Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Esta es la definición más genérica que te puedo dar. Vamos a analizar cada parte.
DESDE LA PLANEACIÓN AGREGADA, PASANDO POR EL PROGRAMA
MAESTRO HASTA LA PLANIFICACIÓN DE REQUERIMIENTOS DE
MATERIALES
Chapman nos pone en los pies del cocinero de una familia que planifica las cenas
de la semana. Lo primero que hace es crear el menú. El día de hoy vienen
unos invitados importantes a la casa y hoy toca lasaña. Decide entonces la cantidad
de lasaña por hacer a partir del número de personas. Hacer esa lasaña involucra
un procedimiento en el que se usan unos materiales e insumos específicos, como
la carne, el pan y la salsa; o sea que tiene que definir cuánto necesita de cada
ingrediente. Pero, además, debe de conocer qué hace falta por comprar porque en
el inventario ya cuenta con algunos ingredientes, pero hacen falta otros. Para
apoyarse, cuenta con la receta y el conocimiento del tiempo que se demora
preparando los ingredientes, haciendo el plato y su tiempo en el horno. Todo esto
para que los invitados tengan su cena a tiempo y calentita en sus mesas.
Así pues, definamos los conceptos: