PRÁCTICA 2

APLICACIONES DE LAS VALORACIONES ÁCIDO BASE

OBJETIVOS
1. Aprender los procedimientos para la preparación de soluciones patrón acidas y básicas
usadas en volumetría.
2. Determinar la acidez total de una muestra de vinagre por un método volumétrico.

MATERIALES REACTIVOS
1 Bureta de 25 mL Ftalato ácido de potasio
1 Soporte Universal Solución patrón de NaOH (0.1 M)
1 Pinza para bureta Solución de fenolftaleína, 0.1 %
1 Parrilla de agitación magnética Solución de naranja de metilo, 0.1%
1 Barra de agitación magnética Vinagre (alumnos)
1 Piseta
1 Espatula
1 Vidrio de Reloj
4 Matraces Erlenmeyer de 125 mL
1 Matraz volumétrico de 50 mL
2 Vasos de precipitado de 100 mL
1Pipeta volumétrica de 10 mL
1Pipeta volumétrica de 5 mL
1 Pipetor
1 Gotero
1 Embudo

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
A) Lavado y llenado de la bureta
1. Llenar la bureta con agua y abrir la llave y dejar drenar observando que después de vaciar la
bureta no quede agua en las paredes.
2. Lavar con 5 a 10 mL del titulante y dejar drenar (repetir dos veces).
3. Comprobar que la llave esté cerrada y llenar la bureta con el valorante por arriba del cero.
4. Comprobar que no haya burbujas de aire.
5. Dejar que drene lentamente la disolución hasta comprobar que la parte inferior de la bureta,
por debajo de la llave, esté llena.
6. Enrasar a cero (ver figura 1).

Figura 1. Forma correcta e

incorrecta de leer la bureta.
B) Estandarización de una solución de NaOH
1. Pesar 0.2 g de hidrogenoftalato de potasio con la precisión de 0.1 mg y colocarlos en un
matraz erlenmeyer de 125 mL
2. Añadir 50 mL de agua destilada y disolver.
3. Añadir 2 ó 3 gotas de fenolftaleína como indicador y valorar hasta la aparición de un color
rosa pálido permanente. Repetir el experimento una vez más.
4. Repetir el experimento usando de naranja de metilo (2 – 3 gotas) como indicador.
5. Registrar los resultados en la tabla 2 (observaciones en la bitácora).
6. Realizar los cálculos correspondientes y reportar la molaridad (M) del valorante con cada
uno de los indicadores.
7. Comparar y discutir los resultados (bitácora).

C) Determinación de la acidez del vinagre

1. Colocar 5 mL de la muestra en un matraz volumétrico de 50 mL.
2. Aforar hasta la marca con agua destilada y homogeneizar.
3. Tomar una alícuota de 10 mL y colocarla en el matraz Erlenmeyer de 125 mL.
4. Añadir 25 mL. de agua destilada y unas gotas de fenolftaleína.
5. Titular con la disolución de hidróxido de sodio 0.1 M, hasta obtener un color rosa. Repetir el
experimento dos veces más.
6. Registrar los resultados en las tablas 3 y 4. Comparar y discutir los resultados
(observaciones en la bitácora).
7. Realizar los cálculos correspondientes considerando las diluciones realizadas y reportar el
porcentaje de ácido acético en la muestra original y comparar con el valor reportado en la
etiqueta (observaciones en la bitácora).
 CUESTIONARIO
1. ¿Qué requisitos debe llenar una sustancia para ser considerado un patrón primario?
2. De algunos ejemplos de estándares primarios y soluciones patrón usados en las valoraciones
ácido-base
3. Defina los siguientes términos:
a) Solución concentrada
b) Solución diluida
c) Alícuota
d) Factor de dilución
e) Valorante
f) Punto final
g) Punto de equivalencia
4. Explicar que son los indicadores ácido base
5. Explicar cuáles son los errores implicados en las valoraciones por el uso de indicadores
visuales
6. ¿En la titulación del vinagre, qué sal se forma en el punto de equivalencia, y cuál es el pH en
ese punto?
7. ¿Cuáles son las zonas de vire del naranja de metilo y de la fenolftaleína? ¿Cuál de los dos
indicadores es más adecuado para determinar el punto final en la valoración del ácido
acético con NaOH? Justifique su respuesta
8. ¿Existirá una diferencia entre el valor de % p/v y % p/p?
9. ¿Qué diferencia hay entre la concentración de una disolución expresada en g/L y la densidad
de la solución, expresada también en g/L?
10. Explique la diferencia entre el % total de acidez del vinagre y el % de ácido acético.

REQUISITOS PREVIOS PARA ACCEDER

AL LABORATORIO (POR EQUIPO)

1. Cuestionario resuelto
2. Contestar los incisos 1) y 2) de las partes A) y B) de la hoja de resultados de la práctica
3. Llenar la tabla 1 de la hoja de resultados
4. Calcular el volumen teórico de NaOH 0.1 M necesario para neutralizar 0.2 g de ftalato ácido
de potasio
5. Calcular el teórico de NaOH 0.1 M necesario para neutralizar una muestra de vinagre al 2 %
p/v preparada según el procedimiento descrito en la parte C) de la práctica (pasos 1 a 4)

¡ Sin estos requisitos el equipo no podrá acceder al laboratorio para la realización de la práctica ¡