FICHA TECNICA DE EQUIPOS PARA LA ELABORACION DE GALLETAS DE

QUINUA Y TARWI

 MEZCLADORA

SKU3317 MEZCLADORA(BATIDORA)

Código Identificación Unidad de CALIDAD ESPECIFICACIONES

clasificador adicional medida MINIMA TECNICAS MINIMAS
de bienes requerida

48101500 y Batidora U Calidad y Ver numerales uno,

los demás industrial 60 KL característica dos, tres y cuatro
que se s iguales o
indican en el superiores a
estudio las descritas
previo.
ESPECIFICACIONES GENERALES

CORRIENTE [u] 110 V a 60Hz

Dimensiones mm Largo 640 x fondo 1200 mm x alto 1300

Peso [kg] 90 a 100

Las partes con contacto con el alimento en acero inoxidable

Rejilla de seguridad

Motor 1 hp

Potencia Desde 450 a 600 w

Velocidades Desde 90 a 360 rpm

Capacidad masa liquida Desde 45 kg

Capacidad masa viscosa Desde 50 kg

Pulsador Encendido y apagado

ACCESORIOS ADICIONALES INCLUIDOS

Accesorio de batidora gancho en acero inoxidable

Accesorio de batidora globo en acero inoxidable

Acceso de la batidora paleta en acero inoxidable

 AMASADORA

HS-120-PD AMASADORA

DATOS GENERALES

CAPACIDAD MAXIMA Kg 50

2 VELOCIDADES, 2 MOTORES, RETROCESO

VELOCIDAD DE AGITADOR Rpm 125/250

VELOCIDAD DE BATEA Rpm 10/20

BATEA y espiral Acero inoxidable

Rejilla de protección y switch de parada
POTENCIA DEL MOTOR HP 4, 6
VOLTAJE TRIF 380 v /50 hz
Dimensiones:

LONGITUD L 1200

ANCHO A 690

ALTURA 1330 mm

Peso 400 kg

 HORNO

TP-04 HORNO ROTATIVO A GAS 18 BANDEJAS

CARACTERISTICAS

Deberá ser fabricado en acero inoxidable AISI 304 o similar, equipado con:

– Tablero electrónico con control de temperatura, tiempo de horneado, vapor y

reposo.
– Deberá lograr una cocción uniforme mediante circulación forzada de aire y
sistema rotativo, con intercambiador de calor en acero inoxidable,
especialmente diseñado para soportar altas temperaturas.

DATOS GENERALES

Capacidad del horno 18 bandejas cada uno de 0,45x0,65 m

Nivel de tensión eléctrico 380v -60 hz

Potencia instalada 1,95 kw

Instalación eléctrica trifásico

Capacidad de producción (50 galletas/bandeja, min de 15 min. Aprox.)

Peso bruto Kg 1000

Temperatura [°C ] 280

Gradiente de temperatura 6 grados centígrados de

precalentamiento

Frecuencia Hz 60

DIMENSIONES [mm]

Longitud L [mm] 178

Ancho A [mm] 118

Altura H [mm] 230

Garantía Año 1

 Carro de bandejas

TP-03 CARRO DE BANDEJAS

CARACTERISTICAS

Será de acero inoxidable, de 4 ruedas de material termoplástico resistente a altas

temperaturas.
Incluirá 18 bandejas que también será de acero inoxidable

DATOS GENERALES

Capacidad del carro 18 bandejas cada uno de 0,45x0,65 m

Capacidad de producción 50 galletas/bandeja

DIMENSIONES DEL CARRO

Longitud L [m] 0,62

Ancho A [m] 0,50

Altura H [m] 1,65

DIMENSIONES BANDEJAS

Largo [cm] 65

Ancho [cm] 45

Espesor [mm] 0,6

Garantía Año 1

 SELLADORA

 Mesa de acero inox

RTEQ350450- PBOZ53- MESA DE ACERO INOX

200A007- 150/D
Tipo Digital KERN & Sohn GmbH Mod. PCB 6000-1.

Suministro eléctrico 220V-240V AC, 50 Hz / 9 V, 300 mA Construido en acero

inoxidable

DIMENSIONES [mm]

Longitud L [mm] 60

Ancho A [mm] 1,90

Altura H [mm] 84

Longitud de la base D 1950

 BALANZA

RTEQA001 BALANZA DE PRECISION

Tipo Digital KERN & Sohn GmbH Mod. PCB 6000-1.

Suministro eléctrico 220V-240V AC, 50 Hz / 9 V, 300 mA

Operación de la batería 9 V /150/220V de 30 C.C.:

Interfaz RS 232

Incluye: Balanza, plato de pesado, fuente de alimentación de red, cubierta protectora,

manual de operación.

DATOS GENERALES

Cantidad [u] 1

Precisión [g] 0.1

Rango de peso mínimo [g] 0,2

Rango de peso máximo [kg] 6

Error de pesado [g] 0,3

Tiempo de calentamiento [hr] 2

Tiempo se estabilización [s] 3

Temperatura de operación [°C] +5 °C …+35 °C

Humedad del aire [%] 80

DIMENSIONES [mm]

Longitud L [mm] 245

Ancho A [mm] 163

Altura H [mm] 79

Longitud de la base D 1950