NORMATIVIDAD RIESGOS LOCATIVOS

AREAS DE TRABAJO (ORDEN Y LIMPIEZA)

Resolución 2400 de 1979: “Estatuto de Seguridad Industrial”

TÍTULO II.
DE LOS INMUEBLES DESTINADOS A ESTABLECIMIENTOS DE TRABAJO.
CAPÍTULO IV.
DE LA HIGIENE EN LOS LUGARES DE TRABAJO ORDEN Y LIMPIEZA

ARTÍCULO 29. Todos los sitios de trabajo, pasadizos, bodegas y servicios sanitarios
deberán mantenerse en buenas condiciones de higiene y limpieza. Por ningún
motivo se permitirá la acumulación de polvo, basuras y desperdicios.
ARTÍCULO 30. No se permitirá el barrido, ni las operaciones de limpieza de suelo,
paredes y techo susceptibles de producir polvo, en cuyo caso se sustituirán por la
limpieza húmeda practicada en cualquiera de sus diferentes formas, o mediante la
limpieza por aspiración.
ARTÍCULO 31. El piso de las salas de trabajo se mantendrá limpio y seco. En las
industrias en que es imposible mantener los pisos secos, se les dará una inclinación
adecuada y se instalará un sistema de drenaje, y otros artefactos similares para que
el trabajador no esté expuesto permanentemente a la humedad. Todo trabajador
que labore constantemente en sitios húmedos estará provisto de botas especiales,
para su protección.
ARTÍCULO 32. Los pisos de las salas de trabajo y los corredores se mantendrán
libres de desperdicios y sustancias que causen daño al trabajador. Se cuidará
especialmente de que el pavimento no esté encharcado y se conserve limpio de
aceite, grasas u otros cuerpos que lo hagan resbaladizo. Los aparatos, máquinas,
instalaciones, etc., deberán mantenerse siempre en buen estado de limpieza.
ARTÍCULO 33. La limpieza de las salas de trabajo se efectuará siempre que sea
posible, fuera de las horas de trabajo y se evitará diseminar polvo al ejecutarla. Las
basuras y demás desperdicios se sacarán frecuentemente para mantener siempre
en buenas condiciones los locales.
ARTÍCULO 34. Se evitará la acumulación de materias susceptibles de
descomposición, de producir infección, o en general, nocivas o peligrosas, y se
evacuarán o eliminarán por procedimientos adecuados los residuos de primeras
materias o de fabricación, aguas residuales, etc. y los polvos, gases, vapores, etc.,
nocivos y peligrosos.
ARTÍCULO 35. En los lugares de trabajo en que se utiliza un dispositivo mecánico
o de tipo químico para recolección de materiales nocivos será necesario
inspeccionar periódicamente su funcionamiento para estar seguro de su eficiencia,
anotando los resultados de ésta inspección. Los útiles para el aseo se guardarán en
casilleros especiales ubicados cerca a los servicios sanitarios.
ARTÍCULO 36. Se deberán tomar medidas efectivas para evitar la entrada o
procreación de insectos, roedores u otras plagas dentro del área de trabajo.
CAPÍTULO V.
EVACUACIÓN DE RESIDUOS O DESECHOS.

ARTÍCULO 38. Todos los desperdicios y basuras se deberán recolectar en

recipientes que permanezcan tapados; se evitará la recolección o acumulación de
desperdicios susceptibles de descomposición, que puedan ser nocivos para la salud
de los trabajadores.
ARTÍCULO 39. La evacuación y eliminación de estos residuos se efectuará por
procedimientos adecuados y previo tratamiento de los mismos de acuerdo a las
disposiciones higiénico sanitarias vigentes.
ARTÍCULO 40. Cuando se manipulen materias orgánicas susceptibles de
descomposición o de contener gérmenes infecciosos, se extremarán las medidas
higiénicas de limpieza y protección del personal, y si es factible, cometer dichas
materias a desinfecciones previas.
ARTÍCULO 41. Se dispondrá de drenajes apropiados, capaces de asegurar la
eliminación efectiva de todas las aguas de desperdicios, y provistos de sifones
hidráulicos u otros dispositivos eficientes para prevenir la producción de
emanaciones, manteniéndose constantemente en buenas condiciones de servicio.
ARTÍCULO 42. El suministro de aguas para uso humano y de alimentos, el
procesamiento de aguas industriales, la disposición de aguas negras, excretas,
basuras, desperdicios y residuos en los lugares de trabajo, deberán efectuarse en
forma que garantice la salud y el bienestar de los trabajadores y de la población en
general.
ARTÍCULO 43. Las aguas de desechos industriales, y demás residuos líquidos o
sólidos procedentes de establecimientos industriales, comerciales y de servicios no
podrán ser descargados en fuentes o cursos de agua (ríos), alcantarillados, lagos,
represas, a menos que las personas responsables adopten las medidas necesarias,
para evitar perjuicios, molestias o daños a la fauna o flora acuática con destrucción
de los procesos bioquímicos naturales.
ARTÍCULO 44. Los recipientes empleados para depositar residuos líquidos o que
sufran descomposición, deberán construirse de material impermeable, y de acuerdo
a modelos que no permitan escapes, y que puedan limpiarse fácilmente.
ARTÍCULO 45. Los residuos producidos en los sitios de trabajo deberán removerse,
en lo posible, cuando no haya personal laborando, y se usarán métodos que eviten
la dispersión de los materiales, especialmente de aquellas substancias nocivas para
la salud.
Ley 9 de 1979: “Código Sanitario Nacional”
Medidas Sanitarias
TITULO V.
ALIMENTOS

De los equipos y utensilios.

ARTICULO 251. El material, diseño, acabado e instalación de los equipos y
utensilios deberán permitir la fácil limpieza, desinfección y mantenimiento higiénico
de los mismos, y de las áreas adyacentes. Tanto los equipos como los utensilios se
mantendrán en buen estado de higiene y conservación y deberán desinfectarse
cuantas veces sea necesario para evitar problemas higiénico-sanitarios.
ARTICULO 254. La limpieza, lavado y desinfección de equipos y utensilios que
tengan contacto con alimentos o bebidas, se hará en tal forma y con implementos o
productos que no generen ni dejen sustancias peligrosas durante su uso.
PARAGRAFO. El uso de lubricantes, utensilios, equipos y productos de limpieza,
lavado
Salud.

De las operaciones de elaboración, proceso y expendio.

ARTICULO 258. No se permitirá reutilizar alimentos, bebidas, sobrantes de
salmuera, jugos, salsas, aceites o similares, salvo en aquellos casos que el
Ministerio de Salud o la autoridad delegada lo autorice porque no trae riesgos para
la salud del consumidor.
ARTICULO 259. Los establecimientos a que se refiere este título, los equipos, las
bebidas, alimentos y materias primas deben protegerse contra las plagas. Los
plaguicidas y los sistemas de aplicación que se utilicen para el control de plagas en
alimentos y bebidas cumplirán con la reglamentación que al efecto dicte el Ministerio
de Salud. Las reglamentaciones sobre materias primas agrícolas se establecerán
conjuntamente con el Ministerio de Agricultura.
ARTICULO 261. En los establecimientos comerciales las actividades relacionadas
con alimentos o bebidas, como fraccionamiento, elaboración, almacenamiento,
empaque y expendio, deben efectuarse en áreas que no ofrezcan peligro de
contaminación para los productos.
ARTICULO 264.Los establecimientos a que se refiere este título deberán disponer
de agua y elementos para lavado y desinfección de sus equipos y utensilios en
cantidad y calidad suficientes para mantener sus condiciones adecuadas de higiene
y limpieza.

Del transporte
ARTICULO 282. Los recipientes o implementos que se utilicen para el transporte de
alimentos o bebidas deberán estar siempre en condiciones higiénicas.
De las carnes, sus derivados y afines.
Mataderos.
ARTICULO 321. Todo matadero contará con un sistema adecuado para la fácil
limpieza de animales, carne, vísceras, cabezas y patas; para la limpieza y
desinfección de equipos, utensilios e instalaciones y para el aseo de los
trabajadores y demás personal. Los equipos y accesorios deberán conservarse
limpios y en buen estado sanitario.

GTC 45 de 2012
Guía para la identificación de peligros y valoración de riesgos

Resolución 2184 de 2019

Código de colores para la separación de residuos