PLANTIAMIENTO DEL PROBLEMA

APROVECHAMIENTO DE LA NARANJA CHINA (Citrus margarita)

POR PARTE DE AGRICULTORES DE CÍTRICOS EN SANTANDER

En todo el mundo existen frutos exóticos que llaman la atención por su color,

sabor o particularidades de cosecha que se desconocen o no se les da un
aprovechamiento por falta de conocimiento como es el caso de los cítricos. los
cítricos son el cultivo frutal de mayor relevancia económica en el mundo, con una
producción de 100.000 millones de toneladas, lo que representa la cuarta parte de
toda la producción frutícola, según cifras de la ( La Organización de las Naciones
Unidas para la Alimentación y la Agricultura) FAO. cuyos principales productores son
china, España, Japón, Brasil, Italia, Egipto, estados unidos, marruecos, argentina,
Turquía, la república de corea y el Pakistán.
En américa latina el sector de los cítricos está dominado por países como Brasil
México y argentina.
En Colombia la producción de cítricos, aunque se puede dar a lo largo y ancho del
país se encuentra concentra en seis (6) núcleos productivos.
Costa atlántica: Atlántico, Magdalena, Cesar, Bolívar. Nor – oriente: Santander,
norte de Santander, Boyacá. Centro: Cundinamarca, Tolima, Huila. Llanos
orientales: Meta, Casanare. Occidente: Antioquia, Valle del cauca, Caldas,
Risaralda, Quindío. Sur: Cauca, Nariño.
El área promedio por agricultor a nivel nacional es de 5,6 ha, sin embargo, existe
una gran brecha dentro de los departamentos productores debido al nivel de
empresarización que presenta cada uno. actualmente, no se cuenta con las cifras
discriminadas por producto, pero de acuerdo a las cifras transadas en las
principales plazas mayoristas del país, el 47% de la producción corresponde a
naranjas, el 27% a mandarinas y el 26% a limón, siendo este productor el de
mayor crecimiento en área sembrada en los últimos dos años y mayor visión
exportadora.

https://sioc.minagricultura.gov.co/Citricos/Documentos/2009-01-30%20Cifras%20Sectoriales.pdf
https://www.fao.org/3/y5143s/y5143s0z.htm
https://sioc.minagricultura.gov.co/Citricos/Documentos/2009-01-30%20Cifras%20Sectoriales.pdf
https://sioc.minagricultura.gov.co/Citricos/Documentos/2021-03-31%20Cifras%20Sectoriales.pdf
La naranja (citrus margarita) es de origen chino país que a la fecha continúa
siendo su mayor consumidor. En algunos países se utiliza principalmente para
ornato debido a su forraje, esta naranja se diferencia de los demás cítricos debido
a su forma ovalada, de apenas tres a cuatro centímetros de largo por dos o tres de
ancho. cuentan con una cáscara muy delgada, de color naranja intenso y que por
su calidad aromática y dulce puede comerse con agrado. por dentro, se trata de
una versión miniatura de una naranja común. Su sabor es ácido y perfumado, por
ello, cuando se come junto con la cáscara, logra balancearse y resultar en un
bocado muy satisfactorio. Este fruto cuenta con múltiples vitaminas y minerales
como lo son las vitaminas C y E, ambas de efecto antioxidante. También aporta
calcio, magnesio y potasio, esenciales para el correcto funcionamiento de huesos,
músculos y órganos en general. Otros como los flavonoides, a los que se
atribuyen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antivirales. La mayoría de
sus propiedades se encuentran en la cáscara que, a diferencia de otros cítricos, es
totalmente comestible sin la necesidad de pasar por algún proceso.

A nivel departamental Santander ocupa el lugar número uno en la producción de

cítricos del país con un total de 18.760ha de cítricos sembradas con una
producción de 281.400ton.
Por lo tanto, es de gran interés la explotación de esta naranja (citrus margarita) por
parte de los agricultores de la región de Santander.
Teniendo todo esto en cuenta es de gran importancia diversificar y aprovechar la
gran variedad de cítricos que tenemos a nuestra disposición con la meta de
ampliar el mercado y ofrecerles a los consumidores nuevas experiencias.

https://sioc.minagricultura.gov.co/Citricos/Documentos/2009-01-30%20Cifras%20Sectoriales.pdf
https://www.fao.org/3/y5143s/y5143s0z.htm
https://sioc.minagricultura.gov.co/Citricos/Documentos/2009-01-30%20Cifras%20Sectoriales.pdf
https://sioc.minagricultura.gov.co/Citricos/Documentos/2021-03-31%20Cifras%20Sectoriales.pdf
 JUSTIFICACION

Es bien sabido que debido a la posición geográfica Santander cuenta con suelos y
un clima en óptimas condiciones para los cultivos de cítricos, teniendo esto en
cuenta es nuestro deber como ingenieros explotar el potencial de nuestra región y
diversificar nuestras opciones, aprovechando el gran incremento que ha tenido el
sector de los cítricos cuando hablamos de exportación.
Con esta investigación buscamos un crecimiento del sector agrícola y
agroindustrial en el departamento de Santander. esta investigación se realiza con
el fin de ampliar el repertorio de cítricos con el que cuenta Santander además de
la gran oportunidad de empleo que representa para la región y el país también
tenemos en cuenta las pocas perdidas y desechos que genera este producto. Con
este proyecto se beneficiarán una parte de los campesinos de Santander y
Colombia. Debido a al crecimiento de este sector beneficiara principal mente a los
exportadores del país y a los pequeños ofreciéndoles un nuevo producto que
ofrecer a las masas.
Con esta investigación esperamos ver el nivel de aprobación de este nuevo
producto a nivel nacional.

https://sioc.minagricultura.gov.co/Citricos/Documentos/2009-01-30%20Cifras%20Sectoriales.pdf
https://www.fao.org/3/y5143s/y5143s0z.htm
https://sioc.minagricultura.gov.co/Citricos/Documentos/2009-01-30%20Cifras%20Sectoriales.pdf
https://sioc.minagricultura.gov.co/Citricos/Documentos/2021-03-31%20Cifras%20Sectoriales.pdf