TOXICIDAD DE LOS ALIMENTOS DE CARÁCTER EXOGENO

TRABAJO DE AUTOEVALUACIÓN TP: 3

ACTIVIDADES

1- Luego de leer las informaciones compartidas elabora las actividades propuestas:

a- Recorta y pega una publicación de noticias acerca del uso de plaguicidas que haya originado ciertas
afecciones a la salud.
b- Identifica y cita:
● El compuesto implicado
Plaguicida con arsénico
● Usos
Son sustancias utilizadas para controlar organismos dañinos para las plantas.

● La manera en cómo llegó al organismo

Derrames accidentales.
Uno inadecuado de los envases y de los propios productos.
Filtraciones en depósitos de almacenamiento.
Limpieza o lavado inadecuado de maquinaria de aplicación y tanques contenedores.
Residuos descargados o vertidos en el suelo.

● Los efectos que han causado

Cáncer
Muchos estudios han examinado los efectos de la exposición a pesticidas en el riesgo de cáncer. Se han
encontrado asociaciones con: leucemia, linfoma, cerebro, riñón, mama, próstata, páncreas, hígado, pulmón
y cáncer de piel. Este mayor riesgo ocurre tanto con exposiciones residenciales como ocupacionales. Se
han encontrado mayores tasas de cáncer entre los trabajadores agrícolas que aplican estos químicos. La
exposición ocupacional de una madre a los pesticidas durante el embarazo se asocia con un aumento en el
riesgo de leucemia, tumor de Wilms y cáncer cerebral del niño. La exposición a insecticidas dentro del
hogar y herbicidas en el exterior del hogar está asociada con cánceres de sangre en niños.

Neurológicos
La evidencia vincula la exposición a pesticidas con resultados de pobres desempeños neurológicos.

La Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos finalizó una revisión de 10 años de los pesticidas
organofosforados después de la Ley de Protección de la Calidad de los Alimentos de 1996, pero hizo poco
para dar cuenta de los efectos neurotóxicos del desarrollo, lo que generó fuertes críticas dentro de la
agencia y de investigadores externos. No se han realizado estudios comparables con pesticidas más
recientes que están reemplazando a los organofosforados, como los neonicotinoides.

Efectos reproductivos
La evidencia sólida vincula la exposición a pesticidas con defectos de nacimiento, muerte y crecimiento
fetales alterado. El Agente Naranja, una mezcla 50:50 de 2,4,5-T y 2,4-D, se ha asociado con mala salud y
efectos genéticos en malaya y Vietnam. También se descubrió que los fetos que en algún momento
estuvieron expuestas a pesticidas tenían un bajo peso al nacer y defectos de desarrollo.

Fertilidad
Varios pesticidas, incluidos el dibromoclorofano y el 2,4-D, se han asociado con una disminución de la
fertilidad en los hombres. La exposición a pesticidas resultó en una fertilidad reducida en los hombres,
alteraciones genéticas en los espermatozoides, un número reducido de espermatozoides, daño al epitelio
germinal y función hormonal alterada.

● Tratamientos si lo hubiere.
La intoxicación primaria por plaguicida arsenical no resulta letal, se puede lograr reestablecer al
paciente, pero en caso que aparezcan otros síntomas a largo plazo, conlleva a largos tratamientos que
podrían o no mejorar la condición clínica de la persona.