Universidad Abierta y a Distancia de México

Licenciatura en gestión y Administración de PyME

Administración de la
Producción
EVIDENCIA DE APRENDIZAJE UNIDAD 2 “ANÁLISIS DE LAS
TÉCNICAS OPERATIVAS”

Alumna: Gabriela Cervantes Arce

Profesor: José Reynaldo Delgado Mendoza
 ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Introducción

Las técnicas operativas son muy importantes ya que ayudan a evitar accidentes
laborales, mediante la aplicación de medidas correctivas podremos corregir las
causas que los originan y de esta manera controlar las consecuencias que estos
tengan.

Estas técnicas permiten garantizar la prevención de riesgos a pesar de la

intervención humana que en muchos casos son las causantes de accidentes
debido al cambio de actitud preventiva por parte de los trabajadores.

Por lo anterior es muy importante para las empresas el crear una “Cultura
Preventiva” y concientizar al personal de la responsabilidad que tienen al evitar en
lo posible situaciones que pongan en riesgo su vida y la de sus compañeros.

Desarrollo

Para esta actividad realizaremos los siguientes ejercicios:

Empresa seleccionada

Nombre: E.C.CO., S.A. de C.V

Giro: Fabricación de ropa para dama
Total de empleados: 35
Ubicación: Nezahualcóyotl 145 Col. Centro Ciudad de México

De acuerdo con la empresa seleccionada elige solo una técnica y realiza lo que se
te solicita.
 ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Para la técnica Distribución de planta, realiza lo que a continuación se te

indica:

Para la aplicación de esta técnica se te recomienda seleccionar una fábrica, por

ejemplo, que produzca uniformes, zapatos, etcétera. Considerando la secuencia
de su proceso productivo, sus instalaciones y su medio ambiente, se deberá
proponer una nueva distribución que eficiente el resultado de la producción, ya sea
con más productos terminados, con menos accidentes de trabajo o cualquier otro
objetivo.

a) Realiza una descripción breve donde indiques la situación de la empresa

seleccionada.

La empresa seleccionada se encarga de elaborar prendas de vestir para

dama, cuenta en su departamento de producción con dos mesas de corte,
el área de habilitación, el área de diseño y muestras y el almacén de telas.
Esta área tiene unas medidas aproximadas de 16 Mts. De ancho por 12
Mts. De fondo.
Es un espacio relativamente pequeño para tener 4 departamentos,
situación que ha propiciado algunos accidentes de trabajo.

b) Utiliza los puntos de la fase de la planeación de la distribución:

- Define el objetivo de la distribución y la localización del espacio a

distribuirse.

El principal objetivo es mantener la materia prima bien localizada y en un

espacio considerable para su rápida manipulación.
Y reducir los espacios destinados para habilitación y aumentar el área
de almacén.
 ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

- Describe la relación de áreas y actividades

La materia prima en este caso la tela se encuentra en el suelo ocupando

un espacio que es para transito de los trabajadores y los estantes
destinados para estas telas se encuentran ocupados por habilitaciones
que son sobrantes.

- Determina los requerimientos de espacios de lo que se va a

distribuir como maquinas, equipos o cualquier otro elemento.

Las telas se clasificarán por tipo y ocuparan los estantes destinados

para estas, las habilitaciones pasadas se pasarán al área de habilitación
para almacenaje y se tomaran muestras para el departamento de diseño
con la finalidad de utilizarlos en las muestras futuras.

- Dibuja como quedaría la distribución, si tienes varias propuestas

dibuja ambas, y todo lo que concierne a la distribución como
fuentes de agua, baños, electricidad, etc. Aquí se definiría si va a
cumplir con el objetivo por el cual se realiza la distribución y por
qué.

PROPUESTA
Departamento de
Agua

Departamento Retaceria
Diseño y Muestras
Habilitación de tela

Pasillo
Mesa de corte 2
Transito libre

Estantespara

12 Mts.
tela

Mesa de Corte 1

Administracion Pasillo
de corte
Agua

Entrada al area Basura

16 Mts.
 ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

c) Plasma gráficamente como es la distribución actual y cuál es tu

propuesta de distribución. (Ilustra a escala las medidas reales en
metros o centímetros)

DISTRIBUCION ACTUAL
Departamento de

Estantespara
Departamento
Habilitación
Diseño y Muestras

tela
Pasillo
Mesa de corte 2

12 Mts.
Materia prima (Telas) en el
Basura

Pasillo

Mesa de Corte 1

suelo
Pasillo Agua
Pasillo

Administra cion Telas en el

de corte suelo
Pasillo Entrada al area

16 Mts.
 ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

PROPUESTA
Departamento de

Agua
Departamento Retaceria
Diseño y Muestras
Habilitación de tela

Pasillo
Mesa de corte 2
Transito libre

Estantespara

12 Mts.
tela
Mesa de Corte 1

Administra cion Pasillo

de corte
Agua

Entrada al area Basura

16 Mts.

Para la técnica de cálculo de tiempo estándar por cronómetro, realiza lo que

a continuación de te indica:

a) Realiza una descripción breve donde indiques la situación de la empresa

seleccionada.
La empresa seleccionada elabora prendas para vestir, tiene un problema de
distribución de espacio en el departamento de producción y necesita una
redistribución para incrementar la producción.

b) De la empresa seleccionada, elige una actividad del proceso productivo

para obtener el tiempo estándar.

En la empresa trabajan 10 personas en el departamento de cortes por lo

general cortan 300 piezas por día en una jornada de 8 horas, ahora para
determinar el tiempo estándar se cortarán 600 piezas en 8 horas con los
mismos trabajadores.

Antes = 300 piezas/día = 300 = 3.75 piezas por hora

 ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

10 personas * 8 hrs. 80
Después = 600 piezas / día = 600 = 7.5 piezas por hora
10 personas * 8 hrs. 80

c) Elabora una descripción breve del lugar, mostrando la situación actual de la

empresa.

La empresa generalmente programa cortes de 300 prendas, mas sin

embargo esta considerando incrementar la productividad para esto necesita
ayuda para saber cuánto tiempo de mano de es el que utilizara y cuantos
trabajadores necesitara para lograr esta meta.

d) Realiza 30 observaciones y toma tiempo con un cronómetro, regístralo en

una tabla.
 ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Tiempo en Tiempo en
Tiempo en
seg. seg.
Muestra seg. (Corte Observaciones
(Tendido (Colocación
de pieza)
Tela) de molde)

1 40 20 125 Se requiere
2 31 22 130 mantenimiento en la
3 43 21 129 cortadora
4 35 23 126
5 39 19 120
6 42 17 120
7 38 20 120
8 38 21 122
9 33 21 124
10 37 21 125
11 39 22 129
12 39 20 127
13 38 20 126
14 41 19 125
15 40 19 124
16 42 18 123
17 42 22 122
18 39 21 120
19 36 20 120
20 36 21 120
21 38 21 120
22 39 21 127
23 42 20 126
24 43 22 128
25 43 22 125
26 43 23 123
27 44 19 120
28 43 19 119
29 41 18 120
30 39 18 126
Ʃ 1183 610 3711

e) Calcula el tiempo promedio mostrando los cálculos que hiciste

 ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Formula
∑ Xi
Tp=
n
Sustituimos
1183
Tp Tendido tela= =19.71 seg .
60
610
Tp Colocacióndel molde= =10.16 seg .
60
3711
Tp Corte de pieza= =61.85 seg .
60
19.71+10.16+61.85=91.72 seg .

f) Calcula la calificación de la actuación mostrando la tabla y los valores que

elegiste. Después calcula el tiempo normal.

Tabla de calificación al desempeño Westinghouse

HABILIDADES ESFUERZO
0.15 A Habilísimo 0.15 A Excesivo
0.10 B Excelente 0.10 B Excelente
0.05 C Bueno 0.05 C Bueno
0.00 D Medio 0.00 D Medio
-0.05 E Regular -0.05 E Regular
-0.10 F Malo -0.10 F Malo
-0.15 G Torpe -0.15 G Torpe

CONDICIONES CONSISTENCIA
0.05 A Buena 0.05 A Buena
0.00 B Media 0.00 B Media
-0.05 C Mala -0.05 C Mala

Calificación del desempeño

 ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Calificación del desempeño

Habilidad C 0.05
Esfuerzo E -0.05
Condiciones C -0.05
Consistencia B 0.00
Total -0.05
Calificación
0.95
(1+ Total)

Formula
Tn=(TP)(calificación)
Sustituimos
Tn= ( 91.72 )( 0.95 ) =87.13 seg .

g) Muestra las tolerancias que elegiste, realiza la suma e indica la tolerancia

total de esa actividad.

Suplementos

 Suplemento por trabajar de pie: 2%

 Uso de la fuerza o energía muscular: 13%
 Iluminación: 2%
 Trabajos de gran precisión: 5%

Total: 22%

h) Calcula el tiempo estándar mostrando los cálculos que realizaste.

Formula
T estandar=(Tn)(1+suplemento)
Sustituimos
T estandar=( 87.13 seg )( 1+ suplemento=1.22 )=106.29 seg .

i) Escribe la mejora que encontraste al aplicar esta técnica.

 ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Se demostró el tiempo real que se ocupa para la tarea de corte de la

prenda desde el tendido, la colocación y el corte de la pieza, así se evitaran
el desperdicio de tiempo en la elaboración de la tarea.

j) Realiza una propuesta de mejora al administrador o dueño de la PyME y

comparte tus resultados.

La empresa con los datos que arrojo esta técnica puede saber cuantos
trabajadores necesita para incrementar su productividad como lo tiene
planeado.
Así de esta forma podrá asegurar que su producción se pueda duplicar con
el mismo tiempo de trabajo.

Para la técnica de Seguridad industrial, realiza lo que a continuación de te

indica:

De la PyME seleccionada, realiza una descripción breve donde indiques la

situación de la empresa seleccionada e indica el lugar en el que estás haciendo
referencia, investiga y determina lo siguiente:

a. Actos inseguros

La constitución política en su Art. 123 apartado A reglamentan los actos

relacionados con la seguridad e higiene en el trabajo, así como el
Reglamento General de Seguridad e Higiene y las Normas Oficiales
Mexicanas en su conjunto nos muestran los actos inseguros en los trabajos
mismos que son considerados como violaciones a los métodos de trabajo.

Los actos inseguros en la empresa son:

 No usar guante ni lentes de protección para el corte.
 ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

 No usar el calzado de seguridad.


b. Condiciones inseguras
La NOM-019-STPS-2011, nos señalan como condiciones inseguras a la no
observancia de las medidas de seguridad que pueden causar algún
accidente.
Para la empresa son:
 Falta de limpieza en el área de corte que puede hacer que las
personas tropiecen mientras realizan la actividad de corte.
 Conexiones eléctricas sin mantenimiento.

c. Al menos menciona una norma de seguridad de la lista de normas de STPS

que aplicaría en el lugar que elegiste y por qué.

NOM-004-STPS-1999, esta norma define las condiciones de seguridad y el

equipamiento de protección que deben de tener los trabajadores para
prevenir riesgos en la realización de las actividades efectuadas con
maquinaria.

d. Que capacitación harías en ese lugar de trabajo.

Realizaría un platica sobre la prevención de riesgos, como cuidar y

protegernos de los accidentes en nuestra área de trabajo, con esto se
podría hacer conciencia en el trabajador para que solicite y use el equipo
de seguridad adecuado para la realización de sus actividades diarias dentro
de la empresa.
 ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

e. Que equipo de seguridad proporcionarías al trabajador, menciona las

actividades y el tipo de equipo que sugieres.

Proporcionaría lo siguiente:
 Guante de protección. - Necesario para evitar accidentes en la mesa
de corte se entregaría una pieza por cada cortador.
 Zapato de seguridad. - Este tipo de calzado protege al trabajador de
resbalones y caídas que pueden causarle un accidente grave. (para
todo el personal de producción independientemente de la actividad
que realicen).
 Uniformes cómodos. – Proporcionaría un pantalón cómodo y una
playera fresca para ayudara a que el trabajador se encuentre lo más
cómodo posible al realizar su tarea. (Para todas las áreas de la
empresa independientemente del área donde se labore).
 Lentes de seguridad. – Se entregaría 1 pieza por cortador, esto
evitara que entre pelusa y polvo a sus ojos. (Exclusivamente para el
área de corte).
 Cubrebocas industrial. – Este evita que entre polvo y residuos de tela
a nariz y boca del trabajador. (Exclusivamente para el área de corte).

f. Que enfermedades de trabajo puede presentarse de acuerdo con el tipo de

actividades de la empresa.

 Se pueden presentar principalmente enfermedades relacionadas con

los pulmones y afecciones respiratorias por la pelusa que la tela
emite al corte de esta.
 Se pueden llegar a presentar accidentes y cortes en manos por el
desuso del guante de seguridad.

g. Que formatos o registros diseñarías para tener control de un riesgo de

accidente. Indica los registros.
 ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

CONTROL DE RIESGOS DE TRABAJO

Área No. Empleado Fecha:

Descripción del hecho o accidente

Riesgo identificado

Frecuencia
Dia Semana Mes Total Observación

Reporto Jefe del área

Nombre y firma Nombre y firma

Recursos Humanos Seguridad e higiene

Nombre y firma Nombre y firma

h. Realiza una propuesta de mejora al administrador o dueño de la PyME y

comparte tus resultados.
 ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Se deben de hacer modificaciones al contrato laboral para hacer conciencia

en los trabajadores de la importancia que tiene el uso adecuado de las
herramientas y equipo de protección que deberán usar para ser
contratados.
Considero que es una medida necesaria para reducir al mínimo los
accidentes laborales y con esto poder incrementar considerablemente la
productividad en la empresa.

Para la técnica de Balanceo de línea, realiza lo que a continuación de te

indica:

De la PyME que seleccionaste debe manejar operaciones con tiempos similares,

que el operador solo atienda su actividad, velocidad rítmica y volumen de
producción suficiente para que realices lo siguiente:

A. Realiza una descripción breve donde indiques la situación de la empresa

seleccionada.

La empresa selecciona es una fábrica de ropa para dama, la actividad en

este caso seleccionada es el proceso de corte de las prendas, ya que tiene
una producción de 300 piezas diarias la cual es necesario aumentar a 600
piezas diarias.

B. Indica en una tabla las operaciones y el tiempo estándar de cada actividad.

Operación TE (min)
1 (Tendido) 1.8
2 (Colocar molde) 1.3
3 (Corte pieza) 2
 ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

C. Aplicando fórmulas y llenando tablas respectivas encuentra los siguientes

datos:
- Determina el total del TEstándar en minutos. Realiza la suma

Operación TE (min)
1 (Tendido) 1.8
2 (Colocar molde) 1.3
3 (Corte pieza) 2
Total 5.1

- Determina el índice de producción. Aplica la fórmula

 La producción que ser requiere es de: 600 piezas

 El tiempo de trabajo es de: 8 horas
 Se planea una eficiencia de: 95% = .95

Formula
Unidades a Fabricar
IP=
Tiempo disponiblede un operador

Sustituimos
600 piezas 600
IP= = =1.25 pzas por min .
(8 hrs)(60 min) 480

- Determina el número teórico de los 4 operadores. Aplica la fórmula

1.8∗1.25
NO 1= =2.3 6
.95
1.3∗1.25
NO 2= =1.7 1
.95
2∗1.25
NO 1= =2.6 3
.95
 ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

- Determina los números ideales o reales de los 4 operadores. Realiza el

redondeo.

Num. Num.
Operación TE (min)
Teoricos Reales
1 (Tendido) 1.8 2.36 3
2 (Colocar molde) 1.3 1.71 2
3 (Corte pieza) 2 2.63 3

- Realiza la tabla para determinar los minutos estándar asignados

Minutos
Operación TE (min) estandar
asignados
1 (Tendido) 1.8/3 = 0.6 0.6
2 (Colocar molde) 1.3/2 =0.65 0.6
3 (Corte pieza) 2/3 = 0.66 0.6

- Determina el número de operarios que se recomiendan para que la línea

tenga una mejor eficiencia.

3 trabajadores∗480 min . 1440

Piezas por dia= = =800 piezas
1.8 tiempo estandar 1.8

- Determina la eficiencia de la línea de producción con los operadores

ideales. Aplica la fórmula

La eficiencia de la linea en corte de piezas de la empresa es:

Formula
 ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Minutos estándar por operación

E= ∗100
Minutos estándar asignados∗numero de operarios

Sustituimos
5.1 5.1
E= = =0.94∗100=¿94.4%
(0.6)(9) 5.4

- Determina las piezas diarias, tomando como referencia la actividad más

lenta y con el número de operadores ideales. Aplica la fórmula

El numero ideal de trabajadores para que la empresa llegue a su meta y

tenga un 95% de eficiencia con el estándar ya establecido y produciendo
800 piezas diariamente es de 9 distribuidos como sigue: 3 trabajadores en
la primera actividad, 3 trabajadores en la segunda actividad y 3
trabajadores en la tercera actividad.

- Comparte los datos que obtuviste a quien te entregó la información para

hacer este análisis junto con tu propuesta de mejora.

Entregue los datos obtenidos al Sr. José Cohen que es el dueño de la empresa
denominada E.C.CO., S.A. de C.V., junto con las propuestas en mejoras de
productividad y de seguridad e higiene, el acepto las sugerencias y hará los
cambios necesarios desde la mejor distribución del departamento de corte hasta la
mejora en los tiempos de las operaciones, pasando por implantar las normas de
seguridad necesarias para cuidar a sus trabajadores de algún accidente de
trabajo.

Para la técnica de Productividad, realiza lo que a continuación se te indica:

De la empresa seleccionada obtén la productividad de mano de obra, realiza una

descripción breve donde indiques la situación de la empresa y toma en cuenta los
siguientes elementos.
 ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Si es empresa de servicio, pídele a un empleado en particular el número de

clientes atendidos en la semana.
Si es empresa de producción, pídele a un trabajador el dato del número de
unidades producidas en la semana.

La empresa produce semanalmente 1500 piezas.

O bien, indica lo que aplique en la empresa de tu elección sin perder de vista

calcular la productividad o eficiencia en mano de obra.

Consigue el dato de horas de trabajo, y resuelve lo siguiente

Días Producción
lunes 340
martes 315
miércole 300
s
Jueves 308
viernes 400

a. Indica la productividad del día lunes. Utiliza e ilustra fórmula

Formula
Producción
P de la MO=
horas
(3 empleados ) (8 )
empleados

Sustituimos
340 3 40
P de la MO= = =1 4 .16 piezas/hr .
8 horas 24
(3 empleados ) ( )
empleados
Lunes
 ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

14.16 pzas/hr.

b. Indica la productividad del día martes. Utiliza e ilustra fórmula

3 15 3 15
P de la MO= = =1 3 .12 piezas/hr .
8 horas 24
(3 empleados ) ( )
empleados

Martes

13.12 pzas/hr.

c. Indica la productividad del día miércoles. Utiliza e ilustra fórmula

300 300
P de la MO= = =12.5 piezas/ hr .
8 horas 24
(3 empleados ) ( )
empleados

Miércoles

12.5 pzas/hr.

d. Indica la productividad del día jueves. Utiliza e ilustra fórmula

30 8 30 8
P de la MO= = =12.83 piezas/hr .
8 horas 24
(3 empleados ) ( )
empleados

Jueves

12.83 pzas/hr.
 ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

e. Indica la productividad del día viernes. Utiliza e ilustra fórmula

4 00 4 00
P de la MO= = =1 6 . 66 piezas /hr .
8 horas 24
(3 empleados ) ( )
empleados

Viernes

16.66 pzas/hr.

f. Indica cuando es el día más productivo

El día Viernes es el más productivo.

g. Gráfica resultados de la semana.

 ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

h. Comparte los datos obtenidos a quien te proporcionó los datos para

obtener la productividad y redacta tu propuesta

Los datos nuevamente se los entrego al Sr. José Cohen, ya que el me proporciono
los datos para poder realizar esta propuesta.

Ahora el Sr. Cohen puede tener la confianza de realizar sus cálculos para el logro
de las metas que ya se propuso en cuestión de productividad en su empresa.

La propuesta la considera atractiva y alcanzable por tal razón la pondrá en marcha

y me compartirá los resultados obtenidos.

Conclusiones

Esta actividad fue muy extensa y un tanto complicada por los ejercicios que se
solicitan realizar para los datos específicos que necesitamos obtener, más sin
embargo fue una experiencia enriquecedora para mí.
 ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Ya que el hecho de que una persona tenga la confianza para entregarme datos
confidenciales de su empresa me hace comprometerme en aportarle mis escasos
conocimientos hasta el momento, pero que para el son de utilidad ya que le
muestra un panorama atractivo que lo invita a mejorar sus métodos de trabajo.

Espero seguir aportando un granito de arena para el desarrollo y crecimiento de

una empresa que en el pasado me dio muchas enseñanzas y satisfacciones en mi
vida profesional.

Bibliografía
UNADM. (2021). Administración de la Producción. Recuperado el 09 de Mayo de 2021, de Unidad
2. Planeación y análisis de los sistemas de producción:
https://campus.unadmexico.mx/contenidos/DCSA/BLOQUE2/GAP/05/GADP/U2/
descargables/GADP_U2_Contenido.pdf