Sav3

cccion 2
Dal Dakre de Fermenkcon Cquipo S
ancye ce

Paa e frceso ce fer cndc.ccn, Cn

nel malrc2 problema Con
ce g l r al 2M,mas
mldo sue ron c (se3rGr)
G.5 m fcrmurnkr
fosfcos Se u o CCac
coloccrcn O.Sml e
tn clmtyca de fernmtndacon
una sol de glucosa ol 2 M

Glu C2m) 2mol de Go

2 i8o de Glo

Por lo lando
g de Glu OC0m
CC G-S m
InIcal
de lucoso
a 0/95 /80 g g
fcrmcnccon e
los 3O in, la
Ececda
los O. 3 cle TCA cc
cle+ic nt eay
en Jo iat lcGnad1crO n Zme cle TCÁal ( 0 .

O1CCupera lc f e r w nac coGntHatiGnacde g ,locdc

lO me el GGc
ancde KOH 1O c (orcr a oon

volu inen de
Cantidad de Gluccsa, a i a el
Canscde1Or a
la alcuota

eG de Glu wciGC a g /86C60

serdra
c cor cl cforo
a G Gnml

1&0,CCG uGo inical 18000 g Gu

O m l de aforo

alCuolacsda se ovo q0e

PaCla cbhencon Ck la ce le slucc ferme rladç
Segon
c caCendaJE
oblcner prinmerc
lo CUod 4eem0s

60

S0

:10
Y con la dlucia
92ops Glu lmt
1,O0Oys bl, Tnt =
 qlicuoBa tcoricanede
Obtcniencoae Cs
0 pg Glo O.3me
ecr vchdad
i n cmbergo fcC eGue erda
ela E rdo
csla cleg1ra una clicodc
dc O.2 ml y .Sml
la <couo
obener
Açav tir de lG curv ee agro
de lc YCctc Como ECre Ce>pcG glo

S Glu Abs-b
de
hcCanided de succo Ovee

ClucGn de 16
Mocotos 9 GoO
8ccCug) 1G)Ge)=
LO.2me ) CiO)
(Gcoc)C oco)
Glo
1 8OcoLs10)C10me) 36co
COSmé) CtocO)

18000pa)1o)(O = 180o
CL0)Cto00)
Glucosc Fermeec
Tcnicndo cl valo le lo glcesc r c o l c l u a l + a c r tCC
i
Fcntdcde
Cueck obtnc \a gluccec
52 m9
S2mg 128 mg
Glu FeirnenBcde=l80 mg
-

dc Gluccca Fermcne.ca milgiGrias

ObBcncIon

m nol 180
/28ng
x = O. 71 m mol glucas Fermenccda
 ck fcrmevntc cidn
Dclance

cle Mmolco
DeHev wanccoin
Eanae
El.nc Clemcda fue cle 2231 mG cr lo tano
S6.C
mal de etenakK
231 mg ma =

Ac Accico
fæc 3 10mg p or
o r
lo lanle
lo aato
obBenido
CL Ac. Acelco

mnmol de Ac.ocebco
36.3

HidrOgeru la Aantc
obuvGFuc de 0 4 ml po
H Se
m l - OCO g
/901 /904oó6 mg
&q01G4.G4 mmol HT
19oNCOC5 07
9GCOC no

Achactico
c cbtuva fue cic 722 mg cor lo tanbo
Ac hadc
EL
9221ý L l 86.22 de Ac. he~kuo
G6.08 o
Brodo dc leibono
Cl CO2 Cblendo ue de l/8 eG me cor lo dcnto
m /CO0n
/C8Oml- (ce o000 ng
de COz
G8 Ooo n y l m m = 3 9 1 9 3 - 2 mmol
 Ce) termado a crtr de n mel de gleco
Mmole
Calcwes A ear de ATP

C3 H glo)(102ool)=1.37 o e
= mal80.22 mu)
C2H5OH ancl sb)luG mnce) - 2 . I 704 mral
50.61 rcl)
2.8S mml
CtCCoH Cnaglu)CiuGmmol)
38.S nal)

4 mel qlu)CulG l) S-8

8 oG4.G4 viouol)
.86 nno
en ya0 Lgl)u0wal)
(B8173.112Hmnynco)

Escdo ce Oxiciacd
EtanaL CH CHCH H-0.s O=+

Ac. Acetco
CH3 CoG H
2 H=-C.5 x 1=-2
x212
O l2 +2

H2
c . Lactcc H 0.Sx2=-O.S
GHG3 =
3
=-1
0.SxG
H
O -ix 3

Producles CNdocdas Cmoe)

CO
(2 8 8 mwe) T2)
= 6. 1

s edcdcs Cmmae
PrOductas
mnok
(2.170 mo)-2) = A. 3118
CUCH 2 OH Smral

HH (S 81 m m e ) ( - )
 T.blc. claice Femenlcacn
Eoleommalr Ccabenc
R Oxdados Reducd Reueradc
F.de mnois aartrde
cbons
Gccea 1

Prckecle
Ac 86.22 1.32

2.11 9 2
4.34 18 4.311 mme
EnolSG.G
.8S
A. Acehea 8.S
S.8l mnol
S.8
5.8
drogenl /890361.6
S. 9 Mmol
88 S.9
CO 38113.1421 2.
S.911&mml

Calculo de Glucccc

Gluccc h a d 250COwig -5200 m

/980g ( a
IG mm de glcG

Indce G/R: Prcducks oxudacdes IG-1518

&Droctuces Redudes

Ccrborce Prcducdes 10.518, 1co

CRccuperado -cle Fucric c
Crerg

G9.1
l Fereitcen
MCroorganiomcs
Ccndhcda Bas Cgora ereviiGe).
a c c h a r o i y Ce y y m 0imonis rDbrhs.
s

Le ycqoras COmo
fag1lio T oolaspora
loyverc my co