Esta Primera Cartilla de Biopreparados Nacional del MTE Rural fue construida a

partir de la experiencia práctica de productoras y productoras hortícolas con el

objetivo de tener una guía para comenzar la transición agroecológica,
complementándola con talleres de formación para poder profundizar los
principios que promueve la agroecología. Consideramos que constituye una
herramienta importante de difusión, entre otras que estamos llevando adelante,
como son las charlas en los grupos de base y videos de productoras y productores
que muestran diferentes prácticas. Queremos seguir creciendo y transitando este
camino colectivamente, por ello tenemos como desafío continuar modificándo y
ampliandola para que también sirva como insumo de otras producciones.

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Estudiantes de Agronomia UNLP

Taller de Semillas Criollas

La Plata, 2019
 ÍNDICE

1-INTRODUCCIÓN A LA AGROECOLOGÍA Y PASOS EN LA TRANSICIÓN AGROECOLÓGICA

2-INTRODUCCIÓN A LOS BIOPREPARADOS

3-ENRAIZANTE
Agua de sauce

4-CONTROL DE INSECTOS
Apichi
Extracto de ají y ajo
Caldo de ceniza - caldo emulsión de cenizas
Macerado de paraíso - Extracto de paraíso
Tierra de diatomeas
Infusión de santa rita
Solución de tabaco fermentada
Biofumigación

5-CONTROL DE HONGOS (CENIZA, POLVILLO, ETCÉTERA)

Bicarbonato
Infusión de manzanilla
Caldo bordeles
Sulfocalcico
Infusión de cola de caballo

6-ABONOS Y FERTILIZANTES
Bokashi
Supermagro
Biol
Purín de ortiga
Compost

7-ANÁLISIS DE LA BIOLOGÍA DEL SUELO Y UTILIZACIÓN MICROORGANISMOS BENÉFICOS

Trampas de arroz
Trichoderma spp.
 INTRODUCCIÓN A LA AGROECOLOGÍA

La agroecología promueve estrategias productivas, organizacionales y económicas que

1
buscan:
Estimular aquellas prácticas que reducen o eliminan el uso de
insumos químicos contaminantes (herbicidas, insecticidas,
fertilizantes químicos, etcétera)
Disminuir la dependencia de insumos externos (agroquímicos,
fertilizantes, semillas híbridas, etcétera)
Promover el consumo de alimentos sanos para la población
Generar variadas alternativas para la comercializ
los productos a un precio justo

Con la agroecología tratamos de lograr un
equilibrio en el manejo del agroecosistema
(es decir “de la quinta o finca”) que
permita minimizar los problemas,
diseñando una quinta con distintos tipos
de cultivos (“biodiversa”), que sea
eficiente y no pierda la capacidad de
producir a medida que pasan los años
(“sustentable”), y que se pueda recuperar
fácilmente frente a eventos climáticos
(“resiliente”). Para lograrlo, necesitamos
romper con el hábito de la dependencia de
insumos externos a la hora de hallar una
solución a los problemas. Estamos
acostumbrados y acostumbradas a que
cuando aparece por ejemplo una plaga,
vamos a la agroquímica y buscamos un
insecticidas sintéticos para el control
ENEMIGOS DE LAS PLAGAS
pobre y no nos crecen bien los cultivos
vamos a la agroquímica y buscamos un
fertilizante sintético que nos resuelva el
problema. Con la agroecología, en cambio,
pasamos a mirar con más atención la
quinta y tratamos de encontrar la solución
ahí. Buscamos por ejemplo plantas que
nos sirvan para hacer biopreparados para
controlar las plagas o para fertilizar el
suelo, y buscamos también ayudar a que
vivan en nuestra quinta todos aquellos
animales que nos ayudan a controlar las
plagas. A esos animales los llamamos
“enemigos naturales de las plagas” y
generalmente son animales que se
alimentan de esas plagas. A continuación
algunas imágenes de las especies
benéficas que podemos promover en
nuestros sistemas productivos para lograr
un equilibrio con las plagas.

Mariposa Monarca Mariquita Crisopas Verdes Mosca Ladrona

Mariposa Negra
Mosca Taquinida Mosca de las Flores-
Cola de Golondrina
Syrphidae
 ALIMENTOS TRABAJO PRECIO
SANOS DIGNO JUSTO

Los alimentos sanos no deben ser el privilegio de unos pocos.

TODOS y TODAS tenemos el derecho de alimentarnos adecuadamente.
Por eso la agroecología busca comercializar los productos a un precio justo
y accesible para todos y todas.

TRANSICIÓN

¿Qué tenemos que hacer durante

la “transición agroecológica”?
No hay una única forma de transformar una quinta convencional
en una quinta agroecológica, hay tantas formas como productores y productoras haya. Lo
importante es guiarnos por las siguientes propuestas:
 ¿Por qué es importante la biodiversidad?
¿Qué nos brinda?

FUNCIONES DE LA
BIODIVERSIDAD
BENEFICIOS QUE
OBTENEMOS DE
LOS ECOSISTEMAS
CULTURALES
Esparcimiento
Turismo

DE REGULACIÓN
Polinización, control de plagas
y malezas, descomposición
control de la erosión,
retención de nutrientes

DE ABASTECIMIENTO
Alimentos, algodón para vestimenta,
fibras vegetales para canastos
SUELO Y AGROBIODIVERSIDAD:
DOS PALABRAS CLAVES PARA UNA QUINTA AGROECOLÓGICA
Suelo de calidad:
La materia orgánica es uno de los componentes más importantes del suelo, que ayuda a que
el suelo sea de buena calidad, por eso es un elemento esencial para el correcto desarrollo de
los cultivos. Un suelo sano tiene microorganismos que viven en él (organismos que no se ven
a simple vista) y que ayudan en la descomposición de la materia orgánica, además podemos
encontrar pequeños animales (bichos bolita, lombrices, ácaros, arañas, hormigas, etc.) que
ayudan a mantener la estructura del suelo y a que tenga nutrientes y que las plantas puedan
tomar esos nutrientes del suelo. Esta fertilidad biológica hace que el suelo mantenga su
fertilidad física (buena porosidad, buen movimiento del agua), su fertilidad química (que
tenga nitrógeno y otros nutrientes como así también sustancias de crecimiento que necesitan
las plantas).
El mejoramiento de la calidad del suelo es un aspecto fundamental del manejo de los
sistemas productivos, ya que reduce la susceptibilidad del cultivo al ataque de insectos plaga,
debido a que una planta bien nutrida posee menos posibilidades de enfermarse (trofobiosis).
Para eso vamos a ver en esta cartilla algunos biopreparados que ayudan a nutrir el suelo.
mente

Materia
orgánica

Micro Minerales
organismos

Suelo bueno

Diversidad de formas
de vida en el suelo fértil

Componentes que debemos tener

en cuenta para mantener un
suelo vivo y nutrido.
 AGROBIODIVERSIDAD
La agrobiodiversidad es toda la diversidad de plantas y animales que podemos
encontrar en un sistema agrícola. Esta “biodiversidad” o “diversidad de vida” es una
fuente de alimentos para el ser humano y para los animales de la quinta, fuente de
medicinas, nos provee de maderas, y otros productos, pero además es muy
importante para que la quinta funcione sin ayuda de químicos y fertilizantes externos.
En una quinta podemos encontrar distintos tipos de biodiversidad:

Biodiversidad productiva o planificada (los cultivos y

animales incluidos por los agricultores en la quinta).

Biodiversidad asociada (son todas las plantas y animales

que pueden estar en la zona de cultivo o en los ambientes
que rodean a los cultivos pero que no forman parte de
nuestra producción). Esta biodiversidad es muy impor-
tante porque ayuda a impedir que una población de
insectos se conviertan en plaga, ya que siempre está/n
presente/s el o los enemigos naturales que se alimenta-
rán de los mismos.

¿Por qué con monocultivos y con la utilización de agroquímicos generamos

1
que los cultivos sean más susceptibles al ataque de las plagas?

Las plagas se ven atraídas cuando el alimento está concentrado

en un mismo lote formando un monocultivo. A la plaga le
resulta más fácil encontrar el alimento, en cambio cuando se
asocian con plantas de diferentes formas, tamaños, olores y
colores se dificulta encontrar fácilmente el alimento.

Los enemigos naturales de las plagas son más abundantes

en parcelas con diversidad de cultivos porque tienen más
lugares donde refugiarse, hay más variedad de alimentos
como néctar y polen (para abejas, avispas, mariposas) y otros
pequeños animales (para los insectos depredadores).
En monocultivos las plagas no tienen a otros animales que se
las coman y por eso pueden llegar a ser muy abundantes.

Cuando se utilizan solo fertilizantes sintéticos y agroquímicos para la

producción lo que estamos haciendo es matar la vida del suelo y
alimentar a las plantas con sustancias simples (estas sustancias
nutritivas simples que circulan por las plantas atraen más a las plagas
porque son más faciles de ingerir y asimilar).
En cambio cuando nutrimos al suelo con materia orgánica,
microorganismos y bioinsumos se generan nutrientes en las plantas
que son más complejos químicamente dificultando la absorción y
asimilación por parte de las plagas. Lo que hace que sea más difícil
para la plaga alimentarse.
¿Existen etapas en la transición?

NIVEL 1

NIVEL 2
NIVEL 3

NIVEL 4
 EN ESE CAMINO ES IMPORTANTE APOYARNOS
EN LOS COMPAÑEROS Y COMPAÑERAS
CON EXPERIENCIA, NO TENER MIEDO DE CONSULTAR,
VISITAR OTRAS QUINTAS,
INTERCAMBIAR EXPERIENCIAS.
¡LA AGROECOLOGÍA LA CONSTRUIMOS ENTRE TODAS Y TODOS!

SOCIALMENTE
JUSTA
AMBIENTALMENTE
SUS-TEN-TA-BLE ECÓNOMICAMENTE
VIABLE
AGROECOLOGÍA

CONSTRUIDA RESPETUOSA
COLECTIVAMENTE DE LA CULTURA
¿Es lo mismo producción agroecológica
que producción orgánica?

ALIMENTOS ORGÁNICOS ALIMENTOS AGROECOLÓGICOS

 2
FORMA DE ACCIÓN

BIOPREPARADOS

BIOFÁBRICA

Biofábrica del MTE Rural

Córdoba - Malvinas Argentinas

PREPARACIÓN DE
BIOPREPARADOS
Recomendaciones:

VENTAJAS
Son de bajo costo.
Su rápida degradación disminuye el
riesgo de residuos en alimentos.
Desarrollan resistencia más lentamente
que los insecticidas sintéticos.
Mejoran las condiciones físicas, químicas
y biológicas del suelo.
DESVENTAJAS
A veces, los ingredientes no se
encuentran disponibles todo el año.
No siempre pueden almacenarse
para un uso posterior.
El proceso de elaboración puede
demandar cierto tiempo. Se debe
planificar con anticipación.

Son conocidos y preparados por los En muchos casos no han sido

propios productores disminuyendo la
dependencia de agroquímicos.
Generan menor contaminación del
ambiente, ya que son sustancia
biodegradables de baja o nula toxicidad.
Debido a su acción estomacal y rápida
degradación pueden ser más selectivos
con insectos plaga y menos agresivos
con enemigos naturales (insectos que
controlan a las plagas).
validados con rigor científico, en
especial en lo que refiere a las dosis
y los momentos de aplicación. Como
su uso está basado en la práctica,
debemos recordar que las
condiciones de producción o
ecológicas pueden cambiar. Es muy
importante el intercambio de
experiencias con otros productores
y productoras.

Todos nosotros sabemos algo.

Todos nosotros ignoramos algo.
Por eso, aprendemos siempre.
Paulo Freire
 ENRAIZANTE
3

La agroecología es un “modo de vida que

recupera todo lo que hemos perdido, una conexión
con los saberes ancestrales, rescata los mercados locales,
los saberes de las comunidades, pone en discusión los precios,
fomenta el intercambio y el trueque como modelo
económico de una economía social y solidaria basada en la
sustentabilidad, redistribución y reciprocidad”.
Via Campesina
EXTRACTO DE AJÍ Y AJO APICHI 4
CONTROL DE INSECTOS
 CALDO DE CENIZA- CALDO EMULSIÓN DE CENIZAS

MACERADO DE PARAISO
 SOLUCIÓN DE TABACO FERMENTADA

BIOFUMIGACIÓN
 INFUSIÓN DE SANTA RITA
TIERRA DE DIATOMEAS
 INFUSIÓN DE MANZANILLA
5
BICARBONATO
CALDO BORDELÉS

*COMPAÑEROS/AS PREPARANDO CALDO BORDELÉS

“
”
FIDEL
PRODUCTOR-MTE RURAL LA PLATA
SULFOCÁLCICA

“ Los biopreparados que

yo hice son sulfocálcica,
ajo y ají, bokashi, Té de
Bokashi también usé.
Los tres los utilizo

”
bastante en el verano y
me dan resultado.
SANDRA
PRODUCTORA-MTE RURAL LA PLATA
DECOCCIÓN DE COLA DE CABALLO

Esta Primera Cartilla de Biopreparados Nacional del MTE Rural fue construida a
partir de la experiencia práctica de productoras y productoras hortícolas con el
objetivo de tener una guía para comenzar la transición agroecológica,
complementándola con talleres de formación para poder profundizar los
principios que promueve la agroecología. Consideramos que constituye una
herramienta importante de difusión, entre otras que estamos llevando adelante,
como son las charlas en los grupos de base y videos de productoras y productores
que muestran diferentes prácticas. Queremos seguir creciendo y transitando este
camino colectivamente, por ello tenemos como desafío continuar modificándo y
ampliandola para que también sirva como insumo de otras producciones.

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Taller de Semillas Criollas

La Plata, 2019
BOKASHI

6
BOKASHI
BOKASHI

Compañerxs preparando Bokashi

 BOKASHI
TALLER DE BIOPREPARADOS

*Taller de Biopreparados en el 1er Encuentro Nacional de Agroecología

MTE Rural en Córdoba - Traslasierra

TALLER DE BIOPREPARADOS

“
WILDO
COMPAÑERO DEL MTE- RURAL LA PLATA
”
SUPERMAGRO
SUPERMAGRO
BIOL
PURÍN DE ORTIGA

ORTIGA

TALLER DE BIOPREPARADOS

Taller de Biopreparados - MTE Rural- La Plata

 PURÍN DE ORTIGA

JENI
COMPAÑERA MTE-RURAL LA PLATA

“ El que más me resultó

fue el de purín de ortiga,

”
para mí fue excelente.
COMPOST
7
ANÁLISIS DE LA BIOLOGÍA DEL SUELO Y UTILIZACIÓN DE
MICROORGANISMOS BENÉFICOS

f
Lectura de trampas de arroz:

Resultados positivos:

Resultados negativos:
 AISLAMIENTO Y REPRODUCCIÓN DE TRICHODERMA SPP.
Una de las alternativas más promisorias para disminuir el impacto ambiental
causado por el frecuente uso de productos químicos para el control de plagas y
enfermedades de plantas se centra en la utilización de agentes de control
biológico. Dentro de estos agentes se destacan los hongos del género
Trichoderma. Las especies del género Trichoderma son los antagonistas más
utilizados a nivel mundial debido a su ubicuidad, a su facilidad para ser aisladas y
cultivadas, a su crecimiento rápido en un gran número de sustratos ya que no son
patógenas de plantas. Trichoderma puede estar en la rizósfera, colonizar y
proteger las raíces de las plantas, o mediante aplicaciones foliares prevenir
enfermedades del follaje en un amplio rango de cultivos.
Luego de la toma de muestras de trampas de arroz se puede multiplicar
Trichoderma spp a partir del siguiente protocolo sugerido por el Colectivo de
Agroecología Tierra Libre de Colombia:
- Preparar más arroz de la misma manera que el utilizado en las trampas.
- Sacar de las trampas con utensilios esterilizados el microorganismo de interés, y
depositarlo en recipientes esterilizados y transparentes donde ya se encuentre el
arroz cocinado.
- Tapar con tela.
- Esperar la colonización del arroz aproximadamente 20 días.
- Una vez que el medio tenga una colonización total, sacar los gramos de
microorganismos requeridos, pasar por proceso de molienda para disminuir la
partícula y facilitar su disolución en agua.
Los microorganismos que se han logrado reproducir bajo este método son
Trichoderma, Ganoderma, Bacillus thuringensis, Penicillium, todos con utilidades
de control microbiológico de enfermedades e insectos en cultivos.
 Microorganismos Eficientes Nativos (MEN)

En los suelos:
a) Los MEN para la agricultura
La mejor manera de utilizar los MEN para la agricultura depende de la región, la calidad
de la tierra, el clima, el método de cultivo, el tipo de riego que se tenga, cosechas y otros
factores.
Pulverización sobre plantas: Se usa diluido al 2% (ej: 1 lt MEN en 50 lt agua), con
aplicación 1 vez por semana. Debe utilizarse agua de pozo o de lluvia, si se utiliza agua
de red esta debe dejarse 24 hs en un recipiente abierto para que se evapore el cloro. La
mochila a utilizar debe ser nueva, si esto no es posible hay que lavarla a fondo con un
detergente y no volver a utilizar para productos químicos.
Aplicación en el suelo: Puede aplicarse con el agua de riego a razón de 1 lt por cada
1000 lt de agua, aunque al inicio pueden hacerse aplicaciones al 2% e incluso al 5% para
lograr una rapida colonización. En invernáculos se ha aplicado puro sobre focos de
esclerotinia en suelo con resultados positivos. En el suelo tiene 2 acciones
fundamentales:

1) Restablece el equilibrio microbiano disminuyendo la incidencia de plagas y

enfermedades de suelo

2) Libera nutrientes ocluidos en el suelo por lo que disminuye la necesidad de fertilizantes

Para la aplicación en las hojas el producto tiene una vida útil de 2 meses.

b) Los MEN para la actividad pesquera

De acuerdo a los estudios y experimentos, los MEN son extremadamente beneficiosos
para la actividad pesquera, la comida de los peces se fermenta con MEN antes de
alimentarlos. Una variedad de alimentos hechos con los MEN incluyen aquellos
excrementos de animales desechos sólidos con Bokashi y alimento comercial.

c) Los MEN para aves de corral

Los MEN se han vuelto muy populares en la industria avícola. Los alimentos se fermentan
con los MEN antes de suministrarlos a las aves. Una variedad de comidas hechas con los
MEN incluyen aquellos excrementos de animales. Se agregan los MEN extendidos al agua
potable en una preparación de 1 en 1.000. También son usados en el agua de bebida, lo
que ayuda a mejorar microbiológicamente la calidad de ésta, además de
enriquecerlas con sustancias benéficas.

d) Los MEN para la producción de animales

Una amplia variedad de alimentos incluyen maíz ensilado, forraje y alimentos comerciales
se pueden fermentar con los MEN. También se puede agregar los MEN activados al agua
potable, diluido en una proporción de 1 en 500; usar los MEN también ayuda a reducir,
en carne y en la leche, los efectos secundarios dañinos de las vacunas y otros
medicamentos.

e) Los MEN para tratamiento de agua contaminada

Normalmente el agua contaminada incluye niveles altos de microbios y otros
contaminantes. Antes de usar los MEN, se recomienda evaluar las propiedades de agua.
El propósito de reciclar también debe determinarse; simplemente para eliminar olores
desagradables, para uso en agricultura.

f) Los MEN para reciclar desechos sólidos

Los desechos sólidos y la basura de cocina se pueden reciclar para hacer fertilizantes con
los MEN, el olor de los desechos se pueden eliminar rápidamente. Generalmente los MEN
convierten a los desechos en productos inofensivos y útiles. Normalmente la
descomposición de los desechos tarda varios meses, con los MEN tarda únicamente de 4
a 6 semanas.
g) Los MEN en la vida diaria

Los MEN pueden usarse en nuestra vida diaria de diferentes maneras. Se puede vaciar
en los servicios sanitarios para eliminar olores desagradables y en los baños para
protegerlos de hongos, en las cocinas para eliminar el olor de la comida, en los
jardines para cultivar flores, frutas y vegetales. Se recomienda MEN diluido en una
preparación de 1 en 500 (por ejemplo 100 cm3 50 litros) o MEN diluido en una
proporción de 1 en 5000 para las aplicaciones mencionadas.
Identificación y colecta de los MEN en la naturaleza

Como se ha venido explicando los MEN son especialistas en la degradación de la

materia orgánica y, por tanto, los vamos a encontrar en sitios en donde ésta abunde.

Los MEN se toman del suelo y esto se puede hacer de dos formas:
A) Identificando sitios protegidos de los rayos directos del sol y de las altas
temperaturas al abrigo de un MONTE y recolectarlos, para esto es importante conocer
que en el mantillo podemos identificar tres capas:
- la superior con restos vegetales frescos
- la intermedia con restos vegetales en plena descomposición en donde hay
abundancia de MEN y se observan sobre la superficie de los restos formando un velo
blanquecino.
- la inferior en donde los restos vegetales han sido prácticamente degradados y es
difícil diferenciarlos del suelo o ya se han convertido en éste.
B) Mediante la colocación de una Trampa: consiste en depositar 2 kg de arroz
(previamente hervido durante 20 minutos en agua limpia) en un recipiente tapado
con una malla y enterrado durante 4 o 5 días a la sombra de un monte y luego este
arroz es licuado para obtener 2 lt de MEN para ser multiplicados.

Preparación de los Microorganismos Eficientes Nativos SÓLIDOS

Materiales:
· Hojarasca de monte 30 kg
· Semitin (Polvo de arroz, Sorgo molido.)-23 kg
· Miel o melaza 5 lt (en caso de no tener melaza hay que usar 3 kg de azúcar
por litro de melaza)
· Leche cruda o suero 2 lt
· Agua 20 lt
· Microorganismo Nativo Líquido 3 lt
· Tanque plástico 60 lt

Preparación:

Se recoge en el monte virgen las hojarascas con presencia de microorganismos

nativos (velo blanquecino).
Se mezcla el saco de hojarasca con los 23 kg de semitin, puntita de arroz o grano de
cereal molido hasta lograr una masa homogénea.
Se disuelve la miel o melaza en el agua y se le añade a la mezcla antes preparada,
Se agrega después 3 lt de microorganismos nativo liquido si lo posee hasta lograr
uniformidad (prueba de puñado) y 2 lt de leche cruda o suero de queso.
Echar esta mezcla en un tanque plástico que se pueda hermetizar, siempre
apelmazándola bien para que quede lo mas anaerobia posible
Tapar el tanque y a los 20 días el producto estará listo para ser utilizado.
Preparación de los Microorganismos Eficientes Nativos LÍQUIDOS

Materiales:
· Microorganismos Nativo Sólido-10 kg
· Leche cruda o suero 2 lt
· Humus liquido o Boston 5 lt
· Cenizas 1 kg
· Agua 200 lt
· Miel o melaza 5 lt.
· Microorganismo Nativo Liquido-3 lt
· Tanque plástico 200 lt

Preparación:

En una bolsa de plastillera ponemos los 10 kg de Microorganismo

Nativo Sólido y 1 kg de cenizas y se la introduce en un tanque de
200 lt bien hermético.
Se añade la miel, la leche y el humus líquido o bostol y 200 lt de agua
si tienen Microorganismo Nativo Líquido se lo agrega para estimular
el proceso todo en medio anaeróbico.
A los 4 días los Microorganismos Nativo Líquidos estarán listos para
ser utilizados.
 Lo que producimos...

Miel de Monte
Córdoba

¿Qué es la AGROECOLOGÍA para los productores y las productoras

agroecológicas del MTE Rural de La Plata?
Sandias

Biodiversidad Cambio
Lechuga Crespa
producida en La Plata
A
G Soberanía
LoCque
olecproducimos...
tivo
R
O Compañerismo
E Cultponedoras
Gallinas ura
C Productores La Plata

O Aprender
L Aire Puro Salud
O
G
Í Choclo Cuidarse
Verrduras del Bolsón
NOA Crecer Agroecológico
A

te
Cuidar el Medio Ambien

verduras en el puesto
del mercado central
Morrones producidos en transición
Agroecológica
 Lo que producimos...

Miel de Monte
Córdoba

Sandias

Lechuga Crespa
producida en La Plata

Lo que producimos...

Gallinas ponedoras
Productores La Plata

Choclo Verrduras del Bolsón

NOA Agroecológico

verduras en el puesto
del mercado central
Morrones producidos en transición
Agroecológica