12.

3 El restaurante de Jean Marie Bourjolly tiene los siguientes artículos en

inventario, para los cuales hace pedidos semanales:

Para sacar cada uno de los valores de la siguiente tabla, use los siguientes
procedimientos:

Vol . anual= ¿( ordenado

semana )
( 52 semanas )

Vol . anual en dinero=( $ valor por caja ) ( Vol . anual )

Vol . anual en dinero
% del vol . anual en dinero= ∗100
Total del vol. anual en dinero

#
Artículo en $ Vol. Vol. anual % del vol. anual
ordenado Clase
inventario valor/caja anual en dinero en dinero
/semana
Filetes de pescado 143 10 520 $ 74,360 17.54% 78.85% A
Papas fritas 43 32 1664 71,552 16.88%
Pollos 75 14 728 54,600 12.88%
Costillas para
166 6 312 51,792 12.22%
asado
Lechuga (caja) 35 24 1248 43,680 10.31%
 Cola de langosta 245 3 156 38,220 9.02%
Filete Rib Eye 135 3 156 21,060 4.97%
Tocino 56 5 260 14,560 3.44%
Pasta 23 12 624 14,352 3.39% 16.86% B
Salsa de tomate 23 11 572 13,156 3.10%
Manteles 32 5 260 8,320 1.96%
Huevos (caja) 22 7 364 8,008 1.89%
Aceite 28 2 104 2,912 0.69%
Bolsas para la
12 3 156 1,872 0.44%
basura
Ajo en polvo 11 3 156 1,716 0.40%
4.29% C
Servilletas 12 2 104 1,248 0.29%
Libreta de pedidos 12 2 104 1,248 0.29%
Pimienta 3 3 156 468 0.11%
Azúcar 4 2 104 416 0.10%
Sal 3 2 104 312 0.07%
423852

a) ¿Cuál es el artículo más costoso, usando el volumen monetario anual?

Filete de pescado
b) ¿Cuáles son los artículos C?
Huevos (caja), Aceite, bolsas para basura, ajo en polvo, servilletas, libreta de
pedidos, pimienta, azúcar y sal
c) ¿Cuál es el volumen monetario anual para los 20 artículos?
$423,852

12.7 El bufete legal de Henry Crouch acostumbra ordenar 60 unidades de

repuesto de tinta a la vez. La empresa estima que los costos por manejo son de
un 40% de los $10 del costo unitario, y la demanda anual es de alrededor de 240
unidades. Los supuestos del modelo básico EOQ son aplicables.
a) ¿Para qué valor del costo de ordenar será óptima su acción?

Q¿ =
√ 2 DS
H

60=
√ 2∗240∗S
0.4∗10
2
; 60 ∗0.4∗10=2∗240∗S

0.4∗10∗602
S= =30
2∗240
El valor del costo de ordenar optimo es de $30
b) Si el costo por ordenar resulta ser mucho más grande que su respuesta al
inciso (a), ¿cuál es el impacto sobre la política de pedidos de la compañía?
Suponiendo S=$60

Q¿ =
√ 2 DS
H
=
√2(240)(60)
0.4∗10
=84.85

La cantidad optima a ordenar crece cada que el valor del costo a ordenar
aumenta, la demanda de trabajo aumenta, así que seria mejor que la política de
pedidos de la compañía sea evaluada de nuevo para que se pueda cambiar.

12.25 Chris Sandvig Irrigation, Inc., resumió la lista de precios de cuatro

proveedores potenciales de una válvula de control subterránea. Vea la tabla
siguiente. El uso anual es de 2400 válvulas; el costo de ordenar es de $10 por
pedido y los costos anuales de mantener el inventario son de $3.33 por unidad.
¿Qué vendedor debe elegirse y cuál es la mejor cantidad a ordenar si Sandvig
Irrigation quiere disminuir al mínimo su costo total?

S=$10
H=$3.33
D=2400
 Q=
¿
√ 2 DS
H
=
√2∗2400∗10
3.33
=120 cantidad

Ecuación del costo total:

Costo Total=costode ordenar+ costo de mantener el inventario+ costo del producto
D Q
CT = S+ H + PD Vendedor A:
Q 2
Q¿1=120

Q¿2=1 5 0
¿
Q3=30 0
¿
Q4 =50 0

Costo anual de
Cantidad a Precio Costo anual Costo anual
mantener el Total
ordenar unitario del producto de ordenar
inventario
120 $ 33.55 $80,520.00 $ 200.00 $ 199.80 $80,919.80
150 $ 32.35 $77,640.00 $ 160.00 $ 249.75 $78,049.75
300 $ 31.15 $74,760.00 $ 80.00 $ 499.50 $75,339.50
500 $ 30.75 $73,800.00 $ 48.00 $ 832.50 $74,680.50

Vendedor B:
Q¿1=120

Q¿2=150
¿
Q3=30 0
¿
Q4 =50 0

Cantidad Precio Costo anual del Costo anual Costo anual de

Total
a ordenar unitario producto de ordenar mantener el inventario
120 $ 34.00 $81,600.00 $ 200.00 $ 199.80 $81,999.80
150 $ 32.80 $78,720.00 $ 160.00 $ 249.75 $79,129.75
300 $ 31.60 $75,840.00 $ 80.00 $ 499.50 $76,419.50
500 $ 30.50 $73,200.00 $ 48.00 $ 832.50 $74,080.50

Vendedor C:
 Q¿1=120

Q¿2=200
¿
Q3=400

Costo anual de
Cantidad a Precio Costo anual Costo anual
mantener el Total
ordenar unitario del producto de ordenar
inventario
120 $ 33.75 $81,000.00 $ 200.00 $ 199.80 $81,399.80
200 $ 32.50 $78,000.00 $ 120.00 $ 333.00 $78,453.00
400 $ 31.10 $74,640.00 $ 60.00 $ 666.00 $75,366.00

Vendedor 4:
¿
Q1=120

Q¿2=20 0
¿
Q3=4 0 0

Costo anual de
Cantidad a Precio Costo anual Costo anual
mantener el Total
ordenar unitario del producto de ordenar
inventario
120 $ 34.25 $82,200.00 $ 200.00 $ 199.80 $82,599.80
200 $ 33.00 $79,200.00 $ 120.00 $ 333.00 $79,653.00
400 $ 31.00 $74,400.00 $ 60.00 $ 666.00 $75,126.00

El vendedor B es la mejor opción, porque con una cantidad a ordenar de 500 y

disminuye al mínimo el costo total que sería de $74,080.50

12.33 First Printing tiene contratos con empresas jurídicas con sede en San
Francisco para sacar copias de los documentos de sus juicios. La demanda diaria
permanece casi constante en 12 500 páginas. El tiempo de entrega para el papel
que usa First se distribuye normalmente con una media de 4 días y una desviación
estándar de 1 día. Se espera un nivel de servicio del 97%. Calcule el ROP de
First.
Demanda diaria: 12,500
Tiempo de entrega promedio: 4 días
Desviación estándar del tiempo de entrega: σ ¿ = 1 día
Nivel de servicio: 97%, por lo que Z (del apéndice I): 2.055
ROP=( Demanda diaria∗Tiempo de entrega promedio en dias )+ Z∗Demanda diaria∗σ ¿

ROP=( 12,500u∗4 dias ) +1.88∗(12,500 unidades ) ( 1 )=50,000+23,500=73,500

El punto de reorden es de alrededor de 73,500 páginas.

12.37 La pastelería de Henrique Correa prepara todos sus pasteles entre las 4
a.m. y las 6 a.m. para que estén listos a la llegada de los clientes. Los pasteles
preparados un día anterior se venden casi siempre, pero con un 50% de
descuento sobre el precio regular de $10. El costo por la preparación de cada
pastel es de $6, y se estima que la demanda está normalmente distribuida, con
una media de 25 y una desviación estándar de 4. ¿Cuál es el nivel de inventario
óptimo?
Costo de venta=$10
Costo unitario=$6
Valor de salvamento unitario=$5
Media=25 unidades
Desviación estándar=4
C S=costo de venta−costounitario =$ 10−$ 6=$ 4

C o=costo unitario−vaor de salvamentounitario=$ 6−$ 5=$ 1

CS $4
Nivel de servicio= = =0.8
C S +C o $ 4+ $ 1

Z=0.8 4
Nivel de inventario optimo=25 unidades+ ( 0.8 4 )( 4 ) =28.36 ≈ 28
El nivel de inventario optimo es de 28 unidades

12.39 Emarpy Appliance es una compañía que produce todo tipo de

electrodomésticos grandes. El presidente de Emarpy, Bud Banis, está preocupado
por la política de producción del refrigerador que más se vende. Su demanda
anual ha permanecido más o menos constante en 8000 unidades al año. La
capacidad de producción es de 200 unidades por día. Cada vez que inicia su
producción, llevar los materiales al lugar, restablecer la línea de ensamble, y
limpiar el equipo le cuesta $120 a la compañía. El costo por mantener cada
refrigerador es de $50 por año. De acuerdo con el plan de producción actual, en
cada corrida de producción deben fabricarse 400 refrigeradores. Suponga que
cada año tiene 250 días hábiles.
D=8000 u al año
S=$120
H=$50 por año
p=200
Q=400
a) ¿Cuál es la demanda diaria de este producto?
D 8000
d= = =32unidades
Numero de dias habiles delaño 250
La demanda diaria de este producto es de 32 unidades al día

b) Si la compañía sigue fabricando 400 unidades cada vez que inicia la

producción de refrigeradores, ¿cuántos días debe continuar la producción?
Q 400
t= = =2 dias
p 200
Demora 2 días en producir 400 unidades

c) Con la política de producción actual, ¿cuántas corridas de producción serán

necesarias al año?, ¿cuál será el costo anual de preparación?
D 8,000
Numero esperado de ordenes= = =200 corridas
Q 400
D 8,000
Costo anual de preparacion= S= ( 120 )=$ 2,400
Q 400
Se necesitan 200 corridas de producción al año y el costo anual de preparación es
de $2,400

d) Si continúa la política de producción actual, ¿cuántos refrigeradores habrá

en inventario cuando concluya la producción?, ¿cuál será el nivel promedio
del inventario?

Nivel de inventario maximo=Q 1−( dp )=400 (1− 200

32
)=336 unidades
nivel de inventario maximo 336
Nivel de inventario promedio= = =16 8 unidades
2 2
Cuando concluya la producción habrá 336 refrigeradores en inventario y el nivel
promedio de inventario es de 168 unidades

e) Si la compañía produce 400 refrigeradores a la vez, ¿cuál será el costo total

anual de preparación y el costo de mantener el inventario?
D 8,000
C ostoanual de preparacion= S= ( 120 ) =$ 2,400
Q 400
Nivel de inventario maximo
Costo por mantener elinventario= H
2
336unidades
¿ ( $ 50 )=$ 8400
2
D Q
CT = S+ H =$ 2400+$ 8400=$ 10,800
Q 2
El costo total anual de preparación es de $10,800 y el costo de mantener el
inventario es de $8,400

f) Si Bud Banis desea disminuir al mínimo el costo total anual del inventario,
¿cuántos refrigeradores debe fabricar en cada corrida de producción?
¿Cuánto ahorraría la compañía en el costo del inventario en comparación
con la política actual de fabricar 400 refrigeradores en cada corrida de
producción?

√ [ ( )] √
2 DS 2( 8000)( $ 120)
Q¿ p = = =213.80 ≈ 214 refrigeradores
H 1−
d
p [ ( )]
$ 50 1−
32
200

CT =
D
¿ S+
Q p
1
2 ( ( ))
H Q ¿ p 1−
d
p
=
8,000
214
1
( ( ))
( 120 ) + ( 50 ) ( 214 ) 1−
2
32
200

CT =$ 8,979.98
Ahorro=$ 10,800−$ 8,979.98=$ 1,820.02
Debe fabricar en cada corrida de producción 214 refrigeradores y ahorraría un
total de $1,820.02