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 450 .
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Nerth a borsrpoene nor a lender be
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LIFE
es

Triatus Valde Defleti .

ElH.I.O.Wal
ker. Lee
BudleighSalterton
 7
1
1
193 Herrera , Alonso de, Libro de agricultura. Hanse annadido la agricultura
de jardines y vna suma de la nino Jesus del pan y del vino y el
tratado de la fertilitad de Espāna y causas de su esterilidad. Gr. in-84.
Pamplona 1605. Ldr. 18 .
Sehr selten .

-
AGRICULTURA ; ;; し た

GENER A L,
QUE TRATA
usa
DE LA ILA BRANZA
‫لی‬

DEL CA M P 0,
Y SUS PARTICULARIDADES:
CRIANZA DE ANIMALES,
PROPRIEDADES DE LAS PLANTAS
QUE EN ELLA SE CONTIENEN,
Y VIRTUDES PROVECHOSAS
A LA SAL U D'HUM AN A.
COMPUESTA

POR ALONSO DE HERRERA ,

Y LOS DEMAS AUTORES QUE HASTA AHORA
han escrito de esta materia , cuyos nombres y tratados ván à la
vuelta de esta hoja.

CON LAS LICENCIAS NECESARIAS.

EN MADRID : Por Don JOSEF DE URRUTIA,
AÑO DE M.DCC . XC .
NOMBRES DE LOS AUTORES,
y tratados contenidos en este libro de Agricul
tura general del campo.
1

Alons o de Herrera , libro que trata de la labranza del campo,

Lonso
en seis libros , fol. i .

Despertador , que trata de la grande fertilidad , riquezas, bara

tos , armas y caballos que España solia tener , y la causa de los - da
ños y falta , con el remedio suficiente , fol. 321.

Diego Gutierrez de Salinas , Discursos del Pan y del Vino , re

ducido á sumario , fol. 357.

Gonzalo de las Casas , Arte nuevo para criar Seda , fol. 385.
1

Luis Mendez de Torres , tratado de la cultivacion y cura de las

Colmenas , fol. 422.

Gregorio de los Rios , Agricultura de Jardines, primera y se

gunda parte , fol. 448 .

>

...

PRO
 :
BTYM B
H
1790
PROLOGO
DEL PRESENTE LIBRO DE AGRICULTURA,
dirigido al Ilustrísimo y Reverendisimo Señor Don Fray
Francisco Ximenez , Arzobispo de Toledo , y Car
denal de España , & c.
Entencia es muy notable y verdadera del Filósofo , la qual confir
S ma el Emperador Justiniano (muy Ilustre y Reverendísimo Señor),
la dificultad de qualquier cosa , estar principalmente en el princi
pio de ella , y que el añadir ò pasar adelante sobre lo comenza
do , como no sea tan dificil y trabajoso , que por eso no es digno
de tanta fama, premio y honor : y por eso vemos ( y es mucha razon ) que
los inventores de qualquier Arte comunmente son llamados padres de los
que despues se dán à ella ; porque como en la generacion natural los padres
son principio de donde los hijos proceden , asi en lo artificial los primeros in
ventores son principio de los que despues succeden en aquellos oficios y ar
tes ; y por eso merecieron aquel nombre de tanta veneracion de padres , co
mo podemos por muy singulares exemplos bien probar. Y recurriendo a las
artes mecánicas , bien vemos que en el arte de la platería y otros metales , en
nuestros tiempos y antes , habia unos maestros muy ingeniosos y primos , y
de duro hierro hechas piezas , obras tan delicadas y bellas, que de muy
cendrada y fina plata parecen ser labradas. ¿ Quién , pues , dudará que aho
ra en estos tiempos no se hagan mas gentiles tiendas , mas polidas que las
que antiguamente hizo Jabel ? Mas por ser este el primero que hizo tiendas,
y Tubal Cain el primero que inventó fragua , llamalos la Sagrada Escritura
padres en aquellas artes y oficios ; no porque otros no habian sido mas per
fectos en ellas , mas por causa que fueron ellos en ellas los primeros . ¿ Quán
tos habrá en la música muy mas dulces que Tubal , y quántas diferencias de
instrumentos musicales , que él no supo ? Mas porque fue este el primero en
la música , es llamado padre de los que cantan en citaras y órganos . Y por
llegarme mas à nuestros tiempos , vemos que los Impresores en su Arte de
imprimir tienen muchos primores y sutilezas , que miradas no parecen he
chas por manos de hombres , sino que ellas mesmas se nacieron asi , las qua
les no supo el que halló este Arte , y à ellos porque añidieron se les debe
mucho ; mas mucho mas sin comparacion le debemos todos à aquel singular
varon , cuyo nombre es de perpetua fama y gloria digno , Joannes Faustus,
Caballero de la Ciudad de Maguncia , pues por él , y por su provechosa in
dustria se han mucho mas ilustrado las ciencias , y avivado los ingenios , y
multiplicado Letrados . Pues asi deben ser en mas tenidos у estimados los
que alguna obra noble y provechosa de principio comienzan de ella
son inventores , que los que despues añaden ; porque de qualquier cosa el
principio es lo principal y cabeza , como dice el mesmo Aristóteles . Y si el
que la tal obra comienza bien la cabeza , es digno de corona y honor 3 У si
en algo erró el hito de su intencion y trabajo , no se lo han de tener à mal , ni
por ello debe ser reprehendido , pues fue su proposito de aprovechar ; antes
le deben agradecer su buena voluntad y deseo , y muy pocas obras (huma
nas digo ) son perfectas en sus principios , que siempre los que succeden añi
den. Con todo eso no quiero que entienda ninguno que digo ser yo el primer
inventor de esta Arte de Agricultura , que con razon podemos decir ser
nuestra madre , pues de ella se mantuvieron nuestros antepasados , y tambien
no
S2
 PROLOG O.
· nosotros nos mantenemos , y se mantendrán los que vinieren hasta la fin del
mundo. Y de ella en Griego , y en Latin , y otros lenguages hay , y hubo
muy singulares libros escritos ; mas puedo decir con verdad ser yo el primero
que haya procurado poner en nuestro Castellano las reglas y arte de ello , aun
que yo digo muy poco en respeto de lo que queda por decir ; lo qual quanto
sea trabajoso , concordando à las veces discordes Autores , desechar, escoger,
y reprobar algunas costumbres y usos antiguos , y modernos. V. S. I. lo vé.
Ponerlo asimesmo en otro lenguage que nunca estuvo , es cosa nueva , y en
algunos es causa de admiracion , y en otros de menosprecio : porque cada co
sa , tanto es mas preciada y tepida , quanto es mas trabajosa y dificil de al
canzar ; y por eso reprehenden esta obra algunos que poco miran y calan las
cosas. No carecen de este error algunos Letrados , que dicen que las reglas, 1

preceptos y avisos de los Agricultores que en Italia è Grecia escribieron no

pertenecen a nuestra Region de España , ò por la discordancia de la tierra , ò
por las diferentes calidades y aspectos de climas , ò de estrellas, que de una
manera influyen en unas Regiones , y de otra manera obran en otras. Quanto
* sea falsa la opinion de estos tales , demás de lo que se muestra por natural ca
"zon y experiencia , se puede bien probar con la autoridad de los mesmos
Maestros , à quien imitar propongo , porque siendo ellos Romanos ( y aun Co
lumela Español) muchas veces se aprovechen , y dán reglas , segun las doc
trinas , preceptos y opiniones de Griegos y Cartaginenses.
Luego segun el decir de estos tales , mal hacen los Médicos de España y
otras partes , que siendo Griegos Hypócrates y Galeno , curan segun sus
precepios y reglas ; mas los Italianos , Alemanes , Franceses , y otras estra
ñas naciones que se aprovechan de nuestros Médicos Españoles, Abencenif,
Abenzoar , Avicena de Damasco : en la Siria fue el Mesue , y allá dicen que
escribió ; ¿ mas qué Médico ni Boticario hay que no se aproveche de él à ca
da paso ? Pues si en los cuerpos humanos ( cuyas complexiones y virtud cada
dia se enflaquecen , mudan y trastruecan ) son por la mayor parte muy cier
tas , y de mucho provecho las reglas de medicina de otras Regiones disimi
les y longinquas, por qué no serán tales , y aun mejores , y mas ciertas las
reglas y avisos de los Agricultores en la labor de la tierra , cuyo sér у cali
dad nunca se muda ? Mas segun dice Columela , y nosotros vemos , Dios la
-hizo perpetuamente fecunda , y le dió fuerza y vigor de perpetua juventud,
que ni por mucho fructificar , ni continuo parir , apenas muestra cansarse , ni
tampoco por ser muy antigua pierde su fuerza , que no es la tierra de la con
dicion уcalidad de las gentes , ni de los otros animales que tienen edades
distintas de niñez , juventud , y vejez tan limitada ; y los que son viejos no
pueden tornar atrás : y la tierra, aunque en la edad es vieja , ò que con huel
ga , ò con otros beneficios, y aun de ser ella en muchas partes de mucha
utilidad y substancia ,‫ و‬tiene operaciones de juventud. Y no me espantan
murmuraciones de otros que dicen , que mas sabe qualquier rústico labrador
en las cosas del campo , que supieron Caton , Columela , Plinio , Paladio , y 1
otros antiguos y modernos Escritores , y mas que aquel Doctísimo Marco Te
rencio Varron , à quien en saber , el Glorioso Doctor San Agustin , à sobre
todos los Romanos dá ventaja y corona. De creer es , que los Romanos su
pieron labrar el campo tan bien , y aun mejor que nuestros Españoles , por
que mas se preciaban de ello ; pues los victoriosos Reyes y Capitanes triun
fadores , por sus mesmas manos labraban la tierra , y se tenian en ello por tan
honrados , como en ser los primeros en las batallas , y vencer sus enemigos , y
tanta diligencia ponian en labrar con sus mesmas manos los campos , como
en ordenar las batallas , y guarnecer los Reales : y asi parecia que la tierra
se
 PRO LOGO
se holgaba con triunfante labrador , y reja digna de laurél, y asi daba mu
cho mas fruto , claro es que no hay quien tan bien haga la cosa , como el que
se precia y honra de ella. Mas como ahora ande tratada la tierra de obreros
alquiladizos , que no curan de mas de su jornal , ò de criados sin cuidado , è
de viles esclavos , enemigos de su Señor : lo uno en ser no bien obrada ; у
lo otro , parece que en vér que siendo nuestra madre , es tenida en poco , de
corrida nos niega la mayor parte de nuestro mantenimiento . No lo hacian
asi los antiguos Romanos y excelentísimos labradores ; pues para saberlo me
jor hacer de consejo y mandado de aquel sapientísimo Senado Romano , que
al mundo mandaba , fueron trasladados del lenguage Africano en Latin los
libros de Agricultura que Magou habia escrito , como útiles y necesarios,
( segun que Columela dice ) y digo esto , porque aun hay otros que dicen , que
los preceptos y reglas de Agricultura no se pueden reducir en arte , y que no
aprovecha cosa alguna quanto de ello se escribe , dando por respuesta , que
pues los labradores (à quien pertenece mas saber esto) no saben leer : ; ò ig
norantes ‫و‬, no vén que echan la culpa agena al libro ! De esta mancra pueden
tachar todas las otras ciencias , que aunque a todos nos tocan , pocos las sa
ben , cuyas frívolas razones no me espantan , ni à ellas quiero responder,
mas de aquel dicho de Plinio , que dice , que no hay libro tan malo , que en
alguna parte no fuese provechoso ; siquiera para ocupar los ociosos algun
poco de tiempo , para que no exerciten algunos vicios , de donde suelen re
sultar muchos escándalos y pecados. Esto entiendo yo , con que no sean li
bros de doctrinas hereticas , ni reprobadas , ni tampoco de fábulas , ni men
tiras , que despiertan y avivan à pecar , que los habian de quemar con sus
Autores , y esto me puso codicia de escribir este libro ; demás de habermelo
mandado V.S. à quien con toda mi posibilidad siempre deseo servir y obe
decer , mayormente en cosa de que con ayuda de Dios se seguirá provecho à
las gentes , pues à la verdad que no hay ciencia ni arte (hablo de las huma
nas) mas util y provechosa para vivir , yy alcanzar hacienda sin ofensa de
Dios , que ésta : Que si de los mercaderes hablamos , ¿ qué oficio ni trato hay
de que mas peligro se crezca à las animas y cuerpos , cargados de trabajos ,
de temores , ni seguros en tierra , ni en mar , con trabajos , perjuros , enga
ños y falsedades , el mas tiempo fuera de sus casas , deseando siempre elre
poso y quietud , de que su oficio es muy agend ? Pues à la vida militar ex
cede en todo , por la quietud , por la seguridad , y por la inocencia , y asi
tiene ventaja à los otros oficios. Labrar el campo es vida santa , vida segura ,
de sí mesma llena de inocencia , y muy agena de pecado ; y no sé quién pueda
decir ni contar las excelencias y provechos que el campo acarrea : el campo
quita la ociosidad dañosa ; el campo , ni consiente ociosos , ni holgazanes : en
el campo no hay rencores ni enemistades : en el campo mas se conserva la sa
lud , por donde la vida mas se alarga ; y puedese decir la vida del campo ,
à quien bien guista de ella , vida quita pecados, y quita pesares. ¡ O vida del
campo , ordenada por Dios ! y no era menester decir mas en sus loores , que
en esto se encierra toda su perfeccion . Dirán los que son amigos de holgar,
que la vida del campo es muy trabajosa , y que por eso huyen muchos de ella.
Puedeseles responder , que esto es lo mejor que ella tiene , que trabajar para
mantenerse es honra y servicio de Dios , mas que holgar y morir de hambre ,
que en este mundo para trabajar nacimos , que holgar en el otro ha de ser. Y
no se halla que Dios nos mande holgazanear en esta vida , y trabajar sí. Y él
dá su bendicion , y promete hartura à los que se mantienen del trabajo de sus
manos , y no a los que comen los sudores agenos , estando los hombres ocio
sos deprender mal hacer , y tienen mucho trabajo y peligro de perderse la
Re
 1

PRO LO G O.
República donde se consienten holgazanes y jugadores. Los holgazanes qué
castidad no combaten , qué cerradura no falsean , qué casa no escalan , qué
familia no lastíman , qué caminos no saltean , y de ellos se hinchen horcas y
palos , y se puebla el Infierno ; y del trabajar nacen muchas virtudes у bie
nes. ¡ O quánta mas honra eneste mundo y gloria con Dios tiene el labrador,
que trabajando y sirviendo à Dios tiene abundante su casa , y harta su fa
milia , que el ocioso y holgazan , que en pago de su pecado perecen de ham
bre! Y digo , que por ser holgazana la gente castellana hay tantas hambres
en Castilla , que son muchos à comer y destruir , y pocos à trabajar ; y per
tenece al buen gobierno de justicia : lo uno prohibir malditos tratos yofi
cios ;; y lo otro desterrar y aun matar los holgazanes placeros , como à ene
migos de la República , ò hacerlos trabajar en el campo , que es exercicio de
nobles , ò en otros oficios , ò negarles los alimentos ; y asi lo manda la ley
divina , que no coma quien en su oficio ( segun Dios) no trabaja. Y era muy
necesario resucitar en nuestros tiempos aquella ley famosa de Amasis , Rey
de Egypto , que mandaba matar en su Reyno à los que no diesen cada año
buena cuenta de qué vivia. Exemplo nos puso Dios ante los ojos , y entre
las manos de otro tanto que hacen las abejas , que matan a los zanganos , pues
no trabajan , y se comen lo que ellas allegan ; y por ser tan santo el traba
jar , nos envia el Sabio à que tomemos exemplo de las hormigas , que tra
bajan continuo para su mantenimiento , y que no imitemos à las cigarras que
pasan su tiempo en cantar , y despues perecen de hambre. Y asi es muy ave
Tiguado , que los que pasan en flores y holgando su juventud , paran à las
veces en pobres , hambrientos y mendigos, y las mas veces en ladrones ; y
con estos tales no viven seguros los que se dán à virtud. Pues quánta recrea
cion trae el campo , ( demás de sus provechos ) asi à los que superficialmente
miran su hermosura , como los Filosofantes y Doctos , que especulan los se
cretos de cada cosa , es tan claro y manifiesto, que no era menester decirlo
yo , pues asi à los unos como à los otros provocan y encienden à dar siempre
gracias à Dios , viendo sus maravillas , y en todo para la bendecir , conside
sando las mercedes infinitas que de continuo nos hace criando por su bondad
tantas y tan diversas cosas , segun los tiempos , para nuestro servicio y prove
cho. Y en lo que toca à la salud corporal , es muy notorio que quando los
antiguos no habian poblado Ciudades , no habiendo tantas maneras de me
dicinas, ni era menester traerlas de las Indias , ni de Arabia , porque no ha 1

bia tantas maneras de enfermedades , que por la mayor parte en los poblados
tienen su dominio y habitacion , que los campestres con yerbas de las que en
tre manos traían , quando algun mal sentían se curaban : y los que exercitan el
campo comen de buena gana , todo les sabe bien , y casi nunca les hace mal.
El campo, en conclusion , nos dá todas las cosas necesarias , y no podemos
vivir sin él , y ésta manera de vivir contiene en sí perfectamente aquellas tres
maneras de bienes , que juntas en pocos oficios se hallan , provecho , placer y
honra : y de tal manera las tiene , que acá aprovechan en esta presente vi
da , y no desvian ; mas guian à la vida eterna : que el campo , como hace buen
cuerpo , hace buena alma ; al contrario delholgar , que hace mal cuerpo , y
mala alma , y aun mal aparato. Esta santa manera de vivir es la mas antigua
de quantas artes hay , y à esta se dieron muchos santos Varones ,Reyes y Pa
triarcas, y ésta por su propria excelencia es à los Sacerdotes de Dios ( que
han de ser agenos de todos los otros tratos ) por los Sacros Cánones permitida.
Esta heredamos de Adán , y à él Dios se la mandó , y ésta propriamente nos
pertenece , y à ella somos todos naturalmente inclinados ; y digo que no po
demos vivir sin ella. Y segun dice la Sacra Escritura , à ésta Dios la crió , és
ta
 PRO LO G O.
ta en los tiempos antiguos era muy tenida , y muy preciada , y muy honra
da , y quando los Romanos sumamente alababan à alguno , decian de él por
mucha loa , ser buen labrador , como Caton dice : y entre tanto que ellos de
labradores eligieron Soldados y Capitanes , conservaron su inocencia , y se
gun Gentiles v, ivieron virtuosamente, y aun se enseñorearon en la mayor
parte del mundo ; y tanto estimaban à los labradores , que del arado los to
maban y hacian Capitanes , como de Cincinato cuenta Tito Livio : y otro tanto
dice el vulgo de nuestro Emperador Trajano. ¡ O quánto debemos y somos
obligados a los labradores , de cuyo trabajo 'nos sustentamos , y ellos son dig
nos y merecedores de mas favores y libertades que muchos que heredan la
hidalguía, y usan mal de ella , ò que estandomohosos por los juegos y tabla-.
jes, apocando sus personas , y perdiendo sus haciendas , y en todo infernando
sus ánimas , ò podridos y cocidos en vino por las tabernas y bodegones , Ò
viviendo por otros modos ilicitos muy contrarios de la nobleza y virtud , y
aun dignos de castigo y punicion ; y à los tales como gafos y leprosos , y co
mo a los que están tocados de pestilencia y males que inficionan , los habian
de desterrar de los pueblos , y de la conversacion de las gentes , como man
da la ley divina , dandonos à entender en la figura de la lepra corporal la le
pra de los que tienen pecados públicos , que es lepra que daña los cuerpos
y ánimas , y se pega mucho. Asi piensan , que por ser hidalgos , nobles y
caballeros lo pueden hacer , por eso son mas obligados à vivir siempre vir
tuosamente. Miren que no se puede conservar la nobleza sino como se ganó,
que debió ser con virtud ; y quiero que sepan , que la nobleza verdadera es
tá en el ánima , y no en las carnes , ni vá por succesion de carne , que es cosa
divina , y asi nunca se hereda , que es compañera y individua inseparable de
la virtud , y la virtud la gana y engendra , y con la virtud se conserva , y no
dura mas la nobleza que la virtud , porque son una misma cosa. Y por ian
to , ninguno justamente se puede ni debe gloriar de la nobleza antigua de sus
progenitores , si él no la tuviere en sus obras, que la nobleza verdadera en
las obras macizas de virtud se muestra y funda , y no en las palabras vanas,
que los que se loan de las grandezas y noblezas de sus antepasados , si en
sus obras son viciosos y viles , ellos mesmos se dán la bofetada , y se hacen
mas oscuros , no teniendo en sí por su culpa muy claros y hazañosos hechos
en armas : claro y manifiesto es , que muy mas hábiles serán para ellas los que
están endurecidos con los trabajos del campo , criados en soles , aguas , nie
ves , y vientos , y otros trabajos y exercicios de dia y de noche , y tienen
con el trabajo hechos callos , y el hierro los há miedo , y las espadas muy
agudas ya no cortan en sus carnes , como si tuviesen conchas , que los que
están guardados en casa , y à la sombra , como damas en estrado , compues
tos como mugeres , y de palabra son mas fieros en poblado que leones ' , y si
los sacan al campo al trabajo y exercicio militar , luego de tiernos y no usa
dos , los derrite el sol , y no pueden sufrir un poco de sereno , que luego los
mata el romadizo , y mas aparato han de llevar à la guerra para sustentar
su regalo , que para combatir las ciudades , ni pelear con sus enemigos . Y por
eso en arte de guerreros son preferidos los que usan el campo à los que están
holgados y tienen oficios de mugeres , que los oficios dán ò quitan ánimo y
fuerzas. Tampoco no quiero que piense ninguno que tacho yo la hidalguía y
nobleza , pues es muestra de la virtud ; mas digo , que para ser verdadera
nobleza , ha de ser muy acompañada con obras , y junta la nobleza à las cosas
del campo . Digo no ser contrario ser hidalgo y labrador , pues antiguamente
eran Reyes y labradores , que el exercicio del campo , de mas de ser vida,
ésta es muy noble , y no es servil ; y si en nuestros tiempos anda abatida ,
no
 PROLOG 0
no es por culpa de ella. Y vuelvo al proposito que llevaba , y digo , que esta
manera de vivir fue antiguamente de mucha estíma y valor , y de ella escri
bieron nobles Reyes , y excelentes Filósofos y Capitanes , cada qual en su
lenguage, unus en Griego , otros en Africano , otros en Latin. Quiso V. S. que
nuestra lengua Castellana no careciese de algo de esto (y con razon): porque
todo precepto que no se exercita, no aprovecha , sino como difunto que está
en la sepultura ; asi está sepultado en el libro , que es muy manifiesto , que
no se podian aprovechar de ello las gentes labradores ( que como arriba di
xe ) apenas saben qué cosas son letras , estando en otro lenguage, que à ellos
es del todo ageno , siendo para ellos mas necesario que para otras gentes:
porque ellos son los que estos preceptos y avisos han de traer al exercicio;
y por eso es bien que ellos sepan lo que tantos tiempos les ha leido por arte
ignoto. Asimesmo quiso V. S. darme à mí el cargo de ello , yo , demás de ser
de mi natural aficionado à las cosas del campo , y deseando (como obligado )
dar de mí algun provecho à las gentes , no miro tanto la dificultad y trabajo,
quanto lo que podria
aprovechar , y tomé cargo mayor que mis fuerzas. Otros
habrá que con mas do & trina (porque sabrán mas) , y con mejor estilo prose
guirán las reglas y preceptosde esta arte ; mas pienso yo no haber tentado
pequeña empresa en ser el primero que escribió de esta materia en nuestro
Castellano , y abrir la puerta à otros. Reciba V. S. ' Reverendísima lo que me
mandó. Quiera Dios que ello sea tal , que yo sin vergüenza y temor ose pa
recer , por haberlo tomado à cargo , y V. S. Ilustrísima no se arrepienta por
habermelo à mí encomendado ; cuya vida y estado de nuestro Señor , por su
clemencia infinita , alargue y prospere por muy largos tiempos. Amen.
La primera regla de la presente.Obra es , que en esta , como en todas las
otras obras , para ser bien hechas se requieren tres cosas , que son : saber,
poder , y querer. Y si alguna de estas falta , vá errada toda la obra ; porque
toda la obra donde estas tres cosas concurren será perfecta , y si acierta sin
alguna de ellas , será acaso.
La segunda depende de la una parte de la primera , que es del saber : di
go , que el que trata en el exercicio del campo ( y aun en qualquier otro oficio )
ha de tener experiencia , y si con la experiencia pudiere juntar ciencia y arte,
es mucho mejor: mas si lo uno ha de faltar , mas vale tener experiencia sin
arte , que arte sin experiencia ; porque la experiencia bien aplicada yerra
pocas veces , y por eso han de creer al Artifice en su arte , mayormente si es
1
bien experto en ella .
La tercera regla es , para que en todos los oficios, y en este principalmen
te , suceda bien al que à ellos se diere. Es muy necesario que la tal persona
sea aficionada al tal oficio , que la aficion hace buen oficial : y asi , los oficios
del campo quieren que el labrador les tenga aficion , y se precie y honre de
ellos , porque es bien que cada uno se precie del oficio que le mantiene , y
sucederleha muy bien poniendo toda diligencia , mayormente en las cosas del
campo , que no consienten holgazanes ni perezosos.
No quiero que quede por decir otra regla , y es , que todo hombre debe
huir de labrar ruines tierras , porque es mucha la costa , y poco el prove
cho , è las aplique en aquellos usos en que serán menos costosas y mas pro
vechosas. VALE.
.

LI
 LIBRO PRIMERO,
EN QUE TRATA

DE LA LABRANZA , Y CRIANZA ,
Y DE OTRAS MUCHAS PARTICULARIDADES,
3

Y PROVECHOS DEL CAMPO.

CAPITULO PRIMERO,
EN QUE PARTE TODA LA OBRA.
think Artese el Arte de Agricultura, y los remedios à ellas convenientes , segun
labor de la tierra,principal- los Agricultores ; y diré algunas proprie
P mente en seislibros generales dades de algunosdeellos . a. ungs
Prueba El primero tratará mediana- tulacion
El sexto será recapi de toda la
se qualse
rála me mente de las tierras buenas, co- obra, poniendo qué cosa se ha de hacer ca
jortierra.munales , y malas , y dará los documentos, da mes , y algunas señales de tiempos , y
y señales, segun las reglas de los Agricul- otras cosas necesarias a este exercicio.
tores , para conocerlas : mostrando qué ma
nera de pan pertenece , y conviene a cada CAPITULO II.
suerte de tierra , y de muchas maneras de
pan y legumbres, y qué tal ha de ser la De los sitios, y calidades de las tierras, y
simiente , y de los tiempos del arar , sem preceptos para conocerlas.
brar , arexacar , ò escardar , coger , guardar, >

y algunas propriedades de ello. S la tierra ( segun todos los naturales

El segundo libro tratará de las viñas , y ESconcuerdan ) uno de los quatro ele
de sus particularidades de ellas, y de los par- mentos, ò principios de las cosas , à la
rales , diciendo qual calidad de vides con- qual por los grandes, y conținuos beneficios
viene mejor à cada suerte de tierras , y en que de ella recibimos, llamamosmadre : ésta
qué sitio son mejores las viñas , y de las for- de su calidad , ò naturaleza es fria, y seca:
mas , y tiempos del plantar , arar, cavar, y si alguna vez no está asi , es por algun
enxerirlas , y del podar , y de cómo se ha accidente que la muda , es segun sus sitios,
de hacer el vino, y de la bodega , y de las y disposiciones de una de tres maneras , de
propriedades del vino , y del vinagre , y llanos , valles , ò montes.En los montes hay
otras particularidades. dos maneras de disposiciones, que ò son la
El tercero será de muchas diversidades deras , ò.collados. Ladera es por donde su
de arboles , y algunas otras plantas de cada ben à lo alto. Collado es lo mas alto , que
una por sí, mostrando en qué calidad de otros llaman cumbre. Los valles son mas
ayres , y tierras la tal planta mejor se hace, gruesos que los llanos , los llanos mas que
y cria : pondré el arte de plantar , y tiem- das laderas: porque de las laderas , y altu
po conveniente à cada una , y del enxerir; ras continuamente se deriva la sustancia , y
y pondré secretos muy sutiles , y agrada- virtud à lo baxo , y por eso son mejores las
bles. heredades al pie de la cuesta , que no en la.
El quarto de las aguas , huertas , y hor-
hor deras , ni altos, porque son de mas sustancia.
talizas, y algunas otras yerbas. » Item , son de otras calidades , segun
:: El quinto tratará de los ganados, y aves sú propriedad , que ò son fértiles , grue
de cada una cosa por sí , diciendo como se sas , muy buenas , ò son del todo esté
tienen el medio , que
han de criar , y de algunas enfermedades, riles , y muy malas, ò A ni
 2 LIBRO PRIMERO .
ni son de todo malas , ni buenas, ni muy yezgos, juncos , zarzales , trebol, viznagas,
frutíferas. Y en éstas, unas se allegan á bue- endrinos , monteses , cicutas , y unas caña
nas , que participan mas de bondad que de hejas, que parecen hinojo en las hojas,cañas,
esterilidad ; otras son mas pobres, y par- cardos de los grandes , malvas , quixivos. Y
ticipan mas de la esterilidad , que de bon algunas veces las retamas se crian en buena
dad , ni grosura . tierra , y que todas yerbas , y plantas que
Item , son muy calientes , ò muy frias, ò en aquellas tierras nacieren , sean crecidas,
son en su calor templadas, no digo las tier- verdes alegres , jugosas. Y una de las seña
ras por su calidad , sino por la participacion les que hay para el conocimiento de la tier
del ayre caliente , ò frio , ò templado . ra es , que beba presto el agua , y conserve
Aqui no entiendo decir dea las estremas , di- muchotiempo el humor que recibe, y tan
go de las quepor estrem sequedad , ò hu- to es mejor, quanto mas le retuviere, y con
medad , o estremado frio , ò calor , son in- serváre , que otra , como dice Paladio .
hábiles para llevar fruto , y porque hay en Item, es buena señal de tierra la que si se
las tierras , asi como en los cuerpos huma- " riega , ò llueve , se pára hueca , ò fofa , y se
nos , enfermedades incurables , pondré las torna prieta , que la que se pára con el agua
señales para que las conozcan ,y se guarden dura , empedernida , y blanquecina, no es
de entender en las labrar у las que no son buena . Asimismo es buena experiencia hacer
para panes , ni para otra labor , algo apro- un hoyo de tal grandeza , que baste para po
vecharán para yerba , que querer labrar las ner un arbol , y dende à dos , ò tres dias
tales tierras sería cosa demasiada, y tiem- tornele à echarsu misma tierra , y si sobra
po perdido. 21 tierra , es gruesa , y si no mediana ; si falta
que no se hinche , es flaca , y muy liviana .
CAPITULO III. Item , es buena tierra donde nacen aguas
dulces de buen sabor , aunque sean aguas
De las señales para conocer la malicia , y gruesas , y no delgadas , y pesadas, y que
{ bondad de las tierras. presto se corrompen , que las aguas gruesas
continuamente son naturales en tierras grue
"Odos los mas que de agricultura escri- sas, porque por la mayor parte cada cosa
bieron , dando avisos , y señales para responde à su principio , y origen que las
conocer la bondad , ò esterilidad de la tier- aguas las mas veces salen , y vienen de tier
ra , concuerdan en ésto : Que generalmente ras delgadas , y aun estériles, como son are
la color no es testigo suficiente para haber nales , y tierras pedrizas. El agua que cria Señales
entero conocimiento de la virtud , ò maligo cieno , es señal que viene de tierra gruesa, para co
nidad de ella , por donde pareceser falso lo porque el cieno es como grasa que sale de la nocerlas
que comunmente dice , que la tierra prieta tierra gruesa, y sustanciosa, como de grue
lleva el pan .Y verdad es que aquella , por sa carne grueso caldo. Verdad es , que mu
la mayor parte, es mejor que las otras, por- chas veces de las tierras que son yesales sa
que sufre mejor elcalor, y grandes aguas, le el agua cenagosa , y no es argumento,
y no se encharca. Y porque el color no es ni certidumbre , que aquellas tierras son
todas veces documento suficiente, dán otros buenas , digo que las tales tierras no son
avisos para mejor la conocer. Pedro Cre- gruesas , ni aventajadas , y el cieno que sale
centino , Columela , Paladio , y Plinio di- del yeso biede de si mesmo, porque aque
cen : Buena tierra , y propria para llevar pan lla agua hiede.
es , que sea pegajosa , blanda , no arenisca, Item , es buena tierra la que es dulce , lo
lo qual se prueba de esta manera. qual se prueba por el agua que nace della, 1

se qual conTomar
Prueba. saliva un terron
, ò con pequeño
agua , y traerle mojarlo
, y entre los que qual sabor tuviere la tierra , tal le ten
el
drá el
agua que sale de ella. Mas porque mu
será la
mejor dedos , y si se pega como masa , es buena, chas veces no nacen aguas , es menester otro
tierra. y gruesa ; mas si es áspera , y arenosa , nó aviso , ò documento.Tomar unos terrones,
es tal. Esto se entiende con queno sean bar. y desatarlos en buena parte de agua dulce,
rizales de olleros , ni arcillas, porque aun- y de buen sabor: repose , y cuelenla despues,
que aquellas sean tierras pegajosas , son in- y desque esté bien clara , puedenla gustar ,
hábiles para llevar pan por su estremada que qual fuere el sabor de aquella agua, tal
dureza, y sequedad. es el de la tierra que se deshizo en ella : es
Señalde Item , es buena señal de bondad de la to pertenece mas para las viñas que para otra
la buena tierra , quando está bien cubierta de gra- labor. Xarales , cascajales, y rebollares , son
tierra .
ma , y yerba , donde naturalmente se crian muestra de tierra de mediana manera. Los
en
 DEL CONOCIMIENTO DE LAS TIERRAS. 3
encinales suelen por la mayor parte nacer en cio , y humedad del agua , y con el calor,
tierras areniscas , y malas. Donde nace el y fuerza del estiercol , pueden sufrir qual
romero , y brezo , suelen ser por la mayor quier trabajo qua les dén. Y por eso , à mi
parte tierras livianas , y estériles para pan; parecer, aquella es la mejor suerte, y bon
mas los terruños desnudos de sustancia del dad de tierra , que demás de ser buena,
todo sin provecho , en especial para pan , son sustanciosa , y gruesa , tiene juntamente .
estos arenales floxos, quellaman arena muer- aparejo para regarse en tiempos de sequeda
ta , tierras desnudas , y peladas de yerba : y des, y de qualquier necesidad ,demás de lo
si alguna tienen , es mala , desequida, ar- ordinario , como hacen en muchas partes,
rugada , como roñosa , sin xugo , ni sustan- que viendo faltar la pluvia recurren al re
cia alguna , que la tierra queno tiene vir- medio artificial, como en el Reyno de Ara
tud para criar la yerba , menos la tendrá pa- gon , y Valencia , y en el Reyno de Gra
ra criar el pan. nada , los mas se mantienen de regar las
Item , por la mayor parte los espartizales, heredades de pan , y en todas las que lo han
ò atochales , son malas tierras , y las tierras menester. De la manera de regar diráse
muy secas, y salobres , y donde nacen aguas adelante en su lugar conveniente . Hay mu
muy saladas , y estas tales no tienen reme- chas suertes de tierra , que siendo buena , na
dio parapoderlas corregir , y enmendar , y turalmente les aviene , que por tener algu
si alguno tienen , es tan dificil, y costoso , nos manantiales , ò aguas detenidas , no son
que antes sería cierta la pérdida que la ga- buenas para llevar pan , si aquellas no se
nancia , aunque algunos atochales hay que enxugan : el remedio de esto,se puede hacer
son tierras , aunque no bien sustanciosas , ni de una de dos maneras. La principal es, ha
buenas , son à lo menos tierras medianas pa: cer tales conductos , ò sangraderas ,por don
ra pan , y si no fuere trigo , será para cente- de el agua se escurra , y escuele : porque co
no , y otras maneras de semillas que se hacen mo en los cuerpos humanos muchas veces
en tierras livianas. Asimismo es señal sufi- curan con evacuaciones , que llamamos san
ciente para haber buen conocimiento si es grar , ò sajar , sacando el humor málo, y da
buena tierra, si en ella se crian buenasyerbas, noso', asi en la tierra , haciendo sus sangra
y plantas que no pueden nacer, ni criarse, si deras, podemos sacar ,y consumir la hume
no en buenas tierras, como son viznagas, car- dad dañosa, lo qual el labradordiscreto , y
dos grandes, y otras semejantes: digolo por- diligente mire bien como haga , y segun la
que hay algunas plantas que à las veces na: calidad del humor , tales sean los conductos,
cen en buena tierra, a las veces en mediana, no desecando mas la tierra de lo que ha
à las veces en mala , y de las tales no se pue- menester , ni dexandola cosa que la dañe,
de haber conocimiento entero , qué tal es la y de esta manera grandes lagunasse pueden
tierra. Y por eso es menester juntar con es sacar , como dicen los Agricultores : y yo
tas las señales , que se han dicho algunas de vi en Italia, en tierra de Mantua',; que don
ellas. En lo del color de la tierra , por la mas de habia tales lagunas, que apenas de par
yor parte la que es prieta es la mejor , y la te à parte las alcanzaba la vista , se hicieron
que mas se junta à aquella color. tales sangraderas , y acequias , para vaciar
Plas,
à
que dentro de tres años , que torné
CAPITULO IV . ' pasar por alli , ví muy singulares tier
. 11 i
Fas depan , y yerba , y en breve tiempo
En que dá algunos defeitos de las tierras se acabó lo que parecía ser imposible. Los
sangraderas son de dos mane
conductos joo sangraderas
AY algunos remedios para remediar, ras. Unas son acequias patentes , muchas Como
H у enmendarlos defectos delas tierras, pequeñas , 1reducidas à una grande como se des
aunque no tantos quantos són: los defectos madre , que bote fuera toda el agua , y las
aguan
tier
Silas tierras son algo magras ; à flacas , el muchas veces basta una grande : esto es ras .
principal remedio es la huelga ; y - segun los para quando fuere el agua mucha , otras
Agricultores , aquella es buena tierra , que se llaman ciegas, segun Paladio ,' y. Co
no ha menester mas de un año de huel lumela. Estas se hacen hondas lo que es me
ga , que un año lleve fruto, y otro no; nester , y por baso hinchenlas de guijarro ;
aunque tales diligencias se pueden tener que y piedra menuda , y tornanlo, à cubrir de
continuamente frutifique, y que à unos fru- tierra , igualandolo con otro , para que pue
tos sucedan otros ; mas esto no puede ser en dan sembrariencima , que entre aquellas
todos sitios de tierras , salvo en aquellas que piedras por lo baxo pueda correr el agua , y
se riegan , porque estas tales con el benefi- esto es para quando el humor no fuere de
-1 . A2 ma
 4 " 17* LIB RO PRIMERO.
LIBRO
masiado : mas si el agua es poca , y ma-
nantial , dice Crecentino , que es muy bue-
no ; si la tierra.es fria humeda , mezclarle
algunas cargas de arcilla : la qual él dice
ser caliente . Plinio en el libro 17. no le
agrada tal manera de medicina , por las
causas que alli trae , y principalmente dice,
que alli es la costa mayor que el provecho;
I
do , que no les dá sol , y tienen frescas las
raices: si son juncales , quemandolos , y con
la labor continua perecen : tambien la gra 1
ma , con tal , que arranquen todo lo que sa
cáre el arado. Y tambien à las tierras muy
viciosas es bien cansarlas con sembrarlas de
continuo muchos años unos trás otros. Dice Como se
den
Paladio , que los helechos se pierden si en pier
los bele
1

ni à mí me parece tampoco cosa convenien- tre ellos siembran altramuces , ò habas , • cbos.
te , con cosa estéril , como es el arcilla , à si quando están nacidos los cortan , ò los
lo menos para llevar pan , y aun para to- quebrantan asi tiernos con un palo. Y dice,
do fruto , querer corregir la esterilidad. Mi que no hay cosa que tanto les eche à perder
parecer sería , que es mucho mejor echar como su mismo zumo. Dice Plinio , que si
mucho estiercol , y buena tierra , porque el dos años continuus los cortan , que no les
estiercol es de su naturaleza caliente, y con dexen echar hoja , que luego se secan de
su calor facilmente enmienda el vicio de la raíz , y si los usan à cortar con cuchillo de
humedad de la tierra. Digo lo que dice , y caña ,lo qual ha de ser siempre quando es
mas mi parecer : cada uno mire , y vea lo tán nuevecitos. Y dicen , que de la misma
que mejor le pareciere. Verdad es , que manera se pierden los yezgos , y pienso yo
donde hay estiercol , asi para pan , como que se perderán los carrizos.
para alcaceres ,, y.y, frutas , y aun para vi- Si las tales tierras son muy flacas , el me
ñas , ni el pan ; ni el vino , ni las frutas, jor remedio es la mucha huelga , y trás esto
ni las yerbas son de tan buen sabor , ni se engrasarlas con estiercoles , que duerman
guardan tanto tiempo , porque como el es- ganados en ellas , y remudar los postreros,
tiercol es cosa corrupta ayuda à corromper, porque à toda parte alcancen , echar estier
mayormente si es demasiado , excepto en coles podridos, quemar cosas que hagan ce
las hortalizas donde abunda el humor , y niza , que de todo se han de ayudar para
por eso ha menester el labrador saber la ca- que la tierra lleve fruto. Mas la verdad es,
lidad de las tierras , y ayres , porque sepa que nohay tal medicina , ni remedio para
conformarse con la necesidad de las tierras enmendar las faltas de los terruños , como
que tiene , y labra , y asi erra pocas ve aprovecharse de ellos, segun requiere su na
ces. Y asimismo , como por ser las tierras turaleza, porque no es todatierra hábil , ni
muy flacas no son buenas para llevar pan, suficiente parafrutificar en toda manera de
asi algunas veces por ser muy gruesas se fruto ( como dice Virgilio ): por eso es bue
enloquecen en años viciosos , y no llevan no apropriar à cada tierra lo que bien , y
grano, que se vá en paja : en esto es el re- propriamente le pertenece , y puede llevar.
medio mas facil, que comola enfermedad En tierras calientes , poner cosas que con el
no es tan mala , es facilla medicina , y apro calor crezcan.
vecha , dicen algunos , que las tales tierras :. En las regiones frias poner plantas que Buen
muy gruesas , que es bien mezclarles algu- con frialdad no se quemen. En las secas , lo aviso. 1

na arena ,y.ararlas , para incorporar lo und que no ha menester mucha sustancia , o que
son con la sequedad
con lo otro :à mi parecereste remedio es po- medad. mejores que con la hu
co mejor que el del arcilla , por mejor ten En las humedas, lo que requiere, y
dria yo sembrar algunos años en las tales ha menester continuo humor : en las altu .
tierras habas , melonares , cohombrales , y ras , y cerros , lo que ha menester mucho ay
panizos , y mijos, si es tierra aparejada para re : en los valles , y honduras, lo que se
ello , ò cosas que se crien, y hagan bien ha de guardar de vientos : ' en las sombrías,
en tierras gruesas , y viciosas , y vean que lo que recibe daño del sol , ò no lo hamu
siembren cosas que las pueda llevar el talcho menester : en las solanas , lo que es ene
ayre , y tierra , y asi la tierra se cansará al migo de sombrías : asi las tierras que no son
go ; y adovará para trigo ; verdad sea , que para pan ., serán para yerbas, ò arboledas,
el arena aprovecha si es la tierra muy grue- y para mil cosas que pueden servir , y apro
şa , y pegajosa , porque ayuda a despedir . vechar , y asi de todas otras cosas. Quales
Si el campo fuere muy pedregoso , y por sean estas cosas las diremos por sí cada una
eso trabajoso para la labor , hagan monto- en sus capítulos distintamente , dandonos
nes las piedras, o saquenlas à las lindes ; y si Dios gracia,
tiene pocas piedras , no las quiten , porque A esto quiero que estén todos avisados ,
en el Verano están cubiertas con lo sembra- que por eso es pobre España, porque
em
 DEL CONOCIMIENTO DE LAS TIERRAS. 5
emplean cada tierra en aquello para que es mente se reparta quando lo regáre , è llo
propria, y porque dexan muchos valdios sin viere , y el sol ,, y calor igualmente calien
provecho, de muchas cosas de que se podrian te. El tercero provecho del arar la tierra es,
aprovechar mas de lo que se aprovechan. mezclar , ò incorporar uno con otro , ò tier
Y porque en ella se mantienen muchos ra gruesa , con tierra liviana , ò estiercol , y
ociosos , y holgazanes , naturales y foraste- tierra , ò la simiente , y tierra : Y por tan
o
ros. Vuelv a hablar de la tierra1 , y diré de to el que arare , conviene que mezcle bien
las maneras del arar, y de sus tiempos , de lo uno con lo otro, en especial las simien
las diversidades , y tiempos , del estercolar tes menudas , como son trigo , cebada , y
las tierras para el pan , y para las otras co- lassemejantes;porque todo aquello que que
2
sas. Y de las maneras , y tiempos de regarda descubierto , ò se seca con el sol , ô se
diremos , placiendo à Dios , adelante enel quema conel frio , ò lo comen las aves , Ò
libro quarto de esta obra. Y à mi parecer, recibe tal daño , que no nace : donde se si
donde la tierra no se riega , que son las tier-' gue que el trabajo no es tan fructuoso , ni
ras templadas entre calor, y frio; entre hu- trae tanto provecho como pudiera traer , y
medas , y secas ; entre gruesas , y flacas, la simiente perece , y la tal tierra se infla
que son las medianas , son mas contínuas ma à las veces.
en frutificar , porque ninguna demasia de El quarto provecho es , desmenuzar la
mal tempero les hace tanto daño , como tierra que está hecha terrones , porque me
à las que son estremas , que a las gruesas ; si jor.guarda la tierra su tempero , y humor
no llueye , les hace mas daño la seca , y à estando desmenuzada , que no la que tiene
las flacas , la mucha agua. 11 terrones gruesos , que el terron como está
en sí junto no recibe simiente alguna, ni dá
CAPITULO V. sustancia , ni provecho , sino como piedras
están inútiles.
Del arar , y de los tiempos d ellos conve- Y por eso avisan los Agricultores , y to
nientes , y qué provecho trae el arar, dos los que tratan de esta materia, que en to
y cavar. das maneras quando el campo se ara , que
branten , y desmenucen los terrones, si al
A de las cosas que principalmente gunos se levantáren. Pareceme à mí que
UN A requiere para que la tierra bien
frutifique , es el bien arar , ò cavar. Y asi
allende de estos quatro provechos que el arar,
o cavar trae, segun el Crecentino , que aun
lo dice Teofrasto , y lo vemos de contínuo hay otros dos queson mas , ò à lo menos tan
por la experiencia : mas esto se ha de hacer principales. El uno es , matar la yerba , la
segun la manera , y tiempo requiere , de ca- qual si mucho crece , quita la sustancia a las
da calidad de tierra , y region ; porque unas otras plantas , dexugalas , y ahogalas , y
quieren ser labradas en un tiempo, y otras aun matalas del todo. El otro es , que se mo
en otro : unas quieren ser muy labradas, y lifica la tierra , y se pára hueca , la qual si
otras no tanto. Aqui diré de algunas , se- ha estado mucho tiempo sin labrar , estará
gun cada una de ellas requiere , diciendo pri- muy tiesa , y por eso avisa al labrador, que
mero los grandes provechos que el arar , Ò en tal tiempo , y con tal modo , y sazon la
cavar 'trae. Pedro Crecentino dice , que el bre , y are su heredad , que su trabajo ha
arar , ò cavar , trae quatro provechos. El ya todos efectos. Porque muchas veces acon
primero -es exercitar , y obrar la tierra , y téce , que muchos no sabiendo las mane
en el libro xi. dice , cubrir , y , a mí mejor ras del arar , ò cavar , ni los tiempos pro
me parece que diga abrir , porque abrien- prios para ello , lo uno trabajan en valde,y
dola , mejor la puede penetrar el sol y las lo que es peor, echan à perder sus tierras.
aguas, que si no estuviese arada , ò cavada, Y porque para bien hacer ,,no basta repre
y por eso la tierra recibe más tempero . El hender sin enseñar ( como Columela dice),
segundo provecho es igualar la tierra , por- pondré todos los avisos , y reglas de los
que à veces, una está mas alta que otra, Agricultores.
o mas hoyosa : lo qual daña muchas veces El Crecentino , Columela , y Paladio,
à las plantas , y mas à las simientes menu- dicen , que la tierra se daña macho si la
das , porque en tiempo de muchas aguas en arán , ò cavan muy seca , ò puy mojada,
lo hoyoso se ahoga, y en tiempo de seque, porque la que está muy mojada , si asi se
dades en lo alto se secan , y por eso el que trata , hacese barro , y lodo: y en lugar de
ara debe bien mirar que todo lo dexe igual pararse fofa , hueca ,'y muelle , tórnase du
en quanto pudieres porque el agua igual- ra, y muy empedernida , que queda reba
ti
 6 LIBRO PRIMERO. "
tida por algunos años.Y si entonces se sem- trojo, ò roza , ararlo, si ha llovido, ò si la
brare, pierdese la mas simiente , y la que tierra está humeda , porque en aquel tiem
sale , ni sale tan presto , ni tan bien , y cria- po es niuy bien arar', mayormente en las
se mal , y la tierra , como dixe , queda mal tierras gruesas , recias , humedas: como di
El buen cogida por asáz tiempo. Mas si está la tier- cen Teofrasto , y Varron, que con el calor
arar . ra muy estercolada , no se rebate , aunque
tiempo
de es muy mas frutuoso el arar , y mas prove
se trate muy mojada la que está , ò muy choso , digo en tiempos que hace calor, por
seca , òha llovido poco sobre ella , lábrase que entonces en todas las tierras ( y esto es
con doblado trabajo , y costa , y pierde mu- mas necesario en las gruesas ) con el calor
cha parte de su sazon,entoncesseha de arar, se cuecen todas las yerbas , y sus raíces. Y
ò cavar la tierra , para que bien frutifique, dice Teofrasto , que las tierras flacas, suel
y acuda al tiempo , como desea quando el tas, y ligeras , se han de arar en Invierno.
arado , ò azada no levanta tan grandes terro Lo uno ', porque la poca sustancia que tie
nes , porque esto por la mayor parte viene nen no les deseque el demasiado Sol del
de sequedad , ni tampoco quando el azadón, Verano.
ò arado andan embozados en barro , ò za- Lo otro , porque muy mejor puedan (por
honda el labrador , sino quando la tierra se estar aradas ) embeber el agua , y el humor
levanta menuda como arena , y se despide del Invierno. Mas si las tales tierras gruesas
facilmente de la herramienta. Y porque en que habemos dicho , despues de haber sega
todo campo para que en el año siguiente se do , no se pudieron arar antes de la semen
haya de sembrar , es necesario se aparege, se- tera , aun es muy bueno despues que la yer
Delque.
mar de gun requiere su manera , y calidad. Y si el ba esté nacida ararla, porque con el arar, y
los ras año antes ha llevado fruto en aprovechan- con los yelos que sobrevienen , toda la yer
trojos. en todo lo que mas pudie- ba se seca de raíz , y perece. Y por eso toda
ren , debenle quemar, y esto se haga en tiem- tierra que tiene yerba, se ha de arar en el
po que no ande viento recio',porque no lle. Invierno , quando se esperan presto los ye
ve aquella pavesa , ò ceniza , porque aque- los, y no en Verano con el Sol , y calor,
lla dá mucho provecho à la tierra, ni haga y en tiempo que las yerbas han echado si
volar el fuego dondehaga daño, mas quan- miente, digo antes que la madure , ni sazo
do anduviere un ayre suave , leve, que ayu- ne, porque entonces mas sería sembrar las
de à andar aquella flama , la qual se debé yerbas, que destruirlas. Y esmenester, que
encender de aquella parte donde el ayre vie- tantas veces se aren , y dén vueltas , quan
ne : lo qual se ha de hacer de la misma ma- tas se tornaren à envestir de yerba , en es
nera en las rozas . pecial si son tierras recias , y fuertes , por
Item , deben mirar , que sea en tiempo que las tales mas veces quieren ser remolidas,
que haya tales nubes , ò humedades , y nu- que las sueltas , y no hervosas : y asi lo dice
blados , que presto se crea ser la pluvia, por- Crecentino , y aprueba la experiencia ;mas
que despues que el tal rastrojo, oroza se ha- las tierras sueltas , muy arenosas , y flacas,
ya quemado , elagua que sobreviniere mez- que no tienen tanta sustancia , basta que se
clele muy bien la ceniza con la tierra , y la aren dos veces , la una à la Primavera : y
adobe , y de sustancia. Y mucho querria, si dice Catón , que esto sea quando los pera
fuese posible , que todas las tierras en que les florecen : y segun Plinio , se han de arar
han de sembrar pan ,se quemasen , quando otra vez antes de la sementera. De forma,
las yerbas están secas , por quemar las- si- que las tierras gruesas quieren tres rejas à
mientes de ellas, queno nazcan despues por lo menos , y con elsembrar quatro , y esto
que no ahoguen los panes. Y à mi parecer es lo que dice Virgilio : Quarto seri surco,
de muchas causas que dió Virgilio en su esto es en las tierras recias.
Geórgica, por qué el quemar aprovechaba à Y no se maraville ninguno que tantas ve Otro
las tierras,dexó la principal; y creo yo que ces sea necesario arar, que aun,segun Plinio tiempo
os mejor , porque las raíces de las yerbas, y dice , en Toscana hay tierras tan recias , у de arar .
platas , y todo lo demás se hace ceniza , con tan llenas de yerba, que antes que las siem
la qual.('si bien se incorpora ) muy bien se bren las aran nueve veces.
estercola a tierra , y por eso todas las rozas, Mas tornando à nuestro proposito , las
y montes que son para pan , y aun tambien tierras recias, por la mayor parte , quieren
para yerba , se deben quemar como arri- quatro rejadas. La primera ha de ser un
ba dixe. poco antes , ò despues de la sementera , y
Mas tornando al modo de arar , es muy esta se llama alzar, ò barbechar.. La segun
bueno despues de haber quemado el 'tal ras- da à la Primavera , y esta se llama binar,
que
 Del CONOCIMIENTO DE LAS TIERRAS. 77
que quiere decir , segundar , que viene de go trabajan demasiadamente, y se cansan , y
bis en latin , que quiere decir , dos veces, en el muy corto en dar las vueltas rehue
porque ván ya dos rejas, y quando las tier- llase mas la tierra , y pierde mucho tiempo.
ras recias se binan , las que son ligeras , si no Dice , que en las tierras gruesas , y du
han sido aradas , se pueden barbechar , y ras, sea el sulco de CXX. pies , y en las fla
aun un mes antes , porque reciban todo el cas , y sueltas , y livianas pueden ser mas
humor que les es necesario al terciar ( que largus.
ha de ser no muy lexos de la sementera y Y tambien ha de ser corto en las tierras,
se ha de echar el estiercol ( si la tierra , y que tienen matas, y raices , que en las que
ayre lo ha menester ) porque entonces lo cu- estan desembarazadas pueden hacer con me
bra el arado : y dixe si lo ha menester , por- nor trabajo mayor carrera. Debe asimismo
que à las tierras calientes, y secas no les es el labrador llevar el sulco entero , y quanto
asi necesario , como a las frias, y humedas, mas pudiere le saque derecho , y no deben
y que seriegan , y el estiercol ha de ser vie- parar vez alguna en medio del sulco sin ne
jo podrido , y esparcido en menguante , y cesidad , porque los bueyes no se abecen à
parar, porque los animales irracionales pien
dicen , que asi no cria tanta yerba , y aun
dicen , que ninguna ; y debenlo cubrir lue san que lo que una vez , ò dos veces les ha
go , porque el sol no deseque la virtud ; co cen hacer , que aquello han de hacer conti
mo adelante se dirá mas por extenso . nuamente, por eso lleven el sulco entero has
Digo , que esto de echar el estiercol , no ta el cabo , sin parar , y alli antes que den
sea, si ser pudiere , mucho antes de la semen- la vuelta dexen tomar un poco de huelgo à
tera, porque el estiercol no pierda su fuerza, los bueyes , entre tanto que desemboza el
y en lugar de emplearla en criar pan , la ha- dental con el arrejada , y ansi rehacen la fuer
ya echado en criar yerbas muy malas , y in- za ; y huelgo , y con esperanza de aquella
útiles y dañosas, y no aproveche , sino que huelga corren mas presto, y de mejor gana,
antes dañe al tiempo de la necesidad, y por- y con mejor aliento el sulco siguiente, y
que al tiempo de la sementera la tierra esté trabajan mejor , y el trabajo no se les hace
muy mas hueca , fofa, y muy molida , el tan grave .
pan echará mas hondas raíces , lo qual no Dice mas Columela , que las tierras que
haría si estuviese dura , y empedernida: es son fuertes , y recias, no se aran tan bien
necesario que al terciar impriman , y hin- con mulas como con bueyes , porque ellos
quen muy mucho la reja , porque el sulco ván con mas tiento , y con mas fuerza : y
salga muy hondo. Si el campo fuere muyle- asi es la verdad , que en todo es mejor la la
xos , y por el grande trabajo no pueden lle- bor de los bueyes que la de las mulas: mas
var el estiercol,deben de procurar que duer- si la tierra es suelta , rasa , desembarazada,
ma alli algun ganado , como son cabras, va- grande labor es la de las mulas , porque tra
cas , ovejas. Mas tornando al arar , han de bajan mucho.
mirar que en tal manera queden los sulcos Tornemos al tiempo conveniente de arar.
espesos , y iguales , que apenas se pueda co- Debe mirar el prudente labrador , que en las
nocer hácia donde ha sido arado , y miren regiones , ò tierras calientes los efectos , y
muy bien en el sulco que quede bien hondo, obras del Verano , y sus propriedades , co
porque la tierra que está en lo baxo salga ar- mienzan antes que en las frias': como en las
riba , y se mezcle bien lo uno con lo otro, tierras frias el Invierno comienza a hacer su
y asi frutificará muy mejor. Y por eso debe operacion primero que en las calientes , por
el que ara imprimir mucho la mano del es- ende provea, y mire como con prudencia se
teva : y à esta causa Columela , donde apli- rija , y aperciba : digolo porque en las tier
ca las disposiciones de los cuerpos á los exer- ras calientes debe ararse pocos dias despues
, y en Del
arar han de de Navidad , ò casi por aquel tiempo: esto
cicios del campo,dice, que para porque
ser los hombres altos de cuerpo , me- las tierras frias por el mes de Marzo se tiempo
de senso
jor puedan enseñorear , y estrivar en el este- entiende quanto al barbechar : porque en las brar.
va , y esto es lo que dice Virgilio : Arator unas tierras es,un mes , y aun dos , antes que
in curuus. Debe el que ara de traer un pu- en las otras Verano.
ñal consigo , porque muchas veces aran en- Item , dicen que es bueno arar quando ha
tre raices , para que quando el arado levan- ce viento Gallego , porque este (segun los
táre, ò se tuviere en él alguna raíz, la corte, mas Agricultores dicen ) dá grande tempero
porque los bueyes al tirar no reciban daño. à la tierra , que entoncesse abre , y comien
Labecbu- Item , dice Columela que el sulco no sea za à andar , segun que Varron afirma en prin
Ta de los
sulcos.
muy largo , ni muy corto , porque en el lar- cipio de Febrero, y dura hasta fin de Mar
ZO.
 8 . LIBRO PRIMERO .
zo , Y aunque en otros tiempos del año cor- lo que la vista, declara , y conoce ) si que
re este viento , no es tan continuo , ni tan da mullido todo , y no duro nada , y junto
provechoso como en este tiempo que he di- un sulco con otro , metiendo por los sulcos
cho , y si no es grande necesidad no deben una vara al través , que si pasa todo está mo
abrir la tierra quando anda viento Cierzo vido , y si se pára , queda cubierto de tier
(como Plinio afirma), y con mucha razon, ra , y por mover con el arado. ; O quantas
mayormente si es entre vides , ò arboledas, ruindades destas saben , y hacen los mozos
porque aqueste viento con su estremadafrial- que van tarde à la labor! andan floxos, cu
dad , y sequedad , es muy contrario à la la- bren los entresulcos de tierra , y asi queda
bor de la tierra; salvo en tierras que quieren por hacer.
matar la yerba , que à esto solo aprovecha, Item , siempre deben arar en cruz , digo
que si con el arar , ò cavar se descubren las que una reja corte à otra, yque el binar va
raíces de las plantas , vides , ò arboles , ò ya ul través de como se el ter
qualesquier que sean , luego con este viento ciar al través de como se binó , y el sembrar
se queman , y se destruyen , y secan , y por al través de como se terció, que siempre la
esoes mejorhacer esto quando Gallego, ò reja que dán , corte à la que pasó, y asi nun
Abrego vuelan, porque aquestos vientos, ca queda tierra por mover : y en toda mane
por ser calientes , y humedos , no solamen- ra de arar , ò cavar se procure en quanto ser
te quitan, mas aun, segun afirma el Crecen- pudiere , hacer en tal tiempo que la yerba
tino, dán mucha sustancia ,y sazon à la tier- muera , y la tierra quede hueca, y fofa ,, у
ra . Y pues he dicho asi brevemente de los no rebatida : esto baste quanto al arar , y sus
tiempos convenientes al arar , tornaré à ha- tiempos.
blar en la manera . Si son laderas , se han de Quanto à los bueyes, dice Columela , que Elarar
llevar al través , porque si arasen de alto à es mejor uñir à los pescuezos , que no à la con bue
baxo , lo uno sería grande trabajo a los bue cabeza , ò cuernos, porque con mayor fuer. ges.
yes, y persona , y aun muy dañoso , y que- za dice que rompen la tierra , porque con
darían muy cansados sin hacer tanta labo r , todo el cuerpo tiran el arado .
у lo demás sería dañoso à la labor , y tierra ; Maravillome yo del que diga tal cosa,
porque quando llueve , mayormente si es pues fue Español, y sabía que los bueyes de
agua recia, ò turbiones , por hallar los sulcos España , por ser muy grandes , tienen gran
derechos de alto à baxo, no para el agua , ni fuerza en las cabezas , y pueden muy bien
dá tanto humor , sino vase por el sulco à ba- traer los arados.
xo , y aun lleva consigo la mas sustancia , y Allá en Francia , ò en Italia , que son
virtud de la tierra, lo qual no haría tan fa- los bueyes pequeños , y tienen los cuernos
cilmente si los sulcos estuviesen atravesados: menudos, y facos, tiene esto mas lugar , no
y aunque parezca ser aquisin proposito , en- en Castilla , ni Andalucía , ni Estremadu
tregeriré un aviso de Virgilio , y aun casi de ra , donde son tan grandes , que qualquiera
los Agricultores, y en lo que es nuestro Cas- carga pueden muy bien traer uñidos à las
tellano decimos, que quien mucho abarca po- cabezas : y Plinio dice , que para arar han
co aprieta. Digo , y dicen , que el labrador de ser los bueyes uñidos muy fuertemente ,
no se ponga à labrar mas de lo que muy bien y muy apretados , que lleven altas las cabe
pudiere labrar , y grangear , que mas fru- zas , lo qual no podria ser , si al cuello los
tifica una huebra bien labrada , y sazonada , uñesen , porque las colleras han de ser flo
que tres corridas , y ahurragadas : mas fru xas , y los que traen colleras , pueden traer
tifica una alanzada de viña bien , y à sus las cabezas altas , ò baxas , como quisieren:
tiempos convenientes labrada , que quatro y por eso es menester, que el que arare con
no tan bien hechas , nicuradas, y no puede colleras', ora sean bueyes , ora mulas , les
ser de otra manera ( si no es acaso) si es que pongan bozales, esto se entienda si aran en
lo
que es bien hecho luzca , y aproveche lugar que pueden hacer daño , como son
muy mejor que lo contrario: y por eso nin- viñas , arboledas, y entre otras plantas, por
guno se debe (si es sabio) estender à mas de que no hagan daño , lo qual no pueden hacer
lo que muy bien hacer pudiere. Y porque asi los bueyes andando uñidos à cuerno , si
(como arriba dixe) es la principal labor del no quando paran .
campo , digo en la grangería del pan , de Item , el que collera usare , debe mirar
ben mirar que los sulcos vayan siempre muy que sea floxa, no venga apretada con elcue
juntos, y no quede entresulco por arar, è llo , no sea áspera , porque no desuelle el
como los labradores dicen , pece , è loba: pescuezo.
puede , y aun debese exâminar ( demás de Dice mas Columela , que quando los que
aran

1
 DEL CONOCIMIENTO DE LAS TIERRAS. c9
aran con collera' vinieren al cabo del sulco, En el trigo , el grano será rubio, si no es
empujen el arado cada vez hacia adelante, de casta de ser blanco o candeal, aunque en
porque la collera se aparte de donde viene, esto es bueno que tire à rubio , y que par
у loque poco a poco se escalienta , de esta tido tenga tal color dentro , como parece de
manera se resfrie, porque si por algun gran- fuera ; que parezca ambar, no esté harino
de espacio de tiempo esto asi no se hiciese , so , sea de buen olor , antes de troxe alta y
recibiria aquella parte grande calor , y des- ayrosa, que soterranea ; y si esdesilo, sea en
pues haría el frio mas impresion ; y de alli xuto , y no mucho tiempo detenido en él;
viene que se hinche y se desuelle , y otras no sea gorgojoso ni carcomido . Dice mas
enfermedades malas y muy dificultosas de Columela , que es bueno , que quando el
curar . pan se limpia , que entonces se escoja la si,
Item , conviene que en desuñendolos no miente de lo que cayere mas al hondo del
los dexen apartar antes que les refrieguen monton , porque la tal es mejor por ser mas
las cabezas, rostros, pescuezos, y principal- pesada. Tambien se puede escoger en un har
mente los lugares por donde han sido uni- nero trayendolo al rededor , porque lo va
dos : porque demás de serles esto à los bue- no , y mas liviano , quédase encima como
yes muy agradable , y hacerlos mas domés- la paja , y lo pesado vá à lo baxo , y asi lo
ticos y mansos , les es bueno y provecho pueden apartar y escoger. Es tambien pro
so. Y aun dice Columela , que quando los vechoso aviso quemiren , quando de un gra
desuñeren , les tiren à fuera el cuero que es- no nacen muchas espigas , deben escogerlas
tá comprimido con la carne , asi en la cabe- à parte y limpiarlas por sí , y sembrar por
za del yugo , como en el cuello de las colle- sí junto à la haza , y otro año hacer otro
ras , porque de otra manera se les hacen ma- tanto ; y despues que haya tal cantidad de
las llagas, mayormente en el pescuezo. Ha tan buena simiente, sembrar mas en grueso.
se de hacer à los bueyes quanta piedad pu- Y no piense alguno que esto tal sea poque
dieren , porque aunque de otros animales dad de mirar en tal menudencia de simien
mucho nos ayudamos y aprovechamos, te , que avisos son de singulares varones , y
ninguno ayuda a los hombres tanto , ni es quien de las menudencias hacepoco caso , y
participante de nuestro trabajo , ni alguno las estima en poco , no alcanza las mayores,
nos es tan provechoso como el buey . Y por- y hállase burlado, mayormente en estas co
que adelante hablando de los ganados, se sas , que ni páran perjuicio , ni deshonra. Y
ha de hablar de ellos mas à la larga , dexaré como en los animales buscamos buena cas
aqui de hablar de ellos , y diré primero del ta , como en caballos , perros , toros , y los
sembrar , y ante todo , qué tal ha de ser la demás, ¿por qué no harémos otro tanto en las
simiente. simientes, pues esto no daña , antes apro.
CAPITULO VI. vecha al ánima y cuerpo ?
Item , la şimiente sea toda una , no mez Mezclar
Qué tal ha de ser la simiente. clada , digo que sea la simiente que sembra- maneras
ren en una haza toda una. Esto digo , por, de trigo
Ice Crecentino , Virgilio , Varron, que hay algunos que quando temen los años es malo.
D Columela Plinio , la simien-
que
te principalmente sea nueva , y tal , que
ayiesos , mezclan muchas maneras de trigos
candeales , trecheles , deraspados , y otros
desde la era esté escogida para sembrar, y que hay , y aun centeno à vueltas, hacien
para ello apartada , porque la que de mas de do de todo una necia confusion , porque lo
año ha pasado , no es tal ; y la de dos es muy uno o lo otro acierte , y aun si el año fue
peor , la de tres muy mala , y la que de re próspero , que todo crece , grana bien à
allipasa es vana , y muy estéril : hablo del mí me parece, no sé à otros lo que les pą
trigo , y centeno , y cebada , y algunas le- recerá , y remitome à la experiencia : más
gumbres , que otras simientes hay ,que por digo , y afirmo, que no es buena tal mez
ser viejas son mejores , de las quales trata- cla de simientes , que juntamente la podré
rémos adelante de cada una en su lugar . ; llamar el caos ò confusion de Ovidio.
Quál ba, Item , sea la simiente de qualquier géne- _ Y tendría yo, por mejor , ya que quie
de ser el ro que sea muy granada , y muy llena, ran para la seguridad , juntamente sembrar
Thesemojad
muy pesada , no arrugada, no humeda , ni muchas maneras de trigos , porque si no
brar .(
a, el grano lleno , duro, pesado , se acertare todo , acierte algo, hacer girones en
co , sea limpio de qualquier otra simiente una haza , que otros llaman enmielgas , o
y yerba , y si ser pudiere, que grano à gra- que vaya sembrado à girones , y de esta ma
no fuese escogido. nerą mezclará , y podrá ser cada casta òli
B na
 IO LIBRO PRIMERO .
nage por sí: aunque tampoco esto no me mo en animalías ; porque de muy buena si
agrada , porque cada linage de pan quiere miente , nace muy buen fruto ; y si algu
diferente tierra , que lo trechel , ò rubion na vez yerra , à lo menos no es por falta è
quiere baxos , llanos , y tierras gruesas ; lo culpa de la simiente : y de la mala simiente
arisprieto altos ; lo candeal , ò deraspado nunca sale buen fruto, sino es por sobra de
tierras húmedas , y mas livianas , y por eso muy buen tiempo. Porque qualquier mu
deben sembrar cada cosa por sí en las tier- danza de la simiente siempre crece con la
ras que les sean apropriadas. planta que de ella nace ( como dice el mismo
Item , sea la simiente toda una , no mez- Teofrasto ), y lo muestra la experiencia.Y
clada , digo de una tierra nacida , que si son dice el mismo , que tal será la planta que
diferentes, una nace antes que otra , y se se- naciere , qual fuere la simiente que se sem
ca antes que la otra: quiero decir, queno na- bró , por eso la han de escoger con las con
ce , ni crece , ni se sazona igualmente, ma- diciones dichas en este capitulo. Dice mas
yormente si son diferentes en linage de pa Paladio ,, que
que debemos escoger la simiente
nizos. que en aqu ella tierra que laqueremos sem
Item , ha de ser la simiente nacida en tier- brar es mas probada , y responde y acude
ra semejante à la en que se ha de pasar y mejor . Y pues ya tenemos llegada y esco
sembrar, de caliente à caliente, de fria à fria, gida la simiente, pongamonos al trabajo , y
de seca à seca,de templada à templada, de con la gracia de Dios comencemos á sem
humeda à humeda ; y asi de todas las otras brar.
CAPITULO VII.
calidades , ò à mejor calidad de tierra , con
tal que la diferencia no sea en demasía , por
que la mucha diferencia suele hacer mucho Del tiempo , y avisos del sembrar.
daño : digo , si es de muy fria à muy ca
liente , de muy gruesa à muy flaca, de Uchos, y aun
los mas
que en este
muy humeda à muy seca , ò por el contra
rio hace mucho daño , y no sucede tan bieri.
March arte de Agricultura hablaron , asi
Griegos, como Latinos, entre los quales
Mas deben procurar, que en quanto pudie- fueron los principales Hesiodo , y Virgilio,
ren siempre pasen las plantas ò simientes à dixeron : que el labrador tenia necesidad de
mejor suerte de ayre y tierra : digo mejor, saber algo, y aun mucho del movimiento
de donde se crió , y estaba primero , y no del cielo y estrellas , asi de las fixas , como
a peor , no caliente à fria , no de temprana de las que llaman erráticas , y saber las in
à tardía , antes à lo contrario si es mejor.fuencias y propriedades de ellas, en especial
Item , la simiente no sea de lugar hume- para en el tiempo, y manera de la semente
do , porque en los tales mas presto se daña ra. Porque no hay duda , sino que es muy
y corrompe. Y aun en las tierras muy frias, averiguado , que las influenciasde ellas im
facas , y de poca sustancia y virtud, aun- primen en la tierra , variando los años y
que siembren buen trigo , à dos años se tor temporales , unos años de una manera , y
la ruin tierra convierte la otros de otra , unos muy humedos y mo
simiente à su natural , y lo mismo hace la jados; otros muy secos , y otros muy tem
buena, y por eso aprovecha buscarla siem- plados ; unos muy tempranos , otros muy
pre buena simiente, y de buenas tierras. :) tardíos ; unos muy estériles, otros muy fru
Item , la simiente no sea de retoño , por tíferos ; segun que continuo por experiencia
que las mas veces es vana , ni mezclada na- vemos. Y sin duda es verdad , que si el la
tural con forastera (como dice Teofrasto ). Y brador pudiese alcanzar algo de aquella cien
dice el mismo , que si no hay simiente nue- cia , le scría muy grande ayuda y prove .
va para sembrar', que es bueno exâminarla cho para saber las calidades del tiempo ve
primero , para ver si será buena ; lo qual ha nidero : ¿mas como la podrá alcanzar å saber
Para sa ignorante , y rústico labrador , que ni
rán de esta manera. Echarle primero encima un ignorante,
2 bercono-aguatibia ,que si fuese muy caliente , que aun muchos , y grandes letrados de nuestro
cer la maría la simiente , sino sea tibia , y si nace tiempo , y muchos médicos, que de cien
e
mient .
( aunque no muy buena ) , será mediana pa- cia presumen , y se alaban , y à quien esto
buena si
ra sembrar , y si no nace, envienlo al moli- mas pertenece saber , y les toca , aun no co
(no , y aprovechense de ello en lo mejor que nocen este nombre de Astrología , ni aun
pudieren , Debe en todas maneras procurar hácia donde se mueve el cielo , y con todo
el labrador buscar la mejor simiente que pú- eso dicen'mal de ella? Es vicio de los ruines,
diere, lo qual ha de hacer en todas las co- decir malde lo bueno , y siempreno vemos que
sas , asi en semillas , como en plantas , -60- no dice mal de las ciencias , si el que no
sa
 DEL CONOCIMIENTO DE LAS TIERRAS. II
sabe nada de ellas ; y vuelto al proposito, es do hace un tiempo blando, caliente, porque
cierto muy dificil , y aun tengolo por im- ( segun dice Paladio, y manifiesta la razon
posible , mezclar (como dice Plinio ) tan y experiencia ) el calor abre y despierta la
alta y divina ciencia , como es el conoci- simiente para que nazca , y en ninguna ma
miento de las estrellas con la rusticidad у nera deben sembrar , quando hace grande
grosería de los labradores. Mas porque no frio, ni yelo , si la necesidad no lo demanda
quede del todo este libro despojado de algo re ; ni quando anda un destemplado cierzo,
de esta facultad, pondré adelante en el sexto porquela naturaleza de este ayre es ser muy
libro algunas señales de los tiempos venide- fria , porque viene de regiones muy lexos
ros , digo de los ayrosos , serenos , lluvio- del Sol , cubiertas de nieve, y en el frio
sos , humedos y secos , muy faciles de en- muy destempladas ( como dice Plinio ). La
tender , segun las enseñan estos doctos y naturaleza y propriedad del frio es cer
singulares varones , poniendo primero otros rar y tapiar los poros de la simiente yy tier
avisos convenientes y necesarios à la se- ra , y endurarlas y empedernirlas , por lo
mentera. qual el calor no há lugar de asi presto pe
. Quanto à lo primero , este aviso tenga netrar , y mover la virtud natural à que obre
continuamente el labrador , que en todas, en hacer nacer : y por eso acaece muchas
ò en las mas cosas de que multiplicacion se veces , que estando la simiente mucho espa
espera, asi como en el sembrar , plantar , en- cio en semejante tiempo en la tierra , con el
xerir , y otras semejantes , todas en quanto mucho humor , y poco calor se pudre y
pudiere las haga en creciente de Luna, y ahoga , y si nace es à manchones, y no tan
aun en principio de creciente , porque la Lu- bueno; y por eso Columela aconseja , que
na tiene dos quartos de aumento de crecer, quince dias antes de la bruma, y quince dias
y otros dos de diminucion , y en los prime- despues, ni aren , ni siembren , salvo sino
ros ayuda a criar , y en los otros dos segun- fuere por grandísima necesidad,esto es, por
dos á consumir ( como dice Crecentino ), y los grandes frios y yelos que entonces ha
el primer quarto abụnda de caliente y hu- ce : verdad sea que esto no há tanto lugar
medo , como en las personas jóvenes; con en las tierras calientes ò templadas , como
lo qual las simientes y plantas mas compre en las frias ; con todo eso si ha bien llovi
henden y crecen , que con lo caliente y do y yela luego bien encima , que se pára
seco , qual es el otro segundo quarto : y en la tierra hueca , fofa , espongiosa , bien pue
los otros dos quartos de diminucion es fria den sembrar , porque no nace entonces yer
y humeda , como son los viejos , y esto es ba ; esto se entiende en las tierras calientes,
mas necesario aun en las simientes , que no è templadas , ò tempranas sementeras. Y
en los arboles , que si los arboles se arrancan mire bien el labrador , que en las tierras hu
en fin de menguante de Luna , y de dia, medas , flacas , frias , sombrías , la semente
que es à la tarde, prenden muy bien , por- ra ha de ser mas temprana , y en el Otoño,
que gozan de toda la creciente para crecer, porque antesque vengan las grandes pluvias
y llevar la perfeccion de la menguante , pa- y grandes frios, la simiente prenda y ar
ra ser mejores las posturas ; masno es asien raygue , nazca , y aun crezca algo ; y en
las simientes, que aviene , que por esta cau- las tierras que son mas secas , mas calientes
sa muchas simientes que en menguante se y gruesas, sufrese la sementera mas tardía,
siembran , perecen , y se pierden; y si na- y mas entrado el Invierno , porque estas ta
cen no son tan buenas , ni tan medradas, ni les tierras muy mejor sufren la destemplanza
tan provechosas como este Doctor dice. En del frio , y demasia de aguas. Y si la tier
esto de sembrar en creciente de Luna , con- ra fuere prieta de la buena , aún se puede en
cuerdan Plinio , y Crecentino , y lo tornan ella detener la sementera , porque la tierra
à decir como precepto muy principal , y prieta tiene estas propriedades ( segun dice
Paladio lo dice en dos lugares, replicandolo Teofrasto ), que sufre bien el calor, y no se
como cosa digna de notar : y aun Hesiodo encharca , ni aguarza con la mucha agua : lo
dice , que en nueve y trece de Luna, son qual no tienen todas las tierras , con tal que
buenos dias para plantar arboles , y no bue- en quanto ser pudiere , no se dilate hasta
nos para derramar simiente , como parece quando yele mucho , que la tierra se vidria
por las razones naturales que trae Juan Pi- y aprieta en extremo , como dice Crecenti
co , Conile Mirandulano , varon en todas no , y lo dice en dos lugares, y Columela
las ciencias eminentísimo. en otras partes , y Plinio , y Marco Catón,
Y dice el Crecentino , que es bueno sem- donde escriben , que en los lugares aguano
brar, además de estar la tierrahumeda,quan- sos , frios y humedos , sea temprana la se
B2 men
 1 2 LIBRO PRIMERO.
mentera : y en los calientes , enxutos y mo que Plinio. Dice.Columela , que la se
secos se sufre algo mas tardía , mas esto avi, mentera temprana engaña muchas veces,
so, que en quanto ser pudiere, no se descuy- y la tardía nunca , porque de sí misma es
den tanto ,ni sea tan prolongada la semen- mala , y por tal tenida. Y dice que no en
tera, que llegue al mes de Diciembre, que à gaña , porque si siembran tarde , es mas con
este mes llaman bruma los Agricultores, que necesidad , que de voluntad ; y la semente
propriamente quiere decir yelo. Y dicen que ra temprana ,porque casi todos los años sale
1
la simiente que antes de este mes se siembra, buena : el año que sale algo falta y aviesa,
quando mucho tarda, sale à siete dias , y la engaña , y si él entendiera y enderezára
que entonces ò despues apenas en quaren- aquello que dixo en favor de la sementera
ta dias, como afirman Plinio, y Marco Var- tardía , no mandára sembrar temprano, y
ron, y en muchas partes estos Doctores po- aun en polvo sin llover : dó dice , que si la
nen señales del cielo para quando han de co- pluvia fuere en el Otoño temprana, que lue
menzar la sementera ; y Virgilio dice , que go en cesando de llover siembren: y que si
el trigo y cebada , y otras semejantes si- tardáre la pluvia, que siembren en seco sin
mientes se hayan de sembrar despues de temor , porque el agua es natural à venir
puestas las virgilias ( que llamamos cabrillas presto. Y prosigue diciendo : que la simien
en nuestro Castellano ) , y no antes que se te que asi en seco se sembrare , estará no
pongan , y éstas se ponen poco mas de me- menos guardada só tierra, que en el alholi o
diado Octubre (como escribe Columela, glo- troxe, y que sobreviniendo agua , que lue
sando este paso de Virgilio). Mas esta señal go sale lo sembrado tan grande como si de
para los labradores es muy dificultosa de en- algunos dias antes hubiese nacido. Y para
conocer. Y aun no creo yo que será esto aprovecha estar la porqmuy
molidatierra labrada,
tender у
regla cierta y conveniente para en todas las y muy hueca у : ue e
la qu asi
partidas y regiones , porque es cosa natural, está guardada conserve mas el humor y
y es por fuerza, segun el curso del cielo , y tempero que recibe, segun dice Teofrasto,
posicion y sitio de la tierra , que à unas que para conservar el poco humor , es bien
partes nazcan ,y se pongan antes que a otras; arar ò cavar la tierra muchas veces. Y la
y que quando a unas se ponen , nazcan à tierra que anda bien metida en labor , es
otras, que ningun signo , ni planeta , ni es facil de romper al tiempo de la necesidad,
trella en un tiempo nace , ni se pone à to- casi tanto como si hubiese llovido. Y hay
do el mundo , sino à unos antes , y à otros otra ventaja y provecho , que la tierra que
mas tarde ; y si aguardasen à sembrar quan es bien labrada , siempre parece que paga
do las vergilias se ponen para unas regiones, y agradece el bien recibido, y responde con
y aun calidades de tierra, sería muy tardío, masfruto y mejor. Y pues que brevemen
y para otros temprano , y aquella regla pu- te he dicho del tiempo de la sementera , es
do ser buena para Italia , donde Virgilio menester poner la manera del sembrar . Dj.Dela ma
nera del
escribió , y aun no para toda aquella provin- ce Plinio : Conviene al que ha de sembrar sembrar.
cia , porque no es toda de una calidad ,que echar y esparcir la simiente igual por toda
en ella hay regiones tempranas y tardías, parte , no mas à un cabo que otro , lo qual
у frias y calientes , y humedas у secas . hará bien , si la mano que esparce la simien
El tiem- Parece mejor de conocer para qualquier te anda igual con el paso , la mano derecha
po del persona , y aun mas conveniente à cada suer- con el pie derecho . Es menester que haga
sembrar.
te de tierra, y qualquiera region , otra regla buen sulco hondo , y que cubra bien la si
de Plinio , dó dice : que entonces deben de miente ; porque la que descubierta queda,
comenzar à sembrar quando los arboles se no solamente se pierde , mas aun la que die
comienzan à despojar de la hoja , que ya el re de sí; y pierdese el trabajo ,la simiente y
cielo dá señal desementera , conforme à ca- el fruto. Y poresto dice Teofrasto, que mas
da region , segun y al tiempo que le perte- fructuoso es sembrar rala la simiente, y cu
nece , en unoscabos mas temprano , enotros brirla bien , que echar mucha y espesa , y
mas tardío , y aun la tierra con el frio y dexarlo mal cubierto ; y mientras mas hon
ayre recoge mas en sí la virtud. Mas con do vá el sulco , mas hondas ván las raíces , y
todo debe procurar el labrador la sementera asi cogen y tienen mas humor à la prime
temprana , porque por la mayor parte es ra ; y el que sembrare laderas, ahonde quan
mejor , y mucho mas segura. Y dice Plinio, to mas pudiere la reja , porque la simiente
que la sementera temprana engaña muchas quede muy cubierta , porque muchas veces
veces, y la tardía siempre ; y aunque dice hay recias pluvias y turbiones , y en las la
Columela palabras contrarias, sintió lo mis- deras llevanse la sobrehaz de la tierra , que
si
 DE LA SEMENTERA . 13
si no está muy honda la simiente , ò queda cha de ella se ahoga y pierde con las muchas
descubierta , ò se la lleva el agua consigo. aguas , yelcs; y sobre todo vea el labrador,
Asimismo , es'necesario saber qué medida que habiendo puesto su buena diligencia
de simiente le conviene à cada suerte de tier- y trabajo y costa en aparejar la tierra , y
ra , y en el número y cantidad de la medida, guardar tiempos convenientes para todo el
ni estos Doctores son concordes. Y aun co- aparejo , que en el sembrar esté presente,
mo parece por Columela, no se puede dar digo al derramar la simiente : porque la pre
cierta medida , y por eso dán todos un avi- sencia en esto es necesaria , y tanto mas que
so conforme à razon ; y es, segun el Cre- en qualquier otro exercicio del campo ; y
centino , proporcionar la medida de la si- esto es lo que continuamente todos los Agri,
miente à la virtud y calidad
calidad de la tierra, que cultores avisan y predican , y mas que
en el terruño faco hade ser la simiente mas ninguno Paladio,diciendo que la presencia
rala que en la tierra que tiene mediana sus- del señor es acrecentamiento de labor , y el
Nota eso
tancia y virtud : y en la tierra medianamen- Crecentino : con la presencia del señor to - aviso
te
te sustanciosa ha de ser la simiente mas es- cosas crecen , y no anda en todo el que es
das las
pesa : y en la tierrra que es gruesa, pues tie- campo tal peon , ni tal junta de bueyes co muy nem
ne virtud suficiente, simiente harta , con que mola presencia del señor ò de quien le due cesario .
no vaya tan espesa , que una ahoge à otra al le. Y digo , que es mas menester en el sem
nacer , ni por la espesa simiente se impida brar , porque ya los ingenios y vidas de las
el ahijar de los hijos que hecha la mata des- gentes que sirven están tan corruptas y tan
pues : miren quetodaslas cosas quieren el puestas en hacer mal ,que no hay mal que
medio, y asi no echarán a ningun género no cometen. Y como dice Paladio ,si por te
de tierra mas carga , ni menos de la que bue-
bue mor de la pena corporal no dexan de mal ha
namente llevar pudiere. Las tierras nuevas cer , no lo dexarán por temor del daño y
quieren la simiente mas rala, porqueen ellas pérdida de sus ánimas, y donde vén que más
echa mayor cepa , y en las flacas donde en secretamente pueden dañar, mas presto lo ha
cepa poco ; y en las cansadas quiere massi- cen ; y si el señor no está presente muchas
miente, mayormente si es sementera tardía: veces , donde han de sembrar una hanega,
y la sementera rala tiene lugar de encepar no siembran media , y aun à las veces no un
mas ;digo de hacer mayor cepa , y mashi entero celemin (como bien nota.Columela);
jos. En los géneros de los panes lo candeal, hurtan para sí , y para sus vicios el resto: y
y lo deraspado no se quiere sembrar tan es- como aran todo
lo no puede ver
,y se la
peso como lo trechel, porque echa mas hi- burla que queda encubierta, ha lugar su en
jos; y por eso han de considerar la virtud gaño , achacan despues , ò que la simiente
y fuerza del campo , y tambien el el género era vana ò de silos , humeda y podrida,
con las muchas aguas , o
de la simiente para no errar: y para todo es- ò que se ahogó con
to es necesario quecada uno conozca bien de que la roció el yelo , ò que vino algun
qué calidad y virtud son las tierras que po- bochorno que la escaldó, ò que la comieron
seen , además de otras necesidades que ade- palomas , y otros pájaros ; de manera , que
lante verá. nunca les falta achaque con que encubran su
Item , dice Plinio , que quando la semen- hurto y traycion , y el dia que mas han
tera es temprana , deben echar la simiente hurtado ò peor han trabajado,vienen mas
mas espesa , y quando tardía mas rala , mas rencillosos. Y porque en esto , de mas de lo
Columela ,, yy Crecentino sienten al contra- que sé , por lo que he leído, podré ser tes
rio , y dicen , que quando la sementera es tigo de vista , que estando escribiendo este
temprana , sea la simiente rala , y quando paso , acaeció que se vino à mi casa un ami
tardía mas espesa : yo pues veo que ninguno go mio , y porque le sembraban cierta ce
dá razon con que conforte y favorezca su bada para alcacer en un su cercado , hizome
opinion , llegarme hé à los Acuerdome
ser mejor lo que ellos dicen. mas , creyendo ir consigo', y yendo sin sospecha paseando
con de un cabo à otro , hallamos hurtada y es
todo eso , que Teofrasto dá una buena ra- condida la mejor parte de la simiente: y por
zon con que ayuda a estos , y dice asi : que la mayor parte es asi , que quien fia en mo
en lasementera temprana han de echar la zos, prestole hacen pobre . Y por esto aque
simiente no tan espesa, porque entonces echa singular Magon dixo : que el que compral
mayor raíz y muchos pimpollos , y en ce ba heredad en el campo , convenia que ven
pas mas, y no se pierde tanta simiente ; y diese la casa que tenia en la Ciudad, dando
en la tardía derramen la simiente mas espe- à entender el contínuo requerimiento que
sa , porque entonces concibetambien , y mu- la hacienda del campo quiere. Y por eso le
CON
 14 i LIBRO PRIMER O.
conviene , que para bien verla , que la he- apropriar a cada tierra la simiente que le con
redad esté cerca de la villa , òlugar donde viene. Del trigo hay muchas diversidades,
ser dentro y aun en muchas regiones hay un trigo,
el señor de ella vive , y si pudiese
de casa. Porque de la heredad que está le- queno lo hay en otras, ni es conocido. Hay Del tri 1

XOS , ò no es vista , ò visitada muy conti- un trigo trechel , que llaman rubión : esto es go tre
rubión.Ò
nuamente , antes recibe el señor una vana lo mejor de todo , asi en peso , como en pro- cbel
honra , que provecho. vision. Hay otro que llaman arisprieto , y
Deltiem Y pues del tiempo , y manera del sem- esto es muy vecino al trechel. Hay otro tri
po delr. brar generalmente he dicho, queda el tra- go blanco è candeal. Hay deraspado , y
sembra
tar de cada suerte de simiente por sí , apro- tremesino. Lo trechel ò rubión , crece bien
priandola à la tierra que le pertenece. Y es en tierras llanas , calientes , gruesas , no hu
buena sementera quando es el tiempo enxu- medas, ni sombrías : porque ello es de su
to , digos quando el Invierno no es cargado calidad algo humedo, y no digo que esta
de agua , con tal que , ò haya llovido , ò suerte de pan no se cria en otras tierras, mas
la tierra se pueda sembrar ; y es señal de digo que en estas tales tierras se hace mejor:
buen año , quando los arroyos que son de porque si este linage de trigo se sembrase en
avenidas , no corren hasta por Enero , no lo tierras muy frias y livianas , habiendo ello
digo por un dia , ò dos , ni tres , sino por menester mucha sustancia y calor , à la pri
mes , ò cerca , ò mas adelante : y esto es lo mera vez que se sembrase, saldria muy mal
que dice Virgilio : Humida solstitia , & grano , y à la segunda puro centeno. Lo Deltri
byemesoptate serenas Agricola, es grande arisprieto quiere tierras gruesas,y si lasta- go aris
cosa el Invierno templadamente humedo , y les fuesen cuestas y altos , alli' lo deben prieto.
enxuto, y el Verano humedo y mojado. Di- sembrar, porque desu calidad huye de lu
ce Virgilio, que es señal de buen año quan- gares sombríos y humedos.El trigo blan- Del tri
do los almendros cargan bien de almendras. co è candeal , éste sufre mejor tierras li- go blan
Deben mirar los labradores si suelenserllu- vianas , frias , umbrosas , humedas , mejor deal.
viosas y humedas o secas las tierras en que la- que el trigo trechel ; y asi siembran esta
bran, porque unas regiones hay en que llue- suerte de pan en algunas serranías , no digo
otras en
vemucho , otras en quellueve
que poco, otras yo que se hace aqui mejor que en tierras
donde nunca , como en Thebas de Ægyp- gruesas, mas hacese bien.
to , donde es como maravilla si llueve (se- Y de esta suerte es el trigo deraspado , y
gun Herodoto dice). Digo esto para que si estos panizos tienen la camisa del grano inuy
son regiones humedas y lluviosas, siembren gruesa , y aun de muchas coberturas , y por
altos y laderas, y si enxutas, siembren lla- eso el yelo y frio no lo puede asi dañar,
nos y valles ; si son nublosas, siembren al- como al trechel, que la tiene delgada. Los
tos, y si son comunes , siembren de uno y blancos quieren tierras mas frias y hume
de otro , aunque comunmente vemos , que das , y mas sueltas.
en España antes son años adversos por falta Toda manera de trigo , si es muy gruesa
de agua , que por sobra; porqu e por la ma- la tierra , nace muy bien , y de muy buen
yor parte es mas seguro sembrarllanos y grano , muy lleno y pesado : mas por
baxos, salvo sí , como dixe , las tierras son
todos
queterruños
los no son de una calidad
humedas ; y quien quisiere estar seguro, que unoes muy bueno, y otro no tal , debe
siembre de todo , no solamente en diversas el labrador apropriar à sus tierras aquella si
maneras de sitios, mas aun en lugares apar- miente que mas le conviene ;y en esto mire
tados , po
porr las avenidas , y tempestades que lo que mejor acude en aquellas tierras, se
suelen venir muchas veces. . gunque lo mostrare la experiencia.
Y porque el ca nd
candeal ò deraspado tiene
CAPITULO VIII. la caña mucho mas tiesa у dura , y no tan
ta hoja como el trechel, que la hoja hace pe
De la manera de simiente que pertenece so , y caer , y podrir , por eso demás de las
a cada suerte de tierra . causas susodichas , es conveniente para las
tierras aguanosas , humedas y lluviosas , y
A todos saben que hay muchas ma- de esta especie es el trigo tremesino : y aun
YAneras de trigo , y diferentes suertes de
cebada: yo en el centeno hasta ahora no co-
que segun dice Columela , el tremesino es
manera de simiente apartada de todos los
pozco mas de una manera , mas todas estas otros trigos , blanco ò deraspado , porque
suertes de pan no se crian igualmente en un si aquello que siembran en principio del
linage de tierras, y por esto es necesario Verano se sembrase por el Otoño,dice, que
sia
 DE LA SEMENTER A. 15
que sin duda nacería mejor , y acudiría con tas , que en recias , y gruesas , porque no
mas fruto. Y dice , que la simiente del tre- han menester tanto humor.
mesino sea candeal o deraspado , y no tre Item , dice Teofrasto, que porque lo tre
chel , por las razones susodichas , y.mas que mesino echa pocas raíces , y pequeñas , y po
el trechel se quiere sembrar por el Otoño, cos pimpollos , que lo siembren espeso.Hay
y principio del Invierno. Demás de esto, las contienda entre Plinio , y Columela , que
regiones competentes al pan trem esino han Columela dice ( como arriba alegué) , que
tremesino
de ser frias, pluvias , y de muchas nieves la simiente tremesina no es simiente pro
y nieblas : porque contodas estas maneras pria , ni diferencia de otros trigos : y Plinio
de frio y humor puedan resistir al calor escribe , que se engaña Columela , y asi
que hay en el Verano, y esto bien mirado, es verdad que se engaña : porque haber tre
no es sino Invierno, que mas tarda en regio- mesino , y ser simiente por sí , lo uno cons
nes friasque en calientes, y con este humor, ta entre los Agricultores , y lo que es mas
у el calordel Verano ayuda en breve tiempo principal nos lo muestra la experiencia. Es
à crecer tanto como lo que se sembró entra- ta es propria simiente de tierras frias, y ne
do el Invierno, y allega à la cosecha de ello, vosas , y en esto podemos considerar la gran
d росо mas. Y diré de los tiempos de sem- providencia de Dios, que a cada manera de
Del tri- brar el trigo tremesino. Dice Columela, que tierra le aproprio aquello con que pudiese
mesino. en las regiones que son algo calientes seha
gotre- medianamente suplir la necesidad de cuyas
de 'sembrar por Enero , y en las qu e son fuesen , proveyendoles mantenimientos con
frias por Febrero . Dice Paladio :Conviene formes à la necesidad o posibilidad , y na
sembrar el tremesino en lugares frios , nevo- turaleza de los que en ella naciesen , y esto
sos , donde sea el Estíohumedo ò pluvioso, asi breve basta para la sementera del trigo .
porque en tierras calientes ò secas , pocas La cebada , segun el Crecentino , se quie- Delace
veces responde bien , si no se siembra porre sembrar en tierras gruesas , porque en las bada.
Enero , ò Febrero al mas tardar , que sin tales hará buen grano, y bien pesado , con
duda esta es la mejor , y en ésta son todos tal que las tales tierras sean sueltas, y an
concordes, entiendase calientes, con que sea tes secas que humedas; porque esta simiente
humeda , porque estos Autores usan de este por tener la caña hueca , tierna , y flaca , y
vocablo tervida , que quiere decir tibio, mucha hoja , si con el mucho vicio se echa,
y tiene en sí humor como agua que sale en no tiene fuerza para levantarse como el tri
Invierno de los pozos ò fuentes naturales, go , y porque facilmente se podrece , le es
ò como la que ha estado en alguna vasija contrario el humor demasiado , asimismo
poco tiempo al fuego. Y porque algunas rehuye tierras humbrías , y donde suele ha
calientes
tierras , que ni son , ni frias , sino ber muchas nieves , y rocío, porque con es
que con ser humedas son algo templadas en to se suelen añublar y el añublo es muy
el calor , llamanlas tibias , como son luga- mas contrario à la cebada , que à qualquier
res hondos entre sierras y valles. En es- otra suerte de pan , por tener el grano (se
tas tierras que llaman tibias debe ser la se- gun dice Teofrasto , y manifiestamente pa
mentera del tremesino en el mes de Enero, rece ) muy desnudo , y por eso es bien sem
y en muy frias por Febrero , y en princi- brarla en los cerros y lugares ayrosos , lo
pio de Marzo, con talque no pase del equi- uno porque alli nohay demasiado humor,
noccio , que es mediado Marzo; y esto sien- y no hay tanto rocío como en los llanos, 5, y
la simiente tremesina que valles; y si hay alguno, el ayre lo sacude lue
tan tarde se sembrare , ha de ser en tierras go de la espiga , porque si el rocío se esca
frias, que tengan humor. Dice Plinio , que lentase en la espiga con el Sol, ò con un ayre
las tierras para lo tremesino , demás de las caliente que viene algunas veces , luego la
calidades susodichas , han de ser tierras suel- espiga se escalda , y se seca , esto es que los
tas , flacas у floxas , y con esto concuerda Latinos llaman rúbigo, y nosotros en Caste
Teofrasto : porque las tierras que son grue- llano nublo. Quieren las cebadastierras suel
sas en Verano , luego se secan con soles mas tas, ayrosas, y si fueren gruesas, sean sueltas,
que las flacas, si no tienen humedad, porque y no humedas , sino enxutas ; en esto todos
las tierras gruesas tienen necesidad de hu- los Agricultores son contrarios al Crecenti
medad , para que en ellas se crie bien quals no , que ellos dicen , que la cebada quiere
quier planta , y si ésta les falta , luego pe- tierras flacas , sueltas , enxutas, y ayrosas,
recerían aquellas plantas. Y por eso ' vemos у él dice que ha menester tierras gruesas;
que en los años que hay sequedades,mejor mas entiendo yo esto , que sean gruesas, con
se crian los panes en tierras livianas, y suel- tal que sean sueltas , y no humedas , sino
en
 16 LIBRO PRIMERO .
enxutas , porque la cebada recibemuchoda- humedas , ni donde haya mucho rocío. Di
ño con el humor , si es demasiado. ce Plinio , que la mejor sazon de la cebada
Item, dice Crecentino, que es bueno sem- es , que sea blanca : porque esta es señal que
brarla en valles, mas Teofrasto dice, que se no está mojada , y asi para sembrar buena
siembre en altos , por amor de los nublados, simiente , tal se ha de escoger , además de
los quales son mas contínuos en los valles ser pesada , y tener el grano lleno , no ar
у llanos, que en los altos y cerros. Mas rugado , y que sea pesado , y no humedo,
si los valles son ayrosos y nublosos , como y de buen olor , porque la cebada que esta
hay algunos , creo yo que seguramente se humeda у huele mal , pocas veces nace,
puede sembrar en ellos , esto se entienda de porque por la mayor
parte está vana y cor
la cebada que se ha de sembrar para grano, rupta , y por eso no es buena para sembrar.
que de la que es para verde y alcacér,
alcacér , otra Hay otra suerte de cebada que llaman ordia- Nota co
regla se ha de tener , como adelante se dirá. te , la qual nace desnuda y mondada , asi moseba
ce el oro
Seha de sembrar la cebada en tierra que no como el trigo , y hacese de esta manera. To- diate..
sea barrizal y enxuto , porque perece si la man buena cebada, y remojanla una o dos
1

siembran en lodo (segun Columela dice ), horas , y estreganla recio en una talega de
y esta ventaja la tiene el trigo , que lo pue- angéo , hasta que se le cae aquella camisa,
den sembrar con mas necesidad en tierra lo y queda limpia , como la n
que hace para el

dosa , como enseña Paladio , porque en sí ordiate , y siembranla en buena tierra, ò en

tiene mas calor con que pueda vencer al un cutero de una huerta , porque se pueda
frio , y mas fuerza para salir. Hay dos suer- regar si le faltáre agua , y asi nacerá siempre
tes de cebada,una llaman ladilla , que es de que la sembraren de alli adelante ; es singu
dos ordenes , y parece en la espiga al trigo, lar cosa para ordiates , y para cocer agua, y
y tiene el grano mas lleno y pesado que no otras cosas medicinales. El centeno se quiere Delce
la otra ; llamala Columela dística , ò galati- sembrar en tierras templadas , y que sean teno, n
1

ca , mas no se crian tan bien en las tierras antes algo calientes que frias, porque suele
calientes, como en las tierras frias y hu- brotar la espiga muy temprano , y por esto
medas. Hay otra que es de quatro , y aun muchas vecesse yela. Y dice Teofrasto, que 1
.

otra de seis ordenes , que Columela llama porque echa unas cañas huecas y delgadas,
canterina , ésta quiere regiones mas calien- que por eso lo han de sembrar en tierras li
tes ; y Crecentino dice , que toda manera geras y flacas , y esta es la causa por qué lo
de cebada sufre toda suerte de ayre caliente usan å sembrar en las serranías , porque no
ò frio , es manifiesto que con uno se crian tienen tierras mejores en que puedan sem
mejor en un cabo que en otro. La cebada, brar trigo , que no porque elcenteno se cria
segun dice Teofrasto , echa à baxo muchas mejor con el frio que con el calor ; y asi
raíces. Esta es la causa , por qué quando plan- vemos que mejores centenales se hacen en
tan alguna postura para que arraigueme- tierras calientes ò templadas , que no en las
jor , le ponen en lo baxo junto al tronco al- frias. Y porque el centeno echamuchos hi
gunos granos de cebada , y por arraigar mu- jos , es menester sembrarlo ralo , salvo si no
cho la cebada , echa muchos pimpollos, y fuese para herranales.
asi no se quiere sembrar muy espesa , por- Item , quiere el centeno la sementera tem
que haya lugar de mas brotar , esto es si la prana , porque esta simiente es menuda, y
sementera es temprana , que la tardía quie. aun fria ; y si se sembrase tarde, sobrevinien
re mas simiente, porque se pierde alguna. do luego frios, aguas, nieves , yelos, antes
Y en la que se siembra para alcacér ha de se ahogaría y podriría que tuviese fuerza
ser la simiente mas espesa. Para la cebada ha para resistir al frio, ninacer , ni encepar , y
de estar la tierra muy bien arada y hueca, asi perecería toda la simiente.
porque pueda echar algo hondas las raíces; Del centeno han de considerar lo mismo
y si en el campo èò tierras que se han de que en el trigo , y esto es lo que pertenece
sembrar hubiere diferencias , que unas son à la sementera del trigo , cebada y centeno.
tierras gruesas, otras floxas , otras medianas,
y hay valles , llanos , y cerros , en lo me CAPITULO IX.
jor , y en los valles siembren el trigo , por Del tiempo y manera de escardar lo
que segun el Teofrasto , el trigo quiere tier
ras muy sustanciosas , y en lo que es media sembrado.
no terruño echen la cebada , con que tenga Scardar , ò sallar, son segun sus tier
aquella tierra las condiciones ya dichas , en Esignificacion toda es una, porque ésta no se
ras, diferentes maneras de vocablos, la
especial, que no sean tierras nublosas , ni
pue
 DEL ESCARDAR LO SEMBRADO. 17
puede variar, quiere decir limpiar lo sem- Quanto al escardar concuerdan los Agri- Deles
brado de las malas yerbas , no solamente las cultores , que el trigo no se haya de limpiar cardar
dañosas , mas las que son inútiles es quitar antes que tenga quatro porretas , y que en- del trim
la cizaña de entre el pan , como nuestro Re- tonces es bueno , porque ello tiene ya raí- go.
dentor dice : porque creciendo mas que ello, ces suficientes para que esté sin peligro de
no lo dexa crecer, comele toda la sustancia, la escardadera , y tiene poca rama para que
y aun lo ahoga de todo punto. Y no sola- no impida el entresacar la yerba. La cebada
mente daña la yerba à los panes , mas à las no se ha de escardar antes que tenga cinco
hortalizas , y aun à los arboles mayores. Y porretas , y uno y otro se puede escardar
por eso como en los pueblos bien regidos despues de encepada la mata , con tal que
suelen desterrar los malos , los escandalosos, sea antes que se encañute ; porque si fuese
i los viciosos y ladrones , porque no dañen despues que comienza à echar cogollo , es
à los buenos y virtuosos, asi es necesario por fuerza que se pisaría y quebrantaría, y
en toda manera de plantas entresacar lo asi se pudre y perdería : ha de ser como.di
malo. y dañoso. En los arboles. los resecos , go entre estas dos edades , y en dias serenos,
en los ganados lo roñoso y enfermo, enel sesgos , no airosos, porquesi el viento ha
trigo, cebada , y otras simientes menudas lláse las raíces recien llagadas , ò algo des
todas las yerbas que las impiden crecer. cubiertas, las ventea , y las mas veces se sue
Cómo se hayan de limpiar los arboles y len quemar. Y asi el que escardáre debe de
1
ganados lo diremos adelante en su proprio xar las raíces bien cubiertas, y no mire tanto
lugar ; ahora diré del trigo , cebada , y cen- à mucho atrabancar , quanto à bien hacer.
teno , aunque algunos de los antiguos Agri- Item ', ha de ser en tiempo que no yele,
cultores dixeron , que esta diligencia no era porque el
yelo es muy contrario y dañoso
necesaria , mas que aun era dañosa , porque à las raíces que quedan descubiertas.
se descubren las raíces , y aunque las cor- : . Item , en las regiones y tierras calientes,
taban con aquel instrumento que los hor, dice Columela, que han de escardar antes
telanos llaman almocafe , que es vocablo que entren los rocíos frios , que son por Di
morisco ,y que yo llamaré aqui escardadera, ciembre, ò poco antes , y en las frias cerca la
la qual algunas veces es menester , porque Primavera, que es por Febrero ; con tal que
no todas veces, ni en todos tiempos se pue- sea antes que echen cogollo, como escribe el
de arrancar à mano la yerba : mas los mas mismo Columela.
dicen que es muy necesario el escardar; :: Item , vea el labrador, que si no tuviere
pienso yo que en algunos lugares será nece- tiempo y espacio para quitar todas las yer
sario entresacar la yerba , porque si esto no bas ,que à lo menos quite aquellas que ence
se hiciese , mayormente en años viciosos, pan mucho , y ocupan mucho campo , como
lo sembrado se ahogaría , aunque no sea ne- son los cardos , malvas, lolio , que llaman
cesario en todos los tiempos y lugares , à joyo. , valico , magarzas , chicorias , y éstas
lo menos no puede ser sino provechoso,por- señala principalmente Virgilio , porque ar
que aunque en muchos lugares pueden pa- raygan y encepan mucho , donde dice : Et
sar sin escardar , y vemos que se hacen bue- amaris intima fibris, y quite todas aquellas
nos panes , mas es cierto que quitandose la yerbas que señorean mucho, y esparcen las
yerba la tierra se remuelle , pára hueca y ramas ; y sobre todo , no dexe lasamapolas,
fofa , encepan mas los panes , arraigan mas, porque lo uno abarcan mucha tierra , y de
y echan mas pimpollos , mas espiga , mayo- xugan , queman y desubstancian la tierra
res y mas llenas; el grano mayor , mas pe ( como dice el mismo Virgilio ) : Urunt le
sado, mas limpio de otras semillas y sucie . theo perfusa papavera somno.
dades , se hace mejor pan , y aun lo que , la cebada se ha de escardar quando Del es
parece que es nada , es mucho , que la paja la tierra estuviere enxuta , y ella no mojada carcelona
sale mas suave y sabrosa para las bestias. o rociada , porque si se trata estando mojada da.
Asi que al labrador le es necesario entresacar escárdase
ò rociada , toda la cepa , y hacese
la yerba , porque sin duda le es provechoso; como roñosa, como afirma Columela. Lo mis
bien es verdad , que en las tierras gruesas mo siente Plinio , y si ya el trigo ò cebada
y buenas , es mas necesaria esta diligencia, está muy enramado , que tiene mucha hoja,
porque mas se suelen envestir de yerba que y hubiere necesidad de limpiarlo , miren
en las floxas ni areniscas , y en los años vi- que en tal manera cubran las raíces que no
ciosos mas que en los secos . Mas en ningu. quede cubierta la mata , porque se podrece
na parte , ni tiempo , no pudo sino aprove- toda ; mas si está pequeña de cinco ò seis
char lo bien hecho.. hojas, no recibe daño aunque la cubran toda;
с y
 18 LIBRO PRIMERO .
y esto se entienda del escardar à mano , ò haz, y con los soles queda seca , aunque lo
con escardadera. inferior esté humedo : y como lo sembrado
Del ar Hay otra manera de matar la yerba , que está chico y tierno , no puede crecer por la
rexacar Plinio llama lirar , que en algunos lugares de dureza de la tierra , para esto aprovecha tor
el pan. Castilla donde se usan se hallan bien de ello narlo à arar otra vez al través cortando los
( llaman arrexacar) , que es quando el trigo sulcos primeros , porque la tierra que se le
ò cebada está bienencepada , y tiene muchas vanta , cubre la otra tierra , y asi enternece
raíces. Si hay yerba menuda, que las herba- la sobrehaz que está dura , pues queda deba
zas grandes à mano se suelen sacar, darle una xo de otra tierra , y esto se haga como dixe
reja , y ésta ha de ser al través de como se del arrexacar en tiempo humedo , y quando
sembró. Y aunque parece que el arado echa está lo sembrado pequeño, digo quando esto
à perder el pan , por descubrir algunas raíces, se hiciere no haga sol. Hay otra diligencia Delpa
no es asi , mas antes les remueve la tierra, para quando las sembradas crecen mucho en trigo.
cer del
y lo hace mas raygar y encepar ; y mientras lechuga , y tienen mucho vicio sin tiempo,
es mayor la cepa , es cierto que echa mas ni sazon , por donde se echan y pudren. Y.
pimpollos , y mas espiga , y mayores , y si para esto dice Virgilio , que es bueno pacer
con esto una mata se pierde, ciento se ado- lo. Algunos usan segarlo, porque dicen que
ban , y es mas el provecho que dán ciento los ganados lo huellan mucho , y à las veces
mejoradas, que el daño de algunas perdidas. lo arrancan de raíz, y unos pacen mucho, y
Mas esta manera de matar la yerba no per- otros poco, y tiene que es mejor segarlo,
tenece à todas maneras de tierras , no es tan porque lo llevan mas igual , y donde es ne.
bueno para las tierras areniscas , porque estas cesario lo siegan , y no llegan donde no es
tales presto descubren las raíces , y se despi- menester. Mas Plinio y Teofrasto dicen, que
de la tierra de ellas, sino sean en tierras grue el grano que nace del pan que asi se siega
sas y buenas , aunque sean sueltas , y sea en lechuga , aunque sale grueso y hermoso,
en tierras pegajosas que parezcan sebo. empero que es vano para sembrar, y que no
Item , ha de ser el tiempohumedo, nublo. respondetan bien ., no sé por qué, y por eso
so , y que presto se espere que llueva , digo lo remito à la experiencia, mas yo creo que
luego, y aun es bueno si entonces quando se será bien segarlo antes que encañute. De
reara hace una mollina muy menuda, que modo que todos concuerdan que si fuere ne
parece una niebla ( como Plinio dice); y esto cesariopor el mucho vicio que lo hayan an
tes de pacer que segar ; y aun dice Plinio en
no se haga en tiempo seco , ni con soles, ni en
dias ventosos, mayormente de vientos se el mismo capitulo , que lo que asi fuere pa
cos, ni frios, ni en tiempo que yele, sino en cido , no criará despues en la espiga gusani
tiempo humedo, y no demasiado frio , sinollo ni otras semejantes suciedades , ni en
que con ser humedo, sea tiempo amoroso , fermedades que suelen venir y nacer en las
como caliente, y esto baste para escardar tri- espigas. Cómo se haya de pacer , en qué
go y cebada , que el centeno yo no lo he edad , ni cómo , ni con qué ganados , ningu
hallado en alguno de los Agricultores, y por no lo dice que yohaya visto ;mas yo llegan
el tanto creo no lo ha menester , lo uno por- dome quanto pudiere à la razon natural, pon
que ello ha menester poca sustancia , como dré , y diré lo que mejor me pareciere apa
arriba dixe , y por eso lo siembran en tierras rejado aquí ( como en toda la correccion de
ligeras , y crece muy presto en alto, y descue- los que mas supieren ). Es bien pacerlo con
lla , y presto sobrepuja sobre qualquier yer- ganados mayores , como son bacas, caballos,
ba у facilmente la ' ahoga , y porque ello y asnos , porque estos tales comen la hoja , y
echa muchas raíces , y de ellas salen muchos no bajan ni apuran hasta la raíz , y cami
pimpollos, y con esto no dá lugar à que crez- nan algo mas , no sea con bestia trabada ò
ca la yerba , y por eso lo siembran ralo. Asi aherrojada , porque esta tal en moverse , co
que creo que no dexaron por olvido de ha- mo anda de salto , hunde mucho la tierra , y
blar de la manera que se hubiese de escardar con ella lo sembrado , y como el andar le és
el centeno , sino porque no lo habria menes- trabajoso estando asi ligada antes que se mu
ter como las otras simientes que he dicho ar- da,dexa muy roida aquella donde ha estado,
riba , y si alguna vez lo hubiere menester, у sin virtud para tornar à echar , porque lo
hagase de ello como dixe del trigo , con tal roen hasta la raíz , y asi en lugar de apro.
que se haga muy temprano , y esto baste al vechar dañan. Los peores ganados para pa
quitar la yerba de los panes. cer son las bacas y bueyes , porque arran
Muchas veces del mucho llover está la can muchas matas , y es bueno pacerlos con
tierra rebatida ; y empedernida en la sobre puercos , y metanlos hambrientos , y hagan
los
 DEL CONOCIMIENTO DE " LAS TIERRAS. 19
los caminar porque no estén mucho dentro; pocas veces reparan en ellas los conejos, sal
porque si los dexan despues de hartos, ho- vo que son continuas manidas de gorriones,
zan , y dañan mucho. Y si lo hubieren de y en el mundo no hay, tan mala ave para lá
pacer con ganado menudo , haganlo andar, espiga, en especial para la cebada, que como
porque no coman sino las puntas, y mas va- tiene el grano desnudo , remecense en la es
le que lopazcan en dos o tres veces, que de piga : y hieren con las alas , comen uno ò
una, y al ganado les hace daño henchirse asi dos granos , y derruecan todo lo otro , va
de presto ,en especial si son ovejas,porque à cían el espiga , y hinchen el suelo, y acon
éstas muchas veces les acontece morir de har- tece segar paja'sin grano alguno: y un labra
tas , mas que à otro ganado alguno. Procu- dor viend esto ,,hizo segar la paja , y arar el
viendoo esto
ren siempre espantar las grullas, y las ansa- suelo que estaba lleno de grano, y al año si
res caseras y bravas, porque demás de ser el guiente cogió buena cebada . Y debrian te:
diente de ellas muy dañoso à lo sembrado , ner enCastilla tanta diligencia para apocar
que lo repacen demasiadamente, y aun quan tan mal averío, como tienen en muchas par
do está chiquito lo arrancan del todo. tes , y principalmente en Aragón ; y por
Las ansares echan un estiercol en gran ma- causa de tan malas aves , es bien sembrar la
nera dañoso à lo sembrado, que todo quanto cebada algo lexos de poblado ,.y en raso y
alcanza asi , lo quema y abrasa, como si le escampado , donde no estén arboledas ò ma
echasen rescoldo è agua hirviendo: En fin tas donde ellos se esconden , aunque por
todo el estiercol de las aves de agua , es muy miedo de los gavilanes no se alexan mucho
dañoso à todas las verduras de panés. y hora de poblado.
talizas. Y aunque dixe de las ansares caseras Hechas todas estas maneras de sembrar,
que las espanten de los sembrados , princi- hasta el pacer si fuere necesario, no hay mas
palmente les conviene guardar de las cabras, que hayan de entender hasta el tiempo con
porque éstas andan en grandes quadrillas, y venible al segar , excepto si se riega ,salvo
ligeramente van donde quieren, que las case guardarlo de bestias, y que no se huelle, por
Del pa- ras pocas veces se alexan de los poblados. Se que de aqui adelante por estar en caña recibe
cer los ha de pacer qualquier pan antes que co mucho
daño si se rehuel porqu quiebr
la, e se a.
panes. mience à encanutar ni echar cogollos, porque Puede entretanto el labrador entender en
si despues se hiciese , lo uno quebrarian los otras labores del campo , como son viñas,
cogollos , y aun por estar los cogollos mas arboledas, que no faltará en qué entender,
altos que la mata ,lo primero que se pacie- si se quiere ocupar , y no estar ocioso , hol
sen serian ellos , y lo que se pace en tallo gazan , y ruegue siempre à Dios por buenos
las mas veces se pudrepor alli. Y mas nece- temporales, y salud.
sidad tiene de pacerse la cebada , por ser
muy tierna , y pudre presto ,que no el trigo CAPITULO X.
que tiene la caña tiesa.
Item , si el que siembra tierra , ò hiciere Del tiempo del segar , 9 trillar , y de las
otra qualquier heredad, la pudiere tener cer eras , y troxes.
cada , debelo hacer , porque al labrador es la
costa menor , y doblado el provecho al co- Ien me parece que será necesario , y es
ger , y escusarse há de muchos enojos. Para la era antes
que comencemos
los panes sería buena cerca de vallado muy i segar , porque en segando traygan las mie:
alto, con su zanja honda y ancha por defue- ses àla era , yno se desperdicien en el rastro
ra , porque si con zarzales los cercan , no son jo. La era es lugar donde las mieses se trillan,
sino vivares de conejos, los quales hacen gran- donde las apartan de la paja , ésta ha de ser
de daño en lo que está sembrado, repacien-
repacien llegada al poblado quanto mas pudiere, que
dolo quando está pequeño y tierno. En Por- mas veces la vea el señor ò mayordomo , y
tugal,y aun en muchas partes de Castilla, si y no hayan los sirvientes lugar de hurtar , ý
lo sembrado está cerca de caminos, porque las tambien porque si algun mal recaudo hay,
bestias que pasan no lo pazcan , usan sembrar ò peligro de fuego,ò de bestias , y de otros
una vanda ancha de altramuces entre lo sem- semejantes accidentes , mas aína es visto y
brado y el camino , porque por ser amargos accorrido.
no los pacen las bestias , y despues son pro- Item , sea (si fuere algo lexos del lugar)
vechosos para los bueyes , y otras muchas tan cerca de otras eras , que si hubiere nece
cosas, y es buena esta manera de cerradura sidad se puedan ayudar unos à otros, porque
donde no se puede haber otra que mas impi- à las veces unos tienen trillado , y otros no,
da. Las cambroneras serian buenas, porque y şi anda algun ayre se
C2
pueden ayudar
lim
a
 20 LIBRO PRIMERO. 7 ,
limpiar. Mas con todo eso no sea tan junto es sucia . Y aun dice Columela , que mien
de otras parvas y montones , que si à la una tras mas limpio está el trigo , que mas tiem
se prendiere fuego ( lo que muchas veces po se guarda , de mas que lo que es limpio
acontece pór mal recaudo ) haya peligro y es muy saludable å las gentes. Hay otra ma
se prenda en las otras. nera de hacer la era deun ladrillado acaneo,
Provean con mucha cautela y vigilancia, è un losado de piedra, ò otra manera . Dei
que si hicieren fuego , que sea quanto mas ben cerner muy bien la tierra , mojaria muy
lexos pudieren , y en lugares hondos y cer- bien con agua y alpechin , que es el agua .
cados , de donde el ayre no lo pueda arre- za que corre de las aceytunas, y pisarlo muy
batar. bien , ò con ganado , y muy mejor es con
Item , ha de ser la era en lugares ayrosos, un pison , como quien hace tapia, y tornarlo
y mas ácia Gallego . Porque dice Columela, à rociar bien con alpechin , porque esto con
que este ayre en el Estío es mas continuo y su untuosidad y amargor ,aprieta la tierra, ý
igual , lo uno, porque los que trabajansien- no nacela yerba. Y dice Varron, que es pon
ten grande refrigerio con el ayre, contra la zona para las hormigas y topos, y otrassem
calma у calor demasiado del Estío , el qual mejantes sabandijas.
aflige tanto , que muchas veces ahoga y ma- Item , para la era deben ( si fuere posible )
ta á los que trabajan : y por eso son mejores escoger tierra gruesa arcillosa , porque toma
las eras en alto que en baxo , porque alli es tez , y la que es arenosa hace mas presto di
mas natural el ayre . Demás que el ayre es vision de sí, y se levanta, y mezcla arena con
muy necesario para apartar la paja del gra el pan , lo qual es dañoso , y esto quanto à
no , dice Crecentino, que en quanto fuere la era. Junto à ella hagan sus tiendas o cada
posible esté la era apartada , ò cubierta del halsos donde se recojan los obreros. Y aun
viento abrego : mas esto se entienda si es la si la hacienda lo sufre , casa que tenga un
region humeda ( como es la Italia ) , porque grande portal ò portales , donde si necesi
este viento es muy humedo , y hacepresto dad hubiere de aguas y turbiones , puedan I
corromper qualquier cosa de estas que son amparar sus mieses. Porque muchas veces sue i
para guardar, y hace que el pan crie gorgojo. len venir turbiones de presto, y hacer gran
El sitio
Ademásde esto, la era ha deser bien lexos des daños ; y tengan algunas mantas , por :
de las de viñas y huertos , porque la paja vuela , y que si de otra manera no lo pudieren defen
cras .

ponese sobrelas hojas , y las horada ,las seca der del agua , lo cubran con ellas., y no se
y hace que el fruto crie gusanillo. Y es tan moje tanto. Es bien hacer la parva monton
dañosa la paja puesta asi sobre las hojas, redondo ò largo , que llaman pece los la .
quanto es provechosa hecha estiercol,puesta bradores ; porque se puede cubrirmas facil
å las raíces. Ha de ser la era en lugar frio, no mente , y con menos aparejos. Y tambien es
humedo , porque no hay cosa que mejor con- bueno , si no está trillado; ora esté en el ras
serve mucho tiempo el trigoy cebada , que trojoo fuera, hacer de las gavillas unas mues
el friosin humor. Sea apartadade lugares de llas redondas ,de hechura de 'un torejón,
mal olor. Dice Varron, que sea redonda, y. bien apretadas y justas , y han de poner las
en medio algo mas alta , que vaya poquito espigas ácia dentro , porque asi , ni el agua
acostada à los lados , porque si Úoviere no los pueda calar , ni bestia alguna sacar la es
quede el agua en la era, sino que luego sal- piga, y por la parte de arriba se pueda cubrir
ga fuera. con algo que despida el agua afuera , y asi
Item , al rededor de ella esté limpio y des- se guarda algun tiempo estando cubierto por
embarazado por buen espacio , porque al arriba. Mas yo por mejor habria que se tri
tiempo del limpiar cayga la paja en lim- lláse quando hacegrandes soles, porque en
pio , de donde limpiamente se pueda coger, tonces se desmenuza mejor la paja , y se des
y esto para quanto al sitio y lugar donde pide mejor el grano. Y si hay mucha priesa
ha de estar la era. En la hechura hay muchas de trillar , ha de cubrir lo trillado , y tri
formas segun el aparejo del lugar. La mas llar lo que queda. Porque si lo que está por
principal es si hay lugar de hacerse sobre al- trillar se humedece , no se puede bien trim
gunas grandes piedras , porque alli se trilla llar despues , ni apartarse el grano de la est
mejor , y mas presto , por tener el suelo mas piga , ni desmenuzarse la paja. Y el limpiar
duro , y no pueden topos., ratones , ni hor- en qualquier tiempo se puede hacer ligera
migas hacer agujeros , ni levantar la era, mente , lo qual no hará el trillar , salvo
ni terrones, y el pan sale mejor trillado, mas quando hace grandes soles , y ello está bien
limpio , sin piedras , ni tierra , ni otras su : seco . " 11 +

ciedades que se suelen pegar de la era que Quanto al segar y poner el pan en cobro,
es
 Del CONOCIMIENTO DE LAS 1 TIERRAS. 21
Del se- este es un exercicio en que se han de dar mu- rar, porque el Sol demasiado lo corrompe,
gar del cha priesa, porque aqui está el gozar del inas y quita mucha virtud y esto es lo
pan . los
que
trabajo delaño,y no menos peligro hay que Latinos Haman , Siderare ,' que es queniarse
en la sementera , o de aguas , ò turbiones , cò con la furia del Sol, quando está en el signo
de otros muchos daños y peligros que acaé- decla Canicula , que propriamente llaman
cen ; y, si se moja el grano (que aun éste no Idus Tambien lo dañan las aguas , y lo
és de los mayores peligros ) pudrese , toma echan à perder asi que todos concuerdan Eltiem
mal olor , no es el pan sabroso , ni aun saņo en esto que el segar sea algo antes ' , digo po del
para la salud , y no se puede guardar tanto mas temprano que tardío", contal que esté segar el
tiempo', y la paja hiede , no lo quieren co- maduro, y enxuto, porque de otra sạerte sea trigo.
mer las bestias , y aun causa los muermos, y ria para criar gorgojos , tranzası, y otras su
otras muchas enfermedades. Asi que convie- ciedades. Ha de tener el labrador aparejados
nedarse priesa , yno dexar por holgar el ataderos , antes que comiencen à segar. Mu
trabajo para otro dia', que muy bien espera - chos usan retamas, otros mimbres, otros siem
lo hecho à lo por hacer , que el día que se bran adrede cen tenocentre el pan , porque
pierde nunca mas se cobra ,y es grande'péra por ser las pajas largas , y correosas son bue
dida del tiempo mal gastado . O nas para atar. Bueno es todo , faas'si son las
Del se La cebada socorre mas presto à la necesi- centenas viejas, que otros llaman valago , son
gar dela dad , porque madura mas presto, ypor tener muy mejores , y las han de mojar primero,
cebada.
el grano mas desnudo, si está muy seco , lue- porque tomen correa yque sembrar otra"si
gose caedela espiga si está muy seca, porque miente en el trigo para hacer ataderos , no
luego salta. Por tanto es bien si hay este in me parece cosa conveniente: quando mucho
conveniente , y hace grandes soles, segarlo à puedenlo sembraràunaparte, porque se pue
las mañanas , y aun si hace Luna , es bien se- da arrancar por sí para hacer ataderos ,y sa
garlo de noche, como hacen en muchas partes cudir el grano', porque no se mezcle el trigo
del Andalucía , y de.la Africa , y reposando o cebada altiempo del trillar , quedá mal sås
algo del dia , y esto se hace bien de noche, boral, pan , y lo hace de menos valor y pre
porque la nochedá algo de tempero , y hu- cio. Y aun los ataderos se han de apartar
medad. Esto es mas necesario para las regio quando se trilla con la otra paja , porque la
nes quesonmuy cálidas.Mas dicen los Agris daña. Pero muy mejores ataderos son los de
cultores , que despuesde haberla segado , de sogas, donde los pueden haber, y para que
xen estarlos manojos en el suelo tendidos mas duren , mojenlos primero que aten con
tres ò quatropias: porque dice que engorda ellos. En lo del segar,si del tiempo tuviese
ei grano. Esto no es, à mi vér, sino que comosseguridad ,mejores en menguante , que
mo está secz toma algo del humor del sue no en creciente , yaun en 'menguante del
lo , y engolda con la humedad que recibe, dia juntamente con la menguante de la Lu
asi de las noches , como de la tierra, y por na, porque mas se guarda, y menos sucie
eso hincha algo , y enternece. Si es para gas- dades engendra, digo de las que se engen
far luego , no le hace daño , mas si es para dran de humedades, como son los gorgo
guardar mucho tiempo , ò para sembrar, no jos , & c.
es tan provechoso. Porque como arriba dixe, Del trillar hay dos maneras , úna es con
la simiente: ha de ser dura , y bien seca . unos trillos empedrados, otra es muy mejor
Item , quandoaltrigo, tampoco se ha de como usan donde hay abundancia de bestias,
esperar,que esté demasiadamente seco, aun mayormente caballares, porque éstas en muy
que ello es mas seguro , por tener la caña mas breve tiempo desmenuzan la paja ,'y desha
len ello pue- cen las espigas. Han de ser, para que esto ha
recia , y el grano mas vestido įylen
dan hacer lo mismo queen la cebada.. Mas gan mejor atadas unas à otras con sus xaqui
porquehace mas recios Soles ,y vienen los mas,yno à los pezcuezos,porqueno se aho
Caniculares, dice Columela , que acaéce con guen , y sea la mas diestra capitana , porque
tanto Sol y calor , que el trigo que está por guien mejor tras ella ; y en medio de la par
:
segarse cae , y mengua mucho de la medida. va ha de estar alguna cosa alta , donde esté
Y aun en estos tiempos son los granizos. y subido el que las guiare al rededor. Otros
turbiones muy continuos, y están lospanes en usan que uno ande caballero , y trás aquel
mucha aventura y peligro , y por tanto es guian , mas muy mejor es hincar un made
bien darse priesa. Asimismo dice Plinio , que ro redondo
; que esté bien fixo , en medio
ėl trigo quanto mas antesse siega ( entiende de la parva , al qual esté atada la guia con
se despues de seco) que el grano sale mas lle una sortija que ande bien al rededor del ma
Bo , mas hermoso , y aun mas recio para du- deros y asi no se ocupará nadie en guiar ,
у
 22 . : LIBRO PRIMERO.
y entre tanto podrá con el vieldo ò horca dos estos Agricultores dicen , que para que
menear la parva, y apartarlo muy trillado, no haya gusanos ni gorgojo , ni otras seme
y echarlo sobrelos pies , lo que estuviere jantes suciedades, que esbueno hacer un bar
mas entero . ro con alpechin , que no sea salado , segun
En las tierras lluviosas, y donde cogen po- Columela ; y que al barro , en lugar de pa
co pan , como son serranías , en segando lue- ja , le mezclen muchas hojas de acebuche,
go lo meten baxo texado, y asi lo macean para y no sean secas, porque son muy amargas
sacar el grano de la espiga, esto hacen donde las verdes , y si no pueden haber de acebu
se aprovechan poco de la paja , y usan heno. che , sean hojas de olivas, y que bien ama
Han de procurar ora sea eltrillar con trillos, sado el barro con alpechin , con aquello em
ò con bestias, ò de la manera que pudiere, barren las paredes, y echen suelo à las troxes,
que se trilleseco, porque el grano mejor se y aunque despues que esté enxuto lo tornen
despida:y dice Plinio, quemientras mas tri- à rociar con mas alpechin para que se empa
llada es la paja , que mejor la comen las bese pen bien de ello los suelos, y paredes. Dicen
tias, mayormente los bueyes. Y dicen todos Plinio y Teofrasto , que las troxes no sean
estos Autores, que despues dehaber trillado encaladas , porque la cal por ser caliente,
y limpiado el pan , lo dexen algun dia en la por eso hace algocorromper el trigo. Yo di
era , y se resfrie , y no lo metan asi ahervo- go que querria mis troxes que las tuviesen
bien e
rado en las troxes, ni donde se ha de guar- bien soladas de buen ladrillo liso > у n
dar ,porque aquel calor causa corrupcion , xuto, que las paredes estuviesen bien pande
y el frio aprovecha para que mas se conser- retadas de ello, para que los ratones no pue
ve , segun dice Paladio . Y aun porque mas dan hacer tanto daño. Dicemas Varron, que
se resfrie, es bien traspalarlo en la era , quan- es bueno rociar el trigo en el alholi con un
do hace algun frescor , ò de noche ; y si es hisopo mojado en alpechin , mas yo temo
monton grande , es bien dividirlo en dos , ò que le dará mal sabor para comer , y aun si
tres partes, porque mejor lo penetre el fres- es para sembrar dañará algo con su untosi
cor , y esto baste quanto al trillar у lim- dad. Dice Columela , que si nace gorgojo,
piar. wit que no traspalen el trigo , lo qual hacen al 1

CAPITULO : XI. gunos pensando que aprovecha , porque él

dice que el gorgojo se cria en la sobre haz
De las troxes , silos. del monton , y que no cala en hondo mas
de un palmo ; y si lo menean mézclase lo
E muchas suertes son las troses, y lu- malo con la bueno , y corrompese todo , y
gares para guardar el pan. La cevada, tendria por mejor , ò venderlo , ò hacerlo
y el centeno #o quieren estar en silos , si no harina. Dicen que es bueno para sihay gor. Contra
son muy enxutos, y muy sin humedad , por gojo y trancas , que echen entre el pan ho , el gor
que muy
gares si hay -se corro
aínaalgo mpen adlos
de humeden , ytales
tomaa jas de n.corni
lu- muere cabras, y que luego huyen ò gojo.
. Y para lo mismo es bueno , y muy
muy mal olor , por eso les sor, mas pertene- probado echar ramos y astillas de henebros.
cientes troxes altas , frias y aỹrosas.Para el Dice Plinio, quela cebada no lo cria , y dá
trigo hay mas maneras de troxes , que unas la razon, porque tiene la camisa del grano mas
hay altas, y éstas han de ser en lugares ay+ delgada que el trigo, y à esto ayuda tambien
rosos, enxutos , secos , lexos de establos , y por ser ella de calidad fria ; y por esta razon
de lugares de mal olor , y lexos de humeda- no lo cria el centeno , ni el avena, y el tri
des ; y que tengan unas pequeñas ventanas go es caliente , y asi es mas aparejado à cor
21 sitio ácia el Alquilón , digo à Cierzo. Porquee se-
Cierzo. Porqu se romperse. Los alholis han de tener muchos
de las
gun Columela dice , y lo vemos por expe- apartados como senos, para donde por sí se
Proxes. riencia , aquella parte del cielo que está à ponga.cada género de simiente, y aun si hu
Gierzo , es muy fria ,y no es humeda, an- biere lugar , que de cada género haya apar
tes es seca, y con estas dos cosas el trigo dų- tamiento para las simientes nuevas , y para
ra en la troxe mucho tiempo ; no ha de tener las añejas. Dice Plinio , que donde nohay
respiradero alguno ácia Abrego, porque es- ayre , no se cria gorgojo , y pienso que será
tę viento escaliente , y humedo : lo qual har la razon, porque no podrávivir sin ayro
ce corromper muy presto el pan . " ! , ! :.:' ? donde respire , y por eso hacen algunoslas
Las troxes han de tener los suelos y pare- troxes tan cerradaspara el trigo , que en nin
des muy sanas,los tejados sin goteras, sea an- guna manera puede entrar ayre en ellas , y
tes edificio nuevo que viejo , sus paredes di: hinchenlas por arriba por un agujero , y pa
sas, fuertes, sin agujeros, ni hendeduras. Tom el pan , está abajo otro pequeño por
don
 DE LAS PROPRIEDADES ODEL I TRIGO . 23
donde salga, y porque pueda salir todo , ha para guardar , quenoparahacer pan delica.
de estarelsuelo acostado al agujero, y para do y sabroso : lo qual se hace muy mejor
e re n er
que el ayr no ent , es bie hac la tro
xe de la harina fresca , que de la añeja . Dice que
de bóveda , y aun son las tales mas seguras si las troxes están bien embarradas con estier
contra el fuego , y asi donde no entre ayre, col reciente de bacas , que ni ratones la hor
no se cria gorgojo. radan , ni hormigasu's ir a npr .
Digo que serán buenos los silos , con tal 97.1 LO :: isti
que sean muy enxutos , de los quales escribe CAPITULO XII.
Marco Varron , que han de ser como he ya Foii 61

dicho en lugares enxutos, en tierra muy se, De las propriedades del trigo.
ca , muy sin humedad , tierras duras , arci, po !!!!!
llares , altos donde no páre agua ni hume- E su natural es el trigo humedo
dad , ni aun puede penetrar. Las han de echar lientes y comido asi en grano crudo,
paja debaxo,y en rededor quedefienda el engendra en los cuerpos humanos humores
pan del olor de la tierra , y si ésta fuere cen- flemáticos , malos y gruesos. El pan del
tenaza es mejor ,por sermas fria, y no lo des- trigo es mas conveniente al mantenimiento
Elliem- cubran , sino quando le hubieren de gastar. Y de las gentes que otro pan alguno , y por
poquese afirma el mismo Varron , que el trigo que asi ser mas semejante y cercano à su comple
puede se encerrare puede guardarse bien por tiem- xỉon. El trigo de su naturaleza engrendrahu
guardar po de cincuenta años, y el mijo mas de cien- mores viscosos , y por eso le deben mezclar
el trigo. to, esto tal es bueno para fortalezas, y luga: sal , la qual tiene propriedad de desecar los
res que temen guerras , Ò cerco de enemigos. · humores supérfluos , y los viscosos y grue
Y tengan siempre este aviso que ninguno se sos , de cortar las viscosidades , porque tiene
arroje depresto en elsilo recien abierto , por propriedades de secar , cortar ,limpiar, abrir,
que el baño que está alli , es tan malo , que y de resolver y expeler las grosezas y vis
en un punto podria matar à quien entráse , y cosidades, ventosidades, segun el Avicena;
por eso es bien que esté primero que en él y por eso el pan sin sal mas aprovecha à los
entren buen rato abierto , ò metan dentro que trabajan de continuo, que a losque huel.
una sabana , y la traygan mucho al rededor, gan , porque estos tienen mas calor y virtud
de manera que haga viento para que desbrave para digerir.
aquel mal vapor que está dentro, y no entre Dice Crecentino , que si lavan el trigo
ninguno dentro hasta que descuelgen den
descuelgen den- bien con agua caliente , y le quitan aquella
tro una lumbre, y no se apague.Para guar corteza ,y lo cuecen con lechede almendras,
dar es mejor el trigo trechel,que lo candeal, y le echan miel ò azucar ; que esto tal lim
por ser mas rećio de grano. Y lo de los altos pia los pulmones delos humores gruesos y Para
que de los baxos,ni valles.Y lo de las tier- viscosos, y es gentil mantenimiento. Si lo
ponen sobre las mal de
ras que no han sido 'estercoladas, mejor que cuecen en vino y agua , у lo
tetas .
de las que suelen estercolar . Lo de secadal es tetas de las mugeres que tienen dureza , por
mejor que de tierras regadías . Lo cogi do y haberseles cuaxado la leche en ellas , les es
encerrado en menguante, mejor que lo que provechoso.....
se coge y encierra en creciente . Esto he di- Dice San Isidoro , que la harina del trigo Para
choppaarraa los que tienen mucho pan que guar. mezclada con miel sana las postillas , y los posti
ll as y
dar,que paralos que tenemos poco,en una ti- empeynes dela cara; y mezclada con miel, y empeya
naja lo guardarémos tan bien como quantas con manteca de puerco , puesta en las teras nes.
troxes y silos hay en el mundo. Dice Pala- ( como arriba dixe ) quita y resuelve las
dio , que se guarda mucho tiempo el trigo hinchazones , òlas trae presto à maduracion ,
si echan en la troxe una yerba que él llama y sana los nervios duros, y los ayuda à es
Coniza : la qual yo no conozco , dicen que tender si están encogidos . Éscribe elCrecen
en Castellano se llama ojo de buey : la qual tino , que si cuęcen el trigo con leche , es
esté debaxo del trigo , y muy revuelta entre mejor de almendras , que cria buena sangre ;
ello. En algunas partes no se puede guardar el mas que si lo usan mucho à comér , que en
trigo , y à esto me remito à la experiencia gendra ' arena y piedras en la bexiga y ri
que les mostrará en qué tierras, ò qué mane- ñones , por causade ser viscoso ; y mientras
ra de trigo no se conserva tanto , y para esto mas azucar le echaren , mas provechoso , y
tal , mi parecer seria que mas seguramente se menos daño hará : y de otra manera opila el
guardará hecho harina en tiempo frio , y higado , y endurece el bazo..
puesto en tinajas , y sal no molida à trechos, Dice Plinio , que los que
están muy apa- Para la
la qual sale despues en el cedazo , esto digo sionados de gota , no digo gota coral , que gota.
es
 24 LIBRO PRIMERO.
es que lo que llamamos: mal caduco , si no cen el trigo en agua , y lo comen , como ha
à estotra que dá 'en los pies y manos que cen en muchas partes , es de mala digestion, 1
se llama podraga ' o chiragra , que es bien y es muy pesado : hincha el vientre , criahu
meter aquel miembro asi apasionado en el mores gruesos y vidriosos " ; y opilaciones,
monton de trigo Do lombrices ", y crudezas en los intestinos , y
Para Item , dice , que si alguno tiene algo que cólicas; y esto tal es mejor para personas que
quema- mado del frio , que esté amortiguado , que trabajan, y hacen mucho exercicio , y aun
do
frio.
del le aprovecha aceyte de trigo,sacado con hier- esto hacé arenas en los riñones, y piedras; y
ro caliente ; y dice que luego sana : lo mismo aun es peor à quien lo comiere crudo : y asi
Pararo
es bueno contra los empeynes, y culebrillas. cocido y guisado se enmienda mucho echan
madizo,
El trigo candeal es bueno para las perso- dole sal , y miel, ò'azucar , y retiene las cá
ò catar nas que son humedas , y que engordan ; co- maras : las puchadas de harina de trigo tre
ro. mo son femático ; porque ello es seco , y en- chel, si llevan aceyte rosado ò unto , ablan
xuga algo el humor demasiado. Es bueno pa- dan las postemas , y aun quitan el dolor , y
ralos que tienen un romadizo que corre mu- las maduran . Si cuecen los salvados de trigo para la
lepra .
en vinagre fuerte , y asi caliente los ponen
cho , que otros llaman corriza , ó catarro : de
ella se hace un pan blanco y hermoso ; mas sobre las lepras , enxugan.
para que sea sano y sabroso , quiere ser muy Si cuecen los salvados en zumo de ruda, Para la
bien amasado , y bien cocido. Asimismo se у los
ponen encima de lastetas, que despues dureza
de las
hace otra confeccion , que comunmente lla- del parto están duras de la leche , las desopi tetas .
man almidon , la qual es singularmente pro- la , ablanda y deshincha ; y este mismo
vechosa à los tisicos, porque tiene virtud de emplasto dicen que es provechoso contra las
chosa para las
consolidar llagas del pecho, y es prove-
los que escupen sangre ': hacese
mordeduras de las viboras , y otras sabandijas
ponzoñosas , y contra las cámaras. Comido
de esta manera . duro el trigo , es de muy recia digestion, y
Almidon: Tomen el trigo que esté muy limpio , lo humedo , y es muy flemático , у dá ruido,
es bueno
para los han de lavar muy bien en muchas aguas , y dolor , y ventosidades en las tripas ; cor
tisicos. tenganlo en remojo por ocho dias en agua rompese presto , dá mal nutrimento , y cau.
muy limpia ; la qual se ha de mudar quatro, sa podriciones y enfermedades de malas ma
ò cinco veces cada dia : pasado este tiempo , neras. El pan tostado dá mejor nutrimento,
saquenlo del agua, y echenlo en una talega mayormente à los humedos y flemát
est
icos;
de estopa muy recia ; y muy limpia, y pon- no es ventoso , enxuga y reposa el oma
ganla en una prensa donde se escurra aquella go : pero es malo para los melancólicos.
leche en alguna vasija limpia : la qual pue
den poner à secar en unas artesuelas , con que CAPITULO XIII.
esté bien tendido , para que se enxugue. Y
dicen que es bien que aquellas artesuelas es De la cebada.
tén untadas primero con un poco de lebadura
fresca у buena : mas yo por mejor tendria A cebada es de calidad fria y seca en elLas cali .
que no la tuviese , porque sale mas blanco ; y.
aun pienso quede mas dura , porque no se que
Apri
LL tienen hada
primero grado , por eso la dán à los dadesde
contínuo calor de calenturas, y à la ceba
aceda. los que tienen calenturas de sangre es mun- da.
Guisado con leche de almendras , y con dificativa, y tiene virtud abstersiva , que es
azucar es como manjar blanco, y es manjar limpiar los miembros interiores. Y el agua
excelente para sanos y enfermos, que es de de la cebada limpia y templa la calor , y es
Eltrigo buen nutrimento , y de facil digestion . El buena contra las enfermedades agudas, que
trecbel
es buenotrigo trechel es mas humedo, y mas frio vienen de calor y de pujamiento de sangre.
para los que lo blanco è candeal , y es bueno para Los que tienen paño , cuezcan la cebada , y
/
coléricos.personas coléricas enxutas , porque estos tales asi caliente emplasten con ello el lugar don
son algo secos. Y este pan por ser mas hume- de está , y limpiarlo ha mucho. Los que tu
do, ayuda a refrescar el calor de la cólera, y es vieren apostemas è chichones , digo hincha
mejor pan para Estío , que para Invierno ; y zones calientes, hagan cocer cebada y salva
para tiempos humedos , que para tiempo se- dos en agua, hasta que torne muy espeso, co
Para la co y caluroso. Dicen que si mascan los gra mo puchas, y asi lo pongan encima , y si
morde
dura del dosdel trigo , ò los asan y majan , y los po- no son apostemas calientes, mezclenle pez,
peirora nen sobre la mordedura del perro que rabia, que se haga como un cerote, y puesto es muy
bioso., que aprovecha mucho , y lo mismo hace provechoso. Para que la gota no corra à losPura que
puesto sobre los fiemones y diviesos. Si cue miembros, cuezcan la cebada en vinagre,
echeny la gota
 DEL CENTENOY PA J A. 25
echen à vuelta unos membrillos; y emplasten gará dentro , como hace fuera. Ši mezclan
con ello las partes do corre la gota. El agua centeno terciado con harina candeal , ò de
Para ba de la cebada es muy pectoral , y aprovecha raspado ( que llamar chamorro ) ,sehacebuen
cervea para las enfermedades delpecho, y si cuecen pan , y enmiendase mucho la malicia del cen
nir le- grana de hinojo en agua de de cebada
cebada ,, es
esmuy
muy teno.Del harinadel centeno se hace muy bein
che àlas lechar , digo , que dá y acrecienta mucho la empanadas,
cho de corrup
porque por ser fria conserva mu
muge- leche à las mugeres que crian .El agua
res.
de ce- ción lo que en ella se empana,
bada si se usa mucho , daña el estómago que y esto basta haber brevemente dicho de al
le humedece mucho el agua bebida. Y la ce- gunas propriedades de estos granos.
bada cocida con coronilla de Rey ( que lla
El or
man meliloto ) , y con cortezas de dormide- · CAPITULO XV. 1

diate ras , es muy gentil emplasto para el dolor De la paja.

para en- del costado . Hacense ordiates de cebada , è
fe rmé- de harina de cebada . Limpiar mucho la ce- Ecesario es decir algo de la paja, pues
dudes
agudas.
bada , aporrearla para que despida la cás NECes continuo mantenimiento de los mas
cara , lavarla mucho , cocerla y exprimire de los animales de que nos aprovechamos
la ; y aquella talvina se ha de mezclar con y servimos. Y pues nos ayudan y llevan
azucar. Esto es excelente cosa para los que es la mayor parte de nuestro trabajo , es razon,
tán enfermos de enfermedades agudas,y para y aun es necesario que se provea con toda di
los eticos. De la cebada se hace un pan que ligencia en su mantenimiento ; porque si ellos
dá al cuerpomuy gentil nutrimento ,mayor- nos faltasen, nos sería forzoso quepara tra
mente a los coléricos ; es de facil digestion, bajar 'sucediesén los hombres en lugar de
cria la sangre limpia y muy buena. Todo es- ellos, y no solamente habemos de procurar
to nota Crecentino , y dice Plinio , que los de darles de comer , mas tambien se ha de mi
que usaren comer pan de no, sentirán rar que la comida en quanto ser pudiere , les
de cebada, no
mal de pies ; donde se colige que ella tiene sea sąnay provechosa.
virtud de restreñir , y con ello refrescár. Pues la paja se ha de guardar antes que se
Leco moje , y si se mojáre enjuguenla en la era , y
CAPITULO XIV ... traspalenla , porque el Sol y el aire la pene
1

tren mejor , y asi perderá mucha parte del

Del centeno. L'1 '/ ? ! mal olor que se pega del agua ; que la paja
humeda y mojada (de mas que no la comen
IL centeno, es de su calidad frio , hyme bien los bueyes y bestias) causa muchos muer
ELdo , y lleno de viscosidades : de ello se mos y enfermedades ; metanla limpia en los
hacemuymal pan ,pesado , humedo ,viscos pajares, sin tamo ni polvo , y guarden harto
SO ,dañoso al estómago, que sepega , si noson para el Invierno, quenunca daña la provision
muy usados à ello ; y quiere personas que ha- que sobra; y muchas veces es el Invierno tan
gan mucho movimiento y exercicio , y que largo , tan crudoy estéril, que aprovecharia
tengan calor en el estómago y asi no hace lo que dexan perder en las eras , y por falta
tanto daño. 4:3 ; muchos ganados mueren de hambre , y pier
Quiere el pan de centeno mucha sal , y de dese con lo quese pudiera mantener ; y arre
mas de darle sabór , lo hace menos dañosos pientense quando no hay lugar ni remedio,
le es provechoso antes quelo muelán, ötener- niles aprovecha suarrepentir; y mas vale va
lo bien al Sol recio , ò meterlo en un hornaciar los pajares para echar lo nuevo, que an
que esté algo caliente , porque se enxugue dar a comprar , ni buscar loqueà Jas veces no
algo aquella riscosa humedad .Quiete,como lo puede hallar, nihaber pordineros. La paja
dixe arriba , sementera temprana. La harina de la cebada por ser mas blanda y suave es
del centeno engorda mucho los bueyes y mas agradable à das bestias y bueyes ( como
puercos , y ello cocido es bueno para engor- dicePlinio);mas por ser fria y fresca, esme
dar los caballos y mulas ; les han de dárpo- jorparael Verano,digo para el Estío y tiem
co : y porque es fresco , es mejor para en po soco caluroso, que en el Invierno no comen
tiempo caliente ,que para tiempo frio. tan bien la del trigo por ser mas áspera , em
Paralos sa Dice Plinio, que si de la barina de ello ha, pero es mas reciay mas substanciosa : los bue
queescu cen una talvinaespesacomoengrudo; y asi ca: yes la comen mejor , y quiereser muy tri
pensan-
gre . liențe la comen ; qué es cosá muy provechou Hada, yes mejor la paja deltrigorubión que
sa para los que escupen sangre , que conglu, llaman trechel , que es mas blanda que la del +

tina y consuelda aquellasllagas de dondema, trigo candeal, nideraspado ,ni blanquillo,

nala sangre. Creo yo que si eogrudará ype ni tremesino. : D Di
-
 26 LIBRO PRIMER Q.
Dice Plinio , que muchas veces las bestias y algo calientes ; mas muy mejor es media
ni bueyes no comen bien la paja , y que es es do Febrero , y por algo de Marzo , mayor
muy bueno que en la era , despues de apar- mente si son tierras frias y humedas. En nin
tada del trigo, la rocien con salmuera, y la guna manera se debe sembrar en el riñon
vuelvan deuna parte àotra , porque la sal les del Invierno : porque ella es fria , y con
dá sabór , y la comen mejor ( como dirémos los frios demasiados se ahoga y pierde an
adelante ) , y enxuguen mucho la paja que asi tes que nazca. Hase de escardar como dixe
salaren,antes que la metan en el pajar, por- de la cebada ; no tiene necesidad de pacer
que la sal enternece los animales que la usan. se , porque presto echa recios cañutos, y no
Dén menos de ella à los que andan al traba
traba- tiene peligro de echarse con el vicio , ni de
jo,que solamente salen la paja,como les dé podrirse. Debende guardar no la pazca ga
algo de apetito,y no mas; y à los ganados nado , porqueella es muy tierna y sabrosa,
que no trabajan, denles algo mas. La paja del y en especial- los pimpollos ; y el ganado o
el bestias que una vez la pacen , regostanse mu
trigo es mejor para el Invierno , que para el
Estío, por ser ella enjuta y caliente.La paja cho à ello. Verdad es, que si tienen mucho Proprie
centeriaza es mala y fria , de -malas proprie- vicio , puedenlo pacer antes que encañute; dades
avde
dades , y causa muchostorzones ; y para esto mas no porque tenga necesidad . Crece pres lana.
e

no deben beber las bestias por un grande ra- to , siegase altiempo de la cebada , у asi se
to , y es mejor que beban antes. Y basta lo trilla y guarda. Es de su naturaleza fria у
dicho de lapaja del trigo y centeno. seca ; y por ser fria la dán à los que tienen
12
fiebre continua , como son los eticos.
III CAPITULO XV I. Dice el Vincencio ,que se hace de ella muy
1 !!: suavepan ; mas à mi vér , mas será sano para
-in : ,, De la avena. ' los que tienen calenturas porque es fria , y >

refresca , que no suave , ni sabroso para CO

MAAraHJibros e el Vicencdeio ,medicina

villasautenticos que en pocos
halla
pues ella
me r . La harina del avena tiene propriedademde:
ablandar las hinchazones duras , siendo
plastada. El avena es muy singular mante
quese haga mencion de laavena,
es muy singular y provechosa en las otras nimiento para las bestias
operaciones medicinales , asi me maravillo dá mucha sangre y substancia , y la seca es
yo de los antiguos Agricultores que no di- mas provechosa para tiempo seco y caliente,
cen en qué tierras , ni de qué manera se ha como es el Estío , que no para el Invierno,
de sembrár ; exceptoel Crecentino , que di- porque esalgo fria; es de
ce el tiempo de la sementera , y las tierras y nunca lasbestias se ahitan, ni acebadan
que ha menester ; más cálló la manera del con ella , como con el ordio. Verdad es que
sembrar. Es , pues, el avena de dos maneras; no es de tanta substancia , ni de tanta fuerza
una es montés , prieta ,vellosa , muy pelu como la cebada.
da que hace unos cañutos muy grandes, lar- • Toda Francia , y la Germania usan mu
gos y gordos, y de aquesta no habemos de cho de este mantenimiento para los caballos,
hablar al presente. Hay otra casera que se y aun para las otras bestias. Esta , como di
siembra como el trigoly cebada, tiene elgra: xe, echa muy : hondas las raíces , y por eso
no mas blanco ,y mas liso. La avena , segun quiere la tierra muy molida , y que esté ca
Virgilio, quema la tierra ydesustanciala vada muy honda ; yesto esloque yo he ha!
mucho. Y esto dice Plinio , y Teofrasto : Di- lado de la avena. 3.
cen , que porque tiene muchas raícesi, y muy
hondas , y porque echa grande cepa y mu CAPITULO XVII.
chos pimpollos , que por eso dexuga mucho ، ‫ در‬.

la tierra que la esquilmas y por eso debe la De las legumbresbanzo o de los gar
merild
, 'y' priw.w
tierra en quela han cogidoholgar algun tiem s.
po despues. Y porque, como dixe, echa gran 1: CA

des raíces y cepa ;quierese, sembrar algo ra- len conocidos son en toda parte los gar
la , quierese sembrar en tierras gruesas, y B banzos ,con los quales la tierra se és:
muysustanciosas ; aunque tambien sufre tier- quilma y daña mucho s porque lo uno ,son znis,vna
rás algo livianas , como dice el Crecentino; salados, y con la sal esterilizan mucho la tiera *23549
Eltiem- no quiereraltos , sino lanos o valles ; quie- ra , y la desmedran у dañan. Lo otro , por
ро del
senibrar re mas ayrés y sitios frios que calientes que se arrancan , y en las raíces llevan pega .
avena. Siembrasé quando el trigo por Odtubre , ò do lo mejor de la tierra ( segun Plinio , y
Noviembre ; esto es si son tierras enjutas Crecentino ), y aun todos los Agricultores
у
(1 con
 DE LOS GARBANZO S. 27
concuerdan en esto , salvo Columela que es les llueve ; porque el
agua les lava aquella
de contraria opinion , que dice , que en las sal de las ramas, y la lleva à las raíces y
legumbres la que menos daña la tierra son las daña , y toda mata se pára amarilla , y
los garbanzos ; no sé yo si la letra está cor se seca ; y asi vemos que se hacen muy me
rupta , porque parece cierto que habla con- jores garbanzales quando el Mayo y Ju
tra la verdad muy manifiesta . Y no creo yo nio son algo secos , que quando son moja
que en tan excelente Autor cayese tal igno- dos. Y para que no haya este inconveniente
rancia, y en esto tiene por contrario à Plinio, es bien haberlos echado en mojo en alguna
y Paladio , y à Teofrasto , y à Crecentino . de las maneras que he hodic , por alli de
que
¿Y quién no sabe que la sal hace sin fruto xan mucha parte de la sal. Quieren mas la
y virtud à la tierra , segun aquello del Psal- tierra templada, quela muy caliente, òmuy
mo ? Posuit terram eorum fructiferam in sul- fria , segun dice el Crecentino. Si se riegan
fuginem ? ¿ Y quién no vé que las tierras que les es muy mejor agua de pie corriente que
son salobrales son sin virtud , y de yerbas no à mano , porque no toque en las ramas.
muy desmedradas , dado que sea sabrosa y Porque el agua que va demano , lava las ra
provechosa para los ganados ? mas , y lleva la sal à los troncos y raíces , y
Por qué Y de aqui viene, que quando toman ò der- por eso perece la mata. Y aun ” las mas de
se man- ruecan unos enemigos à otros algun Pueblo, las hortalizas se quieren regar de pie , aunque
dan sem . ò si dán à algun hombre por traidor , des, por otras causas comunmente sufren los gar
casas de pues de haberle derrocado , y allanado el banzos qualquiera manera de tierra , con tal
sal. lugar o casas, lo aran , y siembran de sal en que no sean muy flacas , ni cansadas , como
señal de esterilidad, para que en ello no pue- dice el Teofrasto ; mas muy mejor , y mas
da nacer cosa alguna , y lo vemos hacer mu- tiernos y sabrosos se hacen en las tierras
chas veces en nuestros tiempos. Asi, que no es gruesas , recias y enjutas ; con tal
os garbanzos por tener aquel sa- tierras sueltas , digo que no sean humedas,
duda que llos
bor de la sal , son à las tierras mas daño- y en éstas se quieren sembrar por fin de
sos que otra qualquier legumbre. Otoño , y en las tierras humedas y jugosas
Cómo se Para que en parte pierdan aquel sabor hay por Marzo ( como muestra Paladio ) o des
ban de algunos remedios , que es echarlos primero de mediado Febrero en adelante. Los han
los gar à mojar en agua que esté un poquito tibia, de sembrar no muy espesos: porque puedan
banzos. como no los escalde, ni queme ; lo qual sea estender mas las ramas , y hacer mayor man
los siembren , como dice ta ; no han menester tierras estercoladas, sal
Paladio. Porque lo uno , perderán aquella vo si las tales tierras no fuesen demasiadamen
sal , y lo otro , nacerán nias antes y muy te humedas , ò muy flacas ; con tal que en
mejor , y nacen mas gordos y mas tiernos: tierras asi flacas y ligeras el estiercol esté
у lo mismo dice Plinio ; y aun dice , que no bien añejo y podrido. La simiente de ellos
los deben sembrar sin haberlos asi mojado pri- ha de ser gruesa , llana , no arrugada, ni car
mero. Virgilio dice , que los echen à mo- comida ; el grano enjuto , no reviejo. Dice
jar en alpechin que no sea salado , y que si Columela, que estas plantas reciben gran da
les echanà vueltas del alpechin unos terrones ño si les llueve quando están en flor; y para
de salitre , y los tienen asi en remojo una esto no hay remedio en mano de la gente,
noche antes que los siembren , ' que nacerán porque solo Dios puede impedir y enviar
los garbanzos mayores , mas tiernos , mas sa- el agua quando es su voluntad : mas aun en
brosos , y que no les nacerá gusano , ni otra algo pueden ayudar a que no reciban tanto
roña alguna, y esto dice de todas las legum- daño, y es de esta manera. Teofrasto dice, que
bres : y Teofrasto dice otro tanto. Y si no pu- la naturaleza de los garbanzos es de crecer
dieren haber alpechin , sea agua y salitre, presto, y que en breve tiempo llegan a su per
que esto basta en defecto de alpechin. Y mas feccion .
dice el mismo Teofrasto , que los garban Y pues esto es asi , si los siembran tarde Del sem
zos ò legumbres que asi fueren mojados, se por Marzo , antes habrán pasado las aguas de brar los
hayan de sembrar en tierra enxuta. Mas à mi Abril , y aun las de Mayo que ellos comien garban zos.

parecermuy mejor , y mas presto nacerán encen à fiorecer; asi( no sé si acierto ) me pa

tierras que estén algo humedas. Y siestuvie- rece à mí que podrán acorrer que no se mojen
ren algo talludos no los echen de golpe, que tantas veces en flor , segun el Teofrasto di
por estár tiernos salta el machuelo , y se pier- ce , no tienen necesidad de agua , salvo para
de simiente у fruto . Dice el mismo en mu- nacer ; porque para criarse despues ellos tie
chos lugares, que quando los garbanzos es. nen virtud suficiente. Tampoco los han de
tán ya grandes, que les hace mucho daño si escardar , que no les es muy necesario , sal
D 2 VO
 28 LIBRO PRIMERO.
vo quando ellos están chiquitos, porque ellos principales. Ellos son de tres maneras : que
casi ahogan toda la yerba ; mastodavia les unos hay blancos, otros rubios , y otros
hará provecho , porque la limpieza en todo prietos. Y quanto al sembrar, y lo que arri
tiempo, y à toda cosa aprovecha. Es bien mo- ba habemos dicho , todo se entienda igual
Ilirles la tierra que tienen junto alas raíces, mente de qualquier suerte de ellos, porque en
como no las dañen , ni lastimen. Plinio dice, aquello no difieren .Son de naturaleza calien
que solo tiene necesidad que les quiten una tes y humedos ; y acrecentan sangre y có
yerba que el llama orabanche , que es , se- lera , y son de grande sustancia у manteni
gun yo creo , la que en nuestro Castellano miento. Y por ser asi calientes y humedos,
llamamos correhuela, porque ésta tiene la y aun porque hinchan, que ellos son ventosos,
propriedad de la yedra que sube abrazan- los dán en muchas partes à losgarañones
dose , y revolviendo se con muchas vueltas y quando tienen muchas hembras. El caldo de
nudos por la mata, y asi la aprieta , y ahoga . ellos acrecienta la leche , despierta la orina ,
Se hande sembrar los garbanzos lexos de ca- provoca los menstruos o regla de las muge
mino, y de lugares pasaderos entre las hazas res quando están detenidos,y esto porque tie
del pan ,ò en lugares cerrados : porque quan- nen virtud de abrir. Limpia mucho los riño
do están tiernos no pasa ninguno , aunque sea nes de las arenas , y quebranta la piedra de
frayle y ayune,que no lleva un manojo: pas- la bexiga : mas si estos miembros tienen al
tores , y otros semejantes les hacen mucha guna llaga , haceles daño por la mordica
guerra, pues si mugeres se encuentran con cion de la sal que en sí tiene ( segun Plinio, para el
ellos, no hay granizo que tanto daño les haga: y el Crecentino).
Crecentino). Si el cuerpo tiene sarna òcomezon,
los siembren en lugares comezon, ò empeines, y con el caldo de ellos y empey
bien cerrados , o que estén tan escondidosque tibio lo lavan , todo lo quitan , y limpian.
antes oigan que son cogidos , que supiesen Todas estas propriedades tienen estas tresma
que estaban sembrados : y aun los conejos y neras de garbanzos : empero mas perfecta
liebres se recuestan à ellos , y los destruyen mente los rubios y prietos, excepto que en
mucho quando están las matas tiernas por acrecentar la leche , y la simiente de genera
causa del sabor de la sal , y lo mismo hacen cion , son de mas eficacia los blancos por ser
otros animales. mas humedos .
Se han de coger quando estuvieren bien sa- Item, el caldo de ellos aclara la voz , lim- Para el
zonados ysecos, y en fin de menguante , se- pia los pulmones , y por eso hacen talvinas pulmon.
gun dice Crecentino, y quando los sacaren à ò brevajes de la harina de ellos; y siusan mu
la era vayan envueltos en sábanas bastas, por- cho el caldo de ellos , desatan y resuelven las
que muy ligeramente saltan de las vainillas, y durezas , opilaciones del bazo , higado y
se pierden , y menguan mucho la medida. hiel , y sana la gota coral ( como dice Pli
Si la cantidad es mucha , debenlos trillar nio); porque aquella enfermedad procede mu
con bestias , como diximos del trigo : porque cho de un humor melancólico , y los gar
los trillos quiebran el grano , y si poca basta, banzos engendran cólera , y la generacion
ò pisarlos , ò aporrearlos con unas varas. De- y aumento de lo uno , es corrupcion y di
xenlos enfriar antes que los guarden , que no minucion de lo otro ( como dice Aristoteles);
los metan ahervorados en las troxes , porque porque las opilaciones del higado y bazó,
recibirian mucho daño. Guardense bien en vienen por falta de calor, y por abundar unos
troxes , como el trigo : mas muy mejor en ti humores gruesos y viscosos, estos son calien
najas que hayan tenido aceite, ò que hayan sin tes ; y por causa de la sal son asimismo abri
do mojadas con alpechin , esto es para los que dores : por eso tienen virtud de resolver,
son para comer , que los que son para sem- de cortar , y expeler aquellas viscosidades,
brar no les toque cosa de aceite. y son muy abridores , que provocan orina,
Item , la tierra que ha llevado garbanzos, (como dice Galeno ): y el caldo es mejor que
debe holgar à lo menos un año , porque que- el grano, porque en el caldo se despojan todas
da muy disipada : y si fuere necesidad sem- sus buenas propriedades y virtudes medi
brarla , se ha de arar mucho , y estercolar con cinales ( segun testificael Hypocrates ); y por Noraes
estiercol muy podrido. Toda paja es buena eso mi parecer es, que si los cuecen para apro -ta regla.
para estercolar las tierras , salvo la de los gar- vecharse del caldo , que los laven primero,
banzos , por ser muy salada ; y esto baste y que despues los echen à mojar en la mis
Proprie- quanto al sembrar y guardar. Las proprie- maagua que los han de cocer, y no los cue- ,
dudesde dades de ellos son muchas, y muy singulares, zan en otra ; porque en el agua que se mo
bancar. y apenas bastaríaun libro para explicarlas; y janqueda la mayor parte de la virtud de ellos. Para la
por no ser prolijo pondré algunas las más Item , el caldo porque provoca la orina, fericia.
es
 DE LOS GARBANZOS , Y HABAS
29
es bueno para los que tienen tericia , porque de la tierra; mas los valles sean ayrosos , por
los hace purgar por la orina, y aun dice , que que si son muy abahados y cerrados , crian
brota fuera las lombrices. Los garbanzos hin- alli mucho piojolas habas , con que se echan
chan , y no dán ellos buen nutrimento al à perder, y anublan las mas veces; no quie
cuerpo , que son de natura terrestres y pesa- ren lugares à dó haya muchas nieblas, quie
dos, lo bueno de ellos es el caldo. Otras mu- ren mas sembrarse en tierras que estén antes
chas virtudes tienen, las quales dexo de decir, algo mojadas y humedas , y no secas : no
porque no parezca que tomé mas à cargo la las deben de sembrar en tierra elada , por
medicina que la agricultura, en muchas partes que se yele, y por eso no quieren lugares
los usan à hacerharina(como dice el Galeno ), sombríos. Los tiempos de su sementera soni Elsem
y cuecen aquella harina con leche , son bue- dos; o antes que entre el Invierno; que es pordebrar ba
ser por
nos para comer asi, y de mucha sustancia, y Octubre ò Noviembre ; ò despues desde me Etubre,
quando están verdes se hacen de ellos buena diado Enero , y por todo Febrero. Dice Teo 6 No
cocina , y si los tuestan no hinchan tanto, frasto , que para ser muy buenas , que ha de viembre.
mas son de dura digestion . ser la seinentera muy temprana , porque ha
Dice Dioscorides , que si cuecen en gar- yan bien nacido y arraygado antes que en
banzos y cebada , que vaya muy limpia del tre lo recio del Invierno , y quieren la semen
tamo y aristas , masado y mezclado con tera temprana, porque no hay legumbre que
miel , que sana la sarna, los empeines , y las tarde tanto tiempo en nacer como ésta ; y si
llagas de la cabeza que manan, y cánceres y yela mucho antes que nazcan ,reciben mu
cho daño
solapas, puesto como emplasto. y si
;. son tierras frias las pueden
sembrar por fin de Febrero , para que sean
CAPITULO XVIII. tardías; aunque segun el Crecentino , po
cas veces lessucede bien à las
que siembran
De las habas. tan tarde , y él dice despues de Diciembre
esto entendería yo si son las tierras calien
E muchas maneras son las habas , que tes y secas , y à toda la ley las tempranas lle
D: unas de su naturaleza son grandes, van la ventaja. La manera de sembrarlas es
otras pequeñas, otras prietas , otras blancas, ésta. Ha de ser primero la tierra muy ara
mas aunque hay entre ellas estas diferen- da , en algunos cabos la siembran como tri
cias, todas quieren una labor ; crianse à todos go arrojandolas ; mas no es bueno , ni saben
ayres calientes y frios ; mas segun dice Teo- lo que hacen. Es mejor en un sulco hacer
frasto, que las que siembran en lugares frios, unos hoyos hondos , quatro, cinco o seis de
no son muy tiernas para cocer despues de dos, y apartados el uno del otro quando me-.
secas ; por eso son mejores las habas en lu- nos un pie , y quando mas pie y medio : ha
gares calientes ò templados : quieren tierras ya entre calle y calle anchura de dos buenos
gruesas , sustanciosas , y pegajosas ; y en las pies, por donde puedan andar à escardar y
fales se crian gordas de grano, delgadas de remollir la tierra, ò para cogerlas al tiem
corteza , y muy tiernas ; asi para verdes , co- po, que puedan andar sin hollarlas, ni que
mo parasecas; son para ellas muy singula- brantarlas Es bien que los hoyos vayan por
res las tierras nuevas, y se crian mediana- cuerda como liños calles de viñas , у en
mente en las tierras que no son muy grue- cada hoya echen quatro ò cinco granos apar
sas. Y si las siembranen tierras flacas , flo- tados el un grano del otro quatro ó cinco
xas y areniscas , salen muy menudas, y muy dedos : - porque las habas echan muchos hi
desmedradas y duras ; ysi no hubiere me- jos , y haya lugar que todos crezcan . Es bien
jores tierras , quieren las tales ser muy es- (segun dicen los Agricultores ) que para que
tercoladas, y con estiercol muy podrido:por- salgan buenas , grandes, tiernas y cocheras,
que el estiercolsuple la falta natural de aque- que antes que las siembren les hagan aque
llas , у ellas reciben mucho bien del estier . lla diligencia del alpechin, que dixe que hi
col: verdad es , que el estiercol hace muchas ciesen a los garbanzos; y debenla hacer por
veces criar piojos , y rosquillas , que comen que les es muy provechoso , à lo menos no
porbaxolas hortilazas, principalmente habas las siembren sin tenerlas en remojo hasta que
y ajares. Son muy mejores los habares en va- enternezcan , y comiencen à echar el tallo:
llesque en otro lugar alguno , por tener alli porque mas presto nacerán , principalmente
mas sustancia y virtud la tierra, ò en llanos si las siembran donde no las han de regar.
algo humedos de tierra sustanciosa , y no se- Muchos las guardan en sus bainas para sem
querosa , que yerran los que los ponen en
en los
los brar , y siembran cada baina en su hoyo asi
altos y cerros, si no fuere mucha la bondad entera , dicen que parece que se conciertan "
me
 30 LIBRO PRIMERO .
mejor los granos unos de una , y otros de hace la paja de ellas, aunque no tan perfecta
otra como hermanos , para brotar y na- mente. Las habas verdes son frias , y engen . Proprie
cer ; mas no tengo esto por bueno : porque dran humores gruesos , causan dolorde cabe- dades
las ba
de
toda simiente ha de ser escogida, que sea laza , y ventosidades, y hinchan mucho , y bas.
mejor y mas granada ; y si siembran la bai. guele mal la boca con ellas. Las secas tienen
na , unos granos salen gordos, otros no tales, las mismas propriedades, y son de mala di
sino que siempredespues de limpios escojan gestion , y engendran malasangre ; y a quien
los mas gordos. Esto se entienda con que los mucho las usa comer le causan un calor de
cojan de las que nacieron primero , que co- masiado , causan grandes fiebres putridas, y
mo esta planta Horece muchas veces , y dá hacen soñar sueños espantables. El agua en
unos frutos tempranos , y otros tardíos , me- que las han cocido si se lavan con ella , lim
jor concordarán los que en un tiempo na- pia y ablanda el cuerpo, y quita los empey
cieron ; y aun debende escoger la simiente nes , y si la beben limpian los pulmones, y
del fruto que echa primero , porque es muy si al cocerlas mezclan yerbabuena , ò comi
mejor , digo el de la prime flor , porqu es no
ra e s , Ò oregano , pierden mucha parte de la
mejor que el segundo , y el segundo mejor ventosidad,engordan mucho , asi en pan co
que el tercero, que las primeras son mas gra- mo en harina , ò quebrantadas . Tanto , que
nadas , y las postreras son como redrojo des- en Lombardía , donde usan mucho el pan
medradas, y valen poco para simiente , sala de ellas , si dicen à alguno que está gordo,
yo para comer. Tenga la simiente de las ha- traen por refrán , que comen pan de habas:
baslas condiciones que dixe que habia de esto hacen las babas secas, que no las verdes;
tener la de los garbanzos. No tienen necesi- y con la harina de ellas engordan en quince
dad de regarse , si no las siembran en luga- dias los bueyes para matarlos , aunque estén
res muy secos , y para sembrarlas en luga- muy flacos, ò que dandoles harina envuelta
res que no se riega , sea la simiente de seque-
con heno ò paja , ò dandoselas quebranta
ro , y para donde se han de regar puede ser das. Dice , que si de las cáscaras de ellas hacen Paraque
la simiente , ò de sequero, ò deregadío, qual emplasto, y le ponen en laspartes baxas à las nonaz
Las ba- mas quisieren. Las han de sembrar en luna criaturas, queaunque
bas no les nacerán pelos; y quelo can pe
se llena obien creciente ( como dice el Cre- mismo harán
siembren
los haya , si pelan al- los.
en luna centino ) ; y quanto estén de quatro dedos gunas veces , y lo
ponen .
llena , ò en alto les han de remollir y escardar , y no Si las tuestan, y las mascan , у asi las po- Para los
bien cre sea antes ; y quanto mas las remulleren y nen en las sienes , impiden los humores que ojos.
ciente.
escardaren , tanto darán fruto mas gordo , y descienden a los ojos de la cabeza. Y si las
las cáscaras mas delgadas , y aun serán mas parten por medio , y las ponen en alguna he
delgadas las cáscaras de los mismos granos. rida que corre sangre, la restrañan. Y pues
El mollir se haga en dias enjutos, y co- ta partida sobre alguna mordedura de perro,
mo no dañen las matas. Dicen Teofrasto , y ò de otra cosa ponzoñosa, aprovecha mucho.
Plinio , que à todas las plantas les es daño Y es pectoral la harina de ellas, que ablanda
sa la pluvia quando están en flor, y queà las la tos, guisada con ajos. Y aprovecha mucho Para la
habas solamente es provechosa ; mas dicen à la voz, y para esto aprovecha si la usan mu- voz .
que leses dañosa, si les llueve en saliendo de chas veces , porque limpia mucho el orga
flor, porque escalda el nacimiento de la bai no de la voz ,y tiene otras muchas proprie
na. Deben de guardar los habares quando dades , las quales casi se pueden reducir à es
están con su fruto verde , que entonces es el tas que he dicho.
tiempo quando muchos no hallan mozos , à
causa que se andan muchos valdíos, holgaza CAPITULO XIX.
nes y vagamundos , con su cañuto de sal
de habar en hạbar , comiendo y holgando. De las lentejas.
Las han de coger quando estén bien secas , y
guardar, AS
como dixe de los garbanzos , y conviene que flacas
antes que las guarden vayan bien refriadas, ren sembraren tierras gruesas , sean tierras
y asi no se comerán de gorgojo , ni de otros enjutas donde no haya humor , porquesi hay
gusanillos. Si las siembran en las tierras que humor envician mucho , y pudren demasia
hande llevar pan , y quando estuvieren en damente ; ni las siembren en lugares vicio-
flor las derruecan y aran , para que pudran: sos que crian mucha yerba : en los luga
dicen los Agricultores , que es muygentil res frios son mas granadas que en los calien
manera para engrosar las tierras, y lo mismo tes. Hay dos tiempos de su sementera , • por
No
 DE LOS YEROS > Y EL MIJO . 31
Eltieme Noviembre , y esto para en tierras enjutas, chazones, las abaxan y resuelven , y quien
po de calientes , ò por Febrero ò Marzo , y esto mucho las usare comer , perderá mucha par
sembrar en tierras humedas y frias , como se siembra te del ímpetu de la ira (y lleva mucha razon)
las len
el pan tremesino . porque éstas amenguan mucho la sangre y
tejas.
Siembrenlas siempre en luna creciente , y cólera , y acrecientan la melancolía , y los
dicen algunos que es muy mejor à doce de coléricos y sanguinos de natura , son muy
luna. Nacerán mucho mas aína , y muy mas arrebatados y súpitos , y por ser éstas con
gordas , si quatro o cinco dias antes que las trarias mitigan mucho , y porquetienen esta
hayan de sembrar las tienen envueltas en es- propriedad contra la abundancia de esta san
tiercol enjuto y seco , y pasados estos dias gre son buenas, y mejores los caldos à los que
dichos las siembran . Hanlas de sembrar muy enferman de sangre , y por eso lo dán à los que
ralas , y aun será mejor que vayan por sus li- tienen dolor de costado y otras enfermedades
ños , como atrás dixe delas habas , y aunque semejantes. Son dañosas a los quartanarios : y
no tienen mucha necesidad de remollirlas, ni la yerba de ellas quando están verdes , maja
escardarlas porque ellas suben presto en alto, das y puestas sobre el lugar que corre san
y ahogan toda quanta yerba al rededor de gre , luego la restrañan .
ellas nace : pero sí eso les es provechoso. Co
Eltiem
jense las lentejas por el mes de Junio , sue CAPITULO XX .
podelco
ger las le hacerles muy grandísimo daño el gorgo
De los altramuces.
lentejas. jo , y dicen muchos , que para que no se ha
ga es muy bueno este remedio : Desque las
Para hayan limpiado echenlas en una caldera de OR una de dos causas se siembran los al
guardar
lentejas. agua , y las que nadaren son vanas para se
mentera ; echenlas à parte , y enjuguen las
PpanOyRtramuces , ò para estercolar las tierras de
de viñas , ò para coger su fruto , y con
otras al Sol, y tomen unas raíces de una yer- ellosmejor es que con otro estiercol, y à me
ba que Columela llama filfio , dice que es nos costa y trabajo se estercolan las viñas y
asafatida, y majenlas en un mortero , y tierras , y no dañan el sabor del vino , como
echen à vueltą vinagre, y con aquesta rocien qualquiera de los otros estiércoles. Y quien
bien las lentejas con un hisopo , y enjuguen- con ellas quisiere estercolar sus viñas , debe
las al Sol , y'desque estén bien enjutas y los sembrar en cogiendo la uba , y tornarlos
refriadas , metanlas en vasijas que hayan teni- à arar quando quieren brotar las cepas ; mas
do aceite, y embarrenlas bien con yeso ò con esto es mejor para las viñas que están en arba
barro, y al tiempo que las han de gastar, es- les , o armadas en alto , que para las baxas;
tarán sanas y enteras. Tambien se pueden quando son sembrados para estiercol, han de
guardar en troxes', si es mucha la cantidad. ir espesos. Si quieren estercolar con ellos las
Y asimismo dicen , que se conservan bien en- tierras de pan , siembrenlos mas temprano , y
vueltas en ceniza. De las lentejas son las me- derruequenlos quando están en flor , ò por
jores las mayores , y las que mas aguabe. Mayo , y aun despues de cogido el fruto pue
ben al cocer : y las que son anchas y blan- den bien tornar à arar la paja , que tambien
cas'; echadas en agua se paran prietas. Las dará substancia à la tierra ,mas no tanta como
Proprie- lentejas son frias y secas , y dán grueso man- quando verdes. Si los siembranpor causa del
dades de tenimiento , y
las len , y de mala digestion , engen- grano , mientras mas temprana es la tal se
tejas. dran sangre melancólica , y son muy, malas mentera es mejor , y mas , 'segun Teofrastro,
para los que tienen mal caduco , que llaman y Columela , y aun todos estos Agricultores
gota coral, que es epilepsia, y para los que dicen,que en acabandolus de coger loshande
tienen qualesquiera postemas y males que sembrar , y la tal sementera lleva grandevena
proceden de cólera negra, que es melancolía, taja à la tardía, porque el frio les es muy con
causan dolor de cabeza; y silas usan mucho, trario, y estén algo crecidos antes que ven- ai,
hacen soñar sueños desvariados y espantosos, gan los grandes frios , y aguas del Invierno;
hacen ventosidađes, son muy terrestres, y el quieren mas ayres calientes que frios , son
caldo es lo que aprovecha ; que ellas son da- mejores en las tierras sueltas , floxas y are.
ñosas, acortan la vista , hinchan el estómago, niscas, que en las gruesas y pegajosas , no
restriñen el vientre , mayormente si las cue- sufren barrizales ni arcillas, quieren tierra en
cen en agua llovediza, 'y para este efecto han juta'; y quando son para grano, vayan algo
de ser muy cocidas , que si no lo están , antes ralo porque encepen ; no quieren tierras muy
le ablandan. Guardense de ellas los que tienen labradas, que como el Teofrasto dice ) en
varices , que son venas gordas en las piernas. las muy labradas no se hacen buenos , es que
Si las mojan y las ponen sobre algunas hin- deben en las tales enviciar mucho , y haceles
mu
 32 LIBRO PRIMERO .
mucho daño el vicio. Alsembrar no los cubran de ellos , y puesto sobre el carbúnco , le abre.
mucho de tierra , parece que a esta semilla el Cochos en vinagre dán buen color å las se
bien le hace mal , tanto , que desde el dia que ñales de las cuchilladas y heridas. Cocien
los siembran hasta que los ván à coger , no do las raíces en agua y bebiendola , hace
tienen necesidad que los vean ni guarden, orinar y echar piedra. Cocidos en alpechin,
porque por ser tan amargos no los come bes- sana la sarna de todas las animalías , untan
tia ninguna , por eso es bueno sembrarlos cer- dose con ello. Si con el agua en que se endul- Para las
ca de caminos , y aun hacer de ellos una cin- zaron mojan donde hay chinches , morirán, chincbes.
ta à los otros sembrados, que no los tocará ca- y es bien echar estaaguaen los hormigueros,
minante para comer , ni aun muchachos, ni y en los huecos de los arboles que crian hor
mugeres , aunque estén preñadas ; no han me- migas.
nester que los escarden , porque ellos ahogan CAPITULO XXI.
la yerba , y aun no tienen mas de una raíz , y
si aquesta cortan ò tocan con la escardader , De los geros.
se secara toda la mata . La sementera de ellos
ha de ser muy temprana , y la cosecha muy OS yeros se crian mejor en lugares al
tardía , no los deben coger sino quando ha Los calientes : quieren
go frios , que muy calientes
llovido ò hecho algunas humedades, porque tierras secas , enjutas , y no gruesas. La me
jor sementeraFebre
si los cogen secos , salta el grano de las bai- de y trás
de ellos es por Enero , Marzo
nillas , y pierdense muchos ; habiendolos co- ella la de ro ; mas no tal. Por
gido , enjuguenlos bien en la era.Hanlos de acuden mal , y por eso no los deben sembrar
guardar en lugar muy enjuto , y es bueno si entonces. En las tierras muy enjutas pueden
dá humo donde los guardan , que conserva los sembrar antes del Invierno ; mas muy me
mucho que no se corrompan , porque si en jores son los que se siembran en fin de Invier
lugar humedo están, crian dentro unos gu- no , mas sabrosos , y de mejor digestion y
sanillos , y en royendo algo de lo de dentro, mantenimiento ( segun el Teofrasto ). Hanlos
y mayormente una púa chiquita que es el de sembrar en tierras bienlabradas, y algo ra
i
cogollo , no vale nada para sembrar. Estos los , porque toda legumbre sequiere sembrar
majados ò cocidos , son muy buen mante- rala. Los quesiembran en Marzo hacen mú
nimiento para los bueyes en Invierno , y cho mal al ganado ( como dice Paladio , y el
aun en los años estériles parala gente donde Vicencio ). Secos engordan mucho a las reses,,
hay falta de otro pan . Estos florecen tres ve- mayormente a las vacunas. Es buen manteni
ces : mas la simiente primera es la mejor. Son miento para Invierno ; en harina, en grano,
de tan recia natura, que aunque los siem- y mojados son buenos para los bueyes, y
bren у les pongan una grande piedra enci- envueltos en harina de centeno , dán mucha
ma , saldrán fuera y nacerán muy bien , y leche al ganado parido ; mas à las preñadas no
tan vivos, que aunque caigan en lugar donde los dén ,que les hace parir con mucho mayor
no lleguen al suelo , ò entre cardos ò hojas, trabajo y peligro, ( como escribe Aristóteles).
è qualquier otra cosa , tanto alarga la raíz, Son ventosos si los usan comer enteros. En
hasta que la pongan en tierra. Para comer- ayunas deshace elbazo. La masa de ellos qui- Para el
los han de ponerlos en remojo en agua calien- ta las manchas del cuerpo. La harina puesta manchas
te , y remudarselo algunas veces , hasta que sobre las llagas no las dexa crecer, amasada la delcuer.
şe paren dulces, y lo mismo hacen en otras harina de ellos con vino abre los carbúncos, po.
aguas ; y es muy mejor en agua corriente. poniendosela encima.
Son calientes y secos. Unos hay monte
ses , y otros caseros , y unos muy amargos; CAPITULO XXII.
estos son mas medicinales que los que son
Proprie. mas dulces. La harina de ellos amasada con Del mijo.
dades de miel ; y puesta en el estómago , es buena con
losaltra-tra laslombrices, y tiene mas fuerza si la po- L mijo ( segun dice el Crecentino ) es
muces.
nen en ayunas el agua en que se ha cocido E de dos maneras. Lo uno tremesino.
Lo otro , que tarda quarenta dias de como
(mayormente si es llovediza) lavandose con
ella , è la masa de ellos puesta, quita el paño se siembra , hasta que se coge o madura y
à mancilla de la cara : y lo mismo, hace el no mas. Uno y otro quieren tierras : algo
agua en que los endulzaron , y mayormente mas frias que calientes : porque todas simien
si no se , la mudáran . Engendran humores tes tremesinas , por la mayor parte quieren
gruesos si los comen ; mas quien los 'usa à co- mas frio que calor , y el mijo es de esta ca
mer då buen color à la cara. Hecho emplasto lidad , y por ende quiere lugar frio, mayor
men
 DEI MIJO Y DEL PANIZ O. 33
mente donde se ha de regar , que el agua su- Desque lo hayan cogido empinen en la era
ple por tierra fria , o la tierra fria por el agua los manojos, la espiga ácia el Sol, porque
En todas maneras de tierras se hace bueno, se enjugue y se seque. No pongan losmano
è gruesas , flacas , sueltas , ò areniscas ò hu , jos en montones , que si calienta mucho el
medas , excepto barrizales o arcillas , que en mijo , se daña. Otros cortan solamente las
las tales no se crią bien. Es muy buenaen lu- espigas , y aquellastraen à la era , y las cañas
gares ñublosos , como son riberas de rios ò que quedan cortanlas por baxo , y dexanlas
valles. Disipa y destruyemucho la tierra , y quatro o cinco dias al Sol , para quese enju
por eso. la quiere mucho estercolada y labra- guen , y guardanlas como paja para las bes
da. Quiere tierras donde se pueda regar, que tias , que son de recio mantenimiento y subs
en tierras secas pocas veces acude bien , ma- tancia. Despues de haber trillado y limpiado
yormente si son gruesas o areniscas. Donde el mijo , dexen enjugar el grano, y secarle
quiera, es mejor la sementerade ello con tiem- bien al Sol :porque si lo encierran sin que
po humedo que con sereno. La simiente de esté muy enjuto, dáñase, y dura poco, y es
ello ha de ser gorda, enjuta, de buena sazon , tando bien seco , dura mucho tiempo.
pasada de color rubio , como oro ', ò algo Dice Varron, que si lo echan en silos( co- Lo que
blanquecino. Lo que tira à pardo, ò negro; mo dixe arriba) se guardará por cien años. se puede
no es de buena sazon , ni buena para sembrar. Es asimismo bueno guardarlo en tinajas , y guardar
el mijo.
Eltiem . La buena sementera de elloes porfin de embarrarlos muy bien , y ponerlas en lugar
ро de Febrero y Marzo , digo tremesino. Han de que no sea humedo. El mijo es frio y seco . Proprie.
sembrar
el mijo.
habe muy bien arado la tierra para ello, co El
r de ello, siendo reciente / es de buen
pan co dade
s de
mo dixe para el trigo , y hacerle sus almatri- mer; y desque frio , es malo ; y quando ca- mijo.
ches ò acequias para regarlo , quiere har- liente, con leche es sabroso; sin leche confor
tarse de agua, cada semana una vez, y quan- ta el estómago , provoca , ò despierta la ori
do lo sembraren no echen mas de quanto pu- ha : y quando hay dolor en el vientre , caó
dieren en cubrir aquel diá, no le riéguen has- lienta el grano , y ponlo encima , y aprove
ta que haya nacido , y si no lo han de regar, cha mucho. Tostado ello , molido , y cocido
siembrenlo en lugares humedos y frios , y en caldo de buena carne , es muy singular
asi al tiempo del sembrar, como quando esté manera de potaje , mayormente si le echan
granado , guardenlo bien de palomas yotros azafrán y canela. Quien usa comer el mijo
pájaros , mayormente de tordos y gorriones. engorda mucho , es muysingular manteni.
Hanlo de escardar muchas veces , porque con miento para palomas y gallinas. De ello dice
el mucho vicio cria mucha yerba, y hanlo de Magnino Milanés, que es de dura digestion ,
sembrar ralo , que estiende mucho la maco- que estriñe el vientre , y engendra humor
lla , y aun toda la legumbre se quiere sem- melancólico, por eso no lo comen los que es
brar rala. No le han de quitar el agua hasta tán tocados de gota coral. A quien duelen
que se pare el espiga blanca , que ya enton- los nerbios , puesto muy caliente en un sa
ces comienza à madurar. quillo , le será muy provechoso. Con ello se
Dice Crecentino , que lo pueden bien quitan las cámaras.
sembrar antes los sulcos de las habas ; mas no
me parece bien esta mezcla ; porque las ha- CAPITULO XXIII.
bas quieren enjuto , digo , que no tienen ne,
cesidad de regarse ; y el mijo sí. A lo menos Del panizo .
acá en España, que es la tierra mas seca que
la Lombardía , donde él escribió. Mejor es E todas las simientes que à la Prima
lo que dice de sembrarlo entre los liños de DEvera se han de sembrar, la postrera es
las vides que están puestas en arboles , co- el panizo , ésta es como el mijo , asi en el
mo arriba dixe. Lo otro , que en quarenta tiempo de su sementera , como en las otras
.
dias madura , puedese sembrar por Mayo; calidades de sitios , tierras , y labores , y
mas quiere ser en tierras muy humedas y frias, por eso todo lo que se dixo de él , eso mismo
que lo primero , y donde tenga continua se entienda del panizo quanto en esto. Es su
el agua . De lo otro primero ha de estar aca- principal sementera desde Febrero,hasta Mar
. bada la sementera à mediado Abril , de esto zo, y aun mediado Abril, y ni ello, ni el mi
segundo à mediado Mayo. La cosecha de jo , nunca lo siembran antes del Invierno por
ello , asi de lo uno , como de lo otro , sea an- que estas son propriamente simientes de la
tes que el espiga se seque del todo , que si Primavera. Quieren la tierra muy arada
está muy seca tiene el grano muy liso ; y cae- y mollida , los terrones muy deshechos , y
se mucho . asáz estercolada. Puedenlo sembrar tambien
E por
 34 LIBRO PRIMERO.
por Mayo , ò por Junio, quemando cogen la Marzo , y muy ralas, es buen mantenimien
cebada , y aun en las mismas tierras que lle- to para bueyes , y aun para los otros gana
varon cebada , quemando primero el rastro- dos menores , y de ellas se hace cocina , como
jo, arandolas , estercolandolas muy bien ,por- de garbanzos , y aun para la gente del campo,
que pueda la tierra bien sufrir el trabajo , y mezclada con otro grano se hace.buen pan.
cargas de tantas simnientes , y aun el panizo Las arbejas son de dos o tres maneras , mas
chupa y destruye mucho la tierra. Y aun todas quieren tierra gruesa , y humeda , y
porque tiene esta semilla harta necesidad de suelta , y bien labrada , donde llueva muchas
regarse mas en este tiempo que en otro, y el veces cerca de humedades , como rivera de
regar da na y disipa mucho la tierra , porque rio. De estas hay unas que se estienden mu
daña
lleva consigo la flor lo mejor de ella, y dexa cho por el suelo, y suelen podrir las ramas.
escuetas las arenas, es bien que por dondeha Es buenoàlas tales ponerlesellos
unascomo
ramas ò pa
de pasar el agua pongan estiercol muy podri- los hincados , у suben por calaba
do , ò cieno de fuentes, ò de rio ; y quando zas. Las arbejas verdes guardenlas de preña
hubieren de regar meneenla mucho, para que das , que comen mucho , y les hacen daño.
el agua lo lleve consigo , que vaya turb , y Verdes dañan los dientes,‫أو‬y engendran malos
ia
lo incorpore con la tierra que le hará grande humores , y dañan el huelgo : secas son bue
provecho. Hanlo de sembrar muy ralo, y es nas para cocina deQuaresma , guardanse po
cardarlo muchas veces . Al coger y aderezar- co tiempo, que crian dentro de sí ciertos gu
lo hagan de ello como del mijo. Tambien lo sanos. La mejor sementera de ellas es por Oc
pueden sembrar donde se ha cogido quale tubre. Hanlas de coger en fin de menguante, i

quier otro fruto que venga al tiempo de la ce- у dexarlas bien secar en la era ; si no estaban
bada , ò mas temprano , y entrearboles, y bien secas quandolas cogieron, guardenlas en
viñas , como el mijo , digo donde se riegan lugares bien secos , y no crian tanto gorgojo.
las viñas. En sus obras es de la calidad del
mijo, aunque no de tanto mantenimiento. Es. CAPITULO XX V.
triñe mucho el vientre. El pan de ello engor.
da à los que lo acostumbran ; mas es de mal Del anís , cominos , y alcaravea .
sabór y áspero si no se come reciente . Y aun
el grano de él hecho potaje con leche de al- L anís quiere aires calientes ò templa
mendras o cabras, como arroz, engorda ; me-
jor es con grasa de carne , que lo ablan da
ablanda
E dos : quiere tierras gruesas , y substan
ciosas , ò algo humedas , y si no son tales,
mas , y toma mejor sabór , y no es tan seco, han menester que las estercolen , y que las
ni estriñe tanto : llamabalo un Médico sin rieguen. Verdad es, que mas singular, y de
gular , por nombre Diocles , miel de los pa mas virtud у fuerza será lo que en sequera
nes , como el mas preciado de ello. No creo se cogiere, que lo regadío, que ninguna cosa
Elpani-yo que en su tierra habia pan candeal. El pa- de regadío es de tanto vigor y fuerza , como
zoes bue nizo molido , y bebido en vino , y sea tinto, lo de lugares secos , y aun el estiercol lo cor
no para es bueno contra el fluxo del vientre , que rompe mucho , que aunque con ello fructifi
maras. llaman cámaras , y aun cocido en leche de que ;mas no será tal , que le quita mucho de
cabras , y comido dos veces al dia antes de aquel buen olor , y por eso es mejor para ello
los otros manjares , hace la misma operacion. ceniza , que otro qualquier estiercol , ò à lo
Otra semilla hay que en las montañas ácia menos sea muy podrido, porque haya perdi
Vizcaya llaman borona, es de la propriedad do aquella fuerza delmalolor. Asimismo es
dal panizo. Lo que se dixo aqui del panizo, bueno cieno del rio. Le es conveniente sem
se entienda de ella. brarlo cabe riveras de rios , ò semejantes luga
res. Ha de ser la simiente de ello muy granada
CAPITULO XXIV. y nueva, que no pase de dos o tres años quan
do mas. Quiere las tierras muy labradas y ino
De la cicercha , y arbejas. llidas, los terrones muy quebrantados, siembra
se por Febrero у Marzo. Hanlo de esparcir
Tro linage de legumbres hay en Italia, ralo, escardarlo a menudo. Guardenlo en todo
O que llaman circecula , ò cicercha , no tiempo de pájaros y hormigas. De los pája
las he visto en España , parecen mucho à los ros con espantajos, y aun los topos, que lo co
garbanzos , asi en el color , como en el ta- men por lasraíces. Adelante diré con qué se
maño , excepto que son como esquinadas, quitan los topos. Para quitar las hormigas
quieren tierras gruesas y humedas , siem- vean en el libro tercero donde se tratará de
branse por Enero, Febrero, y al principio de las enfermedades de los arboles , y alli lo ha
lla
 DE LOS. COMINOS , ALCARAVEA Y LINO . 35
llarán! Su cosecha es en fin de Mayo, ò por en la sobrehaz , quiere tierras muy gruesas y
Junio ,-ello se muestra quando está para co- calientes :la mejor sementera de ello es por
ger , con todo eso sea 'antes quedetodo se se- Febrero у Marzo : comido ayuda mucho à
que, porque se cae , ydonde lo limpiaren de- digerir , tiene propriedad de abrir,las lvias
xenlo bien enjugar; y limpienlo en lugar lim- de la orina : adelgaza ::las humiosidades que
pio, donde no haya terrones, que es grande van à la cabeza. El vino en que han cocido
tacha para
el anís terrones ó chinas , y.vèn- los cominos y bigos pasados, y hinojo , be- tai
dese muy menos. El anís verde es muy dul- biendoloquita můcho el dolor dellama
tripas.
Proprie. ce , sabroso , y singular para sobre mesa.En Hay una enfermedad estan que se
dadesdeItalia lo llaman hinojo Romano (como dice gurria, que es hacer orina con trabajoy dolor,
el anís. el Crecentino) , y lo venden à manadas por y gota à gota , para esto aprovechia cocerlos
las calles. Verde es muy bueno para las que en vino , y ponerlos asi calientes por baxo .
crian, asi elgrano , como las ramas , que les Otros hay quellaman cominos rústicos , mo
dán mucha leche , y muy singular. Verde lidos , y bebidos en agua quitan el dolor del
y seco conforta el estómago ; y comiendole estómago. Es lo mejorde todolo que nace en
de mañana quita el mal olor de la boca , ò à esta Sagra de Toledo, que es la Carpentania
quien'leriene bueno-adobasele , y hacele me- (segun Plinio). Esto tambien se siembra co
jor, desopila el hígado ello, y el agua en que no lo otro ; mas para ser muy bueno no se
se ha cocido enjuga el estómago , dá mucha quiere regar , porque pierde barto calor y
gracia à qualquierconserva. Si lo echan en el fuerza. Tiene esta, propriedad , quecomido
pan , le dá gracioso sabór y olor , y es bueno con pan , quita el dolor del vientre, ylas cá
que vaya en elsuelo del pan , porque setues- maras : y quien lo usare à beber con agua , se
te ; quita los malos sueños , y aun lasalmo- parará amarillo , ý ( segun Plinio ) esto us:n
hadas de la cabeza llenas de la paja de ello, mucho los que quieren mudar el color de la
à puesta à la cabecera de la cama un manojo çara , como los hipócritas, Ess muybueno po
de ello tiene la misma virtud , estando, tan nerlos, con miel: à lascriaturas en el vientre
cerca que sepueda olér. Quita lasfrialdades quando están con algun embargo. ... ‫کی‬
y ventosidades . Comido un rato antes de co -469 ? K4, Toco! ; : locvies.
mer , dá muy buen apetito : y despues asien- UCAPITULO XXVI :‫ܐ‬
ta y reposa el estómago: es bueno contra la ‫ پر ۔‬، ‫ رام‬44 1‫م‬:‫! ول‬ 1 foi"
flegma: reposa el vómito y regüeldos : qui- 2,11 , : ! : Det lino. ,, I
‫و‬
ta è amansa el dolor de la cabeza sahuman. 2015yep , linis , git!
Para los dose con ello : y tambien es buen sahumerio DL lino es unasemilla muy. ,
ofdos , y para el dolor de los oídos, y para el dolor de Dui y provechosa alas gentes, y en quanto
madre .
la madriz , que llaman dolor de madre : co- à les personasútiliom diversas maneras , que
mido dá sueño , provoca , y despierta la ori- de ello nos aprovechamoś , tanto que es da
na :hace lanzar la piedra de los riñones y noso al campo: porque con ello, mas que con
bexiga : es muy bueno para los hidrópicos, otracosa , la rieradonde lo siembran se da
queles enjugamucho aquel humor. Ysi los ña y destruyé,seguntodos losAgricultores
niños que tienengota
gota coral lo usan à comer; dicen , y Virgilio mas que todos: ri En tanto
ayudales muchoà sanar.Decia Ritágoras,que grado es dañoso àlatierra,quediceColume
era tanta la vircudsdelanís contraiesta en , la , que no lo deben sembrar si la tierra no és
fermedad , que entre tanta que lo tuviesen en muy aparejada para ello, digo que no seapara
la mano , no les tomaríaaquel ; sincopi ò otrasemilla tan buenacomo sonlas tierras de
mal. Molido o deshecho en aguas y lavan- Buitrago, y Serranía,donde ni viñas,nipanes
dose con ello , adelgaza el cuero, y las ven- se crian bien, singlings, y pastos de Verano ,y
tanas de las narices ; mas esto se haga pocas en tales tierras el lino secria bien , y es lo tal de
veces , que para elcuerpo amarillo esbueno mas precio, que acadacosa apropria lanatura:
hastaquatro años, de alli adelanteno es tal, Seza su lugar conveniente. Ello, como digo,;
De los queseván corrompiendo. Loscominos , y daña mucho la tierra imas el daño qile:dellino
cominos, alcaravea se siembran por el mismo tiempo, se recrecepuedenbien remediar con doscosas.
galcara. y quieren las mismas laboresque elanís.La
vea .
La una será, con quela tierrahuelgue mucho
alcaravea quita múcho las ventosidades , ý tiempo. La otra', sou que la estercolen,muy
por ende la echan molida en las viandas ven- bien. Decomo se haya de estércolar luego di
tosas, como son navos , y aun verzas, y con ré , y bien creo que pocos son los que no sa
forta la cabeza , y quita el alcaravel dolor ben que hay dos maneras de lino. Uno inver
de lastripas y estómago, que vienede frio. nizo , que siembranantes del Invierno, que
El comino prende muy pocoen' tierra , nace en algunas tierras llaman vayal. Otro hay que
E2 se
 36 . !! Y LIBRO ! PRIMERO. 1

se siembrayła: Primavera , que es por Febre. Hanlo, de escardar a menudo , ymás lo que
ro y Marzo ,que porque se riega llaman re- se riega , que con el vicio cria mucha yerba,
gadio.Lo uno y lo otro quiere las tierras muy mayormente una que llaman allico y corre
mollidas , y aradas muchas veces , igualados vela , que suele nacer mucho entre el lino , y
y quebrantados los terrones : porque con el si lo dexan lo ahoga. Y quando estuviere cres
mucho arar se destruyan y pierdan las raíces cido no lo rehuellen mucho , que se cae y se
Eltiem-
po de
de las yerbas. Y dice el Crecentino , que la daña. Por ende los que escardaren hagan ca
sembrar primera vez ahonden lareja quanto maspu- mino con las manos por donde vayan , por
el lino. dieren , la segunda no tanto , la tercera algo que lo menos que ser pudieren lo pisen. Bas
menos. El vayal, que es lo que se siembra tale harto que cada semana lo rieguen una
antes del Invierno , no quiere mucho estier- vez con agua fria , y sea por la mañana ò
col , quiere tierras algo humedas , y no muy tarde. Hartenlo bien de agua cada vez , si no
gruesas, y si fueren gruesas sean sueltas, acu- tiene mucho vicio , y quando comienza à co
de mal en tierras pegajosas y barrizales, son lorearquitenle elagua. Algunos locogen ver
buenas para ello dondehay una arena grue- de ; mas no saben lo que hacen , que ni el
sa , como cenagosa , y vegas algo humedas. lino , ni la simiente vá de sazon , y la tal si
Esto quiere tierras calientes , donde yele po miente en poco tiempo se pierde , y de ella
co , porque se toman del yelo : y este vayal no sale tal, como de la bien sazonada,salvo si
pueden tambien sembrar por Marzo , y en no es lino, que de su naturaleza abre la capi
tierras quese rieguen. Y de lo regadíonun- lla , y se cae la simiente, esto tal se ha de co
ca se hará bueno sembrandolo en sequero. ger antes que abra. Está de buena sazon el li:
Lo regadío quiere tierras gruesas y muy es- no quandoestá bien amarillo ,ò quando la
tercoladas, y el estiercal sea muy viejo, y simiente engorda (comodice Plinio ). Quan 1

es mejot estiercol de establo y ceniza , que do lo arrancaren, han de hacerpequeños ma

estiercoldeganados , mayormente de cabras, nojos ',, yy volverles la grana à baxo , porque
nojos
aunque se hace grande ygentil, hacese algo engorda mas el grano ,y ponganlo dondeno
brozno y áspero parahilar. Para esto es se moje ni aun donde le toque el rocío, que
tambienbuena la tierra algohumeda. Ypor- el agua le hace muy grande daño , mayor
que el lino trae mucha substancia, hanlo de mente si se enjuga entre el mismo manojo,
sembrar en tierras substanciosas . que le pudre y hace mucha estopa , y po
Esto se ha de sembrar por Marzo, y en las co lino , y corta la hebra. Por ende quando
tierras muy frias por Abril , que los yelos asi alguna vez se mojare, esparzanlo para que
sean pasados, que si se tomadełyelo antes que se enjugue ydespues de cogido lo mas aina
nazca, pierdese muchórzy no sale igual que pudieren ; le saquen la linaza , porque
Pueden sembrar este lino en lastierras que han ratones lo comen , y aun estando en el lino
cogido nabos para da Quaresma ; mas ha de se escalienta y daña. Unos lo sacuden sobre
estár anresbien estereolado,y despues de coi sábanas y esto meparece mejor que lo que
gidos los nabos arenla muy bien dos o tres ve ví hacer en Arroyo-Molinos , que con unpei.
ces, y siembren el lino. Olvidabaseme de de. que ca
ne de madera tan estrecho de púa , la
cir , que mientras mas gruesa es la tierra ,ma- bezuela donde está la simiente no se pudie:
yor se hará el lino, digo mas alto y mas gorse pasar ,apartabanla simiente de la hebra,y
do dehebral: y en las tierras sueltas y mas de aquellamanera muchasimiente se pierde, 1

delgadas , será la hebra mas delgada y gen- mayormente si está algo tierna y verde, que
til , y no tan cañocazo . La linaza sea nueva; se estruja ; despues dequitada la simiente,en.
que esta,semilla es humeda, y muy presto juguenlo bienal Sol, y guardenlo dondeno
se corrompe. Sea , și ser pudiere , de no mas de se moje ại haya humedad , hasta que pase
año; y'en ningunamanera páse de dos. Ten la priesa , y luego lo lleven al rio , y sies
ganla muy bien guardadaen lugar.enjuto ,y agua estante , cueceseimas presto que en la
donde no lleguen ratones ," :ni-otras sabandi. corriente , por ser mas caliente. Ponganle
juelas que locomen mucho: Esbuen lugar para grandes pesos encima , porque ello es muy
guardarloen cántaros , o emitiwaja, bien tapa liviano. En el agua eștante, en quatro o cin
da. Hanlo de sembrar huy igual y espeso co dias se cuece, y en la corriente cerca de
que quanto mas espesoteecharenr , étantursal dos diasimas. Al sacar.hagan los manojos
drá mas delgado de hebra' ;-y vaya la linaza chicos , y atenlos por las puntas , y pongan :
muy limpia: Hanlode guardar mucho de pá: losalSol esparcido en pie para que el Sol lo
jaros antes que nazca , yide palomas', y aun enjugue- y cure. Han de mirar que quando
quando está chiquito , poniendo algunos est lo pusieren à cocer haga tiempo sentado;
pantajosy dcosas que con el aire semenecn claro, yde baen Sol , porque los turbiones
que
 1

DELLINO Y CAÑAMO .
> 37.
que suelen venir de presto llevanse el lino ,y tierras y aires, quiere tierra gruesa y es
por ende estén eñ aviso , para quesilloviere tercolada, y donde se pueda regat, ò tierras
antes quelosarroyos crezcan lo puedansacar. humedas. Ésmejoren tierras frias quecalien
Es de notar , que mientras ellino estuviere țeș. Si lo siembran en tierras muygruesas, na
en el agua, no beban de la tal agua, que es ce gordo y largo , y de mucha hebra y re

pestíferay hacemucho
bien enjuto el lino
y
daño. Despuesde cia. Esto tal yes bueno para sogas omaromas,
que
lo sotechado , y antes que lo majen pongan , hacen costales : mas de lo que se han de ha
lo ens lugar algo humedo, que lahebra tome eer telas para vestir , ò para sábanas, haganlo
correa , que si asi seco lo majasen y espada sembrar en tierras no tan gruesas , y que sean
sen , cortarian la hebra , y perderia mucho. mas sueltas , y vaya muy espeso sembrado , y
Al tiempo que lo majaren quițen las raí- ,asi será alto y delgado, y la hebra delgada,
ces que no valen nada. Esto todo hecho en lo que que siembran ralo hacese lleno de ra
treguenlo à las mugeres , que hagan de ello mas, y no es tan bueno. En las tierras frias
como saben , y lo ponganen perfeccion. siembrenlo por Marzo ,y en las mas calientes
Proprie- La linazaes caliente y humeda, es buena por Febrero: Pocas veces acude bien la semen
dades de aguatienen
para los que e se ha,
en qutoses con miel ,
la lina
ZA .
y áun el ablanda la muyfriaslosiembran por mediado Abril.
tose : y cocida, y puesta sobre las postemas y Hanlo de regar como el lino , y escardarlo
hinchazones , las abre'; daña el estómago à quando pequeño , que despues ello sube tan
quien la come , y hace ventosidades.El lino alto ,que ahoga roda yerba. Está de coger
de mas de ser para ataviar y vestir , quando quando madura su simniente. Curen los caña
la ropa de él es vieja, aprovecha hecha peda- mones al Sol . Cuecese , y aderecese como el
zos para limpiar y aun consolidar llagaslino. Es el cáñamo de mas dura para el agua
a
viejas, puesto encim , y ha de ser para esto que el lino. Las telas que de ello se hacen ,
limpio y deshilado. Tiene mas ; que hechos no quieren , ni sufren colada tan bien como
pedazos y en el muladar , sirve para hacer las de lino , que luego se muelen y cortan ,
papel : cosa tan blanca , limpiä', y necesaria que son delgadas. La simiente de ello , que
parala policía humana. son los cañamones , son calientes y secos , y
T !! à quien los come muchas veces gastan la vir
CAPITULO XX VII. 1.
tud de engendrar( segun escribenAvicena y
Del cáñamo. *** ‫ ** ܃‬jo ‫ܐ ܐ‬vi Plinio). Acortan la vista , y dañan el estó 3

3D" ! " sp.10 ? mago, y segun dicen comunmente , ablandan

TL cáñamo es de la naturaleza del lino latose. Son buen mantenimiento para los pa
E Cregantino, y por esoquiere semejantess jaricos que se crian en las jaulas.
1920 i chi della tog 2018.- 1977, obrir : :' bit) , '11 '.
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nrouli rist , jot? 13.sporadis, gorgon ? : 202014.3 TV : ‫دار‬
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 38

LIBRO SEGUNDO, EN QUE TRATA

DE LAS TIERRAS , AIRES , Y SITIOS
QUE SON BUENOS PARA LAS VIÑAS,
Y APROPRIA CADA MANERA DE TIERRAS
%
A SU SUERTE DE VIDES

CAPITULO PRIMERO.

EN QUE EN SUMA PONE EL AUTOR QUATRO FORMASDE VIÑAS.

ON las viñas de una de quatro
maneras. Las unas son armadas
CAPITULO II.
S en árboles, y éstas no secrian bien Pone algunos linages de vides.
sino en tierras humedas , y mu
cho gruesas, como es la Lombar Uieren las viñas aire templado , mas
día, y muchas partesdeItalia,y otras semejan-
tes.De ellas diré adelante, dandonos Dios gra
QYhuyen
propinquo à caliente que à frio, re
los estremos , y por eso no se
cia. Otras hay armadas à manera de parrales: pueden criar en lo muy frio , como Flandes
éstas y las primeras son casi unas, y por esto y Inglaterra ,ni donde nieva mucho, ni en lo
una regla bastará para ellas , y lo que de demasiado caliente.Con todo eso , mas quie
las unas se escribe, se podrá bien aplicarà las ren , y aun son mejores , digo de mejor vino,
otras. Otras hay tendidas por elsuelo,como en en las tierras calientes , que en las frias. Ellas
Castilla en tierra de Campos , y éstas son las son en sí de muchas maneras y diferencias,
peores de todas, porque con poco humor se y tantas que ninguno las puede alcanzar à
podrecen, y el vino de ellasconcibeen sí sabór saber : porque cada tierra tiene su manera de
de la tierra, y por estar asi baxo, dáñase mu uvas , que no hay en España las que enIta
cho. Estas tales no se quieren ni deben plantar lia , nipor el contrario . Ypor ende hay nom
sino en tierras muy sueltas, que en lloviendo bres diferentes, que por ellos no se conocen
trascuelen el agua , que no páre en la sobre- en todas partes , ni saben quáles son.
haz, porque nopodrezca la uva,como son tier- Las uvas ( quanto à lo primero ) son de tres
ras areniscas y cascaxales. Suelen éstas tales maneras en sus colores , como vemos , blan
cargar muchodefruto,o excepto
ren
que tienenlos cas, prietas y coloradas. ias
Hay en cada linage
defectos que he dich . Quie ismo
asim és de estas muchas diferenc . En las blancas
tas, cerros , y lugares altos donde el agua cor- unas sonalyglas , y éstas son las mejores de to
ra presto , y sobre todoarenales . Otras hay, das ; son unas uvas redondas, pequeñas , muy
que como pequeños árboles están por sí en apretadas en los fracimos , tienen unas pin
pie de la manera que comunmente vemos , tas entre prietas y leonadas. Estas quieren
у éstas por ser ni muy altas , como las que mas lugares baxos que altos : porque es uva
tiesa, y las vides crecen en alto, y
están armadas en árboles , y como los parra- enjuta , nunc
les, ni muy baxas, como las que están tendidas por eso
por eso nuncaa ,, ò por maravilla pudren. Re
por el suelo, tienen el medio, y quieren tier- huyen lugares airosos , porque tienen la ma
ra templada, ni muy humeda, qual conviene dera tiesa y brozna, y con poco aire se que
à los parrales, ni seca, qual conviene a las ten- branta mucha rama . Si lo ponen en sotos y
didas por el suelo. Tienen mas facil toda ma- lugares frescos, se guarda la uva en las parras
nera de labor , asi el podar , como el cavar, mas tiempo que otra ninguna.
y otras semejantes. Las que están en árboles, Asimismo es bueno para lugares humedos
quieren mas llanos que altos. Las que están y pluviosos : porque aunque mucho llueva,
tendidas por el suelo , mas altos que baxos; ni se pudre , ni se abre la >

estas otras en altos y baxos , en cerros y lla- alta y descubierta al Sol , y aun porque se
nos se crian bien , y hacen buenos vinos. despoja presto de la hoja, y se tuesta bien con
po
 DE DOS VEDUÑOS DE ' LAS UVAS.
poco Sol en buenos maduraderos está madu- -067 ') ?..voob
ra antes que otra ninguna , y en lugares tar- rets 2013 ( Del ciguente.
díos se guarda mas que otra alguna. Tiene - THL 6,70 ' ? t

esta ventaja el vedüño alvillo à losotros lina- Iguente es un genero de uvas muy ses
ges , que se hace mejor en lugares enjutos, C mejante à las alvillas., asi en el pares
cascaxales y areniscos , cargan bien , son cer , como en la propriedad y excepto que
continuas ; sufren varas , y son para parra- quiere tierras mas calientes y enjutas , qve
les muy buenas,y si las despuntan echan mu- no sean tan recias y viciosas, porque son mas
chos, redrojos , que son buenos para agráz. aparejadas para podrir, por no tener el hoz
El vino de estas vides sale muy claro , y de llejo tan tieso , ni tan duro como lo alvillo .
gentil color y sabór, les oloroso , 'y guarda- Elvinode estas es muyoloroso y claro , y de
se mucho tiempo.;mas aun para sermejor se mucha dura. Esto en el podo carga mas en
quiere mezclar con otra manera de uva , co vara , y por eso se las deben dexar .. !
OL
mo es ciguente o moscatél, o otro semejante. So baie moviļY . .
Us! 25.12b .:20... Del.jaén. . .
********
Del torrontesit Dan . "
1: Aén es un veduño que hace los racimos
L torrentes es uva blanca , que tiene el grandes , muy apretados ; y el grano
E grano pequeño, y se traslucemas que gordo , tiene el hollejo muy tierno , y que
otra ninguna , hace los racimos pequeños, con poca aguą suele henderse y podrir , por
y no muy apretadosnestas vides son mejo- ende quiere tierras enjutas , donde no hayà
res en lugares algo altos , y no humedos, mucho rocío , tierras areniscas , sueltas , ai
que en llanos, ò en lugares viciosos, porque rosas , tierras calientes donde ello enjugue
tiene el hollejo muy delgado y tierno , y pu- y rose , donde no llueva mucho , ò si llo
dre presto, y tiene elpezon tan tiernoque por vierecuele el agua presto. Elvinosolo jaén,
la mayor parte se cae toda , y al tiempo de no es de mucha dura , digo no para mas de
la vendimia se ha de coger toda del suelo ,y unaño, y es de buen sabór , concibe presto
por eso quiere lugar enjuto , y no airoso ,ni solano , quierense tener quantas diligencias
cerros muy altos. El vino de estas es mejor pudieren para que esto madure presto , y se
que otro ningunoblanco, guardase mucho vendimieantes que carguen mucholas aguas.
tiempo , es muy claro , oloroso y suave. La Y por ende se ha de plantar dondeel Solhie
uva de ello para comer es de pocoprecio. 7
ra mucho, y haya buen maduradero. Es para
el jaén buena tierra arenales y cascaxales,
Del moscatél. y sienxieren jaénenmoscatel, cargabien
de fruto , y toma parte del olor del moscatél.
Oscatél es un linage de uvas asi di
MO cho , porque tienen un sabór у olor
como de almizque ò mosquete. Tienen estas
Del heben .

uvas el racimo muy apretado , y el grano Eben un linage veduño uvas

muy tierno. Es uva que si tiene mucho vi- HEblancases , que tienenò el racimodelargo,
cio suele podrirse ; y por esto quiere tierras ralo, y los granos gordos, y mas vellosos que
areniscas ,enjutas, sueltas, ò altas , con tal que otro linagede uvas ; el sabór algo dulce y
el altura no sea sino poco , porque ninguna oloroso , casi como moscatél, y quando las
viña fue jamás buena en lugares muy altos. comen parece que sale un olor a las narices: y
Esta uva por ser humosa dá mas dolor de ca- lo mismo tiene el vino que de ellasse hace. Es
beza que otra alguna , y aun calenturas. El ta uva suele ardalear , que es quedar rala en
vino moscatél , hecho por sí solo es malo, los racimos , y esto viene porque tarda mucho
por ser muy humoso y dulce, mezclado con en flor., que comunmente llaman en cierne, y
otro sale bueno y oloroso, y guardase mu- por tardar tanto en flor pocas escapan , ò de
cho , y vendese bien , y mientras mas añe aguas
aguas , ò de vientos , antes que salga de ella,
jo es mejor , y la uva por ser de buen sabór digo de la cierne, y no hay cosa con que los
suelenla mucho hurtar , por tanto conviene, racimos mas ardaleen , y se pierda el fruto;
que quien de ello tiene mucho en su viña, y aun lo mismo es en los otros arboles , y aun
que lo guarde bien , que no bastan bardales; à los panes, como si llueve, ô hace viento re
ni paredes bien altas para defenderlo de cio quando están en for : porque este gene
manos de golosos y holgazanes. Todo vedu- ro de vides tienen esta propriedad de tardar
ño que se enxiere en moscatél toma parte mucho en cerner , incurren en este peligro
de su olor. susodicho. Y por esto es bien poner las tales
vi
 4.9 LIBRO SEGUNDO : 11
vides en tierras calientes, y donde llueve po
cas veces , con tal que se :in tierras gruesas, De la malvasía .
y humedas , y son buenas para lugares abri
gados , y defendidos de vientos ; y asi no se Tras uvas hay que llaman malvasia , en
ardalearán tanto . Pocas veces se pudren , y Ootros cabos las llaman mas vale , ha
por eso sufren lugares baxos , y aun tienen ce los racimos apretados, no grandes , la uva
esta ventaja estas uvas à las otras, que aunque redonda , apretada , y si tiene buena tierra,
se hacen mejores en lugares humedos , aun no es muy menuda , quiere tierra gruesa, en
se hacen buenas en lugares enjutos, y cargan juta , y. no humeda,que es uva tierna, y pu
medianamente , y sonen todas partes con- drese ; y asi en tierra enjuta hace mejor vino,
tínuas , si no ardaleasen , y sufren bien va- y à todo el veduño adoba tanto el suelo para
ras , y por eso son buenas para parrales , con la bondad del vino, digo , tanto , y mas que
que tengan tierra gruesa. El vino
vino de
de estas el veduño , que mejor vino sale de mal ve
uvas por sí es muy dulce, y por eso han de duño puesto en buen suelo , que de buenos
hacer de ellas como dixe del moscatél, que es veduños puestos en malos suelos ; y para per
mezclarlo con otro , y aun ha de ser quando feccion del vino y seguridad , procuren con
estén algo pasadas, porque dán buen olor. Es diligencia poner buenos veduños, y en bue
vino como dorado en el color , y de buena nos suelos , quanto mejor lo sufriría la como
dura , mayormente si lo mezclan con otros didad de la tierra.
buenos veduños, como son ciguente , alvillo,
torrontes , y castellano. De las uvas layrenes.
Del alarire. AY otras uvas blancas, que llaman lay
H renes ; llamarlas he yo mejor datile
Lasaltas esmanerasde la vilas,quien gares
la tierra de la calidad que las alvillas
son muy Humedas,y poresto,aunque en lu
: son húmedos y viciosos cargan mas que en 1
unas uvas , muy vermejas, y, que las abejas lo enjuto , y que en lo humedo , luego pu
las comen mucho, y por eso algunos las plan- dren si no están en parrales altos. Mejores se
tan en los colmenares , para que desque à hacen en lugares gruesos, con que sean me
las abejas les falten flores , acudan à éstas, y dianamente humedos. Yo no he visto vino
con ellas se mantengan . No hacen muy buen de este género de uvas , mas pareceme à mí
vino, que es rojo, y aun de mucha dura. Di- que será vino de poca fuerza , y aun de poca
cen que el vino de estas uvas se aceda pocas dura : y en esto no medetermino , y remitome
veces ; mas toma otros vicios , como es sola- à la experiencia , que son mejores para hacer
no , y turbio , y rabano. pasas de ellas , que tienen pocos granos , y se
hacen muy hermosas y provechosas ; y si es
Del vinoso. tán hechas parrales hanlas de deshojar , para
que se enjuguen con el Sol.
Inoso es un veduño de uvas, que en los
VI racimos parecen algo al heben en ser De las uvas prietas , y primero de las
Castellanas.
largos y ralos , tienen la uva muy tierna,
quieren lugares enjutos , porque pudren lue
go , dán mucho vino , y de aqui tienen el AS uvas tintas son asimismo de mu
nombre vinoso ; es muy claro ,suave , y de
mediana dura. Si lo mezclan con alvillo , ò
LA chas maneras , y las principales de to.
das son las castellanas. Estas son uvas mas
torrontes,o ciguente, es maravilloso enel co- prietas , que hacen el racimo antes peque
lor y sabór, porque sino es vino simple , y ño que grande. Si no fuese grande la substan
con estos cobra algo mas de fuerza y viveza. cia y bondad de la tierra que alli engrandece
el racimo, y por la mayor parte son racimos
Del castellano blanco. apretados, tienen el grano menudo, y el cue
ro de él muy tierno , y las cepas son baxas;
O castellano blanco es un linage de uvas quieren tierras sueltas, y tambien quieren are
L que hace los racimos pequeños, redon-
dos y apretados , la uva redonda y tiesa,
niscas , enjutas , òaltas. En lo vicioso cargan
mas ; mas pudrense mucho : mas si à estas vi
aunque tierna , quierenarenales gruesos y des les dán suelo grueso , substancioso , y no
cascaxales , es vino de buena manera , que humedo , serán buenas , y de buen vino , y
ni es de lo muy precioso , ni de lo peor. no podrirán, si el año no fuere muy humedo,
у
 DE LOS VEDUÑOS DE LAS UVAS. 41
y vicioso : el vino de estas uvas esmejor que partes conocidas , porque cada tierra usa de
otro ninguno que sea tinto ,y quiere algo de sus nombres, y aun porqueellos con los tiem
mezcla de lo muy bueno , como es alvillo, pos y gentes se mudan , será segun mi pa
y heben y ciguente. Y con esto será de su-, recer mejor tratar de todas , segun las cali
bido y claro color , suave , claro , oloroso , y dades y propriedad de cada una: porque es
de mucha dura. Estegénero de uvas madura tas , segun fueron en principio son ahora , y
antes que otra uva tinta. serán hasta la fin , que los hombres infinitas
veces se mudan. Pondré primero qué tierras
De la uva palomina . son buenas para plantar viñas, señalando asi
mismo las malas , para que (como arriba di
A palomina es uva negra , muy seme- xe) se guarden de ellas.
LA jante en los racimos à la uva heben blan
ca , en ser asi largos y ralos , y aun en al
) CAPITULO II I.
gunas partes lo llaman heben prieto. Quiere
suelo semejante que lo heben ; mas dura mas Qué tal han de ser las tierras de las vides.
tarde. El vino de aquestas uvas es muy cla
ro , y es bueno para principio del Verano , Uanto à lo primero , para viñas ha de
no suele ser de mucha dura , porque mas
que otro ninguno no se toma del solano. Y Q ser la tierra dulce y de buen sabór, don
de nazcan, aguas dulces , que no sean
dicen algunosque es mucho mejor por sí so . amargasni salobres.Lo qual se prueba( como
lo , que mezclado
con otro. A las uvas palo- arriba dixeen el cap.3 .del primer libro) por
minas hace mucho daño elSol, que mejor ma- quetal es el sabordel vino, qual es el dela
duran las que esán cubiertas de hoja , que las tierra donde está la viña. Item , es buena tier
que están descubiertas , y les dá mucho Sol; ra para viñas donde se crian árboles , y otras
páranse bermejonas y empedernidas, y no plantas , sean caseras, ò montesés , con tal
maduran, y están agráceñas, y por eso quie- que sean bien crecidas,verdes, frescas, los tron
.
ren cepas altas , que no tengan necesidad de cos gruesos y grandes, no arrugados , sinoli
deshojarlas. sos, y hermosos, que sean frutíferos cada uno
De lo Aragonés . en su linage , y de buena fruta . Toda tierra
donde nacen zarzales es buena para viñas , y
Ragonés es uva prieta , tiene los raci- donde comunmente se crian bien árboles. La
A mos grandes y muy apretados, .y. la tierra que en el Veranocon el calor sehiende,
uva gruesa, son cepas de mucho llevar ,y si y hacegrandes resquebrajos , es mala para
se ponen 'en llanos y lugares gruesos , car- viñas,y aun paratodo árbol, porqueporaque,
gan sobre manera , y hacen un vino muy re- Nas resquebraduras entra el Sol y calor has
tinto obscuro , y silas ponen en altos , y áre- ta -lasraíces , y los seca y quema, excepto si
nales , y tierras enjutas , con que sean tierras no fuere donde se haya de regar , que para en
substanciosas, aunque no cargan tanto, hacen tales lugares es buena , por ser tierra recia у
el vino mas claro , y mas suave , y con la substanciosa para mucho llevar. Es buena la
mejoría se paga la abundancia , y aun es de tierraque con ser gruesay substanciosa es suel
mas dura. Esvino de mucho llevar , y de po- ta , y no pesada ; y aunque encima sea muy
ca dura , y mejora mucho si lo mezclan con floxa , si lo de debaxo es gruesa y substancio
otras uvas blancas. Este vino por sí solo es sa es buena : porque lo baxo mantiene la plan
grueso , y suele criar arenas , y piedras en los ta , y de encimala defiende delmucho frio, è
riñones y vexiga. demasiado calor. En el barro pocas veces pren
I: den bien las vides , y por eso no las curen de
Del tortozón , y herrial. poner en ello ; mas si la tierra tiene encima
arena , o tierra suelta, y debaxo barro es bue
Ortozón y herriales hacer los racimos na ; mas si la tierra es somera, pongan barba
muy grandes, y el grano muy grueso, dos como entre dos tierras, y no les corten
es de mucho llevar , y su vino de poca dura: las puntas. Y al año siguiente formenlos co
para que él sea mejor es bien poſer las viñas mo crezcan en largo dos o tres cañutos, tum
en cerros ; y arenales , y cascaxales , y luga- benlos por el carro , echandole otra tierra à
res enjutos, es casi.como lo Aragonés, y vuelta , y hacerse han buenos. Es bueno que
aunque no tal , es vino de despensas , y han donde hay barro echen estiercol muy podri
lo de gastar presto. Otras muchas maneras do en el hoyo , y mucha tierra.
hay de veduños , que sería facil de contar, Donde hay guijarrales y pedregales en la
las quales por unos nombres no son en todas sobrehaz ,, esmala ',porque la naturaleza de
las
F
 42 LIBRO SEGUNDO.
kas piedras es en el Estío concebir demasia- to , excepto en lugares donde el frio es muy
do calor , y en el Invierno frio muy grande, demasiado. Las viñas que están ácia medio .
con que daña mucho a las cepas. Y por eso dia dán mejor vino por tener mejor madura
conviene que si muchas piedras hay, tas ha- dero , y la uva se tuesta mas , y no se pudre
gan montones , ò las boten fuera de la here- tanto. Losvalles ; mayormente si son hondos,
dad ; mas si es cascajo menudo, es bueno pa- es el peor de quantos sitios hay para viñas,
ra las piedras que están en lo hondo , ayudan porque pudren mucho la uva, y la tienen
mucho à la raíz de la vid , porque en el Veó muy verdiona , sin color , y sin sabór , y aun
rano la mantienen fresca , y en el Invierno que en semejantes lugares cargan mucho las
ayudan a despedirla con demasiada agua. cepas , vale mas poco y bueno en lo alto,
Y por esto los que saben algo en el arte del que lo muchodel valle, salvo si los vallesson
plantar , sea qualquier manera de arboles à ácia el Sol.Mas porque no en todo lugar hay
vides, les ponen al rededor cabe las raíces tres lugar de escoger sitios paraplantar las viñas,
ò quatro piedras , y asi lo mandan los Agri- diré en qual manera de sitios es mejor cada
cultores; y es bueno , si ser pudiere , que suerte de viña. En los llanos y valles, y lu- nero
Quégéde
las tales piedras sean antes guijosas , queare- gares humedos han de plantar tales genera
niscas , porque muy mejor obran estos dos ciones de uvas, que suelen tener cepas altas, tenece a
efectos. Si la tierra tiene cascajo menudo, con y lleva la uva tiesa , no muy apretada en cada si
tal quenoseamucho , es propia. Las tier- los racimos, que tienen el hollejo duro, re- tio.
ras areniscas dán poco fruto , mas el vino de cio , enjuto ', como dixe de lo alvillo , palomi
ellas es muy bueno. Para tales tierras perte- no, y otras deesta calidad. En los altos, los
nece la uva, que con humor se suele podrir, que crian cepas baxas , que tienen el grano
como jaén , y otro semejante que tiene el tierno , y que suelen podrir , y que tienen
grano tierno.Si la tierra arenisca tiene deba- los racimos grandes , apretados como jaén,
xo agua dulce', 'es para elvino muy buena moscatél, torrontes. Enlugares calientes han
Las tierras que en la sobrehaz tienen arcilla, de ser plantadas las viñas ácia el cierzo , que
ò barro bermejo duro , son malas, porque en es aire fresco , y en las frias y humedas,
el Invierno con poca agua se paran demasia- ácia el medio dia , porque tengan mas conti
damentehumedas, y en Verano muy empe- nuo el Sol. Acia Oriente se han de plantar
dernidas y secas. Aquella asimismo es bue- las que recibendaño con el rocío y nieblas,
na tierra , que quando llueve , ò la riegan, como la jaén. Y ácia Occidente, las que con
embebe presto el
agua ; y conserva media- nieblas y rocío reciben provecho , como son
namente el humor. Todos los Agricultores las alvillas , y toda uva que de sí es dura,
concuerdan, que donde ha sido viña gruesa tiesa yenjuta: Toda vid que tiene la madera
perdida (que aquien Talavera llaman her- dura , brozna , y que se desgarra presto , es
riales) es muy mala , si primeramente de to. mala para en lugares ventosos, como es lo
do punto no se desarraigan , y quitan las alvillo , y todo lo que se le pareciere. Para
viejas raíces , porque no impidan , ni dañen à en semejantes lugares es mejor lo Castella
las nuevas plantas. Y debeprocurar siempre no, y toda la vid que tiene la madera vergu
el que pone viñas , elegir buen suelo, y bus- ja,porque Ho desgarra. Virgilio dice, que no
car buenos veduños , asi tendrá buen vino, es buen sitio el de ácia Occidente ; mas esto
y será burlado pocas veces. no es general para todas maneras de vides,
que aunque para unas es dañoso , para otras
CAPITULO IV : se prueba ser provechoso , y muchos Agri
Liitäni cultores ácia Occidente mandan poner vi
0. De los sitios. ñas , con tal (que como arriba en este capí
‫ ܀‬1 .. ribili :
tulo dixe) sean géneros , o veduños de uvas
Icho he brevemente qué talha de ser la enjutas, tiesas, duras, à quien el rocío y nie
D tierra para las viñas , queda de decir blas hagan provecho , como son alvillas y
del sitio , y estos son de dos maneras , ò als palominas."
tos , ò llanos. En los llanos las viñas llevan
mas fruto que en los altos ; mas es 'muy me . CAPITULO V.
، ، ،
jor el vino de los altos , 'mas oloroso , y de
mas dura. En los montes las viñas que están Qué tal ha de ser el sarmiento , ò qualquier
ácia el cierzo dán mas fruto que las que es planta para poner , y cómo se escoge..
tán ácia medio " dia ' , porqué el cierzo , aun
que de su naturaleza es seco por ser frio , las L que quiere poneralguna viña ò qual
mantiene-mas frescas , y por eso dán mas -frus E quier otra arboleda , ha de procurat
es
 DE LA MANERA DEL PLANTAR . 43
escogerpara plantar la mejor planta , y del su tiempo a cada uno , y podrá conocer sin
mejorlinage que pudiere, porque no es igual trabajo el podador de quégeneracion es ca
pérdida la que se há en la mala simiente de da cepa , y verá segun aquel tiempo, y se
Frigo , cebada , y otras semejantes , que no gun su propriedad sila ha de podar larga o
pasan de año , con la pérdida del que po- corta, temprana ò tardía, lo qual no se pue
ne malas plantas, que es mayor trabajo, y de hacer, si cada veduño no está distinto por
dura mas,que la una ocupa ( quando mucho) sí, y lo que mas principal es, que si está cada
medio año la tierra , y la otra quarenta , y linage por sí , pondrán à cada uno en la ma
cincuenta , y aun ciento , y doscientos ; y nerade tierra que le conviene, lo qual es im
aunque hay algun remedio , que es enxerir, posible si está todo revuelto .
éste no es todavia cierto , y aunque lo fue
se , mejor es el enxerto , mientras mejor es la CAPITULO V I.
raíz sobre que se hace, y poco mas cuesta, y
à las veces no tanto lo bueno como lo malo. De las maneras , y tiempos deponer las vi
Y por eso el que pudiere poner jaén , no ñas , y escoger los sarmientos.
ponga tortozón : y el que alvilla , no jaén,
digo considerando los lugares que a cada uno Abiendo ya el suelo para la viña, qual
pertenece , segun que he dicho , y en cada
Iinage debe escoger lo mejor de él , y vale
Hjar,rozanel dole
señor mejor pudiere , debelo apare
, y sacandole las raíces de los ár
mastrabajar una vez en buscar buenas plan- boles , y matas , y de toda grama, porque no
tas, que trabajar en quitar o adobar las que no impidan à las nuevas y tiernas raíces de las
Aviso
los
sabiamente buscó. Asimismo tengan este avi- vides. Del poner hay dos maneras , y aun
para So., que la viña nunca la pongan de solo un tres, mas la una es de grano, y de esta nunca
que po
nen vi- veduño de uvas : porque si comomuchas ve- salen vides frutíferas , sino estériles y locas,
มื ñas .
ces acaece en algunos años., no acierta aquel y tardías ( como Teofrasto dice), las quales
veduño , no se quede la viña sin fruto , y se para ser buenas tienen necesidad de enxerir
vaya toda la costa y trabajo en valde. Es se. Mas quien quisiere haber linage de uvas
bueno para poner de tresmanerasde veduños, sembrando granillos para haber de aquellas,
è quando mucho quatro : porque si el uno por Vevar los granillos lexos ,donde no pue
acertare no se perderán los otros , y sean ta- den llevar facilmente los sarmientos , ò por
les los veduños , que parezcan unos à otros qualquier otra causa , siembren los grani
en la bondad de la uva, porque quando no es llos en una era, porque ellos son duros, que
asi, la mezcla de muchos linages de uvas muy son pura madera , y dende à dos o tres años,
diferentes no concierta , y hace que el vino quando tengan buenas púas , enxieran aque
no sea de muybuen sabór , ni dura. Asimis- llas púas en otras vides,y asi se enmendarán
mo al tiempo del plantar , esté sobre aviso de mucho de la falta que tienen por ser de gra
poner cada veduño, ò linage por sí, y en una no. Hay otras dos maneras de plantones de
viña hacer dos , ò tres , ò quatro suertes , ò éstas, los unos llaman cabezudos , que son
rodillos , de cada linage el suyo,que no va- los sarmientos que podan, otros hay barba
ya revuelto , ni confuso lo uno con lo otro, dos que tienen sus raycicas. De los cabezu
porque esto al tiempo del coger es muy tra- dos los que prenden salen muy mejores , mas
bajoso , si quieren coger cada uno por sí , ha- no son tan ciertos como los barbados , por
biendo de vendimiar una cepa acá, otra acu- que de los unos muchos se pierden , y de los
llá , y todos los vendimiadores no saben dis- barbados pocos yerran. Y por eso los anti
cernir, ni apartar , y aunque lo sepan( segun guos Agricultores procuraron de los cabezu
son en lo ageno pesados ymaliciosos), no ha- dos, que ellos llaman maleolos , hacer bar
cen como deben , pues si á hecho lo quieren bados, juntando en uno lo bueno de ser ca
coger, o porque el tiempo no dá lugar, por- bezudos, y lo seguro haciendolos barbados,
que el señor de la viña no puede, ò no quie- haciendo almanta (que ellos llaman semina
re tanta dilacion , sino cogerlo todo juntamen rio),que es como quien en un lugar siembra
te , sin escoger Ò apartar , es forzado que.lo porrino è colino para despues trasponerlo
uno vaya muy maduro, y aun pasado, lo otro en eras , y hacese de esta manera : En las vi- De qué
verde, y aun agraceño , porque no toda ma- ñas escogiendo primero los sarmientos ( y à les
ban
cépas
de
Aviso, dura igualmente en un tiempo. Y aun allen- mi parecer es muy bueno,, que las cepas quetomar pa
y raordlaens de ser mas deleytable à la vista , por estár llevan barbados naturales , que de aquellos ra poner
pa
viñas. ordenado, y tener los provechos sobredichos, pongan quantos haber pudieren ).Al tiempo barbar
hay mas que al tiempo del podar, estando ca- que las cepasestán con su fruto , debe mirar, dos .
da veduño por sí , le pueden dár el podo en o señalar quáles son las cepas que suelen ser
F2 mas
 LIBRO SEGUNDO .
44
mas frutíferas , y estas no solamente las mi- porque de alli salen bien las raíces , mas no
re , y note en un año , porque podria ser que lleve nada de seco consigo , porque echaria
en buen tiempo las malas cargasen mucho, y à perder las plantas , mas mucho mas vale 1

en el malo las muy buenas estuviesen vacías, lo que es de una de las pegadizas. Estos ta
sino mirallas en tres años , ò sepa preguntan- les sarmientos , si los han de llevar lexos,
do à quien mejor las conoce, y ha tratado, cubranlos bien las cortaduras con un paño huº
y aquellas señale con alguna ligadura, ò con medo, porque no se desequen , y guardenlos
algun poco de vermellon, ò almagre deshe- del Sol, y del viento , especialmente solano,
cho en vinagre , porque afierra tanto, que porque este es el del que mas daño pueden
dura contrasolesy aguas , segun Colume recibir. Y asimismo tengan grande aviso ,
la. Y aun en la tal vid, mirequáles sarmien- que las yemas no se dañen , refregandose unos
tos , ò parte de ella suelen llevar mas fruto , con otros sarmientos. Y si entre estas plantas Para lle
porqueno suelen todos llevar igualmente, y hubiere alguna que sea de mucha estima , yvarplan
aquellos señale de la manera quehedicho, y preciosa, si la hubieren de llevar lexos , pa.ciadatele
no tenga ninguno por mucho frutífera la vid, ra que no se pierda , sino que vaya muy se xos.
que en cada sarmiento lleva su racimo, sino gura , es bueno que antes que la corten de la
la que los tiene , à lo menos apareados , bien madera , la pongan junto por donde la han
llenos , grandes, de buena uva gruesa, y de cortar , una cestilla de mimbre , ò de otra
aunque cargue mucho que lo crie à todo
lo crie à todo cosa, y pase la planta por medio, por un agu
bien , y lo llegue à perfecta maduracion. jero , desde el suelo à la boca , y hinchenla
Prenden mejor los sarmientos delgados y de tierra, y rieguenla algunos dias , hasta
verguyos , que los gruesos y tiesos. Asimis- que crie barbajas, y despues cortenla por ba
mo vea el ayre o sitio en que ha de plantarxo , y asi la pueden con su cestilla llevar,y
la viña у del
, ayre ò sitio tome la plan : plantar donde quisieren , sin que sienta daño
ta , de manera que si ácia Mediodia por alguno , porque alli poco menos vá que si es .
ne la viña , de ácia Mediodia tome la plan tuviese nacida, y de esta manera , no solamen
ta. Y si à Oriente , de viñas que están ácia te vides, mas qualquier preciosa planta pue
Oriente, y asi de Poniente y Cierzo . Ysi den llevar bien segura , aunque sea bien le 1
en alto,de alto. Y si enbaxo , de baxo. Si xos. De los tiempos deponer en otras partes Elponer
en hum edo de seco .
, de humedo . Si en seco , he dicho que siempre sea en creciente,porque la plan
Si en frio, de tierras frias. Si à tierras calientes, sin duda prende mejor , bien creo que mas ta encre
de lugar caliente, o sea mejor calidad de tier sana será la planta cortada en menguanteciente .
ra, con tal que la diferencia no seamucha.Y de dia , y en creciente de Luna , y asi
aun en la cepa sehan de escoger las plantas prenderá mejor , y será mas segura , y no
de tal parte de ella , como es la tierra donde tendrá tantas enfermedades , esto para la
se han de poner. Si es Oriental la viña , del planta que se pone de ramo cortada , co
Oriente de la cepa , y asi de las otras cepas. mo los sarmientos. Y à lo que algunos di
quantoalfuereposible, to- cen , que los sarmientos podados en men
, queseenponga
De maneraarbol
da cepa ò ayre que estaba guante no se carcomen ', como los podados
donde nació , quela planta que asi se pone en creciente , y por eso no es bueno plan
prende mejor , y lleva mas fruto. Mas si no tar en creciente , no hacen buen argumento ,
tuviere facultad de poder escoger , como he pues son dos fines y obras, cortar para guar
dicho , tomen las plantas de los mas baxos, dar , ò para plantar , las quales se han de
con tal que no sea de lo duro , porque alli hacer en tiempos diferentes. Y siempre la
tiene ella mas fuerza y virtud , y las plan. postura de los sarmientos sea desde Enero 1

Qué tad tas de alli son muy mejores.El sarmiento que en adelante , porque hasta alli no tienen
badesaserr escogieren de qualquier generacion que sea, perfecta sazon, ni perfeccion los sarmien
miento.
lasyemas gordas , espesas , los cañu. tos, ni están bien curados. Eso se entien
tos o ñudos cortos, él sea asimismo redon- da de los sarmientos cortados , no de los
do , muy verde , liso , no roñoso , ni viejo, barbados , que son viciosos , y tienen per
medianamente delgado , no grueso , que son fectas raíces , y aun estos se arrancan des
cañonazos , y no prenden tan bien , y los de pues de medio dia à la tarde , que es la
un año prendenmuy mejor. Ya dixeque fue- menguante del dia , y sea en principio de
se de lo alto de la cepa , no de lo baxo , ten- la creciente de Luna , y serán muy ciertos,
ga consigo algun poco, quanto dos dedos de у buenos.
lo viejo del año pasado, yno de mas tiempo,

CA
 DE LA MANERA” DEL PLANTAR . 45
Ha parte muerta : mas ayuda à podrir , que à
CAPITULO XVIII. prender. Asi que me parece que es mejor que como se
vaya la planta la mas sana que ser pudiere: pone el
Qué tal ha de ser el suelo para hacer el al asimismo en el almanta al poner quede almanta,
manta , ò seminario , y de las maneras tanto espacio entre un sarmiento y otro , nario.
que se han de tener enplantar. quanto un pie, y algo mas, porque no se to
que uno con otro ,que los que se tocan lue
A dixe arriba qué cosa era almanta, ò go se secan . Y debenles echar unas pocas de
Y 4 plantarío, que es poner en algun cabo
los cabezudos para que barben , para que
cáscaras podridas , envueltas en tierra,
que con aquellas provocan a que mas aína
por

despues los traspongan en la viñaque han nazcan las raíces. Y asi si llevan à vueltas
de estár. Y por eso mire el que quiere poner algunos granos de cebada , le hará gran pro
viña de nuevo, que qual fuere el suelode la vecho alprender, porque ayuda mucho à
viña , tal sea el de donde hace almanta, ò se- echar barbajas. Quando pusieren estos sar
minario. Si la viña es en cerro , que en cerro mientos , queden tres yemas defuera , ò à lo
lo haga , y si en llano , en llano , y si en se- menos dos, porque si alguna faltáre, no que
co , en seco , y si en humedo , en humedo, de ciego todo el sarmiento.
porque la vid dende chiquita se abece à sufrir Hay otra manera de poner a menos traba. De esta
otra semejante à la en que se ha de trasponer. jo , empero ni es tal, ni tan segura. Y aun- manera
en
Y aun es bueno que la tierra del seminario no que el sarmiento prenda , no sale tan bueno, pon en
Ribada
sea tal como la de viña , porque de no tal y es como quien pone estacas de olivas o via las
trasponga en mejor , y sienta el beneficio de mimbreras. Hincar primero un estaca de ma- viñas.
la mejoría en la ventaja de la tierra , porque dera recia , ó de hierro , y meter el sar
esto le ayudará à mejor, y à mas presto pren- miento por aquel agujero , y rehenchir des
der. Y si hubiere lugar , es mejor que esto pues el agujero en tierra y agua. De esto di
se haga en un cabo donde ha de ser la viña, ce el Crecentino, que se hará mejor ,si aque
porque sea la tierra conforme. Y aun porque lla estaca con que se hace el agujero es de
al tiempo del trasponer , enarrancando la hierro hueco, no cerrado del todo, y sea agu
planta, tarden poco en la tornar à trasponer; do como azadón, y con aquel podrán cavar,
porque ni se ventee , ni se asolee, ni se le y hacer el agujero , poniendole en un palo
sequen las raíces que están tiernecicas. como astil , y seael hierro gordo como el
La be-, La manera quese ha de tener en ponerlas, brazo , y con el mismo sacarán la tierra , y
chura del
almanta .
sea esta. Hacer un sulco hondo , à manera de no quedará apretada la tierra , como la del
un acequia, y si la tierra fuere templada , ni agujero que es puesto con estaca maciza.
humeda , ni muy seca , sea honda hasta la ro- Puesto el sarmiento , puedenle tornar à re
dilla, y si fuere seca, algo mas hondo, y si fue- hinchir con tierra , mas esta segunda mane
re humeda , no tanto , porque el mucho y ra no se puede bien hacer en tierras donde
demasiado humor ahoga la planta por lo mas hay piedras. Estas tales posturas no son para
baxo , y de alli la pudre y seca del todo. Y más de almanta buenas, porque despues de
alli en aquel sulco pongan los sarmientos que haber prendido, los pueden pasar à la viña,
ha notado, y escogido , segun el tiempo , y que para ponerlas enviña , asi de principio
manera quedixe que se habian de escoger, y no es bueno ; porque estando en lo baxo la
ponganlos tan altos y hondos , que à lo me- tierra por mollir, no pueden estender las raí
nos queden cinco yemas só tierra , un poco ces, y las cepas son de poco fruto , y los
vergueados , que hagan asiento quanto un sarmientos que asi se ponen , quieren ser
palmo, porque de aquello salen muy bien mollidos en la sobrehaz muchas veces , que
las raíces, y la podadura vaya en yema, por- no hay cosa que tanto haga prender à qual
que por alli echan raíces mas presto. Muchos quier planta , ni con que tan fresca , y verde
usanretorcerles aquello, pensando que es me- esté como escavarla , ó mullirla muchas ve
jor , para mas presto prender, y engañanse ces (segun Columela ). Este tal seminario ha La malo
mucho, que atormentan el sarmiento , y las de llevar el podo de tal manera , que conti- nera de
yemas baxas , donde mas presto suelen bro- nuamente le procuren formar en un sarmien-sarmi el
podar en
tar. Y por eso queden tan sanas las yemas to principal , quitados todos los otros que to .
baxas , para quede ellas broten las raíces , co nacieren , porque al tiempo que este sarmien
mo las altas para echar los pámpanos. Otros to fuere criado se ha de trasponer en el lu
usan machacar un poco las cabezas al poner, gar que ha de ser la viña : lo qual sea de
mas lo que siento de lo uno , me parece esta manera que mas abaxo se dirá. Otros
de lo otro , que aquel majar yendo ya aque hay que solamente los ponen a que barben,
Y
 46 LIBRO SEGUNDO .
y luego á la primera postura los ponen , mas si entrambos acertaren , pueden sacar el uno,
esto no es tal como lo primero que arriba di- y ponerle en otro cabo, y no le saquen hasta
xe , y ahora torno á proseguir . que pasen dos años , porque del que queda
El lugar donde ha de ser la viña , mire si re sean ciertos, y el que sacan sea bueno ya
es alto , ò seco , y en tal lugar hagan las ho- para trasponer en otro lugar ; sea como arri
yas muy hondas , y no muy apartadas, por- ba dixe, de tal hondura la hoya, como con
que la calidad , y naturaleza de lugares se- viene a la altura de la tierra , y ponganle al
mejantes requiere de esta forma. poner las mismas cosas que dixe.
La ma Y si fuere en lugares baxos , ò humedos, Si la tierra fuere fria , echenle un poco de
nera de sean las hoyas mas apartadas , y no tanto estiercol envuelto en tierra , y sea bien po
las bo
yas.
hondas , porque el Solmejor podrá penetrar drido , porque con el muchocalor que tie
entre las cepas , y enjugar el mucho vicio ne fresco, no escalde el sarmiento. Y si la tier
de lo baxo y humedo. Si es tierra humeda, ra es muy recia , mezclen con ella unas es
basta que sean los hoyos hondos quatro bue- puertas de arena , y tierra suelta , y echenla
nos palmos, ò vara de medir, y si fuere tier- al pie del sarmiento. Y si la tierra fuere flo
ra enjuta un tercio mas , porque no tiene xa ò arena , échenle de un barro blanco è
tanto humor. Y si fueren cuestas , quanto vermejo , de la misma forma, porque ayu
hondo pudieren , porque continuamente los da mucho à prender, y tiene tempero, y cuer
turbiones, y aguas llevan la tierra à lo mas po para en que se funde , y arraygue. Mas
baxo , y si no están muy hondas , quedanse pormejor tengo , que le echen buena tierra
las raíces descubiertas. En todo lugar sean las que no barro. Asimismo al tiempo del plan
hoyas muy anchas , porque tan grandes se- tar ponganle en lo baxo al rededor quatro
rán las raíces , quanto fueren las hoyas , que o cinco piedras que pesen , como à cinco li
las vides (segunTeofrasto ) tienen las raíces bras , yno muy juntas , porque no impidan
delgadas , y flacas , y pocas veces crecen las raíces que han de echar. Tambien digo
mas de quanto hayan mollido. Es bueno (se- que se pongan piedras al trasponerde los bar
gun los mas delos Agricultores) que los ho- bados , y algun cascajo menudo. Estas pie.
yos donde la viña se ha de poner , estén he- dras tienen muy frescas las raíces , porque
chos un año antes , para que beban agua , ò estando en lo baxo conservan el humor , y
se asoleen , porque sin duda les hará gran pro- sean guijas.
vecho. Esto asi hecho en poco tiempo pon- Despues de haber corbado la cabeza del
drá la viña , que no han de hacer sino asen- sarmiento al poner quanto un palmo , ò po
tar los barbados , y cubrir las hoyas , y no se co mas ( y la acorbadura es mejor en la ye
les pasará de manosel tiempo del plantar, ma que en el cañuto ), y haberla bien asenta
refrescando primero los hoyos , y remolien- do en medio del hoyo ,porque eche iguales
dolos . raíces à todas partes , salga desde lo corba
Pongan cada barbado por sí ensu hoya, do derecho ácia arriba , no echado , ni com
y miren que vaya en quanto pudieren , ni bado , porque lo uno la vid estando derecha,
mas, ni menos de como antes estaba en el hacese mejor , y mas recia subiendole la vir
seminario donde barbó , y vaya de tal ma- tud , y al tiempo de arar ò cavar , el arado
nera , que todo lo viejo vaya cubierto , y aun ò hazada no la hieren , como a las que están
algo de lo nuevo , y sepan que la cepa que algo tendidas , y conviene que al echar la
asi se pone , muy presto sale buena , y es tierra, que la que va en lo baxo la pisenmu
imposible perderse , porque son tan seguras cho , y apriete con la postura , asienten las
como las que se tumban de cabeza , que no vides como en todo arbol , porque la planta
hay otras quesean mas, ni aun tanto seguras, que vá muy apretada de tierra, lo uno echa
ni que tan presto tomen madera , ni hagan nas presto raíces , y no la menea el ayre , y
forma de cepa , si son bien tumbadas , y en por esto , y por otras causas prenden mas
buena edad , y esto baste quanto al criar de presto y mejor, y es mas segura , como di
los barbados. ce Seneca en la Epístola que comienza : In
Hay otra manera , que es ponerlos de ipsa Scipionis Affricam villa. Si la tierra
principio donde han de estar para siempre, donde la vid ponen , es algo seca y calien
estos se han de escoger de la misma forma te , no acaben de cubrir el hoyo , porque
que arriba dixe, y ponerlos con mas diligen- quando lloviere pueda recibir el agua , yte
cia, porque no yerren , y en cada un hoyo nerla hasta que se embeba. Y si fuere hume
pongan dos de ellos, y sean de un linage, por- da у fria , cubranle todo el hoyo hasta que
que si el uno errare, el otro quede ; porque quede igual de la otra tierra. Y no hagan lo
como dixe, los que se tocan, luego se secan, y que algunos hacen y acostumbran , y yerran
en
 DEL ATAR LAS VIDES Y PARRALES. 47
en ello , que las apuercan desde chiquitas,
vaya la primera tierra junto a las raíces muy
que cierto esmuy dañoso, sino que se abecen pisada. Si fuere tierra humeda , ponganlas
á sufrir frio y calor, y aun lo que es peor, que ralas , mayormente si las cepas son tales que
como las cubren mucho , hacenlas echar las han menester enjugar , porque el Sol las pue
raíces en la sobrehaz de la tierra , y no en lo de pasar , y enjugar el demasiado humor.
baxo. Y la parra , ò vid que en lo alto tiene Mas si son vides de las alvillas , y semejan
las raíces , con poco calor se seca , y los yes tes, que son enjutas, no vá nada, aunque va
los las queman mucho , y el árado las arran- yan espesas. En los lugares secos , es mejor
ca en topando con ellas. Y por eso conviene que vayan puestas à almanta que llaman,que
que qualquier vid nueva , y aun qualquier es no al liño , porque mejor se defiende del
arbol, cada año le escaven , y le corten todas Sol, y guardan masel humor, y en los hume
las barbajas , y raigones que echan en la so- dos á liño , porque el Sol las puede mejor to
brehaz. Lasque plantaren para no traspo- mar por todos los cabos. Y sihan de ser ara
das vayan los liños anchos , porque no las
ner , dende à dos o tres años, la deben escar-
dar , y jarretar por algo baxo , donde han toque,ni desgarreel arado , ni bestias. Y sean
echado aquellos sarmientillos, para queechen los liños muy derechos y iguales. Y todo
de nuevo buena madera sobre que la formen. Sarmiento que quieren que crezca en largo,
Otros no las jarretan , sino tumbanlas de ca- le quiten unos sarmientillos que le nacen en
beza , sacando una punta de sarmiento fue- tre las hojas , y el sarmienao que algunos lla
ra , y esto es mas seguro. Otros las jarretan, man nietos. Esto es bien hacerse para los que
y enxieren , y si aciertan éstas son las mejo- han de sacar à otra parte mas que en otros
res. En las tierras secas è calientes han de ningunos. Guardense de plantar las vides
poner las vides en el Otoño , esto es mejor nuevas cave laureles, ò avellanos , ni verzas ,
para postura de barbados , y han de cortar que hacen mucho daño a la vid , y en tanto
los, sarmientos que entonces quieren poner grado ; que si el sarmiento es nuevo se pier
quando se acaban de despojar de la hoja, de , y si es vidvieja vuelve las ramas ácia la
estén bien curados , porque en- otra parte. Y de aqui viene que por ser la Reme .
tonces aun estánllenos de virtud.Enlas tier, vid tan enemigade las verzas , quesi alguno dio para
ras frias y humedas , sea la postura à la Pri- ha bebido demasiado , y está caliente del vi- embria
mavera , y no antes,y sea quando elsarmien- no , en comiendo unas hojas de verza cru - guez.
to tiene algo hinchadas las yemas. Porla mis- das , se le quitarà toda aquella embriaguez.
ma razon que he dicho , que están ya subs- Esto baste quanto à poner las viñas. Ahora
tanciosas. Y si ser pudiere , en cortando las digamos de los parrales que están armados
plantas y las pongan , y para esto aprovecha sobre arbole.s ..
mucho tener los hoyos hechos antes , ò ' las sociji
guarden mucho que ni Sol, ni frio , ni aire, Si5I CAPITULO VIII.
no las toque, porque las echaria mucho à per
der : mayormente les guarden las cortadu- De los parrales que están armados sobre
ras', mas la postura de laPrimavera , que s arboles,. , 1 ie
es por Enero , y dende en adelante tiene ven ni !
taja à la de antes, por estar los sarmientos Odo parral ò vid que está armada so
mas curados , y de sazon . Asimismo aguar-
den que el dia que hubieren de plantarlos,
T Obre madera lò arbol ( que de todas las
de esta manera
es una regla ), quieren tierraś
no haga viento, mayormente solano è cier- humedas , como valles , riveras , y tierras
zo , ni haga grande frio , ni Sol demasiado, gruesas , y estas por ser para en altos , es
aunque éste es el que menos puede dañar. bueno que sean de uvas gruesas , porque es
Sea dia caliente, sosegado si ser pudiere, dia tán seguras de podrir,, si no es tierra en de
äublado , y que no llueva , ò nosea la plu- masía lluviosa , que para tales tierras; mejor
via tanta que haga barro, sino una mollinita res son las alvillas. .Es bueno que sean jae
como rocío , como en la sementera del pan, nes , aragonés , y de esta calidad cargan mu.
sea en creciente de Luna , desde el primero, cho. Y han de mirar que no todos los arbo
hasta diez , porque ayuda mucho ;-y ayuda- les son buenos para armar sobre ellos :vides,
les 'mucho à prendersi las embarran las ca- que deben de huir el arbol cuya sombra es
bezas con estiercol de bueyes . Y quando las pesada, y son muy espesos de hoja, porque
pusieren , mullan debaxo algo , porque pue- de los tales las vides huyen , y se apartan , y
dan mejor echar las raíces ácia baxo , y la no se abrazan bien con ellos , y aun por. ser
primera tierra que les echaren sea de la que la sombra de ellos pesada, no se cria bien la
estáentre los liños , si no está muy -seca, y uva , ni es sabrosa, ypudrese mas presto , y no
ha.
 48 LIBRO SEGUNDO.
hace buer vino. Y para armar las vides , pro- ria que no fuese tal , mas en esto no va mu
curen árboles que tengan la madera verguia, cho que seael arbol de mas edad , quebien 1
1

correosa , que no tronchen , porque la que suelen prender, y hacerse buenas, y aun mu. 1

troncha y quiebra es peligrosa para los que chas veces se suele perder una vid al pie de
suben. Estos parrales ponen en Italia en una un arbol grande, y poner otra en su lugar,
de dos maneras , que son en tierras de pan, y hacerse buena. Hanse de poner de esta
Del ar- ò no. Si son para en tierras de pan , ha de
mar los
manera .

parrales haber en ancho de arbol à arbol quarenta , y Hechas las hoyas de muchos dias antes
sobrear. aun cincuenta pies, porque el Sol pueda dár ( segun dixe que se roquerian hacer en las
boles. en lo sembrado de lleno en lleno. Y si no han tierras humedas) , pongan alli el barbado del
de ser tierras de pan , basten de espacio de álamo , ò de los otros árboles , ò estacas,
veinte pies. Y para los que han de ser de pan, segun que mejor pudieren, mirando la natu
del un cabo han de ser del un anchór que di- raleza de los árboles , que no todos prenden
xe el lino , ydel otro no mas de quince ò de estaca (segun parecerá adelante ,quando
veinte pies å los árboles , porque de uno à tratáremos de los árboles). Puesto eſ arbol,
otro se abracen las cepas con los árboles , co- cubranle un poco , y pongan el barbado de
mo quien vá en danza , y el liño ancho vaya la cepa de la manera siguiente. Si la tierra
ordenado como bañe el Sol lo de medio don es muy caliente, y dondeel Sol mucho seño
de está sembrado el pan. : réa , ponganla ácia el cierzo,, porque el ar
Para vides asi armadas, si latierra es muy bol sobre que está armada , la defienda algo
humeda , son buenos álamos blancos ò sau- del Sol, y no le dé tan de contínuo . Y si fuere
ces , porque estos árboles se crian mucho en fria , y donde cierzo es muy contínuo , pon
humor, si son tierras enjutas son mejores ála- ganla al medio dia , porque tenga de aque
parteelarbol
la templada
mos negros à fresnos , y si son cerros ( aun- ra por amparo.Y sifueretier
, ponganla , ò al Occidente , Ò
que esta manera de vides no se cria bien en
los cerros), son mejores los fresnos que otros ácia donde mas les agradáre.
ningunos.En árboles de fruta no es mi con- Ha de ser la hoya para esta manera de vi
sejo ponerlas ,porque los echa mucho à per- des la mas honda que la calidad de la tier
der. Y las que pusieren en árboles de fru ra pueda sufrir. Porque habiendo de subir
ta, debenlas podarmuytemprano, antes que tan alto , ha de tenerbuen fundamento en lo
el arbol brote. Es bien en principio del In- hondo , para que sea firme, y frutifique me
vierno , y en creciente, porque mas presto jor. Y quando lo pusieren ,miren que no to
pudren aquellas tenazuelas con que se abra- que al arbol, nijuntecon
con él por lo baxo quan
zan al arbol, y no les quiten luego los sár- to un pie , ò pie y medio , porque no le im
mientos hasta que se hayan podrido lastixe- pidalas raíces , y aun incurren de otra ma
ruelas , y laši se quitarán facilmente. Ha de nera en peligro de perderse entrambas , co
tener el arboltanta altura en el tronco , quan- mo arriba dixe , ò à lo menos medran poco .
to una estatura de un hombre, y alli en cabo Si la tierra es humeda , ponganles dos ò
del pie tenga dos , ò tres horcas sobre que tres espuertas de estiercol añejo , mezclado
la vid acode y esté reposada , porque no es- con dos , tanta tierra en lo baxo , y las pie
té colgada , que recibe grande perjuicio con drasque dixe.
la atadura. Y procuren al arbol dexarle en Y esto hecho pisen bien la tierra mas ba =
las ramas muchas horcas , para que por ellas xa , y no la alta , porque quede hueca para
se asgan los sarmientos. Y lasramas altas que trascuele el agua , y esto quanto alpo:
desvariadas luengas , hanselas de desmochar, ner. Han de mirar quetoda vid que ha de su:
porque no suban muy alto , que lo uno bir en arbol , ò toda parra alta ( que todas son
asombran , y aun son , peligrosas para subir à de una manera ), que no las dexen tomar en el
podar y à vendimiar , que mas vale que los primer año toda la altura del tronco que ha
sarmientos cuelguen desde lo alto conel fru- de llevar , que ha de ser un estado , o poco
to , que no estén donde sean penosos , yaun mas , porque las vides de su naturaleza cre-, .

peligrosos de alcanzar ( como dice el Cre- cen mucho, y si no les ván à la mano, echan .

centino). Estas vides en ninguna manera se lo todo en alto , y quedan delgadas y fla
han de poner, sino de barbados de los que ar- cas , débiles , sin fuerza y virtud , y des
riba dixe, porque son mas seguros y mejo- vaídas. Porende para haber de crecer un es
res ,'y segun Columela , el arbol sobre que se tado, han de llevar tres nudosde tres podos,
ha de armar la vid, ha de ser de una edad poco y asi al respeto si mas altura les hubieren de
mayor que el arbol , porque si de muchomas dár , salvo si por alguna necesidad ò peli-.
edad fuese, ahogaria la vid , ò à lo menos ha- gro la quieren subir presto , que entonces lo
han
 DEL ATAR LAS VIDES Y PARRALES . 49
han de quitar todas las yemas baxas , y de- es mas duro, y no se le hace tanto de mal, co
xar dos o tres altas , para que por alli echen, mo por lo nuevo . Y si fuere alta la vid ò sar
y suban presto, y las que tamban puedan su- miento , sea atado por dos o tres lugares
frir qualquier altura el primer año. Esto es con el arbol , porque esté mas sin daño su
quanto se me ha ofrecido, y yo he hallado yo , y no esté como colgada , sino junto al
en la postura de las viñas. Queda de decir, arbol.
que toda vid nueva tiene necesidad de ca- Del atar hay dos tiempos convenientes,
varse una vez cada mes , ò à lo menos mollir en que se puede hacer sin perjuicio de la
la en rededor desde Marzo en adelante, y es- vid , ò antes que comiencen à brotar las ye
to sea de mañana , ò sobre tarde. mas , que es acabando de podar , ò quando
están gordos los agraces y firmes en los ra
CAPITULO IX. cimos. No digo aqui de alzar las varas , que
para esto sutiempo se les asignará , segun
Del enrodrigonar las vides , y atarlas. conviene. Digo que en el un tiempo se ata
rán sin perjuicio de las yemas por no ser sa
Vesta la vid , luego ha menester un ayolidas , y en el otro sin daño de los nuevos
PUESTOcomo los niños, para que la defienda, y pámpanos y racimos , por estár ya duros, y
encamine. Estos si hay cerca de castaño , son sin peligro. Y esto baste quanto al atar y en
mejores que de otra cosa, porque duran mu- rodrigonar.
cho tiempo sin podrir. Asimismo es bueno
fresno , pino , enebro , ò almendro , guarden CAPITULO X.
que no sea de avellano, ni laurél, ni sea cor
nicabra, que allende de tener mal olor, jun- Què forma, ò hechura ha de llevar cada
tanse à ella (aunque seca) mil gusanillos , y manera de vid desde chiquita , g
piojuelos. Todo rodrigon sea seco y dere del podar.
cho, porque la vid guiandose por él se arme
derecha. Tengan algunos gajos , para que A hemos dicho arriba de las yemas que
la vid se asga à ellos con sus tixeras, entre
hondo só tierra , porque esté firme, y no se fuese
YAhabian de dexar a cada sarmiento , ora
barbado , ora no lo sea , para que de
menee , que hace mucho daño al sarmiento, alli nazcan los sarmientos ,y se forme la vid.
y vaya bien agudo por baxo , porque cuele Muchos usan al primer año podarle lo que
bien , no sea muy largo, porque no coja vien- alli le nace , mas muy mejor es dexarla con
to , basta que tenga quatro palmos sobre su rama , hasta el segundo podo , limpian
tierra , sea del gordor de una asta delanza, dola solamente, porque tenga mas fuerza la
y no menos. Y el rodrigon dicen los Agri- vid, y pueda mejor sufrir la hoz, y haya echa
cultores , que si la tierra es fria , le pongan do'mas rama , en que el podador sepa esco
ácia el Septentrion , que es ácia el cierzo, lo
ger que ha de quitar , y lo que ha de de
y si caliente ácia el abrego , que es al Me- xar. Otros usan escavarlas un poco , y jarre
diodia , porque la defienda algo del frio', y tarles todo aquello que ha echado , para que
del calor. Y si fuere tierra templada ácia torne à lanzar mas nueva maderą , y mejo
qualquiera de todos quatro lugares. Si es vid res sarinientos. : ' , ali
nueva , y la arriman a algun arbol no ha me Mas antes que del podar hable , tengan
nester rodrigon, excepto si el arbol no 'esgor- este aviso , que en las tierras humedas y re
do , que esto dixe , si en un tiempo los por cias, y lluviosas, y en los llanos,las vides han
.. : nen, que si gordo fuere , que no lo pueda de ser mas altas que en los perros , y lugares
-9.410
ros
alcanzar y abrazar con aquellas sus tixerue- areniscos , y tierras floxas , por causa del po
las è tenażuelas , atenla al arbol de tal ma. drir. Y llevando este intento no errarán en
nera , que en la atadura no reciba daño , ý el altura que conviene à cada cepa, segun la
vea biene queatare vid alguna,de qualquier calidad de cada tierra. En las unas convie Del al
suerte que sea , que no la apriete mucho ; y ne que le dén de altor al piede dos buenos tura de
que la ligadura no sea con cosa dura, porque palmos , y en las otras un tercio , è la mitad la cepa .
no corte el sarmiento, y si fuere dura, revuelo menos, porque no se podriria por ser la rier :
vale alguna cosa muelle antes al rededor,por- ra enjuta , y lugares donde el agua. cuela
que el atadura no le entre , como son obas de presto. cont via 7 .
agua ; ò algun trapo viejo de lino , y no va Las otras maneras de parras que están ten
ya por la yema.Situviere inecesidad de atarse didas por el suelo , no las han de poner si 110
mas de un año , mudenle cada año el atadura, en tierras areniscas. Aquellas no pueden lle
y siempre se la pongan por lo viejo , porque var forma alguna , sino sus varas en los par
Ġ ra
 50 LIBRO SEGUNDO .
rales , por estár del altura que dixe que les otras suciedades , lo qual no se puede hacer
convenia, no se pudren à lo menos tanto, co- şi la vid primero no está escavada ,ò à lome
La be- mo en las otras vides. Asimismo despues nos alumbrada. Las quales barbajas se han
chura
las vi
de de le haber dado el altura conveniente al pie, de cortar todos los años , porque la natura
des. es menester que para ser buena vid , tenga leza de las vides, y aun casi de todos los ár
en las ramas hechura de cruz , ò de estrella, boles , es echar barbajas en la sobrehaz de la
porque con igual peso cargue sobre elpie tierra, y si cada año no se corta, hacense gran
de todas partes, à lo menostengan tres bra- des , yquitan la virtud à las raices que es
zos , no menos que la tiene
que tán en lo baxo, y enflaquecenlas, y aun sue
dos , ò uno
no tiene buena hechura, porque carga el peso lese perder de todo punto. Y las que están
todo à un cabo , y quebrántase el pie , y por enla sobrehaz en el Estío , y con el mucho
no tener tantos pulgares en un brazo , como Sol, y sequedad se secan, y queman, y en el
tuvier a en dos, ni en dos, como en tres, pier- Invierno se queman con los grandes yelos
dese , queno dá la mitad del fruto que die- yñosfrios,
Aviso ran . Y porque enlos primeros dos , ò tres ños
y à un torcijon las arrancan los ni
yy viejas
viejas ,, que
que ván por leña. Asimismo
para po-, podos vá mucho à ganar o perder la cepa, acontece que las plantas , y mayormente vi
dadores
procuren llevar para las vides nuevas el mes des que no están bien arraigadas en lo hon
jor podador que pudiere haber , que aunquedo ,no teniendo suficiente nutrimento , ni
mas cueste , la viña lo pagará bien. Y lean substancia, dán poco fruto , desmedrado, me
bien estos capítulos del podar , que aunque nudo , aun no lo llegan a perfecta madura
mucho ellos sepan por uso, no perderán cosa cion por faltarles el humor con que se sostie
nen en el Estío , y aun viven poco tiempo.
del mundo por lo que aquileyeren , que an-
Hanles de cortar aquellas barbajas , quan
tes llevarán un aviso sobre lo que saben , que
no pierdan algo de lo que por uso alcan- to un palmo hondo deescava, con herramien
zaron . ta muy aguda, y no como algunos hacen ti
Item , en las tierrascalientes ò secas , sean rando deellas, que es muy dañoso, que ator
las vides tanto anchas y camperas , que con mentan la vid, y unas veces no las quitan to
su rama puedan bien cubrir el pie y la uva, das , y otras veces arrancan mas de lo que
porque el demasiado Sol no lo seque , y en es menester. Y esto es como si à uno le qui
las tierras frias ò humedas sean mas recogi- siesen quitar los cabellos , quitarselos à re.
das en sí , y atropadas, no camperas , porque pelones, ò cortarselos con unas tijeras , que
el Sol y ayre puedan andar al rededor, y no hay mas diferencia. Corten las tales bar
enjugar el humorque daña. Y si es viña que bajas en dias claros, sosegados , calientes,
se ha de atar , es bien que vayan en sí muy en especial guardenle de viento cierzo , que
recogidas las cepas , porque los bueyes ò esto es muy contrario a toda labor del cam
mulas no desgarren algo quando araren. Mas po , y cortenlas junto à la vid . Y tambien es
porque para bien podar es necesario que esté bien , porque si es à la Primavera el escavar,
primeroescavada la viña , entrepondré aqui que no les corten luego las barbajas , porque
un pequeño capítulo del escavar. 1
por alli lloran , salvo dende à quince, ò
8 te dias que se habrán ya enjugado, y no echa
CAPITULO XI. - rá la vid por alli agua , ò echará poca ; mas si
las escavan por Odtubre, à Noviembre, lue
Del tiempo y manera de escavar . go se las pueden quitar , porque entonces
no lloran .
Scavar es apartar la tierra de las raíces Los tiempos del escavar son dos : En los Eltiem
E ò pie de la cepa , ò de qualquier are lugares calientes y seces se escava en pasan- po deles
cavar las
bol , y hacer alli hoyo , para que el agua do la vendimia , y aunque se queden todo el vides.
mejorse pueda en él recoger , con que la Invierno asi no les hará daño , sino mucho
cepa tome tempero, y se gobierne en el Ve bien , porque cojan agua harta, esto digo en
rano (sies tierra seca), ysi es humeda, para las tierras calientes ò templadas. En las
que le dé el ayre, y el Sol, lo qual no esme- frias por Febrero , y dende en adelante. En
nos provechoso en los lugares humedos à las las tierras secas y duras sea que haya pasa
yides , que en los secos el agua . do un agua primero , porque esté la tierra
Esta diligencia es necesario hacerse ca- fofa , y mejor se pueda hacer en las que son
da año, en especial en las vides nuevas,y que sueltas que se pueden mejor labrar antes ò
se haga antes que se pode., porque el poda , despues que ha llovido : el escava ha de
dor dexe limpia la vid de todas las barba. ser honda , ancha , y con mucho tiento he
jas y sarmientillos que nacen en lo baxo , y chạ , porque no lastimen las raíces que están
al
 0 DEL POD A Ř. 51
algoʻsomeras. Elacogombrar , que es cubrir, y Marzo. La propriedad de estos dos tiem
ha de ser encomenzando à escalentar el tiempos , quanto en esto , es ésta : Toda .vid que
po , porque no se enjugue el humor , esto en se poda antes del Invierno , ' no llora , ni
las tierras secas o calientes, y en todo, de mi echa gota de agua por las cortaduras , y por
parecer, antes que brote la viña, por el gran- eso toda yid vieja , fiaca , y las que estánen
de daño que despues se seguiria. Y si fuere tierras floxas, ligeras, y areniscas, y las que
tierra caliente, seca, ò fria,la acogombradu- están en cerros donde pueden concebir po
ra 'cubra de todo punto el pie de la cepa ; mas co humor , es bueno que las poden anres
si fuere tierra bumeda ,sea baxa , porque no del Invierno , porque no lloren , ni se-de
pudra la uva. Y en esto del acogombrar quie- substancien por las cortaduras , esto digo si
ro decir mi parecer ; asi en las vides , como lo consiente la tierra , porque en las tierras
en los arboles generalmente ,salyo en algunos frias no es seguro podar antes del Inviera
que tienen de ello necesidad , como los. na- no ; porque por las cortaduras no se que
ranjos , y sus consortes en el Invierno. Y men.
digo que para las vides , y para los mas de Asimismo quando se poda antes del Invier
los árboles es labor dañosa , digo a los que no , nunca , ò muy pocas veces se hiende el
formaren de principio , porque subiendo la sarmiento , porque aun están tiernos.
tierra al pie de la vid , ò arbol, hacen subir Item , es aviso muy singular de todos los
las raíces à lo alto , lo qual es dañoso. Agricultores, que quandola vid se poda tem
Y por mejor tengo que quede la tierra prano , digo antes del Invierno , carga mas
igual con la otra, que no amontonada al pie, de madera , y quando despues del Invierno,
yen Verano estará mas humeda, estando lla- è tarde , carga mas de fruto.
na ;,y no ayuda à podrir la uva , demás de Por eso vea el señor de la heredad , ò el
otros daños , que el acogombrar trae à los podador , que si la vid está cal , y tan recia
arboles, y à la bolsa , y por eso es bien que que pueda bien sufrir la carga , podenla des
de principio usen à dexarla llana al pie la pues del Invierno , y si estáfaca, o si es vie
tierra . ja , y tal que ha menester rehacerse , sea el
Hay otra manera de escavar , queconvie podo temprano, porque se abastęzcan de ma
ne mucho à las tierras que juntamente son dera.
frias y secas , porque en Invierno puedan be- Las viñas que están en tierras
muy calien
ber agua, sin que elfrio les haga daño algu- tes se han de podar antes del Invierno, y las
no , que esdespues de haber aporcado ò aco que están en tierras muy frias despues de Fe !

gombrado la vid , hacerle en rededor de lo brero , y por Marzo , y no mas tarde. Y las
amontonado otra escava, para que en Invier- que estánen tierras donde los Inviernos no
ao puedan bien coger el agua en aquella co- son muy fuertes, sino que son tierras templa
rona ,y aun en Verano si la tierra es muy das, puedenlas podar antes del Invierno , o
seca. Esta labor se llama aretillar , y es exce- despues, como mejor vieren lo que les cum
lente, porque enteramente tiene en sí dos la- ple. Silas viñas están en solana , y lugares
bores juntas , que son el escava ,y acogoin- abrigados de cierzo , aunque estén en tierras
bradura , con que la acogombradura quede frias , se pueden podar antes del Invierno , y
baxa al pie de la vid. Esto brevemente asi si son tierras muy calientes , y las viñas es
dicho , tornemos à proseguir en elpodo. tán ácia cierzo , hanles de dar elpodo , co
mo si estuviesen en tierra fria , porque si à las
CAPITULO 1. XII, tales podan antes del Invierno , están muy
aparejadas al primer cierzo que venga pa
Del tiempo:g : arte del podar. va elarse.
Gwillis En todo tiempo que yela, no se han de to
Abiendo ya mostrado como era nece- car las vides, ni con hierro , ni con otra cosa,
sario, que para bien podar estuviese la porque están tiernas,quiebran como vi
viña escavada , tornemos à proseguir en la ma- drio , y por eso en todo el mes de Diciembre
nera, y tiempos del podar. Quanto à lo pri- 'es vedado el andar entre vides , por el peli
mero hay dos tiempos convenientes , mas gro que se les sigue. Y aun quando Enero
estos,no convienen para todas las maneras y Febrero podan , ha de ser bien entrado el
de tierras , ni viñas , sino à cada una le per- dia , porque estén las cepas deseladas , y sea
tenece , è lo uno , ò lo otro y aun algunos dia claro , caliente., ni haga frio , ni viento
uno y otro , segun que quisieren escoger. El cierzo , ni otro que yele , que están vi
un tiempo de estos es, en acabando de vendi- driosas. LA
miar, y el otro es. la Primavera por Febrero - Todo podar hade ser en menguante , por :
G2 que
 52 LIBRO SEGUNDO .
que las videsno lloren tanto , excepto si fue- ra , mas yo mucho me escusaria de llevar
te en lugares muy viciosos , ò videsmuy vi tales podadores. Ha de ser el podador de
, porque de un golpe corteel
ciosas que echan su fuerza en rama sin fruto, buena fuerza
porque con el trabajo se castiguen , y si la sarmiento , porque los que dán dos golpes,
tierra es fria, esbueno en menguante de Mar- las mas veces los hienden. Asimismo tray :
zo , si caliente , de Febrero. ga consigo un buen puñal para cortar los
Buen Dixe que todo podar habia de ser en men : resecos , y brazos desvariados , porque no
avisopa guante, entiendase si es en la Primavera, que son suficientes las podaderas para cortarlos.
ra viñas
flacos. si les antes del Invierno , no vale nada , pues Traygan la podadera muy aguda , que ha
entonces las vides no lloran , ni en menguan- rán doblada obra , y mejor. De las podade
ma
te , ni creciente , las viciosas podan en la ras usan muchas maneras , segun las neras
Primavera. de las vides , y usos de gentes. Dice Colu
Los que podan antes del Invierno , han mela, que toda podaderatiene necesidad pa
de comenzar à podar en acabandose las vides va ser buena de tener un corvillo para cor
de despojar de la hoja , y dense priesa , por- tar las raíces ò barbas , y principalmente
que antes que eucomience à elar, estén yadu- algunos sarmientos que están en tales lugares
ras las cortaduras, y no las haga por alli daño que no los pueden cortar , sino tirando ácia
alguno el frio ò yelos. Y eneste tiempo del , și, y no de otra manera , ò à mucho daño de
primer podo'es bien cortar las varasà to- la vid. Yvea el podador que desde chiquita
das las cepas que las tienen , porque lo uno dé tal hechuraen la cepa , qual conviene à la
les quitan algo de la carga , y lo principal es naturaleza de la tierra . En lo humedo , alta, La be
queentonces no desgarran nada por alli.Que recogida; en seco , baxa , campera , y lo mis- cbura de
cepa
si les cortan en la Primavera, mas lloran por moen lo caliente, porque con sus brazos pue la .
da cortadura de la vara, que de otro sarmien- da bien cubrir del Sol su fruto, que no lo de
to alguno , esto se entienda si à la vid no le seque. Y donde se han de arar,sean recogidas
fuere contrario , segun la calidad de los aył por amor del desgarrar. Asimismo acaecemu
res y tierras. cui chas veces , que por querer el podador dár å
Aviso ... Los que podan despues del Invierno , à la la vid presto el altura queha de llevar, la ha
para po- Primavera han de podar desde que haceal- ce quedar muy delgada de pie : lo qual es
go de calor, y ya han cesado los dias des- muy malo, por eso conviene que poco apoco
abridos, y los grandes yelos , ò desde que co crezca : porque las que son de otra manera
mienza ahacerseñal debrotar. Todo podo tienen las ramas mas gordas que el pie, y son
pára ser muy bueno se ha de acabar muy como contrahechas , y como personas mons
presto , antes delInvierno , porque sea antes truosas, ocomogrande edificio sobre pequeño
delos yelos , y en Verano antes que brotecimiento a las quales son de poca fuerza ġ
Dice Plinio , que antiguamente era tenido dura, y poco fruto, y muy presto se quiebran
por negligentepodador el que no acababa y las arranca elviento. Y porque dechiquita
depodar sus viñas antes queel cuclillo vinie- lleve buena hechura, debese procurar que sea
se. Y esto quanto a los tiempos del podar bas- muy buen podador el que podare los prime
ts. Y el. podador ha de tener mucho conoci- ros quatro o cinco años ,porque .mas que
miento del suelo , y tierra de la viña , y de otra planta es obediente , y recibequalquier
qué, linage ò veduño es cadacepa. Y si pu forma y hechura que su maestro le quisiere
diere serque el señor de la heredad sea el pop dár , con toda obediencia. Asimismo pro
dador , será muy mejor , sino usela à podarcure el podador darle tal hechura que los
uno continuamente, porque sepamejor lo que brazos se partan en cinco , ò en quatro à ma
conviene à cada cepa , que mudar cada año nera de cruz, y nunca en menos de tres, por
la vid, y conigual pe
podadores , aunque vayan bien podadas, que igualmente carguesobre
siempre dicen que vá mal , porque como so de toda parte esté pie , porque lo
el
dicen, ese es tu enemigo que es de tu oficio. uno son mas hermosas , mas firmes ; y más
Y aun es tambien muy gentil aviso , y muy frutíferas, que las que cargan de un cabo son
necesario , de nunca llevar à la viña podador muy malas, y por la mayor parte suelen ser
izquierdo, porquehacen lascortaduras al tra- cocosas, flacas, y no se pụedenbien cubrir ,ni
bés, y arman las vides al contrario que los del frio, nidelSol. Y porque las tales se han
otros ,lo qual allende de ser feo es dañoso, de jarretar por baxo para que de nuevo echen
porque lo que unos hacen, los otros qui, algun pimpollo de donde se torne à refor:
tan , y asi nunca la vid medra , y si la cal- le mnar la cepa, ò si en la baxo le naciere en lo
hubieren de llevar , aquel pode la viña cort duro algun buen sarmiento , que algunos lla
tinuo , y si faltare busquen otro de su mane- man tornillo, porque con aquella tornen a re
Gondo ha .

1
 DEL PODARJI 53
hacer denuevo , cortando todo lo de arriba, tud mejor pueden sufrir la cárga. Debe mi
yesto mismo han dehacer en las vides viejas, rar, que si la tierra fuere gruesa', y subs :
facas , ò desvariadas , para que retornen , y tanciosa , o muy viciosa , en la tal debe mas
hagan fuerza en ló baxo , y de alli tornen de alargar el podo ; que no en las que están en
nuevo à echar , à tumbarlas de cabezas. Y tierras flacas ,' ligeras, y no de tanta substan
primero que el podador comience la vid, den. çia ' ; y mas en los cerros , que en los lla
le una vuelta al rededor , porque de un cabo nos , y mas en valles , que en llanos. Y si
le parecerá un podo,y deotrose le represen- alguna viña vieja hecha herial, podenla muy
tará otro , y habiendolos visto bien de cada estrecha , ysi estatal no tieneforma de ce
parte, sabrá quál más le pertenece. Asimismo pa, jarretenle por baxo, y en lo mas verde le
para bien podar aprovecha que hayan puesto dén dos cuchilladas para que nazca de alli
la viña (como arriba dixe) distinta cada već algun sarmiento de que se réhaga la cepa.
duñopor si : porque al tiempo del podar se- Y sien lo baxo tuviere algun sarmiento , sa
pan conocer qué veduño es, que de otra ma- quen la punta à otro cabo , aunque sea cer
nera pocas personas conocerán de qué lina- ca , que de alli criará puesto la vid , ò hun
ge es la cepa , y estando cada uno por sí , y dala toda sacando algunas puntas, como ade
sabiendo quál es, sabrán qué podo le ha de lante diré.
dár , y aun no quieren ser todoslos veduños Trayga el podador como dixe la podade
.

en un tiempo podados , que unos quieren ra muy delgada y aguda, porque sea la cor
mas temprano que otros , segun el tiempo taduramuy lisa,y al tiempo del cortar aprie
del brotar de cada uno de ellos , que los que te mucho el sarmiento con los dedos , porque
!
brotan temprano , como son las uvas delica- no hienda , que si asi no lo hace , pocas cor
6
das, como alvillas , castellanas , y otras se- tará sin que hienda , y dañanse mucho por
mejantes , quieren el podo mastemprano que que nuncasueldan,' y por alli les entra el frio,
los que abrotoñan tarde , como son uvas y calor, y vient o. Y tenga.consideracion que
viento.
mas gruesas , jaenes , palominas , y si están si la viña estuviere en tierra fria , haga la
revueltas todas las han de podar por fuer Mediodia
cortadura ácia , porque por alli no
dañoso, se yele, y si en muy calientes ácia el cierzo ,
muyy dañoso,
za en un tiempo : lo qual eses mu
porque será tarde para unas, ytemprano pa porque el demasiado Sol no le haga por alli
ra otras. Y porque acaece que habiendo unas daño, y si en tierras templadas entre calien
cepasdesfrutado un año , quedan flacas, y sin te , y frio , pueden hacer la tal cortadura
substancia', que si el año siguiente nó las ácia donde quisieren , aunque mejor es que
aprietan mucho en el podo , o enferman , o en las tales vaya ácia el Sol. Aunque en esto
es bueno que sepa el podador qué de ir la cortadura ácia Mediodia, o à qual
veduños cargaron bien en aquelaño , y quáe quier otra parte no me afirmo mucho ,por
les no : porque los unos aprieten , y los otros que no lo tengo por posible ptodas veces es
alarguen. AÎlende de esto el podador ha dete- bien que vaya la cortadura quanto mas pu
ner dos fines en el podar. El uno del fruto, diere redonda : 1 ) ‫أ‬.

otro de la manera que ha de nacer , y hay . Asimismo , porque aquella agua que cors
otra de la madera que ha de quitar. Y para re podandose à la Primavera si va à dár
esto sea el podo lo mas que pudiere en lo nue- en alguna yema la quema, y daña mucho,
vo: porque de alli produce mejor madera , y de donde aviene queporalli no puedeechar
fruto, quitando todo lo seco, viejo, carcomic recia madera. Debe el que poda volver la
do, hormigoso, gusaniento, y lodesvariado, cortadura ácia otro cabo de donde estála
digo los brazos muy largos , y los reruer- yema mas cercana, y debe cortar el sarmient
tos, y los sarmientos que nacen en lo viejo, to , ò por el nudo , ò à lo menos nunca por
quefueren tales que de ellos se espere reha- mas cerca de la mitad del cañuto. El corte
eer aquella vid( comoarriba dixe) à sacar por el nudo es mas facil , por ser como por
alguna punta a otro cabo , que algunos lla- coyuntura, y aun por ser lexos de la yema,
man mugron , y quiten los sarmientos caba es mejor , y no sea la cortadura ácia arriba;
lleros , y lossarmientos que nacen juntos , y porque se revoca el agua por el sarmiento
las yemas caballeras. abaxo , y escalda las yemas. Es bueno que la
» Ha de tener este aviso el podador , que las cortadura vaya ácia abaxo. Las vides quo
vides quefueren nuevas, y las viejas quieren tienen espesas las yemas se quieren alargar
un podo, digo que las estrechen, ò aprieten, en el podo", por tener mas fuerza que aques
Jas unas porque crien , y las otras porque no llas que las tienen ralas, y las que tienen gran .
perezcan , pues entrambas tienen pocas fuer- de distancia de yema à yema, por ser mas
zas, y las que están en buena edad de juvená desequidas tiene mas necesidad del podo
.. ) mas
 54 L.JBR O SEGU'N DO.
mas estrecho. Varas se han de dexar pocas viñas , este es el mejor de todoslos tiempos
veces en las vides facas, ni nuevas , ni vie para enxerir y plantar. Y en las tierras frias
jas, y quando las dexaren sean en lo desvaria aun pueden enxerir por parte de Abril, por
do de la vid , porque al año siguiente se corte que en estos tiempos el calor y humor jun
la vara con el brazo desvariado que estaba; támente se ayudan , que es con lo que qual
y quando pudiere cargue la vara sobre la yid, quier'planta mejor prende y crece , y por eso
porque no pudra , y se sustenta mejor . Y si en este tiempo todas las plantas resucitan ; y
la vid está recia , y en buena tierra , puedenle se hinchen de nueva alegria , los árboles de
dexar varas, y siempre quando las dexaren las flor , y hoja , y fruto , los campos de flores
despunten un poco, que es mejor que dexarla y yerbas, lasaves empollan, los ganados ahi
entera , porque aunque no dá tantos raci- jan , y por estas causas los enxertos de ahora
mos la que esdespuntada, son mas medrados, son mas ciertos , y crecen mejor que en otro
Aviso y de mejor uva. Todo podador antes que tiempo alguno. Y aunque algunas vecespren
para po-se parta de la vid , la dexe muy limpia de den los enxertos invernizos , no son tales , y
dar .
toda suciedad , que mas valen , y mas fruta el labrador debe escoger lo mas seguro : yen
dán diez cepas bien podadas", y bien atavia- este tiempo con el agua están las vides tier
das, que veinte corridas, y ahurragadas. Bien nas , y de buena sazon para enxerirse. Todo El buen
sé que dirán algunos que nada, ò poco de esto enxerir ha de ser en principio de creciente, tiempo
aprovecha, porque nose usa ; à estos respon : porque prende mejor,y en dias claros , seres venter
do , que ningunio mire para bien hacer lo que nos , y reposados, que ni haga viento , ni vides.
se usa , sino à lo que usar se debe , que tan agua : y es bien que sea despues de medio dia,
singulares avisos' no los escribieronen vålde y ácia la tarde , mas si son vides viciosas , es
los que por muynecesarios nos los dexaron mejor enmenguante, que en creciente del dia,
escritos, y pues ellos ván fundados sobre ver que es hasta medio dia. Empero no vá nada
dad, y naturaleza,.es cierto grande error de- con tal que sea en creciente de Luna , y en
xarlos de exercitar, por decir que no seusan principio de ella, con que lascorten en men
y si algunosno quisieren usar de estos precep , guante de dia que es a la tarde.
tos , ý singulares reglas, cierto son que lo ha. El enxerir la vides es de cinco maneras,
Marán en falta de su hacienda. ! y aun seis, que las quatro son las principales,
у las otras son como partes , y se pueden re
$ CAPITULO XIII. ducir à las primeras , y estas quatro son las
De los tiempos , y reglas, y máravillosos se mejores , y mas provechosas , y ciertas. La
cretos para enxerir viñas. primera es de mesa : la segunda es de barre
no : la tercera es empalmar : la quarta es
L tiempo delpodar es muy buen enxe, pasar. Las otras dos son , la una de yema, y
A rir, digą à la Primavera , que antes no
es tal por muchas razones. Asi porque an-
la otra de juntar. Estas mas son para probar,
y gentileza , que para provecho. Cada dia
tes del Invierno las vides no Horan , como prueban las gentes , y la naturaleza muchas
porque del agua se hace una goma que pe- veces ayuda a los que algo experimentan , y
ga mucho, y por esto se hace en Marzo por: aun ella se convida muchas veces , y aunque
que es elmejor tjempo para enxerir. Asimis- alguna vez yerren los que comienza , no por
mo no es buen enxerir en Invierno , por los eso deben de cesar de probar , y esto es ge
grandes yelos , y aguas que luego suceden; neralmente en todos los oficios , y ciencias. Y
y daña mucho ,asià la púa , como altronco: para' menos errar , es bien vér , y deprender
porque hace traer la virtud à las raíces у de los que saben experiencia , que no todas
lo alto queda desierto , y sin substancia. Por veces basta leer solo , ni saber la teórica y ar
ende los que quisieren enxerir antes del In- te , sin la vista y experiencia.
vierno , que es poco despues de acabada la - El enxerir que llamamos de mesa, es de es Del en
yendimia, hastaen un mes despues siguiente, ta manera. Tomenla vid , y si fueren tierras xerir de mesa .
enxieran en lugares calientes , y abrigados, humedas, o vides viciosas las quehan de enxe
mayormente de cierzo. Aunque no estoy bien rir, cortenlas quanto un palmo por mas arri
con los enxertos de entonces , lo uno porque ba de donde las han de enxerir , porque por
lasvides no dán agua: y lo segundo, y princi, alli lancen algo del agua., y humor demasia
pal, porque aun no están curados lossarmiendo,porque no vaya al tiempo del enxerir to
tos , y acaso prenden los enxertos de enton- do à la púa, que si es demasiado la ahoga, o
ces, y por tantoes muymejor al Verano. Ve- denle dos o tres cuchilladas, si no la quieren
rano llamo desde en fin de Marzo , no para cortar, porque por allidesagüe algo, ò corten
la cuenta del tiempo , sino para enxerir las le unos sarmientos,y las cuchilladas sean bien
por
 DEL ENXERIR LAS VIÑAS. 55
por encima de donde se ha de hacer el enxer- rir vaya calzada en lo viejo de un año , y que
to , esto es , si ha de hacer el enxerto por el la corten en menguante de Luna, y en inen
tronco ò pie , mas si ha de hacerse en algun guante de dia, que es bien tarde despues de
brazo alto , no tiene necesidad de nada de medio dia. Y guardando todas estas cosas
esto , porque no abunda tanto de humor en que he dicho, vayan à enxerir en nombre de
un brazo , como en todo el cuerpo , mas esto Dios. Corten la vid, si ser pudiere por sotier
de cortar no lo tengo yo por bueno,aunque ra , porque todo enxerto que va sotierra tie
es dutrina de algunos Agricultores, y de esto ne gran ventaja , y tanto es mejor , y mas
remitome à la experiencia, y si lo cortan, o seguro , quanto mas baxo fuere , con que no
no primero al tiempo del enxerir , hanla de sea demasía , y sea la cortadura por lugar
jarretar por dó ha de ser el enxerto. Y por- sano , verde, liso , no revegido, ni roñoso,ni
que no hienda , ate el tronco por baxo , jun- carcomido, ni cocoso . Tenga gran tiento que
to à la cortadura fuertemente , y asi estará al cortar no hienda , vaya la cortadura por
seguro que no hienda, que es gran cosa , y sea mitad , y hienda tres o quatro dedos en hon
elenxerir siempre por sotierra que está por do de parte à parte , y hienda por donde la
alli la vid mas tierna , y prende mejor . Las vid lleva la veta de los nervios derecha , que
herramientas que ha menester el enxerir, son no vayan retuertos : porque hienda derecha
de necesidad . de alto à baxo , y al igualar alisen la corta
Las ber- Una pequeña sierra bien delgada, porque dura , como quede algo alta de medio : por
ramien- con ella con mas seguridad deno hender, y que el agua que corre , vaya à dár en las
tuspara
el mas ligeramentesecorta. Un cuchillo del púas enxertas, porque el agua ayuda mu
rir. gado , con que alisen bien la cortadura de la cho à prender , salvo si la vid es demasiado
sierra, o un pujavante ,porque con él se alisa, viciosa. Mas es primero de mirar , que (se
ydoriguala la cortadura, como hace el herra- gun dice Séneca en unacarta suya ) no toda
la mano del caballo. Un cuchillo , como vid es buena para enxerir : porque si está car
traen los labradores para hender el tronco comida, no ase por alli el enxerto, y si es de:
Una cuña del gordor, y 'hechura del dedo masiado vieja , por ser dura no prenden las
pulgar , que sea larga y lisa. Unos las hacen púas por su dureza,y si prenden,ni medran,
de hueso , porque es liso , y no dexa brizna ni crecen . Para esto es bien hundir las cepas,
dentro, ò de algun leño recio, duro, liso, co- porque echen nueva rama , en que hagan
mo es encina ,ò box , ò de otro semejante. los enxertos, y yendo sobre buen fundamen ,
Otros usan un escoplo de hierro, mas no lo to prenderá mejor , y será mas frutífera. Y
tengo por bueno, porque dexa herrumbre, y tenga aparejado cabe si barro blanco , ò ber.
causa muchas veces queno prenda. Ha de ser mejo , de uno que pega mucho , y boñigas
la cortadura por el lugar mas derecho que ser con ello , esté muy amasado, y algunas cor
pudiere, porque vaya derecha la veta. Sean reas de torviscos , ò orillos , y trapos viejos,
sarmientos de la mejor parte de la vid, habiendo hendido el tronco ,metan la cuña,
frutíferos, lisos, sanos , las yemas gordas , y ò escoplo por alto , y por la mitad que esté
espesas. Seun de mas adelante dela mitad como nacida. Esto hecho, tomen la púa qual
del sarmiento , poco adelante del segundo dixe que habia de ser , la qual tenga ya
tercio. Sea de sarmiento delgado , que son mas de quatro yemas, y no menos de tres:
mas macizos que los gordos. Y siempre de las quales estén sanaş , y adelgacen la púa
ben procurar , porquelos sarmientos son hue- todo quanto ha de entrar en el tronco , y
cos , que para enxerir de mesa sean los mas no 'mas : y de tal manera , que no llegue
macizos que ser pudiere.Y para esto es bien al tuetano , y dexen una yema en el enxer
tomar de los:sarmientos que nacen de otros to à la parte de fuera , y las otras dos ô
( que alguņosllaman nietos), porque estosson tres queden defuera, y de tal manera adelga
mas tiesos y macizos, y es mejor el nieto cen la púa, que no toquen en la yema que vá
de dos años , que casi no tiene tuetano. Y en el enxerto , sino que quede sana . , y.me
puedense guardar las púas cortadas algunos tanla sin premia. Y por laparte de fuera va
dias , metidas las cortadurasen un tiesto de yan tanjuntas, y justaslas cortezas de la pua,
agua , o como dirémos en la guarda de las y del tronco, que casi no se parezca. Y ha.
púas de los árboles. Dicen que la púa no sea biendo puesto de cada parte una púa,que el
de la punta del sarmiento,porque por no ser tronco es tan grueso que sufre mas de una
buenaes defendida entre los que algo saben púa, saquen la cuña porque apriete.
en este exercicio , y asi se ha de escoger la Otro modo hay de adelgazar la púa,que
púa para enxerir, como el sarmiento para plan. es.quitarle de un cabo toda la madera, y el
tar. Y querria quela púa de la vid para enxe: tuetano, o la mas parte de él, y del otro cabo
adel
 56 LIBRO SEGUNDO.
adelgazarla un poquito , y siempre la púa xo, y que llegue al medio del tronco que so
asiente llana sobre la mesa de la vid, esté una lia ser tuetano , y es ya macizo, que à dos ò
yema junto al asiento. Y si la vid en que tres años ya la vid no tiene tuetano. Y por
se hace el enxerto tiene buen tronco, pueden que para esta manera de enxerir de barreno,
poner dos , tres, y aun quatro púas. Algunos es mala la barrena , porque quema , y hace
no hienden la vid de parte à parte, salvo aque- escobina dentro,y por eso el enxerto se pier
llopoco en que ha de entrar la púa. Y es bue de. Y para esto dice Columela, que es bueno
no si pueden meter la púa sin perjuicio de un instrumento que él llama Terebra Galica,
ella , en lo que queda vacío en las hendedu- que algunos llaman taladro , mas tambien
ras metan de las cortaduras de las vides que dexa dentro algunas reliquias de aquella es
hinchan los vacíos , y torna à soldar con el cobina , que parecen aserraduras. Creo yo
tronco. Han luego de atar bien el tronco, que es mejor un hierro que tiene medio cir
si es vid delgada, porque apriete , si es gor- culo que parece uña, bien encanutada, y lla
da ella aprieta bien laspúas sin otra atadura. manla algunos gubia , ò membriqui. Este
Han luego de poner encima alguna cosa que tal estando bien agudo, y traído al derredor
defienda , que ni el humor de dentro , ni como barreno , corta bien , saca entero todo
agua entre dentro si lloviere. Algunos ponen lo que corta , sin quequede cosa dentro. He
hojas de parras secas bien quebrantadas en cho pues el agujero , con qualquier cosa
!
la mano , y ponenlas en derredor de las púas, alimpienle bien , y dexenle primero resfriar
porque ayudan mucho à hacer goma , y las que metan la púa , porque queda ardiendo,
tienen guardadas para este efecto. Pongan en- y tomen con un palillo la medida que tan
cima unas cortezas de arbol , que tapen jus- hondo es el agujero , y otro tanto adelga
tamente la cortadura , y encima , y por el cen la púa , y no mas , y la manera de adel
derredor de las cortaduras , y llagas , su bar- gazar, sea rayendola igualmente al derredor,
ro , y sus trapos atados,como no se meneen hasta que la quiten la corteza , y .mas algo,
las púas , y atetillen la tierra en derredor de y metanla como quede justa , asi en hon
las púas , porque silloviere no pare el agua do , como en ancho : y no tiene mas de adel
alli, que las escalda, y ponganle dos o tres gazarse quanto llegue à lo blanco , y un po
rodrigones en derredor que los guarden , y quito mas, porquemejor prenda, y siempre
vayan los rodrigones tiesos , no los menee el quede justa .Esta es singularísima manera de
ayre. Y si la tierra fuere viciosa , ò la vid enxerir, por ser muy ligera , y ha menes
substanciosa , recia , y no hubiere hecho la ter pocos aparejos , y es muy firme, y en po
diligencia de cortarla primero , denle una co tiempo hincha, en tal manera, que aunque
cuchillada pequeña por algo baxo del enxer- llueva no le pueda calar el agua. Con todo
to , porque por alli llore algo , y no vaya to- eso es bien que le pongan su barro , y un tra
da el agua à la púa. Mas si fuere tierra floxa, po que la cubra,y su ayo , ò rodrigon , co
y seca , ò arenisca , ò vid faca , no ha me- mo dixe arriba. Y tanibien pueden para esta
nester esta diligencia. Y si fuere tierra seca, manera de enxertos, jarretar la vid , y darle el
rieguenla algunas veces, como el agua no to barreno por medio del tronco . De esta mane
que en el enxerto , y si no está el enxerto en ra de enxerir prende la vid en álamos negros,
lugar baxo , alleguenle la tierra porque ayu- y en morales , y manzanos , y perales, y
damucho à prender, que defiende de yelos, podránla probar en otrosmuchos. Otra ma
y ayres , y frios, y soles, acompaña , y si no nera hay de enxerir, que llamamospasar, esta
pueden llegar tierra, abriguenlos con su bar- es algo trabajosa, y algo tardía', mas si la sa
ro, y estiercol de vaca , y sus trapos encima. ben hacer, es la mas cierta de todas, y tal que
Esto se llama enxerir de mesa . De esta mane- en ninguna manera puede faltar. Esta es tan
ra se pueden enxerir en otras plantas que ten- singular, que la vid en todo arbol,y todo art
gan granillo como la vid , y bien se suele en . bol en la vid se pueden enxerir sin faltar uno
xerir en otras plantas, y acertar, todo es pro entre mil , porque se mantiene la púa de su
bar como de primero. Y de qualquiera ma- madre hasta que está bien presa en el enxerto:
nera que sean los enxertos , es bien que el lo qual es de esta manera ( digo esto en todo
año siguiente los undan , porque se hacen lo que sufre enxerirse ). Junto a la vid,ò arbol
mejores , y mas seguros , y frutíferos , salvo en que se ha de hacer el enxerto , planten la
si no vá por baxo la juntura . ' vid , ò la planta que quieren enxerir, y re
Enxerir Hay otramanera de enxerir, quees de bar quieranla bien , hasta que esté bien presá
de barre
me buerunt repo...y es dar un barreno à la vid; y esto es aquella planta , y desque estén bien ciertos
des . mejor por ellugar donde la vid hace codi- que está yá bien presaaquellaplanta, y bien
dlo , y ha de ir el barreno en soslayo ácia ba- arraygada denur barreno por la vid , o por
un
 D EL ENXERIR LAS VIÑAS. I 57
un ramo del árbol, en que ha de ser el en- el agujero , que vaya bien justa ,con que pri
xerto , y sea el barreno tal que por él quepa mero haya raido del sarmiento todo lo que
la púa sin lision de las yemas. Y yo por me- ha de entrar , ò darle el barreno hasta el co
jor tendria que el tal ramo por do ha de en- razon , y por allimetan el sarmiento que va
trar el ramo que se pasa , sea hendido , por: ya raido y justo , y asi prenderá al revés ; y
que mejor entrará , y mejor saldrá , y me- despues que esté bien preso , corţenle de la
tan por el agujero la púa sin cortarla , por- madre .
que la madre le dé mantenimiento , hasta Hay otra manera de enxerir>, que llama
que esté presa en el enxerto. Y la parte que mos empalmar, esta es singular, y tienealgo
de parecer al enxerto de mesa. Esta es para
ha de estar en el barreno , ò hendedura , es
bien que la raygan la corteza un poco , por- quando de una vid quieren sacar una punta à
que incorporen mejor uno con otro , y lo que otro cabo , y no alcanza , ò para mejor el ve
entrare para juntar , sea de dos años , porque duño , y hacese.de esta manera. El Sarmiento
tiene mas fuerza y virtud para soldar , y no que quieren alzar o sacar no le corten de la
tiene el tronco fuerza para apretarla tanto que madre , y traygan el sarmiento que ha de ser
la ahogue , y no sea mas viejo de dos años, púa, y antes que otra cosa hagan, caven bien
y larama por dó ha de entrar , en enxerto un..buen hoyo al pie de la misma cepa , y
sea nueva , fresca , y lisa , que tengasubstan-
tenga vayaa la larga, como para tumbar mugron.
cia y virtud , porque suelde presto , y no sea Esto hecho , corten el sarmiento por mitad,
muy delgada. Vaya el barreno, o lo hendido o por donde estuviere mas fresco, y mas ver
por medio del tuetano , y atenlo muy bien, de : y para esto es bien que sea sarmiento de
y haganle barro , y las otras cosas que defien- mas de año , ò sea de dos : porque será mas
den , como en los otros enxertos. Es bien macizo, y hiendanle quanto dos , ò tres de
que el ramo è sarmiento que pasare por dos , y tomen el sarmiento que ha de ser
otro , no cruce derecho , sino quevaya à sos- púa de buen veduño , y cortenle quanto
layo ácia arriba quanto mas pudieren , has- un palmo de la punta , yotro tanto de la ca
ta salir al otro cabo , esto por dos cosas : lo beza , y adelgacen aquella parte , sin tocar al
uno , porque quedará mas parte dentro del tuetano, tanto quanto ha de entrar en lo hen
tronco que si fuese atravesado ; lo otro dar- dido, y vayan soslayadas las junturas , co
leha mas nutrimento yendo ácia arriba , que mo junte justamente uno con otro. Y quer
si fuese al través , y siempre la parte queria yo que tambien esta juntura del sarmien
quedáre dentro en eltronco enxerto sea elno to, que espúa , fuese en lo viejo de dos años,
viejo de dos años. Lo qual sea regla gene- por tener menos medulla è tuetano , y ser
ral para todo enxerto pasado , porque me- mas macizo. Y desque los hayan bien junta.
Comose jor sufre el apretar que lo nuevo. Esta ma- do , atenlos, y ponganles una caña hendida
bastar- nera de enxerir es tan excelente , que aun- encima, que los tenga justos, y esté bien áta

enxeri
s quelasen planta
fomasar. unas s higuerenemig
seanmuy
otras , como a en oliva. Y des, primero,
as,prenden roda.yYtrapos, y despues les pongansu bar
y atados bien por encima , asien
que haya pasado tanto tiempo que estén bien ten las cortaduras , digo.los sarmientos en el
hermanadas, corten el enxerto por la parte suelo, con gran tiento ,porque no se descon
baxa, muy junto al tronco del arbol, para que cierten las junturas, y echen la tierra poco à
suelde , y se embeba por baxo en el arbol, y poco, apretandolo con la mano, habiendo ya
cubranlo bien. De esta manera se bastardan las sacado lapunta à donde ha de estar , y dexen
frutas, y se hacen de diversas suertes, y tiem- fuera de la tierra en la punta tres o quatro ye
pos. De esta manera, si se enxieren vides en ce- mas , y la enxeridura vaya bien cubierta con
rezos; è guindos, llevará uvas al tiempo que mucha tierra :de manera , que no reciba per :
llevaren su fruto , que es mucho antes del juicio , y dende à un año , ò dosaños la pue
tiempo natural de las uvas, y de esta manera dan cortar de la madre. Esta regla de enxerir
se pueden bien enxerir en morales. Y aun si es singular, porque tiene las propriedades del
cabe una cepa , o loca , ò no muy buena está mugion en crecer presto , y la del enxerto en
otra buena ; pueden dar à la locaun barreno, ser mejor , mas no pertenece , sino entre vi.
meter por alli un sarmiento dela buena , y des. Deesta sarmhay otra manera de enxerir.
aderencelo de manera que ninguno que pase Tomen el iento que quisiere n que sea
tropiece en ellas , y lo desbarate. para sacar , y quando le cortaren , lleve qua
Hay otra manera de enxerir que se parece tro dedos de viejo del año pasado , y caven
algo à ésta,y es bien segura. Si dos vides están le el tuetano que tuviere , y algo mas, por
cerca una de otra , darà la una un barreno, que quepa por alli un sarmiento algo delga
y meter el sarmiento , digo la puntade él por do , y esto hecho al sarmiento que está en la
H vid,
 58 LIBRO SEGUN D O. $

vid , adelgacenle la puntura , rayendosela has- é igualarlos, que estén bien juntos , y apa
ta que esté tal queporpueda hermanar con el reados. Hiendanlos por medio, contál que
otro, y éntre justa el agujero cavado, tan- las yemas que quedaren queden bien sanas,
to como está de 'hueco'; embarrenla , y so- y sin lision , y juntenlos bien por las cortadu
tierrenla , como dixe arriba, dexando fuera ras , de guisa que parezcan ser uno , y aten
la punta. Y
si quieren de una cepa hacer mu- los bien, y embarrenlos encima, y queden
chos enxertos , tumben la vid en un hoyo , y las yemas fuera del atadura , y si fueren tan
en cada sarmiento podrán hacer una empal- largos que puedan estar enterrados, y las pun
madura , y sacarlos como mugrones à cada tas fuera es mejor. Y después de bien juntos
parte supunta. Y para esto es mejor que la que pareceu uno , y ya que están bien solda
vid no se haya podado un año , porque los dos , cortenlos de las madres, y sotierren bien
sarmientos serán mas macizos. Y es bien que aquello de los troncos que estaba por soter
las púas se corten en menguante, y las guar- rar , para que por alli echen barbajas , y des
den como no se dañen , ni venteen , y las pues escarnen , y corten las puntas junto à
enxieran en principio de creciente, esto digo las junturas , y los sarmientos que nacieren
para en todas maneras de púas. en lo juntado, llevarán los racimos varios,
Las otras maneras de enxerir , son , la una segun dicen. Otra regla hay de este enxerir,
de yema, y esto se hace de esta manera. Quan que puede llevar mas diferencias de uvas,
do están las yemas bien gordas , que tie- que la primera, que aquella no puede re
nen buenos caparrones , antes que echen ho- cibir mas de dos linages, y esta segunda qua
ja , sacar la yema muy entera con una pun- tro , y cinco, y mas.
ta de cuchillo muy agudo , y en el me- Han de tomar un caño de barro largo
jor lugar del sarmiento que se ha de enxerir, quanto dos palmos , del gordor de un astil
sacar otra de la misma manera , y en su de azadon , y antes que le cuezan hiendanle
justa. Algunos la primera
usan poner que venga muy
alli primero una por
bien medio
, y allide alto à baxo, y cuezanle muy
pongan quatro ò cinco sarmien
gota de miel , porque pegue mejor , mastos delgados,que estén ya presos en otras par
sea tan poca , que apenas se sienta , porque tes : y para esto es bien haber puesto quatro
la miel quemamucho. Por mejor habria yo è cinco barbados juntos, y metanlos en el
que tuviesen deshecha en agua una goma caño por el segundo tercio de los sarmientos,
que llaman Dragánti , que comunmente lla- y atenlos fuertemente, que no se puedan
mamos Alquitira , y de aquella pongamos apartar , porque ansi los sarmientos quando
una gota , digo del agua en que la hayan des. hincharen sehermanarán. Otros los pasan
hecho, esta es mas humeda , y pega mucho, por una caña de vaca , mas esto no se puede
y por mejor tengo que no le pongan nada, hacer sin lision de las yemas y sarmientos,
pues las vides entonces dán mucha agua , y y ansi los entierren todos, salvo las puntas: y
vaya el agua gomosa , con ella pegará me- si entonces ponen barbados , aparten cada
Otra ma-jor. Esta manera de enxerir no se puede ha- uno un poco por sí , porque prenden mejor,
nera de
enxerir. cer , sino à la Primavera , porque entonces y dende algun tiempo que estarán ya bien
las yemas están gordas , y los sarmientos su- consolidados unos con otros,desaten el caño,
danreciamente. Esta se hace de otra manera , y corten los sarmientos por donde vieren que
que es quando ya está la yema abierta , que están mas juntos , como quien jarreta cepa,
tiene hojas, sacarla bien honda con una punta y tornenlo à cubrir casi todo de tierra. Di
de un cuchillo', y quedan las hojas en el sar- ce Columela , que por aquello juntado echa
miento , y pongan en su lugar otra yema en- rá algunos pámpanos, y que le dexen algu
tera , que aun no esté abierta , y pongan por nos de los mejores , y que en aquellos lleva
encima por lasjunturas un poco de estiercol rá racimos de diversos colores y veduños.
de vacas , ò de cabras , bien amasado. Dicen algunos, que para que broten por alli ,
-- Otra suerte hay de enxerir , que llaman les dén dos o tres piquetes , mas yo no aprue
juntar, y esta mas es de lindeza , que deprove- bo estos pipuetes , ni en la rama,ni en la raíz
cho , y entre muchas prenden pocas , es mas para efecto de brotar por ellos. De otra ma
para jardines , y vergeles, que para otros lu- ñera lo enseña Albumaran Abencenif, sin cor
gares. Es para que en un racimo haya uvas tarlos de la vid , por eso enxerí aqui su capi
de diversas colores , y linages. Hacese de esta tulo. Tomen al tiempo del podar donde hu
maner , y de ello hay dos formas. La primera biere vid blanca, cerca de vid prieta , o de
a vides juntas de diversos colores , ò otro color ò veduño , y tomen elmejor sar:
és , si están
veduños , de tal manera que se puedan bien miento , más delgado y verguio que hubie
juntar los sarmientos por junto donde nacen , re en cada una de ellas, y enxieranlos en uno
jun
 DEL ENXERIR LAS VIÑÁS. 59
juntos, y corten los cabos igualmente, y va
yan las yemas unas juntas con otras , y tam- CAPITULO XIV.
bien los sármientos ,y ponganles su barro en
cima , y cada tres dias los rocien con agua del Como sehayan de enxeriralgunas medicinas,
rio , y dende en dos años cortenlos de las y olores en las vides , y para que nazcan
madres. , y plantenlos en otra parte , dicen uvas sin granillos.
que llevará en un racimo uvas blancas y
prietas. Y si tomaren tres sarmientos de tres Nseña primeramente Paladio enxerir
veduños y colores, y los hendieren sutilmen- E triaca en las viñas, y dice, que las uvas
y pasas , vino , .y vinagre , y ceniza de las
te que no se dañe , ni fallezca el meollo , y
los juntaren uno à otro , y sean tales que ven- vides asi enxertas tienen la misma virtud de
gan las yemas iguales,de guisa que quando la triaca , asi para mordeduras ponzoñosas,
los juntaren , vengan las yemas juntas , y se como para otros semejantes males, y boca
junten de forma que parezca todo un sarmien- dos,lo qual dice que se haga de esta mane
to , y atenlos con unas juncias , ò cuerdas , ò ra. Tomen el sarmiento quando le han de
mimbres : con tal que las yemas queden fue- plantar , y hiendale quanto tres ò quatro de
ſa del atadura , y embarrenlos bien con es- dos por medio del tuetano , y saquenle todo
tiercol de vacas,y encima con buen barro, y aquel meollo muy sutilmente , y en sulugar
ponganlos acostados en un hoyo , que tenga hinchenlo de la mejor triaca que pudieren
de hondo dos palmos , ò poco mas, yde aque- haber , y tornenlo bien à atar con unas jun
llas yemas atadas dexen doso tres sobretier- cias. Algunos usan à hincar la cabeza del sar
ra , y no mas , y rieguenlos lo que hubieren miento en una cebolla albarrana , porque le
menester , hasta que prendan , y junten bien conservará mucho tiempo verde , hasta que
unos con otros. Estos tales, por aquellas ye- prenda.
mas dicenque echarán sarmientos que llexen Dice Albencenif , que es bueno que cada
en un racimo de todos aquellos veduños que ocho dias , hasta que esté preso , lo rieguen
ván enxertos . Y si los hubieren de trasponer, con agua en que hayan deshecho un poco de
sea dende en dos años, que estarán bien segu- triaca , y. dicen, que si el sarmiento de esta
ros. Los que tuvieren voluntad de enxerir es- vid trasponen a otro cabo , que no tendrá la
tos veduños en uno , para en un racimo , co virtud de la madre . Side estamanera pusieren
mo he dicho, y estén los sarmientos en la vid , peso de algunos granos de escamonea , ten
debenlos enxerir todos antes en una mesma drán el vino , y las uvas , y pasas virtud de
cepa , y en una mesma mesa , y después los lavar el vientre , ysi ġranos de ápio para
podránjuntar mejor, que mas facilmentejun- dormir. Con esta tal arte pueden bien en
tarán los sarmientos que estuvieren en una xerir medicinas , y olores para que las vides
vid , y en una mesa ,que los que estuvieren tengan sus propriedades , y poruna de estas
en vides apartadas. Abencenif dice asi : Şi las maneras de enxerir , asi puede quien vivo
vides se enxieren en mirto ( que es arrayhan ) ingenio tuviere ,inventar otras muchas. Mas
llevarán entre cada dos granos de uvas una yo no enxeriria estos olores ,y medicinas de
hoja. Estos se pueden enxerir de varreno , ò esta manera que Paladio enseña : porque creo
pasado, y aun de mesa :y porque mejor pren: yo que antes que prendanlas vides asi pues
da , desmochen las ramas del arrayhan , y tas, se perderán del todo, ò mucha parte, es
dende en dos años le pueden trasponer. Es tando asi só tierra con la humedad , yamen
por
tas maneras de enxerir he alcanzado à sa- eso me parece mejor, y que mas segur
ber , cada dia saben mas las gentes , porque te se enxerirán, como luego aqui diré del en
con el tiempo se hallan mas cosas ; quien su- xerir del almizcle , y otros olores. Quien
piere masformas de enxerir de estas queaqui quisiere que la vid lleve uvas de olor almiz
he dicho, añadalas aqui, y ponga su nombre, clado , o otro semejante , puedelo hacer de
que yo le doy licencia para ello, ò haga otro la manera sobredicha , ò de otra forma à mi
tratado , porque sepan las gentes , que mu: parecer mejor , y mas ligera , y mas presta.
chas veces lo que no queda escrito , junta- Quando la vid es nueva de cinco ò seis Del en
mente perece con su autor. Queda de decir años , podenla antes del Invierno : porque xerirola res .
de las maneras que hay de enxerir algunas entonces no llora, ni al tiempo del Verano,
medicinas y olores., quando se ha de hacer el enxerto, no se des
aguará, y por baxo de los pulgares en algun
ro . codillo denle un varreno à soslayo , quelle
gue al corazon de la vid , y alimpiento muy
bien , y metan alli lo que quisieren , alniz
-O : H2 cle
 60 LIBRO SEGUNDO .
cle ò ambar, para que huela bien , ò azafrán y buscanles otros regalosdesombras. Y pue
para que alegré elcorazon ; aunque el vino dese esto à mi vér hacermas seguramente pa
de sí mismo hace hartos alegres, ò lo que mas ra prender , y mas facil , y para llevarifru .
le agradare, ponerse ha buena cantidad, por: to mas presto , y el sarmiento no perecerá .
que cunda bien la vid , y ponganle encima No corten el sarmiento de la vid ,sino en ella
una cuña muy justa y fuerte, porque no des- le hiendan, dexando alguno sanojunto al na
agüe por alli,y pongan su barro encima. cimiento. Y saquen todo el meollo en loque
Esto se ha de hacer à la Primavera , ' y en hubieren hendido , y tornenle à atar, y em
principio de creciente , y en vid nueva, y barrar, como arriba dixe, y en las yemas que
antes que comience à brotar , y asi puede en- están en lo desmeollado saldrán sarmientos
xerir qualquier olor , ò sabor , ò medicina. que lleven uvas sin granos , y habrá en una
Item , Paladio enseña , y dá otra regla de vid de unos y de otros.
enxerir estos olores y medicinas. Tomen Las uvas sin granos son muy excelentes
una olla nueva , y desaten poca tierra en me- pasa pasar. Y quien quisiere probar algunas
dia azumbre de agua rosada, ò de qualquier de estas experiencias ,debe de una manera ha
otro olor y virtud , y sea tierra nueva , que cer muchas posturas ; porque si unos se per
nunca se haya labrado , ni estercolado , que dieren , otros quedarán , que aun no prenden
algunos llaman virgen , y esté bien mas es- todas las plantas , que muy sanas se ponen;
pesa que legía , y metan alli las cabezas de los quanto mas las que van asi llagadas , y las
sarmientos , y entierren la olla bien cubierta timadas. Mas siendo cierta la manera de en
al Sol (como no cayga nada dentro) , y los xerir los duraznos en sauces o membrillos,
sarmientos queden defuera , y esténallihas- para no llevar cuescos , por mejor habria en
ta que las yemas engorden un poquito , y xerir asi las vides, para que no lleven grani
luego los deben plantar en el lugar que han llos. Luego sucede tratar de algunas enfer
de estár, en aquella agua pueden deshacer medades de las vides , y poner los remedios
qualquier olor , ò cosas cordiales que quisie- que tienen.
ren , y hasta que estén bien presos los pueden .
regar la raíz con alguna caña con esta tal CAPITULO XV.
agua , porque mejor se ayuden. Yo tendria
por mejor , y mas facil , y cierto ,que fuesen De algunas enfermedades de las vides , y
púas para enxerir. las que asi estuviesen en de sus curas.
aquel agua , que no sarmientos para po
ner. Queda decir cómo se ha de hacer para Ste tiempo de la Primavera es el mas
Para ba. que nazcan uvas sin granillos. Tomen à la E oportuno , y aparejado que otro nin:
cer uvasPrimavera quando podrán, un sarmiento que guno , para que si alguna vid está enfer
sin gra-sea nuevo, delgado,verguio;y muy gentil, y ma la puedan remediar , y curar los defec
nillos.
aun si fuere barbado será mas seguro,y hien- tos que tuvieren ; porque en este tiempo'to
danle igualmente por el tuetanotodo quanto das las cosasse remueven , y principalmente
ha de entrar só tierra, y saquenle todo aquellas plantas. Las enfermedades de las vides,
meollo ò tuetano, todo muy sutilmente , sin son de dos maneras , que unas son interio
mas llegar al sarmiento ;-y desque lo hayan res , como las enfermedades en los hom
sacado , tornenlo à juntar como estaba prime- bres, que vienen de mala disposicion del cuer
ro; y aten todo lo hendido bien con sus jun- po , como calenturas , y otras semejantes:
cias,excepto las yemas, y embarrenlo con es- Otras son exteriores , que vienen de fuera ,
tiercol de becerros , y entierren todo aquello como las heridas de cuchilladas, y descala
que asi está llagado, y algo mas ; y (como dixe braduras. Los males que vienen de parte de
arriba) algunos ponen la cabeza delsarmien- dentro , uno es llevar uva , y no llegar á
to metida en 'unacebolla albarrana , porque perfecta maduracion , sino que antes , o se le
los mantiene frescos mucho tiempo , y pren- cae , ò se le seca , ò se estáhecho agráz. ' A
de mejor. Esto ha de ser en lugares viciosos; esta enfermedad la deben curar tomando bue
1

$
y que tengan humor suficiente , o que les na cantidad de ceniza , y orina de personas,
1. pase cerca el agua , porque lo que les falta que esté bien podrido ', y todo mezclado , ý
de virtud sacado el meollo , se supla con con la mitad de agua , hecha una escava bien
el humor artificial del regar , y algunos hay honda, echar à las raíces, ò vinagre , ò ceni
quesotierran junto à la postura un cuerno lle- za puesto a las raíces , mas ha de ser poco
no de agua bien tapado , que dé tempero al vinagre , y bien aguado , y la ceniza sea de
sarmiento, ò una botija de barro que sea nue: vides ò sarmientos. Tambien aprovecha ha
va , no vidriada : porque se trasagua mejor, cer cernada con el vinagre , y embarrarlas
to
 DE LAS ENFERMEDADES DE LAS VIÑAS. 61
todas por el cuerpo. Estas medicinas, se ha- coger , que en los altos , ò manca, ò muy po
gan buenos dias antes que las vides broten, cas veces se crian. Dicen , que para que las vi
y antes que escaliente eltiempo . ñas no las crien , que al tiempo del podar un
Si tiene resecos , ò está hormigosa , ò co- ten la podadera con unto de oso , ò con ajos
cosa , rayenle todo aquello reseco, y malo, majados, deshechos conaceite , y quando la
hasta lo vivo , que no dexe nada deaquello podadera perdiere aquel olor , tornenla à un
que estuviere asi'afistolado , hasta que lle- tar mas veces ; mas no lo tengo yo por cier
guen à lo verde , para que desde alli torne à to. Y si sahumaren la viña con cera y pie
criar como carne nueva'; y tomen alpechin drazufre , perecerá todo el pulgon , y gusa
que no sea salado, y con ello amasen barro, nos, y hormigas, segun dicen los Agriculto
y embarren todo aquello , echen alpechin, res; mas para contra elpulgon es bien que la
porque es muy contrario a las hormigas , y viña esté muy limpia de yerba, porque en
otras sabandijuelas , y si alpechin no pudie-
pudie tre yerba -se cria , y es necesario cogerlo de
ren haber, cuezanen una caldera muchas ho- las cepas con unas talegas que tengan la boca
jasde acebuches, o de olvivas , si nohay ace- ancha,y lo baxo angosto,poniendolassó las
buches , y con aquella agua y hojas amasen cepas à sacudir , que caygan dentro , y esto
el barro , y despues de las haber asi embar- se haga antes que ello simiente, que aqui en
rado , cubranlas bien de tierra. Talavera llaman carrochar , que es como las
Si lloran mucho al tiempo del podar, des- queresas de las moscas : las quales dexan en el
cubran las raíces , y en la mas gorda raíz den- envés de las hojas , y quiten todas las hojas
le una cuchillada , esto es como las fuentes que las tuvieren, porquelasque quedan roen ,
que hacen los Cirujanos. A mi vér no hay y abrasan la cepa . Y para que la simiente del
otra tal medicina , ni remedio como à la vid pulgon se desarraygue, es bien que en las vi
vieja , ò enferma , ò cocosa , tumbarla de ca- ñas donde haestado, que descortecvaen la ce
beża , que de vieja se hace nueva , y de en- pa : porque alli queda , y se conser , y tor
ferma sana , y de estéril frutuosa , ò jarretarla na à renacer. Y si donde hay hormigas echa
para que eche nueva madera , para que se ha-. ren alpechin , todas perecerán , y agua de
ga nueva vid ò enxerida . torvisco. Y si en medio de la viña , ò en al
Dice Abencenif, que quando asi llorare gunos lugares de ella , soterraren un vientre
mucho la vid , que le descubran bien las raí- de carnero con su cargo, de manera que que
ces,y busquenlas bien ,que en una de ellas ha- de algo defuera , juntarse han à él todaslas
Harán una vena gorda, y aquella cortenla, y sabandijas de la viña , pulgon , langostas , y
dende en algunos dias embarrenla bien , y unos escarabajuelos que comen los pámpa
cubranla de tierra. Si se le páran las hojas nos , y otras semejantes , y alli los podrán ma
ámarillas antes de tiempo , o coloradas , es tar , y en dos o tres veces que esto hagan,
señal de indigestion y flaqueza, hagan : en destruirán todas aquellas sabandijas : esto se
la raíz un agujero con un escoplo , o varre- ha de hacer en el tiempo que comienza el
no , ò taladro, y metan por alli una cuña de pulgon.
qualquier palo que sea , porque no le dexe ÉI arbolò cepa que tuviere , ò pulgon ,
*

cerrar, y no sea muy justa la cuña, y cubrani ò hormigas , sea sahumado con piedrazufre,
la. Es muy bueno que de pocos à pocos dias y todo aquello cerá.
pere mo
Lo mis ndice que
la rieguen , y sea , si ser pudiere , con agua hace la raíz de la higuera , mayormente si
salobre. Quando se caen lashojas ò el fruto, es loca, puesta sobre la vid , ò arbol.
tomen ceniza de encina , y de sarmientos, y Item , es muy buena cosa que donde hay
amasenla con vinagre , y embarren bien las hormigas pongan un cuerno de algun carne
raíces de la vid , y cubranla de tierra. ' ro muy viejo , que tenga muchas vueltas,
· Las vides que llevan muchos sarmientos y todas se acogen à él, yalli las podrán bien
y poco fruto , hacerles ha provecho podar- matar. Asimismo quando el pulgon ; ò el
las tarde y largo, desechugarlas y escar- oruga están en capullo , es cosa muy ligera
barlas , y ponerlas arena del rio , y ceniza al cogerlo àmano , que es quando están los pám
pie , yhacerles ha provecho , y aun serles ha panos tiernos , y quemenlo.En ninguna ma
provechoso que estén escavadas todo el In- nera lo sotierren , porque alli con el calor de
vierno , para que aprieten algo ,y no lleven la tierra empollan mas aína, nace y multi
tanta rama. plica mas. Para las hormigas si vienen de
1. El pulgon , y otras semejantes sabandijas, fuera , es bien que hagan un buen circuito
que dañan mucho à las vides , por la ma- de ceniza al pie de la cepa ò arbol ; mas no
yor parte no se crian sino en valles, y en lu- hay tal para matarlas, como agua de torvis
gares viciosos, donde el viento no puede bien co . Hay otra manera de unos gusanillos , y
tie
 LIBRO SEGUNDO.
tienen muchos pies, que Plinio llama Co. sino en las viñas de los necios , y para poco,
voluulos , que quiere decir que se revuelven segun testifica la sagrada Escritura , aunque
à la hoja o pámpano, y lo roen todo. Dice, mejor y mas provechosamente se debe este
que estos perecen si leshacen esta diligencia, dicho aplicar y entender por la viña del al
y estos son de la simiente del pulgon. To- ma , la qual habemos de procurar que no crie
men dos cántaros de alpechin , y cuezanlos espinas , ni zarzas , ni cardos de pecados , si
hasta que espese como miel, y de esto , y del no que esté bien labrada , llena de estas obras,
alcrevite tomen partes iguales , y tornenlos que son espiritualmente árboles frutíferos,
à recocer , y con esto sahumen la viña quan- y al proposito. Por ende , toda persona pro
do haga un poco de ayre , poniendose de cure antes tener diez alanzadas bien trata
aquel cabo de donde viene el ayre , para que das, que veinte echadas tras las espaldas.
lleve el olor, por toda la viña. Esto hagan Que en el mundo no hay cosa à quien tanto
dos o tres dias , y perecerán de todo punto, daño haga el olvido y escaseza, como la vi
y esto mas pertenece a los parrales y vides na que el olvido de un año , en quatro no le
que están armadas en árboles , que a las ba- olvida, en especial si es en el podo ò cava.
xas : porque el humo mejor vá de lo baxo à Y muchas veces se yelan las vides tanto , y
lo alto. Otros untan con esto el pie de la vid, de tal manera , que no solamente se queman.
para que ni ellos , ni otras sabandijaspuedan los pámpanos nuevos , mas aun la сера , lo
subir ; mas esto es para vides que están arri- qual se conoce quando no torna bien à echar,
madas en árboles , que se puede hacer mas sino poco , y malo , y desmedrado , à estas
presto , que paraotras sería muy trabajoso. Si tales es mejor, y tornán mejor , jarretandolas
las vides son viejas , ò flacas, ò mal hechas, por só tierra , y tornan mas presto , que no
es bueno hacer un hoyo , y tumbenlas de de lo alto, si son vides que suelen tornar des
cabeza , sacando fuera una punta , y de esta pues de jarretarlas. Otros males suelen tener,
manera pueden vivir in æternuin ; mas muy que son como las heridas y descalabraduras,
mejor es jarretarlas,por lo baxo , y enxerir- estas son destorpaduras hechas , ò con arada, 1
las. El arte para tumbarlas ò hundirlas , es ò azada , ò roídas. Si está en tal manera des 1

ésta : Hagan un grande hoyo en derredor de torpado , que sea mas lo dañado , que lo sa
la vid , y sea bien hondo , y no corten ni no , corten todo aquel brazo , y si estuviere
arranquen ninguna de las trenzas ó raíces quebrado , limpien bien la llaga , quitando
principales , y hecho el hoyo , miren ácia todo lo malo ,hasta que llegue à lo sano , è
donde se acuesta la vid , y ácia aquel cabo la tomen alpechin , que no sea salado , y cue
asienten muy bien , sacando una, ò dos , ò zanlo hasta que esté espeso comomiel,y des
tres , ò quantas puntas quisieren , ò convinie- que estuviere frio, unten con ello muy bien
ren ; y no acaben de henchir los hoyos,porque todo aquello llagado , y embarrenlo encima
se hagan las raíces abaxo, y pudrirá lo viejo con estiercol de ovejas ò de novillos , y
todo, y hacense las raíces nuevas. Digo , que echenle tierra encina, de manera que quede
la tumben ácia donde ella se inclina , salvo bien cubierto. Deben guardar qualquierplan
și no estorva liño, ò vá junta con otra cepa, ta , en especial quando pequeña , que no la
que si esto hace, guienla à otra parte. roigan ganados : porque no hay cosa que tan
1

Otro mal hay , que suele echar mucho à pestifera les sea , ni que tanto daño les haga.
perder las viñas, que son los yelos , para esto Mas si por ventura la vid estuviere yá roída;
hay dos maneras de remedios. El uno es , que miren si en lo baxo hay alguna yema sana , y
las poden , como arriba dixe , ò tan tempra- corten el sarmiento junto a la yema, porque
no , que antes que venga el yelo , y tiempo por ella torne à brotar. Porque es la verdad,
apretado , esténsanas y duras las cortaduras, que de ella crecerá mas en unaño, que de lo
ò tan tarde , que hayan bien salido los frios. que está roído en quatro , y si no hay yema,
Con todo digo, que sea antes que abotonen. o la jarreten , ò la enxieran.
El otro remedio es, que tengan continuamen- Item , acaece que de yelos , ò de grandes
tę la viña muy cayada : porque segun dice calores, algunas vides están tomadas , que
Teofrasto , la viña que no está cavada mas están como adormidas , y no echan rama al
se quema del yelo , que la que lo está , y la guna , vean si estas tales están verdes en lo
mallabrada más que la bienlabrada. Por eso baxo, y jarretenlas, y enxieranlas : porque en
quien quiera procure tener su viña bien ca- lo alto no tiene pordonde brote , que está
yada que
, que allende de ser mas frutífera ten como ciego ; y-enxiriendolas, luego echarán
drá este seguro , que no le harán tanto daño bien , ò denles dos ò tres cuchilladas por
los yelos, como al quela tiene llena de yer baxo, despues de las haber jarretado, porque
ba, cardos , espinas , los quales no se crian, por alli alance algun renuevo , que toda vid
por
 DEL ARAR, Y ESCAVAR LAS VIÑAS. 63
por dó ha sido llagada echa , y cubranla to- à lo menos no la dexen al pie de las cepas,
da de tierra. Asimesmo quando nieva (ma- que las esquilma , y desubstancia , y daña
yormente en las tierras que yele mucho ) si mucho.
la nieve queda encima de la vid , quemale Paladio dice , que perece la grama si ca- Con qué
todos los brazos , por eso quando haya neva- van la viña con un azadon de cobre templa - perece la
do sacudan todas las cepas, y losarboles de do con sangre de cabron. Es muy singular Brama.
qualquier natura que sean : porque quando cosa traer puercos en las viñas desde acaban
el yelo sobreviniere , no halle en que pren- do la vendimia , hasta la Primavera : por
der , y hacer fundamento , y no hará tanto que comen la yerba , y arrancan la grama,
daño : porque donde hay mas humor el yelo deshacen las topineras , los escondrijos de las
hace mas impresion , y por esto no se yelan hormigas , hacen hoyos muy grandes , y es
tanto las viñas que están en los arenales , co- la verdad , quecavan toda la viña , y sacan
mo las que están en tierras gruesas y hu- de raíz raíz toda la grama , anden con todo eso
medas , ni los de las de los altos , como las en tiempo que no hagan barro , que tambien
de los llanos, y valles. han de mirar tiempo conveniente para ello,
como para los cavadores , y en todas mane
CAPITULO XVI. ras procure el señor de la heredad de traer
los alguna temporada en su viña , y verá el
Delos tiempos, y maneras de arar, y cavar gran provecho que de ello habrá, con tal que
las viñas.
sea desde hecha la vendimia , hasta el co
IL cavar ò arar las viñas , tiene casi to mienzo de la Primavera.
Edas das las propriedades que arriba dixe que
tenia el arar los campos y tierras , hablan-
Un inconveniente hay en esto , que no son
buenos donde hay olivas : porque desde aca
do en el primero libro de las sementeras , y bada la vendimia , hasta salido el Invierno,
por eso vean que dén esta labor de mane- siempre hay aceituna, y puedensela comer.
ra, que aprovechebien à la viña , guardan- La segunda labor se llama-binar, esta se ha Binar
do los tiempos convenientes à ella , que si asi de dar antes que cierna la viña, ò luego des- sea
tes ana
que
no lo hiciesen, mas sería dañar que aprove- pues de haber cernido: y sea antes quemadu-maduren
char. Esta es una labor con que mucho re- ren las simientes de las yerbas , que si guar- las si
jovenece la viña , y qualquiera otra here- dan- que la yerba cure su simiente arando en- mientes ,
dad , yendo dada como conviene. Han de cima sería sembrarla y no destruirla. En es
cavar la viña , cavar digo, porque si ser pa- ta labor anden congran tiempo los cavadores,
diese no querria vér arado , ni bestias den porque no lo haciendo , derrocarian mucha
tro de ella, mayormente en las baxas, que las parte del fruto , y mancarian hartas cepas,
que están en arboles no reciben tantodaño. quitandoles la madera para el año siguiente,
Digo que la han de fabrar, si es tierra recia En esta labor no hay necesidad de ahondar
quando esté hueca del agua , y no esté mo- tanto el azada , como en la cava primera. La
jada, porque no se haga barro , nise pare em- tercera es terciar ,y esta enlas tierras que son
pedernida. En los arenales, y tierras floxas, sueltas, no es necesaria , digo si no son vi
sin trabajo las pueden bien labrar antes que ciosas , y que crian yerba. En esta labor ha Con el
llueva , y aun es mas provechoso para que de ir la azada liviana, como arrastrada no polvode
mejor beban el agua que sobreviniere estan- mas , porque levante el polvo , que segun di azada
do mollidas, y abiertas. cen los Agricultores, en lugares humados crece la
uva , y
Quiere donde son tierras recias tres ca. con el polvo crece mas la uva , hacese mas madura.
vas , ò una reja , y dos cavas . La primera ha sabrosa , y madura mas aína ; y no se pudre
de ser en acabando depodar , y asi si se poda tanto ,porque aquel polvo enjuga mas el hu
antes del Invierno querria que à lo menos mor . Esta tercera cava es mejor en lo hume
mullesen las cepas al derredor , y les qui- deque en lo seco :porque en lastierras que
tasen toda yerba , porque no se quemen, son secas , siendo el polvo seco , se cria mu.
que arriba dixe , quanto aparejo daba la yer. cho el racimo.
ba, para que la viña se quemase con los ye- " Esta labor se ha de dar por las mañanas y
los , esto digo que se haga si la viña no se es- tardes , porque ya entonces refresca el tiem
cavó. Digo asi, que la primera cava , ò reja po , y sise diese en medio del dia con el ca
en acabando depodar , y si entonces no fue- lor, escaldarsehan las cepas y el fruto. Este
re, sea en todas maneras antes que aboto- sea aviso principal, que quando llevan cava
ne, porque no reciba daño. Esta labop ha de dores à la primera eleda , que los lleven en
ser honda ,y porqué mate la yerba , y mulla todas maneras antes que abotonen las yemas ,
desde lo hondo ,y si hay grama quitensela, porque lo uno , no harán daño alguno , qunoé
 64 LIBRO SEGUNDO.
no derrocarán aquellos pampanillos que sa- que las caven bien en derredor con azada, y cave en
len. Lo otro , podrán mas sin peligro mo- les apuerquen ; como he dichoque conviene; men
ver toda la tierra en derredor de la cepa, que mas yo soy muy enemigo de acogombrar, guante.
es lo principal delcavar, y aun porque an- ni aporcar las cepas , ni otro arbol alguno,
darán sin temor ni cuidado de derrocar al- porque les hace mucho daño ; salvo si no es
go , y harán doblada obra llevando los peo- tán usados à ello , sino dexarles llana la tier
nes de mañana , porque van descansados, y ra à la raíz , como he dicho arriba. Y como
no sienten tanto el trabajo con el frescor de en el primer libro dixe , que las tierras recias
la mañana , y despues entre dia pueden re- se habian de arar mas veces que las que son
posar un poco, y aun el cavar pormedio dia, sueltas: lo mismo digo en las viñas, y si en
si hace grande Sol, escalda la cepa , que no lugares viciosos , estas vides que tienen el
es menos dañosa la tierra con gran Sol, que hollejo tierno : y pues que se suelen podrir,
con grande lluvia . Lospeones para cavar sean no las caven muchas veces , à lo menos no .
en el cuerpo antes dobladosy pequeños, que muy hondo, sino à matayerba , mas si son
no altos , porque mejor se amanan á andar uvas tiesas y enjutas , como las alvillas,
baxos, que no quebrantan tanto los lomos, no'le hará daño ahondar la labor , mas antes
Y si el señor de la heredad tiene esclavos, que mucho provecho , porque son uvas à quien
anden con hierros , este es oficio del campo, hace mucho bien el vicio , digo para crecer,
en que mejor le pueden servir : porque no que para vino , mientras mas enjuto es el sue
han de ir corriendo en este oficio trás el lobo lo, mejor vino se hace , sea en qualquier lina
que lleva el cordero, ni han de dar las vueltas ge de uvas, y aun mejor vino es el de la vi
que dán los que aran . No digo que hacen ña no muy labrada, que de la que es muy la
mejor este oficio los aherrojados que otros, brada, porque no es tan viciosala uva. Quan
mas que habiendo estos en casa , este es ofi- do yela, nodeben arar ni cavar la viña, por
cio del campo que ellos mejor pueden hacer, y que recibe mucho daño , ni aun quando cier
à hasttaa que estén ya los racimos muy bien
que menos estorban los hierros que traen. nen , has
Torno al proposito. Si las cepas no han sido tiesos: porque en el un tiempo reciben mu
escavadas , quitenles la tierra toda que han cho daño las vides en su manera , y en el otro
tenido junta, y ponganles deaquella que es- escaldanse los racimos , y amenguase mu
tá holgada en losentreliños.Y siestán entier- cho el fruto.En aquestas dos labores del ca
ras calientes , cubranlas bien , con tal que var , y del podar , conviene principalmen
sean tierras secas , y si son tierras humedas, te tener grande diligencia que se hagan en
no las cubran tanto de tierra , como dixe arri- los tiempos y maneras que deben : porque
ba , donde traté del escavar y acogombrar. en esto la viña non consiente señor olvidadi
Las viñas que son nuevas, y las viejas, quie. zo , ni perezoso , ni escaso , que mientras mas
ren ser cavadas muchas veces , porquecobren veces es cavada la viña , mas fruto dá y
fuerza , en especial las que son nuevas , quie. mejor ; mas si la tierra es muy viciosa , es
ren en el Estio ser mollidas una vez cada mejor el vino mientras menos labrada , di
mes., porque si la tierra está empedernida, go estando cavada ò arada la viña , mas de
ellas escán ternecicas , y luego se secan , que que esté à matayerba , no es asi : porque la
no hay cosa que tanto conserve el humor en mucha labor en tierras gruesas dá mucho
puies ... la tierra , como cavarla muchas veces. vicio , y es peor el vino , como dixe arriba.
Parece queestas edades en las vides cor- Luego se sigue de las maneras de los estiér
respo nden a las de los niños y los viejos, que coles, y quales tiempos son buenos para el
quieren mas regalo que los que son robus- estiercol.
tos mancebos , y mas sufridos de trabajos.
Quien llevare muchos cavadores , debelos CAPITULO XVII.
partir en dos o tres partes , porque unos à
porfia de otros darse han priesa por salir con De algunas calidades ydiferencias delestier
su honra. Si es la tierra llena de yerba , de , col, y de los tiempos y maneras de es
benla cavar en menguante , porque mas aína tercolar las viñas.
se seca la yerba. Si son viñas puestas en ar
boles , puedenlas arar en todo tiempo , sin Viso es muy principal de todos los
peligro , y arenlas quanto mas hondo
dieren , y quando juntaren cave ellas, vayan
A Agricultores , que todo estiercol de
animalías es provechoso à las viñas ( digo
con gran tiento , no desgarren alguna raíz. à las que están en tierras frias ò humedas,
La viña Toda vid que es arada tiene necesidad, porque à las calientes quemalas mucho ), y
quetiene
yerba se
porque el arado no puede llegar a las cepas, queayuda mucho à las cepas , que con ello
CO
 DEL ESTERCOLAR LAS VIÑAS. 65
cobran mas fuerza y llevan mas fruto. Mas tornenlos à cubrir con muy poca tierra , y
oshi quanto aprovecha por un cabo , tanto casi bastará que a cada pie de vid echen dos pu
daña por otro , que el vino de viñas estere ños de ellos , y despues que estén grandes,
coladas es de poca fuerza , enturbiase nu- derruequenlos, y cubranlos de tierra, y si es
puedan arar
cho , sabe à verde , y presto toma qualquier donde se puedan arar,, arenlos para que se pu
mal sabor', y en quantas vasijas le echa- dran. Aquesta manera es tan singular para
ren, por claro que esté, en todas hace suelo, el estercolar , que es cosa maravillosa , ayu- .
y es de poca dura , y por eso buscaron otras da mucho a las cepas , y es sin ningun per
maneras de estiercol , con que las cepas se juicio del vino, : porque los altramuces en
adoben , y el vino no se corrompa. Quanto gordan mucho la tierra , y la dán muy gran
à lo primero , no todas tierras han menester de substancia , segun dicen aquellos que en
ser estercoladas ,
у que quieren estiercol, aqueste arte de Agricultura escribieron : y
no todas lo hannecesario por igual medida, esto se puede muy bien hacer en todas las
pi para todas conviene qualquier manera de maneras у diferencias de tierras , ò flacas, ò
estiercol. recias , ò secas, ò humedas , calientes , ò
Las tierras que son de su naturaleza grue- frias, lexos, ò cerca : lo qual no se puede ha
sas , y substanciosas ,mayormente si son ca- cer con ninguno de todos los otros estiércoles
lientes, no tienen necesidad de estiercol , ni tan facilmente , como con esta suerte de es
en las tierras que son calientes , y secas.Por- tercolar. Hay otra manera de estercolar, la Otra ma
que el estiercol en las unas avicia mucho, ha- qual manera conviene demasiadamente mu- esterco
nera de
ce podrir la uva, y mal vino, en las otras · casi
cho toda
con el calor secase mucho. Es necesario el es-
à las viñas que son viejas , y es tal , que lar
la substancia de ello se convierte en
las
parras.
tiercol en las tierras frias, en las ligeras , fla- substancia y fuerza de la vid, y es, tomar ori
cas , y floxas , como arenales , y otras seme-na de persona que esté bien podrida , y de
jantes, asimismo en las viñas viejas, con que ella , y de agua,partes iguales , un buen cán
no sean tierras secas. Con todo eso , porque taro , y escaven la vid , y echenselo al pie, y
en las tierras calientes hay algunas que han aguarden a que se embeba , y echenle algun
menester ayuda de estiercol, y lo delos ga, poco de tierra encina.
nados , ò bestias caseras , ò no lo hay , ò es Esto han de echar sobre tarde , porque no
lexos para llevarlo, ò es nuevo (quepara vi, se escaliente luego con el Sol. Esto es muy
ñas ha de ser muy añejo , y podrido , que ya bueno para las viñas que están armadas , o
no queme). Diré algunas maneras de ester- para los parrales , porque por ser pocas, pue
colar , segun que las ponen estos Maestros dese muy bien hacer , que para esotras vi
apropriando àcada tierra lo que mas le con- ñas, por ser muchas las cepas , sería casi im
viene. Todo estiercol de animalías , si no ha posible. Esta manera de estercolar con ori
pasado sobre el año en podridero , es malo na usan mucho en Italia , y cogenlo de esta
para las viñas que crian mucha yerba , y suerte. Hacen só tierra unas pilas grandes de
con el grande ardor de ello quema las cepas, bóveda , con muy recias paredes de ladri
y lo viejo es bueno por la razon contraria. llo , ò de argamasa , y hacen en un cabo
El estiercol de los puercos , por ser en de de la casa un caño donde todos ván à orinar,
masía caliente es malo , si no está primero el qual va à dár à la pila , y alli se guar
quatro o cinco años en podridero , excepto da mucho la orina. Asimismo hacen esto
si no fuese para en tierras frias , y que se rie- en hartos lugares públicos , donde anda mu
guen. Todo estiercol de animalías , quanto cha gente , como plazas , y otros semejan
es bueno para tierras frias , y floxas , tanto tes lugares que tienen sus apartados conve
es de malo para las calientes , y recias , ex- nientes para ello, y aun paganse de ello bue
cepto si no fuese echado en lo muy hondo nas rentas al señor que lo hace , y cuyo es.
del escava , y que vaya mezclado con otra Todas las plantas que con esto asi se ester
tanta tierra, y despues tornenlo à cubrir bien colan , llevan mas fruto , y mejor , aun con
encima , y vaya podrido , que para viñas , y la orina se curan bien las vides enfermas ,
árboles ha de ser muy podrido , que haya echandoselas como dixe. Otra arte hay de es
perdido el calor, y echado antes del Invierno. tercolar , para quien otra no puede , y es,
Para en las tales tierras , que son calientes, que en vendimiando escave la viña , para que
conviene mas esta manera de estiercol que toda la hoja pare , y cayga en las escavas , y
Nueva ahora dirémos , que ninguna manera. alli pudra.
manera En acabando de caerse la hoja , siembren Todo estercolar ha de ser antes del In
de ester
mastarde de por
Colar oi por toda la viña ,o escaven las vides , y en vierno , à los menos nuncaFebr
has . las escavas siembren altramuces , y despues todo el mes de Enero ero en es ,
Y pe
 66 L I B'R O SEGUNDO . ?
pecial este de la orina sea por Enero ò Fe en lo viejo y duro , todo lo que nace entre La ma
brero , y no antes , ni despues. Si es tier- los brabos, lo que nace al pie, y só tierra, ex- nera de
Haca, es bueno ( si es tier- cepto si no fuese algun gentil sarmientillo, deslecbu
ra caliente ) que escaven las vides , y les alguno que quede para barbado,llpara sacar velas
aman mu vides.
1

echen à cada una dos espuertas de tierra grue . alguna punta à otro cabo , que
sa , que es tan provechosa como estiercol , grön. Han de quitar asimismo las puntas
· y sea tierra holgada. Si la tierra es en tier- de los sarmientos , porque antes rehagan y
ras flacas ó ligeras
, es bueno de los sar- embravezcan
en gordo , que no sean delga
mientos que están podridos en los vayados, dos , y sin cuerpo , y lo que en largo habian
soterrarlos con el arado por las viñas , he- de echar lo conviertan en hacer enerpo , y
chos primeros pedazos. La ceniza de sarmien- aun tambien si los pámpanos son luengos, en
tos esmejor que otra ninguna para estercolar, redanse unos con otros ,y tropezando los que
escaven las viñas , y echensela en las escavas pasan , desgarran los sarmientos de las ma
en el mes de Noviembre y Diciembre , pa- dres , asi mancan muchas cepas. Es bueno
ra que el agua que viene , incorpore bien cortarles todo lo que arrastra por el suelo,
la ceniza con la tierra. En qualquier manera у dexar lo que basta para cubrir su cepa, ex
que la viña se estercole , sea poco el estier- cepto si no hubieren de escoger sarmientos
col, porque lo que es demasiado daña , que para poner el año siguiente. En todo tiem
quema mucho , y el estiercol muy mejor es po desque la vid comienza à brotar , hasta la
mientras mas añejo , y echenlo de mucho à perfeccion de los sarmientos , pueden desle
mucho tiempo , no se hagan las vides à ello, chugar , y muy mejor, porque entonces pue
porque quando les faltare no se les haga de den quitar en las yemas dobladas las que na
mal . Todo estiercol de ganados dura cinco o cen en peor cabo , ò las mas flacas , y las ye
seis años , que no ha menester estercolarlo mas que nacen por el cuerpo , y las sobarbas,
otra vez , de estotras maneras de estercolar y esto debe hacer cada dia , porque lo que
cada dos años , porque no dura tanto. queda mejor es mucho, y para los sarmientos
que quieren que crezcan en largo , quitenles
CAPITULO XVIII. unos ñetos que nacen só las hojas. Muchas ve
ces acaece , que las vides muestran mucho
De la manera , y tiempo del deslechugar , y fruto, tanto, que es demasiado, y lo uno es,
quitar las hojas , y cubrir. que à la vid carga demasiado, si lo dexan to
do9, que ni le puede criar , ni madurar , y
L deslechugar , es una diligencia que aun con tanta carga pierdense muchas vides .
E pocos hacen , porque pocos saben quán-
to es àla cepa provechoso , y es verdad, que
Debe el que deslechuga, como
tores quando alguna puerca ò mastina , Ò
pas .
casi tanto grado es necesario como el podo, qualquier otra animalía pare mas de los que
porque en ello se hace mucho bien à la vid, buenamente puede criar , escogen los que
y à la uva , y no haciendose , aunque no se mejores les parecen , y los otros , ò los dán,
parece asi el daño , es cierto de mucho per- • los matap , porque aquella animalia se
juicio. Y quienquisiere deslechugar su viña, le hacía de mal chupandola muchos , y los
lleve para ello Maestros buenos en el podar, que quedan , por tener mas mantenimiento,
porque casi no es menos saber bien deslechu- crianse mas gordos , mas grandes y recios,
gar , que el podar. pues no es menos en las plantas , que en las
El deslechugar hace los provechos siguien- animalías. Ninguna cosa puede bien sufrir
tes. Toda la fuerza que se reparte en aque. mas de lo convenible. Pues si alguna vid
llosechará
pampanítos y rama desvariada, todo mantener
cargare tanto que parezca no poderlo bien
lo mejoría
en misma
de la cepa , en- , miren
que entresaquen los raci
gordará la rama , y la uva será mas medra- mos , quitando los mas menudos , los mas
da y madura , y mejor, y no se podrirá desmedrados de los mas espesos, los que es
tanto , y el año siguiente , estando la cepa tán à las puntas de los sarmientos , porque
mas limpia, mas escombrada , y desembara- aquellos nunca maduran bien , y no los qui
zada de todas aquellas suciedades y de los ten hasta que estén hechos agraces , porque
sarmientillos , será el podo mejor hecho , y hasta alli por haber humedad en las viñas
mas aína , y quitandolo quando está tierno, puedenlo sufrir medianamente las cepas , y
y verde , quitase mas aína , no hace llaga en aquellos racimos aprovecharán entonces al
la vid , y si algo hace , presto consuelda , no go , y por no se haber hecho esta diligen
llora la vid entonces , y llevará mas uva y cia acontece , que quando estas vides car
mejor . Han de quitar todo lo que ha nacido gan demasiadamente , perecen , como dixe
ar
 DE ENXERIR LAS VIÑAS. 67
arriba dó hablé del podar. Y porque en de lo qual no hacen nada los viñadores, sino
este exercicio hago fin en toda labor de las emborracharse por las tabernas , y huertas , y
viñas , diré mi parecer , que es lo que deben comer lo mejor , y dexar perder lo otro , y
hacer los señores , para que sus viñas sean venir cada dia por dinero .
bien tratadas , y es esto.
Nota es . Toda persona que tiene alguna viña de CAPITULO XIX.
te buen buena grandeza , procure tener en su casa un
consejo.
hombre , que sea ( si fuere posible ) antiguo Cómo se han de guardar las uvas verdes,
criado de casa , porque éste tal con mayor o pasadas.
diligencia , y fidelidad mirará por la hacien
da de su señor , ò tenga algun buen esclavo, ' N este tiempo , antes que vengala ven
ò mozo fiel ( pero es verdad que de esto se ha-
llan muy pocos) , y aun las mas veces es por
E dimia , ni carguen las aguas , se pue .
den hace las paseras de los higos, y duraz
r
culpa de los señores, que no saben mejor tra- nos , y priscos , y coger las uvas para guardar
tar al bueno , que al malo, sino todos los lle- verdes , ò para pasas. Hanlas de coger sanas,
van por un rasero , que el buen señor de mal no demasiadamente maduras, ni tampoco por
siervo hace buen criado, siendole benigno, madurar agraceñas , sino que estén dulces y
y humano , y tratandolo bien , y mansamen- tiesas, y si à vueltas hay alguna dañada , qui.
te , y el señor áspero y duro de bueno le tenle el pezon , y todoconunas tigeras ,que
hará malo . Pues habiendo tal mozo , conti- una uva que se pudre , daña todo un racimo,
nuamente hay en las viñas que hacer , un y por un racimo podrido se suelen dañar con
tiempo hará hoyos , pondrá sarmientos , ò en el mal ayre que de él sale corrupto , todas
otro tumbará vides de cabeza , y echará mu- quantas están en la cámara, y asimismo quiten
grones , en otro tiempo adobará vallados, los agraces , hanlas de coger en menguante,
ahondará las acequias, cerrará portillos, lim- antes que llueva es mejor , ò si hubiere llo
piará los árboles, y las parras , cavará , es- vido que se hayan bien enjugado en dias claros
cavará , rozará zarzales , cortará rodrigones, y serenos , y à tal hora del dia , que el Sol
y horquillas , y alzará varas , y quando se haya bien enjugado el rocío y humedad de
volviere à casa ,si hay bestia traeráprovision la noche. Para guardar han de ser las uvas,
de leña , y podará, y enxerirá si supiere. Ha- ni muy gordas , ni menudas , sean de lugar
ciendo pues esto guardará la viña en Invier- enjuto , y ellas bien enjutas , y que tengan
no , que no la rehuelle , ni roigan ganados, el hollejo duro , el racimo largo y ralo : pa
que es casi tanto necesario , como guardalla ra esto son buenas jaenes , con talque sean de
quando tiene fruto, y aun el Estío tendrá con- lugar enjuto , son mejores de tierras arenis
tinuamente que hacer en la viña, y lo princi- cas , que de tierras gru esass yy viciosas
gruesa , y de
pal guardalla. Hará paseras de higos , ò pris- pocas uvas en el racimo hebenes , ò palomi
cos, ò duraznos , y otras frutas, guardela de to- nas son buenas por ser ralas y enjutas , y
do ganado, mayormente de las ovejas, que con aun son tiesas. Y si ser pudiere de la viña
la lana revuelven las yemas, y nunca por alli à casa , no las traygan en bestia , que las re
brota , ò muy mal. Asimismo guarde de las baten , y magullan , que mas lindas , y en
cabras , que su roer es fuego , y ponzoña dó teras , y mas con suflor las traen mozas en la
llegan , que esto de los viñaderos que guar- cabeza. El guardarlas verdes , es de muchas
dan las viñas, es la mayor burla del mundo, maneras : launaes , hacer sus colgajos , que
que no es al , que poner ladrones, y darles li- un racimo no toque à otro , y colgarlas donde
cencia que puedan hurtar ,y aun pagarse en les dé continuo ayre , que pase de un cabo à
cima, hacerlos señores, y que gocen de quan- otro , como hacian los Moros en Granada ,
to el señor ha trabajado todo el año , y si en- en unas azoteas pequeñas sobre los tejados
tre mil hay uno bueno , claro es , que no pue- con sus verjas al rededor , y una red por los
de dár cobro à tantas viñas , como toma à pájaros , y en lugar donde entre el ayre : por
sus cuestas. Verdad es , que esto es mas cos- que el ayre que entra , si no pasa delante, cor
ta para la bolsa ; mas la viña que asi fuere rompe, y asi para aquesto es mejor baxo que
tratada , ella lo pagará con doblado logro, no alto , y lugar frio, y no humedo . Por me
que es la verdad , que paga bien el bien que jor tengo que sea lugar ayroso . A vueltas de
ni
en ella se hace. En este tiempo si hace gran- uvas no cuelguen manzanas , ni peros ,
des soles , y la uva se seca , podrála cubrir membrillos , ni peras , ni menos otra fruta,
con la rama , ò con hoja , y si son años vi- que uno con otro se daña , sino cada cosa por
ciosos , y lugares que pudren , quitarles há sí , y porque todas las uvas verdes son He
la hoja, para que el Sol tueste y enjugue, mosas, las que han estado asi colgadas, están
I2 mas
 68 LIBRO SEGUNDO.
mas enjutas , y son 'mas sanas , y mejores. alto à baxo en dos partes , y cuezanle , des
Guardanse tambien colgadas en trojes de tri- que cocho , peguenle bien con pez de den
go , y soterradas entre la cebada , ò entre pa- tro y de fuera , y quando las uvas comien
ja despolvorada , y limpia . Otra manera po- zan à madurar , metan el racimo por arriba
nen los Agricultores. Hagan lumbre en la sin cortarle de la vid, y tornen a juntar el ve
viña , y tengan áderretir pez , y en acabando lo , y atarle, embarrar las junturas bien , y
de cortar el racimo , metan el pezon en la atenle igualmente de las asasàla vid , que es
pez, y trayganlas à casa , como no se dañen, té colgado como racimo , y porque el pezon
y tengan un par de barreños muy anchos, y no esté apretado , tenga un abujero pequeño
iguales , y paja azarandada y limpia, y pon- entre las junturas , y sea el vaso de tal gran .
gan debaxo un lecho de paja , y luego otro deza ,, que
que el racimo no toque en él por de
i de los racimos , como no se toquen , y asi va- dentro en parte ninguna , al tiempo que qui 1

yan à lecho hasta que se hincha el barreñon sieren abran el vaso ,y sacarán el racimo bien
bien , y pongan el otro encima , y embarrenlos verde ; mas creo yo que no de mucho sabór,
bien ,ò con barro , y paja , ò con yeso , y asi y si quieren que estén en la vid hasta el mes
los pongan en las troxes ò sobrados , donde de Abril ò mas , miren algun sarmiento que
no los toque nadie, y asi se guardarán bien, ò tenga hartos racimos, y sea largo ,que se pue
metanlas en unas tinajuelas , y à lechos sal- da bien corbar , para esto son buenas las va
vados de cebada , y embarrenlas bien , y han ras , hagan un hoyo al pie de la vid , bien
de ir asimismo los pezones con pez , como hondo, y echen abaxo arena fresca , y corben
en las otras , y las tinajas , ò vasijas en que los sarmientos dentro del hoyo , como las
estuviere , tenganlas en lugar frio, y, enjuto. uvas no toquen , ni en el suelo , ni en las pa
Otros, en lugarde estos salvados, ponen aser- redes , cubran el hoyo con doso tres palos,
raduras de álamo , donde usan mucho esta y encima pongan muchas hojas de lirios è
madera , y pueden sacar hartas aserradu- espadañas , y mucha tierra encima , que ni el
ras ; mas vayan bien secas. Otras maneras Sol , ni el agua las penetre , y no las descu
pone el mismo Columela , que no me agra. bran hasta el Abril , y hallarlas han frescas.
dan mucho ; mas pues he puesto las unas, Hay otra diligencia quando las uvas han
quiero que vayan todas , porque estas mas cernido, tomen una redoma de vidrio gran
son para gentileza , que provecho. Con to- de , y que tenga el cuello corto , y gordo, y
do eso harto provecho es conservar la fruta, metan alli el racimo, y atenla bien à la par
en tal manera, que fuera de su tiempo natu- ra , que estén colgadas al tiempo que las
ral esté tal que parezca que entonces se cogió. otras uvas estén bien maduras , corten aquel
Tomen un barreñon bien ancho , y llano sarmiento , y vayan las uvas en la redoma
y peguenle bien de dentro y fuera con en su crecido , y elsarmiento de fuera, y se
pez , y metan en él los racimos con sus pe- rá cosa de vér. Otra manera hay para las
zones pegados , como dixe, y no toque un guardar , cubriendolas en sus parras con ho
racimo àotro , y cubranle con una cobertu- jas , si están en lugar que no pudre, o si están
ra de barro , tan grande , que venga justa à en casa. Tender los sarmientos debaxo de
la boca del barreñon , ò con otro tal barre- algun portal , que alli se guardan las uvas,
ñon , y estas coberturas estén pegadas por donde no les dé agua , ni sereno , sino algo
dentro y fuera, y peguen las junturas de tal del Sol . Hacese asimesmo que haya uvas
suerte, que no pueda entrar gota de agua, y tardías , mayormente en las alvillas. Si des
metanlas asi en algun pozo , fuente , ò algi. puntan los sarmientos al tiempo del cerner
be , só el agua , que no parezca nada , y sus las uvas , porque tornan à echar , y esto ma
pesas encima , al tiempo que las sacaren es- dura mas tarde , y à las veces no madura , y
tarán frescas , comosi entonces se cortáran de queda para agraz , que entonces es tan pre
la vid. Estas tales son buenas para hacer pre- cioso como las uvas .
sentes ; mas las que asi se guardan , el dia
que las sacaren se han de gastar , que se pa CAPITULO XX.
ran acedas.
Para Otra manera hay para guardarlas en sus De cómo se han de hacer las pasas.
guardar vides frescas y gentiles , y para esto creo que 3

uvas al- serán mejores las alvillas que otras , parase AS uvas se han de coger en el tiempo
conservar. Hagan un jarro ò vaso de barro
largo , à manera de racimo , con dos asas
L que dixe que se cogiesen las que eran
para colgar , y de aquella suerte , y hagan
s partes cerrado , y de ella suscolgajos,y tengan una caldera gran
iguales , y sea de todaabranle
antes que le cuezan , por medio de de de legía limpia, y clara , y es mejor de
ce
 DEL VENDIMIAR LAS VIÑAS. 69
ceniza de sarmientos , y cueza sobre el fue- que se enjugue y embeba. Otros las meten
go , y quando hirbiere , echenle un poco de en mosto que esté hirbiendo al fuego antes
aceite , y desque aquello se gastare echen que se torne arrope , y desque estén enjutas
mas , con tal que sea poco , y con esto se- meterlas , y cargarlas , y para que se hagan
Cóm se rán mejores las pasas , y guardarse han mas buenas pasas pueden tener colgadas las uvas
o
bacen tiempo , y si en aquella legía deshacen aza- al Sol diez o doce dias: y despues enlegiar
buenas
pasas.
frán molido, tanto que tome color , hacense las como de principio , en legía que tenga
las pasas tan rubias, y mas cordiales , y quan- mucho color de azafrán , y haránse lindas , y
do cociere la legía , metan el colgajo ,y en de esta manera se pueden enlegiar por tiernas
ese punto le saquen , y vuelvanle à la legía, que sean de hollejo , porque ya le tienen en
hasta que las uvasmuden un poquito el color; durecido. Adobanse mucho las pasas , si des
y cuelguenlas à donde les dé el Sol,y el ay. pues que están perfectamente curadas toman
re , y noel rocío , ni el agua si lloviere , des
des cada racimo, y le rocían con buen vino blan
que bien enjutas , ò desgranadas , ò en sus co aromático , y encima le echan unos pol
racimos , ponganlas en sus ollas ò cántaros vos de canela , azucar , y algo de clavos , y
bien apretadas, y cubiertas, y en lugar enju- meterlas asi en una tinajuela en lugar enju
to . Otros echan en aquella legía un terron de to , y envolver cada racimo en sus hojasde
cal viva, y hacenlo , porque con esto enju, vid , y dentro algunas hojas de cidros , y
gan masprestolas uvas ; mas no lo tengoyo laureles , y aun entre qualesquier pasas de
por saludable al cuerpo , y si la legía en que ben interponer à lechos estas hojas , porque
metan las pasas es fuerte, baste que esté bien ayudan à conservar , y dán gentil olor. Estas
tibia . tales pasas , asi adobadas confortan el estó

1
De otra manera quando lasuvas están bien mago , ablandan el vientre , y si las cuecen
maduras , y para toda suerte de pasas se es. en vino , aquel vino es bueno contra la to
cogerán las uvas gordas , largas , como las se que se causa de frio , en qualquier manera
lairenes, y otras grandes, y si fueren de las que sean hechas las pasas, estarán bien apre
que dixe, que se harian sin granillos , son tadas , y entre ellas mezcladas hojas de laure
mejores, como las ví en Roma , gordas , y les , naranjos , limas , cidros , y qualesquier
toda pulpa, y aquellas son de grande prove- otras hojas bien calientes , con tal que no sean
cho, y precio. Pues desque estén bien madu- rosas. De las pasas se puede hacer vino dul
ras , deshtjen la vid , porque les dé el Sol, ce , majandolas un poco quanto se quebran
retuerzan los pezones de cada gajo , porque ten ; y meterlas en una vasija , y echando
enjuguen , y hacerse han buenas pasas , y agua cocerán, y en asentandose lo pueden
desque bien enjutas , ponganlas en la pasera, sacar por su canilla, ò con una vedija de la
y guardenlas bien , como en las otras , y por na limpia que destile à fuera. Las pasas con- Las pro
mejor tengo , que desde principio las corten fortan el celebro , y ayudan à la memoria, prieda ,
des de la
de la vid , y asi las cuelguen al Sol , para ayudan à dormir , confortan el estómago, pasa.
que alli se pasen , y aun esto es bueno para ayudan à la digestion , y hacen excelentes,
algunos linages deuvas,que son tandelgadas, yvechos
y tiernas de hollejo que no sufren legía, y se
muy en
grandesoperaciones , y grandes pro
los cuerpos humanos.
deshacen , y tornen hechas ligamaza , y aun
las que cuelgan para comer , si las tienen al CAPITULO XXI.
Sol colgadas ocho ò diez dias, y despues
las mudan à la sombra , no se podrirán , por- De los tiempos del vendimiar.
que alli se enjugarán.
Aun hay otro aviso para las hacer mas Iene ya el tiempo de la vendimia , se
presto , quando han sacado pan del horno , y Vler
gunlas variedades de las regiones , en
queda caliente , à la noche metan los racimos unas tierras temprana , y en otras tardía , y
sobre una corcha , ò tabla que no sea resino- cada tiempo, como vemos, vienese sin sentir,
sa , y à la mañana mojen bien los racimos en que no hay cosa que mas vuele , y de que
buen mosto, y es mejor de uyas hebenes blan- menos cuidado tengamos , y despues dá mu
cas, y ponganlas al Sol , y desque bien pasa- cha priesa , y entre todas las cosas de labor del
das , guardenlas como las otras, y si quisie- campo , la vendimia mucho mas que todas,
ren mejorarlas, tornenlas à mojar con el mis- que mucho vá en la cosecha de la uva , para
mo mosto , y desque enjutas guardenlas, y la bondad y perfeccion del vino , por eso es
estas tales saldrán como azucaradas. Quales- bueno que algunos dias , y aun meses antes se
quier pasas se hinchen de azucar si las rocían aparejen las cosas quando se pueden haber,
con buen mosto , y las dexan algun tiempo y valen mas barato , y aun sean aventajadas,
ma
 70 LIBR O SEGUNDO . 1

mayormente las que no se dañan. Aderezar alto.No cojan la uva rociada hasta que la
cestos para traer la uva , ò seras, ò toneles, enjugue el Sol , ni tampoco muy caliente.
seguin el uso de cada tierra , ò cestas , ò coba- Enjuta es bien que vaya , que la que vá ca.
nillos para vendimiar, y los cuchillos que pa- liente , y ardiendo , hace el vino con solano,
ra otra cosa valen
poco, para y los que ponen uva al
buenos. En las tierras que usan cubas , es que muy caliente , antes la dexen resfriar que la
en el Verano les echen los arcos , porque en- pisen. Si vendimian en creciente , dá la uva
tonces la madera encoge , y reviene , y des- mas vino ; mas es de mas dura lo que en men
pues con la humedad hincha . Son para ellas guante se vendimia. Los que vendimian siem
mejores los arcos viejos, que los nuevos. Pegar pre traygan cuchillo , con que si fuere necesa
asimismo las cubas, y las tinajas , quando rio corten los racimos , que los que no los
hay barato de oficiales, que despues con la traen muchas veces hacen estas dos cosas , ò
priesa no los pueden haber , y si los hán , ha- desgranan , ò estrujan el racimo , ò à las ve
cenlo mal , y tarde, y caro, que mucho vá de ces el pezon es mas duro y correoso , que el
rogar à ser rogado. En este arte de agricultu- sarmiento en que está , y por tirar del pezon
ra,y aun entodas las cosas, quienunacosa ha- quebrantan el sarmiento , y mancan la vid.
cetarde, todas las otras cosas quede ella depen- Los vendimiadores siempre tengan este aviso
den hará tarde , y fuera de tiempo , lavar asi- de quitar de los racimos las hojas, los agra
mismo las vasijas con tiempo , que despues ces , lo podrido , lo seco , las uvas apedrea
las tales que están limpias con una agua olo- das , y añubladas , y lo que ellos acaso no 1

rosa que las enjuaguen bastará , y de las va- vieren, mirenlo los que pisan, y desgranan, y
sijas mas abaxodirémos. La vendimia se ha de limpian el gamellon ò jaraíz , y esto les avise
hacer quando la uva esté bien madura , que siempre el señor , que estas cosas si las dexan
los que vendimian antes que la uva esté per- pierde mucho el vino , asi en sabor , y bon
fectamente madura , hacen el vino de poca dad , como en su dura. Asimismo los ven
fuerza , y dura , y los que tardan en vendi- dimiadores sepan bien conocer cada linage
miar mas de lo que deben , hacen el vino no de uvas : porque de aquellas que mandaren
tal, y turbio , y dulce , y si les llueve malo, coger , cojan , y no de otras. Y aun por
y acedase , ycomunmente lo tal se vuelve, que cada cepa lleva unos racimos buenos,
por eso han de vendimiar quando está de sa- otra no tales , deben de lo bueno hacer para
zon. Lo que se vendimia lloviendo, deben- una vasija , y de lo no tal para otra. Lo de
lo apartar de lo otro : porque es de menos los pulgares vaya para lo que fuere escogi
Las se- dura y bondad. Las señales que hay para sa- do, y lo de las varas en otra vasija , y si hay
ñalesque ber quando la uva está de vendimiar , son es mucha cantidad de los rebuscos à cencerro
ha de te
ner la vi tas. Quando la uva está clara , y tostada , y nes , haga otra para beber en el Invierno , y
rubia , y en el gusto dulce , que no tenga si son pocos , guardenlos para comer, asimis
โña para
vendi- nada de acedo , o quando el granillo de den- mo no mezclen muchos linages de uvas , que
miar.
tro ha mudado el color. Si es la uya blanca pocas veces el vino de muchas mezclas dura
se pára pardilla , y si prieta se pára prieta.O mucho , mayormente si son diferentes. El
en los racimos espesos sacar una uva, y si en vendimiar es de tres maneras. La una es , co
un dia se ensangosta aquel lugar, que no ca- mo hacen en Cordova , que en las viñas tie
be la uva , no está madura , que aun crece, nen sus casas, que llaman lagares, con sus bo
mas si el lugar está tan grande como antes, degas y jaraizes , y alli hacen su vino , y lo
es señal de perfecta maduracion . O si estru- cuecen , y lo asientan , y al tiempo del tra
jando un grano ò dos , el grano sale limpio, segar lo traen limpio à casa , y si alli hay buen
es señal queestá madura ; mas si sale cubierto recado , que se haga limpio y bien , esto es
con parte de la uva , aun no está bien madu- lo mejor de todo , no embargante que en Cor
ra. Y quando los racimos acorban mucho los dova hay ruines vinos, y de esto no es la causa
sarmientos. Quando la uva está bien enjuta, el vendimiar , sino los malos veduños de las
y rosada, y la han bien enjugado al Sol , el uvas, quequieren tener mas mucho vino, que
vino será de mas fuerza , y dura , y si está poco , y bueno ; no ponen viñas quales con
verdiona,ò mojada , hacese mal vino , y du- viene a aquella tierra , que pues las tierras
ra poco . Y por eso es bueno , que quando la son gruesas , habian de poner uvas delicadas,
uva se moja , la enjuguen al Sol ,o despues y gentiles, como alvillo , ciguente , castella
de vendimiado , quando comienza à cocer, no , moscatel , y otras semejantes. Mas si en
echandolo en otra tinaja , y quedará el agua tierras gruesas ponen uvas gruesas , hacen
abaxo , que como es pesada vase à lo hondo, un vino mas grueso , y espeso que orina de
y el vino por ser mas liviano estase en lo rocín , y no suave , ni de dura, y por eso es
me
 DE LA BODEGA. 7!
mejor en otros lugares de la mesma sierra , 10 que dixe que quitasen los vendimiado res. »
lexos de alli, porque pusieron mejores gene Del cocer lay dos maneras. La una , que Del co
raciones de viñas. Digo que es mejor tener ca- echen el mosto sin casca à cocer, y de esto se cer
no .
el vi.

sa en la viña tan cumplida, que haya para hace el vino claro , como agua , y de mas
vendimiar, y cocer el vino. Porque mas pres. dura , y no suele tener tantos vicios. Y por
to se hacelavendimia, y si haymuchas llu- que asiente bien , y salga mas purificado y
vias, presto la traen só techado, duerme allá claro, echenle tanta casca quanto cubra el
la gente , y à la mañana están mas temprano agujero del canillero, por donde lo han de
en la obra, y dexan de trabajar mas tarde ; no trasegar, y sea la tal casca de muy buena
es menester tanta costa de bestias , ni se des- uva , ò alcen el canillero algoalto , para que
perdicia tanto por el camino , dando à unos, el asiento nollegue al tiempo del trasegar,
y à otros, ni se desmosta la uva , mayormen- y à esto no le echen cascas" ningunas. Lo
te si con ella caen las bestias,y la estrujan. Es- que se cuece con casca sale mas rubio , de
to tal es bueno para las viñas que están lexos, color de oro , y de mas fuerza , y no de
que de las que están cerca de casa, à casa lo tanta dura , y esto en estando asentado lo tra
pueden traer , y en las viñas que hay este sieguen , porque no tome el sabor de la cas
aderezo , quedase la casca para estiercol para ca , que quanto mas elvino despues de asen
las viñas desque bien podrido , y para las pa tado cstá sobre la madre , tanto es de menos
lomas , si hay alli palomar. En Roma hay dura , excepto si no es algun vino dedemalas
otro uso , que tienen en las viñas albercas he- uvas. Y si lo pasan por alguna casca otra
chas de ladrillo ò piedra , y bien betuna- mejor uva , dexenlo estaralgunos dias, por
das , y el suelo , ò de argamasa , ò bien la- que se haga mejor. Dice el Crecentino, que
drillado , y algo acostado ácia el un lado , y en algunas tierras usan à pisar las uvas, y con
de aquel cabo otra alberca pequeña , à la sus escobajos las echan à cocer en sus tinas,
qual por un agujero pequeño corre el mos- lo qual él mucho reprehende , y con razon.
to , y aquello traen à casa en sus toneles • No es menos lo que yo ví en un lugar que
cántaros de cobre pegados por de dentro , y llaman Santa Maria del Campo , que tienen
tapados en sus aguaderas, y lo echan en sus en casa sus lagares, en que caben quarenta ò
tinajas à cocer sin casca , y de las cascas que cincuenta carretadas de uva , y hasta que se
quedan en las viñas, tienen alli su casa, y en hinche aquel lagar ò jaraíz , echaban en él
ella su bodega pequeña, y vasijas, y hacen quanta uva tenian de dos o tres viñas , no lo
allá aguas para la gente que labrare las viñas. pisaban , y estaba alli la uva entera con sus
Aqui en Talavera,y en otras partes usan traer escobajos, hojas y agraces, estando asi tan
la uva à casa , y alli en sus gamellones ò pi- to tiempo, cubriase toda de modo , que no
las la echan y pisan , y esto es bueno donde habia quien sufriese el hedor altiempo quelo
no está la viña mas lexos de à legua, que don- pisaban, y de aquella manera sale el vino mo
de está la viña mas lexana de casa, no es bue- hoso , y del mucho verde , por los escobajos
no , que se desperdicia mucho mosto , y aun y hojas , acedo de los agraces , y hediondo
es mas costa. Deestas maneras que tengo di- de toda aquella mezcla mala ,y en verdad
cho, aquella use el señor de la heredadque me mejor para derramar en la calle ,quepara be
jor le pareciere, y pudiere hacer. Y ahora sea ber. El vino que es de malas uvas è verdes,
que se haga el vino en la viña , ò la pisen , y comienza mas presto à cocer, y asientase pres
traygan el mosto à casa, ò traygan la uva en- to , y lo que es de buenas uvas, comienza mas
tera.Tengan aparejado en que echen la uva, tarde, y mas tarde se asienta , porque tiene
allende del gamellon en que la pisan , y lim- mas fuerza. Muchos hay , que al tiempo del
pian ,, que
que muchas veces los que descobajan cocer el vino ponen lastinajas o vasijas en
no pueden tanto hacer, quanto traen los acar- que lo cuecen , ò en los portales de casa don
readores, y asi pierdese mucho si hay priesa. de quiera , que ni se curan que les dé el Sol
El
que pisare, sea hombre, y nomuger, man- ò sereno , mi parecer es, que tan guardado
cebo de buena fuerza, que estruje bien la uva, ha de estar el vino quando cuece de calor ò
limpio , trayga muy bien lavadas las piernas, frio, ò Sol , ò malos ayres, y hedor , como
y salga lo menos que pudiere del jaraiz , y quando está asentado, y aun mas , porque
trayga ropa limpia , tenga alguna vara ô quando cuece está caliente , y entonces está
soga atravesadaarriba en que se tenga que no ello muy poroso, y aparejado à corrupcion, y
cayga. Los que descobajaren, sean asimesmo facilmente concibe , y recibe en sí qualquier
personas limpias, que la limpicza es una de mal olor , y por poco que reciba , y se sienta
las cosas mas principales que se requiere en el entonces , todavia crece con el tiempo. Y
vino. Estos quiten bien los escobajos , y lo por ende asi para cocer , como para guardar,
sea
 72 LIBRO SEGUNDO.
sea el lugar frio , no humedo , ni de mal grande trabajo, por el enterrar, y desenter
olor , ni donde haya ayres hediondos , ni rar las vasijas , y para estas tales quiere ser la
cerca de establos. Y porque viene à proposi- tierra en que las sotierran arenisca , por ser
to , diré qué tal ha de ser la bodega para fria , y si fuere otra manera de tierra, mez
guardar el vino. En algunas partes al pisar clenle arena en el hondo, y à los lados de la
echan yeso molido en el vino , y lo tal sale tinaja, y siempre en las tinajas que están so
mas blanquecino de color , y no se aceda tan terradas, tengan mucha vela, que quando
presto , mas el tal vino tiene muchas tachas, están abiertas , estén siempre muy tapadas,
aviva , y enciende la salud , quema el higa“ porque no caygan en el vino algunas saban
do, y daña el huelgo , quemael estómago, y dijas que andan por el suelo , principalmen
cria piedra y arena en los riñones , y vexiga, ţe cucarachas , que son abominables y sucias,
y es matador de todo aquel que lo usa beber. y. de grande hedor , y aun suelen caer perso
nas , y peligrar , y perros , y gatos. Es la otra
CAPITULO XXII. suerte de bodega tener las vasijas sobre la
tierra , y para esto ha de ser la bodega muy
De la bodega. fria , y mas cerrada , y donde no entre vien
to , si no fuere cierzo.
NA de las causas
principales para la con- Toda bodega para ser buena , sea de qual. Las di
U N A
servacion del buen vino , es el lugar
en que se ha de guardar , y si éste no es tal
quier hechura que sea , ha de ser de esta ma feren
cias de
nera. Que sea honda , fria , enjuta , obscura, bodegas.
como debe , poco aprovecha qualquier buena de gruesas paredes , muy sano el tejado , ý
diligencia que al vendimiar se haya hecho, si es doblado, es mejor , lexos de baños , de
asi en el escoger la uva , como en cogerla à establos , y de muladares , de albañares, de
su tiempo. No digo que por ser mala la bo- pozo , de humo , de troxe , de árboles , ma
dega , no se cure de hacer buena vendimia, yormente de higuera , ò de cabrahigos , que
que menos daña una falta que dos : esto es son árboles que crian mosquitos. Ha de ser
como los casados que son aliñosos , que si el limpia de toda suciedad , vueltas las venta
marido gana , la muger guarda , y dispensa nas ácia cierzo , apartada de solano, y de
bien, hacense ricos, y si el trabaja, y lamu- manera que se puedan cerrar muy bien. En
ger desperdicia , poco colmo hará la hacien- Verano estén regadas y refrescadas : en In
da , si entrambos son floxos, glotones , des- vierno muy enjutas. En Verano , de dia cer
perdiciados, no les arriendo la ganancia.Pues radas , mayormente si anda solano , ò algun
si à buena vendimia succede buena bodega, viento caliente, y de noche abiertas . No ha
muy pocas veces se hará mal vino , y si mala ya en la bodega vinagre , ni al tiempo del
bodega , las mas veces se dañará ; mas si tras cocer , ni en otro tiempo alguno , y si algu
mala vendimia está peor la bodega, no habrá no hubiere, saquenlo fuera , y ponganlo bien
gota buena , ò será maravilla , y aun antes de lexos de alli , que es mal vecino para el vi
mala vendimia se hará buen vino en buena no , y aun de qualquier mal vecino debe huir
bodega , que de buena vendimia enmala bo- qualquier persona , y hablo con experien
dega.Y pues en la bodega vá tanto , diga. cia, y poreso soy mas de creer , queel mal
mos qué tal debe ser : Las bodegas son de vecino, de masde dár enojo , daña en mu
una de dos maneras , una soterraña , y otra chas cosas. Pues desque hayan quitado el vi
Las con sobre tierra .La soterraña es de tres maneras, nagre de la bodega , sahumenla con buenos
diciones o cavada en peña viva , y esta es mejor , co- olores muchas veces , que el vino como es
delabue-mo las hay en Sutria cerca de Roma , y en caliente, y poroso , presto concibe en sí qual
na bode- el Piamonte , en un lugar que se llama las
ga. quier olor bueno ò malo , mayormente quan
Ferreras , cerca de Susa , y en otras muchas do cuece. Asimesmo tenganla proveída de
partes : y digo que estas tales son las mejo- vasijas , y limpia de toda suciedad. En la bo
res, porque en Verano tiene el vino muy dega es bien que haya sus apartamientos,
frio , y en el Invierno están calientes. Otras uno para cocer, otro para lo claro , otro para
son só tierra cavadas , donde hay una ar- lo reposado , y que ha de permanecer.
cilla ò barro recio , y estas son asimesmo El suelo de la bodega sea de una arga- La be
muy frias , quales las hay en Campos, y en masa è ladrillo à canto , y ácia el medio lacbura de
bode
la Álcarria , mas suelen ser humedas algunas de ella sea un poco acostado, y en medio una ga.
de ellas, y esto es malo para donde hay vino . pileta , ò de piedra, ò de barro , para donde
Otras son de bóveda só tierra, ò de maderas, se recoja el agua de la bodega , y aun si al
у las de bóveda son mejores. La otra hechura guna vasija se saliere , se pueda coger alli el
de bodega , llaman soterraño, y esta tal es de vino , y por eso la bodega esté siempre lim
pia,
 DEL EMPEGAR LAS VASIJAS. 73
pia , digo que sea el suelo ladrillado, ò de estando en una , que mas aína se daña una,
cal, si no es bodega para soterrar. que dos , ni tres.Y para conservar bien el
vino , toda vasija ha de estar muy pegada,
1 CAPITULO XXIII. mas es muy bien,, porque la pez dá mal sa
bor al vino , que primeramente echen en
De la hechura, y tamaño de las vasijas , y ella lo que quita el amargor , y que antes
del tiempo, y manera del pegarlas, que echen vino la laven con muy buen vi
y asimesmo de la pez . nagre algo caliente , que le quitará todo
aquel sabor , ò al tiempo que derriten la pez
E dos maneras son las vasijas para co echar en la olla un azumbre de muy buen
DE cer , ò tener el vino , las unas son de
madera , que llaman cubas, otras son de
vinagre, que cueza , y se gaste alli. Y aun
esto es bueno para los odres y botas , y
barro. De las cubas sale mas oloroso el vino, otras vasijas , paraque nohagan el vino del
que de las tinajas ; mas en las tinajas no se sabor de la pega. Y aun el vinagre quita el
mohece tanto como en las cubas , ni aun las moho a las vasijas , y tiene conello mejor
tinajas tienen en sí tanta costa , ni peligro, sabor el vino.
como las cubas' , que las cubas cada año se
quieren requerir de arcos y pez , à las que La manera de empegar las vasijas , ypris
lo echan. Allende de esto donde hay cubas, meramente las cubas.
porque muchas veces rebientan los arcos ò
se rezuman , han de tener aparejadas sogas es cuba vieja , hanla de raspar muy
gordas de cáñamo muy fuertes , para que si
el arco quebrare , se las echen con sus gar-
S bien por de dentro , y quiten bien to
das las horrugas, y pez vieja, mas si es nue
rotes , porque aprieten , y tengan cerros de va no ha menester esta diligencia , y ten
cáñamo para rehenchirlas junturas si se re- ganla al Sol algun dia antes que la enarquen,
zuman , y sebo de cabrones , para que coñi y despues de bien requerida de arcos , y en
ello unte las junturas , porque lo tal tiene tre tanto tengan hechos unos manojos largos,
mucho cuerpo , y cierra mas que otro nin- y delgados , ò de jaras , ò de gaminotos bien
guno. Debe dormir el bodeguero donde cu. secos, y aun los untados con pez , y de sar
bas hubiere , ò requerirlas muy contínuo, mientos son mejores , y enciendan el uno,
porque sialguna de estascosas acaeciereacor- y traiganle en la mano, y otros dos hom
ra presto. Las tinajas son mas seguras, ' por- bres traigan la cuba al rededor , tumbandola
que muy pocas veces rebientan , y son de de un cabo à otro , hasta tanto que el calor
poca costa, que una vez que las peguen, du- se sienta en la madera por parte de fuera, en
ra la pez diez ', y quince , y veinte años. tonces echen la pez muy derretida , y tanto
Quieren ser hechasde un barro arenisco, la traigan al rededor, hasta que la pez se ye
digo barro fuerte , mezclado con arena me- le , y cunda por toda parte, y entre tanto
nuda , y sean muy cocidas, que serán mas li- echen pez molida por la boca, y por otras
geras de traer de un cabo à otro, y no se be- partes donde no pueden alcanzar la pez der
ben elvino. Y miren que no sea de barro que retida. Y desque esté algo elada , echenle
hiede presto elagua, que lo tal corrompe dentro una caldera de agua tibia , que haya
presto el vino. Las vasijas que son para coe bien perdido la frialdad al fuego , y asi la
cer , han de ser anchas de boca , grandes y traigan hasta que esté de todo punto bien
ventrudas , y las que son para guardar el vi- elada, y saquen aquella agua , y echen luego
no , angostas de boca , altas de cuello , y dentro agua fria , y clara, y limpia , y con
bien redondas, antes sean de mediano tama- ella tomará tez , y para entonces es bueno el
ño y grandeza, que grandes , que mejor vinagre que laven con ella la vasija , y vayaEladobo
es tener muchas vasijas de mediana medida, caliente. Y si al tiempo que derriten la pez,
que pocas y grandes , que las que son de le echan el vinagre , como dixe , es muy me- pez
para. la
mediana marca, mas presto se gastan quan- jor , mayormente si han echado en el vinagre
do las abren ; que vendiendo o bebiendo el buena quantia de sal, que se haya bien des
vino , y en las grandes primero se daña que hecho en ello , y al tiempo del derretir la
se acabe de gastar. Y vemos muchas veces, pez , pueden echar en ella cominos muy mo
que side una tinaja grande hinchen dos o lidos, y algo de clavos, y gengibre , lo qual
tres pequeñas , que lo de una se daña , y lo todo dá genril sabor al vino , y.lo ayuda a
de otra está muy sano y singular , y por conservar , y aun si las cubas son de buena
eso es mejor aventurar lo poco, que lo mu- madera se sufren sin pegar.
cho , lo uno de una vasija ,que lo de todas Las tinajas se caldean deotra manera , ten
K gan
 74 LIBRO SEGUNDO . 1

ganlas primero al Sol algunos dias , y pon- mo , y esto hecho , echen dentro el vino d
ganlas boca à baxo sobre algunas piedras, pa mosto.
ra que las puedan dar fuego , y esto sea en De las maneras de asentar las vasijas pa
dias claros , que no haga viento ,porque res- ra cocer el vino, esta és la mejor : Haganen
ponden con elviento, y ponganles tanta lum- la bodegaen rededor deella junto a las pa
bre de llama, hasta que nopuedan sufrir la redes un hoyo de ladrillo ò piedra , tan an
mano puesta encima del suelo , y que se der- cho, que quepan en él las tinajas o cubas,
rita bien un poco de pez puesta en el hondo y asientenlas alli de tal mantera , que entre
de la tinaja , y echen la pez cociendo den-. una y otra pueda andar una persona , y sea
tro , comodixe en las cubas. Otros usan echar el poyo en alto dos palmos , no mas , y en
pez molida à puños, mas mejores lo pri. todo eltiempo (dice Plinio .) que estén apar
mero , y con pez molida peguen la boca , y tadas unas vasijas de otras, porque si una se
el cuello porde dentro. La pez para pegar dañare, no toque àla que estácerca , ni la
no sea ahumada , ni sarrosa , ni terrosa , es dañe , tenga el canillero bien baxo , porque
señal de buena pez , la que si la quiebran se no tengan necesidad de tumbarlas, y las que
trasluce , y está rubia como oro. son de vino blanco , estén aparte asentadas
Item , traiganla entre los dientes , y vean por sí , apartadas de lo tinto , que no estén
si es dulce, y la tal será buena , que la que mezcladas unas con otras , y las que son de
está amarga es de mala sazon , y ahumada, lo escogido, à parte de las otras que no son
y daña el vino , mas mucho se adova con el de tal uva , y las unas tengan un mecedor , y
vinagre, y muchos usan secar lasraíces de los las otras otro , o à lo menos siempre comien
lirios cárdenos, y molidas las echan en la cen à mecer por lo blanco , y siempre comien
pez , porque toma el vino buen olor con los cen à mecer por lo mejor, y no al contrario,
polvos de ellos;otrosechan à vueltasde la pez y luego laven el mecedor , y tornen à la pri
cera ,y no salta , mas dice Plinio , que con mera, y antes que tornen à mecer ,miren si
la cera se hace el vino malo . ha caido dentro alguna sabandija , ò cosa su
El lavar de las vasijas ha de ser muchas cia , ò venenosa , que muchas veces caen , y
veces , hasta tanto que salga el agua clara , y con aquel tufo no pueden salir , y ahogan
es bien que siempre en acabando de vaciarlas se , y por esto es bien que estén cubiertas
yasijas las laven , y enjuguen , porque no con algun paño è cosa delgada , ò con al
quede en ellas aquel asiento del vino , y hor- gun harnero de esparto , porque puedan va
ruras , que tomen con ello malos resabios y porar. Asimesmo quando mecieren , quiten
sabor , y entonces quitarse há por estar tier. todas las cascas que están secas encima en los
no ; y estará hecho para quando otra vez borcellares de las vasijas , porque están ace
sean menester , que no tengan que hacer si- das , y ellas acedan el vino,y nunca para
no enjugarlas. Y nolas dexen en parte que cocerlas hinchan hasta arriba , porque se sue
puedan coger mal olor dentro , ni en las ca- len salir , tengan para cada linage de vino
lles , que muchachos se mean , y ensucian una vasija pequeña aparejada en que desmen
dentro , y echan otras vellaquerias , que de- guen , si fuere necesario , porque muchas
más de ser mucha suciedad y costa , hacen veces se salen , y perece aquello . Del trase .
el vino de malos sabores, y pocas veces pier, gar qualquier sabe el tiempo conveniente.
den las vasijas aquellos malos resabios , aun- En este tiempo del cocer se puede dar al vi. H

que mucho las laven , y la vasija para tener no qualquier olor gentil y suave, artificial,
vino, ha de ser tan limpia , y tan lavada co- mente unos quebrantan clavos de especia , y 1

mo , la copa para beberlo . en un pañecito limpio de lino los cuelgan de

Quanto al lavar de las vasijas, dicen los un hilo dentro en lavasija , quando cuece el
Agricultores , que si está cerca el mar , que vino , y otros ponen gengibre, y canela,
1
sea con agua marina, y no de la rivera , sino otros echan musco ; mas esto si lo echan , es
de bien dentro , por ser mas limpia , y esto mejor al vino claro , quando lo guardan , y
del agua salada , creo yo que lo dicen porque con estos preciosos olores se ayuda mucho à
la sal tiene virtud de conservar , y quitar el conservar de otros malos sabores y olores,
moho, y en aquellaagua puedenhaber cocido que no hay cosa que tan prestó conciba en
hinojo ò polea , ò qualquier otro buen olor, si qualquier olor , ò sabor bueno , ò malo,
y es bueno el anís , y alimpienlas bien con como el vino , y si primero lo tiene bueno,
una esponja ,y asientenla en su lugar ,y pue impide mucho á lo malo.
den colgar dentro un perfumadero con brasa, - Pueden asimismo cocer càscaras de pe .
у incienso , ò qualquier buen olor, y cubran ros de neldo , y camuesas en mosto , o via
la vasija , para que reciba dentro aquel bu no muy claro y frio , y asentado echarlo
den
 REMEDIOS PARA LOS DEFECTOS DEL VINO . 75
dentro en el vino , quando está trasegado, prueba : Unten una esponja nueva con acei
y lo quieren embarrar, y pueden traer la te, y con ella tapen la vasija muy bien , y
flor de las cáscaras de las naranjas , quando despues vuelvan la boca ácia baxo, de suer
están maduras , y tenerlas en buen vino un te que no se pueda salir nada, y lo que cola
buen rato , digola superficie de las cáscaras, re por la esponja , será el agua. Apartar el vi
Apartar
y despues colarlo , y echen aquel vino con no del agua es cosa maravillosa , y es muy el vino
lo otro que se guarda , y no cuezan las cas- verdadera , y hacese en dos m' aneras , y ladelagua.
caras de las naranjas , porque toma aquel primera es deesta manera : Echen un poco de
vino algo de amargor del cocimiento , y lo alumbre deshecho en elvino , y tomen una
que cocieren sea en vasija de barro nuevo. esponja nueva como dixe, empapada en acei
Para guardar el mosto todo un año , y que te , y tapen con ella la vasija , vuelvanla bo
esté tal como si estonces lo sacáran , dice Co- ca abaxo , y saldrá el agua pura , y quedará
lumela , que tomen del primer mosto que el vino. Las otras ( Caton dice ) que hagan
corriere de las uvas que esté muy colado у un vaso de yedra , y lo mismo escribe Ďli
claro , y lo metan en un cántaro ò botija, nio, creo quehade serde yedra seca, y echen
que esté muy pegada por dentro у fue- en ella el vino , y si tiene agua , salirseha el
ra, y tapen la boca de suerte que nopueda vino , y quedará elagua, y sino tiene agua,
entrar agua, y metanlo en un pozo : ò algi- salirseha el vino , y quedará el vaso vacío.
be de agua dulce , y pasados quarenta dias
saquenlo del pozo , y estará mosto perfecto, CAPITULO XXV.
y guardase por un año , esto dice que es bue
no para muchas cosas , y bebido quita el em- Cómo se hará de vino blanco tinto, y de tinto
þargo o ahíto à los niños, y si hacen con ello blanco , ģ vino dulce.
mostaza , se hace dulce y sabrosa.
Acese de vino blanco tinto , ò à lo que
CAPITULO XXIV . HA pasandolo por la casca de tinto , esto
esmuy mejor porser mas claro. Vino dulce
Dá aviso para conocer si el vino è mosto tie- se hace, segun Aristóteles, si al cocer le echan
né agua , 1 para apartarla del vino. oregano , y si han secado muchas uvas al Sol,
ò si echan à vueltas muchas pasas, y aun con
N una de las cosas que el vino se suele estas se hace oloroso, y de dura , y queno se
E dañar, es sitiene agua, y para saber si
là tiene ,hay muchas maneras, asi para el
acede asi presto.
mosto ,como para el vino , segun Crecenti- ... CAPITULO XXVI.
Buen po pone: La una es., echando en ello peras
aviso pa- crudas , partidas, y mondadas, ò moras, y De conservar el vino que no se dañe.
ra saber si nadan es puro , y si ván al hondo , tiene Onsérvase principalmente el vino en
to tiene agua . Otro aviso , tomen unas cañas de las CObuena bodega , y en buenas vasijas
agua . que llaman carrizos, que nacen en las riberas ( despues que están llenas ) han de echar una
de los rios , ò sea de caña deavena,ò dejun tela gruesa de pez bien molida , .y aun será
co , y esté bienliso , y untenle con aceite à bien que à vueltas vayan'molidos algunos cla
sebo,metanlo en la vasija del vino o mosto , y vos y cominos , si no los tiene la pega , o
si hay aguapegarse han, unas gotas de ella à qualquier otra especie de buen olor у sabor.
la caña, y mientras masagua hay, mas grandes Esto digo por la guarda de vino , que no por
serán las gotas. Otra regla: deben tomar una que a los que lo aman mucho, les falta sabor
olla nueva, y echar en ella el mosto. ò vino, para beberlo , y para los tales mas valdria
y tenganla colgada dosdias , y si tieneagua, mezclár hiél,porque huyesende ello. Y a las
sudarla ha por defuera , y si no la tiene no vasijas.que tienen vino, y están por enterrar,
la sudará. Es otra experiencia : Hayan un ponganles en rededor del borcellar una guir
terron de cal viva , y mojenle con aquel vi- nalda de poleo , y de oregano , porque de
no , si tiend'agua esparcirseha, y sí está puro fiende mucho demalos olores. La bodega en
estará apretado. Invierno ha de ser abrigada y caliente , y
3. 'Item , en la sarten que suelen freir.echen en el Estío .fria. El trasegar Ò pasar de una
aceite , y ponganla al fuego , y quando es- vasija en otra , ha de ser en tiempo frio , o
té caliente echen el vino en ella , y si tiene quando hace cierzo , ò dias claros y reposa
agua saltará , y sino no. Otros toman el viño dos , que quando llueve , ò hace tiempo nu
en la palma, y rieganlo, .y siestá meloşó es- bloso, no se despide bien el vino de las cascas.
tá puro , y si no se pega está aguado. Otra Crecentino dice , que quando las viñas están
K2 en
 76 La BRO SEGUNDO.1977
en cierne , y quando los rosales florecen , se tán calientes las nueces, las echen en la vasi
mueve la hez , y asiento del vino ,mas que ja , y con las cortaduras la cubran , que no
en otro tiempo , y que por eso en estos tiem- salga el vapor , y esté asi tres ò quatro dias,
pos se conturba , y no está tal. Quando gra- y saldrá no acedo.
segaren el vino , primero lo echen en otra va- Pasas sin granillos mojadas, -y. envueltas
sija , y desque esté alli bien asentado y re- con arena limpia , y echarlas, y meterlas en
posado , echenlo en otra vasija en que se ha la vasija del vino , dán al vino gracioso sa
de guardar claro y purificado , sin que lle- bor y olor , y lo guardan de corrupcion,
guen al suelo las heces , lo qual es muy ne- mayormente si son de uvas olorosas , y de
cesario hacer , y aun mas de una vez en el vi- buena casta y veduño . Otros cuecen el mos
no que es de viñas estercoladas , lo qual ha- to en algunavasija de barro nuevo, hasta que
ce mucho asiento , y muchas veces. Y como se gaste la tercia parte , y muy espumaasdo, y
arriba dixe , las cáscaras de las naranjas ò pe- aun alli echan algunas especias oloros mo
ros de neldo , echados en vino , lo ayudan à lidas o quebrantadas , y desque está frio
conservar, y le dá gentil olor, y para esto han echenl vino , y hacese algo dulce , y
echenlo en el vino
de cocer las cáscaras de los peros en vino , y guardase mucho tiempo. Es asimismo bue
raer las de las naranjas , y echar aquella flor en no , que la vasija esté llena hasta el cuello, y
vino, y despues echar con otro aquel vino, con no mas, y muy tapada, que no tenga respira
que vaya colado , y no echen las cáscaras . dero alguno , y mas presto se acedan y da
Los que quieren guardar su vino algun ñan las menguadas que las que están llenas,
tiempo , aparten la cabeza y suelo de la va- como arriba dixe. Asimismo se guarda mu
sija ,y lo que está en el medio de la vasíja, cho de acedar de esta manera . Tomen un gran
que es de mas fuerza y virtud , esto tal debe de pedazo de muy buen tocino gordo , largo,
guardar, como dice Hesiodo , y aun Macro- sin magro ,y muy lavado , que pierda la sal;: 1

bio escribe ; que del aceite lo mejor es lo más у limpio , y cuelguenlo con una cuerda den
alto , que es la cabeza de las vasijas , y del tro en la vasija , de manera que esté en medio
vino el medio , y de la miel lo mas baxo, con del vino , y esté alli , ' y quando el vino se !
que no sea el asiento, que algunas veces sue- fuere gastando , vaya abaxando la cuerda, y
le hacer , y muchas veces vemos que en las va- esté la vasija bien cerrada , y saquen el vino
usijas que están tocadas de solano está dañada por el canillero , que mas presto se daña lo
solamente la cabeza , y lo de en medio es que se saca jarreandolo por la boca, y bazu
tá singular, y por eso algunos, quando su vi- candolo, que lo que sale por el canillerolim
no está asi algo asolanado , lo guarden has- pio , y reposado. Y aun los que sacan el vi
ta que resfrie el tiempo , y si no se pára ace- no por la boca de la vasija no meten limpio
do, con el frio pierde el solano. Mas veces el jarro con que lo sacan. Y si ser pudiere,
de solano salta en rabano y acedo, y aun- todas las :vasijas de la bodega sean pegadas
que algunos dicen que de acedo se puede tor: por dentro y fuera., y quando las metieren
narà su primer sabor, y de vinagre à vino, en el vino estén bien lavadas i'y ènjutas.
ces falso , que imposible es tornar a privatio- Otros , para que no se acede , echan en la va.
ne ad habitum , que es de muerte a vida , y sija sobre elvino en lugar de pez aceite, tan
el vino ha perdido la propriedad y substan- to que cubra el vino , mas para esto no ha de
cia de vino , y sus calidades , y ha tomado ser pegada la vasija , y sacan el vino por el
la substancia de vinagre, y sus calidades. Y canillero , y el aceite vase abaxando , hasta
Galeno en la Glosa de los Aforismos de Hi- que no hay vino , y ello sale á la postre , y
pócrates dice , que delvinagre es cosa impo- puedenlo coger. Y los que hacen aguas de
sible hacer vino , porque ha perdido el ca- las cáscaras despues de sacado lo puro, sepan
lor y fuerza del alma , y espíritu que llaman que mientras el agua fuere mas gruesa, mas
los Médicos quinta esencia: Puedense hacer recio sale el vino , y por eso sufre que echen
algunas pruebas para defenderlo, que no se mas agua de la gruesa ,que de la delgada.
acede: mas pondré una receta que he leído, ‫ا ر‬ ‫ر‬
para tornar del vinagre vino, lo qual yo no Uil' CAPITULO XXVII ,
creo si no lo viese , y si es verdad , es cosa til I
de maravilla1 , y de provecho , y gentilezas Pone algunos avisos para saber qué tal ha
y poca costa . ‫وه رت‬ ‫و‬ de ser el vino.
Receta Tomen un celerin de nueces, y metanlas u 7
parator, en un horno, y desque estén calientes sa- S señal de bueno quando la paz que le
vinagre quenlas, y tengan'aparejadas unas cortaduras
vino .
EShan echado encima molida , se va à lo
de sauces verdes sin cortezas , y asi como es hondo y que la halla derretida en lo, baxo de
la
 REMEDIOS PARA LOS VINOS DAÑADOS . 77
la tinaja, esto se entiende si el vino llega al heces debuen vino , y hagan de ellas unos pa
Estío , que lo que llega al Invierno entera se necillos, y saquenlos al Sol, y molidos echen
está la pez , y siestáen el Estío , cerca de los en la vasija,y cubranla ,habiendola pri
aquel tiempo entero , no es muy bueno , y mero bien mezclado con ellos у adobarase
debenlo despachar, porque es señal que el vi- mucho , ò tomen harina de cebada , y bagan:
no tiene poco calor, y menor fuerza, y es de ellauna talvina con buen vino bien bati
muybuena señal si no huele à moho, si no tiem da , y echenlo dentro , meneando mucho el
ne napa, que otros llaman for , y si la tiene vino, y dende à dos o tres dias que esté bien
es bien que sea del color del vino, que si el asentado, pasenloà otra vasija, y aprovechar
vino fuere blanco , la napa, ò for sea tam- leha mucho pasarlo por buenas cascas.Quan
bien blanca , y si fuere tinto , que tambien do hay rabano , ò qualquier otro mal sabor,
sea lanapa tinta; mas quando elvino blanco ò si está turbio, lo mejor es pasarlo por otras.
tiene la napa algo vermeja , y lo tinto blan- cascas de buen vino . Todos los vinos de tier
quecina , no es vino para que tengan crédito ras areniscas son mejores caminando con ellos,
que será bueno. Asimismopor la mayor par- que en la bodega, y al contrario es en los via
te el asiento del vino, ò daña, è conserva el nos de barriales o tierras gruesas. Y si acaso
vino : porque qual fuere el asiento ò heces, los vinos de las tales tierras areniscas están aso
tal será ello,y podemos probar que tal será lanados , carguenlos en buenos odres , y ca
el asiento del vino de estamanera. Hagan en minen con ellos en dias de grande Sol y ca
la cobertura un pequeño agujero que quepa lor , y: tenganlos despues en lugar frio , y
una cañadelgada, tan larga que lleguealca- perderá el. solano y mal sabor., que como
bo de la vasija , que vaya todahoradada, y dicen un Sol.saca , y bota fuera otro , y asi
tapenla por encima con el dedo pulgar, y mismo pierde muchas veces el solano, con
chupen áciaarriba , la primera vez saldrá el guardar el vino en soterraños muy frios, apar
vino , y tornen a tapar la caña , como no en- tados del Sol , y del viento solano , que éste
tre ayre , y tornen à chupar , y saldrán las lo daña mucho. Y si es vino que no se teme
hèces , y vean si están de buen olor y sabor, de acedar , dexenlo en el Invierno que vie
que de tal vino podrán tener seguridad que ne , que el frio y ayre fresco lo curamucho .
se conserva y por el contrario si las heces Otros dicen que contra el solano que tiene
huelen mal, y tienen mal sabor.Algunoshay el vino , es bueno tomar una botija de barro
que dán un hervor ah viņo en una vasija de nueva , y tapenla bien , y vacía colgada de
barro mueva , y.dexanlo enfriar ,y otro dia lo una cuerda la' metan en la vasija del vino ,
tal se cree y dexenda estár un dia , y saquenla despues,
gustan y qual ello estuviere ,tal
que será lo de la vasija, o dexarlo una noche dicen que sale del mal olor , porque recibe
en un jarro , quetal será qual à la mañana en sí todo el malde la vasija , yde todo el via
pareciere bueno o acedo. ' no, y la botija no sea de barro, en que hiedael
7 ..! 1 . .. 6,7 : 34 agua , sino de barro dulce, yconser de buen
-... , CAPITULO XXVIII. ti sabor se trasviene. Han de procurar de quitar
- ‫ مرد و‬،
-ti .. !; ; . este vicio de solano al vino , porque demás
Pone algunos remedios para los defe &os de ser de mal sabor, hace doler la cabeza , y
bri del vino... " , ‫ ܝ ܐܢ‬: aun esta es grande señal para conocer el vino
isri .. () ‫زهرة‬ mo asolanado . ‫۔۔‬
Ixe que no era señal de mucha dura la Dicen comunmente , que quando un ala
Diane napa en el vino , aunque comunmen- crán pica a una persona , que la mejor me
te aquella Je dá olor , mas no és aquel olor dicina esmajar el mismo alacrán , y poner
perfecto , y . si la
napa es vermeja en vino le encima de la picadura, y aun para la mors
blanco , gastenlo.luego : mas si es del color dedura de la vivora , la triaca es el mejor
del vino , guardarseha algo mas de tiempo, remedio que hay , porque en la triaca entra
mayormente con esta diligencia. Quitensela parte de vivora", pareceque el mismo vey
en el Invierno cada mes una vez con un ce- nenoly: ponzoña pelea contra sí mismo. Dia
dazo pequeño , y mientras mas , mas veces golo por lo del vino, que estando asolana
sé la quiten ; porque si tardaren: en quitarla; do lo saca otro mas reció Sol. El vino dulce
ella embebevino, y con el pesovaseà lo hon: no tiene olor , huele poco , y de dulce , digo
do y dañalo todo. Dice Columela ,que ca naturalmente ha de saltar en , olor en ace .
da vez que quitaren la napa;refrieguen la bot. do , y para asegurarlo algun tiempo pasen
cade la vasija con unos piñones, y la cubran lo.por algunas buenas cascas olorosas , por
Hay algunos vinos, queò por ser de mala co que lo convide à saltar antes en olor que
secha , òdemal terruñoestág ásperos , tomen en acedo. Si el uno tiene mohotomen рап
ca
 78 LIBROSEGUNDO. I !:
caliente como sale del horno , y tapen con que lo despachen , que pocas veces acierta, y
ello la boca de la vasija , ò metanlo en el con mucha razon dice un antiguo proverbio:
vino , y esto se haga tantas veces hasta que De vino , ni de Moro no hagas tesoro ; y por
Ja pierda , y es bien mudarlo a otras vasijas la mayor parte los vinos nuevos antes que es
mejores ; mas lo mejor pienso que es pasar- ten curados son dañosos ; y para enmendar
lo por buenas cascas . que pierdan aquellos hervores y fumosidades,
Otros dicen que tomen buena quantía de que lo uno tengan sabor de añejos, y no sean
mijo muy caliente , y lo metan en el vino dañosos , hay algunos remedios, aqui pondré
tantas veces hasta que pierda aquel sabor, dos o tres. És bien tomar una azumbre deello
y aprovecha poner salvia à la boca de la va- y darles dos ò tres herbores en una olla de
sija, lo qual se haga muchas veces , y esto barro, que esté primero bien mojada , y echen
se haga a la tarde , y à la mañana , y à la no- aquello asi caliente en media arroba de vino
che , y dicen que no toque la salvia en el vi- nuevo , y repose una noche , y es bueno que
no, y de tal manera ha de estar que la va- esté al sereno, y à la mañana estará de buen
sija esté bien cubierta. sabor. Es bien derretir buena cantidad de
Asi mesmo es cosa probada colgar un sa- pez , y asi cociendo la echen en el vino.
quillo dentro en el vino con un poco de sal, Otros lo aguan con agua hirviendo ,.y lode
y yeso , y hinojo seco , ò anís, El moho es xan enfriar y reposar. Otras medicinas tie
grande tacha, y muchas veces se pega a las ne para sus adobos , las quales no quiero de
vasijas , y para quitarsele es bien , ò repega- cir , pues estas bastan, y aun sobran.
llas de nuevo , è echarles dentro buen vina
gre , lo qual tenga algunos dias. : CAPITULO XXIX.
Otros muchos adobos hay , mas porque
no son buenos para la salud del cuerpo no los De conservar el zumo de agráz,
pongo , y por eso no quiero escribir sino uno
solo , el qual es para aclarar el vino turbio, EL agráz, el acedo que tiene es muy
porque los otros no son à mi parecer sin pe mas gracioso para comer , que no lo
cado, y este es gentil, y sin daño. Si el vino del vinagre y
, aun mas sano, y en las tierras 1

donde no hay naranjos , ni los pueden facil

está turbio , con tal que no esté mas corrom-
pido de estar turbio , tomen segun el tama- mente haber, guardanlopor todo el año. To
ño de la vasija , tal número de huevos , que men los agraces , quando están bien gordos
para veinte arrobas de vino , haya quince ò y acedos , antes que punten à madurar , y
yeinte huevos , y asial respeto, y tomen majenlos en un mortero de piedra , y al ma
una barreña grande vidriada,la qual esté jar echenles un poco de sal, y ponganlo al
Henade arena del rio , que sea blanca , y la- Sol asi dos o tres dias, y tomenel zumo en
vada', que salga clara el agua de ella , y si el alguna vasija vidriada o pegada , y guar
vino. es tinto , pueden quebrantar los huevos denla bien cubierta. Otros no echan sal , mas
con sus yemas , aunque mejor es que vayan la sal lo ayuda mucho à conservar, mayor
lasclaras con el arena juntamente. Y si es mente si es de tales uvas , cuyo vino es depo
vino blanco aparten las yemas , porque con ca dura. Algunos lo echan en alguna vasija
ellas rojea el vino, y no sale tan claro , y aun de vidrio Ò vidriada , y encima le echan un
con las yemas hiede el vino, si se detienemu- poco de aceite , para que ( como dixe del
cho : porque ellas se corrompen presto , y vino ) mejor lo conserve.
sean huevos frescos , todo esto batan y mez ,
clen mucho el arena , que vaya. incorpora- 131, CAPITULO XXX.
da , y entre tanto con un mecedor meneen
mucho el vino al rededor, y quiten la espu. V... Del algunas propiedades delvino.
ma; y echen dentro aquella mezcla , y tray- Fir , For
ganla un poco al rededor , y.cubran la tiria- L vino , como dice Plinio , es sangre de
ja , y esté asi un dia , y una noche :y halla : ELla tierra. Bebido demasiadamente es
ránlo mas claro que antes estaba . Otros en dañoso, quemalasangre , y por consiguien
lugar de arena échan en ello pez molida , yý tei la simiente de generacion ; amengua' la
aun' es mejor, mas en las mas de estas maneras fuerza , acrecienta la ira , enflaquece los ner ,
de remedios , digo que el vino que de su navios, mata el calor natural', y por eso man ;
turaleza es bueno, esto es lo mejor ,que todo daba Platon en sus leyes , que no lo bebies
estotro como es artificial no es de tanta bon son los guerreros , mayormente demasiado,
dad , ni dura , y por eso quando lo pudieren porque enflaquece, las fuerzas , y ofusca y
vender à razonable: precio , mi parecer es, entorpece elingenio, dá mucho sueño :lo
qual
 DE LAS PROPRIEDADES DEL VINO . 79
qual no quierela guerra ,sino vigilantes, co- beben, quanto mas à otros : y por eso dice el
mo dice de Anibal el Titolivio , ya que los Sábio, que tiene harto trabajo la tierra donde
casados si son dados al vino , como queman los que la gobiernan, son glotones , y bebe
con ello la flor de la sangre de que se aparta dores. i ;
la simiente de generacion , engendran los hi- En el uso del vino cada uno se habia de po
jos mas debilitados de fuerza , y aun de in- ner la rienda y medida, è usarlo por medi
genio , y saber :porque por la mayor parte cina, como aconseja el Apóstol San Pabloà
Cada uno dá de sí el fruto qual él es. El sabio Timotheo , porque usado templadamente ,
engendra templados,el devoto contemplati- ayudamuchoà la salud,y escusamuchas en
vos, el incontinente luxuriosos, y el vinoso fermedades. La otra manera es usar de ello co
borrachos , que demás que lo sacan de la sia mo mantenimiento , y tambien es en ello ne
miente , los mismos padres los imponen en cesario la templanza. Reniego yo de quien
bebe,, y rebebe por deleyte, cuyo estudio
ello , y cada uno abeza à su hijo lo que es en lo bebe
él. Y porque el vino es muy dañoso , y con- contínuo , y oficio es la gula y vino. Y lo que
trario à la fuerza ,y santidad , fue mandado me pesa es, que aun haya Médicos que acon
por el Angel à la madre de Sansón, antes que sejen en su medicina que es sano., que una ò
dos veces se embriaguen cada mes, poco le
se empreñase , que no bębiese vino : y la ma-
dre delSacerdote Samuel claramente dixo faltó de decir , que sería bien que siempre es
à Helí, que la increpaba, que ni vino, ni otra tuviesen hechos odrinas : y otro , que para
cosa quela embriagase habia bebido. El vi- que no se emborrachen ,
no luego escalienta, mas presto se enfria el cipio de la mesa coman livianos de ovejas
cuerpo: y de aqui es , que los borrachos son asados, y que aunque alarguen la mano no
friolentos. O ! si bien supiesen qué veneno es se tomarán del vino.
el vino , como se guardarian de ello ,digo lo Engañóse Plinio en esto que escribió , que
demasiado, que lo templado , sano y honeg. segun se bebe en nuestros tiempos, tengo por
to es ; causa muchas enfermedades , comogo- cierto que no bastarían livianos de un buey,
ta , perlesía ; sarna , lepra , y otras muchas, quanto masde una oveja. Es vicio el del vi.
quita la memoria , añubla el entendimiento, no , que mientras mas beben , mas sedientos
entorpece la lengua, abrevia los dias, siem- quedan , y asi mas se dán à ellos y asi viyen
bra muchas discordias, descubre muchos se- vidas cortas , y llenas de muchas enferme
cretos , gasta la hacienda, deshonra las per +. dades, que nunca se vido hombre borracho
sonas: y poreso Salómon , y Daniél se quita- vivir sano , ni morir viejo. Ol quan agenos
ron el vino por ser mas alumbrados en la sa son nuestros tiempos de la templanza de los
biduría de Dios; y aun el glorioso Doctor antiguos, y mucho son de culpar los que be
Santo Domingo, por poder mejor penetrar ben sin tener sed , como se usa hoy en dia,
las letras divinas y humanas, se abstuvo del que ninguna animalía hay que beba sin sed,
vinopor diez años, y aun en los Gentiles mu- salvo los hombres. Y para no tomarse del vi.
chos para ser mas claros en sus letras ; ò no no en algunos convites , es bien entreponer
bebieron vino, ò poco : que Demostenes el, algunas veces de agua : maszquien hará esto ?
mas claroorador que hubo en la Grecia, pre- que mas huyen deella , quedelos perros que
guntandole cómo habia salido tan eloqüente , rabian, que aun con vinonola quieren ben
respondió, porque habia gastado mas acei- ber , quanto mas-sola por sí. Y porque segun
te en velar, que vino parabeber.Pues loque se bebe, y gastael vino, es por fuerza que
toque de la gente de guerra , quanto mal le , ha de haber borrachos , pondré dos, ò tres
hace elvino, preguntenlo à San Ambrosio que remedios, ò con que no se tomen ò con que
lo dirá mejor que yo. Que el borrachová aborrezcan el vino .
vencido de sí mismo , como el vino sube , y Es bienpara que no se tomen del vino,com
ocupa el.celebro , luego ata , y debilita los mer antes , y despues verzas crudas con vina-,
otros miembros , aunque el vino aproveche' gre , o los livianos que dixe'de oveja,, mas
algo à los otrosmiembros, daña la cabeza, la mejor medicina es , òjapartarse del todo,
quema los higados , y daña el huelgo , y' ò usar de ello muy templadamente.
corrompese -y pudrense las entrañas. Si à la Y para que aborrezcan el vino , dice Pli
gente comun es tan dañoso , quánto mas será nio , que es bien echar dos , à tres anguillas
à los que tienen cargo de gobernacion , y jus de las grandes en un cántaro de vino puro ,
ticia , y por eso lo defende Dios à los Prin- y que se ahoguen alli , y.denles,aquelvino
cipes , y Gobernadores q, ue el vino demasia beber a los que se embriagan, que lo aborre
do torna de hombres bestias, y encesta detal cerán , y coman de las anguillas, y beban de
suerte , que à si no sabenregir los que mucho aquel vino, y tomarán grande aborrecimien
to
 80 LIBRO SEGUNDO.
to al vino de alli adelante. Tambien dice , que
es bueno cocer pescado cicial en lugar de CAPITULO XXXII.
anguillas. Esto dicho en general , es de sa
ber, que en el vino se consideran cinco cosas, De algunas propriedades de las uvas.
color , sabor , olor , substancia, edad. Los co
lores, aunque segun los Médicos son muchos, Uanto mas frescas son las uvas , tanto
segun el Plinio son quatro , tinto , blanco , ro-
xo, aloque, que es claro, entre tinto , y blan- Q mas participan de flema, y por eso tra
hen hinchazones , y causan esquinan
CO ,de color de sangre. El tinto es bueno pa- cia , y dolor de muelas , mientras mas hume
ra las personas enjutas: como son los coléri- das son mas dañosas , y por ende las alvillas
cos, y aun algo sanguinos , y si los gotosos son mejores. Las moscateles dán dolor de ca
han de beber alguno, esto es lo mas seguro, beza, y quien quisiere que no sean tan daño
porque es mas restrictivo , y no dexa correr sas , tengalas primero en agua fria un rato , y 1

ſos humores à los miembros. Lo blanco es perderán gran parte de aquella furiosidad , ò
bueno para las personas humedas , como son
humedas estén cogidas con la fria de la mañana . Todas
los flemáticos, y para los que son apasio- las uvas para comer han de ser cogidas con
nados de piedra, y esto , y lo roxo es para la frescura de la mañana , ò tenidas en agua
los melancólicos. fria un rato. Las que han sido colgadas son
Loan lo que en Francia llaman clarete, que mejores , por no ser tan humedas. Hanse de
como tiene el medio , es bueno para todas comer en principio de toda vianda , por ser
complexiones. El vino oloroso hiere la cabe- de ligera digestion. En tiempo de vendimias,
za , y embriaga mas aína , que la hinche de y quando hay las uvas frescas, es bueno que
humor. En el sabor, uno es dulce, otro sua- jos que muchas uvas comen , coman algunas
ve , otro en brusquete , asi lo llaman los Ita- granadas agrias, porque les corten la fema.
lianos : lo qual es mejor para el Estío , porque Los Médicos dán un consejo, para que las
refresca : lo dulce para Invierno :otro es sua- uvas frescas ò higos verdes no hagan tan
ve' , lo qual es mas agradable à todos , y es to daño : si las comen con nueces , ò almen
1
vino de todo tiempo. Unos vinos hay grue- dras, ò avellanas , y por eso à las mesas de
sos, otros delgados, los tintos son por la ma- los Grandes se usan poner blanqueadas , y en
yor parte gruesos, en especial lo de uvas agua rosada, ò de azahar , y con estos contra
aragonesas. Y quienusa àbeber vinos grue- operantes son menos dañosas las uvas , y hi
sos , mayormente si hacen exercicio , por lo gos. Las pasasconfortan el estómago , y son
qual se escalientan los riñones , se congela de gentil nutrimento ,y son mejores las ne
e
arenas, y piedras , y dificultad de orinar, con gras, que son uvas prietas castellanas,6 », y d
que viven vida penada , y corta. 1
viña. Aclaran la voz, y alimpian los pulmo
nes , y son de gentil nutrimento , y las que
CAPITULO XXXI. no tienen granillo son buenas para empezar à
comer , y las que lo tienen para sobre comi
De las propriedades de la vid. da , y asentar la vianda , y reposar el estóma
go. Alegran mucho à quien las usa comer,
Ocidas en agua las hojas de la vid , y como dice Magvino Milanés ) comidas en
puestas en los pulsos resfrian el calor de ayunas desopilan el higado, y adoban la ma
las fiebres ; verdes, y majadas , puestas-so- la complexîon , y ayudan à la memoria. Las
bre las llagas , las chupan , limpian, y sanan; cascas que están acedas, puestassobre algu
y puestas en la cabeza dán sueño, y confortan na quemadura fresca antes que levante am
elcelebro. El agua que de ellas corre , bebida polla , no la dexan levantar, y lo mesmo ha
quebránta la piedra, y si se lavan con ella los ce un paño mojado en vinagre. Y tambien
ojos , los aclara , adelgaza el cuero de la ca- las uvas fregadas en la quemadura. Y para
ra , y quita las lagañas : quitan el dolor de las quemaduras es bueno poner luego arro
cabeza , las hojas mojadas, y puestas en la ca- pe , y refrescarlo muchas veces.
beza. Ceniza de las parras esmuy buena pa
ra hacer emplasto con zumo de ruda , y acei- CAPITULO XXXIII.
te para las mordeduras ponzoñosas. Lum
bre de los 'sarmientos es mas sana que otra Del vinagre , y de muchas maneras para
ninguna , y la madera de las vides dura mu lo hacer.
cho tiempo , con talque se corte en menguan- Acese el vinagre de dosmaneras,una de
de luna , y de dia.
teI. H sí mesmo, quando el vino se corrom
pe , y se hace vinagre. Otro hacen, y de esto
he
 REMEDIOS PARA "HACER VINAGRE. 8i
hemos de décir cómo se ha de hacer , porque una escudilla de vino , y súbitamente se vol.
en algunas partes es de tanto precio , y aun verá vinagre.
mas que el vino , y por eso quieren hacer de Hacen vinagre rosado , ò de grana, y esto Para
vino vinagre , y aun si vino no hay , aun se es muy bacer
cordial,y singular en olor, y hacen vinagre
puede hacer de otros materiales , yhacese de lo así.Tomen buen vinagre blanco ,y a cada rosado ,
las maneras siguientes. Una es , poner el vi- arroba echen una libra de rosas verdes , aun y de
no al Sol en alguna vasija que haya tenido de las secas se hace muy bueno , y son mejo- grana.
coloradas , que blancas , porque de
vinagre , y si no lo ponen alSol , en algun lu- res rosas coloradas,
gar caliente , ò cerca del fuego. las rosas blancas, se torna el vinagre prieto,
Otra manera hay , que es pasarlo por cas- у tienenlo al Sol bien cubierto en una va
cas acedas , ò echar un poco de vinagre, ò sija vidriada quarenta dias , y despues apar
vino , ò agua en las cascas , y esté algunos tanlo de la rosa, y ponenlo en otra botija
dias en las cascas. Hacese tambien , y presto de barro vidriado, y guardenlo en lugar frios
de vino vinagre , calentando bien al fuego Si lo quieren hacer de grana , à media
unas vergas de acero , y meterlas en el vi- azumbre de vinagre echen una onza de pol
no , y esto se haga muchas veces, y cubran vos de grana, con que tiñen los paños finos,
la vasija que no salga aquel calor, mas esto y tenganlo alSol algunos dias bien cubierto,
es mal vinagre , y aun no sano , que es de mal como lo de rosas , y guardenlo todo junto ,
sabor , no bueno para la salud. Y por mejor que no apartenla hez ò suelo de la grana
tengo yo que pongan tejas , ò ladrillos nue- del vinagre : y si esto se hace en el vinagre
vos, limpios ,muy blanqueados, digo muy rosado , es muy singular. La mezcla de la
abrasados al fuego , y asi los metan en el vi- grana con el vinagre , es la mejor de todas,
no que quieren hacer vinagre , y cubran que porque la grana es muy aromática y olo
no salga el vapor , y son buenos guijarros rosa, cordial y caliente , y aun templa al
calientes. +
go de la frialdad del vinagre , y esto tal es
Item , tomen un cántaro de buen vino , y muy bueno para olér en tiempo de pestilen
bien cubierto , metanle en una caldera de cia , y quando hay aires corruptos. Otros
agua , y pongan la caldera sobre la lumbre,n hacen vinagre de for de sauco , como yo vi
esto
y cueza bien, y acedarse há pr . Ec ha en Roma, y es gentily oloroso , y hacenlo
do en cascas viejas vino , ò agua , sacarán vi- como dixe de lo rosado ò grana : y de esta
nagre continuamente ,'massiempre estén cu- manera, pueden hacerde qualquier otra co
biertas del vino , ò agua , porque no se se sa olorosa ò cordial. Hacen vinagre esqui:
quen por encima, que se dañan . Allende de es- litico , que es de cebollas albarranas , o de
to pueden hacer vinagre muy fuerte de esta higos : quando dixere de las cebollas albar,
manera. Tomen guindas , y moras , quando ranas, o de las higueras, diré cómo se ha
están coloradas, y agraces gordos bien acedos, ce , y de su propriedad.
y endrinas monteses , antes que maduren , y
majenlo todo junto , y despues tomen del CAPITULO XXXIV .
mejor vinagre que ser pudiere , y con ello
amasen aquellas cosas , y hagan unos pa- De las propriedades del vinagre.
necillos , y ponganlos al Sol : y quando qui
sie ren hacer vinagre, mezclen;de aquellos EmLumuyymejor,y
panecillos con un poquito de vino , en tan-
es es
de mejor excelencia que
ta cantidad , quanto bastáre para hacerlo. lo tinto , tiene propriedad de penetrar , cor
Esta manera de vinagre , y la siguiente es tar, y pungitivo , aprieta : y puesto sobre
muy buena para caminantes, y mareantes, las hinchazones repercute , ò aprieta aden
que se pueden llevar el vinagre en la bolsa, tro las materias
materias,, y resuelve , y deshincha:
y una gentileza , que à la mesa que estén , si puesto a las narices, impide el vómito , y
no hay vinagre , lo harán bien presto , y si por eso es bueno para los que navegan , y
no hay vinagre para mezclar con aquellas para los que no pueden retener la vianda en
cosas acedas , basta con zumo de naranjas el estómago , y dá aprieto. Si con ello la
bien acedas , ò limas. van la carne que está algo sentida , la toſna
Para
bacer Hay otra manera : Tomen acederas, de casi en su perfeccion, y si el estómago está
dinagre unas muy acedas, y majenlas bien , y hagan lleno, y lo beben, ayuda à la digestion , y
Nota
artific panecillos de ellas, y ponganlas donde se en- si le halla vacío, le impide. Lassalsasquelle quán
cial. juguen , y al hacer los panecillos , mez- van vinagre , como son peregil , y otras se excelen .
clen buen vinagre fuerte , y de aquellos pa- mejantes, dán apérito ,y refrescan el higa, tes pro
necillos echen los que fueren menester en do : refregando con ello los pulsos , quita prieda des
L mu
 82 LIBROSE GUNDO.
des tie- mucho el calor , y mitiga los ardores de las guerra à los Romanos por donde pasase su :
ne elvi- fiebres tercianas. Bebido caliente es bueno fardage , y para esto han de hacer prime
nagre. luego que alguna persona ha comido algu- ro grande fuego encima de la peña , y des
na vianda ponzoñosa. Y si lavan conello la quebien caliente , echen vinagre encima,y
boca , aprieta los dientes que se andan. Es toda se abrirá , y desmorona como tierra ;ha
bueno hacer de ello gargarismo para las en- de ser el vinagre muy fuerte para esto , por
fermedades de la garganta , que proceden que mas fuertemente cavará en las peñas,
de flegma , y aun en las de sangre , como son y luego con azadones y picos las caven,
las esquinancias y. sequillas , que suelen na- que estarán tiernas. El vinagre daña mu
cer en la garganta. Bebido mata las lombric
ces , ò comiendo sopas mojadas en ello. Be.
cho à la bejiga y nervios , y guardense de ello
los perláticos y gotosos, y los que tienen
bido quita el ahíto , mas no lo dén à las cria- dolor de costado. El vinagre es muerte de la
turas chiquitas que maman , y comen leche: cólera , y vida de la melancolía ; quiero de
quita asimesmo el zollipo. Teniendolo en la cir, que el colérico lo debe usar , el melan
boca, quita las angustias del calor à los que cólico guardarse de ello , y por eso el que es
están en los baños. Es bueno contra el ca. tá tocado de los granos , huya de ello , y de
lor del Sol lavandose con ello , bebido è ben de guardarse de lo comer todos los que
comido , quita la sed , y en las viandas sa- tienen malės melancólicos. El vinagre al que
ladas quita el demasiado sabor de la sal , y lo usa , hacele envejecer temprano.laAdolencia
tienen poca sal..
las mu
suple el defecto de las que geres es muy dañoso usarlo por
Es bueno lavarse con ello la cabeza , pa- de la madre. Es provechoso olér vinagre muy
ra que no se caigan las cabellos , y es contra fino quando les ahoga la madre, que la hace
la caspa. huir ácia dentro. La piedra preciosa , quier
Item , es medicinal puesto en las mordedu- sea margarita , balax , esmeralda, si la meten
ras de c : canes , y de los alacranes , y ara- en vinagre fuerte, pierde sus virtudes, y mue
ñas, y cien pies, y de otras muchas anima re alli , como se nota del convite que Cleo
lías ponzoñosas, lavandose àmenudo con ello, patía Reyna de Egiptohizoà Marco Antonio,
quita la comezon . Contra los empeines be- Capitan Romano , que al cabo de toda la ce
bido , y puesto , es saludable , y no dexa qua- na muy suntuosa , por hacer mayor fies
xar la sangre , y por eso es bueno para en ta à Marco Antonio , quitóse de los pechos
tiempo de landres , que aun la que está junta, un balax , que le apreciaban en una Ciu
y aponzoñada , desata y derrama. Es bueno dad , y lo metió en un vaso de vinagre
contra la mordedura de una serpiente muy muy recio , que habia mandado traer , alli
ponzoñosa , que llaman áspide, como cuenta despojó à la piedra de toda su virtud , de su
Plinio de un mozo que llevaba un cuero de espíritu , de su alma ( que llaman algunos
vinagre , y le mordió un áspide , y cada vez Médicos quinta esencia ), y hecha esta mag
que para descansar ponia el cuero en el suelo, nificencia ( que yo llamaria locura de gen .
sentia mas el dolor que quando lo llevaba ; y tilidad ), echó mano de otra mas virtuosa
que viendo aquello , sintieron que era el vi- piedra para hacer otro tanto en servicio de
nagre bueno para contraaquella ponzoña, y Marco Antonio , para hacer mas preciada
se lo dieron à beber , y le lavaban con ello la la cena , у el Marco Antonio se lo estor,
llaga muchas veces. Y aun dicen que para el vó. Tambien tiene virtud el vinagre de con-..
dolor de los pies ( pienso que gota ) metien- servar carne è pescado que no se dañe , co
do los piesen ello estando caliente ,se curan mo parece por los escaveches con que se
bien como él cuenta de Agripa ). Puestos conservan los peces , y por el adobo que se
panos mojados en ello sobre el alhombra , es hace de ajos , oregano , sal , agua y vina
muy singular remedio , mas para emplastar gre , para detener y manir la carne, y lle
es bien mezclarlo con otros zumos ò aguas, va mucha razon. Ca lo que basta à limpiar
porque ello solo enfria muy reciamente , y lo dañado ( como de suso es dicho ) mu
podria dañar. Pierde mucho la fuerza con pan cho mas bastará para conservar lo sano, que
tostado , ò con vino, avivase mas con pimien- no venga en corrupcion . Asimesmo dice
ta , ò qualquiera otra especia , con agua Plinio , que si contra una tormenta, muy
quien quiera se lo sabe , ò con sal. Solamente peligrosa de la mar ( que comunmente los
puede tener un mal , que es asolanarse ; mas marineros llaman refriega ) echan contra ella
esto con el tiempo se pierde. Es de tanta fuer- de presto en la mar vinagre muy fuerte quan
za el vinagre, que con ello quebrantan las do viene cerca , que la deshace.
peñas , como hizo 'Anibal , yendo à hacer
LI
 83

LIBRO TERCERO,
EN QUE TRATA

DE LOS ARBOLES,
Y PRIMERO DIRA ALGUNAS GENERALIDADES
de ellos , que son comunes à todos , ò à la mayor parte de los
árboles , y despues dirá mas particularmente de al
gunos de ellos.

CAPITULO PRIMERO.

DE ALGUNAS GENERALIDADES DE LOS ARBOLES.

WEnimos (gracias a Dios) al terce de plantar, que aunque no lo hubiesen de go
ro tratado, que es de los árboles, zar , mas vale dexar a los enemigos en la
V y en éste tardarémos mas que en muerte , que demandar a los amigos en la vi
ninguno de los otros dos, que es da , quanto mas , que no hay ninguno por ve
por fuerzaque siendo tanta la va jorrito que sea , que no tenga esperanza de vi
riedad de los árboles, por poco que de cada uno vir su parte de años, y aquellos nunca aso
se dixese, sería nunca acabar ; mas no entien- man , pues necedad es tener esperanza de vi
do decir sino de algunos árboles de los que acá vir, y no trabajar continuo para sostener la
en estas tierras conocemos , y por lo que dixe- vida , quanto mas siendo el exercicio de las
remos , saquen los que leyeren de otras , que arboledas tan santo , tan agradable , y depor
no es posible (à lo menos sería muy penoso, y toso
toso , y,
y de tan poco trabajo , que casi menos
largo poner de todas ) , y porque quiero ha- no puede ser , y tan provechoso , que una
cer principio en reglas generales que conven- buena obra de poner un arbol aprovecha à
gan , ò a todos , ò a los mas de los árboles. La présentes y venideros , y quanto vive el ar
primera es , que en los árboles no hay tanto bol , tanto ayuda aquella buena obra , que
trabajo como en las viñas , y hay mas prove- sembrar los campos de pan , solamente apro
cho y deleite , y en las frutasplacer, y la vecha a los que siembran , y à pocos despues
frescura de las hojas, los colores y olores de ellos , y à ese aprovecha quelo trabaja : y
de diversas maneras de flores , la variedad pocas gracias a los tales , que para sí solos tra
de los sabores en la multitud de las frutas, bajaron, ò quando mucho para sus hijos, mas
sombras del Verano , músicas suavísimas de poner árboles para hijos , y nietos , y muchas
pajaritos , que gorgean en los árboles , mil generaciones , y como otros plantaron para
maneras de frutas, que suceden unas à otras, nos , y gozamos de su trabajo , cosa justa es
unas para verdes , otras para verdes y se- que nosotros trabajemos y plantemos para
cas. No me quiero poner à relatar por entero nos , y para los que despues de nos vinieren,
las lindezas , los provechos de las arboledas que bien mirado , ninguno nació para sí mis
frutales. quequisiere gozar de ellas en mo solamente , que a los semejantes poco se
Yy vejez ( si ElDios allá le llegáre , que no hay les debe agradecer. Pues es bienque cada uno
ninguno que no hayaesperanza de llegar à vie procure poner y plantar árboles. La edad
jo), procure trabajar, y poner en la mocedad, y mas conveniente, segun los Agricultores, es
plantar , que una de las cosas en que mucho de veinte à treinta y cinco años; mas mi pa
los viejos se huelgan ( como dice Tulio ) es recer es , que lo que en todo tiempo se pue
con los árboles que pusieron quando mozos. de hacer , y aprovecha que en todo tiempo
No deben aguardar à plantar árboles quan- se haga , y desde que un hombre sabe hacer
2
do viejos , que les acaecerá como à los que se algo , hasta que es viejo , que no se pue
casanà la vejéz,que dexan los hijos chicos, y de tener , es bien que ponga y plante árbo
huerfanos. No digo que por sér viejos dexen les sin esperar edad determinada. Quantos
L2 en
 84 LIBRO TERCERO.
en su vejez han puesto árboles , de que no tales , como dicen de la salamandria vivir
esperaban vér fruto , y han gozado de ellos en el fuego.
muchos años , y quántos a los veinte años han
gozado de los árboles que pusieron quando CAPITULO II.
niños. Dicen asimesmo , que antes planten
árboles que edifiquen casa , porque las arbo En qué tierras, y sitios se crian bien los
arboles.
ledas le ayudarán a hacer casa , y no la casa
à las arboledas . Mas bien me parece que IS lo principal saber escoger la tierra
quien quiera procurar tener casaenque se me- ES para cada manera de árboles, y esta es
ta , y, quando las arboledas le, hicieren rico, regla comun , que la tierra que con los ca
podrála edificar mejor , aun à mi entender eso lores se resquiebra en el Estío', es mala , por
es lo que ellos dicen. que por aquellos resquebrajos entra , y pene
Pues quien plantare árboles, conviene (pa- tra el calor à las raices , y las seca.
ra no errar) se acuerde de aquel verso de Vir-': Item , es mala toda tierra salobre , ò amar
gilio : Quid quæque feratregio, do quid qua- ga , donde nacen aguas salobres , y de otro
que recuset. Quiere decir , que mire qué mal sabor, porque toda planta tiene en sí, y
plantas se pueden criar , ò se hacen mejores en su fruto algo de la calidad de la tierra en
en cada tierra ò region , y quáles son que que se cria, quesi es salobre, ò amarga la tier
no pueden vivir , ò no se hacen tales, que ra, por fuerza ha de tener el fruto parte de
poco aprovecharía poner naranjos , ni olivos ello , allende que en las tales los árboles,por
en Inglaterra , ò Flandes , ni cerezos , ò cas- la maldad del mantenimie nto que tomande
taños en los secadales de Berbería . En unas siempre son desmedrados,
tan malas tierras ,
tierrassecrian unas cosas, en otras, otras : mas desequidos, roñosos, de poca virtud, y subs
pocos son los árboles frutiferos, digo que se tancia. Tierras duras y recias , fuertes y are
crien en los extremos de mucho calor , ò de- nales , floxas , son asimismo malas , que en
masiado frio, las mas cosas se huelgan con ellas unas no puede calar el agua à las raíces
medio , y lo mesmo es en las tierras humedas, por su gran dureza, y en las otras por ser flo
ò secas, que en tierras donde nunca , ò pocas xas , trascuelase muy aína ,y en las tales tier
veces se quita la nieve , e quéarbol puede na- sas con poco olvido del dueño se pierden
cer ? ò si naciere, ¿ cómo podrá criarse, como los árboles. Las tierras muy humedas son
dice Marco Varron? Pues dondehay extremo para pocos árboles buenas , si no son de los
calor , claro es , si no hay abundancia de agua, que llaman aquáticos , como sauces ò mimbre
que no se criará planta alguna , porque la ras : empero en las tales es bueno que corra
mesma razon basta para contra estos dos ex- el humor , que si es estante , es muy dañoso .
tremos , que en el vino falta el calor por el Los mas de losárboles quieren tierra suel
demasiado frio , y en el otro el humor por ta y enjuta en la sobreĥaz, y que debaxo
el grandísimo calor, y sin estas dos cosas tenga cuerpo y humor. · Comunmente las
juntas mal puede crecer planta alguna. Que. tierras
las
muy gruesas son buenas para pan , y
da qué medio eselque à los mas árboles con que son pegajosas, no son buenas para ár
viene lo templado. Y para que cada planta boles: porquelos árboles por la mayor par
se ponga donde mejor le conviene , es nece- te quieren tierras sueltas y gruesas , asimis
sario saber primero su naturaleza , ò darle mo quieren ayres frescos, que con ellos es
donde estuviere lo que naturalmente quiere tán mas sanos, la hoja mas verde , y la fruta
en quanto por arte pudieremos, y hacien- mas sabrosa . Aquellas tierras son las mejo
do esto imitaremos à la natura , que comun- res para árboles , que demás de ser de su na
mente produce las plantas en los lugares à tural buenas , tienen tanto frescor , y hume
ellas convenientes ( como dice el Teofrasto ), dad , que sin regarse crecen bien los árboles,
que à las que daña el frio, las puse en tier- y llevan su fruto ; y son de menos trabajo y
ras calientes, y à las que empece el calor, costa , y la fruta mas sana , y mas sabrosa.
produxolas en tierras frias. Pues quien bien Las segundas tierras son donde hay aguas ma
supiere conformarse con la natura (digo en nantiales, con que se riegan de pie. Las ter
esto de las plantas ), y à quien à la imita, ceras , las que tienen agua hondo , y se ha de
ò ayuda , bien que muchoayuda el arte å sacar coningenio. Las tierras que dixe que eran 1

la natura ,y lanatura al arte. En las tier- buenas para viñas , son buenas para árboles;
ras templadas son mejores los árboles , y mas este aviso doy generalmente , que no se
mejores frutas que en las demasiadamen- entiende que sea la tierra buena para árbo
te calientes ò frias, excepto algunos árbo- les , si se crian los árboles bien en ella en re
les , cuya naturaleza es de criarse en los giones contrarias à tal arbol , pongo exem
plo:
 TIERRAS , Y SITIOS PARA ARBOLES. 85
plo : la palma quiere tierra arenisca , y muy esto digo de los árboles que están en valles,
suelta , aunque en tal tierra se pongan , en llevan mas fruta que los de los llanos, y los
Flandes no nacerian , ò ya que por ventura de los llanos mas que los altos. Los árboles
naciese , à lo menos no se criaria , que es me- que están en cerros , y lugares esentos y
nester que ayre y tierra concuerden para la frescos, dán la frutamejor , y con mejoría
produccion y conservacion de las plantas , y pagan la multitud. Es la fruta mas sana en
si un cuesco dedatil se cae por ahí, en tierras sí, y aun para quien le come mas sabrosa , y
muy calientes , aunque no lo curen se cria- de mejor olor, guardase'mas tiempo , y no
rá , y hará grande. es menos en los árboles , que en las gentes,
Asimismo los árboles , ò quieren mucha que los queviven en lugares esentos desaba
substancia, o no : si quieren mucha substancia, hados, viven mas sanos , con mejor color , y
ponganlos en tierrassubstanciosas , y si poca doblada fuerza , y aun los que ácia el cier
en tierras flacas , porque el arbol que quiere zo , mas que los que ácia otros ayres : lo
mucho humor y substancia , plantarle en tier- mismo es en los árboles, que a los tales no se
ras flaças , es no dalle mantenimiento , y los le cae tan presto la hoja , viven mas tiempo,
flacos en tierras gruesas , es ponerlos do se no crian tantos cocos en las frutas por amor
ahoguen , ò no frutifiquen. Asimismo don- del frio y ayre que lo sacude y limpia , tie
de quiera que se cria copia de árboles mon- nen la madera mas limpia , mas linda, y
teses , es aquella buena tierra para los case- mas fuerte : y aun por estár habituados á los
ros de su linage , como donde hay acebuches frios , no se yelan tanto , porque están he
es buena para olivas : donde peruetanos , para chos á los ayres , y endurecidos de los frios.
perales : donde allozos , para almendrales: Hay en árboles algunos que echan la raíz en
yasi de todos los otros. Quien quisiere po- hondo à manera de nabo ,como son los na
ner algun arbol , mire bien si por alli cerca ranjos y pinos , y estos tales árboles , y los
hay alguno del linage que le quiere poner, que son como ellos , quieren la tierra honda.
sea casero. ò montés : si está verde , fresco, Hay otros que echan la raíz en manera de
de gentil rama , si lleva fruta , ò mire si está cabellos , hecha breña , y estos tales sufren
desequido, roñoso , de ruín cuerpo ò rama, mejor tierra somera , y lo mesmo en las yer
si es estéril, y mire si es por ser mal tratado, bas. En esto de los sitios , aquel que quisiere
que tal esperanza debe tener del que pone. hacer alguna gențil arboleda o huerta, pro
Asimismo es buena tierra para arboledas don- cure las cosas siguientes. Lo primero, la tier
de se crian árboles monteses , que son gran- ra qual convenga à la naturaleza de los árbo
des , hermosos , y en su género frutíferos. Y les, que ha de ser por la mayor parte suelta,
porque muchas veces pondré comparacion ò y dulce de sabor y labor , y quetenga abun
diferencia de unos árboles à otros , entiendan- dancia de agua, porque con ella , aun en lu
se siempre ser un linage , ò caseros , ò mon- gares muy estériles se crian bien las arbole
teses. Barriales o arcillas, si son en hondo, das, y si es fuerte es muy mejor , porque se
para las raíces son malas , y pocos árboles se rá menos costa , y si no la hay será de rio,
crian , ni son buenas en ellas. Asimismo no aunque ésta es costosa , es de muy mas virtud
planten árboles, ni otras plantas juntas donde y substancia, la postrera agua es depozo , que
dán goteras de canales , porque las goteras los que usan agua de balsa es à mas no poder,
destruyen mucho à todas las plantas , mayor- queson muy malas, y están muy corrompi
mente quando novecitas. Asimismo no pon- das, y no pueden dar buen mantenimiento al
gan árboles arrimados à pared , mas de quan, arbol. Procure asimismo tener buenas cerra
to ella le pueda defender del frio o Sol, se- duras , para que ni bestias la royan , que no
gun la naturaleza del arbol , ni cabe zarzales, hay en el mundo cosa tan ponzoñosa para
porque lasparedes y zarzales comen , y di- qualquier cosa y arbol , como es el diente del
sipan mucho los tales árboles , salvo si son animal , y porque no lo rehuellen , ni entre
de su natura tales plantas que lo pidan , y nadie contra voluntad del señor , y no en
tengan necesidad , como yedras o jazmines. valde dice la Sapiencia (aunque à otro proposi
to) : Hortus conclusus.De las maneras de las
CAPITULO III. cerraduras diré adelante. Sea cerca de casa,
porque la visitará el señor mas veces, será me
De los sitios para Arboledas. jor tratada, y sea lexos de muladar , porque
el humo que sale del estiercol , echa mucho
Ratando de las viñas dixe , que las qué à perder los árboles quando están floridos , y
Testaban en los llanos cargaban mas de quanta pro hace el estiercol à las raíces puesto
fruto , que las que estaban en los cerros , y en el tiempo y manera que debe , tanto daño
ha
 86 LIBRO TERCERO.
hace el humo al arbol abahando la flor. Sea mesma , unas solamente de la simiénte , otras
tambien lexos de donde hacen eras , y trillan de rama , otra de ramo , y simiente : y toda
pan : porque vuela la paja, y asientase en las planta que tiene simiente,tiene fuerza en ella
hojas de árboles y hortalizas, y horadando- para nacer ; mas muchas hay que la tienen
lo , hacelo secar ò podrir , y haceles gran- tan flaca, у de tan poca fuerza y virtud ,que
dísimo daño ; asimesmo para poner procure los árbolesque de ella nacen, son tardíos, Île
de las mejores plantas que pudiere haber, que van tarde, y mal fruto , y aun los mas de ellos
dén mucho fruto , bueno , continuo , que no salen estériles , y que para ser buenos tienen
ocupa mas tierra la buena que la mala , ni necesidad de enxerirse , y la que no lleva si
quiere mas labor : y la que es mala , ò la han miente nace de sus ramos o raíces , que no
de quitar para poner otra buena , ò enxerirla, la naturaleza en cosa alguna ordinaria es
y asi pierdese mucho tiempo , y los enxertos defectuosa , y cada planta tiene en sí mesma
no responden todas veces , y aunque respon. su simiente de que se multiplica.
dan , tanto son mejores , quanto es la me- Muchos de los árboles que llevan simien
joría del tronco. Los árboles, cuya fruta da- te , y aun los mas tienen fuerza en las ramas
ha el rocío (como son los cerezos), plantenlos para nacer de ellas , y hacerse buenos árboles,
ramas , que muy
tienen virtud en las Crecentino
al Oriente, y à quien aproveche plantenlos otros noaquello
al Occidente , ò cierzo. Es asimesmo nece- falto es que dixo el , que
sario que nadie dexe perder los sitios que son todo arbol prendería de ramo , lo qual es im
proprios para cada cosa , como donde hay posible en el pino , y en el ciprés , nebro , y
agua poner álamos, sauces , y aquellos , que otros muchos árboles, que à unos dió Dios
grande floxura es dexar perder aquello de virtud en la rama para criarse , à otros sola
que se pueden aprovechar con buena concien- mente en la simiente , à otros en uno y en
cia. Es de guardar, que en los árboles fru- otro. Todo arbol que no tiene simiente , es
tíferos no duerman gallinas, porque hinchen por fuerza que nazca de algun ramo o esta
de sus piojos à los árboles , y dañan la fru- ca , como los sauces. Otros tienen mas fuerza
ta , y aun desmedran el arbol. en las ramas , y mas virtud para nacer, mas
tambien nacen de simiente , verdad es (como
CAPITULO IV. dicho tengo que los mas son de simiente,
no responden ,ni salen tales como los padres,
De las maneras de poner los árboles. y aun asimesmo no me parece que acertó el
Teofrasto en decir que ningun arbol de si
Uchas formas escribe Teofrasto de na- miente era bueno , no se halla en la Grecia
MU cer, ò poner los árboles; mas de estas cómo sean , mas acá en España muchos ve
las tres escojo para los labradores , que las mos buenos de la simiente , como nogales,
otras de nacer de su gana por los montes, y duraznos , almendros , y otros muchos. Di
como nacen las yerbas en los campos de una ce que para ser buenos tienen necesidad de
oculta simiente de la tierra , ò conmixtion enxerirlos (si dixera mejores,concedieraselo ),
de los elementos , ò hacer de una astilla ò que todo arbol enxerto dá muy mejor fruta,
raja , como ha acontecido en acebuches , oli- mas no por eso dexan de ser buenos , aunque
vas , y otros árboles que tienen muy viva la no sean enxertos , quanto mas que árboles
fuerza de prender y nacer; mas la dexo pa- hay frutíferos que no se pueden enxerir , y
ra contenplacion de Filósofos , que escudri- son de buena fruta , y aun los tales no pue
ñan los secretos, y fuerza de la naturaleza, den nacer de rama, sino de simiente. En los
que para exercicio de labradores , que con- árboles que tienen la simiente menuda , está
tinuamente han de escoger , y obrar lo mas mas viva la virtud y fuerza para nacer en
seguro. Digo, que todo arbol se puede plan- las ramas , que no en la simiente , como en las
tar, ò de simiente (del barba- higueras , olivas , vides , verdad es , que to
y deestas son los no
dos que nacen lexos arbol, donde ale da la planta que nace de simiente, es de mas
canzan las raices ) , ò de barbado de los que luenga vida que las que se crian de barbado,
nacen de la raíz , arrancandole , ò de ramo. ò de ramo, como vemos en los cabrahigos,
Plantar de ramo es de tres maneras : ò esta- acebuches ! y peruetanos , y en todas las
ca cortada, ò rama desgarrada , o púa para monteses , lasqual es se crian de la simiente
enxerir . De esto dirémos por sí adelante.Se en
que las aves com n campo
, y echa en el .
pa todo labrador ( labrador llamo à qual- Todo arbol que nace de simiente ( y aun
quiera persona que entiende en labrar el cam-. los que de sí mismo nacen) son someros , ý
po ) que toda planta , segun testifica la sagra, para ser buenos trasponganse . Todoarbol que
da Escritura , tiene fuerza para nacer de sí ò de ramo, ò barbado , ò púa se cria , crece
mas
 DE LA MANERA DE PLANTAR ARBOLES. 87
mas aína , y es de muy mejor fruta, y mu- flaca , ò de poca fuerza , debenla sembrarpor
chas veces sembrando simientes de buenos ár- la Primavera , que baga ya calor que ayuda
boles, nacen estériles y monteses , y ponien- mucho à despertar , y avivar las simientes,
do ramas de monteses, salen árboles frutífe- que si las sembrasen antes del Invierno , la
ros , tanta es la diferencia de la rama à simien- multitud de aguas, y grandes frios, las aho
tes. Los que mejor prenden de rama son los garian , y destruirían del todo. Con todo eso,
que tienen los ramos verdes , hermosos , lisa si es tierra muy caliente ò enjuta , podrán
la corteza , llena de zumo y substancia , no las poner antes del Invierno ; mas ha de ser
digo las ramas verdes en el ser, que eso es por temprano , porque estén (si ser pudiere ) nas
fuerza, sino en el aspecto à vista como la cidas antes de los yelos, à lo menos que es
oliva , nogal, higuera , alamo blanco ., que tén arraigadas. De las primeras pueden ha.
como dixe ) tiene la corteza fresca,y lisa, cer almaciga ; mas las tales queno quieren
no roñosa ; mas los tales mejor prenden de tanto regalo, mejores quelas pongan aparta
rama vieja , que tenga muchos ñudos, por das cada una por sí , y silas pusieren juntas,
que por alli echa, y seasana , y verde. De es- haya à lo menos un palmo de una à otra , y
tos
manprenden
vinces ,bien los flexibles,que
nosotros verguías, yotros
estoslla.. una mano
se das en hondo;mas las que son menu
flacas como las segundas, para bien
у
quieren acordar, y pisar mucho. Los que de hacer han de ir en almaciga, digo en era, co :
ramo no prenden son los que tienen la cor- mo el colino ò porrino ,ò las otras horta
teza muy brozna, y que parecen los ramos lizas, con que vayan sembradas muy ralas.
secos , como el pino , nebro, ciprés , que Qualquier manera de simiente, sean cues.
aun al parecer están secos , y sin virtud , es cos ò pepitas , ò nueces de arbol sano, ni
que aun en los tales prenden algunos de ra- nuevo , ni reviejo , sino que esté en buena
mo, como elmoral y arrayan ;mas las ramas edad : asimesmo sea de mucha fruta, y muy
de los tales han de ser nuevas de cinco ò seis buena , y escojan la simiente entre.buena la
años , lo qual en los que dicho tengo no ha- mejor, sana, lisa , ni de fruta cocosa , ni ace
rán nuevas, ni viejas.Todo arbol que no se da , sino bien madura ,y cogida en buena sa
nopren-
puede enxerir de púa, ò de escudete, zon. Muchosusan sembrar porsí el fruto en .
derá de ramo, y porque para poner los árbo- tero con su simiente, digo la manzana , ò pe
les , ocurre primero lasimiente , diré primero ra , ò membrillo, y no creo que yerran en
de los que se han de poner de simiente, en ello .; mas esto es siendo el fruto de buen sa
qué manera, y tiempos; mas esto aviso pri- bor , oloroso , dulce como los peros , mem
mero , que à dondehan de poner árboles, ò brillos, que la simiente aun toma alli de la
otra qualquiermanera que sea ( si no es es- bondad del fruto mas perfeccion que en las
taca muy alta ) , no entren gallinas, que en que son simientes acedas , como naranjas 'ò
el mundo no hay cosa tan dañosa à la plan limas, para que nazcan naranjos , ò limones,
ta pequeña. Las simientes son de dos mane- saldrán mas acedos los frutos , que si fuera
ras , unas cuescos , otras no , y con los cues- por sí la simiente , pero claro es que mas se
cos pongo las nueces , y toda simiente que conservará en su sér qualquier cosa estando
tiene el casco duro. Otras no lo son , ò queò con quien la conserva , pues como la cascara
son pepitas, ò de otra manera , como de ci: à la nuez, asi conserva aquella pulpa de los
preses , ò laureles. Las que son duras como membrillos su simiente.
las primeras , es bueno que las pongan en fin Esto de sembrar asi , no lo digo para en
de O &tubre , ò hasta mediado Noviembre, las frutas que tienen pulpa y cuesco debaa
xo , como los duraznos, guindos , cerezos:
porque la dureza de la corteza , o casco se
quebrante, y abra, y con el humor del In: aunque tambien los duraznos , y melocoto
vierno. Y quando asoman los calores de la nes, y alverchigos , y otros sus semejantes,
Primavera , han 'ya echado algo de raíz , y pienso que ganarán bondad sembrado el cues:
crecen bien , excepto si no sontierras dema, co con pulpa. Pues habida la simiente ( si han Delsem
siadamente frias , y humedas, que en las tas de sembrar por sí tal qual he dicho ) alla, brar los
les se puede bieri sembrar lastales:simientes, nen bien una era o dos,segun fuere la canti- de si
desde pasado el mes de Diciembre, hasta por dad , mullendo bien la tierra , limpiandola miente.
todo Enero , y parte de Febrero ; mas toda- de todas piedras , yerbas y suciedades, es
via lleva grandísima ventaja lo que es algo mejor que sea en tierra que no se haya labra.
temprano , con tal que no salga de tiempo do jamás , porque esté mas substanciosa, que
Mas si'son şimientesmenudas ,como son las en la tal qualquier simiente prende mejor, y
pepitas de membrillos , ò de perales , mans crece mas aína, y si la tal nose puede haber,
zanos , laureles, cipreses, y toda simiente sea tierra muy holgada, sea,asimesmo suela
ta ,
 88 : LIBRO TERCERO.
ta , y muy estercolada con estiercol viejo , y Primavera (como dice Teofrasto)es un tiem
podrido , y quando pudiere ser, mezclado y po bueno, no estéril, muy aparejado para pro
incorporado con la tierra; sea la era larga, ducir qualesquier plantas, porque es caliente i
y angosta , porque dende fuera sin hollarla y humedo, y el suelo ha de estar "hueco y
puedan poner la simiente , cubrirla, escardar- fofo, y tal ha de estar para sembrar toda si
la , y limpiarla los arbolcicos. Otros ponen miente . El Estío es caliente y seco , y el Oto
estas simientes en tiestos , lo que digo en lo ño frio y seco , y el Invierno frio y hume
ano , entiendan en lo otro , que no hay otra do , y por eso estas tres temporadas no son
diferencia , sino sergrandes o pequeñas eras, tales como la Primavera para producir las
verdad es que los que se ponen en el suelo, plantas, si no las ayudan con algo de lo que
demás de la mejoría de tener mas tierra , na- tiene la Primavera , que es calor y humor,
cen y crecen mejor , porque hay mas calor que en el Invierno las abriguen , y en el Es
en el suelo en el Invierno , que enlos tiestos. tio les dén harta agua : mas todavia lleva lo
Pues aderezada y molida bien la tierra , pon- natural grande ventaja , y con razon , que lo
gan la simiente muy por orden , y con un uno hacelo Dios , у lo otro vá por industria
harnero ciernanle la tierra encima muy de- de los hombres. Pues de que estén ya creci
licadamente , quanto dos o tres dedos en dos algun poco estos arbolitos quenacieron
alto. Es mejor poner estas simientes en cre- de simiente, ponganles sus rodrigones peque
ciente , que en menguante ( como dicho ten- ños, porque vayan derechos , y quitenles lo
go en otras partes , y diré adelante) ;quepor que naciere por baxo , porque crezcan en al
ser precepto tan provechoso , lo repito mu- to. Porque toda planta que es nueva , tiene
chas veces, sea en dia caliente , que no haga necesidad de crecer en alto, hasta que esté
frio, y si fuere tiempo que esté aparejado à tal que no la alcancen bestias à roer el co
llover, no lo rieguen antes que llueva , que gollo. Y los que quieren que crezca en alto, 1

mucho mas ayuda a abrir la pluvia , que el hanles de quitar las ramasbaxas , con tal que
agua de fuentes ò pozos; y si tal no la hay; siempre le queden no menos de dos o tres
de rio es mejor , y si hubiere de ser de pozo, cogollos , porque si uno se elare , ò lo roye
sea recien sacada, porque está caliente . Rie- ren , no se pierda del todo , y aun à las ve 1

guen la era con mucho tiento , no vaya el ces le quitan aquel por donde mejor brotará.
agua de furia, que amontonala tierra , y des- Asimesmo las que han de parrar y embar
cubre la simiente,echenle una redencima por necer , despuntenlas de lo alto, y asi reharán
los pájaros que lo pican y escarban. Si los en ramas y cuerpo. Tambien se crian los ár
tales arbolcicos nacieren espesos,entresaquen . boles muy altos , si son puestos bien juntos,
los, porque mejor crezcan, y si hace grandes y hacense mas parrados , y estienden mas las
-soles , cubranlos las siestas con algun sombra- ramas por los lados estando apartados. Por
jo , y à la noche y mañana estén descubier- tanto vea el señor de qual mas se agrada , ò
tos, y en el Invierno cubranlos de noche, y qué es lo que mas conviene à sus árboles y
estén desembarazados de dia , si no fuere muy heredad:
desabrigadode yelos y frios. Muchoshay que - : Asimesmo toda planta nueva , agora esté
ponen las tales simientes allá por el Estío , di- en el almaciga o no , tiene necesidad que le
ciendo que el regar mucho, y grandes calon mullan muchas veces la tierra , que esté fo
res las hacen mas aína brotar. Verdad es , que fa", y hueca у blanda. Y porque arriba dixe
no niego que entonces pueden tambien ' na- que la era para poner las simientes de los ár:
cer ; mas grande ventaja tienen las queen la boles habia de ser bien estercolada , y algu
Primavera se sembraron , que allende de ayu : noshay à quien el estiercol es dañoso , tra
darles mas el tiempo , por ser mas vivo , es tando de cada una por sí , diré à quál es pro
tarán mas crecidas , y hechas para sufrir los vechoso , y à qual contrario . Mas torno á de
frios del Invierno , quanto mas aquel gran- cir en el poner deestas semillas , que las gran
de Sol del Estío , mas ayuda a recocer , es des se ponen mejor , antes de los grandes frios
caldar y quemar las tales simientes, que à del Invierno , excepto si no fuesen tierras en
brotar , lo uno es acertamiento , lo otro na: demasía humedas y frias. Mas en lo de las
tural . ¿Y quién no verá ser muy mejor sem. me nudas,, mi pareceries , que sean puestas
menudas
brar el arbol de su simiente , quando él quie, despues de los grandes frios del Invierno que
re brotar, que quando se le quiere caer la ho¢ es ya por Febrero , y Marzo, si no fuesenlu
ja ? que lo mesmo que obrael tiempo en el gares muy calientes, y aunque en los contra
arbol, obra en la simiente. Repartió Dios los rios algunas veces sucedan bien, en las mas
tiempos, unos para poner, otros para coger, cosas se ha de poner por obra lo mas seguro ;
otrospara labrar, y todospara bienhacer.La si no queremosarrepentirnos.muchas vecesY.
 DEL TIEMPO DE PONER LOS ÁRBOLES. 89
Y esto quanto al poner de los árboles en ge- flor , hoja , y alguna rama, o pimpollo : más
neral de su simiente.Deltrasponer de ellosade- despues quando viene el calor recio, como no
lante se dirá. Los árboles que nacen de simien- tienen fundamento de raíces , perecen las
te , para que lleven mas aína, ò los enxieran mas de ellas. i .... !
en otros , ò otros en ellos. Y porque muchas Los otros dicen que el Invierno es un tiem
veces acontece que se crian árboles en tiestos, fo como muerto , y quando yela , ni siem
como son naranjos , y otros de muchas mane- bren , ni planten , y que la Primavera es
ras, y algunos de ellos son de naturaleza, que muy vivo, porqueen él resucitan'y crecen to
por no poder estender las raíces, seles revuel das las plantas , forecen todoslos árboles, pa
ven en derredor del tiesto, y andando el tiem- ranse verdes y floridos los campos, todas
po enferman, y se pierden ; y por tanto à los lasufan
cosas seBien
paran lindas , alegres , hermosas
conc
tales les vacien la tierra , y les corten las raí у as. eden que las plantas que
ces retuertas , y aun si los trasponen en el sue- en Invierno se ponen , ò antes (si llegan a la
lo , quebrando el tiesto les corten las raíces Primavera ), son mejores, y mas seguras, mas
retuertas, y medrarán, que de otra suerte no dicen que pocas son las que pueden pasar los
medrarán , y aun se pierden. demasiados frios y humedades del Invierno,
que como a las de la Primavera ' es enemigo
CAPITULO V. el grande Sol y calor del Estío , asi à las que
se ponen en fin del Otoño es muy dañoso y
Del tiempo para poñer árboles. contrario el Invierno , con sus muy desaten
tados frios y aguas , quemando las yemas
N el año hay dos o tres temporadas pa- por donde habia de echar nueva rama, ò aho
ENra poner qualquier planta , ahora sea gando con muchas aguas aquellos poros ò
barbado,ò rama, ò estaca: En fin del Oto- lugares por donde habia de echar raíces. Y
ño , que es por Octubre , à Noviembre, ò que tanto es mejor el plantar à la Prima
por Febrero , y Marzo, y en los lugares muy vera, que antes del Invierno, porque se pue
frios por parte de Abril , entiendese en los ár- den poner y multiplicar los árboles en ella
boles que entonces no hubieren brotado. Que mas que en otro tiempo. Puedenlos poner
ninguna planta se debe poner despues que ha de toda simiente , ò de ramo , ò de barbado;
brotado, que en el riñon del Invierno , que poner , trasponer, enxerir de púa , o de'escu
es Diciembre, y Enero ; pocos dicen ser bue- dete , ò de simiente , ò de las otras formas. Y
no poner , ni trasponer árboles ; niaun otra cierto es , que de todas estas maneras no se
qualquier planta por la muy estremada frial crian los árboles tan bien antes del Invierno ,
dad. Y quando hace grandes frios ò yelos, comodespues. Y aunque en algunas se puede
toda persona se guarde de plantar , porque bien hacer , no en todas , como en la Primas
Estas dos opiniones tienen verdad , y
vera.Estas
como es malo plantar por el Estío, por causa de vera.
las grandes sequedades y calor: asimesmo es por ende debe bien mirar el que quisiere po
muy malo con los crudos frios, que aunque ner árboles ,la calidad de la tierra en que los
algunos prendan , son muy malos y desme- ha de poner , que si es muy fria ò humeda ;
drados, y si los tales se pusieran en el tiempo ò si se pueden bien regar en el Estío , en ta
que debian , salieran muy singulares , y en les tierras debe poner las plantas à la Prima
esto bien son concordes, que en tal tiempo vera . Mas si estierra caliente o seca , ponganlos
si no son tierras en demasía calientes, no se antes del Invierno . Y dice el Crecentino , que
deba poner planta ninguna ; mas en los otros si es tierra caliente , y quieren plantar an
dos hay alguna diferencia. Unos alaban para tes del Invierno , que sea la postura tardía,
posturas el mes de Octubre y Noviembre, y muy cercana à Diciembre , y si fuere des
que dicen que las plantas que entonces se po- pues del Invierno , sea temprana por en fin
nen, solamente se ocupan en echar raíces, por- de Enero , y algo de Febrero , esto digo en
que segun dice Teofrasto, todo arbol en el In- las tierras calientes. Y si son tierras frias
vierno echa , ò le crecen las raíces , y en el quieren plantar antes del Invierno , sea tem
Verano la rama , y por esta causa , estando prano , porque antes que entren los grandes
presas y arraigadas echan muy singulares pimº frios esté reforzada la planta. Y si fuere des
pollos à la Primavera , y nunca ( por mara- pues del Invierno , sea algo tarde ,que sean
villa ) se pierden , lo qual no es asi à las que ya pasados los grandes frios de Enero , y
se ponen à la Primavera , porque no pueden Febrero.
bien echar raíces y ramas juntamente en un Las plantas que se cortan de ramo , si son
tiempo , y vemos que muchas de las que en por la Primavera , cortenlas quando comien:
la Primavera se ponen o trasponen ; echan zan à hincharse un poquito las yemas , ò muý
M po
 90 LIBRO TERC ER
O.
poco antes, y si se han de poner antes del In- Entre el cortar , y poner haya el menos
vierno, cortenlas en acabandose de despojar tiempo que ser pudiere. Quando loscortaren ,
de la hoja , ò poco tiempo despues , con tal, no haga frio , ni viento
poner
, ni grand e calor , ý
poner haga
que estén curadas las ramas , porque en un lo mesmo sea al , y al no .

antes que los corten

grandeSol. Ybermellon
tiempo ha recobrado algo de virtud y subs- una haganles
fancia , y en el otro nolo ha perdido del to- señal de de almagre por
,ò ,
do. En Invierno con los grandes frios, lo que sepa el ayre en que estaba , digo , que lo
mas de la virtud del arbol se recoge à las que estaba antes de cortado ácia el cierzo,
raíces. Este aviso doy general , que toda púa acia el cierzo lo pongan , y lo que ácia Me

para enxerir , todo ramo para poner , y to- diodia vaya como estaba . Esto se guarde en
do arbol para trasponer se corte en menguan- toda planta que se pusiere o traspusiere, por
te de dia , y si ser pudiere en creciente de que de otra manera hacesele muy de mal po
luna , y los traspongan , planten , y enxieran nien
frio ,do
lo que estaba usado al Sol , ácia el
en creciente. y lo que estaba usado al frio , ponien
Corten los ramos de arbol que esté sa- dolo ácia el Sol. Esto es en las plantas que
no, que no sea enfermo , ni de mala fruta, quedan sobre tierra , que las que de todo que
desmadrada , ni cocosa. Sea de arbol, ni muy dan cubiertas , no se les hace daño.
viejo , ni muy nuevo , que sea bien hecho, Şi fuere planta muy delicada , à quien son
crecido , y sea arbol afamado de buena fru- contrarios mucho los yelos , hasta que esté
ta , mucha, y contínua. Sea el ramo gentil, algo crecida , ponganle en las yemas unos
de buen gordor , no roñoso , tenga yemas cañutos de caña largos , sanos de un cabo , à
hartas , por donde lance buenos pimpollos. manera de dedal demuger , y asi le podrán
Del gordor no se puede dar regla cierta, defender de los yelos , que casi los mas de los
porque de unos árboles quiere mas gordor árboles , por las yemas ò cogollos se que
que de otros , mas el medio es como de as- man . Y estando de la maneraque he dicho,
til de azadón , poco mas o menos , sea de la cubiertas todo el tronco, está seguro del yelo .
mejor parte del arbol. Unos alaban la mi- El poner de los barbados es de muy po-.
tad , digo del medio del arbol , no del medio ca ciencia , porque ellos, ván ya presos de sí
entre las ramas , sino del medio altor. Teo mesmos , y por eso no digo sino que los sa
frasto dice , que son muy mejores ( digo pa- quen en menguante de dia , y creciente de
ra prender mas seguros ) los que son del pie luna , y con las mas raíces que ser pudiere , y
del arbol , por tener como una propinquidad que vayan sanas , y no retorcidas ,ni quebra
de parentesco ò semejanza deraíces , y que das , y las quetales estuvieren ,cortenselas,
prenderán mas aína . Sean de la parte Orien- que mas daño hacen , que no es bien que va
tal del arbol , que son muy mejores , cortados yan las lisiadas.Lleven consigo alguna tierra
en menguante de dia , y en creciente de lu- à vueltas de las barbajas . Haya entre el arran
na , por la ventaja grande que tienen los que car y poner el menos tiempo , y espacio que
en creciente se ponen a los de menguante, ser pudiere , y si muy lexos hubiere de ir,
como la luna ( segun parece por Toloméo ) envuelvan
medo
las raíces en algun paño algo hu
sea muy humeda , quando crece , crecen to , y asi no se les caerá la tierra, ni se
das las humedades , y quando es menguan- ventearán Al tiempo
ventearán.. Al del poner asientenlos,
tiempo del
te , reviene , y descrece todo humor. Asi la ni mas , ni menos de como estaban antes , y
sangre lluvia de las mugeres , como las uñas, vayan quanto mas hondos pudieren , y han
dela
y cabellos , y la mar , segun el curso de lu de advertir, que al tiempo del poner no que:
la lu.
na crece , y mengua, y las niñetas de los ojos de ninguna barbaja tuerta , ni revuelta con
de algunos gatos. Bien probado lo tienen los otras,
otras , ni retorcida , sino que quede derecha,
que cortan madera , que esperan à la mon- porque de las tales se crian las raíces dere,
guante , mayormente del dia , y por el con- chas , que son mas provechosas al farbol , y
siguiente en nuestro caso. Mas aunque es bien asientenla una à una con la mano , y pisen,
plantar en creciente , guardense de plantar y aprieten mucho la tierra junto al tronco
en el plenilunio , que es quando la luna es lle y raíces, : yy . lo que queda acodado por baxo,
na , porque los árboles que entonces se plan- y lo de encima quede hueco y mollido.
tan, crian muchos gusanos , y hormigas , y Si hay algun arbul que es muy preciado;
carcoma entre el tronco y la corteza, y esto y de él no pueden haber bærbado, pueden ha
es general en los árboles que entonces se plan- cer que enqualquier ramo nazcan barbajas y
tan, como en losque se cortan para madera, co- raices, por muyalto que esté , y hacese de esta
mo dice el libro llamado : Orsus sanitatis, manera : Tomen un canastillo , y quitenle el
capítulo tercero. ... suelo , y despuesmetan por el-aquel ranio que
quie
 DE LA MANERA DEL PLANTAR ARBOLES . 91
quieren que barbe", y atenle muy bien en la renta, y en todas las cosas han de mirar que
aquel lugar que han de nacer las raíces con la renta que se saca , y fruto , sea mas que la
una soga , y pongase de manera que el ramo, costa ; que la heredad que esto no hace , de
vaya bien por medio del canastillo , y hin- bela con tiempo desamparar el señor , que
chánle de tierra, y rieguenle de tal manera, sería trabajar , y no medrar; esto digo para
que continuo tenga humor , y dende à uno los que quieren provecho del campo, que los
o dos años quetenga buenas raíces, corten- que solamente andan por el deleite gasten
le con grande tiento con una sierra junto por quanto quisieren , que ellos no andan tanto
aquel canastillo, por la parte baxa , y lleven: por el provecho, quanto por el placer , pues
le con su tierra juntamente, y ponganle don- al proposito. Los árboles que son de poca
de há de estar, que ciertamente prenderá, pro , si prenden muy bien de mazo y estaca,
sino es por mal recaudo. Otros ponen ties como
como sauces
sauces ,, alamos
alamos ,, demasiado sería po
tos de barro; nias no es tal como el canasti-, nerlos de hoyo , si no fuesen barbados. ‫؛‬
llo , porque aquel puedenle enterrar junta- Pues los árboles que asi se han de poner
mente con el barbado , y podrirá. El tiesto en hoyo , es muy bueno que en lo baxo ten
hanle de quitar al poner , y esto noes tan bue- gan algun codo en que asiente , porque del
no, pues si con él le pusiesen, no dexaría en- tal salen mucho mejores las raíces ; y si fue
trar humor al pie , ò salir lo demasiado , ni re madera verguía, doblenla un poco, de ma
crecer las raíces . nera , que la hagan hacer pie , y si fuere ma
El tieinpo de poner los barbados es el me- dera recia ò estáca gorda , porque al doblarle
jor antes del Invierno , que es por Octubre, podria hacer mucho perjuicio , dice Crecen
ỏ Noviembre ; excepto si no fuesen tierras tino , que le hiendan un poco por lo baxo,
demasiadamente frias, ò humedas , y en 'es- y por alli chupará , y traerá harta substancia
to sigan la condicion de las otras posturas. á sí , lo qual no haría tan bien quedando en:
Los que de ramo prenden son de tres ma- tera ; pero aquesta manera no la tengo yo
neras , los ramos digo , porque aqui no ha- por buena: por mucho mejor tendria que fue
blo de la púa para enxerir, que asimesmose se la estaca aguzada à tres esquinas, que no
puede decir esta ser ramo, aunque sea chi- que fuese hendida , ni merecer asi la piedra
co , mas adelante se dirá ; mas digo de las ra- dentro . :)
mas para poner. Unas que cortan , y las agu- Hay algunos que presumen de Agriculto
zan para meterlas con mazo , y lastales quie- res, y remachanaquello de donde han de sa
ren tener buen gordor , y ser derechas,para lir las raíces', y à todo mi parecer se engaña;
que no se les haga tanto de mal el golpear; porque como dixe' arriba de los sarmien
y entren derechas. Estas tales para que va- tos , vá corrompido y lisiado , y mas propin
yan bien , debenle hacer primero el agujero quo à podrirse, que no à echar nuevas raí:
con una estaca , para que mas sin pena entre, cés. Otros hacen algo mejor , que le pican
y'nose le haga tanto de mal, y despues pon- con un cuchillo la corteza diez ò doce ve
gan la propria que ha de estar ; mas mi pare- ces , que no pasen de la corteza, porque como
cer es , que para que todo arbol vaya bien en las vides sale y brota algun Sarmiento por
puesto, y asentado , y sea mas seguro , y no donde ha sido algoherida,de esta manera echa
reciba tanto daño maceandole , será muy me el arbol algunas bárbajas ;mas esto digo , que
jor hacerle su hoyo, y ponerle muy bien , y sea en lo que ha de estar sotierra , y en lo
aprietenle mucho la tierra por la parte ba- mas hondo. Y aun dice el Crecentino , que
xa. Teofrasto dice , que los sarmientos pren- aunque no se haya de hincar, sino poner å
den , como arriba dixe , con una estaca'y los mano en hoyo , vaya algo ' aguda , sin que
3 ) ( 1
meten con un mazo ; mas aunque prendán lleguen al corazon y tuetano.
las tales posturas , son de poco valor, y fru- La otra manera de poner de ramo se pai2
to : pues asi es acá , no se ha de mirar cómo te en dos. La una es , desgarrar del arbol ti
prenden solamente , sino cómo sea mejor, rando, que saque consigo un pedazo del mesé
bien prende el puesto con mazo y estaca, mo tronco con su corteza, como pie , con que
inas grrandísima diferencia hay de los tales asiente en el hoyo , y estas son mejores que
à los que ván bienasentados en sus hoyos, estacas de rasgar , que las llaman rasgalios!
no atormentados delmazo. No digo yo aqui Las otras llaman de uña , lo qual es como en
de algunos árbolesque son de tan poco pre- las olivas, que junto conel pie , ò enel mest
cio, o son tan vivos de nacioni, que comoquie: mo pie le nacen unos pimpollitos , que ha
ra quelos pongan prenden muy bien, y si los cen unos pecicos redondos ,-como nudos , o
tales pusiesen en hoyas, bien que serian me- propriamente como pie o:basa de pilar, y.
jores , mas sería mayor la costa ò gasto que si à estos táles en qualquierarbol quefueré se
M2 les
 92 LIBRO TERCER O. 1 I

les puede llegar la tierra , para que en aquel gunas , cuya naturaleza es tener sus raíces
asiento eche barbas , es excelentísima, cosa sobre la haz de la tierra , como las encinas,
para poner ; mas si no se puede hacer , ade- y por eso vemos , que en éstas un pequeño
recenlos todavia hasta que tengan buen gor- ayre derrueca mas que en otros árboles gran
dor. Al tiempo del poner cortenlos con todo dísimo viento . Verdad es , que mucho ayu
su pie , y algo mas, y ponganlos donde han da a coger yiento tener estos árboles siem
de estar, que si no es pornegligencia pren- pre hoja. Pues tornando al proposito , todo
derán bien , y se harán muy buenos. arbol que nace de simiente , y aun los que
Del altor deestas estacas ò posturas es ,que por sí nacen por ser someros tienen necesi
și es en lugares donde roen, vaya tan alto,que dad de trasponerse , y aun à los masde los
ganado ninguno no pueda alcanzar los cogo, que son puestos à manos les hace grande pro,
llos, mas si es en lugar seguro , lo mejor es y parece que se huelgan con tal mudanza (ý
que no salga de palmo arriba del suelo, por, con razon , que dexan la tierra esquilmada,
que toda planta quanto mas nace junta con y ván à otra fresca nueva y holgada , dexan
el suelo, mas gentil se hace , y mejor: lo que lo no tal , y ván à mejor , que en qualquier
ha de llevar sotierra es lo mas que ser pu, poner ò trasponer , siempre han de llevar
diere , excepto si no fuese en tierra muy hu- alguna mejoría , de mala tierra à buena , de
meda. Qualquiera de estas posturas lleveuna, buena à mejor , y nunca por el contrario ; mas
ò dos horquillas , y si tienen cogollos o ye, el arbol que muchas veces se traspone , me
muchas veces
mas , vayan muy sanos , y sin lision . dra poco , y bastale ser una vez bien traspues
Aun hay otra manera de poner, que se lla. to ; mas mientras mas veces se traspone, mas
ma de pierna , y ésta no conviene a todos los mejora la fruta.
árboles, es quando hay en un arbol dos ò El tiempo que señalé para poner , esemes-,
tres, ò mas pies, y quieren entresacarlos , y mo es para trasponer, y primero diré de los
en estos tales deben desmochar las ramas , y hoyos para los árboles.
dexarle las mas horquillas que ser pudiere,
y arrancarlos con las mas raíces que fuere CAPITULO VI.
posible , y al poner guarden todas las reglas
que se han dicho , y dirán segun que mas à De cómo han de hacer los hoyos para poner,
cada uno compete, y de esta manera se pueden y trasponer , y en qué tiempos.
trasponer grandes árboles ; mas como he di
cho , en On concordes, y
que son de naturaleza humedos, como oli- cultores en esto de los hoyos , en qué,
vas , naranjos , que todo arbol que es seco , tiempo se deben hacer , unos con otros con
no quiere ponerse sino de planta pequeña, ò cuerdan en decir, que si es tierra gruesa, fuer
rama vieja que sea estaca. Estos tales quie, te , seca , ò humeda, se hagan los hoyos har ,
ren las hoyas muy grandes , y ser muy mas tos dias antes : y Columela dice, que sea an
hondos sotierra , que antes estaban. tes de un año. Son discordes en las tierras
En estos se ha de guardar asimesmo el que son floxas y Alacas , en quanto tiempo,
tiempo para plantar , como en los otros que antes se hayan de hacer , unos dicen , que se
sea algo caliente , mas no seco , y si fuere fres- hagan dias antes : otros , que no , sino en el
co no sea frio , ni muy humedo , es bueno el tiempo de plantar; mas la verdad es ( segun
abrego para poner árboles , y guardense mu- ya esvisto por experiencia), que es mejorque
cho del cierzo ( como dice Teofrasto ). De estén de dias hechos , porque en las mas de
quatro vientos principales que hay, el sola, las tierras la sobre haz es la mejor, tiene mas
no es caliente y seco , de propriedad del fue- tez , y está asoleada , curtida del Sol, y del
go. El abrego , caliente y humedo como ayre :y aun los que bien saben en poner qual 1
1

es el elemento del ayre. El gallego, frio y quier planta que sea , al cubrir junto con las
humedo , y responde al agua. El cierzo frio raíces no le echan de la tierra del hoyo , sino
y seco, de propriedad de la tierra.Toda plan de la que está fuera. Pues si esta ventaja tie
ta que de si mesma nace, sea en qualquier ma- ne la sobre haz , lo mismo tendrá el hoyo que
nera , es cierto que no puede echar las raíces estuviere de dias antes hecho. Si es tierra hu
muy hondo, y por eso vemos que las mas de meda asolearseha : si es seca , beberá agua : si 1

las monteses, porque son de simiente, y no flaca asimismo hará tez ( como dicho tengo ),
traspuestas , no llegan à perfecta maduracion y en las tierras que son asi Alacas, mayormen,
şus frutos , por tener las raíces muy someras, te si es tierra fria, será bueno echarle un poco
y no tener humor con que al Esțio puedan de estiercol para que pudra allí,y de substan
sostener y gobernar su fruto , excepto als cia à la tierra , o,hinchanlas de paja , ò sero
sas,
 DE LA MANERA DE PONER LOS ARBOLES. 93
sas, y denle fuego para que el aguaincorpore desmochenlos en menguarite , y dexenlos es.
la ceniza o estiercol conla tierra. Si nohan tar asi algunos dias , porque suelden , y for
podido hacerlos hoyos un año antes, sea à lo tifiquen algo las cortaduras,y dexenles quan
menos dos mesesantes que pongan el arbol , y tas mas horquillas, pudieren, porque entre
quemen en los hoyos lo que dicho tengo. Y ellas brotan mejor , aunque algunos de ellos,
si estuviere seca la tierra , cinco è seis dias aunque no lleven horquillas , brotan bien, co
antes que hayan de poner el arbol, hinchan no los cidros ò alamos blancos , y olivas;
la hoya de agua , y en habiendola bien ember mas con las horquillas brotan mejor , y son
bido, tornenla bien à mollir , porque mejor mas seguros : lleven lasmas raíces que ser pu
asiento haga el arbol , y dice Columela, y à diere, y ponganlas en los hoyos bien hondos,
miparecer con razon, que la planta que asi y para que sean mas seguros, y mas per
se pusiere en tales hoyos prenderá mejor, y fectos, hanlos de arrancar en la menguante
crecerá mas aina , verdad es, queaunque los del dia , que es a la tarde , y trasponganlos
hoyos estén recien hechosno dexaràn de pren- en la creciente del dia , que es à la mañana,
der; mas ¿ quién no verá las ventajas que los y creciente de luna, y echenles estiercol muy
unos tienen , ò los otros en la bondad ? y aun podrido , y muy mezclado con tierra à las
mas , que en un dia pondrán mas plantas, raíces,y rieguenloslo que bastáre: y quan
que en veinte otros, no ocupandose mas de en do pusieren algun arbol de esta manera gran
poner, y cubrir solamente ,y asi no se pasará de, digo pie, ò grandeestaca, ò pierna, sotier
la sazon buena para las plantas. ren las dos partes ,y quede una encima , y
Item , sean los hoyos muy hondos, y muy nunca cubra de la mitad, que sea à lo me,
anchos. Columela dice , que son buenos an- nos tanto lo que está debaxo de tierra , co
gostos de boca, y muy anchos de suelo , à he- mo lo que está encima : porque toda planta
chura de mazmorra ò silo , mas yo digo, mientras mas vifuerzamalleva de debaxo ,lanza
que sean las bocas anchas : y si fuere tierra se- mejor rama , ve s , dá mas fruto y me
ca , ò cerros , sean los hoyos mas hondos que jor ,y conservase mas tiempo, y lo que ha-.
en los llanos , ò tierras humedas. Todo lo bia de decir primero , prende mucho mejor.
que se dixo en el hacer los hoyos de las vi. Y ya dixe , que si no es en lugar donde haya
nas podrá aprovechar para los hoyos de los peligro de roer, que todo arbol quanto me.
e o
árbole ,, y lo que aqui he dicho asimesmo nos queda sobr el suel , al pone ,
s r tanto
para las viñas, excepto para los árboles , por- prende mejor , y crece mas presto , y se hace
que son mucho mayores, es menester que mas perfecto. Si es planta pequeñala quetras
tambien sea el hoyo muy mas ancho , y mas ponen de nuevo , quitenle todolo seco , roño
hondo : y tenga advertido primero cada uno, so , lo demasiado , y dexenla en tres , ò qua
y mire qué árboles tiene de poner , y segun tro cogollos,porque si alguno se elare no se
que cadauno fuere, tal le haga su hoyo, y pierdadel todo quedandole maspor dó brote,
asiento . Si fuere tierra muy floxa ò arenis. y aun de lo que naciere en los dos años pri
ca , echenle à vueltas unas espuertas de tierra meros , no les deben quitar nada , porque
gruesa , ò cieno de rio , es bueno para que se muchas veces los malos pimpollosarre meten,
incorpore todo aquel tiempo que los hoyos y crecen mas que los que son buenos , y en
están hechos unos con otros , y dará mucha gañanse quitando los mejores , y dexando en
substancia à la tierra , y si es barro ò arcilla, los que no son tales : por eso no les quit
echarle unas espuertas de arena , y de otra nada de lo que naciere en los primeros dos
buena tierra , y siempre refresquen los hoyos años , excepto si no naciese en tal lugar , ò
al tiempo de poner las plantas, digo tornar- tan desmedrado, que claramente se viese ser
los à cavar y mollir. malo ,, y antes dañar que aprovechar.
Dixe en el libro primero , hablando en la
CAPITULO V II. sementera de los panes , que siempre ( si fue .
se posible ) habia de ser en creciente , lo mes
De la manera que se han de plantar los mo digo en sembrar de simiente los árboles,
i árboles. y aunen ponerlos de qualquier manera , y
aun en principio de creciente, mayormente
Ntes que comenzáse à decir de los ho en los que se ponen , ò de simiente , ò de ra
yos, habia comenzado à decir cóino se mo , con que el ramo ò estaca se corte en
habian detrasponer los árboles grandes. Y menguante de dia , que aunque en los barba
pues están ya los hoyos hechos , vengolos à dos es esto tambien muy provechoso , nó es
plantar: estospor haber menester mucho hu- tan necesario , y digo de la creciente, porque
mor , quieren ser puestos en fin del Otoño, la luna quando crece , ayuda à henchir de
subs
 94 ?? E LIBRO TERCER O.
substancia y virtudà todas lasplantas, y quan- ten las barbajas someras que echan en la so.
do mengua las vacía y enjuga , y por eso los brehaz de la tierra, y esto sea en tiempo no
que son expertos en cortar madera , aguar- frio , y en esto miren lo que dixe del esca.
dan los menguantes de luna , y, dia , porque var, y desbarbar las vides. Y torno à de
entonces los árboles no tienen tanto humor cir , que à ninguna planta nueva le amonto
como en lascrecientes , y por eso han de plan- nen la tierra al pie , que le hace mucho da
tar en creciente ,mayormente de dia, habien- ño , que llaman con esto las raíces arriba , sino
do cortado los ramos en menguante de dia, dexen llana latierra , que yerran los que sus
son mas sanas las que son cortadas en men vides , y árboles acogombran tan altos , que
guante de dia : todo arbolpequeño que po- hacen un monton de tierra al pie muy alto,
nen agora sea barbado o no , le ponen en con que provocan , que en el tronco que es
tiempo enjuto , y dias de Sol, y caliente , sea tá sobre tierra , se hagan raíces , y con esto
sobre tarde : porque el frescor de la noche subense las raíces à lo alto , y pierdense las
le ayudará mucho , y aun tengale cubierto que están hondas sotierra , que son las que
algunos dias , hasta que prenda, y se array- mantienen la planta , y esto usan mucho en
gue : lo qual le ayudará no solamente con- vides , y olivas , y con esto las echan à per
tra soles y calor , mas aun contra los yelos der, y pase en las que lo tienen ya por uso , y
si los hiciere ; mas si es tiempo humedo ò guardense de hacer tal cosa en las que pusie
ñubloso , en qualquier hora del dia los pue ren de nuevo . Escavar es bien para que be
den poner sin defensivo de sombra , y quan- ban agua , y se enjuguen las barbajuelas so
do cortaren los ramos para poner , ò arran meras, acogombrarnomas de quanto se igua
tén elados , ni ro-
caren los barbados , ni estén le la tierra , y quede llana , excepto en algu
ro
ciados. Al poner qualquier planta vaya muy nos árboles que se suelen elar por el pie , y
bien asentada con la mano , las raíces bien es bien que los defiendan : como son los na
espa
yan rcid
,y cadauna su nas
retoasrcidas , ni juntenas’u lugacon
r, que ni va-
otras , y ranjYos,dixe
y todos todo
los árboarbol
les de, mientr
aquellaas cast a.
que menos
jumto con el pie de la mata pongan quatro ò humor tiene , brota mas presto , y
cinco piedras de à tres , y quatro , ò cinco nos , que lo contrario se vé, que los árboles,
libras , y algunas guijas menudas, porque y parras de casa mas presto brotan que los
en el Estío tienen con su frialdad frescas las de fuera que están en el campo , y estos son
raíces, y aun hacen que los árboles no bro- mas regalados , y mas veces regados que los
ten tan preste , y asimesmo no se yelan tan- del campo , allende de esto muy mas presto
to , como dice Paladio , hablando de los al brotan los árboles que están en los valles , que
los que están en llanos à cerros , pués claro
mendros, y él dice : Pongan guijas , que son
mejores , y tienen por su frialdad'mas hume- es , que los valles abundan mas dehumor que
das, y frescas las raíces, porque dixe que las los altos, y por eso habian de brotar mas tar
pusiesen junto, no sea tanto ; que no dexe de : y en quanto en aquello dirán la verdad;
espacio luengo para que echen raíces, vayan mas creo yo que si los de casa , ò los de los
puestas no mas cerca de una mano , y no valles brotan mas temprano , no es por abun
mas lexos de à palmo. Los mas de los árbo- dancia de humor , sino por estar amparados
les tienen esta naturaleza,que procuran echar y defendidos de los ayres y vientos, ma
las raíces en la sobrehaz de la tierra , y esto es
yormente del cierzo , éste es el que aprieta
muy dañoso ,mayorment en los tiempo se- las yemas de los árboles , y no les dexa tan
e s
cos , y calientes , y aun en los muy frios , que presto brotar.
lo uno como están en la haz de la tierra seca, Otras razones pudiera decir , mas por no
faltales el humor , y asi se seca la fruta , y detenerme las callo al presente . En quanto
aun los árboles hartas veces, y el otro en In- pudieren dende chiquito , guien el arbol que
vierno tambien se yelan las raíces si están des- vaya derecho de pie , porque será mas sano,
cubiertas , y aun es verdad , que todo arbol mas hermoso , no menos frutífero , y no
mientras menos humor tiene , mas presto bro- ocupará tanto campo , y al poner de cada
ta , y mas presto le queman los yelos , di- planta pisen y aprieten mucho la tierra
go seyendo de una casta todos. Esto se pue- con las raíces у tronco por lo baxo , y lo
de remediar , si quando los ponen no les hin- alto del hoyo que quede mollido , porque
cheren de todo las hoyas de tierra , sino que pueda beber agua.
queden en la mitad , porque echan las raíces
en lo baxo, y poco a poco los cubran , digo
que en dos, ò tres años acaben de hinchir la
hoya , y cada un año los escaven , y los cor- . ::
1

Or
 DEL TIEMPO DE PONER LOS ARBOLES. 95
go lo verá. Asi es pues en las arboledas , que
Orden de los árboles. mucha semejanza tiene una huerta bien re
partida , à la ciudad bien concertada , que
' N toda manera de árboles debe ir pues mucho mas frutifica , y mejor ( segun dice
Eallende
que
to cada linage por sí, y por orden: por-
de ser mas gentiles , porque to-
Varron). Puęs aparten los árboles chiqui
tos de los grandes , que los asombran , aho
da cosa bien ordenada agrada mas que lo que gan , y desmedran mucho, y si son tierras que
está confuso , serán muy provechosos ,que si se suelen elar , pongan los árboles mayores
un linage está distinto por sí, labrarle han ácia aquellos vientos, con que se suelen elar
mejor en sus tiempos , regarle han mejor en aquellas tierras , porque les haga ampa
quando tuviere necesidad , sin regar otros à ro y defensa , y mayormente contra el cier
quien el agua hace entonces daño , ò no tie- zo , que aqueste es el que más continuamen
nen en aquel tiempo necesidad de ella, y es- te quema los árboles , y asi estarán abriga
tando juntos guardarlos han mejor al tiempo dos , y para esto son buenos árboles que no
de su fruta, que si estuviesen repartidos , uno sean de fruta , como álamos blancos , y ne
aca , otro aculla. gros , laureles , cipreses , que crecen en alto,
El lau- Item , à pocos árboles es provechoso estár у hacen buena pared , y defienden del vien
rél, y el juntos con otros de diversos linages , ma- to , y los tales árboles vayan espesos , ò pon
avella yormente si son contrários , ò de mal olor:
gan otros árboles de los que no se suelen mu
no , y no à la vid es enemigo el laurél, y el avellano: cho elar , segun los hubiere y llevare la ca
gates
dañosad à todos los árboles , y plantas es dañoso el lidad dela tierra, de esta manera harán ampa
lavid si nogal , mayormente a los que alcanza su ro à losfrutales , ò árboles delicados , estan
sombra ,
sombra. Por eso conviene ,i que como
como en los do ellos en la solana , para esto son buenos
Pueblos bien regidos, están repartidos los nogales ò morales , que el moral no se yela
oficios , que en un cabo están los mercade- tanto , por ser tardío, y mejor que todos pa
res , en otro los plateros , en otra calle los red hecha de cipreses. Todo arbol se yela
herreros , en otro lugar están los zapateros, más en los llanos , que en los cerros , segun
y aun en lo mejor, y mas principal del Pue- dice Teofrasto, y la principal causa à mivér
blo están los oficios limpios , gentiles , y gra- es , porque no hay cosa que tanto daño haga
ciosos , que los oficiosviles ,y de mal olor à las raícescomo el agua en tiempo que ye
o no
han de estar muy apartados , como son pe- la mucho , y en los cerros no hay agua,
lambreros , y curtidores, y otros semejan- tanta como en los llanos. Toda arboleda è
tes. Y aun los que no son de una ley , no han viña labrada no se yela tanto como la mal
de estár juntos , que lo bueno no se dañe con labrada , porque en la yerba pára el rocío,
lo malo , que en un cabo , y en lo mejor vi- el qual ayuda mucho à elarlos , como agora
ven los Christianos, en otro los Moros 3 dixe del agua. Asimesmo en los lugares que
otro los Indios. Bendito sea Dios nuestro Se še queman del yelo , vayan los árboles mas
ñor, y Redentor, que quitó yá en España esta espesos , porque el viento no lospenetre tan
division , por mano de vuestra Señoría , que to , y porque me parece , que un capítulo del
procuróla universal convencion de los Mo- Crecentino es general para las arboledas , y.
ros en estos Reinos de Castilla , y con este breve y provechoso , le quiere enxerir , y con
mesmo zelo de traer todas las ovejas al cor- el poner
otras generalidades que convieren
ral de Christo , se dispuso con gran peligro a los mas de los árboles.
à pasar la mar sy tomar milagrosamente la
ciudad de Orán , por donde se ha abierto la CAPITULO XIV .
puerta à que los Católicos Reyes de Espa
ña pasen à conquistar todas las tierras de Pedro Crecentino , en el libro undecimo.
Moros ; y de otros infieles , plegue à Dios
por su inisericordia (que como se quitó en N los árboles , y en todas las otras plan
Castilla ) de quitar esta division en todo el
mundo, y sea hecho un ganado , y ovil, co-
E tas hay tres maneras de nacer, que unas
nacen de simiente , otras de una mezcla de
mo él dixo, y el diablo no goce de tanta pre- los elementos , y virtud ò influencia ce
sa como lleva de la mayor parte del mundo, lestial, y de esta no se ha de hablar al presen
llevan do tanta multitud de ánimas sin cuen- te , y otras de ramos o barbados. Los ramos
to , ni número de Moros , y Indios. Pues tor- que se ponen sin raíz, si son de una madera
nando al proposito , quánta excelencia, pare- fuerte ,dura , tiesa , brozna, sequiona, que no
cer , y ventaja tenga una ciudad bien con- tiene venas , como el moral , oliva , arrayan,
certada , mas que otra que no lo esté, un cie- box , hiendanles un poco por aquel cabo que
52 ha
 96 LIBRO TERCERO .
ha de estar sotierra , y sea por medio , y por miente у dá muy tarde el fruto у hacense
aquello hendido metanle una piedra para estériles ò montesinos. Los que de ramo se
que no le dexe cerrar , y por alli atraerá mas ponen crianse mas presto , y hacese el arbol
virtud , y substancia , que por otra parte . Mas Casero muchas veces , aunque sea el ramo de
esto del Crecentino se entenderá siendo la tal arbol no casero. Y miren que no hay tal pos
estaca ò ramo algo duro , y viejo ; mas yo tura como la de ramo , si lo saben bien hacer,
por mejor habria que fuese entera, y no hen- esto digo si el arbol es de naturaleza de los
dida : y de esto remitome à la experiencia. que prenden de ramo , que algunos hay co
Qualquiera arbol que lleva la simiente mo los cipreses , que aunque tienen la simien
muy menuda y flaca , se planta mejor de ra- te muy menuda , no prenden de ramo. Los
mo que de simiente , crece mas presto, dá que llevan grande la simiente , como duraz
mejor fruto, y lo mismo hace de barbado, ex- nos , y almendros , de simiente prenden me
cepto algunos , que aunque llevan simiente jor que de ramo , los que no llevan simiente
menuda , no pueden nacer de ramos como nacen solamente de barbados , de ramos , ò
los cipreses , yotros algunos. Todas lasplan. de algun tronco , y enxertos . Si donde han
tas humedas , verguías , y las que llaman de hacer arboleda no es lugar cerrado , ni se
aquáticas (porque se crian bien en las aguas, guro de animalías , ni ganados, hanlos de
yriveras , y arroyos ) de qualquier manera criar en otro cabo bien cerrado dos ò tres
que las pongan è hinquenen tierra , pren- años , y desque estén tan altos queno los pue
den muy bien , y echan muy buenas raíces, dan alcanzar al cogollo bestia alguna , en
y se hacen grandes, de esta manera son los tonces lo traspongan , y donde criaren sea
membrillos, avellanos, sauces ,álamos blancos, tierra dulce , suelta , y estercolada con estier
y las mimbreras. Todos los árboles que son col muy podrido. Todo arbolico nuevo sea
de su naturaleza calientes , como son los mo- continuamente mollido , y si hace grandes
rales , aunque sean puestos de rámos duros; sequedades, hanlos bien deregar algunas ve
prenden muy bien , porque con su calor ces. Tanto espacio han de dexar entre arbol
atraen mucho mantenimiento y humor , y y arbol , entre vid y vid , quanto convenga
producen prestoraíces. Los ramos de los árbo- à la grandeza de ellos , conla virtud , fuer
les recios ,que tienen la madera muy tiesa, es za , sitio , ayre , y calidad dela tierra , y con
bueno que por donde han de echar raíces la experiencia de aquella region. Si la tierra
les dén algunas pequeñas cuchilladas , digo es seca , ò cerros , y cuestas, han de ser los
piquetesque corten no mas de la corteza, hoyos mas hondospara los árboles , que en
y por alli atraen mantenimiento , y brotan los valles ò llanos , ò tierras humedas , si es
raíces , y esto tengo por mejor , y mas pro- arcilla o barro , es bien hacer el hoyo ancho,
vechoso que lo hendido , que dixe arriba en y muy hondo , y mezclar alli muy buena
este mismo capítulo. Toda planta que dá el tierra y arena , porque en el barro puro po
fruto oloroso , caliente , enjuto , seco , es me- cas plantas prenden bien , y en esto vean lo
jor que la planten en lugares altos , no hu. que dixe arriba en el capítulo que trate de los
medos : de esta manera son las camuesas , pe- hoyos de las viñas.
ros , peras , y cermeños , con tal que sean lu Quando ponen ò trasponen en alguna plan- Notable
gares substanciosos : porque estas frutas, ma- ta , si no es muy pequeña , ponganla à los aviso pa.
yormente las que llegan à invernizos , mejo- mesmos ayres que antes estaba , quelo que es- ta tras
ran mucho con el ayre ; mas las que dán
dán el taba ácia el Oriente , ò Mediodia ,pongan al ponerár
.
fruto muy humedo , como son las guindas, mismo ayre , y no al contrario. Quando po
cerezas , moras , membrillos, muy mejores nen algun barbado , quitenle todo lo que en
son en llanos o valles (como dice el Crecen- las raíces está llagado , quebrado, o dañado,
tino ). Todo arbol , y aun todas las plantas y cortenlo con un cuchillo. En toda planta
son mas tempranas en los lugares abrigados que hubieren de poner , miren que la tierra
de frio , y puestos al Sol , y mas tardías en ni esté seca , ni muy mojada , y mas vale en
los contrarios , y por eso cada uno debe mi- juta , que hecha agua , porque se rebate , y
rar loque mas quiere , ò ponerlo en todo hace barro , y à la que está enjuta , despues i

por tener fruta de todo tiempo. Los árbo- de puesta la planta puedenle echar algunos 1

les que llevan simiente muy pequeña

debenl pone
pequeña yy fla- cántaros de agua.
ca , os r de ramo , ò de barbado, En los lugares secos , cuestas, y cerros, es
y aunque de simiente prenden bien , no los bueno plantarantes del Invierno, y en los va
deben poner , porque en los tales hay estos lles , y tierras humedas ; ' y que se riegan des
inconvenientes. Lo unoș, de muchas simien- pues , y los que tienen el medio antes, y
‫ ܝ‬. ‫ܝ‬
tes nacen pocos, porque se pierde mucha sí- despues.
En
 DE LOS ARBOLES VECEROS. 97
En qualquier manera de poner los árbo- evidente , mas claro : conocese mejor en las
les han de tener muy gran diligencia en es palmas y alfocigos , que si no hay entre mar
coger lo mejor para poner; y si es simiente, chas hembras un macho, ò encima de la hem
que no sea muy cocosa , ni arrugada , ni re- bra no ponen una o dos varas del macho , no
vieja , ni de fruta , nini de arbol enfermo : esta
dearbol brotan , ni dán su fruto tan bien : y pues esto
pongán en el mes de Enero , è Febrero , no es en las palmas ,de creer es , que no será me
mas de quatro dedos sotierra , esto es en las nos en los otros árboles , que la natura en es
tierras frias y humedas, que si fuere en tier- tas cosas que son ordinarias , no crió cosa su
ras calientes , y enjutas , puedenle poner por perflua. Pues será bien que entre muchos ár
El tiem- O &tubre, y Noviembre. Las posturas que son boles, de los que hay en linage machos, y
poner , si es tier- hembras , pongan entre muchas hembras un
po de las de ramo sin raiz , se han de
posturas.ra fria por Marzo, que están las ramas llenas macho: porque pienso que conel olor y ayre
de virtud vital, y están preñadas, y si es tier- de él , brotarán las hembras mejor , ò enxerir
ra templada por Febrero , y aun por Enero ; y hembras en machos , porque ellos son dé sú
si tierras calientes por Octubre , y Noviembre, naturaleza mas calientes y secos que las hem
que aun entonces no han recogido la virtud à bras, y con esto atrae mas nutrimento a lasraí
las raíces , mas siempre la corten en menguan- (es, y habrá substancia de que puedan los tron
te de dia, y creciente de luna , si fuere posi- cos y ramos frutificar mejor.: mas querria
ble, porque será mas sana , y ponerla en cre- que fuese el enxerto sotierra, y siempre pro
ciente deluna : lo qual se puede hacer todo en curen en quanto pudieren,poner árboles hem
el mismo dia, que en la creciente deluna pue- bras antes que mạchos, porque dán mas fru
den cortar , ò arrancar las plantas à la tarde, to y mejor , y son en llevar mas continuas. :
que es menguante de dia. El ramo que hubie
ren de poner , no le han de retorcer, ni hacer De los árboles caseros ; 9 monteses.
otro semejante perjuicio, salvo , si es verguío,
acodarle , y si es de madera dura ò vieja , ya Simesmo en los mas de los árboles hay
dixe loque le habian dehacer.Todo ramoque
se ha de
A caseros , y montesinos , mayormente
si fuere muy largü , tengan en aquellos cuya fruta pueden las aves co
poner ,
tal aviso en él, que si fuere posible salga muy mer entera con su simiente , como las cere
poco de tierra , ò haciendole el hoyo muy zas , guindas , ciruelas , uvas , aceitunas , que
hondo , ò acomodandole . Y si hay yemas por de la simiente que se cae crian. Todos los
lugar baxo , cortenle lo alto , porque toda monteses cargan mucho de fruto ,-mas que
planta , quanto mas baxo brota , tanto es me- los caseros. Mas como al tiempo de madu,
jor: y asi los que son expertos cortan los sau- rar (que es al Estio) les falta el humor , nun
ces , olivas, vides , álamos blancos, naranjos, car, à muy pocas veces lo maduran perfeeta
cidros , limas , laureles , y otros semejantes; mente , y esdesmedrado, desequido , roño
у hallanse bien con ello , si es en lugar seco: 50 , empedernido , encogido , sin zunio , sin
la postura de los árboles , no les corten nada, sabor ; singracia, porque toda planta que na
sino ponganlos tan hondos , que alcancen ce ', asi de simiente caida , y aun las que na
adonde tengan las raíces humor y substancia cen desí (como de raíces) por tener las raí
bastante , y desque estén bien presos que pa- cesc'someras , no madura su fruto, como los
sen dos otres años, los pueden cortar junto peruetanos, y otros semejantes. Mas las que
1
al suelo. Esto es el capítulo del Crecentino, y maduran antes que entren los calores y se
21 aun añadidas algunas cosas para la declara quedades , como los cerezos monteses ; ò las
cion de él, tras el continuaré algunasotras ra que en fin del Otoño , como los acebuches,
glas generales de la manera que ván éstas, por tener: yá suficiente mantenimiento , pue
Comose aunque vaya sin orden . En muchos linagcs den madurarperfectamente su fruto ; por eso
los árbo de árboles hay machos y hembras : conocese toda
toda planta
planta , òò casera , ò montés, que nace
les elma el macho en tener las hojas menores ,, mas de sí , de su şimiente , у las que nacen desi
cho, y la angostas , mas duras y agudas , el fruto me- mesmas por tener las raices en la sobreház,
bembra.
por, el cuesco è pepitas mayores, menos car- tienen necesidad de trasponerse.Cómo las mon Para ha.
ne ò púlpa' en el fruto , y brotán ò enflore. tesinus se hacen caseras.,es de esta manera. Lo cer los
cen mas aina , por tener mas calor , y son ñu- primero cortandole todo lo reviejo , desvaria: árboles
Nota de dosos en las ramas y tronco , menos zumos do , lo roñoso , las espinas , los resecos , y monteses
caseros.
las plan -y la fruta de los machos no es tan sabrosa ; ni dexarle dos o tres brotones , pimpollos nue
las que tan provechosacomo la de lashembras. De est voş. Losegundo, cavando , y estercolando
nobritan
sin ten er ros tales hay un provecho, allende del fruto, la muy bien ; y regarla si lo hubiere menes
macbo. que aunque sea igual en otras plantas, es mas ter», si es vieja cavenla muy hondo , y si no
N. Ye
 98 LIBRO TERCERO .
vecita ; lo mejor es trasponerla. A la que es están à darles tanto mantenimiento , à que
vieja , de mas de cavațle muy hondo , hanlę juntamente enun año echen enrama, quella
de hender dos o tres raíces de las masprinci- man nudir ; y lleven fruto : deesto hay expe
pales , y méter por aquello: hendido una pie- riencia , que trasponiendo los tales à mejor
dra guija ò pedernal , que pase de un cabó tierra , lleva cada año mas fruto que antes , à
à otro, que por aquello hendido atrayga nue- veces, ò son veceros , aunque estén en buena
vo , y suficiente mantenimiento por las raí- tierra , si son muy altos de cuerpos , y muy
ces al tronco , y aun esto se hace en los árbo- grandes ' , aunque sea mucha la bondad de la
les caseros, quandoson viejos , que tienen du- tierra , no puede bastar à juntamente nudir
ras las raíces., y por su dureza no pueden y desfrutar. Experiencia de ello , que desmo
chupar ò traer tanta substancia quanta han chando los tales , quitandoles lo superfluo y
menester ; nhas lo mejor para hacer buenos los desvariado, mayormente los ramos que suben
estériles monteses , es el enxerir , y trasponer. muy altos y desvariados, à los quales con mas
los despues tan hondos , que el nudo del en trabajo sube el nutrimento y virtud , se ha
xerto quede cubierto de tierra. Asimismo se visto el arbol que era vecero ser muy mejor
emiendan mucho , haciendoles un agujero cadañero, que vecero:Falsísima es la opinion
en el tronco , que llegue hasta el corazon, y de algunos, que dicen , que la oliva es vece
meterles por alli una cuña de madera , mas ra de su calidad y natura , que si tal fuese, en
esto es mejor quando pecan de mucho hu- todo cabo lo sería , y en toda hechura , ve
mor. Lo mismo hacen a los caseros que de mu- moslo en unas regiones veceras , y en otras
cho humor están perdidos , y llevan el fruto cada año llevar mucho mas fruto. Mas à es
ruin y cocoso , mas el agujero vaya al sosla- to dirán que lo hace la diferencia de la tier
yo ácia arriba , para que el humor cuele me- ra , luego no es naturaleza del arbol. Qué di
jor. Esto es como las sangrias en las perso go en una mismatietra , en la misma here
No es re-nas, y en otros animales. Todo arbol frutí- dad unas veceras, otras cadañegas, es la cau
glacier.
ta .
fero es de menos vida que el estéril en su gé- sa la hechura de ellas , y tamaño de ellas. Las
nero , porque el fruto quita mucha parte de muy grandes , altas , desvariadas , son las que
la substancia, y fuerza. Esto es asi en los ár- ha años llevan, mas las enanas , parradas, re
boles , como en los animales , que las mugeres, dondas , cada año desfrutan , uno bien , otro
yeguas , vacas , cabras , ovejas , y todo ani- mejor : si es por culpa del tiempo que les llue
malmachorro que no concibe , viene mas , y ve quando están en flor, o les hace viento,
mas frescas que las que paren ; y las que po- que no hay en el mundo cosa que tanto daño
co paren , mas recias , y mas sanas que las que haga à los árboles quando florecen , à las oli
mucho paren , aunque de esto no se puede dár vas у vides quando ciernen , y aun à los pa
regla general, porque algunas veces vemos nes , como esto que he dicho , que es agua, ò
lo contrario : asies en los árboles muy frutífe- viento recio que sacude mucho. Pues tornan
sos , que viven menos tiempo que los quepo- do al proposito : todo arbol en qualquier li
co fruto llevan : y aun acontece , que quando nage que sea , es mas frutífero siendo enano,
un arbol en un año lleva mucho fruto , luego recogido, que los que son altos , y aun tra
enferma, y se seca , mayormente si es viejo: tanse mejor ,cogese mejor la frura , sin pe
y como los árboles montesinos si los labran ligro del que la coge , ni daño del arbol, que
y aderezan, se hacen caseros, yfrutíferos ; asi ni le aporrean, ni le desgarran : lo qual esen 1
tambien los caseros se hacen montesinos , y grandísima manera dañoso à la vida del arbol ,
se pierden si los olvidan de labrar , que una que no durará tanto à la vista , à la copia de
regla es de los contrarios , y toda cosa se con- fruto , y aun à la mejoría , que mientras me
serva en su estado , teniendo aquello con que jor tratado es qualquier arbol, no solamente
se crió , y faltando aquello es por fuerza que dá mas fruto , mas aun 'mejor. Pues qué di
se pierda , ò haga alguna grande mudanza. ré de los que tal suerte aporrean , ò consien
Toda planta , y por la mayor parte todas las tan aporrear sus olivas , que dexan mas ra
planta , que
s están cerca de agua corrie nte, ma en el
suelo , que en el arbol, quita y
у las que abundantemente se riegan , están les todo lo nuevo en que llevan el fruto,ndo
... , 1
mas frescas , llevan mas fruto , y durales mas atormentando lo viejo , sino que los tales son 1

jus la hoja ; y están más sanas.c ...
2.3
! De los árboles veceros , y cadañegos.
ON muchos árboles veceros , mas no.por
SON su naturaleza , sino , ò porque no les bas-
ta la virtud y substancia de la tierra en que
enemigos de sus haciendas lo que me pa
rece de los árboles asi tratados , que aun ve
ceros me maravillo que sean , porque les qui
tan en lo que han de llevar la fruta , y no
en un año , mas en quatro tienen que hacer
en nudir , y criar nueva rama. Y no lo calla .

ré
 DE LOS ARBOLES VECEROS. 99
El daño ré al proposito , que pocas veces se vió uno rá mis fruto y mejor , y el arbol es mas her
que seba que mucho quisiere holgar estár rico , ni me- moso , y ocupa menos tierra. Y porque todo
ce en ar drado , labro yo mis olivas , y poseolas un arbol por la mayor parte da sufruto en lo
rendar
sus vi año , y trabajole todo en ellas , y por no tra- nuevo , dexenle las ramas nuevas , y buenas,
ñas . bajar en el coger , arriendolas à quien por quiten las muy altas , y en quanto pudieren
no dexar una sola aceituna ( que del arbol dexenle copado y redondo , y muy limpio de
no tiene cuidado ) busca quien mejor los que- reviejos , de reseco , y retuertos , y de ramus
brante , y aporree : y hace bien en sacudir- juntos , y caballeros . En los árboles no es
le , que buen dinero le cuesta , vieralo su tanto saber el podar , como en las vides, por
dueño. Otros arriendan sus viñas , por estár que cada arbol muestra muy à la clara el
ociosos en la plaza , murmurando de unos, buen ramo , y quál es el malo , y quál es el
mintiendo de otros, à ninguno dexan estár que le hace bien , y quál mal , y conforme
en su estado , disfamando mugeres , jugan- la grandeza del arbol con la fuerza у bondad
do , en egando. Digo que arriendan sus vi- de la tierra, que mayores son en las buenas,
ñas, y dán la ganancia àotros, y ellos vienen que enlas floxas y flacas , y mayores en las
muertos de hambre à casa à reñir con sus mu- tierras humedas , y que se riegan , que en las
geres , pues el que arrienda la heredad , no desmochando lo demasiado, vivirá mas
secas ,
está de valde , que por sacar de ella , ò lo que tiempo , y dará mas fruto y mejor,
le cuesta , ò buena ganancia , al podar dexan de podar para bien conocer lo seco , y aun
hartas varas los podaderos, que aunque echen porque es menos daño del arbol , desque ha
à perder la viña , él no cura sino que le dé yan cogido la fruta , hasta que comience à
harto fruto , de esta manera desmedra el se- brotar , y si entonces no la han hecho , sea
ñor , pierdese la heredad , y aquel gana en quando la fruta está algo crecida y tiesa,
ella , cuya no es, todo por no trabajar , y de que no se cayga ; mas mucha ventaja tiene el
esta manera alcanzan las heredades al señor, primer podo que dixe del primer tiempo.
1
y no el señor à las he :edades : y los árboles En ninguna manera toquen en el arbol No se
que asi tratan , en muchos años no tornan: quando tiene flor , porque recibe grandísi- pode , ni
pues quiero tornar al proposito que lleva- mo daño , ni entonces le corten nada , ni aun arbol es
ba. Aquel arbol se conocerá ser vecero , que le caven , y quando cortaren algun ramo,tandocon
estando en tal tierra , que segun su natu- aguarden à que ni yele , ni llueva,ni viento, flor.
ra y calidad le convenga , y siendo bien ni grande Sol, sino un tiempo amoroso , gen
limpio , ybien tratado , no lleva sino à años; til , y bien templado , y corten bien todo
mas esto digo que de los tales pocos serán la reseco y afistolado, que entre tanto que
veceros. En ponerlos en las tierras que les está alli no puede medrar el arbol, y embar
convienen , adelante se dirá tratando de ca- ren las cortaduras con barro , mezclado con
da uno . estiercol de vacas ò cabras. Y si es ramo
delgado, que de un golpe le pueden cor
Vengo ahora a decir qué es lo que se les ha tar , bien es que le corten con un cuchillo;
de quitar , cómo, y quándo. mas si es ramo viejo ò gordo , mayormente
en tiempo de fruto, cortenle con una sierra
Uanto à lo primero , en todo arbol es delgada, y quede la cortadura lisa y igual,
Q mejor el podar en menguante , por- y bien redonda , ò al soslayo , y soldara mas
que han retirado mucha virtud à las presto , y cubrirá mejor la corteza , y no lla
raíces , y asi no pierden tanta fuerza , hanles na ácia arriba , que el agua no pare , ni la
de quitar todo lo reseco , viejo , roñoso , re- pudra. En todo arbol , si consiente hijuelos
tuerto , porque alli se hacen nidos de guisa- ò pimpollos baxos como en las higueras , oli
nos y hormigas , y aun estos defectos que vas y granados, perderseha lo alto , porque
he dicho , no dexan medrar , ni crecer el ar- no hay virtud para mantener uno y otro , y
bol , no dexando bien pasar el mantenimiento quien quisiere que los pimpollos crezcan bien,
por sí con su dureza à lo superior , ni dexan corten el tronco , y quien quisiere conservar
dár tanta fruta , ni tan buena : que los árbo- el arbol en el ser que tiene, alimpiele bien
les de los pimpollos , porque la virtud estando
que andan renovados , demás de ser mas
hermosos , son mas frutíferos, y de mejor fru- dividida o repartida, tendrá poca fuerza pa
>
mas sana , y mas sabrosa: ra entrambas partes , y estando entera y uñi
>

quiten asimesmo las ramas muy desvariadas, da, ayudará bien à la una de ellas. Y siel ar:
entresaquen las espesas que cierran el arbol, y bol fuere viejo , y le quisierenrestaurar , de
las que le abren mucho , y procuren formar xenle uno o dos pimpollos , de los que na
el arbol derecho , redondo , copado , que da- cen en mejor lugar y mas baxo , y asimes
N2 mo
 100 LIBRO TERCER O.
mo si fuere malo, ò estéril , porque en lo nue- ro de su vida , que ya no tiene calor, ni hu
vo se hagan algunos enxertos ; mas si es bue- mor , ò tan seco , y podrido , que carezca de
no , y de buena edad , mi parecer es , que le toda virtud , que a los tales mejor es arran
quiten todo lo que le hace daño, y aun losár- carlos de raíz , y ponerotrosen su lugar.
boles que tienen estos pimpollos quando chi- Los mas de los árboles viejos echan al pie
cos tardan mucho en crecer, y no son tan fru- algun pimpollito, si alguno de estos es bueno,
tíferos , ni salen bien medrados . A los arbo-es señal de vivir , que hay virtud ', corten el
lecitos que se ponen de nuevo , no les deben arbol , para que se haga el pimpollo , y si los
quitar , ni desmochar cosa alguna al primero, pimpollos que echa, son menudos y desmedra
ni segundo año , porque muchas veces acon- dos , arranquenle del todo, y miren bien
tece echar por los lados mejores yemas que por lo que el Evangelio dice : Que le corten , y
el cogollo principal , y quitan por yerro lo echen en el fuego, y dexe el lugar para otro
mejor , dexenlos arraygar , y pasado algun bueno.
tiempo los limpien , y guien , porque enton- Hay algunos árboles , que por ser muy lla
ces por tener mas fuerza , echará mejor por nos , • por ser muy hondos en las horcadu .
las yemas que le guiaren , y aun en aquellos ras , que quando llueve recojen en sí toda et
que tienen la corteza gorda , y verde , y viva , agua , y retienenla alli , y despues por estár
como naranjos, laureles , olivas, higueras, asi detenida , se pudre aquello , y hace hueco
álamos blancos , y otros semejantes, es bien el arbol donde está el agua. Para esto vean
que à los tres o quatro años los dejarreten por si lo hueco es por parte de arriba , y despues
baxo , digo despues de traspuestos , y sea la de visto , abranlo dende arriba hasta abaxo,
cortadura por sotierra , porque mas crecen hasta que lleguen à lo sano , quitando todo
en un año asi dejarretados, que en quatro. aquello que asi estuviere reviejo, hasta que
Acontece muchas veces , que en algunos ár- lleguen á lo vivo , y embarren las llagas con
boles, mayormente en las olivas ya viejas, barro , y con estiercol de cabras , todo mez
nace algun pimpollo mas verde , alto , liso, clado , y asi no parará alli el agua , ni se hará
lindo,, y estos
muchas veces como los hijos mas hueco , antes cerrará lo que estaba hueco.
tragones y viciosos ) nacen por mal de sus Mas si se hace el hueco , porque toma mas
padres, gastando lo que tienen у dexando- substancia con las raíces de la que puede dixe
>

los à puertas , y despues , ni ellos son para sí rir el arbol , y repartir à las ramas, denle un
mesmos, ni para otros provechosos ; pues asi barreno por baxo en el tronco , junto con las
es muchas veces en las plantas que nacen raíces, y vaya el barreno à soslayo ácia ar
aquellos pimpollones que chupan lavirtud de riba, y llegue al medio deltronco , y por alli
todo arbol , y desecanle , y ellos están ver- brotará mucha parte del humor que fuere
dones , no son para llevar fruto , pues vea el demasiado. Esta manera es como quien pur
señor del arbol, que si aquel pimpollo es tal ga , osangra algun hombre glotón , que des
que en él quede lavirtudy fuerza del arbol, pues de muy harto , se opila y enferma , y
que tenga las ramas bien hechas , muchas ye- no puede dixerir nada de lo que come .
mas buenas , y buenos cogollos, y si el arbol Otros hay que por ser ya muy viejos , y te
fuere , ò tan viejo , ò tan mal hecho , queha- ner muy endurecidas las raíces , no pueden
ya menester reparo , dexe el ramo , porque atraer å sí el suficiente nutrimento que el ar
se corte el arbol, mas si es ramo desvariado , bol requiere , y asi dán poca fruta , y esa que
largo , sin yemas , demala hechura , sin mues- dán muy desmedrada, y sin sazon. A estos ta
tra de ser bueno , mayormente en arbol que les árboles escavenlos bien hondos , y hiendan
ha menester conservarle en el estado en que las mejores dos ò tres raíces , y por aque
está , corten el pimpollo como à enemigo dello hendido atraviesenles unos pedernales o
todo el arbol . piedras guijas , de parte à parte , y por aque
Los mas de los árboles , si' son viejos , ò llas aberturas atraerán mantenimiento al ar
enfermos , y los cortan por el pie , brotan de bol, y tornenle luego , despues de hecho es
nuevo , y remoceanse , no tan solamente en to , àcubrir el hoyo demuy buena tierra1 ,, y
las mas ramas , aun perecen las raíces viejas, dexenla estár asi .
y nacen otras nuevas , y queda el arbol del Por experiencia he hallado , y es cierto, 1

árboless y plantas
todo nuevo , que lo seco no dexa crecer bien que por la mayor parte los árbole !

el arbol con su dureza , ni pasar el mante- que forecen, obrotan fuera de su tiempo na
nimiento adelante à la rama ( como dixe tural , despues al tiempo debido no brotan,
arriba ) mas aqueste remedio de cortarle es ni florecen , digo no tan bien , si no es por de
bueno para si el arbol no es en tanto grado masía de buen tiempo conforme à la planta,
viejo , que esté en lo último , y postrime- porque parte de lo que habia de hacer aque
lla
 DEL PODAR LOS ARBOLES . IOI
lla planta altiempo natural , lo hizo en el ex- baxo sin tocar en la madera del tronco , sino
traordinario , y no natural. Todos los árboles solamente la corteza , luego se abre por la
que crian goma en las cortezas , es que traen cortadura , y hacen grande abertura ; esto se
mas nutrimento delque pueden dixerir, y parece muy manifiestamente en los álamos :
brotanlo , como sudor , y yelase , y hacese blancos , nogales , higueras , olivas, naran-,
aquella goma que vemos, los tales no se han jos , y en todo arbol que tiene la corteza gor ,
de plantar, ni enxerir quando lo brotan , sie da , y jugosa , y lo mesmo parece en los
no antes ò despues. Quando los árboles atraen alcornoques. Han de hender lacorteza à la lar- ,
mas humor de lo que pueden dixerir , si no ga de alto à baxo , que si la cortasen al través
lo brotan , y alanzan por goma , crian la fruta dañarian , y no aprovecharian cosa alguna ,y
cocosa , y mala , porque tanto daña lo que so- sean pocas las hendeduras, que como lo mode
El ben
bra , como lo que falta. Hay otra señal de rado aprovecha ,daña lo demasiado . Siemprlase der de
mucho humor que lanza de muchos pimpo- en todo arbol que han de pod mir
ar en que
llos por lo duro, y muy medrados . El reme, ramas que cortaren , las corten junto al tron - badeser
dio que dixe es del barreno , y sea no me- co , donde aquella rama naçe, porque la cor- por la
nos grande de quanto quepa el dedo pulgar, teza que crece cubra presto la cortadura , loparte que
y aun de esta manera muchos árboles que lle- qual es mejor que no dexaralgo del ramo queestátuer.
ta , que
van la fruta amarga , por mengua de labor, cortan por muchos respetosque no digo al es por la
se hacen dulces como los almendros. Si algun presente , pues son faciles para saber . podadu
arb ol de fru ta sal e mu y alt o de pie , tan to qu e A tod o arb ol qu e qui tan la cor tez a pe re - ra.
parezca ser demasiado , cortenlo por donde ce , porque con ella se cubre y defiende: co
parezca que puede echar mejores pimpollos , mo los animales con el cuero , ypoco que se
ò los tiene , porque ningun arbol muy alto la quiten , queda el arbol por alli descubier
es bueno sino para madera , y aun si por los to a los frios, y Sol, y sueldan farde , y ha
varráiadmaas,s cese por alli roñoso , y hormigoso , y perece
lados echa algunas ramas largas desda
cortenlas , y parenle redondo , y si se la quitan toda al rededor.
fruto , y mejor , y será mas hermoso. Yá di, Aunque en otro cabo se dixera mas al pro
xe en qué tiempo los habian de podar , ò en posito , mas no se podrá decir ser fuera de
tresacar. Los árboles que no han de ser muy proposito lo que donde quiera que se diga
altos , es bien que desque hayan crecido , lo aprovecha . Es que él hace alguna experien
que pareciere que les basta , les quiten el co- cia , mayormente si nunca lo vido hacer , o
gollo alto , y asi estenderán en las ramas , y sea en plantar ò enxerir , digo que la haga
los que quisieren formar altos , mondenlos de mas de en uno , porque aun en lo muy segu.
las ramas baxas. Por la mayor parte los ár- ro muchas veces se pierde la planta , quanto
masen aquello en quela planta vá , ò muy
boles que muchas veces se trasponen , no me-
dran mucho , porqu en echar raícestiene delicada , ò muy llagada. Las sanas se pier
e n
harto que hacer como dice Séneca ). To den , quanto mas las atormentadas, y muchas
do arbol que está dividido en tres horquillas, veces no prenden aquellas de que dán re
es mas hermoso , y mejor que si mas tuvie- glas y preceptos , y piensan ser por culpa
porque sale igual su copa , y delarte è precepto , yes porque no lo saben
se , ò menos , porque
cubre mejor su pie. entender , y aun bien que lo entiendan , no
Los mas de los árboles cargan mas de fru: lo saben poner por obra , y quien en muchos
to à la vejez, que quando nuevos, como los al hace la experiencia, aunque en algunos yerre,
mendros , y morales , creo que son como los acertará en otros , y en esto como en los otros
viejos que dicen que todos son hijos, si no son oficios, errando saldrán maestros.
prestados , mas la fruta de los árboles nue- Todos los árboles crecen en rama en el
vos es muy mejor , mas sana , mayor , maş Verano , y por eso entonces se han de regar,
sabrosa , de mas substancia y virtud , y en el ò tener humedad , para que con ella crezcan,
arbol que hay resecos no es tal fruta, porque mayormente los novecitos.
el reseco impide , y no dexa pasar la virtud Todo arbol siendo cavado bien hondo da.
à la fruta , y asi al tiempo que tiene mas ne- rá mas fruto , y mas medrado , y à los mas
cesidad del humor , faltandole , queda des- hace provecho estárcavados todo el Invierno,
medrada , y caesele , y aun el arbol no puede si no son árboles muy delicados como los na
bien medrar , y por eso es bien que todo ar- ranjos , y sus semejantes , à quien es el frio
bol ande en lo nuevo. Muchas veces engor muy enemigo , ò árboles
da la corteza en el arbol , y endurece tanto, dancia de agua en el Estío , que aunque à es
dancia de
1
que no dexa engordar el tronco , y esto se vé tos tales sea provechoso , no les es tan necesa
muy claro , porque si las hienden de alto à rio como a los que no se riegan , mas guar
den
 102 LIBRO TERCERO .
den que al tiempo que yela no tengan aguas ramas , y por tanto si alguno quisiere enxe
en las escavas , que ayuda a que el arbol rir en el Invierno , sea o en las raíces , ò so
se queme del yelo ,y por tanto es bien ate- tierra , y à la Primavera sea sobre tierra , aun
tillar los árboles , paraque estén seguros del que en todo tiempo tiene ventaja el enxerto
yelo , y puedan beber agua , con que la ate- sotierra. Dice el Crecentino , que todo ar. Cómo se
La ma- tilladura sea llanaal pie del arbol . El acogom- bol dará la fruta mas sabrosa , y mejor , simejorael
nera de brar , dice Plinio , que es mejor en creciente hienden el ramo por medio , y le tornan á dá mejor
los árbo que no en menguante , y quando le cubrie- juntar , y atar, para que pegue uno con otro, fruta.
les . ren sea con la tierra que está holgada , apar- como si fuese enxerto , mas esto se ha de ha
tada del arbol , y si el-arbol está enfermo, es- cer siendo nuevo el arbol , en ramo nuevo , y
cávenle bien hondo , y echenle de otra tierra desde Febrero , hasta mediado Marzo, por
nueva , virgen , holgada, de otra nacion , ò que entonces saldrá mejor. Quando enfornian
calidad que era la que antes tenia. En esto vean los árboles por humor demasiado , ya dixe lo
el capítulo de escavar , y acogombrar las vi- , que habia de hacer , ò de los resecos : mas
ñas , y lo mesmo hagan á los árboles , quitan- quando hay hormigas vean si vienen de fue
doles las barbajuelas someras. ra à comer los cogollos de los arbolecitos nue
Tambien se debe mirar que muchos ára : vos , y para esto hay remedios. Si el arbolito Para que
boles y plantas , aunque segun su postura es nuevo , hagan una rosca de barro que ciña ren.edien
los arto
y sazon , ván bien puestos , y prenden , por todo el pie , hueca , y abierta por arriba, y les que cb
na de ag
ser mal mirados , y mal tratados se pierden y lleasi ua , y ponganla al pie del arbol , men fora
destruyen , y por eso toda postura se mire , у у no podrán llegar.Otros ponen en rede- migas.
trate , y guarde bien , porque muchas veces dor del pie del arbol un círculo de cal viva,
ni con buena como no llegue al arbol , ò de ceniza , y asi
aunque no vayan bien puestas ,
sazon , por ser bien tratadas , se ganan y vi- no entrarán . Otros hacen un betun ò liga
ven , y son buenas', que la misma razon , y con que toman pajaros , y embarran bicn una
regla es de lo contrario. cuerda gruesa , y la atan al tronco del arbol,
Para los mas de los árboles y viñas , no es y se quedan todus alli . Dice mas , que es bue
tan provechoso el Invierno caliente , como no mojar bien una cuerda gorda de lana en
el frio , lluvioso, que haga yelos, y cierzos, aceite , y atarla al tronco , como dixe , y
que con las aguas toman fuerza, y con los yes no subirán , mas no llegue el aceite à las rai
los retraen la virtud à dentro , y esfuerzanse ces , que es ponzoña detodas las plantas , ma
mucho, que si el Inviernoes seco y calien- yormente si son nuevas , y entre tanto que
te , abren ,y despiertan, y brotan muy tem- haya humedad del aceite no subirán las hor
prano ò muy fuera de su tiempo , y un pe- migas , mas el aceite es contrario a todas las
queño yelo que sobreviene los quema, y plantas , y por tanto no lo tengo por bueno..
destruye, y no solamente quita la fruta, Si el nido de ellas es en el suelo, es bien echar
mas aun la rama nueva y cogollos, y por en la boca de él piedra azufre, y oregano mo
no haber tenido suficientemente agua en el lido , y por mejor tengo si está el criadero
Invierno , no tienen virtud , ni fuerza para el apartado del arbol, echarle agua cociendo que
Estío. Y caeseles la fruta , mayormente a los las escalde y cueza , y si son dentro del hue
que maduran en el Estío y Otoño , y llevan co del arbol, y aquello se puede cortar , y
la fruta desmedrada , y poca , y mala', y por quemar , mas si no se puede cortar , es bien
eso para los árboles son mejores los Inviernos golpear el arbol , y saldrán fuera , y asi las
frios, y lluviosos, excepto a los que de su na- matarán todas. Y porque siempre dentro del
tura daña el frio . Que aquello que dixo Vir- hueco quedan ovecicos, y simientes de ellas,
gilio : Humida solstitia , do hiemes optate se- es bien tomar zumo de verdolagas, con otro
renas , Agricola , que quiere decir: el labra- tanto de vinagre , y echenselo dentro con un
dor ruegue à Dios el Invierno sereno y enju- aguatocho por aquellos agujeros por don
to , y por el Verano pluvioso. Paraloel panlo
he
de salen , y perecerán todas, ò alpechin que
dixo , y no para los árboles , por que no sea salado , ò ponganles unos cuernos de
dicho les es mas provechoso quando el Invier- carneros , que sean recientes, y les hayan sa
no les llueve con cierzo , que es ayre frio, cado el macho que tienen dentro, y alli se
que quando con abrego , que es ayre calien- meten , y puedenlas alli matar con agua co
frio aprieta, y hace tomar fuer- ciendo , con esto hagan la diligencia para ma
te, porque el
za , y el calor abre , y aunque en otras cosas tar la simiente que habia quedado en los hue
aproveche, en esto daña el tal tiempo, porque cos de los árboles.
todo arbol en Invierno retira la virtud à las Y es mucho de procurar como en qual
raíces ,, yy à la Primavera las esparce por las quier manera se desarrayguen las hormigas,
por
 DEL ENXERIR - LOS ARBOLES. 103
porque destruyen mucho los árboles , y fru- revuelven por los árboles , y los destruyen en
ta, y estos remedios se hagan en el Invierno, grande
oruginanera , debenlas quitarà mano co
los árbo mọ
antes que comience á derramarse por los árbo a.
les , lo qual hacen ellas à la Primavera , y las Contra los nublos , y otras enfermedades,
que crian en el suelo se destruyen mucho, vean lo que dixe en las enfermedades de las
labrando mucho la tierra , y asi les deshacen yiñas. Asimesmo viene mucho mal à los árbo
los nidos de ellas. Es bueno contra las hormi-, les por causa de la nieve, en esto vean lo que
gas , y contra otras sabandijas que roen lus dixe en las enfermedades de las vides , y to
árboles , aunque estén en los resecos , cocer men aquello , y haganlo , y lo mejor es sacu
torvisco , y con aquel agua ( que es matado- dir el arbol , que no quedenieve encima. Asi
ra ) desque esté fria , mojar los huecos de los mesmo si los árboles están enfermos (y aun
árboles , y echarlos en los agujeros con una que no lo estén ) es muy singular cosa echar ,
jeringa , y en los nidos que están lexos en les à las raíces urinas muy podridas, mezcla
tierra, la echen caliente cociendo, que lo das con otra tanta agua, y con ellas los árbo
uno el calor las matará , y lo otro , el veneno. les se refrescan , y dán mas fruta , y mejor,
Contra Y aun esta agua mata las pulgas y chinches, esto se haga por Énero , y Febrero , y media
cbincbes,mojando con ella la madera de las camas , y do Marzo. Esto es bueno para las frutas de
!

pulgas, regando donde hay pulgas , y es bueno con- pepita , como membrillos , peras , peros , y
liendres, tra liendres' , y piojos. Otras
sabandijas hay, sus semejantes. Muchas veces por mucho hu
que comunmente llaman los labradores taja- mor crian los árboles gusano en el tronco , y
mocos, otros los llaman muerde y huye , crian- luego (à los que son expertos avisados en es
se en las cortezas de la madera , y encañados, to ) se les muestra à donde están , que levan,
roen los cogollos de los árboles quando están tan la corteza del arbol , y hacense como una
ternecitos , procurenlos matar todos , que no bexiguita ò ampolla. Para esto tomen un cla .
quede ninguno , ò impedir que no suban à vo de cobre , y con él maten el gusano , si no
los árboles , estos se acogen à los encañados, le pueden sacar.
y alli los pueden matar. La yedra es muy dañosa à los árboles,
Crianse asimesmo unos gusanillos en las mayormente a los defruta, porque nolos de
hojas , y revuelvenlas , y dañase todo el ar- xa crecer, ni engordar , antes los aprieta , y
bol. Pues donde quiera que estuviere, quiten ahoga. Toda planta que desde chiquita, o
las hojas , y quemenlas , y aun si fuere ramo desde que la ponen se riega, quitandole aque
el que asi estuviere dañado , cortenle delto llo con que creció, perece, ò se empeora mu
do , si no fuera ramo principal , quemaspro- cho , y muchas se ponen en lugares tan secos,
vecho es quitarle , que no por dejarle dañe ò tan calientes, que si quando son pequeñas no
todo el arbol, que unasola basta para dañar- las ayudan.conalgunagua ,siquiera hasta
le , y perderle . que haya dos ò tres años , que tengan bue
La oruga se engendra y conserva en tiem- nas raíces , es muy cierto que se secarán , ò
pos que hace humedad, y calor , como bo- à lo menos se criarán muy desmedradas . Pues
chorno , y mas en valles, ò llanos, que no en hay otra manera de regar los árboles quando
cerros , ni lugares esentos, y ayrosos , hanla pequeños , ò recien puestos , que aunque des
de coger quando el Invierno está en capu- pues les quiten el agua ; no se les haga tanto
llos, como en una telaraña , y tambien está de mal. Y para esto es bien, que quando por como se
revuelta en unas hojas, quitenla à mano antes nen los árboles , ò sean chicos , è grandes, ban de
que avive , quemenla quesi la dexan es hacer un caño de barro, y meterle, en el ho; regarlos
fuego para los árboles. Tambien se guarda la yo , que vaya cerca de las raíces , y quede un árboles.
oruga entre los resquebrajos de lascortezas cabo fuera , y por alli-le podrán regar. Otros
de los árboles , y esta es peor de vér., y de ponen en lugar decaño un cuernodespunta
tomar. Dicen , que perece cun humo de cosas do , otros , dos tejas , ò mas juntas , los hue
hediondas , mayormente de alcrevite , quan- cos ácia dentro , otros hincap una estaca gor,
do aviva , y se comienza a derramar por los da , que llega à cerca de las raíces ,.y quando
árboles. Hay otra manera de oruga , que se quieren regar sacanla , y echan porialli el
guarda en las escobas , y otras matas, baxas, agua, y despues de embebida tornamà por
hacese la simiente como unos cañutos agranu- ner el palo ,porque no se ciegue. Otros por
jados como aljofar menndo , quien estos vie- ser lexos de dondehay agua.,.. porque no
re no los dexe dequemar, que es oruga, aun- quieren tomar tanto trabajo (pues,por lama
que no tan dañosa como la otra que antes yor parte quien no trabaja no goza), quando
ponen algun arbol sotierran juntos con él
dixe.
Asimesmo se hacen unas telarañas que se quanto una mano , una botija , 'ò cántaro He.
RO

3
 104 LIBRO TERCER O.
no de agua , para que en el Estio mantenga hacen los melocotones pasando los duraznos
muy fresco aquello baxo , mas la tal vasija por los membrillos : y si enxieren en almendro
sea nueva , porque sude. Los que ponen cau dulce, ò en avellano ,qualquier otro arbol que
ñas , cuernos, o tejas , cubranlo con algo: tenga cuesco , lo de fuera será lo que era , ò
porque ni el Sol , ni el viento , ni el frio durazno , ò prisco, ò ciruelo , ò alberchigo,
cale por alli à las raices , que les haria daño. ò alvarcoque , y la pepita será almendra , è
Los que nada de esto hacen , si quieren regar avellana, y esta es la mas singular manera
aguarden à la noche puesto el Sol, y tengan de enxertos , donde en una fruta están ente
hecha escava al derredor del arbol, y echen- ramente dos frutas. Es cosa maravillosa el en
le
agua de noche , y à la mañana tornenlo à xerir , que parece que con ello contendemos
cubrir , y la vez que lo regaren hartenlo de en igualarnos con la natura , y aun emen
agua , porque de la poca mas daño reciben darnos muchas veces , que lo que ella bace
que de ninguna , porque con la poca se escal- malo , con el enxerir se emienda , y lo bue
da , si no es enlugar que se riega de continuo , no mejora , y estanta mudanza la que el en
que para los tales no damos ninguna de estas xerto hace, que las púas de un arbol enxertas
reglas , que de las maneras , y tiempos del re- en él mismo mejoran (como Plinio dice del
gar mas adelante hablaré, placiendo à Dios, Caba
Castaño, que él llamó Coreliano) , porque un
quando lleg aremosà las hort . Mas es
alizas ller llamado Corelio le enxirió, y mien
o
de notar , que todo arbol que se siega no dá tras mas veces le enxieren , mejora la fruta.
la fruta tan sabrosa , ni de tanto olor como Dice Crecentino , que el tal arbol llevará la
los de sequera , y esto es por la mayor par- fruta diferente de la que llevaba primero , no
te , y el arbol que se riega lleva mejor rama,, solo en la mejoría del sabor , y grandeza, mas
ý el de sequera la fruta , sino poca por estre- aun en la hechura , y dice , que de aqui vinie
mo , digo por mucha humedad , ò dema- ron tantas diferencias como hay en cada lina
siada sequedad. Muchas veces se desgarran ge de frutas : y mientras mas baxo fuere el
los árboles , ò algunos ramos de ellos con su enxerto , mayor será la mudanza ; y si fue
fruto, ò por vientos, ò por estar muy carga- re sotierra , mucho mayor , y mas durable.
dos'; mas la fruta de estos tales , aunque pa- Hacerse de frutas tempranas tardías , y de
rece madura , es sin sabor , y sin gracia , que tardías tempranas , es ya notorio à todos, que
como aquel ramono tuvo entera substancia, todo enxerto dá el fruto al tiempo que le daba
ni virtud , asi no la pudo dár à la fruta. el tronco en que está enxerto , ò es poca la
distancia , de antes o despues , con tal que no
CAPITULO VIII. sean los tiempos muy extremados, unos muy
tempranos de la Primavera, ò tardíos del Oto
: De los tiempos , y maneras de enxerir ño , y el Invierno , sino que la distancia sea
árboles. razonable , mediana , no mucha , tal que se
pueda sufrir.
Sta arte , y exer cici o rir
de enxe es una De todas las maneras de enxerir es lo mas Elmejor
E obra tan singular y necesaria , quanto seguro , prende mejor , crece mas presto , vi. enxerto
es sutil y graciosa. Y en toda el Agricul- vemas tiempo , lleva mas fruto, siendo de se. es de un
tura , à mi vér , no hay exercicio en que mas mejante en semejante , como de peral entoda semejan
te a otro .
qualquier noble persona pueda recrear , y manera de perales , y cermeños , y de man
ski emplear su tiempo ( para no haber de estár zanos en toda manera de manzanos , peros ,
yny ocioso ), porque con esta los árboles monteses y camuesos , duraznos en almendras , pris
se hacen caseros , los estériles frutíferos , los cos , alverchigos. Bien que todo arbol de pe 1

buenos 'mucho mejores, y esto causa haber pita prende bien en todo arbol que lleva pe
cada dia nueva manera de frutos , que ni los pita en su fruta , como perales en membrillos,
hubo antiguamente, ni fueron criados en prin- y en manzanos , y por el contrario , y el de
cipio delmundo , en tanto que casi pocos me- cuesco en cuesco , como el durazno en almen
nos árboles hay inventados que naturales , di- dro , el ciruelo en almendro , y durazno en
go de losfrutíferos. Que como de dos mane- ciruelo , y asi de todos los otros. Mas es de Avisoal
ras , ò especies de animales se engendra otra notar , que como no se ha de enxerir arbol enxerto.
tercera muy diferente de los padres , asi co- de grande cuerpo en arbol de chico cuerpo,
mo son las mulas', asi los árboles se pueden si no fuere sotierra (como adelante diré) asi
enxerir en otrosque hagan lo mesmo , y esto tampoco no se ha de enxerir arbol de larga
és continuo en los árboles que son muy dese- vida, en otro arbol que sea de corta , como
mejantes; y los enxieren , mayormente pa- almendro en durazno , sino por el contrario,
sandolos unos por otros. Y de esta manera se porque siempre el cimiento , y fundamento
(
sea
 LOS TIEMPOS , Y MANERAS DE ENXERIR. 105
sea fixo. Dice Coluinela, que todoarbol , cu- mas baxo fuere , y mejor enxerir es sobre tar
ya corteza es gorda, xugosa , correosa , co de, que de mañana , y que quando enxieren
mo los que han de ser para escudete ó cañu- no haga frio , ni yelos, ni vientos, si no fue
tillos , prenden unos en otros aunque sean re gallego , con que sea muy sobrado. Con
de contrarias naturas, y aun en los que brotan abrego y cierzo es mal enxerir , y tampoco
en un tiempo , sea de escudete, ò no. Mas haga muchomucho Sol : y si gran Sol hiciere , cu
antes que hable de las maneras de enxerir , es bra el enxerto con alguna sombra , ni tampo
menester decir los tiempos convenientes à este co llueva , porque elagua es enemiga de los
exercicio , y para mas los atraer a que se afi- enxertos ( digo à la púa , y à la llaga ), y por
cionen , vean qué cosa es alterar frutas , ma- eso para enxerir ha de seren un tiempo amo
durar tiempos ,multiplicar especies , y que un roso , templado , gentil , y templadamente
mesmo tronco se maraville de sí mesmo , vien- caliente , y en este exercicio se requiere ha
do en sus ramos diversas maneras de frutos, ber mucha experiencia , para que vaya bien
contra la naturaleza de sus raíces , y que un hecho , y acierte , y vean que el arbol ò
arbol lleve tantas generaciones de frutos quan- tronco en que han de hacer el enxerto , sea
tos ramos tuviere. Asimesmo toda fruta en- nuevo , fresco , y que tenga buena sazon,
xerta ţiene mejor subor y olor, y si tiene porque en los tales ,demás de prender los en
frutíferos
cuesco le despide mejor de la pulpa , y el xertos, hacense muy medrados y .
cuesco ò pepita es mejor, y esto dicho pro- Y porque hay muchas maneras de enxerir,
sigamos adelante. primero diré de las que llevan pua , y qué
Enxerir Quanto à lo primero , el enxerir para ser tales han de ser las púas .
sea en mejor , ha de ser en creciente de luna, y los १ Lo primero , han de ser de arbol muy sin
crecien que enxieren en principio de creciente pren- gular, muy frutífero, de muy buena fruta, y
te de lu- den mejor , y
na .
los que
al fin de la creciente, muy contínua, nuevo, ò de ramas nuevas de
digo en quarto último ( con que no sea en el la parte del Oriente, donde nace el Sol al mes
plenilunio ) llevan mas presto fruta , y aun de Junio : y antes que corten la púa haganle
en ese año . una señal con un poco de almagre , ò con otra
El buen Es bien enxerir por la Primavera , quando cosa , con tal que no reciba la púa daño algu
enxerir los árboles comienzan a botonar , y antes que no , y de aquella manera lo asienten ácia los
sea en la abran las yemas , y entonces es lo mas cierto, ayres que estaba en arbol,
Prima - y mejor , porque en aquel tiempo los árboles o cinco dedos mas larga de lo que ha de ser,
vera .
sudan , y hinchan , que el enxerir por Estío, porque al tiempodel enxerir esté fresca la cor
ò brotar, no es tan seguro, ni tan bueno, y tadura. Sea la púa algo gorda , substanciosa,
prender los enxertos entonces, es acertamien- no quede en el enxerto muy luenga , tenga
to , y de lo tal no se debe dár regla , excepto muchas yemas gordas y espesas , tenga dos
en los enxertos de escudete y cañutillo, y Ò tres horquillas, no sea roñosa , ni desequi
losque se hacen en la corteza ,que como di- da , ni tuerta, ni ñudosa , y si se ha de poner
ce Columela , aquel es proprio tiempo ( co- en arbol , ò ramo viejo , è duro , vaya cal
mo adelante se dirá), asimesmono deben en- zada en lo viejo de otro año, porque concier
xerir en fin del Otoño , que es poco antes te mejor uno con otro ; mas mucha ventaja
3
del Invierno , porque en aquel tiempo pocos tienen las púas novecitas, y el tronco fresco.
enxertos prenden, y aunque prendan , los Y si ramos nuevos no hay , desmochen el ar
frios del invierno que sobrevienen , los des- bol, para que de nuevo alcancen nuevos pim
truyen , y aun los echan à perder, y si en pollos; y el año siguiente hagan los enxer
el Estío quieren enxerir , sea en tierras frias tos en aquellos nuevos pimpollos. Y si han de
y frescas, donde haga el tiempo algo seme- llevar las púas lexos , puedenlas llevar meti
jante à la Primavera , y si en fin del Otoño, das las cortaduras en un nabo gordo , ò en
ò por el Invierno enxieren , sea en lugares ca- barro , ò en paño mojado , de manera que
lientes y abrigados de vientos , y en solanas. vayan frescas, y sin lision , y asi se guarda
Y porque como dixe arriba , todo arbol tirarán algunos dias. Y porque dicen estos Doc
la virtud à las raíces , y en Verano la estien- tores , que la púa sea conforme à la edad del
de por el tronco y ramas. Quien en Invier- arbol , no me parece bien , dixe lo que ellos
no enxiriere sea en las heces , ò sotierra , ò dixeron , У mas pongo mi parecer , y hablo
en lugardonde le pueda bien allegar la tierra, con experiencia , que siempreà todo poder sea
porque los abrigará mucho , y defenderá de la púa nueva, de no mas de año (esto digo
frio , vientos y yelos, y à la Primavera sea para los árboles, no para las vides ) , porque
en las ramas y tronco , aunque segun razon, estas son mas ciertas para prender , y pocas
que en viejo ván cal
en todo tiempo es mejor el enxerto, mientras de ellas se pierden , y las queen
za
 106 LIBRO TERCER O. 103
zadas , no prenden todas veces , ni salen tan Una de las maneras de enxerir llamamos
buenas , aunque prendan , y para que haya de coronilla , y esta no se puede hacer sino
aparejado para púas nuevas, procuren siem- en árboles que tengan la corteza gorda , ju
pre rama nueva . gosa, correosa , como son la higuera, la oli
Y muchas veces acaece querer enxerir al- va , el naranjo , el nogal , el alamo blanco,
gunas púas tempranas en árboles tardíos , y peral, manzano, avellano, y los semejantes,
porque vengan en tiempo que ellas no hayan que los que tienen , ò delgada , ò resquebra
brotado demasiadamente, antes que el arbol jada la corteza , no se pueden enxerir , ni de
en que las han de enxerir. Cortenlas en men- coronilla, ni de cañutillo ; ni de escudete. Es
guante del dia , y de la luna , porque se con- te enxerir de coronilla se hace de esta manera,
servan mas , y sea quando hacen señal de en- dicese coronilla , porque se hace en la corona
gordar las yemas , Ò que han echado poco, del arbol. Corten el arbol muy sutilmente
y sotierrenlas en lugar que esté cerca de agua con una sierra , ò con herramienta aguda , de
corriente , ò en lugar humedo , con tal que tal suerte , que ni el arbol hienda , ni la cor
no les entre el humor. Y al tiempo que el teza reciba daño , y esto ha de ser por donde
arbol en que las han de enxerir brotare, es- el ramo ò tronco esté sano , nuevo , verde,
tarán tan frescas como si entonces las cortá- fresco , liso , sin nudo , ni carcoma , ni por
ran , y asi se guardan mucho mejor que ba- lugar retuerto, ni duro , y despues alisen la
tidas en barro mojado , ni en nabo. Y sepan cortadura con un cuchillo, que queden igua
que muy mejor se encierran , y juntan púas les corteza y madera , y vaya algo
tempranas , y arbol tardío , que por el con- ácia donde se han de poner las púas.acostada
Y por
trario: no digo temprana en madurar la fruta, que ni la madera , ni la cortezahiendan , aten
sino en florecer ò brotar. Mas para que la la primero con una correa ancha cerruuna , y
púa temprana espere el arbol tardío, hase de tengan aderezada una cuña delgada , y agu
guardar como he dicho , que si no se guarda, da, con que aparten la cortezadel tronco, es
por mas seguro tengo púa tardía enxerta en ta es buena de hueso. Dicen Vicencio , y Pa
arbol temprano, porque el arbol continua- ladio, que es muy mejor de hueso de Leon,
mente crece , lo qualno hace la púa , y co- que de otro ninguno: no sé por qué , si no es
mo la púa ha de ser muy escogida , asi sea por ser muy recio , y metanla sutilmente en
el- tronco si ser pudiere , porque mientras me tre el tronco , y la corteza , honda quanto dos
jor es el tronco en que enxieren , mejor sale dedos, y vaya con mucho tiento , no rompa
el enxerto , y la fruta : por eso mejor es en- la corteza ‫و‬, y - tome la púa , y agucela tanto
xerir en árboles caseros, que monteses, y me quanto ha de entrar , y vaya de entrambas
jor en frutíferos, que en estériles , que mien- partes aguda, y de las otras dos sana con su
tras mejor es el fundamento , mejor sale el corteza , quevaya llana comoestaba
edificio
una paletica,
la cuña,
que sobre él se funda. Y porque mu- y metala sin premia por donde
'chas veces los que enxieren , por no lo saber porque no arrugue la corteza de la púa. Otros
hacer yerran , ò por no les suceder los tiem- no la adelgazan por ambas partes , salvo por
pos quales eran menester se pierden los enxer- la parte que tocaal tronco : y porla parte que
tos, por eso no dexen de probar , que erran- toca à la corteza, raen la corteza de la púa un
do aciertan, mayormente en este exercicio del poco , porque incorpore mejor , no raygan
enxerir,y deben primero mostrarse en árboles mas de quanto entra dentro. Y para enxerir
monteses de poco precio , aunque sean tales, de esta manera no ha de ser calzada la púa en
y tan grandes, que no se pueden trasponer, viejo , y no vá mucho , aunque no raygan la
que lo uno deprenderán como quien seensa- púa :mas yo por mejor tengo que sí , y ha
ya en esgrima, para que siendo bien diestro biendo entrado tanto quanto está delgazado,
en las armas, venga bien diestro al verdadero y algo mas , hase de embarrar por encima , ý
combate , pues enxeriendo en tales árboles, poner sus paños, y ligaduras por amor de las
aunque se hayan de quedar alli, hará bien à aguas , soles , y vientos , y si fuere sotierra es
pastores,y caminantes allende de deprender. muy mejor, y lleguenle la tierra atetillada.
Y habiendose exercitado , y deprendido en Y si el tronco fuere tan gordo que puede lle
los monteses , venga en nombrede Dios á var mas de una púa , pongan mas , con tal
enxerir en sus jardines, y árboles preciados, que haya no menos de quatro dedos de una
y siempre prueben , que mucho ayuda la na- à otra , y puede ser cada púa , ò espiga de
tura à los que prueban , y hacen experiencias su linage , para que haya en un tronco dife
en cosas nuevas , y mucho aprovecha para rentes maneras de frutas. Esta es muy gentil
acabar una cosa tener esperanza de acabarla, manera de enxerir ; mas no se puede hacer,
y salir con ella . sino quando el arbol suda : porque entonces
se
 LOS TIEMPOS , Y MANERAS DE ENXERIR . to7
se aparta muy bien la corteza del tronco , man goma dragaganti) , y al poner del cañu.
aquel sudor ayuda à prender y soldar. Esta tilloes bien que tiren la corteza de la púa en
se hace bien si son tierras muy frias por Mar- que le enxieren , digo que la tiren ácia aba
zo , y parte de Abril , y en las tierras muy xo , como quien desuella el ramito , y tanto
calientes por Febrero y Marzo , y siempre desuellende él, hasta que el cañutilloque me
antes que las púas ó espigas echen. En esto ten esté justo, y de esta manera no será menes
mire el que enxiere la calidad de las tierras, ter cebar el cañutillo con goma. Esta mane
y de los sitios y tiempos , que en las tierras ra de enxerir para ser muy buena es , quan
ò tiempos frios ha de ser mas tardío , si es do los árboles sudan mucho, y despiden bien
por la Primavera , que en las tierras ò tiem- la corteza del tronco , lo qual se hace bien
pos calientes, porque es cierto que lo calien- por Abril,Mayo , y Junio , segun la calidad
te es mas tempranoquelo frio , porque el ca- de cada tierra , y hase de hacer antes que
lor abre , provoca , y despierta el frio , cierra, abran las yemas , y sude el arbol ..
aprieta y adormece , y por esto no es bien Hay otra manera de enxerir , que llama- E «xerit
plantar , ni enxerir antes del Invierno , si no mos escudete, y ésta no se puedehacer , sino de escu
es en tierras y sitios calientes , mas en luga- en árboles que sean de lacalidad que dixe, dete.
res frios , ò en árboles que de su natural son que habian de ser para enxerto de coronilla
-frios , ò se suelen quemar, y en lugares hu- o cañutillo , que tenga la corteza grande , xu
medos, nunca planten , ni enxieran por In- gosa y correosa . Esta manera de enxerir se
vierno , y si fuere , sea temprano ,porque esté hace de dos maneras , digo de asentar la yema.
preso antes que yele , y cubran bien el enxer- La una es , desque los árboles sudan , y las
to , y esto se guarde en todas maneras de en- yemas engordecen , han de arrancar layema
xerir y plantar. Esta manera de enxerir , y que parece quequiere brotar , y sacarla con
la de cañutillo y escudete , son muy buenas un poco de corteza al rededor ,y en el arbol
para en los árboles que tienen la madera bron- que se ha de hacer el enxerto, han de esco
ca , desequida , y que de sí mesma hiende, ger un ramo verde de buena disposicion , y
ò hueca como las olivas, higueras , y noga. susbtancioso , y en aquel quiten otra tanta
les : esto digo si tuvieren tal corteza qual di- corteza, de manera que ajuste, y esto es me
xe arriba que habia de ser. jor donde apunta otra yema en el ramo , que
Enserir ' Hay otra manena de enxerir , que llama. aunque se pueda hacer en qualquier parte
de cañu- mos cañutillo , y esra es para los árboles que del ramo , es mejor donde apunta yema en lo
tillo .
tienen la corteza como los que enxieren dees- baxo à la sobaquera del ramo , porque alli
cudete ò coronilla , asimesmo han de ser en acude mas substancia , que lo hace prender.
tiempo que despida la corteza , que
que es casi Y porque las yemas quese han de enxerir no
por mediado Junio , y por San Juan , y en se conservan tanto como las púas,mayormen
las tierras que son muy calientes, antes hacese te si las ha de traer de otro cabo algo lexos , y
de esta manera: Corten la púa que tenga dos ò no todas veces se sacan justas , tanto que igua
tres yemas , y corten el cogollo , y muy deli- len à donde las han de poner, es bien que lle
cadamente le retuerzan la corteza , de tal ma- ven consigo el ramo dedondelas han de sacar,
nera , que sin lesion se saquen del macho , co- y si unas no vinieren, podrán sacar otras, y asi
mo quien descalza una calza ò borcegui , y estarán frescas quando las quisieren enxerir.
si el cañurillo no se despide bien de la made- La otra manera de asentar las yemas es Laye .
ra , metan entre corteza y madera un cañon mucho mejor, y mas cierta , y aun mas fixa, mera del
muy delgado, y traiganle al rededor sutil- que esabrir la corteza, dandole una cuchilla teescude
es mo
mente. Si quieren , tengan aparejada una es- da atravesada , que corte toda la corteza, y no jor de
cudilla de agua , que no esté muy fria , sino mas , y del medio de aquella cuchillada dar todas.
algo quebrantada al Sol , y echen alliaquella otra ácia baxo , y apartar un poco las dos
corteza entre tanto que quitan otra tanta cor- junturas baxas, y por alli meter ła yema con
teza , è un ramito , tan gordo como ella en su pedazo de corteza, cortada à manera de un
el arbol que ha de ser el enxerto , y sean de escudo , hasta que ajuste por lo alto'un rostro
un gordor , porque venga justa y igual , y con otro , y la corteza del arbol tome y abra
metanle sin premia , y ponganle barro enci- ce debaxo desí todo el escudete, y quede fue
ma , comolas yemas no queden cubiertas : y ra la yema solamente, esto hecho atenlos , y
es bien cebar primero el cañutillo ò escudete aprietenlos bien con su cuerda , ò correa de
por de dentro, si es higuera con leche de hi- higuera ò torbisco , ò espartos mojados, por
guera , para que pegue mejor : y si es de otro que junte y hermare , y quede justo el es
arbol con un poco de agua en que haya esta- cudete con el tronco , que no quede bolsa , ni
do à mojar alquitira ( que los Boticarios lla- . vexiga , y embarrenlo bien sin cubrir la ye
O2 ma ,
 108 LIBRO TERCER O.
ma , y es bueno barro amasado con estiercol Hay otra manera de enxerir , que llamamos Del en
de cabras. Siempre tengan este aviso al sacar de mesa , que es en el tronco , como dixe en xerir de
los escudetes , que un macho que tienen por las vides , que asi se ha de hacer en los árbo- mesa .
dentro de la yema , que es ánima de la yema , les, excepto que no es menester cortar el ar
que siempre vaya en él , y no quede en el bol algunos dias antes , como es en algunas
palo de donde se sacan , que toda yema que yides que son muy viciosas , y demás de esto,
vá sin él no vale nada , ni puede prender . si el tronco fuere tan delgado en que han de
Este enxerir de escudete ha de ser en ramas enxerir como la púa , igualenlos muy bien,
nuevas , ò muy verdes , y en tierras calien- de tal manera que las cortezas de entram
tes en el mes de Marzo , Abril , ò Mayo , en bas partes del tronco, y púa vengan iguales
esta nuestra tierra es bueno por Junio , y en unas con otras , y asi saldrán mejor , y si fue
esto sigan al tiempo en que cada arbol suda, re el tronco tan gordo que sufra mas púas,
que esta es regla mas cierta y conveniente à pongapselas como dixe en las vides , y si fue
todas las regiones. En todos los árboles que re muy gordo , puedenle hender en cruz , y
hubieren de enxerir de escudete ò cañutillo, de cada parte poner la suya , mas mejor es en
procuren que sea en ramo nuevo , y que las tronco nuevo y fresco , que en tronco gordo
yemas sean deramo nuevo , ò de esa Primave- y viejo , y es bien apretarlas y atarlas, y po
ci.
ra , o del año pasado , y en los árboles que ner su barro y defensivos , y cubrirlas por
tienen delgada la corteza, como almendros, ma por amor de las aguas , soles у vientos:
ciruelos , duraznos , alverchigos , y sus se y es bien que si ván dos púas en el tronco,
mejantes , ha de ser la yema delpimpollo que vayan adelgazadas igualmente: digo que
que brotó esa Primavera , y en semejante nue- cada púa de cada parte lleve corteza , lo que
yo : en los otros que tienen la corteza grue- ha de entrar en el enxerto , o casi tanto en la
şa y susbstanciosa, como la higuera , naran- parte de dentro , como de fuera , y asi las
jos , cidros , olivas , sauces , alamos blancos , apretará mejor en el tronco : mas si po lleva
nogales , y otras semejantes , & c. ha de ser mas de una púa , vaya mas gorda la parte de
yema de año , y en ramo de año , y si los ta- fuera, que de dentro del tronco , y atenlos
les árboles no tienen nuevos , cortenlos por como he dicho .
baxo , porque por alli echan nuevos pimpo- . La manera de enxerir de barreno , asi co
llos en quehagan los enxertos , y cortenlos mo he dicho en las vides ' , asi se hace en los xerir de
en principio de la Primavera , y para los que árboles , por esto no la repito aqui , pues bas- barreno.
hubieren de enxerir en ese año , estarán de ta haberlo dicho en otro cabo : mas siem.
sazon para el Mayo , y Junio , y los otros al pre el barreno vaya muy soslayo ácia ba
año siguiente. Y desque los otros enxertos hu- xo , hasta parar en el tuetano ò corazon , di
bieren algo crecido, quese vea que están pre- go en el medio del tronco en que se hace el
SOS , les corten las ligaduras, y crecerán me- enxerto.
jor , y mas libremente , y ponganles sus am- Estas maneras de enxerir que dixe de co
paros de rodrigones, porque no desgarren, ronilla , de mesa , y debarreno, son de púa,
lo qual hagan en toda manera de enxertos, y si el que enxiere quisicre que el arbol que
mayormente en los de escudete , porque des- enxiere, salga , y se forme enano, y parrado
garran mas presto. puede enxerir la púa de cabeza, adelgazando
Otra manera hay de escudetes, que son de lo que ha de entrar, como si lo hubiese de en
yemas que echan los árboles por el cuerpo xerir de otra manera , y embarre la cortadu 1

en el tronco , digo en lo viejo de mas de dos ra de la púa que queda defuera , y atela con |
ò tres años , y estas son buenas para enxerir algo , porque nola penetre alli el Sol, ni lus
en lo viejo de otra tanta edad de la manera vientos , lo qual haga sin lision de las yemas, 1
que dixe que fuese hecho el escudete. Mu, ò ponerle un cañuto, y aun las púasse pue
chas veces no hay de estas yemas , y para eso den enxerir en verzas, de unas que tienen el
es bien desmochar un ramo, semejante al que tronco gordo y humedo , como son unas que
se ha de enxerir , y en aquel que se desmocha- llaman Castellanas, y sea de esta manera. Dus
re , echará yemas : y desmochenle quince ò hojen la verza con un palo tan gordo como ha
veinte dias antes del enxerir : porque para en- de ser la púa , hagan un agujero por el tron
tonces habrá brotado , mas si el ramo que se co abaxo , y basta quanto tres dedos , y por
ha de enxerir si es almendro , ò ciruelo, ò alli metan la púa , habiendola aguzado pri
durazno , ò qualquier otro semejante brota- mero casi todo lo que ha de entrar , y embar-:
re unos cogollitos junto con la hoja , quiten- renla encima como à qualquiera de los
>

selos quando nacen , y el ramo estará liso pa- otros enxertos , y rieguen la verza muchas ve
ra recibir mejor lo enxerto. ces por el pie : y porque el tronco perece pres
to ,
 DEL ENXERIR LOS ARBOLES . 109
to , y se pudre , cubranle todo de tierra , ò y donde hayan dado un barreno.
arranquenle de alli , y trasponganle donde Otra manera de enxerir hay , pue llaman Otra ma
esté cubierto casi todo de tierra, que no se juntar, y hacese de esta manera. Quando están nera de
parezca , sino parte de la púa , y asi la púa dos árboles juntos, tan cerca el uno del otro enxerir.
desque convalezca echará raíces en la tierra, que puedan juntar dos ramos de ellos , como
como si fuese barbado , despues de podrido juntar dos dedos de una mano , tomen aque
el troncho. Esta manera de enxerir , mas es llos dos ramos que sean verdes, frescos, nue
para probar , que para provecho. vos, y substanciosos, y lisos, y à cada uno le
Enxe-- Hay otra manera de enxerir , que esde pe- raigan hasta en medio del corazon ò tueta
rir de pita è simiente , y ésta se hace mejor en ár- no, de manera que junten muy bien , y pa
pepitas boles que tengan la corteza gorda, como los rezca como un ramo hendido , y despues jun
miento. que son para enxertos de coronilla, y escude- tado estén muy juntos y iguales, y atenlos,
te, y puedese hacer entre corteza , y tambien y embarrenlos encima bien , y desque haya
en todoslos árboles de barreno , esta fue à ca- pasado tanto tiempo que estén bien juntos, y
so , que aves comieron frutas con pepitas à consolidados, corten las ligaduras, y otro
cuescos, y se asentaron en árboles, y echaron año siguiente corten el un ramo por baxo
la simiente en algunos resquebrajosde los ar- junto ala juntura , y deben cortar el que mas
boles , y nacieron , y crecieron alli , y de esta Haco pareciere , y embarrar las cortaduras.
manera ( segun dice Plinio ) nacieron cerezos La fruta de este tal enxerto tendrá en sí algo
en sauces, laurél en cerezo, platano en lau de la fruta de entrambos árboles en olor , у
rél : y como estos à caso nacieron ,nacerán to- sabor , y esto es bueno para árboles semejan
dos los que mas con arte enxirieren, mas deben tes , y es para bastardar peras y cermeñas,
de dar aquellas simientes ò pepitas à las pa- mas que otra fruta.
lomas , y dende à dos horas las maten , y sa- Tambien se pueden enxerir unos árboles
car la simiente del buche , y enxerirla luego, en otros de puntas ( como dixe de las vides),
ò tener en mojo la simiente , y hacese de esta ỳ es manera para que no se pierda ningun
Galana manera. Tomen pepitas de membrillos , ò pe- enxerto. De qué manera prenden todas las
manera ras , ò peros , manzanas , ò de lo que quisie- plantas unas en otras , sin perderse ninguna,
de enxe
ren , y el arbol en que las han de enxerir, ya lo dixe en el enxerir de las viñas que es
pitas.pe- abran
rir la corteza con una punta de un cuchi pasar uno por otro : empero porque de esta
llo , y meran alli la pepita , y vaya la punta manera ( dicen Paladio , y Pedro Crecenti
de ella ácia arriba, y atenla sutilmente , y no ) , que si enxieren los duraznos en sauces,
pongan un poco de barro, de tal manera que que el fruto no llevará cuesco , quiero repe
no estorve al brotar , ò salir de la pepita. Pue- tir algo de ello ( quanto al pasar uno por otro,
deulas poner tan bien como dixe en el enxer. ya está dicho) , y de aquella manera se bas
to de coronilla , cortado muy bien el tronco, tardan mucho las hechuras de las frutas, mez
y poniendolas en derredor entre la corteza , y clanse los sabores y olores , mudanse los
la madera como púa , y despues embarrenlas tiempos , madura la fruta enxerta quando
en derredor, y esta manera de enxerir ha de maduraba la del tronco en que se enxirió,
ir algo honda. ò es poca la distancia con que no sean tiem
Este enxerir de pepitas, se puede hacer de pos muy estremados, ni muy lexos el uno
pepita o grano qualquiera que sea, en quals del otro ( como arriba dixe ) , y asi enxirien
quier arbol que tenga la corteza qual dixe; do árboles tardíos en tempranos , se harán
y ha de ser en tiempo que el arbol sude , y tempranas las frutas, y por el contrario. Es
por eso digo que tenga la corteza gorda , y ta es la fruta que mas provecho dá à su due
xugosa, y correosa',y aun puedesehacer porno, y que mas gracia tiene , ò que sea tan
parte del Estío , y tambien se puede enxerir temprana que anticipe à todas las otras frutas
en el tronco , haciendo un agujero en él , y de su linage, ò tan tardía , que quando aque
metiendo por alli la pepita o grano de na- lla madurare no haya memoria de otra de
ranjo , y de sus semejantes ; y estas pepi- aquella suerte , y asi habiendo росо ò nada
tas pueden enxerir en tronchos de verzas. de aquella suerte de fruta , será mas precio
Otra manera hay que dicen de cuescos , mas sa , y mucho mas tenida : y para madurar
hanles de quitar primero la madera , como mas los tiempos del madurar , es bien tornar
à los de ciruelas , duraznos , alverchigos, à enxerir las púas que ha echado el arbol asi Para
y los de su arte , y los naranjos, y sus con- enxerto , agora sean tempranas , ò tardías se enxerir
sortes se enxieren bien asi , y todos estos gun las quisieren hacer. - en sax
suelen prender naciendo en las hendiduras Para que los duraznos no lleven cuesco , ce , dum
rasno .
y resquebrajos, y huecos de los árboles, tomen un ramo de sauce tan gordo casi CO
mo
 110 LIBRO TERCER O.
mo un astil de azadon , sea bien verde, y tan sauce niuy verde , largo de tres palmos, y
largo como seis ò siete palmos , ' y plantenlo del gordo que arriba dixe
dixe,, y denle un barre
en arco qué hinque entrambas puntas en el no hasta lo hueco , y será muy mejor con
suelo , y rieguenle hasta que prenda, y plan- membriqui, porque no hace escobina como
ten debaxo de el un durazno , y desque estén la barrena , yy. la que hiciere saquenla toda,
entrambos bien presos , dén al sauce un bar- y tomen la púa, y adelgacenla al derredor
reno por medio , y por alli metan el ramo todo lo que ha de entrar en el barreno ,
del durazno ( y pareceme à mi que suelda me- poco menos , y metanla alli justa , y pongan
jor hendido que no barrenado ), y lo que delle su barro , y rieguenle muchas veces. Por
durazno quedare metido en el sauce , sea de mejor tendria que sin cortar el ramo se hicie
lo viejo de un año , y vaya raído un poco, se el enxerto en él , y desque estos enxertos
aprietenlo , y atenlo , y embarrenlo por enci estén presos , cortenlos ò arranquenlos de
ma con su barro , y cortenle todos los ramos donde están , y trasponganlos à otra parte,
baxos, porque eche la virtud en el enxerto: ò dexenlos en el mesmo arbol.
mas no le toquen en el pie , ni tronco , y rie- La otra manera es muy segura , que es Otra
guenlos muchas veces : dende à un año los pasando la púa por el sauce,estando el ar- de
maner
pa-a
desaten , y despues que vean que están jus- bol junto al sauce, y desque bien presos, cor sado .
tos, y tan hermanados , que el durazno se tar el sauce , y trasponerle à otra parte , ò
puede mantener de sauce , corten el durazno dexarle alli , como mejor le pareciere , y si
muy sutilmente por baxo , junto con el sau- enxieren parras en sauces vayan calzadas en
ce , y arranquen el sauce , y tornenle à cubrir lo viejo del año antes.
mucho de tierra, que quede cubierco el en- Otros dicen que es mejor hacer esta ma
xerto y ñudo, y rieguenlos muchas veces: nera de enxertos , para que no haya cuesco
porque elsauce, aun sin frutíficar, quiere mu- ò pepita , en una zarza gorda en lugar de
cha agua , quante mas llevando tan grande sauce o mimbre. Aqui se siguen algunas re
frutocomo el durazno. Mas yo por mejor glas generales, que son proprias para los en
tendriaque cubriesen el sauce con tierra des xertos.
pues de haber jarretado el pie del durazno, Todo arbol que puesto de ramo prende,
que no que le arranquen , y le tornen à tras- aunque sea pocas veces , prenderá enxerto , y
poner. Y porque los duraznos , priscos, al- el que no prende de ramo , no se curen de
verchigos, y sus semejantes tienen flaca la enxerirle, que el trabajo es por demás , sal.
madera novecica , lo pasado donde es la jun- vo si no fuese enxerto , o de punta , ò pasa
tura, sea por lo mas de año , que está mas do. En todo arbol es mas duradero , y mas
recio, que ciertamente aprieta mucho à lo cierto lo natural, que lo artificial , digo que
nuevo de un año, y por aquello se suele per- dura inas , y es menos trabajo , y lo mesmo
lo raigan
der , y lo novecito no sufrirá que en los enxertos, y por eso vemos , que los
por donde hade incorporar, como lo otro que enxertos , los mas se pierden por tiempo , y
es mas recio. Otros en lugar de sauces ponen tornen los árboles à su natural , salvo en
mimbres, no he probado lo uno , ni lo otro aquellos que van sotierra .
qual sea lo mejor , creo que llevará ventaja el Todo enxerto sea por lugar , y cabo li. Reglas
que fuere mas hueco ,y menos amargo: de es- so, ò donde no ayuda nudo, porque en el genera
ta manera los duraznos ò priscos no llevarán hudo pocos enxertos prenden, y aunque prend pada
cuesco , segun dicen los Autores susodichos: dan no son tan buenos : y tambien torno à dur.
y pienso yo que como fuere en aquello , asi decir que sea en arbol, o tronco nuevo.
será en todas las frutas que llevan cuesco o En toda obra de árboles, ò podar, ò des
pepita. Porque si es verdad que se consume mochar , ò enxerir , es muy necesario traer
un cuesco tan grande , y tan duro como ellas herramientas muy agudas. Las herra
durazno ò prisco , de creer es , que mas li- mientas que el que enxiere ha menesser son
geramente se consumirán los cuescos de las de diversas maneras, como hay diversas ma
aceitunas , los granillos de las uvas , las pe- neras de enxerir , y si es en lugar donde pue
pitas de los membrillos , y peras, y manza- da usar de sierra para cortar , es buena, por
nas , los cuescos de las guindas , y cerezas, que con ella cortan mas sin pena el tronco , y
у de todas las otras frutas, y siempre la púa hará igual la llaga ò cortadura , mas que con
que pasaren , vaya quanto mas pudieren å otra herramienta. Un puñal para hender el
soslayo ácia arriba , que no atraviese dere- tronco , un cuchillo ò pujavante muy agu
cha , como dixe el pasar de las viñas. do para alisar y formar la mesa. Una cuña,
El Crecentino pone otras dos maneras à y si se hallare de algun hueso recio , ò de en
mi vér no tan seguras. Corten up palo de cina ò box. Un escoplo grande de hierro,
aun
 DE LOS " ALMENDROS. III
el hierro muchas veces dexa herrum : y lostrapos que pusieren sobre el barro va
yes

aunque
bre , y es causa que no prenda el enxerto . Si yanmojados , y el agua bien esprimida, y si
enxieren de barreno es bueno un taladr me. alcanz
o are
la tierra , cubranlos con ella , co
no jor que barrena y gubia , como dixe en los mo no pare alli el agua , y guardenlos de
ja, enxertos de las viñas. vientos, y grandes soles , y de aguas , que
lor Los enxertos de escudete у cañutillo no ésta les daña mas que cosa ninguna.
han menester mucha herramienta. En to- En el plantar y enxerir se hacen buenas,
0

da manera de enxertos han de quitartodas aunque las planten y enxieran fuera de sus
or las ramas que están cerca , porqu se llevan tiempos naturales, y esto es porgrande acer
la substancia , y el enxerto queda eenflaq
e. tamien , Ò
ueci- to accidentalmente les so
porque
OS do , y si no se lasquitan es grande aparejo pa- brevino un tiempomuy semejante à aquel en
le ra perderse los enxertos,aunque se hayan he- que propriamente habia de hacer , que si se
cho en buen tiempo y sazon , y estén bien plantó ò enxirió en el Estío, le acudió un
presos , y ya que no se pierdan quedan des- tiempo semejante al de la Primavera , hume
$$
medrados , por ende digo que los limpien en do y fresco , algo lluvioso , ò algunos ñu
todas maneras , y aun les han de quitar los blados por donde el Sol no los quemáse , se
ramos que les hacen sombra demasiada, que case ; ò si plantó ò enxirió en tiempo muy
echan å perder los enxertos novecitos, y to- frio , y por los yelos del Invierno , que en
si
dos los pimpollos que nacen de nuevo en el tonces sobrevino un tiempo amoroso , gentil
B
ramo enxerto , y tenganaviso de no quitar y caliente. Pues quien en tiempos asi extraor Nota
de los enxertos. Los ár- dinarios quisiere plantar ò enxerir , procu- este avi
del
boles que llevan goma, como son ciruelos, re tales remedios, y busque tales lugares que enx
so erir .
se han de enxerir ò
, antes que comiencen à suplan la falta del tiempo , mas según razon
lanzar la goma , ò despues que la han acaba- y verdad , aquello tiene sazon y ventaja, lo
do de sudar, esto se entiende si es entre cor- qual se hace quando el tiempo lo demanda.
teza : y los árboles en que están enxertos mu- Y siempre en el enxerir tengan aviso que
chas rnaneras de frutas , bien que ellos son nunca enxieran arbol de mayor cuerpo en
muy gentiles, mas son de poca vida , y si otro de menor , cerezo en guindo, peral en
donde enxieren hay peligro de ser roidos los cermeño: porque desque el enxerto vá cre
enxertos , vayan altos como no los puedan al- ciendo , pesa mucho, y el tronco en que está
canzar , encapuchenlos de manera con zarzas, no tiene fuerza para sufrirle, y por eso se de
ò cosas que espinen , que las bestias y gana- be hacer por el contrario , arbol de pequeño
dos se aparten de ellos, y si es lugar cerrado cuerpo en otro de mayor, el menor en el ma
vayan baxos, y no hay tales enxertos como yor, y si quisieren enxerir grande en chico,
los que ván sotierra. Si el tronco es viejo y sea sotierra: porque en la púa enxerta naz
gordo , y quieren enxerir en él , y es arbol can despues raíces, y de alli tome fuerza , y
de corteza gorda , enxieranle de coronilla, cimiento, para llevar la carga del cuerpo.
porque es mas seguro que hender el tronco ; Asimesmo no enxieran arbol de grande
y por mejor tengo que hagan que echen nue- fruta en arbol que lleva menuda fruta', co
El bar- vos pimpollos para enxerir en ellos. Para mo de peras gordas en arbol que las lleva
ro para embarrar los enxertos , es bueno barro de uno menudas: porque de aquella suerte la fruta
embar.. recio , mas vaya bien amasado , y mezcla- no se aventaja en la grandeza , salvo siempre
rar los
enxero do con arena , porque no hieda, y con es- enxieran menor en mayor, y crecerá la fru
tos . tiercol de vacas, y mejor es de cabras , bien ta mas que antes era. Y si como tengo dicho
amasado y incorporado; y si lo amasan con quieren enxerir mayor en menor , sea sotier
agua en que hayan cocido tornisca , no cria ra : esto es para hacer la fruta mas medrada
rá gusanos, que muchas veces roen los enxer- y gorda, mas si es por no mas de la mejo
tos: los quales se crian muchas veces en el ra del arbol , aquella mejoría será por dó
estiercol asi amasado. quiera que sea hecho el enxerto, mas toda
Para atar los enxertos son buenas unas via lleva ventaja sotierra ( pudiendose ha
mimbres delgadas , hendidas por medio , que cer ). Cerca del enxerir olores, no es menes
duran mucho tiempo sin dañarse, ò cuerdas ter repetirlo aqui, pues ya lo dixe en el en
de cáñamo , ò correas de higuera , ò de tor- xerir de las viñas. 1

nisca , mas si es arbol grueso, ò vid de buen

cuerpo , donde se hacen los enxertos , y el
enxerto es de hendido , no hay necesidad
de ligaduras , porque el mismo arbol aprieta
harto de si mesmo ( esto digo si es de masa ),
CA
 112 LIBRO TERCER O.
poco se olvidan , ya habrá brotado quando
CAPITULO IX. acuerden . Mas porque este arbol tiene la si
miente muy granada , es mejor ponerle de si
De los almendros. miente , que es de su almendra , este se hace
de la forma siguiente. Sean las almendras de
Viene yá el lugar en que se ha de tratar arbol nuevo , y ellas nuevas , pesadas , en sa
de cada arbol por sí , y porque han de ir por zon cogidas , de tierra caliente , porque son
el A , B , C , que los que comienzan en una mas naturales, sean anchas , largas , no ten
letra vayan juntos , por ser la primera gan la corteza dura , porque abra presto , que
la A , y por comenzar en cosa dulce de buen las que son duras, prendense antes que salgan
sabor , comienzo en el almendro. fuera, ponense en los tiempos siguientes. En
los lugares calientes se siembran por Octu
OS almendros son de una de dos mane- bre у Noviembre ; en los frios por Enero
L ras , ò dulces , ò amargos , quieren to-
das las tierras enjutas , secas ,
y Febrero : en los templados antes y des
guijarrales, y pues del Invierno ; estas se han de poner en
tierras, ò suelos duros , y aun en arcillas hera , como arriba dixe , que otros llaman al
se crian , quieren estos árboles tales tierras, maciga : porque mejor se crien hagan la hera
que casi para otro linage de árboles son sin en lugar no humedo, en tierra suelta sin pie
provecho, que en tierras gruesas, y hume- dras, esté algo estercolada. Para este arbol es
das , y sueltas , ò no llevan fruto, ò muy mejor estiercol de puercos , queotro ningu
poco , y pocas veces , que toda su virtud no , tanto , que tiene ello tanta fuerza , que
echan en vicio sin provecho , y enloquecen. de almendros amargos hace dulces , esterco
5

Quieren sitios ácia Mediodia , asimesmo landolos con ello ( como diré mas abaxo ), y
quieren lugares altos , y tierras calientes, por- por eso desque hayan hecho la hera rieguen
que en lo frio quemanse con el yelo: para los la algunos dias con agua en que hayan des
almendros son muy buenas las laderas ácia hechoeste estiercol : desque enjuta , tornenla
el Sol , que el cierzo les es muy contrario. En à mollis , porque incorpore uno con otro.
lo caliente se crian muy bien , y dán mucho Quieren la tierra muy mollida, y antes que
fruto. En lo templado no tanto, en lo frio se las pongan tenganlastres ò quatro dias en
crian muy mal , y dán poco fruto, y si algu- estiercol de puercos ò cabras deshecho en
na vez los quisieren poner en tierras frias, agua , y otros tantos en aguamiel , con tal
no sea la simiente de las almendras de aque- que haya poca miel , porque la miel quema
lla tierra que para poner son vanas, ò à lo mucho, ò en leche de ganados. En la hera
menos no son muy buenas , sino traiganlas haya algo de arena mezclada , porque tiene
de tierras calientes, porque de alli son me- algo de propriedad de la guija,yen los gui
jores , y toda simiente se ha de traer de don- jarrales el almendro se halla muy bien. Han
de esmejor , y tiene mas fuerza , crianse bien las de poner de esta manera : Estando la hera
donde almendrales monteses. Este arbol es bien mollida sotierrenlas en hondo quatro è
mas temprano que ninguno , tanto que por cinco dedos , la punta ácia abaxo , y dice
Marzo tiene fruto , y por eso toda obra que Magón ( segun refiere Plinio ), que la juntu
en él se ha de hacer de plantar , ò labrar, ò ra de las cáscaras vaya ácia el cierzo , que es
podar, ò enxerir , ha de ser muy temprano contra Mediodia , no sé por qué ( pues ván
antes que brote, salvo el enxerir de cañuto sotierra puestas ), y porque quieren escardar
ò escudete, de él en otro , ò de otro en él , lo se y limpiarse a menudo , pongan á cada 1

qual se ha de hacer por Mayo , ò Junio, una señaldonde está , que sea un pequeño
quando el arbol suda , y despide bien la cor- rodrigon, porque no yerren arrancando el
teza. Las maneras de plantar los almendros cogollo del almendra,pensandoque es yerba,
son tres ( no hablo ahora del enxerto), pren- ponganlas un palmo apartadas, quierense re
den de ramo , segun dice Teofrasto , y esto gar de diez en diez dias , hasta que se hagan
acierta pocas veces , y quando prenden , es grandecitos. Hacense que tengan la cáscara
buena en las posturas de ramo. Vean lo que delgada y tierna , que entre los dedos la
dixe en el capitulo tercero de este libro, y asi quiebren , que los Agricultores llaman Ta
se haga de esto. Otra es de los barbados que rentulo, donde trataré de los avellanos , y
nacen al pie del arbol , y de las raíces ; esta alli se dirá tambien para las almendras , y en
es la mas segura , y de ramo , ò de barbado, el capítulo de los nogales. Guarden no roigan
sea en fin de Diciembre, ò en principio de los almendros quando chicos , que se hacen
Enero , y lo mesmo digo del enxerir , y con amargos , y no crecen. El trasponer no ha de
este arbol han de estar sobre aviso , que si un ser antes que haya dos años , y aun haceles
mu
 DE LOS ALMENDROS. I13
mucho provecho trasponerlos dos o tres ve- tantas veces , hasta que endulce , que dice el
ces ( segun dice) , mas à mí me parece obra Teofrasto , que en tres años endulzarán , y
demasiada, y aun dañosa , y quando los pu- vaya el estiercol deshecho en agua. Si dán Para que
sieren no haya mas de veinte pies de un al- poco fruto , escavenlos , y en las raíces ha- los al
nendros
mendro à otro, y no menos de quince, y por- ganlos un agujero ò dos , y metan en cada dénfru
que el yelo les hace mucho daño , quieren uno de aquellos agujeros un pedernal, de 10 .
estár espesos, y haganles el hoyo muy bon- tal suerte, quequando sobresanare le cubran
do , porque echa muy honda , y grande la la corteza, à lomenos que se quede dentro,
raíz . El tiempo que dixe para poner , eso mes- ò en aquel agujero meterán una cuña do ma
mo digo para trasponer, y si los quieren plan- dera. Teofrasto dice , que hade ser de alcor
tar para que quede alli , y no trasponer , los noque. El Crecentino dice , que sea de tea ,
hagan el hoyo algo mas frondo que hasta la mas no va que sea de una madera , que de
rodilla , y muy mollido, y alli en lo hondo otra , con tal que sea madera que no pudra
pongan el almendro , y cubranle no mas de presto , y por eso es muy bueno quela cuña
una mano ; y despues que haya nacido у sea verde , porque mas se conservará sotier
igualado con la tierra , pueden henchir todo ra , que siendo seca. Este arbol es tan tem
el hoyo , y asi no tendrá necesidad de traspo- prano en florecer , que las mas veces se ha
nerse por quedar bien hondo , y aun estas lla burlado , porque sobrevienen los yelos, y
vienen y crecen mas presto. Dice Paladio; le queman , ypara que no se quemen hay es
que si quando las siembran les abren la cas- tos remedios siguientes.Uno, que todo el In- Reme
cara muy sutilmente , y en el almendra cs- vierno tenga escavadas las raíces , y beberán dios
ra
pa
criben alguna letra , ò hacen alguna señal con agua , y mientras mas humor tuviere , mas no quese
bermellon ( y esto será bueno una cruz ) , y tarde brotara у asimesmo apretarán las raí quemen
despues tornan à juntar la cáscara , y la em- ces con los frios, y no brotarán los almen- los al
barran con estiercol de puercos muy bien , y dros tan presto. Otro , que les escaven muymendros .
la ponen como las otras , que el almendro hondo , y en las raíces les echen unas espuer
que de alli saliere llevará las almendras con tas de guija menuda , y si es blanca es muy
aquella mesma señal: esto se puede hacer tam- mejor, que es mas fria, y con aquesto tarda
bien , quando despues de haberestado el al- rá en brotar. Otro remedio. Poner el almen .
mendra algunos dias sotierra , abre la cásca- dra tarde, que es por Febrero , queal tiem
ra , sacando el almendra, y despues tornar- po que ella naciere , brotará el arbol que de
la á juntar, y embarrarla', como dixe , y ella nace, que como las bestias que tarde na
ponerla como de primero. cen , tarde pelechan , y no comienzan à mu
Los almendros dulces se hacen amargos, dar el pelo antes que venga aquel tiempo en
dexandolos de labrar mucho tiempo , ò ro- que nacieron, asi será en las plantas que no
yendolos, mayormente quando chicos , y los brotarán antes que venga aquel tiempo en
amargos se hacen dulces en qualquier de las que nacieron desimiente, que si fueretardío
maneras siguientes, que con la labor se ha- naceran tarde. Este arbol es mejor de un pie 1.

cen buenos. que de muchos,y quiere ser cavado muchas

Paraque La primera es de enxerto , y el almene veces, mas sea Invierno, que en ninguna ma
tornen dro se puede enxerir de las maneras que di- nera le deben cavar quando está en flor , que
105 ab- xe que habian deenxerir , mas las mejores pierde la entonces
mendros flor , ni tampoco le rieguen , ni es
, que se le cae toda , ò la
para él son coronilla , ò canutillo , ò escudea tercolen
flor. Tiene aqueste arbol tan
dulces. te, y aun bien prende de mesa , mas para me- mayor parte de flor.
sa requiere ramo muy nuevo. Otra manera es tierno el pezon de la flor, que aunqueno ha
escavandole el pie , y en el tronco hacer un ga vientos, ni llueva , con solo ñublado se le
agujero que vaya algo al soslayo ácia arri- cae la mayor parte de la flor , mayormente
ba, y llegue hasta el corazon, porque por alli si es con un abrego ò bochorno. Este arbol
purgue una aguaza , y limpiensela muchas' dá mas fruto quando viejo, que quando nue
veces , ò hinchanle aquel agujero con miel, vo , mas es mejor el fruto del nuevo. Dice
у atiestenle una cuña encima muy justa , y Alberto Magno ( segun refiere el Crecenti
esta hagan en creciente , porque la sustancia no ), que si en el tronco del almendro hacen
que sube lleve consigo deaquella dulzura , y unos agujeros con una barrena muy delga
sea poco antes que quiera brotar el arbol. da , y en ellos les lanzan unas púas de oro ,
Otra manera: Escavenle bien , y echenle darán mas fruto , y mejor ; mas quien aques
en la escava estiercol de cochinos , junto con to hiciere , ò sea secreto , ò ponganles buena
las raíces, mas esto sea en Invierno , porque guarda, que.no se las hurten , y no le amar
este estiercol quema mucho , y esto se hagai guen las almendras. Hacense muy tiernas y
P sa
 114 LIBRO TERCER O.
sabrosas , si antes que comiencen à brotar les que tornan comoleche , y tienen poco tamo,
echan en las escavas agua tibia. Han depo- y asi quando están verdes ( digo quaxada la
dar este arbol , y entresacarle todo el reviejo, pepira ) dán mantenimiento al cuerpo , mas
y lo verde que le hace daño, segun que arriba que quando secas , y quando están asi frescas
he dicho , y esto le aprovechará mucho (ma- amansan el calor del estómago , y engordan
yormente si están enfermos ), son muy me- mucho à quien las usa comer , y si las comen
jores los enxertos que otros ningunos. Yá di- antes de beber , impiden el embriagar del vi
xe , que daban , y recibian en si todamanera no , mayormente las amargas. Son mejores Las pro
de enxertos , y de quáles se hacia mejor. las almendras que las nueces , porque no son priedades
書

Reciben en sí toda manera de ciruelas , ò tan aceitosas, confortan mucho la vista , lim -del almen
albarcoques, alberchigos , duraznos, priscos, pian el pecho , resuelven , y desatan las vasdra ,
endrinos , guindos , cerezos , y otras muchas cosidades de los miembros interiores , aprie
frutas , y aun hacense en ellos mas tempra- tan las encias, mayormente mascadas con su
nas. Tiene el almendro esta excelencia , que cáscara de dentro. Son buenas , comidas en
en él se dobla la fruta. Que en un cuerpo ha- principio de toda vianda , si las comen verdes
ya dos frutas enteras, se hace de esta mane- con sus cáscaras traen un dolor , y pesadum
ra : Toda fruta que tiene cuesco , como ci- bre de cabeza. La leche de ellas , mayormen.
ruela , durazno , prisco , alberchigo, enxerta te la de las amargas , puesta en los riñones
en almendro llevará dos frutas enteras , que les quita el dolor. El aceite de las almendras
la pepita será almendra , y lo de fuera lo que desarruga el cuero , y ablandale, y dale gen
era de antes , ò ciruela , o duraznos, o qual til lustre. Bebido quebranta la piedra , y
quier de las otras : mas esta manera de en- mezclado con miel , quita los barros de la
xertar para doblar la fruta se requiere que cara. Echado en las orejas , quita la sordéz,
sea de mesa , ò pasado ( como dixe en el ca- mata los gusanos en las orejas , y quita el 1
pítulo de los enxertos, y diré en los duraz zumbido de ellas, y mas los de las amargas. Si
nos), y ha de ser en almendro dulce . Las púas comen las amargas, dán sueño, y gana de co
del almendro , por ser tempranas, se guardan mer , provoca , y despiertan la orina у flor;
bien para enxerir en otro arbol mas tardío : en la camisa de las mugeres , puesta por ba
y miren cómo dixe que se habian de guardar xo , mayormente el aceite de las amargas,
las púas en el capítulo de los enxertos. Di- es bueno para el dolor de la madre . Maja
ce Paladio , que se enxieren bien en casta- das , y puestas en la cabeza , quita el dolor, )

ños , mas aunque prendan no pienso que se у el aceite de ellas sana los empeines. De la
hará bueno , porque quiere tierra , y ayres nos
madera de los almendros
astiles
se hacen muy bue
hachas de armas , y del tron
frios , y el medio calientes , excepto si no es para
tuviese el castaño en solana , y donde no le co buenos mazos , y bien recios para carpin
cogiese el cierzo. El enxerir de ellos sea en teros . Son muy buenos los almendrales pa 1

fin de Diciembre , y cubranlos mucho , y si ra donde hay colmenares , porque florecen

es tierra fria , sea mediado Enero , excepto presto , y con ser tempranos acorren la ham
el escudete , y cañutillo , que ha de ser en la bre de las abejas , y labran muy mucho en
caliente por Mayo , y en las templadas por ellos , y la miel de aquesta flores muy sin
Junio (y à mi ver todavia en creciente). gular. Las amargas, o su aceite puesto sobre
Los almendros son de poca substancia, y si no las señales de las heridas , y sobre los carde
les quitan los pimpollos baxos , luego se seca ' nales , los sana, y dá buen color , como dice
el arbol, porque tiene menor virtud este que el misino Avicena. Hay una enfermedad, que
ninguno otro , para que pueda mantener à se llama hormiga , que cunde mucho ; para
sí, y à otro . No están decogerlas
las almendras ésta , y para los empeines son buenas las al
hasta que se despiden de la cáscara , que es mendras amargas , majadas con miel y vis
por Junio y Agosto , y si no la sueltan, nagre , puestas encima , ò el aceite de ellas,
echenlas entre paja, y apartarse há.Guarden- lavando la cabeza con ellas , y vino , quitan
se mucho tiempocon su cáscara , mayormen- la caspa.
te si las lavan por encima con agua salada , ò
marina , y las tornan à enxugar al Sol, y pa CAPITULO X.
rarse han blancas. Mientras son mas nuevas,
son mejores para comer , y mas sabrosas , y De los avellanos.
aun mas sanas , y mientras mas viejas son
peores , por sea muy aceitosas , mas recobran OS avellanos son de dos maneras. Unos. 1

mucho de aquella bondad si dos dias antes L :montesinos , y estos dán las avellanas.
que las hayan de comer las echan en agua, menudas , y muy duras de cáscara , y de
buen
 DE LOS AVELLANOS . 115
buen sabor , dulces. Los caseros son de dos mucho la tierra. No les hará daño que al po
hechuras , que unas hay largas , y estas sonner les echen unos granos de cebada , y lo
c de mejor sabor , y aun maduran mas aína que mismo hagan los que de ramo pusieren. En
las redondas, tienen mas blanco el fruto de toda postura queden las yemas sin lision al
dentro , у todos ellos sufren ayre algo ca- guna , y no los pongan cabe vides , que lo
liente , mas mejor-naçen- en lo templado , y uno ; y lo otro recibe mucho daño. Las ave
muy mejor en lo frio: y segun dice el Teo- Janas se han de poner en eras , para que den
frasto, sufren los avellanos el Invierno por as- de en dos o tres años las traspongan , y esté
--pero que sea , sin daño alguno de yelos, y la era muy mollida , y cubranla dos dedos no
por eso los deben plantar para 'reparo de los mas de tierra , y si no lloviere , rieguenlas
árboles , que se suelen elar de aquella parte á las veces sobre tarde. Para que las avella
dedonde suele hacerles daño el yelo , digo- nas nazcan tales, que tengan la cáscara tan
lo si los han de plantar en la heredad , mas tierna y delgada , que con los dedos la quie
ellos son árboles pequeños , y no pueden am- bren , puedenlas poner de qualquier manera
parar aà los que son mayores. Son mejores en de estas.
los altos , que en llanos , y dán mas fruto , y · La una , quiebren la cáscara muy sutilmen
aunque se crian en tierras gruesas llevan te , como no se atormente el avellana , y asi
grande ventaja en las sueltas y areniscas, sin ella la pongan , y si hay temor de hormi
quier en estar cerca de agua , ò donde se rie- gas , envuelvanla enlasun poco de lana ,como
guen. Es buena tierra para los avellanos ca- dice Columela para nueces ; mas si las hor
seros donde nacen los monteses, porque na- migas no temen , no la pongan, quemejorna
turalmente cada cosa produce la natura en cerán sin ella , y si hay humedad'no vendrán
las tierras ò ayres que mas le convienen, y hormigas , y por eso en quanto pudieren no
ayn donde nacen alisos , y otros árboles que Heyen lana. La otra manera es : Sembrar en Avella
șe crian cerca de agua. Los avellanos nacen la era simiente de cañahejas , y desquehayan senassome
nema,
de una de tres maneras , ò de las mismas ave- nacido , y estén algo nacidas , hiendan el tron ,bran .
Punas , ò de los barbados que echan al pie, co , y metan en él el avellana sin cáscara , y
ò de ramo , y aquesta tercera pocas veces desque bien metida , cubranla bien de tier
prende , y quando acierta sale muy buena , ra , y esto se puede tambien hacer donde na
porque toda postura de ramo ( como arriba cen las cañahejas , y desque hayan bien naci
dixe) dá muy mejor fruto que de otra qual- do trasponganlos en otra parte. Qualquier
quiera manera. Es muy bueno echar mugro- de estas maneras de plantar se pueden hacer
nes de los pimpollos de los avellanos , y des por los meses de Octubre y Noviembre si
que barbados cortenlos de las madres, te
у des- es lugar calien , mas si es frio , sea por Fe
que ya crecidos algo , trasponganlos à otra brero las avellanas , y por Marzo los ramos ; ò
parte. barbados ; mas las avellanas que plantan sin
El poner de ramo sea asi : Sean los hoyos cáscara , siempre sean , ò por Febrero, ò has
Cómo se
ban de bien hondos , у mollidos en lo baxo , porque ta mediado Marzo , y nunca antes del Invier
poner los todo arbol que lleva nueces ( y llaman nue- no. Haya de un avellano à otro , o doce , o
(avella-
nos .
ces los Agricultore s à las avellanas, almen- veinte pies. Enxierense bien de escudete , co
dras , piñones , nueces , castañas , y à todas ronilla , ò cañutillo ; mas lo mejor es de me
las demás frutas de aquesta suerte ) echan la sa , y vaya el enxerto muy baxo sotierra, por
raíz muy honda, y para que puedan ahon- que los pimpollos que nacen al pie del ave
dar, es bien que esté el hoyo bien hondo, y llano sean de arriba del enxerto , y serán me
mollido . Pues heciio el hoyo , tomen el ramo jores. Enxierense en pocos árboles , y aun po
que no sea muy nuevo, ni viejo ( y si tiene cos árboles en ellos. Y si enxieren en avella
algo de duro por baxo , echará de alli ·mas nos duraznos , ò alberchigos , ò ciruelos , ò
presto barbajas, con tal que no sea seco ) , y otros semejantes , se doblan en ellos la fruta
acodenle en el hoyo quanto dos palmos , y ( como dixe en los almendros ), hànse de en
antes quee le pongan denle unos piquetes con xerir la primera vez de mesa en avellano , è
un cuchillo ,en
en lo que ha de estar acodado, almendro , y despues se pueden tomar de alli
que no corten mas de la cáscara , porque de púas o escudetes, y enxerirlos en otros ár
alli echará
asient mas aína las raíces : y esto hecho, boles de los otros, comoellos, y los prime
enl mu
o y bien , y cubran la mitad del ros , y postreros llevarán doblada la fruta. Di
hoyo , si es en tierra enjuta. Los barbados ce Teofrasto , que los avellanos darán mas
han de ir asentados , y las raíces muy asen- fruta , y mejor , si los dexan todos sus pimpo
tadas , y igualmente como nacen , que no va llos que echan à la raíz , mas esto es falso , que
yan retorcidas , ni aburrujadas, y aprieten todo arbol mientras mas limpio está , y des.
P 2 em
 116 LIBRO TERCERO.
embarazado , mas fruta dá , y mejor , que llaman duraznos pelados , y estos sufren tier
todo lo que habia de echar enaquellos pim- ras ò ayres algo mas frios que los otros que
pollos , y rama demasiada , todo lo convierte tienen vello. Mas estos árboles cargan mas
en fruto : y aun él mismo se contradice en de fruta en las tierras calientes , quieren tier
el libro tercero de su historia de las plantas. ras sueltas , y algo areniscas , y abundancia
De esta manera el avellano se hace mayor, mas de aguas. Algunas veces aprenden de ramá,
frutífero, y mejor, podandole a menudo aque. mas porque éstas pocas veces aciertan, y tam
llos ramos y pimpollos. Asi que siempre le bien" echan barbados à las raíces , es la mé
tengan limpio , y en dos ò tres pies no mas, jor postura de su simiente , y debenla sem ,
y todo lo demás lo corten. brar en las tierras calientes por Octubre ' p
Los monteses se pueden hacer caseros, tras-. Noviembre , yy en las que fueren mas frias
poniendolos ò enxiriendolos , y los caseros por Enero у Febrero , y sea en era , como
y frutíferos se pierden olvidandolos. Son ár- dixe de los almendros , excepto que no les
boles que viven mucho tiempo , y que re echen estiercol de puerco , sino de otro muy
Propie tornan sobre sí , si los tornan à labrar. Las podrido , y muy mezclado, y haya tanto de
dades deavellanas son calientes y secas : mas no son un cuesco à otro , como dixe de las mismas
las ave- tanto , ni tan aceitosas como las nueces , y almendras , y rieguenlos muchas veces , y
Hanas,
son de mas tardía digestion , y dán mejor desque estén algo crecidos , transponganlos
mantenimiento que las nueces , hinchan el antes que echen flor , que estos árboles flo
vientre , y son de recia digestion , mayor- recen luego tras los almendros , como dice
mente si las comen con aquella camisita que Plinio , y por eso quieren toda labor tem
tienen dentro , mas si ván mondadas son me- prana. Enxierense de coronilla , escudete , y cómo se
jores , y mucho mas și son tostadas. Son mes cañutillo , muy mejor que de otra suerte, encieren
los
jores las nuevas que las añejas por no ser tan porque tiene la corteza gorda y jugosa , y ba al
rco
aceitosas. Están buenas de coger quando se la madera algo seca. Si los enxieren en almen ques , y
comienzan à apartar las avellanas de sus ca- dros , ò en avellanos de mesa , doblan la fru -albercbi.
misas è capillejos, y ponganlas à que se ta, no los planten en lugares ayrosos, que con gos.
enjuguen al Sol , y guardarsehan bien , y el viento quiebran , que tienen la madera al
tenganlas en lugar que no sea humedo. Ši go brozna. Quierense regar muchas veces,
comen muchas de ellas engendran cólera, dán son árboles que presto dán fruto , y presto
sueño, y aun dolor , y pesadumbre de cabe- perecen. Hanles de mondar y alimpiar los
za. Son buenas tostadas contra unas destila- resecos, y ramos desvariados.
ciones que caen en el pecho , y descienden de Para que hagan el cuesco delgado , mi
la cabeza ; majadas, y bebidas con agua miel, ren lo que dixe en este capítulo de arriba
son buenas contra la tose antigua. de las avellanas ; y para que no tengan cues
Para las mordeduras ponzoñosas , y para cos dentro , lo que dixe de los duraznos en
otras muchas ponzoñas ,y picaduras de es- el capítulo de los enxertos de este libro ter
corpiones , aprovecha mucho comerlas en cero . Su natural enxerir es en priscos , ò
ayunas , mayormente comiendo juntamente duraznos , ò ciruelos , ò almendros , mas
unas hojas de ruda , y higos pasados , y es- son muy mejores en ciruelos , y mucho
to es muy bueno para en tiempo de pestilen. mas en almendro que en otro arbol , como
cia ,y quando andan ayres corruptos. Dice dice Paladio , y en avellano , y de pasar en
el Crecentino , que de las ramas de los ave- todos como dicho tengo , y como dice Co
llanos por ser muy verguías y correosas se lumela libro 6. capítulo 8. Eoxierense en to
hacen buenos arcos para cubas , y arcos pa- do arbol que tenga la corteza como ellos , ò
ra tirar , aunque yo pienso que son floxos, y en los que llevan fruta semejante , y en aquel
de poca fuerza. mismo tiempo que ellos. Suelen criar en ellos
muchas hormigas , y para ellas , y las otras
CAPITULO XI. enfermedades , vean donde trate de algunas
enfermedades de los árboles en general. La Laspro
De los alberchigos , ò albarcoques. fruta de estos árboles no es tan humeda como piedades
de los al
los duraznos , ni priscos , y son mas calientes barco
OS alberchigos ò albarcoques son y olorosos , y por eso confortan mas la cabe- ques , ,
L unos árboles que en algo tienen la ra-
ma y hoja semejante à los ciruelos
za , y el estómago, y por una acedía que tie- gos.
alberebi
у duraz. nen son mas agradables que los priscos , mas
nos, mas no son tan ñudosos, y la fruta de ellos à mi vér no tienen comparacioncon los du
parece en algo duraznos. De estos hay unos raznos. Quien de ellos mucho hubiere comido,
que son lampiños, lisos, sin vello, que algunos si siente embarazo , coma sobre ellos sus pe
pi
 DE LOS ALBERCHIGOS Y ALBARCOQUES. ' 117
pitas , que asi' hacen en Italia , que despues se bien en cántaros pegados , y embarradas
que hancomido alberchigos, priscos odu- , - las bocas , y puestas en lugar enjuto , ò col
raznos, se comen à la postre las pepitas. La gadas en sus ramos , y envueltas en su hoja,
madera de este arbol , es casi como la de los mas esto es cosa larga. Son calientes , y algo Proprie
almendros; enxertos de pasado , ò mesa en humedas , son buenas contra la tose , y el dades
los azyde
ao
almendro dulce , tendrá dulce la pepita. agua en que se han cocido es buena para los fayfos.
que tienen dolor de costado , ò tose , porque
CAPITULO XI . 1
son muy blandas , y pectorales , y ablandan
20
mucho el pecho , y hacen dixerir aquellas ma
De los azufayfos. terias , y alanźalas fuera , y lo mismo hace el
1 jarave que se hace de la decoccion de ellas.
Onviene à los azufayfos ayres calien
CO tes , y lugares abrigados , y en los se-
mejantes dán fruto , 'y harto , quieren tier 2
CAPITULO XIII.

ras sueltas y floxas , y aun casi estériles, que + De los algarpovos.

rovos.
en las tierras gruesas , y muy fértiles , no se
hacen muy buenos. Sus posturas son de qua- ON los algarrovos unos árboles que lle
tro maneras , ò de barbados , ò estaca ,.. ra-
mo , y estas tres han de ser por Marzo antes
Nvan por, confrutounosunasgranilbaynil
SraOdehabas las de hechu .
los dentro , y de
que broten , como tengo dicho arriba en las estas las cáscaras son de comer , que los gra•
posturas de los árboles , y si son tierras friąs nos son muy duros : y que yo sepa , no son
aun se pueden poner por Abril. La otra ma para mas que para sembrar. Estos árboles se
ki
nera de sembrar es de simiente , que son unos crian en tierras calientes , y riberas de mar,
cuescos que tienen dentro en su fruto , ò sem- con tal que sean calientes, y ácia Mediodia,
brar la fruta entera. Hanlos de poner en al- como es la costa de Málaga y Almería , y
maciga ò era , hondos quanto un palmo. tierra de Valencia y la Africa. Son asimes
Dice Paladio , que los pongan de tres en tres, mo buenas para estos árboles las tierras donde
no sé por qué , pues al tiempo de ir cada uno se hacen palmares , quieren asimesmo tier
por si , y quando pusieren los cuescos vayan ras secas , criaránse bien en cerros y llanos,
ácia abaxo. Ha de estar la era mollida , y y quieren sitios ácia Mediodia , y aun si
estercolada con estiercol y ceniza , y quando se pueden regar se hacen buenos. En las tier
nacieren limpienlos mucho de yerba. ras que son templadas, aunque se hacen gran
Su postura de los cuescos es por el mes de des , y echanmucha flor ,no la traen , ni lle
Abril, como dice Plinio , y Severino , y aun gan à la frutífera , y en las frias no pueden
por Marzo. No la han de trasponer hasta que vivir : ponense de ramo desgarrado òestaca ,
estén tan gordos como el dedo pulgar , y sea ò barbados y simiente : puedense bien po
el hoyo bien ancho , y no muy hondo. Echan ner de qualquier manera de las tres primeras,
estos árboles muchos barbados al derredor , y por Noviembre , y por Febrero , y los de si
de ellos son buenas posturas.Enxierense de es- miente por Febrero , en eras ( como ya he
cudete , ò coronilla , ò cañutillo , y tambien dicho) , y quando estén algo gordos traspo
de mesa, y puedense enxerir por Abril ò nerlos. Quieren los hoyos bien hondos > у
Mayo : y porque tienen la rama delgada y anchos. Estos árboles echan flor muy hermo
flaca , sean los enxertos ramos gordos , y de sa , y debenlos guardar quando están flori
los mejores , si están enfermos , y algo tris- dos , que entonces les cortan muchos ramos:
tes : Dice Paladio que les hará gran bien ras- esto se entiende donde hay pocos que lo di
carles un poco las raíces con un almohaza, sipan . Tienen la corteza gorda , enxierense
para que les descostre lo duro de la costra bien de coronilla
hilla ,, cañutillo y escudete en
y refresque : que asi se tornan frescos y ale- almendros, ciruelos , duraznos. Y porque los
gres , ò echandoles en las raíces boñigas de algarrovos quieren los ayres que los almen
bueyes , que estas sean en poca cantidad, dros, aunque no sufren tanto frio, enxieren
y muchas veces. Asimesmo es bueno , que en se bien almendros en algarrovos , ò algarro
Invierno les hagan uncs montones de piedra vos en almendros. De las enfermedades de
al derredor del tronco , y quitenselas quando este arbol vean arriba , mayormente para las
hiciere grandes calores , que es desde Mayo hormigas', no los deben estercolar , que no
en adelante. Las azufayfas no están bien de tienen necesidad de estiercol , y aun no lo
coger ,hasta que están coloradas , y si en co- sufren , salvo si no se regaren. Han de coger
giendolas las rociaren con buen vino añejo, su fruta quando estuviere bien dulce y leo
dice Paladio , que no se arrugarán. Guardan- nada , y guardenlo 'en los zarzos ò lugares
en
 118 LIBRO TERCER O. ?
enjutos , y estendido. Quien comelas algar- mente que le rieguen entre dia , y si quando
robas verdes antes que se sequen , hacen ha-
son grandes los riegan con agua caliente , no
cer cámara , y dañan mucho el estómago, y criarán granillos en las uvillas , seguo dice
si despues de secas se comen , restriñen el Teofrasto. Hanlos asimesmo de escardar mu
vientre. Estas se guardan mucho tiempo , ý chas veces. El ponerde plantas puede
aun acorren à la hambre y falta del pan , y tes del Invierno , y à la Primavera , y serel an
de
quando hay abundancia de ellas, es muy buen simiente , desde mediado Febrero , hasta en
mantenimiento para los bueyes y bestias. fin de Marzo , y si és la tierra fria por todo
el mes de Abril. Si salen muy espesos , entre
CAPITULO XIV. saquenlos , mas no antes que hayan dos ò
tres años , aunque estos árboles , por tener po
De los arrayanes. - cas raíces , se quieren sembrar muy espesos.
Reciben mucho provecho ellos con las oli
ON los arrayanes unas plantas que tie- vas , y las olivas, con ellos. Y por eso en las
Somenen el medio entre árboles y matas,
aunque no se pueden llamar árboles, porque
huertas donde hay : olivares , plantan , y de
ben plantar algunos arrayanes à vueltas. Hay
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no crecen en alto , y no vá nada que loslla- de ellos blancos , y prietos , los que son ne
-men como quisieren. Son de dos maneras, gros , tienen la hoja muy menuda, à mane
ò blancos , ò negros, aunque segun Plinio, ra de box , y son muy mejores que los que
hay muchas diferencias de ellos; empero prin- son blancos , y de mucha mas virtud en sus
cipalmente se parten en estas dos: Todos quie- propriedades de medicina. Asimesmo hay
ren ayre caliente , y aunque en lo templa- monteses y caseros , y los monteses son tam
do o frio nacen y se crian , son para vista, bien mejores ; .y de mas fuerza , y los mon
que ni llevan en tales ayres flor , ni fruto. teses se hacen tambien caseros , ò trasponien
Quieren tierras sueltas , areniscas , aunque dolos à mejor tierra , ò labrandolos , y los
tambien se crian en gruesas. Puedense plantar caseros se pierden dexandolos de labrar, ma
de quantas maneras dixe que se podia plantar yormente tienen necesidad que a menudo los
qualquier
cen al pie , arbol
ò de ,ramo
ò delosbarbadosque'na-
desgarrado, y este sea iJimpien,y
mo las olivasmonden to viejoyque
tienen necesidad secolas,que co
poden,
de cinco ò seis años , ò de estaca , ò de si- y aunque naturalmente nacen en las tierras
miente , y aun se pueden tumbar algunos ra- que dixe , bien se hallan en buena tierra,
mos sotierra , y desque hayan barbado , cor- con tal que no sea pegajosa , sino suelta y
tenlos de la madre , y desde à un año , den- gruesa , y bien estercolada. Quierense regar
tonces los traspongan , ò allegarles la tierra mucho. Los arrayanes tienen continuamen
al pie para que alli barben , ò hacerlos que te hoja , y un verdor muy alegre , y por eso
Dazcan en alto , poniendoles una cesta con son buenos para claustros de Monasterios , y
tierra. Ponense de ramitos de los que son de jardines de deleyte ; puedenlos tundir que se
tres ò quatro años ,, yy hanles de quitar pri- hagan acopados y llanos encima como me
mero las hojas con unas tixeras , y ponerlos sa , y vergueanselos ramos de ellos , que asi
en el suelo , ò en tiestos , y apretarles bien nacidos como están , pueden hacer de ellos si
Eltiem la tierra. La postura de estos es la mejor por llas , y otras cosas gentiles, como las habia
podepo- Noviembre Ò Enero , mas por mejor tengo en el Palacio Real de Granada , y en la ca
ner los que sea de ramito de seis años , y no le quiten sa de Generalfe , que son las que los Grie
meraya- el cogollo. De las ramas de poner , miren co- gos y Latinos llaman Topitaria o Pera. So
mo dixe arriba , de como nace de simiente lamente pueden recibir en sí enxertos de me
de las maneras siguientes , ò en era como he sa , o de barreno , ò pasado. Enxierense en
dicho de los otros , ò tomar de aquellas uvi- naranjo de coronilla , ò mesa , mas el tal en
llas buena cantidad , y que sean de las mas xerto sea sotierra , porque no se queme en el
gordas , y estrujenlas bien entre las manos , y Invierno con los yelos. Son árboles que viven Las pro
frieguenlas con una soga gorda de esparto mediano tiempo , que no son de tan larga vi- prieda-,
viejo , de manera que en la soga queden pega- da , como las olivas , ni cipreses. Su sombra arrayan.
des del
dos los granillos , que son la simiente, y en de ellos es muy sana, cocidas las hojas del ar
tierrenla à la larga en un sulco hondo casi un rayan en vino blanco , y lavandose con ello
palmo, y en tierra bien labrada, mollida y lacabeza , aprieta los cabellos, ynolos de- Posribes
estercolada con estiercol bien podrido , y de xa caer , y conforta la cabeza , y aun quita la llos.
esta manera nacen muy espesos , à manera de caspa , y puesto emplasto de ellas sobre el es
una pared , y rieguenlos muchas veces , que tómago, impide el vómito , y sobre el vien
el arrayan quiere mucha agua , y mayor- tre,
tre , y riñones, restriñe las cámaras , y el
fiu
;
 DE LOS ARRAYANES . 119
fluxo de la sangre en las mugeres , quando vechan inucho para las almorranas. El acei
viene de flaqueza. Cociendo las hojas en te aprovecha mucho contra las mordeduras
agua , lavandose con ella las piernas , y el de animales ponzoñosos , y bebiendolo , y
cuerpo , enjaga mucho las carnes , y pone- , untandose con ello , mayormente de los ala
las tiesas , y dales buen olor. Si secan las cranes. Las hojas de ellosdán muy lindo sabor,
hojas , y las muelen , y echan el polvo sobre y olor à qualquier carne que han de asár,
algunas llagas que tengan carne demasiada, revolviendola con ellas : dice Plinio , que si
Para el para que lo aclaren , que
ò mala , la comen. Si cuecen las hojas con hay vino turbio s, para
Auxo de agua llovediza , y reciben aquel baho calien- empapen bien un coladero en aceite de ar
sangre
de las
te por baxo , que no se pueda salir , apro- rayan, y cuelen por ello el vino , y que co
mugeres. vecha mucho contra el fluxo de sangre , y lará claro , y la hez , y asiento quedará en el
contra unos que se les sale el sieso. Asimis- coladero , y el vino no cobrará mal sabor. Las
mo lavandose con esta agua caliente las sie- uvas de ellos quitan la tose , por ser blandas,
nes y frente , ò tomando aquel vapor , dá comiendolas de mañana , y de noche quando
sueño , ò cociendo unos manojos de ello en se ván à dormir , y por ser frias y secas res
retiene el
llovediza ,, retiene
vinagre , ò en aguallovediza vo triñe las cámaras , y aprovecha mucho à los
el vo«
mito puesto sobre el estómago. Unos hay que escupen sangre. Ysi estas uvas eechan en
que tienen flor blanca , otros amarilla , la el mosto es muy bueno para los qu tienen
mejor es blanca. La flor comida , conforta cámaras, y hacense de esta manera : Deben co
mucho el corazon , quita el hedor de la bo- ger las uvas de arrayan quando estén madu
ca ; y lo mismo hacen sus uvillas , quitan ras , con tal que no estén rociadas , ni moja
el temblor usandolas à comer en ayunas. El das, y ponganlas à enjugar al Sol , y es me.
aceite de las uvillas se saca de esta manera: jor si son sin granillos, y tomen del mosto,
Como se Hanlas de coger quando están bien negras, que sea de uvas hebenes, y cogidas con el Sol
saca el que es por Septiembre, Octubre, y Noviem- bien calientes , y à cada arroba echen una li
arrayan. bre , y cuezanlas en una caldera de agua, bra de aquellas uvillas, y desque hayan bien
y el aceite saldrá arriba, y puedenlo coger cocido naturalmente , aparten lo uno de lo
con una cuchar , ò con unas lanas ' , otros las otro , y guarden el vino en una vasija bien
sacan mojando primero las murtas , y en una pegada y cubierta , y beban deello quando
caldera las tienen sobre la lumbre un poco fuere necesario. El arrope dela grana de ar
meneandolas con una cuchar , y despues echan rayan es restrictivo, y para restriñir la cáma:
agua caliente encima , y cuece , y lo que sa- ra es muy operativo. Tambien se guarda et
le encima cogenlo como dicho tengo. Otros zumo de ellas exprimiendolo por sí, y colar
lo hacen de esta manera : Tomen dos libras de lo , y cocerlo hasta que se gaste la tercia
la grama , y majenlo , y tres libras de buen parte como arrope , y guardenlo de la mis
vino añejo oloroso, y es mejor tinto , y dos ma manera , y aunque no la cuezan se guar
libras de olio de olivas, y es mejor de olivas da , empero no tanto tiempo , ni es de tanta
verdes , y cueza todo junto hasta que se gas- virtud , ni restriñe tanto. La principal vir
te el vino , y tornen à echar mas grama , y tud de este arbol, y de su fruto esrestriñir, y
vino con aquel mismo aceite que estaba pri- quitar el mal olor ,y darle bueno , y con
mero , y cueza , y desque se gaste el vino, fortar. El aceite de ello impide él sudor un
haganlo otra vez que son tres veces , y cue- tandose con ello , y los polvos de la murta
lenlo despues , y guarden aquel aceite alSol ( que es su fruto ) consuelda mucho las des
quarenta dias , y guardenlo : y como dixe de calabraduras, y roturas , y de ello se hace
dos libras , pueden hacer de mas cantidad , ò muy lindo cortido para en Verano. Y si con
menos. Tiene este aceite estas virtudes , si aceite de arrayan untan los carrillos , y qui
con ellos se untan la cabeza , aprieta las raí- xadas hacen sosegar el dolor de muelas. Otras
#1
ces de los cabellos , y no se caen , hacelos muchas buenas propriedades tiene el arrayan,
mas largos, y negros , y retiene la sangre de que serian largas de cortar , mas todos ayu
las narices , si untan con ello las apostemas dan à apretar y confortar ; la grana de ellos
que vienen de calor , y otro mal que llaman comen mucho los zorzales , y otros páxaros,
Para el alhombra , y hormiga , y otros inales que de y engordan bien con ella.
abbom- calor proceden , y lo quemado sana , y re
bra.
tiene el fluxo de sangre que sale de las nari
ces , " es bueno para las llagas viejas que ma
>
nan , quaxandolo con cera , untandose con
ello , quita el mal olor del cuerpo , y aun
majadas las hojas , y puestas por baxo apro.
CA
 I 20 LIBRO TERCER O.
Plantanse asimismo de estaca , y si se han
El plar
CAPITULO X V. de plantar en riberas de rios, esta es la me-tar de los
jor postura , porque en breve tiempo vienen blamos
De los álamos blancos. à perfeccion , y tambien de ramo , y para es blances
to sea de ramo que haya de año adelante, y
OS álamos son de dos maneras , ò blan- aun los cogollos de ellos puestos prenden , y
L
blancoscos , ò negros
, estos se crian, ybien
prime ro diréiera
en qualqu de aya
los
sean las estacas baxas , si no hay temor de bes
tias que las royan , y donde quiera que los
re , o frio, templado, o caliente, aunque muy pusieren vayan espesos, porquese hagan mas
mejor se hacen en lo frio , quieren tierras altos, y mas derechos. Los álamos blancos
gruesas , aunque medianamente se crian en son de dos maneras , unos son de naturaleza
areniscas, ò tierras flacas , rehuyen barrizales de subir en alto , y muy derechos , otros ván
у arcillas , y aunque en las tales tierras naz-, mas baxos , y echan mas ramos por los lados,
can , salen desequidos , roñosos , y de mala à estos llama elCrecentino albares, estos se
vista , desmedrados , y aun yiven poco tiem- gundos son mas vivos en prender que los otros,
po', asimismo no se hacen buenos entre pie- y de mas hermosa madera , y mas lisa. EL
dras : porque quieren mucho huelgo de tier- tiempo del plantar de ellos es en la Primavera,
ra , son mas naturales en valles y llanos , que antes que broten , y si no son las posturas de
en cerros , ni en lugares altos. Quieren estár barbados , todas las otras se pueden plantar en
cabe agua como en riberas de rios , y alli se agujero hecho con una estaca y mazo , ma
crian mucho mejor que en otro cabo : y aun yormente para los que ponen de estacas grue
allende de esto fortalecen la ribera, que el agua sas , aunque todos estos echarán muy mejor
ņo cabe , ni coma las heredades, y mas en las en hoyos , y aun hincados palos de álamo
riberas de arroyos , y lugares humedos se ha- blanco en tierra , como rodrigones, prenden. 1

cen buenos, mayormente dondeentran enTa. Y si estos árboles cortan ò chapodan por el
jo , y otros muchos arroyos , y agua ,asi
asi en
en Estío , ò se secan , ò reciben gran perjuicio,
heredades privadas, como en tierras públicas, y por eso el podar y desmochar deellos sea,
que están perdidas que no dán provecho algu- ò por la Primavera ,ò antes que entren los
no, y por esto está pobre por la mayor parte grandes soles , y recios calores : aunque es
Castilla, que teniendo aparejo para ser muy tos árboles se pueden enxerir , es cosa super
rica , por holgar , no quieren gozar de mas de flua, pues el enxerir es para mejorar la fru
aquello que de su voluntad se nace , y aun ta , y este arbol no le lleva , y aunque se
de aquello dexan perder la mayor parte. gun creo yo , bien se podrian enxerir en ellos
* Pues digo , que los álamos quieren luga- nogales , pues entrambas estas generaciones
res humedos y substanciosos, que en lo seco de árboles quieren los mismos ayres y si
no valen nada. Hacense asimesmo muy bue- tios de tierras , y son semejantes en la cor
nos donde hay cieno : y porque echan honda teza , ycomo ellos se enxieren , otros de su ma
raíz, quieren tierra honda. Son muy buenos nera , y aun cerezos se enxieren bien en ála
en vallados , ò acequias de viñas , y aun para mos blancos. Estos árboles hacen su sombra Nota ,
quesuban las parras por ellos , como hacen muy sana , liviana y fresca , y atrae sueño; quevuel.
en Italia. Plantanse de quantas maneras se y aunque en Verano no haya ayre en otra boja las
puede plantar qualquier otro arbol , y tie- parte, siempre debaxo de ellos bulle ayre al- blamos
nen tan viva la virtud , que aun de una asti, guno , y vuelven la hoja el dia mayor del elmayor,
Ha que lleve un poco de corteza prenden: año , que es por San Bernabé , que lo que año.
nacen de simieate , y de esta manera son mas han tenido ácia un cabo , vuelven ácia
tardíos, aunque estos árboles en poco tiem- - Otro , y por eso parecen de otro color , y con
po crecen , y llegạn à muy grandes. De și- esta señal pueden los labradores, y gente del
miente se plantan deesta manera : Quando los campo bien conocer , quando comienzan à
álamos florecen (aunque segun verdad aque- menguar los dias. Las hojas de estos son tam
Ho no es florecer , otros lo llaman mas pro- bien buen mantenimiento para las vacas , у
priamente encandelar ) cojan aquellas cande- ovejas en el Invierno , mayormente en las
Tillas ò espiguillas, quando están sazonadas, tierras que mucho nieva , donde no hallan
que se páran amarillas , antes que echen ho- que pacer , corten las ramas menudas quan
jas los árboles , sembrarlas en lugar algo hu- do está la hoja verde , y casi madura , antes
medo , cenagoso , y haganlo de la manera que comience à pararse amarilla , y enjuguen
que dixe abaxo , de como han de sembrar la à la sombra , y guardenla en lugar enju
de simiente los álamos negros , y quando es-
to , y al tiempo de la necesidad , con ella.
tén ya algo crecidos trasponganlos. podrán sostener algun tanto el ganado que no
pe
 DE LOS ALAMOS NEGROS . 121
perezca , y eso ayudará al heno y paja si lo vada y mollida , y algo regada de antes , pa
hay , si no suplirá en algo su falta. Hanlas de ra que esté humedo , cubren la era de aque
coger en menguante , porque mejor se guar- lla simiente, y ciernanle con un harnero bue
den , y no se pudran (como dice Plinio ) ,y na tierra , y estercolada encima , no mas alto
Las pro- esto sea para en toda manera de hoja. La ma- de dos dedos , y desde à dos dias si no llovie.
piedades dera de los álamos blancos , es muy dulce de re , rieguenlo muy sutilınente que no se arro
mo blan.cortar y labrar , y por eso es muy buena ye la tierra , y escardenlo con la mano mu
co . para hacer paveses , y escudos, que por ser chas veces , porque páxaros se comen los co
fofa cierra presto la herida , ò cuchillada , ò gollos que nacen , hanlos de cubrir con pa
saetada , como el corcho , y sacado el zu- ja de encañadura , ò con una red que esté al
mo de las hojas de ellos es muy provechoso ta , ò con otros espantajos, y desque estén al
para el dolor de las orejas , echandole en ellas, go crecidos quiten la pajasi se la pusieren , y
y los que tienen calambre en las manos , no rieguenlos con una escoba rociandomuybien
les vendrá trayendo un bordon de álamo antes que el Sol salga , ò despues de puesto,
blanco en la mano : y aun segun dice Plinio, ' y desque estén altos tres palmos traspongan
tiene un rocío en las hojas en que labran las los à otra parte , y si son para armar vides so
abejas , y hacen muy singular miel , hacen bre ellos, como dixe en el libro segundo,
de la madera de ellos muy buenas armaduras donde los traspusieren no vayan hondos , por
de camas , muy lisas , y hermosas , y no se que al tornar à arrancarlos para poner cada
crian en ellas chinches como en pino. uno con su vid , no sean penosos de arrancar ,
y entonces haya seis pies no mas de uno à otro,
CAPITULO XVI. y para que alli no echen muy largas raíces,
dice Columela, que los revuelvan en derre
De los álamos negros . dor del hoyo, y les echen estiercol de bueyes
encima , y luego tierra , y la pisen muy bien;
ON los álamos negros de dos maneras, esto es para los que han de tornar áà trasponer
SOMOSunos que suben altos y derechos , y
otros que se estienden en ramas , qualeslos
despues para las vides. Que los que traspo
nen la primera vez donde han de estar, pon
suele haber en plazas de Iglesias, y otros lu- ganlos como dixe en este libro tercero en
gares , mayormente en las aldeas,y aun alli las reglasgenerales. Losque llevan poca si
se juntan los labradores à mentir los dias de miente, o ninguna , hanlos de poner de bar
fiesta. Todos los álamosnegros de qualquier bados por Octubre y Noviembre , y no los
suerte que sean , se hacen en qualquier mane- poden , ni monden hasta que haya dos ô
ra de ayre , ò caliente, o frio : verdad es, tres años , y entonces los monden con erra
que en lo templado , è fresco, se hacen mu- mientas muy agudas , que no les dexen mas
cho mejores , y aunque en lugares hume. de los cogollos altos :y asimismo losmonden
dos crecen , y se hacen buenos , tambien su- quando crecieren , hasta' quanto pudiere al
fren tierras secas , ý tierras recias , y facas, canzar un hombre, porque echen la fuerza en
y aun barrizales y cerros , llanos y valles, lo alto , y mondanse muy bien subiendose en
mas en los lugares altos quieren humedad: él , y viniendo mondando ácia abaxo , y to
Estos no nacen bien sino de dos maneras, do quanto
naciere en el mismo pie cortenselo
ò de simiente los que la llevan , ò de barba- con un cuchillo ,y si está en lechuga quiten
dos de los que nacen de las raíces , mejor que lo con la mano , y todo lo que cortaren va
de otra manera , que de ramo ò estaca , po- ya junto al tronco quanto mas pudieren. Han
cas veces aciertan à prender , y por eso no de ir las rengleras muy espesas , porque sal
deben de curar de ello , de simiente se plan- gan derechos los álamos , aunque se pueden
tan de esta manera. plantar ralos ò espesos. El poner de barba
• Al tiempo que los álamos comienzan à dos, es de los que echan de las raíces. Estos
brotar , echan unos cogollos muy espesos , y son ligeros de poner quando son viejos , ma
llenos de unas como lentejas , y aquellas tie- yormente en los que están vides armadas,
nen dentro la simiente , Plinio las llama Sa. por estar llanos en las horcaduras cogen agua,
mara . Hanlas de coger quando se paran ama- y paranse huecos . Pues para esto dice Colu
rillas ", y enjugarlas dos o tres dias al Sol, mela ' , que debaxo del brazo en que se hace
como no se séquen. Plinio dice , que tambien lahorcadura , le dén un barreno que llegue
lo pueden enjugar à la sombra : tengan he hasta la mitad, para que por alli salga aquel
cha una era larga y angosta , para quedesde agua que por arribacogió , ò por el pie : sea
fuera puedan quitar las yerbas sin hollar los el agujero al soslayo ácia arriba , como dia
arbolcitos que nacieren , y esté muy bien ca- ce Plinio. Estos - árboles multiplican mucho
en
 122 LIBRO TERCER O.
en barbados, y esbien , que porque salen es- poniendolos de barbados, ò de ramosa , qui
pesos , escojan los que mas derecho salen ,, y tandoles las hojas , ò de estacas , ò de pedazos
aquellos monden para que crezcan en alto, de sus raíces , que la naturaleza de este arbol
quiten los otros que salen muy espesos , y no es muy viva , de qualquier manera que le
sontales. De estos por ser asi espesoss se hacen pongan prende , y aunque ellos de sunatu
muy buenas cerraduras pa
ra huerta
para , que se raleza nacen en tierras duras y ásperas, su
hacen casi como cambroneras , y son muy fren buenas tierras. La madera de ellos , segun
lindos , y por ellos arriba pueden armar vi- Plinio ,es crespa,y áspera en la raíz, y muy
des. La hoja de los álamos negros , es muy lisa en los ramos. Es muy mala leña para que
mejor para los ganados , que la de los blancos, mar , que hace un fuego mortecino. Las aser
y mas sabrosa, y dá mas hoja, y de estos los raduras del box cocidas en agua de pozo , Ò
que llevan mucha simiente no llevan barba- de fuentes , y lavandose con ella la cabeza,
dos al pie , ò llevan pocos , y aun la hoja de aprieta la cabeza, y retiene el fluxo de los ca
Para el ellos dicen que es buena cocida en orinas , y bellos, y los tornan prietos. Pueden de ellos
embargo majada con unto de puerco., ò manteca de hacer paredes ò mesas, como dixe de los arra .
de las vacas, y puesto sobre el estómago , y vientre yanes. Y si alguna enfermedad tuvieren otros,
criatu- à las criaturas que tienen embargo, y maja- curenloscomo àellos , mayormente sequie
ras .
das por sí, y puestas en los pulsos refrescanmu- ren mucho limpiar , y entresacar. Podránse
cho el ardor de las calenturas. La madera enxerir en otros árboles , mayormente en ara
de ellos es muy fuerte de labrar, y de mucha rayanes , ò de barreno , ò mesa , y aun de
dura , y enxierense en ellos videsde barreno, coronilla y escudete.
como dixe en el libro segundo. Y de la ma
dera de ellos se hacen muy singulares sillas pa- CAPITULO XVII I.
ra caballos ,, y mulas, y de asiento , y ma
zos muy recios que no hienden . De los ace De los cerezos , y guindos.
buches adelante dirémos quando se tratare de
las olivas , pues son de su linage de ellas. OS cerezos son de muchas maneras , y

CAPITULO XVII .
L de todos son mejores unos que llaman
sodlares, en otros cabos llaman garrovales,
porque llevan las cerezas mas gordas , mas
De los boxes. coloradas, y sabrosas , y aun por ser mas
tiesas y duras , son mejores para caminar con
O me acuerdo haber visto , ni leído de ellas lexos. Todos los cerezos quieren ayres
Nº. otro arbol que comience en B. sino el frios , y tierras humedas , y sueltas. En las
box , y por queesta letra no quede, diré del tierras templadas se crian
ma
medianamente, y
box , mas noporque él haga mucho al pro- en las calientes muy mall :: yY si en las tales no
posito del agricultura. Son de la natura del hay abundanciade agua contínua, son los ár
arrayan, y aun parecense mucho en la hoja boles desmedrados, y la fruta muy menuda
àlos arrayanes negros, masquierenayre frio. ymala ,y en las tales es bien plantarlos en
Hacense de la madera de ellos muy gentiles riberas de rio ò acequias que tienen agua , y
obras de torno ,y caxas chicas, buxetas, pei- aun en todo cabo quieren mucha agua , si no
nes , cucharas, imagenes pequeñas,y tablas son tierras muy frescas. Son mejores en los
para escribir , muy lisas. Es la madera de este cerros, y mayormente si son humedos que
arbol de mucha dura , que es muy duro, y en otro qualquier sitio, aunque en los llanos
nunca hiende , muy hermoso , de un color y valles se crian muy buenos con las condi
azafranado : y aun tampoco le viene carcoma ciones sobredichas. Puedense plantar de sus
como à las otras maderas , y tiene en sí tanto barbados, de ramos desgarrados : y aun dice
peso , que aunque esté seco se hunde en el el Paladio , que puestos ramos de ellos por ro
agua. Estos árboles por tener continuamen- drigones en las viñas , se hacen buenos árbo
te hoja , y aun muy hermosa , son muy bue- les , donde dá à entender , que de ramos à 1

nos , y agradables para claustros de Monas- estacas se pueden plantar. Asimismo .se pue.
terios , y jardines. Nacen , como digo , en den plantar de sus mismos cuescos , y de estos
tierras muy frias, como son los montes Peri- nacen muy ligeramente. Mas para que los ta .
neos , y quieren lugares altos, mas que lla- les sean buenos , tienen necesidad deienxe
nos o valles. No se hacen bien en las tierras rirse , porque como tengo dicho , de pocas
calientes, y si los trasponen se hacen caseros: plantas grandes sale buena simiente. Todo 1

Puedense plantar de su simiente , comodixe poner ò trasponer de ellos , será por medio
de los arrayanes, mas mucho mejor se hacen del Invierno , y si fueren tierras muy frias
pue
 DE LOS CEREZOS , Y GUINDOS. 123
pueden diferirlo hasta que medie Enero. ra , y desde à un año que esté sana y solda
Aquesto es en las plantas , que en los cuescos: do , cortenlo algo mas baxo de donde fue la
en toda manera los han de poner por Din primera cortadura, y enxieran aquellas púas
ciembre à Noviembre , aun antes. Ya he è espigas que nunca hayan llevado fruto , asi
dicho cómo se han de poner , y de qué suer- nacerán cerezas sin cuesco ( segun dice Pa
te , en era , como los que arriba he dicho, ladio , y Crecențino) ; pienso yo quepara que
que se planten de simiente , mas la tal era nazcan sin cuescos serábueno loque se dixo
no tenga estiercol . El trasponer de ellos ha de
de los duraznos en sauce , y para que tengan
ser desde mediado Octubre , hasta todo el el casco del cuero delgado , lo que dixe en
mes de Diciembre , y si son tierras frias, co- las avellanas. Puede enxerir medicinas en
mo dicho tengo , por Enero. Quieren ser ellos , que se,hienden un ramo de cerezo ,
los hoyos muy hondos , y apartados unos y le sacan el tuetano , y en su lugar ponen
de otros como treinta ò quarenta pies, tras- escamonea , tendrán las tales cerezas virtud
ponense bien los cerezos , ò barbados , ò de relaxar ò ablandar el vientre , digo ha
monteses por O&ubre ò Noviembre , y por cer cámara , y si alli ponen azul ò qualquier
Enero los han de enxerir desque estén bien otro color , saldrán del color que pusieren
Nota en presos. Enxierense bien ellos, no todo arbol ( como dice el Crecentino) , y como se hicie
qué arboque tenga gorda corteza , como alamos , sau- ren estos árboles, y su fruta, creo que se :
les se eno
zieren ces , ciruelos, plantanos, castaños ,y laureles: podrá hacer en otros árboles y frutas , y lo
los cere- estos se enxieren de coronilla mejor que de mesmo se hará poniendo qualesquier buenos
zos .
otra suerte , y de escudete , y los que se en- olores o sabores, como dixe en el libro se
xieren en laurél tienen un sabor gracioso, y gundo del enxerir delas viñas : en lo de en
gentil , aunque algo amargoso. Puedense asi- xerir colores, yo no le tengo por cierto. Y
mismo enxerir de escudere;y si ( como he di- aun el Crecentino dice que se pueden enxe
cho ) pasan por los cerezos sarmientos , lle- rir por Marzo , esto ha de ser en las tierras
varán uyas muy tempranas , y lo mesmo se muy frias, y en toda manera de enxerir sea
podrá hacer en qualquier otra fruta mas tar- quanto mas baxo pudiere. Enxierense bien de
día , mayormente en guindas, por serles se- escudete y coronilla al tiempo , y como los
mejantes. Enxierense asimesmo de mesa , y otros árboles. Quieren ser muy cavados , y
hanles de quitar todo el vello è corteza que muchas veces , si tienen reviejos , ò resecos, ò
tienen en derredor del enxerto , y porque es- ramos espesos , todos los entresaquen , y lim
tos árboles sudan goma , o los enxieran antes pien muy bien , y si tienen en sí humor de
que comiencen à sudar , ò despues que han masiado , denles un varreno cave el suelo al :
sudado del todo , porque de otra manera la soslayo ácia arriba , hasta el corazon.. Si
goma ahoga los enxertos. Enxierense asimes- tienen hormigas saquen zumo de verdolagas,
mo de cuesco en qualquier otro arbol (co- y con otro tanto vinagre echenselo con un
mo dice Plinio ) del que à caso se enxiriò en aguatocho o xeringa donde ellas están , ò
sauce. Hanse de enxerir por el Invierno ( co- tomen heces de vino añejo, y con ellas mo
mo dicen estos Autores y
) es bueno por Di- jen bien donde están las hormigas, y esto no
ciembre. Podránse criar muy bien estos en se haga estando el arbol en flor , o echenles
tierras calientes , habiendo mucha agua al agua de tornisca , si les dañó el grande Sol,
pie :porque los cerezos en esto son contrarios rieguenlos de noche muy bien con agua de
de los guindos , que el guindo quiere agua pozos y fuentes. Para lasotras enfermeda
del cielo, el cerezo que le rieguen , y hare des que tienen , vean en las generalidades de
ten de agua contínuo, o sea la tierra hume- arriba lo que se dixo. Estos árboles no quie
da y substanciosa , y que si à las cerezas des- ren estiercol , antes con ello reciben mucho
que maduran les llueve , todas se abren , y daño , asi ellos , como su fruto, Dice Plinio,
pudren. Y si à las guindas riegan , se hacen que si les echan cal al pie maduran tempra.
• acedas , y esles mas provechosa el agua del no , mas no seà viva , porque no los queme.
cielo , que del suelo. Enxierense asimesmo Dice asimismo Abencenif, que para que ma
de esta manera , para que nazcan sin cuescos. duren temprano , hagan en la raíz un aguje.
Para Tomen los cerezos quando son novecitos, y ro , no mas ancho de quanto quepa en él un
que las cortenles quanto un palmo encima de tierra, cuesco de cereza , que le metan alli dentro,
moreone y hiendanlos por medio · hasta el suelo y que es probado :asimismo si se riegan los
gancues
co.
igualmente , y saquenles el tuetano muy árboles con agua tibia , madura mas presto
bien con un cuchillo hasta el suelo , esto su fruta , mas los árboles viven poco tiempo.
hecho tornenle à juntar muy igualmente, y Hanlos de hacer tan altos de pie, quanto un
atarle, y embarrarle la juntura y cortadu- estado , porque son árboles peligrosos al co
Q2 ger
 I 24 LIBRO TERCER O.
ger de la fruta , no los deben subir muy al- acedas. Estos árboles son muyvivos de su na
toś , y hanla de coger la fruta con una esca- turaleza , y prenden , y multiplican como
lera alta de tres pies, para que ni el arbol zarzas. Ponense de cuescos, y de ramos, y
desgaje , ni haya peligro en la persona que mucho mejor de barbados que de otra suer
coge la fruta. Tienen estos árboles , mayor- te : mas dicen los que tienen experiencia , que
mente quando son viejos , la corteza del tron- son mejores guindos los que nacen de cuesco,
co tan gorda, que de ella se puede hacer una que los que se crian de barbados, que no sa
cuna para criatura, como dice Teofrasto , y len de su pie , mas no se hacen tan presto.
aun vasos para colmenas. Las cerezas verdes Son los mejores guindos los pequeños, ena
ablandan el vientre, digo verdes , quando es- nos , copados , y que llevan las guindas gor
tán maduras , y no secas, y si con sus cuescos das, y tanto coloradas que tornan en prietas,
las comen , hacen hacer cámara de mañana, y el pozon cotto , y una canal en medio. Y
secas restriñen el vientre. La sombra del ce- de estas tales han de escoger la simiente para
rezo es muy mala. Dice Plinio , que en su poner las guindos. Hay unos que llaman gar
tiempo se hacian muy mal los cerezos en Ro- rovales , y otros los llaman griegos , llevan
ma: y estando yo en aquella ciudad ví con- las guindas muy gordas , y parecense estos
tínuamente, que las cerezasRomanescas( que tales árboles à los cerezos en todo , y estos
asi llaman å las que alli se crian ) valian un quieren tierras como dixe de los cerezos, que
don- aunque se hacen buenos en qualquier tierra
forasteras : de don
tercio mas por libra que las forasteras:
de podemos entender , que con los tiempos que se riega, muy mejores son en tierras fres
se mudan las naturalezas de las tierras , y aun cas, no faltandoles agua , y enxierense bien
los árboles, que lo que en otro tiempo no se en ellos , y asimismo todos los otros guindos,
criaba en una tierra , si porfia con ello se ha- y aun madura la fruta mas temprano , asi
ce con tal que la tierra ò ayres no les sean enxertos , segun he dicho arriba. Son tan vi
muy contrarios, ni pasen árboles de extremo vos los guindos, que aun las puntasde ellos so
à extremo,sin primero pasarle por el medio, terradas, barban y prenden. Rehuyen en
perque mejor se vaya conformando ; digo estos árboles de tierras duras, enxierense en
quede tal tierra le traspongan à otra casi co- todas maneras de enxerir que tengo dichas. En
mo ella , y asi poco a poco : y en los cerezos estos árboles caen pocas enfermedades : por
trasponganlos tambien en tierras calientes , y que ellos no son delicados , y si algunas tu
aunque ellos no sean buenos, planten de sus vieren miren para ellas los remedios que he
mismos ramos , y estarán hechos à sufrir ca- dicho.Las guindas mientrasmas maduras, sonproprie
lor , y enxieranlos de sí mismos, y adobarse. mejores : lo qualno es asi en las cerezas, que si dadesde
han , y asi podrán pasar muchos árboles à tier- pasan de madurasluego se pudren. Las guin- bas guin
ras contrarias de su naturaleza. La goma de das son mas saludables que las cerezas , son
los cerezos deshecha en vino blanco y agua, muy contrarias à la flema y colera , que
ablanda la tose antigua, dá buen color alros- luego la cortan y deshacen.Hanlas de co
tro , aclara la vista, dá apetito , y con solo mer de mañana , y primero que toda vianda,
el vino blanco aprovecha contra la piedra. y asi dán apetito.Deellas son mejores las me
Las cerezas engendran malos humores en el nos acedas. Son buenas refrescadas en agua
estómago , y lombrices en el vientre. fria , porque demas de ser muy limpias, aun
refrescan asi mas , y matan mas la sed , y ca
CAPITULO XIX. lor. Guardanse bien pasadas al Sol , y asi son
muy buenas para los que tienen tercianas,
De los guindos. porque quitan mucho la sed , y, contra la có
lera son muy buenas , como he dicho. Estos
ON los guindos una manera de cerezos, árboles se hacen buenos en las viñas, y quie
y aun los Latinos , asi los llaman cere- ren ser cavados , y labrados , y limpios , y
zos acedos , y por eso habiendo dicho de los que les quiten todos aquellos hijos ò pim
unos , brevemente diré de los guindos. Los pollos que echan por baxo , y al rededor.
guindos sufren qualquier ayre , ò caliente , ò Quierense seinbrar o plantar espesos. El Para los
frio , ò templado, y en las tierras enjutas son agua de las guindas destilada poralquitára ajos.
1
mejores que en las humedas , y en las arenis- eses cosa muysaludable para los ojos , layan
cosa muy
cas y sueltas son muy buenas, aunque tam- dolos con aquella agua , que aclara la vista,
bien se hacen muy buenos en las tierras gruen deshacen unas telas que se hacen , quitan la
sas , con tal que sean sueltas : de manera que tericia y verdor de los ojos: es mejor de
en todo ayre , y tierra se crian bien , salvo las guindas que aun no están bien maduras.
en lo muy humedo , porque se hacen muy Son las gnindas una fruta tan sana ( dexo
la
 DE LOS CASTAÑOS. I 25
la gracia de su sabor ) que me parece à mí, à la sombra en algun cabo enjuto, y des
3
que mil guindos no bastarian para una casa que estén enjutas amontonenlas en algun ca
y que un cerezo es mucho , y sobra para una bo apartado, y enjuto , y cubranlas bien con
ciudad , segun son malas. arena de rio , y dende en treinta dias quiten
les el arena, y echenlas en una caldera de
CAPITULO XX . agua fria ; y las que nadaren son vanas , y
hanlas de quitar, y las buenas , y sanas que
De los castaños. están macizas vanse al hondo. Pues luego las
sequen , y tornense à enjugar , y cubrir de
OS castaños son de muchas maneras en arena , como antes , y dende à otro tanto
L la hechura y mejoría de los frutos, tiempo pruebenlas , como dicho he , quitan
mas todos ellos en esto se parecen , que quie- do las malas, y guardando las buenas. Di
ren tierras frias, yaun en lo caliente se crian, ce el Crecentino, que esto se haga dos ò
con tal que sean tierras humedas. En los va- tres veces , hasta que venga el tiempo en que
lles ò cerros se hacen buenos , y en lugares se han de poner. Otros las guardan en cán
, sin mojarlas , tengolo
ayrosos mas que en llanos , mayormente si taros , con suconarena que
los tales cerros ò altos están ácia el cierzo: por mejor, tal las pongan entre el
porque estos árboles mas quieren sombras que arena algo enjutas. El tiempo de ponerlas, Eltiem .
solanas, salva si son como digo tierras fres- es por todo elMes de Noviembre, y de Di. po de
cas : quieren tierras floxas , muy sueltas , ca- ciembre , y aun por Enero ; si son tierras sembrar
las casa
si que parezcan arena , mas no quieren arena; muy frias , es bueno desde mediado Febre- tañus.
y tambien se crian en un legano humedo , ò ro, hasta mediado Marzo : y para esto ha de
en unas pizarras humedas, y que se desme- estar la tierra muy mollida , y cavada bien
nuzan entre manos : no pueden sufrir barri- hondo , y hecha como sulcos bien hondos,
zales , ni arcillas , ni gredas, ni ninguna tier- que es mejor que no eras ( como los árboles
. ra gruesa , dura , ni pegagosa , ni seca de- que he dicho arriba ), y sea en tierra alta, acos
masiadamente, que aunque se hacen en tier. tada, porque no pare el agua alli , que los
ras duras y barrizales, no medran si no fue pudre, mayormente antes que nazcan , y asi
re el suelo humedo . Estos árboles se pueden los pongan . Dice Plinio , que las han de
plantar de ramo, y de los barbados que na poner de quatro ò cinco juntas , y la punta
cen al pie del arbol, mas estos no salen tan vaya ácia arriba , y cubranlas algo de tier
buenos , ni tan frutíferos como los que po- ra , y ponganles unas cañas al rededor , y
nen de simiente, y por esto es lo mejor poner si ponen cada castaña por sí , junto con cada
las castañas ; porque lo uno salen mejores ár- castaña pongan una vara , ò caña , para que
boles, y mas ligeramente se hincharán un sepan donde está , porque se quiere mucho
monton de los que de simiente se plantaren, limpiar de las yerbas. La tierra dondese han
que de los barbados : y aun :los que de los de hacer los tales sulcos para poner las casa
tales ramos , à barbados se ponen , para ha- tañas sea muy semejante à aquella en que se
cerse buenos tienen necesidad de enxerirse, lo han de trasponer las nuevas posturas , y sea
qual no tienen los que de las castañas pusie- algo humeda y enjuta , y no le echen estier
ren : no digo yo que estos tambien enxertos col, que este arbol no lo tiene necesidad iy
si alguno echaren , sea muy podrido , y vie
no sean mejores , pues que todo arbol enxer-
to mejora mucho la fruta , como arriba he jo , y muy mezclado con tierra , que no se
dicho , y puedense trasponer las plantas por conozca casi haber estiercol , y sea de vacas.
Noviembre. Pues para plantar las castañas, Hanse de cavar quando nuevos mucho , y el
Para han de hacer lo siguiente : Han de escoger trasponer no sea hasta que hayan dos años , y
sembrar
castaña las
castañas de las mejores , mas gordas, y vayan bien hondos los hoyos, porque echan
les. mas sabrosas , y de unas que de su natural se muy hondas raíces ; acaece ( comodice Cre
mondan , y quedan limpias de la cáscarain- centino) quererlos poner en tierras que siem
terior: sean bien gordas , porque de las me- bran pan , aunque mal se hacen en tales tier
nudas , ò no nacen , ò se hacen las plantas ras , si no son livianas , y floxas, en tales lu
muy desmedradas , y mejores son de unas re- gares trasponganlos ralos, y mondenles las
dondas, que de las llanas, y porque muchas ramas baxas, que suban altas, y no asombren
se pierden , que no nacen , és bien que apar- la tierra , y vaya por sus liños, como dixe de
ten buena cantidad de ellas , y sean como he los árboles en que arman las vides en el se
dicho de arbol que mucho cargue de fruto, gundo libro, que trate de las viñas. Hanse
aunque en cada erizo lleve muchas castañas, de trasponer à la Primavera , mas si son pa
y buenas., y estas tales ponganlas à enjugar ra poner en monte , para que de solo caso
ta .
 126 LIBRO TERCERO.
cañar aproveche , vayan mucho mas espe- cho sotierra , y en agua , y esto hacen donde
sos : porque tambien allende de haber mas vale cara la otra madera ,ò no la pueden ha
arboleda por estar asi , hacense mas derechos , ber. No están de coger las castañas antes que
y muy mas altos , y de mejor madera , mas ellas comiencen à caer desus erizos, y enton
no à menos de quarenta pies , el uno aparta- ces las varean , y las que caen con sus erizos,
do del otro. Y despues dende à un año que es bueno amontonarlas asi, y estén algunos
están traspuestos, los monden muy bien, y dias asi , que ellos se abren . Y aun dice el
quitenles todos los ramos baxos , para que Crecentino, que estas tales se guardan mas
mejor se hagan , y mas altos. Echan aquestos tiempo verdes , mas si fuese lugar cercado,
árboles muy muchos pimpollos en el pie , y donde puercos, ni javalies pudiesen entrar,
à las raíces, y en algunas partes , los que los mejor sería para el árbol , y aun las castañas
ponen los tumban à manera de mugrones de serian mas sazonadas , queningun arbol ma
vides, para que bien barben , y trasponen- dura juntamente su fruta , y aun serían sin
sin peligro de
costa , y sin
los à otro cabo. El podar y limpiar de los costa, los que varean dexar.
de los
arbolecitos , y aun de los grandes , es bien las caer , y entonces estánde sazon quando
que sea à la Primavera. Estos árboles se pue- el erizo se abre de su gana. Las castañas son
den enxerir de coronilla ò escudete, o cañu- de grande mantenimiento y substancia , y
tillo , mejor que de otra manera . Dice Pala- dán grande fuerza , y aun en muchas partes
dio , que se pueden enxerir almendros en cas- ( como en el Delphinado) hacen pan deellas,
taños , esto será de qualquier manera de estas secandolas , y moliendolas como trigo , y su
tres que he dicho , mejor que de otra alguna, harina es muy sabrosa , y aun comida de ma
mas sería necesario que eltal castaño esté en ñana restriñe el fluxo del vientre, guardan
solana : porque el almendro quiere Sol , y se muy bien al humo en zarzos , y si comen
tierras calientes , y templadas. De mejor ga- muchas de ellas, engendran gruesos humores
na enxeriria cerezos en castaños: porque en- у melancólicos en el estóm
estómago
ago , y opilan las
trambos son árboles que quieren tierra fria.Y venas. Asadas se ablandan mucho , y pier
para que qualquier enxerto dure mucho , y den aquella malicia que tienen , y son bue
lleve mucha fruta , han de ser los árboles en nas sobre mesa , que asientan el vómito , re
algunas cosas muy semeja ntes. Estos dos ala- posan el estómago , y ayudan à dixerir o
mos en esto se parecen , en nacer , y criarse orinar , y confortan el vientre. Ellas son re
mejor en tierras frias que en calientes , y aun cias de dixerir , y mas à los que son de com
las tales cerezas serán algo mas tardías en- plexion flemática , salvo comidas con miel ò
xertas en castaños, que en sus árboles, ò será azucar antes de toda vianda : quando cru
bueno enxerir frutas tardías en ellos , como das son dañosas à los que tienen tose. Son
peras invernizas , y perazas, y camuesas , que provechosas apiladas, y bien cocidas , y asi
tambien quieren tierras frias ,y frescas : y el calientes , comidas de mañana con miel, y
enxerir deellos sea tardío , quando sudan las asadas son de buena disgestion. Quien come
cortezas, que se despide bien la cáscara. Si muchas , y mayormente cocidas, le acedan
toman las púas del mesmo arbol , y las en- el estómago. Si ponen la harina de ellas con Paralas
xieren en el mesmo castaño , serán mejores vino è vinagre sobre la hinchazon de tetas tetas.
las castañas. Y mientras mas veces las enxi- hace gran provecho. Son tales, y de tan gran
rieren , tanto serán mejores. Enxierense bien de mantenimiento las castañas ,que diceGa
en sauce entre la corteza, y los que en él se leno, que despues del trigo dán mas substan
enxieren, vienen algo tarde : y de esta manera cia al cuerpo , que otro ningun pan , у los
se enxerirán en alamos blancos , y en otros puercos que con ellas ceban, son demuy sabro
árboles de su manera , y asimesmo en noga- sa carne , y mas que los de bellota. Si que.Paraque
les. Si algunas enfermedades tuvieren , mi- man las cortezas de las castañas, y las hacen nazca el
-ren lo que dixe arriba en las reglas genera- polvos , y las ponen con arrope à las criaturas cabello
les. Quando son grandes no tienen necesidad en la cabeza , multiplican el cabello , y lo a las
criatu
de cavarse , aunque no les hará daño , mas mesmo hacen sus hojas, y los erizos. Guardan
quando chicos quierense cavar muchas ve- se bien las castañas verdes cubiertas de arena,
ces, y mollirles la tierra. Si los cortan ò y en lugar enjuto. Las cáscaras de dentro
chapodan , brotan mucho , y rejovenecen , y que están junto con la castaña., cocidas con
aun en muchas partes donde suelen armar las agua llovediza , ò de fuente , y que gaste la
viñas en alto , mas se aprovechan de los cas- tercia parte , y bebida restriñe el fluxo del
taños para de sus pimpollos hacer rodrigo- vientre. La sombra de los castaños es tan ma
nes ,ymadera paraarmar las vides, que pa- la y pesada , que aun destruyelas otras plan
ra fruta , porque la madera de ellos dura mu- tas que están debaxode él. Lamadera del cas
ta
 DE LOS CIRUELOS > Y ENDRINOS. 127
taño es de grande dura , asi para sotierra, honda la hoya, y lo mesmo dice Plinio , y
como para encima , y nunca se carcome , ni aun esto se vé por experiencia , porque con
tiene otros gusanillos (con que se corte con vientos se suelen arrancar, aunque Teofrasto
dice , que los pongan bien apartados el uno
sazon ), y es muy singular para maderamien- dice
tos de casas, y aun para agua es buena , que del otro , no me parece bien , porque estos
dura mucho, y por eso se hacen de castaños árboles se suelen elar, y mientras mas juntos
buenas canales de molinos , y buenas cubas estuvieren , menos daño les hara el yelo. Y
para vino. Dice Paladio , que no tiene otra Crecentino
aun dice , que no vayan muy
tacha , sino ser pesada madera. De los casta: apartados. De los cuescos se ponen de la ma
ños se hacen buenos varales para varear otros nera siguiente : Si ponen los cuescos para tras- Delsem
árboles , como son nogales , olivas , y en- poner ,sotierrenlos no mas hondo de un pal- ciruelos
brar los.
cinas. El agua que pasa por las raíces de los mo en tierra mollida , y pueden poner por el
castaños , es muy mala , y cruda , hace pa. Invierno , si es tierra caliente , y enjuta à la
pos. Y aun los castaños a quien no toca el Primavera, ò si es fria y humeda, que es
agua , llevan mas sanas las castañas , y mas por Febrero , y algo de Marzo , y los que
sabrosas, y guardanse mas tiempo verdes, asi ponen à la Primavera , tenganlos tres dias
y sin gusanos. Estos árboles se queman po- en remojo en lexía , que no sea recia , ni fuer
cas veces del yelo , por eso son buenos para te , y asinacerán mas presto , y dende à dos
amparos de los que se suelen elar , poniendo- años lostrtraspongan . Y dice el Crecentino,
los aquella parte donde elar se suelen. que al asponer , ò sean barbados de raíz , ò
de cuescos , que los unten las raíces con estier
CAPITULO XXI. col de vacas , y si plantan cuescos para no los
haber de trasponer , vayan hondos , puestos
, yy . endrinos.
De los ciruelos s quanto à la rodilla , y cubranles poco , y al
año siguiente , que ellos habrán crecido, igua
OS ciruelos son árboles bien conocidos, len la tierra , y esto como dixe de los almen
L de ellos hay caseros y monteses , y de dros ,mas estos tales cuescos se han de poner
los caseros hay muchas diferencias de ma- à la Primavera , ò que haga tiempo enjuto,;
neras, mas todos ellos en ayres frescos y tem- porque si fuese tiempo muy mojado , o co
plados se crian mejor, que en las tierras , ò mo en el medio del Invierno , cogería agua el
muy frias , ò muy calientes. A donde hay hoyo , y ahogarsehan los cuescos con la mu
abundancia de agua , se hacen buenos, y cha agua., ò podrecersehan . Sembrando unas
aunque en los cerros se hacen buenos , son ciruelas gordas , prietas , que llaman porca
muy mejores en los valles ò llanos. Quie- les , nacen muy bien , y enxierense en ellos
ren tierras gruesas , algo humedas , y en las muy bien las de frayle ; y zaragocies , y aun
tales llevan la fruta mucho mejorada y grue todas las otras. Y dice el Crecentino , que
sa , mas que en las tierras flacas y ligeras, de ciruelos se puede hacer buena cera , ó cer
con que sean tierras sueltas. Quieren guija en radura para heredades, casi como de zarza
lo baxo, y en lo alto tierra limpia de piedras.les, que aunque no son pungentes , si ponen
Plantanse estos árboles bien de barbados, de muchos cuescos, hacen espesa la mata , y no
los que nacen al pie del arbol, mas mucho dexan pasar, y para esto son mejores los cie
mejor de sus cuescos. Estos árboles no se plan: ruelos, que hacen muchos pimpollos. Y de
tan bien de ramo , que de muchos prenden más de la cerradura habrá fruta para comer,
pocos , y no se hacen buenos , ni asimesmo y aun para cebar los puercos , -y estos tales
de estaca. Los barbados de ellos sean bien es- se han de plantar de esta manera. Donde há
cogidos, y gentiles, y derechos, y si es tierra de ser la cerradura hagan una acequia hon
caliente donde lo han de poner , sea la pose da , quanto a la rodilla, y alli echen muchos
Octubre ,yy Noviembre , y Diciem- cuescos à la larga , y cubranlos un poco de
tura por Octubre,
bre , y si es tierra, sea poco antes que bro- tierra , como he dicho , y sià vueltas ponen
ten , y sea de los barbados que nacieren mas algunas zarzas, son muy fuerte cerradura , y
lexos del arbol , y estos son mejores que otra al año siguiente, igualen de tierra el acequia
postura. Dice Abencenif , que es su plantar ò sulco , y para esto asi hacer donde quiera
propio en las tales tierras por Febrero, y que venden esta fruta , habrá abundancia de
por Marzo . Haganles las hoyas ( y si es en cuescos , aunque hayan de cerrar grande par
tierra humeda h) ondas no mąs de tres pal- te de tierra , ò traspongan los ciruelos espe
mos , mas si es tierra seca vaya algo honda à sos , y no les quiten los hijos que echan ; que
quatro , aunque (segun Crecentino dice no son machos . Mas como tengo dicho en otra
echan muy honda la raíz , ni han menester parte , presto perece el arbol à quien no qui
tan,
 128 LIBRO
3 TERCERO.
tan , y limpian los pimpollos baxos. Los ci- raíces heces de vino , ò de vinagre', llevarán
ruelos quieren ser de un pie , y no alto , y mas dulce la fruta, y mas sabrosa. Los cirue
acopado de rama, para que con su sombra cu- los tienen algunas enfermedades, y si están
bra el pie , y lo tenga fresco , y estos árboles como tristes y marchitos , echenles al pie
aunque mas presto maduranla fruta que está alpechin , que no sea salado , con otra tanta
ácia el Sol , es muy mejor la que madura à agua o ceniza , y esta es mejor de sarmien
su sombra , y de mejor sabor, y de mas du- tos , y esto sea en tiempo frio , porque si fue
ra , ni cria gusanos, como la que está ácia se en tiempo caliente y seco , con esto reci
el Sol , ni se añubla , y por eso es bien que biria daño , ò orina de hombres bien podri
estén espesos , porque menos Sol dé à la fru- da , con otra tanta agua, y si la fruta se le cae,,
ta , no digo que quieren estos árboles som- en una de las principales raíces hagan un
bra , mas si es tierra cascajosa y fria donde agujero , y metan en el una cuña ò tarugo
están, y les echan estiercol, ni se les caerá de un madero verde de acebuche . Estos ár:
la fruta ni criará cocos en ella , con tal que boles suelen tener muchas veces gusanos , ò
esto sea en tierras frias , que en las calientes hormigas, para esto es bueno hacer una mez
no sufren estiercol , ni les hace provecho , an- cla de almagre , y vinagre , y con ello em
tes en las tierras calientes con ello crian fru- barren donde estuvieren , mas de esto no les
ta de mal sabor , y gusanienta , y enferma. echen mucho ,porque como mat
e r
a los gus
dio
a
Esto digo del estiercol de ganados , que ceni- nos , dañaría el arbol , y lo qu po reme
za , ò qualquier otro cieno , le hace grande se pone , siendo demasiado , sería dañoso . Pa
provecho, mas si es tierra que se riega , quie- ra las otras enfermedades vean lo que dixe
ren estiercol con que sea podrido. Enxieren- arriba. Asimesmo en los ciruelos se suelen
se bien estos árboles de todas maneras , y arrugar las hojas en algunos ramos , y alli
quierense enxerir , ò antes que suden goma, donde se crian gusanillos y arañas, y de un
y esto es por Enero , ò quando han dexado cogollo se daña un ramo , y de un ramo to
de sudar , que es aun por Mayo ò Junio, do un arbol, y aun los vecinos de cerca,
y enxierense muy mejor ellos de mesa y porende donde hubiere estas hojas asi arru
escudete , que de otra manera. Enxierense gadas, cortenlas antes que mas dañen , que
bien en priscos ò duraznos , y aun ellos se- menlas luego, que aunque dexen los ramos
mayores , y mas sabrosas las ciruelas , y en que están , quedan enfermos , y en harto
rán
tambien en almendros , mas en ellos no cre- tiempo no tornan en sí , ni dán provecho , y
cen mucho , y reciben en sí tambien almen- enconan el arbol.
dros, y duraznos , y alberchigos, ò albar- Los ciruelos son árboles que no viven mu
s nos
coque , y manza ,y peras. Enxer tos en chos años , mas en el tiempo que duran son
almendros llevarán las pepitas almendradas, de mas ganancia que otros , porque vienen
mas sean enxertos de mesa è pasados , y lo presto , y llevan mucha fruta, y si tienen
mesmo es en los avellanos . Enxierense en ra tierra, segun quieren de naturaleza , son por
bles ó castaños. Los que se enxieren en al fiados en el vivir ,que por males que les ha
barcoques ò alberchigos, llevan la fruta se gan , no perecen . Aprovecha la naturaleza de
mejante à los albarcoques. Enxertos en na- la tierra , si es conforme al arbol , mucho
ranjos maduran su fruta temprano. Los en- más que la labor , asi para mucho vivir , co
drinos quieren tierra mas fria que los otros mo para bien de fruta. Estos árboles , ò han
ciruelos, y aun mas humeda , y estos se ha- de estar en tierras algo humedas , ò regarse
cen mejores en serbales que otros ningunos muchas veces , y cavarse bien continuo. De
En todo arbol se pueden enxerir ciruelos , y todas las ciruelas son mejores unas que lla
todos los otros en ellos, como arriba he di- man damacenas , porque vinieron primero
cho en el capítulo general de los enxertos, de Damasco, y erró el que traslado de La
y muy mejor en ciruelos monteses , que en tin en Castellano el libro que Bartolomé
otro arbol , y trasponer despues loscirue- de Inglaterra compuso de las propiedades,
los. Estos árboles son mejores puestos si la donde dice , que las ciruelas damacenas son
tierra tiene tal aparejo ácia gallego , mas aquellas que nosotros acá llamamos endri
que ácia otro ayre ( como dice Abencenif), nas , pues es muy cierto las ciruelas dama
por donde podremos bien verseles en algo cenas ser muy luengas, y de la hechura de
contrario al Sol , como arriba he dicho. Sies las que acá llamanos zaragocies , delgadas
tierra caliente donde está , y tienen cascajo a de entrambas partes , y gordas en medio ; y
lasraíces , y les hace daño , digo en la sobre- aun son del mesmo sabor , y dulces un poco.
haz, quitenselo todo , y en su lugar echarles En muchas partes à las zaragocies llaman da
tierra limpia de piedra. Si les echan à las macenas blancas , y las endrinas son muy
po' prie
 DE LOS CIPRESES, 129
prietas y redondas , gordas , y algo acedas. lera por baxo , refrescan el estómago mas ; si
Las verdejas que llaman , son gordas , y co- muchas comen , aunque sean de las mejores,
mo verdes , y asi toinan aquel nombre. Su: harán daño. Las endrinas pasadas restriñen el
fren mas tierras calientes que otras , son sa- vientre , y dán apetito , y las monteses le res
brosas , tienen una acedía , mas son de recia triñen mucho mas , y por esto las dán à los
digestion , y quierense comer pocas de ellas. que tienen cámaras , y aun si cuecen mucha
Las que llaman mongis , ò de frayle , son de cantidad de endrinas monteses en vino dulce,
hechura de las zaragocies , salvo que son mas hasta que se gaste la mitad , bebiendo un va
largas, y quieren tierras mas frescas que otras, so de ello restriñe mucho las cámaras , aun lo
como sotos y riberas , y son sanas , y de la mesmo hace la corteza de su raíz asi coci
mesma manera son que las zaragocies. Hay da у bebida. La goma de los ciruelos tiene
prietas gordas, que por ser de poco precio muchas virtudes , y mas de los damacenos,
Ilaman porcales , son de la manera que las y comida en ayunas quebranta la piedra de
otras que llaman verdejas , en querer seme- la vexiga , y adelgaza las materias gruesas,
jante tierra y zyre , mas no son tales , ni de las corta , ablanda el pecho , y restriñe el
у
tal sabor , mas casi todos los ciruelos en es- vientre , porende la deben comer los que tie
to se parecen , en que la tierra que para unos nen fluxo de vientre , y consuelda las llagas,
es conveniente , se podrán criar en ella los y si las deshacen con vinagre , deshacen los
otros. Todas quantas maneras hay de cirue- empeines , y mas en las criaturas chicas, tie
las y endrinas , se quieren coger y comer ne mas fuerte operacion , si à vuelta le echan
con su flor , para tener gracia :lo qual no se un poco de miel ò azucar , y conforta la vis
requiere en las otras frutas , y lo nesmo en ta y estómago , alcoholandose con ella : y
las uvas. Para guardarse son buenas las zara- si del zumo de las hojas hacen gargarismos,
gocies y damacenas , y las de frayle , y estas aprieta la boca , y no dexa correr materias
Cómo se se pasan de esta manera. Hinchan una cesta de fiemusas à las agallas , ni al gallillo. Si de esa
pasan lasellasestando bien maduras, y tengan una cal- tos árboles quieren haber posturas de barba
ciruelas
pasas. dera llena de lexía de ceniza de sarmientus dos , dexen a cada uno un par de ellos , y no
hirbiendo , y si quieren , echenle un poqui- mas, y estos serán los mas derechos , y den
to de aceite , y metanlas alli , y luego las sa- de à dos años los traspongan como hemos di
quen , y tiendanlas al Sol en sus corchas ó cho. De los cidros dirémos adelante en el ca.
Zarzos. Otros las pasan en lugar de lexia por pitulo de los naranjos.
agua marina , ò un poco salada , cociendo.
Otros las echan enjutas al Sol ,y todas estas CAPITULO XXII.
son buenas para los que tienen sed en algu
das calenturas : echadas en agua , y comidas, De los cipreses.
ablandan el vientre : cocidas en agua , ablan
dan la tose , y hace dixerir las materias de OS cipreses son unos árboles que en la
ella aquella agua bebida : y son buenas para L hoja se paraltoece
tienen
tienen el pie alt
n mucho à la savina , y
o derecho , naturalmen
y
los que tienen dolor de costado . Tambien
son buenas las endrinas para pasadas , mas te son mejores en las tierras calientes , y
muchos las pasan con cuescos , mas toda fru- en las templadas se crian medianamente,
ta que despide el cuesco , es mejor pasada mas en las frias no se crian , ò salen muy
sin él. No las han de pasar por agua cocida, desmedrados , y ellos tardan mucho mas tiem
sino echarlas al Sol , son despues algo acedi- po en crecer en las tales , que en las calien
, y quitan la sed : y verdes y secas son tes , y no se hacen tan grandes , ni de tal ma
llas
muy buenas , y saludables contra la cólera. dera , son mejores en altos
Otros las enhilan , y asi las enjugan al Sol, yormente ácia el Sol , que en los valles y
otros las enjugan en hornos , y otros cortan humbrías , y de mejor madera. Este arbol so
los ramos que están llenos de las endrinas, lamente nace de simiente , que ni echan bar
y los cuelgan donde les dé ayre , y alli se pa. bados al pie , ni otros pimpollos de que se
san , lo mesmo se hará en las ciruelas zarago- puede plantar , ni tampoco se puede poner
cies. En esto haga cada uno segun mejor pa- de ranio. De simiente se ponen de esta mane
Laspro- recer tuviere. Las ciruelas comidas antes de ra , en un lugar bien enjuto ,y que esté ester
prieda- otra vianda , ablandan el vientre , ò secas , ò colado de muchos dias antes, y el estiercol tor
des de verdes ( no entiendan verdes por madurar) nado ya tierra, y muy mezclado con tierra
las cirue
las ра y para esto son mejores las damacenas , y sus hagan una era , cavada bien honda con un
SAS . semejantes , y si antesque las coman las tie- azadon , y muy mollida y igualada , y lim
nen un rato en agua fria, hacen purgar la có- pia de todas las piedras , yRsea luenga , y an
goso
 130 LIBRO TERCERO.
e
gosta , porqu desde fuera pueda n hacer lo prenden si los trasponen grandes. Dice Teo
que será necesa rio , sin entrar dentro , ni ho- frasto , que echan las raíces en la baz de la
llarla las agallas del ciprés, tierra ; y pequeñas ' , por eso deben hacer
Ò por Enero, ò Mayo , ò Septiembre,porque el hoyo ancho , porque mas anchas las echen
entonces tienen sazon, que este arbol tres y fuertes : y sies tierra humeda , no muy
veces echa agallas, y estos trestiempos están hondo , mas si es tierra seca , sea honda quan
de 'coger , y sequenlas al Sol, y quebranten- to quatro palmos. En estos árboles hay ma
las , y sacarán de ellas una simiente muy me- cho y hembra,, yy el macho crece mas alto,
nuda, y pueden poner por sí cada partecita y ván sus ramas cogidas y apretadas , y por
de las que hace el agalla, ò de la simiente. esto son mas hermosos para jardines ò claus
Saquen buena cantidad , porque se quieren tros. Puedense plantar unos con otros , y
sembrar espesos , y enjuguen asimesmo la si- tresquilarlos, y hacerlos llanos de copa , co
miente al Sol , y en el mes de Abril , si es mo mesas , mas es muy mejor su altura , que
tierra muy caliente , y si templada siembren lo que tiene el ciprés bueno , es la altura tan
esta simiente por Mayo, y en dia sereno ,y recogida ,como se nota en muchas partes de
sin viento , que aun siel dia que lo siembran la santa Escritura. Su trasponer de ellos es por Quándo
rocía , recibe mucho daño , y con un harne- Marzo y Abril , y no tardan mucho en se bande
ro espeso le ciernan la tierra por encima muy crecer. En muchas partes hacen ricas selvas traspo
delicadamente , y muy igual, y no mas al- y arboledas de ellos, para despues vender la cipreses.
ta de un dedo o dos quando mucho , por- madera , por ser de la mas preciosa made
alta le echan la tierra , por serra , que se halla , y el lugar para hacer tal
que si muy
la simiente menuda y flaca , no tiene fuer- arboleda sea en tierra dura, no humeda , y
za para salir , y pierdese: y en este tiempo, si hay en lugar algo costero , y ácia el Sol,
hasta que haya nacido , guardenlo mucho aunque bien se hacen en llanos, que no sean
de hormigas , que lo comen mucho, y si demasiado humedos. No quieren estiercol,
algunas vén ir, matenlas у vean lo que antes les hace daño. La madera del ciprés La vir
dixe contra ellas en las reglas generales de es de muy singular olor , y es preciosa para "ud de
este tercero libro , y hasta que nazca lo han arcas , nunca se carcome , ni cria gusanos, ni preses.
de rociar muy livianamente cada tres dias, se hiende , si no hubiera fuerza, y aun donde
antes que el Sol salga , ò en anocheciendo, están sus agallas ò hojas no habrá polilla , ni
y esto es mejor , y es bien rociarlo con una gusanos en las ropas, y por esto es muy sin
escoba , porque vaya igual el agua. Despues gular para guardar ropa, que le dá olor , y
que ha nacido no quiere agua, sino pocas la guarda de polilla, y parece siempre que
veces , porque si mucho le riegan perecen, está nueva esta madera. Dura mucho tiempo,
ò no se hacen tales" , y aunque quando gran- tanto que casi parece ser eterna , mas trae su
des reciben mejor el agua , la demasiada no olor algun dolor de cabeza , si es mucha can
el ci- les es provechosa. Hanlos mucho de escar- tidad , y suda muchas veces esta madera , se
prés no dar sin tocarles à las raíces , ni entrar en la gun dice Teofrasto . Dice el de Proprietati
se puede era , porque el que pisaren , luego perece : y bus, que si le cortan , torna à echar rama nue
sembrar
sinode en naciendo la yerba , luego la quiten , an- va, mas no es asi, que antes se seca. Y Plinio di
simiente.tes que tenga fuerza , porque despues de gran- ce, que cortado o desmochado el ciprés, nunca
de llevarian consigo el ciprés. Y porque torna à brotar, y por eso losGentiles los apro.
quando nacen , y son chiquitos , los quema piaban à los muertos. En la isla de Creta,
el Sol , pongan fuera de la era unas horcas, que agora llaman Candia , donde hay mon
para poner unos sombrajos encima , y sean tañas de ellos , que alli nacen naturalmente,
tan altas , que pueda andar porbaxo una per. aunque los cortan , tornan à echar. Este ar
sona quando fuere necesidad de escardarlos bol no se puede enxerir , ni en sí,ni en otro,
mollirlos , de la sombr a no tienen ne- si no fuese pasado ; y aun asi no creo que
у у
cesidad mas del primer año y segundo , pa- prenderán. Enfermedades no tienen estosár
ra que los guarde del Sol, y del frio , y yes boles , solamente les han de forzar que va
los de noche. Quando son chicos se quieren yan derechos desde chicos.
cavar y mullir mucho , y quando grandes El aceite del ciprés endurece y aprieta Nota del
no tienen necesidad de cavarse , ni de otrą co, lasencias , quita el dolor de los dientes , res-aceitedel
ciprés.
sa , antes ( segun dice Paladio ) toda labor les triñe las cámaras , y sanalas llagas de la ma
es dañosa , mas creo yo que no les hará daño tríz , y aprieta las llagas que manan , y las .

labrarlos у traerlos bien . Trasponense quan- sana , y es bueno para las quemaduras. To
do han cinco o seis años , y mientras mas das las cosas del ciprés restrinen , sus hojas
nuevos se trasponen , se hacen mejores. Nº majadas , y puestas en las mordeduras ponza
ño
 DE LOS DURAZNOS , PRISCOS , Y MELOCOTONES . 131
ñosas aprietan, y si alguno escupierė san- con el estiercol crian la fruta algo cocosa ; si
gre haga polvos de las agallas de ellos, y beba- es tierra templadà ò caliente, y seca , siem.
los , que consuelda mucho ; y bebidos estos brenlos por el Mes de Oétubre à Noviem
polyos con vino de mañana, alargan el huel- bre; y si es tierra fria por Enero ò Febrero,
go à quien lo tiene corto ( segun dicen ), y y algunoslos siembran en las calientes por Sep
las hojas verdesmajadas consueldan las llagas. tiembre , y aunque ellos nazcan donde quie
Las agallas majadas, y con harina de cebada ra que caen puestos à mano , y en tiempos
vueltas con masa , sanan el alhombra : pues- convenientesson muy mejores. Todo el İn
tas encima , aprietan la caspa , y fortifican vierno antes de Navidad es buen tiempo
los cabellos, y aun restriñen el romadizo. Ma- para poner los cuescos en qualquier tierra
jadas bien estas nueces , y mezcladas con hi- que sea. Vaya un cuesco apartado de otro
gos pasados , comen , y gastan la carne de quanto un pie y medio , ò dos pies , y va
masiada que nace en las narices. Cocidas yan hondos quanto un palmo , y puestas las
con vinagre, quitan el dolor de los dientes, puntas ácia baxo', y mientras más à menu
y los polvos de ellos bebidos en vino sanan do los regaren , mas presto nacerán ; mas el
el fluxo del cuerpo, y ayudan à retener la tal regar sea à prima noche. Quando chicos
3 orina à los que tienen una enfermedad que los han de escardar y cavar muchas veces , y
llaman estrangurria'; y majadas sus hojas, y las que quieren poner donde no se han de
1
puestas en el vientre, restriñen las cámaras. regar, ponganlos en hoyo , como dixe arri
El humo de esta madera es muy sano contra ba. Estotros trasponganlos desque ovieren dos
todos los malos olores y ponzoñosos , ma- años , y hagan el hoyo hondo y angosto.
yormente en tiempo que hay ayres corrup- Ponganlos asimesmoespesoscon
, porque se guar.
otros, y del
tos y pestilenciales. dan mas del viento unos
Sol demasiado. Si quando los siembran los
CAPITULO XXIII. tienen algunos dias antes en agua azafrana
da en mojo , y los riegan despues de sema "
De los duraznos , priscos , y melocotones. brados con agua de azafrán , hasta que naz
can , saldrá la frutaamarilla, y muy linda. Y Paraque
OS duraznos y priscos, son árboles que asi creo que saldrá de qualquier otro color , y nazcan
L. quieren tierras calientes, con tal que
tengan humor , y tambien quieren tierras
para-esto es bien que pongan pepitas sin el lorad
muy os
co
cuesco. Otros para que nazcan colorados , to los dy
areniscas, y sueltas, y humedas ; y si ta- man unas zanaorias muy grandes, y en una raznos.
les ayres y tierras alcanzan como he dicho, de ellas meten la pepita , y asi la entierran
viven mas tiempo , y dán mejor fruto que y sacan zumo de otras mas , y con ellos rie-.
en lo frio , ni ventoso , y con los vientos re- gan la pepita, hasta que nazca , y de esta ma
ciben mucho daño, que lo uno les desrueca nera sale el fruto que parece sangre en su
mucho la flor , y lo otro , desgarra mucho, color , y de estos colores he visto esta fruta
mayormente quando tienen fruto, y por eso en Italia. Para que nazcan escritos ( segun
les han de poner para ser mejores en va- dice Paladio ), siombren los cuescos , y des
lles ò solanas, ò lugares guardados de vien- que comiencen à abrir , saquen la pepita , y
tos. Son árboles que presto vienen , y presto escriban en ella lo quequisieren con verme
se hacen viejos , y aunque se pueden plantar llon , y tornen a juntar bien su cuesco , y
de ramo , o de algunos pimpollos de los que enterrar como antes estaba ; esta es cosa mara
suelen echar al pie, pocas veces aciertan , ni villosa , si es asi , y si los enxieren en planta
aun salen buenos , y por aquesto es muy me- nos, se hacen colorados ( como dice el mes
jor, pues que tienen muy gorda simiente en mo Paladio en el capítulo de arriba ). Sabo
los cuescos , ponerlos de ellos, у si los ponen res y olores reciben en sí, como dixe de las
para que se hayan de quedar donde los sem- vides у otros árboles. Enxierense los duraz
braren , vayan puestos hondos , quanto hasta nos y priscos de escudete , ò coronilla , ò
la rodilla en un hoyo , y echenlos poca tier- cañutillo , muy mejor que de otra suerte,
ra encima, y desque nacido, vayanle echan- porque tienen la corteza gorda y buena , y
do tierra , como fuere creciendo : al año si- su madera es brozna y seca , por eso no es
guiente igualen el hoyo , asi echará las raí- tal para enxerir en el tronco. Ỳ dice el Cre
ces en lo baxo, no tendrá necesidad de tras- centino, que en las tierras frias se enxieren
ponerse , mas si los ponen para que nazcan, por Enero, y en las calientes por Noviem
y haberlos de trasponer, hagan una era gran- bre; mas'muy mejor , y mas seguro es por
de , y bien larga , y cavada bien honda, y si Mayo ò Junio, si es tierra fria ,y si es ca
le echaren estiercol, sea muy poco , porque liente en principio de Abril , que hace ca
R 2 lor,
 132 LIBRO TERCER O.
lor , y sudan los árboles , salvo si no fuere bueyus ,con un poco de vinagre, y con ella
de púa en mesa , que de esta suerte ha de ser mojen bien donde está el agua de torvisco.
antes que brote y lo mesmo en el barreno Para que no les hagan daño las eladas , di
ò pasado. Si, los enxieren en membrillos , y cen que les echen estiercol al pie. Si la fru .
esto sea pasiandolos por el membrillo (como ta se les suele caer , echenle una cuña de len
dixe arriba en elcapítulo de los enxertos), dán tisco en la raíz , antes que florezca , o den
otra manera de fruta, que llaman melocoto, le un barreno en el tronco , y metanle en él
nes ,de mas excelente sabor que el durazno, un palo verde de sauce. Si dán la tal fruta
y son tiesos, y buenos para caminar. Hanse arrugada, ò mala en el medio, hiendan la cor
de sembrar enteros, como son con pulpa, por- teza à la larga un poco de alto à baxo, por
que nacen mejor que de los cuescos solos, dos o tres partes , y desque hayan algo suda
que tienen el cuesco no perfecto. do,, por allí embarrenlo con barro , y con paz
Los priscos se enxieren bien en ciruelos, y ja , ò con arcilla. Esle muy provechoso con
alli prenden mejor , y los duraznos en almen- tra muchas enfermedades que les cuelguen
dros, y de esta manera enxertos , la pepita se- de los ramos esparto , porque alli se llegan
rá almendra , y lo mesmo hacen enxertos en los gusanos , y los pueden matar. Estos árbo
avellanos. Mas para que la pepita se haga les, por la mayor parte , porque el yelo les
almendra , ha de ser enxerto de mesa è pa. hace daño , tambien losvientos, quieren lu
sado , y afirman los que tienen experiencia , gares enjutos por el yelo , y abrigados del
que si el cuesco deltal durazno tornan à sem- viento , y mas del cierzo que de otro. Y sue
brar , que de él nacerá almendro , y no duraz- len asimesmo cargar mucho , y por eso pe
no , y à mi parecer lleva razon , y lo mesmo reçe mas aína , y no dán tal fruta , hanle de
será de los otros árboles, que de esta manera entresacar de ella lo mas desmedrado , y don
fueren enxertos , digo ciruelos , alverchigos, de están mas espesos los duraznos y priscos,
albarcoques , y otros que tengan cuesco. porque lo uno , los que quedaren no se cae
Enxertos en laureles viven mas tiempo , y rán , y serán mas medrados y gruesos , y
en ellos se pueden enxerir de toda suerte : em- mucho mas sabrosos y substanciosos. Han
pero mejor en la corteza que en el tronco. de escavar quando la hoja se les quiere caer,
Para que no lleven cuescos , enxierense en para que cayga , y se recoja en la escava,
sauces, y de esto vean como dixe , que se ha- que hace mucho provecho, es de mas exces
bian de enxerir en las reglas de los enxertos. lencia para ellos, que otro ningun estiercol,
Y tambien dice Abencenif, que sien la raíz y porque quando cargan de fruta desgarra,
hacen un agujero , y meten en él un palo de y quiebra muchas ramas, hanles de poner sus
mimbre , que llevarán la fruta con un cuesco sustinentes ò horquillas. Pasados prenden
muy pequeño. Si quando están en flor los en todos árboles , yde esta manera sepueden
riegan tres o quatro dias arreo sobre tarde hacer tempranos ò tardíos ; enxeriendolos
cada vez con un buen tarro de leche de gana- en árboles que sean mas tempranos que ellos,
do , y es mejor de cabras , llevarán la fruta ò mas tardíos. Los duraznos y priscos se Parada
mayor , y es mas sabrosa, muy singular para pueden guardar abiertos y secos al Sol, co- cer ope
hacer presentes à grandes señores. Estos árbo- mo higos, y porque el durazno no se abre racio
les han de ser de pie y copados , para que de aquella manera , que no despide el cues- * es.
se cubran del Sol , y son mas seguros de vien- co , tomenlos, y con un cuchillo hiendanlos
tos , si están en tierra seca tienen necesidad al rededor , por donde vá una canal , o atra
de regarse, mas si es humeda, no. Mas en las vesados , y retuerzanle, y despedirá el cues
secas quieren mucha agua, y rieguenlos de no- co como los priscos , y puedenlos pasar al
che. Tienen asimesmo mucha necesidad de Sol , y desque estén algo al Sol , pasenlos à
mondarse y limpiar los resecos por Noviem- la sombra , porque no se desequen mucho , y
bre : y dice Paladio , quesi los cortan algun si los mondan para pasar, son mas tiernos у
ramo verde , que les hace mucho daño , esto de mejor digestion . Otros los echan en miel,
es algun ramo gordo , y en tierras calientes , como son fuerza , ò en azucar. Para que se Para
mas si es en tierras frias o templadas , antes guarden algunos dias verdes, tomenlos quan- guardar
le será provechoso , siendo ramo desvariado , do están algo duros , y echenles en el hoyo duraz-
ò no nuevo. Siestos árboles están enfermos, delpezon pez caliente, y ponganlos en algu- nos ,
tomen heces ò asiento de buen vino añe na basija bien cubierta. Otros les dán una
jo , con otra tanta agua , y echenselo en las camisa de cera ,y los ponen en lugar guar
raíces. Si tienen hormigas , ò otros gusanos, dado de ayre , ò envueltos en yelo , y esto
tomen ceniza , y alpechin no salado y em
> tengo por mejor que todo. Son de mas ex
barren con ello à donde están , y orina de celente sabor los duraznos, que los priscos,
у
 DEE LOS ENCINOS . 133
y aun más sanos , y de mejor digestion y te , se nacen por sí.Mas en España la gen.
es
Nota sabor. Hanse de comer en ayunas, o antes te de poco cuidado, que por la mayor par
que los de toda vianda , y beber sobre ellos un po- te no se saben aprovechar, sino de lo que
duraz-
NOS se
co de vino, porque el vino les quita aquell
elvino aquellaa naturalmente se nace, y:sicomienzan à cor
ban de malicia que de sí tienen , y muchos los echan tar un encinal para leña , no saben entre
comer
antes de
en vino à mojar , y no beben aquel vino, criar unos árboles nuevos entre tanto que
porque en ello dexan el mal que tienení gastan lo viejo , y quando hubieren gasta
Otra co- Otros los ponen mondados à serenar, en vi- do lo uno , estará lo otro de sazon. No sé si
no blanco , y à la mañanalos comen, y be lo hace alguna mala constelacion que tene
ben otro vino , y de esta manera mueven el mos, los Españoles, è poco, cuidado de lo
vientre. Sobre la vianda son dañosos , comi venidero. į , 15.01 X
dos verdes , digo no secos, antes de comer dán Pues las encinas quieren mas ayres calien,
apetito , hacen orinar , ayudan la digestion, tes , que otros , y en los templadosc-se ha;
y quitan el dolor de la boca y, estómago. cen bien, aunque no tan grandes. En lo muy
Despues de comer son buenos los pasados, frio no se crian, ò se hacen muy desmedra
que asimesmo hacen dixerir, su olor confor- das, asi ellas como la fruta, Quieren qual,
ta mucho el corazon , y son buenos contra el quier tierra, aunque mejores son, ymejor nå.
dolor del corazon , mas si muchos comen, en, cen en tierras sueltas o areniscas , que las
gendran flema, y son pesados. Guardense gruesas , pesadas y barriales. En qualquier
verdes (segun Plati ), echandolos en sal des- sitio se crian bien , ò altos o baxos, y tier
hecha en agua que llaman salmuera, y otro ras enjutas. Puedense poner de dos maneras,
dia saquenlos y limpienlos bien , y echenlos ò de barbado, ò de su fruta, que de ramo
en un cántaro con sal y vinagre, y una' yer, muy pocas veces acierta. Los barbados se han
ba que llaman axedréa. El zumo de las ho- de poner quando hubieren dos o tres años , y
jas de los priscos bebido, mata los gusanos, el hoyo no sea muy hondo, y sea ancho , y
y la conserva que se hace de la flor , hace harise de poner porEnero y Febrero , y pa
Para purgar ,. que es purgativa : majadas las ho- ra estosean de los barbados quenacieren algo
laslom- jas , y puestas en el vientre y estómago, lexos de las encinas que son mejores , y sa
brices. matan las lombrices, el aceite de sus pepitas quenlos con las mas raíces que se pudiere.
aprovecha contra el axaqueca , y contra el Las bellotas para poner, han de ser cogidas Para pe
dolor de las orejas : y majadas las pepitas con sazon, bien curadas y gordas , de buen nares
nerenci
.
con un poco de vinagre , y aceite , quita el sabor, dulces , y tenganlas à que se enjuguen
dolor y ardor de la cabeza. Estando seca es- à la sombra, y desquese paren algo enjutas,
ta fruta dá mucho mantenimiento al cuer- las pueden sembrar en una de dos maneras, à
po , empero engendra malos humores ; ba- emalmaciga para trasponer , y de esta suerte
biendo comido muchos de ellos , si comen trás vayan d palmo, o en la tierra que han de.es
ellos sus pepitas , no hacen tanto daño , y es- de esta manera no vayan tan espesos.
Laspra to usan en Italia. El zumo de las hojas, bem Ponganlas' no mas hondas de à palmo ,y di
prieda-
des de bido con vino è vinagre , es bueno contra go que vayan espesos , porque quando chi
1
los pris las ponzoñas, y mata asimesmo las lombri- cas son muy flacas, y estando juntas mejor
sos . ces. Las flores del prisco comidas , ò el zu- se defienden unas con otras : las que siem +

mo de ellas bebido, hace purgar el vientre , y bran en tierra bien arada, como quien siem
sies mucha cantidad, lecorrompe. Estos ár- bra trigo , y lostornan à arar encima en qual
boles son malos donde hay abejas , que à quier manera que sea , guardenlas mucho que
ellas hace mucho daño , digo los priscos. Vi. no sean roidas , porque tardan mucho en cre.
ven los priscos y duraznos mucho tiempo, cer , y mondenlas debaxo , porque hagan en
si son enxertos en almendro , digo mas tiem- alto , y salgan presto de este peligro : y si muy
po que los que son puestos por sí , que ellos espesas salen , desque grandes algo puedense
por sí son de corta vida. entresacar , aunque estos árboles bien sufren
estar algo espesos, verdad es , que no salen
CAPITULO XXIV . tan grandes. Quierense desmochar, y renue
van mas , y si por el pie le cortan perece.
De los encinos. No le suelen venir enfermedades , salvo si
les llueve quando está la fruta en capullo,
Revemente quiero decir de las encinas, que entonces crian una enfermedad que lla
B Reporque
porque ni son árboles regalados , que
hayan menester mucho cuidado , ni labor,
man melosilla , que daña toda la vellota , y
la derrueca , mas à esta no hay remedios en
par mano de hombres , sino de solo Dios : tam
y tambien porque ellos , por la mayor par-
bien
 136 LIBRO TERCERO .
fuere creciendo , vayanle hinchendo , y sean junto al granado unas cebollas albarranas,
copados , no altos , porque con la rama cu- que dicen todos que tienen esta propiedad
bran el pie , y el tronco : asimesmo sea de no dexar abrir las granadas , esto creo quando
uno à dos , y nunca de mas de tres pies. To- son pequeñas antes que maduren. Y aun di
dos los pimpollos y barbados que echan al ce el Teofrasto , que ellos ayudan a los gra
pie , y al tronco, se han de quitar , de mane- nados à brotar y madurar mas presto.
ra que siempre los granadosestén muy lim No llevarán los granados orugas dentro,
pios, y aun tambien los entresaquen , porque si quando ponen la estaca hienden quanto
mientras menos rama les dexan mas fruto quatro dedos ò cinco , y le sacan el meollo,
dan y mejor.Quitenles todo lo que está des- ý la tornan à juntar y atar , y embarrar con
variado , y lo demasiado , entresaquen los ra- un poco de estiercol de puercos , y todos
mos muy espesos. Los que están en lugares los pimpollos que nacieren en lo baxo han
humedos, o que se riegan muchas veces, que selos de quitar , y solamente dexen los que
tienen grande abundancia de agua , dán las nacieren en quanto es lo hueco , si los esca
granadas muy acedas , y no de buen sabor van bien hondo , y les echan ceniza en el es
( digo los acedos), son mejores en lugares en- cava , y los riegan treinta ò quarenta dias
jutos, y que las rieguen quando hay nece- continuos, se hacen muy maravillosas gra
Grana sidad de agua . Si llevan malas granadas, des- nadas. Si les echan lexía floxa al pie , los ár
das pa- medradas , y de mal sabor , y pequeños gra- boles se harán muy frescos , y llevarán mu
ra que nos , y mucho ramo , ò muy acedas , tomen chas granadas , y muy singulares. Muchas
personas,, y orinas veces quando los granados están en flor, llue
sean sa - estiercol de puercos , y de personas
brosas,y
de poca de hombres bien podridas , y echenselo en ve , y las flores que tienen ácia arriba las bo 1
civera. la escava por el Invierno , y hacersehan de cas ,hinchense de agua , y si sobreviene ayre
malos granados buenos , y de buenos mucho frio que enjugue aquella agua , no hace da
mejores , y que tengan los granos gordos , y ño , mas si luego trás el agua viene el Sol , ò
casi que no tengan távera dentro , y sabrosos. calor , calienta aquella agua , y escaldanse
Si son muy acedas las granadas, escaven los las flores, y caense :para esto es bueno quan
granados, y echenles en la cavaestiercol dedo llueve acorbar los ramos áciabaxo , y no
puercos , y dende en dos años lasllevarán mas para el agua en los vasillos. Y dice el Teo
dulces , y es de tanta virtud el estiercol de los frasto , que para que naturalmente se acor
puercos (segun dicen Agricultores ) para ben los ramos ácia baxo , que es bien plan
adobar los granados, y su fruto , que no hay tar las estacas al revés , y no se añublarán , ni
otro tal como ello , y aun si los usan esterco- escaldarán las fores. Si cabe el granado en
lar muchas veces con ello (mas sea en Invier- tierran una olla nueva , y acorban en ella un
no, porque todo estercolar quiere ser en In- ramo del granado quando está en flor, ò quan
vierno ) no llevarán civera en los granos. Y do están las granadas chicas , y vaya de tal
tambien les es muy provechosa cosa esterco- suerte, que metan la granada con su ramo
larlos con orina. Si sacan zumo de verdola- dentro en la olla , no mas de quanto la gra
gas, y leche treceña, y antes que brotan las nadaentre , y aten el ramo, como no pueda
untan mucho con ello el tronco , dice Pa- rehuir , y tapen la olla , de manera que no
ladio y Crecentino , que
que llevarán muchas le entre agua en tiempo que las otras grana
granadas. Dice asimesmo, que si son muy das están de coger , estará aquella de la gran
acedas , que les hinquen à los granados en la deza de la olla (segun dicen los Agriculto
raíz una cuña de tea , ò en las escayas. res ); mas Teofrasto dice , que la cáscara es la
Tambien el estiercol de puerco , mezcla- que crece y engorda. Enxierense (segun di
do con estiercol de asnos , echado en la mes- ce Plinio ) de quantas maneras hay de enxe
ma escava. Si se les suele caer la flor, tomen rir , mas dice Paladio , que no se pueden en
orina podrida, y otra tanta agua , y echen- xerir en otros árboles, porque este arbol tie
selo en la cava tres veces al año , y hagase ne la madera muy seca, hanle de enxerir en
en tiempo frio , y basta cada vez un canta- ramos nuevos , y muy frescos, y las púas sean
ro , ò por orina pueden echar alpechin no recientes , y nuevamente cortadas , porque
salado : y dice Paladio y Crecentino , y ellas tienen poco verdor y humor : y despues
Abencenif, que si se les caela flor, que les ha- de las haber cortado , tardan algo en enxerir
gan un cerco de palomo al tronco , y que las , y pierdense. Su proprio tiempo de enxe
retendrá la flor. Sise abren las granadas , es- rir es quando brotan, digo en el enxerto de 1
caven las raíces, y abran una la principal, mesa , y por Marzo, y en principio de Abril,
y metan en ella un pedernal , ò pongan en que es de escudete : quando el arbol mas su
el escava sotierra guija menuda, ò siembren dare ha de ser.
Es
 De los GRANADOS. 137
Estos árboles quieren ser mondados con pasados estos tres dias , cuelguenlas en lu
mucho cuidado , à lo menos cada dos años gar frio , y quando las hubieren de gastar,
una vez . Quierense escavar en cogiendo el tenganlas una noche antes en agua dulce à
fruto , porque la hoja caiga en el escava, en- mojar , y dice Apicio, que se guardan si las
tonces le echen el estiercol de los puercos, meten en agua hirbiendo , y luego las sa
porque con el agua del Invierno se
del Invierno desha quen, y las cuelguen : tambien se guardan
se desha-
ga ,y incorpore muy bien con la tierra , y metiendo los pezones en pez hirbiendo , y
entonces le han de cortar los pimpollos baxos, colgarlas al humo entre paja, ò entre cebada
y conocerán bien quáles son las ramas que en una tigaja , como no se toquen unas con
han de quitar antes que se les caiga la ho- otras, y la tinaja esté embarrada en arena : de
ja , y por el mes de Mayo los acogombren, la mesma manera se guardan que entre la ce
quees tornalesla tierraal pie , no amonto- bada , y guardarsehan muy mejor cogidas en
nada , si no la tiene de uso , sino llana. Si tie- menguante , que en creciente, y cogidas con
nen hormigas o gusanos , untenles las raíces sus pezones ò ramos , muy mejor que sin
con hiel de bueyes , y luego morirán , y mi- ellos.Los granados dulcesviven menos tiem
ren los remedios contra las hormigas en las po que los acedos , y aun las granadas dulces
reglas generales , y para los gusanos, silos no se guardan tanto tiempo como lasagrias.
sacan con un clavo decobre morirán aquellos, Hacense de agrios que tengan el medio en
1
y no nacerán otros tan presto , y si están al tre elsabor agrio y dulce,, que Haman agrias
pie las hormigas ó los gusanos , echenles alli dulces, enxiriendo los agrios en los dulces,
estiercol de puercos, mezclado con orina de as- Tambien dice Columela, que se guardan en
nos , y luego perecerán. Para que no se hien- una basija puestas à lechos , como no se to
dan despues de maduras , es bien quando ya quen , entre aserraduras de álamos ò enci
están maduras retorcerles los pezones , co- nas, y que la basija esté bien embarrada. De
1
mo no se quiebren , y aun en muchas par- los granados se hacen buenas cerraduras pa
1
tes los dexan asi en los granados, y se guarda ra las heredades , porque se hace de ellos la
todo el año , mas los granados reciben mu- mata mui espesa , y con sus espinas no dán
cho perjuicio", y porque no se caiga del gra- lugar à que pasen, allende de guardarse con
nado , ni acabe de quebrantarse el pezon que ellos la heredad, son gentilesen su verdor,
está retorcido , aten las granadas à los ra- tambien provechosos en su fruto .
mos con algunos espartos , ù otra cosa seme- La flor de los granados que los Médicos
jante , y porque no las coman los páxaros, llaman balaustrias , tienen estas proprieda
ni cuervos, echenles encima de los granados des siguientes, y aun otras mas. Lo prime
unas redes de esparto , esto es donde hay po- ro , aprietan , y por ende cocidas en vino ha
cas , y son preciadas. Mas mejor se guardan cen lavatorios para los dientes , que los aprie
en casa , y están mas seguras. Con todo eso tan , y adelgazan las encias carnudas y hin
para que estén todo el año muy frescas, guar- chadas , y retienen el vómito cocidas en vi
dense en el arbol de esta manera : No lasqui- nagre , empapen una esponja , y ponganla en
ten del arbol , y envuelvanlas bien en paja el estómago.
de centeno , y aten la paja , como esté que Contra el fluxo de sangre de las muge - Proprie
no se caiga , y encima embarrenlas bien con res , ò contra las cámaras , cuezanlas en agua dades de
los gra
barro de los olleros vuelto con paja , y de- llovediza , y reciban aquel vapor por baxo. nados ,
xenlas asi hasta que sean menester ; mas esto Si las muelen , y beben en vino , restriñen la
se haga en tiempo sereno , y sin rocío , yce sangre que sale del pecho , matan los gusa
ñidas, y embarradas muy bien , y desque en- nos del vientre , tienen virtud de soldar las
juto el barro, tornenlas à embarrar otra vez, llagas antiguas, viejas , secas , y hechas pol
porque no hienda , y desque bien enjutó vos, y echadas encima. Guardanse secas en
cuelguenlas en lugar frio , y quando fuere una basija de vidrio por espacio de dos años.
menester tenganlas en agua ,porque pueden Las cascaras de las granadas tienen la mes
quitar el barro, y asi estarán tambien fres- ma propriedad que las flores, aunque no en
cas. Guardanse mucho tiempo si toman agua tanta perfeccion. Las granadas mas pertene
marina , y si no la pueden haber sea una cen para medicina , que para vianda , y aun
salmuera , y tenganla en una caldera sobre que para comer sean de buenasubstancia,dán
el fuego , hierba muy bien , y metan alli poca. Las acedas son buenas contra las enfer
los colgajos de las granadas , y no las tengan medades cólericas , como son tercianas.
mas dentro de quanto la cáscara mude el Item , para algunas enfermedades que vie
color, y tenganlas tres dias colgadas al Sol, nen de flema, como las esquinencias, aun
donde no les deagua si lloviere , ni rocío , y que vengan de sangre , comiendolas, y ha
$ cien
 138 LIBRO TERCER O.
ciendo gargarismos con el zumo de ellas , y porque en las tierras frias, si la higuera tie
son buenas para las criaturas que tienen sa- ne mucha humedad , hacese muy viciosa , У
rampion • viruelas , comiendolo , ò hacien- tiene los ramos y cogollos muy tiernos , y
do gargarismos como he dicho , reposan el luego en Invierno los quema el yelo . Por eso
vómito , y dán apetito , son buenas para en en las tierras frias estén enxertas las higue
tiempo de pestilencia, ò quando hieren las ras , y si en las tierras frias las quieren po
esquinencias. Amansan , y amatan el calor ner, plantenlas ácia el Oriente , ò ácia Me
deſ higado , y confortan los miembros. Son diodia , porque las defiendan del cierzo, quan
buen para
as los que tienen tericia , que
lesto ser pudiere,ò'del ayre e
qu las sue que le
quita aquel color verde comidas , y echan- mar. En qualesquier tierra se crian , y ha
do el zumo de ellas en los ojos : y si sacan el cen buenas: verdad es que en las tierras me
zumo de las acedas , y lo cuecen con miel, dianas , pedrizas , y cascajales, y enjutas , los
hasta que se haga como ungüento , aclara higos se hacen muy dulces y sabrosos, y en
mucho los ojos untandolos con ello. Todas las gruesas y humedas, aguanosos , y no de
las granadas despiertan la orina , y mas las
tan buen sabor. Mas miren que las higueras
acedas. Las dulces son buenas para los que que llevan el fruto enjuto , como unos que
tienen quartanas , porque engendran cóle- llaman doñigales , que tienen los higos muy
colorados por dentro , quieren algo de hu
ra . Los granos de las granadas con miel , son
buenos para quitar el dolor de los panari- mor , y las que llevan brebas tambien de la
zos. Las dulces son mejores para comer. mesma manera , mas las que tienen el fruto
Las otras dañan el estómago , si de ellas co- muy meloso y humedo , ponganse en tierras
men muchas. Los granos de la granada con enjutas. Las tierras cálidas son muy bue
miel, puestos en el oído , quitan el dolor de él : nas para las tales. Las higueras que llevan
y si los cuecen con vino , y los majan , y ha- los higos chicos , hanse de plantar en luga
cen emplasto en el oído , aprovechará contra res enjutos, gredales ò barrizales : mas las
las apostemasque alli nacen: comidos quitan que los llevan gordos y peciluengos , quie
mucho la embriaguez. De las granadas ace- ren tierras gruesas y substanciosas, y aun es
das majadas se hacen buenos emplastos pa- tercolarse. Las higueras que antes se despo
ra sobre los carbuncos , y otras nacidas pes- jan de la hoja que acaban de madurar todo
tilenciales. Las dulces hinchan mas que las su fruto , tambien se han de poner , ò en tier
agrias : y ablandan , y reposan la rose. Otras ras gruesas ò humedas: porque por falta de
muchas propriedades tienen las granadas, que humor o substancia, se les cae la hoja , esto
por no ser prolixo callo ; y aun porque casi digo de las higueras que de su naturaleza son
se puedenreducir à estas que he dicho. La letales, que no a las que por enfermedad se
s cae.
madera de los granadoses de muy linda co
lor , y de dura . Duran los granados muchos Y los doñigales quieren tierras calientes
años , porque aunque se pierde el tronco, para que maduren bien sus higos , que si las
siempre torna de raíz. Las cascaras de gra- ponen en tierras è sitios frios , dexan mu
nadas tienen virtud y propriedad de restri- chas por madurar.Asimesmo han de plantar
ñir , y por eso si tocan los ojos con las ma- en las tierras frias las higueras que maduran
nos que han tocado las cascaras , hacen ce- temprano , como son las sayuelas , y las que
guera. llevan muy meloso su fruto , esto es para los
CAPITULO XX VII. que son para hacer paseras.
En las tierras calientes se pueden bien Higue
De las higueras, y cabrahigos. poner tempranas ò tardías . Guardense de ras, el
ponerlas en tiempos frios. Los tiempos del tiempo
ON las higueras árboles que quieren ay- poner son en la Primavera , y en el Invier- nerlas.
So reres calientes ò templados, y que en
los frios , ò no se crian bien , ò no llevan fru-
no. En las tierras frias se han de poner por
la Primavera , y ésta sea quando el cogollia
to mayormente para quien quiere hacer hi- to de la higuera quiere comenzar à brotar,
guerales para caudal y hacienda, y aun en que está algo hinchado , antes que abran. Y
lo muy caliente , si son tierras muy secas, no si es tierra muy fria , será desde mediado
valen cosa alguna, porque con el calor mu. Marzo , hasta algo de Abril. Si templado
cho, y grande sequedad , secanse los higos , y desde Febrero , hasta mediado Marzo. Las
caense antes que lleguen à la perfecta madu- posturas en Invierno donde es tierra caliente,
racion. Y por tanto en las tierras muy calien- han de ser por Octubre ò Noviembre . Las
tes sea el suelo algo humedo, y en las tierras, maneras del poner son dos, de barbado , y
ò templadas , ò frias , sea seco, digo enjuto, aquesta es mejor en Invierno que no à la Pri
ma
 DE LAS HIGUERAS , Y CABRAHIGOS. 139
mavera. La otra se parte en mas maneras: nen los ponen dondebarben , y desque hayan
porque la higuera puede plantarse de todas pasado dos o tres años los trasponen a otra
las maneras que dixe que se podia plantar un parte , serán muy mejores , y mas recios , y
arbol , mas unas hay mejores que otras. Las frutíferos , y si es tierra muy caliente donde
de su simiente no es cosa que cumple , por las ponen quando chiquitas , porque el Sol
que lo uno tardan mucho en nacer , y nunca no las seque , ponganles algunas sombras , y
Salen buenos árboles de ella, salvo higueras lo- si es muy fria , porque el yelo no les queme
cas, que llaman cabrahigos , y para ser fru- los cogollitos en el Invierno quando son chi
tíferos tienen necesidad de ser enxertos , mas
quitos, cada cogollo pongan
en un cañuto de
quien de grano quisiere plantar , haga de esta caña, como dixe en las reglas generales de
suerte : Tome una soga vieja de esparto , to- este tercero tratado . Y quando quisieren bro
men los higos quando están bien maduros, y tar quitenselos, porque impiden mucho los
con ellos , y desque esté soles y yelos , para que por alli no se que
frieguen bien la soga con
llena de granillos , sotierrenla a la larga tres men del frio , ni del calor los arbolcitos, y
dedos en hondo , y desde à un año que nacie esto es muy provechoso , y aún necesario
ren, trasponganlos, y desque grandecitos, en- donde hay cortaduras , porque por alli reci
xieranlos. Ponense de estaca, la estaca sea gor- ben mucho daño las plantas nuevas. No se
da quanto un astil de azadon , de edad de tres planten higueras donde hay aguas detenidas,
ò quatro años , bien verde , tenga muchas ye- ni albañales , porque luego se podrecen las
mas, porque las higueras que tienen lacorte- raíces. Tambien nacen de pedazuelos de sus
za muy lisa , no prenden bien, ni son frutífe- raíces sembrados , no hondos, y quando han
ras , y tengan cortos trechos. Esta estaca han nacido que hayan un año o dos , traspon
de cortar quando la higuera quiere comenzar ganlos à otra parte. Quieren lag higueras los
à brotar , y si pudieren llevar en lo baxo un hoyos altos y anchos , y buen rato de una
codo en que asiente en hoyo , será muy bien, à otra, mayormente sean hondos para los que
porque de aquel nacen mas presto las raíces, sehan de poner en las cuestas.Prendenlas
y si no le tienen , la estaca vaya aguda por higueras puestas de punta , y para que sea
baxo , con tal que lo agudo no toque en el mas segura , no corien la rama del arbol , si
tuetano. Y si la parte baxa fuere hendida , y no acorbenla , y metanla quanto mas pudie
metida una piedra en lo hendido , aprovecha- ren en un hoyo , y desque haya bien array.
rá mucho para ayudar a prender, y lo mesmo gado aquello y cortenla à la Primavera que
hagan à la que tiene pie ( segun dicen los brote, y embarren la cortadura , y desde en
Agricultores ), mas à mi parecer mejor es sa- un año trasponganla en otra parte.
na que hendída. No se ha de poner ninguna Esta tal higuera será enana , y estenderá
estaca de higuera con mazo , que tiene faça los rumos por los lados, y tornarlosha ácia
madera , y luego hiende , ò quiebra , sino baxo , y aun llevará mucho fruto. Tambien
en hoyo , y aun asientenle unas piedras en lo la pueden poner en principio de punta , cor
baxo , quede el estaca poco sobretierra , y to: tandola del arbol, mas no será tan segura,
da cubierta de arena , y embarrada la corta- ni frucificará tan presto como la otra. Si quan
dura de encima , mas la postura de estaca no do son ya grandecitas al cienipo que comien
es cierta las mas veces. Si la plantan de ramo zan à brotar les cortan los cogollos princi
es mejor desgarrado , que cortado, y lleve pales , poblarsehan mas de rama ,y serán mas
consigo todo aquello que con él desgarraron, recias , y aun llevarán mas fruto , de qual
y sea de tres años el ramo , y aun mas viejo quier manera que pongan la higuera, no la
de cinco y seis años , y ñudoso , ý asienten- nionden al primero , nial segundo año, у
le bien , y sea de lo mas alto del arbol, y de tercero jarretenla por baxo, y echará mas ra
la parte del Oriente è Mediodia , y lleve ma en un año , que en tres. Lo mesmo es en
tres horquillas partidas igualmente : las qua- los laureles , naranjos , cidros , y en todos los
les vayan cubiertas de tierra , excepto todos árboles que cortados tornan á brotar. Esta fru ,
asi saldrá la higuera muy ta tiene gracia como todas otras en ser tem .
bien hecha, ò de un pie solo , sea asi partida. prana ò tardía. Será temprana enxerta en
Y algunos las cubren todas de tierra, mayor- moral , tardía será si quando los higos están
mente si es lugar frio , para que no se yelen chicos del gordor de una haba se los quitan
en el Invierno, y las descubren por el mes de todos muy sutilmente tornará la higuera à
Abril, y aun esta manera de postura es muy echar otros de nuevo , los quales vendrán à
buena , porque de muy baxo sale lo nuevo. madurar tarde quando no haya otros. Esto ser
Toda postura de higuera vaya honda, y que já para en los que son para comer , que no
de poco sobre la tierra : si los ramos que po- para los que han de pasar , que en aquellos
S 2 to
 1 40 LIBRO TERCERO T
toda manera se ha de tener para que madu- hendido llegue al tronco, y aun si es nueva,
ren antes que vengan las aguas. Si quando de esta manera engordará elpie,con tanto que
brotan las higueras las escavan , y les echan no sean muchas las cuchilladas, ni en los ra
en el escava almagre, y es mejor tierra ber- mos, que lo que se hace por medicina , si
meja ò alpechin , ò estiercol de personas en pasada de la razon, tornasele en daño. Mas
lugar de orinas podridas , darán mas fruto, pienso yo que los higos se añublan por se
y mas sabroso , y la higuera será mas verde quedad y falta de virtud, y para esto es bien
y linda. Las higueras que están en montes,y que las higueras vayan puestas hondas, y
lugares frios , no tienen mucha leche , y por si están someras , echenles tierra al pie , que
eso viven poco tiempo , y las que están en tengan bien cubiertas las raíces , ò serieguen:
valles o llanos , y tierras gruesas, tienen mas verdad es , que hay naturaleza de higueras
substancia , y viven mas tiempo. Las higueras que añublan mas que otras , y las que se
que se riegan mucho , están verdes , mas los suelen regar , si les quitan el agua se añublan
higos no son sabrosos , ni buenos para pasar, los higos, y aun se secan . Si de enfermos se
si tienen huelgo de tierra , estienden mucho les caen los higos, tomen almagre ò tierra
las raíces, y si están entre grandes piedras, bermeja , y alpechin , no salado , y si no lo
revuelven al rededor , y tienenlas muy hon- hay , en su lugar echen agua , y echenlo en
das , son muy mejores de un pie , mayormen- el escava , y les echen dos cántaros de alma
te en las tierras frias , y salga derecho , y no gre , y si por agua le echaren alpechin , es
será tanaparejado à criar hormigas. Despues mejor , mas no sea tanta cantidad como de
aquel pie salga copado en tres o quatro hor- agua, y de esta manera los higos no se le cae
quillas , y si es tierra caliente , puede tener rán , y darán mas y mejor fruto , y las hi
mas pies. Continuamente poden las higueras, gueras serán muy frescas, y à la Primavera
y echarán nueva rama , que en lo nuevo junten la tierra al pie del arbol. Cal muerta
echan mas fruto y mejor , sean copadas , re- puesta en Invierno al pie de la higuera en la
dondas , baxas , y no altas de rama , antes sea escava , la rejovenece mucho. Colgando de
ancha por los lados, que porlo alto , hanle de ella ramas de ruda ò altramuces , dicen que
quitartodo lo seco , hormigoso, gusaniento, no sele caeránlos higos. Dice Teofrasto, que 1
y todos los pimpollos baxos, salvo sila higue- si no lleva higo , que la escaven , y le corten
ra fuere vieja , y el pimpollo que echare tu- algunas de las raíces menores , y le echen ce
viere muestra de muy bueno , y entonces de- niza, y la tornen a cubrir, y que llevará fruto,
ben de cortar la higuera , para que aquel esto sea en Invierno ( y aun con la ceniza es
pimpollo crezca presto , y haciendo estas di- tán muy frescas, y no crian gusanos , ni hor
ligencias de limpiarlas, aunque las higue- migas puesta en el escava , cubierta con tier
ras son árboles que viven poco tiempo , vivi- ra ), y si no quieren cortar la raíz , abranla
rán mucho , y llevar
án mucho fruto у bue
con algo , y metan en lo hendido una cuña
no. Quieren asimesmo cavarse muchas ve- ò piedra, y tornenla à cubrir, aun de esta ma
ces , y escavar , y en el escavar , y en el esca- nera , de estériles se hacen frutíferas mas aína,
va echarle estiercol, y si es de aves, esmu- y aun 'maduran mas presto si junto con ellas
cho mejor , y el estiercol se ha de echar en siembran cebollas albarranas . Si las hormi.
Invierno, y muy podrido. La mayor enfer- gas vienen de fuera , majen cebollas albarra
medad que las'higueras tienen , es criar hor, nas con unto de puerco , y unten con ello el
migas , à esto les aprovecha si es pequeño lu- pie del arbol quanto un palmo, y no subi
gar donde están ; tomar aceite ò manteca de rán : esto se haga en el mes de Marzo. Dice
vacas , y con almagre bien incorporado po- Abencenif , que si cuelgan flores de lirios de
nerlo donde están , y mueren todas , estosea lashigueras, queno se les caerán los higos.
en Invierno , mas miren como cosa de aceite, Enxierense las higueras de escudete , co- Elriem
ni manteca no entre en el hueco del arbol, ronilla y cañutillo , y aun en mesa de escu . podeen
que hace mucho daño , y es bueno contra dete. El mejor enxerir es por Junio , y las tar- rerir
bigue
las
ellas el agua de torvisco ', echada en los hues días en madurar mas tarde , porque entonces ras.
cos donde están ; y en los nidos con hiel de sudan , aunque siempre se pueden enxerir
buey , y mojen los agujeros hasta que entre quando brotaren, y las que llevan brevas se
en las concabidades donde están , у morirán: han de enxerir antes que ellascomiencen à ma
Si por mucho humor ò vicio , que à las ve- durar, porque se les enjuga despues la leche,
ces nolo pueden dixerir , seles suelen añu- y no prenden los escudetes. Ysiel escudete
blar y caer los higos , quando quieren bro- fuerede algun brazo de uno o dos años , y
tar , hiendanle la corteza del tronco de alto aun de tres, es muy mejor que el nuevo, por
à baxo por dos o tres partes , hasta que lo que tiene mas fuerza para conservarse que no
se
 DE LAS HIGUERAS , Y CABRAHIGOS. 141
esto es de los que echan por el cuer eos à diez o doce dias de Junio , y si las hi
se seque ,
pó , que muy mejores son los que son ye- gueras , ò el tiempo es tardío , por Julio ,y
mas nuevas de ramo nuevo , y rayanle un ensartarlos, por los pezones , y colgar de ca
poco de la corteza de la parte que ha de en-
en da higuera quatro o cinco sartas de ellos ,que
trar só la otra corteza , porque mejor incor- de los granos de los cabrahigos se engendran
pore y prenda con la leche, y cebenle con unos mosquitos que entran en los higos , y
mucha leche quando le quisieren asentar , y los hacen bien madurar, y presto , y no caer
aun despues tambien. Y aun puedense en- se : y aunque la naturaleza de los cabrahigos
xerir tambien por las vendimias , esto es en es nunca madurar , tienen esta propriedad,
las tierras calientes , y en todo tiempo que que hacen madurar los higos. Empero porque
brotare. De cañutillo se puede enxerir por sería alguna vez trabajo , mayormente si las
Mayo y Junio. De coronilla se puede enxe- higueras son muchas ,encabrahigarlas de es
rir quando quiere brotar. De mesa se ha de ta manera, y no hay tantos cabrahigos, quan
enxerir antes que brote , y ha de ser en ra- tos serian necesarios , es bueno entre las hi
mo nuevo : y la púa para enxerir en coroni- gueras plantar otras higueras locas ,que lo
lla ò mesa , sea de año , y no mas nueva , y mismo se hará de esta manera, que de la otra;
vieja , y sea de la parte mas alta del arbol, con tal que sean de las que llevan fruto : у
porque de allison mas verdes , y de la parte los cabrahigos son mejores los de las higueras
Oriental. El poner de las púas , sea como di- prietas que blancas , y mejores los de los lu
xe en los capitulos generales del enxerir : y gares pedrosos y ásperos, que los de llanos
el enxerir sea siempre en lo nuevo y jugo- Ò tierras gruesas : y es de verdad , que las hi
so , como dicho tengo. Puedense bien enxe gueras locas que llamamos cabrahigos , no
rir en cabrahigos , y lo mejor es de escudete, maduran su fruto perfectamente , ò pocas de
mas hanlas de cebar mucho de leche , porque ellas lo maduran , aunque muestran en él al
tiene el cabrahigo , ò poca leche , o ninguna, guna señal demaduracion , y esta señal unos
y cortenle todas las otras ramas altas , y ba- la tienen temprana , y otros tardía , otro tie
s
xas , porque toda la substancia vaya al enxer nen el medio . Pues à las higueras tempranas,
to . Enxjerense bien asimismo en morales , y ponganles los cabrahigos tempranos , y asi
los morales en ellos, mejor de púa entre la a las otras segun sus tiempos : porque no to
corteza , que de otra suerte , y bien de escude- do cabrahigo hace à toda higuera , que el
te. Dice tambien , que se pueden enxerir en tardío no aprovecharía à la temprana, ni
plantanos , estos nolos he visto , y en ellos de por el contrario : y si cabrahigos no hay, es
toda manera se puede enxerir . El enxerto en bueno quando quiere hacer señal de madu
la higuera ha deser en lo alto de ella , porque rar la higuera , cerner polvo , ò moverlo , de
alli es lo mas verde , ò en lo baxo si hubiere manera que los higos tomen algun poco de
pimpo llo verde en ella. En lo demás , vean ello , que los hace mejor madurar, y aun ser
lo que se requiere para cada manera de enxe- mas' sabrosos. Si sotierran cuernos de carne
rir , como arriba dixe en la manera de los en- ro al pie de la higuera , que sean frescos , tie
xertos. Enxierense en Abril en mimbreras, nen la misma propriedad que los cabrahi
manzanos , membrillos è perales. Enxerta gos : y lashigueras que están cerca de cami
la ruda en la higuera se hace muy linda ( Co- nos donde hay polvos , no tiene necesidad de
mo dice Aristóteles en sus Problemas ), y aun encabrahigarse , ni las que desu naturaleza
mas medicinal que otra ninguna . Y'aun col- son enjutas , como son los doñigales . Y si no
gados ramos de ella en las higueras , no cria- hay cabrahigos para colgar de las higueras,
rán gusanientos los higos. es bueno colgar unos palos de una madera
Hay otra diligencia, que es paraque los que llaman abrotano. Puedense guardar al
higos no se caygan antes que vengan aperfec- gunas generaciones de higos en las higue.
ta maduracion , y aun para que maduren mas ras , para que à la primavera estén buenos de
presto que las encabrahiguen : y esta diligen- comer, lo qual es asi: Muchas veces al Oto
cia dice Teofrasto que no es necesaria en las no quedanmuchos higos en las higueras por
tierras flacas , ni en las regiones que son su- madurar , mayormente en las que llaman do
jetas al cierzo , salvo en las tierras gruesas ñigales , envuelvan los que asi quedan en
y calientes. Las maneras de adobar las hi- sus hojas , ò en heno ", ò en unos cascarones
gueras ò encabrabigarlas , asi con cabrahi . de huevos , y embarrenlos por cima , y asi
gos, como sin ellos son muchas , mas la prin- se conservarán los que no pueden madurar à
cipal , y donde este nombre se tomó con los su tiempo natural. Dice Plinio , que en Mi
cabrahigos ò higueras locas , y ésta es de sia , que es una Provincia fria , los guardan
dos maneras. La una es, coger los higos lo- para la Primavera en sus árboles , dice que
son
 142 LIBRO TER CERO .
son chicos, y les cubren de tierra quando las po. Si entre los higos ponen hojas de laurél,
higueras brotan , que entonces maduran. Por o de priscos , no criarán gusanos, y aun las
mejor tendria cubrirlosde la rama , y despues de laureles dán gentil olor , ò las hojas de los
tierra , que quede la higuera hueca, por ba- naranjos ò cidros, asi entrepuestas les ayu
xo , y no tomarán los higos el sabor de la tier- darán a guardarse mas tiempo. Las brebas
ra . Para pasar son mejores los higos blan- tienen muy mal humor , y son tan humedas,,
cos , que no los prietos , porque son mucho que antes se podrecen , que se pasan , ò tar
mas melosos , ò los que tienen el medio en- dan mucho. Y aun dicen , que es tanta su
tre entrambos colores, que ni son bien blan- malicia , que los puercos las conocen , y no
cos , ni prietos , y mejor son de sequera , que las quieren comer : mas esto remitolo à la ex
Conser- de regadío crian gusanillos. Quando ellos periencia , que yo no lo afirmo: y aun son las
va de bi- están verdes , antes que comiencen à madu- brebas una superfluidad de las higueras, por
gos. rar , si los cuecen en agua miel ò azucar, eso los que las comen , no coman muchas , y
como limones , nueces , es muy gentil con- echenles à vueltas un poco de sal molida y
serva , y guardanse mucho tiempo , y aun
a canela , y no serán tan dañosas. Quanto son
despues de maduros , con tal que estén algo mejores las brebas , tanto en el tal arbol son
duros , se guardan bien echados con miel, co- peores los higos, que lo que sobra en la me
mo no se toquen unos con otros. Maduran joría de lo uno , falta en la de lo otro , y aun
présto si por el ojo les meten un palillo de los higos de las higueras que llevan brebas.
oregano mojado en aceite , ò si antes que es- causan bexigas en la boca , mas que los de las
ténhinchones rocian bien de noche las hi- que no las llevan , y mucho mas los que di
gueras con agua , y sea muchas veces , y asi cen de pie de pollino , que en otros cabos lla
maduran mas presto. Los primeros higos, man godenes , y para que no hagan tanto da
de mas de ser mas preciados , por ser prime- ño , es bien echarles un poco de agua fresca
ros , son mejores , y mas gordos , y hermo- encima , que lave la leche , ò comerlas tan
Cómo se
sos. Las maneras de pasarlos son muchas. La maduras , que no tengan leche. Los higos
pasan losuna , si no hay Sol , estiendan ceniza en un verdes dán mucha substancia al cuerpo , y
bigos. corredor , y encima de ella pongan hojas de mantenimiento mas que las otras frutas , son
la higuera , y sobre ellas los higos , y el calor de ligera digestion ,mas engordan gruesos
de la ceniza los enjugará , y vuelvanlos de humores , despiertan la orina , y el vientre,
una parte à otra , porque se pasen de toda y hacen sudar. Los higos verdesmajados con Las pra
parte , y desque bien pasados , echenlos en salitre , y algo de harina , quitan las berru - de
piedades
los bie
sus toneles o seras. O si hay priesa de pasar gas. La leche de las higueras, bebida con gos .
muchos , estiendanlos en algo al Sol, y estén suero, alimpia los riñones de las arenillas que
1
alli hasta mediodia , y despues esté un hor- se crian en ellos , y la leche de las higueras
no caliente , como para cocer pan , y metan- puesta sobre las picaduras de los alacranes,
los alli sobre unas tablas , y no sean de pino aprovecha mucho , y si majan higos por ma
por la resina que sudan (son buenas corchas), durar
sobre
, conmordedura
sus hojas ydelvinagre , y las ponen
can rabioso , apro
y desque los secan asi se guardan bien , mas la
no los dexen alli secar mucho, ò en habien- vecha mucho , y hecho emplasto de ellas con
dolos cogido, meterlos una noche en horno yeros sobre la mordedura de la inustela ( que
llamamos co
que haya cocido pan aquel dia , y cubran el es un animal como huron , que
horno , y otro dia saquenlos , y echenlos al madreja ) es bueno . Es asimesmo muy bue
Sol à que se acaben de pasar, y de esta manera na la leche de ellas para las picaduras ponzo
aunque haya muchos les pueden dar cobro, ñosas de las abispas untandose con ella. Tie
y son mejores de esta manera que destotra pri- ne asimesmo propriedad la leche de las hi
mera : mas los higos que se pasan en horno gueras de quaxar la leche de los ganados , y
son secos , y no muy sabrosos. La otra mane-aun con ella se solían quaxar antiguamente
ra es muy mejor , que es quando ellos están para hacer quesos , y era el queso de muy
tan maduros , que se cuelgan ácia baxo , co- buen sabor. Para esto han de tomar uno •
gerlos y echarlos al Sol en algunos zarzos, dos ramos de higuera bien verdes , y picar
y desque estén bien pasados, dexarlos resfriar, los con un cuchillo por muchas partes , que
у echarlos en sus toneles à guardar , ò en ba- salga la leche , y echarlos en ellas. Majadas
sijas que hayan tenido aceite , y en los tales las hojas de lashigueras con las hojas de las
no criarán gusanos : mas en todas maneras de amapolas , y puestas sobre la herida , sacan
pasarlos, deben guardar que no les dé agua, los huesos quebrados. Las hojas alimpian
ni aun rocío. Y donde los guardaren tengan mucho los dientes fregandolos con ellas , y
los muy apartados, y guardarsehan mas tiem- sea por la parte mas blanda , porque no da
ñen,
 DE LOS LAURELES. 143
ñen, ni descarnen las encías , y alimpian mu- y despues echenlo en vasijas que estén muy
choel vidr . Side la lech deellas,y de una bien empegadas, y que tengan buen olor , y
yema de huio ha em e , y le
evo cen plasto ponen nunca criará moho , y de estamanerasale muy
por baxo , purga y limpia la madre , y des- fuerte vinagre :pero el guardarlo no esté en
pierta la flor en las mugeres. Los higos pa- lugar humedo. Otros para hacer mas , echan
sados dán mucho mantenimiento al cuer- agua à vueltas de los higos, y cuelanlo , y
po , y suplen mucho la falta del pan , tanto danle un herbor , y espumanlo , y echanle
que pueden bastar por pan ( como dice Séneca à vueltas un poco de sal , para que no crie
en una epístola suya), dánsed , dañan el estó-, gusanos, y guardanlo como lo otro. Tienen
mago, mas aclaran la voz , y el pecho , y son los higos verdes esta propriedad , que aunque
buenos para quien no puede resollar , y alim- los coman sobre toda vianda ,si hay vómitos
pian lospulmones : y las mesmas proprieda- los echarán al cabo (como dice Aristóteles),
des tiene el agua en que se han cocido, y y por eso cuelan à baxo antes que toda la
ablandan la tose, y es buena el agua de ellos vianda. Estos árboles si no están donde ocu
para quien tiene dolor de costado : si hallan pen por baxo , son mejores baxos que tengan
buena disposicion en el cuerpo , crian buena ħaldas , porque en aquellas dán mas fruto.
sangre, y si mala , hinchan y crian vento.
sidades , y quien mucho los usa comer criará CAPITULO XXVIII .
muchos piojos: dán buen color à la cara , y
el agua de ellos adelgaza el cuero , y quita las De los laureles.
Contra arrugas. Si toman un par de higos pasados,
la pesti- y una nuez, y veinte hojas de ruda, y un po ON los laureles de muchas maneras en
lencia
Ò pon
, co de sal, y todo junto lo comen por la ma- S.sus propriedades , mas en la manera de
zoña . ñana , es cosa muy probada contra toda pon .. la labor , todos sonunos. Son árboles muy
zoña , que ninguna ponzoña que despues co- hermosos , que continuamente están verdes,
miere o bebiere, no le podrán empecer, y son sus hojas muy olorosas , adornan mucho
aun esmuy gentil preservativo para en tiem- los jardines, losclaustros de Religiosos , y
po de pestilencia : y esto fue hallado escrito los patios de las casas , y aun en las tierras
entre los libros de Mitridates Rey de Ponto, è lugares donde suelen plantarlos , porque
quando le venció Pompeyo, y despues ha donde ellos están, no cae rayo , y por eso Contra
sido probado , y salio muy verdadero ( co- el Emperador Tiberio , quando tronaba , se el laurel.
mo los Médicos dicen ) , y en la experiencia ponia una guirnalda de laurél en la cabeza
se muestra. Si muchos de ellos usan comer, por estar seguro de rayos. Comunmente quie
engordan opilaciones en el higado : maja- ren ayres calientes ò templados, que en
dos , y puestos encima de las hinchazones, los frios pocas veces , y mal se crian , mas
las hacen venir en maduracion , ò resolverse si en las tales. lo quisieren plantar , tengan
presto , y hacen sanar las llagas afistoladas. Sol , que aunque estos árboles quieren som
La madera de la higuera es muy humosa , y bras , no quieren sitios , ni tierras muy frias:
de mal humo , mas su ceniza puesta en las y los ramos de ellos , despues de cortados, se
quemaduras , siendo amasada con cera y mantienen frescos y gentiles , y muy gra
aceite rosado , dexa muy poca señal. Dice ciosos , mas que otros ramos de otro arbol,
Avicena , que si cuecen carne con la leña de y por eso son bueno
buenoss para enramar y ador
la higuera , la deshace. Las higueras si no tie- nar las casas en tiempo de placeres y re
nen suelo humedo , no tienenpesada sombra, gocijos. En las tierras calientes se hacen muy
y por tanto se pueden bien plantar entre las buenos, con tal que si ser pudiere , tenga el
viñas. Los cabrahigos no tienen enfermedad , pie à la sombra , mayormente si está donde
у tienen las propriedades de las higueras, no se riega muy contínuo, porque estos
y aun con mas fuerza , y quaxan la leche árboles quieren el agua muy contínua ò
de la mesma manera , echando unos ramos suelo humedo y susbrancioso , y crianse con
dentro. Y dice Plinio , que si hacen una la sombra.
guirnalda de un ramo de cabrahigo, y la po Plantanse de muchas maneras , y de to - Laureles
cómo se
nen al derredor del pescuezo à un toro , que das sale bueno , que asi se hace de simiente, plantan ,
le hará que no se mueva , por bravo que sea. coino de estaca , y como de rama , empero
Hacese vinagre de los higos de esta manera: las principales son tres. La una , es barba
han de coger los higos que sean muy ma- dos , que el laurél echa de pie , y ésta es la
duros , y echenlos dentro de una tinaja , y mejor detodas , y su postura sea por el fin de
dexenlos alli estar algunos dias , y todo el Otoño, mayormente si es tierra seca , ò que
zumo que saliere de ellos, cuelenlo muy bien, no se riega , y seapuesto bien hondo , porque
quan
 144 LIBRO TERCER O.
quanto mas ser pudiere alcance agua ò hu. tierra: han de estar espesos , mas no à menos
medad con las raíces, mas si es lugar hume. de diez pies uno de otro, y no à mas de quin
do , ò donde mucho se riegue, bien los pue- ce. Esto es para si han de hacer arboleda por
den poner por Enero ò Febrero; y aun por si de ellos, que es muy linda la espesura o sel.
Marzo, y de la mesma manera se pueden po- va de ellos, y de sus pimpollos , ò simiente se
ner de estaca ,y en los mesmos tiempos, mas puede hacer. Qualquiera tierra sufren , con
sea el estaca bien gorda , y bien verde, y aun tal que tenga humor , mas mejores son en
lleve algunas horquillas , y entierren bien tierras gruesas , con que sean sueltas : ban de
sotierra , y encima de tierra no quede mu- ser los hoyos no muy anchos , mas bien hon
cho de ella, y por la parte baxa vaya bien dos. Enxierense en ellos cerezos entre corteza ,
aguda , lleve algun codillo en queasiente, y y aun de cuesco , y él tambien de su simien
quede quando pusieren la estaca algo de ho- te pueden enxerir; mayormentesi hay algun
yo al rededor , para que coja agua , y rie- hueco en el arbol con tierra , donde pongan
guenlas muchas veces, porque ellaurél es la simiente. No planten cabe ellos vides, que
de su naturaleza caliente, y silo riegan mu- las echan à perder. Hanlos de hacer altos de
cho pierdese. Quando chiquitos quieren som- pie , quantoun estado , y poco han menester
bras para defenderlos del Sol , y aun si es mondarse, porque poco envejecen , ni tie
tierra fria estén algo cubiertos, porque no nen enfermedades , salvo los pimpollos que
se yelen , aunque estos árboles pocas veces se echan al pie les quiten , y puedenlos bien
suelen elar , si no es grande la demasía , y plantar en otra parte ,y si son para trasponer,
frialdad de los yelos. Tambien se ponen de no los traspongan mayores de dos ò de tres
ramo desgarrado, como he dicho arriba en años , salvo si no hubiere mucha agua , por
las reglas generales , y aun de ramo no pren- que se pierden de otra manera , ni menores
den todas veces ; y si el ramo lleva algo del del año, porque se hacen desmedrados, aun
tronco ò raíz , aquello desgarrado prende que prenden .Mas quando alguna vez se seca
Laure-- mejor. La otra manera de plantarlos es de su ren por el tronco, cortenlo junto al suelo , y
les como
.

se siem simiente , que llaman uvillas o vayas de lau- rieguenle , y de las raíces torna à brotar. Este
bran, rél. Hansede coger quandoestán bien negras arbol era antiguamense entanto tenido, que
de bien maduras, yponerlas donde se enju- quando los Capitanes habian vencido algu
guen , mas no amontonadas, porque no es- nos , en señal de victoria traían ramos, y
calden unas con otras : pues hagan una era guirnaldas de laurélen la cabeza : sus proprie
muy bien cavada, y muy bien estercolada, dades en medicina son muchas , y buenas. El
queeste arbol quiere estiercol, mas sea bien aceite del laurél sehace de esta manera: Quan- Las pro
podrido el estiercol. Plinio dice , que sea un do las vayas están bien maduras , cuezan bue- priedas,
sulco hondo quanto un palmo donde las han na cantidad de ellas , y de las hojas en una laurél
de sembrar , mas no vá nada que sea sulco è caldera bien limpia llena de agua , y toda la y como
todo sea bien mollido , bien grasa que nada por encima
era , con tal que encima es el aceite. Han- su se bacea
acei
cavado y estercolado : y dice mas, que por lo de coger , y apartar. del agu a sut ilm ent e te. 1

quanto aquella pulpa que las uvillas tienen , con lana ò pluma, mientras mas verde >

suele criar moho, y no dexa nacer los grani . mas reciente es mejor . Otra manera enseñan
llos
que están dentro, que las rieguen hasta los Boticarios ( segun trata el libro llamado
que se quebrante el hollejo de la vaya , que Tesoro de Boticarios), que es tomar la grana
aquella untuosida que está en el 'hollej , del lau , desque muy madura , y quitar
ahoga la simiente , dy por eso le quitan deto-o todo lorél
de encima , y aquello majenlo mu
do punto que quede bien mondada. Si esta cho en un almiréz , y ponerlo despues en una !

era ò sulcopueden hacer debaxo del mismo caldera sobre la lumbre, meneandolo mucho,
laurél, muy mejor nacerán que en otra parte, hasta que muestra tener aceite , y luego ex
que aunque la sombra del laurél es dañosa à primirlo en una prensa : y siempre es bueno
todas lasplantas que están debaxo , a las su- majar primero las vayas, porque sale mas
yas proprias ayuda , alli nacen mas aína , cu- aceite. Esto aprovecha para el dolor ò enco
bran las uvillas casi un palmo , rieguenlas gimiento de los nervios , que viene de frio: Para el
muy bien , y desde tres años que hayan na- asimismo es muy singular cosa para contra el pasmo,y
cido las traspongan .Mas porque los laureles pasmo que viene de frio : empapando con xaqueca .
tienen muy cerca de su naturaleza la raíz, ello lanas , y poniendolas en el celébro y
procuren al tiempo detrasponer, trasponerlos cuello , y en el miembro que está malo , y
muy presto ,ò sembrarlos de principio donde se teme que pasmara , y contra la xaqueca
han de estar ò sembrar cada grana con una que viene de frio . Este aceite es muy calien
cesta, y desque esté bonito, enterrarla con su te y penetrativo : es asimesmo muy bueno
pa
 DE LOS MORALES. 145
para untar los perláticos, y aun contra el ba- bras sí , por eso en ellas se hagan los en
zo , untando con ello los empeines los sana , y xertos.

quita la comezon del cuero, y hace que no CAPITULO XXIX.

crien piojos. Si de sus granos ò corteza
beben peso de un castellano ,quebranta la De los morales..
piedra quando chica , y lo mismo hace la
raíz , ò
Paralos que las hace malparir. El aceite es bueno templados lo muy frio no se ha
zumbi- contra lamodorra que viene de frio , y apro- cen , y si en los lugares frios los quieren
dos de
los oídos. vecha mucho al dolor de las orejas que vie- plantar, sea al Oriente , ò à Mediodia, quie
ne de frio , y al zumbido de los oídos. Los ren tierra gruesa y substanciosa , con tal que
granos de él aprovechan mucho contra una pa- sea enjuta , porque aunque con el humor el
sion , que es tener corto huelgo , mayormen- arbol crece , las moras no son tales , ni de
te con miel , y alargan el huelgo , y son tan buen sabor como del de sequera , y por
Para los buenos para las llagas de los pulmones. Si eso quien pone moral para su fruto, pongan
que tie- el huelgo está dañado , usen à tomar dos le en lugar enjuto , mas si ponen morales para
nen cor, o tres vayas de laurél à la mañana , y otro gusanos de seda , ponganlos donde bien se
to el
buelgo. tanto à la noche quando ván à dormir , y puedan regar, ò tengan humor, porque echa
no beban sobre ellas , y esto se haga muchas rán mas hoja , y la guardarán mas tiempo
veces : dicen que mejor es tomarlas enteras, verde : hacense muy mejores, y de mas gran
y miren para esto si el estómago las puede des moras en casa , por tener mas substancia
digerir. Si comen las uvillas , entre diez ò que en el campo , salvo si la tierra no es muy
doce dias , quitan la tose , mas las preñadas gruesa . No se hacen buenos en arcillas è
se guarden deello , que les hace daño , y es barrizales, y aun apenas prenden, y si la tier
peligroso. Las uvillas majadas, y puestas por ra donde están no es gruesa , echenle estier
baxo , atraen la camisa de las mugeres , y si col al pie en el escava porel Invierno , y lle
cuecen sus hojas , y reciben el baho por baxo, vará grandes moras. Este arbol no se debe
aprovecha mucho à la orina , y flor , y aun plantar en viñas , porque todo el Verano se
para algunas enfermedades de la bexiga, y acogen alli muchos tordos , y aunque no ha
de la madre. Untarse con su aceite donde han ya moras , quedan rebezados y acostum
mordido abispas, ò alacranes, ò cosas ponzo- brados , y à causa del moral , destruyen las
ñosas , es bueno. Contra las ponzoñas comi- viñas.
das , ò bebidas , es muy bueno bebido. Las Ponense en dos o tres tiempos , segun la Deltiem
hojas del laurél dán muy gentil olor , y sa- tierra en que se han de poner, que en las tier-podelpo
1

}
bor en los escaveches, y adobos de los pesca ras calientes se han de poner por Octubre morales.
dos , y carnes , y quando asan alguna carne, у Noviembre , y en lastempladas por Ene
i
si la revuelven algunas hojas,la hacen sabrosa ro , y Febrero , y Marzo , y en las frias, por
y olorosa. Lamadera del laurél es caliente , y parte de Abril , con tal que si la planta que
si friegan un palo de él con otro de yedra , en- se pone è traspone, agora sea barbado , ò no
ciende lumbre , y esto hacian las espias en lo sea , si es grande, se ponga por Octubre y
los lugares que iban à espiar, para hacer lum- Noviembre , mas si es pequeña y faca, sea
bre , y no llevaban pedernal, por encender por la Primavera, que será segun el aparejo
mas secretamente la lumbre. La madera del de la tierra , ò por Febrero , o Marzo , ò ann
laurél es liviana , y tiene varas largas , y de- tes à despues , segun pareciere.
rechas, y buenas para bordones de viejos, por Los morales son de dos suertes , unos lle
tener poco peso. Si entre las ropas o libros, van moras blancas , y estos quieren mucha
ponen hojas de laurél , no se apolillarán , ni agua , son los que llaman sicomoros , y en
ár Castellano moreras. La una postura de los
habrá otros gusanillos que lo roen ; estos ár-
boles siendo desmochados, echan muchos re- morales es de simiente, que son los grani
nuevos y pimpollos. Hay unos árboles mon- llos que tienen las moras , y aunque de estos
teses que llaman loros , que en la hoja pare- salen los morales monteses, es para si lexos
ce mucho al laurél , algunos dicen que son quieren llevar la simiente , que las plantas
1 laureles monteses. Las abejas no labran en su no se pueden llevar muy lexos , digo como
flor. Son muy hermosos à la vista , creo que si à las Indias , ò à otra parte , ò Islas , para
en ellos se enxerirán bien los laureles caserosa donde se hayan de plantar , para hacer seda.
En los laureles hay muchos y hembras , ' los Para esto embarren una soga con las moras
machos aunque cargan mucho de flor , no quando están bien maduras , y aquella se
llevan las uvas que llaman yayas , las hem- puede guardar hasta el principio del Oto
ño,
 146 LIBRO TERCERO.
ño , y hanla de poner en lugar bien enjuto; presto los viejos que los nuevos , y mas pres:
у de tierra bien mollida y estercolada , y to los que están en tierra seca , ò que no se
de la manera que dixe que se habian de plan- riegan , que los de la tierra humeda,y por
tar las higueras de granillos , y rieguenlos eso los que los ponen para seda , ò los rieguen
pocas veces , y dende à tres años que hayan mucho , ò sea en tierra humeda , que lo uno ,
nacido , los traspongan , y si hay para enxe- brotan mas aína , y lo otro , durarlesha mas
rirlos serán buenos , y si no la mucha labor la hoja , y será mas tierna, y asi la comerán
les hará suplir la falta que tienen , por ser de mejor los gusanos. Verdad es , que una de
filaca simiente. las cosas con que los morales mas se pierden,
La otra manera de poner es de barbado, y dañan es , con quitarles la hoja , mayor
y sea en lo mas nuevo que ser pudiere, y pe- mente la de los cogollos , y la alta, porque
queño , porque mejor prenden los que son con esto se secan mucho. Las enfermedades
grandes. La otra es de estaca ,del gordor de que tienen , veanlas, y sus remedios para
un astil de azadon , y luenga quanto tres ellos , segun he dicho arriba.
palmos, y vaya bien aguda. Esta pueden po Enxierense de algunas maneras , aunque
der con mazo , habiendo primero hecho el segun Plinio dice , no hay árboles en que me
agujero con otra algo mas delgada. Lo baxo nos maneras de enxerir quepan , empero en
del estaca vaya embarrado con estiercol de xierense bien de escudete , ò de coronilla,
vacas , y aun si les echan ceniza abaxo con que en el tronco , por ser madera brozna y
tierra prenden mas aína , y se hacen mejo- dura no prenden tan bien. Enxierense ( como
res. Prenden tambien de ramo cortado ò he dicho) de escudete y coronilla , morales
desgarrado. Si la ponen à la Primavera , di- en higueras , en fresnos , en hayas , y casta
ce Paladio , que es mejor postura à veinte y nos , y duraznos, y aun en olmos, mas en es
quatro dias delmes de Marzo, y por aquel tos mejor de barreno, mas hacense en los ol
tiempo , que fa po lte co , será buena. Quieren mos muy grandes , y peligrosos , tambien se
los hoyos hondos, y que no se acaben de cu- enxieren en alisos. Recibenbien en sí higue
brir , quieren tener buen trecho de unos à ras de la mesma suerte y vides , y la mejor
otros, porque estienden bien los ramos, quie- manera de enxerirse las vides en ellos es de
ren ser de un pie , que son mejores. Quieren barreno ò pasado. Son los morales de muy
paraser muy buenos cavarse mucho quan- largavida,que si les tratan sin deshojarlos , y
do chicos, y estár escavados todo el Invier- los labran , duran muchos años , y tambien
madera es muy recia, y dura mucho, que
no, y si entonces, y en la Primavera les su madera
echan heces de vino en el escava , haceles nunca secarcome, y de ella se hacen muy gen
mucho bien , y maduran mas presto. Los mo- tiles obras , como mesas , sillas y caxas : y
ralesquando grandes, no tienen necesidad de desque es muy vieja esta madera párase prie
ser cavados , verdad es , que les hará mucho ta, digo de morales viejos , es asimesmoma
provecho , y aun quitarles las barballas que dera caliente. Las moras quando están ma- Las vir
échan en la sobrehaz , porque si no selas duras tiñen mucho las manos , y no hay co -rudesdel
moral ,y
quitan quando son chiquitos , pierdense las
lassa con que tan bien se quiten , como fre de las
baxas , y ellos crecen mucho , y muchos de gandose con lasque están coloradas. Si ma- mras.
esta manera derrueca el viento : rieguenlos jan las hojas del moral , у las ponen en las
pocas veces , porque con el agua se hacen quemaduras , aprovechan mucho. Si las po
aguanosas las moras , y dañanse mas presto. nen asi majadas en alguna picadura ponzoño
Estos árboles quieren mas lugares baxos, y sa , es bueño , y si verdes no hay , pongan
llanos que altos. Hanles de mondar cada las secas , cocidas primero. El zumo de las
tres años. Son muy amigos de vides, y en hojas del moral quita las manchas del acei
ellos se pueden bien armar parras , sin per- te. Si cuecen en agua llovediza hojas de mo
juiciopara
son arbol, seda.
del hacer mayorment e deaquellosque
Los morales ral, agua
son mas esta y devid
lavan, la
y dehiguera prieta
cabeza , torna ,y con
los cabellos
tardíos en el brotar , que otro arbol ningu- prietos. La corteza del moral bebida en vino,
no , y por eso nunca se yelan ( digo pocas ve- es bueno para quien ha comido beleño. Y
ces ) quehasta que cese el frio , ò brotan, y cocida la raíz del moral en agua , y bebien
quando ellos se yelan , con mal quedan los dola , ablanda el vientre , bota fuera las lom
otros árboles. Y por brotar estos árboles tan brices. Y si cuecen la raíz , y las hojas en
tarde , y sin peligro , los llaman antiguamen- agua , yse lavan la boca conaquella agua,
te los mas prudentes de todos losárboles, quita el dolor de los dientes. Las moras quan
y aunque tarde brotan , deshojanse mas pres. do están maduras ablandan el vientre , y
los otros árboles , y mas hacen hacer cámara ; mas dañan el estó
M2
 DE LOS MEMBRILLOS. 147
mago : y hanse de comer ante toda vianda, rieguenlos cada semana muy bien , y la
porque son de ligera digestion , y si hay otra vez que los regaren hartenlos mucho de
vianda antes , corrompese : y si las comen agua,y si nacieren muy espesos , entresaquen
frias en ayunas , quitan la sed , y aun hacen los mas desmedrados , porque los otros ten
purgar la cólera por baxo , y despiertan la gan mas huelgo. Algunos usan poner el
orina. Hacese de ellas un arrope, y si es con membrillo entero. Verdad es, que los que asi ...
azucar es mejor , que es bueno para los ma nacen , llevan su fruto mas oloroso , y muy
les de la boca y garganta ,haciendose gar- mejor. Desque hayan tres años ,, traspongan . Elbuen
garismos con ello . Y si hechan sal en las mo- los con todas sus raíces , y en toda manera poner de
los memo
ras , y las secan , son despues buenas para de poner ò trasponer membrillos , vaya el brillos.
las cámaras. Y aun las que no están asimes- hoyo muy hondo, porque tenga mas humor;
mo maduras son muy buenas para las las cáma-
cáma y tengan las raíces mas en el agua. Ponense
ras por tener virtud de restriñir el vientre . asimesmo de ramo , mas son tardíos , mu
Las morasse han de comer las primeras , por- cho mejores son de estaca , y mejor es barba
los que
do deLos
que despues soleanse , y son dañosas. Las van. nacen al pie , y mas presto lle
que dixe
moras son :malas para los que tienen calentu que se ponian de simien,
ra , porque ligeramente se convierten en el te , tienen necesidad de enxerirse para que
humor de que la calentura ò fiebre proces sean mejores. Los membrillos quando chi
de. Dice Platina , que se guardarán verdes cos quieren estiercol, y muy podrido , y
hartos dias,sacando zumo de ellas , y mez- quando grandes les es mejor ceniza, y echa
clandolo con arrope, y ponerlo en un bote ' da en el escava , ò echarlos un poco de arci
de vidrio , y las morasdentro bien cubiertas. lla. Quieren estar espesos, con talque no se
toquen unos à otros. Hanse de cayar mucho,
CAPITULO XX X. у muchas veces , y estén en escava todo el In
vierno, que si no los cayan pierdense mucho,
De los membrillos. y hacen la fruta muy desmedrada y coco
sa. Si los riegan mucho llevarán los membri
OS membrillos se hacen mejores en tier- llos gordos y zumosos, y maduran mas aína
LO ras frias ò templadas , que en las ca-
lientes. Quieren suelo humedo , y en las
que si les falta agua. Con la sequedad es
tán muy empedernidos, y quiten los pimpo
calientes aun no se contentan con el humor llos que echan al pie , quelosmembrillos me
del suelo , mas aun quieren abundancia de jores son de un pie , y baxo , que de muchos.
agua , y por eso estos árboles se han de plan- Sean copados , porque con su rama cubran
tar en las acequias o cauces, dó pasa el agua, el pie , que antes estiendan por los lados, que
y en las riberas de rios y arroyos , que en suban altos , y mondenlos mucho , que no les
las tierras calientes , si no los usan regar des- dexen nada de reviejos. Hanse de enxerir
medrados se hacen , y secos , y ahogadizos. por Febrero , y reciben en sí casi toda mane
Quieren tierra gruesa , substanciosa , y aun- ra de árboles , y tienen esta excelencia , que
que se pueden bien plantar en cuestas , me- toda fruta que en ellos se enxiere , es sabro
jores son en los llanos , y mejores en los va sa , y de muy buen olor , y ellos enxertos en
lies. Los tiempos para ponerlos son dos q
, ue otros árboles no mejoran. Recibe en su púa
si es tierra fria, los pueden poner en Ene- de granado , y servales , y de otro arbol que
ro y Febrero , y aun por Marzo : y si ca- lleva pepita , como perales, cermeños , pe
liente , por Odtubre y Noviembre : y si ros, camuesos, y losde su generacion . Y los
tierra templada , por un tiempo , y otro ;mas de púa enxieranlos de coronilla, ò de mesa,
muy mejor por O &tubre y Noviembre : y junto con el suelo , porque tengan mas hu
por muy buena postura tengo la de Octubre mor , y adelante andando el tiempo quando
у Novienībre, si la tierra no es demasiada- sudaren, los pueden enxerir de escudete. Pue
mente fria , y si tiene abundancia de agua, dese el membrillo pasar por el sauce , y no
puedense asimesmo poner por la Primavera, tendrá pepitas , y viene bien, que entrambos
y aunque sea tierra muy caliente. Ponen- son árboles que quieren mucha agua. Si en
se de pepitas , que sean de membrillos , bien xieren duraznos en ellos pasandolos, se ha
maduros y sanos, y hagan una era bien ca- ce la fruta que dixe melocotones. Enxertos Enxerir
vada y mollida , estercolada con estiercol unos membrillos en otros mejoran mucho los mem
muy podrido , y alli pongan las pepitas es la fruta. Si están enfermos echenles en el es- brillos.
pesas , y cubranlas quanto una mano , y pri- cava alpechin no salado , con otra tanta agua,
mero que las pongan lavenlas muy bien de ò tomar cal viva , y greda, y amasarlo bien,
aquella ligamaza que tienen al rededor , y y embarrar con ello el pie del arbol. Es asi
T2 mes
 148 LIBRO TERCER O.
mesmo bueno enterrarle al pie de sus mem- Otra es , hacerlos asi pedazos , y mon- Paraba
brillos como estiercol, que les ayuda mucho, darlos , y cocerlos bien en agua, y asados cer car
de
ne
no se han de coger hasta que estén bien ma- son mejores, que es mas virtuosa la conser- membr ia
Cómo se daros. Guardanse de muchas maneras. La va , y desque cochos ò asados, majarlos llos.
guardan una es , tomar los membrillos cogidos en bien en un mortero de piedra, y porque no
brillos . menguante , porque toda fruta que en men- sean granillosos , puedense colar por un ce
guante se coge , se guarda mas tiempo , que dazo ralo , y echen buena miel , y cuezanlos
la que es cogida en creciente ,y sean cogi. hasta que se haga bueno , y asi caliente lo
dos con sus pezones, y sean asimismo cogi- echen en sus caxuelás, para que alli se yele.
dos en dia sereno , y bien maduros , y con La otra manera es mas costosa > mas es , no . Para bat
un paño limpienlos bien de aquel vello que ble y delicada , que es abrir los membrillos, melada
ces mer.
tienen, y componganlos bien en una tinaja y sacarles todo lo de dentro, y majarlos bien
nueva , y desque llena , ponganles algo enci- en un mortero , y ponerlos en una prensa , y
ma , porque no naden , y echen en la basija sacarles todo el zumo , y colarlo , y repose,
miel muy buena , y muy clara : y desque es- y aparten lo claro , y cuezanlo con azucar
tén cubierros de la miel, tapen la basija , y hasta que espese , y si espesar no quiere,
embarrenla bien , ași se guardarán : y . la echenle una goma que llaman alquitara , que
miel se adobará tanto , que la pueden dar lo quaxará muy bien , y ella es pectoral , y
sin daño a los enfermos. Y no es necesario si vá deshecha esta goma en agua rosada , ò
abrirlos como muchos hacen , para sacarles de azahar , ò qualquiera otra agua cordial,
las pepitas, que dicen que por allise comien- y bien oliente , es muy mejor , y avueltas le
zan a dañar, que la naturaleza de la miel no pueden echar algo de almizcle: y si avueltas
los dexa dañar. Guardanse en una tinaja le echan à esta conserva un poco de azafrán,
entre yeso molido , y cernido , como no se tomará linda color, y es sano , y alegra , y
toquen , à entre cebada, ò centeno , ò mijo, al cocer echenle unas rajas de canela fina: las
y embarrada la basija , ò envueltos en ho- quales saquen despues, y esto hecho, echen
jas de higueras , y embarrados encima , y lo en unas tazas de vidrio. Las proprieda- Proprie
puestos en lugar frio, donde no haya humor, des suyas son muchas y muy buenas. Co- dades de
ni humo , y colgados en parte fria, y donde midos ante toda vianda, restriñen el vientre; lobrillos.
s me yo

no entre ayre, porque el ayre loscorrompe, y por eso se los deben dar para que los co
ò metidos en una arca bien tapada , que no man à los que tienen cámaras. Y comidos
entre ayre ,y embarrada , y puesta en lugar sobre la vianda , hacen lo contrario, y por
frio . Dondequiera que losguarden no haya tanto los que tienen necesidad de hacer cá
otra fruta de otro linage con ellos , que se maras , comanlos despues de comer. Lo mis
podrirán mas aina. mo hacen sus conservas, y confortan el es
Guardanse asimismo en mosto , y aun tómago , y el corazon. Verdes son contra
en tinaja de vino , y danle gentil olor , mas rios à toda ponzoña, asi ellos comidos , co
acedan el vino. Tambien se guardan entre mo su zumo , puestos en la mordedura de
ropa ,y la ropahuele bien , y aun le mata alguna ponzoñosa cosa , y aun el olor de ellos
la polilla. Guardanse tambien hechos peda. quita la fuerza à toda ponzoña , y por eso
zos , y sacado lo de dentro , en miel : mas si es bueno contra la yerba de ballesteros , si
pudieren partanlo con un cuchillo de caña, o los comen los que están heridos de ella , y lo
Para que de hueso , que el hierro le hace daño. En ponen
bagan conserva se hacen de muchas maneras. La
encima: impide el vómito , y restri .
ñe la sangre à los que la escupen. Asados
conserva
de mem una , haganlos quatro partes , y quitenlos el debaxo de rescoldo son muy buenos , mas
brillos. cuero, y pepitas ; y ponganlos en remojo en no tienen tanta virtud para restriñir como
agua llovediza , ó de pozo de fuente , y ca- los crudos. Comidos sobre beber , impide la
da dia se la muden , y estén alli tantos dias, embriaguez. Cocidos só el rescoldo , y ccha
hasta que se trasluzan algo , y pierdan aque. dos en vino , son mas blandos , y de mejor
lla dureza , y luego cuezanlos en agua un digestion , y asi lo deben comer los flacos
poco , y quitenlos de alli , y ponganlos à en- de estómago . Verdes dán apetito , y à quien
jugar å la sombra , encima de alguna tabla mucho los usa comer , causan una pasion que
ò paño limpio : y desque enjutos cuezanlos llaman cólica , y dolor de los nervios , y re
en azucar , ò buena miel , y desque cocidos tienen los menstros de las mugeres . Las pe
saquenlos de alli , y ponganlos à la sombra pitas de ellos son muy buenas para ablandar
que se enjuguen , y enfrien por sí ; y pon- la garganta à los que están roncos. El ve
ganlos en una olla oueva, y echen encimasullo deellos , quitado, y cocido en un poco de
azucar ò miel muy clara , cocida. vino , y mezclado con cera , sana los car
bun
 DE LOS MANZANOS . ' n 1 149
bunculos , y barros. El aceite de los mem- membrilllo s, y de aquella manera las adere.
membrilllos,
brillos se hace, friendo los membrillos he- cen , digo de regar y escardar , y desque es
chos tajadas en el aceite : esto restriñe , y tén algo bonitas , trasponganlasdonde han de
es confortativo , es para contra las cámaras, estar , enxieran de qualquier otra fruta que
y vómito muy singular emplasto, en el es- , quisieren de manzanos o peros , y si antes
tómago , y vientre, y riñones, y pulsos : y que los traspusieren estuvieren tales que pue
si se hacen en aceite arrayan , será mas res- dan sufrir enxertos ,muy mejor es enxerirlos
trictivo . De estos árboles se hacen buenas cer- alli , y desque presos trasponerlos. Ponense Manza
raduras, y espesas , para que bestias no en-tambien de ramo desgarrado , mas esta tal senoscómo
ponen .
tren en las heredades, y son provechosos de postura las mas veces no acierta , y lleva tar ,
fruto . de. Ponense asimesmo de los barbados que,
CAPITULO XXXI. nacen al pie , y mientras mas lexos están del
arbol son mejores , y aun en todos los árbo
De los manzanos. les es asi , y donde estos no hay lugar de ellos,
en manzanos monteses chiquitos enxieran bue
ON los manzanos de muchas maneras, nos manzanos , y desde à un año que es
maduran tén presos trasponerlos
, si manzanos no hay,
tarde su fruto , otros tempranos, otros agrios, en peruetanos, que este arbol dá y recibe
y otros dulces, y en cada manera de aques- todas las maneras de enxertos que dixe arri,.
tos hay muchas diferencias, mas la labor to- , ba. Enxierense bien todas maneras de inan
da es una , sufren qualquier ayre , ò calien- zanos en ciruelos , perales, peruetanos , espi
te , o frio , ò templado ,mas mejor se hace nos, membrillos , duraznos, álamos , planta
en lo templado , y si en lo caliente los han nos , sauces , segun los tiempos que dixe arri,
de poner , ò quieren regarse mucho , ò tener ba , y enxertos en sauces no llevan pepita, y
tierra humeda , y mejores son donde la tier-, pueden bien en un tiempo tener muchas ma- ,
ra es tan substanciosa y gruesa , que no tie- neras de frutas. Los enxertos en perales ò
ne necesidad de regarse, queno donde se rie- membrillos serán mejores enxertos en arraya
ga . Deestos árboles hay una casta de peque nes : llevarán las manzanas verdes , pueden
ños, y aun estos se hacen buenos en tiestos se en ellos enxerir olores , mas mejor en pe
grandes , y maduran alli mas temprano ; sonrales que de otro arbol ( como diremos à su
de buen olor, y muy provechosos para enfer- tiempo ), y en los manzanos por tener la cor
mos que dán apetito , y confortan , dan mas teza gorda , es muy facil enxerir de escude
fruto quandoson viejos. Deestos manzanos los te y coronilla , y aunque todos son buenos
que maduran al Invierno ;, queson camuesos,
queson camuesos, enxertos, estos son mejores. Quando chiqui
peros reales, y peros de neldo, y perazas, me- tos se han de regar pocas veces, y cada vez
jores se hacen en tierrasfrescasy valles , y queden bien hartos de agua , y, cavarlos al
aun todos los manzanos mejor se hacen en va- derredor , y procuren que echen las raíces al
lles y llanos , que en cerros, y si en cerros gohondas, que siempre procuran echarlas so
los ponen sea ácia Mediodia , salvo si la meras , y asi quando los escavaren les qui
tierra no fuere muy caliente, si en tierras se- ten las barbajas que tienen en la sobrehaz , y
cas , o areniscas ,ò calientes se han de po- porque si tienen la tierra dura en el Estío,
ner, rieguenlos, que otramente no dán fruto, se para empedernida , cada mes del Estío las
у el que dán sale desmedrado , y desequido, labren , y amolleten la tierra , y quando ma
y cocoso. Quieren tierras gruesas substancio . yores una vez en el Estío , y otras dos , la
sas , con tal que tengan humor , ponense en una entrando el Invierno , y la otra à la Pri
dos tiempos , que en las tierras calientes , y mavera , mas quando son grandes no tienen
dondeno se han de regar , los ponen por Oc
Oca necesidad de cavarse,y por esto estas árboles
tubre y Noviembre , y si es tierra fria por son buenos para prados de yerba , pues no
Enero, y Febrero , y Marzo , mas si se pue- han menester cavarse, pero haráles prove
den regar quando chicos , mejor postura es cho si les echan estiercol podrido envuelto
de ellos por la Primavera, que por elInvierno, en ceniza. No se quieren regar muchas ve
que es el fin del Otoño. La una manera del ces , y quando los regaren hartenlos de agua.
poner de ellos, es de pepitas, hanlas de coger Al trasponer vaya å veinte pies uno de otro,
de fruta sana y crecida, y bien madura , y no digo de los enanos, y vaya el hoyo hon
de arbol nuevo , quelos manzanos son árbo- do quanto quatro palmos en la tierra hume.
les que viven poco tiempo , y à la vejéz lle- da, y en seca cinco. Tenga el pie alto quan
van la fruta desmedrada . Pongan las pepitas to medio estado, porque en quanto ser pu- ,
como dixe que habian de poner las de los diere con la rama cubran el pie , si la natura
le
 144 LIBRO TERCER O.
leza del tal arbol lo sufre, sea copado , y no que maduran à la Primavera , dice Teofras
tenga mas de un pie , y si mas tuvieren , no to, que mejoran los tales mucho la fruta , si
se junte el uno alotro ,por causa que luego los riegan con agua tibia. Las manzanas que,Manza
se causan enfermedades,mayormentehormi-, maduran en el Verano , no se guardan mu- nas como
gas. Para las enfermedades que tienen de hor- cho, y por eso no las han de coger hasta quedan.
migas y gusanos , saquenlos con laun clavo esténbien maduras ,mas las que se cogen en:
el Invierno , como son muchas maneras de :
de latón , y no nacerán. Y para oruga,
miren losremedios dichos en las generalida- peros , y camuesas, y perazas, si se cogen pa-i
des. Tambien los gusanos y hormigas mue- : ra guardar , sean algo tenientes, que no va- :
ren haciendo barro con estiercol de puercos, yan verdiones , y puedense guardar como
y hiel de vacas , ò con orinas de hombres, los membrillos entre cebada , centeno , Ò
embarrar donde están , ò untando bien aque- paja , ò yeso ; ò'en una cámara fria , donde
llo con hiel que quede bien empapado donde no entre ayre , tendidas sobre paja , y cubier
están,, y si tuvieren gusanos los manzanos, tas encima con paja , ò metidas cada una en
escavenlos bien en el Invierno, echen en un pucheruelo pegado , y embarrado enci
y
el escava estiercol de cabras ; y orinas de per- ma. Esto es donde hay pocas , y son precia
sonas , y esté asi unos diez dias , y despues das , y envolverlas en unas hojas , y embar
echenle mucha agua fria de noche,
noche , y mo-
mo rarlas encima , y ponerlas en lugar enju
rirán, y para las hormigas de agua de tor- to. Verdad es , que las manzanas del Invier
visca. Si quando los ponen untan las raíces no con ser cogidas à mano sin lision se guar
con hiel de vaca , ò cebolla albarrana , no dan tiempo harto , mayormente cogidas con
nacerán gusanos. Si se les suele caer la fruta, sus pezones, y pegados los pezones con pez
escavenlos , y en la mas honda raíz hiendan. hirbiendo , y puestas en una cámara alta en 1
la , y metan un pedernal , y no se les cae- tre hojas de nogal , y los pezones estén
rá : si cargan.mucho de fruta , quando está ácia arriba.
menuda entresaquen la mas desmedrada , y - Hacese vino de manzanas , que llaman si
donde está mas espesa. En las tierras frias sidra, quando están bien maduras, y dulces,
las manzanas se les caen, echen en el escava cogerlas, y maxarlas en un axaraíz, y echar
estiercol , ò orina de puercos. Cortenles to- les agua alli; y poner sus prensas para que
dos los reviejos y resecos, y los ramos espe
espe. se escurra , y echarlo alli en sus basijas pega
sos , y los que están juntos unos con otros, das , echen poca agua , y saldrá muy buena
y los pimpollos que echan al pie , que es- sidra , y despues echen mas para despensa,
'tos árboles viven poco tiempo , y menos los como quien hace aguas. Es vino de buen
que maduran temprano que los tardíos: y olor , y hace digerir bien , mas no es de mu
menos los dulces que los agrios , y si esto cha dura , y quita mucho la sed. Esto hacen
no hacen , menos tiempo viven , que siendo mucho en Vizcaya. Hacese asimesmo vina 1

limpios , y bien tratados : y quando son vie- gre deellas , cogiendolas antes que maduren,
fruto , menudo , cocoso , y des у si las hay monteses son muy mejores , y
jos dán poco fruto,
medrado : y quando estovieren , cortenlos , y amontonarlas quatro o cinco dias, y despues
en su lugar pongan otros nuevos , que sean echenlas en una tinaja , y echenles agua de
buenos. Verdad es , que enxertos en perales fuente , o lloved iza , y cubran la basija un
dende adelante saquen por baxo
serán de mas larga vida , y de mejor fruta .
Dice Abencenif, que si unas manzanas que será vinagre , y echen tanta agua por enci
hay coloradas, quando están verdeslas escri- ma quanto vinagre sacaren , y será bueno , y
ben con buenatinta, y quitando la tinta quan- no faltará. Las manzanas que maduran en el
do estén bien coloradas, quedarán las señales Invierno , son buenas, que confortan el estó
Manza- de las letras blancas. Y dice, que si entre los mago , y mientras mas son olorosas son me
nascónagranados ponen manzanos , que se harán las jores, y masconfortativas, que quitan el ca
se baránmanzanas coloradas, y mucho mejor se hará lor , dán apetito , y son buenas contra el vó
colora-
das.
enxiriendo los manzanos en granados , pa- mito. Las que maduran temprano , si las usan
sandolos por granados, y si en el escava del à comer mucho, dán dolor denervios :y aun
manzano pusieren estiercolde cabras , y vino que en alguna manera todas lo tengan , mu
añejo , llevarán las manzanas coloradas , y cho mas las que maduran à la Primavera. Las
matará los gusanos del arbol. El Crecentino que no tienen olor , y son ásperas de sabor,
dice , que se hacen coloradas enxertas en mo- dañan el estómago , y aun el cuerpo , y ha
ral . Si en tierra caliente se les cae la fruta, cen causar muchas enfermedades, mayormen
echen en el escava estiercol de puercos en te quartanas , y otras enfermedades que pro 1

principio del Invierno. Hay unos manzanos ceden de flema. Las acedas son de ligera cor
rup
 DE LOS NARANJOS. 15 !
rupcion , verdad es , que todas confortan el que embeba bien el agua, porque quieren re
estómago , mas mucho mas las olorosas. Las garse mucho , que si los riegan muchas ve,
hojas, y ramos „ y corteza , tienen virtud de ces, y bien , hacense mas sanos , y mas ale
restriñir. Las manzanas consueldan las llagas, gres, y mas frutíferos , y si no es tierra grue
y aun retienen los humoresque van à ellas, sa , no bebe bien elagua , y estase encharca
y todo ello es bueno contra las ponzoñas. da , y hacelos enferniar , y parar amarillas las
hojas , y para esto ayuda mucho el estiercol,
CAPITULO XXI I. lo qual han ellos mucho menester , con, que
sea bien podrido , porque con ello se pára la
De los naranjos , cidros, limas , y limones, tierra mas hueca , y ellos medran mucho. Y
toronjas , y azamboas. porque toque en el regar si es Invierno, quer
ria yo que no tocáse al tronco del arbol , esto
OS naranjos , y estos otros árboles , de se entiende si es tierra en que se yela el agua,
LO su naturaleza y calidad ,son árboles
muy graciosos en su verdor de hojas , olor
sino que estéel arbol atetillado, y que el agua
andeapartada del pie, y esles provechosa pa
de Hor , y vistas , y provecho de fruto , y ra regarlos en Inviernoagua que no esté muy
en todo muy agradables , y provechosos. fria , sino de pozos , ò fuentes. Los tiempos Eltiem
Digo que son tales , que no se puede decir mas proprios para los poner ,son por Febre- po depo ner na
ser perfecto jardin donde no hay algunos ár- ro y Marzo , y los que se ponen de simien ranjos.
boles, mayormente naranjos, y aun estosen: te se pueden bien sembrar porAbril , y si es
tre todo género de árboles sufren tierrasalgo tierra fria por Mayo , y siempre los pongan
mas frias que los otros , y aunque en susma- quando está la simiente de perfecta madu:
nerasson muy diferentes , son muy pareció racion , y mientras mas calor hubiere , mas
dos en la labor. Todos quieren ayre calien- presto nacerán, con que les dén humor sufi
te ò templado , y si los han de poner en lu- ciente. Pues para poner bien los naranjos,
gares que declinan à frios, sea en solanas, y, hagan de esta inanera. Hagan una era larga,
lugares abrigados del frio, mayormente del y angosta , y vaya cavadahonda hasta la ro
ayre cierzo ,y de todo ayre que suele elar en dilla , porque estos árboles echan honda la
aquella region que los ponen , y en quanto ruiz , esté mollida , y estercolada con estier
ser pudiere siempre los pongan ácia el Sol, col podrido , alli pongan los granos cada
у si la tierra fuere fria , cubranlos bien el In- uno en su agujero , hecho con un palo hon
vierno. Mas esto sepan que si no los pueden do quạtro o cinco dedos , y haya de un agu
bien cubrir todas veces , mejor será dexarlos jero aotro cinco ò seis dedos, y los mas le
siempre descubiertos , porque estando aveza xos à palmo , y alli pongan los de las
dos , menos daño les hará el frio , que si es- naranjas , ò de qualquiera de losgranos
otros , árbo
tuviesen un tiempo guardados, y otro no, mas les , dicen que vayan . las puntas ácia baxo
sipudiere ser que en lastales tierras estén cu- ( no sé por qué) pues de ellas sale el cogollo,
biertos todos los Inviernos , mejor es , por- y es bien que en naciendo vaya derecho
que no se les yele nada , y asi dara mas fru- ácia arriba. Dicen mas , que si ponen quatro
to , y mejor : esto digo , para en las tierras ò cinco granos juntos , que salgan por estre
templadas , ò frias, porque en las calientes cho , que de todos ellossaldrá un tronco, co
y abrigadas no hay necesidad de cubrirlos en mo dixe en el capítulo delas palmas ( digo
tiempo alguno. Es bien hacer unas ramadas lo que dicen algunos Agricultores ), mas no
muyespesas sobre unas horcas, y asi estarán tengo por cierto, ni to uno ; ni lo otro. Dixe
los árboles defendidos , y podrán por baxo que la tierra para hacer era habia de ser muy
gozar de su vista de ellos. Quieren riberas de estercolada con estiercol muy podrido , y
mar mas que otras partes , y en ellas se ha- alguna ceniza deshecha en agua , no cerna
cen muy buenos. Quieren mas valles, y la la- da , que ya no tiene virtud. Lo mesmo digo
deras que cerros , y si en laderas los hubieren para donde se han de trasponer. Y si estos
de poner , sean acanelados como valles ácia granos usaren regar con agua que esté un po
el Sol , porque en todas maneras tengan de- co tibia , que haya perdido el frio , ò con
fendidas las espaldas y lados del frio. Son agua de pozos ò fuentes, entre tanto que
mejores en tierra gruesa , con tal que sea tier- sale caliente , nacerán , y crecerán mas presto,
ra suelta , que en tierra flaca , ni Hoxa ( aun- y si los sembraren en tiestos tengan buen hon
que qualquier manera de tierra sufren ) con do y anchura , que echan honda la raíz. Mu
tal que ni sea barrial , ni arenisca , y todos chos usan poner la naranja entera , pareceme
estos árboles quieren tierra que tenga virtud que no hacen bien , porque los queasi nacen
estar juntos
por estár
y substancia, y negra , y tal tierra les cumple por nacen ,yy crianse desmedra
juntos ,, nacen,
dos,
 152 LIBRO TERCERO.
dos ,, у si es naranjo.ò lima aceda , y por go- dexe elar la tierra, ni las raíces. Puedense tun
bernarse el grano en lo acedo , salen despues dir, y hacer mesas de ellos como de arrayanes,
muy acedas, y si quisieren poner alguna na- quieren mucha labor , que sean cavados mu
ranja, è lima, ò cidra, vayamagullada , y asichas veces , y limpiarlos de los reviejos, y
nacerán mas presto ,y aun muchas veces las resecos , y asi llevarán mas , y mejor fruto,
naranjas , limas , cidras , y otras frutas que y en Invierno se han de cubrirmucho detier
están en los árboles quando ellos brotan, bro- ra , porque si se elare el tronco , le puedan es
tan los granos que tiene la fruta dentro. Es cavar, y escavar por baxo , para que torne, y
bien sembrar entonces aquella fruta asi como mientras mas alta estuviere la tierra ,
ésta , ' y nacerá mas presto , y mejor. Y siem- nos daño hará el yelo al tronco y raíces , y
pre para sembrar escojan de las mejores en cas- es bien echar mucho estiercol al pie , porque
ta , sabor y grandeza , que sean losgranillos no dexe elar el pie del arbol, mayormente si
gordos y sazonados, que si pudieren haber está en umbría :quando se yelan cortenles to
Cordovesas , pues aquellas en Castilla tienen do lo elado , y lo que está negro , ò se pára
mas nombre , las pongan. Toda simiente se blanco , porque torne à echar presto nueva
ha de buscar y traer de donde es mejor , no rama. El cortar sea con una serrucha , por
siendo muy discordes los ayres y tierras. que quede mas igual la cortadura , y alisarla
Estos árboles se han de limpiar y escardar despues con un cuchillo , no quieren estár
de yerba quando son chiquitos , y remollir- apartados mucho unos con otros, ni entre
los, quetengan la tierra hueca. Hanse de tras- puestos entre otros árboles, si no son arraya
poner à donde han de estar a los tres años , y hace prove
nes , que à los unos las eladas les
no los traspongan antes, porque son muy se- cho , y à los naranjos daño , y si ellos se cu
guros , y mejores , y sea la tierra qual he bren , à los demás hace daño. A los otros les
dicho. puede venir daño de la mucha agua , y à los
Los cidros , las limas , y azamboas , pren- naranjos es provechosa,porque con el abun
den mejor de estaca, ò ramo desgarrado. Di- dancia de ella llevan mas fruto , y mejor , ma
cen , que si ponen los ramos de estos árboles yormente en las tierras calientes, especial
de punta , que prenden , y salen enanos , y mente las limas, que en un año llevarán cin !
estos tales tienen mucho aparejo para cubrir- co ò seis frutos , que unos están en flor, 1
los en el Invierno. Puedense trasponer estos otros chicos , otros mayores , y otros en per
árboles, aunque sean bien grandes , desmo- feccion , y nunca les falta azahar. Esles muy
chandolos bien que queden en sus horquillas, provechoso estiercol muy podrido , mayor
y con sus raíces principales, en buenos hoyos, mente ceniza de calabazas, y quemar las
y con su tierra bien estercolada , y bien po- matas de las calabazas , y echarles su ceniza
drida , y pisada, y regandolos suficientemen- al pie , y todo estercolar sea en principio de
te , como los ví trasponer en Cordova, desde Invierno. Y dicen que le es muy provechoso
1
San Agustin al patio de la Iglesia mayor. soterrar cuernos de carnero al pie del arbol, 1

Los que de estos árboles se trasponen , ò des- y aun si están los árboles algo enfermos, con
garrados , ò de estacas, dicen que es bueno ellos les irá muy mejor. Enxerirse unos en Naran
para que vayan embarrados con estiercol de otros , como los naranjos en limas , y limas jos cómo
se bande
novillos, y cortadas las espinas. Su trasponer en naranjos , y en naranjos , y cidros , y si enxerir .
de ellos ha de ser , que en las tierras muy ca- es de hendido, puede ser por Marzo ,y Abril,
lientes sea despues de mediado Enero , y en por Mayo de coronilla, por Junio de escude
las templadas por Febrero , y en las frias por te : enxierense bien de sus pepitas, con bar.
Marzo : y rieguenlos bien , mas por mejor reno , ò entre corteza. Y en todo enxerto de
tengo la postura del mes de Octubre y pepita vaya la punta ácia fuera, porque
Noviembre , si la tierra es caliente y tem- pueda mejor brotar, y si no es fresca tengan I
prana . Al trasponer sean los hoyos hondos, la en mojo quatro o cinco dias porque en
porque hacen muy hondas las raíces, en las ternezca. Dice Paladio , que se enxieran en 1

tierras frias los ponen en unos grandes tina- peral y moral, y de la mesma manera se en
jones , en unos carretones baxos , y de dia, xieran en membrillos, y manzanos ( como di
y quando hace buen tiempo los sacan al Sol, ce Abencenif), y dice él mesmo , que si en
y quando hace frio , y por el Invierno los xieren cidros en granados, que se hacen ber
meten en alguna cámara abrigada , mas estos mejas las cidras , y de muy lindo color. Y si
han menester que los rieguen en el Invier- enxieren los limoncitos que llaman cetis , en
no con agua reciente de pozo , ò de fuente, naranjos , ò cidros , ò en limas, ò en penci
ò que esté un poco quebrantada al fuego, les , se harán muy mayores , y mientras mas
y que les echen pro de estiercol, porque no veces los enxieren , mas gordos se hacen : y.
muy
 DE LAS NARANJAS , CIDRAS , LIMAS , Y LIMONES. 153
muy mejor es que los enxieran en cidros, nas dabaxo de los naranjos limpias : de ellas
porque toman mejor olor y sabor , y enxer- sacas agua destilada , la qual esmuy confor
tos estos árboles en sauces ò mimbreras , no tiva por su olor , y por ser caliente para el
llevarán pepitas. Enxertos todos estos árboles dolor de estómago , y de hijada , que viene
en cidros , llevarán el fruto mas oloroso , y de frio , y la conserva que de ella se hace con
mayor, mas ha de ser como dixe, antes que miel ( y es mejor azucar ) hace lo mesmo:
los cidros se traspongan , y si no han sido en- es asimesmo buena el agua de la azahar contra
xertos antes del trasponer,vayan muy hon: los doloresde las paridas (que llaman entuer
dos , como dixe arriba , digo los enxertos, tos) si la beben , y el agua que se saca de las
porque si lo alto se elare , torne à echar de cáscaras de las naranjas,y de laslimas, y cidras
sotierra , y por encima de donde fue enxer- quando chiquitas, que sea de los árboles , es
to otros nuevos pimpollos, y si está tan al- provechosa para lo mesmo , aunque no es de
to que no les alcanza la tierra , rehinchen- tal sabor. Y si à vueltas destilan cogollos de
les unas esteras y trapos , para el Invierno, cidras y azamboas, harán lo mesmo. Dañanse
de manera que se cubran por donde fueren algo las naranjas , digo que se enjugan quan
enxertos , yponganles sus sustinentes ,y rie: doviene
guenlos mucho, que dicen , que mientras mas
el onuevo
viene el zum
azahar , mas despues que
à las nuevas vienė à las viejas,
se riegan, que menos se yelan, con tal que el si no se han quemado del yelo. Puedese el
embeba toda,
aguapiese, elarsehia
al quesi elà losagua
, y dañaria quedásey fruto
troncos, guardar en los árboles, si es tierra calien
te , ò si ellos están cubiertos , mas los árboles
por eso es bien que en Invierno tengan un ca reciben daño, que mientras mas presto se las
>

5
ho alpie por donde les echan agua, y asi po- quitan , mas bien les hacen, mas crecen , y
5
drán estar acogombrados quanto alto quisie- medran , y mas cargan de flor y fruto. Pue
ren , y por el caño entrará el agua a las raí dense guardar entre arena , ò entre yeso , y
ces , que cubran la boca del caño , porque no aun dicen entre paja. El acedo de todas es me
éntre ayre por ella. Las cidras', y limas se jor io de las chiquitas , que llaman cetis, por
plantan masácia el Mediodia quelosnarans ser mas sabroso , massuave , aromatico y
jos , porque ellos les tengan las espaldas confortativo, lo segundo lo de las naranjas,
acia el cierzo. Es para ello necesario , si es- lo tercero lo de las limas ,quandoson nuevas,
tán en tierras que se suelen elar , que porque qne tienen gentil olor, lo peor es lo de las ci
mas lo quema el viento , que tenga muy al. dras у azamboas , que por ser muy acedo no
defensaa es para comer , salvo
otra defens
tas paredes que los defienda , y otra por algunos adobos. Las Conser
diré yo de mi parecer , que es mas hermosa, limas gordas y naranjas, se pueden hacer en vade na
y es casi eterna. Los cipreses suben muy al- conserva enteras , comiendolas primero en ranjas.
to , y hagan de ellostres o quatro carreras, agua , y despues sacarlas, y estrujarlas bien
la una desmentida de la otra , y ponganlos el agua , y cocerlas en sumiel o azucar , mas
à la parte que se suele elar por las espaldas, hanles de estrujar primero el acedo , y des
y lados, y los naranjos en medio , y esto pues cocidas en agua. Las cáscaras de las
3 demás de ser hermoso , es provechoso : lo naranjas se hacen de esta manera : Si son fres
qual se requiere mucho en losjardines. De es cas hánlas de cocer primero en un poco de
tos árboles ( excepto de los naranjos) se pue- agua , y despues en agua-miel ò aguazucar ,
den echar inugrones como de vides , y de los hasta que estén bien cocidas, y se hayaem
naranjos se echan , mas no tan bien , que es bebido el agua, ysi no lesquitan la flor de en
totros echan muchos pimpollos y varas al cima , son mas calientes, aunque no tan her
pie , y estos se pueden tumbar sotierra, que mosas: si son cáscaras viejas , duras, detenidas,
vayan acodados , y hanlos de trasponer es- echenlas à mojar quatro è cinco dias , hasta
que se
tos a los quatro años , y no-antes , asi se mul- que se páren gordas yy tiernas , y cuezanla
páren gordas
tiplican mucho. Para las enfermedades que despues tanto en agua, hasta que hincando
tuvieren vean las reglas generales, y siles ne- les un gordo alfiler, se caygan de él , y echen
vare encima , sacudan toda la nieve, porque las luego en agua fria , para que se paren tie
los quema, y les hace mucho daño , mayor- sas , y saquenlas de alli , y desque se hayan
mente si sobreviene yelo , que los destruye. enjugado , cuezan como dixe de las otras. Ésta
Si ponen las cidras quando sonchicasenun conserva es muy buena para el dolor del estó
caño largo , y atan el caño como la cidra no mago , y del vientre , y para el dolor de la
pene , y hacese tan larga como al caño , y asi madre. Otros hacen estas conservas para en
se hace en las limas. La flor de los naranjos es bote , muy majadas en un mortero de piedra,
de mucha virtud y olor , y si hay mucha y cuezanlo con su miel y 'agua , ò con azu
cantidad se puede coger poniendo unas saba- zar. Todas estas conservas no son de hacer
V tan
 154 LIBRO TER CERO. 47
tanto costosas , quanto son provechosas y ne- lientes y templados, no se hacen tán bien en
cesarias : y muy mejores conservas se hacen lo -frio , si no fuese en algunas solanas , aun
de las cáscaras de las zamboas y toronjas; que en algunas partes se hacen en lo frio.
y delas limas, que son mas hermosas, mas ca. Qualquiera tierra sufren ,con que sea enjuta,
lientes , mas sabrosas y suaves ; y aun las y aun se hacenmejor en las tierras sueltas que
limas; y cidrones, y naranjas chiquitas,quan- en las gruesas y en los altos que en los lla
do se caen , son excelente conserva para males nos , ni valles ; puedenlos plantar de barba
que proceden de frio : cuezanlas primero en dos, ò de simiente , como laurél , salvo que
agua , y despues como he dicho de las otras. no los rieguen , ni echen estiercol. El traspo
Cómo se De las cidrasse hace el diacitron , que es una ner y ponerde barbados , ha de ser antesde
ba de ba conserva muy excelente , y muy confortati- los grandes frios , y la postura de la simien .
cer el te será quando las uvillas de los enebros estén
vá. Lo acedo de estas frutas cocido en azucar
diacions
tron, con su cáscara se torna dulce ; ) echandoles bien prietas , y las de los otros estén bien ru
sal o azucar. La (pulpa de las cidras es de bias , que unas y otras estén bien maduras,
mala digestion , hanse de comer sobre comi- no quieren hondo el hoyo , salvo à tres pal
da, y si comen mucho de ellas, causa cólica, mos poco mas à menos. Son en las hojas muy
reposan mucho el estómago ', 'sus hojas pues- semejantes alos cedros, salvo que no son tan
Propie- tas entre la ropa , le dá buen olor. 'Olér los agudas, y ellos en su madera , y en muchas
dadesde
las
limones , ò cidrasverdes , es provechoso en propriedades son muy semejantes a los cedros,
ci tiempos
de peste , y lavandose con lo acedo que sisahuman con el cedro , huyen del hu
dras na
ranjas ,y la cara , ateza el caero, y quita el paño , y mo las sabandijas ponzoñosas. Y Virgilio di
limones. alcoholandose con ello los ojos , quita el ver- ee, que en los establos donde hay ganados que
dor de la tericia. El acedo de estos frutos, si men cedro , porque huyan las serpientes , y
es poco , corta la calera , asienta el vómito, lo mesmo tiene el enebro , y aun es bueno el
y despierta el apetito , y dá gana de comer : olor para en tiempo de ayre corrupto de pess
y-si es demasiado , le aceda y corrompe. Si tilencia , y aun en algunas partes llaman al
1 beben unpesodeun real de la simicate de enebro cipréş macho , y la Glosa de Nico 1

las cidras con vino , miel , y. água tibia , es lao de Lyra , sobre el capítulo nueve de él , y 1

provechoso contra muchas ponzoñas, mayor- tertio Regum , dice queninguna serpientese 1

mente contra las mordeduras de los alacra- llega à la sombra de los enebros , ypor eso
nes , asi bebido , como untandose con ello : es seguro dormir debaxo de ellos, y si frie .
у el zumo de las cáscaras bebido , dicen que gan las uvillas en la mano , ò las untan con
es bueno contra las mordeduras de las vi- aceite de enebro , que no las morderán las
voras, y majada, y puesta sobre la picadura serpientes ponzoñosas , y la madera tiene
aprovecha. Los cidros, y las limas tienen pe un color lindo rubio , y olor de cedro , y la
queña madera ,mas delos naranjos,se sacan madera de la raíz es muy aromática y her
tablas de gentil olor, y téz , y de muchadu: mosa , es madera de grandísima dura , y'si
ra para obras muy delicadas , que ni se car es cortada con tiempo y sazon , jamás selen .

comen , ni hienden ni tronchan . La sombra vejece, ni carcome. Hay de ellos grandes y

de estos árboles es pesada, y dañosa à todas pequeños , y à los grandes llaman machos ,y
plantas que estuvieren debaxo. llevan grana como colorada , y los chicos
la
dicen que son hembras , que llevan la grana 1

CAPITULO XXXIII. negra , esta grana es de mas virtud , y la ma }

dera es mejor la de los machos por ser mas 1

De los enebros. grande. Otra tercera generacion hay , que es

la sabina , no hablaré de ella ahora .
UE planta es el enebro, y quán mal co- - De los enebros grandes se hacen obras
QQ nocida ; y por eso es tenida en poco, muy ricas, y enmaderamientos excelentes,
quán excelente es su madera , y de y de mucha dura , como deloscedros , y du:
quánta dura, quán provechosa su grana para ran mucho tiempo sobre tierrasin corrup
la salud de las gentes , y como no saben qué tion , y aun sotierra. Son árboles calientes,
cosa es, asi no los estiman . Y tienen otra exce- y no dura sobre ellos yelo, ni nieve. Si hacen
lencia, que se crian sin regalo, que son árbo- arcas de su madera son muy buenas para que
les monteses , los quales en ninguna manera no haya polilla en la ropa que alli guardaren.
se pueden hacer domésticos, los quales pongo Suelen hender la madera de los enebros , y
aqui por sus virtudes y buenas propriedades. hacen de ellos tablas delgadas , por ser esta
Sónsemejantes en hoja à las aulagas en ser asi madera de tapa dura , que se hacen bien de
pungentes, aunque no tanto ; sufren -ayres ca. ella imagenes ,retablos, aunque pequeños:
ha

1
 DE LOS ENEBROS Y NOGALES.
2
155
hacense de esta manera cucharas , y son pro- son aromáticas : restauran la memoria que
vechosas para la boca , y aun si asan carneen está flaca , por las humedades de la cabeza.
un palo de enebro , con que sea seco y vie. Lavandose las partes baxas con cocimien
jo , le dará gentil olor y sabor. Si quieren to de enebros, y de su grana',aprovecha mu
que suba en alto , monden , y quiten los ra- cho contra las almorranas , y higo : secas es
Las pro mos baxos. Hay como dixe, machos y, hem tas. enebrinas ,; yy hechas polvos , y bebidas
prieda-
des de
bras, " son enanas, que no crecen. Los machos en un poco de vino por las mañanas , hacen
las ene hacen pie, y de estos es buena la madera. Es lo mesmo , mas no en tanta perfeccion , у des
brinas, tos árboles no tienen necesidad de regalo nin- opilan el higado y bazo. Son demas per
guno, aunque no leshará daño si los limpiaren feccion en sus operaciones y propriedades,
Para la y cavarenhasta que crezcan en alto. Las uvia las que son de natura prietas,que las rubias;
tose,ace-
dia , do
ílas de ellas sonmuy buenas para la tose de que las prietas , son de losenebros que llaman
lor de bi causa fria , y dolor de pechos , que le ablan- hembras, que son baxos. Si hacen fomenta
jada , dan , y ayudan a digerir y desopilar las opi- cion del cocimiento aprovecha al mal de la
opilacio
nes.
laciones frias , y las acedias ,aprovechan al madre , výsi cuecen sus ramos y uvillas , to
dolor de la hijada , y contra las paperas., y do junto en vino , ò en agua , y asi caliente
lo echan en alguna basija que tenga sabor de
para todos estos efectos
se han de comer ca
ayunas, y cociendolas en vino , y bebiendo molio, y tapen la boca que no salga el va
todo.,, ò traygan la basijarad
to asi tibio alimpia las opilaciones frias delhi- por , lo quitará todo
gado, y mata las lombrices. Y porque, las rededor, porque ande à todas partes , ò'me
enebrinas son muy calientes
calientes , si son
son muchas neenlo bien con un lavador. De la madera
escalientan el celebro yriñones , y por tanto de los enebros verdes , quemandola en algo
useolas, templadamente, y son mejores pa- cabe donde puedan coger lo que corriere ,we
ra los flemáticos que para los coléricos, ni hace un licor que llaman aceite de enebro,
sanguinos, y asi esfuerza el estómago, y ha- es bueno para antar lasi animalías que están
ce muy buena digestion , y muy buen pecho roñosas , y aunpara quitarlos gusanos don
y voz,y las lágrimas de los ojosque vie
con ad de están,untandolos con ello ,y aun es bue
ne por friald у faqueza de la cabeza , y no contra las mordeduras ponzoñosas , y con
aclaran , y confortan la vista , avivan el en- tra los empeines. Y puesto en lamuela que
tendimiento que está entorpecido por muchas duele quita el dolor , y hace desflemar. De
humedades, y si hay fluxo de humores se res
es- la goma ò resina quesale de ellos se coge la
triñen , dà buen sueño de bien dorniir, crian grasa para los que escriben en pergamino;
buena sangre, y ayudanmucho à la diges porque la tintano corra más de lo necesa
tion , y son buenas contra la ponzoña comida rio , y para hacer bizmas contra el vómito,
y bebida, y contra sus Aemas y melanco- y cámaras : y si la beben sana la tose , y es
lías, y contra las ventosidades. Botan las are muy bueno para los que escupen sangre. Las
nasde los riñones y bexiga , y aprovechan uvillas son buenas ( si las usan ) para lasmu
contra las enfermedades de los miembros in- geres quesuelen tener ahogamiento dema
teriores que vienen de frio. Hacen orinar , y dre. Dice Bartolomé de Inglaterra, y el Vin
si los compañones están dolientes por causa cencio en la glosa del Psalmo : Ad Dominum
de frio , los fortalecen. Impiden la perle- cum tribularer , que si cubren brasas de en
sía y apoplexía, y aun sanan, y son buenas cina ( y sea nueva ) con ceniza de enebro,
contra todas las enfermedades que vienen que estarán vivas un año entero. Si de acei
por mucha flema o frio, y conservan mu- te de su grana ( lo qual se hace como lo del
cho la salud. Y paratodo esto es bien to laurel ) bebierecada dia una dragma , vale
mar ocho o diez de ellas, y no mas quando se contra la quartana , y piedra de la vexiga
ván à dormir, ò à la mañana en ayunas, han- y riñones , y contra la gota coral y es con
las de tomar en Invierno : su cosecha de ellas tra el pasmo que viene de frio , y contra la
es por fin de Septiembre, y de O&ubre y perlesía , untandose con ello los miembros 1

Noviembre , hacen mudar la tose, y arrancar que están paralíticos , y desopila muchos hu
bien del pecho , que son buenas contra las mores . Quita los piojos y liendres untan
frialdades del pecho , y de la madre, y des- dose con ello , y lo mesmo hace el aceite
piertan la regla à las mugeres que la tienen que se hace de las raíces y madera , y usan
derenida , mas no las usen las preñadas, que do las qvillas aprovechan contra la gota co
por ser muy abri doras vos
causan abortati , y ral , ò mal caduco.
si las usan mucho , hacen orinar sangre : co
midas quitan el mal olor de la boca, que yie
ne delpecho, y dán buen olor al huelgo, que Va CA
 156 LIBRO TERCERO .
pongan por Noviembre , y si es fria por Ene:
CAPITULO XXXIV. ro o Febrero , mas los que por Noviembre
1 se ponen estén algun dia al Sol , porque se
De los nogales. lesenjugue unahumedad dañosa que tienen ;
... y si das han de poner para no trasponellas des
OS nogales son asi dichos de una pala pues , hagan un hoyo hondo quanto ala rota
L bra Latina , nocere , que en Castellano dilla , y ponganles alli en cada hoya la-suya,
quiere decir nocir ò dañar. Porque son ár- y cubranla hasta quatro è cinco dedos, y
bolesque con su sombra por ser pesada, ha- quanto fuere creciendo, asi vayan cubriendo
cen mucho daño à los otros árboles , y plan- el pecito , y si las han de trasponer , no las
tas que están debaxo de ellos , y aun tambien cubran sotierra mas de una mano ; y pongan
à las personas , que si uno duerme debaxo las todas la juntura ácia baxo , y rieguenlas
de algun nogal', se levanta pesado , y con de manera , queni les falte humor , ni estén
dolor de espaldas y cabeza, y aun las horta, muy humedas, ni encharcadas, y quando
lizas à quien alcanza la sombra de los noga- ponen las nueces , pongan primero debaxo
les, siempre están desmedradas, y de mal co- un casco de teja , para que tope la raíz en
lor , como enfermas.Es bien que despues que ella ,y doblará , y de alli echará muchas raí
losy rogales se han despojado de la hoja la ces. Esto es bueno para las que son para tras.
quiten toda de alli, si han de sembrar nueva poner , y no para las que ponen para quedar
- hortaliza de simiente, porque la hoja asialli , y no vaya la teja junto con la nuez,si
mezclada daña mucho , y es bien hacerla es no que haya tierra mollida en medio quanto
* tiercol, y no harán daño ,ò no tanto. Qual, dos o tres dedos, y las que ponen por Fe.
quier ayre sufren , mas en localiente quieren brero estén dos dias à mojar en un poco de
tener agua. Hacense mejoresen lo templado, agua, para que nazcan mas presto. Dice Nueces
y muy mejores en lo frio. Quieren tierra Abencenif, que si cinco dias antes que las que sean
tiernas
prieta, suelta , y en la gruesase hacen bue- pongan , las ponen à mojar en orina de un mo de cásca
nos , mas en ninguna manera los pongan en zuelo de hasta doce ò catorce años, que des ta.
barrizal Į, que perecen , mas si no hay otra pues llevarán las cáscaras tan delgadas, que
tierra, sino barto , donde los han de traspo- las quebranten con los dedos. Y dice Paladio , i

ner , hagan un hoyo yy hinchanle de buena quelo mesmo hará si al tiempodel poner les
tierra , y alli traspongan el nagal, porque al quebrantan la cáscara tan sutilmente, que el
prender las raíces no toquen en el barro , y meollo no reciba perjuicio , y le envuelvan
asi se emendará mucho la contrariedad del unas lanas carmenadas , porque las - hormi 1

suelo , y el nogal crecerá bien , y si esto no gas, ni gusanos no lo coman , y asi la entierren
hacen, sean ciertos que quantos en barrizal quanto una mano , y la rieguen. Mas yo he
pusieren se perderán. Quieren estár cerca de puesto almendras y nuecessin cáscara , y sin
agua , verdad es , que sila tierra es substan- lana, y nacen mejor que con la lana. Y si ya
ciosa,mejor les es quedonde se riegan,y antes está elnogal que lleva fruto, y quieren que
tengan agua corriente al pie , que encharca- lleven las nueces las cáscaras delgadas, rie
da.Quieren valles y lugares à pie de cerros, guenle por un año entero con lexía fria ca
y si en cerros los ponen, sean en valles que se da mes tres veces. Esto aprovecha siendo no
hagan en los mesmos cerros. Ponense en dos vecito, y no quando ya es grande y viejo.
Nogalesmaneras. La una de ramo, como las higue. Hanse de trasponer quando hayan dos o tres
cómo se ras , y sean ramos viejos , y queden algunos años ,mas si los trasponen à lugar donde ha
ban de cogollos de fuera : qué falsa es la opinion de ya peligro de ser oídos, no los traspongan,
oner. losquedicen, que el nogalno se puede plantar hasta que estén tan grandes , que no les al
de ramo , que yo le he puesto , y ha prendi- cance bestia ninguna, y yo los traspuse de
do , y para esto vaya el ramo desgarrado, lle diez años , y salieron muy singulares, y sin
veun buen codo debaxo, de que salgan las poderles dañar bueyes. Hanlos dedesmochar
raíces , el qual vaya algo, picado con un cu- para trasponerlos , y dexarlos en las horqui
chillo , y aprietenle bien la tierra . El tiempo llas , esto es si fueren grandes , que a los chi .
en que de ramo se han de poner, es por Ene- cos no. Quieren llevar las raíces quanto mas
ro , y si es tierra fria por Febrero , y si de enteras ser pudieren , mayormente las bar.
nueces los ponen , que es la mejor postura, bajas quieren el hoyo muy hondo , y an
aunque de ramo se hace mas aína , se pueden cho , y grande para que pueda estender las
poner desde que se han cogido , hasta todo el ramas, que el nogal antes se procure campe
mes de Enero y Febrero, habiendo consi To , que alto , por elgrande peligro del coger.
deracion que si la tierra fuere caliente , los Y si es tierra caliente ó seca , sea la postura
por
 DE LOS NOGALES..
por Inviernos, y si fria , y donde se pueda re- puercos , y las esperan que se caygan157
, y du
gar , por Enero y Febrero : y aun si es muy ran mas , por ser mas sazonadas. Si las cogen
frio lugar , por parte deMarzo : y mientras con su cáscara verde , amontonenlas un dia
mas veces los traspongan siendo chicos , tan- à dos, y despedirlashan . Para varear los no
to mejores se hacen : y al trasponer embar- gales son buenas varas de castaño por ser
ren las raíces con estiercol de bueyes. En largas y verguias , mas guardense mucho
las tierras frias quieren ceniza las raíces y de peligro de caer , que la caída del nogal
en las calientes, cieno , que el estiercol escal- es muy peligrosa , por ser alta. Si salen prie
dalos, Tengan el pie hasta las ramas , de als tas , lavenlas en un poco deaguasal, y pon
tura deunestado. Quando pequeñoshiendan ganlas al Sol à enjugar, ý pararsehan blan .
la corteza de alto à baxo , como dixe en las cas de cáscara, y lindas , y duran mas ( como
higueras ,y. engordará el pie . No tienen ne- dixe en las almendras ). Guardanse de mu
cesidad de cavarse , ni de otra labor , sal- chas maneras. Estarán verdes un año entero , Nueces
vo de entresacar las ramas espesas. Mas di- y mas si en acabandolas de coger les quitan cómo se
ce Paladio , que si desde chicos los usan àcar la cáscara dura., y las 'echan en una tina- guardan.
var , y escavar , que no se harán huecos , y ja de miel , y la miel tambien se adobará mu
para esto apropecha tambien hender algo del cho para las enfermedades de la garganta . Y.
arbol desde la horcadura hasta abaxo ,ma- si quando secas las echan sin cáscara à mo.
yormente si la horcadura es llana ( como di- jar enbuena agua dulce dos dias , y si se la
xe que en otros árboles se hiciese ) , y vaya mudan dos o tres veces , se tornan como
algo ancho à manera de un canal que à po- quando eran nuevas , muy tiernas у blan
co tiempo cierra. Acontece muchas veces, cas. Guardanse bien entre paja , o entre are
que el viento derrueca algunos nogales , y na enjuta , y no se harán tan aceitosas, y en
porque estos árboles mas presto se hacen de tre sus hojas secas , y aun en una arca deno
nuevos , desmochenles todas las ramas, y haz gal , que su madera las conserva mucho , i
Ys
gan un hoyo muy hondo, y muy ancho, se las guardan entré cebollas, conservanse bien,
gun pareciere que cumple , y' desmochenle y quitan aquella quemazon à las cebollas. Las
algunas raíces.,y tornenle à plantar, que en que están agujereadas quebrantenlasluego, y
muy poco tiempo brotará ,y se hará muy guarden los meollos à parte si quisieren ha
gentil : esto dice.Plinio , que se haga a los cer aceite , que si las dexan asi , comense
nogales y olivos . Si otras enfermedades tu , dentro de gusanos. Mientras mas viejas las
Nogales vieren ,miren las reglas generales. Enxierense nueces ,:sonpeores, y mas ventosas , por ser
cómo se bien de escudete y coronilla , y cañutillo en mas aceitosas , y dán dolor de cabeza , y si
ensie-
sen ,
sí mismos , y aun tambien se enxerirán en muchas comen , travan la lengua ; por eso
castaños, y en los avellanos , y vean los tiem no coman muchas de ellas los que tienen
per
pos que dixe de enxerir: hablando de losen lesía en la lengua , mas perderán mucho de
iertos en otros árboles dixe, que les habian su malicia echandolas en agua , como dicho
de cortar las barbajas que echan en la sobré- tengo. Si antes de haber comido otra cosa Preser
haz , mas à los nogales no les quiten ningu- toman una nuez o dos, y dos higos pasados, vativo
na. De las nueceshay muchas maneras, unas y unas hojas de ruda casera, y unos granos para el
muy gordas , estas son las peores , no digo de sal , es buen preservativo para en tiem- tiempode
peores para comer , sino que el arbol no car, pos corruptos de pestilencia , y contra qual- cia.
ga de estas mucho, mas son de mejor sabor, y quier ponzoña que despues coman . Y maja
mas tiernas : otras medianas , y estas tienen das con ruda , y sal , y ajos, y miel , es bue
la mejoría , que toda nuez para simiente se no contra la mordedura del can rabioso , CO
ha de coger de buen tamaño , ni de las gore mido , y puesto en la mordedura , y aun la
das que tienen grande cáscara , y chicomeo- nuez mascada en ayunas , y con ella untan
llo , sino que el meollo hincha la cáscara ,y do la mordedura , aprovecha. Las añejas da
que tenga las piernas largas , y el ramo de ían elestómago , son de mala digestion , y
dentro delgado , y la cáscara tambien , y que engendran humores coléricos , y muchas ha
no sea trabajoso de sacar el meollo , y seande cen sueño , y aun modorra , por eso en tiem
arbol viejo , con tal que no sea enfermo , y po que anda esta enfermedad , guardense de
cada uno mire para poner la casta que leagras las comer. Si de nueces nuevas majadas ha
da mas. El coger no sea antes que se despoi cenalgun emplasto, sobrealgun cardenal que
jen de la cáscara de fuera , que mientras mas sea de herida , le quita. Delasnueces se har
sazonadas las cogieren , menos se dañaráněni ce aceite , y en Italia lo usan mucho : de las
serán aceitosas. Cogenlas apaleando , salvo viejas se hace, mas muy mejor es de las me
si están en lugar cerrado , donde no entren vas. Hacese de esta manera ::majan mucho
las
 158 LIBRO TERC É Ř O.
las nueces , hasta tornarlas en zumo , y si à ta por una de las tres principales , que son
vueltas echan un poco de azeite , ò de oli- pan, vino, aceite: Otras provisiones hay para
vas , ò de nueces, maspresto se tornan acei- abundancia; el aceite esde necesidad. ¿ Quán
tosas , ' y metanlas en una talega de estopa tas medicinas se hacen de ello ? :y para quán
recia, y con agua hirbiendo en una prensa tas , y quàn diversas maneras de enferineda
lo sacan : siendo nuevo es de buen sabor; ma- des? ¿ Quát unguento casi no lo lleva? ¿Quán
Elacei- yormente para en cosas crudas. Lo añejo tas maneras de guisados se hacer con ello ?
te de nue de ello daña la garganta , y es bueno contra ¿quál triaca es mas provechosa contra las pon
ces el fuego que llaman de San Anton , y àla zoñas,asi comidas, como las exteriores? De
es

ralaert.erisipela
bueno pa ,quees alhombra. Las hojas maja- más de esto alumbra tas Iglesias, ałánza las
sipeln. das , sacando su zumo , aprovecha à los oidos tinieblas , torna de la noche dia. Pues si las'
echandolo dentro , y lo mesmo hacen las cás- aceitunas son buenas” , y quante adornan los
caras verdes , y tambien el aceite. Y si de las convites, diránto los buenos bebedores: pues
hojas ò corteza del árbol beben un poco poco con todas estas excelencias tiene este arbol
en ayunas ,aprovecha contra una enferme- otra mayor ; que es - mucha facilidad en el
dad que llamanestrangurria , que es dificul- nacer , y és arbol de mucha vida , que es casi
Para la cad de orina. Las cáscaras verdes ' quitan la perpétuo ,-lleva presto , y aunque le dexasen
estran-tiña quando comienza. Y siqueman las cás- sin labrar muchos años , no perece , y entre
y las muelen., y con ellas vino, o acei- tanto frutifica algo, y en tornando sobre él,
gurriagg caras ,
tiña .
te , y untan las cabezas á los niños, les hace luego el retorna sobre sí, y de viejo se hace
venir cabellos .; y lo mesmo hace el aceite. Y nuevo , y de enfermo sano , de seco verde, de
si con la corteza de la raíz de nogal friegan estérit frutífero. Era antiguamente en tanto
los dientes , los limpian , y blanquean , y se cenida la oliva, que por honrarse los Capita
aprietan. De la madera del nogal se hacen nés, hacian corona de ellas, y guirnaldas en
lindas tablas, mas no 'son para vigas, señal devictoria , y al que mejor habia pelea
muy
quelo uno son muy pesadas, y tuercen , y do coronaban con oliva : y aun tambien era
mientras mas viejo es el arbol, la madera la oliva señal de paz , como parece por el
es mas prieta y mas hermosa. Las vigas Genesis , quando Noé echó de la arca la
que de nogal se hacen , si se quieren quebrar paloma , y volvió con un ramo de oliva en
primero , rechinan recio. Es muy recia ma- el pico , en señal de paz. Pues estos ponga
Conser- dera, y de mucha dura. De las nueces quan- quien quisiere dexar riças heredades à sus he
de do ternecitas , se hace una gentil conserva rederos , que son de poco trabajo , y de mu 1
nueces . cociendolas en agua, y despues en miel à cho provechoy dura , y trato seguro , que
azucar , con canela y clavos, y hanlas de el aceite aunque sea viejo , no se asolana ni
mundar, que se hacen secas si no se mon- aceda , y si vale barato , puedese .guardar
dan , y punzarlas con una punta de cuchi- seguramente hasta que valga mas. dinero,
llo , para que les calebien el agua al cocer, y dentro en casa vienen à rogar por ello.
la miel ô azucar de esta manera son bue- Quieren estos árboles ayres templados , que
y
nas para el dolor del vientre ò estómago. en lo muy caliente en demasía , que es hir
Los nogales son árboles de mucha renta, biente, no se hacen , ni tampoco en lo muy
у de ninguna costa , que no tienen necesi- frio , mas con todo mas sufren algo de calor,
dad de ser vistos, sino quando los van à des que de frio , y si la tierra es muy caliente,
frutar , y por eso donde la tierra es apare- pongan los olivares , si hay aparejo para el
jada, poquedad es no ponerlos. Si con las cierzo , y sifria ácia Mediodia , y si templa
cáscaras de las nueces amargas untan las da ácia Oriente , ò gallego , ò muy mejor
orejas à los perros, no tendrán moscas , y ti es ácia gallego , que ácia otro ayre , por
ñen los cabellos: que es templado y fresco , quieren tierras al
go ayrosas , mayormente de este ayreque he
CAPITULO XXX V. dicho , que es el que viene de Poniente, que
llaman céfiro , quieren cerros que no sean
enhiestos , sino que estén algo acosta
De las olivas, y acebuches ,y aceitunas , y muy
aceite , y . alpechin. dos , que en lo muy alto no se hacen muy
buenos , ni en los valles , mayormente si son
ON tantas las excelencias de este arbol, humedos , ahogados , y no ayrosos , y si los
que soy cierto, que para las decir bien , y tales cerros son de barro suelto , son muy bue
declarar , antes me faltarán palabras , que nos ; no de barro de olleros : en los llanos mas
materia . ¿ Qué provision , ò despensa hay bue- se hacen grandes y gentiles , que muy fru
na sin aceite ?tanto que en el Psalmo es pues- tíferos , mayormente si es tierra muy gruesa
y
 DE LOS OLIVOS. 159
y no suelta y substanciosa. Mas como de ellas con las vides, se perderán de sí mesmas,que
haya muchas maneras , partiremoslas en dos, la sombra de la oliva es pesada y dañosa:
Ò para comer , como son las gordales, ò para porque es sombra espesa , y continua , y asi
aceite, comoson las otrasgeneracionesde ellas. mesmo las olivas tienen' someras las raíces,
Las gordales quieren mas llanos que cerros, y grandes', y para que no haga tanto daño,
y. mas tierrasgruesas que magras, y quieren es bienponer las olivas à la parte del cierzo,
mas tierras calientes que las menudas. Y si y la viña quede à Mediodia , y asi no reci
à las menudas ponen en tierras muy calien- birán daño de la sombra. Conviene quanto
tes y gruesas , hacense los árboles nudosoś, à lo primero , que sea lugar cerrado , donde
y lo mesmo es donde hay contínuo humor han de criar olivar nuevo, porque si las roen
Es buena para ellas donde hay guija, envuel bueyes ò cabras , y qualesquier otros ani;
ta con tierra y barro ( no de olleros ), algo males , quando son pequeñas , ò se secan , Ò
de arzilla , y legano grueso debaxo , y en la nunca medran , y se hacer estériles y ace:
baz es tierra, mas sobre todo para olivares buchenas , y crecen muy tarde, y hacense
son tierras cálidas , y aun donde ha habido muy desmedradas , y tan dañosa y enemir
horno de cal se hacen muy lindas, que la calga es la cabra , que aun lamiendolos se da:
es muy singular para las olivas, echandose ñan mucho , que su sativa deellas es muyda
la algunavez en la escava , con tal que no sea nosa , quanto mas royendolas. )‫زم‬
viva , sino muy muerta y vieja. Hacense !!! -
buenos encinales, con tal que sean lugares are- La manera deponer: las olivas.
niscos , mas no los pongan donde han arran.
cado alcornoques viejos, ni cabe' ellos , por A una manera de poner las olivas es de
que de las raíces de los alcornoques quedan L su mesma simiente que son sus cues
unos gusanos en la hoya : que roen la raíz de cos , mastasque nacen de esta manera crecen
la oliva ,y perece ; y si alli las quisieren po- tarde, y hacense acebuchenas, y para ser
ner enciendan primero fuego en las hoyas, buenas, tienen necesidad de ser enxertas , y
para que se quemen todas las raíces de los trasponerse despues , y darles mucha labor,
alcornoques , y esté el hoyo hecho de mu- que aun los acebuches con labrarlos mucho,
rlos se adoban algo,
chos dias , y estercolado con ceniza y estierı y podarlos , y mondadesde
col, y algo de cal muy mueſta à vueltas , to- quanto mas las que chiqui
tas son la
do esto esté muy podrido, y muy incorpora. bradas y curadas , aunque sean de simien
Olivas do con tierra. Son ran enemigas las olivas te : hanse de coger para esto. las aceitunas
sonene- de los alcarnoques , que si las plantan cercá, bien granadas , y sanas , y bien maduras , ý
migasdeellas mesmas rehuyen , y apartan las ramas del linage que las quieren ( y como dixe en
alcorno
ques , y de su natural à otra parte, y no llevan tanto las vayas de los laureles ) , ò quitarles la pul
amigas fruto. Quanto daño reciben de los alcorno pa , porque no las dexa nacer , o darlas à co
de gra- ques , tanto , y mas provecho reciben de los mer enteras à algunas aves , y despues echar
granados quando los granados florecen : ellos cuescos limpios , y tengan una hera ca
olor de las balaustras ( que asi se llama su vada y estercolada con estiercol muy po
flor ) hace mejor brotar y florecer las oli. drido , y alli pongan los cuescos una ma
vas , deben plantar los granados , y los arra . no en hondo , y rieguenlos bien cada sema.
yanes : y no sin causa aqui en Talavera ve- na una vez , y desque hayan dos años , tras
mos plantados granados entre los olivares ponganlos à otra parte , y mientras más ve
por los antiguos , que debian saber este se. ces las traspusieren , y mas las labraren , me
creto . Si son tierras para sembrar pan , don- jores se harán , y de que tengan buen gordor,
de ponen los olivares, vayan muy anchos los pueden enxerir , y trasponerlos tan hon
los liños de cierzo à Mediodia , y asi po- dos, que la enxeridura quede bien soterrada:
drán sembrar pan , ò lo que
que quisieren
quisieren en los como fuere creciendo el enxerto è postura,
entre-liños , para que le débien el Sol , y lo asi le vayan cubriendo de tierra hasta igua
mesmo digo para las viñas, y para otras ar- lar con la otra tierra , y no mas , y si la tier
boledas. Muchos usan plantar viñas junta- råes de ayre fresco , ò se riega , pueden tras.
mente con las olivas , y mayormente donde poner los barbados si son chiquitos, sin cor
las olivas suelen hacerse tarde, porque quan- tarles nada : mas esto no es para las tierras ca
do el olivar viene ha de ser perfecto, då fru- lientes ò secas. Las olivas son tan vivas en
to la viña ; y aun está ya vieja , y puedenla prender y nacer , como qualquier de los
quitar , y si quisieren que se conserve siem- otros árboles, porque prenden de quantas
pre, vayan (como dixe) bien apartados los maneras dixe en las reglas generales que po
liños de las olivas , porque si están espesas drá nacer un arbol , que como dixe nace si
de
 160 LIBRO TERCER O.
simiente , de ramo , de estaca , de pedazos de mas recios , y mas fixos son los pimpollos que
raíces , de trozos , de piernas , y aun de has- echa en descubierto, que estando cubierta de
tillas que llevan corteza. tierra , porque los tales son pegadizos , y
Los tiem- Los tiempos para poner estos árboles de si qualquierramo que pusieren , llevare de
pos para postura son estos : Si es tierra caliente y se- baxo un codo , para que como pie asiente
olivas.ca, ò enjuta ,ò donde no se han de regar , sea en el hoyo , prenderá mejor , porque echará
por Noviembre , y Enero , y Febrero : у si alli maspresto las raíces. Y siempre la cor
tierra fria y humeda , y donde se riega, pue- tadura de la estaca sea por encima de don
de ser por Febrero y Marzo , y aun si es de esté ella nudosa , no lisa , sino que por los
muy fresca tierra , por parte de Abril, en lo nudos rebiente cogollos. Y si es lugar don
templado por Enero y Febrero.La princi- de no puede estár cerrado , la mas segura
pal manera de poner es de barbados, estos se postura es de unas piernas altas y gordas,
hacen de los pimpollos que echa la oliva al con que sean 'nuevas y sanas , sacadas con sus
pie , y todo barbado tanto es mejor , quanto raíces , y vayan bien hondas sotierra , muy
mas lexos nace del arbol que se produce. Es pisada la tierra , y queden tan altas sotier
tos barbadosen las olivas se hacen de los pim ra , que no lasalcance ganado à roer : y aun
pollos que ellas echan al pie ( y como di- que de estas se hacen las olivas mas prestoque
xe ) , los mas lexanos son mejores para tras- deotra manera , no salen tan perfectas , por
poner , y à los que echa al pieen laraíz , lle- ir fundadas sobre viejo. Y si de piernas han
guenles la tierra , porque no hagan raíces , y de poner el olivar , sean nuevas , sanas ,, ñu:
Þarben , que aunque estos pimpollos hacen dosas , y bien verdes, y para piernas quieren
daño a las olivas , porque les chupan, y ellos ser tierras humedas , o que se rieguen , ò de
medran , y las madres desmedran y pere- ayres frescos. Y si dende à tresaños que están
cen , bien pueden dexar à cada oliva un par puestas, las jarretan sotierra ( con tal que las
de ellos , para tener posturas que planten en guarden de roer ), crecerán mas en un año,
otra parte, ò para rehacer la oliva si estuvie que en seis otros. Y donde no puede haber
re vieja ò enferma , cortandola por baxo, abundancia de estacas , ò de posturas y bar
y que quede en los pimpollos nuevos , y ha- bados para hacer olivar , tomen los ramos que
ráse presto , y desque aquellos pimpollos es pudieren haber , que sean gordos como el bra
tén de gordor de un astíl de azadon , tras- zo , y cortenlos poco mas de palmo con una
ponganlos donde ellos han deestár, y desmo- sierra, y agucen la parte baxa , y tengan
chenles las ramas , que solamente queden en tierra bien estercolada con estiercol muy po
las horquillas , y llevenlos con quantas mas drido , y metanlas con un mazo , que no de
raíces pudieren , y con parte del tronco de xen nada encima, y rieguenlas, y desde à tres
laraíz , y cubranlos conalgo por amor del años las pueden trasponer , y al tiempo que
yelo , y del Sol, hasta que haya mas del año. han de brotar descubranlos un poquito , co
Otra manera es de estaca gorda , y sea quan- mo dixe arriba. Y este sea aviso general en
to gorda quisieren, y no mas larga de qua- toda postura que se pone , ò de trozo , ò de
tro palmos ,o cinco quando mas , y agucen- estaca asi en olivas , como en todas las
la bien la parte que ha de entrar , y embar- otras plantas , que la cortadura de encima
renla con estiercol de novillos , y metanla por dó ha de brotar , sea cerca de ñudos ver
sotierra , y queden en escava , y poco enci- des y buenos , que otros llaman ojos , por
ma. Esta si es tierra que no tenga piedra , se que por alli brotan mejor. Y si al poner de
puede poner con mazo , habiendo primero estos trozos y estacas, se quedan descubier
hecho el agujero con otra guia , mas mucho tas , siempre las embarren , y pongan algun
mejor es en hoyo , y que vaya la tierra muy amparo , porque por alli las suele penetrarel
pisada y apretada junto à la estaca, que es- Sol, y los yelos , y perecen. Y dicen, que
toeslo quelas ayuda mucho à prender à la parte baxa vaya embarrada con estiercol
ellas , y à las posturas de todos los árboles. de bueyes y algo de ceniza : tambien es bueno
Y dicen los Agricultores , que prenderán poner trozos de acebuches, ò raíces de olivas.
mas presto las estacas si las hienden por ba- Y los acebuches desque estén presos, traspo
xo , y les meten alli una piedra para que no nerlos à donde han de estár, y enxerirlos so
1
cierren , y esta sea guija. En esto de poner las tierra.Y dice el Teofrasto, que si ponen los
estacas hendidas por baxo , digo lo que di-. trozos ò estacas de acebuches entre piedras,
cen , mas yo nolo habria por bueno, y por que prenden mejor que entre sola tierra , y
no errar , remitolos à la experiencia. En toda por eso esmuy bien ponerles unas guijasen
estaca ò trozo que queda sotierra al tiem- lo baxo. Trasponense de los tres hasta los cin ;
po del brotar , apartenle la tierra , porque co años. Y las de acebuches pueden enxerir
des
 DE ESTERCOLAR LAS OLIVAS . 161
despues de traspuestas y presas , y tambien Algunos usán al tiempo de poner las esta
antes : siempre quede cubierto en lugar del cas y trozos pequeños, poner unos granos 1

enxerto , mejor ès si hay cerca algun acebu- de cebada , que dicen que ayudan mucho à
par prender y arraigar. Asimesmo pueden po
chal, enxerir los ramos mejores por la par-
te mas baxa y cercana de la raíz , y quando ner algunas estacas, que sean de largo de uno
-estén bien presos', arrancarlos con sus raíces, ò casi dos palmos , y que de en medio de ellas
y trasponerlos bien hondos, que la tierra cu- salga virote ò pimpollo , y tienen la tal es
bra bien el enxerto. Otros en acabandolos taca en el hoyo a la larga, comoel pimpollo
de enxerir fós trasponen , que dicen que lle- vaya ácia arriba , y pisen mucho la tierra,
van mas substancia suficiente para prender el como del pimpollo quede algo descubier
enxerto , mas no lo apruebo , porque la tal to , y si fuere necesario , rieguenla algunas
postura hade dividir lasubstanciaen echar yeces , y como fuere creciendo el pimpollo,
raíces, y criar el enxerto : y claro es, que le vayan echando tierrä. En toda manera
virtus unita fortior est se ipsa divisa. Y por de poner, y mas en las estacas y trozos , va
eso me parece mejor, y esmasrazonable , ò ya la corteza sin lision , y quiten lo roñoso y
por la postura, y desque bienpresa , y que seco , si alguno tienė. Son tan vivosárboles
haya echado nueva rama,enxerirla alli , ò 'en prender y nacer , y si se pierden y dañan
enxerirla donde está , y desque bien presa en rehacerse, que es cosa maravillosa. Es la
trasponerla, y todo enxerto para ser muy bue- clemencia de Dios , que aquello nos multi
no , vaya sotierra, como tengo dicho antes de plica que nos viene provecho,y no multipli
ahora, esto en todas plantas,mayormente en ca tanto loque es dañoso , yaun lo mengua
las olivas que se enxieren en äcebuches, por- sin sentirlo nosotros. Que no hay tantas agui
que ha acontecidoquemarse un olivar que es las como gallinas , aunque' mueran mas ga
taba enxerto en acebuches, y por ser enxerto llinas que aguilas ,ni hay tantos lobos como
sobre tierra , quemåronse las olivas , y qúe- ovejas, aunque ellos multiplican mas que
daronse acebuches como antes eran.En qual- ellas , que una oveja pare una ò dos, quan
quier manera que pongan las olivas , si ván do mucho , y una loba seis y siete .Pues tor
en hoyo , es bien que el hoyo esté hecho un nando à nuestro proposito , digo que parece
año antes , y sea hondo , y ancho , que echa que por ser la oliva tan provechosa , tiene
la oliva las raícessomeras, y vayala planta muchas mas maneras de plantarse que otro
puesta en medio del hoyo, y en lo baxo pon- arbol ninguno . Y si ser pudiere , ò enferma
gan guija menuda entrela tierra, y algun es- re aqueste arbol que tratamos , por grande
tiercol muy podrido , y quando hacen los que sea una oliva, ò si la arranca el viento,
hoyos: y si estácomo dixe,deun año antes, haganle un hoyo ancho y gordo, y desmo
echen paja , estiercol у tierra buena , para chenle las ramas , y cortenle las raíces que
que alli pudra , y se incorpore , y al poner, bradas, y tornenle à poner en el hoyo ( co
despues de haber asentado bien las raíces , si mo dixe en el capítulo de los nogales), y pi
las tiene la postura , echarles tierra , y pisarla senle mucho la tierra al rededor , y esta dili
mucho : y si acaso las estacas no brotaren , gencia hagan presto , antes que las raíces se
que parece estar secas , escavenlas bien hasta sequen , ni venteen :aunque estos árboles mas
llegar à lo verde ' , y en el Invierno echarles se mantienen y conservan verdes , estan
un poco de ceniza ,y de estiercol bien podri- do cortados, que otro. Y porque estos árbo
do muy mezclado con tierra , y si no llueve, les tienen las raíces muy someras en la haz
rieguenlas bien una vez cada semana , y otro de la tierra , la hoja contínua muy espesa
tanto haga en el Estío : y en el Estío sea de coge mucho viento . Suele el viento derro
noche , salvo si no es caño , como diré mas car muchas olivas , mayormente las que son
adelante en el capítulo del regar , que la oliva altas , y las que están en lugares ventosos , y
si se usa regar , prende mejor , crece mas pres por eso es bien retornarlas à poner , como
to , hacese masgrande, y da mas fruto , por- he dicho , y las tales rieguenlas mucho ,por
que dá mas flor, y no se le cae tanto , renue- que prendan . Los olivares vayan puestos por
va mas de rama , y aun es en llevar mas con- liño , porque demás de ser mas hermosas,
tínua , y asi es en los mas de todos los árbo- caven mas árboles , y labranse mejor . Y
les , aunque en muchos no es tal la fruta del quando chicas remullan la tierra cada mes
regadío , como de sequera , digo en los otros una vez, porque esté mas hueca , mayormen
géneros , que no en las olivas : y esto es lo te si es tierra dura , ò no se riega . Han de es
que dice elprimer Psalmo :Que el arbol que tár escavadas todo el Invierno, y en el esca
está cave el agua , por donde corre , está mas va le echen estiercol podrido en principio
fresco , dá el fruto medrado ; y en su tiempo . del Invierno , que aunque algunos dicen que
X les
 162 LIBRO TERCER O.
les hace daño en las tierras calientes ,es bur- llo , y si muchos tiene la oliva, у está can
la , y si les hace daño es , porque no lo echan ellosmuy medrada, cortenla luego, para que
como deben , porque ha de ser en principio de nuevo eche, y siempre vaya la cortadura
del Invierno, y bien podrido , que con ello redonda, porque mejor echan al rededor de
se pára la tierra hueca ,y tiene tempero , y la cortadura, si va redonda , que deotra ma
humedad al Verano , y no sea tanto estier- nera. Asimismo quando las escavaren , cor
col donde no se riegan, como donde se rie- tenles las barbajas que están serenas ,porque
Acogom -gan , y en Mayo las acogombren , ò por no engordeni, ni deshagan las raíces debaxo,
bror los Abril , digo acogombrar å las que están usa- y limpienlas de todos los hijuelos con cuchi
árboles das à ello , que esta es una labor à mi parecer llo à raíz, porquehacen mucho daño à la oli
SO. muy mala , salyo en algunos árboles que de va , salyo los que son para rebacer la oliva,
su naturaleza lo tienen menester , como na- ( si fuere vieja ), ò los que son para poner en
ranjos , y sus consortes , y aun à estos no les otra parte. Y quando chicas, si las riegan ,se
es bueno, si no están en tierras muy frias: y harán mas presto , mayormente si están en
à todos los árboles les es dañoso el acogom- tierra dura , seca y caliente, y es mejor pa
brar , y mas à las olivas , porque leshace rà regar agua de rio , que de fuentes , ni
echar someras las raíces , que las lleva à la pôzos, ò pase elagua por estiercol'ò cieno.
sobrehaz , y mientras mas alta hacen la aco Y aunque todos los árboles que están en lu
gombradur a mas se suben las raíces.Asi digo gares ventosos , quieren estar espesos , por
que el que hace olivar nuevo , no use aco- que asi se defienden, y guardan mejor unos
gombrar, sino quede la tierra al pie igual con otros de los vientos, no es asi en las
de la otra , y asi aun tendrá mas humedad, olivas , que ellas quieren estar apartadas unas
y es mi parecer , como dixe atrás en el tra- de otras.
tado del labrar de las viñas,
De estercolar las olivas, y de sus enfer .
Laforma , y tamaño que han de tener medades y curas.
"las olivas.
A dixe que era bueno, quando rega
Uieren ser las olivas no mas altas de Y 4 ban las olivas, mezclar con el agua
Q pie , de quanto no se pueden alcanzar estiercol è cieno , porque es el cieno
à roer, y no las formen altas de rama, yechoso , que engruesa la tierra , y no que
sino baxas y acopadas , y cortenles los ra- ma las olivas , y esto es bueno para en tier
pro

mos altos que van desvariados , que chupan ras calientes, y para, donde no se riegan
mucho a las olivas , y ellos no llevan fruto, las olivas. Y para las tierras frias , ò que se 1

ò poco y malo de coger.El tiempo para des riegan , es buena manera de estercolar con
mochar, si es tierra caliente, ha de ser desde ceniza, ò con estiercol de cabras у orina
cogida el aceituna , hasta el mes de Febre- podrida , y todo estiercol que echaren va
ro ò Marzo , y en las tierras que son tardias, ya podrido , que si va vivo, quema y es
frias у lluviosas , por Abril y Mayo , y calda : у estercolarseha de tres en tres años.
siempre sea en dias enjutos y reposados, y Si están enfermas, echenles en el escava en
siempre antesque renueven. El desmochar, ò el Invierno alpechin no salado con otra
sea con, sierra
aguda , ò sea
y quiten los con
ramos desyariados
herramienta muy
, y tanta
y à lasagua, à laslagrandes
pequeñas quatro cántaros,
mitad. Tambien antaros,
los viejos , que frutifican poco por ser viejos, de hacer esto por Febrero , Marzo ,·Abril,
que las olivas en lo nuevo dán su fruto, y aunque no estén enfermas, les es muy pros
por eso anden contínuo renovadas , y asi son vechoso. Tambien les hace provecho , que
mejores parradas y enanas , porque llevan en el Invierno les echen en las escavaslas
mas fruto, y quitenles los reviejos y rese- raeduras de las pelambres, y aquella sucie
cos , y si nace algun verdion liso, alto , que dad , y aun esto les hará tener el fruto , si
nollegar à perfecta madu
chupa el arbol, y no lleva el fruto, tambien se les suele caer , y no
racion , y aun quita las hormigaseldelpiepie, del
se le quiten , salvo si la oliva es vieja , y es arbol. sa
menester renovarla o enxerirla , que para lo Si está comido ò reseco
tal será bueno el tal ramo , cortando la oliva quenle todo lo reseco , y lo que estuviere
vieja. Quieren siempre las olivas estar en lo podrido con un cuchillo , hasta llegar à lo
nuevo , que es mas sano y mas frutífero , y verde , porque entretanto que está asi, no
de mas medrado fruto ; que el arbol ò ramas medra ninguna cosa la oliva , y embarren
viejas dán poco fruto у desmedrado : asi- aquello muy hien , porque no la tome el
mesmo les quiten los nudos con un cuchi. Sol por alli,y tornará àreverdecer , y el bar
ro
 DEL ENXERIR LAS OLIVAS, 163
sợ vaya amasado con alpechin no salado, las ramas : y también en lugarde piedras
mas si es mucho lo seco , tengo por mejor pueden meter por alli una cuña de acebu
que la corten por el pie , y echará de nuevo, che verde con su corteza , y encima echen
у haráse nueva la oliva , que si es tanto , è les alpechin no salado , bien mezclado con
mas lo malo que lo bueno , es mejor cortar- agua , mas lo mejor es jarretarlas y enxe
la quanto mas baxo pudiesen , y en el esca- rirlas en las ramas que echáre nuevas. Al
va echenle estiercol muy podrido , y harta trasponer las plantas grandes ò estacas que
agua , que las que se estercolan quieren mu- quedan sobre tierra, ò las piernas vayan pues
cha agua , salvo si no es tierra que sea muy tas al ayre que antes estaban , porque dañan
fresca, y el estiercol muy podrido : y de se mucho si se ponen ácia el cierzo asi es
aquesta manera echarán las olivas nueva ra- de los otros vientos, que se seca , y hacese
ma, y se hará de vieja nueva , y de enferma hormigoso , ò se pierde la planta ( mayor
sana , y de reseca fresca y verde , y de este mente si queda mucho sobre tierra ) , y por
ril será frutífera. Y si hay peligro de que sea eso al poner de las piernas tengan este avi
roída , vaya bien alta la cortadura , mas so , que de tres partes , las dos queden so
grande es la ventaja que llevala que jarre- tierra , lo mesmo es en las estacas ( salvo si
no fuere tierra muy fresca ) , ò que se rie
tan por baxo , y nias si va sotierra . Los ñu-
dos que parecen púas , se hacen muchas ve- guen , ò donde se teme que serán roídas
de ganados.
ces de mucha fertilidad del suelo , y à esto de
es gran provecho desmochar las olivas , por
que en rehacer las ramas nuevas , echará la De enxerir las olivas.
virtud que echaba en los nudos : y el que
desinochare sus olivares à los tiempos , y Nxierense bien las olivas en sí mesmas,
forma que debe , tendrálos nuevos , y frutí- E N ò en acebuches. Las maneras principa
de coro
les de enxerir son tres. La una ,
feros , y tendrá provision de leña que de ellos
podrá sacar. Otras veces acontece , que se nilla. La otra , de escude te . La otra , de ca
hacen ñudosas por la grande sequedad y ñutillo : y estas dos posturas son mejores en
ruindad de la tierra , y para esto es tambien la creciente de Abril y Mayo , si es tierra
bueno cortarlas baxas , y formarlas peque- muy caliente : y si templada è fresca , por
fas , y que les hagan escavas bien hondas, Juno; algunos los enxieren tambien porprin
y echarles alli tierra nueva y gruesa , y es- cipio de Octubre , mas los enxertos de en
tiercol que sea muy podrido , y regarlas al- tonces, pocas veces aciertan , y por eso no
gunas veces. Muchos hay que las dexan estár es de dar regla de ellos. Estas dos maneras
con sus nudos, porque en algunas ellos se de enxerros de escudete y cañutillo , se han
caen andando el tiempo : si la oliva enfer- de hacer en ramo nuevo,y quetenga la cor
ma por mucha humedad que tiene al pie, teza gorda y xugosa , y aun si el tronco está
echenle en el Invierno en el escava' unas es- bien verde , en él se puede hacer el enxerto ,
puertas de cal muy muerta. Si quando chi- y aun en el piey raíz para escudete ,si fuere
cas las han roido, vean si por baxo de don- bastante el verdor y substancia de tal miem
do están roídas hay algun otro pimpollo sam bro. La oliva tiene la madera brozna , y por
no , y cortenla por encima de él, y crecerá eso no es buen enxerto en ellas de mesa , ni
mas aína , aunque sea menor el sano, que el de barreno ; salvo si no fuese en ramo muy
que está roído. Si alguna oliva se h .: quema- nuevo y fresco : enxierense muy bien en
do con fuego , escavenla ; y cortenía por el acebuches , y en estos sea el enxerto muy
escava y y rieguenla mucho , y tornará à echar baxo , quanto el arbol lo pudiere sufrir , ago
nuevos pimpollos. Si dá poco fruto , lace- ra sea para trasponer à otra parte , o para que
les provecho estar todo el Invierno en es- darse alli ( como dicen que ha hecho el señor
cava , y sea el escava honda , que descubra de Orillana, que en un acebuchal muy gran
mucho de la raíz , y echenles en el escava de , enxiriendole ha hecho un olivar muy
un seron de estiercol de cabras bien podrido, grande y de mucha renta ) ; para enxerir de
y si son pequeñas , la mitad : y ' si todavia coronilla, sean las púas del medio del arbol, Laspúas
se están estériles , dénles' unos barrenos en que tienen mas virtud у substancia que las para en
las raíces gordas , ò hiendanselas, y inetan- altas, y auix son buenas las de los pimpollos xerir
les alli unos pedernales , ò guijas, ò cuñas yemecitas.
de tea porque La manera
las púas muchas med
que salen al pie , y tendeganenxerir iodet
de escudete arbol de
, chupa+
no cierren , y por alli
rán substancia para el arbol , que muchas ve- siempre sea en ramos nuevos , y muy verdes, la mesa,
ces las raíces viejas están tan duras , que no y segun la edad del ramo que enxieren , tai ma edad
pueden atraer por su dureza nutrimento à sea la yema que ponen en el que en el ramo ferro.
X2 vie .
 164 LIBRO TERCERO.
viejo pongan escudete de ramo viejo, que ten chas, mas la principal es à mano con escalas
5 ga la corteza gorda , y en el ramonuevo por sin herir, ni aporrear lasolivas,que precep
el consiguiente , yema de su edad , porque to antiguo era que la oliva no la aporrea
concuerdan , y asi serán mas seguras. Y en sen , ni aun la escurriesen apretadamente,
esto vean las maneras de enxerir que dixe ar como quien ordeña, que sila aporrean , reci
riba , y siempre el enxerir sea en creciente , y be mucho daño , porque la quitan lo nuevo,
en estas dos, que son de escudete y cañuti- y ternecito donde lleva el fruto , y à esta
llo , quando elarbol suda , que despide la causa no llevan todos los años igual fruto,
Elen- corteza , y en dia claro y reposado. En estos porque por estár estragadas, un año crian ra
serir es árboles hay machos y hembras : los machos ma,y otro dán fruto , y llevan mucho menos
mejoren son muy verdes y frescos , tienen la hoja mas que llevarían si no las aporreasen ,y por eso
vas ma- angosta , mas verde , y mas carnuda ,digo son mejores las enanas que allende de dár
cbos,que demascuerpo,yfrutificanmenosque lashem- mas fruto , cogese à menos costa y peligro,
en
las bras , y prenden mejor : tienen el fruto mas y con menos daño del arbol , y sino alcanza
bembras pequeño , y mayor cuesco en él, puesestos ren à cogerlo à mano , sacudan el olivo con
deben plantar , y de estos son mejores los tro- una verdasca è caña à pelo , y no contra pe
zos que dixe que se pusiesen para trasponer , lo , porque no dañen , ni quiebren la rama,
digo que planten de estos , porque arraygan que donde las aporrean , quiebran la rama,
mejor, y los enxertos prenden mejor en ellos, y atormenta los ramos ,y lo tal luego se seca, 1
y despues enxieran en ellos buenas genera- y el arbol en mucho tiempo no torna en sí.
ciones de olivas , como quede el enxerto so- El varearse sea en dias claros , serenos , que
tierra , y hacense buenas ellas , gordales è la oliva no esté mojada , ni elada, que reci
cornatillos , que aqui en Talavera llamamos be mucho daño , y se hacen ñudosas , y quie
oxnales , que estas olivas ( digo los machos) bran mucho. Otros las dexan estár en sus oli
atraen por ser mas vivas mucha substancia, vas , hasta que ellas se caygan , mas no saben
con que hacen frutificar bien à las enxertas lo que hacen , que mientras mas están en el
en sí , y si no las han de enxerir no las pon- arbol , mas poco aceite dán , y aun esquil.
gan , que valen poco , y en todas maneras si man mucho el arbol para el año siguiente,
las enxieren sea sotierra ,como dixe de los que todo arbol , tanto recibe mas provecho,
acebuches . Los acebuches viven muchos mas quanto mas presto le quitan el fruto despues
años que las olivas, y son mas sanos, y las de maduro ; mayormente aquellos árboles,
olivas enxertas en ellos tienen aquella pro- cuya fruta no se suele tanto caer despues de
priedad que viven mas años , y con mas vi- madura, como son las olivas , y naranjos , y
cio y verdor. Dice Paladio, que tambien se otros. Si el Invierno es enjuto , hay mas acei
enxieren en árboles. Puedense tambien pasar te , que si es mojado, porque con el calor cre
por sauces , y no llevarán cuescos,como di- ce el aceite,y si despuesde prieta y madu
xe en el capítulo de los enxertos . Donde las ra llueve mucho, mengua el aceite , y crece
olivas se riegan, dan mas aceitunas, y no se el aguaza , que llaman alpechin , y asi quan
les caen tantas , y aun dán mas aceite, aun- do lloviere mucho , dense priesa à cogerla,
que no es tal comolasde sequera : lasque dán y dexenla poco en el suelo que se dañan, y
mas aceite son las de cornatillo , y aun esme- si se paran sucias , lavenlas con agua tibia , y
jor , mas son mas duras de labrar, y caense enjuguenlas al Sol , y saldrá mas aceite de
de ellas mas que de otras ningunas , mayor- ellas , y donde las echan à podrir para hacer
mente en años secos. despues el aceite , sea lugar bien costero , y
Eltiem El tiempo de coger la aceituna para ha- solado de piedra o ladrillo , para que corra
po deco- cer muy buen aceite , delicado , y de buen bien todo el alpechin , que no pare en las
ger el sabor y claro , es quando el aceituna está ver- aceitunas , que les daña mucho.
aceitung
para el de , que se comienza a parar negra, y aunque
aceite ." quando prieta dá mas aceite, es mejor lo de Adobos de aceitunas..
las verdes , que quanto mas dura está la acei
tuna , tanto sale mas grueso, y de peor sabor, OS adobos de las aceitunas para haber
y asese à la garganta, y aunque de las verdes L las de comer , son muchos , mas diré
no sale tanto , con la bondady perfeccion de losmejores , que son dos o tres , y estos bas
ello se compensa la falta y mengua de la tan para satisfacer a nuestra gula. Tomen Eladobo
medida : y si esel año lluvioso, se pierde mu- las aceitunas quando están bien verdes , an- paralas
cho del aceite, y crece el alpechin , y por tes que hagan señal de rayar para pararse aceite-
nas.
eso han de dar priesa al coger quando hay mu- prietas , y tenganlas à mojar diez ò doce
chas aguas. Las maneras de coger son mu- dias en agua clara. Algunos dicen , que es
me
 DEL HACER ACEITE 9 Y SUS PROPRIEDADES . 165
mejor de rio , mas no vá nada que sea de rio, de olivas o acebuches , yá dixe el por qué.
ò de fuente Ò , pozo , con que sea dulce , y Y en cogiendo las aceitunas para
1
de
pres : Adobe
de buen sabor, y mudenle las aguas à tercero to , dice Columela este adobo : Cojan las para que
dia por un agujero baxo , y no metan las aceitunas verdes, ò en tiempo de vendimia, dias tres en
se
manos dentro , y tomen sal blanca ,limpia, y quebrantenlas como dixe , y tenganlas un puedan
er las
y tenganla en mojo , hasta que se deshaga, y rato en agua bien caliente , y desque hayan com
aceity-
cuelenla por un coladero aquella salmuera, y estado allisaquenlas, y exprimanlas, y nas.
echenlo en tanta agua , quanto se cubran las echenlas en una vasijaen que echen este ado
· aceitunas. Dicen que para esto es mejor agua bo , simiente de hinojo ,que está verde en
de rio , digo para la salmuera,yla salmuera tonces,anís, ramillos de lentisco, en lugar
esté tan fuerte, y no mas de quanto la sufra de su simiente, y sal cocida , y bien mulida,
bien la lengua con buen sabor, y alli le echen y despues hinchan la vasija de buen mosto
su acedo , porque la sal y acedo las mantie- fresco colado , y porque las aceitunas no na
nen frescas, y verdes, ytiesas.Y si no las den, ponganles encimade ellos un manojo de
quieren tener primero en mojo ( aun es me- hinojo , que sea verde ,, para que las tenga à
jor ) sino que de principio las echen en sal- baxo,y al tercero dia estaránbuenas de co
muera y acedo, ylo mismo se hace și de mer. Tambien son buenas cogerlas verdes,y
principio las quebrantan, y les echan el ado tenerlas en agua , y sacarla por baxo , y es
bo. Es buen agrio para ellaslimas, agrio deci- tén tanto tiempo , hasta que estén dulces,
dras, azamboas, aun buen vinagre blanco. Es si están quebrantadas con sal, y lima, y ore
esta es mas necesa
bien para dár gracia al adobo, echar à vueltas gano , son sabrošas , y à s
hojas de limas , y cidras, y laureles , y otras rio echarles los ramos de olivas , porque las
ches,olie
bien las,.yram
quentes ayudan oliva
os àdeestá s , cas
r fres , y buno: cons
y ace do seervacomi mas.Guar
ránenza dans
n à para
verdes,siquan
r eprietas las cogen
echen ramos de arrayan que las hace zapate. del olivo , y las echan en buen aceite , donde
aun las sacarán tan frescas , como si entonces
ras, que saben á cortido , echen à vueltas ra
cimos de grana de hinojo y anís, que les dá las hubiesen escogido , y limpiandolas de
gentil olor y sabor, y otras yerbas bien olien- aceite , y echandoles sal están buenas de co
tes, mas esto es para las aceitunas quese han mer. Tambien se guardan en miel, si las
de gastar luego , porque estas yerbas ayudan echan verdes , y quando las quisieren sacar,
como son calientes, à corromper , y para las
aceitunas que han de llegar al Estío ,no hay
podrán hacer de ellas nuevo aceite, y pienso
yo que de esta manera se podrán guardar qua
otro adobo,sino buena salmuera, y agriohar. lesquier frutas que estén sanas, como son pè
to. Y guardense nometan las manos en tiem - ros, peras, camuesas, membrillos, quitandoles
po alguno que las pierden , y mas si son de primero lo cocoso , porque por alli se corrom
muger. curo otras maner
pen. No me de as que hay
Las aceitunas se endulzan presto , sì las de adobos , que estas bastan . Todas las acei
quebrantan , y les echan agua hirbiendo enci- tunas son de mala digestion , mayormente à
ma , mas no sonde dura , y para todo género los que tienen frio el estómago , y no se de
de adobo en las aceitunas, es bien que alco- bian comer sin oregano , que es provechoso
mer les echen harto oregano , que demás de demásdeser sabroso ;quierense comer pocas,
ser sabrosas, es muy provechosa , y no dexa porque son muy dañosas.
trabar tanto la lengua. Otra manera de ado
bar es , quebrantarlas livianamente , como no Del hacer aceite , y sus propriedades.
se quebrante el cuesco , y echarlas en agua
quatro o cinco dias, y mudarles el agua ca- Ixe , que mientras mas verdes están
da dia una vez , y despues aprensarlas algo D '
las aceitunas, que es mejor el aceite,
para que salga el aguaque tienen dentro , y y nunca en el arbol sepáran tales , que lue
dixe à las de arriba. go puedan labrar el aceite , y por eso han
echarles el adobo que dixeà
Estas no son tan dañosas para la dentadura, las de coger con tiempo , y amontonarlas en
como las primeras que dixe que se echasen un cabo limpio , y es bien que esté ladrilla
enteras. do , y algo costero à una parte , porque cor
Otros por no quebrantarlas , las punzan ra de alli el alpechin à otra parte , y haya
ò hienden , y es mejor con un cuchillo de ca- donde se pueda coger , que es muy singular
ña , que de hierro , porque toman herrum- cosa , comoluego diré, porque si el alpechin
bre y mal sabor , y siempre donde tuvieren está detenido con las aceitunas , daña mucho
à mojar las aceitunas , & quando están en al sabor del aceite : y sià las aceitunas echan
adobó les echen buena cantidad de cogollossal despiden mejor el alpechin. Es el aceite
de
 166 LIBRO TERCERO.
de mejor sabor , y no empalaga tanto : y si es- que haya tenido vinagre. Si está rancioso , to
tá mucho tiempo por labrar elaceituna , me- men un pedazo de cera blanca , y calienten
neenla de un cabo à otro , y no se escaldará, un poco de aceite muy bueno y claro , y
ni tomará moho, y vayael aceituna muy echenla dentro , que se derrita , y asi como
limpia de hoja. Unos hacen aceite , que di- está lo echen caliente en lo vasija , y echar
cen de talega, echando el aceituna en una ta- dentro sal muy tostada y caliente , y cu
lega de estopa recia, y con agua muy calien- bran bien la vasija , y embarrenla , y con
te , y pisan mucho el aceituna, y sale el acei- esto se adoba mucho qualquier ateite , y
te sin quebrantar el cuesco , y esto es mejor, pierde mucho del mal sabor , si le echan den
porque no toma el sabor de la pepita , ni re- tro agua hirbiendo , y pierde mucho del
quema , y mientras el aceituna está mas por rancio , y no se ase à la garganta si lo la
labrar, mas rancioso sale el aceite. Si al tiem- van primero muchas veces en agua fria. To-..Las pro
po que hacen aceite entra el viento o frio, do aceite
aceite hace
hace soltar,
soltar , y desenconar mucho prieda
no sale tanto aceite , por eso los molinos de los miembros , mayorniente del frio , tan- des del
aceite sean bien cerrados, que haya calor den- to que si en tiempo de frio se untan con aceite.
tro , y haya mucha lumbre , y es bueno de ello escalienta mucho las manos > y por eso
los mesmos cuescos . De todo el aceite es lo los Capitanes en tiempo de frio han hecho un
mejor , y mas sabroso lo que sale primero, y țar las manos à su gente al tiempo del pe
desque asentado , ponganlo en basijas lim- lear,, para perd er el frio , y combatir mejor.
perder
pias, y lugar caliente , que el aceite es de na Dice Avicena , que si los gotosos se un 1
tura contraria al vino, que el vino quiere bo- tan con aceite , que les aprovecha mucho,
dega fria,elaceite caliente,y siempre lequi- es mejor mientras mas viejo , por ser mas
ten el suelo , por que de él lo seco rompe,y grueso , y tiene virtud de resfriar el ardor
mientrasmas purificado está , menos toma de de la cabeza , si lo beben en ayunas , y mata
rancio. Es lo mejor del aceite lo de la cabe. las lombrices , ò las brota fuera del cuerpo.
za de la vasija , yde la miel lo hondo , excep. Es muy singular cosa el aceite contra toda
Cómo se to lo del suelo que es tierra. El aceite se guar- ponzoña bebida , y ablanda el vientre, mas
guarda elda por muchosaños , mas mientras mas nue- daña el estómago : pára prietos los cabellos.
aceite,yvo ,tiene mejor sabor , y lo de las aceitunas Donde hay aceite, no llegan cosas ponzoño
seadoba. verdes es mas sano , y esto se llama onfacion. sas , nimoscas , ni pulgas , ni arañas , у si
Si el aceite está mohoso, frian unos terrones llegan , mueren con ello , que es ponzoña
de sal en aceite , y asi calientes los echen den contra los animales ponzoñosos , conservase
tro , y cubran la vasija , que no salga el va- con ello la madera , que si está bien empa
por, y luegoestará bueno. Si tienemal olor, pada en ello , ni cria chinches, ni entra car
maxen unas aceitunas verdes sin cuescos , y coma en ella.
echenselas dentro , y si no hay aceitunas to- Dice Plinio , que lo mesmo hace el mar
menunos cogollitos de olivas, yechenselos fil. Si uno entra so el agua, y lleva aceite en
dentro. Dicen, que algo quebrantados, mas la boca , ò en alguna vasija , que no se derra
yo por mejor habria que no , porque amar- me , y en lo hondo lo suelta , verá todo lo
gan mucho. Algunos echan uno y otro , y que está debaxo del agua. Todo aceite es muy
aun sal à vueltas, y todo lo meten en un sa- liviano, y nunca se hunde so el agua , y di i

quillo , y lo cuelgan dentro en la vasija , y. cen que por eso los mareantes cargan de ello
dende å tres o quatro dias pasan el aceite à de buena gana , y dicen que no sehunde na i
I
otra vasija.Otros meten un ladrilloviejo bien vío que vaya cargadode aceite, porque siem .

limpio , y bien caliente al fuego, ò unos pa- pre porfia à andar sobre el agua i no sé có
necillos de cebada , que estén calientes ,y que mo puede ser , pues metido en odres se vá à
estén atados con algo, y despues que aquesto lo hondo , aunque suelto nada por encima:
han hecho dos o tres veces , echan dentro y si el aceite es muy lavado en agua o vina
sal tostada, y desque bien asentadotrasiegan- gre , es bueno para quitar el dolor de las
lo å otra vasija, mas esto mengua la mitad. quemaduras , lo de acebuches es mas delica
Si ha caido algun raton , ò otra cosa alguna do , y si lo tienen en la boca , guarda y con
dentro , que le dé mal sabor , y mal olor, serva mucho el buen olor y blancura de los
metan dentro un manojo de culantro grana- dientes , y los aprieta , y es bueno para im
do , y esté algunos dias ,y si no se quitare pedir los sudores. Todo aceite daña la gar
aquel vicio, tornen a poner de nuevo , que se ganta , es contrario à la voz , mientras mas
lo hará perder, mas esto tal no habia de ser añejo , mas. Es bueno el aceite de acebu
para comer , sino gastarlo en otros usos que ches ra s pa lo que están enfermos de modora,
hay , y aun es bueno trasegarlo en vasija ra . El aceite toma de presto qualquier ca
li
 1

DEL ALPECHIN 999 ARBOLES PARAISOS , Y DE LAS PALMAS. 167

lidad deaquello con que lo mezclan , que si za de la oliva con enxundia , quitalas hin
le mezclan con cosas frias , como son rosas, chazones. La madera de la oliva , ni se car
se hace frio, y si con caliente como ruda, en- come, ni se envejece , y mucho menos la del
eldo , manzanilla , toma su propriedad, y asi acebuche.
de otras . Las olivas'vuelven la hoja al tiempo de Notaes
Las pro ta pr o
Las aceitunas son de recia digestion, y los solsticios del Estío, y del Invierno,que
priedar siendo comidas sobre toda:vianda ayudan es quando los dias crecen , y menguan. Ha-priedad.
lasacei- à digerir , y : neposan ' mucho el estómago, cen señal de mucho fruto quando altiempo
tunas.
dán apetito, y no dexan subir los humos del que despide la oliva su azahar, y parece la
vino a la cabeza , si no es tan demasiado que flor en el suelo horadada que se trasluce, es
sobrepuje a las aceitunas , aunque coman una que queda el pezon en la arbol , que es el
hanegå , mas los que tienen mal de corazon, aceituna. Y quando lo mas alto de ella florece,
3 ò mal caduco , y. males demelancolía ,no las bien , cargará bien todo el arbol de aceitu
coman mucho ,que son dañosas , y mas estas na , porque en aquella parte suele siempre
prietas. Las verdes son mejores para elestó- llevar menos. Guardase el aceiteen basijas
mago que para el vientre , y las negras son vidriadas, y asimesmo en las tinajas , si es
mejores para el vientre , que para el estóma tando calientes las encerán por dentro , has
go , y por eso han de comer las negras an ta que embeban la cera ,y estén ellas bien co
te toda vianda, y las verdes despues. cidas, lo qual es mucha limpieza , y poca
Si tragan enteras las verdes antes que las costa , y si están bien enceradas, ni bebe la
adoben , hacen ,lanzar las arenas de los riño basija , ni la pasa el aceite.
nes , y bexiga. Las negras dañan la vista , y
son malas para la cabeza. Si de las verdes que Del alpechin.
están adobadas con salmuera , y maxadas
:
hacen emplasto , y lo ponen sobre las quema alpechin es el zumo ò aguaza que
duras delfuego ,no dexan levantar bexigas. E corre de las aceitunas quando están
Las hojas y cogollos de las olivas y acebu- amontonadas para hacer aceite , esto tiene
ches , tienen virtud de alimpiar las llagas, muchas virtudes , como luego diré , y por
maxadas , y puestas encima , yde apretarlas eso es bien poner diligencia en cogerlo, ha 1
no dexandolas crecer, y maxadas, y puestas ciendo donde el aceituna está , un enladrilla
con aceite en la cabeza , quita el dolor , y do costero , porque no páre en el aceituna
puestas por sí maxadas sobre el ojo , sanan la que daña al aceite, y
Para el lagrima: y sacando el zumo , y puesto por el alpechin. Esto es de seis maneras , de acei- Proprie
fluxode baxo con lana , restriñe el Auxo de la sangre dadesdel
tunas verdes , ò negras , ò salado , ò sin sal,'alpechin.
sangre. à las mugeres , y es bueno aquel zumo para o crudo , ò cocido. Locrudo que no tie
las llagas que manan podre , y para el fuego nesal aprovechaà la labor del campo, echan
que llaman de San Anton , hecho emplasto dolo en las escavas de los árboles , mayor
de las hojas maxadas , aprieta el cabello, sa- mente a las olivas, mezclado con otra tan
na la caspa , sana el alhombra ,, yy otra enfera ta agua ,, y sea en poca cantidad : porque
medad que llaman hormiga. quanto aprovecha siendo poco , tanto da
Si cuecen con miel la corteza de la oliva na si es mucho , que la esteriliza , y donde
(y es mejor la corteza de la raíz ), y echan à quieren que no nazca yerba lo echan , y lo
vueltas algunas hojas , y lo comen los que salado hace lomesmo :mas no lo echen á los
escupen sangre, les aprovecha. Todas estas árboles , que la sal daña mucho, y han de
virtudes tiene el acebuche, y aun es de mas echar el alpechin en Invierno à los árboles
perfeccion , y aun aprovecha contra el me- con agua. El alpechin dá muy gentil tez al
nearde los dientes, y si cuecen los cogollos suelo , y no hay pulgasdonde riegan el suelo
de olivas , ò de acebuche en agua ò vino , y con alpechin , ni tampoco ratones , ni to
tuvieren aquella decoccion en la boca , aprie- pos , y por eso allanan con ello las eras para
ta los dientes que se menean , y à esta cau- pan. Si con ello , y con hiél de vacas moja
sa quita el dolor de ellos , y lo mesmo ha- ren bien la madera de las camas no habrá
ce el zumo , ò mascar las hojas y corte- chinches , y esto podrán bien hacer en el An
zas. La flor del acebuche maxada, y pues- dalucía , donde hay mucha abundancia de
ta sobre los empeines, los sana : y si los co- chinches , y tienen harto alpechin , si con
gollos de él son cochos , y puestos con mielello ( mayormente siendo cocido ) untaren 1

sobre la cabeza , aprieta el cuero que está bien , y se embeba la madera , estará muy
apartado del casco. Las aceitunas del acebu- linda , que ni se carcome , ni pudre , ni se
las
che verdes., restriñen las cámaras. La ceni- apolillará la ropa , mojando bien con ellabas
 168 LIBRO TERCERO.
basijas , no se embeberá el aceite , y en las no se crian , y si en los tales los quisieren po
basijas asi mojadas se guardan bien los higos ner , sea donde les dé el Sol. Qualquier tierra
pasados, que ni se escaldan ,ni crian gusanos, quieren , mas mejores se hacen en las grue
y guardan otras semillas. El calzado vacu- sas. Ponense de tres maneras. La una ,de su
no, y coyundas en ello , se ablandan mucho, simiente en eras ò tiestos , y cubierta quan
у duran mas : con ello se hace barro para to tres dedos.ò quatro , y regarse mucho,
embarrar las troxes por amor de los rato- que quiere mucha agua para nacer , por eso
nes. Trayendolo en la cabeza , aprieta los quierense bien regar. Su postura sea en prin...
---
Para el
dientes , y para esto es mejor lo de las acei- cipio de la Primavera , y trasponganlos quan
fuegode tunas verdes , y aprovecha contra usagre que do hayan dos años. La otra, de barbados, de
S. An llaman Ignis sacer , ò fuego de San Anton , y los que nacen al pie, y mientras mas lexos
ton,
para lavar a las criaturas el vientre por el nacieren , son mejores. La tercera es de ramo
embargo , y ponerselo encima. El alpechin desgarrado-, como higuera , y vaya puesto
de las aceitunas verdes es bueno por baxo hondo, que no quedesino loscogollitos fue.
en unas lanas à las mugeres , para el ahoga- ' ra , y acodado lo baxo. Y estas dos posturas
miento de la madre. De las negras sale mas, tambien sean à la Primavera , con tal que sean
y mejor alpechin , y es bueno contra los esa antes que comience à brotar, porque despues
polones que nacen de frio , y para esto lo co faltan mucho los cogollitos, si se ponen des
cido es mejor que lo crudo , y cuecese en pues de haber brotado . Mas esta de rámo, es
una caldera , hasta que espese como miel, y la peor manera de poner , porque pocas veces
esto tal mezclado con un poco de buen vina- es cierta. Quieren quando chicas , regarse
gre ò vino añejo, cura bien qualquier mal algunas veces, mas quando grandes no tie
de boca y dientės, hace purgar las orejas, nen necesidad de agua. Son árboles que des
y las sana , y aun puesto en lana en qual- garran mucho , por eso haya mucho tiento
quier miembro desconcertado , le sana , yel quando à ellos subieren , no quiebren ramos,
alpechin asi cocido es mejor mientras mas vie- y las piernas. Son en su flor de muy singular
jo, y es bueno para muchas llagas viejas. olor , y toda fruta que en ellos se enxiere,
Puesto en un paño de lienzo sana las fisto- muy olorosa , mayormente las peras ò man
las. Puesto por baxo , sana las llagas de la zanas. Recibe enxerto de coronilla y escu
Para la madre , y del sieso . Es bueno contra la gota dete , que de mesa ò barreno , por tener la
gota. de pies y manos quando comienza. Dice madera brozna, no salen todas veces ciertos.
Paladio, que si lo cuecen hasta que espese Asimesmo es en este arbol muy bueno enxe 1
como miel, y lo ponen en un barreño de no- rir de pasado, mayormente de parras , y to
che donde hayratones, que vendrán à ello , y do enxerto sea en los nuevos , y vaya si ser
se quedarán pegados como con engrudo, y pudiere, por sotierra, mayormente lo de es
si mojan con ello las basijas de hierro , co- cudete y coronilla . Son gentiles árboles,
bre o metal , quando no se ván, que noto- linda sombra, y graciosos para patines , y
marán orin , habiendolas primero bien lim- plazas de Iglesias , y claustros de Religio
piado , y dexarán el que tuvieren, y despues sos ; quieren las hoyas bien hondas. Otros li
quo las limpien tendrán mejor lustre que an- nages de árboles paraisos hay, que tienen la
tes. Muchas otras virtudes se podrán decir hoja cenicienta , como de salvia , Ò sauce ,
de las olivas , y sus partes , mas esto baste al aunque menor , mas estos no son tales , ni
presente , que querer decir todas sería casi tan hermosos como los primeros que he di
imposible. Guardase el alpechin cocido en cho, los quales tienen la hoja que parece de
ollas con miel à arrope . son de
fresno , digo no tales en la vista , y
mejor olor los de las hojas pardas.
CAPITULO XXXVI.
CAPITULO XXX VIL
De los árboles paraisos.
E este arbol no hallo nada escrito , mas De las palmas.
DᎠ lo que sé , por experiencia , como
asi
por dicho de personas que saben algo de ello, Almas son unos árboles muy nobles , y
diré aqui. Son árboles que dán lindo olor, antiguamente las usan traer en las ma
y con aquella suavidad de quando están en nos , en señal de paz , y de victoria , y aun
for compensan , y pagan la falta de la fruta, à los Martires y Virgenes en señal dehaber
que de su natural no llevan . Algunos dicen, vencido y triunfado del mundo , y de las
que estos son los que llaman lotos. Quieren concupiscencias carnales, les ponen, y pintan
ayres templados o calientes , que en lo frio en las manos ramos de palmas, demonstrando
sus
 DE LAS PALMAS . 169
sus victorias. Son las palmas de muchas ma- nuevos , si cierta telira blanca que tienen jub
neras que unas son frutíferas, otras no , otras to al pezon no se les ha caido , que mas pres
machos , y otras hembras : y en las que son to nacen los nuevos , que los viejos , y crecen
frutíferas, unas hay que llevan dátiles ru- mejor : asimesmo sean dátiles gordos , y co
bios , otras blancos, otras pardos , y otras gidos en buena sazon , lo qual conocerán en
colores diferentes. Unas son muy altas , otras ser los dátiles de buena carne , no arruga
baxas por
el suelo , que llamamos palmitos, dos , y de gentil 'color , y que casi se trasluz
otras tienen el medio : todas quieren ayres gan , y tengan cuesco blanco , y la telita que
muy calientes, para que madure bien su fru- tiene al derredor blanca, los quales pongan
to , y si tal tierra tienen de calor , crianse fa- de esta manera.
cilmente sin regalos, con tal que se rieguen, Hagan un hoyo tan hondo como hasta la
y aunque se hacen en las tierras templadas, rodilla , y bien mollido, y si algun dia antes
no llevan dátiles у si los llevan , ò no los que pongan los cuescos, los tienen à mojar en
maduran , ò tarde , y mal , y antes pasa todo un poco de agua salobre , ò que le
ha
el Invierno, que los maduren . En las regio- echado unos granos de sal , ò en orina deyaunn
me
nes dianamente frias, no se crian , y si se niño nacerán mejor , y en cada hoyo pongan
hacen , crecen tarde , y desmedradas , y chi un cuesco , y dicen , que porque de un cues
cas , y nunca llevan fruto. No curen de po co no nace tronco recio , sino delgado y fla
nerlas en las muy frias, porque no se crian, co que pongan quatro è cinco cuescos, de
y aun es casi imposible pasarlas del Invier- tal manera juntos , que unos agujeritos que
no : son mejores en las riberas del mar , que tienen , que parecen ombrigo , donde nace el
en otro cabo. Quieren tierras areniscas , sa- tallo , vayan juntos , que no nace el tronco
lobres, salitrosas, y tales que casi no sean bue- por la canal, y porque no se aparten atenlos
nas para otras plantas , con tal que tengan unos con otros , de manera que salgan juntos ,
humor. Donde la tierra no es salobre, o les porque dicen , quede muchos pimpollos es
echen un poco de sal cerca de las raíces , o tando tiernos , se hermanan , y se hace un
las rieguen con agua salobre o salada , y las tronco y que las raíces se enxieren , y her
tierras que son buenas para los palmares , por manan unas con otras , y se hacen unas , y
la
mayor parte no son buenas para otros ár- para esto es menester que aquellos ombrigui
boles ; verdad es que son buenas , y bien tos vayan mas juntos. Dice Crecentino que
,
crecidas en buenas tierras,mas no maduran seta junt arán bien silos plantan en una talegui
delino bien apretada , mas lo mejor es po
bien el fruto , que con el mucho vicio se da
nan. Mas aunque en estas puestras tierras nonerlos juntos, y encima ponerles una basija
las hayamos de poner por el fruto , pues no de barro , como embudo , para que con su
lo llevan , ò muy tarde , ò mal , ò nunca , si- campana las recoja, que no broten por diver
quiera por su nobleza , y verdor , y por tener sas partes , y asi se hern.anen , y el caño de él
ramos de ellas para llevar en las manos el Do- sea largo quanto un palmo , y no ancho , por
mingo de Ramos , las debemos plantar en que aprieten , y la campana sea pequeña , y
nuestros jardines. el caño de él no sea ancho , porque por alli se
La postu . Ponense de cuescos , y de ramos , y diré la aprieten , y hermanen , siendo ternecitos, y
radelas postura de ramos , aunque creo que no acer
pal antes que cuezan el embudo , vaya hendido
mas. tará
en esta tierra , porque aunque no falta pormitad dealto à baxo , y despues de cocho
la disposicion del ayre, y tierra , y para que atenle con unas cuerdas fuertemente , por
de ramo nazca y se crie una planta tan de- que al tiempo de haber de sacar la palmadeél
licada en esta tierra, faltando lo principal , despues de hermanadas la desaten , y sea sin
que es el ayre , no me parece que aciertan, lision deella ,y no le quiten hastaqueel ca
que mucho hace la conformidad de la tier- no esté bien lleno , y aun despues
ra , ayre , y cielo , asi para producir la plan- llos hinchan en el caño , y ellos mesmos ha
ta , como para su conservacion ; mas diré lo rán quebrantar las cuerdas , y el embudo
que dicen los Agricultores, para si alguno quede cubierto de tierra , digo la campana 1
lo quisiereprobar, y primerodiré como pri- de él. Dicen que asi se hace un troncode mu
mero se pongan de cuesco.El proprio tiem . chas simientes, mas yo no tengo por cier
po paraponer los cuescos es desde Marzo, ța esta junta ( como dixe en el capítulo de
hasta Mayo y Junio,aunque en qualquier los naranjos ) de qualquier manera que los
tiempo se pueden poner, mas este es el tiem , pongan , o los rieguen con agua salada,ò los
po principal, porque entonces mas despier- pongan cerca un poco de sal, y à vuelta de
tan à nacer con el Sol. Pues tomen los cues. la tierra mezclen un poco de ceniza , y
cos de los dátiles dnevOS , y conocerán ser usenlos regar , porque el agua no vaya a pa
Y rar
 179 LIBRO TERCER O.
rar a los cogollos, que los pudre , echen à hay cerca al tiempo del brotar , corten dos
parte el agua , como tenga humedad r , y à ò tres ramos al macho , y ponganlos à la
los que ponen el embudo que dixe , no les hembra encima de la copa, y aun del polvo
echen el agua
agua por
por el macho tiene al pie , aprovecha pues
caño sino por derredor que el machọ
de la campana , como vaya a dar à las raíces, to sobre la hembra : y si entre las hembras
y no al cogollo. Estos árboles no quieren es- hay algun macho , y se quiebra , ò le cortan,
tiercal, y si se lo echan, sea podrido, y regar- ellas perecen , ò se hacen estériles. Conocen
los mucho, y mas lo han menester en las tier- se los cuescos machos para ponerlos, que sien
ras calientes, que en las templadas , ò algo do de un ramo son delgaditos , y longue
frias, quieren algo de arena à vueltas de la zuelos , y probandolos à cortar con un cu
tierra , si es gruesa , y es tierra arenisca que chillo , los hallarán mas duros que los que son
le mezclen algo de tierra gruesa en el hoyo, redondos y gordetes. DiceAlberto Magno
y si las trasponen, saquenlas con todas sus raí- (segun alega el Crecentino ), que si al tiem
ces, y porque echan la rríz muy honda , que- po de poner los cuescos quando los ponen asi
de por baxo la tierra muy honda , y muy mo- juntos , para que de muchos cuescos salga un
llida, hasta que ellas alcancen algo deagua, y tronco , ponen à vueltas un cuesco macho,
mejores se hacen donde tienen el agua some- para que se hermane con las hembras, que
ra : trasponense bien quando chicas, con que despues la tal ' palma nohabrá menester ayu
lleven todas sus raíces , mas por mejor ten- da de otro macho para frutificar. Yo por im
go que desde principio las pongan à donde posible tengo que salga un tronco no mas
han de estar. Es buen trasponer desde Fe de tantos cuescos, digo lo que dicen , y mas
rodrigon mi parecer , y si à las palmas hembras les po
brero en adelante , y ponganles unaten
bien tieso , y recojan las ramas , y las to- los dáti ma
nen encima los racimos de les
das al tronco y rodrigon , y asi crecerán chos, les harán madurar , como los cabrahi
mas presto , y se formarán mas derechas , y gos à las higueras . Quierense cavar y la
siempre las vayan mondando de las hojas brar quando chicas , y muchas veces , y aun
colaterales, y asi engordará el tronco , y cre- tambien à las grandes les hace provecho , y
cerá el pimpollo , mas no las toquen en el co- regarse , como he dicho con agua salobre ô
gollo principal , que ò perecen , ò se hacen salada , mayormente en las tierras que son
estériles , digo que no se le corten, Ponense gruesas , porque la sal les hace mucho bien,
tambien de ramo, de los que tienen mas cer y aun ponerles cada año un poco de sal por
ca del cogollo, que tenga fuerza, y entierren- tres o quatro partes cerca de las raíces , co
le,, que no le quede sino la punta de fuera , y mo no las toque , porque el agua se desha
aprietenle bien la tierra. Paladio dice, quesea ga , y , la lleve consigo. La mejor agua para
por Abril ò Mayo esta postura ; esto será las palmas es la de fuentes , la segunda de
para donde ellas nacen naturalmente , que pozos , porque quieren regarse con agua fria,
pienso que puestas de ramo , no se harian en la tercera de rio , ò de arroyo: la peor de to
estas regiones. Algunas veces echan algunos das es llovediza , y aun mejores se hacen don
barbados al pie ,de aquellos será mas se- de no llueve , que donde suele llover , que
gura Ja postura , sacandolos bien con todas mas provechosa es el agua del suelo , que del
sus raíces, y tambien pueden desgarrar al- cielopara ellas , que quanto provecho les ha
gun ramo con algo del tronco , y sea parte ce'la una en las raíces, tanto daño les hace la
de lo que está mas junto al cogollo , mas ni otra en el tronco. Paladio dice , que las pal
aun esto tengo por bueno , y todavia me re- mas se enxieren por Mayo , mas yo no alcan
fiero al poner de los cuescos , ò de barba- zo qué manera de enxerto lleven , ni he ha
dos. Hanse de poner estos árboles al Me- llado quién me lo sepa decir , aunque lo he
diodia , ò al Oriente , ò que esté del Cierzo preguntado à personas que son expertas en
bien amparado con paredes, ò otros ampaa las palmas , si no fuese de cuesco en barre
ros , si es tierra fria de Invierno. En estos ára no , y para esto es bien tener el cuesca algu
Palmas boles hay machos , y hembras. Conocese el nos dias en mojo , y despues lanzarle por ar
bayma- macho en florecer , ò brotar primero que la riba cerca del cogollo con un barreno en el
bembres. hembra , y aun en tener las ramas mas redon- tronco del arbol, comoquede el agujero del
das y tiesas ácia arriba , que las hembras çuesco ácia arriba , porque brote , y cu
las tienen mas estendidas y acopadas. La branle con un poco de barro , y lancenle has
hembra no concibe , si el macho no está cer- ta lo vivo , mas no por el cogollo principal ,
ca de ella , y al tiempo del brotar ella tiene sino cerca de él. Son árboles que tarde crecen,
los ramos mas ácia el macho. Ha de estar y tarde llevan fruto , porque viven tarde å
entre muchas hembras un macho, y si no lo perfeccion: y segun dicen algunos, no fruti
fi.
 DE LOS PERALES. 171
ficar hasta cien años, porque aun hasta en ganado , que no muera , ò perezca de ham
tonces no están hechos, no obstante que di- bre. Las palmasque no se usan regar , si quan
ce Plinio , que en algunas partes frutifican à do tienen fruto, las riegan , dicen que se les cae
cinco años , mas aquello causalo la grande el fruto , y cada vez que las regaren se les cae
disposicion de la tierra y ayre , que se cor- rán poco a poco . Los cogollos de las palmas Proprie
responden , y ayudan , y aun generacion de grandes son muy preciosas para comer , mas dadesde
palma por co. los dáti
palmas, cuya naturaleza esllevar presto. Mas es grande gula destruir una
tornando à la razon comenzada , como son mer su cogollo , y para que haya palmitos les.
árboles donde ellos no suelen naturalmente nacer , es
que crecen tarde , asi son árboles de
larga vida , que viven trescientos y qua- bien sembrar muchos cuescos en los jardi
defendidos del frio, que
trocientos años ; y mas , y en la vejez fruti- nes à donde estén
fican mejor que en la juventud , porque en- esté un palmo uno de otro , y regandolos se
tonces son en mas perfeccion. Son árboles rán mas tiernos , y desque estén de ocho ò
que nunca enferman, ò pocas veces , ni tie- diez años los pueden arrancar, y entre tan
to poner otros que crezcan , que poquedad
nen hormigas , ni gusanos , mas si algunas esperar es
veces les aconteciere enfermar , miren si es a que todas las cosas vengan de donde
por mucho humor ; que aunque este arbol suelen naturalmente nacer : y esto es gentile
quiere regarse muchas veces , y aun casi con- za para convites , necesidades , y presentes.
tínuo, quiere la tierra enjuta , y no muy hu- La palma es tan recia , que si quando siem
oneda, ni encharcada
el
, que quiere tierra que bran el dacil , ò en otro qualquier tiempo le
trascuele presto agua , y entonces echen: ponen un gran peso encima , si no hallare
le sal al pie, para que enjugue algo, y echen- otro cabo por donde brotar , levantará el pe
le arena à vueltas de la tierra, para que ayu- so , aunque sea grande , con tal que no sea
de à colar el agua. Tambien es bueno si está en demasia , ò saldrá , y rebentará por otro
marchita , escavarla en el Invierno , y echar- cabo. Los dátiles mejores son los blancos , que
la al pie heces de buen vino, o cascas , y tor- tiran algo à rubio. Al tiempo del comer qui
nelo à cubrir , ò cortarle las raíces y barba- tenle una telita que tienen entre la pulpa, y
jas que están someras, y no le dán provecho, el cuesco , que hace mala digestion. Mientras
antes son dañosas. En el Invierno tienen ne- mas añejos son peores, y los de tierras ca
cesidad de cubrirse , y esterrarse los pies , y lientes son mejores , verdes son ásperos, y
las ramas , mayormente si están en tierras ahogadizos, aunque en algunas partes son
frias , rebozandoles , y rehinchandoles algu- dulces y suaves. A quien mucho los usa, en
nas esteras de esparto , ò de juncos , y con es gendra sangre gruesa , y son de dificil diges
to lo uno los guardarán del frio , y lo otro tion , opilan el higado y venas , y el agua
Notaes saldrán los cogollos blancos. Y acontece à de ellos ablanda elpecho, y ellos tambien,y
tapro- las palmas que antes pudren , que sesecan aclaran la voz , dán dolor de cabeza , si co
priedad
de la quando nuevas. El primer fruto que llevan, men muchos embriagan , dañan los dientes у
palma. no tiene cuescos , y aun en todas primero se encías. De ellos sacados los cuescos se hace
forma la pulpa que el cuesco. De las palmas gentil conserva , cocidos con miel ò azucar , y
que no son frutíferas se hacen grandestablas son de mejor digestion que de otra suerte:
y arcas, y aunque de todas se hace recia ma- quando son verdes, comidos debidamente, co
dera , de las estériles es muy recia , y sufre mo lo demasiado no dañe , restriñen las cáma
grande peso , y nunca se tuerce , sino ácia ras , y si comen mucho , aprietan la gargan
arriba contra el peso , y es muy hermosa , y ta , y ahogan. En algunas partes hacen vino
de humo muy enojoso. En las estériles podrán de ellos , como dixe de las manzanas , son de
enxerir las frutíferas , sabiendo cierta la ma- mucha substancia,, yy donde hay muchos , su
nera de enxerir que dixe de cuesco , ò qual-
qual ' plen la falta del pan.
quier otra que supieren , y en los machos
hembras . Las otras son pequeñas que no su CAPITULO XXXVIII.
ben en alto , sino enanas como gamonitos.
Estas en algunos cabos llevan simiente , y De los perales.
puedenla sembrar de ella , y de los barba
dos , y saquenlos muy arraigados , estas to- OS perales son de muchas maneras , y
talmente aprovechan para palmitos , y pa- L muy diferentes en sus frutos , tanto que
ra hace esportillas , sombreros , y otras obras seria dificil, ò casi imposible contarlas , y
de sus hojas , y aun tambien las pacen los cada dia se verian mas , porque en estos ár
ganados, y aun para segarlas paraInvierno, boles la manera de enxerir mezcla mas una
y rociadas con salmuera para entretener el fruta con otra : aunque son de tantas mane
Y 2 ras,
 172 LIBRO TERCERO.
ras , todos quieren, y llevan un labor. Unos gun codo por baxo , porque asiente como
son tempranos mucho ', como las cermeñas, otras veces he dicho. Enxierensebien de me
que generacion de peras son , otros son tar- sa ,mejor que de otra suerte , y sean las púas
díos , otros mas tardíos , y aun otros nun- nuevas del Oriente, de muchas yemas , hor
ca maduran perfectamente la fruta en el ar- cadas (quales dixe que habian deser en el ca
bol. Y aunque en las tierras calientes se ha- pítulo de los enxertos), y sea en ramo nuevo,
cen , mejores son en las templadas, y muy y sea la manera del enxerir segun la manera
mejores en las frias y ayrosas , y alli son las de florecer .y llevar , que como unos son mas
peras mejores , y guardanse mas tiempo. Y tempranos que otros, ô mas tardíos , asi el en
si en tierras frias ò frescas los ponen , quie- xerir sea algo mas temprano , ò mas tardío
ren tierras gruesas y substanciosas, y si en lu- en unos que en otros. Demesa se enxieren
gares calientes , quieren tierra suelta, y no quando las púas comienzan à hinchar las
barriosa , y si tuvieren barro mezclenle bue- yemas , ò por Febrero , ò por Marzo , y aun
na tierra y llevará muchas peras , y medra- que se puede enxerir quando están en for , ò
das , y sabrosas , no digo barro de olleros , que en principio del Invierno , muy mejor , y mas
en ello no se hace bien planta alguna , y en la segura es la Primavera. Enxierense bien de
faca , desequida , y de poca virtud , mayor- pepita , juntar , ò de escudete , por Mayo y
mente si la tierra tiene algo de salobre , que Junio. Él enxerto de coronilla no prende
en la tierra dulce y gruesa , como he dicho, bien en este arbol , bien que ellos de coro
se hacen muy lindas, y aun las peras que son nilla prenden bien en otros. Enxierense bien
duras y malas , si están en mala tierra , se en almendros de escudete , y en espinos se
hacen buenas, trasponiendolas à tierra grue- hacen muy buenos y de buena fruta, y en
sa , massi la tierra es muy gruesa y aguano- ellas sea , o de mesa , ò de escudete, y enman
sa , envicia mucho los árboles , y llevan po- zanos se enxieren bien , mas mejores son man
ca fruta , y de mal color y sabor . Los mejores zanos en perales , asi los árboles , como la
tiempos de su postura son à la Primavera , fruta , que perales en manzanos , ò en mem
esto es en la tierra fria, y donde se pueden brillos , mas llevan poca fruta , y aunque muy
regar , que en las tierras calientes y secas, buena , en ellos crecen poco. En castaños,
mejor es por principio de Noviembre , y en fresnos , y otros árboles , asimesmo en sau
los lugares templados , puepuedense bienn po-
dense bie po ce , como he dicho en las generalidades , y
ner por un tiempo y otro. Las maneras de en ellos no tendrán pepita. Asimesmo dixe
poner son tres. La una es de pepita, como di- en la manera de enxerir las vides y árboles,
xe en los manzanos , y aun esta tarda mucho que se pueden enxerir olores y sabores, pa
en crecer , y no llevan tan perfecto fruto , son sa que sus frutos tomasen ensí aquel olor o
Perales de muy larga vida. Y si los tales quieren que sabor. Y es verdad , que en ningun arbol,ni
comose lleven presto fruto , desque estén bonitos, fruto tan bien se hace , ni hay fruta que tan
barán
presto.
enxieran púas de ellos en otros , ò perales , ò bien tome el sabor у olor , como las peras
peruetanos , y llevarán mas presto fruto , y y cermeños , y de aqui vienen las peras al
mejor , y de esta suerte de muy buenasperasmizcladas , ò de sabor de canela ò rosas , y
puedenpresto haber muy buen fruto. Y sino de qualquier otros olores. Pues vean comodi
las quieren enxerir , labrenlos mucho, y des- xeque se hiciese , y aun las enxertas en men
1
que grandecitos, trasponganlos. Quierense brillos tienen lindo olor, y las que están en
poner uno de otro treinta pies , porque ha- lugar enjuto , son muy mas olorosas que las
gan buen campo . Otra manera de poner es que usan regar. Enxierense bien de pepitas,
de los pimpollos que nacen cerca de los pe- como dixe en el capítulo de los enxertos .
rales , y tanto son mejores , quanto mas le- Son árboles que quieren mucha labor de ser
xos están del arbol . O tomar peruetanos de muy bien cavados , y estár todo el Invierno
los pequeños , y enxerirlos en ellos , y des- en escava. Y si antes que comienzen à fore
que presos trasponerlos , ò trasponerlos an- cer los cavan muy bien, y los riegan quan
tes que los enxieran , y desque presos enxe- do florecen , y casi no se les caerá flor algu
rirlos de buenas púas , y para esto es bien na , mayormente si los riegan con asiento
trasponerlos por en fin de Octubre , porque de buen vino , mezclado con otra tanta agua,
estando arraigados à la Primavera , los pue- y aun si por todo el Invierno tienen en el
den enxerir. Otra manera es de ramo , como escava cascas de buen vino , y que alli pu
dixe en las reglas generales de las posturas, dran , es muy bueno : si están en tierra hu
mas de ramo pocas veces prenden , salvo si meda , que se pueden bien regar , quieren al
no le riegan tanto , que tenga humor bas- gun estiercol , y bien podrido , mas si es tier
tante , y no demasiado. Y tenga el ramo al- ra muy seca , y que no se riega , es mejor ce
ni
 O DE LOS PERALES. I 173
niza , que estiercol. Și llevan poco, escaven : peras , mejores son las olorosas. Los perue
los junto con la raíz en lo mas baxo del tron! tanos secos , aprovechan mucho 'contra las
co , y en la mas gruesa raíz hagan un grue cámaras, y aun cocidos en vino , mayor
so agujero , y metan un tacó ò cuña de tea, mente tinto , ò agua Huvia , y puestos por
à encina , y cubranlo de tierra , y hagan la emplasto , y bebido el vino , aprovecha à lo
cogombradura 'aterillada , y echen encima mesmo.
buena pró de ceniza , y esto se haga antes de ...No hay otra fruta de tanto peso como las
los grandes frios del Invierno, y aun lo mes peras , y.mientras mejores son , maspesan , y
mo aprovecha si elperal está marchito. Silas de'la mesma manerapesan en el estómago
peras son muy duras , como pedregosas, es- por ende es bien comerlas en fin de toda viani.
cavenlo muy hondo, y quitenle de todapar- da , asimesmo ayudan à dixerir , y antes de
te quantas piedras y guijas tiene , y echen- la vianda restriñen. Quien mucho las usa co Proprie
le tierra cernida , y rieguenle mucho , y con mer crudas , se les hace una pasion mala Y dades de
las pe r
pe-s peligrosa , que llaman cólica. Si las comen
esto mejora mucho la fruta. Ha de ser niel ma ras .
ral de un pie , no mas alto el tronco , en ayunas , beban encima algunos tragosi de
baxo de un estado , y ellos sean copados re- buen vino. Tienen «grande virtud asi las
dondos ,y siempre los tengan en lo nuevo,y peras , como sus hojas y ramas , contra la
frutificará mas y mejor , que estos árboles ponzoña de los hon os y:setas', que toda
por la mayor parte no son cadeñegos , ma se la quita , cociendolas con algo de ello , y
yormente los muy grandes de cuerpo , y si mucho mas la pierden cocien
bacen esto que digo , aprovecha para llevar -- Dice Bartolomé de Inglat dolas con peras.
erra en el li.
mas fruto . Quando mucho cargaren, entresa- bro de Proprietatibus rerum : Las peras sin
quen la fruta mas desmedrada, peras Coco- vino , son ventosas , ò beber, aloja con cane:
sas , roñosas , las muy espesas , y en los que la sobre ellas , en lugar de vino: Las que no
maduran temprano entresaquenlas por :Ma están bien maduras , majadas ; y puestas en
yo :, y en los tardíos por Junio. Son árboles las llagas , las limpian , y las sanan , у
que tienenmedio en el vivir , que ni son de restriñen la sangre que corre de las narices, y,
tan larga vida como las olivas; ni de tan cor- llagas. Hacense de las peras muy gentiles Carnede
ta como los manzanos. Suelen tener gusa. conservas , y carne, y es mas delicada que la peras, o
nos y hormigas, los qualesperecen , y no de membrillos , y asadas só el rescoldo son conserva ,
nacerán mas , echando donde están muchas muy buenas con canela y azucar , y para es
veces hiél de toro en las raíces, y los reme- to han de ser las que de su naturaleza son tie
dios que dixe arriba. Para otras enfermeda- sas. Los peruetanos mas que otra cosa , co
des , si las tuviere , miren los remedios que cidos en agua llovediza , y puestos sobre la
dixe en el capítulo de las enfermedades de boca del estómago , impiden el vómito , y
los árboles. 1
puestos debaxo del ombrigo restriñen el vien
La oruga los destruye mucho; y es muy tre. La ceniza de los perales , y mas la de los
necesario al Invierno quitallas unas hojas peruetanos es buena bebida para los que se
que les quedan secas colgadas, porque en ahogan por haber comidohongos", o de unas
aquellas se engorda', y ,en viniendo el calor setas ponzoñosas. De la madera de los pera ;
se aviva , como los gusanos de seda , y co- les se hacen gentiles tablas. i w
men todos los cogollos del arbol , y lo mes- -.. Hacese vino de las peras , majandolas bien,
mo hacen en los manzanos , membrillos , y y poniendolas en una talega de estameña ý ,
ciruelos. Cogense en diversos tiempos , se- ponerlas en una prensa , lo quales muy bue
gun que cada manera de ellas suele madu- no para el Invierno , que en viniendo las ca :
rarse , mas suele mucho tronchar la rama , y lores se aceda. Hacese vinagre tomando per
por eso al coger haya tiento , y mas quie- ruetanos , ò peras por madurar, deunas ace:
bran mientras mas viejos son. De las ramas das ; y amontonarlas por quatro o cinco
baxas se pueden bien coger à mano ,y de las dias , y despries meterlas en una tinaja ,'.y.
altas , si son los perales baxos , con escaleras echar agua llovediza, ò de fuente , y cubrir
de tres pies. Ja vasija , y dexarla treinta dias, y tanta agua
... Unas se cogen perfectamente maduras, le echen , quanto poco a poco le sacaren de
otras no maduran si no las ponen entre pa- vinagre , segun Paladio.
ja. Las que son duras y ásperás , son mejo
res cocidas, ò en azucar , ò miel , òsó el res Les i inne
coldo , que no erudas , que de otra manera -In
son pesadas. Puedense bien guardar como di ‫ راز‬. nyota ?

xe de las manzanas y membrillos. De las .

СА.

V
 474 LIBRO TERCER O.
tro palmos , horadado por baxo , y hinchan
CAPITULO XXXIX. , le de buena tierra , algo estercolada con esa
tiercol muy podrido, y alli pongan los piño
De los pinos. nes , y desque hayan nacido, quiten los que
no parecen tales, y quede el mejor, y dende
ON los pinos árboles monteses , que por à un año à dos , hagan un buen hoyo, y
la mayor parte nacen , y se crian sin tra- metan alli el tiesto , y quiebrenle , y quiten
SON
bajo , ni cuidado de las gentes. Tienen la los cascos , y sea el hoyo bien hondo , porque
hoja en manera de cabellos larga , y delga- echa las raíces muy hondas, y rieguenlos al
da, y siempre verde . Son de dos maneras, guna vez , hasta que se hagan grandecitos : y
unos estériles , que aunque llevan piñas , no porque es bien crezcan siempre les monden
llevan dentro piñones , otros que llevan fru- las ramas baxas , por lo que es ya viejo demas
to : qualquieraayre sufren , mas en lo muy de un año, y cortenlas junto al tronco princi
caliente no se hacen ,y en lo muy frio se ha- pal, y los guarden mucho , porque quando
cen bien grandes , y en las tierras gruesas chicos, ni los huelle ganado,ni se frieguen
pegajosas no se hacen tales como en las que à ellos , otra labor no ha necesario. Verdad
son sueltas y areniscas , y aun en las tierras es , que los que están en lugares que se labran,
casi estériles, y para otros árboles no bue cargan mas de fruto , y mas crecido , y sabro
nas, se hacen buenos, donde es cerca del mar , so , y mas los camperos que los que están es
siendo lugar arenisco , y buenos pinares. Y pesos. Enxerir no se pueden en manera al
si en tierra gruesa los hubieren de poner , sea guna , si no fuese pasado. Enfermedades tie
suelta. Quieren mas cerros y lugares ayro- nen , que só la corteza suelen criar unos gu
sos , que valles, sufren lugares humedos, y sanos, y si le usan quitar la corteza , no los
secos. Los estériles que no llevan simiente en tendrá, y vivirá mas tiempo , y crecerá mas.
las piñas , dicen que nacen sembrando las Otra enfermedad es , que se tornan todos
piñas quando están como maduras antes que tea, y luego perecen , y mayormente tornan
abran. Los otros se ponen de piñones , que dose la raíz tea , para esto aprovecha cor
delaspi- no nacen , ni pueden nacer de otra manera, tarlesjunto a la raíz , por donde salga la re
nos .
ni de ramo , niestaca, pues barbados ningu , sina. Verdad es, que los que llevan fruto,
nos echan de la raíz : y en las tierras que son dán poca resina. Siempre tienen piñas , unas
calientes y secas ,se ponen por O &tubre , y que nacen, otras mayores , otras perfectamen
por el mes de Noviembre : y en las tierras te maduras. Todos dicen que los pinos son
frias yhumedas se ponen por Febrero y muy buenos para todas las plantasque están
Marzo : la manera del poner es , dondequie- debaxo cerca puestas ,y que las ayuda mu
ra que los han de sembrar aren muy bien la cho. Mas Plinio dice q, uedaña mucho con
tierra , y muy honda , como si hubiesen de su sombra , y goteras. Para la yerba para ove
sembrar trigo , y sembrarlos,como trigo , y jas sabemos que son buenos, porque debaxo
tornarlos à cubrir. De manera , que el ara- de su sombra se hace de muy buen sabor , y
do vaya liviano , que queden cubiertos à cria la lana mas delgada y fína. La madera
palmo, y los piñones sean biensazonados, y de los pinos cortada en buena sazon , es de
fuego.
la piña sinque grandísima dura estando en lugar enjuto , y
Dice de
sacados Abencenif, antes que los siem- si verde la meten en edificios só agua , dura
bren , los pongan cinco dias en orina de un muchos años. Son mas recios los que están
niño , ò tres dias en agua , y nacerán mas ácia Mediodia , que los que están ácia Seten,
presto. Y dice asimesmo , que si quando los trion , y la madera que es de los árboles vie
ponen en un hoyo pequeño les echan à vuel jos, no tuerce tanto como las de los pimpo
ta unos granos de cebada , que se harán mas llos , aunque sea mas delgada: la madera del
altos en un año , que en tres sin ellos. Los que pino cria chinches , lo qual no hará si la mo
salieren muy espesos , quitenlos de manera jan bien en alpechin , ò en aceite, y con aque
que los otros noreciban daño , que si quan- llo no se carcome , y será de mas gentil co
do chicos los quitan un ramito del cogollo , ò lor. Las piñas se han de coger quando están
les hacen perjuicio en la raíz , se secan , y bien sazonadas, y dexarlas algun dia que se
se quiebran , no tornan á brotar por baxo , y enjuguen, y con un poco de fuego se abren, y
aun son tan delicados, que no se quieren tras- luego las quiten los piñones, y mejor es sacar
poner. Verdad es , que trasponiendolos mejo- los piñones de sus cascaras, que mas se guar. Las pro
ran mucho los que prenden. Pues para los los dan que en ellas. Guardanse sin dañarse con prieda
que han de trasponer , hagan de esta suerte. sus cascaras metidos en alguna vasija nueva des de
Tomen un tiesto ancho y hondo tres Ò qua- entre arena o cierra bien enjuta. Los piño- los
nes.
piño
nes
 DE LOS SERVALES . 175
nes mientras mas menudos son mejores , tor- tierra no es humeda , por todo el Invierno no
nanse muy blancos , y dulces , y tiernos , aun- se pueden sembrar.
quesean viejos , y.dañados, y amarillos , si El sembrar de las servas sea en sus eras,
los tienen dos dias à mojar en agua , y si la como he dicho de otras plantas , y cubrirse
mudan muchas veces, y de esta manera quitan una mano , y regarlas bien : hanse de traspo
mucho la sed , y dán buen mantenimiento y ner al principio delInvierno , quieren los ho
substancia al cuerpo ; antes de comer dán ape. yos hondos y anchos , que echan la raíz en
tito , y despues asientan el estómago , esfuer- la haz otr
de ola, lotierra , haya grande cu
campo de
zan mucho , y acrecientan la simiente de uno à
ge un porq ha
o ue gan erpo ; y
neraci y sangre , y aclara la voz , y apr lo otr , po un con
otros no se impida
Para las vechanonà la tose antigua . Ap
n ro o- o rque os
vechan mu- el ayre, que con ello reciben mucho proven
arenas
de los
cho à las arenas de los riñones y vexiga , y cho. Quierense bien cavar y limpiar , y en
riñones. restrinen las cámaras y sangre de las muge- tiempo seco regar. Verdad es , que con la
res , engordan mucho. Hecho emplasto de mucha labor las servas se hacen mas dulces
ellos con axenxos sobre el estómago , le con- y tiernas, empero no tan olorosas. Ha de ser
fortan: comidos purgan los pulmones , y de un pie , comode los perales dixe. Enxie
Para los aclaran la voz. Son buenos para los que tie rense tambien los servales en sí mismos , en
ericos .
nen una enfermedad dicha etica , que es los membrillos , en espinos , en manzanos ; y el
que están secos , y limpian los miembros inte- mejor enxerir es por Marzo y Abril , o de
riores espirituales , ayudan mucho à desopi- coronilla, ò de escudete , y por Marzo de
lar el higado , mas si son añejos y amarillos, mesa. Enferman algunas veces por tener al
en lugar de aprovechar dañan , y dán sed , y gunos gusanos rubios y vellosos: y dicen
no son provechosos, como los que son fres- Paladio, y Crecentino , que echan mucho à
del
cos ò refrescados , y las telitas de los piño- perder el arbol,y que los saquen sin daño alli
nes son dañosas . Restriñen asimismo mucho arbol , los que pudieren , y los quemen
las piñas verdes y las hojas ; y aun las corte- junto , que el olor hará huir à los otros , Ò
zas cociendolas en agua , y tomando aquel morir. Bien será echarles hiél à vuelta de
vapor por baxo. Haciendo polvos las hojas, donde están , ò hacer las diligencias que di
y echados en las llagas las consuelda . Cocien- xe que se hiciesen en los otros árboles para
do las raíces del pino en agua , y haciendo semejantes enfermedades, y si de mucho hu
gargarismos hace desflemar mucho.Limpiar mor los engendra ,haganle un agujero en el
los dientes con tea ò palo de pino , es bue- tronco junto à la raíz , para quepor alli des
no , que no se descarnan , mas antes los aprie- agüe algo. En ellos hay machos y hem
tan algun tanto. bras, los machos son sin fruto , y las hem
Otras muchas propriedades tiene el pino, bras frutíferas. Las hembras si no llevan fru
que por no ser prolixo las callo. to, hiendanles la raíz , y metan un buen ta
rugo de tea , y echen ceniza y tierra en
CAPITULO XL. cima. Las sérvas son de dos hechuras , algo
łargas como huevos, y estas son algo ace
De los servales . das , y las redondas son mas dulces у olo
rosas. Lasservas maduran mejor cogidas que Servas
OS servales se hacen mejores en lugares en el arbol . El guardar de ellas es de dos ma, como se
ar
L frios y humedos , que en los calientes; neras ; unos las cortan con sus ramos , y asi gu
dan .
que en lo calien si no tienen humor , hacen- las cuelgan ,mas et arbol recibe de esto mu
te
se estériles . Quieren mas lugares ' altos que cho perjuicio. Hanse de coger quando comien
valles , y por eso para ellos son buenas unas zan à madurar , y meterlas en unas ollas em
cuestas donde hay humor , à lo menos quie- pegadas con pez por de dentro y fuera , y
ren estar cerca de montes. Quieren tierras cubrirlas bien , y pegar con pez los pegade
gruesas, ponense de estaca ò de ramo , en ros , porque no les pueda entrar humor , y
los tiempos y maneras que he dicho. En los enterrar las ollas boca à baxo , en lugar en
lugares calientes por Octubre
Enero
y Noviembre, juto sotechado , ò al Sol, y nomasde quan
Febrero. De sus to queden bien cubiertos , y pisenlas al der
y en los frios por у
servas estando bien maduras , se ponen , y se redor la tierra un poco. Esto sea en muchas
hacen muy buenos árboles , y en las tierras . basijas , y bien apartada una de otra , por
calientes sa pongan en estando maduras, que que quando una hubieren de sacar , no to
es por Octubre è Noviembre ; y en las frias quen en la otra , ni se menee , que se dañan
por Enero y Febrero , y aun desde Diciem . Tas que quedan. Otros las guardan en arrope
bre en adelante , y por Marzo , y aun si la muy cocido , y les ponen unos manojos his
de
 176 LIBRO TERCER O.
hinojo, ò semejante cosa encima,porque no vos en prender , que al rebés puestaslasesta
naden las servas , sino que estén só el arrope, cas prenden. Puedense poner de trozos cortos,
y enyesen la boca de la basija , que no entre como dixe en las olivas , mas mejor es de es
ayre. Guardanse mas tiempo, si quando co- tacas, que los trozos son para donde no pue
mienzan à madurar las hacen dos o tres par- den haber abundancia de estacas. Las estacas
tes,y las pasan al Sol, yguardan en alguna para poner , sean las mas gordas que pudie
basija , y quando las quisieren comer echen- ren , y muy verdes , y sea tan alta que no
las en agua un poco , y tendrán gentil sabor. sea menor de quanto ha de ser la altura , ò del
Proprie - Si cuezen las servas verdes en agua , y con sauce , ò de la mimbre , porque si baxa que
dades de
las ser aquella agua mezclan vino que sea dulce, y da la cortadura,ò alta, alli hace cepa en der
vas .
lo bebenlos que tienen cámaras, restriñemu- rededor deella , y no crece mas el árbol, y si
cho , porque las servas aunque estén muy ma- son baxas lleva mas rama que los altos. Han- Sauces
duras, restriñen el vientre, dañan el estóma- los de poner haciendo primero un hoyo , ò como se
go, aunque dán apetito, y ablandan , y sanan agujero con una estaca ,y metan alli la esta ponen ,
algunas Ilagas , si lashay en los intestinos. De ca del sauce bien aguda, y atiestenla con un
la maderade los servales, por ser muy maci- mazo , y si el agujero queda mas ancho que
za , y de lindo color , se hacen muy gentiles la estaca , rehinchanle de tierra. Haber de
obras, y recias : y las curueñas de ballestas plantar estos árboles de barbados , sería gran
de este árbol son muy preciadas , su proprio costa , y cosa demasiada , pues de estacas asi
nombre de esta fruta es sorbas, perque quando prenden bien , y se hacen buenos : siempre
las comen , casi las sorven , y algunos hay quando los ponen los corten los pimpollos
que piensan que se llaman servas, porque que echaren por baxo , porque en derredor
mucho se guardan , lo qual no es asi, que se de la cortadura le nazcan , y alli hagan cepa,
corrompen y dañan mas presto que otras y siempre al estaca le corten la punta , que de
frutas. otra manera no se hacen buenas , y si son ba
CAPITULO XLI. xas tendrán ventaja, que sin escalera las po
drán podar o desmochar , allende de llevar
De los sauces , y de las mimbreras. mas rama , mas tienen peligro de ser roídas,
por eso donde están seguras de bestias sean
OS sauces son de muchas maneras, que algo baxuelas.
L.unos son mimbreras , otros son sauces; Las mimbres se ponen de estaca, mas muy
en los sauces unos son blancos, otros prietos , mejo r es de mugronalli,haci
cerca de la cepa, y es
endomimb
tumben
hoyosas
unosres,
otros altos , otros baxos , mas aunque en sus
hechuras hay tantas diferencias , son unos en cando puntas ácia otra parte , que aunque de
tener una labor , y en querer la misma tier- trozos tambien se ponen , que sean de à pal
ra. Verdad es, que tienen diversas proprie- mo , ò poco mas , y nacen bien , mejor es de
dades , que unos son buenos para una cosa, mugron donde se puede hacer : y quando
otros para otra. Quieren lugares humedos cort mim
en las bres para poner , sea antes
cerca de acequias, riberas de rios, y manant que brote nada, y en dia sereno y enjuto, y
tiales, y si no los ponen en lugares aguanoso si ván majadas o rociadas , dañanse : у las
no crecen , ni valen nada. Y asimismo quie-s que han puesto de mugron , cortenlas con la
ren sombrías , digo que en ellas se hacen me- madre quando haya un año : y à otro siguien
jores que en otras partes. En qualquier tier- te las traspongan , si se han de trasponer. Los Sauce-
ra se hacen buenos , que no sea barro berme- sauces mimbres crecen presto , y no viven ras son
jo en la arenisca y suelta , y mejor se hacen muchos años.Las sauceras , si tienen tal sue- degran.
Si la tierra es caliente , pueden lo qual les convenga, estando en tierras don - verbo
los poner por Octubre y Noviembre , mas de hay poca leña, son de mucho provecho para le
muy mejor es por Febrero y Marzo , que la y renta, y aun Caton por mas principal lasha , y
buena postura de ellos es quando quieren co- pone que los olivares , porque rentan sin tra otra s co
sas.
menzar à brotar , que están ya llenos de vir, bajo , ni costa , y sin peligro de tempestades,
tud у substancia , y sea en todas maneras an- La principal labor es saberlos bien hacer
tes que comiencen à brotar , que son mejo- de buena heçhura , aunque mas vá en el po
ner , no vayan muy espesos , que no toque el
res , y sea en creciente de luna , con que los
corten en menguante de dia. Las maneras uno alotro , у al tiempo del poner que vaya
poner estos árboles son muchas : ponense el estaca al ayre que estaba , como he dicho
de
de sus ramos y trozos , que simiente no lle- otras veces. Asimesmo, que vaya derecho de
van ninguna , que una que echan luego se pie. Los sauces , si son para haber leña de
vá volando, como molso , y aun son tan vi- ellos, hanlos de desmochar poco antes que
quie
 DE LOS SAUCES Y DE LAS MIMBRERAS .
9
177
quieren despojar de la hoja , y luego hacer hacen buenas cubas para vino , y tajado res
sus manojos, porque la hoja no se caiga , y pequeños , llanos como platos , y aun donde
ponerlos à secar , y aquesta es muy gentil faltan corchos para colmenares , de los sau
manera de leña , que es liviana y sana : mas ces viejos que se páran huecos , se hacen bue
si son para provecho de la mimbre , hanle de nas colmenas. Dice Paladio , que si en canas
podar por la menguante de Enero ò Febre- tos de sauce hacen el aceite en lugar de ca
ro antes que comience à brotar : y lo mese puchos, que sale muy mejor. Son de mim
mo es en las mimbres, mas si han de mon- bres muy recias ataduras, y el sauce vuelve
dar las mimbres , para hacer de ellas obras sus hojas como el álamo blanco , flor que
blancas , hanles de cortar quando hayan bro- echa antes, que se pára vana y vuela : dada
tado ,, y
en menguante , porque entonces des à beber a los que escupen sangre, es buena,
pide la cáscara mejor : y las mimbres se tie- mas hace perder la virtud del engordar , asi
es nen de cortar en dia enjuto , que si rociadas a los hombres , como a las
ò mojadas las cortan , dañanse mucho, y aun sacando zumo de las hojas , y bebido , tem
el arbol recibe grande daño. Si cada año las pla la luxuria , y aun si mucho la usan , la
podan , echan la rama gorda , larga , y me- quita del todo. Cociendo las hojas y corte
drada : si los dexan algun año por podar, za en vino , es bueno para los nervios encogi
у
echan la rama corta , y muy menuda : y al dos. El zumo de las hojas bebido , es bueno
tiempo de podar las ramas chiquitas, y del- contra las cámaras : y aun para lo mesmo
gadas, hanlas de quitar junto por donde na- aprovecha el polvo de su corteza bebido en
cen à la raíz : y à los ramos gordos dexenles vino tinto ; y aun aquel polvo sana las llagas
quanto una mano de tronco , y sea el corte podridas, quetienen virtud de consolidar, y
redondo. Podandolos contínuo , echan la rama aun para las llagas que se han hecho en los
mas gruesa , y mas medrada , como las vides. intestinos : para el escocimiento de las cá
Asimesmo si en el tronco hay algo de seco, maras , aprovecha bebido : y si hay berrugas,
podrido y comido ; todo se lo saquen , y cor- tomen aquellos polvos, y con vinagre be
ten hasta llegar a lo verde, y tornará à sanar, banlo , y pongan emplasto de ello sobre ellas,
y echar nueva madera. Reciben en sí algunas y las sanará, y para estas , que son dentro del
maneras de enxertos , como dixe en el capí- cuerpo , aprovecha bebido: y para las de fue
tulo general de las maneras de enxerir , y ra , emplasto. Los ramos de los sauces son
aun la fruta que cuesco ò pepita tuviere, en- frios , y por eso son buenos para colgar en la
xerta en sauces no la tendrá ( segun Pala- cáma ra del que tiene calenturas, mayormen
cámara
dio , y otros). La manera de enxerir en ellos te terc ianas , y rociarlos con un poco de agua ,
despues del enxerir de pasado , es de coro- que resfrian el ayre y refrescan , y confor
nilla. En ellos prenden bien manzanos , y se tan al enfermo. En la madera del sauce to
hacen los duraznos sin cuescos : y cerezos man los cuchillos gentiles filos , y cortan con
se enxieren de cuesco en algun hueco , mas ellos muy suavemente : y de la madera de
Lespro- mejor de coronilla. La madera del sauce es los sauces grandes , se hacen gentiles hastas
prieda muy dulce у blanda de cortar , y por eso es de lanzones , hermosas , livianas , y de mu
des e del
sauc . buena para hacer talla de ella , y aun es bue- cha dura. El provecho y renta de elloses ha
na para hacer escudos , porque luego cierra cer leña , como dixe arriba , que no de los
la herida que en ella dán. De los sauces que que llaman sauces gatillos , que son chicos,
están sanos, y son altos , se hacen razonables y no suben en alto.
vigas para enmaderainiento de casas , y se

2
LI
.
N
 178

LIBRO QUARTO ,
EN QUE TRATA

1
DE LAS HUERTAS,
Y SUS SITIOS,

Y DE LA MANERA DE LOS ESTIERCOLES,

y estercolar , y de las cercas y cerraduras de las huertas , y
de las maneras y tiempos del regar , y de al
gunas hortalizas .

CAPITULO PRIMERO.

OR uno de dos fines son las huer- se perderian antes que naciesen , y no nace
tas , hortalizas , y frutales : ò so- rian tan bien , mayormente las que de su na
PE de casa ,ò por tanto, digo para
lamente por deleite y provision tura son tardías en nacer , y son muy delica
das. Verdad es , que el estiercol hace parar
vender la hortaliza y fruta. Si hueca , y muelle la tierra , y para todas las
para casa , sea en el mejor lugar que hallaren, plantas , y principalmente para lashortalizas
que parasola provision no es menester gran- se requiere tierra gruesa y substanciosa. Y
de sitio. Mas si es para vender la hortalíza, todas las huertas quierentierra dulce de sabor
procuren que sea cerca de algun pueblo , tal y de labor. Es buena la tierra negra, mas con
donde se pueda expender y gastar, que si ser buena ha de ser enjuta , que si son manan
la huerra está donde se puede bien vender la tiales o lodachares , no es tierra buena. Han
de huir de las tierras donde de su naturale
hortaliza , es de mucha ganancia , y si no es
muy perdidoso trato , y sea lexos de donde za nacen yerbas y árboles venenosos , porque
suele haber eras de trillar pan : porque la à las hortalizas se les pega mucho de aque
paja que vuela , asientase sobre las hortali. lla ponzoña. Ysi la tal tierra fuere natural
zas y árboles , y haceles mucho daño , y por mente un poquito acostada , para que mejor
eso cerca de huertas de hortaliza , ni arbole, se pueda regar es bien , y sea tierra de buen
das , no consientan hacer eras. Quieren tier- sabor. Pues habida esta tal tierra , convienela
ra gruesa , con tal que sea suelta , que si es cercar , porque ni ganados, ni bestias no en
espesa , y dura , y apretada , y muy pega- tren à roer , ni pacer las hortalizas , ni tam
josa , à la Primavera criará buenas hortalizas, poco puedan entrar à hurtar. Luego dirémos
y enel Estío , si nohay agua suficiente y abun- de las maneras de las cerraduras.
dante , arde mucho la tierra , y secanse las
CAPITULO I I.
hortalizas : y por eso para huertas no son
buenos barriales , ni arcillas , que se secan
mucho en el Estío , mas que la tierra en tal De las maneras de las cerraduras.
manera sea gruesa , que quando la aren no
haga grandes terrones, sino que quede me- AS cerraduras para huertas o viñas , ò
nuda , como si fuese arena. Es señal de bue- L otras heredades , son de diversas mane
na tierra la que en ella nace mucha yerba ,yras, segun lo demandan , y requieren la cali
fresca , yezgos , zarzales , en fin toda tierra dad del lugar , ò la necesidad del sitio , ò la
que para pan es buena y gruesa , lo es para voluntad del señor de la heredad , ò su posi
hortaliza , con que sea tierra gruesa. Es me- bilidad. Las mejores cerraduras son de pared,
nester que la tierra
para la huerta sea muelle, no digo de tapias , que son costosas , que para
porque si dura fuese , las mas de las semillas habellas de reparar traen à las veces mas costa
con
 DE LAS AGUAS. I
179
consigo que provecho à la heredad , y cada sea por quando las golondrinas comienzan a
año sehan de rehacer , mas ha de ser de pie- venir , y sihay agua en los sulcos , saquenla,
dra è ladrillo. Y si para aquesto no bastare ò haganlos entonces de nuevo , con tal que
la bolsa у facultad del señor de la heredad, la tierra todo el Invierno haya estado cava
procure hacer cerradura que llaman viva, da , y no vayan las sogas cubiertas mas de
como luego diré. Dixe que es mejor la cer- una buena mano , y no vaya apartada la tier
radura de pared , porque ocupa menos lu- ra , porque puedan mejor nacer , nacerán à
gar , y no daña tanto los árboles que están ca los treinta dias , y porque la yerba en el
Be ellos, como con loszarzales ò cambrone- Estio les hace daño, que lo seca mucho , en
ras.Allende de esto en las paredes no se crian tresaquenla bien sin daño de las plantillas,
coneje ras, culebras , ni otrasanimalias pon- que aun están tiernas , y rieguenlas alguna
vez quando son pequeñas, mayormente si no
zoñosos o dañadoras , mas no las pudiendo
hacer todas de cal y canto , mas vale de zar- llueve , y dende à dos años que ha nacido,
Como se zales ,que no que esté por todaparte la he- cortenlas junto con el suelo , y echarán mas
bac en redad abierta: y estas cerraduras naturales ò hijos , y aun crecerán mas : mas si de solas
las cer
radu-
vivas son mas seguras , de menos costa , y zarzas hacen las cerraduras , hinquen unos ra
ras de de mas dura que otras ningunas , y si por ca mos de otra cosa entre ellas , porque à ellos
las bere so se queman , tornan à nacer. se arrimen , y suban en alto. Si la cerradura
dades.
Pues para las haber de hacer , tomen las fuere para algun jardin de deleite , donde no
moras de las zarzas quando están bien ma- haya temor de bestias que entren , ni de
duras, y porque de solos zarzales no son bue- quien mal haga , pueden hacer la cerradura
nas cerraduras , por tener las vergas delga- de arrayanes,puestos asi en sogas desusuvi
das у flacas, ypor eso no se levantan enal- llas , que hacen gentil pared. Esto se puede
n
to , sino que se tiende por el suelo , sean las hacer en una parte de las huertas , ò si hay
moras de zarzas gordas , y que tienen gordas pared , poner junto con ella jazmines ò ye
espinas, y muy retuertas , y con ello haya dra , que la cubren toda , y está verde, y aun
simiente de escaramujos muy maduros, y para los jardines estando cerca de casa, son
de simiente de espinos , y aun si de solos es buenas cerraduras de rosales blancos , que son
pino yesca
fuertes , y ocup
se pued hace
ramuarájosmenos tierr r ,será
e a que mas gentilesespina
en sus. Sifor, y provechocambr,ytie nen
con zar hartas quieren poner sos oneras,
zas. Verdad es , que la zarza en compaña de haganuna buena acequia bienhonda hasta
estos no se estiende tanto , y aun echando- à la rodilla, y pongan alli barbados , y ramos
vueltas la simiente de rosales blancos , que de cambrones : esto se haga en principio del
es de la manera de los escaramujos , ayuda Invierno, y cubran luego de tierra el ace
bien. Pueshabidas todas estas simientes bien quia. Si la heredad es cerca del rio , y el agua
maduras todas juntas , tomen unas sogas de se teme que romperá y robará la tierra , Ò
esparto, viejas son mejores que nuevades, y to- entrará porlaheredad, y que la dañará, plan
men harina de yeros , y con un poco agua ten junto con el agua sauces y mimbreras,
amasen bien todas estas semillas con la ha у álamos blancos , que tengan la fuerza del
ado todo, que niagua, que no rompan la tierra , ni hagan da
rina ,y desque bien mezclmujo
las simientes del escara , nl las otras d s
ño à la hereda , y vayan espeso en dos ò
queden enteras , embarren bien las sogas con tres ordenes ò liños , y entre ellos echen
ello , desuerte que queden bien llenas de gra- mucha tierra , que hagan grandevallado,
nillos, y pongan à enjugar en una cámara al porqueaunqueel rio crezca, nopuedaentrar,
ta donde nadie no los toque. Y entre estas y con las raíces y troncos estará fuerte la
semillas, no pongan simiente de algun arbol tierra , y aun à vuelta de la tierra echen gra
frutífero , porque por coger la fruta , desha- ma verde desmenuzada , porque hace mucho
cen la cerradura , ni aun junto con las cerra- cespede. Y donde quiera que hicieren valla
ras no ha de estar , que convida a los que pa- dos, se haga esto , porque abraza la tierra. Si
san á que hagan daño. Pues caven ò aren es la tierra enjuta ò arenisca , con que sea
bien la tierra donde se han de poner , y sea substanciosa de mediano humor , pueden ha
por el fin de Septiembre , y vaya bien hondo cer lacerradura de granados muy espesos,que
cavada ;, y hagan dos o tres sulcos , hondos espinan, y són provechosos. Esto es para dona
quanto medio pie , y de uno a otro haya un de no es lugar pasadero , ni temen que gen
pie o dos , y si es tierra seca donde las ponen, te haga daño , salvo para el amparo de las
sea en principio delInvierno , digo por Oc- bestias y ganados. Otras cerraduras se ha
tubre , y algo de Noviembre ; y si es tierra cen en las tierras, que es hacerle en derre
fria y humeda ,porque haya pasado el frioz dor upa zanja honda y ancha, para que por
ba
Z2
 180 LIBRO QUARTO .
baxo sangre, ò chupe toda el agua de la tier- decir las señales del agua buena ò mala , y
ra . Y asi de esta tal cerradura habrá este pro- de dó se sacará mas presto , y porque me
vecho yá,dicho , allende de la cerradura, y pareciò bien un capítulo de Crecentino, pon
ha de ser tan ancha que ninguno la ose sale dré algo de él. Las aguas mejores son las de
tar , y à la parte de dentro tenga su ribazo buenas fuentes, que nacen en tierras desem
de tierra. Muchos donde se puede hacer , cer- barazadas y altas , adonde no puedan aco
çan deagua sus heredades , y es muy bueno, gerse otras suciedadesde fuera, y asi son mas
con tal que sea tan ancha que no la puedan limpias, y las aguas que van por guijas son
saltar. Los vallados son mejores en tierra suels mejores que las que ván por cieno , porque
ta , no arenisca, que en la tierra gruesa , por- del cieno toman mal olor y sabor , y me
que la gruesa con los calores en el Estio se jor la que vá por tierra limpia , como are
hiende y desmorona , y luego se desgarra , y nisca , que la de guija , porque mas se cue
en qualquier manera de vallados y fosos que la y alimpia1 ,, yy es
es bien que vaya descu
hagan , si es la tierra humeda y aguanosa, bierta al Sol y ayre , porque con ella mejora
hanse de hacer en principio del Otoño ,que mucho. El agua que corre ácia el Oriente ,
es por Septiembre, y si es en tierra seca, hanlos mientras mas lexos está de donde nace , es
de hacer lloviendo , y en todos los vallados mejor , no pasando por cabo que la dañe .
que hicieren , mezclen pedazos de grama ver- La que viene de lugar alto , es buena , y muy
de quantos mas pudieren, que con ella se ha- mejor que la que nace en valles, ni llanos, y
rán mas fuertes y duraderos , como he di- aun es mas delgada , y mas liviana , y aque
cho. Muchas maneras de cerraduras hay, lla es buen agua que mas presto se enfria , ò
allende de las dichas ; mas en quanto yo he se escalienta , y aun lo que se cuece en las ta
hallad o , aquest
señor de asadsonla las
la hered
mejor viereescoja
que mas es,
elle aguas delgad se cuece mas prestomien
que le losque se cuece enaslas aguas que
gruesas , y
cumple . Tambien se pueden poner barbados tras mas delgada es el agua , mas presto se en
de zarzas para hacer pared , y tumbarlos co- fria y calienta , y recibe en sí qualquier cali
mo mugrones. dad . El peso es una manera de conocer el
agua , ( y allende de ser clara , y sin sabor) la
CAPITULO III. mejor es la mas liviana. La una manera de co
nocer el agua por el peso es pesando iguales
Del agua , y de los tiempos , y maneras de medidas. La otra , tomar dos paños de lino
sacar , ò hallar agua , y las señales de de una tela de igual tamaño у medida , y
buena agua ò mala . mojarlos cada uno en su agua , y desque no
goteen pesarlos , que aquel pesará mas que se
A huerta para que sea buena y ganan- moje en agua mas pesada. Tambien se cono
L ciosa , no basta solamente ser de buena
tierra , y cerca de buen pueblo , mas aun ha
ce al tacto , que el agua al tacto gruesa , será
mas pesada que la que no lo fuere ; y es señal
de tener abundancia de buen agua dulce , y de buen agua la que no hincha , y se dixiere
de muy buen sabor : porque el agua es la vi presto : y para beber es bueno cocer el agua
da de las plantas , y mientras mejor es el agua, porque se adelgaza la gracza y yascosidad
muy mejor , y mas frescas y sabrosas se crian de cila , y ha de cocerse en basija de barro que
las hortalizas
cerca fuente que con que
natural la mála agua,
mane bieny ,siyhay
dé esté
blaronlimpia.
, queYeldicen los que de esta arte ha
agua cocida por sí no hincha,
agua à basto, es muy bueno : porque se escu- y que se dixiere mas presto, y no daña como
sa de mucha costa , y habrá asi mas abundan- la cruda: y aun se hace mas clara , y la vas
cia , ò si hay cerca rio alguno de donde con cosidad y horruras de ella vase à la hondo.
algun ingenio saquen agua , y la traigan à la Las aguas
ente
llovedizas son muy buenas , ma
heredad que se ha de regar , y si faltan en yorm las que vienen en el Estío con true
trambas estas cosas , el postrimero remedio nos y relampagos. Verdad es , que el agua
es hacer pozo, el qual tanto será mejor,quan- llovediza se corrompe presto , y su corrup
to mas cerca y somera tuviere el agua , con cion es causa de corromperse los humores
que no sea en valle , ò lugar hondo у hu, en el cuerpo del hombre, y aprietan mucho
medo , porque el pozo que es muy hondo, el pecho , y daña la voz; mas si el agua llove
de mas de ser trabajoso al sacar el agua , no diza fuere cocida , no se corrompe tan pres
es tan buen agua , porque participa menos del to , y cogida en el invierno. Las aguas de los
Sefi
les a-
ayre y Sol , y el ayre y el Sol ennoblec pozos, o que vienen sotierra , no son como
de mucho el agua . Y pues aqui se hace algunae las de las fuentes, por no tener ayre , ni Sol ,
buenas
aguus. memoria del agua , pareceme que serábien y las que son usadas son mejores que las que
no
 DE LAS AGUAS. 181
no se usan , y mientras mas hondo es pazn , na cosa, sino que sea muy clara, y de la cali
es peor el agua. Todas las aguas que venen dad del ayrc , que en qualquiei olor tome
por mineros de plomo, son malas, y hicen nuevo color ,y parezca ser de aquel color, y
venir cámaras , y tambien son malas las que tengan por averiguado, que el agua que lla
pasan por los mineros de qualesquier meta man zarza , que parece algo mezclada con le
les. El agua de lagunas o estanques , es muy che, no es buena : porque donde está deteni
mala , y peor que otra ninguna , que si el
da se corrompe mas presto que otra ningi
agua de los pozos , por estar honda ,es mala na,y cria sapos , y otras savandijas ponzo
no siendo naturalmentemala ), emiendase ñosas. De lo quales señal muy cierta unos
con menearla , y sacarla de continuo, mas el hilos que en ella se crian , que parecen cuen,
agua de las lagunas en el Invierno engendra las , y de ser mala el agua zarza , es señal
fema por su grandísima frialdad , y en el muy evidente que los que la usan beber, tie
Verano y Estio es caliente , y por aquel ca nen mal color en la cara , y en todo el cuer
lor y corrupcion que tiene , engendra cólera po ; y digo que los sapos , escuerzos , rena
y calentura : y como son agudas , corruptas , quajos , y otras suciedades se crian en ellas
y putridas, causan bazos, y enfermedades pu mas presto que en otras aguas. Toda agua
tridas y malas , y dificiles de sanar. Lo mes- de sunaturaleza
es una , mas la diferencia
mo hacen las fuentes encharcadas , que cor- de su bondad ò malicia , viene de los luga
ren poco ò mala , y como están detenidas, res por dó pasa. ΕΙ agua salobre aprovecha
crianse en ellas animalías venenosos , y de para los que se hacen gordos , porque los ha
beber tales aguas se causan enfermedades ce enmagrecer y adelgazar , tambien adel
mortales , y hinchazones , y hidropesias, y gaza lospapos que están gordos ,si no están
enfermedades de diversas maneras. Y las mu
quebrados. El agua fria ayuda à la digestion,
geres que usan beber tales aguas , no pur- y dá apetito , mas daña los nervios , mayor
, tienen malas mente los de los dientes , la que está calien
gan bien, y empreñanse mal y
preñeces , paren con mas trabajo , y aun pa- te daña el estómago , corrompe la vianda , y
ren las criaturas enfermas , y de mal color, hacela nadar en el estómago ,y causa vómi
y à las veces piensan que están preñadas , y to. Las aguas que vienen de alumbreras,
están hinchadas , y tienen males en la ma- no dexan venir su flor à las mugeres , y cau
dre , que es una falsa preñez , y no queda que san calenturas. Las aguas gruesas y turbias , La pro
decir mas , sino que son aguas pestilenciales. causan piedras y arenas en los riñones
Las aguas que crian sanguijuelas , comun- bexiga : noharán tanto daño comiendo condesde lus
mente son malas, porque son gruesas y ce ellas cebollas è ajos , ò mezclandolas con aguas.
nagosas , aunque algunas de ellas son buenas, buen vino , ò con un poco de buen vinagre.
y las sanguijuelas son muy dañadoras y pe- Las aguas que pasan por azufre , aprovechan
ligrosas , y no las habrá en el agua do echan à las postemas de las junturas , y à las du
buenos peces y anguilas que las comen , y rezas , y quita los empeines, y las berrugas.
aun el agua por el movimiento de los peces El agua marina quita la comezon y sarna,
será mejor, excepto que sabe àà cieno :: mas
mas sisi y empeines', y aprovecha en las enfermeda
las sanguijuelas son muchas y grandes , pe- des de los nervios , bañandose en ella quita
ganse a los peces, y llaganlos, y aun los ma- el cogimiento y pereza de los miembros,
tan , y es bien donde hay muchas sanguijue- aun aprovecha contra la gota coral ( que es
las que echenunas seras de cal viva dentro mal caduco ), toman do el vapor de ella quesea
en la fuente ò pozo , porque las quema y bien tibia. Las de alcrevite aprovechan al do
abrasa , y disipa del todo, y despues alim- lor de la madre , tomando el vapor por baxo,
Nota de pien el pozo o fuente de la cal. Quien qui- y la marina aprovecha para si alguno ha si
los peces siere echar peces en los pozos , sea en
para eso
Invierr- do mordido de alguna vivora , ò culebra , ò
en Invie
tanques. no , porque por estar entonces caliente el animal ponzoñoso, estandometido en el mar,
agua , se hallarán mejor que no en el Vera y recibiendo las ondas , y lo mesmo apro
no , que por estár fria luego moriran , vinien- vecha contra la mordedura del can rabioso,
doellos de lo caliente. El agua que se derri- enjuga las piernas y llagas de ellas , mas ha
te de las nieves ò yelos , es cruda , gruesa, ce prietas las señales de ellas. Quien quisiere
indigesta y mala , y causa muchas enferme- hacer agua artificial , en falta de la natural,
dades , y daña mucho a los que tienen dolor
para alguna medicina , puedelo hacer facil
en los nervios , mas si la cuecen pierde toda mente ( como dice el Galeno en el libro de
aquella maldad , groseza y pesadumbre. Y Simplicibus ), como en defecto de marina
es notorio , que el agua para ser buena , no echar sal , y hacer sulfureado alcrevite. De
ha de tener olor, ni color, ni sabor de algu- las aguas que de su naturaleza salen fue
ra
 182 LIBRO QUART..
ra de tierra , no es menester decir , como son Sol se quiere poner , y tapen el hoyo con
fuentes у rios, y aguas corrientes , mas pues unas cañas y hojas , como quede bien cu
no hay éscas en todas partes , es necesario ha- bieto , y otro dia saquen la vasija , y si en
cer pozos , y si no son para beber las perso pla hallaren algunas gotas , es muy cierta
nas ,procurenlos hacer en lugar alto , habien- señal de agua . Esto se ha de hacer por fin de
do alli agua , porque es alli mas delgada: Agosto , y en tiempo enjuto. O tomen un
mas si es para ganados , ò para regar, hagan- jarro , o qualquier otra basija de barro , que
le donde haya abundancia de agua, y lexos. no esté cocido , y esté bien seco , y pongan
de estiercoles, y otras suciedades , y siem- le alli ( como dixe del vaso demetal ) , y no
pre procuren asentar donde hubier. bu no vaya untado, y cubranle bien como al otro,
ayres , y abundancia de baen agua , porque y si hay humor estará deshecho à la mañana.
es la mayor parte para tener salud, y vivir lar- O poner un poco de lana , y cubrirla , y si à
ga vida , que donde es mal agua , y mał la mañana torciendola sacaren agna, es señal
ayre , debrian de huir, como enemigo muy de haber harta agua. O poner una escudilla
contínuo , que combate con la muerte. Y llena de aceite con su mecha , que sea buena,
pues el agua es grande parte del manteni- encendida , de manera , que sin tocar en ella
miento , hase de procurar buena , que la ma- pueda bien arder toda la noche , y ponganla
la daña mucho , que es ponzoña que entra alli baxo , y quede cubierta , como tenga a
por la boca , y por eso daña mas , y mata gun respiradero , y si à la mañana , teniendo
Para mas presto. Las señales donde hay agua son aceite y mecha , estuviere apagada , es se
ballar estas : en el mes de Agosto ò Septiembre, ñal de agua, mas si se está viva , es señal de
agua .
antes que salga el Sol, pongan la barba jun- tierra seca. Estas pruebas que he dicho , se
to al suelo , y miren ácia el Oriente , y han de hacer en los tiempos que he dicho,
de donde vieren que del suelo sale algun va estando la tierra bien seca . Asimesmo donde
por , como niebla , alli habrá agua , y se hay mortes de arboledas , selvas y espesu
ñalen el lugar donde es, que es cierto que alli ras , si los cortan y arrasan , y los labran,
está mas cercana , aunque parezca estár se- manarán fuentes , aunque no las haya habi
co por encima. Es asimesmo señal de agua do antes , porque la substancia у humedad
donde de su naturaleza nacen cañas , sauces, que se empleaba en producir los árboles , se
convierte en aguas y fuentes manantiales , y
carrizos , alisos , yedras , junqueras , y otras
plantas que no se pueden criar sin abundan- arroyos , mas acontece muchas veces haber
cia de agua. Es asimesmo buena señal si hay
agua , y no salir buena , y conocerán qué
alli rocío , no habiendolo en otras partes , ò tal es, de esta manera . Antes que desciendan Para
que alli lo hay mas en cantidad , o que alli à lo hondo metan un candil encendido , y conocer
está la yerba mas verde que en otra parte en si lo mata el olor del agua , es mala , si no, qué tal
es el
derredor . Mas aunque hay señal de agua en es buena , que las aguas de los mineros echan agua .
unas tierras mas que en otras , es de saber, un vapor como humo , que mata el candil,
que unas son mejores que otras, y si puede y aun ahoga à la persona, si no huye presa
ser, deben escoger la mejor : si es greda ò to. Tambien se prueba el ser buena , si la
barro , debaxo suele haber poca agua , y no. echan en una basija de cobre ò latón lu
de buen sabor : si es legano será el agua cena- cia , y si no dexa manchas es buena , y si
gosa , y de mal sabor , y muy honda. En ellas dexa es mala : y es señal de buena , si
arcilla sale poca agua , mas es buena . La tier- el agua cuecen en una caldera limpia , y no
ra negra tiene poca agua , mas es de buen sa- hace asiento , ni horruras en lo hondo. El
bor: y en los cascajales suele haber poca agua , agua donde hay yeso , por la mayor par
mas es delgada , y de buen sabor , y donde te es salobre , y de mal olor y sabor , y
juntamente hay cascajo y arena,habrá mu- aun huele mal . Es señal de agua salobre si
cha agua , y será muy buena. Son mejores no se cuecen en ella las legumbres , como
aguas las que nacen al pie de algun cerro, son garvanzos , lentejas , arvejas , y todas
que las que hay en valles ò planuras , por la las demás, antes se páran empedernidas , que
mayor parte son gruesas y pesadas , y salobres, en el agua dulce se cuecen , no en otra . Cono
y de mal sabor , digo si son valles llanos, y cese asimesmo ser buena , como dixe arri
no costeros : y para probar si hay agua , ca- ba , en ser muy clara de color sy las otras
ben un hoyo ancho quanto tres pies , y cinco propriedades, que nosea cenagosa, que esté
en hondo , y pongan alli una vasija de me- tria en el Estio , y caliente en el Invierno. Si
tal , cobre , ò plomo , ò estaño , untada con los que la usan beber están sanos del pecho,
un poco de sebo por dentro y fuera , y pon- y tienen clara la voz , que tienen buen color
gan la boca abaxo , esto hagan quando el en el rostro , si no tienen malos los pulmones,
SI
 CÓMO SE HA DE REGAR LA HUERTA . 183
si no tienen mal de hijada , ni riñones, ni be- ba , y el agua para regar no sea detenida ni
xiga. Pues viendo comunmente estas señales corrompida , que esmala , y daña mucho la
en todos los que de ellas beben , hayan por hortaliza , y aun casi todo lo que se regare
cierto ser buen agua. Pues habida ya el agua con ella , y asimesmo porque el
regar des
qual quieren , ò mejor pudieren, agora sea truye y disipa mucho la tierra, que se lle
traídade otra parte, ò con caños, ò acequias, ò va la flor de ella , y dexa solamente el arena,
natural , procurese sies para regar la huerta, y parase la tierra tiesa y dura , y empeder
que esté algo mas alta que ella : porque me nida , por eso la tierra que se riega , ha me
jor pueda correr , habiendo algo deventaja nester mucho estiercol , y aun rehacerla de
que si estuviere llano. Y si es pozo de ano buena tierra. De la manera que se haya de
ria, con la tierra que de él sacaren pueden ha- estercolar diré en el capítulo que se sigue,pe
cer anden para la bestia , y caerá el agua en ro es muy bien , que quando regaren , echen
el alberca , la qual sea la mas alta que ser pu- en el alberca estiercol muy podrido, y cieno
diere , y han de procurar quanto mas pudie- de rio , ò de otra parte , y-quando regaren
ren que sea en medio de la huerta , porque meneenlo mucho , porque el agua vaya muy
mas sin trabajo , y mas presto se regará , y turbia , y esta es muy gentil manera de re
con menos agua, y à menos costa. Y si el gar , que juntamente se riega y estercola;
pozo es de buen ladrillo muy cocido, será el y engrasa la tierra , que aunque no es tan
agua mas sabrosa , que si fuere piedra. bastante como echar estiercol, porque no
pára tan hueca , ni tan espongiosa la tier
CAPITULO IV . ra , empero penetra mucho , y cala con el
agua, y hacela muy gruesa, y de mucha subs
Cómo se ha de regar la huerta , en qué tiem- tancia. Y asi escriben que hace el Nilo en
I y quál es mejor agua Egypto , el qual es muy turbio y cenagoso,
para ello . ( como dice el Galeno , y otros Autores).
Y esto es muy gentil manera de regar para
UE tal ha de ser el agua para regar las los panes que se suelen regar , que pase el
Q hortalizas , y todo lo demás, todos o agua por algun cieno è estiercol muy po
los mas Agricultores dicen y con- drido , y aun es bueno echar en el alberca
cuerdan, que sea dulce, y de buen sabor
sabor,, por
por- tierra gruesa , y muy holgada , porque el
que mientras mas dulce y sabrosa fuere pa- agua lleva lo bueno al regar, y sihay arena
ra beber , tanto será mejor la hortaliza que quedase en lo hondo del alberca , mas quie
con ella se regare , ymejor sabor , porque la re todavia estiercol , que lo pare hueco , y
que es muy salobre , deseca , y es muy con- de esta manera se puede sacar de qualquier
traria a las plantas , que las hace roñosas , y tierra la flor , y lo mejor de ella , deshaciendo
algo amargas. Y mucho mejor será la horta- tierra en agua,que el arena queda en lo baxo,
liza , árboles y frutas con el agua , que es у el agua se lleva lo bueno. Esto se hace
muy buena para beber ,, queque con
con la que no muy bien en tierras que están muy podridas
tiene buen sabor . con estiercol , ò con cieno de las calles , que
Asimesmo para regar ha de ser el agua todo esto es muy provechoso para los sem
medinamente fria , que la que está algo ca- brados y huertos , mayormente si lo lleva el
liente , en lugar de refrescar , escalda la hor- agua ,como hedicho. El agua para regar no
taliza , y es muy cierto que la hortaliza que sea salitrosa , ni salobre , ni de otro mal sa
con agua fria se regare , estará mas alegre , y bor , porque es muy dañosa , y digo quele
será mas sabrosa . La mejor de todas las aguas echen à vueltas estiercol de establos, lo qual
para la hortaliza es la llovediza , si viene su calor ayuda mucho , y para la tierra es
en tiempo , que ni escalde , ni haga daño, pongiosa. Y si el agua para regar viene de
porque lava la hortaliza del polvo , gusa- nieve , ò de fuentes, que son demasiadamen
nillos y piojuelos que la comen , y aun te frias , es bien detenerlas en alguna alberca ,
es mejor el agua que viene de noche , por- para que pierdan,algo de aquella crudeza y
que no escalda la hortaliza , esto es en elEs- frialdad. Y para estastales aguas es muy ne
tío , y mejor agua la que viene con cierzo, cesaria la mezcla del cieno, y deestiercolque
porque ésta mata mas presto los gusanillos he dicho , porque de sí mesma es mas estéril
y piojuelos , mas pues no llueve siempre que las de los rios. Los tiempos aparejados,
quando es menester, es necesario buscar otra y buenos para regar son , ò à la mañana an
manera de regar. El agua de rios , la que tes que salga el Sol ò casi , y mucho mejor
viene por acequias , es muy buena para re- es à la noche , porque mas tiempo goza la
gar , salvo que dicen,, que cria mucha yer- planta del frescor del agua , que lo uno , el
Sol
 184 LIBRO QUARTO.
Sol no la deseca tan presto , y refresca mas; tierra , no frutifican tanto como haria si fue
que si la riegan con el Sol, no solamente se se bien estercolada , y nunca se cansaria,
seca luego , mas en lugar de resfriar , y re y en una huebra cogerian mas fruto que en
frescar, escalda, y si el agua va caliente ,ha- dos , y aunque à unos frutos sucedan otros,
celo mesmo , y por eso es bien que vaya fria, como vimos que los Moros bacian en la Ve
y en tiempo que haga su efecto de refrescar, ga de Granada , y continuamente vemos en
con tal que comodixe , no sea fria demasia- las huertas,
tierc ol
esto es por la substanciaque el es
damente, mas si fuere entre sombras , ò cosa pega à la tierra. Y aunque Teofrasto
que continuamente se suele regar , no le ha- dice ( y dice verdad) , que para bien ò mal
rán tanto daño , aunque la rieguen entre dia, frutificar , mas vá enlos temporales , que en
como dañará en lugar descubierto al Sol , y la tierra ; pero mucho vá en la buena ò ma
en lugar que se riega pocas veces. Las veces la disposicion de ella , que si el año de sí es
que hubieren deregar,dexenlo harto de agua, bueno , y halla la tierra bien aparejada , me
que mas vale regar pocas veces , y bien , que jor frutificará , que si no lo estuviese, y si el
muchas, y dexar la tierra sedienta, que mas año acude abieso , todavia llevará ventaja.
quita la sed un buon golpe de agua , y mas Verdad es , que las tierras estercoladas en los
aprovecha que muchas gustaduras o tragos: años faltos de agua, no llevan tanto , ni tan
y en ninguna manera rieguen en el Estío , si- buen fruto como en los años lluviosos, ò don
no como he dicho. de se riega , porque el estiercol es caliente y
Item , ninguna cosa se debe regar quan. seco , y si no bay humor , antes daña en los
do está en flor, sino por el pie , porque siel tales años, mayormente a las plantas que son
agua dá en la for , la daña y escalda. Si con pequeñas , como son mieses y sus semejan
agua tibia ( que no escalde ) riegan en In- tes , y por eso donde no se riega, y es tierra
vierno las semillas, como son peregil , y muy seca, mejor es cieno è ceniza, que no !

otras semejantes , mayormente las que son estiercol de animales , salvo si no es tan po
tardías en nacer , nacerán mas presto , mas drido que haya perdido mucha , y aun la
son de poca dura. Y si en Invierno por caso mas parte de calor , y vaya echado , y re
regaren los árboles y hortalizas , y otras partido como lo ha menester la calidad de la
yerbas , no sea quando yela , ni cerca de la tierra , como diré mas adelante en este capí
noche , porque si en la noche elare , antes es- tulo : mas entre los árboles no es tan dañoso,
té embebida el agua , y no se envedrie al con tal que vaya echado en Invierno , y muy
pie del arbol, ni de la mata : y esto baste podrido , porque el Sol no tiene entre ellos
asi brevemente de los tiempos y maneras del tanta fuerza , porque si son muchos , cubren
regar, juntamente con lo que dixe arriba en el pie con su sombra , y alli no arde tanto,
ellibro tercero y porque generalmente la ceniza es muy pro
vechosa , y no daña en muchas partes , ma
CAPITULO V. yormente en Italia cerca del Pado, que es un
rio de ella , sacan este estiercol , y lo queman,
De las maneras de los estiercoles , y tiempos, y hacen ceniza (como Plinio dice) , y con la
y manera de estercolar , y cómo , y dónde ceniza estercolan sus tierras , porque la ce
se han de hacer los lugares para pua niza dá mucha virtud , y no quema la tier
है. drir el estiercol. ra , como hace el estiercol , si no hay mu
cho humor , que para donde se riegan las
Rriba en el primer libro prometí, que tierras , ò en las huertas , mejor es el estier
A aqui trataria de las maneras de los es- col que sea podrido , porque ello con el agua
tiercoles y tiempos de estercolar , y aun- pára muy hueca la tierra , y si son tierras
que entonces era bien decirde elloen el tra- frias , mien mas nuevo es , dá mas calor,
tado del pan , lo de alli diré aqui, por po que es lo tras que ellas quieren , con tal que va.
repetirlo tantas veces , y sea este capítulo ya podrido, y las tierras que se riegan , si
general de las maneras principales de ester- son muy humedas , han menester mas estier
colar, asi para panes , como árboles , huer- col. Y esto aviso
aviso para que vean el provecho
tas y viñas , que lo que en uno se dixere, del estierçol en la labor de la tierra, de mas
casi del otro se podria entender y , exercitar de dar substancia, que si una tierra sin estier
de la mesma manera , y este es un prove- col se usa regar , el agua la aprieta inas que
cho grande , que pocos le procuran , y los un pison , y la daña , y echa à perder la plan
que lo hacen, mal, y sin tiempo , que por ta , y si lleva estiercol la párahueca , y con
acrecentamiento , ò caso aciertan. Que la ver- serva mas el humor , demás que las tierras que
dad es , que por culpa de los que labran la se estercolan , llevan el fruto mas temprano.
Pri
 DE LA MANERA DE ESTERCOLAR. 185
Primero, pues, que diga del tiempo, y mane- con agua turbia , que las engruesan mucho,
ra de estercolar , diré de algunas maneras de y que aquella, agua vaya algo turbia , digo
Quáles estiercoles. Lo mejor de todo para engrasar, que en aquella agua hayan deshecho cieno
el mejor dár mucha substancia
у y virtad à la tierra, o estiercol bien podrido , ò tierra gruesa , y
col para es lo de las aves , digo gallinas , y muy me- aun si la tierra es arenisca , echarle à vueltas
buertas jor de las palomas, que lo de las aves de agua,' tierra gruesa , y por el contrario , y si estier
y ansares, es muy malo , y da- col no pueden haber ( que para las huertas
ña mucho la tierra, y la quema: lo de las pa- necesario es lo de animalias ), dice Crecenti
lomas es excelente , queechando poco de ello, no , que en el Invierno echen paja de qual 1

abona mucho la tierra. Lo segundo dicen, quier rama,, ò juncos en lugares donde pasa
quier rama
personas , y esto usan mucho gente , o en los corales donde duerme •
que es lo de las personas
en Milán , mas porque es muy caliente , han huella ganado , alli se envolverá con el lo
lo de mezclar con los otros estiercoles, que do y agua , y alzenlo dende à tres ò qua
por sí solo daña la tierra, que la escalda , mas tro dias en montones, y enjugandose bien,
yo no estoi bien con el parecer de los que lo botenlos en el campo ò tierras que se han de
alaban , lo uno por su mucho hedor , lo otro, estercolar, y alzados aquellos montones, echan
porque ni pára hueca , ni fofa la tierra , co mas paja , y si es lugar donde hay helechos,
mo lo de los animales caseros , y de otros. Di- y yezgos , y cegutas, puedenlos echarà po
xe arriba de la orina podrida , la qual es me. drir , ò qualquier otra cosa , comocardos y
jor para los árboles, queotra manera de es- yerba, y aun el lodo de las calles es muy bue.
tiercol , y si está en podridero medio año , es no. Y esto tal pueden echar en las tierras, po
muy bueno. El estiercol de asno es mejor pa- co antes de la sementera , que no cria yerba ,
ra las huertasque de ninguna otra bestia , por- mas para tener abundancia de estiercol , no se
que comen de espacio , y quebrantan mucho puede hacer sin tener muladares en que se re
la cebada , y por eso crian poca yerba , y trás coja y pudra , y esto es necesario al labra
ello lo de cabras y ovejas , y luego lo de los dor, mayormente si tiene tierras flacas, ò tan
caballos y mulas , siendo bien podrido , que pocas , que pueden poco holgar, que con la
Estiero si es nuevo , como los caballos tragan la ceba- huelga mucho se rehacen las tierras. Pues si
colnue- da casi entera, cria mucha yerba , y por eso es huerta, ò en casa de campo , que llama
VO
bueno es bueno nuevo para los prados, y muy po- mos granja ò alquería, sea algo apartado de
para los drido para las huertas. Lo de los bueyes ha casa
casa , mayorment
mayormentee de la puerta por amor del
prados. de ser mezclado con otro para ser bueno pa mal olor y vista , mas no sea tan lexos que
ra pan. Lo de puercos es muy malo , salvo pa- se haga pereza echar en ella vasura de casa ,
ra los árboles que dixe , y para las hortalizas, sea apartado de árboles, que el humo que de
siendo muy podrido , y deshecho en el alber- ellos sale à la Primavera , daña mucho enton
ca , y mezclado con otro , mas para el pan
no ces à la flor, y despues à la fruta. Asimesmo
hay tal estiercol como la ceniza, y aun en ha de ser lexos de pozo de beber , que cor
muchas partes el mesmo estiercol queman pa- rompe mucho el agua , mas sea el muladar
ra echarla ceniza en el barvecho , que la ce en lugar baxo , hecho à manera de hoyo,
niza no cria yerba , por eso deben en el bar- porque alli se recoja siempre agua , asi de
vecho quemar paja , leña , retama , estiercol, la vertida , como de llovediza , y si no llo
y todas las cosasque pueden hacer ceniza. Pa- viese, procuren de echar alli agua de otra par
ra los panes y viñas dicen , que es muy bue- te , y si fuere de rio , ò de alguna laguna
no sembrar altramuces. Para los panes , dice que esté tibia , engrasa mucho el estiercol
Crecentino , que los siembren por Junio , y mas que la fria. Y en este tal muladar que
que poco antes de la sementera los derrue- echen quanto estiercol pudieren , y todas las
quen , y aren la tierra , y que la engordan inmundicias de casa mezclado uno con otro,
mucho. Cómo se hubiese de hacer para las y con el agua podrida, y será bueno. Y por
Cómo se viñas , ya lo dixe tratando de ellas. Mas el es- que es malo el estiercol nuevo que cria mu
ban de tiercol de las , palomas y gallinas, que dixe cha yerba , son necesarios dos muladares , pa
lar las que era muy singular, no lo han de echar en -ra que entre tanto que lo uno se gasta , que
tierras, el campo ò tierra à montones como lo otro, está podrido , hagan otro de nuevo , para
salvo pocos dias antes de la sementera sem- que suceda uno à otro , y porque el Sol hace
brarlo à puños por el campo , como quien mucho daño al eștiercol , que lo seca mu
siembra trigo,ò cebada, porque de otra ma- cho , quiere estar el muladarà la sombra, por
nera no bastaria , y aun esto se puede asi ha- eso defiendanle del Sol quanto pudieren , hia
cer con el estiercol de cabras y ovejas. Otra biendo mucho humor en el muladar , podri
manera hay de estercolar las tierras de pan ránse las simientes de yerbas , mas no ha de
Аа ser
 LIBRO QUARTO.
ser186
tan viejo , ni mas podrido , que pase de el calor , y esto se ha de hacer asi en todos
año , porque pierde mucho la virtud . Asi- los árboles que quieren estercolarse, mayor
mesmo el estercolar sea en menguante , por- mente en los que no se riegan , y esto baste
que no criará yerba , ò no tanta como si en brevemente dicho de las maneras de estierco
creciente lo echasen, y por eso manda, que dó les , y tiempos de estercolar.
quier que nazca yerba ,como son en los pra- photo
dos , estercolen con estiercol nuevo , y en cré CAPITULO VI.
ciente , y esto han de guardar mas en las tier
ras para pan , y en arboledas, de estercolarlo Del repartimiento de la huerta .
en menguante , que no en las huertas , por
que alli continuamente escardan , y sacan la Abiendo ya cercado tanto campo quán
yerba , lo qual no se puede hacer asi en los H
to cada uno viere que le pertenece , •
porque conviene en todo tener re- quanto la facultad y oportunidad del lugar
panes . Y
gla para no errar , sepan que la tierra que demanda , y ser pudiere , que el pozo ò
no se estercola , y peca algo de fria , se ye- fuente esté en la mitad , como ya he dicho
la mucho mas : si mucho la estercolan arde, arriba , han de repartir la huerta en muchas
mayormente si es tierra algo caliente у hor partes, asi ordenadas , que toda se pueda re
naguera , y asi en las tierras calientes echen gar , y han de nacer unas regaderas maes
menos estiercol que en las frias , menos en tras , que por toda la huerta lleven el agua.
las secas que en las humedas , y en lo muy Y porque hay árboles que se quieren mucho
humedo estiercol de palomas , ò hojas de regar , como arriba he dicho , y algunas yer
cipreses donde hay monte de ellos , menos en bas que no se plantan cada año , como rosa
las gruesas que en las flacas , y mas en los les , lirios , apio , y llantén , y otras semejan
cerros que en los valles, y mas vale ester- tes , que se crian con agua , estas tales pongan
colar muchas veces que una , que lo poco se en las regaderas maestras , junto con ellos ,
puede emendar echando mas , y lo demasia- porque alli tendrán mas continua agua , que
do no se puede quitar , y daña a las veces , en las tablas : y en las tablas pongan los
y esto es como quien echa sal en la olla , que que no han menester tanta agua , aunque en
co
à lo po pu edenen mendar , y lo mucho no quanto ser pudieren las tablas para la hor
lo saben todos quitar . Asimesmo en las tier- taliza , han de ser desocupadas , y desemba
ras que se riegan, han de echar mas estier- tazadas de sombras de árboles , y de raíces,
col que en las que no se riegan : y si tienen que mucho daña la sombra à la hortaliza,
tierras frias , repartir à ellas lo de animalías asi en su boirdad del sabor , como del cre
y gallinas , y palomas : y à las calientes y ce
cerr,, y hacerse grande , y mucho vá en poner
enjutas del lodo ò cieno , y semejante, que cada cosa en el lugar que le conviene. Y mu
'no arde, y el tiempo de estercolar , allende chas veces por no saber esto ponen los árbo
de ser en menguante , como arriba he dicho, les y plantas que quieren Sol , en la sombra, .

ha de ser en Învierno, ò en tiempo frio , ò y por elcontrario, y por eso conviene saber
nublado , y echarlo en sus montones , y al es- qué árboles ò yerbas quieren sombra , y quá
parcir o estender los montones, no estiendan les sol , y quáles agua,y quáles enjuto, para
mas cada dia de quanto se puedan cubrir, que cada cosa se ponga en su lugar , y esto
porque pierde el estiercol la substancia, y po- hecho, teniendola bien cavada y estercolada,
co antes de la sementera lo estiendan , y si la y echas sus eras , vengamos à decir de las
sementera ha de ser por el Otoño , han de hortalizas. Y las eras para poner de prime
estercolar las tierras antes de él , ò si es de tre- ro las semillas, sean angostas , porque las pue
mesino , ò para simientes que se siembran à dan escavar sin hollarlas.
la Primavera, ha de ser el estercolar por In
vierno , y aun en todas maneras de esterco CAPITULO VII.
lar, y tiempos es mejor por el Invierno , por
que con el agua se incorpora mucho el estier. En que generalmente habla de algunas en
col y la tierra, y si es estiercol viejo , lo pue- fermedades de las hortalizas , y otras
den bien echar antes de la sementera , mas particularidades.
și es nuevo , que no ha estado en podridero ,
ha de ser por el Invierno : y para los árboles Ixe arriba en el primer libro , que con
y viñas ha de ser el estiercol viejo , y escavar-
los en el Invierno , porque lo tengan en el
DI viene sembrar el trigo en creciente,
porque se hará muy mejor que sembrado
escava, y en aquel tiempo se mezclará bien, en menguante. Lo mesmo avisa Crecenti
y quando venga la Primavera habrá perdido no en las hortalizas , diciendo , que en cre
cien
 DE LAS ENFERMEDADES DE LAS HORTALIZAS. 187
ciente, se debe procurar sembrar, con tal que un guisopillo lo echan en las hortalizas , que
si ser pudiere , sea en el primer quarto de matará unas pulguillas, ò pulgón de la hör
creciente , y lo que del sembrar sedice , se taliza : y si queman entre las hortalizas pa
entienda del trasponer , y con el trasponer jas de ajos , ħuyen
huyen laslas orugas , ò queman
crecen mucho mas , y hacense de mejor sa- do piedra azufre. Las hormigas huirán de
bor, mas no sea cerca del plenilunio , ni en la huerta moliendo piedra azufre yore
él : y aunque dice el Teofrasto , que se hacen gano, y echarlo en el agujero de ellas : o si
mejores las hortalizas , poniendo a mano la vienen de fuera , poner ceñiza o cal por
simiente, que no arrojandola , mas esto creo donde entran ; mas muy bien es echarles en
que será en algunas, y no en todas,porque el agujero de ellas agua bien caliente , mayor
del poner à mano, no creo que haya otra ven- mente de torvisca. Contra los topos es bue- Contra
taja , sino ponerlas derechas comohan de na- no enterrar unos cántaros que estén derechoslos topos.
cer, y esto se podrá hacer en los melones, y boca arriba , y iguales del suelo , y ellos
cardos, y rabanos , y en las semillas que tie- piensan que son sus agujeros , y entran , y,
no
nen la simiente crecida , y se ha deponer ra- pueden salir. Dice Paladio , que vean los
la. Asimesmo muchas hortalizas mejoran mu- agujeros donde están , y que los tapen to
cho tręsquilandolas, como vemos en las cebo- dos salvo el mayor de ellos , y que tomen una
lletas , mas si las cebollas tresquilan, sea en nuez gorda , y la horaden, y saquen todo lo
tiene dentro
que azuf
tiempos serenos, porque si llueve , entra el dra , y que la hinchen de pie
agua por las cortaduras, y las pudre , y tam re molido , y pajuelas, y cera , y la
bien se tresquila el porrino, y aun peregil , y pongan à la boca del agujero dentro en
Paraqueyerbabuena. Quando las hortalizas crian pio- cendido, y procuren con un cañuto soplar
no crie
piojuelo juelo , ò qualesquier otros gusanillos , si lue- el humo ácia dentro, y con aquello se
la bor- ve bien encima, luego perecen , ò poner mon- ahogarán los topos, ò huirán , y los ratónes
saliza, toncillos de estiercol nuevo entre ellas, que del campo perecerán, si à la boca del agu
allise acogen , y allipisen el estiercol, y mo- jero echan pró de ceniza de alcornoque,de
sirán. Estas sabandijas, por la mayor parte manera que tapen algo el agujero , y cria
se crian en tiempos humedos, y en lugares rán sarna, y morirán. Las culebras huyen
guardados de todos los vientos, mas para quemando cosas de mal olor , como galva
que no pazcan , asimesmo para contra otras no , cuernos de ciervo , ò pelos , y uñas de
animalías , que no coman las 'simientes so- cabras , y otras semejantes cosas.Muy singu
tierra, ni roigan las raíces , hay algunos re- lar cosa es para los escarabajuelos que da
medios , y esto aprovecha no solamente pa ñan la hortaliza , y otras sabandijas, tomar
ra las hortalizas, mas aun para eltrigo. Di un vientre de carnero reciente ,y lleno de vi
cen,que tomenzumo de una yerbaque na- tualla como se se está , y cubrirle un poco de
ce en los tejados, que ellos llaman sedo , el tierra en la puerta, dende à dos dias halla
Maestro Antonio de Nebrixa la declararán. alli allegados todos los escarabajuelos
yerbacanilla , y yerbapuntera , y saquen el y mosquitos , y otras animalías que dañan,
zumo de ella , y poca agua si quisieren , y ya dos o tres veces que esto hagan, no que
echen à mojar la simiente en ellaunanoche, y dará nada de esto enla huerta. Es muy bue.
otro dia la siembren , y lo mesmo se hace con no sembrar garvanzos: entre las hortalizas
zumo de siempreviva , y no las tocarán oru- nacen muchas veces caracoles , y esto se pue
ga , ni otros gusanillos: y lo mesmo hacen con de coger à mano , ò tomar alpechin ò ho
zumo de cogombrillos amargos , y un poco lin deshecho en agua , y con un guisopo
de agua , ò con alpechin no salado , o con echarselo . Contra los nublos aprovecha mu
hollin de chimenea y agua : y con esto no cho si en las huertas por muchas parteshacer
trocarán las raíces, ni las hojas, Si tienen la humo con paja ; ò con otra cosa. Todas estas
simiente en mojo en buen vino , no tendrá animalías ,mayormente el piojuelo y oru.
gusanillos despues : y si con hiél de toro mo- ga , se crian entre los árboles , mas que en
jan las simientes, no comerán las semillas an- los lugares desembarazados; y estos si son
tes que nazcan. grandecitos, cogellos à mano , y quemarlos,
Dice Paladio , que si en una concha de y sino , las mañanas quando hace algo de
galapago , y sea reciente , tienen las semillas frio sacudan la hortaliza ,que estarán encogi
à secarse, que no criará piojuelo , ni otras sa- dos con el frio, y caerán ligeramente en el
bandijas , ò sembrar entre las hortalizas yer- suelo , y alli los rehuellen : y dice Columela
babuena, mayormente entre las, verzas. Y en este mesmolugar, y aun Paladio, y por
Laun dice , que si majan beleño , ì sacan el que al vulgo parece cosa de hechicería, no la
es
zumo, y lo mezclan con vinagre fuerte,y con queria poner , mas es cosa natural, y nomal.
Aa 2
 188 .. 1499 L IBRO QUARTO.
LIBRO
10.
mal. Dicen , que si la hortaliza tiene piojúe- horias , rabanos , mostaza , y otras semejan
lo , que unamuger quando tiene su flor, dé tes , tomen la simiente , y mezclenla con har
dos o tres vueltas descalza en rededor de ta cantidad de tierra d'arena, de manera que
la era, y caerá todo el piojuelo : y no es de entre gran cantidad de tierra o arena , y va
maravillar, pues tanta es en aquel tiempo ya poca simiente, y mezclenla mucho , y asi
su ponzoña , que mancha un espejo si à él se la siembren : porque si sola sin esta diligen
mira , y aun muchas veces le quiebra , como cia la siembran , cae muy espesa , y nace à
por experiencia se vé , pues 'no es muchoque manchones en un cabo mucho, en otro poco,
mate el piojuelo. y en otro nada , y si vá como digo , cae igual
Las simientes de las hortalizas se han de mente , y no mas espesa , ni rala de lo quees
guardar en lugar muy enjüto, y donde las menester,y sale mas medrada , y criase me
guardaren no derramen agua , que se daña- jor , y esto se guarde en todas , y principal
rá mucho con la humedad. Dice el Teofras- mente en las semillas que no sehan de tras
to, que las semillas de las hortalizas no crian poner , que estas tienen remedio ,que al tras
gusanos dentro de sí , como el trigo y otras. poner se enralen , mas todavia llevan venta
Otra cosa tienen necesaria las hortalizas, que ja si ván sembradas como digo. Pues habien
cada y quando que tuvieren yerba , se qui- do dicho'en suma estas generalidades de las
ten , ò con la mano , ò con la escardadera, hortalizas , vengamos con la gracia de Jesu
mas sea con tiento , como ni huellen la era, Christo'à tratar particularmente de algunas
ni descubran las raíces de las yerbas , ni las de ellas por sí.
arranquen , y el tiempo de escardar' ha de
ser quando la tierra esté no muy moja CAPITULO VIII.
da , que se rehuella y rebate , ni quando 2

my seca . De los ajos.

Eltiem . El trasponer de la hortaliza , allende de
po del ser en creciente ( como he dicho) , sea en ON los ajos de dos maneras : unos llaman
traspo tiempo humedo è ñublado , ò sobre tarde:
bortali- porque con el frescor de la noche repare algo,
SO blancos : otros castañuelos : no difieren
en la labor , mas de quanto lo blanco se
20 .
y siempre la arranquen en menguante de dia, querria sembrar algo más temprano que lo
que es à la tarde, y rieguenla dende à rato castañuelo , quieren tierras gruesas , con tal
que esté traspuesta,si hace tiempo seco , que que sean dulces y amorosas en la labor , y
si à la mañana la trasponenhaciendoSol, pá- aun en las tierras nuevas se hacen mejoresque
rase marchita , y no prende'tan bien , y aun en las que están usadas y cansadas , y si no
pierdese mucho de ella, y la quequeda, como hay tierras nuevas , sean holgadas ,que aun
está ya chica tomada del Sot , no crece tan que se hacen razonables en las tierras esterco
bien, ni se hará tan buena como se hicie- ladas, como son las huertas donde se riegan,
ra. La huerta para la hortaliza quiere estar no son de tanta dura , ni tales , porque ningu
muy estercolada a los tiempos y manera na cosa quese cria con estiercol, se conserva
que he dicho , y muy mollida y cavada, ò guarda tanto, como la que se cria sin ello,
que con sobra de buena labor le hacen dár y mucho menos los ajos que otra cosa': por
unos frutos trás otros, yaun mezclado utos que los hace 'escaldar ,y dañarse presto.Y Los ajos
con otros , como dice el Crecentino. El tras- porque los ajos se crian mejor entre las hazas son mejo
poner se hace de dos maneras ( no hablo ago- de pan , que en lashuertas, allende de ser mas res entre
el pan
ra del puerro , salvo lalechuga ,ò verzas, ò sanos quelos delas huertas , por muchas cau que ent

semejantes ), con un palo hacer el agujero , ý sas , y por ser de sequera , quieren tierras o las buer
meter alli la raíz de la planta , ò con hacho cadales , tierra fofa y hueca mollida y las .
agudo levantar un poco la tierra , y meterla muy labrada , y tierra parda mas que prieră,
alli debaxo ; y tornar aapretar bien la tierra, ni dura, y aun quieren mas tierras calientes
y siempre en las hortalizas que pusieren , y que frias : unos hay de regadío , como los que
todassoblas
en rto yerbas quede'el cogollo desću-
re tierra , porque si queda cubier-
ponensonendelashuertas , otros de sequera , y los
que
bie sequera se hacen tambien buenos
to con tierra, ahogase , como no tiene por en regadío , y no se hacen bien los de rega
donde brotar, y perece. Asimesmo se han de dío en sequera .
trasponer algochicas, porque prenden mejor, Los tiempos de poner son dos , ò por
por tener las raíces mas tiernas , y hacense Octubre o Noviembre , y esto es en las tier
por eso mejores. En todas las hortalizas que ras secas ' y calientes , y mejores se hacen
se siembran'de simiente menuda , como son puestos en tiempo enjuto , mas en las tier
colino, lechuguino , nabos , 'cebollino , zana- ras frias ,humedas y lluviosas , donde se rie
gan,
 DE LOS A JOS. 189
gan , debenlos sémbrar por Enero y Febre- veces à losajos , y aun à otras hortalizas,
jo : porque con Huvia y humor pudrense las comen por baxo unos gusanos que lla
los de antes puestos , y si la tierra que se rie- man rosquillas , estos se crian las mas veces
ga, es caliente, puedenlosponer por O & ubre por abundancia del estiercol : el principal
y Noviembresby hasta Febrero-, y siempre remedio es cogerlos à mano...!
quando los pusieren haga tiempo caliente, .: El cogerde los ajos 'sea quando la rama
esté bien enjuta y seca ; y ellos hayan es
templado , amôroso : y si à donde los ponen
han de regar ; vayan hechassuseras maestras; tado sin regar algunos dias , porque estén
y las otras como para hortaliza : у si no se bien secos , y que, como dixe , la luna esté
han de regar ; vaya su tabla llana,y entoda sotierra , que no parezca , y'en menguante en
parte vayan puestos por su orden , como lix dias claros , y aun guardansé mas si los cogen
ños : porque los entre liños puedan andar, ý, despues de medio dia bien tarde, y en cogien
escardarlos ; y'remollir sin hollarlos, y ha- dolos estén un poco al Sol, porque se enju
ya de un liño à otro casi medio pie , y por el guen , y despues los pasen à la sombra : por
liño vaya un ajo de otro quatro dedos por lo que si escán' mucho al Sol, el Sol los recuece,
menos ,y cinco àlo mas , y otros quatro de y escaldanse , y son de poca dura , y aşi se
dos de hondo. Si los ponen en creciente se guardarán mas los ajos : guardanse metidos
rán"mejores , y no tan quemajosos como en entre paja , ò al humo , con que no sea de
menguante. * ? masiado , y mejor al ayre cierzo , ò tener
Dicen los Agricultores ; que si los ponen aguasal un pocotibia , y meter alli los ajos,
quando la luna está en el otroemisferio ( que y colgarlos al ayre para quese enjuguen"; y
es que no parece sino que está sotierra ) , que estos dicen que se guardarán mas tiempo , y
no serán tan quemajosos ,en el sabor , niole serán de buen sabor , y no serán muy que
rán tan mal , y que lo mesmo hagan al cocer. majosos, más- no valen nada para sembrar:
Y à un amigo mio he oído afirmar , que si Echan los ajos algunas veces simiente en el
quando los ponen, meten encada uno sin to- tallo, y de esta simiente nacen mas tarde, y el
car en el corazon ò machuelo , un clavo de primero ni segundo año, no salen buenos los
especias algo quebrantado , que los ajos ten- que se siembran de aquella simiente, ni vien
drán parte de aquel sabor y olor; y esto se rien à perfeccion , y no es bueno sembrar de
haga dó no se riegan , y y şi mojaren los ajos los que llevaron simiente , porque por haber
dos dias antesque los siemb
sien ren , en miél y echado la fuerza en la simiente, no la tienen
leche , que serán mejores y mayores. en los ajos , que son vanos , y asi no se ha
Asimesmo dice Abencenif, que si los mo- den buenos. 51 sir
jan un dia antes que los siembren ,en buen Los-ajos tienen muy singulares virtudes Proprie
mosto , que serán mas sabrosos. Para poner ý propriedades y aunque mal olor , mas auni dadesde
han de escoger los ajos gordos', bien gran aquel olor no es sin provecho , aunque es ajos los .
des , cogidos en buena sazón ", que tengan muy aborrecido de todas las damas y gala
las barbajas largas y blancas , que no estén nes , porque del olor de los ajós huyen las
como quemadas , ni tiñosas. Hanse de escar- serpientes y animales venehosos , y aun apro
dar mucho , y en menguante :porque mejor vecha contra lamordedura -ponzoñosa. Ma'
se pierde la yerba , y quantas mas veces los jandolos , y poniendolos en la mordedura , ja
escardaren , tanto serán mejores , y crecerán bebiendo el zumo de ellos,'se derrama la pon
mas las cabezás y'suescardar sea desque tent zona , y por eso los llaman-triaca de labrados
gan tres porretas en adelante', y antes que res ...Tambien aprovecha de la mesma manes
haga masion ô 'hastil : y dicen que si quan. ra para las mordeduras de los canes y lou
do están ya bonitos , les retuercen el tallo, bos rabiosos , y asi bebido el zumo con vis
que harán mayor cabeza, porque la virtud se no , es bueno contra el ayre corrupto , y co
torna à dentro : ' mas yo no lo tengo porbuesmidos porla mañana hacen lo mesmo son
no ; y pienso que poralli se podrirá la cabełmuy buenos para desopilar el higado , ha
za , digo lo que dicen , y pongo mas-mi pare ciendo salsa con ellos con yerbas que abren
cer. Los se riegan , hanse de regar una y desopilan , como el peregil , y otros seme
à dos veces cada semana , y sea de noche jantes, y provocan la orina ' eociendo sus ra
quando haya bien resfriado ; y cada vez haré mas, y recibiendo aquel vapor por baxo , ce
tenlos mucho de agua , que si fos rieganpomo quien sahüma. Despierta los menstruos
co , y con el Sol escaldanse , y si alguna vez dreglas de las mugeres : y de la mesma ma
les lloviere poco , quando hace grande Sol, Herahace safír lasperas ,si del zumo hacen
rieguenlos luego encima , porque de otra medicina o clister : es bueno contra la cia
manera se abochornan y escaldan. Muchas cica ; contra las 'lombrices aprovecha mu
cho
 lgo LIBRO QUARTO.
cho si hacen salsa deellos con pimienta y pe- yos y fuentes , y lugares humėdos , y en
regik), y yerbabuena , y vinagre: Contra la aguas que crian cieno,
dificultad de la orina, y dolor de hijada, cue- Tarda mucho en nacery, enque
aguas salobres
por tempra
zan los ajos con sus ristras en vino y acei- no . tarda quarenta dias, y mas presto na.
te , y ponganlo quanto mas caliente lo pu cen de simiente vieja , que de nueva ; pue
dieren sufrir ,algo baxo del ombrigo y ver- denlo bien sembrar por Febrero , y dende
ga., y sobre el lugar que duele. Los ajos dán en adelante ,y por Marzo, y Abril, y Mayo,
dolor de cabeza y sueño , acortan la vista, y por el Estio ,mas el que entonces lo sem
son ventosos , y encienden luxuria , los dema- brare , debelo ayudar con agua. Dicen , que
siados queman la sangre , mayormente en si toman quando lo han de sembrar , tanta
los coléricos , y hacen lepra , y dán grande simiente quanta pudieren coger con tres de
Para la sed. Asados à cocidos , ablandan la tose, cios , y la ponen en un paño de lino ralo , y
fose ,yel alargan el huelgo ', y aclaran la voz , y son lo. ponen en un hoyo angosto , nacerá muy
; pecbo , y
Ta voz . provechosos para el dolor del pecho que grande mata de ello , y las hojas de ello na
viene de frio , y hacen arrancar la suciedad cerán demasiadamente crespas ,si habiendolo
del pecho . sembrado lo pisan bien , y'aprietan la tierra
a Tomando el zumo de ellos en la gargan- bien , ò le ponen una lancha pequeña enci
ta , sacan las sanguijuelas que están asidas na, dicen que la levanta. Si lo traspusieren,
alli , dañan a las personas secas y coléricas, sea chico , que quando grande no prende:
y son mejores para los humedos,y flemán bien , si no tiene mucha água. Quiere asi
ticos. Asimesmo son muy buenos para ayu. mesmo la tierra bien estercolada y podria
dar à soldar las quebraduras en los niños , y da ; tiene una raíz principal , la qual hace la
asi los deben comer ellos , y si maman , co- mata quando es vieja. Del apio hay muchas Proprie
manlos las amas que les dán leche , y aun si diferencias , macho y hembra , de huertas dades de
toa yasija está algo respendada, no se saldrá, y montes. Tienen virtud de abrir las opilac apio.
si la refriegan con unos ajos, crudos. Son sin- ciones del higado y bazo , despierta la oris
gulares para los que tienen hitericia , y para na , y hace sudar. Tiene mucha semejanza en
eso comanlos crudos , y con ellos beban vi- las propriedades al peregil , salvo queno es
no blancu. Cochoś son buenos y sanus. Cru- de tan buen sabor ; y no es tan seco. El apio
dos siendo con medida y regla , dán mucha daña la cabeza , y à los que tienen mal cadu
gracia y sabor à qualquier guisado , y si los co , que llaman gota coral, les hace mucho
ajos están un poco à la lumbre , no huelen daño , que aviva mucho aquella enfermed
mal , y . si los guisan enteros , no huelen mal, dad , y mayormente en los niños : y por eso
como los que son majados : y para que no las madres no lo coman quando dán leche.
huelan mal, es bien calentarlos un poco al Mascado dá gentil olor a la cabeza , y.si las
fuego , y vayan medio asados, ò herbença- preñadas lo comen , dáles, vómito : majado
dos enteros en agua , mondandolos primet y con miel puesto , aclara la vista , y quita
xo que los herbenteen . Son buenos losajos el dolor de los ojos. Si los peces están enfer
contra el agua mala , que no daña si los co- mos en las albercas, echen dentro apio ma
mea , sanan los empeines refregandolos con jado , y ramos de ello, ò gurullos de harina,
ajos , y asi quitan la ceguera y pepita de las masado con zumo de apio. Bebido ello , ò
gallinas : otras,muchas propriedades tienen su simiente , o raíz con vino claro añejo , des
los ajos, las quales dexo de poner por no ser pierta la orina; y flor de las mugeres, y que
prolixo , y porque estas son laş mas princi- branta. la piedra de la vegiga. Cocido en
pales. Dicen comunmente , que son buenos agua , y bebida aquel agua, limpia los riño,
contra la pestilencia . : : Yeti nes , y bebido el zumo ( y es mejor de la raíz )
) 0 . con vino, quita el dolor de los lomos. Echa
CAPITULO :1. I X .. 1,67 das unas gotas del zumo en los oídos , los
, 19 r !!!! purga. La simiente del apio es buena para
So Del apio. sivo cicio los hidrópicos, que alimpia el higado , y le
dá color . Si comen el apio , alarga el huel
' L apio es una yerba medicinal, que en go , y incita la luxuria. Y dice Avicena , que
E algo parece en las hojas à una yerba
que nace en el agua que llaman friera. En
las que dán leche no lo coman , que les cor
rompe la leche. vis
qualquier tierra se hace bueno , ò caliente, wi, luxe .

e fria , con tal que tenga harto humor , y S ') . si 39) , 0.4 is
por eso se debe sembrar al rededor de las ! Un
albercas y causes. de agua , cerca de arro ) ‫بندی‬
odo CA
 DEL APIO , ASENSIOS , Y AÇELGAS. 191
na vasija bien pegada à guardar, tendrá inyg
CAPITULO X. cha virtud contra la pestilencia ,y dará ape .
tito. Hase de coger la rama en unos mano
De los asensios. jos por el mes de Mayo , y secarlo à la som
bra. La simiente de ello se coge quando escán
ON los asepsios yerba que tiene el cos llenos los vasillosde ella, y sequenla al Sol,
S. lor de ceniza , è cenizos , y es yerba en
el sabor amarga , mas medicinal. En la ma
como el Sol no la queme, ni desubstancie.
nera que se han de poner , hay poco que de-. CAPITULO XI
cir , quiere la tierra bien labrada , y en qual
quier ayre secria, mas mejor en el frio.Pue De las acelgas.
dese poner de unos barbados que echan al
pie , y aun de los ramillos bincados nacen , AS acelgas quieren , y sufren qualquier
y tambien de su simiente . Siembranse por L ayre , mas mejores se hacen en tierras
Febrero y Marzo , no se quiere mucho re- frias. Quieren tierra muy gruesa , y hume,
gar ni labrar, porque con el vicio no son de da , y muy estercolada , como podrida. Su
tanta fuerza y virtud en sus operaciones sembrar de ellas es en su simiente , ò de unos
medicinales , quierense mucho mondar. Los cogollos que al pie echan. Puedense bien
asensios son de muchas maneras , mas to- sembrar de simiente por Febrero , y dice
dos concuerdan : en sus propriedades son ca- Columela, que las deben sembrar quando
lientes y secos , son abridores , despiertan la los granados esten en for , y aun bien las
orina y flor de las mugeres, puesto por ba- pueden sembrar por todo el Estío . Hanse
-xo con apio y altamisa , dán apetito pues de trasponer quando tengan quatro ò cin
tos en emplasto en el estómago , reposando co hojas , y mientras mas veces las traspu
el vómito , dando apetito de comer : y el xa- sieren , tanto serán mejores , y de ellas hay
rave de ellos aprovecha contra la hitericia, blancas y negras. Las blancas son de muy
desopila el higado y bazo ; su zumo hace to- mejor sabor ,y mucho mas tiernas , y dicen
das estas operaciones , mas por ser amargo, que se hacen blancas , si quando las traspo
toman el agua de ellos sacada por alquitara. nen; embarran lasraíces con estiercol fresco .
Y el xarave de ellos , dice Avicena, que apro- Y dice Abencenif , que sea de vacas , y que
vecha bebido contra las almorranas , y ellas rieguen : mas si son de natura de las muy
zumo de ellos aproyecha bebido contra pon- verdes , que tornan en negras ; no creo que
zona de los hongos , y de ello huyen mucho con esto se tornan blancas , y si las apuercan,
las chinches . Es bueno contra lasquartanas harán blancos los tallos : hanlas de escar
y calenturas . Es bueno bebido el zumo ò dar muchas veces. Si las siembran de simien .
emplasto contra las lombrices , ò bebido con te vieja , nacerán mas presto que de la nue
zumo de hojas de priscos , y contra la du- va , como dixe del apio : y si las siembran en
reza del bazo; cuezanlo con aceite , y pone el Estío , nacen al septimo dia , y si en el In
ganlo encima . Asimismo son muy prove- vierno , al decimo. Al escardar , miren que
chosos al estómago , ò bebido , ò emplas- no les hieran la raiz , que no tiene sino una
tado ( como dice Galeno en su libro de Sim- sola. Puedenlas bien seinbrar entre las otras
plicibus ). Si hay algo cardeno en la cara , ò hortalizas , que no tienen necesidad de te
qualquier otro miembro ,tomen zumo de ner apartado por si lugar , sino , ò por los sul
asensios , y polvos de cominos con miel , y cos , ò entre las eras , quieren mucha agua.
y don
hagan emplasto . Bebiendo su zumo aclara la Si bien las labran , hacense grandes,arranc
vista , y puesto en los ojos aclara , y quita el de una vez las siembran , si no las an
paño. Dán sueño los asensios, aun con solo verdes, nunca se pierden , ni tienen necesi
el olor. La ceniza de los asensios hace prie- dad de tornarlas a sembrar alli , que de la si
to el cavello envuelto en unguento rosado. miente que deellas cae, tornan a nacer , y de
Si ponen un manejo de asensios entre la ro- la simiente de una mata nacen unas acel
pa , no la daña la polilla , ni aun la roerán gas , que al primer año no llevan simjente,
Para la ratones : y aun si su zumo echan en la tinta, ni hacen tallo ò mastil, y , estas son muy
tinta de nọ roerán ratones , ni polilla los libros que buenas para comer ; mas las que luego al pri
escribir .
con aquella tinta se escribieren. Si echan en mer año espigan , no valen nada , ni de ellas
un buen cántaro de, mostoľocho onzas de tomen simiente para sembrar , sino de las
asensios maxados, y envueltos en un pane- primeras que no llevan al primer año simien
cico , y lo dexan estar alli quarenta dias , y te , y aquellas que luego espigan, arranquen
despues lo quitan , y ponen elvino en algu- las, que son sin virtud , y no valen nada.
Guar
 192 LIBRO QUARTO .
Guardase bien su simiente quatro años, y decampo , bien es que se estiendan. Siembran
ali adelante no es buena para sembrar. Son se de dos maneras. La una 'es de su simiente, Alcapar
frias y humedas."No dán alcuerpo tan buen la qual lleven dentro de algunos alcaparro- rascómo
mantenimiento como laslechugas, enflaque- nes gordos, que estas matas llevan dos fru- sebransien
.
cen , y debilitan mucho el estómago, ablan : tos juntamente en un tiempo. Las menores
dan el vientre , y si mucho las usan comer,dán cabezuetas son las que echan unas rosas blan
dolor detripas. Son buenas para los coléricos, cas , y de buen olor, y estas no llevan simien
y personas calenturientas , mayormente de te. Las otras son mas gordas , y en aquellas
tercianas. Quitan la sed , son de mal sabor llevan la simiente , pues de las gordas se co
para comer à los sanos , y para que tomen ja la simiente al tiempo que están maduras,
buen sabor, dice Marcial , queechen pimien- y bien sazonadas , y no se han de coger an
ta , ò echen otras especias. El zumo de ellas tes que abran aquellos caparrones, y des
quita las liendres , y otras suciedades de la que abiertos tenganlos à enjugar al Sol, por:
cabeza, y aprieta los cabellos. Puedense en s ar.
que se curen , asi curado los deben sembr
el tronco de ellas enxerir púas de árboles, ò Quierense sembrar en tierra algo dura , y
pepitas , como dixe en el capítulo de los no regarse , ò muy poco. De su simiente se
enxertos del libro tercero. Las acelgas que siembran por Marzo , Abril , y Mayo , por
son algo de su naturaleza blancas o amari- mediado Septiembre. Tambien sepueden po
llas , se tornan mas blancas , si quando están ner ò sembrar de unos barbados que echan,
en penca antes que tallezcan , las apuercan y esto es mejor à la Primavera , quando bro
bien todos los tallos con tierra muy bien tan, y tambien son como las zarzas , que
estercolada , y asi se hacen mas tierros , y qualquier rama que se soterrare , barbara: y
mas sabrosos. pues de la punta que se sotierra como mu
gron echa raíces, de alli se puede traspo
CAPITULO XII. ner al año siguiente , como quien traspone
barbado de cepa. Y si quieren que el tal
De las alcaparras. mugron barbe en un tiesto ò cesto lleno de
tierra, sotierren la punta en él , quedando
atie seestien
Lcaparras son unas matas qr presa la raiz , ò pasen la rama de parte à par
A den mucho por el suelo, y llevan unas te por el tiesto , ò cesta que esté llenade tier
cabezuelas como de xaras. Estas de su na- ra , y despues pueden quebrar el tiesto , Ò
turaleza nacen en muchas partes , mas don- soterrar el cesto : y de estas tales posturas o
de no las hay , las deben sembrar , porque barbados, se pueden poner en otras partes:
son muy singulares, asi en vianda , como mas toda manera de poner de alcaparra sea
medicina , comoluego diré. Qualquier tierra algo honda , porque en el Invierno se que
sufren , mas mejores son enjutas , y hacense man del frio , y se consumen en -su nacimien
mejores en lo seco que en lo humedo, y por to : y la postura de los barbadillos ò raí
eso vemos que nacen de su gana en los mu- ces , sea à la Primavera. No quieren otra la
ros y cercas , y entre los lucillos y piedras, bor sino que el Invierno les corten todas
y lugares no labrados de algunas sementi- Jas ramas y raíz del suelo , despues de secas,
İlas que llevan los páxaros. Nose hacen tan porque estando limpia tendrá mayor fuer
bien en lo muy labrado , salvo si la naturale- za y virtud , y nacerá mas presto , y echará
za del ayre , y tierra no las convida mucho mejores tallos. Hacense mejor en solanas,
à ello , porque ellas de su naturaleza no quie- qué umbrías. En el Estío tienen' flor, y en
ren labor , aunquelas de los labradores son entrando el Invierno se secan , y consumen
mejores , y los tallos mas'tiernos. Quieren só la tierra. Las que siembran à mano , son
mas tierras calientes que frias. Asimismo mejores y de mejor sabor que las monte
para las alcaparras son buenos lugares are- ses. Antes que echen las cabezuelas quan
niscos : y porque con su zumo y amargor do tienen los tallos tiernos , son buenos de
enconan y dañan la tierra , como dixe que comer como esparragos. Las cabéžuelas pe
hacian los garbanzos : y asimismo , porque queñas se han de coger , ò para comer , à
donde una vez se arraigan , estiendense, por- para adobar , antes que echen flor', ò abran,
que se multiplican mucho como los rosales y en muchas partes las caran para guardar,
colorados, ò zarzas ; es bien que donde las mojandolas primero en agua caliente bien
1
han de sembrar, les hagan primero un círcu. " salada ' , que pierdan aquel verdor, y desque
lo de ladrillo y cal para cada mata , porque
porque estén enjutas ponerlas en sus eras o barri
no se estienda mas de lo necesario , esto es, les , y echarlas harta sal entre medias, y an
si las ponen en algun huerto , que si es en el si se conservan ? y para "comerlas lavenlas
en
 DE LAS ALCAPARRAS. 193
en agua caliente dos otres veces , que per
derán la sal. Algunos les dán un herbor pa CAPITULO XIII.
Sh ra que enternezcan , y despues las echan en
agua fria , y asi pierden la sal , ò tenerlas 1 De las borrajas.
en vinagre algunos dias las que están coci
el echen vi
nagrede aceite,pere il clienos,y perbabue. L hoja de las hechura delaregiona la
na , y algo de azucar. Esta es una ensalada lengua de buey , asi ancha , aspera , llena
muy excelente , asi al gusto , que es sabrosa, de espinas. De ellas hay monteses y caseras,
у dá apetito , como à la salud , y puedense mas todas son de una hechura y proprie
dár à los enfermos que están sin gana de co dad. Son mas saludables que ninguna otra
mer . Los que las usaren à comer, ni tendrán hortaliza, y de ellas se puede bien decir, y con
Las pro
prie
des
da-- dolor del higado , ni del bazo , porque des- verdad , que en muchos cabos no son precia
de
las alca opilan mucho , y son buenas contra la perlusía das , porque sus virtudes no son conocidas,
purras. y temblores , y desatan
desatan todos los embar-
embar las quales son muchas , como luego diré.
gos y bascosidades de los miembros inte- Quieren tierra gruesa y humeda , que sea
riores : mucho mas los tallos son buenos con- substanciosa. Lo principal que ellas quieren
tra la hitericia , y por ser abridoras avivan es , que la tierra sea bien labrada , y por eso
la luxuria , y por eso no las, deben mu- pertenecen à las huertas , y entre los liños de
cho usar ( mayormente las verdes ) los que las viñas : son de tal calidad , que en una
desean merecer con Dios en castidad. Son huerta , ò en qualquier otro cabo, no es me
contrarias à la melancolía , despiertan la ori- nester sembrarlas mas de una vez , que
ellas
na , y la regla de las mugeres , que las al- se multiplican mucho , con tal que como di
caparras tienen virtud de abrir , y resolver , go , sea la tierra bien labrada y humeda , ò
y gastar las bascosidades , y adelgazarlas : y que se riegue : y en todo tiempo las pueden
alimpia , à quien mucho las usare comer, sembrar donde se riegan : y si asi fuere , ellas
aunque tenga mal de bazo , le purga , y alim- son de tal calidad , que antes será menester
pia , y sana ,y el zumo de ellashecho ayuda, arrancarlas , que sembrarlas , que aun las hor
ò cristel , mata las lombrices ò gusanos del migas llevan simiente , y la esconden , y alli
vientre , y lo mismo hacen ellas comidas. nace. Hanse de sembrar de su simiente por Borrajas
Dice Avicena, que para la ciatica es bueno Abril y Mayo , y asi vendrán tempranas , ò cómo se
que hagan ayudas con el zumo de las corte por Agosto y Septiembre , y serán mas tar- siem bran.
–
zas de las raíces de ellas. Si en vino blanco días , y por todo el año , echan for en mu
toman peso de dos dragmas de la corteza chas veces , y asi maduran una simiente mas
de su raíz, purga el bazo maravillosamente temprana arse
que otra , y guardase la simiente
por orina y cámara : lo qual se haga , y to- para sembr e
dos años , y porqu se cae , y
me por espacio de treinta dias. El zumo de se ha con trabajo , deben coger las matas , y
ellas echado en los oídos , los purga,y aviva ponerlas en una sabana à enjugar al Sol , y
el oír , y mata los gusanos de las orejas. Las dende à cinco o seis dias las sacudan en la sa
alcaparras saladas,como he dicho, son bue, bana , y quedará alli la simiente. Enjuguen
nas para los que tienen poco huelgo , y di- la al Sol, y guardenla en lugar no humedo.
cen , que comidas son buenas contra las pon- Tambien se hallan algunos granos de ello al
zonas comidas : y si por las mañanas mas- pie de la mata , que son longuezuelos , y tie
caren sus raíces , harán purgar por la bo- nen una coronilla blanca . Esta simiente se ha
ca la humedad demasiada de la cabeza , y de coger si las quieren plantar en otra parte,
quitan el dolor de los dientes , que viene ò paraalguna medicina. Trasponense quando
de frio : à los que primero las comen , las pri- pequeñas, y el mejor trasponer es por Octu
meras veces son de mal olor y sabor , mas bre, y Noviembre, y Diciembre , y antes
despues son agradables , y sabrosas , y pro- que comiencen a hacer tallo en tiempo hu
vechosas. El aceite de las alcaparrás aprove- medo , ò regarlas, porque prendan :y porque
cha
do
à las durezas y opilaciones del higa- mientras son grandes, son llenas las hojas de
y bazo, mayormente a las que vienen de espinas , son buenas para cocidas con carne , y
frio , y casi à todas las enfermedades de ellas: quando chicas para ensaladas. Alegran mu-.
es caliente , abridor , y resolvo. cho el corazon , y purifican la sangre , dan
mucha alegria, tanto que de ellas dice un ver
so : Ego sum borago", quæ gaudia semper Proprie
ago , que quiere decir : la borraja soy yo las bore
que siempre gozo dó. Y por eso son muy
bue
rajas .
Bb
 194 LIBRO QUARTO. 3

buenas para las personas que tienen mal de tan un poco la dicen Crecentino , y
punta ,
corazon , y asimesmo son buenas para los tie- Paladio , que nacerán los cardos sin espinas,
máticos y nielancolicos. Crudas engendran y si la simiente remojan en agua rosada , y
muy singular sangre, y mas cocidas con buen despues la tienen à enjugar, y la siembran,
carnero o capones , y por esto son muy bue- tendrán los cardos aquel olor : y lo mismo
nas para los viejos , confortan mucho todos podrán hacer en otros qualesquier olores y
los micmbros del espíritu , y los pulmones, sabores : y si mojaren la simiente en leche,
alargan el huelgo , y si beben la simiente de saldrán muy dulees , mas porque la leche se
ellas en vino , alegra mucho el corazon , y si aceda , mudenlo dos o tres veces. Hanse
las usan à comer muchas veces, quitan la de sembrar en creciente , y hayan adverten
hitiricia. De las flores de ellas se hacen muy cia , que al tiempo del poner , ò sembrar
Nota de singulares ensaladas , mezcladas con un po- la simiente , vaya derecha como ha de nacer,
las bor. co de perexil y yerba buena , y singular le- que si revuelta', nacerán los cardos chicos,
rajas pa,tuario y xarave para el mal de corazon , y y desmedrados, y duros. No han de poner
de cora- para el higado. Para que en el Invierno las la simiente mas honda sotierra de quanto
2013 .
haya que no se quemen del yelo , echenles à es el altor del dedo pulgar al trabés los
vueltas estiercol de establos, que sea reciente, que son para trasponer , aunque esta planta
y con su calor las defenderá del yelo , lo qual pocas veces se traspone : mas los que no son
hagan à las otras hortalizas que se suelen para trasponer vayan mas hondos , y cu
elar , como yerba buena . En las borrajas la- bran la simiente de manera , que aquella tier
bran mucho las abejas , y es muy singular ra que queda encima , quede muy mollida,
miel la que de alli labran , y ellas llevan y sila tierra estuviere bien estercolada, se ha
mucha flor, y en muchas veces , y por esto cen mas grandes , y mas tiernos, y mejo
deben plantar esta yerba en los colmena- res. Ellos se siembran de dos maneras , ò de Elsem
res , y aun quando la borraja florece , no su simiente , ò de unas plantas pequeñue- brar de
los car
hay casi otras flores ya en que labren las las que echan al pie como hijuelos , mas de dos .
abejas. estas tales no salen tan buenos, ni tan tiernos
como de simiente. El sembrar de simiente
CAPITULO XIV. es lo mejor por Marzo , y principio de Abril:
y el poner de ellos sea , que los pongan por
De los cardos. liño en acequia larga , por amor del regar
donde regarse tienen , ò en tablas entre otra
Ardos hay de muchas maneras , mas hortaliza , y vaya una mata puesta de otra
C A aqui no hablo , salvo de los cardos de
comer , digo de las huertas , que en algu-
un buen tronco , por amor del aporcar , que
la tierra de en medio se parta para cubrir
nas partes se llaman arrafices : qualquiera el cardo, digo de los entre liños, que con
ayre sufren , mas mejores se hacen en tier- la mitad de la parte del medio liño , y con
ras calientes, que en las frias , porque en las la mitad de la otra parte se cubra el cardo,
que son muy frias quemanse de los yelos , y y por el liño vaya una mata de otra dos
paranse huecos: hacense muy buenos en los pies , porque al aporcar vaya una acostada
Inviernos lluviosos , y aunque se hacen bue- sobre otra , y en cada mata vayan siere à
nos en tierras sueltas y pegajosas : y aun ocho granos de su simiente puestos en tan
allende de hacerse buenos en las tierras grue- to espacio como palmo y medio , porque
sas, tendrá esta ventaja , que por la dureza pueda cada una de ellas ensanchar y crecer:
de ella no lo horadan tanto los topos , ni roe- y dende algunos dias que hayan nacido, si
rán las raíces de los cardos sotierra , y aun algunas fueren desmedradas y chiquillas,
ellos naturalmente se crian en tierra gruesa, quitenlas , porque dén lugar à las otras , y
prieta , y muy buena ( como dixe en el queden à lo menos quatro o cinco cardos.
primer libro de esta obra), poniendo lasseña. Los que se trasponen, agora sea de la raíz
les de esta buena tierra, y cada cosa tanto sede la madre ,agora de los sembrados ,se pue
hará mejor , quanto mas conforme será la den trasponer por Mayo , de los pimpollos
tierra en que la quieren plantar , à la tier- que echan al pie, ò de los que nacen de si
ra en que naturalmen se cria : y pues los miente à la Primavera, ò por Octubre , de
te
cardos naturalmente se crian en tierras muy los que echan entonces , que el cardo si tie
gruesas , en las tales los deben sembrar , y po ne mucho vicio , echa muchos pimpollos : y
ner. Quieren tierra muy estercolada , mucho al trasponer dicen que les corten con un cu
humor , y asi serán mayores , y mas tiernos. chillo algunas de aquellas barbajuelas que
Si al tiempo del poner la simiente , quebran- son muy luengas , y embarren muy bien to
da
 DE LOS CARDOS , 195
da la raíz con estiércol de vacas. Es muy por el agujero, caigan en el arcaduz , y're
bien quando chiquitos escardarlos mucho, quieranle cada mañana , y de esta manera en
mas quierense mucho labrar , y limpiarlos pocos dias no quedará ninguno , y ponerle
de la yerba : mas quando grandes no hay à la boca unos espartos envueltos enmasa y
necesidad, porque ellos la ahogan y destru- rejalgar , y luego lo roen , y mueren : mas
yen . Y no me parece bien lo que el Crecen- guarden no lo topen perro , ni gato , que lo
tino dice , que las pueden bien trásponer por comerán , y morirán. Dice Paladio
O &tubre entre las hazas del pan que está na- tambien huyen mucho si les hiņchen las bo
cido , porque claro es que le ahogarán , y cas de las topineras con i almagre bien mo
Quándo ocuparán mucha tierra. Hanlos de aporcar por xado en zumo de cogombrillo amargo , ò
ban de el fin de Septiembre , y por O & ubre, en llo- cavandolas al rededor por donde andan , que
los car- viendo , ò regar la tierra para que se pare luego huyen con la claridad , habiendoles
dos. fofa y mollida : y los que se aporcan por fin cortado los agujeros por dos ò tres par
de Septiembre , maduran presto, porque la tes . Asimesmo dicen , que es bueno contra
tierra entonces está mas caliente, y madura los topos y ratones., poner cogollos de adel
mas presto que en el Invierno que está fria. fa en las topineras, que los gustan ,'y muc
Quieren quando chiquitos estiercol bien po- ren y huyen de ello: y lo mismo es bueno
drido , o cepiza en las tierras frias , y los contra las hormigas. Tambien se toman los
que en el Invierno se trasponen : y porque topos con ballestillas como ratones , puestas
ellos ocupan mucho tiempo la tierra , pue- à las bocas delas topineras. Los cardos son Laspro
den poner entre los entreliños ( que son co- . muy buenos para comer, que asientan mu- prieda-
mo eras ) melones, cebollas , verzas, raba- cho el estómago y vianda , y.à esta causa di- des de
nos y hortalizas , que se arrancan antes que xo el Portugués, que los asnós tenian mejor dos.
ellos crezcan mucho. Los que dexan para estómago que los hombres, porque conen !

simniente , quitenles siempre los hijuelos, menos cardos : engruesan mucho la lengua,
I porque crezcan bien , y crien la simiente entorpecen mucho la habla , desopilan el hi
bien medrada , y quando vienen las gran- gado, hacen orinar, dán sueño , dán apetito,
des calores, cubran la copa del alcach ofa son confortativos de la madriz ò madre.
con algunas hojas , que el Solquema la si- Por ser calientes , y porque tienen virtud .• Notn,
miente , mas esto es mas necesario en las tier- propriedad de quaxar la leche, como hace qué da
ras calientes : en las muy lluviosas las cubran la flor, no los deben comer mucho las mu- elñoso.cares
con algo que no entre el agua en aquella co- geres.que dán leche , que les hará quaxar la docomia
La flor pa , que pudre la simiente. Y despues de h: - leche en las tetas , y causan algunas enfer- do sobre
de los
cardos
ber cogido la flor de ellas, que es muy buena medades de mucho dolor : y aun tambien se lecke.
quoxa para quaxar la leche , que esté bien seca la si- deben guardar de comer cardos у alcacho
lecbe.
miente, quebranten alcachofas encima de una fas quando comen leche , porque esta yerba
sabana , y alli la limpien como pan , y guar- tiene propriedad y fuerza para la quaxar en
denla en lugar enjuto. Los cardos para si- el cuerpo , lo qual es muy peligroso , y las
miente sean de pencas gordas , anchas y mas veces mortal . Los cardos comidos, dáu
tiernas. Quieren bien regarse, ò estar en lu- buen olor à la boca.
gar humedo , y ese mismo dia que los sem
braren , los han de regar. A esta hortaliza da CAPITULO
1
lo XV.
ñan y destruyen mucho los topos que an
dan sotierra : y comen las raíces y tronco , De las coles.
Para ca -luego perecen: para ellos es bueno regar mu
zar to- cho la tierra que se harte bien de agua , por AS coles à verzas son de muchas ma:
pos.
que el agua les ahogue , y tener gatos en la
huerta entre el cardo, y aun gozques que ca
L neras y hechuas como vemos , mas to
das quieren una labor , y aunque se hacen
ven las topineras, ò comadrejas mansas ; mas muy buenas en todo ayre , muy mejores se
lo mejor es agua , ò mirar donde los to- hacen en las tierras frias, como las hay en s '.
pos cavan , y cavar un poco trás ellos un Alemania , y aun en las tierras frias no crian
buen hoyo , y junto con la boca del agujero tanto piojuelo como en las calientes , y aun
pongan un arcaduzo cantaro enhiesto,pues quieren mas algo de cuesta , que muy ilana
ta la boca del cántaro ò arcaduz junto à la tierra, y por eso dice Paladio ,que las de.
topinera , ò un poquito mas baxo , y por en . ben poner en los caballetes de las eras , y de
cima de la boca, y agujero unos palos y ho. las otras hortalizas ' , que alli se hacen muy
jas que lo cubran como esté escuro y hueco, mejores que en otra parte de la era. Quieren
para que por baxo , que vienen reculando, tierra
gruesa y-substanciosa; bien holgada ,
 重

196 LIBRO QUARTO.

ò bien estercolada , y en la tierra de media- dan : y si en tiempo frio las trasponen , sea
na manera suelta, se hacen ,aunque no tales. de mañana despuesdehaber salidoel Sol, que
En la arenisca, y dura, y barro, hacense muy haya quitado elrocío de la tierra , mas si es
desmedradas y duras, salvo si la estercola- en tiempo caliente , sea à la tarde despues
ren mucho. Y Plinio dice , que si las riegan de haber caido la fuerza del Sol , y luego las
y estercolan , que se harán mayores y mas rieguen bien encima , que se aviven un poco:
tiernas , mas que no serán tan sabrosas co- mas el mejor trasponer.es en tiempo nublado
mo sin ello , esto es donde la tierra es muy y humedo , que molline un poco , y asi 10
-aventajada , que: donde es mala y.flaca , tie- se pararán lacias , ni marchitas, lo qual es asi
nen mucha necesidad de estiercol. Ha de en todas las hortalizas. Al trasponer, cortenles
ser para las berzas tierra muy sin piedras, y las barbajas largas que queden cortas, porque
sin guijas , y aun si la quieren toda horta- al trasponer noqueden revueltas , ni tuer.
En qué liza. De los repollos la inejor postura és tas que se hacen las berzas desmedradas . Pue
tiempo por la Primavera , y aun no se deben poner dense trasponer , haciendo el agujero con un
se ponen en otro tiempo, que vienen à madurar al hachon bien puntiagudo, y metan la raíz aba
los re
pollos. Invierno , y con el frio cierran mejor , mas xo , y apretar la tierra encima. Los repollos
das otras generaciones de berzas en qualquier para encogerse ellos en sí mismos , y apretar
tiempo se pueden poner , que en todo el año se , hanlosdetrasponer espesos, mas las otras
se hacen buenas. Los repollos tienen necesi - berzas grandes y anchas, que llamari caste
dad de la tierra,mas estercolada que las otras llanas , quieren grande campo ,porque se es
coles. Si ponen las coles Ò repollos ácia tienden mucho , ò si las pusieren espesas,
Mediodia , hacense mas presto , mas si las entresaquenlas quando se hicieren mayores,
ponen sácia el Cierzo ò Septentrion ,' aun- y si les llegan la tierra al pie, como quien
que no crezcan, ni maduren tan aína , son acogombra arbol , hacersehan muy mayo
mayores , y de mejor sabor ; que el frio y res , y al trasponer no cubran , ni sotierren
yelo , dán mucha gracia y sabor à qualquier todo eltronco , que se daña. Y dice Colu
linage ò manera de berzas ,iy las enternecen mela , que al trasponer embarren las raíces
mucho. La simiente para poner , sea nueva, con un poco de cieno de fuente, ò de rio , o
que si de quatro añospasa , nacen nabos (se- estiercol bien podrido, y que de esta manera
gun que dice.Abencenif, y Paladio ), y dice se harán mas cocheras y tiernas. Hanse mu
el mesmo Abencenif, que tornando á sembrar cho de estercolar y escardar, y limpiar quan
lá simiente de aquellos nabus, tornarán à na- do chiquitas , que despues ellas ahogan , y
cercoles : y'aun el Crecentino dice, que se destruyen toda la yerba. Dice Plinio , que él es
guarda hasta diez años. Quieren ser las eras entre todos los estiercoles no hay otro paralas tiercol
muy biencavadas y estercoladas para sem- berzas como el de los asnos , y lo mismo di- berzas. para las
brar el colino , mas sea el estiercol bien po- ce Abencenif. Quierense bien regar, y si las
drido , y
у mezclado , y incorporado con la riegan con agua salobre, son muy sabrosas
tierra. Y para que ni hormigas , ni pájaros y tiernas , y lo mismo hacen sembrandolas
coman la simniente è el colino , quando na- en tierra salobre , y el mejor regar es de no
cen , mojen primero la simiente en zumo de che, mayormente si son chicas ,que las gran
yerbamora , y para esto aprovechará lo que des hacen sombra al pie ; y no les daña el
se dixo de los remedios de las hortalizas en agua con el Sol : y siquando son grandeci
el capítulo siete de este libro : hanlas de sem- llas toman el polvo de la tierra salobre , y
brar mejor, y mas presto. Quierense mucho se lo echan encima de las hojas , y à la raíz
regar , hasta que nazcan , y despues no tan- quatro o cinco veces , vendrán mas presto
to : y para hacer almaciga , siembren el coli- en perfeccion , y serán mas sabrosas. Adoba
no en lugar caliente o abrigado , y aun to- las mucho el salitre , que las hace estar mas
das las mas semillas lo quieren asi , porque verdes , y mas tiernas , y mas sabrosas: esto
Eltras- mas , aína y mejor nacen. El trasponer sea se les puede echar en dos tiempos y eda-.
poner de desde que tengaseis hojas , y Paladio,y Cre: des de ellas, y en dos maneras. Launa , qnan
losrepo- centino dicen , que si algo mayorcillas las do son chiquitas en coliņo , moler el salitre,
llos.
pusieren , no prenderán tan presto como las y cernerlo ligeramente encima : y la otra ,
chicas , mas que se harán mayores , y mas deshacer el salitre en agua , y con gisopo ro
gentiles , mas si las trasponen en tiempo frio ciar las berzas , y aun esto quita mucho el
è fresco , que no hace soles grandes , bien piojuelo . Dice Teofrasto, que si entre lasber
les pueden trasponer grandecitas : mas si es zas siembran matas de yeros y altramuces,
tiempo caluroso , mejor es ponerlas peque- que no criarán orugas ò piojuelos. Si secan
ñuelas , que no se sequen antes que pren- el estiercol de ovejas ò palomas , y ceniza
(
 DE LAS COLES . 197
( y es buena de higueras ,ò de oliva ) , y lo miente de berzas de qualquier suerte que
hacen todo polvo, y lo echan en las coles que sean', es la que echan por la parte inas baxa,
tienen piojuelo, huirán de alli , ò morirán: y de los pimpollos que echan à lo mas baxo
ò cocer hojas de olivas ò acebuches en agua, del tronco , y por eso quando echan los pim
y rociar con ellas las berzas , ò si sahumaren pollos , despuntenlos todos , porque por ba
donde están con cera y piedra azufre, y con xo tornen a echar nuevos cogollos para si
cuerno de ciervo , ò de cabras , morirán los miente , y esto se guarde en toda manera de
gusanos y sabandijąs. Asimismo, si son po- para
cas las berzas dañadas de estas suciedades de
:mas las, noberzas
coles simiente que han de guardar
las han de cortar el cogo
gusanillos , es bien arrancarlas antes que en- llo del tronco. Pone Marco Caton maravi. Proprie de
conen las otras , y esta es la mejor medici- llosos loores , y grandes propriedades de las dades
las ber
na , perseverando que no nazcan mas : y berzas , digo las palabras de Plinio , y son zus.
porque estas enfermedades de orugas y pio- tantas , que Crisipo , y Pitágoras hicieron
juelos se crian mas en lugares abrigados y entoncestratados de ellas , y el mismo Caton
humedos, que donde coge el ayre , alli de- dice de ellas, que en virtud y buenas proprie
ben plantar unas que tienen la hoja lisa , y dades sobrepujan à todas las otras hortali
en lugares ayrosos las que tienen las hojas zas , y de ellas , las mejores son las muy ver
crespas , que siestas tales ponen donde sue- des y crespas , y tienen los tronchos y venas
len criar piojuelos , dañanse mucho , y son algo coloradas , que estas son de mas virtud .
muy recias . Si la tierra es gruesa y hume . Las que tienen la hoja ancha no son tan bue
da , puedenlas bien trasponer entre las ha- nas , y los repollos no tienen virtud . Quan- Berzas
zas de los sembrados , entre los liños , y en to à lo primero , son contrarias al vino , que son bue
las viñas , mas sean apartadas de las vides, impiden y quitan la embriaguez , que si las nas ema
la par
porque dañan si están cerca , à las vides . Si comen crudas antes de beber , no dexan em bria
las coles se siembran por principio de Sep. briagar, aunque beban mucho vino:ò si des guez .
tiembre , ò por Octubre, vendrán à ser bue- pues de haber bebido las comen , quitará la
nas à la Quaresma, y no llevarán simiente, embriaguez , aunque haya bebido mucho,
porque las cuece el yelo , y si las siembran mayormente si lásmojan en un poco de buen
mas tardias , serán muy tiernas para sufrir vinagre ( como dice elmismoCaton ); y aun
los yelos del Invierno , salvo si la tierra fue- lo mismo hace su simiente bebida: mas mi
Para quere muy caliente , y donde no hay yelos. Si en consejo es en confianza del remedio de las
bus ber - Invierno deshojan las berzas , ò si las desco- berzas , que no beban mucho vino que si
zascrien. gollan , darán unos pimpollos ò bretones à
bretones mucho beben , ni crudas , ni cocidas , no im
X
* la Primavera , mejor que si no las desmo- pedirán la embriaguez , segun pienso, y aun
chasen de los que los
los bretones
bretones nace la si-
si ví por experiencia , que este remedio será
miente sy si aquellos pimpollos cortan del quando mucho para los que se escalientan
tronco tantas quantas veces nacieren , has- un poquito , no para los que se hacen odri
ta que aquella fuerza de la simiente se gas- nas. Los troncos crudos comidos , alimpian
te , tornarán à echar otras hojas ò pencas mucho los pulmones , y aclaran la voz , y
de nuevo , muy lindas y gentiles, que el lo mismo hacen las hojas , aunque no tan.
tronco de la berza vive mas de año , y estan to como el troncho. Si con el agua en que
recio que en él pueden enxerir púas, y pe- las lian cocido , lavan los miembros y ner
pitas o simientes de otras yerbas , como vios encogidos, los estiende y sana , y pur
dixe en los enxertos del libro quarto , si se gan mucho el vientre , y la flema, y los miem
Para que labran y riegan. De los repollos no salen bros que tiemblan , fortifican mucho lavan
elrepollo asi como en las otras berzas , y porque en dolos bien con aquel agua. Para la flema Contra
idé si los repollos aquellos son mejores , que cier- dice Caton , que hagan unos manojos de las la flema.
miente.
ran y aprietan mucho , y despues tornan berzas , y los'metan en agua hirbiendo , y
à abrir, de los tales es bien , ò luego despues desque tornaren à comenzar à herbir , no los
de haber cerrado se abren , mas à los repollos dexen mas de quanto anden cinco ó seis
no les tienen la cabeza con la mano quan- pasos , y saquen las hojas del agua , y ma
do cierran , que luego se abren. Pues el re- xenlas , y saquen el zumo , y cuelenlo en una
pollo que vieren que está muy bien cerrado jarra de barro , y ponganlo una noche al se
y duro , antes que comience à podrirse , cor- reno , y echenle unos granos de sal , y unos
tenle toda la parte de arriba como corona, granos de cominos molidos, y el que lo ha
y cortenle las hojas con un cuchillo , y asi de beber , acuestese sin cenar , y lavese bien
no podrirá , y echará los pimpolios ò breto- las piernas y manos con agua caliente , y
nesdela simiente. En todamanera desi- bebalo àla mañana, ypaseese tres ò ho
 19.8 LIBRO QUARTO .
horas , y quando le viniere gana de vomitar, dán sueño, y aun comidas acortan la vista.
haga vómito , y purgará tanta cólera y fle- Son asimismo malas para los que tienen ve
ina , que él mismo se maraville donde tenia nas rotas en las piernas , que llaman varices
tanta , y purga mucho la cabeza. Y dice Pli- que las engordan , ni los que tienen llagas
nio, que bebido el zumno con vino tinto , pur melancólicas y zaratanes . En la olla son
ga la cólera. Todas las verzas tienen esta na mas sabrosas , retorcidas con la mano , que
tura y propriedad , que maxadas , y puestas cortadas con cuchillo , porque el hierro las
Para las sobre hinchazon , la sanan . Sobre las llagas daña mucho , dandoles un sabor de berrum
llagus. Jas purga , y limpia , y sana : madura las hin- bre , y endureciendolas.
chazones, y las abre : y si asi maxadas las po
nen encima de las llagas encanceradas , las CAPITULO XVI.
alimpiará y sanará , mas à las tales llagas
tenganlo priihero à mojar en agua caliente , y De las calabazas.
esto se haga dos veces al dia , y habiendo
bien lavado la llaga , ponganle las verzas ma- Uieren las calabazas tierra gruesa , hu
xadas dos veces encima , y asi sana bien los
miembros afistolados. Para las llagas que Q meda , bien estercolada , y bien cava :
da , y lo principal que quieren , es te
están solapadas deben hacer lo mesmo , y aun ner mucha agua , haciendose mejores en so
los polvos hechos de unos tronchos , mayor- lanas , que en sombrío , con tal que tengan
mente de unos que son monteses , secados humor bastante . Estas tambien se pueden Eltiem
en un horno , comen qualquier carne dema- sembrar donde no se hayan de regar , aunque po
siada y podrida, y una carne que nace den- no tan bien como donde pueden haber agua, sembrar las ca
tro de las narices , que llaman pulpo , sana y para en los tales lugares dice Columela, labazas,
muy bien , oliendo los polvos ácia dentro. que en Febrero hagan unos sulcos hondos
Mojada , y puesta sobre les empeines , los sa- casi un pie , y estercolados con estiercol bien
na. Si no oyen bien , maxen las hojas , y sa- podrido , y á mediado Marzo siembren las
quen el zumo , y mezclado con vino tibio, pepitas , y cubranlas poquito , y rieguenlas
lo echen en los oídos , y aclararsehan : y si bien hasta que nazcan , y como fueren cre
hay algun miembro desconcertado , lavenle ciendo , asi las vayan cubriendo de tierra ,
bien con agua caliente dos veces al dia , y hasta que los sulcos igualen de tierra , y las
maxen la verza, y ponganla alli.Si hay algo que asi sembraren , serán muy tempranas , y
magullado , lavenlo primero bien con agua ca. de mejor sabor , que las que se riegan . Pue
liente, y pongan la verza maxada encima dos dense sembrar asimesmo por fin de Marzo,
Nota pa veces al dia. Y si los niños chiquitos las co- y por Abril , y aun por Mayo las pueden po
ra que losmen , mayormente los tronchos asados , se ner , mas las que tan tarde sembraren, tienen
niños se
suelten sueltan mas aina à andar: y sanan las llagas necesidad de mucho estiercol y agua , para
dimas aína. de
andar las tetas asi maxadas , y puestas enci- que con la calor y virtud del estiercol, y
ma . A los que escupen sangre, son buenas humedad , vengan a ser tan tempranas co
comidas. Y si con la orina que hiciere uno mo las que se sembraron por el mes de Mar
que las coma crudas, lavaren los ojos , aclara zo , y al tiempo que las ponen , una noche

mucho la vista : y si beben la simiente de las antes que las siembren , echenlas en agua , y
coles , tienen virtud contra la ponzoña de las pepitas que nadan por ser vanas , echen
los hongos ponzoñosos que han comido . Pure las fuer a , y las que fueren à lo hondo es
gan mucho el bazo comiendolas , y bebien- e noche
tens esa para que enter
en agua , se
do vino blanco con ellas. Crudas comidas , nezcan , y nacerán mas presto que si las sem
dán abundancia de leche à las paridas . El zu- brasen secas. Y si las remojaren en leche , ò
mo de ellas retiene los cabellos , ablandan el en agua miel muy aguada , saldrán las cala
vientre, si son mal cocidas , y si están muy bazas muy dulces y sabrosas . En la simiente Noraes
cocidas le restriñen . Puestas las hojas maxa- de las calabazas hay un grande secreto , y .di- ta pro-,
das sobre culebrillas , ò semejantes males, ferencia, que como la calabaza à unos cabos,priedad
que crecen como las culebrillas , no las de- es larga , y à otros angosta , y à otros llana, calaba
xan crecer , y quitan las señales de las he- asi son las pepitas de cada una de estas partes , zas.
ridas . Puestas sobre la mordedura de perro que tal nacerá la calabaza, segun del cabo
rabioso la sanan . Despiertan y provocan la que es la simiente , que si la pepita es del cue
orina , y camisa de las mugeres . Otras mu- llo , nacerá la calabaza larga , y si del vientre
eute
chas virtudes tienen largas de contar , y con ancha , y la tal simi para que nazc an an
rar
estas tienen asimesmo , que dañan la denta- chas , se ha de semb de punta , y para que
dura , y dán algo de mal olor à la boca , y sepao de qué parte es la simiente , desque bien
se
 DE LAS COLES 2 Y CALABAZAS . 199
seca la calabaza , abranla , y hallarán la si- se escalentará n antes que se enjuguen. Guar
miente cada qual pegada en su parte. Y danse para quando no las chay si las raen la
siempre la simiente sea de las primeras cala- cáscara verde, y les quitan las pepitas , y de
bazas que nacieren , y de las mas cercanas a las pulpas hacen unas tiras como tasajos,
las raíces, y para haber calabazas muy tempra- y las secan al Sol , y despues en cocina se pá
no , tomen estiercol harto nuevo , y hinchan ran muy buenas en la Quaresma , y aun son
una era de ello , y pongan encima un lecho de mas sanas , que no tienen tanto humor , ni
tierra buena , bien podrida, y entre aquella frialdad como quando verdes.Quando ver- Proprie
tierra pongan las pepitas mojadas , como di- des son frias y humedas , y por eso no son dades de
la cala
xe , y esto se puede hacer desde Febrero y buenas para las personas femáticas , y hu- baza.
Marzo , y de noche cubran la era por amor medas , y melancolicas , sino para los cóleri
de los rocíos y eladas , y de dia descubran- cos y enjutos , y por ser frias y humedas,
la al Sol , y desque nacidas , trasponganlas quierense guisar con especias y yerbas ca
dó quisieren , con tal que lleven harto de lientes y bien olientes, como axedrea , y
aquella tierra y estiercol. Hanse de tras- yerbabuena peregil,y hinojo. Son buenas
yerbabuena,, y peregil,
poner quando tenga tres ò quatro hojas , para los que tienen calenturas, mayormente
y ponerlas por donde se asgan , y suban, tercianas , y templan el calor. Son buenas
que por el suelo dañase , y aun sipisan la ma- cocidas , ò con carne , ò fritas , que pierden
ta de ellas., danase mucho. Y si las siembran mucho la frialdad y humedad. Son de muy
5 para comer , mientras mas largas y delgadas, ligera digestion , y corrompense muy pres
son mucho mejores , y mas tiernas , y mas to en el estómago, quando está indispues
sabrosas , y por aquesto estas tales se han de to , y presto se traspasan en la calidad y na
sembrar de las pepitas del cuello , y que va- tura de aquello con que se guisa. Si mucho
yan puesta la punta ácia arriba , que aque- las usan comer , engendran cólica , mayor
ilos cornecillos vayan ácia baxo puestos. Si mente en las personas frias , y por eso han
les echan algun polvo encima , hacense tam- las de guisar con especias y miel. Las pepi
bien muy dulces у gusto , y por tas son frias , y son buenas para purgar los
el tanto es bien que las siembren cerca de ca- riñones de las arenas , y desopilan el higado,
mino , y aun con el polvo están muy frescas. mondadas , y majadas , y cocidas con un po
Dice Columela , que donde hay las calaba- co de agua de cebada , y bebiendola. Hacen
zas (mayormente quando están en flor ) no se muy buenas pepitas de ellas , y guardanse
llegue muger que tenga su mes o flor , que en su vigor y virtud , por tres años. Dice
les hacen mucho daño, mayormente si las toca. Abencenif, que las siembren bien hondas , y
Aristóteles dice , que si siembran las calaba- lo mesmo hagan à los cogombros , y que
zas junto à un pozo , y desque están las cala- quando estuvieren de quatro hojas , tornen
bazas nacidas, las trastornan dentro del pozo las à cubrir hasta el cogollo , y dice , que
después que hayan despedido la flor , que las quando estuvieren algo crecidas , las escaven,
calabazas comienzan à crecer , y tapen el po- y las horaden las raíces con unas púas de es
zo bien , que se guardarán verdes. todo el pinos , y tornenlas à cubrir ..Dice mas , que
año , mas vean que no toquen en el agua. De si las siembran hondas , y quando fueren cre
las calabazas se hacen gentiles sombras en ciendo las cubren hasta la punta , y que esto
Verano , poniendolas en armaduras , como se haga tres ò quatro veces, que los cogom
parras, y colgadas de árboles que no llevan bros y calabazas que asi fueren sembrados,
fruto como son sauces , y otros árboles se nacerán sin pepitas , y que para que sean muy
mejantes , y puestas en alto dán mejor fruto, tempranas , las siembren en Invierno en unos
y mas sabroso que tendidas por el suelo , y tiestos horadados con buena tierra y estier
menos simiente. Crecentino dice, que si quan- col , y las rieguen con agua tibia , y de dia
do las matas han algo crecido , las despun- las pongan al Sol , y de noche las metan en
tan , que echarán mas pimpollos , y en ellos lugar abrigado , y escalentando el tiempo,
mas calabazas , y aun serán mas tempranas; quando las otras se suelen sembrar las tras
у lo mesmo es en los melones , cogombros, pongan , quebrantando el tiesto , y enterran
y pepinos. Para simiente se han de guardar dola en la tierra asi entera , y para que la
de las mas crecidas, y las que primero nacie- tierra vaya bien entera , cinco ò seis dias
ron , y hanlas de dexar colgadas en su vid antes no la rieguen , y en trasponiendolas
hasta el Invierno, y despues colgarlas al Sol, luego las rieguen, y silas sembraren la pun
ò al humo , que de otra manera con la hume- ta ácia abaxo , llevarán mas calabazas ( se
dad pudrirseha la simiente , mas no les dé gun dice el mesmo Abencenif ). Y si remo
mucho calor à las que colgaren al humo , que jan las pepitas en cosa laxativa , ò cosa olo
ro
 200 LIBRO QUARTO .
rosa , las calabazas tendrán aquella virtud , y do ya ellas están bonitas , que pues unas se
olor. Para que no haya gusanos , ni piojue- siembran mas tempranas queotras , asi ha
los , dicen que aten asaferida en ao paño, de ser el trasponer , segun el tiempo como
ytenganla à mojar noenagua , y con aquella se sembraron, y siempre en menguante. Pue
agua la rieguen , y las tendrán. Entre sus denlas trasponer entre otras hortalizas , mas
propriedades no es menester decir que son mayores y mejores se hacen por sí. Al tras
bueiras para echar vino , que esto bien lo poner hanlas de despuntar las porretillas, si
saben los romeros , y los que cavan las vi- son largas , y cortarlas harta parte de las
ñas , y para echar vino en ellas , son las me- barbajuelas, que les dexen un dedo al tra
jores las que son muy lucidas de tez , y quan- bés no mas de ellas, y no las traspongan hon
to mas viejas fueren, tanto son mejores , y das, que las cebollas crianse en la sobre haz
hanlas de empegar por dentro con pez ; y de la tierra , y prenden tan presto , que aun .
escoger las mas gordas de casco. que no las sotierren , hincan las raíces en el
suelo , y vive , y esto es poco , pues rever
CAPITULO XVII. decen , y brotan colgadas en el ayre. Hanlas
de trasponer ( si ser pudiere ) en tiempo nu
De las cebollas. blado , y à la tarde , y si fuere tiempo enju
to , rieguenlas à la tarde , desque haya enfria
Uieren las cebollas tierra muy grue do el dia. Son tan vivas las cebollas , que si
trasponen el tallo por sí con su cabezuela y
Q sa y substanciosa , y muelle , y dulce,
en la labor muy suelta , que parezca barbajas , y se aprovechan de los cascos , pren
arenisca , y tierra fria , y si es tierra recia y den , y asiinesmo prenden y crecen , si cortan
dura , no pueden crecer , y por eso es bien la cabeza con dos dedos,mas antes que co
que con ser tierra gruesa , sea suelta, y quie- mience à tallecer , aquello siembren , que
re que la tierra esté muy estercolada , y hol- prend en. Hanse de trasponer ralas', porque
prenden.
gada , y mullida , y cavada , y limpia depie- crezcan mas las cabezas, y como dixe , cor 1
dras y yerba , y aun no basta que la tierra tarles algo de las porretas, mas el cortar 1
1

esté cavada una vez , sino dos ò tres , у si sea en tiempo que no llueva , que si llueve,
no está la tierra estercolada de antes para la entrase el agua por las cortaduras de las por
sembrar ò trasponer , entonces la estercolen, retas , y muchas veces pudre por alli , ò es
con tal que sea con estiercol podrido. Dice caldase la cebolla. Hanlas de escardar y mo
Abencenif, que las cebollas se hacen bien en llir mucho , porque tengan la tierra fofa у
las tierras bermejas , con tal que sean tier- hueca , y asi crecerán mas , y son mejores si
ras sueltas . Siembranse de dos maneras , la siembran entre ellas axedrea o yerbabuena,
una de su simiente , y la otra de las mesmas algunas matas de ella , ò tomillo salsero , o
cebollas , trasponiendolas , y de las cebollas qualquier otra yerba de buen olor. De ellas
que tallecen , y tornan à poner , nacen mas son mejores las redondas , y mas dulces , y
simiente, y hacese pequeña la cebolla, y las por la mayor parte las blancas mas dulces
que se siembran de simiente , hacense ma que las coloradas , aunque esto no es conti
yores , y dán poca simiente , y por eso para nuo , ni regla cierta , que muchas veces son
simiente pongan de las viejas que tallecen. las coloradas mas dulces , mayormente en el
En qué Pues habida buena simiente , y habiendo es- Andalucía : otras veces mas quemajosas , y
tiempo tercolado bien las eras , donde han de sem- esto demas de ser la şimiente de aquella pro
seban brar el cebollino , hanlas de sembrar por priedad, tambien vienen a ser dulces de criar
brar las Septiembre , Octubre, y Noviembre , y aun se en buena tierra con mucha ag
agua
ua yy estier
para
cebollas br er
tardío se puede bien sembrar por Fe- col, y asi se crian grandes , y el casco gordo
o, y siembrenlas en dia claro y repo- y dulce, y de las tales en qualquier casta de
sado , y que si ser pudiere , ande viento so- ellas se ha de tomar la simiente, y donde
lano , ò gallego ( segun dice Paladio ), y ellas no tienen la tierra ,qual he dicho , ni el
siempre las siembren en menguante de lu- agua muy abundante , crianse chicas, los cas
na , y despues de medio dia. cos delgados, y muy quemajosas , y las ta
Si despues de haberlas sembrado las llo- les huelen peor , y dán dolorde cabeza , por
viere , no las rieguen , mas si hiciere tiempo ser mas humosas al célebro. A las que que
enjuto , rieguenlas , y en el Invierno si están daren para simiente ponganles algun arri
recias nacidas, ò muy chiquitas , cubranlas mo par a que la porreta noquiebre ,sino que
con algo de noche , y si hiciere dia caliente la aten como se tenga. Las que tallecieren
ò templado, y sereno , descubranlas , y si no, en casa , puedenlas poner ò plantar en qual
no las descubran. El trasponer ha de ser quan- quier tiempo , mas muy mejor es quanto mas
pres
 DE LAS ZANAHORIAS, Y CHIRIVIAS. 2011
presto se hiciere , porque crecerán mejor , y vista , y lo mesmo hace el zumo, no lo he
mas presto , y estas son mas dulces que las probado (digo lo del zumo) , ni lo tengo por,
de simiente. El regar de ellas ha de ser por la cierto , porque aun el olor de ellas quando las
noche, quando haya resfriado el tiempo , y parten , daña la vista, y haceescocer los ojos.
muy mejor es despues de haber pasado la me- De su simiente con miel se hace alcohol para
dia noche, que antes, porque se escaldan si los ojos. Lascebollasdesopilan el higado ,qui
se riegan con calor ( como dixe de los ajos), tan la hitericia, y dán sed. Dicen , quesi po
y quierense hartar mucho de agua la vez que nen una cebolla partida sobre carne cruda,
se regaren. Hanlas de coger quando las por que no llegarán moscas donde alcanza el olor
retas estén bien enjutas, y en menguante de ella, ni se crian queresas , y los que tienen
de luna , y en dia reposado y claro , y des- heridas o llagas viejas, no las coman , ma
pues de medio dia , y asi se guardarán mas yormente crudas , que enconan mucho las lla
tiempo , y si las dexan estar más tiempo , cor- gas, y aun con la mano que han tocado cea
nan à tallecer ò podrecen , y habiendolas co- bollas no toque las llagas o heridas. Las que
Cómo se gido , tenganlas al Sol, porque enjuguen. Di- se guardan para simiente, hanse de coger des
ardan ce Abencenif, que en habiendolas cogido, las pues que estén bien prietos los granillos, y no
las cebo
llas. metan en agua caliente , y las pongan á en antes, y secar las capotas al Sol, y guardar
jugar, y que se guardarán mas tiempo sin las. Las cebollas tallecen en menguante, y Las ce
tallecer ,mas yo no lo tengo por bueno. Pli- crecen , y en creciente afloxan , lo qual esbollasse
nio dice , que las metan entre paja , y dice contra la natura de las otras plantas ; y por siembran
Abencenif,que seade cebada, y queestén eso, comodixe, lasdeben de sembrar en men «guante.
apartadas unas de otras , y se guardarán mas guante , y para haberlas de comer crudases
tiempo. Otros dicen , que se guardarán mas bien hacerlas ruedas , y tenerlas à mojar en
si las cortan las cabezuelas , mas yo pienso agua fria, y es mejor si es corriente, y si no,
que por alli se podrirán. Dice Abencenif,que mudensela algunas veces , y despues en un
si quando las trasponen , les ponen debaxo poco de vinagre, y asi serán mas dulces, y
una rejuela ò casco de cántaro, que harán no serán humosas , ni olerán tanto como hi
mayores cabezas. cieran sin esta diligencia.
Proprie- Las cebollas tienen muchas propriedades
dade sde buenas , y aun tambien malas. Si las comen ,
las cebo
CAPITULO XVIII.
Vlas. desecan el agua mala , dán buen color à la,
cara a los que las usan comer. Si las majan, :: De las zanahorias y chirivias.
y ponen con miel en las berrugas, dicen que
las arrancan : provocan la orina , avivan la Stas dosmaneras de raíces pone Placenti
luxuria , despiertan la purgacion de las mu- ES
no en un mesmocapitulo , aunque ellas
geres, mayormente cocidas , y asi hacen son diferentes en sus colores , que las chiri
abundar la leche à las que crian . vias son blancas como nabos , salvo que son
El zumo de ellas echado por las narices las mas delgadas , y largas. Las zanahorias son
purga : asadas à cocidas, quitan la tose, de la hechura de los nabos , ni mas. , ni me
aclaran la voz, y hacen bien arrancar las bas- ņos , salvo ser únas de color de naranjas, otras
cosidades del pecho , porque de qualquier muy coloradas , tanto que tornan en prietas.
manera que las coman , alimpian el gañon, Quieren la tierra gruesa, sus btanciosa, con tal
que aunque son flemosas hacen arrancar. Cru- que sea suelta , que si es tierra dura , no pue-,
das dán apetito , y ayudan à la digestion: den hacer buena raíz , que todas cosas que
majadas, y puestas sobre las quemaduras, echan raíz, quieren la tierra suelta, arenisca,
les quita el dolor, y puestas de la mesma ma- asimismo que esté muy honda cavada , y
nera con sal y ruda, sobre la mordedura del mollida , y limpia de todas raíces y yerbas;
perro rabioso , aprovecha, y contra las pica- mas las chirivias quieren la tierra algo mas
duras de las abispas, y otras sabandijas pon- gruesa , y aun mas fria, que con el frio se s
zoñosas. Las cebollas dán sueño, y aun si mu- hacen ellas buenas , quieren cierra estercola
cho las usan comer , dán modorra , y por eso da , y con estiercol muy podrido. Las chiri
en tiempo de modorra no las coman , mayor- vias muchos las siembran por sí , otros entre ,
mente crudas. Dán dolor de cabeza , hücen los. nabos y zanahorias. Las, zanahorias se Eltiem
perder mucho de la memoria , turban el en- siembran por Mayo y Junio , y aun por po de
tendimiento , hacen soñar sueños pesadas Agosto , y aun bien se pueden sembrar mas sembrar
y espantosos, son ventosas , fregando la cabe tardías ,queen lashuertas todaslasmasdelas mana
za con ella cruda, es bueno contra la tiña; el las semillas se pueden sembrar en qualquier
agua de ellas sacada por alquitara aclara la tiempo, portener la tierrra bien estercolada,
Cc y
!
 202 LIBRO QUARTO .
у abundancia de agua , mas las chirivias se
tas sobre las picaduras de las abispas apro
siembran mas tardias, que se pueden bien vecha mucho. Todas ellas crian sangre ma
sembrar por Octubre , y Noviembre , y Di. la y gruesa , y por eso no las usen mucho
ciembre , y aun por Febrero , para que ven- los que tienen bubas , almorranas , ò otros
gan à la Primavera. Hanse de sembrar en sus semejantes males. Hinchan algo , y avivan la
eras , para que se puedan regar , si alguna luxuria , y son asimesmo ventosas. De las za
agua
les faltare , y sembrandolas , luego las nahorias son mejores las que tienen color vi
rieguen , y siembrenlas ralas , porque hagan vo como sangre ; que son mas tiernas que las
buenas raíces , que estas plantas no se tras- otras. Con las zanahorias cocidas, y con sal
ponen. Verdad es , que si quando chiquitas bado , engordan mucho las bestias , y esles
las traspusieren en tierra bien cavada у bien provechoso.
aderezada , que se harán muy mejores , mas
esta diligencia es demasiada . Si el tiempo les CAPITULO XIX.
hiciere seco, rieguenlas cada semana una vez,
hasta que estén bonitas, que despues por te- De los cogombros , y pepinos.
ner la raíz honda , no tiene necesidad de re 1
garse. Verdad es ,que antes le hará provecho OS cogombros y pepinos , se siembran
que daño , y aun àlas que son para simiente, L de una manera , y quieren la mesma
muy provechoso les será trasponerlas quando tierra , y por eso los pongo juntos en un
chiquitas con su tierra, y que vayan muy ra- capítulo. Quieren la tierraqual dixe de las
abas , que asi se hacen buenas , y sea la simien- calabazas, y en aquellos mesmos tiempos se
te de las zanahorias è chirivias , que tienen siembran , que es por Marzo y Abril. Quie
el corazon muy delgado , y la frente chica, ren tierra humeda y substanciosa, y esterco
que llaman hembras, y de aquellas ,y de las lada con estiercol muy podrido , y que el es
mas crecidas, у si ser pudiere, que las siem- tiercol esté muy mezclado con la tierra , y
bren en principio de creciente. Las zanaho para quesalgan muy dulces y sabrosos , mo 1

rias y chirivias son calientes , y de dura di- jen dos dias lasimiente en la leche de ovejas,
mantenimiento al cuer- ò en miel ( mas mejor es leche ) , y saldrán
po. Son buenas guisadas contra la tose , y blancos , y muy tiernos. Puedenlos sembrar
hidropesía , y dolor de costado. De las unas en sequero , y en regadío: los que riegan, ha
y otras , se hacen buenos guisados cocien- cense mas presto , mas muy mas sabrosos son
dolas, y sacandoles el macho , y en cazue- los de sequero. Si les echan polvos , se hacen
la ', ò freirlas con su harina ò masa rala, muy gentiles , y sabrosos , y dulces, y des
y líquida envueltas , y son bưenas asadas só que estén nacidos, si los regaren, seacomo el
el rescoldo , y limpiandolas bien , y cortan- agua no toque mas de en la raíz de la mata,
dolas menudas, y con aceite , y sal , y vina- que si en ellos toca , hacense aguanosos , y
gre , y con canela se hace muy gentil ensala- malos. Hanlos de labrar y escaldar el pie de
da , envolviendole en unas hojas de pere- la mata , y la otra yerba no es necesario qui
Letuariogil y yerbabuena. Hacese de las zanahorias tarsela , que aun dice Paladio , que les hace
de zana muy gentil letuario , sacandoles el corazon, "pró ,y quando lesescardaren ,ò enotro qual
borias.
y cociendolas en un poco de agua , y des- quier tiempo , miren no huellen la cepa de
pues de frias echarlas à cocer en miel. à ellos , que se hacen amargos.
azucar , enteras ó rajadas , y aun majadas, Dice Columela , que donde no se han de
Pepinos,
у echarles à vueltas canela , gengibre , ò qua- regar, los siembren de esta manera : Hagan ycogom.
lesquier otras buenas especias , y para esto un sulco bien hondo quanto casi dos palmos,bros
mo
,co
se

son mejores las rubias , que las coloradas, esto es en el mes de Febrero ,y pongan ensiembran.
por ser mas tiesas. lo hondo de él unas pajas: despuesen el mes
Proprie Todas tienen virtud de hacer orinar , ma- de Marzo echen encima de lapaja tierra muy
dades de
las zand
yormente las · zanahorias , y despertar la bien estercolada , y la simienté encima , y
borias. Hor de las mugeres , y cortar la cólera , y tornenle à echar mas tierra encima , y co
aun las zanahorias , por ser calientes , y ha- ' mo fueren creciendo , asi le vayan echando
cer orinar, son buenas para las bestias en In- tierra , hasta igualar el sulco , y de esta mane
vierno ,, que las purgan , y quitan la tose. Las ra durará su fruto todo el Estío, y será demes
hojas de las zanahorias son purgativas , y jorsabor que regandose. Y de qualquier ma: Palad.
adelgazan mucho , y corrompense si se dán nera que los siembren , pongan junto seis oNar.109.
Ab . 103.
en mucha cantidad á las bestias , y por tanto siete pepitas ,?"como no se toquen unas à
haya consideracion delo que fuere necesario, otras q, ue se dañan ,
y las hojas de las chirivias majadas, y pues Dice Paladio , que si mojan la simienteun
r
 DE LOS COGOMBROS , Y PEPINOS. 203
rato en aceite de sabina , y la refriegan con como ella , y si meten los pepinos en una olla
una yerbaque llaman culex , y no sé , ni he pequeña , que tenga dentro qualquier ros +
podido hallar qué yerba sea , y quien supiere tro ò figura, la misma tendrá el mesmo pe
qué yerba es , y cómo se llama , yole ruego, pino impresa en sí , y para que sean muy
ypido de gracia, que la declare aqui, y pon- tempranos, diceColumela, que siembren unas
ga su nombre , que en ello hará à Dios ser- ramas de zarzas gordas en lugar bien abriga 1

vicio , y à mí merced . Pues majada aquella do , y vayan algo hondas, y desque bien pre
yerba frieguen la simiente con ella , y nace- sas , cortenlas bien sotierra , como no les da
rán los cogombros sin pepitas. En lo demojarne la raíz , y que en lo hueco de ellas metan la
la simiente con aceite , no me parece bien d, i- simiente de estas hortalizas , y que luego lo cu
go lo que dicen , y aviso con mi parecer. Di- bra con tierra bien estercolada : esto escomo
ce Abencenif, que para que no haya simien- quien enxiere de pepita , y alli nacerán muy
te , que quando las ramas estuvieren quanto bien , y haráse mejor donde naciere alguna
un brazo sobre tierra , que las tornen bien zarza sin anrrancarla de alli , jarretandola pa
à soterrar todas , salvo la punta , y que esto ra poner las pepitas . De los cogombros sea
hagan tres ò quatro veces, Dice mas , que de
si sembraren la simiente de los cogombros la simiente de los mas largos
todos los que primero y delgados , y
nacieren , y están
y pepinos la punta ácia baxo , llevarán mas, mas cerca de la raíz. Los cogombros son
y siempre para haber de sembrar estas se- muy enemigos del aceite , tanto que si cer
millas , las remojen primero en agua , ò en ca de ellos lo ponen , aunque estén colgados,
leche , ò en qualquier otra cosa , hasta que se'recorvan ácia arriba como anzuelo , y si
comience à tallecer y brotar , y asi nacerán les ponen agua debaxo , se estenderán . Don
Para ba-mas presto. Para haber cogombros y pepi- de hay cogombros y pepinos , mayormen .
ber co- nos tempranos , tomen unos tiestos de bar- te en flor, dice Columela , que no allegue
gombros,
Soro , horadados por baxo , y pongan en ellos muger que esté con flor, como dixe en el
y pepinos
muy rem .buena tierra , bien estercolada con estiercol capitulo de las calabazas : mientras mas ver
pranos . bien podrido, y alli siembren la simiente, des, y mas pequeños, son mejores los pepi
y rieguenla con agua tibia , y quando hicie- nos y cogombros , que desque están grandes
re Sol, saquenlos al Sol , y quando frio, y maduros, no valen nada, que por ser pe
metan los tiestos en lugar abrigado , es bien pitosos son mas dañosos.
en establos entre estiercol, y esto se puede Dice Abencenif , que si los remojaren
hacer mes y medio antes de la sementera bien en salmuera , que estarán frescos todo el
de estas semillas, y al tiempo quehubieren de Verano. Aristóteles dice en sus Problemas,
sembrar los otros de simiente , hagan buen que si los siembran dentro del pozo , y quan
hoyo , y quebranten el tiesto sutilmente , y do ellos están chicos los trastornan dentro
pongan alſi aquella cepa con su tierra , y del pozo, como no lleguen al agua , y cubrie
prenderá muy bien , y llevarán grande ven- ren el pozo , que todo el año estarán verdes,
taja en ser mas tempranos , y de esta manera como dixe de las calabazas , mas ha de estar
dice Plinio , que à Tiberio , Emperador de el pozo muy cubierto , que no entre ayre al
Roma , los daban todo el año. De esta ma- guno. Los cogrombros son mejores que los Propie
nera se harán melones tempranos , y otras pepinos, que son de mas ligera digestion , los
dades de
hortalizas que se suelen sembrar . Otra ma- como pocos de ellos , y quando chiquitos gombro
CO
s
Otra ma nera pone el Teofrasto, y dice : que despues quitan la sed, mas si en ellos se desordenan,
y pep
amas que los cogombros ò pepinos han lleva son muy duros y indisgestibles, y engen - nos.
ia
ner
facil pa do su futo , que les corten las ramas , y cu- dran largas enfermedades , refrian el calor,
ra
los bran bien las raíces con tierra , como estén quitan la sed , y no son tan, dañosos a los
tempra- guardadas del frio, y no se parezcan , y que que trabajan en el campo , como a los que
nos .
al tiempo que siembran los otros nacerán están ociosos à la sombra holgando ; y son
ellos , y que por tener ya las raíces hechas y muy malos para las personas femáticas y
arraigadas, serán mas tempranos que los que humedas. A los pepinos la sal les quita mu
de nuevo se sembraron, que las raíces de los cho de su maleza y aquosidad , y los co
cogombros viven mas de año ( como Aristo- gombros se quieren comer con miel, y anis.
teles dice ) , y si de los que se sembraren en Son mejores los pepinos y cogombros de
sequero remojaren sur simiente en cosa olo sequero , que de regadío , por no ser tan hu
rosa, serán olorosos , y si en cosa laxativa, medos. Si algunos tuvieren desmayos que
seràn laxativos . Si quando los cogombros es- procedan de causa caliente , oliendolos lue
tan en flor los meten dentro de una caña ho- go les hacen tornar en sí, y si hay ardor de
radada de parte à parte , serán tan luengos los ojos pongan unas tajadas de ellos encima ,
Cc 2 у
 204 LIBRO QUARTO .
y quitarleha el ardor. Mas porque con su vense. Si lo ponen majado , y mezclado con Para re
solver
muy gran frialdad no dañen , tenganlas poco miel , ò con pasas sobre las culebrillas, ò se
los in
tieinpo puestas. Las hojas majadas, y pues- mejantes cosas , las atajan , y sobre las que cordios,
tas encima de la mordedura del can rabio. maduras con leche de muger. y
so , aprovecha . Plinio dice , que las mezclen jan en buen vinagre , y la enjugan , confitan- brilla
la cule.
con un poco de vino , y de la mesma suerte dola reposa mucho el estomago , y no dexan
aprovechan contra la mordedura del ciento subir los humores à la cabeza.Comido sobre
pies. Las hojas de ellos alimpian mucho las vianda tostado , reposa el vómito. Si verde
manchas de la cara , y majadas , y mezcla- comen mucho de ello , dá tristeza en el cora
das con buena miel , sanan los empeines. zon , y lo verde para comer ha de ser de lo
novecito , que lo talludo y granado , no tie
CAPITULO XX. ne muy buen olor , ni sabor. Si algunas ve .
ces loscanes comen de esta yerba con su si
Del culantro . miente, les hace mucho daño, que les es ponzo
ñosa , y si su simiente verde o seca , fuere be
L culantro quiere y sufre qualquier bida con vino dulce , enciende mucho la lu
E tierra , mas mientras mas gruesa es, xuria , mas guardense de ello , especialmente
mejor se hace , y en las huertas se hace muy de lo demasiado, que hace encender , y da
viciosa , mas no tan bueno por el vicio , co- ña mucho ( segun dice San Isidro ) ; esta si
mo entre las hazas de pan , y tierras nue- miente seca , dá buen olor a los guisados,
vas donde no hay estiercol , ò no tanto como conforta el estómago , y es contra la vento
en las huertas. Quieren ayres calientes, mas sidad muy buena , y quita los regueldos ace
que frios , esto es una manera de especias dos. Bebida la grana de ello con agua de bor
muy buenas , como luego diré. Si lo siem- rajas , aprovecha al temblor del corazon , y
bran para haber de ello lagrana, hanlo de sem- iinpide el escupir de la sangre. El culantro
brar solamente à la Primavera , mas si lo acorta la vista, y el agua o zumo de ello,
siembran para comerlo verde , puedenlo bien reposa el latir de los ojos, echandolo enci
sembrar por Febrero , Marzo , Abril , y Ma- ma. Lo seco es bueno para los que tienen
yo , y aun por todo el año, salvo en el In- mal caduco , que llaman gotacoral, porque
vierno , que entonces por los grandes frios alegra mucho. Lo preparado, counido despues
no nace. Nace mas presto de simiente vieja, de comer , aprovecha contra el mal olor de
que de simiente nueva , y para que mas la boca , que procede del pecho , el mucho
presto nazca , es bien mojar primero la grana uso de lo verde , mayormente es muy da .
un dia à dos en agua. Si lo siembran de si- ñoso , como dice Dioscorides , y aun lo po.
miente nueva , antes que se seque , nacerá mas ne entre las ponzoñas.
presto que de şimiente vieja , y de la que es
tuviere curada . Puedenlo bien sembrar por sí CAPITULO XXI.
entre otras hortalizas. Es para todo mejor lo
que nace en solana , que lo que se cria en Del hinojo.
sombría , por no tener tanta humedad. Para
donde se han de sembrar , es mejor estiercol lembrase el hinojo de su grana ò si
de cabras ò de ovejas , que otro ninguno: ? Some miente , aunque tambien se puede
seco es caliente , y verde es frio , segun dice plantar de sus raíces, trasponiendolas quando
Avicena , aunque entre él , y. Galeno hay son chicas , enteras , y aun quando grandes,
harta contienda sobre si verde es caliente è si sacan bien la cepa entera , yy si por Febre
Proprie- frio . Si verde , y majado lo ponen sobre al- ro lo quieren sembrar , sea en cabo abrigado,
dadesdelgunas hinchazones calientes, las resuelve y caliente, y por Marzo puedenlo poner en lu
sulantro. desata : conforta mucho la cabeza, y aprove- gares mas frios,aunque ellotodo ayre sufre,
cha mucho al desvanecimiento del celebro, y toda tierra , mas mejor se hace en ayre ca
y mas lo seco que lo verde , principalmente liente que en lo frio , y en la tierra arenisca
al vaguido que viene de calor , y aun tambien mejor que en la gruesa y pegajosa , y no
al que viene de fema , dá sueño , y mas lo quiere barro , y asi tambien quiere cascaja
verde que lo seco : loverde aviva la luxuria , les, y aun tambien se pueden sembrar por
y lo seco la quita. Dice Marco Varron , que Diciembre , mas sea en lugar caliente , y
si majan culantro, y con vinagre lo mezclan, tierra enjuta. De simiente nueva nace me
y ponen en él la carne, que todo el Estío se jor que de la simiente vieja. Hay en Italia
conservará sin dañarse. Si lo majan , y con vi- ( mayormente en Florencia ) una manera
nagre lo ponen sobre los incordios , resuel- de hinojo muy dulce y preciado , que quau
do
 DEL CULANTRO , Y DEL HINOJO . 105
do verde es muy gentil de sabor y olor. majada la raíz encima , è la rama , echando
Si quando siembran la grana la meten en un el zumo en los oídos , mata los gusanos , ha
higo pasado , nacerá de alli el hinojo dulce ce brotar fuera las arenas de la bexiga , y
y suave al gusto , mas que de otra manera , aun quebrantada la piedra , mayormente si
ò que quando el Invierno viene le corten se engendran de frialdad . Hacese una goma
todas las cañas junto con el suelo , y las cu- en las cañas del hinojo , lo qual puesto en los
bran bien con estiercol de bueyes, será muy ojos los aclara mucho: y si algun diente due
dulce el hinojo. Al sembrar , porque de un la , puesta en él , mitiga el dolor. Otras mu
grano ò dos nace la planta muy faca, siem - chas propriedades tiene largas de contar ,ello
bren juntos ocho ò nueve granos , y aun si es de muchas maneras , mas en las proprieda
lo mojaren en leche dos dias , ò en agua. des , qualmas, qual menos , todos las tie
miel ,'saldrá dulce , no de tal sabor como si nen unas. Su simiente è grana, se coge en
di- principio del Otoño , y se guarda bien por
lo sembraran dentro de un higo ( como di
cho tengo ), esto quanto al sembrar de ello , si tres años. Para sembrar , nueva quiere ser:
tiene vicio , hacese muy grande , mas no de ello es de recia digestion , y aun simucho
Janta virtud como lo que está en lugar en- lo usan comer , corrompe algo la sangre , y
juto. Siembrase en la Primavera , y aunque dá poco mantenimiento , mayormente verde.
en otros tiempos se pueden sembrar , enton
ces es mejor , quiere tierras sueltas , y are CAPITULO XXII.
niscas, y cascaxales , mas que tierras grue
sas : y el trasponer de ello será quando peque : De las lechugas.
ño,que quiere comenzar å brotar.
Proprie- El hinojo tiene muchas propriedades bue- AS lechugas quieren tierra gruesa y
dades del nas :primeramente aclara la vista , y alimpia
binojo. los ojos lavandolos con agua de ello ,ò mas-
Lcol muysuelpodrid
ta , yy mmuy
uy estercolada con estier
o , y muy cavada , y pue
candolo en ayunas, y con aquella saliva lim- denlas sembrar por todo el año , si huviere
pien , y laven los ojos. Plinio dice , que las abundancia de agua , mas la mejor postura
culebras quando salen à la Primavera de sus de ellas es à la Primavera , y aun en elprinci
cuevas , donde han estado todo el Invierno, pio del Otoño se hacen , mas no tales, y si
que se friegan a las matas.del hinojo para las quisieren poner en fin del Otoño , para
aclarar la vista , y despojarse del cuero , y que vengan al Invierno , sea en lugares abri
que la gente viendo aquesta experiencia , co- gados y calientes , y solanas , y bien ester
noció ser bueno para la vista , que quita mu- coladas con estiercol muy podrido , que aun
cho el paño de los ojos , y el ardor, y come- que à las lechugas no las quemetanto el yelo
zon . Siendo verde , ò cocido en agua lo seco , como à las otras verduras ' , no nacen si hace
y bebiendo aquella agua , hace abundar mu- grandes yelos , y no medran tanto despues
cho la leche àlas que crian ,mas mucho mas de traspuestas , y están desmedradas y reve
lo verde , comiendolo es abridor que hace ori- gidas : siembranse en eras como las coles , 'y
nar , y desopila al higado y bazo , y des- para quando se siembra el lechuguino , es
pierta la flor ò meses de las mugeres: El bueno estiercol de palomas , que esté muy
agua ò vino en que se ha cocido la grana, podrido , y sea poco en poca cantidad , y
quita el dolor del estómago , que viene de muy mezclado con otro, porque por síque
frialdad o ventosidad , y le conforta , y ayu- ma mucho , que siendo echado moderada
da la grana mucho à la digestion : aprovecha mente , ayuda mucho à nacer , y si es de
mucho ella comida a las calenturas antiguas : masiado , y vá vivo , quema las hortalizas .
bebida con ello agua fria , aprovecha mucho Esto es tambien muy bueno para el cebolli
à la hinchazon del estómago , y quita el vo- no y peregil , y para las hortalizas que
mito , segun dice Avicena , y Plinio , mas tardan en nacer , que con ello nacen mas
Maguino dice lo contrario. Verde entra bien presto , y con este estiercol quieren las eras
entre otras yerbas en ensalada , mayormente mas agua . El lechuguino viene muy presto ,
frias, y seco en muchos guisados y adobos: que à quatro è cinco dias viene nacido
cocido con vino es bueno para las morde- à lo mucho tarda seis . Las lechugas son de
duras de algunas sabandijas ponzoñosas , fo- muchas maneras y hechuras , mas todas
mentado con ello la mordedura , y majada quieren una labor : y.las que son tanttieno veren,
la raíz es buena contra la mordedura del per- des que tornan en negras , y las que
ro rabioso puesta encima , y bebida la gra: las hojas muy coloradas , se pueden mejor
na en vino , es buena contra la picadura de sembrar en el Invierno :
los alacranes , y otras dañosas., y poniendo crespas , se siembran por Enero y Febre .
ro :
 206 LIBRO QUARTO . :
ro : y otras mas largas por Marzo у Abril: bren , y despues de nacidas ' , que estén boni
y quien las quisiere tener para el Invierno, tas , las pueden trasponer. Esto tal es mejor
siembrelas en lugares muy abrigados y so- en las lechugas que no se riegan , sino en las
lanas. De todas son las mejores las mas cres- que se ponen à la Primavera en solanas , por
pas , por ser mas tiernas , y mas sabrosas, que el agua quita mucho del olor y sabor
y tras ellasotras que se cogen , y aprietan en à qualquier planta , y por eso asi en las fru
sí las hojas , como repollos : verdad es , que tas , como en las yerbas , son mucho mas olo
éstas tallecen muy mas presto que otras nin- rosas , y aun mas sabrosas las de sequera que
gunas . Las que tienen las hojas muy mas du- las de regadío. Y es necesario regar ( si quie
ras, sufren mejor el Invierno , y se pueden ren hacer esto en el Estío , ò en otro qual
sembrar mas temprano que las otras. Traspo- quier tiempo ) que esté la tierra humeda
nense bien las lechugas quando tienen seis quando se sembraren , y no lo rieguen hasta
hojas , y si quando las trasponen les embar- que nazca , que será al sexto dia ò
, por ahí,
ran las raízes y tronchos con estiercol de y en aquel tiempo tomará parte de aquellos
vacas ò cabras, ò de ovejas , haránse mejo- olores de las otras yerbas , y por poco que
res ; y serán mas sabrosas , y hanlas de cortar entonces tome , siempre crecerá con la yerba,
las barbajuelas que estuvieren muy largas, que como Teofrasto dice , por poca que sea
y aun si las han puesto , y no les pusieren el la mudanza en la planta quando chica , ò en
estiercol , como dixe en las raíces , puedenlas la simiente , siempre crece con el arbol y
escavar , y echarlo en torno delpie . Bien yerba , y que de la manera que fuere la si
sé que dirán algunos hortelanos : Demasiado miente , de tal manera crecerá la planta de
me estaba yo en andarme en esas longuerias , ella , y en aquel estiercol que aparejan con
hagalo el que quisiere , que aqui no forza- aquellas semillas majadas , pueden poner mu
mos à ninguno . Esto les sé decir , que serán chos granos de lechugas , porque toman la
las lechugas mayores , y mas sabrosas y virtud , y despues se pueden muy bien tras
tiernas con ello , que sin ello . poner cada uuo por sí , y asi se pueden multi
Dice Paladio , y aun Plinio , que tomen plicar en muchas lechugas aqueste olor y sin
verdad que all i to ma
unas cagarrutas del estiercol de cabras, y costa , ni trabajo ( si es
con una alesna las hacen huecas, y les sacan aquella virtud, y olor), y dice mas Paladio,
sutilmente todo lo que tienen dentro , y en que se pueden muy bien hacer de otra mane
aquello hueco ponen una simiente de lechu- ra, que arranquenla lechuga quando ya estu
ga , y otra de mastuerzo , ò derabano , y oru- viere algo bonita , y le quiten las hojas mas
ga, yalbahaca , y despues embarranaquella baxas , y en aquellas llagasponganaquellas
semillas olorosas , excepto de los rabanos , y
pelotilla con mas estiercol de aquello mes-
mo , y la ponen en tierra bien estercolada, embarren bien todo el tronco con estiercol,
que el rabano crecerá acia abaxo , como sue- y que la tornen a poner, y regar , y que sal
le , y que la lechuga tendrá en sí algo del sa- drá como dixe. Hay unas lechugas que no
bor de las otras plantas o simientes. Mas es- crecen en alto , sino que estienden las hojas
tos se han de hacer en las lechugas que no se por baxo , como enanas. Dice Abencenif que
han de trasponer , y es para presentar una le- se harán estas lechugas mucho mas anchas,
chuga por excelencia. Y para que lo prueben y muy mayores , si en alguna solana esterco
personas descosas de experiencias y secre- ſaren bien la tierra,porque éstas sufren mas
tos naturales , y lo exerciten los que tienen el frio del Invierno , y alli las siembren ra
cargo de jardines de grandes señores , que las, ò las traspongan chiquitas , y que las
no es de mi consejo que lo haga el hortela- estercolen muy bien con estiercol de vacas,
no que vende en la plaza por tanto lo bueno y desque comenzaren à crecer , echenles en
como lo malo , y à mi parecer esto será me cima del cogollo un poco de estiercol, y pa
jor , y mas perfectamente, y tomará mejor rarán asi mucho mas.
el sabor de aquellas semillas de esta manera que Dice Columela , que estas tales lechugas
diré : Tomen anis ò hinojo , albahaca ò se harán mas anchas, si quando son chicas
mastuerzo , y otras semillas que huelen bien, les ponen encima del cogollito una tejuela
y estas quebrantenlas un poco , como no queno le dexe crecer , ni levantar en alto , y
nazca ninguna , y tomar algo de cantidad de dice que se harán las hojas blancas , si quan
estiercol de las cabras , y amasenlo bien , y do son chicas les echan arena menuda de
metan alli en medio la simiente de lechugas rio Ò de mar entre las hojas , y las cogen , y
en medio de las semillas quebrantadas , y atan que junte una con otra como capullito
todo ello entre el estiercol amasado , lo qual ò repollo , esto se hace muy bien en las le
sea, ò de cabras , ò de ovejas , y asi lo siem , chugas que llevan blanca la simiente , y no
en
 DE LAS LECHU G A S. 207
en otras. Hacense' mas sabrosas las que no se ! Las lechugas se llaman asi de este nom- Proprie
riegan , mas tales no son para mas de la Pri- bre de leche , ò porque tienen mucha leche, dadesde
mavera , y en lugar muy estercolado : y con y entonces no valen ellas nada para comer, las le
cbugas.
estiercol muy podrido , al tiempo detraspo- mayormente crudaz , porque si las mugeres
ner , ò sea en tiempos humedos , ò las rie- que crian las usan comer, les hace tener
guen luego encima, y si hace Sol , es mejor abundancia de leche. Dán sueño crudas à
trasponerlas à la tarde , y si es dia nublado cocidas , son buenas un poco estrujadas ' del
en todo el dia : quieren las del Estío mucha agua para ensaladas , para personas delicadas
abundancia de agua , quierense trasponer y enfermas , y viejos , con aceite , y poco
muy ralas , porque ensanchen , y asi no ta- vinagre ; y sal ,ò azucar , y para templar su
llecen tan presto, y si están espesas , entresa frialdad, mezclenle un poco de canela moli
quenlas como fueren creciendo , y si desque da. Las lechugas , y toda verdura , crian la
chiquitas se páran talludas ,trasponganlas sangre aguanosa , ellas , y su simiente acre .
otra vez quando comienzan el tallo , y con cientan la leche , y para ser buenas sea de
esto por prender , se pierde algo el tallecer, las que tienen el hecho muy contrario del
y aun de aquella manera se hacen mas tier- nombre , digo que no sean muy lechosas : las
nas , y mas sabrosas, aunque el espigar de lechugas mientras mas verdes son mejores:
laslechugas , y aun de todas las otras hor- porque son mas nuevas. DiceCrecentino, Para el
talizas , mas lo causa el tiempo caluroso de que si muelen bien la simiente de ellas , y la sueño.
la Primavera , y.soles , y casi todas espigan' mezclan bien con leche de muger, que haya
por Mayo, mas que otra hortaliza , que aun- parido hija , y la ponen en las sienes , que
que una planta sea vieja , no espiga tan pres- traen sueño al enfermo que no pudiere dor
to en Invierno , como las nuevas à la Prima mir , y aun lo mesmo hace la simiente bebi
Delas esvera. Hay una manera de lechugas crespas, da con leche , y es mejor con agua à los que
carolas. que tienen la hoja harpada , como sierra de tienen calenturas , digo con agua , porque
aserrar, y aun Platina las llama lechugas beber lecheno essano para todas enfermeda
cerradas : en Roma las llaman endivias , acá des. Para una enfermedad que se llama erisi- Para la
vulgarmente las llaman lechugas Romanas, pela , que en Castellano llamamos alombra, erisipe
la .
otros las llaman'escarolas , estas verdadera- y para unas apostemas calientes, quando estas
mente son chicorias, y asi tienen algo de enfermedades no son recias , majen las hojas,
aquel amargor , estas se siembran allá para y ponganlas encima , y aprovecharlesha mu:
el Invierno , y trasponense ralas , porque se cho : y para los tales apostemas es bueno
estienden por el suelo , y sea por dos o tres mezclarles un poco de aceite rosado. Ver
temporadas el sembrar ytrasponer , para que des las lechugas refrescan mucho el cuerpo,
haya de ellas en todo el Invierno , y desque y quitan la sed , y por esto son mejores para
estén grandes , recojanlas todas cada una de el Estío , que para el Invierno : refrescan el
por sí, escavandolas primero que queden en cuerpo, y quitan mucho la fuerza у furia
una raíz , y aten las hojas por las puntas ; y de la luxuria , y aun bebida la simiente con
cubranlas de arena blanca , como quien aco- agua , quita presto las poluciones , porque ré
gombra cardos , mas muymejor escon tierra fresca los lomos , y los templa , y les quita
gruesa , y muy estercolada , y muy podrida , mucho del ardor , y asi quitan la luxuria , y
y hacense bien en sombrías , y maduran mas acrecientan la sangre. Crudas causan sarna y
si el Invierno es pluvioso , despues de madu- comezon son mejores para los coléricos,
>

ras las sacan blancas , ò amarillas como cera, que para los flemáticos, ni melancólicos , son
muy tiernas , y muy sabrosas, y de amargas de facil digestion , mas las cocidas son bue
que eran, se tornan dulces; y si estoʻno lesha- nas ; cocidas con carnero ò aves , provocan
cen , creceles el tallo , y están duras y ver- la orina , y crudas impiden con su frescura
dionas , amargas y sin sabor. Hanse de sem- algo de la embriaguez , y quitan mucho la
brar las lechugas si son para trasponer, por sí sed. Por eso el Emperador Augusto como
solas en sus eras, y si no para trasponer, pue- era sabio ( mas que algunos señores de nues :
denlas sembrar entre otras hortalizas , como tro tiempo , que buscan achaque para ema
son rabanos, nabos, coles , y para esto vayan borracharse ), quando tenia sed, por no be
ralas , y bien hondas , y estas son solamente ber comia un cogollo ò troncho de lechu
para el Invierno , mas las lechugas mucho ga. Las lechugas con vinagre son apetito
mejoran si se trasponen : dice Paladio , que sas y refrescan ,mas à quien mucho las usa
es mejor arrancarlas à mano , que no con es- re acortan la vista ; ' y si ser pudiere,que no
cardadera , y quieren mollirse muchas veces, las laven para comer', si están limpias es me
porque crecerán mas , y serán mejores. jor , porque pierden mucho de su bondad,
у
 208 LIBRO QUARTO .
y con el agua' hacense'ventosas ,'y pierden ponen, dán la simiente mas granada, y han
algo de la substancia , suavidad y sabor. Pa-
Pa de trasponer las matas quando están de qua
ra lasensaladas , mayormente en el Invierno, tro o cinco hojas. Y porque dixe que para
es bienmezclarles algunas yerbas calientes, simiente no es bueno lo que se traspone, lo
como son peregil , yerbabuena , cogollitos que por sí nació de la simiente que se cayó
de oregano, almoradux , agedrea , y otras del año pasado , aquello traspongan para
yerbas semejantes, porque no sean tan frias. comer , y siembren de nuevo para simiente ,
Gorjade De los tronchos de ellas se hace muy bue- digo lo que dicen, mas pienso yo que será
Angeles na conserva , mondandolos bien , y co- muy buena la simiente de las matas que tras
llaman es ciendolos un poco en agua , y despues en pusieren , y que no solamente no será vana,
ta con

serva.
azucar , esto es excelente conserva para los mas muy granada y mejor : y quieren ir las
que tienen tercianas , y otras enfermedades matas ralas para que se crie mejor. Dice
que proceden de cólera, porque refrescan Paladio , que le hace provecho el polvo ,y
mucho . quierense regar algunas veces , si fuere la
tierra muy seca , y quando están secos los
CAPITULO XXIII. mostazos , les es dañosa la pluvia : y porque
los paxaros hacen mucho daño , que comen ,
De la mostaza. y sacuden , y derruecan , procuren , ò de to
marlos , ò de espantarlos. La mostaza es
Unque se haga la mostaza en qualquier ' muy mejor cogida en menguante de luna,
A ayre, mucho mejor se hace en los lu- que no en creciente, que no es tan quemajo
gares calientes, que en los templados, y sa, y guardase mas tiempo. Yono hablo de
en los templados que tienen el medio entre gustos agenos , mas á mi gusto , y aun pien
frio y calor , muy mejor que en los frios: so yo que à provecho de todos , mayormen
quieren antes solanas , que otros sitios , ni te de los que son flemáticos , tanto es mejor,
lugares. Quieren asimismo tierra gruesa , y quanto fuere mas fuerte . ; O qué excelencia
muy cavada , y muy mollida , y muy labra- que tiene esta semilla , y para sus loores qué
da ;queaunqueen qualquier manera detier- se puede mas decir, que haber comparado
ra se haga , en la gruesa y muy labrada se Christo nuestro Redentor la Fé verdadera
hace mejor. Esta semilla es de tal calidad , al grano de la mostaza ! Esta semilla es en Proprie
que donde una vez la siembran, no es menes- cantidad pequeña , empero grande en pro- dadesde
ter tornarla à sembrar mas veces, porque de priedades y virtudes ; es muy caliente , y la mos
los granos que de esta caen estando madura muy saludable al cuerpo , y mucho mas pataza
y sazonada , se multiplica y torna à nacer, ra los flemáticos, que para los que fueren de
porque luego que cae en el suelo reverdece otra complexion , porque tiene virtud de gas
el grano. Esta semilla se siembra por dos tar y adelgazar los humores biscosos y
temporadas , que si la tierra es caliente y gruesos , y alanzarlos fuera , que corta la fie
enjuta , se puede sembrar por Octubre y ma , y purga maravillosamente la cabeza, y
Noviembre , y si fuere tierra fria , ò donde hace estornudar. Dice Beda sobre el capítu
se riega , puedese bien sembrar por Febrero lo 17. de San Lucas , que si muelen la mos
y Marzo :quiere tierra con estiercol muy po- taza , y vaya bien molida , y la mezclan con
drido , hacese muy singular en las tierras miel , y vino, y que con esto hagan garga
nuevas y holgadas. Ha de ser para sembrar rismos al Sol en los baños, que purga mara
la simiente nueva , que de la simiente vieja villosamente la cabeza de loshumores grue
nace muy mal , y aun es de mal sabor para sos: y demás de esto, que escusa muchas en
comer : y conocerán ser la simiente nueva, fermedadesque proceden de estos humores.Es
que en partiendo los granos están verdes por la mostaza algo reumatica , por ser humosa, .
de dentro , que si lo de dentro está blanco, es muy gentil salsa de Invierno, que demás
es simiente vieja. Si un dia antes que la siem- de ser sabrosa , es abridora y caliente , y bo
bren la tienen en mojo en leche de ovejas, ta y alanza fuera las bascosidades,, y frial
saldrá dulce, mas à mivér ,lo mejor que tie- dades del pecho , y de los miembros interio
ne la mostaza , es ser fuerte , con que no sea res , y esto hace en qualquier manera que sea
amarga. Los mostazos quando chicos, se quie- comida, y es mas fuerte mientras mas fuer
ren mucho escardar y limpiar de la yer- te vinagre le echaren : abre los miembros in
ba , y mullir la tierra al pie de cada mata. teriores , desopila el higado que está opi
Dicen lo que es para si-
que no traspongan lo lado por causas frias, y tambien desopila el
miente , que no sale tan buena , ni tan per- bazo emplastada , y para esto es bien majar
fecta , mas los que son para comer , si los tras- las hojas del mostazo quando están tiernas,
у
 DE LAS MIELGAS Ò ALFALFA , Y MELONES . 209
y con enxundia de puercos ponerlo asi en- ta lo ronquera, y alimpia el gañon , y alim
Para cima del bazo. Si alguno tuviere corto el pia los miembros espirituales', y aclara la
el buel huelgo , y voz , por alguna causa fria y vis- voz , y hace arrancar del pecho , y escupir.
alargar
go . cosa ,cuezan para esto la grana del vino , y De las hojas quando son ternecitas , en In
sea hecho templadamente ,y bebalo à las ma- vierno se hacen ensaladas , mezclando con
Para do
nanas , que es cosa admirable. Asimismo las otras yerbas frias. Cocidas con carnero lor de bi.
para perlesía de la lengua que es parte ò ó con gallinas, son buenas para los que tie jada , y
especie de apoplegia , y para la perlesía de nen dolor de hijada , ò quartanas , y are- quarta-
los otros miembros , es bien meter la mos- nas, y otros males interiores, y lo mismo ha- nas , y
taza en un saquillo , y cocerla en vino , y ce lagrana. Son grandes y muchas sus pro arenas.
fomentar con ella asi caliente el lugar que priedades , y mas de la grana que de la yerba,
Para está encogido ò enconado. Cociendo la yer- mas usen de ella moderadamente, que lo inu
desper,
sar la
ba , ò la grana en agua , y tomando aquel cho mas veces daña , y guardase la grana
purgao
vapor por baxo , despiertala purgacion a las por cinco añosen su vigor y virtud . Alabó
cion d mugeres, y las limpia de muchos males de esta semilla Pitágoras, mas que todas las
las mu- la madre ,y puesta con vinagre sobre las mor- otras yerbas. Tiene propriedades de ir al
geres. deduras de los alacranes , quita el dolor , y celebro; y molida la grana , y puesta a las
quebranta la piedra ; y debenla usar aque- narices hace estornudar.
que tienen mal caduco , porque resuel
llos
ve y deshace las opilaciones de que proce CAPITULO XXIV.
de aquella diabólica enfermedad: dá ape
tito , porque es abridora, y ayuda à gastar De las mielgas ò alfalfa.
y dixerir, quita la ponzoña à los hongos
y setas, ayuda mucho à los hidrópicos , qui- S una manera de pasto las mielgas pa
ta el sueño demasiado , aclara la vista , lim-
pia los cabellos de la caspa, y si la mascaren ,
E S ra las animalías , que en muchos ca
bos nacen de su simiente , y en toda parte
quita el dolor de los dientes y muelas, las debrian de sembrar , porque con ellas
conforta el estómago, y expele las ventosi- engordan mucho las animalias Alacas , y si
dades; y cocida en vino blanco , y puesta están enfermas , las curan y mejoran , que las
asicaliente en un suquillo sobre las vedixas, comen muy bien. De una vez que las siemi
quita el dolor y dificultad de la orina : y bran duran diez años , aunque cada año las
del humo de ella huyen las sabandijas ponzo- sieguen seis veces : ' y aun Plinio dice , que
Para los nosas. Majada la yerba, o cocida la grana, y duran por espacio de treinta años. Quieren
cardena.
les. puesta asi caliente sobre dó hay sangre muer- tener la tierra muy gruesa , que han menes
ta , que en nuestro vulgar Castellano llaman ter mucha substancia ,y adonde se rieguen, y
cardeno è cardenales , los quita y desbara- por eso es bien sembrarlas donde sea la tier
ta , alimpia la cara , y lo mismo hace su de- ra enjuta , y haya abundancia de agua para
çoccion : y aprovecha àla tiña , y quita los las regar quando necesario fuere , y pará
empeines y sarna. Bebida el agua de ella en
donde hubieren
las de seinbrar , aren muy
ayunas aviva el entendimiento. La mostaza bien la tierra por el mes de Octubre ; y en
dá sed , y enciende la luxuria, y es muy sin- tonces la estercolen con estiercol muy podrí
Paralos gular cosa contra las quartanas , y para esto do ; y quiten todas las piedras : y estando
quarta-- es bien que la dén molida en ayunus en caldo asi arado en el Invierno podrirá mucho la
Barios. de una ave: lo qual hagan algunos dias ,'ö tierra , y por Febrero la tornen bien a arar,
tomen las mañanas una pequeña cucharada y à quitar las piedras que mas hubiere, y que
de ello , con unos trágos de vino blanco ò branten níucho los terrones', que quede to
miel , y asi mengua, mucho , y mitiga el do igual ; y por Marzo tornen otra à

frio à los quartanarios : debenla de usar los ararla , que es terciar" , y entonces echenle es
que tienen lamparones , y malcaduco , y to- tiercol muy podrido si no lo han echado an.
das las enfermedades que proceden de tema teosy por Abril tornen otra vez à arar , de
ò melancolía ; y comida en grana , quita el suerte que la tierra quede bien mollida , y
mal olor de la boca que viene del pecho , 'y sin terrones , y hagan unas etas largas quan
los que usan la grana , sea en poca cantidad. to cincuenta pies , y anchas diez pies. Y si
Y la mostaza en salsa , y mejor en granoſ por Marzo la hicieren, que se queden he:
Para el ayuda mucho à la digestion, y es maravillo- chas por Abril , no vá nada en ello , y han
embar-- so remedio contra el embargo de los niños; dé ser las eras asi largas y angostas para las
godelos
niño s. y de losgrandes, y quita lasacedías del esto- poder bien regar y escardar ,-sin entrar en
inago :molida , y bebida con aguamiel, quin ellas , porno regollarlas.Pues, esto asi hei
Ꭰd cho,
 & LIBRO QUARTO.
cho , siembrèn la simiente en fin de Abril, lones son mejores en tierras nuevas que en
ò por Marzo , y vaya espesa la simiente ,aun- otras ; y paraque losmelones sean muy bue
que ello despues ocupa mucho , que crece nos , demás de ser el ayre caliente o tem
bien , y hace grandes matas , y en sembran- plado , hanlos de sembrar en tierras nuevas,
do la era luego la cubran , que por poco que gruesas, y muy holgadas , no quieren la
esté descubierta, le hace mucho daño el Sol, tierra estercolada con estiercol de animales,
y el cubrir sea con un rastro de palo , que porque con ello se corrompe mucho el sa
el hierro le hace daño , segun dicen , yo creo bor, y olor, y bondad de ios melones , y si
que no hace mas palo que hierro : y despues la tierra en que los han de sembrar , tuviere
de la haber sembrado,si naciere yerba, quiten necesidad de estercolarse , ha de ser con es
la à mano con algun rastro chico de palo, que tiercol muy podrido, y mucho tiempo antes
si quando chica la tocan con hierro , recibe que se haya de sembrar, porque haya per
mucho.perjuicio : y aunque quando chica dido aquel mal olor y sabor del estiercol,
esta yerba haya menester tanto regalo para lo qual imprime y daña mucho à los me
nacer , dobla la pagabien despues , asi en su lones , y muy mejor es quemar alli paja , ò
mucho durar , como en el grande provecho leña , ò estiercol seco , ò qualquier otra co
que dá de sí , pudiendose segar tantas veces sa que haga ceniza , lo qual se haga en el
al año. La primera vez que se hubiere de Invierno, porque se incorpore con la tierra,
segar sea tarde, que haya echadode sí algu- y la engrase y sazone , y aun estiercol de
ovejas y cabras , no dán tan mal sabor à
na simięnte , que esté ya la mata biex firme.
Sieguenla muchas veces , porque estará los melones como lo de establos , y da mas
mas tierna, y mas fresca , y crecerá mas , y virtud à la tierra , y por eso es bien que si
regarseha por la mayor parteluego que las la tierra para melonares se hubiere menester
han segado , y siempre le quiten todas las estercolar , que duerma alli qualquier de es
yerbas, y luego que las comienzan a dar à tos ganados un año antes, mas muy mejor
las bestias, denselas poco a poco , que si del es si puede pasar sin estiercol alguno. La si- Qué tal
principio,les, dán mucho , hinchan, y crian miente para sembrar ha de ser de unos me- ja si---
mucha sangre : y siempre lo sieguen en flor lones que tienen la corteza gorda y dura, miente
antes que endurezca. Pues hechas aquestas y tienen harto verde junto con la corteza, para los
diligencias en el sembrar , y labor de las porque los tales menos se toman del sola- melones.
mielgas duran diez años , y cada año se se- no, que otros ningunos, y no se dañan tan
garán seis veces. Son muy buenas para los presto : esta condicion tengan allende de ser
ganados que estén muy flacos, y para las re- muy buenos en el sabor , porque los que se
ses que crian, que acrecientan mucho lale: abren , aunque sean muybuenos en sabor,
che ; quando está ya grande , pueden desha: no son tales para simiente , como los que es
cer las eras , con tal que dexen la tierra lla- tán enteros . Asimismo ha de ser la simiente
na como se pueda regar, y de la manera que buena y bien granada , lo qual se prueba
he dicho de las mielgas se haga del alfalfa, echan ola en agua
echanddola agua,, que la que fuere vana
que se siega muchas veces , y pienso que el nadará , y la buena y sana se irá à lo hona
alfalfa es aquello quelos Agricultores llaman do. Para sembrar sea la simiente la mas nue
çiriso , que se labra de la mesma manera , y va que ser pudiere , que la que es muy vies
es para los mesmos efectos , y. agora no lo ja luego se enceita , y por eso no sea de
hay en Italia , donde antiguamente habia mas de año , y siempre la :-simiente se to
mucha abundancia de ello. mę de los melones que'ngeieren junto à la
raíz de la mata , y de los primeros que nad
CAPITULO XXV. cieren , ý si : en:sacando las pepitas del me
lon , y enjugandolas, las merieren entre ro
De los melones. sas secas ò almizcle , ò qualquier otro 'olor,
y están alli hasta el tiempo de la semente
OS melones quieren ayres y lugares ca- ra , de ellas nacerán losmelonesde aquelmis
lientes , mas que frios, y en los luga- mo olor : y si quatro dias antes que las siem
res frios ponganles en solanas , y lugares que bren, las tienen en agua miel ò azucar deshe
estén defendidos del frio, quieren tierra grue- cho en agua rosada , ò en leche , con que se
sa , que tenga mucha virtud y substancia , lo-muden , nacerán los melones dulces,, y de
que sea jugosa , y no humeda , y en are aquel olor, o en agua rosada en que hayan
nisco , se hacens, mas no tales como en las deshecho almizcle : mas esto tal de estos ólo
tierras gruesas , y no quieren que la tierra es- res, mejor es para en melonares que son diz
té trabajada , ni cansada , y poreso los me: sequer
sequeraa , que para los de regadío , porque cul
aguia
 DE LOS MELONES Y MASTUERZO . 2'I'I
agua mucho pierden del olor las hortali abrigado y caliente , ponen uhas plantas de
zas , y mucho mas los melones : y como di- zarzas gordas , y que sea lugar bien ester
xe en el capítulo de las calabazas, sea la colado , y el poner de ellasha de ser por
simiente de los melones , que demás de ser el principio del Invierno , y quince dias Paraque
buenos , nacieren mas cercanos de la raíz, de Marzo las escaven y corten una rama, vengan
lo qual sea regla general para todas estas no tocando en las raíces , y con una pun los molo
semillas. ta de una cosa delgada abran el tuetano nes
prantem
o.
Dice Aristóteles , y el Teofrasto i, que de la zarza quanto puedan meter una pe
las matas de los pepinos y cogombros se pita de melon, como quien enxiere la pun
pueden guardar de un año para otro , si des- ta ácia fuera , y la tornan à cubrir con
pues que han llevado su fruto , les cortan las tierra bien mezclada con estiercol muy po
ramas cerca de la raíz , y las cubren de drido , dicen que nacerán los melones muy
tierra , como no se yelen , que al año si- temprano ( como dice Columela que ha
guiente al tiempo que sembraren los otros, cian en Egypto ) , y esto mesmo dice que
nacerán aquellos, y serán
muy tempranos: se puede hacer en cañahejas , sembrando
lo misino digo yo que se puede hacer en las muy temprano , y que alli serán muy
los melones , y serán mas tempranos que tempranos , y aun en la zarza durará la
los que aquel año sembraren de simiente. raiz mas de año ; mas yó no tengo por
De los melones , unos son blancos por den- buenos , ni sanos, ni aun sabrosos los me
tro , otros colorados : y aunque todos son lones que sembraren en cañahejas , porque
mejores en sequera que en regadío , los que ellas son ventosas acá en España , no sé si
son blancos no son tales comunmente para es asi en Egypto. Suelen venir à los me
regadío como los colorados , y son mejo- lonares algunas enfermedades , vean para
tes para sequera : asimismo la simiente ha ello lo que dixe en el capítulo donde tra
de ser de los melones que primero nacen , y té generalmente de algunas enfermedades
maduran , salvo si no fuere para'melonar tar de las hortalizas . Si comenzaren à tener pio
dío , que entonces ha de ser de los melones juelo , arranquen de raíz la mata que lo
Notaes. tardíos. Y siempre la simiente sea del medio comience à tener , porque rio inficione à
te aviso. del melon ácia la coronilla , y no de la par- las otras matas. Hanse de escardar lim
te del pezon ,ni de la cama , porque está cor- piar mucho de la yerba , y mollirу mu
Tompida , sino de lo alto : y como dixe de cho la tierra cerca de la mata y raíz , mas
los que nacieren mas junto à la raíz de la tengan aviso , que no huellen las matas,
mata , porque son mas substanciosos , y de que se echan à perder en grande manera,
mejor grana. Para los melonares ha de ser la y nacen los melones amargos , ò se se
tierra muy desembarazada de árboles у ca la mata , y es bueno , y aun necesa
sombras , y muy labrada y limpia de to- rio despuntar las matas quando están en flor,
da yerba , muy quebrantados los terrones, porque echen mas flor , y mas melones,
y muy igualada y llana. Son buenos los y aun quando tienen melones , y asi echa
valles que están en solana , y quieren tier- rá redrojos, que son buenos para tardíos.
ra algo acostada , mayormente si es tier. Es necesario haber continuo buena guar
ra lluviosa , à causa que si lloviere no pá- da en los melonares en todo tiempo , es
re el agua en ellos :si los ponen en rega. pecialmente porque no los hurten quando
dío , hagan una regadera larga y angos- grandes. El coger de ellos ha de ser por la
ta, y en ella pongan las pepitas cinco ò mañana , antes que entre el Sol , y aun
seis juntas en un hoyo , y vayan aparta- que están los melones tendidos en el sue
das la una de la otra quanto tres dedos , y lo , tienen esto , que en madurando hacen
un hoyo de otro quanto un buen paso , y señal de despedirse del pezon , y los que
de esta manera la mata se estenderá por la han de llevar fuera , corten antes algo que
tabla enjuta , y guienla para ello , y al estén maduros , que ellos madurarán des
Eltiem tiempo de regar solamente se mojarán las pues perfectamente, con tal que no los ca
po de re raíces , y no los melones , y asi no se dañarán len con hierro , que los calados con hier
gar los tanto como si el agua les mojase , porque mo ro no maduran bien despues , y antes pu
melones. jando se hacen mayor que harina. Siembran- dren que maduran. Una generacion hay de
se por Mayo , mas quien los que quisiere ha- unos melones pequeños , y algunosde ellos
ber muy tempranos, siembrenlos en unos ties- son grandes , y son amarillos , de los qua
tos grandes , ò en unos cestos anchos , y ha les se guardan bien algunos por el Invierno,
ga como dixe de los cogombros y pepi: colgados en unas redes , y hinchen la casa
nos , soterrandolos despues :si en lugar bien de buen olor estando asi colgados, mayor.
Dd 2 men
 2 1 2 LIBRO QUARTO.
mente quando vienen à madurar , y para quando lo hayan de sembrar ,y lo que siem
guardarlos hanlos de coger no maduros: di- bran antes del Invierno , vaya bien ralo,
cen comunmente , que es buena señal de porque encepe , y à la Primavera espese . Ello
ser buenmelon si le amarga el pezon , y tiene requiere la tierra muy estercolada y holga
la coronilla dura , y es de buen peso. Los da, y sembrarse muy espeso , y no sembrar
melones son de muchas hechuras , mas todos fino solo. Nace al quinto , ò à lo mas tarde
de una calidad : si el melon es bueno , es una al sexto dia : muy mas presto nace de simien
de las mas excelentes frutas que hay , y no te que sea vieja , que no de la nueva , y en
hay otra en sabor mejor que ellos , y si es sembrandolo , hanio de cubrir poco , y hanlo
malo , esla peor : son los buenos comparados à de regar lucgo , y si mojan medio dia la si
las buenas mugeres , y los malos à las malas, miente en leche , saldrá el mastuerzo mucho
que no hay medio, ni el medio vale nada. mas dulce al comer , aunque su virtud prin
Proprie- Del melon se ha de comer poco por ser de cipal está solamente en aquel humo que en
dadesde dura digestion , y engendra malos humores, sí tiene , y por el tanto yo no me curaria de
los melo
nes . y es dañoso , que si comen mucho , corrom- lo mojar en leche , ni en otra ninguna cosa .
pe el vientre, y da cámaras de sangre , y en- El mastuerzo que es verde , aviva mucho la
ternece las encias y dentadura , y si al co- luxuria , y quando seco , digo su grano , la
mer les echan un poco de sal ò azucar , y apaga y amortigua. Siendo verde tiene mu
6
canela , no harán tanto daño , y cobran me- cha semejanza à la mostaza , y aun tambien
jor sabor. Los melones son apetitosos, y seco , que es caliente y seco , calienta el es
moderadamente comidos , demás de dár ape- tómago, y el higado, y bazo , y si tienen
tito à los enfermos que le tienen perdido, opilaciones, los desopila. Dá apetito de comer,
confortan el estómago , hacen despedir las y hace orinar y purgar las mugeres , echa
Cmiser arenas de los riñones. Deellos se hacen genti- las lombrices que están en el vientre à fue
de lesconservas,partiendolos en tajadas , y qui- ra , y otros gusanillos , mayormente bebien
los melo' tarles todo lo que no se ha de comer , y echan- do en vino cada mañana la simiente y zu
nes .
doles azucar ò miel caliente por encima, y mo , alimpia los pulmones de todo lo que
mudandosela cada dia , hasta ocho ò nueve tienen , alarga el huelgo à los que le tienen
dias, y la postrera que ha de quedar, vaya co- corto , y aprovecha mucho contra el mucho
cida y fria ,, y echen encima canela y cla- suspirar que viene de alguna dolencia , pur
vos . Las pepitas de ellos son frias, y causan gala cabeza , que hace estornudar , ponien
sueño , y son buenas para quien tiene calor dolo en polvo à las narices , aviva el inge
demasiado en los riñones, porque despierta la nio , deshace la perlesía de la lengua , mas
orina , y limpia la vexiga y, riñones de las cando la simiente ; y tenerla só la lengua,
arenas y piedras. Și en la cámara que hay quita la tose , y puesta su simiente sobre al
ahila reciente
pan gun otro qualquier miembro paralítico , lo
luego. , ponen melones , se daña , y sana ( como atrás dixe de la mostaza ) , y
haciendo de ello clister , aprovecha contra la
CAPITULO XXVI. ciática. Majado , y puesto en la cabeza , è
si no , comida ò bebida la simiente , retie
Del mastuerzo , y sus virtudes. ne y aprieta los cabellos que se caen , qui
ta los empeines y sarna , y majado con miel
L mastuerzo toma este nombre, por- desarraiga el fuego de San Marcial : verde,
E que quando lo
narices ,
comen , hace torcer las у cocido la carne es muy bueno , y
y como dixe en las hortalizas por echado en la ensalada, templa la frialdad de
la mayor partese pueden sembrar casi por las otras yerbas, y de ello huyen las lsab an
todo el año, salvo en los grandes frios del dijas ponzoñosas, y si lo majan , y o ppooo
Invierno , asi es en el mastuerzo quese puede nen en las picaduras de los alacranes , y de
bien sembrar por todo el año , mas muy me. otros gusanos venenosos , es muy bueno , y
jor por Enero , y Febrero, y Marzo , que en aun huyen del humo de ello. Si no pueden Para el 710
otro tiempo , y tambien por el mes de Sep- prinar , cuezan la simiente ò yerba en vino pi
queede
tiembre , y aun nace por el Invierno , aun- ò aceite , y ponganla en las vedijas. Purga crinur.
qu e no
estátanen bi en co
lugar av er a
Primlos muy,gran-
mo à la con much
que xo o la cólera, y aun hacela salir por ba
si no abrigado, : tiene asimismo virtud de consolidar las Para
des frios se quema , y por aqueso es muy quebraduras mayormente en las criaturas chi consoli
dar tuis
.

bien sembrarlo , ò tan tremprano , que quan- cas , y por eso deben de deshacer esta tal quebro
do los frios vinieren , esté bien crecido ; ò simiente en la leche, y darsela à beber , y duras de
tan tardío , que hayan ya pasado los frios aun las amas ò madres que las crian , deben losที่ños . ni
usar
 DE LOS NABOS g Y DEL OREGANO . 213
usar à comer mastuerzo , que hará mucho cen muy delgados en tres o quatro años,
provecho al quela tal quebradura tiene , y y por el contrario. Los nabos quieren tier
mas virtud tiene la grana que la yerba , y ras enjutas , digo los delgados, y los gor
no la coman las preñadas , que viene muy dos y redondos tierra huneda, y son muy
grande dañoa las criaturas que están en el grandes en lugares que hay muchas nieblas,
vientre. Verde daña el huelgo , si comen de y por ende les conviene la tierra tal qual al
ello muchos y lo usan muchas veces : maxa- mijo y panizo , y aun en muchas partes los
do , y puesto con una poca de agua salobre, siembran entre las hazas de ello. Mientras mas
digo (la que baste ) encima de las aposte cavada y mollida estuviere la tierra , mas
mas que vienen de flema , y en los carbun- largos se harán : yo los he visto de cinco ò
cos los sana : puedese muy bien guardar la seis palmos en largo, por ser la tierra bien
simiente , asi para medicina, como para sem- suelta y cavada . Quieren lugar desocupado,
brar, cinco años. porque las sombras no les hacen provecho,
antes daño , y los que quieren que nazcan
CAPITULO XXVII. i delgados ( porque los tales son mejores para
comer ) , siembrenlos espescs , y los que se
De los nabos. han de hacer gruesos, siembrenlos ralos , por
que la simiente de los nabos es menuda , y si
OS nabos son de dos maneras en su he, la siembran por sí , iría espesa , mezclenla con
Lº chura , que unos son delgados y lar-
gos como chirivias , y los otros son gordos,
tierra para sembrarlo como dixe en el capítn
lo siete de este libro quarto , y saldrán muy
y aun de ellos hay unos redondos , casi de he- dulces y sabrosos ' , mojando primero su 'si
chura de las cebollas, nosotros en castellano miente en' leche , ò en arrope , ò aguamiel;
à todos los llamamos de una manera , que no por espacio de dos o tres dias .
tenemos para ellos mas de un nombre, y en Si los siembran en tiempo de sequedades,
Latin à los delgados llaman rapi , y à los dice Columela , que unos mosquitos roen
tiernas, los echan à per
gordos rapa , y aun el Crecentino, à cada li- las hojas que salen tiernas,
nage de ellos hace su capítulo por sí , mas pues der, y que para aquello aprovecha'mucho
en castellano no tienen mas de un nombre, mojar la simiente en agua, y en hollin , y
juntemoslos en un capítulo. Todos quieren en qualquier de las tres medicinas que dixe
una labor, sufren qualquier frio , que todas arriba .
las cosas que crecen à raiz , se hacen mejo- Siembranse los nabos por Julio y Agos- Eltiem
res en lugares frios , que en calientes , porque to , y en las tierras humedas , ò donde se pue- po del
el frio no dexacrecer en hoja , y es por fuer- den regar , mas si es tierra seca , hanlos de sembrar
za , que lo que habian de echar en hoja y sembrar en principio de Septiembre, y para bos.
rama, que lo echen en raíz , y à esta causa que nazcan , rieguenlos algunas veces quan
los nabos se hacen mayores , no digo mejor do chicos , si la tierra no es humeda , y si
en la tierra fria que en la caliente . Y de aqui los siembran espesos , entresaquenlos quando
viene , que en los Inviernos calientes no du- están chicos , y aquellos tráspongan en otra
ran tanto los nabos, porque luego tallecen, parte , y haránse muy buenos , aunque esto
y aun con el frio son mas sabrosos. Asimes- es dificultoso de hacer. Y dice Paladio, que
mo quieren tierra gruesa , substanciosa , con se harán muy grandes los nabos si los arran
tal que sea muy suelta , y muy mollida y can , y les quitan todas las hojas , y aun las
cavada , para que pueda estender y hacer corten si hacen algo de tallo , y los sotierren 3

gruesa raíz , y que sea tierra bien estercolada en unos sulcos apartados unos de otros, y los :
y podrida, que en la tierra que es dura y pisen bien la tierra encima, y hanlos de Po
apretada , aunque sea gruesa , ò no nacen , ò ner de la suerte que ellos están en sus eras: y
son muy desmedrados, que con la dureza no aun Teofrasto dice , que enterrados se guar
pueden crecer. Y los nabos delgados se ha- darán bien hasta el Estio , y aun lo mesmo
cen mejores en tierras algo acosadas que sean dice de los rabanos. Los nabos se pueden bien
areniscas , y smuy sueltas que en otro lugar, sembraraño
aquese en ,lasy tierras que han
aun sembra cogido
r pan panhan
donde en
у los grueso en valles , ò en tierras grue-
sas, porque han menester mas substancia y cogido losnabos, mayormente pán'tremesino,
virtud , por ser mayores, y lugares hume- que ellos engrasan mucho la tierra
dos. Aunque segun dicen los. Agricultores, Crecentino , que en la Lombardia , muchos
que la calidad de la tierra hace buenos na- siembran nabos de los gordos , y desque es
bos : otros, que en sembrandosimniente de na- tán crecidos , aran bien la tierra que pudran ,
bos gruesos en tierras muy delgadas , se ha- que estercolan maravillosamente la tierra . I :
ce
 2:14 LIBRO QUART 0. IS
ce mas , que en el mes de Octubre han de
coger los mejores como salgan enteros , y CAPITULO XXVIII .
que les quiten las hojas , y los tornen a plan ♡

tar , y que llevarán muy singular simiente al Del oregano.

Estío que viene. Si hacen un buen agujero
con una estaca, y ponen alli la simiente , y Iembrase el oregano de su 'simiente, que
la riegan , y la cubren con paja y estiercol
encima, tan grande saldrá el nabo , como es
Selec om muy menuda , y trasponiendo sus
es
matas , quieren comunmente lugares áspe.
al agugero , segun dice Abencenif. Los na ros , y entre piedras , y tierras que sean fla
bos delgados son los mejores , por ser de mas cas y sueltas , y en ellas se hace mejor que
lindo sabor , y de mas gentil mantenimiento, en las gruesas , y para que nazca mejor , se ha
y de muy mas ligera digestion , y no tan hu- de regar algunas veces hasta que nazca , y se
medos, mas para los labradores muy mejor haga bonito : quiere tambien algo de estier
es sembrar de los gordos , porque allende de col, y que sea bien podrido : bien sé que en
bastecer la casa mas que los delgados , tam- hartos cabos nace sin sembrarlo , y crece sin
bien son buenos para engordar los bueyes regarlo , y sin estiercol , niotros regalos , y
en Invierno ; y dice Columela , que aquestó aunque ello sea de tal calidad , que de su na
Cómo se se usaba mucho en Francia. Guardanse na- turaleza quiera tierras ásperas , bien se hace
guardan bos , ò soterrados en lugar enjuto , ò amon- en las huertas.
Tos nabos.conados con sutierra , y aquesto es en los gor Siembrase el oregano por Septiembre , Y
dos , que en los delgados muy mejor se guar- O &tubre, y tarda en nacer treinta , y quaren
dan lavados que con tierra, y asi limpios en- ta dias , y mucho mas presto nace de simien
tre arena. Guardanse bien de otra manera te vieja , que no de simiente nueva , aunque
( como dice el Crecentino ) , lavandolos bien, la tiene muy menuda , que es casi invisible,
y echarlos en un tonél ò tinaja à lechos , y y lo mejor para plantarlo , es trasponerlo
á vueltas echar sal mulida , y anís, y hinojo, montés quando chiquito, que torne à brotar
y axedrea ò yerbabuena , habiendo puesto de nuevo, y ponerlo en las huertas, ò lugar
un lecho de los nabos, y otro de aquellas se- donde quieren , con todas sus raíces y tierra,
millas , y sal , hasta que la vasija se hincha, aunque con dificultad , tambien prenden de
y ponganles una buena pesa encima , y esté ramo : en muchos cabos lo siembran junto
asi ocho dias , y despues hinchan la vasija de con las colmenas , labran bien en ello , y de
agua fria como se cubran bien , y asi se guar- ello hacen muy singular miél , y el oregand
darán todo el año. Los nabos dán mayor man- montés es muy recio , y no de tan gentil sa
tenimiento al cuerpo que ningunas otrasraíces, bor, ni tan suave como lo que se siembra
crian sangre melancólica , y hinchan , y ha- y labra : pienso yo que como en las hortali
cen ventosidades : son mucho mejores cocidos zas se hace , que majando en leche la simien
con carne que de otra manera , у los que son te sale dulce , que asi se haría en el oregano,
gordos, pierden mucho de su maleza cocien- à lo menos quitariale algo de aquel humor,
dolos primero en otra agua , y mudarsela, ò mal sabor que tiene : en muchos cabos lla
mas no me parece bien. A vivan mucho la lu man al oregano poleo montesino. Para apro
xuria , y proyocan la orina , y confortan ma vecharse de la rama , hanlo de coger quando
ravillosamente la vista , es muy bien comer- está en flor, y secarlo à la sombra, y guardase
los en mostaza , que no les dexa causar opi- bien un año entero. La simiente se coge al
Para los laciones en los poros. Si en el caldo de ellos la- tiempo que ha bien madurado la hoja de ello.
gotosos. yah los pies , es muy singular cosa para los Quando verde, tiene elsabor de axedrea , y
que tienen gota. Las hojas son buenas para los quandochiquito, echan las hojas de ello tier
ganados , ayudan mucho los gordos ,mayor. nas en la ensalada , que templa la frialdad
Para los inente à la falta del pan . Para los sabañones de otras yerbas que echen frias. La simien
sabaño
nes. y espolones, pongan el nabo muy caliente te de ello hace concebir las mugeres , que las
encima , y los quita , y maxados con sal a'pro- apareja mucho. Hanlas de beber en vino .
vecha à qualquier mal de los pies. Bebida la Contra el romadizo que viene de frialdad, Paro
simiente, y majada en vino , es buena con- tomen las hojas del oregano , y sus flores, remads
tra la ponzona de las serpientes , y contra las y escalentarlas bien en un tiesto sobre el fue- 20.
ponzoñascomidas. Los nabos por ser ventosos, go , que se enjuguen , y desqne bien calien
son dañosos a los que suelen tener cólica y tes, envuelvanlas en un paño, y ponganlas
dolor de hijada , y al mal de la madre , los sobre la cabeza , y cubran la cabeza bien , y
mas delgados , son mas sabrosos , y menos sudará ,mas guardese del frio , que es daño
dañosos. so y peligroso. Maxado, y bebido en vino
blan .
 DEL PEREXIL , Y DEL POLEO . 215 .
blanco , es bueno contra la ponzoña de las sobre la sarna y postillas, las sana ; es bueno Nota las
arañas, y alacranes, y quita el frio del estó contra la hidropesía , desopila él higado y virtudes
l pe de
mago, y crudeza de la digestion, y bebido con bazo , y hace mucho purgarpor la orina, rexil.
agua caliente ablanda el escocimiento del quita la ventosidad de la cólica , comido Para sa
eștómago. quebranta la piedra. Maxado,y puesto por nar pose
El vino con quelo hancocido, es muybue- baxo a las mugeres , atrae la for у sacalas tillas,
no para hacer gargarismo , alza las agallas, pares , y aun criatura si es muerta. Conforta
aprieta las encias , hace desflemar , quita la la digestion , y ello es caliente , y por eso es
humedad : lo mesmo hace el oregano masca- mejor comerlo en tiempo frio,, que calien
do , molido , y puesto el polvo de ello , que te. Muchos cuecen las raíces de ello con car
gasta mucho la humedad , y quita el dolor ne , y son muy singulares para refrescar el hi
de los dientes. Asimismo hace desflemar co- gado , y es mejor usar de las raíces nuevas
ciendolo con vinagre , y haciendo gargaris- para comer cocidas, que de las viejas , por
mos, y asi aprieta los dientes,y quita el do- ser mas sabrosas , y de mejor substancia, y en
lor de ellos , y alza las agallas. Es singular co- llevandosimiente el perexil , envejece la raíz,
Para la ciendolo en agua , y tomarla de noche calien- y por eso quien quisiere que las matas duren
ronquera.te contra la ronquera, que ablanda , y abre, mas tiempo , debenlos de segar à menudo. !

у hace purgar : lleve azucar ò miel, quita Es el perexil muy bueno contra la hitericia
la tose : y bebido el vinagre en que sehaco- por ser caliente, y alegra,yrefresca la san
cido , y higos , alarga el huelgo . El oregano gre , es muy singular cosa para los viejos.
quita el dolor del estómago,y de las tripas, Maxado, y puesto con sal en la mordedura
quita la ventosidad , conforta la digestion. Și delperro rabioso, es buena cosa.La simien
quando está verde lo cuecen en vino , y lote de ello bebido es bueno contra la morde
ponen en los lomos y vedijas, quita la difi- dura de los escorpiones. Cocida у bebida
cultad de la orina , que llaman estrangurria, en agua miel ò vino , quita la dificultad de
desopila el higado, despierta la orina , saça la orina. La raíz bebida en vino quebranta
las lombrices.Ši lo echan en el vino, quan- la piedra , yla bota fuera. Sisacan el zumo
do cuece , lo hace dulce, como dice Aristó- de ello , y lo dán à beber à uno que esté muy
teles en sus problemas. El oregano es muy frio y elado , se escalientan todos los miem
sabroso para mezclar y adobar con vian- bros. Tiene el perexil las propriedades del
das frias y flemosas, que es caliente , y en- apio , y aun Avicena de todo hace un capítu
juga mucho, y sabroso , provechoso para las lo ,salvo que tiene muy mejor sabor, y no
aceitunas. es dañoso a los que tienen gotacoral, que no
sotros llamamos epilepsia ò mal caduco , y
CAPITULO XXIX . Lot guardense de ello las preñadas , que es muy
abridor , como el apio , y hace mover , re
Del perexil. fresca mucho el perexil con los guisados, y
su salsa es apetitosa hecha con vinagre, es
perexil quiere gruesa la tierra, y bien buena para en tiempos calientes , que refresa
P , y podrida, y humeda.ca, y asi por el vinagre torna frio, que por
Lestercolada
ESiembrase de simiente y
, su sembrar esprin- sí es caliente.
cipalmente por Diciembre , Enero , Febrero,
Marzo , y por todo el año se puede sembrar. CAPITULO XXX .
Siembrase à vueltas de otras yerbas , mas me ist
jor es por sí solo. Quieresesembrar por espe Del poléo.
so , y regarse bien :muchos lo siembran por
amor de las raíces, y los tallos, ò lo siembren Ntes, que hable de los puerros quiero
ralo , o lo chico , ΕΙ pri- poner alguna otra yerba de buen olor,
mer,año, o no lleva simiente , o lleva poca, siquiera que dela vecindad de ella se les pe
y, asi lo deben segar el primer año, y dexar gue algun olor , y quando vengamos à de
que brote al segundo,y llevará simienţebue- cir deellos, no nos huela mal , llevando el
na , que alprimer año todo es vicio de hoja: olor de ella reciente , y esta yerba sea el po
quiere sombras ,o lugar humedo , y si no lo léo. Hay dos maneras de ello, uno es mas
arrancan de la raíz , dura mucho tiempo , y cho , otro es hembra, que lo uno lleva la
la simiente se guarda cinco años: engendra for colorada, y à esto llaman hembra , es de
sangre muy aguda, y por eso convienemas mas perfeccion en su virtnd que no el ma
à los filemáticos, y melancólicos , que à los cho , el qual lleva la flor blanca. Asimesmo
coléricos, ni sanguinos ; maxado , y puesto de ello , hay que llaman hortelano , que es lo
que
 216 * L B'R O QUARTO, 1
que siembran ", y de ello montés : lo que se beber es mala y ponzoñosa", tiaxento ; y
siembra, no es tan fuerte como lo de montes, echenlo dentro. Contra las mordeduras pon
mas es mas suave , porque rođa planta case- zoñosas puesto encima maxado con vino , y
ra es mas suave que la montés : comunmen- ' mayormente contra la mordedura de los ala
te nace en lugares humedos , y mas quieren cranes ,y es mejor mientras mas nace en lu
tierra arenisca que gruesa , aunque habien- garenjuto , y si ponen a la cabecera de la ca- Contra
do humor, en qualquier tierra se puede criar. mia unos manojos de poléo verdes , no vielosmos
quitos.
Siembrase de dos maneras. Plinio dice , que nen à picar alli mosquitos que llaman pica
lo mejor que hay en la Europa es lo que hay teles, que son muy enojosos. Contra las ca
en la Carpentania , que es esta Provincia del lenturas es bueno olerlo antes que vengan.
Reyno de Toledo , y lo mejor que yo he vis. Si lo huelen , quita el ardor y frio de la ca
to es en esta villa de Talavera . Siembrase de beza , y aun si uno anda al Sol, no le pene
simienteà lamenud
unasembrar a que, tiene ,, yy esta
esta se ha
se ha trará sitrae en cada oreja un ramillo de po
de Primavera mas muy mejor es léo. Si quando está florido lo queman donde Contra
las pul
trasponer lo montés quando está chiquito hay pulgas, las mata con su olor. Losque tie gas . .

con todas sus raíces , que prende maravi nen bazo lo deben beber con miél y sal :los
llosamente. Hanlo de coger quando esté flo- que tienen mal en los pulmones, hacelos ar
rido, porque entonces tiene ello más vir- rancar y escupir ; y maxada la raíz , y pues
tud, y guardarse bien por un año , mas han- ta dá buen olor a las señales de las heridas. El
lo de secar à la sombra; tiene muchas vir poléo alarga el huelgo , comido en talvinas,
tudes, y la menor de ellas es bien grande, que ò de qualquier otra manera. Maravillosa co
si echan el poléo verde entre la ropa , no sa dice de ello Plinio , y Aristóteles, que si lo
criará polilla , ní otras suciedades que da- cuelgan con sus raíces , que ficrecerá quan
ñan la ropa, y aun si hubiere nacido la po do los dias tornan à crecer ; y Pedro de Na
lilla, perece. Sifosecan (comodixe de efore- talibus, Obispo Equilino, en el Catálogo que
gano ) , y lo escalientan bien en un tiesto que compuso, diçe, que él lo experimento , que
esté bien seco , y lo ponen asi caliente en un si la mañana de San Juan Bautista por Ju
saquillo en la cabeza, vale contra romadi- nio , al alva cogen el poléo con sus raíces , y
zo queviene de ' frio, y guardese de frio ello guardan colgado a la sombra, que puesto
que lo hiciere , que 'es peligroso. Antigua- la-noche de Natividad de nuestro Redentor
mente los Poëtas se ponian guirnaldas de à la Misa del gallo, que florecerá. Si cuecent
poléo, mas que de rosas, que quitan el do . un poco de poléo en agua, y toman una es
e cabeza ; si cuecen polèo "en vinagre, cudilla de ello bien caliente de noche quando
lor de
y higos pasados , y hacen gargarismos , qui- se ván à dormir con un poco de azucar , qui
ta la tose que es de frio , o de humores visa ta la ronquera ' y aclara la voz , y dice , que
cosos y humedos, que los corta y saca. Pa- si lo comen las cabras o las ovejas, balan mu
ra los que desmayan 'es buena cosa échår cho. Tiene en sus propriedades mucha se
unas ramas de poléo en una redomia de vi mejanza à la yerbabuena.
wi s
!! " Pirm 1
ydrio echar
, yalli alli muy buen vinagre blanco,
estar alguno s días, comodixedel vina
gre rosado , y con ello toquen los pulsos , y
CAPITULO XXXI. 1
, ۰۰۰ ‫میدان ره‬

tomen algunos tragos , y, puesto à ias nari Gin

1.4 : De los pue s ." ,iliwa
puerrroros.
vi brug 19 !. ÜYGETA
ces. El vino con que lo han cocido ,'es bueno
Parado bebido contra el dolor del vientre y estó- ' N qualquier äyre que sea caliente ô
lor de
vientre. mago , que viene de frio y ventosidad , y
puesta la mesmayerba asi cocida y caliente,
E frio , los puerros se hacen muy bien,
quieren tierras gruesas y substanciosas, conral
encima hecha emplasto , quita ef mesmo do que sean bien sueltas , y por eso dice Abena
lor. El vino de ello bebido hace orinar y bów cenif, que se hacen bien en tierra arenis:
tar'la piedra, y si lo cuecen en agua, y to. cay, gruesa.Quiereſí la tierra muy ester
man aquel vapor las mugeres por baxo, asi colada con esriettoli druy podrido' ; y muý
caliente enjuga las humedades de la madre; cavada' y mollidu. Dé los puertos hay dos
les hace mucho provecho. Y dice Crecen : Ifnages; y todós nacen de una mésma'sirien
у
tino , que las ' mugeres de Salerno lo usa- te, salvo que en Pantianera de labor vá å ha
ban mucho en su tiempo , y aun sila criatu- cer los unos de una manera , ở de octa ; unos
ra está muerta en el vientre , la saca. Haman cabezudos, otros Maman'sectivos , que
Si à alguno se le turba la lengua , denle à no 'crecen en cabeza; luego diré cómo se ha
oler la simiente de ello , y traiganlo só la len- ga lo uno ; y lo otro. Siembranse los puerros
gua. Si hay temor que el agua que han de en las tierras calientes por Diciembre , y
Ene

t
 DE LOS PUERROS, 217
Enero, en las frias por Febrero y Marzo, y miente de puerros, y los atan en un pañeci
Abril , y al tiempo que los han de sembrar co , y los siembran juntos en un agujero , na
en sus eras , esté la tierra muy mollida y cerá un solo puerro de ellos bien grande ( se
estercolada , y aunque muchos los siembran gun que afirman ); mas à mí no me parece,
à vueltas de las otras hortalizas , muy mejor así. Si altiempo del trasponer toman simien
es por si en sus eras , y los que se siembran à te de nabos gordos , y la meten en la cabeza
la Primavera, ocupan un año entero la tier- del puerro sin hierro , y asi le ponen , sal
ra , desde que los siembran , hasta que los co drá grande , y de gran cabeza. Dice Cre
gen para comer, y puedenlos sembrar por centino , que se harán gruesos los puerros,
Agosto y Septiembre, como dice el Crecen . y sabrosos estercolando bien la tierra , y mo
tino, y vienen los tales à ser buenos à la Pri-. llirla bien honda , hacer unos agujeros con
mavera , aunque no son tan grandes como una hasta de lanza de buena hondadura , apar
los que se siembran por Febrero у Marzo , tados los unos de los otros un poco , y que
y los tales hanse de aporcar por el mes de Di- alli en cada uno deellos traspongan una por
ciembre, digo ponerlos entoncesen sus sul- rina de principio del Invierno , y le retor
cos , y al sembrar han de cubrir las eras con nen à rehinchir de tierra el agujero , y de esta
estiercol bien podrido , y regarlos bien , que manera se pueden aquellos trasponer entre
la simiente de los puerros tarda mucho en las otras hortalizas , alli los han de escardar.
nacer , que brota muy tarde, y segun dice Esto no es, salvo para pocos puerros , que es
Teofrasto , no sale la simiente hasta cerca grande trabajo , aunque se hacen muy me
de veinte dias. Si quieren que salgan cabe- jores. Yerran los que los trasponen unos so
zudos , hanlos de sembrar ralos , y de otra bre otros juntos , que de aquella manera ellos
manera espesos , que es que sean iguales, y se impiden a símesmos que no crezcan. Asi
gordos. mesmo no vayan retorcidos , sino bien de
Dice Plinio , que a los tales que los han rechos. Los que han de ser para simiente sean
siempre de tresquilar con unas tixeras , tan- de los mayores , y de los que se sembraron
tas quantas veces brotaren , hasta que no los mas tempranos, y dejenlos ralos donde
crezcan mas , no tocando al tallo , y cada vez los traspusieren en los sulcos , como no lle
que los tresquilaren , les han de echar estier. gue uno à otro , y aun para simiente son me
col entre ellos que sea muy podrido, y al jores los que fueren traspuestos por sí , hacien
trasponer tornenlos à tresquilar algo de las do losagujeros con un palo gordo ( como di
hojas, para que la virtud retorne à dentro, xe ). La simiente se guarda bien tres años,
y mientras mas veces los traspusieren , me- colgandola en lugar donde no haya hume
jor se hacen , mas al trasponer en sus sulcos, dad. Los puerros crudos aclaran la voz. Dice Para la
no vayan retorcidos, que los que asi ván Plinio , que el Emperador Nero los comia, vaz.
no crecen nada. Porque nazcan con gorda quando habia de cantar, con un poco de acei
cabeza , al tiempo que los han de trasponer, te, y si bien cantaba, decia que debia mu
cortenles casi todas las barbajaș , y pongan- cho à los puerros : y segun dice Crecentino,
les debaxo unas tejas , para que alli asienten, alimpian mucho el caño de los humores vis
y crien cabeza. cosos y gruesos, quitan la tose , y desopilan
Dice Abencenif, que al trasponer muelan el higado, sanan el escupir de la sangre , ma
unos tiestos, que aquel polvo les pongan en yormente su simiente con granos de arrayan ,
las barbajas , y crecerán mucho ; si es verdad y alarga el huelgo , que se acorta por causa
que este polvo es muy bueno para ellos, será de algunas materias gruesas y viscosas : para
bueno elpolvo del ladrillo que era para so- esto ha de ser bebida con ellos agua de ceba
lar , y embarrandolos con un poco estiercol da , y aun comidos con miel . Ši mucho los
deshecho en agua, y desque comienzan à usan crudos , dán dolor de cabeza , dán sue
crecer , asganlos de las hojas , y tirenlos ño , hacen soñar sueños muy pesados y es
ácia fuera ,para que los solevanten un poco, pantables , dañan mucho los dientes , dañan
que en aquello que queda vacío só las raíces la vista ,dán sed , encienden la luxuria , que
crezca la cebolla , esto es en los que están man la sangre , quitan la embriaguez. Si
traspuestos en los sulcos , que tienen la tier- echan el zumo de ellos en las orejas , quita el
ra muy mollida. El trasponer de ellas es en dos dolor que viene de causa fria. Majados , y Para
tiempos , que el porrino se traspone en sul- puestos en las narices, retiene la sangre que sangre
cos pequeños por Mayo y Junio , estando corre de ellas : lo mesmo hace su zumo en ellas de naria
4

ces.

la tierra remuy mojada: la otra es en fin de con vinagre y aceite ,, yy un

un po co de encien
poco
Se pt ie mb br e do
, y por Cctu , hanlos de escar- so moli ; despie rta n mucho la orina , y me
dar mucho , y si toman muchos granos de si- ses de las mugeres , mas dañan à la vexiga ,
Ee y
 218 LIBRO QUARTO .
y riñones, y à quien los usa comer hacen mollida , cavada muy honda,porque pueda
y la simiente bebida ha- echar mas honda la raíz , asi no hallando im
ce lo mesmo , y daña la vexiga y riñones pedimento se hacen mas largos , que si la tier
à quien mucho los usa , por tanto usen de ra es hueca y mollida , echan mas larga la
ellos moderadamente, que es una muy ruin raíz , y menores las hojas : en la tierra dura,
vianda . Si frien en aceite de alacranes las por. y no buena , y que está empedernida , hacen
retas de los puerros , y quanto mas calientes grandes las hojas, y la raíz chica , desmedra
lo pudieren sufrir, que no queme, y lo po- da : y si tienen huelgo de tierra , hacense
nen en las vedijas , hace orinar à los que no gordos: quieren asimesmo la tierra muy lim
pueden. Cocidos ellos en agua, y tomando pia de piedras y guijas , tambien se hacen
el vapor porbaxo , ayuda mucho à quando la en tierras areniscas , con que tengan buena
madre se encoge , y quita la dureza de ella. substancia. Para ellos es malo el estiercol, ò
Paralas Majando las hojas", y poniendolas sobre los sea podrido , que con el estiercol , mayormen
postillas.empeines y postillas , las sana , y aun la te puevo , hacense como llagados , y espon
lagrima del ojo, y de la mesma manera sa- giosos , y no macizos, ni de tan buen sabor,
nan otraspostillas, mayormente puestos con huecos, y de poca dura , y mucho despues
miel , ablandan el vientre, y aun aparejan de los haber sembrado, les echen paja encima,,
las mugeres à concebir , y empreñarse. Co- у haceles provecho. Y si remojaren la simien
midos aprovechan mucho contra la ponzoña te de los rabanos en arrope , ò en aguamiel ,
Parabe.de
rida .
los hongos y setas , y majados , y pụes- ò leche , un dia antes que los siembren , na
cerán los rabano
tos en sal sobre algunas heridas frescas, lue- rabanoss dulces y sabrosos, aunque
go las cierran : y majado , y puesto sobre al-
la simiente sea de rabanos muy quemajosos.
gunas mordeduras ponzoñosas, las sana : co- Siembranse bien por todo el año , excepto
chos pierden toda la maldad que tienen . Mu-en los frios grandes del Invierno , salvo si
chas otras virtudes y vicios tienen largos de
no fuese lugar muy abrigado, mas el mejor
contar , y debense guardar mucho de los co- sembrar de ellos es por Febrero , vendrán à
mer crudos las personas coléricas у melan- la Primavera , ò por el mes de Agosto , para
cólicas, que queman mucho la sangre. Guar- el Otoño , y esta ,y la de la Primavera , son
danse bien los puerros quitandoles la camisa las mejores sementeras de ellos , que por ser
y hojas , colgandolos à la sombra , que se se- ya el tiempo mas humedo se hacen mejores.
quen, y despues de molido uno de ellos , y El sembrardeellos sea luego despues de haber
echado en la olla , le dá sabor de especias. llovido , salvo si la tierra se riega : y los que
Las barbajas de los puerros secas , y bebidas, se siembran cerca del Invierno , cubranlos
hacen bien orinar , y botar fuera las arenas y bien de tierra , y estiercol, y paja , porque no
piedra , si es chica. se yelen , y asi no se harán tan presto huecos,
ni espongiosos, y mientras mas hondos que
CAPITULO XXXII. daren en la tierra , tanto mas se guardarán
del yelo. Ha de ir la simiente muy rala , y
De los rabanos , y del rabano vaxisco. arenla encima , y si nacieren espesos , entre
saquenlos, que no valen nada si quedan es
OS rabanos son de dos maneras , unos pesos. Puedenlos bien sembrar entre las otras
L llamamos vaxiscos, que tienen la hoja hortalizas , hacense bien en sequera , mas
muy ancha y grande ,, y à estos los Lati- para esto ha de ser la tierra humeda y
nos comunmente llaman raphani : los otros suelta , y cerca de riberas y sotos. Dicen
que nosotros llamamos rabanos , llaman ra- ( mas no me parece à mí ) que se hacen
dices, y de estos diré primero. Verdad es, que mas sabrosos si los riegan con agua salo
estos vocablos muchas veces se hallarán tras- bre , que con dulce. Dice Abencenif, que si
trocados unos por otros. Quieren la tierra toman una estaca gorda , y hacen un agu
qual dixe de las otras hortalizas , gruesa y jero en el suelo , y alli ponen una simiente
substanciosa , con tal que sea suelta, y ellos de rabanos envuelta en un poco de tierra
se hacen gentiles, tiernos, y sabrosos , donde y estiercol muy podrido , que tan grande se
hay nieblas y humedades, y por eso se ha- hará el rabano como es el agujero , y enci
cen buenos en los sotos , y riberas de rios: ma cubran el agujero con paja y tierra , y
hacense muy largos , y tiernos donde hay de esta manera se guardará el Invierno sin
cieno ( que llaman legano ) por eso en mu- elarse : y porque los rabanosno se hacen bue
chas partes los siembran donde los rios han nos traspuestos , por eso los han de sembrar
hechoregonas en el Invierno , y dexado alli ralos, y hondos ,y dice Paladio , que los ra
el cieno. Ha de ser para ellos la tierra muy banos que tienen las hojas grandes y genti
les,
 LOS RABANOS .
219
leś , y son dulces, son hembrás ::y que de los ojos, los aclara, ellos' engendran ventosidad,
tales tomen la simiente , y no de los quema- y su simiente la deshace : el zumo pò agua
josos , aunque muchos tienen por mejores los dicen que es bueno contra la hidropesía . La
quemajosos, esto es asi, si lo son naturalmen- simiente tostada , y bebida , alarga elhuelgo.
te , que muchas veces se hacen quemajosos, Son muy contrarios à las sabandijas ponzo
sin serlo de casta , aunque sean de simiente nosas, tanto que si majan la simiente, y con
dulce , por falta de humor , y demasía del ella untan lasmanos, no los morderán los ala
Sol, y por el contrario se hacen dulces , que cranes , nicotras 'sabandijas , aunque las to
aunque de la simiente se hereda el sabor, mu- quen y traten , y si ponen una tajada de ra
cho de ello se muda con la sobra ,ò falta de bano sobre un alacrán , luego morirá, y lo
humor. Verdad es que si la tierra de si mes- mismo hará su zumo puesto encima , y por
ma es humeday.substanciosa , muy mas sa- eso es bien que quando mordiere algun ala
brososson los rabanos de sequera , que de re- crán, pongan encima de la picadura 'tajadas
gadío , y para esto ha de ser la tierra muy la. de rabano , y se las muden , que aprovecha
brada , y aunque los rabanos no se trasponen, mucho , y aun si ha comido rabanos, y le
hanle de trasponer los que son sementales, pica algun alacrán , no le dañará tanto. Apro
para que sea mejor la simiente', y puedese vecha majado , y puesto emplastö con vino
hacerpor el Otoño , para que dénla simien- sobre las mordeduras de las culebras : maja
te à la Primavera , y la mejor: "simiente es dos, y puestos encima de losriñones, les qui:
de los que siembran à la Primavera. ; ta el dolor : y las hojas comidas hacen que las
Si les quitan las hojas, y los cubren bien mugeres que crian, tengan harta leche, mas à
de tierra , y despues les echan estiercol en- miparecer mejor será de otras viandas. Son
cima, se hacen muy grandes , y duran hasta los rabanos provechosos , y mas la simiente
el Estío só tierra , masyo no haría nada de es- contra la ponzoña de unos hongos ò setas
to , porque ni la bondad del rabano está en que son malas , y mortales, comiendolos som
ser grande, ni tampoco en ser viejo , ni durar bre ellas, majados , y puestos sobre las seña
mucho, pues cada dia se pueden sembrar les de las heridas, les dán buen color , y aun
muy bien , y tenerlos nuevos , y tiernos. Los el zumo de las hojas con albayalde deshace la
rabanos son muy enemigos de las vides' , que sangre quaxada, que llamancardenales. Los
si cabe ellos las siembran , se dañan mucho, rabanos avivan la luxuria , dañán la voz , y
por eso no losdeben sembrar en las viñas, en muchas partes hacen aceite dela simiente
si no fuese en lugar muy apartado de las ce- para los candiles ,y para medicinas, que ma
pas: y de la manera que son contrarios à lasta lospiojos de la cabeza y cuerpo ,y quita
vides, asi son contrarios al vino , que nun- las grietas del cuero. De ellos unos hay blan
ca el vino sabe bien con rabanos, y quitan cos, otros colorados , los blancos se crian me
la embriaguez , comiendolos dañan la den- jor en Verano , los colorados en Invierno ,
tadura. Las hojas se quieren comer en prin- aunque esto de ser colorados o blancos mus
cipio , y lostroncos o raíces ,despues de la cholocausa la naturaleza у calidad del ay.
otr via ,
a nda y asi ayudan mucho à la di re y tierra , porque aunque sean de simiente
gestion , y si antes los comen , están indiges blanca, si los siembran en tierras calientes , à
tos, y hacen nadar la vianda en el estómago , dos o tres años se hacen colorados , y por el
y aun comueven à vómito , y dañan mucho contrario . Los rabanos vaxiscos no se siem
el estómago , y hacen regoldar unos reguel- bran de simiente, porque no la tienen , sino
dos muy torpes y sucios, aun por la mayor de pedazos de sus raíces, y aunque se pueden
parte las masde las hortalizas dañan el huel. bien plantar en otros tiempos del año', muy
Nota la go. Las hojas de ellos désopilan el higado, des mejor es,en los meses de Noviembre, Diciem
virtud hacen la hitericia , porque hacen purgar por bre , Enero y Marzo , quieren humedad , y
de los
rabanos.
la orina maravillosamente. Las hojas de ellos por eso están bien cerca de arroyos, y ace
( mayormente de los que nacen a la Prima quias , y albercas : son tan viyos, que aunque
vera ) cocidas con carnero son saludables, con muchas veces los roigan , no perecen, quie
que primero les saquen la verdina estrujan ren tierra gruesa , honda , y bien cavada , y
dolas en agua , y crudas , ò cocidas botan quieren tener contínuo muy cubiertas las raí.
fuera las arenas ,y aun las piedras de los ri- ces de tierra , porque asi será mejor la raíz .
ñones y bexiga, y alimpian , y refrescan los Las raíces son de mas virtud y eficacia, que
riñones. Comidos de mañana con miel, ablan- las hojas , y es muy provechosa para opila
dan la tose , y lo mesmo hacen cocidos.Mas cion del higado, asi en salsas , como en ja
si mucho usan comer rabanos , dañan à la vis- Taves , y refresca mucho , y es muy buena
cosa contra
ta . Si echan el zumo de ellos con miel en los cosa las quartaņas :-y dice el mesmo
contra las
Ee 2 Cre
 2 20 K R

Crecentino , y en esto alega à Hermes Alqui- eso mas provechosos son cerca de Ciudades
mista , que si sacan zumo de rabanos vaxis- y buenos pueblos , que no en las labranzas,
cos , y toman lombrices de so tierra , y las donde en pocas cosas se pueden aprovechar
majan y estrujan, y cuelan por un paneci- de ellas, salvo para la vista y deleite , y por
co , y en aquel zumo templan un cuchillo, eso no son tales lexos de casa , como cerca:
que con él cortan el hierro como si fuese porque lo uno, las rosas deleitan , y agradan
plomo : maravillosa cosa es ; si es verdad. ,9 con su vista у olor , y estando asi cerca no
Contra la dureza del higado y bazo, se perderán , sino es por mucha negligencia,
cuezan las hojas en vino y aceite , y pongan- y aun se pueden hacer casi en todo suelo,
las encima, y si uno está frenético , y le dá mas mejores se hacen en la tierra gruesa ,que
en la cabeza , y los majan , y ponen encima, es medianamente humeda , y bien substan
suelta ,, que el arcilla ò barro , es
recibirá mucho provecho : en las otras pro- ciosa, y suelta
priedades, ò :en-las más de ellas, son muy se- malo para los rosales. El poner los rosales es
mejantes a los otros rabanos , bien asi como en dos tiempos, principalmente , que si la
en el nombre. 1 { tierra es caliente y seca , hanlo de poner
por: O &tubre , Noviembre , y Diciembre,
" CAPITULO : XXXIII. у si fuere tierra fria y humeda , ò donde
se pueden regar , ha de ser por Enero , Fe
De los rosales, y de sus rosas, y algunas brero , y aun por Marzo, y las que mas tar
propriedades principales. de se pusieren , llevarán rosas aquel año , lo
qual no harán las que plantaren temprano,
O no sé cómo se me pasó de memos porque siendo tarde puestas, ya la mata las
YOria una tan excelente planta como son
los rosales ,que no escribí de ellos entre los
tiene concebidas en sí.Asimesmoquieren tier
ra bien estercolada con estiercol muy po
otros árboles en el libro tercero : mas aun no drido : porque la tierra que está estercola
se podrá decir ser tardío lo que donde quie- da , es mas substanciosa. Si en el Estío tuvie
ra que se haga cabe bien , y viene a buen ren humor, mas si es tierra gruesa y subs
proposito, queaunque segun sus virtudes tanciosa , las rosas serán mejores sinestier
y hermosura , habiamos de poner a los ro- col, digo de mejor olor y virtud. Los ro
sales en las plantas mayores , si agora es tarė sales se ponen de tres maneras: de ellas la pri
de , mas vale tarde que nunca , y por eso mera quepongo es la peor , porque aunque
vengan entre las hortalizas , y tendrán el de ella nacen los rosales , son tardíos en su ile
señorío y ventaja entre ellas. Las rosas en sus var , y son asimesmo como monteses , que
colores son de dos maneras , ò coloradas , o nacen de ellos unas rosas chicas у desmedra
blancas , y en las coloradas unas son de mas das, y muy ruines, lo qual es de una simien
hojas que otras , y otras de vivos colores, te que llevan en las cabezuelas donde lle .
mas en ellas ( digo en las coloradas ) todas varon la flor, aquesta simiente no llevan los
quieren unamanera de tierra, una labor, y rosales en toda parte, salvoen lugares que
postura , y de todas , asi de coloradas , como son inuy gruesos y humedos. Aquesta si
de blancas hay caseras y monreses , y las miente se tiene de coger quando estuviere
blancas, son de mas recia rama y madera, bien madura , que es despues de la vendi.
que son casi como árboles , como vemos. mia , enjugarla al Sol, y sembrarla en una
Qualquiera tierra sufren , digo caliente è era , que esté bien estercolada con estiercol
fria : en las tierras calientes , y algo hume, muy podrido , y cubran la simiente con po
das , se hacen mejores , y mas contínuas, ca tierra, y rieguenla quando lo hubieren
tanto que ( como dice Plinio ) en algunas menester, y siempre les quiten la yerbà to
tierras , como son las de Murcia y Carta- da que entre medio de ellos naciere ,y desque
gena en España , las hay en mitad del In- estén grandecitos , hanlos de trasponer don
vierno , y esto causa de mas de la bondad de han de estar. Otra manera hay de poner
de la tierra , no ser alli el Invierno tan fuer- rosales, y esta es para donde hay falta de
te como en otras partes, que con el tiem. plantas de rosales, tomen las raíces de los ro,
n
ро blando y amoroso , tornan á brotar otra sales quando comienza à brotar, y aun esto
vez , y estocausa en otras partidas Meridio- en las tierras calientes se pueden hacer por
nales llevar los árboles mas de un fruto. Los Noviembre , y en las frias por Febrero , y en
que quisieren plantar rosales para haber pro : todo cabo quando brotaren , y corten las
vecho y ganancia de ellos, no los deben plan- raíces à pedazos, cada uno tan largo , que
tar lexosdelugar donde las rosas se pueden lleven tres ò quatro yemas, y no menos de
bien vender, y haber provecho de ellas, y por dos, y tengan una era bien cayada , y bien
es
 DE LOS ROSALES: 221
estercolada con estiercol muy podrido , y biertasalvo la punta , y pisen bien la tierra,
alli pongan aquellos pedazuelos quanto un yse asi
hará
brotará en redondo por toda parte , y
palmo uno de otro , y rieguenloslo que hu muy hermosa mata : mas los rosales
bieren menester , y dende à uno o dos años blancos: quieren tierra gruesa y humeda, è
los traspongan à su lugar, y asi con pocas pos- hartarsede agua muchas veces ; y sufre tier,
turas se puede presto hacer un grande ros ras umbrías mejor que solanas, si no se rie
sal. Otra manera para donde nose han de tras- gan en las tales solapas. Hanse delimpiar los
poner. Hagan unossulcos hondos quanto pala rosalescadaaño de losreviejosy resecos, y
mo y medio , èò dos , si es tierra humeda , ò remollirlos , y de aquesta manera labrados,
se riega , y si es seca , mas hondos, yhaya de duran por muchos años , y aqueste tiempo
un sulco a otro dos palmos , y alli estiendan de Enero ò de Febrero es el mejor detodos
las ramas de los rosales con sus raíces , y es los tiempos para poner rosales muevos, y re
mejor quando quieren brotar, aunque se pue- novar los viejos. La principal labor' para los
de hacer en qualquier tiempo del Invierno, rosales es , que despues de presos y gran
y cubran todalapostura, salvo las puntas, decitos los escaven bien , y remollirlos mu
quede un palmo ò mas fuera de tierra , y cho la tierra
tierra ,, y mucho mas hondo que las
digo que vayancon susbarbajas , y prende- hortalizas , y no tanto como las vides , y
rán mejor , y pisen mucho la tierra encima. limpiarlos mucho de la yerba.Regar no han
Y deestamanera prenden muy bien ,hacien- menester los colorados , si no fuese la tierra
do los sulcos tanto largos quanto quieren, muy seća de substancia , y aun con el agua
y podrán hinchar harto campo con pocas no son las rosas de tanto olor, ni virtud , sal
posturas yendo asi tendidas , y escardenlos vo los blancos , que por ser como árboles
mucho hasta que estén grandes , y rieguenlos quieren agua , salvo si están en tierra grue
hasta que estén bien presos, si la tierra fuere sa, humeda y sombría: hacense buenos con
seca, yesta es la mejor manera de poner, por- el estiercol muy podrido , y muy mezclado
que se multiplican presto. La otra manera con tierra ò ceniza. Dixe que los blancos se
no es tal ( que aunque es cierta ) no se mul- quieren mucho limpiar , mas los colorados
tiplican los rosales casi nada, y aquella es me- con ninguna labor abonan tanto , quanto con
jor para los blancos que son como árboles, quemarlos,estando viejos , no digo que por
que para los colorados que son muybaxos, eso los dexen de cavar cada año, quesi esto
y como yerbas, mas para todos es mucho no se hace llevan muy pocas rosas , y muy
mejor tenerlos asi tendidos, y mucho mas chicas у desmedradas, y no de tan perfecto
provechoso , que de los blancos se hace muy olor, y si lasqueman sea de cinco en cinco
hermosa y galana pared , y aun muy bue años , y por los meses de Noviembre , y Di.
na y segura cerradura para las heredades, ciembre , porque se estercolan , .y. mejoran
que son reciosde madera , y espinan mucho, mucho con su ceniza , y con el agua que
y demás de todo aquesto son provechosos con llueve , los que asi fueren curados llevarán
sus rosas,y los colorados asi tendidosse mul- mas rosas , y mejores , y si los dexan de la
tiplican mucho, y deaquella suerte puestos brar hacense montesinos, y perecen. Pueden
se hacen gentiles andenes , y repartimientos se enxerir en manzanos, y en almendros : en
en los jardines, y lindes entre las heredades. los almendros serán las rosas mas tempranas.
La otra manera que comencé à decir no creo Elmuy buen enxerir de ellos es de escudete o
quehayquien no lasepa ,que esponer cada cañutillo, pueden tambien enxerir en gra
planta ensu hoyo, sifuere rosal blanco hon- nados, y en zarzas, y en escaramujos , que
do quanto hasta la rodilla , y si colorado son de la hechura de los rosales blancos, y
quanto la mitad , y ponganlos alli, y pisen- aun muchos los llaman rosales 'monteses, y
les mucho la tierra, y si es tierra muy seca, quien quisiere haber rosales tempranos , de
rieguenlos, quenofaltarán, que los rosales más de tener los rosales en solanas y luga
son de la naturaleza de las zarzas que pren- res abriga
dos , debe hacer almanta del rosal,
den mucho, tanto que de punta arraigan. Ya una cava, como dixe, atetillada quanto uno
dixe como los rosales blancos se multiplican òdos palmos lexos de la mata , y rieguen
mucho , y si ván tendidos tanto quanto fuere bien la mata con agua tibia , como no escal
larga la postura, y soterrados salvo la punta, de la mata , lo qualhagan dos veces al dia,
la qual sea de lo nuevo ,y todo lo viejo vaya y sea desque la mata ha echado la hoja , y
cubierto de tierra , y muy pisado , mas quien asi dicen que habrá rosas tempranas, y bien
de ellos quisiere hacer unagentil mata , y no parece que hay razon para ello, como quan
pared , haga un hoyo ancho, hondo , y alli do de las frutas. Dice mas Abencenif, que si
pongan la postura hecha rosca , y quede cu- diximos pusieren las rosas , ò de simiente , Ò
de
 222 LIBROC QUA RT 0.
de sus posturasy que si à vueltas ponen ajos, te los colorados, suelen teneruna enfermedad,
quehabrárosaslos siete meses del año ,yaque que es que crian dentro de las rosas unos gü
si echan al pie de los rosales zumo de ho sanillos , que son como escarabajuelos a
jas. de olivasyò acebuches , que tendrád avējoncillos , que llaman cantarides rosarum .
continuo humedad , y no se le secarán lasho- y por la mayor parte suelen nacer ; y.criarse
jas. Dicen que se pueden guardar las roe en tienipos de sequedades, y comen la rosa,
sas para tenerlas muy verdes
verdes y frescas , has- y aun ellos son muy venenosos. La enmienda
ta quando quisieren , y esto ( si.es asi ) es que tiene , es coger la rosaquando comienza
muy gentil cosa , por haber cosa fuera de su à abrir , y quemar el rosal quando entra el
tiempo , en especial flor.; ¿qué tal parecerá Invierno, para que perezca la simiente de
una cruz en una procesion è solemnidad ellos. Las abejas labran bienen las rosas colo
adornada con rosas por el mes de Agosto ò radas , y hacen de ellas muy singular miel, y
Septiembre, ô por Invierno , tan fuera de su aun es saludable para las abejas , y por esta
tiempo , ò quién no las preciará mucho en causa muchos las plantan en sus colmenares.
tales tiempos para presentar ò medicinar, ý Decir las propriedades y excelencias de
paralo que mas-quisieren ?Pues segun dicen, aquestas flores', y en quantas cosas entran,
guardanse de esta manera : Corten las rosas asi en gentilezas , como en medicinas , sería
antes que abran , y vayan à un cañaveral , y imposible, y por eso daré generalmente al
escojan alli unas cañas gordas , y no las cor- gunas de ellas . Las rosas blancas no tienen tan Las
sino hiendanlas alli, y metan las rosas perfecto olor como las coloradas, y son mas proprie
alli dentro de aquellos cañutillos , y tornen frias , y en pocas medicinas se aprovechan luisterde
de ellas salvo mezcladas con las coloradas, sus.
à juntar la caña , y atarla; y embarrenla'en- ,
cima , como quede muy junta , y al tiempo y de ellas juntamente con las coloradas se sa
que quisieren las rosas, corten la caña:Maslia ca agua rosada de muy excelente olor , y de
geramente se hace de otra manera , mas yo esta manera mezcladas son muy buenas para
no lo tengo por cierto,y digolopueslo di- ungüentosrosados,porque
cen. Corten à aquel mesmo tiempo las rosas,
refrescanmucho.
Son buenas las rosas blancas para poner en
antes que abran , y metanlas en una olla de tre ropa de lienzo , que dán buen olor , y no
barro nueva', y tapen mucho la boca , como manchan como las coloradas: si son secas,
no entre agua dentro , y mejor será en ana y comidas, tienen virtud para restriñir por
botija, por tener la boca angosta , y sotierren- su frialdad, y son buenas para restriñir el
la al sereno, mas pienso yo que mejor se fluxo de la sangre de las mugeres , y para
guardarán de otra manera , sin cortarlas de restriñir el escupir de la sangre. Y elel agua
los rosales , y meterlas en unos cañutos , y de las blancas es buena contra el alhombra,
soterrarlas, acorbando lasramas ,como no en- lavando con ella la parte erisipelada , y son
tre el agua; ha de hacerse esto antes que las buenas para letuarios; mayormente con azu
rosas comiencen à abrir, y al tiempo que las car, y es muy mejor mezclado con colora
Las rosas
quisieren ,abran los cañutos en tiempo calien- das. Las i se guardan enjugandolas al
te , que luego abrirán las rosas, y de lames- Sol, y despues à la sombra,hastaque se em
ma manera se podrán guardar las clavellinas, beba toda humedad , y puestas despues en
acorbando las varas del tiesto , y meterlas en vasija enjuta y cubierta , que no pierda el
una olla o cántaro , que esté soterrado , y olor, que es lo mejor de ellas. Las rosas con
bien cubierto , esto es como de las rosas Ò fortan mucho el corazon , asi oliendolas, co
clavellinas tardías, que llaman redrojos. Las mo bebidas è comidas , ò puestas en em
rosas verdes huelen.mas de algo lexos, que plasto , y tambien confortan el higado y ce
de cerca : y las secas , mas de cerca, que de lebro , y aun todos los miembros y
, aun son
lexos , y. mientras 'mas claro y sereno es el buenas para los que tienen desmayos, y mal
dia en que las cogieren, mas huelen : son mas de corazon . Hacese de las coloradas vinagre
olorosas en lugar caliente ,que en lo frio : en rosado, que es muy bueno contra la corrup
solana , que en umbría : en enjuto, que en cion del ayre , y tiempo pestilencial , y ha.
humedo. En las rosas , unas hay de mas ho- cese tan bueno de rosas secas , como de vere
jas que otras : y otras de mas vivas colores, des , y aun mejor en olor. Ya dixe arriba có
y estas son mejores , mas todas se labran de mo sehace, y es bueno para epitimas , y con
una manera , y son de una propriedad , sola- forta los pulsos, templa los calores demasia
mente se puede acrecentar ò menguar el dos de las fiebres , y para comer crudo , y en
olor , que en lo humedo , como dixe, no son muchas guisados, y para olér, reprime el
de tanto olor , ni perfeccion , como en lo que vomito , oliendo las rosas confortan mucho
es enjuto , y solanas. Los rosales mayormen la cabeza , y mas las secas , y conforta mu,
che
 DE LAS ROSAS. ! 223
cho el celébro , y para esto es bueno hacer ce de esta manera : Cociendo primero un po . Como se
de ellas haceruelos de almohadas , y ayudan co la miel, para que se alimpie del espuma, mielrom
las rosas à los miembros espirituales, porque y luego la cuelen , y tomen las puntas de las sada.
confortan1 , y por eso fortalecen el huelgo, rosas , que no lleguen à aquel cabo blanco,
y elagua en que han cocido rosas , y lo mes- y cortenlas menudas con unas tixeras , y
mo hará el agua rosada , y el aceite rosado; echen dentro buena cantidad de ellas, quan
hacen algoestornudar puesto a las narices. El do cuece la miel , y basta una libra derosas
agua rosada mezclada con un poco de buen en quatro ò cinco libras de iniel , y cueza
vino blanco claro , aclara la vista , y por sí todo junto con lumbre sosegada , y es señal
sola quita el dolor de los ojos , que vienen de haber cocido lo bastante, quando la miel
de calor , y refresca el rostro , mas cria pa- huele bien , y roxéa. Y tambien se puede ha
ño , si es en mucha cantidad ; y para que no cer de rosas secas , y cuelen la miel, que no
se crie , mezclenle un poco de buen vina- queden las rosas en ella. Otra manera pone
gre blanco. Tiene el agua rosada muchas , y Nicolao, segun refiere el Crecentino : tomen
muy excelentes propriedades es ,, y las princi- diez libras de buena miel blanca , y bien es
pales son confortar. Las cabezuelas de las ro- pumada y colada , y majen las rosas verdes,
sas cocidas en buen vino tinto , y puestas so- y saquen una libra de zumo , y ponganlo to
bre el estómago, y vientre , y riñones , y do junto sobre el fuego, y desque cociere,
pulsos reprimen el vómito , y el agua alam-
cabezuelas hace lo mesmo sacada
de las das
echenle otras quatro libras de rosas corta
por muy menudas , como dixe , y cueza has
bique , y es muy excelente ,y de mucho pro- ta que se gaste el zumo , y siempre lo me
vecho para que la beban los que escupen san- neen con una cuchara , cuelenlo despues , y
gre. Cocidas ellas , y las rosas secas, y re- guardase mucho tiempo , y siempre vá me
cibido aquel vapor muy caliente por baxo, jorando. Bebido con un poco de agua fria,
y lavandose con aquel cocimiento, es muy conforta el estómago, y esfuerza por su olor,,
bueno contra las almorranas y otros males y con agua caliente alimpia : es muy bueno
secretos , asi de mugeres como de hombres, contra la flema y melancolía ; desopila , y
y lavandose las piernas con aquel cocimien- alimpia el cuerpo, y come la carne que está
to las enjuga , aliviana mucho , y lo mismo mala. Y si los que beben agua entre dia,
hace el agua en que han cocido las rosas se echan un poco de miel rosada, y lo menean,
cas , ò las cabezas por sí ; mas mejor es si váy beben , no solamente el agua no le haria
uno y otro. De las rosas se hace azucar ro- daño , pero hacerleha muy grande provecho,
sado, no cortando los caputillos de las rosas, y mata la sed , y refresca mucho, y remon
antes que abran , sino quando están encapu- da. El aceite se hace de quatro maneras. La Cómo
lladas , y las majan mucho en un mortero de una , echando las rosas en el aceite , y po- se bace
piedra , y echan à vueltas muy singular azu nerlas al Sol. La otra es , cocer las rosas en el rosado
aceite.
car , y asi lo majan , y incorporan todo , al- aceite , y colarlo , y guardenlo. Otra es ma
gunos echan à libra de cada cosa. Dice Cre- jar las rosas, y echarlas en el aceite , y ba
centino, que a cada libra de rosas echen qua- tirlas mucho con el aceite , y han de 'ir las
tro de azucar, y lo majen mucho todo jun- rosas muy bien majadas , y sea en un morte
to. Tenganlo en una vasija vedriada treinta ro de piedra , y despues ponerlo al Sol. Otra
dias al Sol, meneandolo bien cada dia , y de manera pone el Nicolao : Tomen dos libras
noche quitenlo del sereno, y esté por lasmosi de buen aceite , que sea claro , y echen à
cas y otras suciedades cubierto al Sol , con vuelta agua clara , y fria , y laven mucho el
una toca bien delgada , y esto asi hecho sé aceite , hasta tanto que torne como ungüen
tres años. Esto tiene vir- to , y dexenlo asentar , hasta que el agua va
tud de confortar el estómago , y restriñir , y ya à lo baxo , y se pueda apartar muy bien
refrescar mucho , y es bueno contra las cá- del aceite , y lavenlo asi otra vez y otra , y
maras y vómitos, y contra los desmayos, desque esté bien apartado del agua , tomen
у mal de corazon, y contra un calor del'hi- una ò dos libras de rosas verdes , y majen
gado y estómago, y alimpia y desopila las un poco , y metanlas en el bote en que
el higado , y es bueno contra la cólera , y está el aceite , ò en olla vidriada , y metan
aprovecha mucho contra las llagas de los pul- aquella vasija en una caldera de agua , que
mones, y refresca mucho el estómago. Otros esté hirbiendo , como no entre agua en el
lo hacen seco sin majar las rosas , sino que va- aceite , y cueza la caldera , hasta tanto que
yan enteras las hojas , quitando primero lo gaste el agua , y saquenlo de alli , cuelen el
blanco , y fregadas con azucar , lavando pri- aceite esprimiendo bien las rosas en una pren
mero bien las manos. La miel rosada se ha- sa . Este aceite desencona mucho los miem
bros
 224 LIBRO QUARTO.
: bros enconados y dolorosos , quita el calor las costas de la mar , y por eso lo llaman
del higado , y de las sienes y manos , y rosmarino en latin , que quiere decir rocío de
pies , y de los riñones , y alivia el dolor à la mar. En esta tierra , gracias a Dios , tene
los miembros que duelen de la gota. Este mos tanta abundancia de ello, que la abundan
aceite rosado enfria moderadamente, y con- cia causa que lo tengamos en poco , nas en
forta los miembros enflaquecidos , y tiene otras partes lo ponen por muy preciado en
otras muchas buenas virtudes y proprieda- muy excelentes jardines, como planta de
des. Y porque unos aceites por ser frios y muy excelentes virtudes. Puedese poner por poEltiem
de po
aromáticos , refrescan y confortan , y otros todo el Invierno , y la mejor postura es herebro
son calientes ,pues
ra frios, como
los aceite que hacen pa-
es lo rosado , stanto es mejor,
quand o quiere brotar , y si se puede regar merc.
donde se pusier , puede poner desde
e se prin .
quanto se hace en aceite de aceitunas verdes, cipio del mes de Oétubre , hasta el fin del
no maduras , que llamamos onfancino , y si mes de Marzo , y es la buena postura de unos
no hay de esteaceite , tomen el mejor aceite barbados que sean algo pequeños ; pueden
que pudieren haber , y lavenlo muchas ve- tambien trasponer las matas monteses , es
ces en agua fria , y es mejor si lo lavan en pecialmente quando ya son grandecitas : y
agua rosada, hasta que espese , y torne co- aunque ello en los montes nunca se labra,
mo ungüento : y desque apartada el agua, mucho mas crece con la låbor , y está mas
hagan lo rosado de la manera que quisie- fresco : y si la tierra es substanciosa , no tiene
ren , que es muy mejor que si no lo lava- necesidad de regarse mas de para que pren
sen , y todos los aceites calientes, como del da , mas si se riega , tendrá mucho vicio , y
laurél, y ruda , y camomila , se hacen muy dará mas flor, y haráse muy mayor la mata.
mejores en aceite de aceitunas muy ma- Prende tambien de desgarrado, o parte de la
duras , y esto ha de ser generalmente en mata , con algo de la raíz , y trasponerla , y
los aceites que se hacen con oleo de olivas, mejor prenden mientras más chicas son las
como se hace el letuario y ungüento de ro- matas. De otra manera se pueden poner por
sas , y sacar agua rosada, Lo uno dexo à los todo el tiempo que he dicho , y sea donde se
Boricarios : y lo otro , no hay quien no lo se- riega , que es de un ramito del mesmo rome
pa hacer ; mas avisen que tanto será mejor el ro , y no sea viejo , sino de dos o tres años,
agua rosada , y se guardará mas tiempo, ni menores de dos años, y hinquenles en el
quanto fuere mas oreada y enjuta de agua suelo quanto tres dedos , y aprietenies bien
y rocío , y asi me despido de los rosales , y la tierrra, y rieguenlos, y hanlas menester
de sus propriedades y virtudes , que serán quando son chiquitas estas matas , que las
muy largas de contar si todas las quisiesemos mullan mucho, y las limpien de la yerba.
decir , mas aun esta que queda pondré por No quieren estiercol, salvo tierra muy ester
ser muy singular : que el agua de las cabe- colada , y que el eştiercol esté podrido de
zuelas , que se saca estilada, es estiprica , y mucho tiempo , y mas virtud ticne sin es
aprieta , y es bien traerla en la boca à quien tiercol, y por eso es mejor que le echen al
tiene floxos los dientes por alguna enferme- pie de la mata tierra gruesa , y muy substan
dad , y para los que tienen mal de boca, ciosa. Dice Plinio , que crece mucho si le
lavandose con ella : y para que la beban los echan al pie raspaduras de ladrillos , ò heces
que escupen sangre , y tienen alguna vena de vino. El romero lleva flor , y aun simien
rompida en el pecho. te , que de ello hay dos maneras, que uno
tiene simiente , y otro no la tiene , y pien
CAPITULO XXXIV. so yo que nacerá cogiendo aquella simiente
Del romero . quando está madura , antes que se caiga , lo
qual será por Junio , ò algo antes , y la en .
L romero es una planta , no menos en juguen al Sol, y despues aten , ò caven bien
E4 virtudes que las rosas, naturalmente na-
ce en tierras calientes ò templadas , y si
las eras , y alli la siembren cubriendola muy
poco, y rieguenla algunas veces, y de esta ma
en las frias lo quisieren , sea en solano , è nera se siembran en fin de Septiembre , ò à
donde esté amparado del frio con algun de la Primavera , y aun pueden arar grandes
fensivo, y no se suele hacer bien en sombrías, tierras, y sembarlo alli para colmenares. En
si no es tierra caliente , ni en humedad , ni Roma ponen muchos estas plantas en las vi
en tierra gruesa , por la mayor parte se hacen ñas , que no hacen daño entre los liños y r
naturalmente en tierras livianas , estériles lindes, y muchos las ponen , y procuran po
y secas , y tambien suelen nacer en buenas ner donde hay abejas, porque es la flor que
tierras. Snelen por la mayor parte nacer en florece mas temprano de las flores en que
ellas
 DEL ROMERO. 225
ellas labran , y florecen muchas veces , y Sol y sereno , ò en estiercol bien caliente,
las abejas labran mucho en ello , y la miel y alli esté treinta dias , y al cabo de este
se hace muy singular , y aun las abejas que tienpo hallarán toda la flor convertida en
labran en el romero no enferman tanto como aceite o licor , y aquello lo cuelen y estrujen,
otras. El romero es caliente , y por ser aro- у lo pasen à otra redoma mas pequeña de vie
mático oloroso , conforta mucho , desopila, drio , y lo pongan al Sol y sereno otros
alimpia ,, yy gasta las humedades , y abre mu- treinta ) quarenta dias para que se perfec
>
cho, y provoca à orinar moderadamente . Tie- cionen , y dicen que se hará espeso como
ne mucha virtud , asi su rama , como la flor, miel , y despues lo guarden mucho , que es
Proprie. y aun las raíces. La flor se guarda cogiendola muy preciado , y es casi como el balsamo , y
dades delſimpiamente, que no lleve otra cosa à vueltas, dicenque si echan una gota de ello en agua,
romero .
y enjuguenla algo al Sol , y despues à la som- que no nadará como el otro aceite , masque
bra , yvaya muy seca,quando la guarda- como el balsamo se irá à lo hondo. Otra maa
ren , y asi se conserva con su virtudpor un nera me parece à mí que es mas breve para
año o dos , y hacen de ella muy singular le- sacar este licor, y aun sacarán mas por estar
tuario con azucar : y tambien se puede ha- mas fresco que no esperar tanto tiempo ena
cer de la flor verde , lo qual tomando à las jugandose algo la flor, lo qual harán asi: To
mañanas , mayormente en Invierno , con men una vasija de vidrio muy gruesa de
unos tragos de vino blanco , es singular co- unas muy redobladas , o de barro muy vis
sa para los que tienen desmayos , y mal de driada por dentro , y haya tenido agua , pora
corazon , y dolor de estómago y tripas, que no embeba el licor ; y tenga elcuello
que procede de causa fria , y alarga el huel angosto , la qual deben henchir de la flor del
go , y para todo esto es bueno beber el vi .
romero muy limpia , sin pezones, y atapar
no en que hayan cocido la flor del ro la bien que no respire, y metanla hasta el
mero. cuello en una caldera de agua que esté hir
Parades. Todo esto conforta la digestion , quita la biendo sobre el fuego , y miren que no entre
mayo , y ventosidad , asienta el vómito. Contra la hut gota de agua dentro , y en dos horas esta
mal de
COTuzon . medad del celébro cuezan el romero en vi, rá convertido en licor ; lo qual no harátan
no blanco , y el paciente reciba aquel vapor, presto en el arena ,ni en el estiercol , y pue
de mane .
teniendo la cabeza bien cubierta , den tornar à echar mas flor, y despues de he .
ra que lo pueda bien recibir,‫ ܕ܂‬mas esto he- cho , cuelenlo , y ponganlo alSol, como di
cho guardense mucho del frio , que lele ha
ha- xe arriba. Dicen que aqueste licor tiene es
ria grandísimo daño , y aun sería peligroso, tas virtudes , que conforta el corazon , y dá
Nota. Para alzar las agallas, cuezan la flor del ro , fuerza à los miembros enflaquecidos, mayor
mero blanco en vinagre , y con ello hagan mente de la perlesía', y es bien untar con
gargarismos , y aun esto aprieta los dientes, ello las manos à quien le tiemblan por falta
y enjuga mucho la humedad de la boca. de virtud ; y untar con ello los que están
Para la Para los que no pueden orinar., cuezan las perláticos', y desencona y estiende los ner
orina . ramas o flor en un buen vino blanco, y quan- vios encogidos , y à los que les tiembla la ca
to mas caliente lo pudieren sufrir, lo pongan , beza , y dicen que quita las manchas de la
que es mejor , junto con los miembros,get eara , y que si alguno se untare con ello la
nitales. Si lo cuecen en agua , y toman las cara desde su juventud , que no se le arru
mugeres aquel vapor por baxo bien caliente, gará tanto con gran parte , comosi no se un
alimpia mucho la madre ,y si está desflaque tase : mas yo no tengo que será asi por ser
cida , la conforta y fortalece , y la apareja caliente y seco , antes pienso que hará arru
Para ba- à concebir. De la flor del romero se hace un gas ; y, a los que se les comienzan a hacer
cer bal- aceite è licor como balsamo de aquesta telas en los ojos , y con ello se alcoholan
samocon
trabecbo .manera ': Han de coger la flor quando está muchas vecesas y quando se ván à dormir
en su perfeccion , y de buena sazon , madura, echaren una gota sola en cada ojo que ten
antes que comience à caerse , y vaya cogido ga algun mal ,les hará muy grande prove
muy limpiamente , que nohaya.otra cosa si cho, y de aquesta manera deshace las nu
no la flor, ni pezon , ni una sola hoja , y me- bes que se comienzan a hacer a los ojos , y el
tanla en una redoma de vidrio gruesa , y paño de ellos.Dice que si hay lágrimas , que
metan quanta mas flor pudieren , y con un echen alli una gota , y que todo lo sanará,
pergamino ò paño bien cerrada, atapen deshace losdrubos y hinchazones , impide
bien la boca, como no se pueda salir ningun que no desciendan , ni corran humores , ni
baho , y sea puesta aquesta redoma' en un frialdades, ni otras materias de algun miem
montonde arena, que esté toda cubierta ; al bro , porque todo lo gasta y consume , y
FF sa
 226 LIBRO QUARTO .
sana las llagas viejas , deshace las fiemas y tendrá mucha mas virtud en sus operaciones,
frialdades, quita el romadizo , aprovecha à y será buena contra otras muchas ponzoñas
la cólica , untando el vientre con ello , y que hayan comido y bebido , y para el
puesto por baxo en alguna cosa aprovecha temblor de las manos y cabeza , y apro.
mucho a lasenfermedades de las mugeres que vecha à las pasiones de las mugeres , y ado
vienen de la madre , y aparejalas mucho para ba mucho la madre, y aparejala para em
concebir. Deshace qualquier apostema y preñarse. Y para los gotosos es maravilloso
dureza que esté empedernida y putrificada, si lo bebieren , y lavaren con ello en el lugar
y quita mucho el dolor de qualquier miem- donde tuvieren el mal , les quitará el dolor,
bro , y el dolor de la cabeza , y enjuga las hu- y el vino en que se ha cocido la flor ,es bue
medades de ella , y el romadizo que llaman no contra la hitericia. Comida la flor, es bueno
corriza. Si hacen de la flor del romero le- contra qualesquier enfermedades del pecho,
tuario en buena miel, bien espumada , y co- y alegra el corazón , y aprovecha à muchas
cida , y la persona que lo usare à comer por pasiones y ahogamientos de la madre , lo
la mañana ( mayormente en el Invierno ), y mismo hace su simiente bebida , mas há de
en ayunas , será conservada de muchas en- ser en pocà cantidad. Y cogiendo estas flo
fermedades interiores , mayormente de las res por la mañana , y mezclandolas con flo
que vienen de flemas, y viscosidades, y frial- res y yerbas , se hacen muy gentiles y sa
dades , que todas las deshace y gasta , y esta brosas ensaladas. Las hojas del romero ver
miel hecha como la miel rosada, aprovecha des , y majadas ; aprietan las almorranas,
mucho para la salud de todo el cuerpo , y puestas à manera de emplasto ; y cocidas en
esfuerza la digestion. Si cocieren la for en vino , y puestas alli , las enjuga y quita mu
vino bueno , y que sea tinto y añejo , olo- cha parte del dolor que las hojas del rome
roso y puro , y usando beber algunos tra- ro tienen propriedad de apretar, y cocidas
gos de ello por las mañanas, sana las enferme- en vino blanco , y lavando con ello la cabe
dades del estómago que vienen del frio y za , atiesta la cabeza , aprieta el cuero , y re
de flema , y aun tambien dicen muchos que tiene el cabello , y.conforta el celébro , y en
quita la cólera , y sana todo el vómito y zo- juga la cabeza , y sana la caspa : lavandose
llipo que viene de frio, yquita el dolor de con ello la cara , dicen que la pára fresca , y
hijada , que viene de frio. Hace echar la pie- que quita las manchas de ella. Y dicen , que
dra y las arenas, sana la cólica , dá apetito , quemando el palo ò raíz , y que quando es
desopila el higado , purga elestómago, con- táhecho brasas lo muelan , y pongan aquellos
forta el celébro , alegra y aviva todos los polvos en un paño de lino delgado , y frie
sentidos , alarga el huelgo , y hace orinar , yiguen con ello los dientes , y tornarálos blan
esfuerza todos los miembros del cuerpo , y lo cos, y continuandolo siempre , no tengan te
mismo hace cociendo la flor en buen mosto mor que tenga neguijon , ni gusanos , y si le
claro», y quita el' mal olor de la boca que tiene se caerá , y estarán los dientes muy fir
viene del pecho ò del higado , y dicen , qué mes. Lavando el cuerpo , y las piernas con el
si con aquel vino lavaren el rostro le manten- agua en que se ha cocido romero , entestece
drán fresco , y para aquesto es mejor el vi- las carnes , y conserva mucho la salud , y
no blanco , y lavando con ello la boca alim para esto es buenohacer baños una vez cada
pia la dentadura , y. aprieta , y sana las lla- semana, y al bañar si están enfermos, suden
gas de la boca , y.si con ello lavaren algu- con ello un buen rato ; y lavando asi algu
nas llagas , las alimpia , y hechas tostadas, y nas veces los niños , se crian muy bonitos.
mojadas en aqueste vino , y comidas à las Majando los cogollos del romero quando ellos
mañanas esfuerza las flaquezas, y alegra mu. están verdes , aprietan los dientes, y aun mus .
cho el corazón . chas veces quitan el dolor de las muelas. Si Paraquele
· Tambien se puede hacer aceite con aqueso quando trasiegan el vino echán a vueltas una vseinotra
ta for , echandola en buen aceite , y tens cantidad de flor ; no se dañará tanto , y to. siega.
drá muchas propriedades de las que puse ar, mará buen olor , y conservarseha mas tiem
riba . Y si cuecen la flor en agua llovediza, po : y para esto es mejor la flor seca , que la
y con ella aguaren el vino , y lo bebieren los verde: puesta la flor entre la ropa , ' olera
que estuvieren tisícos , que son los que tu. bien , y no lo dañará la polilla. Tomando el
vieren llagas en los pulmones, y escupen san- humo de ello en la cabeza, como no se vaya
gre , los sana , y es muy bueno el tal vino el humo, hacen purgar el romadizo , más
para los que tienen fiebres, quartanas , y para guarden , como el humo no ahogue , ni dé
aquellos que tienen fluxo del vientre. Y si frio en la cabeza , que es peligroso , y dicen
en aqueste vino echaren un poco de triaca, que para esto es mejor quemar las cortezas
del
 DE LA SALVIA. 227
del romero. Sahumando con romero ,desen- sembrar por Enero, Febrero , y Marzo : y
cona el ayre, y huyen de este humo todas las por Septiembre , Octubre, Noviembre , pué
sabandijas y animalías ponzoñosas , abispas denla sembrar en éras para trasponer en otra
y moscas , y es bueno sahumar con ello las parte, ò siquieren hacer montes de ella la pue
criaturas que tienen embargos , y otras enfer- den sembrar à mano , y con arado , habiendo
medades ocultas. Es bueno quemarlo por las para la tal tierra como dixe , habiendo pri
casas y calles en tiempo de ayres corrup- mero bien arado la tierra , y para la salvia no
tosSiy pestilencias, y quita los malos olores. quiere ser estercolada la tierra : puedesè plan
alguno está resfriado , haganle baños tar de barbados que echan , ò de un ramo,
con agua en que hayan cocido romero, hasta hincandole : no quieren lugar umbrío , salvo
‫و‬

que haya gastado la tercia parte , y sude' en si la tierra no fuere enjuta , ni se quiere mu
el baño, y echese en la cama bien arropado, cho regar , salvo para que prenda : y de estas
y sude , y sanará , y guardese del frio: si hay dos maneras se puede poner por Octubre
llagas viejas, lavenlas muchas veces con el y Noviembre , mas mejor por Febrero y
agua en que hayan cocido romero , porque Marzo.
las puaifica , aprieta , consuelda , y sana , y Hay dos generaciones de salvia. La una es
la mesma decoccion sana las llagas de la boca, ancha , grande, y hace grande la mata , y es
y aprieta las encías, y los dientes, y quita ta es la mejor. La otra es menudita , y no es
el mal olor de ellas. Algunos cuecen las ramas tal : quierense limpiar mucho de los revie
del romero en agua para beber , y es malo, jos y secos. Esta es una yerba caliente y
y es mucho peor en vino , y hacen mal , que seca , y poco la usamos para comer , solo por
es peligroso , que aprieta mucho el pecho, que tiene un sabor muy recio , y por eso la
y ahoga , si no fuese poca cantidad de rome- mezclan con otra en algunos guisados y sal
ro en mucha agua o vino , y aun el humo sas. Comidas ò cocidas en agua , y lavan
demasiado aprieta el pecho. Las raíces secas, dose con ella ,conforta mucholos nervios, y
y hechas polvos, y con miel , limpian todas es muy bueno cocerla en vino blanco , y asi
las llagas:sontantas, demás deestas, las virtu- - caliente emplastarla sobrealgun miembro
des y excelenciasde aquesta planta, que bas- paralítico , y fomentarle muchas veces con el
tarian por sí solas à henchir un libro , y tra tal vino , y puesto só la lengua , le hace des
yendo consigo la flor, como toque en el co- flemar, y la hace andar mas ligera y suelta,
razon andarán alegres , y es comun decir, y por eso los que tienen algo la lenguaturba
que de ello huyen los demonios. da , y los que mucho han de hablar , como
son los Predicadores , la suelen', y deben traer
CAPITULO XXXV. debaxo de la lengua , y es muy provechoso
para los que tienen paraliticada la lengua,
De la salvia. ò torpe por abundancia de flema, que hace
1
desflemar; y correr mucho la salvia , y por
Igo que es la salvia en la hechura de las eso debese traer poco rato , porque hace des
D hojas , como la yerbabuena , salvo que
son las hojas mayores , y mas largas , y co-
vanecer el celébro ,:y sea por la mañana : y
quien la usare traer no le dolerán tanto los
mo pardillas, ò blanquiscas, y propriamente dientes y muelas , y fregando con ella los
canas , son vellosas y olorosas, y de un olor dientes , los limpia. Si echan unos cogollos
grave , recio, y no suave. Bien séyo en Cam- de ellas en elvino, dos horas antes que lo ha
pos, en la tierra que llaman Cerrato , donde yan de beber, alegra mucho , y es muy sin
co gular contra las frialdades , y ventosidades
es Baltanas y Hormillos , y toda aquella co-
marca, no buscarán árte para plantar esta yer- del pecho, y estómago , y ayuda à la di
ba , pues de ella hay tanta abundancia en los gestion.
montes que por leña la' queman. Qualquier Majada , y puesta sobre las mordeduras
ayre sufre , asi frio , como caliente, y natu- ponzoñosas , les quita el dolor : el vino en que
ralmente nace en ruines tierras , estériles, la han cocido , bebido moderadamente qui
duras , y pedregosas ,mas tambien se hace en ta la perlesía , y para esto es bien cocerla en
buenas tierras , con tal que no sea barrial,ni agua, y aguar con ella el vino , y es bueno
tierras muy gruesas, si no fueren humedas contra el mal caduco ,que llaman vulgarmen ,
naturalmente. Quieren tierras enjutas , si son te gota coral , :..
tierras delgadas, y si la ponen en buena tier- : Quien usare conserva de salvia , y unos
ra , у la riegan , hace grande mata : planta, tragos de agua de salvia sacados por alquita
se de simiente, la qual lleva en aquella flor ra , sentirá mucho provecho contra la perle
'
que parece campanillas, la qual se puede sía y torpedad de la lengua .
Ff 2 Co
 228 LIBRO QUARTO.
Para Cocida en agua , y recibiendo el baho por yan de sembrar , y à las mañanas y noches
dolor de baxo, y haciendo emplasto de las
orinary hojas así tengan al fuego un puchero de agua à esca
madre.
s
cocidas My bien caliente , y puestas en las ve- lentar, y esté el agua tibia , como no escal
dijas , quita el dolor de la vejiga, y desen , de la simiente , que la pueda bien sufrir la
cona aquellos miembros , y hace orinar , y mano , y metanla alli un poquito , y saquen
aquel humo ò baho alimpia la madre ; y.da la , y traiganla entre las manos al calor del
apetito . fuego , y esto hagan un buen rato , y ten
Comida , es caliente al estómago , y ayu, gan un pellejo de alguna oveja , y calien
da mucho à la digestion , y en sus proprie- tenlo bien , y envuelvanla en él , y otros tra
dades parece mucho al romero. Las abejas la- pos calientes, y de noche ponganla entre la
bran mucho en esta flor, y de ella hacen mas ropa de la cama , que esté caliente , y en la
singular miel que de ninguna otra yerbaè mañana tornenla á mojar
for , y porque en Cerrato ( como ya he di , agua tibia , y hagan ni mas , ni menos que
he di-
cho ) hay mucha salvia , es alli la mejor miel la otra vez , y tornenla à envolver en sus
que hay en Castilla. pellejos calientes y trapos , y asi la envuel
Y al tiempo que la salvia está florida, tie- van entre los colchones de la cama , à la de
ne los vasillos de la flor llenos de muy singu- xen trás: el fuego bien arropada , de suerte
lạr miel. Comida , y majada , y puesta por que no se resfrie , y esto hagan tantos dias,
baxo , hace brotar fuera la criatura que está hasta que comience à brotar ò apuntar la
muerta en el vientre, y puesta majada , saca simiente. Tengan una ò dos , ò tantas eras
los gusanos de las orejas y llagas, y lo mes- quantas quisieren sembrar , hechas en lugar
mo dicen que hace, aunque no la majen.. abrigado del cierzo y yelos, con alguna
pared ò ramada , y que esté bien exento
CAPITULO XXXVI. . ácia el Sol, que le dé luego en saliendo, y
por todo el dia , y cavenlas hondas quanto
3 De las verengenas. un palmo , y saquenles toda aquella tierra ,
y en su lugar echen estiercol nuevo de esta
Omun opinion del vulgo es , que las ve- blos , que esté caliente entre sí , que bahee,
rengenas fueron traidas à estas partes y pisenle mucho , de suerte que quede bien
por los Moros , quando de Africa pasaron llano y igual , y de altor de una buena ma
en España , que las traxeron para matar con no y mas , y tengan aparejada buena tier
ellas á los Christianos. Yo bien pienso que ra negra de unos muladares viejos , que de
los Moros las traxeron de allende, pues que estiercol muy podrido se hayan convertido en
en quanto yo me acuerdo no he hallado pa- tierra , y de aquella tierra le echen encima
ļabra , ni memoria de ellas en ninguno de los altor de una mano , y no lleve piedras , ni
autores antiguos , asi Griegos , como Lati- guijas, sino que quede muy limpia , en dia
nos, ni aun en los modernos, ni en los Mé, claro , dos o tres horas del dia , que haya
dicos, salvo en losMoros , y esto hace , segun algo deselado la tierra , echen su simiente , y
yo pienso , no criarse ellas en tierras frias,ni cubranla con el dedo, ò con un palillo ,como
Septentrionales; mas como el Aristóteles pre- quien ara ò escarba , ò echenle de la mesına
guntando a unos y à otros , escribió un sin- tierra encima , como quien rocía ò cierne,
gular libro de Animalibus ( como refiere Pli- de suerte que quede cubierto muy poco. De
nio) , asi yo, pues en los libros no he halla: dia , si hiciere claro y Sol , estén descubier
do cosa alguna de cómo se han de sembrar, tas las.eras : y si hiciere viento y frio , en
pregunté à los mas expertos hortelanos co- las noches estén cubiertas , que las puedan
mo se hayan de hacer ,porque quien no lo abrigar y defender del yelo ò frio : y si
supiere, lo pueda aprender sin otro Maestro. hiciere tiempo enjuto , que las hayan de re
Esta planta, bien asi como es , es peor de to- gar , sea en un dia claro: y el regar sea con
das las yerbas que hasta aqui he escrito , asi un hisopo ò escoba , rociandolo , y esté asi
es la mas rabiosa y penosa de nacer. Quieren descubierta la era , que se embeba bien , y
ayre caliente , que en lo frio no se hacen , ni enjugue el agua , y de noche tornenla à cu
lo sufren , y si en lugar frio las quisieren po- brir ; y desque estén grandecitas, rieguenlas
ner, ha de ser en parte muy abrigada , y à pie con el agua recien sacada , y si es de
ácia el Sol . Quieren tierra gruesa y muy est pozo è anoria, porque esté algo caliente ,
Eltras
Cómo se tercolada para las haber sembrar , lo qual y si de rio ,'esté algo detenida al Sol , para poner de
siem- se hace de aquesta manera , yes el tiempo que pierda la frialdad, y hasta que cese de passeres
bran las por Febrero , y principio de Marzo. Tomen elar , ò hacer frescas noches , las cubran de renge-
veren-- la simiente ocho o diez dias antes que la ha- noche. El trasponer sea quando estén bonitas, nas.
genas.
es
 DE LAS VERENGENAS , Y DE LA YERBABUENA. 229
esto suele ser por fin de Abril, o casi por aquel cuero del cuerpo , hacen tener paño en el ros
tiempo, y sea el trasponer en dia claro , y tro , hacen nacer apostemas melancólicas y
luego desque las han puesto las rieguen. Mu- malas de curar , acortan la vista , embotan
chos ponen entre las verengenas muchos pies elingenio , y sishay venas quebradas en las
de albahaca o tomillo salsero , ò qualquier piernas, que llaman varices,las hacen engor
otra buena yerba olorosa , y hacen muy bien, dar , dán tristeza , y hacen tener y acrecen
porque con el buen olor de la tal yerba pier- tar las almorrañas , hacen tener modorra, el
den las verengenas grande parte de su vene- caldo en que se han cocido se torna prieto,
nosidad . A las verengenas quando están en y es de mal sabor , y malo , porque en ello
flor les daña mucho la pluvia , porque se dexan mucha parte de su venenosidad у
hinchen de agua los vasillos de la flor , y maleza .
se le escaldan , y caen , y lo mesmo es en Las que fueren cocidas en vinagre no ha- Ungüen.
to de al
todos los árboles y plantas que llevan flor. cen opilaciones , y aun comidas hacen almor- morra-
Quierense trasponer muy ralas, y quando ranas. De ellas se hace ungüento para las cu- nas.
van creciendo , quitenleslas hojas bajas , y rar , hacense de las cortezas secandolas à la
entresaquen las hojas. Las primeras que na- sombra unos polvos , los quales poniendo
cieren , y las mas junto al pie , dexen para los encima en emplasto , las curan : el un
simiente, y tengan el pezon mas largo , y güento se hace de esta manera : Tomen una ve
desque estas tales están muy maduras, que rengena que sea grande , y hagan de ella unas
ya es por San Miguel , quando arrancan las rebanadas , y frianlas en un poco de aceite , y
matas , cortenlas de ellas , y amontonenl as en es bien que sea aceite rosado, desque fritas
algun lugar, para que entre sí pudran algo, echenlas fuera, y frian en aquel mesino acei
у dende algunos dias , cortenles las corte, te unas cucarachas y lombrices de tierra,
zas , y mondadas metan las pepitas asi con y unos gusanos que llaman de San Anton,
su pulpa en una sera , y sotierrenlas en un que se hacen redondos como cuentas , y, sa
cabo de la huerta , y alli podrida aquella pul- quenlos fuera, y quaxen aquel aceitecon un
på , y dende algunos dias saquenlas, y la- poco de cera blanca, y con aquel ungüento
venlas , y quedarán solas las pepitas , y en- unten las almorranas , que à quatro veces se
juguenlas, y asi las guarden. Otros las me- rán sanas.
ten en una tinajuela , que alli se pudran unas Guardanse las verengenas herventadas en
con otras , mas mejor es lo primero , en co? aguasal , y esprimidas , y echadas en vina
menzando à resfriar el tiempo luego se que gre fuerte, para despues hacer de ellas cazue
man delyelo , y se ponen duras , y no valen las , y otros guisados, y asimesmo sanco
nada. Luego arranquen las matas, y lasechen ' chadas en agua, y esprimidas , cocidas con
donde se pudran , para que ayuden a hacer miel ò arrope, en qualquier guisado , si las
estiercol. Las verengenas son planta muy quieren verdes, hiendanlas, y echenles sal,
mal acomplexionada , y de muy malas cali- y estén en ellas un buen rato , y despues pon
dades , mas nosotros los Christianos mejor ganles unapesa encima , y desflemarán ,wy
usamos de ellas que los Moros, ni Indios. Co- no
serán tan dañosas.
od
ciendolas con buena carne y tocino , y des- si ‫ܝܐ ܕ‬

emponzoñandolas con buen vino , y deestas CAPITULO XXXVII. '!

‫ مران‬,,
las mas chicas ( digo las menores , no las .

marchitas ) , y las que están todas, cubiertas De la gerbabuena o yerbasanta .. 1152

con sus caputillos , no son tan malas como
las que son grandes , y están desnudas, por E la yerbabuena nohay que decir , mas
no ser tan apetitosas. Las cárdenas que ti-
ran à negras, son mejores que las verdes. Las
D de quantosu nombre declara , quepor
sus virtudes en nuestro Castellano le apro.
pepitas son malas , que aquellos granillos priaron este nombre de byena , y en otros
son de mala digestion , y mientras mayo- lugares la llaman yerbasanta , y en otras par
Proprie. res , son peores. Las propriedades que de ellas tes yerbadel huerto, porque tanto es de bue
dades
las ve
de pone Avicena , son estas: Quien mucho las na , que qualquier huerta no debe estar en
Tenge usare à comer engendran melancolias y opi- ninguna manera sin ella. - Sufre qualquier
nas .
laciones en el higado y bazo , y por eso no ayre, mas mucho mejor se hace en tierra ca
las coman los que tuvieren mal caduco , qué liente: y en las frias debenla plantar en lu
i es gota coral, ni qualesquier otros desma- gar abrigado , porque luego que comienza
tienen llagas ' melancólicas; à enfriar el tiempo, se comienza a quemar, y
ý zaratanes , nimalde corazon : quitan el si está en solana', y defendida del frio con
buen color del rostro ; y páran negro todo el paredes , o con qualquier otro amparo en Inel
q
 230
230 : ! T " : LIBRO QUARTO.???
Invierno , aun está fresca , quiere tierra qual muy mejor por Enero у Febrero : y Plinio
las otras hortalizas , y aunque dice Paladio, dice , que se daña si la tocan con hierro , y
que no quiere tierra estercolada, no pienso por eso es mejor para ensalada , ò qualquier
que acierta , que la yerbabuena quiere tres otro guisado desmenuzada con la mano , que
cosas, Sol , agua, y estiercol, que si la tierra cortadacon hierro, y no la corten , nisieguen
es bien estercolada, se hace muy mejor , con con hierro , ni la majen en almiréz , que da
tal quesea estiercol muy podrido, y aun en ña el sabor. La yerbabuena es de muchasma
Invierno no se quemarán tan presto, mayor- neras', mas la mejor es la que es mas verde
mente si le echan encima estiercol nuevo en las hojas , y se parece en ellas mucho al
quando comienzan los frios, y aun con esto mistranto : la que llaman yerbabuena roma
tornará à brotar mas presto, y será muy mas na , no se planta bien de otra manera , que
Proprie
temprana , y asimesmo quiere humedad , y trasponiendola de sus raíces. Toda yerbabue- duides
por eso dice el mesmo Paladio y Columela, na es caliente y seca , y asi verde como se- de
la yerba
que la deben plantar en lugar humedo , y ca es de mucha virtud , y guardase bien ha buena..
junto con agua, y fuentes en los cauces por ciendola manojos , y secandolos à la sombra,
donde pasa elagua : la yerbabuena lleva una y moliendola ', en qualquier manera que la
flor,, y en aquella suele llevar una simiente echen en la leche ' no se quaja, y por eso la
muy menuda , y de poca fuerza , y de ella majan , y la ponen por emplasto sobre las te
aunque puede nacer la yerbasanta , es tardía, tas , y no dexa quajar la leche en ellas ; у
y desmedrada, y para que la yerbabuena lle- aun si está quajada , cuezanla en un poco de
ve simiente esté en lugar abrigado , y no las vino y aceite , y ponganselo encima como
han de cortar. Mejor es ponerlas de sus mes- emplasto: y por esta causa la echan , y cue
mas raíces , cubriendolas sotierra , como dixe cen con la leche para comer , porque no la
de los rosales , que no se habian de trasponer, dexa quaxar en el cuerpo , que sería dañosa,
y aunque estas raícesse pueden trasponer por y aun à las veces mortal, y allende de eso dá
todo el tiempo del año, habiendo agua con gentil olor y sabor à la leche que asi fuere
que se rieguen, muy mejor es por Enero , y cocida con ello verde, aviva mucho la luxuria:
Febrero , y Marzo , y en las tierras frias por y por eso dice Aristóteles , que en tiempo de
Abril , y en las calientes por Octubre y No guerra no la comiese, ni aun la tratase entre
viembre: y al trasponer vayan ralas las raí- las manos la gente de guerra , porque incita
ces , porque se revuelven unas con otras , y la luxuria , y de alli se disminuye mucho
se pierden , y à esta causa quando están espe- la fuerza: Bebiendo el zumo mucho de ellas Para la
sas las han de entresacar , y tienen hondas con un poco de vinagre , impide mucho la qusangre
e sale
las raíces , y de una vez que se ponga la yer sangre que sale por la boca, y de la misma por la
bábuena dura por muchos años, y tambien manera , ò sin vinagre mata las lombrices, y boca.
se puede poner dealgunos ramos de ella hin- lo mismo hace el agua de ella bebida , y maja.
cados, mas estos hanse mucho de 'regar pa- da , y emplastada , y puesta en el estómago,
ra que prendan , y serán ramos viejos: y aun mas guardense las preñadas que no beban el
dice Columela , que si no hay raíces de yer- zumo
zumo , que
que viene de alli mucho peligro a las
babuena para poner, ò qualesquier plantas de criaturas. Deshaciendo almidon en el zumo
ella, que tomen unos ramos de los mistran. de ella, ò en su agua, sana mucho los males de
tos que nacen en los labrados , y que los pon- los pulmones y pecho. Echando el zumo en
gan de punta ; y que será de alli casi como las orejas les quita el dolor, y mata los gu
yerbabuena , y para hacer esto sean los ramos sanos de ellas , y aun echando el zumo , y po
algo de lo duro, y rieguenlos bien ,que los niendola majada donde hay gusanos los ma
mistrantos es una manera de yerbabuenamon- ta , como hacen las hojas del prisco. Es cosa Paralas
tés , y los nombres de estas yerbas en Latin muy probada la yerbabuena contra las lom- lombri- ces .
son casi unos , y puestos ellos de aquella ma- brices, y para esto es bien tomar los polvos
nera perderán mucho del sabor de monte- de ella bebidos en qualquier cosa , è beber el
ses , y no labrados. Pierde la yerbabuena si zumo , ò comer la misma yerba , todo esto
está muchos años en un lugar , porque co- en ayunas, y comer el letuario que se hace
mo dixe se revuelven unas raíces con otras, de ella, y aun emplastada sobre los lomos, y
y perece todo;y à esta causa cada tres años vientre , y estómago. El aceite de la yerba
ò quatro al mas tardar , aren muy bien don- buena se hace friendola en aceite , y es muy
de está la yerbabuena , y quiten de alli las confortativo , y puesto en el estómago, y Parado
raíces , y trasponganlas en otra parte donde pulsos , impide el vómito , y la yerbabuena lor de es
esté el suelo muy estercolado y mollido, lo conforta el estómago, y aun oliendola quita tómago .
qual se puedehacer por todo el Invierno, y mucho el mal olor dela boca : y para esto,
у
 DE LOS PASTOS DE LAS ABEJAS. 231
y para las encías que están dañadas , laven asi lo pongan a las narices , y los pulsos , y
bien la boca con vino à vinagre en que ha- ' sienes , ò tomar una rebanada de pan bien
ya cocido esta yerba , y despues frieguen los tostado , y majarlo en ello , y darselo à olér;
dientes у encías con polvos de yerbabue- y si no hay calentura , pongan en lugar de
na , y dá apetito , mayormente quando esté vinagre un poco de buen vino, y contra mu
perdido por causas frias , y flemas , y para ' chas ponzoñas bebido è comido , es bueno
esto es bien hacer salsa de ella con un poco el zumo de la yerbabuena , y si no la hay
de vinagré ; y un poco de canela , 'y' esto verde , cuezanla seca en buen vino , y esto
es muy bueno con salsa de perexil , echan. ayuda mucho à qualquier medicina que to
do à vuelta un grano ò dos de pimienta, maren contra las tales ponzoñas : y aun dice
1
y reposael vómito. Quando viene de flaque el Crecentino, que el zumo de ella con un po
za y frialdades, cuezan la yerbabuena y co de buena miel bebido aprovechará contra
salvia en buen vino , y ponganlo asi ca- las mesmas ponzoñas. El vino en que se han Nota pa
liente sobre el estómago, y con una esponja cocido esta yerba y salvia , bebiendolo es rula io se
tomen aquel vino caliente ; y exprimanla lue- bueno contra la tose que procede de causa nace que
de
go , y pongansela sobre el estómago muchas fria. Majada , y puesta en las cabezas de los causa
veces asi caliente , beba el enfermo de aquel niños , les sana las llagas de ellas , y matan fria.
vino , y use comer la mesma yerba algunas los piojos. Y bebiendo el zumo de ellas con
Para
gota.
la veces. Majada , y puesta donde hay dolor de zumo de granadas , reposa el zollipo , y alar
gota , es muy buena : y puesta asi majada ga el huelgo , désopila mucho el higado y
en lacabeza es buena contra la modorra , y el bazo : y haciendo gargarismos consu zua
es muy singular cosa contra la mordedura mo , desilema las agallas,, y las alanža : y
Pará del perro rabioso puesta asi encima. Y aun echando el zumo en las narices , sana muchas
duras decontra las mordeduras de los alacranes , mas enfermedades de ellas , y bebiendo aquel zu
alacra- jada con sal y aceite , y un poco de vinagre, mo poco antes que hayan de cantar , aclara
nes , y y puesta encima, y contra otras mordeduras la voz : majada, y puesta por baxo , impide
zorosas. ponzoñosas, bebiendo el zumo , y poniendo que la muger no se emprene , poniendola por
la majada encima , y echada por el suelo , ô baxo unahoraantes del ayuntamiento. Echa
quemandola, huyen de ella los alacranes , y da entre las ropas dá gentil olor ‫ ;ܪ‬y no dexa
otras sabandijas ; quita los empeines , y otras comer de polilla , y da mucha gracia à mu
semejantes lépras : emplastandola encima és chos guisados. "Otras 'muchas propriedades
muy buena para los desmayos ; y aunque buenas tiene esta yerba ; que no las pongo
procedan de diversas causas majándola , y por ser largas y prolixas. Esto baste para es
con un poco de vinagre , si hay calentura, y te quarto libro.--
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 232

LIBRO QUINTO ,
EN QUE TRATA

DE LAS CRIAS DE ALGUNAS ANIMALIAS,

Y PRIMERO DE LAS ABEJAS.

PROLOGO,
TRATA DE LAS ABEJAS , Y OTRAS ANIMALIAS.
Laciendo à Dios, este quinto tra , y con tener señor son libres , su señor
ñor
tado será de algunas animalías con ellas juntamente vive en comunidad , co.
P que comunmente son necesarias mo entre legion , entre ellas todo es comun
à la vida de los hombres , para trabajo , provecho , mantenimiento : y lo
su mantenimiento y ayuda : y que es mas , que con ser virgenes y enteras,
primero propuse escribir algo de lasabejas, se- es la generacion comun : todas se encierran
gun propusieron singularesMaestros,y aquel en una morada, como en un Monasterio, to
excelente Philosopho Aristóteles , y yo aña- das tienen una voluntad , que lo que una
diré algo mas de lo que ellos escribieron, quiere quieren todas ; haber de decir , ni aun
que se sabe por uso de algunas personas que pensar todo lo que de ellas se escribe , à mí
son experimentadas en ellos. No curo de- es dificil,y todo lo de ellas , y sus particulari
cir las loas de las abejas , por no ser proli- dades es imposible decirlo hombre alguno , si
xo ,mas de ser tanta su excelencia ,que en gracia y ciencia infusa no tuviese . Loque
gendran sin ayuntamiento de macho , ni brevemente deellas quiero decir, ser una ma
hembra , y como engendran virgenes, paren nera de hacienda que hace rico à su señor,
sin dolor , y dexan casta , y nos dán un tan sin mucha costa , mas no sin trabajo y cien
excelente licor , como es la miel y cera : son cia , y en tanta estima las tuvieron los anti
tan limpias y tan castas , que aun no quie. guos, que los Poetas fingieron haber ellas
ren ser tratadas sino de persona casta , y lim- mantenido al dios Júpiter siendo niño en
pia , y fiel. Son tan diligentes y ingeniosas, una cueva, y si yo algo bien dixere en esto,
que su obra es la mas sutil y graciosa que deben atribuir las gracias de ello à Dios, de
se puede pensar , trabajan de continuo , y quien todo bien y gracia procede , y des
castigan , y aun matan las holgazanas y pues à aquellos singulares varones que tra
Afrenta ociosas : y pienso yo que de aquià imitacion bajaron por dexarnoslo escrito paranuestro
de los
de ellas sacó y ordenó Amalias, Rey de provecho: y si algo errare , ò bien no dixere,
bolgaza Egypto , aquella ley tañ excelente , deque haya perdon , y lo que de la obra faltare,
nes.
hace memoria Herodoto , en que mandaba cotejen lo que sobraàmi deseo , que es de
en su Reyno , que el que no diese cada año, aprovechar à todos, y los que mas supieren
cuenta de qué vivia , luego muriese por ello; de lo que aqui está escrito, debenlo añadir,
y por ser esta ley tan provechosa la pasó So- que servicio harán à Dios , enseñando a los
ión en Athenas , para provecho de su Repú- que no saben , que todos somos naturalmen
blica , para evitar vagamundos , viciosos, y te obligados de nos ayudar unos à otros'; y
ladrones : mas dexando esto , torno à mi pro- aunque delmundo no hayan ( que de él no se
posito. debeesperarpor entero) darlaha ( pues siem
Tienen las abejas tanto orden y conciero pre la dió ) , y muy cumplida Dios nuestro
to , que es imposible decirlo hombrealguno, Señor , y pues que la obra de la miel , у la
aunque muy bien lo sienta . Obedecen un se generacion de las abejas se hace sin corrup
cion
 DE LOS PASTOS DE LAS ABEJAS. 233
cion , como virgenes : Jesu - Christo nuestro drinas las comen mucho , quelas toman vo
Dios y Redentor , en esto , y en todo nos lando , y los abejorucos, y picalázanes. Ha
quiera ayudar , el qual fue concebido sió de ser la estanciaancha en quadra , y à don
corrupción por obra del Espíritu Santo , y de ellas estén asentadas >

sin dolor nació de la siempre sin mancilla, costero , porque quando lloviere no pare el
siempre Virgen Santa Maria , quedandosiem- agua , que hace daño a las colmenas , y es
pre Virgen y entera , y vive, y reyna para tando el sulco asi costero , quando el Sol sa
siempre sin fin . liere, darlesha el Sol de lleno en lleno, y por
eso cada ilera esté no mas apartada de otra
CAPITULO PRIMERO . de quanto en el Invierno de el Sol al salir en
toda la colnena que está detrás. Ha de ser la
En que dice , qué tal ha de ser el asiento estancia muy limpia de yerba', porque al
para las colmenas. tiempo del Estío , estando la yerba seca es
peligrosa para las colmenas si se enciende fue
AS abejas , quanto à lo primero , quie- gº , y en todo tiempo la yerba impide à las
ren lugar abrigado , ácia el Sol , ý abejas quando vienen cargadas con su labor,
L
por eso es bien ponerlas que estén en tal lu- y por eso siempre se la raigan quando nacie
gar , que les dé el Sol quando sale en el In- te, como si hubiesen de hacer era para tri
vierno , que si en sombría las pusiesen , aun- llar pan , y si hay necesidad de paredes , ò
que en elEstío lo sufriesen con trabajo y pe- por ladrones, ò por los osos ‫و‬, sean como no
ligro de ellas, en el Invierno perecerian. Asi- impidan el Sol, y algo lexos de las colme
mesmo por las espaldas estén defendidas del nas , por amor del fuego si acaso viniere de
yiento , ò con monte , ò con paredes . Y por- fuera, quemando algunos montes , y por eso
que quando las abejas vienen cargadas, sea donde no hacen cerca de paredes , si es mon
en lugar hondo antes que no muy alto , con tuosa , suelen hacer unas raíces bien anchas,
que no sea lugar abahado , que enferman en desmontonando las matas gran parte en rede
tales lugares , no muy ventoso , y à lo alto dor de las colmenas. Asimesmo cerca de ellas
no podrian subir , y cansarseían, y, por eso ( con tal que no les dé sombra ) ha de haber
que sea abrigado, y dos ò tres buenos árboles , segun la calidad
le dé el Sol , y sea lugar apartado de donde de la tierra , para que al tiempo de enxam
anda ganado , porque les huellan las yerbas, brar , la enxambre que saliere , se convide à
y les sacuden el rocío de las flores en que la- asentarse alli, y no vayalexos. Virgilio di
bran , mayormente las cabras son muy da- ce , que es buena la palma, llevando la cas
ñosas, no solamente en dañar y rehollar el lidad de la tierra , mas à mi parecer es arbol
pasto , mas aun subense sobre las colmenas, muy alto ,y sería penosa de coger la enxam
y derruecanlas , niovejas , porque dexan mu- bre de él.Es mejor ( como élmesmo dice
cha lana en el monte , y revuelvense las acebuche ; è espino , à cidros, ò carrascos ,
abejas en ella yendo à labrar en las matas,ni almendros , -y tenganlos desmochados ' , que
puercos , que se refriegan en las colmenas ,y no estén muy altos, ò qualquier otro arbol,
las derruecan , y hacen daño. Sea lexos de con tal que no sea de mal olor como el sau
montes donde retumbe la voz , y suena como co è cornicabra , que en aquellos no se asien
persona , sea lexos de lagunas hediondas y ta , y por eso sea arbol, si posible fuere , que
cieno , sea donde haya mucha abundancia de tenga buenolor en la hoja , porque de me
yerbas y flores en que labren. Tengan asi jor gana se asienta en él , y aun muchos al
mesmo agua clara y buena , y si natural tiempo del enxambrar los rocían con un poco
mente no hubiere mạcha abundancia de pas de aguamiel , para que el olor lleve alli las
tos y flores , halos de poner el señor de las enxambres ; y no se vayan a otra parte, y si
colmenas, y si junto con la casa se puede ha- el tal arbol ſuviere algun ramo alto , ò se le
ber tal lugar que tenga todo esto , es muy corten al tiempo del enxambrar , ò le aten
mejor , porque serán mas veces requeridas, una cuerda bien recia ,para que si la enxam
y mas fielmente tratadas , y estarán mas se- bre se subiere en lo alto de él , con aquella
guras
de ladrones que las castran , y de ani, cuerda puedan estirar las ramas para coger
males que las comen. Estén en tal lugar las enxambres: entiendese que sea ramo que
apartadas de muladares , y siempre aparten se verguee bien ácia baxo. Porque en mu
de ellas toda hedentina, y cosas muertas. No chas partes hay lagartos , y culebras , y ra
lleguen à ellas gallinas , que se ponen a las tones, y escuerzos , y lagartijas , los quales
piqueras , y las comen , y en pocos dias des muchas vecesse ponen a las piqueras , y co
pueblan uni colmenar. Asimesmolas golon- men las abejas que salen o entran , y aun en
tran
Gg
 234 and LIBRO QUINTO.
trandentrolastales sabandijas, han de tener sabor, mas dicen los expertos , que con la
mucha vela sobre ello , y a esta causa mu- antigüedad pierde aquelmal sabor, y de las
chos hacen unos poyos anchos:. altos quan- biedras sacan mucha miel. Haya azufayfos,
to tres o quatro palmos, y muy encalados; duraznos , no priscos, que la fior del prisco
para que no puedan subir por alli, y es muy hace tener cámaras á los hombres, y lo mes
bien poner y plantar ruda cerca de las col- mo hace à las abejas , haya rosales , haya vi
menas, porque huyen de ella todas lascosas des, mayormente hebenes y alarixes, que
ponzoñosas ( como dice Cornelio ) , y junto labran mucho en ellas , y son tardías, quan
con las colmenas ( si ellas no están cerca del do no hay que labrar otra cosa. El citiso es Citise es
poblado , o casa del señor de ellas) esté una una yerba queyo no conozco , ni creo quetrebol,se
casa para elcolmenero, la qual esté un tiro la hay en España,y aun agora no lahay en unAma:
ò dos de vallesta de las colmenas ,ò casi por. la Italia (segun dicen Marcelo , y Virgilio tano.
que muchas veces se pega fuego à la casa , y en la traduccion del Dioscorides. ) De ello
por estár cerca se queman las colmenas , y dice Marco Varron , que es muy saludable à
haya hartos corchos bien aderezados , para las abejas quando están enfermas, y dura en
que al tiempo del enxambrar estén à punto. for desde Marzo hasta Septiembre. Haya
granados, yedras, que aunque la miel de
CAPITULO I I. ellas no es buena, sacan mucha. Haya pinos,
y otros árboles que están verdes contínuo , y
De los pastos de las abejas. sepan que no es ventaja tener ocupados gran.
des montes con colmenas , si tienen poco gas
Ebe el señor de las colmenas no habien- to , que mas vale poca tierra bien poblada,
D do pastos naturales, procurar de poner y de buenos pastos, que grandes montes ò
artificialmente árboles y yerbas en que la- campos desiertos. Haya perales , manzanos,
bren , y aun de lo que asi sembraren ò buenas yerbas, como escardillo y torongil:
plantaren labran muy mejor miel que de lo si hay olivas o acebuches hacen mucha cera
natural de montes, y por eso es muy mejor mas que miel , donde hay box es la miel
de sabor y de olor la miel de las colmenas muy mala , y à donde hay texos y espar
que alcanzan labrados, y son massanas para to , y quitenles la leche trezna , los álamos
las abejas , que de las que están en los mon negros , y alcaparras, ni enebros negros , ni
tes , y deben poner flores tempranas y tar- axenxos , que de todo esto hacen mala miel .
días. El romero es muy singular , porque Deben procurar que haya de muchas flo
florece muy temprano , y da muchas veces res diferentes, porque si unas faltaren , otras
flor, y aun la miel de ello es mas espesa y acierten , unas sean tempranas , otras tardías,
correosa que otra. Las violetas forecen muy que en estas que aqui he contado hallarán de
temprano, y deben ( porque estas cosas no todo, y entre tanto que ellas hallarán bue
se hacen en los montes si no son lugares hu- nas flores ò yerbas en que labrar , no labran
medos, y cerca de agua, procuren huerto en lo malo , que de lo malo mas labran quan
alguno donde las siembren y pongan , que do - tienen necesidad, que de voluntad . Pues
lo que fufrieren montes , como son algunos quando el Invierno , que es su enemigo , las
árboles, como almendros , espinos, romeros, tuviere cercadas , que llueve mucho, y el
es bien ponerlos en los montes , mas las yer- agua ( dice el refrán que es enemiga de la
bas que no se hacen en todo cabo monteses, oveja y de la abeja , y asimesmo quando
es bien ponerlas en huertos , y han de poner hace grandes vientos, debenles dar a comer
almendros, que labran mas en ellos que en à mano, mayormente si les falta el buen pas
otra flor, y son tempranos , y 'aun . quando to , ò están" lexos, y por eso conviene que
están en for tienen un olor de miel. Salvia, quando el Invierno es largo , que ellas no
borrajas, tomillos, axedrea sarpol. Las bor- pueden salir fuera, y se comen la miel , que
rajas son tardías en su flor , y dàn muchas les den à comer. Muchos les dán masones de
flores, como el romero , y labran mucho en harina de centeno , yo por mejor habria que
ellas las abejas , haya torongil, y tomillo fuesen de harina de trigo , que creo que los
salsero , y espinos, oregano que es tardío , al- comerían mejor , y si los masaren con agua
moradux, y encinas, fresnos, retamas , y de miel, comerlosban de mejor gana , y esto
unos piornos que llevan la flor amarilla muy les pongan à las piqueraspara que alli co
olorosa, madres selvas, argamula. Elmadro- mản , y no toquen en la miel. Otros cuecen
no es planta en que mucho labran , ello acor- higos pasados que sean muybuenos, en agua,
re mucho en el invierno à la hambre de las y asi cocidos se les ponen à las piqueras, o
abejas, y la miel que de ello hacen esdemal toman buenas pasas, que no sean de lexía , y
mo .
 DE LAS COLMENAS. 235
mojanlas , y ponen en las piqueras , y de à ellas para beber , y esto baste brevemente
aquella agua en que se han cocido los higos, dicho quanto al mantenimiento de las abe
ponganles en algunos testezuelos para que be- jas , y como esto se hace , podrán poner
ban de ello , que allende de serlesbueno, por- otros árboles y yerbas , con tal que no sean
que labran bien alli , y beben , esles muy amargas, ni de mal olor.
saludable. Huelganse mucho con orinas de
personas y de bueyes, muchos se las ponen CAPITULO III.
asi en unas canalejas junto con las colmenas,
y aun si al tiempo del enxambrar mean los Qué tales han de ser las colmenas.
corchos , entran de buena gana en ellos : y
otros ponen asi un poco de aguamiel en unas E las colmenas hay muchas maneras,
canalejas , para que alli beban el Invierno, y D que no pueden haber en todas partes
no se alexen à buscar agua lexos de las coline. colmenas de alcornoque, que son las mejo
nas : y aun estas cosas que he dicho , allende res , porque en ellos no pasa el frio en In
de darles muy gentil mantenimiento al tiem- vierno , ni el calor en el Verano , y son me
po de la necesidad, las mantienen muy sanas, jores los corchos de solanas que los de um
y si están enfermas, con ello mejoran mucho. brías , y de lugares enjutos mejores que los
Otros usan , si la colmena está muy delgada de lugares humedos; mas donde no pueden
yqualquier
enferma otra
, asenbuena
una gallina bien limpia, ò haber corchos , son buenas tablas bien juntas
carne , y metanla por à manera de arca. Otra manera hay donde
debaxo de la colmena , y dende à quatro ò falta el corcho , hacerla de mimbres, y em
cinco dias quitan los huesos, que no den mal barrarlas muy bien por dentro y fuera, y
olor , y esto les dá mucho mantenimiento y porque el barro no es bueno para embarrar
sanidad. Y asimesmo pueden sembrar en las las, hayan estiercol de ganado bacuno , y es
posadas y colmenares muchas cosas para mejor de bacas recien paridas que de otras , y
haber de ellas el provecho de la flor para las de novillos, y de cómo se hayan de embar
abejas , y el provecho para las personas , y rar las colmenas luego diré , mas tienen esta
de esta manera son los árboles frutíferos, que tacha las colmenas hechas de estiercol ò eni
llevan buenas flores, como son algunos delos barradas con estiercol ,
que he dicho: en las hortalizas ò yerbas las polillas, y por eso no son lastales buenas pa
habas ( y son buenas ) que florecen muchas ra Verano, nitiempo de calor. Dice Crecen
veces. Dice Varron , que en muchos cabos tino , que son mejores de tablas hechas à qua
quando las abejas no toman bien alguna flor tro esquinas , que no las redondas. En otras
en algunas huertas , majen el tomillo salse- partes hacen las colmenas de enteros hue
so , y deshaganlo en agua tibia , y con aquel cos de árboles. En otras partes juntan unas
las
agua, y con algun hisopo rocíen las flores ò cañahejas à la redonda , como corcho,, у
yerbas, y esto es mejor en el Invierno que no atan y embarran ; y son buenas , aunque sue
en Verano , porque haciendose junto con las len criar gusanos, y de qualquier cosa de ma
colmenas , las abejas no irán lexos donde à dera y su semejante, es buena la colmena,
las veces no tornarán , y con esto labran ellas que los que las hacen de barro cocido , no
de mejor gana en ellas, mas tambien es bue- aciertan , porque el barro asi desierto en el
no aguamiel, y porque ellas hacen la miel del Invierno es muy frio , y no hay cosa que à
rocío, y del agua, y de las flores , y yerbas fas abejas'tanto daño les haga como el frio,
hacen el vasillo ; y tanto es mejor la miel mayormente en el Invierno; y en el Estío,
quanto es de mejor cosa el'vasillo, que como con el Sol son muy calientes , y derriten la
al vino adoba"o daña la vasija, asi hace à miel con su ardor, y aun con el ardor en
la miel el vasillo bueno ò malo. Y asimes- ferman las 'abejas. Otros las hacen de estier
mo haya agua clara , y si está lexos , pongan col de bacas en sus moldes ,y es bueno el es
que no sean hon
en el Invierno unas canales , que hon tiercol de Mayo , y esto han de vér que qual
das, y en ellas haya unas piedras en que se fuere la enxambre , tal sea el corcho ò col
asienten las abejas à beber, y lo mesmo ha- mena, que à la grande enxambre le dé gran
gan en los arroyos donde beben , que para corcho , y à la pequeña sea algo mas peque
ellas mejor es el agua corriente y clara , que no , que claro es que
que no podrán pocas abejas
la detenida, y esto hagan en algunos reman henchir tanto como las muchas, y esto se
sos donde no vaya el agua rauda, que no debe conocer claro por la gente , quien tiene
las arrebate , ni honda , que se ahogan , y pocos hijos o criados, no ha menester tan
para echar alli, son buenas piedras berroque gran casa como el que tiene mucha gente , y
ñas , mejores que guijas , porque mejor asen aun donde los montes fueren ricos у abun .
dan
Gg 2
 236 LIBRO QUINTO .
dantes de buenos pastos, han de ser las col- abranles mas las piqueras que en Invierno.
menas mayores, que donde son pobres, y hay De cómo se han de aderezar , y sahumar los
poco que comer, porque si la colmena es ma- corchos , dirélo al tiempo del enxambrar. 1

yor de lo que la abeja puede sufrir у hen

chir , por ser grande , han frio en el Invier CAPITULO IV.
no , y aun hacen los panales, y despues no
los pueden henchir de miel , y hinchense Cómo se han de haber las abejas.
de gusanillos y telarañas , ò enmohecense
con el poco continuar de las abejas, y ON las abejas de una de tres maneras , la
primera y principal es de las enxambres
cosa que sean las colmenas , sean si ser pudie- que salen de las colmenas , y esta es la me
re, antes nuevas que viejas , y estén muy jor, y asi diré de ella adelante.
limpias de todo mal olor, y muy enjutas, La segunda es de las abejas monteses.
que no tengan nada de humedad , que es co- La tercera es de una maravillosa manera,
sa contraria y dañosa à las abejas , y estén la qual aunque mas parezca que pertenez
bien enviradas , y con buenos tempanos, y ca para Filósofos deseosos de saber y escu
de tal suerte estén pegados los tempanos à driñar los secretos maravillosos de la natu
la colmena, que ligeramente los puedanqui- ra , que para los labradores que no han de
tar , sin dár golpes altiempo de la necesidad. hacer sino aquello de que handeesperar al
Tenga bien puestos unos atravesaños den- gun provecho , digo en labor del campo , y
tro , que en algunas partes llaman trenzas, en estas cosas de grangería , no la dexaré de
en que se tengan los panales. Estén muy cer- decir siquiera , y cada uno haga lo que qui.
rados , que no tengan hendeduras , ni res- siere , por ventura será menester llevarlas à
quebrajos , que por alli les entra , ò frio , ò las Indias , si allá no las hay , y llevar vivas
calor, y por eso han de estar muy embar- tan lexos , y especialmente por la mar sería
radas , y para embarrarlas no hay talcosa co- imposible , ' à lo menos sería demasiado de
mo estiercol de las bacas , y aun es mejor de trabajo y dificil.
las recien paridas ( mayormente para el In- Pues haber abejas sin generacion de abe
vierno) , que en el Estío algunas veces por jas, hacese de esta manera, y aunque alguno
şer caliente, es dañoso, y cria polilla y gusa- ( podria ser ) diga que es imposible , no se
nos. Si la tierra es muy caliente, para las ta. maraville , que como vemos que de un asno
les en el Estío es mejor el barro bermejo , y muerto se hacen unos escarabajos , y de las
si con el estiercol de bacaş les embarran las bestias caballares salen unos moscarrones, asi
bocas de las colmenas , estarán mas sanas las de los novillos se hacen las abejas , y segun
abejas , y aun vienen mas , y no huirán estos Doctores hacese asi.
las abejas embarrandoles las bocas con es- Marco Varron dice , que se hacen de be
tiercol de becerro , quieren dentro escuri- cerro muerto , aunque calló el cómo , y pa .
dad , que la claridad les es muy contrario ra estos quiero poner la manera como cada
dentro de las colmenas. Y las bocas de las uno lo dice.
colmenas sean muy bien cercenadas , y muy Crecentino dice , que aderecen una cáma.
iguales , que la boca esté muy junta con la ra pequeña quadrada , enjuta , y bien calien
solera , porque no entre ayre , ni alguna sa- donde el Sol le dé , y tengan unas ven
bandija por las junturas. Si alguna mella tanas que puedan bien cerrar , y ácia el Sol,
tiene el corcho , embarrenle muy bien , y embarradas bien las junturas , que no les
hagan qualquier cosa con que la colmenaes- entre ayre , y aun si la cámara Por dentro
té bien cerrada y abrigada , y tengan dos estuviere bien embarrada con estiercol de
piqueras ácia el Sol entrambas , apartada bueyes , será muy bueno, y las ventanas ten:
la una de la otra quanto un palmo , porque gan un postiguillo con lienzo cerrado, para
muchas veces se pone algun lagarto ò es- que entre claridad , y no frio , ni ayre algu
cuerzo , ò qualquier otra sabandija mala, que no , y el becerro sea de dos años, y si fue
si todas salen por una piquera , todas se las re bermejo es mejor , y sea gordo, y tapen
comen , y habiendo dos, unas salen por una, le mucho las narices , y muelanle los hue
y otras salen por otra , y asi no las comen sos à palos , sin que le rompan las tripas , y.
todas. Y no sean las piqueras grandes, tán- desque muerto , asi caliente abranle entre las
to que puedan entrar las tales sabandijas , y rodillas , y metanle dentro del cuerpo rome
no tan pequeñas que las abejas se estorven ro , y yerbabuena , y tomillo salsero , y axe.
unas à otras al entrar , y al salir : y à la drea , y oregano , y otras yerbas de buen
Primavera ,, porque entonces labran mas, olor , y tornen bien à coser aquel cabo por
don
 DE LAS ABEJAS . 237
donde lo metieron , y cuelguen por la cáma- que yo antes compraría colmenas , que ma
ra muchas de aquellas yerbas de buen olor, tar un becerro , que vale mas que las abejas
y eso asi hecho , cierren muy bien la puer que de él puedan salir , y dado que esto sea
ta , y embarrenla porque no entre ayre , y cosa muy maravillosa , y digna de experi
asi primero se hacen unos gusanos , despues mentar , dexela el labrador pobre à los que
unas abejas sin pies , en fin salen en su per- son ricos , y tienen muchas bacas , que para
feccion , y esto se debe hacer por los meses el pobre mas le valdrá el becerro para la
de Febrero y Marzo , muy bien es tener- labor del pan , ò si el que fuere rico no lo
lo muy cubierto con aquellas yerbas olorosas. acertare à hacer , puede ser que se quede , no
Abencenif dice de esta manera, y à mi vér lo solamente sin el becerro , mas sin las abejas,
explica muy mejor , y mas claro. y sufrirloha mejor que el pobre , quanto mas
Tomen un becerro de treinta meses todo que las abejas asi habidas cuestan caro.
bermejo , que no sea en alguna parte man- Otra 'manera pone otro Autor , y si es
chado , y deguellenle , y cojanle muy bien cierta , es mejor, porque no cuesta nada , y es
toda la sangre, que no se pierda ninguna , y de poco trabajo. Tomen un vientre de una
tornenselaà echar por la boca , y con buen baca nueva , ò de un novillo , ò de un terne
hilo recio ' de lino cosan la degolladura , los ro , que vaya entero con su estiercol calien
ojos , la boca , los oídos , las narices , y el te , y asi reciente y fresco , lo entierren en
sielso , y todo lugar por donde podria haber un muladar caliente , que esté algo hondo,
algun respiradero , y quede todo muy bien como no respire , y esté alli quince dias , di
Cosido, y aun encima peguen las coseduras ce que al cabo de los quince diasle desentier
con un poco de pez , y despues tiendanle , y ren , y que le hallarán todo lleno de abe
con una vara lequebranten los huesos, y pa- jas ; tengan aparejados los corchos , y si no
so , como no le quebranten la hiél , ni los hubiere,maestra,ponganla de otro lugar ; to
intestinos . das las cosas son posibles à Dios.
Esto hecho metanle en una cámara calien- La otra manera para haber abejas de los
te , y que sea en quadra , y pequeña , y den- montes que están en los huecos de los árbo-.
tro de ella por las paredeshayamuchos agu, les es estas, y esto es bien para donde hay
jeros como hornillas, que no calen à fuera, colmenares por los montes. Donde quiera
y por toda parte quede muy cerrada , que que hay una fuente ò arroyuelo en los
no haya por donde salga ayre , ni entre , y montes , vaya el colmenero , y lleve una es
el becerro quede tendido sobre algunos ma- cudilla con un poco de almagre , bien deshe
nojos de romero y de las otras yerbas,y cer, cho con un poco de agua , y al tiempo que
radas y embarradaslas junturas de la puer- lleguen à beber , con una pluma mojada en
ta y ventanas , dexenle alli estár tres sema- aquel almagre mojenles un poco de las alas
nas,al cabo de ellas abran la puerta y venta sutilmente , y si tornaren presto es señal que
nas , para que les entre ayre y frescor , y están cerca , y si tardan están lexos. Para sa Aviso
desque la cámara sea bien,resfriada , tornenla ber dónde están , y hallarlas alli donde van para ba
toda à cerrar como de primero , y esté asi à beber , llevar un cañuto de caña gorda , y llar en
otras tres semanas, y despues abran la cár abierto por un cabo , y cerrado por el otro , xambres
monte
mara , y hallaránla llena de abejas, racimos y echenle dentro un poco de miel ò aguas ses .
à racimos , que andan buscando la salida..y: miel espesa , comoquede untada por de dens
del becerro , no. hallarán otra cosa sino los tro , y ponganle alli donde vienen à beber,
cuernos , y huesos, y pelos , y de los sesos, y entrarán dentro,y desque estén hartas, ata-:
y meollos : del espinazo se hacen las maesą pen el cañuto con el dedo , y suelten una , y
tras , y de la otra carne las abejas. Lowa tengan cuenta deseguirla , .y desque la hayan
Pues tengan corchos,bien aderezados : el perdido de vista , y el tino por donde vá;
mesmo Abencenif dice ; que estén sahuma- suelten otra ácia donde van las mas , sigán -s
dos con flor de almendros y oregano mas lias, que ellas le llevarán donde está la en
tanto les valdrá estár rociados con un poco xambre. Y para sacar la enxámbre de un
de aguamiel, à fregados con tomillo salsero, barreno al hueco por lo mas baxo de él, y
y alguna yerbasemejanteolorosa' , y echen denles por alli humo , y brotarán por arriba, 3

las abejas dentro , o pongan las colmenas à y tenganles puesto à la boca del hueco su ,
las ventanas , y entrarsehan en ellas quando corcho , primero , sahumado con buenos olo- ,
olieren la miel à los olores , y aun si les res, y untado por dentro, con aguamiel: y
echaren dentro un poco de panal que coman esto he puesto porque lo han escrito , mas
luego de principio , sería muy bien. Yá dis que porque me parece bien ,'vea cada uno
xe en esto miparecer, cada uno haga el suyo, lo que quisiere , y al tiempo del enxam
brar
 238 LIBRO QUINTO .
brar tengan algunos corchos por los montes, à conformar unaboca con otra , y en medio
para quelas enxambres que van desmanda- ponga medio corcho hendido , que venga co
das , se acojan alli , y los tales es bien que mo canal de un corcho à otro , que venga
estén cerca de algunos árboles , porque alli muy justa à cada boca, asi de la colmena de
ellas se acogen mas aína que à otra parte , y donde salen , como à la qué ván , y sea larga
los corchos que asi estuvieren puestos , estén aquella canal quanto dos palmos , y por alli
fregados con tomillo salsero , torongil, y verán bien al pasar si la maestra pasa. Pues
con miel, y por defuera embarrados con habiendo puesto asi las colmenas ' , abran al
estiercol de bacas , y algunos les ponen den- go de la cubierta que llaman tempano , y
tro un panal , porque mas se enamoren à es- pongan unos corchuelos, y para que entre
tar alli , y esto para haber las enxambres que ellos puedan dar humo à las abejas , y salgan
están perdidas por los montes , y andan des por la otraparte , y vayan à la nueva col
carriadas. mena , y dén à la colmena donde salen , unos
golpes con la mano , y con el humo y gol
s ldrán
CAPITULO V.. pe sa , y entretanto que ellas ván por
aquella canal , tengan aviso si sale la maes
De las señales de enxambrar , y de los avi- tra , que continuamente donde ella vá , vá
sos que se tienen para coger las enxam- gran priesa de abejas : tanto que si con la
bres , y de las maestras. mano no las apartan para verla , no se pue
de parecer, y habiendo pasado la maestra, y
O primero que se debe hacer para que tantas abejas que basten para una colmena,
L la enxambre no se vaya por falta de haganlas estancar, y esta es la mejor y mas
aderezo , entre todo lo que aparejen, es que segura manera de enxambrar. La otra es
el colmenero tenga abundancia de corchos, aguardar à que salgan , y para esto pongan
los mejores que ser pudiere , muy adere- algunos corchos cerca de las colmenas , bien
zados , sahumados con algunos buenos olo- aderezados , y sahumados , y boca arriba , y
res , y fregados por de dentro con alguna encima de ellos un ramo de roble , ò de qual
olorosa yerba , como son las sobredichas y quier otra cosa , y puesto cabe algunas matas,
otras semejantes , y embarrados por fuera y si el corcho está fregado con aquellas yer
con estiercol reciente de bacas ' , y cada dia bas olorosas , luego se entran dentro , y aun
el colmenero visite las colmenas , mayor- toman bien el corcho si está fregado con ori
mente en el tiempo del enxambrar , que va nas de hombre , que estén algo detenidas;
mucho que no se vaya toda la enxambre por que aun labran en ellas, y les son muy salu
negligencia, y muchas veces con el abundan- dables. Y si ván en alto echenles polvo , ò Lasabe.
cia del buen año, ò mucha bondad de la col hagan ruído con una caldera ò otra cosa se- jas 10
mena , enxambran algunas de ellas dos veces mejante , ò dar con las manos algunas palabran en
la orina
en el año , y aun las hijas enxambran . Una madas, y luego se abaxan à tierra, mas me del bom
de las señales que la enxambre está perfec- jor es echarles polvo. Es señal tambien que bre.
重
ta , y que se quiere ir , es que salen dos o se quieren ir las enxambres",quando al tiem
tres dias antes , que se arrebozan ò:revuela po del enxambrar traen grande ruído y mur
ven al corcho de la colmena donde: salen , y. mullo dentro de la colmena , mayormente
à la boca, y están alli esperando à la maes- à las tardes , lo qual se podria bien oir pon
tra , porque entre tanto que la maestra no niendo à la tarde eloído à la piquera : si sa
saliere , ellas estarsehan asi arracimadas unas len ; -y se cuelgan de algun ramo de alli , la
con otras, y no se irán , y en viendo el fres- pueden coger , y si es ramo' que esté alto , y.
cor de la tarde , luego se tornan dentro : ver- no alcanzaren , cortenle con una sierra muy
dad es , que muchas veces salen , y se ar sutilmente, aunque siempre para en los ta
raciman , y esto no es para irse la enxam- les casos debe haber en la posada ô colmes
bre , sino que salen las nuevas à curarse ali nar una escalera alta con tres pies , para que
Sol , y es facil de conocer a los que tienen ex sin tocar en el arbol puedan subir a la enxam
periencia , y trás esto , desque están ya bien bre, y cogerla en corcho ;otros les echan pol
curadas y crecidas" , se ván . Pues viendo el vo ; y asi las-abaten: -Y porque las abejas te.
han hecho esto una vez ó men mucho la pluvia , y aun antes que ven
dos , tome un corcho bueno , bien aderezado, ga la barruatan ," continuamente salen muy
y bien sahumado , y pongan la colmena en muchas enxambres despues de haber llovido,
Un reteso , tendida la boca ácia lo alto , y el ò ha hecho alguna mudanza al tiempo que
corcho en que han de entrar en aquel mismo ha pasado el frio , y no antes , que porque
lugar la boca ácia abaxo , que casi se vengan temen el tiempo venidero que será áspero ,no
tiempovenidero
sa
 DE LAS ABEJAS . : 239
şalen , ò ya que salen , salen pocas , hasta tar estando empolladas, estruxando los basi
tanto que haya pasado , y asi por entonces llos donde están , que son ligeras de conocer,
tengan mas aviso , que si hasta alli no hubic- pues son muy mayores que los de las otras
ren salido las enxambres, luego se darán muy abejas, ò despues de salidas, al tiempo que
grande priesa. Y siempre procuren de pasar han de enxambrar matarlas si hay muchas,
las enxambres muy lexos de las madres , por- y, esto tengo por mejor que no matarlas en
que muchas veces reconocen el corcho de el panalquando están empolladas , porque
donde salieron , y se tornan à él , y donde las quando hay muchas , aun las mesmas abe
pasaren haya mucha abundancia de pastos, jas las quieren matar, y ellas se salen huyen
que sean buenos , y pasenlas de noche bien do , y con ellas algunas pocas de abejas , y à
cubiertas con sus hatijos de red , y aun si no esto llaman pavorder.
es lexos donde las llevaren , irán mas segu Quando salen asi muchas maestras en mu .
ras à cuestas, que sobre bestias , y en pasan- chas capitanías divididas ,recojan todas aque:
dolas no les abran ese dia las piqueras , sino llas abejas que andan asi descarriadas , en
echenles dentro algunos masones de harina tre todas las maestras escojan la mejor , y
masados con aguamiel, ò pasas , ò higos llevenlas todos à una colmena con aquella
( como dixe arriba ), y cierrenles las pique- maestra buena , y maten las otras maestras
ras porque no salgan , y reconozcan bien la que son demasiadas . Verdad es , que si en
morada que tienen . Y porque muchas ve una colmena pueden tener dos o tres maes
ces ellas se ahogan estando embatijadas te- tras qu estén en paz , es mejor que una so
niendo gran calor dentro , y no les entran- la , porque estando una maestra sola hay muy
do elayre , sea el hatijo ò cubierta de unos gran peligro , que si acaso,se muere , luego
harneros de esparto con que alimpian el pan, la colmena perece , es como quien tiene un
y podrá por ellos entrar ayre, y no se sal- ojo solo, y aquel le sacan quedarseha à es
drán las abejas : y muchas veces acaece que curas , pues si las maestras están amigas , no
en sacando las enxambres vienen tiempos for- es necesario poner paz , mas si pelean, rocien
tanosos de aguas, y nieves, y vientos, y las con un poco de vino oloroso, y con un
frios , y por no poder salir ellas fuera à bus- poco de aguamiel, asi estarán en mucha paz
car de comer , ni lo tener dentro , mueren y concordia , y por el consiguiente todaslas
de hambre , es necesario en aquellos tiem- otras abejas, que de las gobernadoras depen
pos darles de comer algunos niasones , ò de todo el bien o mal de las gobernadas , y
algo de lo que habemos arriba dicho. Y por- las maestras son locas , y no reposan , es
que en estecapítulo vendrá à propositode- bien cortarles parte de lasalas con unas tixe
cir algo de las maestras, pues es necesario, ras , y asi no pudiendo volar , de necesidad
escribiré algunas particularidades de ellas. La han de estar quedas, y no saliendo ellas , las
maestra es el Rey de las abejas , y debaxo otras abejas no se irán , ni : desampararán la
de su mando están, como pueblo debaxo colmena, Mas à lo que a mime parece , no les
de Corregidor, ò egército só el mando del cortaria yo cosa de las alas, ni en parte , ni
Capitan , que lo que les manda hacen , ván en todo , porque ellas tambien quieren są
dó guia , y aun tanto la aman , que sivá lir algunas veces à desenojarse , ò à labrar
cansada y la ayudan à volar y sompesar , y con sus abejas ( digo opiniones de algunos )
estando queda en un lugar , no se ván de àOtrcada uno no sé lo que mejor
as veces acontece ,
le parecerá.
alli , y mientras vive están en concordia, y tra, las maestras no car
que
bajan. Si ella se muere no trabajan mas , y rochan , digo que no empollan, y de esto vie
luego destruyen lo hecho , y lo comen, y ne gran peligro, y esto es claro de conocer,
ellas se mueren , ò se ván , y muchas veces viendo sihay maestrales o no , y si no las hay,
si hay muchas maestras en la colmena , hay de una colmena donde hayan empollado bien
discordias , que en un Reyno pocas veces ca- las maestras, corten un panal donde estén dos
ben dos Reyes , y à esta causa pelean , y, se ò tres maestriles , que las maestras empollan
matan unas à otras , y se juntan unas con una en las puntas de los panales , y está elmaes
maestra , y otras con otra , y hay divisiones; tril coloradito , ponganlos entre los otros pa
y se salen , y vánse las que menos pueden, nales de la otra colmena , y estos no los han
y queda la colmena con pocas abejas. Pues de cortar hasta que quieren salir , que estén
muchas veces acontece que una colmena al perfectos , lo qual se conoce en querebientan
empollar cria muchas maestras , y esto es ca- para salir ., y tienen coloradas las puntillas
si tanto daño como si no criasen ninguna, è cabezuelas, y si antes las sacasen no apro .
aunque hay mejor remedio , porque quan- vecharia , que se moririan , mas por mejor
do muchas maestras se crian , puedenlas tra- tengo que las dexen en su panal salir à per
fece
 240 LIBRO QUINTO .
feccion , y després las pongan en otra col- tra . Y porque muchas veces están rebeldes,
mena. Si la colmena está pobre de abejas, que no muestran aquella señal , aunque les
deben matar las maestras que empollaren , y hagan aquesta diligencia , es muy bien tor
quedarsehan alli las abejas nuevas , junta- narlas à recorrer de un corcho a otro , co
mente con las viejas , si no es colmena de mo quando uno torna à enxambrar de nue
mucha edad , digo de abejas muy nuevas, vo , y mirar bien si vá , ò sacudirlas de un
porque no se conforman bien unas noveci- golpe en una corcha, para que alli caigan
tas con otras reviejas , ò quando salieren, ma- todas , y busquen la maestra. Otra señal , si
tarles la maestra, y tornarlas à la madre hay maestra , que por la mayor parte luego
para que estén en union y amistad só un ca- asosiegan todas en metiendolas en la nueva
pitan : empero porque como ya he dicho, es morada, y si no tienen maestra ,luego andan
necesaria la maestra à la colmena , y habiendo alborotadas , y descarriadas. Otra , que si tie
muchas , es bien saber escoger la mejor para nen maestra , luego en metiendolas en el cor
Señales la guardar , y matar las otras. Las señales de cho nuevo hacen un panal , y este es el que
no fueren ta-
de la bue la buena maestra, y de las que no llaman miel virgen , que es la primera que
na maes- les, que aunque todas son hijas de una maes- dá la colmena ,y esto pocas veces falta , y
tra .
tra, no salen todas iguales en la bondad , es. luego hacen mas, y si no hay maestra , no
to es como en las personas , y otras anima- hacen aquel panal , y cesan. Y esta falta de
lías. Las que son largas son mejores que no las maestras es luego de acorrer , porque vá
unas que son gordillas. Mientras mas larga la vida de la colmena en ello. La una manera
es la maestra, y mas delgada, y mas ceñida, será metiendo el panal con el maestril em
es mejor , y que tenga las piernasʻlargas y pollado. La otra , que acontece sacar de un
delgadas. Asimesmo hay unas muy lucias corcho quatro ò cinco maestras , no las de
en su color , que parecen oro fino , y estas ben matar luego , hasta vér si falta alguna en
son mejores que las que tienen pintas negras, otra parte , y las que alli sobraren, metanlas
у las que están lucias y resplandecientes, son en un jarro ò puchero nuevo , y tenga el ca
mejores que las que están despeluzadas y nuto unos agujeros menudos por dó entre
vellosas , y que parece que han frio. Y las ayre, y refresque dentro , no se ahoguen, y
maestras son de tres colores , ò son doradas, esté lavado por dentro con aguamiel, o con
y estas son mejores , ò negrillas , y estas son zumo de torongil , ò tomillo salsero , y tapa
las peores , ò tienen unas pintas ,y de estas do con unas pasas majadas que coman. Ten
tienen el medio. Asimesmo quando salenmu- gan dentro del jarro algo que coman , y al-.
chos xavardos de una colmena, es señal que gun respiradero , y donde vieren que hay
tantas maestras hay como montones y apar- necesidad echen una de aquellas maestras.
tamientos se hacen , y es cierto que donde Acontece , que las abejas están tan indigna
hubiere mayor monton , que fuere mayor das , que echandoles la maestra asi à mano
xavardo, alli está la mejor maestra , y aque- la matan , y para esto es bien rociar las abe
lla guarden para la enxambre, y maten las jas con buen vino oloroso à aguamiel , y re
otras , juntando las abejas todas en uno. Y volverlas , y asi se apaciguarắn , y echarles
es bien saber si la nueva enxambre quando la maestra , como no vean que viene de fue .
la sacan del corcho lleva maestra , porque ra , ò echarsela de noche , y asi no la sen.
muchas veces se pasa sin que la vean , y mi- tirán venir , ni harán mal porque no la ten
ren que donde va el mayor número y bulto drán por estraña. Dice Abencenif , qui si
de abejas , alli va metida , y con la mano las ponen una maestra hecha de oro en cada
aparten ,que no picarán , y busquen la maes- colmena, que vendrán alli muchas abejas,
tra , que es una abeja muy hermosa , larga, y no se irán , y siendo esto asi tan bueno,
y muy ceñida , à manera de abispa, salvo creo yo que será de cobre , ò de madera do
que no tiene aguijon , y si le tiene no hiere rada , y será tan buena , y no de tanta cos
con él , y si acaso no la hubiere , pongan ta , y de esta suerte qualquiera persona po
la colmena boca à baxo , sobre una capa ne- bre lo podrá hacer , y tener en sus colme
gra , ò barran bien el suelo , y rieguenle nares. 1

mucho, que quede la tierra muy prieta , y

el agua muy empapada , y vuelvan la en 2

xambre boca à baxo , encima de lo regado,

y dende à una hora è dos , alcen el cor
cho , y verán si hay maestra , que hallarán
en el suelo estiercol bien blanco , que lla.
man carrocha , lo qual echa la mesma maes .
CA.
 DE LAS CURAS DE LAS ABEJAS. 241
al contrario suelo , y.si pasarlas hubiere , sea
CAPITULO VI. con mucha mejoria del lugar donde ván.
De las señales y conocimiento de las bue CAPITULO VII.
nas ò' malas abejas , y de la buena ò mala
colmena , y de qué lugar han de ser las De las enfermedades y curas de las abejas.
colmenas que alguno comprare para
su colmenar. AS abejas enferman , ni mas , ni menos
que los otros у ,
AY muchas diferencias y hechuras en en ellas son las enfermedades tanto mas pe
H4 las abejas , asi en el tamaño como en
la naturaleza , y en el color , que unas son
ligrosas , quanto las cosas son mas ocultas y
dificiles de saber , y en cosa tan delicada ,
doradas , lucias, resplandecientes : otras prie- quanto debemos , y somos, à cargo à aque
tecillas , vellosas , y como despeluzadas. El llos singulares varones antiguos , que con pu .
tamaño , que unas son grandes , otras pe- ro deseo de la ciencia , y de aprovechar a los
queñas en la hechura , unas son gordas , re venideros se pusieron à tanto trabajo, y quan
dondas : otras delgadas y largas. En la na- to ellos son dignos de ser tenidos y estima .
turaleza , que unas son monteses y brabas, dos, tanto,son de vituperar los presentes, que
otras caseras y mansas. Pues quanto al CO aun no son para aprovecharse de lo que se
lor , las mejores son las lucias , pintadas ,res está sabido y escrito , siquiera para probar ,
plandecientes , que parecen doradas , que las dado que verdad no fuese. Pues para conocer
que son negras y despeluzadas , como ve: las enfermedades de las abejas , es primero
llosas, ò es señal que están enfermas , ò no necesario conocer las señales de la salud , por
son tan naturales à la labor de la buena miel, que por los contrarios venimos mejor en el co
que son como bastardas , y monteses , y las nocimiento de las cosas. La señal es , que
que son chiquitas y longuezuelas , son me- las abejas están sanas , que dentro de la col.
jores que las redondas , porque las tales-son mena hay gran ruido y murmullo , y gran
mas floxas, y no dán tanta labor ni trabajos de prieșa a las piqueras , que unas entran , y
porque parecen algó zanganias. Quanto à ser otras salen con mucho hervor y diligencia,
monteses brabas , no son tales como las man , y que esto es : muchas veces; casi continuo,
sas y caseras , porque lo uno , son malas de y que aquel zumbido de dentro de la colmes
lo otro , es mucho daño para las na ; y el que ellas traen de fuera es vivo y
tratar , y
mismas colmenas, porque claro es , que las agudo ,,nofoxo , ni cascarron , y que ellas
abejas' mueren en picando?, porque dexan andan lycjas y tiesas , y alegres , no tristes,
mucho del aguijon , y con él las tripas jy las ni Aloxas como desmayadas ,ni tontas, y que
mansas no picando carecen de aquel peligro hacen lospanales buenosy iguales, y bien
Es verdad , que tratandolas de bräbasise has llenosde miel. La señal deque están enferą
cen mansas , sahumandolasalgunas veces con mas , es haber poco bullicio ni ruído dentro,
buenos olores. Es señal de buena colmena la no haber priesa a las piqueras,que andan desa
que estápoblada , que lo yno tiene buen,pe: peluzadas , como vellosas:y polvorientas, na
so y multitud de abejas a conacese, en isą lucias , ni avivadas ,.que andan todas como
priesa que tienenàla piqyera à entrariy.829 moscas con el frio , que andan sin orden,
ſir , à las tardes quando ya no entran , sing que los panales ; ni los hacen buenos , ni
que están reposando , poner la boca à la pis binchen. stran si

quera ; y soplar, ácia dentro , y poner el - Estas enfermedades , unas les vienen por
oído en collas ysayi sil hay muchas, responden parte de malos pastos que tienen , que co
dentro gran murmullo, y si pocas , peque? mo en el Invierno están cerradas y muertas
ño ,, aunque el verlas,menos engaña , por- de hambre , en viniendo ła Primavera labran
qup se ve la:multitud , y conoce la bondad de lo que haban , y si por alli hay lecha
en su hechura", y quien comprare colmenas tiezna , à flor , ò simiente de olmos , ò flor
mire bien estas ceñales suşodichas, y írle ha de priscos y.coo la hambre y deseo de co
bien , y sea el corcho:bienthesho , y si las mera y trabajar , labran en rello , y haceles
quieren para pasar a otra parte , nosea lexoi mucho daño, que les hace tener fluxo
ni à tierraide contraria calidad de aquella correncia , y mueren de ello , si no son curas
à donde están , porque no sehallarian
hallarian bien
bied daş presto. Dice Columela , que en una parte
con el takmudamiento, yesto causa muchas de Italian, donde hay muchos de aquellos
veces perlarse los colmenares , pasando las olmos y priscosi, no pueden durar , ni vivir
colmenas de uiro à otro , que esté lexos ; • mucho las abejas. »
нь El
 242 LIBRO QUINTO.
El principal remedio es quitar las tales codiciosas de trabajar , que por enmelar, y
plantas , que muy mejor es conservar la sa- hacer provision , no empollan , aunque pocas
Iud, que sanar la enfermedad , mas si están veces acontece esto de dexar de empollar por
enfermas por lo haber comido, luego lashan buen año , si no es por enfermedad. Mas si
de remediar , porque presto obra el mal en alguna vez aprovecha , que al tiempo de em
ellas. Pues tomen granadas dulces , y majen- pollar les cierren la piquera por algun dia ,
las , y echenlas à vueltas un poco de buen vi- como no salgan , y puedan tener ayre , que
no oloroso , y puesto aquello en unas cana- no se ahoguen , y asi no pudiendo salir em
lejas de cañas gordas , cerca de las piqueras, pollarán , y parece que lleva razon , por
ò en otra cosa , para que lo puedan bien tomar, que muchas veces quando empollan bien,
Ò pasas de viña majadas , y mezcladas con no enmelan tanto , y quando enmelan no
buen vino , ò higos pasados cocidos en agua. empollan ; qué falso eslo que algunos di
Otros cuecen unos cogollos de romero en cen , que la maestra empolla todo el vasi
aguamiel , y desque esté frio se lo ponen en llo , lo qual es imposible, porque una sola
unas cañas hendidas para que beban. Dice abeja que es la maestra , no puede sementar
Abencenif , que para otras enfermedades ( y tantos millares de vasillos y agujeritos , ma
no las nombra ) que tomen de las balaustras yormente en tan breve tiempo. Y à lo que
que son for de granados ( y sean granados dicen , que todo lo empolla la maestra , y
dulces), y que las majen , y juntas con miel por ser unos agujeritos pequeños salen abe
embarrencon ellas las colmenas por de den- jas , y siendo otros grandes salen maestras, y
tro , y que las abejas lo comerán y sanarán. siendo otros medianos salen zanganos : quien
Otra enfermedad. Muchas veces se crian de no verá ser burla, que la grandeza ò angostu
las albohezas , digo de las malbas , unas ma- ra de los vasillos no pueden diferenciar tanto,
riposas , y éstas entran en las colmenas , y que haga otra manera ò especie de gene
alli dexan su simiente , de la qual nacen unos racion , que en el vasillo chico, si toda la si
gusanos en las colmenas, y esto es grandísi- miente fuese de la maestra, nacerían maestras
mo daño de ellas , pues siempre quiten las chicas, y en el mediano algo mayores , y en
malbas de junto con los colmenares , y pro- losvasillos grandes las buenasmaestras, quan
curen matar las mariposas ; lo qual se hace to mas que
que si todo el pollo fuese de la maes
de esta manera : Hagan' una vasija de cobre, tra , todas las abejas saldrán de su color. Asi
larga quanto un palmo poco -mas , y sea mismo quando el Invierno yy Primavera
angosta como vaso ,y tenga la boca algo der- son lluviosos , yhumedos , y fríos , que ellas
samada ácia fuera , y entrará mejor , y pon- no pueden salir à enmelar , son mejores años
gan dentro lumbre con sebo ò cosa que de enxambres. Y quando es tiempo claro y
alumbre bien como candil , lo qual hagan à enjuto ennelan mejor , y son mejores de cas
las primeras noches , y aun toda la noche le tro , pues esto no lo hace otra cosa , sino que
pongan asi encendido entre las colmenas, que estando ellas encerradas , y no pudiendo sa
luego se entrarán à la claridad, y por ser la lira hacer miel, es por fuerza que empollen .
vasija larga no pueden salir presto , y con ser Plinio dice , que los zanganosson de la casa
de metal estará con la lumbre muy caliente, ta de las abejas que son viejas y cansadas,
y asi no salen , y se mueren dentro, que en pues luego no sonde la simiente de la maes
qualquier parte que toquen en la vasija , se fra. Dicen que aprovechan para dár calor,
queman. Y esto no solamente aprovecha con yque deellos se sirven como de siervos y
tra las mariposas , mas aun contra los osos, esclavos, y que desque la miel está perfecta,
si vienen alli , que entretanto que hay lum- los matap. Hay otra enfermedad , que en las
bre no osan llegar de noche. Tambiencontrą colmenas entre los panales hay otros gusani
las mariposas es muy provechoso sahumarllos que hacen telarañas, para esto es nece,
bien las colmenas. Si las abejas se mojan con sarioque luego quelo vieren, quiten todo lo
algo de aceite , luego se amortecen , mas si que asi estuviere dañado , y sirocían los pa:
antes que se mueran , las rocían con buen vi nales con muy buen vinagre rosado , perecen
nagre, que sea de vino , y recio , reviven, todos los gusanos , y es provechoso para las
que el vinagre las aviva , y les es ' muy salu. abejas , y aunmuchasveces conlas grandes
dable contra las enfermedades , y por eso es humedades se hacen telarañas à das piqueras,
bien rociar algunas veces las abejas : y las y no pueden las abejas entrar ni ' salir : por
colmenas por de dentro , y si es' rosado , es ende han de quitar las telarañas y limpiar
muy mejor. Muchas veces à la Primavera ha- las mucho , y sahumar las colmenas' con bue,
biendo mucha for en que labrar , y estan- nos olores , porque el buen olor es saluda
do las abejas deseosas de labrar , tanto son de ble à las abejas , y contrario y dañoso à
las
 DE LA CURA DE LAS ABEJAS. 243
las animalias ponzoñosas s mas esto es de mi grandes haraganes , que como las abejas ha
rar , que quando las colmenas hacen telara- cen que los 'matan y destruyen , asi habian
ñas à las piqueras, o están las abejas muer- de hacer à los baldíos de los Pueblos que in
tas, ose quieren morir , que pocala freqüen: ficionan mas quemuy gran pestilencia. Y co
cia de entrar y salir , ' dá lugar à que crien mo digo, por no ser los zanganos provecho
aquellas telarañas ,,por
por endeluego las requio: sos, antes destruidores, las abejas los matan,
ran, y si no están muertas las curen alim- salvo que al tiempo del empollar , las abe
piandolas , y rociandolascon vinagre , y aun jas labran, y ellos escalientan el pollo , para
debenlas pasarà otro corcho , que muchas ve- que revivan ; son como los capones que crian
ces de los corchos si son de mala sazon, se les pollitos, o es el abeja zangania machiega , y
pega mucha parte del mal, que los corchos esto viene por causas ocultas. Ya dixe que
mal sazonados crian polillas, y aquellas ape- viene por serde casta de abejas viejas , co
ganse à los panales. Hay otra enfermedad mo dice Plinio , otros dicen que viene de
quando no hinchen los panales de miel , lue- no ser buena la flor, queson flores secas , sin
go se enmohecen y pruden , y dán mal olor, substancia, ni virtud . Otros dicen , que viene
pues deben quitar todo lo mohoso y vacío, por parte de la maestra , lo qual está reproba
cortandolo sutilmente , como rio corra la miel do en este capítulo con la autoridad de Plinio,
por la colmena , que se les pega à las abejas, que dice que es de la simiente de las abejas
y mueren , y aun de correr la miel viene que cansadas. Y por las razones naturales que
se roban las abejas unas à otras , y vienen à dixe que la maestra no engendra sino maes
pelear unas con otras , y se matan. Y vean si tras , mas por no detenerme en disputas de
aquel no henchir los panales viene porque la que se engendran los zanganos, pues no ha
colmena tiene poca abeja, y miren si algu- cen al caso delabradores , vengo al remedio .
na colmena tiene mucha abeja, y saquende Pues quando conocieren que la abeja es zan
ella , y echen en la flaca , y porque no peleen , gania , que come mas que obra , hagan una
rociandolas con un poco de muy buen vino de dos cosas , ò boten fuera toda aquella abe
oloroso , ò con muy buen vinagre , ò con un jā , y eò su lugăř pongan otras muy mejo
poco demuy buena clarea, ò aloxa muy agu- res , ò de dos o tres colmenas saquen algu
da, y meneen las unas con las otras , para que nas abejas , y rocienlas muy bien con lo que
mezclen bien , y no se conozcan quáles son dixe arriba, y mezclenlas todas , como se
forasteras de aquella colmena , ò quáles son hermanen bien , y metanlas alli, y pongan
naturales, y denles de comer dos o tres dias, les su maestra juntamente con ellas, ò si este
hasta que reposen y reconozcan la colme- remedio no hubiere, aprovechense de lo que
na. Otra enfermedad, quando por falta de hallaren , antes que las abejas lo gasten todo.
calor,ò porqualquierotroaccidente,òde Y muchas vecesacontece, que porser los
no tratarbien la colmena se enguerra ò mue- temporales muy ricos de rocío y flores , las
re el pollo antes que salga , ni avive , y por abejas hinchen la colmena de miel , y por
esto luego hiede la colmena, han de quitar no tener donde poner mas , comen lo hecho .
todo lo empollado y muerto , y sahumar la Es bien requerirlas muchas veces , y las que
colmena, y esto sea lo mas presto que ser pu- tales vieren que están, quitenles de ello, para
diere , porque si tarda, viene de ello grande que pongan mas. Otra mala enfermedad hay,
perjuicio y peligro à la colmena. Y asimesmo que les viene pestilencia tambien como a las
muchas veces se mojan y otorecen , dicen gentes y otros ganados, lo qual se pare
que es muy bueno escalentar un corcho , y ce que en todas partesmueren muchas , pues
meterlas dentro , y con un poco de ceniza de si es por causa de mal ayre ò malos pastos,
hig ueras , que esté algo caliente , y revuel; pasenlas presto à otra parte lexos dealli ,, don
vanlas muy bien , y tengan en algun lugar de haya ayre sano , y pastos frescos y abun
algo caliente, y dentro dedoshorasrevivirán, dantes, y sahumen las colmenas con humos
que dicenque con aquella ceniza reviven las de buen olor , como no sea mucho , ni muy
moscas que están muertas de frio , mas en esto caliente , que no ahogue las abejas , ni der
bien meagradael parecer de Columela , que rita ni desaine los panales, ni escaliente la
mas han de procurar que las abejas no se mue- colmena : contra los malos pastos , darles bue
san ò enfermen , que no hacer revivir por nas cosas à comer , dicen , que es bien darles
tal manera las queasi se amortiguaren. Otras alguna miel'en que hayan cocido agallas
muchas veces la colmena machea, que es que rosas secas , y esto tengo yo por mejor;
erian muchos zanganos , y los zanganos no ó los otros mantenimientos que arriba dixe.
Jabran , ni trabajan', antes gastan y comen : Si tuvieren piojos. ò reznos , cuezan buenas
ellos son comparados à los baldíos , y muy olororas en buen vino
manzanas, dulces у
i Hh 2 blan
 244 LIBRO QUINTO
blanco , y à vueltas algunos cogollos, y des- gueras. Asimismo muchas veces se muere la
que frio con aquello las rocien , y pongan maestra , y esto pocos lo conocen, y en fal
aquel vino à las piqueras , y à vueltas man- tando la maestra , luego perece la colmena:
zanas de las dulces, olorosas, muy bien ma- y para esto aprovechará que haya mas de
duras , y beberán de aquel vino , y con to- una maestra en la colmena, con taly que co
do esto despiden los piojos , y cortarles los mo arriba dixe, estén concordes , y si esto no
reznos con unas tixeras , y rociarles bien con hay , mueresele la una que está sola , y cono .
vinagre. cerán que la maestra está muerta, en que las
Item , es señal que la colmena falta , y abejas andan arremolinadas sin orden , no
se quiere morir , quando en las soleras cae ván a labrar , y comense lo hecho , y en aca
como harina de entre los panales ; tomen bandolo de comer luego se mueren , ò se ván .
la colmena , y sacudanla muy bien en al- Pues hay estos remedios: Busquen otra cole
guna cosa , saquen todas las abejas, y bus- mena , y echensela alli, de la manera que
quen la maestra , у si hallaren debaxo de las arriba he dicho, ò à ellas echenlas en otra
alas unos reznos , quitenselos muy bien y colmena con otras abejas y maestra : y si
sutilmente con aguja ò tixeras , y rocíen las esto no puede ser , quitenles toda miel y ce,
abejas y panales que están enfermos con ra antes que ellas lo acaben de gastar , y la
buen vinagre rosado , y esto es provechoso que en Verano se muriere , luego la vacien ,
contra los reznos, gusanos , y telarañas ( co- porque las polillas y ratones se comen to
mo he dicho ) , y tambien es bueno contra do lo que está dentro : y aunque arriba lo
unos piojuelos que crian las abejas y maes- pudiera mejor decir que no aqui, dice Pli
tras : y si alguna colmena se muere por falta nio , que se conoce ser la colmena en el po
zanganía,, mas que de buenas abejas, que
de virtud , sahumenla bien , y rocienla con llo zanzanía
vinagre , ó buen vino , y metan alli otras abe- el vasillo del zangano es mucho menor que
jas y enmelarán muy presto, por tener ya el de las buenas abejas, que aunque los zan
hecho el fundamento , mas si murió porpes- ganos son de mayor cuerpo que las abejas;
abej
tilencia , no metan ninguna , que recibirá crianse en mas chico vasillo que las as,
peligro. porque como no son macizos como las abe
Asimismo quando nieva, a las colmenas jas, sino como panes molletes , puedense me,
cierran las piqueras y respiraderos, y aho- jor encoger , y caberen mas pequeño lugar ,
ganse las abejas , pues nevando luego las y los zanganos no tienen aguijon : y aun
no le quitan las
quieran , y desvien la nieve, Si las hormigas dice mas, que si à un zangana
entran en la colmena , es cosa muy dañosa, alas , y le tornan à la colme , que él des
que en muy breve tiempo destruyen una, pues las quita à los otros zanganos y abe
y aun muchas colmenas , es bien echarles jas. Y oí decir à uno , que dicen que era muy
agua hirbiendo en todo el camino por dó experto en las colmenas y abejas , que al
ván , y en los nidos, y asi perecerán pres- tiempo que las abejas estén empolladas, que
to , con que lo hagan dos o tres veces : y se conoce bien qual es el pollo de que sa
para esto es buena agua de torvisca, porque len los zanganos , por ser muy mayor quelo
aponzoña. Y si ratones comen las abejas, ar- de las que son buenas abejas, y que al tiem
menles losas y ballestillas con queso y pan, po que ellos quieren nacer , que sacan bien la
y aun esto es muy bueno contra los lagar- cabeza fuera de los vasillos , se las pueden
tos, y otras sabandijas dañadoras. Tambien cortar con un cuchillo muy agudo , como
enferman las colmenas con el mucho calor, quien rae con nabaja , y que estando asi muer
y tiempo seco del Estío , y con ello les vá tos, las abejas los sacan de alli , y los echan
algo mal. Para esto es alzar la colmena , y fuera de la colmena. Doctrina es que yo no
barrer bien por baxo , y regar muy bien el estoy bien con ella. Lo uno , porque no con
suelo só la, colmena , como se empape bien cierta con lo que Plinio dice en el tamaño de
de agua , y pongan à la mañana la colme- los vasillos, aunque de ello no hago mucho ca
na asi sobre lo regado : y esto hagan algu, so , que bien puede un experto saber en al
nas veces , y entonces no habrá menester so guna cosa mas que un muy Letrado. Yo
lera hasta que el tiempo comience à resfriar, siempre me arrimo à la verdad , en quanto
aunque una de las cosas que hacen que la yo la puedo alcanzar , aunque la diga quien
colmena esté sana , es estar bien ensolerada, quiera. Y lo demás , porque tengo por im
y bien cobijada , mas en todo tiempo requie- posible cortar asi las cabezas de los zanganos,
ran debaxo de las soleras , y muy a menudo, y viene , que es la flor seca sin substancia, que
que alli se suelen criar topineras y ratone- decimos machear quando el rocio cae en las
ras , y nidos de otras sabandijas y hormi- flores, sequeroso , sin substancia , ni virtud.
Y
 DEL OFICIO DEL COLMENERO, Y CASTRAR, Y HACER MIEL. 245
Y si son años ventosos , y que hace tempero cha limpieza , la persona que no sea sucio ,
de enjugar-elrocío, y que el rocío no esme- ni borracho , sea casto , que aun por eso los
loso , y si está como agua en la flor, esto antiguos dixeron, que la Diosa de la cas
llamamos machear , y asi es la mayor parte tidad tenia cargo de las abejas, y con ra,
del pollo zangano , y vano. Quieren las abe- zon , que pues ellas son castas y limpias,
jas aguas claras muy corrientes, para que que las trate persona casta ; y muy limpia,
estén sanas , no hediondas, ni sucias , ni ce- y à las colmenas no llegue muger alguna te
nagosas , ni donde se crien ranas, que las co niendo flor : quando fuere qualquiera perso
men , porque quando ván à beber las sala na à tratarlas , vaya lavado , y no haya co
tean , y lo mismo hacen las culebras del agua. mido ajos ò cebollas, ni vaya oliendo à qua
lesquier otros malos olores , que les hace mu
CAPITULO VIII. cho daño , ni aun tampoco digo que vaya
119 oliendo à almizcle , ni otros semejantes olo:
Del oficio del colmenero, y qué tal ha de ser. res , que à quien tal llevase, picariánle recia
mente. Y esto quanto à la limpieza de ella,
Odo lo principal que se requiere para que aunque pican poco à
TO la conservacion y trato de las col- do ajos , aquel olores dañoso à las abejas. La
menas, es que el colmenero tenga mucha limpieza que la colmena requiere fuera desí,
diligencia , y en estremo grande limpieza en es que esté bien raso y désembarazado al
ellas , y que limpie el circuito o lugar en rededor, no haya yerba , ni monte, ni ra
que están, y mucha limpieza en el que las mas , ni matas junto con ellas por los peli
tratáre. Y si como deben las tratan y, mi- gros de fuego , y porque las estorvan quan
ran , vivirán siete è ocho años, y darán do vienen a entrar en sus colmenas cargadas
muy buen fruto , y aun llegan hartas à diez de su labor. Y en eso vean que las piqueras
años, y por eso no hay tiempo ninguno, ni estén muy desembarazadas, quiten si hay
aun dia en que el colmenero no haya de vi- zarzas cerca , porque lo uno es mala miel la
sitar las colmenas , y no mirarlas asi ligera- que de ellas labran , acogense muchas malas
mente , sino darles una , y dos , y tres vuel sabandijas, que comen las abejas, como son
tas al derredor , y entre ellas, y asi verá escuerzos , lagartos, ratones , y otras seme.
bien lo que es menester hacer , y con su con- jantes sabandijas. Y si está en buen campo
tínua venida hacersehan mansas : y aunque desembarazado y limpio , no osarán venir
en todo tiempo tienen mucha necesidad de las tales animalías à hacerdaño, mayormen
ser vistas y requeridas , mucho mas al tiem- te si el colmenero usare à venir muchas ve.
po de la Primavera , porque entonces es ces. Quite todas las ratoneras y vivares de
quando enferman ellas mucho , y asimes. lagartos y culebras , y tenga muchos espan
mo al tiempo del enxambrar. La limpieza tajos puestos por amor de los pájaros que las
que ha de tener en sí el colmenero. Prime- comen . Hagan grandes rayos por amor de los
ramente, que sea muy fiel , que no hur- fuegos, pongan de noche algun fuego cer
te nada ; y en esto no me parece muy bien ca , como no reciban ellas daño, y con ello
en uso , que algunos señores de colmenas se espantan mucho los osos , y siempre pro
tienen , que con sus colmeneros hacen par- curen matar las abispas , porque matan mu,
tido ,, que
que tomen para sí las colmenas que se cho las abejas , y tambien maten unos abe
murieren : yo no sé lo que me diga è pien- jones grandes que las persiguen . Tenganles
se en este caso , sino que pienso que hay har muy limpios los bebedores , mayormente en
tos , y hartos colmeneros, que haciendoles el Invierno , si el agua está lexos; y maten
este partido rueguen à Dios que todas las abe- las mariposas al tiempo que las hay de la
jas se mueran , y aun ellos mismos las ayu- manera que he dicho. La limpieza delasmes
dan à morir. Con experiencia hablo , que mas colmenas se ha mucho de procurar. Quan
vistohe à pastores con quien los señores del to à lo primero , no las traten ni toquen si
ganado hacen este trato simple , y aun por no en dia claro , sereno , reposado , salvo
decir mejor , muy necio partido , dandoles si necesidad alguna no sobreviniere; no dén
cierta parte de la res quese muriere , y quan- golpe con las colmenas , ni traten con furia
do quieren carne , sin esperar que el lobo lo las abejas , ni se sacuda de ellas , ni les mues
hiciese , matarla , y aun por falta de cuchi- tre temor : hanlas muchas veces de sahumar,
llo desollarla con los dientes , vistolohe que porque aunque el humo les es enojoso , es
de experiencia hablo : De esta suerte pocas les muy provechoso , y esto se haga, segun
haciendas crecen . dice Pedro Crecentino , cada mes dos veces,
Asimesmo quieren ser tratadas con mu- con que no sea mucho bumo , y siempre las
lim
 246 14 LIBRO QUINTO..
limpie de su mesmo estiercol cada mes una
vez , porque es de mal olor, y las hace en CAPITULO IX.
fermar. Y porque entre tanto que hace grans
des frios en el Invierno , no han de tocar en Del castrar , y escarzar , y hacer la miel,
las colmenas mas de limpiarlas muy bien al
rededor a la entrada del Invierno, y à la sa- "Ienen tres repartimientos las abejas en
lida las limpien ; y sahumen muy bien con TE
sus moradas. El uno es , donde ponen
boñigas de bacas o de becerros, y otros la miel clara para su provision ý, manteni
olores muy buenos : y porque lo hacen en el miento , y el otro es para hacer generacion,
mes de Mayo , es muy oloroso ; de aquello y el de en medio para su morada.
guarden para las sahumar , tambien es bue De estos los dos se castran segun sus tiem
na cosa sahumarlas con tuetano de bacas , co- pos , que escarzary castrar , todo es uno,
mo dice Columela , y desque haya salido el salvo por ser por dos partes tiene diferentes
Invierno , tornenlas a limpiar , que suele ha- nombres , y aun hacese en diferentes tiem
ber ratones y arañas , y algo mohoso : y si pos , que el escarzar ha de ser por Febrero , ò
noalcanzaren àquitarselo deentre los panales casi entonces, y el castar por Junio : y aun
con una pluma de aguila ò de ansar lo qui- que unos años es mas tarde que otros , segun
ten muy sutilmente , y lastornen à sahumar, suceden los temporales , y segun el curar de
y despues que han empollado y criado la las yerbas y de los pastos en que labra ..
enxambre nueva , es necesario matar los zan- El escarzar se hace antes que empollen ,
ganos , porque ya no traen provecho , sino porque si está empollado no han de tocar en
daño ,y las abejas no lospueden matar a las ell
veces todos : debe el colmenero darles hu- vo o,sinque iesaeame
o hubserí con ociar
ngu genera
lanto
mie cion , sal
de ser pol lo
mo , y sacar el abeja à un cabo de la colme- macho zanganio , que entonces mas prove
na , y luego conocerán los zanganos , que son cho sería à la colmena quitarlo que haberlo
mas gordos quelas otras abejas,y maten los de dexar , mas yo tengo por imposible co
que pudieren, que pocas veces los acabarán . nocerlo , à lo menos quitarlo sin quitar junta
Ya dixe asimismo en el capítulo de mas ar- mente el pollo de las buenas abejas , y si no
riba cómo se habian de sacar y matar , es han escarzado antes de haber empollado , aun
tando empollados, aunque no lo tengo por se puede hacer despues de haber enxambrado ,
bueno . Para el Invierno ha de embarrar bien yy en el escarzar siempre quiten los panales
escarzar siempre
las colmenas con estiercol de bacas ò novi. que estuvieren muy secos y mohosos, y
llos nuevos , de suerte que no queden por don los que están como podridos, que silos dexan,
de les pueda entrar frio, que aunque ellas de dán muy mal olor à las abejas, y es causa
dentro lo cierran con un betun muy sin- que ellas enfermen.Muchas señales hay pa
gular , que llaman ólledano , no pueden ha- ra saber que las colmenas estén buenas de
cer tanto que no hayan menester ayuda. castrar. La una es , que tiene buen peso , y
Denles asimismo de comer en el Invier- que si ponen el oído á la piquera, no suena
no algunos masones , y de las otrascosas que mucho el corcho , que mas suena quando es
he dicho, que estando ellas bien mantenidas tá algo vacío , que quando está bien lleno.
en el Invierno, empollan muy bien , y ha- Que regla es muy general , y muy cierta,
cen buenas enxambres. Y dice Marco Var- que lo vacío retumba y suena mas que lo
Ton , que en algunas partes en los colmenares lleno, nimacizo : y asimismo , que tiene los
tienen alguna campanilla , porque acontece panales llenos, rubios , curados, y que no
muchas veces , que estando las abejas labran- se parece la miel; porque los vasillos están
do en los campos, sobreviene alguna niebla cubiertos por encima con una como telita , lo
ò escuridad , y andan desatinadas , que no qual llaman sellados , que tiene la miel per
saben por donde tornar , y asise pierden y fecto olor de madura y curada , que está
mueren , y que si entonces tañen la campa- la miel espesa , que la colmena tiene las pi
nilla , es tanto su conocimiento , que al tino queras rubias , y muy hermosas , limpias y
de ella tornan , la qual deben tañer dos o tres desembarazadas , y la mejor de todas las se
veces al dia. El Invierno estén muy juntas ñales , sin verla pordentro, y sin tocarla , pa
unas con otras , digo las que están en una ra saber que está buena de miel , si están mu
hilera , уy asi no les hará tanto daño el frio, chos zanganos muertos fuera de las pique
y en el Estío estén apartadas por el calor. Es- ras : y siempre el castrar ò escarzar sea de
tas cosas tiene necesidad de saber y exer- mañana , porque entonces las abejas con el
citar el que tratare las colmenas , allende de frio están encogidas, y no pican tanto como
las sobredichas. quando hace calor, y denles algo de bumo,
 DE LAS ABEJAS . : 247
ò con escarzos, ò con boñigas de bueyes bien XO , salvo si es tierra , que se va à lo hondo,
secas , para que se entren ácia dentro, y lo y la cera y otras horruras ván lo alto,
uno dexarán castrar , y no las matarán entre como espuma, y se puede bien coger y es
los panales que sacan , y guarden que el hu- primir , y queda la miel clara en lo baxo.
mo no sea de cosa de mal olor, que es daño. La otra manera no es tan buena , que dani
so , y enferman con ello. Y si al tiempo della miel , y aun la cera sale melosa ,y de me
castrar hay abundancia de pastos , y de ro- nos dura , que es cocer algo los papales en
cíos , y buenas flores , y es vicioso el año, de- una caldera muy grande , y la cera se va
xenles poca miel , porque ellas tornan muy arriba , y puedenla colar con alguna estame
presto à trabajar , que son codiciosas, y en ña ò cedazo. La miel para comer , es me- Proprie
melar , y hinchen la colmena , mas si hay jor cocida que cruda , porque no hincha tan- dadesde
poco pasto ,quiten poca miel . Y porque mu- to , ni es tan colérica , y es buena para las ba miel.
chas veces por mucha abundancia de pastos personas humedas y Alemáticas. La miel
están las colmenas por Septiembre y Ocu- gasta la carne mala de las llagas : puesta en
bre buenas para castrar otra vez , y quizá al los ojos , quita el paño , y unas telas de ellos,
primer castro no estaban buenas de miel , y que parecen como telarañas, y aclara la visa
las dexaron para castrar al Otoño , entonces ta : haciendo gargaras con ella , hace desfile
à las unas y à las otras no les quiten sino mar las agallas : mezclada con salgema, echa
la tercia parte, y aun si el Invierno se espe- da en las orejas , aviva el oído. Si con miel
ra recio , no lesquiten nada , y siempre al untan la cabeza , mata los piojos y liendres
tiempo del castrar mojen la cuchara ò cas- de ella , y no se crian mas tan presto. La miel
tradera con agua , porque despida bien la quita mucho la ponzoña à las cosas que gui
miel de sí , que si asi no se hace , corre por san con ella , como son hongos y setas : y
la colmena , y por defuera , y de este correr aun dice Avicena , que si la beben caliente,
la miel , demás de otros daños , viene que esprovechosa contra la mordedura del can
unas abejas por cogerlo y llevarlo , y otras rabioso , y ablanda el vientre , y echada ti
por defenderlo se matan, y esto es lo que al- bia con otra tanta agua por ayuda por baxo,
gunos llaman robarse las abejas. Y para que hace purgar ; y para esto sea de cada cosa
esto no venga , han de procurar que no corra una escudilla, y no vaya muy caliente, que se
la miel ; lo qualse escusará si está muy bien ría dañoso . La miel es singular licor para los
bien sazonada
espesa de bien madura y bien sazonada , y guisados y conservas , y untandose con ello
con que se castren en tiempo fresco sin ca- el rostro, como el paño de él y la aloja , con
lor : y si se roban y pelean , sahumenlascon forta el estómago , y dá apetito , corta las
somero , ò con otra cosa , que luego huyen viscosidades. La mejormiel es la que se hace
y se apartan , y rociarlas con vino dulce ,ò à la Primavera y por Mayo , no es tan buena
con vinagre : otros las rocian con aguamiel , la del Otoño, y la que se hace en el Invierno,..
y queden en quanto ser pudiere, las cortadu és mala a señal debuena 'miel es , que sea
ras muy iguales. Y para esto es menester qué clara y correosaa , como trementina. La
las herramientas anden muy iguales : y si en miel rosada se hace muy buena de rosas, asi
el castro è escarzo hubiere algo seco , no secas', como verdes. La que se hace de las
hoso , ò empollado , apartendo de lo bueno, verdes es mas líquida , por aquella aquosi
porque dá mal sabor , y daña la miel , y.al dad que de ellas, toma, y es confortativa y
cortar los 'panales que quedaren en la coli muy saludable para beber deshecha en agua,
mena , no queden movidos de sus lugares, y la miel (rosada es corrosiva , y por eso
porque ellos se dañan , y aun las mas veces come la mala carne en las llagas. La miel
dañan toda la colmena. Dice Plinio , que es un licor muy suave , sabroso y dulce,
si las colmenas se castran en plenilunio, que y si la mezclan con un poco desal , y no otra
es, en-luna llena , que entonces darán mas cosa ', ' toma muy mal sabor , y con esto un
miel , y si en dia sereno , que es la miel mas tan los pezones de las tetas , las que dán
gruesa.it citit leche para destetar los niños. La miel quan
La miel seca de los panales , es de tresma- do es nueva , esté siempre descubierta , por
deras , la mejor es poniendo los panales en que hierbe, y echa: cera arriba , mas por la
un canasto limpio , y 16 que corriere sin es limpieza tenga encima un cedazo, o un paño
primir , es lo mejor. Lo segundo es , lo que de lino delgado. La estancia para la miel
sale esprimiendolo. Y lo tercero es , desme quiere ser caliente. La cera ( aunque Colu
nuzar los panales , y echarlos en una tinaja , mela dice , que en su tiempo era de muy po
que tenga la boca ancha , que la miel es de co valor y precio ) , agora es de mucha esti
tal calidad , que lo mejor sevá à lo mas ba- ma, y muynecesaria para muchas cosası,sasi
en
 248 LIBRO QUINTO.
en medicina , como para otros usos , y prin- tros decimos el cocote , contra el embarea.
cipalmente para ornamento y servicio de miento de ella : y hace estornudar puesto a las
Dios y de sus Santos , en las Iglesias y narices : bebido o untado , ablanda la aspe
Altares. Hanla luego de hacer , porque si reza ò dureza del pecho. Deshecha esta go
despues de esprimida ò apartada de la miel , ma en olio violado ; y aun puesta sobre las
la dexan estar mucho tiempo , comese entre brasas
y recibiendo aquel humo la boca
9

sí de polilla : y si quando la echan à vuelta abierta , aprovecha mucho à la tose antigua:

pajas de centeno , sale mas rubia , es masher- y untando con ello las tetas , no dexa qua
mosa la cera de castro , que la de escarzo , re xar la leche en ellas : untando con ello las
cibe en sí la figura que tiene el vaso en que saetadas que vienen con ponzoña ò yer
ladadechan : la que es buena , con la antigüe- ba , saca la ponzoña, y es muy provechosa
de tiempo se pára muy blanca : y la que puesta en el oído : quita el
dolor de la xa
no es buena , se pára muy morena y prieta: queca , conforta el celébro , y es singular co
y párase blanca la cera si la echan en agua sa para el pasmo que viene de frio : pues
caliente muy salada , y tambien es bueno ta en la nuca es muy caliente , y tiene vir
echarvinagre blanco muy fuerte à vuelta del tud de adelgazar los humores : y puesta en
agua caliente , en que la derriten y ponen el ombligo ; ò por baxo , quita el dolor de
al Sol, y rociarla con agua fria. Si la quie la madre à las mugeres.
ren hilar en candelas , y le echan à vueltas
un poquito de trementina , la hace correr, CAPITULO X.
y le dá correa para que no se quiebren las
candelas , aunque les dén muy muchas vuel-. De las anades y ansares.
tas ; mas si la trementina es mucha corra
la cera : mas hace la trementina , que las can- S un ganado las ansares ( que ganadose
delas sean de muy poca dura. Tiene la ce
ra propriedad de cuajar todos aceites , y ha
Espun e came
puede decirr, pues que en muchas par
tes , de ellas hacen tan buenos hatos que casi
cerlos ungüento. Tiene la cera virtud de mu- parecen manadas de ovejas) , digo que aunque
dar , ò de resulver hinchazones , y dicen, que no son de gran renta , tanto como las galli
à los que están de cámaras se la dán à comer, nas , son de muy poca costa ,,si tiene largu
Ò por sí , ò à vueltas de otras viandas , y que ra de prados y abundancia de agua, mayore !

restrine el vientre. Puesta una torta de cera mente si es corriente , y ellas se pueden criar
sobre algun golpe donde baya hinchazon para dos fines , que el uno es criar muchas pa
fresca , la amansa y asienta , saca el frio de
1

ra vender , y para sacar ganancia de ellas: el

los miembros , y ablanda , y resuelve las du , otro es para haberlas de engordar para co
rezas y hinchazones de los golpes.... ! mer; de este postrero, aunque todos lo saben,
Para do . Dicen , que las abejas secas y molidas , sy diré mas abaxo. El primero es , que han de
lor debi. bebidas en buen vino blanco puro, quita à procurar ansares hembras , las mas anchas que
jada . las mugeres rocien paridas unos dolores que hallar pudieren , que Jas
que tienen grandes
ellas llaman entuertos , y asimesmo si toman overas , son mejores para casta , y en quanto
unas abejas vivas , y las estrujan con un pa- pudieren las procuren blancas para haber cas,
ñecito limpio , y aquel zumo beben con unta , porque son mas ponedoras que las par
poco de buen vino blanco puro , y sea en das , y aun de mejor sabor , porque las pardaş
ayunas , quita el dolor de hijada. Hay un propriamente vienen de linge de brabas y
betun que hacen las abejas à las piqueras monteses , que si bien no saben escoger para .

y por dentro de la colmena , que los Grie- criar, siendo tanta la costa en las no tales, coq
gos y Latinos llaman propolis : acá en nues, mo en las muy buenas , no se sigue tantopro
tro Castellano unos lo llaman aleda , y otros vecho , mas en ser pardas o blancas y no creo
alledano. Esto es muy oloroso , comouna go“ que vaya nada por decirse las uñas caseras , y
ma que llaman- ambar'ò estoraque;: es muy las otras monteses : pudo ser, antiguamente
bueno para traer, en la mano como, pomo aquella mejoría y diferencia , mas ya está
para oler : lo uno es negro , otro es rubio ; y domésticas entre nos despues de tantos' si
esto es lo muy mejor. Tiene esta goma ex- glos : y los machos sean desobre dos años;
celentes propriedades , saca las espinas y, raó porque las menores de esta edad no son bue,
jas que están hincadas en la carne , puesta nas para casta, porque no engendran bien, y
encima , y ablanda las durezas de las aposte, porla mayor parte los huevos que engen ,
estiende mucho los ner,
mas : y ablanda y esciende ner dran , aun no son perfectos para sacar. 4 :
vios , que están muy encogidos , y es muy Quieren lugar donde hayamucha largura,
bueno para ponerlo en la nuca , que noso: y yerba , y agua , porque en ninguna mane,
ra
 DE LAS ANADES 9 Y ANSARES . 249
ra sin ello no puedan bien curarse , y serán con el mucho de las ansares escaldarseh an
mas costosas , y para ellas hanles de hacer sus los huevos , y no saldrán. Su proprio enclo
hornillos , los quales procuren que sean en lu- car es desde Noviembre y Diciembre : y
geres calientes y enjutos , y esmuy bien que porque en estas tales aves los machos no se
sea en los establos. Otros les hacen unas za- echan ( como las palomas y golondrinas ),
hurdas , y con su paja dentro , porque estén y han menester continuo calor , pongan de
bien calientes ; mas por causa que estas aves comer y beber à la hembra à la boca del
son muy medrosas , quieren mucho la com- nido , porque ellas con la codicia de los hi.
pañia de las gentes : es muy bien que les ha- jos no se levantan à comer, y à las veces mue
gan los ponedores , ò à lo menos el lugar ren de hambre , y si se levantan , enfrianse
donde hubieren de sacar los pollos, en los po- los huevos. Están treinta dias echadas, si
yos trás la lumbre , y aun de esta manera ha- hace frio , y si ya escalienta el tiempo , vein.
brá la casta mas temprano , y saldrán mas te y cinco no mas. Quando los ansarinos son
presto que si estuviesen en lugar frio . chiquitos, guardenlos mucho de hortigas,
Para un macho hay no mas de tres hem- porque si siendo tiernecitos los tocan y es
bras , y si los huevos de ellas echan à las ga- pinan , mueren , y en habiendo nacido su.
llinas las ansares , pondrán muchos huevos ; y delos bien la madre, y tenganlos diez dias
aun porque las gallinas se echan mas tem- dandoles
en casa , à comer à mano su pan
prano mucho que las ansares, es bien echar-
echar menudo , y yerbas cortadas , y lechugas,
les à ellas los huevos. y otras semejantes cosas que sean bien tier .
Han de echar à cada gallina no mas de cin- nas ; y quando los hubieren de sacar al cam
co huevos , que si mas les echan , por ser po , hayan algo comido , que si ván ham .
grandes , no los pueden bien cubrir : y por- brientos, con la grande gana que llevan de
que las gallinas no pueden bien rodear los comer , asen de qualquier yerba , y si es du
huevos de las ansares , hanselos de rodear, ra , tanto porfian à tirar , quese les quiebra
porque igualmente los puedan calentar de el pescuezo, que sonmuy tiernos. Dice Mar
toda parte, y a las ansares señal nles sus hue co Varron , que si dende à tres dias que son
vos de cada una , para que aquellos mesmos nacidos les dán à comer mastuerzo cortado, y
los pongan , que mejor sacan los suyos pro- majado en agua ,que les es muy bueno. Asi
prios que los agenos , y aun las mus veces mesmo les dén à comer unas que parecen
no sacan los de otras ansares , si de lus su lentejas de agua , y son verdes , y en otras
yos no ponen à vueltas, y al tiempo que quie- partes las llaman pamplillas , y no entren
ren comenzar à poner, loqual conocerán ten- en agua hasta que hayan un mes ; ya despues
tandoles las overas : tenganlas encerradas, por- quando son grandecitos, saquenlos al cam
que donde ponen un huevo , ponen despues po donde haya mucha yerba y agua , mas
todos los otros ; y si les dexan los huevos en guardenlos con mucho cuidado de los mi
su nidal , luego se echan sobre ellos en te lanos quando chicos , y de las raposas y
miendo nidada. Si se los quitan , no dexan aguilas en todo tiempo ; y porque los ma
de poner hasta ciento , y aun dosc ientos , y chos en las ansares no se echan sobre los hue
doscientos
aun hasta que se abren y mueren , mayor- vos , es bien por el mes de Febrero , y por
mente si son sin macho , ponen mas ( co- Marzo pelarles las pechugas y entrepier
mo dice Aristóteles ) ; mas son mas peque- nas, para haber provecho de las plumas, por
fios , y no de tan buen sabor como los que que en muchas partes es muy preciada pa
son engendrados con macho , y los tales no ra cabezales , y para otras ropas de cama,
son para casta : y los que se engendran es- y à todos , machos y hembras , pelarlos
tando los ansares en el agua , son mas casti- otra vez por el mes de Agosto , para que al
zos , que alli se toman ellas, y lo mesmo es Invierno les haya nacido mas pluma ; y la
en las anades. A las ansares debenles echar pluma es muy mejor de las ansares que an .
nueve ò once , ò trece huevos , y no mas, dan cerca de riberas , donde se bañen , y se
puedan bien lavar y limpiar, que de las quo
porque los puedan bien cubrir , y siempre lavar
les mandan echar nones. no se pueden , ni bañar , pues que no
Y es muy bueno , quando las echaren , es tan limpia. Sin machos pueden tambien
poner hortigas debaxo de los huevos , mas poner las ansares como las gallinas , mas no
donde quiera que las hubieren de echar sea son de casta los huevos , ni tan grandes, ni
lugar enjuto y caliente ;; y si las ansares se sabrosos, como los que son engendrados con
echaren , no sea en lugar tan caliente como macho. Para engordar , han de buscarlos pue
para las gallinas , porque ellas tienen -mu . vos de quatroò seis meses , por ser mas
aho mas calor ; y si mucho calor hubiese tiernos , y aun engordanmucho mas que los
Li que
 250 LIBRO QUINTO .
que son viejos , y hanlos de tener en lugar De las anades.
caliente у obscuro , y donde no puedan an
dar sino poco, que el frio , y claridad , y las anades hay poco que decir , ha
anchura les impide mucho que no engorden. DIE bien do ya dicho de las ansares , que
Y lo que a ellas les engordamucho ,son bre- todas son de una manera , excepto , que por
vajos algo tibios, porque en ellos les dán co- que son muy atadas entre sí , no las han de
mida у bebida , y otros les dán trigo y dexar salir fuera , y son asi mas costosas , y
agua , ò mijo mojado y agua ; mas empero por eso han de estar muy bien encerradas:
lo primero es mucho mejor. Hanlos de dar y quien las quisiere tener mucho , procu
para bien engordarlos tres veces à comer cada re donde haya agua natural corriente , ò
dia. Engordan tambien con toda legumbre, qualquier otro estanque , ò unos arroyos
y mu mucho de
con lay harina
har
conlasla habas de alt
ina, exceptram , ò sequerevhay
uce cenagosos , que entre aquel cieno
o con sye. uelcan y hallan - que comer : y si tal
ros. El lugar donde los tuvieren para engor. comodidad o aparejo no vieren que na
dar, ha de estár siempre muy limpio, porque turalmente lo hayan , debenles hacer un al
las ansares son muy sucias , y es menester berca , mas ancha que no honda , y esté siem
requerirlas con limpieza : y quien tuviere pre muy bien llena de agua , porque puedan
manada de ansares , y las enviare sin pastor salir quando entraren , ò haya algunas gra
y guarda al campo , denles à comer un poco das al rededor , por donde suban у baxen ,
á la noche quando tornen , para que siempre boca algo acostada , que puedan
ò esté lasalir
se abecen à tornar en aquella hora à casa . Pa entrar y , y sea de tal maner hecha,
a
ranse muy tiernas , mayormente la molleja que se pueda vaciar y henchir , porque el
y higado , si al tiempo que hay higos ver-agua sepueda remudar, y esto se haga en al
des las ceban con ellos ; y aun antiguamen- gun corral donde no puedan entrar rapo
te esto era muy preciado , y tenido por vian- sas , ni aun culebras , que le son muy daño
da muy singular. Para cebar son mejores las sas , y lexos de la morada , porque son muy
ansares blancas que las otras , y Paladio dice vocingleras , y mas las hembras . Haya en el
( empero esto es muy costoso , si no fuese en corral sus horquillas, ò qualquier otra co
la Vera) que desque ellas están gordas , que sa en que se acojan , y enel corral haya al
tomen higos pasados y majados , y con agua gunas arboledas , para que en el Verano les
les hagan unos masones , y se los dén à co- dé sombra , y muchas veces se toman los
mer , y que dentro de treinta dias estará el huevos de las brabas que están en las riberas ,
higado maravillosamente tierno у sabroso: у los echan a las caseras , ò à las gallinas que
y por mejor tengo la molleja , y cocida una los saquen , y asi desde chiquitos puestos
poca en leche , crece mucho. Las ansares son con las otras anades , hacersehan caseras y
muy medrosas , y por eso quieren mucho la mansas , aunque les queda un sabor de mon
'compañia de las personas , mayormente si es- tunas , y pelenles las alas , de suerte que no
tán solas , guardan muy bien la casa de no- , puedan volar , ni huir , ò sobre el corral pon
che , que están en continua vela , y en sin- gan una red de esparto , porque ni ellas pue
tiendo algo luego graznan muy recio : vul- dan huir , ni entrar otras aves de rapiña. Alli
gar esya aquel noble exemplo de quando de les echen de comer , que quantas cosas, y
fendieron la Fortaleza de Roma , despertan- suciedades hay comen, pamplillas de agua,
do las guardas que estaban dormidas , y por cascas de vino , y yerbas , y trigo , y ceba
esto dende en adelante habia tributo en la da : y si el corral es grande , que haya algu .
Ciudad para las ansares que estaban en el na yerba , es bueno para pacer, y al tiempo
Capitolið . Han mucho de guardar de las an- del anidar echarles paja dentro del corral,
para que
sares todo lugar sembrado , porque dañan para hag n los nidos.
que haga
mucho , asi paciendo, como con su estier- Aqui no digo , salvo para quien quiere
col. De las ansares se hace muy buena ceci- criar muchas, que diez y doce como quiera
na à vueltas de los tocinos , y ha de comerse se crian , con tal que tengan mucha agua.
reciente antes que se enrancie , y para esto Los huevos de ellas se crian bien à las galli
sean muy gordas , que de otra suerte no son nas , y sacan muy bien los anadones. Quan
buenas , y asi son mejores que frescas, salvoo do chiquitos , les dén à comer pan muy des
frescas, salv
si no fueren nuevas y tiernas , piojos les menuzado , y yerbas desmenuzadas y pica
hacen mucha guerra , y para ello es bien ' das , y mijo : crianse mucho los anadones con
lavarlas bien con agua de torvisca. sangre de ganados , y raspaduras de tripas,
y cosas de carne, y por eso se hacen buenas
en casas de las triperas : despues su manteni.
mien.
 DE LAS ANADES 2 Y ANSARES .
251
miento es como de las ansares , y asi se ce- exercicio del campo es criar ganados , y si
ban. Tomen anades brabas , y echenles à en ello hay la fidelidad que es razon , y se
vueltas de las otras caseras en aquellos cor- gun Dios , y si esto falta , mas es una hon
rales que están cubiertos con red , que vien- ra vana que provecho , que si el pastor es
do comer las caseras se hacen mansas. To- fiel, crece mucho la hacienda , y si al con
manse las ansares y anades brabas con re- trario se hace ( creame el que tuviere gana
des y lazos , armandoles donde suelen pa- do ) que antes lo venda que lo encomien
cer : mas Abencenif dice, que se toman de de àdest s pastn ores, que no hay
taleruya lobos que tan
como el pastor largo de con
esta manera : Tomen la simiente del beleñoto
y sus raíces , y ponganlo à mojar en agua ciencia , que se come el cordero , у dice que
un dia y una noche , y echen trigo àmojar lo llevó el lobo , o que se murió : y si es
en ello , y cuezan un poco en ello, y desque floxo , no hay penitencia con que tanto se
haya bebido de aquella agua , que esté bien deshagan , que por pereza no cura lo herido
hinchado , echenselo donde suelen reposar ni sarnoso , pierdeseles el ganado , quedan
las ansares, y anades, y cercetas , y comenlo, do atajado algunas veces , no lo sacan à pa
y aduermense con ello , como embriagadas, cer à sustiempos, no les buscan buenos pas
y tomarlashan à manos , y sea mucha la can- tos , y otras muchas particularidades muy
tidad del beleño , mayormente para las an- necesarias al ganado : no en valde dice el vie
sares : y esto podrán hacer para tomar otras jo refran por bendicion : Dios te dé ovejas,
maneras de aves pequeñas que andan en ma- y hijos para con ellas ; porque aunque de
nadas. Y si cocieren trigo con piedra azu- las haciendas , per la mayor parte tienen
fre , y lo pusieren en los cebaderos , todas mas cuidado у fidelidad que los criados
las aves qne de ello comieren , se embeodan estrangeros : muy bien nos lo demuestra
y mueren : unas si quieren acorrerlas que Christo nuestro Redentor en su santo Evan
no mueran , denles å beber aceite. Las an- gelio , diciendo : Que el pastor cuyo es el
sares y anades son mas calientes que las ganado , pone la vida por lo defender , y
otras aves , lo qual se conoce bien en ser su muy bien mirar , y que es necesario que lle.
habitacion en el agua , en mitad de los rios ven à cuestas la coxa ò cansada ; mas si no
frios del Invierno . Ayudan mucho à la ge- son suyas las ovejas , ni se cura del lobo que
neracion , que acrecientan mucho la virtud lleva el chivo ò el cordero , ni busca la per
y fortaleza del cuerpo , aunque son de re- dída , ni cura de la enferma , ni ayuda à la
cia digestion. Son de grande mantenimien- cansada ; ysi algunos de ellos hay buenos es
to , y lo que en ellas es de mejor comer , es por maravilla : y aun osaría afirmar que no
las alas , engordan mucho à quien las co- hay mas buenos de ellos que de cuervos blan
me , y las monteses en cecina se adoban y cos , que al reves es ahora de como anti
mejoran mucho. La enxundia de ellas es muy guamente , que los pastores eran santos, Pa
buena para muchas medicinas , empero esto triarcas, y Profetas. Pastor era el Patriar
tiene de propriedad , que aclara mucho el co- ca Jacob , y guardaba ganado ageno , él se
lor del rostro. No las tengan juntas con las alababa con verdad, que en su poder habia
otras aves , porque enturbian mucho el agua, crecido y multiplicado la hacienda y ga
y les hace mucho daño à las gallinas y nado de su amo, por ser el muy diligente.
otras aves que beben de aquella agua , lue. Y fiel pastor era Moysén quando Dios le
go les nace pepita y ceguera à las galli- aparecio en la zarza ; pastor era David quan
nas y otras aves. Tienen esta propriedad las do Dios le llamó para ser Rey. Pastor era
anades, que si una bestia tiene torzon, sa- aquel justo Abél. A pastores fue primero
na de ello trayendosela por la barriga y lo- manifestado el santísimo Nacimiento de nues
mos ; y aun con la vista de ellas sanan mu- tro Redentor Jesu- Christo. Pastor era el cau
chas veces . tivo Malcho ; que aunque su amo era infiel
y pagáno , guardaba su ganado muy fideli
CAPITULO IX. simamente , como testifica el glorioso San
Gerónymo: y aun en el tiempo de los Gen
De los pastores. tiles eran tenidos los pastores por justos y
santos , y aun à algunos llamaban Dioses. Y
Ara haber de tratar de algunos gana- los Romanos que señorearon todo el mundo,
PAdos , es primero necesario decir algo de pastores tubieron su princpio , que Ro
de los pastores , y sus condiciones , porque mulo y Remo , fundadores del Imperio
es cierto que una de las cosas que comun- Romano, pastores fueron , y aun criados de
mente mas enriquecen al hombre en este pastores , como testifican Tito Livio , y otros:
li 2 mas
 252 LIBRO QUIN TO .
mas ahora han faltado en otro extremo , que ca al pastor, como parece por las palabras
de muy fieles son ladrones , que hurtan quan- de nuestro Redentor , aunque en otro pro
to pueden a sus señores: demuy diligentes, posito , dando à entender las personas con la
en muy gran pereza : de muy devotos, en alegoría de las ovejas.
muy renegadores : y de otrasmuchas virtu.
des, en otros muy torpes vicios. Pues el se CAPITULO XII.
ñor delganado si tales pastores no halláre , o
.ande con ello , ò lo visite tantas veces que los De los perros .
pastores no sepan , ni tengan lugar de hacer
mal. Y debense de procurar los pastores de On muy necesarios para la guarda del
buenos cuerpos y disposiciones que sufran SOFA
ganado los canes ò perros , y aun de
bien el trabajo del campo : personas ligeras las casas: aqui no es mi intencion decir de
que puedan correr trás los lobos y otras ani- los perros de caza , ni de los alános de car
malías que viven de rapiña , y sean mance- niceros , salvo de los mastines para el cam
bos , que serán de mas trabajo que los vie- po , contra los lobos y ladrones , y para
jos. Esto es mas necesario para donde hay Ja guarda de las casas , que haber de decir
grandes hatos de ganados , que están lexos de los cazadores , no me parece para este
de poblado , que para donde andan junto tratado .
con loslugares , que vienen cada noche á dor- Pues no hay cosa que menos convenga
mir à casa , y mas recios para los montes al labrador que la caza. No digo tampo
y espesuras , que para los lugares rasos y co que no cacen algun rato , mas es de tal
llanos , y tengan la voz recia , que se oiga condicion la caza , que engolosina y trae
lexos , para llamar los perros , • para reco
à sí al que comienza à darse à ella , y no
ger el ganado. Bien creo yo , quedeestas con- hay cosa que tanto eche à perder al labrador,
diciones que he dicho, se hallarán pocos pas- y aun à quien quiera, que nunca de caza
tores , mas procuren de se haber con las dor se vido hombre rico , por eso los per
mas de ellas , empero sobre todo conviene te ros de caza dexemoslos à los ricos , à los
ner , si hay copia de ganado , un principal , Caballeros y personasde cuenta , à los hol
à quien todos obedezcan y dén cuenta co- gados que no tienen que hacer , y es mejor
mo al señor , el qual sea persona de con- que exerciten la caza , que otros vicios en
ciencia y de saber, mayormente en todas lo poblado. Haber de decir las excelencias
las cosas y particularidades del ganado , el de los perros , y las maravillas que de ellos !

qual mande à todos , y le dén cuenta , y se hallarán escritas en los libros , no cabrian
él la dé al señor , y este suelen llamar ma- en un libro. ¿ Qué animal hay que tanto ame
yoral. Este tal sea desde pequeño , criado con à su señor ?:qué pan tan conocido ? ¿quéguar
el ganado , y asi sabrá mejor conocer las en- da tan fiel ? ¿ qué compañero tan continuo?
fermedades de los ganados , y otras parti- ¿qué velador tan sin sueño ? ¿ qué amigo tan
cularidades , y que sepa lo que manda que sin dobléz , ni engaño ? ¿ qué enemigo tan
se haga , cómo se debe hacer ; el qual debe brabo ? su conocimiento , su olor , su sacar
ser de mediana edad , que si mozo fuese, de rastro ? Demasiada cosa es haber de decir
no sería tan obedecido , y si muy viejo fue- sus propiedades tan buenas , pues à los mas
se , no podria ver ni entender en las cosas son conocidas , conoce su señor , entienden
del ganado con tanta diligencia y presteza muchas de las cosas que les dicen , llama
como se requiere. Sea persona templada, di- dos por su nombre vienen , y aunque los per,
ligente y fiel, que el tal con su exemplo ros que dixe de caza , no son buenos para el
mandará mas , y será mas obedecido que con labrador , quanto en lo del ganado es bien
palabras , tratando bien à los que tiene só su que entre los mastines traigan un perro co
mandado , y será amado de ellos. Y quien tal nejero , mayormente si es la tierra áspera,
mayoral tuviere con su ganado , verá como porque estos sienten mas que los grandes,
crece y se multiplica , y siempre procuren y corren bien trás el lobo en compañia de
tener pastores viejos , no digo en la edad , si- los mayores , porque son masligeros , y con
no que no anden cada dia remudando pasto- el favor de los otros osan adelantarse: y por
res , porque los tales no conocen al ganado, ser ligeros , alcanzan y detienen el lobo en
1
ni aun el ganado à ellos. No echan tan pres- tre tanto que los mayores llegan , y si es tier
to menos la res perdida , ni la conocen aun- ra llana , tengan con los mastines otro mes
que la vean en otro rebaño ò hato , que no tizo de galgo y mastina , por el mesmo respe
solamente es necesario que el pastor conoz to ya dicho. Los mastines se procuren quan
ca el ganado , mas aún que el ganado conoz- to mas pudieren de este talle y hechura . Han
de
 DE LOS PERROS. 253
de ser de grande cabeza , tanto que parez no ladrar toda la noche , y sin proposito , me
ca tener ò ser un tercio del cuerpo: la jor sería tener uno que con sola su vista y
cara que parezca de hombre : muy gran- ladrido espante , y que ose acometer qual
de boca , y muy ancha , y muy abierta: quierpersona , mas eltalesté atado entre dia,
los bezos grandes , que cuelguen de la bo- en lugar apartado, doode no vea los que en
ca ; las orejas muy grandes y caidas : los tran en casa , porque no tome conocimien
ojos muy relucientes, vivos , que parezca to con los forasteros, ni se hagan mansejo
que centellean, prietos, y no zarcos , de nes , y estando atados no harán mal entre
muy grande ladrido , y espantoso : de muy el dia, y dormirán , y velarán bien denoche,
ancho pecho y espalda: el cuello gordo, y serán mas brabos , mas à donde los tuvie
y muy corto ; el cuerpo corto , quadrado, ren atados sea en lugar muy oscuro , porque
y no luengo: los brazos gordos , y bien ve- piensen que es de noche, y duerman. Quan
llosos : los dedos largos , y bien partidos, do chicos , luego les pongan sus nombres,
y que asienten muy bientodo el pie y ma- porque los sepan bien conocer, y venir à
no : y la cola larga y delgada es señal de ellos , y si ser pudiere , siempre sea donde no
ligero , la cola corta y gorda es señal de mas de solas dos sílavas, porque siendo tan
mas fuerza. Hay unos que llaman pesuña- . corto , mas presto le oirán , y aun mas lexos
dos , que tienen un dedo atrás , aquellos son suena el nombre corto que el largo , de esta
muy mas recios que los otros , tengan las manera son buenos nombres , leon, brabo,
uñas duras. Las perras sean siventrudas,
muc hos
negro
y bre blanco
, esta , gamo
man
, y otrosmuchos
que bue
nom
tengan las tetas iguales : y pa s de era ; no son nos los
rieren , matenle de ellos , o los dén , porque nombres que son largos de letras у sílavas.
mientras de menos criare , serán mejores; Los que quedáren en casa chiquitos, crie
mas si son de buena casta , procurenloscriar loslamadre, que mucha ventaja llevan por
todos con quanta diligencia pudieren , que serles demàs
es razon , que lo que es de muy buena cas- c
mas propria y semejante aquella le
he, у allende que la madre siem.
ta , se conserve y multiplique en todo gé- pre les trae que coman , y los abriga y es
nero de cosas, y lo que no es muy bueno , se pulga. Y si estando parida le dan à comer
disminuya. Y al proposito, para saber qua- pan decebada, tendrá mucha leche , y des
les sonlos
los
mejores perros, hayestas seña- de chiquitos abecenlos à roer huesos, por
les , y que mas tarde abren los ojos son que les harán mejor abrir y crecer la bo
muy mejores. Asimesmo dice Plinio , que ca , y aun con el roer se hacen mas brabos,
si los sacan todos à otra parte de donde los y los dientes mas recios , y si quando chi
parió , que el primero que toma para le tor- quitos los sacan juntos , y los avivan unos
nar à la cama, es muy mejor. Sea asimesmo con otros para que peleen un poco , se ha
de una color , que los que son remendados, cen mas brabos , mas no los dexen mucho
por la mayor parte no valen nada , salvo pelear , que si algunoes mordido de chiqui
si no son hijos de algun muy afamado per- to , hacese cobarde: y al tiempo del criar,
ro de aquella señal. Asimesmo dicen , que han de dar bien de comer à las madres , por
es señal de muy buen perro , que quando que tengan abundancia de leche : y desque
chico le asgan de la oreja con la mano , y le ellos sepan comer , denles bien à comer,
alcen, y el que mas lo sufriere sin gruñir es ue sanchen
porq en у tomen fuerza desde
mejor. Y para andar con el ganado procuren chicos , y hasta que sean de año , no los lle
los perros blancos, porque algunas veces ven con el ganado , porque siendo chicos
acaece asirsede noche con algun lobo, y por ò muy viejos , no aprovechan al ganado,
ser todos de un color, ò casi, no sabe deter- y que à las veces se los comen los lobos. A
minar el pastorquál es el perro , ò quál es el ningun perro macho , ni hembra de los que
lobo: y à las veces con aqueste error piensan quieren para casta , no los dexen juntar ò
herir al lobo , y hieren al perro. Para la tomarse antes que hayan año , porque des
guarda de la casa , es mejor que sea prieto ó medran mucho, y pierden la fuerza : no dén
pardillo porque son mas espantosos que los á los mastines à comer carnes mortecinas
blancos. Tener guzquillos en casa no me pare- de las ovejas o cabras , porque con ellas se
ce,puestanto gasta uno de ellos como un buen abezan al ganado, y muchasveces con ham
mastin , ò à lo menos es poca diferencia: no bre matan las ovejas o cabras, mas si algu
digo que esté la casa sin uno de ellos , que la na carne les quieren dar , desuellenla co
guarda mucho. Verdad es , que los guzques mo no vean , ni conozcan de que es , y des
sienten mas que los grandes, mas queha- hecha à pedazos se ladén. Han de ser man
biendo de estar un pequeño, que nohace si- tenidos , porque la hambre no les haga ha
cer
 254 LIBRO QUINTO.
cer una de dos cosas , ò irlo à buscar à otra ro rabioso muerda a loshombres , no rabia
parte , y dexar solo el ganado, ò matar al- rán , aunque rabien todas las otras anima
guna cabra ò chivo , ni tampoco digo que lías que mordiere ; bien se vé lo contrario
los tengan tan gordos que no puedan cor- por experiencia , que bien habemos visto ra
rer trás el lobo , ni quitarle la res que lle biar personas mordidas de canes dañados, y
va . Es bueno para ellos pan de cebada ò aun morir de eilo si no se curan . Muchas ve
centeno ; y si altiempo de la leche se lo mo- ces la rabia viene de sequedad , y de gran
jan un poco en leche ò suero , toman mu- des calores , y por eso rabian mas en Ve
cho amor con el ganado , y no se apartan rano que en Invierno. Las señales de la ra
de ello. Hanles de dar à comer tres veces ca- bia es , que no conoce à su señor , ni à su ca
da dia : à la mañana una , quando quiere sa , y anda solitario, la cabeza baxa , las ore
salir àpacer : otra à medio dia , donde an- jas caidas, los ojos bermejos , echan espu
da paciendo el ganado : y otra à la noche, majos por la boca, dán el ladrido ronco,
donde suelen dormir : y asi andarán siem- y ladran à su sombra , huyen de él todos los
pre con el ganado . Si los perros son muy otros perros , y él huye de vér el agua , ni
viejos ( lo qual se conoce en que tienen los quiere comer,ni beber, mete mucho la co
dientes boros, y ya prietos , y dañados, y la entre las piernas , y aunque alguna vez
no pueden correr ) , procurenlos de vender, algunas de estas señales falten , serán muy po
y haber otros nuevos: y los viejos son muy cas , porque son señales muy añejas à la ra
buenos para guardar la casa , ò para guar- bia, y por la mayor parte vienen juntas, di
dar el ganado. El número de los perros que go en los perros, que de las señales de la ra
son necesarios
para el ganado , cada uno lobia en las personas , pues no es del presen
podrá vér , segun es la tierra áspera ò ra- te tratado , no digo , aunque una de las mas
sa , lobosa o no , donde el ganado anda, ciertas es para en todas las animalías , abor
y aun segun el ganado , que mas perros recer el agua , mayormente la agua que es
han menester las ovejas ò cabras, que las clara. Para que naturalmente no les venga,
bacas ò puercos, salvo quando están pa- dice Columela , que tomen el perro a los
ridas, que en los puercos bien hay quien los quarenta dias despues de nacido , y le tuer
defienda, y aun à las veces hacen ir gañen- zan de la punta de la cola las primeras co
do al lobo ; mas à lo menos ha de haberque yunturas, y despues que estén muy bien
con cada pastor ande un perro , y decada per- apartadas de las otras , tiren de ell ,, y sal
ro tenga cargo un pastor de darle à comerc drá un nervio un poco , y luego le cor
y asi le acompañarán contínuo , quando son ten , y aquel poquito de la cola con el ner
los perros padres , y hijos, y hermanos , ma- vecito , y no tendrá jamás rabia naturalmen
yormente de una camada ò lechigalia , se te , y no les crecerá la cola mas de lo que
ayudan mejor unos à otros contra las ani- conviniere : y aun dicen algunos , que los
njalías de rapiña , y no pelean entre sí tantas perros à quien han cortado algo de las co
veces , aunque son animalias sin razon , no jas , ò naturalmente nacieren asi, que nun
carecen del todo de ella , y en fin son herma- ca rabiarán , salvo si no les mordiere algun
nos. Enfermedades tienen los perros muchas , otro perro dañado , ò algun lobo rabioso,
mas la peor y mas peligrosa es la rabia. y es muy bueno que en habiendolo mor
Para co. Y à las veces levantan al perro que rabia, dido ( que muchas rabias no imprimen tan
mrcar el y aunque no es asi , le matan sin haber cau- presto su ponzoña por algunas causas , y dán
perro quesa , y no en valde dice el reiran : mas libra
rabia . mas lugar y tiempos para los remedios
el perro que dicen que rabia : aunque no y curas ) , le dén luego treinta dias de
se dixo por los perros solamente . Pues la comer entre el pan , ò entre lo que les dan
rabia despues de venida no tiene remedio à comer estiercol de gallinas , y por la mor
alguno natural; de los sobrenaturales, que dedura puesto emplasto de unas raíces ma
son por via de devociones , no hablo : mas jadas de rosas que sean inonteses, que no
para que no venga hay algunos preservati-. sotros acá llamamos peonia , y colgalle unas
vos , mas primero será bien poner las se- sartas de aquellas raíces al pescuezo , ò po
ñales del perro rabioso , para que sepan co nerles ceboilas ò ajos majados , y lo que es
nocer su enfermedad , y matarle con tiem- mejor de todo , es si está algo cerca de la
po , y guardar de él à los otros perros y ga- mar , meter alli el perro cada dia en el agua
nados , que no les muerda , ni haga daño, dos o tres veces entre las hondas, que se
mayormente a las criaturas chiquitas , que moje muy bien : esto se ha de hacer quince
no saben , ni pueden defenderse , que aun- dias à veinte à lo menos , que el agua ma
que el Aristoteles diga , que aunque el per- rina ( como dixe en el capitulo del agua ) tie
ne
 DE LOS PERROS. 255
ne grandísima virtud contra la rabia antes Otras dos enfermedades de ellos pone el
que venga , lavandose mucho en ella. Aristóteles
, que son gota y esquinencia,
Si en el Estío persiguen mucho las mos- mas no pone los remedios para ellos, ni yo
cas à los perros : lo qual acontece muchas ve los he hallado en otra parte alguna , quien
ces , y inayormente en las orejas, que se las los supiere digalos. Los perrostienen mu
llagan , y con el sacudirse se las llagan mu- chas veces gusanos en las tripas , es bueno
cho mas , y à esta causa no traigan hierros en darles à comer un poco de acivar con otra
el Estío, porque con ellos se lastiman mucho cosa , o harina de altramuces. Lasproprie- Laspro
mas , y aun se mancan . Y para que las mos dades de ellos son allende de las dichas de prieda –
cas no se lleguen , tomen de las cáscaras que su conocimiento ò fidelidad , que si toman desde los
tienen las nueces quando están ellas verdes, el barro que hacen con su orina, y lo ponen perros.
y majenlas , y con aquel zumo, ycon ellas algunas veces sobre las berrugas , las sana , y
les unten las orejas , y aun donde quiera que la sangre del perro rabioso ", dice Avicena,
hubiere pulgas , mayormente en los dedos, que es buena puesta sobre la mordedura del
y para donde hay pulgas muchas , es bue- mesmo perro rabioso , y sobre la saetada que
no que lo unten con aceite , que luego mue- han dado con saeta enhervolada.
ren todas las que hay , ò huyen todas, ò co* Las perras estando paridas è calientes,
cer veleño en agua , digo su simiente y ra se toman muchas veces de los lobos ; y aun
mo , ò sacar el zumo quando verde , y lavar en muchas partes , como en la India , se to
conello dos o tres veces el perro , que lue- man tambien de leones y tigres , y de la
go se mueren las pulgas ; y lo mesmo hace casta que sale de aquellas mezclas y ayun
el agua de torvisca , lavandolos bien con tamientos salen muy buenos y recios per
ella , mas luego los laven con otra agua, ros, y à las veces salen alos padres , y mal.
fue tratan el ganado , y lo matan. Los tales
porque si tocan con la lengua en lo que
lavado con agua de torvisca, esles dañoso, han de ser masmantenidos , porque la ne
por ser venenosa. Si tienen gusanos , matar- cesidad no les haga hacer traicion . Son los
loshan con zumo de hojas de priscos. Si tie- tales perros muy buenos , muy ligeros ,
nen llagas algunas , con pez derretida y vigilantes , y ladran mucho : y los enemi
mezclada con unto : y aun si tienen reznos cen de los lobos y perras , son muy quena.
ò garrapatas , con lo mesmo se quitan , que gos de los lobos.
con la mano no se las han de quitar , mayor
mente si están muymetidas ; sicaen enfermos, CAPITULO XIII,
que se han menester purgar , es bueno para
ellos en suero caliente cocerles una cabeza de De las cabras.
carnero con su pelo y cuero , y echarles à
vueltas un poco de acivar, y coman caldo, Ien sé, y la experiencia lo muestra , que
у todo , ò con caldo de tripas . Si tienen sar BI
entre los ganados , otros dán mas pro
na , la qual es una enfermedad para los per- vecho à sus dueños, que las cabras , que la
ros , que si están flacos, nunca , è porma- oveja de vellon , cordero , y la puerca en
ravilla sale de ellos , es por esto necesario bien muchas veces , y en muchos cochinos, y mas
mantenerlos , y quando mataren alguna res vale un becerro , que tres , ni quatro , ni mas
bacuna , embarrarle muy bien con su sangre cabritos , mas todas las tierras no son dispues
asi caliente y fresca , y desque se le haya tas para toda manera de ganados,.
secado , tornenle à lavar con ello. Esto se ha- Y es la verdad , que entre todas las crias,
ga algunas veces , y en fin de ello lavarle muy aunque otras haya ( como tengo dicho ) de
bien con lexía hecha de ceniza , y es mejor mas ganancia , las cabras son de menos peli
de sarmientos que de otr
otraa cos a. Es bueno
cosa. asi gro , porque por comer de todas yerbas , en
bueno asi-
mesmo echarlos algunas veces en unos tina- los años fortunosos se sostienen muy bien , y
jones , donde los curtidores tienen zumaque, mejor que los otros ganados, y en los buenos
y alli se levan bien , porque el zumaque temporales son iguales , y aun mejores quo
enjuga mucho. las otras crias : y la verdad es , que nunca ca•
Otros los curan con mirra. Columela di- bra se vido muerta de hambre , que de todo
ce, que es bueno tomar un poco de buen ye- comen , y aun cosas ponzoñosas, que nin-.
so con otra tanta de una simiente menudilla, guna cosa les daña , y aun en falta de otros
quellaman axonjolí ò alegria , y majarlo todo mantenimientos lamen las paredes , y aun
muy bien , y envolverlo con un poco de pez las derruecan , y quien quisiere tener este
derretida, y con ello untar donde está la sarna, ganado, guarde de ello qualesquier arboledas
y con esto dice que se quita à laspersonas. y lugares sembrados , que la cabra es muy
CO
 256 LIBRO QUINTO .
comedera y golosa , y su 'saliva daña mu- chos, como hembras , es muy gentil señal de
cho , y sus dientes à qualesquier árboles ò bueno si tienen colgadas del pescuezo unas
planta que roen , y por eso es aviso anti- tetiilas de su mesma carne : algunos llaman
guo ( como ya he dicho arriba ) que donc à los tales mamellados : y de las mesmas se
de hay arboledasno entre , ni toque este ga- ñales se escojan las cabras , salvo que tengan
pado. Este ganado , no es solamente con- buenas tetas, ni chiquitas , ni grandes , que
tento con prados y tierras rasas , mas aun aquello es lision , salvo de buen tamaño , y
mas quieren montes y espesuras , y en ellas tiesas , que las ubres que son demasiadamen
tienen mas que comer , y son mejores que cue- te grandes , no son muy lecheras. Y si la tier.
lan bien con lo espeso , sin daño de pelarse, ra es fria , es bien que sean vellosas , y si ca
ni espinarse , y por esto quieren el pastor licnte , qualesquiera. Las cabras blancas dán
muy semejante à ellas , que sea ligero , suel- mas leche , mas las roxas son mas recias ; y
to , recio , osado, que pueda saltar у correr porque hay algunas cabras que paren de dos
en las matas , y por los montes y espesuras, en dos , y aun algunas que paren dos veces
por la mayor parte ande uno delante de ellas, al año. Verdad es, que el parir dos veces,
porque lo uno , las enseñen y guien ácia mucho viene de haber muy buenos pastos;
donde está el buen pasto , y vayan trás él mas de las que parieren mellizos , que son
ácia donde las quiere guiar, y aun porque de dos en dos , guardenlos para casta , ma
ellas andan mucho, las irá deteniendo : y yormente el macho , porque de su simiente
aun los lobos por la mayor parte las suelen saldrá la mayor parte del ganado : y si algu
acometer de la delantera quando ván pa- na cabra pariere dos , si hubiere harto pas
ciendo , y aunque en esto se puede dar re- to , y ella estuviere recia , dexenselos que los
gla cierta , mas el que hubiere de tener es crie , y si se le hace de mal , echen el uno
te ganado , es bien que sepa quáles son los con alguna cabra vacía : y à los cabritos abe
machos, y quáles las hembras , y de qué cenlos à comer temprano, para que no ten
edad se deben tener ò vender , y quanto gan necesidad de mucho mamar , y se pueda
en ello dicen que yo hayavisto , es lo que el señor aprovechar dela leche. Es bueno que
se sigue. El cabron que hubieren de guardar dén á los cabritos mielgas , yedra , avena,
para casta (que comunmente llaman coju- grama ò otros pastos de buen sabor у subs
do ), tenga estas señales : Son mejores los ma- tancia ; mas estos que he dicho , son los me
Qubles chos que tienen cuernos. Verdad es , que jores , y aun dán mucha leche à las madres.
son me- parecen mayores los que tienen cuernos , y Asimesmo sale algo desmedrado el ganado
jores
bras.
ca- abultan mas que los otros , mas en la ver- de las primerizas que paren de un año , y
dad , no es asi , antes son de mas peso , y aun ellas por ser pequeñas, se destruyen y
mas gordos , y lo mesmo en las cabras , que no crecen bien si crian lo que paren , y por
las mochas tienen mas gordura , .y, dán mas eso las cabras de un año , y aun las de dos,
leche , y con razon , que comen mas , que no deben de criar mas tiempo el cabrito , de
los cuernos estorvan mucho que no les dexan quanto esté bonito para vender ò comer , y
meter las cabezas entre las matas para pa- asi crecerán las madres, y, se harán valientes,
cer la yerba que está debaxo entre ellas, aun y aunque paran de dos en dos , los podrán
son peligrosas, que al tiempo que están pre- despues criar bien , y no se hará el hato del
ñadas , se dán con los cuernos por los vien- ganado desmedrado , ni menudo , que mien
tres , y las hacen malparir. Mas dice Colu- tras mas son en edad los padres y madres,
mela , que si la tierra donde pacen es calien- mejores son y mas crecidos los hijos, con
te o templada , es bueno el ganado mocho, tal que no sean muy viejos , que las edades
у si lluviosa , y donde son los Inviernos re- de muy nuevos ò muy viejos son muy
cios , que son mejor los que tienen cuernos. semejantes , y ni de la una , ni de la otra es
Tenga asimesmo' el macho la cabeza chi- buena generacion. Y por eso , aunque la ca
ca , las orejas grandes y caidas , y muy ro- bra puede parir de un año , no deben de dexar
mas las narices , el pescuezo corto y gordo, el tal cabrito para generacion, ni casta.
ancho de cuerpo , y grande , tan baxo de lo- La buena edad del cojudo , es hasta seis,
mos , que parezca tener una silla , grueso de ò quando mas siete años, que por ser muy
piernas, no grandes compañones , grande luxurioso , y comenzar muy temprano à to
barba, que tenga grande pelo , largo, lucio , mar las cabras , envejecen presto , y aun des
liso , y todo de uncolor , que los que son re- pues de esta edad son muy pesados , y no pue.
mendados no son habidos por buenos. Es den tambien saltar , y desque se han aprove
buen color blanco , ò muy bermejo , segun la chado del de un oficio , puedenle bien cas,
calidad de la tierra : y en todos , asi ma. trar : aunque la verdad es , que del tal mas
val
 DE LAS CABRAS .
257
valdrá el cuero que la carne , por ser muy despues que han comido la sal, tornen a pas
butionda. Las cabras son buenas de hasta cer antes que beban. De manera , que siem
ocho años , y quien quisiere hacer nuevo ha- pre haya
haya desde que comieron sal , hasta que
to de cabras, comprelas, si ser pudiere, todas beban , algun tiempo , y sea siempre antes de
de un señor , digo de un hato, porque me- beber , porque beban mucho , y pazcan de
jor se conocen , y hermanan unas con otras mejor gana , y mas. Bien es dár mas å las
que si'son unas de uno, y otras deotro, ma- paridas , que no à las vacías, porque dén
yormente quando grandes , apartanse uñas de mas leche. Al tiempo del parir tengan gran
otras , que si chivos los compran , mejor se de aviso y diligencia los pastores , y enton
juntan ,y aun las que son de un linage , se ces son menester mas personas con el ganado
juntan para pacer , y para dormir. Vieneles que en otro qualquier tiempo , porque don
otro daño sise compran de muchos hatos, que de andan paciendo por los montes , se quedan
à las veces son avezadas à diversas calidades muchas pariendo , y en viendo esto los pas
detierras ,que unas son avezadas à tierra fria, tores , quedense con ellas hasta que acaben
y otrasà caliente , y à mucha agua , otras à de parir , y les tomen los chivos , porque en
diversas maneras de pastos : y andando jun- este tiempo ( no sé si lo hacé instinto natu
tas en unhato , ò las unas o las otras han de ral que se revezan ) siguen mucho las ra
andar al contrario de como eran usadas , y posas y lobos à las cabras , porque ya sa
hacelesmal. Las cabras si están muy gordas, ben que quedan pariendo , y las siguen de
dio seempreñan tan bien coino aquellas que rastro, y si hallan las cabras paridas , comen
tienenelmedio entre flacas y gordas. Y di- se los chivos , y en ellos toman sabor y
ceColumela ,que teniendomucho pasto, en- apetito para comer las madres. Asimismo
ferman de pestilencia , y si andan continua para que sepan ahijar los cabritos , és inenes
mente mucho los cabrones con las hembras, ter copia de pastores , mayormente si e! ga
muchas veces se empreñan : y aunque elbuen nado es mucho ,, que lo uno porque la tierra
parir de ellas es despues de mediado Septiem- pordonde las cabras andan , esáspera ; y lo
bre, hasta mediado Octubre , y si se toman en otro , porque los cabritos quando son chi
el mes deNoviembre, vienen a parir en el mes quitos , son muy tiernos , y no pueden andar
de Marzo ,y aquesta es la mejor de todas las trás las madres , hanlos de tener entre tan
crias , porque tienen mucha yerba las ma to que ellas ván à pacer , y quando tornaren,
dres que coman , yasi con el buen pasto dán sepan conocer y dár à las madres los hijos,
mucha mas leche. Verdad es , que solamen- y porque ellos mas se engorden y crezcan,
te tienen un peligro las que en tal tiempo se avecenlos à comer desde chiquitos , dando
empreñan , que con el frio abortan algunas les mielgas , y yedras , y ramos de olivas , y
de ellas , y por el tiempo que están preñadas, otras cosas verdes , y si hace dia claro , sacan
guardenlas mucho si las vieren pelear , por- dolos a pacer en algun prado y lugar sem
que suelen muchas veces acorbar por las bar- brado para ellos : porque alli lo uno pacen
rigas , y aquello las hace que aborten. En algo , y jugarán , que es muy grande porte à
aqueltiempo las guarden que no coman be. la persona , y para ellos es bien, mas entre
llotas , porque hace lo mismo , que esto es en tanto guardenlos , asi de aguilas , como de
las cabras, y en las ovejas : y aunque la sal · raposas, y desque grandecitos, puedenlos en
es muy buena para las cabras , y aun para señar à comer heno y paja , y porque lo
todoganado , no se la deben dáren el tiem- quierancomer , rocienlo con un hisopo con
po que están preñadas , porque las bace agua salada , y lo mesmo es bueno que dén
abortar. à las madres en los tiempos fortunosos quan
Y pues la sal he hecho mencion , diré do ellas no puedan salir de casa , que lo mes
en qué tiempo, y cómo se les debe dár: y se- mo que Aristóteles dice de las ovejas, es bue.
gun dicen los expertos y experimentados, no para lascabras , y con esto viven mas , y
no hay tal pastor , ni tal el ganado, los establos para este ganado , y aun para
como la sal , porquela trae muy lucio , y lo qualquiera sean muy limpios, que no ten
hace mucho beber, y con el beber engorda gan humor , ni hagan lodo , y en habien
mucho , y dán mucha leche , mas déseles do algo , luego lo limpien muy bien , que
de esta manera : Han de mirar que no sea en esto hace criar roña, y aun comun aviso
tiempo quellueve , porque si ental tiempo se es de los Agricultores antiguos , que los gran
lo dán , salmueranse , sino que sea el darselo des hatos de cabras enferman mucho mas que
en tiempo enjuto , ni sea antes que salgan a los pequeños , por ser animalias muy calien
pacer, sino antes que se la dén , hayan pacido tes , por eso sea el hato mayor que cien ca
un poco , ni en acabando de beber , salvo que bras , esto se entiende para los que duermen
Kk en
3
 258 LIBRO : QUINTO .
en establos , que asi arden mucho unas con atarles una cuerda por baxo ", porque no'se
otras , mas para las que duermen en el cam tornen como de primero , y es la mas sin do
po , bien se sufre el hato mayor , y siempre lor. La otra es , atar bien con una cuerda
los establos ò majadas sean acostadas , y el lugar de su nacimiento , y despues abrir
en la ladera , porque la orina ò agua , si la bolsa ', y cortarselos. Esta hacé mejor car
lloviere , no pare , y cada dia le limpien ne ; y aun si son ma's tiernecitos , tirandose
y barran , porque estando mas limpio es los sacan un nervecito' consigo , con el qual
mas provechoso al ganado , y aquel estier- sale toda la luxuria ', y aguijones de ella.
col será provechoso à la labor del campo. Otros los estruxan con algo , y esto es muy
Y en el Invierno , si el dormidero de las doloroso . Y otros les cortan la bolsa у.
cabras fuere en el campo , sea ácia donde todo , habiendola primero : atado como dixe,
sale el Sol , y aun en lugar montuoso , por- y la herramienta con que las cortan , es cu
que sea mascaliente , con tal que tenga cer- Chillo bien agudo , y puedenselo quemar en
rado pordonde no entre lobo , mas muy me- cima con un hierro caliente , y untarselo con
jor es , y mas seguro traerlo à la labranza en manteca de vacas. El castrar es mejor por
sus corrales bien grandes , ò hacer allá en el la mañana ; porque estén ayunos , y no les
monte buen corral donde los encierren de no- dén à comer ni beber ese dia , ni aun los
che. Los cabritos han de mamar à lo menos otros dexen . andar , sino en los corrales ò
tres meses , y desde alli adelante anden por establos les echen algunos buenos ramones
sí en hato apartados de las madres ‫ܕ‬, y no an- de los que ellos comen bien. La ventaja de
den por lugar espeso , porque se perderian los castrados à los otros es , que tienen me
muchos , y anden con ellos buenos perros.jor carné que los cojudos : y qualquiera ani.
Dice Bartolomé de Inglaterra , que si antes malía que han castrado , no les dexen tomar
que las cabras se empreñen , beben agua sa-. luego las hembras , que aun les queda algo
lobre o salada , se empreñan mejor. Los pas- de aquel apetito , mayormente si son gran
des quando los castran , porque les hace mu
tos comen de toda cosa , mas esto sepan que
quiere abundancia de agua , mayormente en cho daño à ellos , y aun recien castrados pue
el Estío , y mas aun si comen pastos secos, den bien empreñar ( como dice Paladio de
como son las coscojas , carrascas , que si co- los becerros ). Siguese que digamos luego de
men de los tales , y no tienen abundancia las enfermedades de las cabras.
de agua , luego se hinchen de roña , y la tal
roñano se lesquita hasta que mudan los pas. CAPITULO XIV..
tos , porque como procede dedentro , no va
le nada medicina exterior, hasta que se les De las enfermedades de las cabras , y algu
quite aquello que causa la sarna . Para las naspropriedades de ellas.
cabras es muy bueno quemar los montes
por el mes de Septiembre , porque renueven , S la primera , que acontece pocas ve
y echen mucha yerba , y con los pastos nue ES CES , mas las veces que viene trae gran
vos engordan mas , y no enferman tanto. Los de dañoàla cabra , y aun el cabrito que crian
cabritos se han de castrar antes de año , por- ( porque entonces acaece ) , y si no lo reme
que mientras mas tiernos son , mejor lo - su- dian con tiempo , mueren cabra y chivo. Es Del pá
ma
fren , y haráse mejor carne , y por esto los un . páxaro , que en latin llaman Caprimul Xuro
maca-
quehubieren nacido por Septiembre,castren- go , que en castellano se puede bien llamar bras.
los por Marzo, y los que por Diciembre, por chotacabras :ò mamacabras , y suelen sen
el mes de Abril y Mayo , antes que entre tarse en las majadas à dormideros de las
el calor , y los que por Marzo , castrenlos en cabras, y mamalas. Es señal de esto , que lue
fin de Septiembre , y por Octubre , si es tier- go se le seca la ubre à la cabra, y aun pierde
ra caliente , mas esto vean que todo castrar la vista. Quando esto vieren los pastores,
sea en tiempo fresco, ni muy frio , ni ca- guardenlos ;"que ellos vienen sobre tarde à
liente , y en menguante ; y quando los hue las cabras al tiempo que han de mamar los
bieren de castrar , no hayan comido ni be- cabritos , que la cabra pensando que es ca
bido :: y para ellas es muy singular pasto don- brito , le consiente. Algunos dicen , que estos
de hay rebollares, porque locomen mucho, son los que llamamos capachos , y de esta ma
y las alimpia de la sarna , y lo mismo al ga- nera hay unas lagartijas grandes que maman
nado vacuno y ovejuno, y este es pasto fresco las cabras y ovejas. Hay otra enfermedad,
Del cas y proprio para Estío. Las principales mane- que mas suele acontecer , y es mas general, y
trar los ras de castrar son estas : La una es volverles mas peligrosa. Y ésta es quando muchas ve
cabrones.los compañones al revés sin cortarselos , y ces por tener grandes y buenos pastos , se aho
gan
 DE LAS ENFERMEDADES DE LAS CABRAS. 259
gan de gordas. El remedio es, haberles de les las llagas con agua fria, y despues con
sacar alguna sangre de las orejas, ò de alguna zumo de madres selvas. Tienen muchas ve
vena de algun brazo , ò entre las otras venas, ces cólera en el Estío , de lo qual se hace
y es bien hacer que no pazcan todo el dia, hitericia : es bueno à la res que lo tuviere,
salvo un rato à la mañana , y otro à la tarde. darle à beber orina de personas, ò con un
Si todo el hato è la mayor parte enferma, cuerno , ò mezclado con agua , que si se
ò de sarna , ò de qualquiera otra enfermedad, abeza la tal res à ella , beberlaha de su ga
debelo de mudar a otra parte , que sea de ca- na , por amor de la sal, y para la hiteri
lidad contraria de aquella donde estaban, que cia denles sal, que las remonda . Si se les
si alli hacía frio, las pasen à caliente; y si alli quiebra algun pie , tomeni vino y aceite,
era lugar caliente, las pasen á lugar frio , y y con unas lanas sucias todo bien empapa
aun donde las han de pasar , repartanlas en do , concierten bien la quebradura, y envuel
muchos hatos ; у si son pocas las que están van el pie con ellas , y atenlo muy bien con
roñosas y enfermas, aquellas aparten de las unas cañas. Si algun lobo la hubiere mor
otras , y aun las enfermas untenlas con mie- dido , miren si la mordedura es peligrosa,
ra ò alpechin , ò con aceite y agua de zu- porque mas vale matar luego la res , que
maque , ò zumo de cebollas , y lavarla con no que poco a poco se enflaquezca , y en fin
agua de torvisco. Si las cabras tienen una sar- muera . Laven la mordedura muy bien con
na muy seca , que llaman perruna ( y aun agua o vino , y despues ponganle unas me
para qualquier otra manera de sarna), es muy chas con miel, para que abra las dentella
bueno cocer en agua malvas verdes, y echar das , y usenlo siempre la vaſ, y despues pon
alli buena cantidad de heces de aceite, y me- ganle un poco de cal viva encima. Si tiene
jor es aceite , y con aquello asi caliente la- gusanos la mordedura , echenle zumo de ho
ven la cabra dos veces al dia , y tenganla en jas de priscos dentro, ò un poco de aceite, ò
lugar caliente , si el tiempo fuere frio , con zumo de cáscaras de nueces verdes. Si tie
esto ablanda mucho el cuero, y sana, mayor- nen reznos en el vientre, lo quales muy ma
mente si suda. Si les toma una enfermedad lo , aun para los gusanos que tienen en las
que llaman lobado, que es una postema, san- tripas, mojen un poco de buen trigo en azei
grenlas como he dicho. Otra enfermedad es te , y enjuguenlo al Sol , de manera que va
sanguiñuelo , que viene tambien por mu- ya muy bien empapado , y aquello les dén
cho pasto , curase como la de arriba con san- à comer dos veces cada semana. Tienen las
gria, y con poco pacer : es bueno cortarles cabras algunas veces los ojos sangrientos. Di
algo de la cola , y sacarles sangre de las ore- ce Plinio, que es bueno punzarlas cerca de
jas y boca de entre las uñas , y donde ellos con una punta de junco , ò de otra
у
hubiere algunas venas. Crian muchas veces cosa aguda , y aun es bueno entonces sa
unas landrillas que las ahogan , y si están carles alguna sangre de por alli cerca , y
muy someras que las puedan sacar, es bien, echarles en los ojos unos polvos de sal de
y cortenselas , y quemen la llaga con hier- compas ò de alumbre. Muchas enferman
ro caliente , ò con sebo caliente. Si crian de modorra , y es señal de ello , que si se
grandes livianos , pazcan por lugar alto y les abren las cabezas, les hallan encima de
enjuto, aunque esto mas viene a las ovejas los sesos una bexiga llena de agua ; y aun
La ca- que à las cabras. Las cabras siempre tienen que aquella modorra no dá sueño , hacelas
bra tiene calentura , y por eso les deben de mudar andartontas. En viendo que alguna enfer
siempre muchas veces los pastos y dormideros. Si ma asi , matenla luego , y muden å las otras
andan como molidas y enfermas , denles el pasto en otros lugares mas enxutos. Si
sal à vueltas de pez molida, que las haga donde duermen ellas è qualquier otros ga
purgar y remendar, y esto hagan cada se- nados, ò en qualquiera otra parte que an
mana una vez , y asi se haga hasta que me- den culebras ò cosas ponzoñosas , quema
La ma joren. Si tienen agua entre cuero y carne, rán de sus cuernos y pelos , luego hu
nera delhiendanles un poco el cuero , y saldrá : y yen , ò cuernos de ciervo. Dice Aristóteles, Pasa
purgar
las ca sobre todo miren , que a los cabritos ni cor- que en algunas partes hacen que las cabras que den
bras , y deros no dexen ha st a q u e el roc io se machorras dén leche de esta manera : Tomen lecbe las
pacer ,
curar
enjugue, que esto les hace boqueras. Reme- la cabra à la Primavera (que en Invierno con macbor
los frios y eladas, y poco pasto ,
meda dio es , tomar un poco de cardenillo y en
Otrasen que ras .
fer
des. xundia , y mezclarlo bien , y untarles con paren , tienen poca leche); pues con horti
ello los bezos. Otros toman hojas de ciprés, gas que espinen bien , fietenles mucho las te
у las majan con ello, y con agua les lavan las tas , y que con esto hace alli llamamiento de
bocas, y para estas boqueras es bueno lavar- la sangre, y que en las tetas se convierte la
Kk 2 san
 260 LIBRO QUINT O.
sangre en leche, y á la primera vez que la ' bebido es muy bueno contra algunas ponzo
ordeñan, sale sangre , despues como calostros ñas. Del estiércol de las cabras dice Pli
ensangrentados, y de alli adelante tan bue- nio , que si lo cuecen con un poco de vi
Las pronta leche como de las paridas. La leche de las nagre , que puesto asi caliente sobre las pi
priedadescabras, mayormente de las prietas, es muy
personas
caduras de los alacranes , les quita mucho
de las ca- buena las comida por las ma el dolor , y aun en los establos de las ca
bras. para
ñanas , y tanto es mejor , quanto de mejo- bras sanan mas aína , y aun tambien aprove
res pastos comieren : es muy singular cosa cha contra las mordeduras de animalías pon
para los viejos , y para los niños, que des- zoñosas , y aun los pulmones de las cabras
pues de la leche de las mugeres , la de las calientes , hacen lo mismo. Estos animales
cabras es la mejor , y aun para los tísicos, vén mucho , y aun dicen que vén tanto
que dá mucha substancia, y consuelda los pul- de noche como de dia , y quien comiese de
mones llagados. De como se haya de hacer el ellas , aviva mucho la vista . Puestos los pul
queso , todo se dirá en el tratado de las ove- mones de ellas calientes como los sacan de la
jas. Mas porque el queso de las cabras es se- res sobre los ojos , les quita el dolor , y la
queroso , es muy bien echarlo en aceite des- hiel de ellas aclara mucho la vista. Con la
pues que está enjuto , y esté alli un mes , y sangre de los cabrones quiebran los diaman
párase tan blanco y mantecoso, como si de tes, masestos no es cosa que conviene à labra
ovejas fuese. Y lo de las ovejas asimesmo dores. Cociendo la sangre de las cabras con odr
Para
.
el
mejora , mucho mas que todo queso; mas de su tuetano, y bebido, es bueno contra las pon
cabras es dañoso á los que tienen piedra , y zonas . La orina de las cabras escalentada,
con dificultad.Laleche ablandasqueperinan tibia echada en lasorejas, aclara muchoen
con dificultad . La leche ablanda el vien oído.
tre, La orina de los cabrones , mayormen- Para la
y retiene las cámaras : es mejor cocida que te que comen yedra , bebida , quebranta laarenas
piedra,g
.
cruda , mayormente echandole unos guijar- piedra de la bexiga y riñones, y hace echar
ros blancos al cocer , mayormente para los las arenas ( como dice Dioscorides .) El se
que tienen cámaras : y aun bebida la leche, bo de las cabras aprovecha para muchas me
es bueno contra qualquier ponzoña bebida . dicinas, por ser muy caliente. Muchas otras
De toda la leche se guarden
guarden las mugeres virtudes y propriedades tienen muy largas
quando tienen su purgacion, porque es muy de contar , que por no ser muy prolixo, las
dexo. La carne de los cabrones es muy sin
dañosa , y aun peligrosa : y aun por entonces
Nota es se guarden de comer queso. La leche ablan- gular para hacer cecina , mejor que para fres
japurga.da el cuero ; lavandose con ella quita los em- ca. Como se haya de hacer , diráse en el capí
peines. El suero serenado hace mucho pur- tulo de de los puercos. La carne cabruna tiene
gar por la orina у cámara , siendo bebido un olor de monte , no bueno a los que no la
por la mañana , mayormente con un poco de usan à comer : pierdele mucho , si antes que
zumo de fumus terræ , que llamamos palo- la echen à cocer , la tienen un rato en agua
mina,, y sea cierto que quien de esto bebiere fria , y al cocer no quiere cobertera . Dicen,
nueve o diez mañanas al alba , en el mes de que si una cabra usa mucho tiempo comer
Mayo ,, y tornare a dormir un poco encima, yedra , que su sangre mezclada con zumo
purgarámucho , y escusará muchas enferme de yedra , quebranta la piedra de los riño
dades en el Estío , ó beberlo con vinagre nes , bebiendola , y por experiencia se ha
aprovechará para lo mesmo , y para otras lla que huyen las vacas de donde asan car
mordeduras ponzoñosas, mayormente lo de ne de cabra .
las cabras monteses .
Para
Los cuernos de las cabras quemados , y CAPITULO XV.
blan- con los polvos de ellos fletando los dientes,
quear , y
apretar los blanquea , y aprieta las encías. El quajo De las gallinas.
los dien- del cabrito que no ha parecido , es bueno
tes.
para deshacer en las tetas qualquier dureza
o caseacion de leche ó sangre en el cuerpo ,
tiene propriedad de quajar lo liquido,y dio
PORLA
OR la mayor parte , casi no hay muger
que no sepa criar gallinas ( como Pala
dice ) , mas entre tanta multitud de mu
que
desquajar lo quajado. Si lo beben los quetie- geres habrá alguna que no las sepa criar , y
nen epilepsia, que es mal caduco', es muy aun en algunas partes , no mugeres , sino
bueno. Si despues que las mugeres han pur- hombres las crian. Y aun las principales ga
gado sus meses, se lo ponen por baxo , apa- llinerías, que son en granjas y criadores de
reja mucho á empreñar , y es muy bueno Religiosos, mas están en poder de hombres,
contra el ahogamiento de la madre : y aun que de mugeres : pues para ellos, y para al
gu.
 DE LAS , GALLINAS. 261
gunas mugeres queno saben cómo se han de cho, como luego diré. Y la tal cámara sea
Criar, ni otras particularidades, será este tra- bien caliente , que el calor en el Invierno
tadillo. Primeramente diré , qué tal ha de hace mucho poner à las gallinas , y sea si 1

ser el lugar para criar y hacer buena ga-, ser pudiere, de ladrillo toda, porque cule
linería . bras , ni ratones no hagan socabones , ni
otros vivares ò agujeros , y en todas mane
CAPITULO XVI. ras , y esté por toda parte muy lisa , y bien
encalada , porque no puedan sụbir ratores,
Qué tal ha de ser el lugar para hacer la nị comadrejas à las gallinas ò pollos, niotras
gallinería , y cómo se hade hacer. sabandijas dañosas. Tenga la tal casa la puer
ta por donde han de entrar al gallinero ácia
Ea, pues,
ellugar para gallin
la ería en un dentro de la casa , porque no puedan entrar
SEL lugar de la labranza , á donde sea lugar
enjuto , y han de hacer un corral, porque
de noche ladrones á hurtar las gallinas , à
sea bien fuerte ( si por la parte de afuera la
muy grande ventaja llevan las gallinas en- quisieren tener ), y esté siempre con su llave:
cerradas á las que andan sueltas ,à lo menos y porque las gallinas puedan entrar у salir
que no enojan por casa , ni las hutan, que à poner, y à dormir , tenga la tal casa en la
es lo peor, y las paredes sean bien altas , tan pared só el portal unos agujeros por donde
to , que nopuedan volar à fuera, y el lugar puedan bien entrar los gallos, y por la par
ò corral sea bien ancho , y aun si fuere de te de afuera estén altos casi un palmo y me
arboledas , es muy bueno, porque en el Ve- dio , porque no puedan entrar sapos , ni cu
rano dará mucha sombra , y aun harta de carachas , y otras suciedades , y por de den
fension contra los milanos y otras aves de tro esté igual con el suelo , porque qualquier
rapiña que á ellas se abaten , y de los árbo- cosa quedentro estuviere , pueda salir , sean
les provecho de fruta ; mas adonde aquesto los agujeros bien hechos, y con sus ventani
no puede hacer de haber arboledas , es muy llas o puertas , que se puedan bien cerrar
bien de atravesar por encima de los corra- de noche, que no entren tayuges , ni otras
les , redes de esparto , ó ya que esto no animalias de rapiña , y aun para quando llo
pongan muchas varas de vides locas viere , no salgan à mojarse , y tengan bien
que sean muy espesas , que ninguna costa unas ventanillas por donde les entre Sol у
es tan grande , que puede igualar con la claridad, y se puedan encerrar de noche, è
pérdida y enojo que trae en ver llevar à sea de alguna red recia , o de mimbres ralas,
ſos cuitadillos pollos á los milanos , y aun y tenga muchas hornillas ò ponederos , en
à las gallinas las aguilas , y buharros, y los lugares oscuros, los quales estén metidos
otras aves de rapiña , mayormente en las en las paredes. Son buenos estando hechos con
muy grandes gallinerías , que para las tales unas grandes ollas , metidas en la pared al
es menester lugares grandes y anchos , y en tiempo que se hizo, porque los nidales que
las tales los milanos tienen mas lugar de ha- están colgados , dado que sean buenos para
bitar. Sea lugar enjuto , que no haya otra en que pongan las gallinas, son malos para
agua sino la que han de beber, porque la sacar pollos , porque se menean quando las
humedad causa algunas enfermedades . Y es gallinas están echadas , lo qual daña mucho,
bien
que toda la estancia de las gallinas, asi asi à las gallinas , como a los huevos , y por
del corral, como del dormitorio, esté con- la mayor parte las mas gallinas, asi se quieren
de les dé el Sol continuamente en el Invier- echar sobre los huevos donde los pusieron;
no , porque unas de las gallinas se desponen las quales se puedan bien cerrar, porque
y no engordan, y aun enferman y se mue- otras gallinas al tiempo que estuvieren echa
ren , es la frialdad у humedad. Y en el Es- das , no las molesten y piquen , y tambien
tío tengan sus sombras , ò portales , ò rama- porque aun hay algunas gallinas locas , que
das para contra el Sol. Y porende es bueno, reposan muy poquito sobre los huevos y
que el corral sea algo acostado ácia Medio- pollos , para que no salgan sin necesidad , y
dia , y porque si llueve no pare agua , y demanden licencia. Siempre los tales nidales
al cabo del corral , junto con el gallinero estén muy limpios , que de continuo los pon
esté hecha una buena cámara grande , segun gan paja nueva , y siempre la miren que esté
el número de las gallinas , la qual esté muy limpia y echada , que de otra manera
ácia el Sol , y tenga su portal delante bien las gallinas criarán muchos piojos ; si no tu
grande , porque en el Invierno les echen viese especial cuidado de mudarles cama
alli mucho estiercol bien enjuto en que se hacerselesia mucho daño , y mayormente al
revuelquen1 , y haceles muy grande proven tiempo que están sobre los huevos que no
las
 262 LIBRO QUINTO .
las dexa reposar , y asi se resfrian los hue- mas, y no es de tanta costa , ni trabajo , ni?
vos : y si la casa donde han de dormir pue-
de tener humo , es muy bien , porque es, muy aventura, y hemos visto algunas personas
qué las saben muy bien tratar, ser muy ricos
singular cosa contra la ceguera de las galli- con - sola- la caseria de ellas. Si el lugar lo su- -
nas: y si de otra parte no les puede venir hu- fre, es buen hato doscientas gallinas, y para
mo , es bien quemar alli dentro un haz de ellas basta , y es harto un gallinero.
romero,, ò enebro , ò qualquier
retama , ò romero
otra cosa que de mucho humo , con tal avi CAPITULO XVII.
so que no haga daño : y por eso dice Cool
lumela, que el dormitorio esté cerca de hor- Qué tal ha de ser el gallinero.
no è cocina. Asimesmo es menester poner
buenos maderos , bien fixos , para en que O pueden nacer los pollos sin gallo,
duerman , que no se meneen : y es bien que
no estén más altos que un estado. Y porque
NO aunque sin gallo pueden haber hue-,
vos, esto bien sé que todoslo saben , mas mu
su estiercol les es muy dañoso, si se les pe- ' cho vá de un gallo à otro. Y pues el buen ga
ga á los pies , los tales dormitorios no sean llo no gasta tanto como el malo , es muy
de tablas , salvo de algun madero redondo bien procurar de tener siempre los mejores;
de buen gordor , no quebrado, y cada ocho y una de las señales principales de ser un
dias le barran muy bien , asi la cámara , co- gallo muy bueno , es la mucha cortesía у
mo los dormideros , que lo uno es mas sa- liberalidad, y por eso es refrán antiguo, cor
ludable á las gallinas, quitandoles lo piojos tés como el gallo: y esto me parece á mí
у suciedad. Lo otro , aquel estiercol , si lo que es dechado que nos puso Dios en casa
allegan, es muy provechoso á la labor de la ante los ojos , para que deprendamos que co
tierra. Y porque á muchas gallinas no les mo el gallo con un bocado llama á muy al
basta un gallo , y muchos gallos juntos no tas voces , y convida à tanta multitud de
se consienten, es bien si el corral no es tan gallinas , queasimesmo deben hacer los hom
grande, que unos gallos puedan andar bien bres, mayormentee los que son casados con
bres , yy mayorment
apartados de otros con algunas gallinas que sus mugeres , y no como hacen los que son
tengan muchos apartamientos , y que ten- viles , y sin virtud ninguna , que por co
gan muchas salidas por un cabo y otro : y mer solos, sin que sus mugeres los ayuden,
lo mesmo haya en el dormitorio de ellas , si se ván à los bodegones y tabernas , y otras
no fuere muy grande ; y aun si el corral malas compañias , donde se emborrachan los
tuviere algunos apartados , puedense cerrar tales , y demás de cometer tan gran vileza,
algunos , y sembrar cebada ò trigo , y muchas veces dán ocasion que las tristes ha
quando comenzaren à nacer , metan alli las gan lo que no harian , y asi ellos son muy
aves , que pazcan , y entre tanto siembren merecedores de la semejante paga : y torno al
otra . Esto es para donde no hay yerba que proposito. Y siempre se debe procurar de
pazcan , y las gallinas se huelgan mucho, y muy singular casta , que un gallo que sea
aun están muy sanas , si tienen donde se pue- de buena casta , siembra su casta en todas
dan revolcar , que como los puercos se huel- las gallinas , у todas hembras y machos
gan con el lodo y cieno, asi las gallinas con salen à él : y esto es mas seguro que haber
el polvo, yy por eso en Invierno les echen só gallinas de la tal casta , que mas se multi
techado estiercol que esté muy seco , è sino plica del macho , que de la hembra .El ga- Las se
sea ceniza , y en Verano les caen tierra en llo
Ilo ha de tener estas
estasseñales
señales para ser muy bue- maies
ende
lugar enjuto , que haya sido regado , y ha- no : que desde chico quando pollo , sale muy bu llo.
ga

ya bebido elagua, y caen la tierra para vivo cantador , y grande , y recia voz : que
que se mulla , y con ello matan mucho los pelea con los otros: que procura saltar sobre
piojos, y ellas en elVerano se echan de pe- las gallinas mayores : tenga la cresta muy
chos en lo regado, y les es muy sano , y se colorada, y muy harpada , que los que tie
huelgan mucho , y ponen mas huevos. Bien nen las crestas almenadas , no son tales conio
creo que alguno dirá , que yo mando mu- los otros : que tengan la cabeza grande, el
chas cosas ; pero yo aviso lo que sé es me- pie corto y gordo , y bien agudo, las ore
nester, cada uno haga lo que quisiere ò jas gordas y blancas, las barbas grandes, y
pudiere , que la verdad es , que si las galli- entreveradas de blanco y colorado , el cue
nas son tratadas como se deben tratar , y es- llo muy erguido ,y muy adornado de largas
tando cerca de adonde se pueden vender ellas plumas duradas , grande pecho, gruesos pies,
y los huevos , que son de tanta ganancia grandes uñas, no zancudo ni enano, gran
cada una como una oveja , y aun mucho des alas , alta la cola, y que lasplumas de ella
le
 DE LAS GALLINAS . 263
lleguen hasta ila cabeza , los ojos negros o quecinas no ponen tantos huevos , ni tan
pintados , ymuy enamorados de susgallinas, grandes ,ni engordan tanto, ni son tan sabro
osados , que no solamente no hayan mie-, sas, y viven mucho mas tiempo que las otras,
do , mas aun osen acometer à las cosas daño, y aun por parecerse de muy lexos , mas pres
sas à las gallinas : el color sea , ò nègro òi to se abaten las aguilas y aves de rapiña à
rubio , sean alegres , y no muy grandes, que ellas ; qute à otras de otro color , y es bien
los que son muy grandes, no pueden muy que todas sean de un calor quantas hubie.
bien tomar às las gallinas , y mas valen para re en el hato , lo qual es muy ligero hacer
moted capara y, engordar , que parao galloss mas teniendo el gallo: como arriba dixe.Han de
tampoco no sean 'peqneños , que la casta de ser ponedoras , lo qual se conoce en estas se
ellos sale menuda , y muy desmedrada : y ñales : Primeramente , del color que tengo Las se
si el gallo fuere rubio , salen à él los hijos, dicho : Lo segundo , que tengan grande ca - ñales de
aunque sean las gallinas negras : y si quan- buenas
beza , la cresta bien colorada y enhiesta ; y
do chico le buscan una verruguilla que tie- grande de cuerpo , yquadrado ,losdedos gallinas.
ne encima de la cola , y si la hallaren ama- largos , y no iguales , y aun son may bue-.
rilla , no es bueno para gallo , ni aun' para ca nas las que les cruzan unos dedos sobre otros;
pon , sino solo para que luego le coman , y aun muy mejores las tienen diez de !
que no valdrá nada el capon que es de po- dos , los cuellos gordos',queel cuerpo ancho,
llo galpito , yson buenos los que hembrea- y que quando polla , hayasidozancuda. Las
je. A cada gallo basta quince ò diez y seis enanas son muy ponedoras , empero de poca
gallinas ,, y en ninguna manera tenga mas carne , y malas para echar sobre los hue
de hasta veinte : y porque dixe, que habian vos; y aun las muy grandes no son muy
de ser osados, y para donde hay muchas ga- ; buenas para echar , ni aun ponen muchos hué
llinas son mas menester , à los que son muy vos , salvo para engordarlas para vender , ò
bravos , echenles unos trabajones para que comer , ò para casta , y criar. Las media
pierdan algo de aquel brio , y los que menos nas llevan la ventaja , que unacasta deunas
pueden, cobren ánimo y osadia. Dice Aristó que son muy grandes , no dán tanto fruto ,
teles,queaunque los huevos estén engendra- pero cada uno escoja de las que mas quisie.
dos de un gallo , siquando están pequeñue- re , y mejor le pareciere. Tengan grandes
los, toma à la gallina otro gallo, que al pos- alas , y grandes plumas , y mucha pluma ,
trero se parecen . Asimesmo el gallo bueno mayormente las que han de sacar pollos. Y
ha de ser muy velador , y tánto es mejorš, para haber de tener huevos , han de ser de
quanto mas temprano canta de noche , con un año o dos , porque mas ponen las ga
tal que no sea en anocheciendo , y es muy llinas nuevas que las viejas , y para criar
necesario el gallo para en qualquier caso, pollos, las viejas son peores comunmente,
porque despierta a los que se duermen , pa- y por eso no han de tener gallinas que pa:
ra que se levanten los Religiosos à rezar , y ! sen de tres años , ò quando mucho mas , de
para los oficiales que se levanten cada uno quatro , que no son tan ponedoras , y son pa
à sus labores ; los labradores à aparejar las ra vender de menos valor , porque son du
cosas para el campo , y aun con su voz , po- ras , y no de tan buen sabor comolas nuevas.
co mas o menos muestran qné hora sea en Verdad es , que aunque no ponen tantos hue
la noche , que si es temprano ácia la me- vos como las nuevas ; empero-los que ponen
dia noche cantan ronco , y mientras mas se son mucho mas mayores , y por eso los tales
acerca el dia , mas se les aclara la voz : son son muy buenos para echar. .

tan vanagloriosos , que si quando pelean, ven- Pues para que dén buen fruto y renta,
cen , luego cantan y se pompean , y si son vendan las viejas ,y las que ponen poco o
vencidos , callan , y aun se esconden . Todas no nada , que se llaman machorras , las
que
estas señales ha de tener qualquier gallo para ponen los huevos muy menudos,, y las que
que la casta que de él saliere, sea muy buena, se comen los huevos , las que cantan como
siendo asimismo las gallinas buenas como lue- gallos , y las aves , que han nacido tardías,
go dire. porque las tales siempre salen muy desme
CAPITULO X VIII. dradas, y aun en el Invierno ' siguiente se
mueren todas ;, yy mucha parte de ellas, digo
Qué tales han de ser las gallinas. que las vendan , si la casa no fuere tal don
de se hayan de gastar. Las que los Agri
AS gallinas se han de escoger, ò negras, cultores llaman mudicas , son aquellas que
L ò rubias, ò las mas propinquas y jun- nosotros llamamos manjabias , que son las
tas a estas colores , que las blancas o blan- que se criam desnudas : estas son las mejo
res
 264 LIBRO: QUINTO.
res de todas en grandeza, y para criar en yores ; : mas està vianda y mantenimiento
tiempo que no haga frio. quiere ser à la mañana , y poco , que hace
criar grande hiel à las gallinas , y enferman,
CAPITULO XIX . mas si se lo dán de esta manera que diré , no
les hará daño ninguno , y pondrán con ello
De los mantenimientos que han de tener las muchos huevos : y aunque hagan grandes
gallinas para ser muy ponedoras.'
! frios no cesarán deponer , ò à lo menos mu
cho mas que de otra manera . Cuezan un po - Paraque
' N qualquier mantenimiento de las ga- co la cebada en agua muy limpia , y primea pongan
E mucbo
llinas se debe siempre ' tener este avis ro hayanla bien limpiado de todo polvo y las ga
so , que antes les dén muchas veces à co - i suciedad , y derramen aquella agua en que llinas
mer , y cada vez poco , que al contrario , por la han cocido , y hagan otra sarten ò cal
que dandoselo asi muchas veces , y no en dera con buena agua limpia , y alli echen un
hartura , como están ganosas , comenlo to . poco de alhucema que cueza con ello9 , y ha
do , y no se pierde nada ; y muchas veces si gan salvado ; y la cebada à vueltas, y den
les dán mucho à comer , y están hambrien- selo por la mañana, porque calienten, y el
tas, hinchen mucho los papos , y asimuchas espliego ò alhucema ( que todo es uno , aun
o las mas veces no lo pueden bien digerir, que son diversos nombres ) tiene esta pro
son diversos
у asi mueren de ello , mayormente los polli- priedad , que hace ponermucho las gallinas
tos , si no los socorren presto con algun re- por ser caliente : hanselo de dár en el Invier
medio. Y aunque las gallinas sean detal ma- ; no , y quando hace frio. Entre dia les dén
nera en su naturaleza , que todo lo que vén , trigo , y mijo ò panizo , y el alhucema 'sea
comen , no les es tampoco provechoso , que pocas veces, y poca cantidad , porque las ha
con un mantenimiento solo engordan mu- ce encolar , y aun crian con ello piojos. Con
cho , con otro ponen cantidad grande de hue- el mijo ponen mucho , y es para ellas , y pa
vos , y aun con otro se desponen , que si usan ra los pollos muy singular mantenimiento.
à comer las cascas ò uvas , poco a poco se En Verano es bueno para ellos cebada que no
ván disminuyendo ,, y si empre po
siempre nen los.
ponen los sea cocida , y entre dia yerba ò hoja si no
huevos mas chiquitos, hasta tanto que vienen . tienen donde pacer , que la verdura mas se
à no poner inguno , y asi cesan del todo. les ha de dár por via de refrescarlos, que de
De aquesto deben tomar este aviso todos los solo mantenimiento , mas las gallinas asi se
que mucho se meten en el vino , digo que desponen con los grandes calores del Estío,
se dán à beber sin discrecion , que engendran como con los frios del Invierno , aunque no
menos hijos, y, aquellos mas desmedrados tanto , y por eso es bien entonces darles cosas
y menudos , que no aquellos que beben el que sean verdes entre el dia , mas no sea mu
vino templadamente , ò beben agua sola. Y cho , que puede causar ceguera , y donde
de aquesto muy mas largamente se trató arri- hay mucha multitud de melones , hendien
ba en el libro segundo , en las propriedades dolos , y poniendoselos , los comen muy bien,
Las cas del vino. Y porque las cascas quitan el co- y son muy buenos ; mas no pepinos , que son
casdes mer , ayudan à engordar las aves, porque to
to-o muy frios y dañosos. Y si son gallinas que
ponen lasda aquella fuerza y substancia que habian tienen harta largura y campo , donde pue
gallinus. de echar en los huevos, conviertenla en gor- dan bien pacer,hanles de dâr à comer dos ve
dura ; mas para engordar , han deser pocas ces no mas cada dia , una por la mañana , y
las cascas à vueltas del trigo , o de otros man- otra dos horas antes que se acuesten , y si no
tenimientos , digo los granillos , y por la ma- tienen lugar , ni yerba en que pacer, sean
yor parte las mas gallinas se desponen en el tres , à la mañana, à medio dia , y à la tar
Invierno , y principalmente en lo mas frio de : y donde hay mucha y grande largura
y recio de él. Haya aviso principal , que estén de campo , que ván lexos , avecenlas à venir
en lugar enjuto y caliente , y estando asi, con una campanilla , y en el Invierno echen
luego les aprovechará lo que comieren , y los les algun cebo en el estiercol , para en que
mantenimientos del Invierno sean calientes. ellas escaven , y se revuelquen buscandolo,
Con el trigo engordan mucho las gallinas; y en Verano se lo echen entre polvo , que
mas no ponen mucho, y aun las despone: aquestas cosas las hacen andar muy lucidas
y si les dán hortigas nuevas picadas ,asi ver- y sanas , y muy limpias de piojos : y en
des , ò cocidas tambien con salvados , po- el Verano el polvo sea en tierra cavada y
pen mucho. Todos dicen , que si les dán . à rociada, y ang bien regada , y alli les echen
comer cebada cocida que esté un poco car. de comer algun grano , y en Invierno pol
liente, que pondrán inuchos hueyos, y. ma- yo seco , ò que no sea muy mojado. Dice
Aben
 Del SACAR LOS POLLOS . 265
Abencenif , que si las sahuman de noche con ellos quiebran niuchas veces los huevos , ni
piedra azufre, que andarán de contínuo muy tampoco tengan muy agudas las uñas , y
sanas , y pondrán muy grandes huevos. Só- esto es mas en las nuevas que no en las vie
bre todo esto conviene mucho que tengan jas. Las enanas no son buenas para sacar po
siempre agua fresca , y muy limpia , que llos , porque lo uno cubren poco , y demás
con la sucia enferman mucho , mayormen- de esto quiebran muchos huevos , y la galli
te de pepita y de ceguera , y, por aquesto na que echaren , sepa llamar y convidar los
en el lugar donde hubiere gallinas, no ha- pollos, y aun cantar en los huevos quando
ya ansares ni anades , que les ensucian mu- están echados , que hay algunas que sonmu
**
cho el agua , salvo si no fuere muy corrien- das. Quanto al tiempo del sacar los pollos,
te . Y porque las gallinas no la puedan en- (dice un refran en nuestro vulgar, que el po
şuciar con los pies, que se suben encima у Ilo de Enero hinche el tajadero ) y es casi la
aun echan alli su estiercol , lo qual es muy verdad, que no es tan seguro echar los pollos
ardiente y dañoso. Dice Columela, que les antes que comiencen los frios del Invierno,
hagan la vasija ancha, y llana, y baxa, como à mediado Diciembre , y por Ene
porque aunque caiga algun pollo , pueda sa- ro , y algo de Febrero , y entonces salen me
lir ; y para que no la puedan ensuciar , ten- jores, y se crian mas sin enfermedad , que
gan encimauna campana como de alquitá- parece que el frio de aquel tiempo los pára
ra hecha de barro , y por baxo unas hen- mas tiesos , y es bien sacar hasta mediado
deduras grandes por donde puedan las ga- Marzo, y en ninguna manera deben echar
llinas
meter la cabeza à beber, hecha à ma- gallina por Mayo , ni aun tampoco son bue
nera de mano puesta encima con los dedos nos despues, porque los que nacen mas tarde,
apartados , y sea aguda de la parte de arri- salen siempre chicos y desmedrados , y aun
ba , porque ninguna se pueda subir encima, tomalos el Invierno
hubiese
desmedrados , salvosi
recado de buena estancia
ni ensuciar el agua. De esto de mantenimien- no buen
to de las gallinas mas cosas se podrian de- bien abrigada, que otra mente los tales hin
cir , mas esto baste brevemente , que como chense de frio ,y ceguera , y pepita , y los
se hayan de engordar , adelante se dirá , y mas de ellos enferman , y se mueren : y aun 2

no coman cáscaras de huevos, porque se abe- que elCrecentino dice, que es buen empollar
zarán à comer los huevos. En Roma les dán en el Estío, no sé si es asi en Loinbardía don
en Invierno salvados secos à comer en unos de él vivió y escribió ; mas acá en España ve
tiestos, y encima les ponen unas piedras gran- mos lo contrario ; y aun creo que no quiso
des, porque no los escarben , y es buen man- decir tal cosa , porque él se contradice ade
tenimiento de Invierno , mas es piojosa. lante , en el libro duodecimo , en la partida
del mes de Febrero. Asi que los pollos se
CAPITULO XX. echan, y crian mejor desde Enero en adelan
te , que no cerca del principio del Invierno
De los tiempos de sacar los pollos , y có- que viene , digo el Otoño, porque por la
mo se sacan . mayor parte los que nacen por el Otoño , se
mueren alInvierno , ò se crian inuy desme
O son buenas todas las gallinas para drados y enfermos. Dice mas Columela,
N sacar pollos , aunque sean muy bue-
nas para poner huevos , porque es muy cier-
que para que las gallinas que echaren , seań
mas ciertas de sacar sus pollos, las echen en
to que para poner huevos, las nuevas son mu- creciente de luna ; y aun mas à diez ò quin
cho mejores , y para sacar los pollos las que ce de luna nueva , porque alcanzan parte de
llegan á dos años , y pasan hasta tres o qua- la creciente al principio , y parte asimesmo
al salir , Y la luna nueva ayuda à animarlos
tro quando mucho , y esto es cierto que sa
ben aquellas mejor criar que las nuevas. Asi- mejor, y mas presto. Los nidales estén muy
mesmo las gallinas para sacar los pollos, han limpios, que les echen paja nueva , y aun se
de ser anchasde cuerpo, de grandes alas,y laremuden algunas veces si hay piojos , y
no las tengan peladas, y sean muy brabas, aun en habiendosacado los pollos , se la tor
à refrescar : y los nidales estén
porque la brabeza es buena en las criaderas, nen luego, que
que porque son brabas pelean como los ga- muy fixos no se meneen, y no muy al
tos con los perros , y con otras animalías , y tos , porque las gallinas no suban de salto,
aun muchas veces se alzan y vuelan con- que los quiebran, y del menearse los nida
tra los milanos , y asi los impiden
impiden de to-
to les , reciben mucho daño los huevos en me
mar los pollos. Y procuren para echar la ga- nearse : y aun los huevos que han de echar,
llina, que no tenga espolones , porque con po los sacudan , ni meneen en la mano , que
LI So
 1

266 LIBRO QUINTO .

se confunden las venas vitales , y se dañan, y mas de à veinte y cinco , que gallinas hay
hacen vanos y güeros. Y porque hay algu- que los cubren , y no echen menos de trece:
nas gallinas que de locas reposan poco en los y yo no sé qué es la causa que todos estos
nidales, y entre tanto los huevos se yelan y Doctores, asi Christianos, como Gentiles,
resfrian , es muy bien tener las cerraduras dicen asi : Que echen los huevos de núme
de tal manera que no salgan mas de à co- ro impar , digo que sean nones , y asi veo
mer à su tiempo ordinario ; y aun otras ga- que lo usan todos los que tienen cargo de
llinas quesolian poner alli , ván , y las pican, criar gallinas ; mas no saben dar la razon, ni
у echan del nido , y ponen otros huevos en- aun la causa por qué , mas yo tengolo por
buenos tengo pa
cima sobre los que estaban à empollar , y por abusion y burla, ypor tan Y
eso es bien que esté cerrado el nidal con unas asi mandan los
res como que echen nones.
verjas ò harnero , para que entre el ayre : y Médicos dar pildoras nones , y no saben por
si otras entraren àponer ( lo qualacontece qué , y es burla , aunque lo disputen quan
muchas veces ) , deben primero señalar con to quisieren , que en este caso mas hace la
un carbon los huevos que echan à empollar, cantidad y bondad , que el número: pues se
porque puedan conocer quáles se pusieron han de deshacer, y ván juntas. Y para echar,
despues , y quitarlos ; y han de quitar los sean los huevos los mas frescos que se pudie
huevos que hallaren quebrados , y rodearlos ren haber , porque mas presto se avivan , y
todos los quince dias primeros ; cada dia bas-
no pasen de diez dias para echar , que si de
de diez
ta una vez", para que igualmente los caliente diez ò once dias que pasen , se pierden los
la gallina de toda parte ; aunque en esto no mas de ellos, y sean de gallinas bien manteni
va mucho, porque si ella tiene fuerza , ella das, que son mas ciertos , y salen mas recios
mesma los rodea ; y à sus horas tenganles los pollos. Y porque algunas gallinas ponen
puesto de comer y beber , porque no lo an- los huevos de dos yemas , aquellos tales son
den buscando , que si mucho se tardan , res- mejores para comer que para sacar pollos,
frianse los huevos , y por eso es bien que si que de los tales huevos salen los pollos mos
hubiere gallina que se tarde mucho en co- truosos , y sacanlos de dos cabezas , y de dos
mer y coclear, que escalienten un pellejo cuerpos, y de otras muchas tachas. Ni tam
ò mantilla, y la pongan sobre los huevos has- poco echen los huevos que sean muy grandes,
ta que vaya la gallina , esto es bien para en y son ceñidos por medio , que hacen lo mes
tiempo frio. Es buen mantenimiento entonces > salvo si no fuesen de gallina que los sue
para ellas trigo, que es de mucha substancia, le poner de aquella hechura , y salen buenos,
y de recia digestion , y esto es lo que ellas y que ya tengan experiencia de ello , y quien
han mucho menester , pues pasa mucho tiem- quisiere echar huevos grandes , sea de galli
po de una comida à otra. Bien saben todos na que siempre los haya puesto tales , o que
que las gallinas son de mas provecho que los sea de gallina tan grande que mirando la
machos , por eso han de tener aviso en quan- grandeza de la madre , no parezca el huevo
to pudieren , que los huevos sean de hem- grande , sino que estén en proporcion , y que
bras, y esto sea principalmente en tener gallo sea la cáscara delgada .
que hembree , que hay otros que machean, Asimesmo se conoce ser los huevos bue
y no son tan buenos. nos para sacar , quando a los quatro dias des
Paraco Asimesmo se conoce ser el huevo de hem- pues que están só la gallina, ſos toman , y de
nocer los bra, en que es redondo, que los huevos que son noche en lo obscuro con una candela los mi
huevos
para po
longuezuelos dicen que son de machos. Mas ran
y elel qu
quee está ya turbio es bueno ; mas
Ilos, po-aquesto de ser los huevos largos de machos, si estáclaro que se trasluce, no es buenopara
Has . y los redondos de hembras, se entienda si empollar, quitenle de alli. Y Plinio
aunque
son todos de una gallina. Otros los miranà dice que pongan otros en su lugar de los que
la candela ò al rayo del Sol, poniendo la quitan, no me parece asi , porque los otros
mano encima , que haga sombra , y si una saldrán tanto tiempo antes quanto se pusie
mancha que tiene à la punta , está igual en- ron primero, y despues que la gallina tiene
cima , en medio de la punta , es señal que es pollos , poco reposa en el nidal , y no saca
de macho , y si está algo al lado , es señal aquellos huevos que se pusieron despues. Y
que es de hembra ò de gallito. El núme- si es tiempo que hace truenos , dice Colu
ro de los huevos sea segun el tiempo , y qual mela , que con ellos se dañan los huevos mu
fuere la gallina , que mas le echan quando cho , que se atruenan , y que no recibirán
hace calor , que quando hace frio , y mas à ningun daño si ponen en el nidal unos ramos
una gallina grande, que no á una gallina que de laurél. Y Plinio dice, lo mesmo hace
es pequeña ; mas en ningun tiempo echen qualquier cosa de hierro , y es muy bien sa
hu
 DEL SACAR LOS POLLOS .
26
humar todos los nidales con romero , con lau. que se echen , y asi no ocupandose en 7
empo
rel , y con cuerno de ciervo ò de cabra, por- liar , y perdiendo la cloquera, tornan presto
que de todo esto huyen muy mucho las sa- à poner huevos de nuevo , y à los pollitos
bandijuelas dañosas, y pongan en el nidal que asi nacen sin madre , puedenlos echar à
ruda ' seca , ò poléo 'seco entre las pajas ò que los crien los capones : y si los muestran
asensios , porque de todas 'aquestas cosas hu- que los crien los capones , es muy bien : y
:
yen mucho las pulgas y piojos , que hacen unos hay que de su naturaleza son tan amo
daño a las gallinas quando están echadas , y rosos , y hacen tantos regalos à los pollos ,
aunmueren sise descuidande ello. Pasados los que porellos dexan los pollitos à sus madres.
veinte dias tenganmucha advertencia ,y miren Mas si de sí mesmos nose convidan à tomar
que quando sacan los pollos , no se ahoguen, los pollos , pelenles las pechugas , y orti
ý si les falta calor , que la gallina no tiene guenselas con unas ortigas un poco , y me
tanto como esmenester , que pasen los hue- tanlos en algo , y los pollitos debaxo, que
vos à una caldera ò semejante cosa con su con la blandura de la pluma de los pollos so
paja limpia , y ponganle alguna vez algu. holgará mucho , y asi se abezan á tomarlos
nas brasas debaxo , como la paja tome un debaxo : mas porque los capones no son ma
poco de calor , y luego le quiten las brasas; dres , que antes lo dán à los pollos que lo Cơ
ò calienten la paja por sí , meneandola aprie- men , quieren ser bien requeridos de comer,
sa sobre la lumbre , y despues que la tengan po.que ellos dén bien à los pollitos , que si
caliente , ponganla donde están los huecos, hayhay poc
pocoo ,, ellos se lo comen , aunque algu
quitando primero la paja que estaba alli an- nos son muy amorosos con los pollitos, y los
tes vieja. abrigan , y convidan. Tienen las gallina
En muchas partes sacan los pollos sin galli mucho amor a los pollitos, llamanlos , y cone
nas , como luego diré; y si quieren 'echar à vidanlos , abriganlos , y metenlos só sus alas,
las gallinas huevos de ansar o de pava , ten- pelean por ellos contra los milanos. Luego
ganlos primero diez dias ,y si despues qui- que los pollos' son nacidos , sea con gallina
sieren echar huevos de gallina , saldrán to- ò sin ella , es menester que los suden bien , y
das à un tiempo ; mas mejor es cada casta los primeros dos dias no les dén de comer,
por sí , que no esta mezcla , ò pavos , ò an que mas necesidad tienen de calor , y mas
sarinos , ò anadones , ò pollos : y si la galli- provecho les hará que el comer , hasta que se
na sacare ansarinos o ansarones , guardenlos embeba la humedad que tienen , y despues
de donde entran à nadar , porque por no po- denles à comer migajas de pan bien menu
der entrar la gallina trás ellos, se pierden mu- das , y en lugar mullido y cavado , porque
chas veces, y si entra (que muchas veces la no les dañe los piquitos, que los tiene muy
fuerza el amor), ahógase. tiernos, y denles à comer sopitas en vino ,
Para sa Cómo los pollos se saquen sin gallina , es y masa amasada con simiente de mastuerzo :
car por de estamanera(segun dicen el Aristoteles, y lo qual dice quelosdefiendemucho de la
llo: sin Pedro Crecentino , y para esto es menester ceguera , y crecen mucho con carne cocida,
palinus. lugar, y aun tiempo caliente ):Hagan unos y con gusanillos y lombrices de tierra. Han
hornos en parte muy caliente, y huecos por los mucho de guardar no se mojen , ni en el
baxo , como pallas ò hornillas , y desque es- nidal , nini fuera ,, y de lugar frio : y en todo
tén bien enjutos , han de echar dentro plu- tiempo los guarden que no se mojen , ni aun
ma muy menuda , y entre la pluma tantos los pies , aunque sean grandecitos, que se des
huevos , quantos cupieren juntos unos con medran mucho : y quando la madre tuviere
otros ; y pueden si cupieren , echar aun has- piojos , y aun ellos , echen en el nidal marru
ta mil , mas bastan doscientos à cada horni- bios y mastuerzo , y si no bastáre, unten à las
lla, y cubranlos con mas pluma , y por baxo gallinas só las alas con un poco de aceite , y
pongan unas brasas como el horno tome un sea en tiempo caliente , y hagan que lo em
templado calor , como si fuese de la gallina, beba y enjugue antes que tomedebaxo a los
у al cabo del tiempo saldrán los pollos ; mas pollitos , y luego mueren los piojos , y aun
à mi ver muy mejor sería que en lugar de porque las gallinas que están echadas , crian
pluma pongan en aquellas hornillas estiercol . piojos , y ellas reciben mucho daño , y aun 1

muy menudo , y muy seco , y los huevos en- peganse a los pollitos, y los matan , ò des
tre ello , y su brasa como he dicho , y de esta medran , es bien que ocho dias antes que la
.

suerte no se impedirán las gallinas en empo allanen sobre los huevos, la unten con un po
€

llar los huevos. Y perderán cloquera atra- co de aceite por todo el cuerpo , como no le
vesandoles una pluma por las narices...) entre en los oídos, y luego se mueren1 , y lle
echarlas en parte donde no ballen nidal en velo embebido quando la echan , y mudaile
Ll2 la
 268 LIBRO QUINTO .
la paja muchas veces , y lo mesmo hagan à porque mas seguramente los capan teniendo
los pollitos ; mas guardenlos del frio si los vacias las tripas. Para castrarlos han de te
untan ; y aun es bien mojarlos desque estén ner las manos delgadas , y los dedos largos
grandecitos con agua de torvisca , que ma- y delgados , y muy lavados , que no hayan
ta los piojos : deben dar de comer a los po- tocado cebollas, ni ajos , que son dañosos
llitos quando hayandigerido lo que han co para donde hay sangre, y abranlos por baxo,
mido , que si les dán una comida sobre otra y saquen los compañones, y miren bien que
antes que sea digesta , como no la pueden di- no saquen el corazon ò riñones ( como yo
gerir , empapanse, y haceles daño, y siempre he visto algunas veces, y no sé si adrede por
hastaqueellos puedan subir a dormir en alto, comerselos ); cosida la llaga, echenles un poco
miren que ni cucarachas , ni sapos , ni otras de ceniza que la enxugue , y denles à com
sabandijas vayan a los nidales , y si fueren, mer unas sopas en vino , ò trigo , o pan ; y
matenlas , y sahumen los nidales con cuer- si no quieren comer , engargantenselo, y ten
nos de ciervos , ò cabellos, ò azufre : y si los ganlos en lugar abrigado , donde no anden:
pollos andan desmedrados , pelenleslas alas, hanles de cortar las crestas , porque no los
y tambien desde chiquitos les pelen los culi- persiga tanto el gallo , y asi engordan ; mas
llos, porque muchas veces se les pega el es . no se las corten luego , que basta por enton
tiercol, y cierra aquel lugar , y mueren de ces el dolor de la capadura ; mas si son bien
ello ; y si tal les aconteciere de cerrarse asi, capados, ellos de sí mesmos embeben las cres.
hansele de abrir con una pluma delgada mo- tas y barbas. Creo que todos saben esta ma
jada enaceite : esles muy provechoso poner- nera de capar ; mas pusela aqui porque pien
los donde hay alguna ceniza ò polvo , por- so que es la mejor carne, y tambien porque
que en ello se revuelcan , y sacuden los pio- tengo de decir otras. Es señal debien capado,
jos, y si han nacido de muchas madres , los si como dixe, se les embeben la cresta y bar
pueden echar à una ; mas sean todos de un bas , y él se pára algo amarillo , si no canta
lasgalli
tieinpo iguales , que de otra manera pican como gallo , ò anda en amores con barbas
à los que no son suyos : y por esto es me- nas , que los que no embeben las у
jor echarlos que los crien capones , que los cresta , y se la tienen colorada , aunque les
reciben sin diferencia , con que sean de una han sacado los compañones , quedanles unas
edad , que de otra suerte tambien los pican. cuerdas , aunque no tienen virtud de engen
drar , andan celosos , y no engordan , nison
CAPITULO XXI. de tan buena carne.
Hay otra manera de capar sin abrirlos , ni Otrama.
De cómo se han de capar los pollos para sacarles las turmillas , tomen los pollos , y nera de
hacer cajones que sean muy buenos. con un hierro bien caliente quemenles los Capondro
espolones , hasta que rompan y abran los
Ntre todas las aves no usan castrar otros nervecitos , y luego se los embarren con bar
E machos sino los gallos , porque por ser ro de olleros bien blando , y es mejor orcilla
muy luxuriosos, si no los castrasen, ni engor- greda , y aquello quita el dolor 'à las que
dan , ni su carne sería buena para comer . maduras , y sanan con ello , y esto les ponen
Es el tiempo de castrarlos quando ellos co- en lugar de ungüento. Otros les queman los
mienzan à ser 'enamorados , y cantar , y pe- lomos en derecho de las turmas con un cau
lear
, porque antes serían muy tiernecitos, terio , y les ponen su barro , como dixe. Hay
y si los capasen gallos , no tienen tal carne, otra manera de capar , que es quemarles con
ni tal sabor ; y para capar , no son todos bue- un cauterio bien caliente una berruguilla
nos , que aquellos son buenos para capones que tienen sobre la cola , como quede bien
que son buenos para gallos , que los gal- cauterizada , sin daño de la colita , que di
pitos no valen nada para capar , ni medran. cen que de aquella berrugilla è machuelo
Hay algunos que de su naturaleza son afe- , se gobierna el zelo.
minados , y los que de estos salen buenos para 1
Para hacer capones, han de escoger los ma- Quáles
capones , son muy singulares para criarpo- yores de casta que pudieren haber , y son onme
llos. Son mejores paracapar los que tienen mejores los que son de casta grande de galli- riospara
gordo el cuero del pescuezo , porque en- nas , que llaman oararanas , ò de las des- caponar.
Eltiem .
gordan mas. nudas , que estos crecen y engordan mucho,
po deca El capar se ha de hacer para mas seguro y para engordar son mejores de sobre año,
ponar los en menguante , y un dia antes no les den de mas los nuevos llevan ventaja por ser mas
pollos. comer, ni beber , sino que estén cerrados, tiernas , y mas excelente carne.
CA
 DE LAS ENFERMEDADES DE LAS GALLINAS . 269
sobre todo les aprovecha el humo. Y aun
CAPITULO XXII. tambien se les hace esta enfermedad de co
mer agraces ò higos no maduros (como
De algunas enfermedades de las gallinas, y dice Columela ), y sicomen altramuces, lue
Sus remedios. go se les hincha debaxo de los ojos , que pa
recen estar alli los mesmos granos ; es bien
AS gallinas tienen muchas enfermeda- punzarles alli con una aguja caliente , para
L des , mas las principales , y mas peli-
grosas , naturales уcontinuas son dos , la
que salga aquella agua , y untarle luego los
ojos con leche de muger , y zumo de ver
una es ceguera , y la otra pepita : dicen , que dolagas , y es bueno contra la ceguera to
casi entrambas vienen por una causa , y aun mar una aguja grande , y enhilar en ella un
por un nombre , pituyta ,y en Castellano la sedal de cerdasò cuerda , y calentar bien
Ilaman pepita, y à las gallinas que están asi el aguja , y es mejor hacer el agujero con
enfermas, las llaman pepitosas : mas lo cier- una punta de un asador caliente , y por alli
to es , que la ceguera las mas veces viene de meter el aguja con su sedal. Hacese de esta
humedad y frialdad , y algunas veces de manera : Pelar primero el cocote , y deba-.
mucha sequedad , y lo mesmo hace la pepi- xo de la cabeza pasar la punta del asador en
ta , y de la ceguera sanan mejor que de la pe- tre cuero y carne , y me te po
r r all i el se
Lascau .pita. Vienen asimesmo estos males de beber dal , y untar la quemadura con manteca ,
que vie aguas calientes y sucias , y estos males se y atarlesuna vendita , y guardarlas del frio,
ne ce- pegan mucho en el agua , que si una galli- y de otras gallinas que las pican , y arran
guera d nacegajosa ò pepitosa bebe en una vasija , à can el sedal y cuero , y la mesma medi
las aves.todas las que de aquella vasija y agua bebie. cina se puede hacer a los pollos que son ya
ren , se les pega elmal, que es muy contagio- grandes, que lo podrán sufrir , y es buena,
so , mayormente a las aves nuevas , y siem- que la he visto por experiencia. Dicen tam
pre se guarden de tener con las gallinas ana- bien , que es bueno para la ceguera punzar
des, ni ansares , porque dañan mucho el les unas venas que tienen las alas , como
agua , y todas las aves enferman de cegue- quien hace sangria. La pepita es una enfer.
ra y pepita ; tambien esta enfermedad vie medad que se hace en la lengua , que es un
ne muchas veces de frio , y otras veces por la hollejo blanco y delgado , que viste la len.
suciedad del lugar donde están , y otras por gua , y es señal que la ave que tiene esto ,
ser el agua muy sucia, detenida en el Es- hipa mucho, y abre muchas veces el pico,
Como se tio : por eso quien quisiere tener sus gallinas y parece
come
que no se harta de aceite , no pue
cura la bien sanas , procure de tenerlas en lugar fres de r , y asi se seca y muere : esto vie •
pepita de
las aves.co ; quando hace frio, en lugar enjuto , abri- ne de ser el agua detenida , y de ser agua
gado y caliente : de lo qual tiene necesi- de ansares ò anadones. Pues quitenle sutil
dad demásde ser bien mantenidas ,, yy siem mente aquel pellejuelo, como ni le corten,
pre agua fresca ; y si alguna enfermare de ni arranquen la lengua , y luego le frie
ceguera , apartenla de lasotras, y duermaal guen la lengua con un poco de ceniza , ò
humo , y á las otras denles humo de noche con un ajo majado , y denle à comer unos
con laurel , enebro , romero òè qualquier
qualquier ajos majados con aceite. Si enferman de hi- Enfer
otra cosa que dé mucho humo, y bueno ; en dropicas, que se les hace grande el higado, medades
las
el agua les echen raices de tamariz , y aun y mueren de ello , haganles unos dornajos de de
aves.
cocer las raíces de tamariz , que otros llaman tamariz , en que tengan agua para beber , ò
taray , y otros atarfe , en agua, y hacer los echarles en el agua que beben , raices de ta
salvados con aquella agua , y si se les hincha mariz ; y esto les aprovecha para muchas
la cabeza y los ojos de la ceguera , sajenlos enfermedades. Si tienen el papo duro , que
por baxo de los ojos sutilmente que salga no pueden digerir , engargantenles aceite dos
Purga
alli algo de aquella ceguera , y con un cu ò tres veces.Muchas veces se empapan las para las
chillo caliente como cauterio , les rompan gallinas que comen mucho , y no lo pueden aves.
el cueropor encima del casco ,y atraviesen- digerir , y tienen duros los papos :y àpara
co
les unas plumas por las narices , y mudense- que esto no les venga , es bien darles
la cada dia , y denles à comer ajos, y aun mer poco a poco , y muchas veces ; y quan
otros los engargantan hojas de ajos verdes, do tuvieren esta enfermedad , es bueno dar
picados con aceite , y aun porretas de puer- les aceite , que lo ablanda , y hace botar á
ros son buenas asi picadas , y aun es bueno baxo : y no hay tal cosa como darles una ò
engargantarles por el pico orines de perso- dos pildoras deacibar , de las más comunes que
nas , que les hace purgar , y estornudar: mas hacen en la botica , que es cosa maravillosa.
Tamé
 270 LIBRO QUINTO .
Tambien suele aprovechar pelarles el pa- los pcllos , ni los niojen con ello del pescue
po , y abrirsele sutilmente, y vaciarle , queha- zo arriba , que es dañoso , y muchas veces
que tienen dentro duro, mohoso , y viene à las gallinas una enfermedad que lla
llarán lo
muy hediondo , y cosanselo sutilmente , que
man helera , que se paran amarillas , y como
de esta manera guarecen algunas , y algunas hinchadas , y es lo que arriba dixe hidropi
se mueren ; mas no hay tal remedio como cas ; es para esto bueno darles à comer co
las pildoras que dixe. Si se les atraviesa el sas enxutas , y estrujarlesmuchas veces aquel
huevo , que no le pueden poner , matenlas macho que tienen sobre la cola, que les sa
luego , que pocas escapan de ello ; si estáir le de alli una materia mily hedionda , y dar
abiertas de poner mucho , ò por poner gran- les unas dos pildoras , y el dia que les die
des huevos , denles à comer algunas uvas ò ren las pildoras , tenganlas guardadas del
granillos de cascas, y pondrán los huevos me agua y frio .
nores , y aun desponersehan hasta que sanen: Enfermam asimismo si les, cortan las plu
lavenles los ponederos con agua o vino en mas de las alas , à causa que se les endurecen
que hayan cocido zumaque , y romero , y los cañones , mayormente si se las cortan
agailas de ciprés, y arrayan , y si pudieren mucho, y por eso esmejor pelarlas antes que
haber polvos de murta , que se hacen de la cortarlas, y aun todas las gallinas es bueno
granada de arrayan , y aun de las hojas, pelarles las alas у cola por el mes de Ma
echenselos encima , y apretará con ellos, ha- yo , ò Junio , ò Julio , porque quando vi
biendolos lavado primero con aquel vino: niere el Invierno, haya echado nueva pluma.
Otras enfermedades contingentes pueden te
otros majan unos ajos con una mano de mor-
tero bien caliente , y asi caliente se la ponen ner las gallinas, mas estas son las proprias
al sieso apretada , y con el calor , y con los y principales. Algunas veces pican en cosas
ajos aprieta. Para los piojos que crian , ya ponzoñosas , y las comen como son sapos,
dixe arriba algunos remedios; y estos se crian salamanquesas y otras semejantes sabandi
de estar las gallinas en lugar estrecho , don- jas , y de ello se hinchan у mueren , y esles
de no se pueden revolcar y sacudir , y de no provechoso engargantarles mucho aceite ò
udo ,, y triaca , y untarles con triaca las coyunturas,
menudo
alimpiarse los gallineros muy à men
aun si son tales que puedan con una esco- у de este mal las mas mueren , en especial si
ba ardiendo quemarlos donde están los dor- es mucha la ponzoña . Muchas veces ponen
mideros sinpeligro
no , ò escaldarlos la gallineria
condeagua hirviendo, que Òlos huevos sin cáscara , y esto viene de frio,
, esenbue-
que se desponen ; si es de frio , denles á
hayan cocido cosas amargas , como luego comer cosas calientes, como es hacer salva
diré . do con agua en que hayan cocido algo de
alhumezat, que llaman espligo , y tenerlas
Crianse tambien los piojos en mucha can-
tidad del salvado que comen , mayormente en lugar caliente ; y si es que se desponen,
alhucema,, si es en mucha can- no hay,remedio .
seco , y del alhucema
tidad ,, y de dormir en el Estío en lugares Enferman mucho las gallinas si comen
calientes. Pues deben quitar las causas, y estiercol de personas , y demás de ser mucha
cesarán los efectos , y aprovecharán las me- suciedad desponerse con ello , con la lim
dicinas. Es bien hacerles revolcadores , y pieza viven mas sanas y mas gordas , y po
en el Estio sea tierra bien cavada y rega- nen mejor , y su carne y huevos son mejo
da , que se refrescan en ella , y despidenlos res , y de mejor sabor y precio , y por eso
piojos : y en el Invierno en polvo, y en ce- si ser pudiere , no hagan sus necesidades don
niza , y alli se lavan , y paran lucias ; y si es de ellas estuvieren , ni aun en los establos
mucha cantidad , es bien cocer agua con al- donde están las bestias , demás de ser sucio ,
tramuces y cohombrillos amargos , y lavar es muy dañoso .
las gallinas y pollos con ello : y lo mesmo
hace cocer en vino asensios ò arrayan , y CAPITULO XXIII.
lavar con ello las gallinas • pollos que tie
nen los piojos. Del engordar las gallinas.
Ya dixe lo del aceite ; mas no es tan se
guro en las aves pequeñas , y quiere sea en Azon es , que trás el trabajo venga el
tiempo caliente , y como no entre en los oí- R premio , y pues tanto trabajo han da
do las gallinas en criarlas , cosa convenien
dos a los pollos, ni gallinas que mueren de
ello, Tainbien es bueno contra los piojos co- te es que estén muy gordas para comer , y
( cer simiente de veleño en agua , y lavar el aunque muchas engordan en los corrales don
cuerpo à las gallinas y aves mayores , no à de andan dandoles de comer ,
po
 DE LAS GALLINAS . 271
que en bollos masados con ello , y si por estar asi
ponen estos Doctores, que son tales ,,que
quince ò veinte dias engordan de tal suerte atadas no quieren comer , sueltenlas un po
las gallinas y capones , que es cosa maravi- co , y mudenles la vianda, dandoles algun
llosa , que darles solamente à comer en los trigo , hasta que se desenojen , y tornen a
corrales es mucha costa , tardan mucho , y comer lo primero. Los Moros en Grana
no toman tanta gordura. da las engordaban con masa de panizo, que
Paraen
Mas para engordar las aves se requiere en quince dias se paran tan gordas , que
cordar:primero
lasgalli
tres cosas, que han de tener el lu- casi no tenian magrode esta manera: Tenian
nas . gar que sea caliente, angosto y obscuro, que unas jaulas grandes, donde tenian treinta
ò quarenta aves en cada una; y de estas cinco
la largura , frialdad y claridad , son muy
contrarias cosas para engordar , y no es me- ò seis , la una vacía , y sacaban cada ave por
nester decir las causas , porque basta à nues- sí, y engargantandolesunos bollos de harina
tra obra saber los efectos. Para engordarlas de panizo , hasta henchirles el papo , y un
hay muchas maneras. La una es darles à co- poco de agua despues ,, y una à una hacen
mer unos bollos de masa de harina de cebada, esto , y pasabanlas en la jaula vacía ; y las de
y con ello mezclado algo de simiente de li- la otra jaula en que quedaba vacía , hasta
no. Otra es , darles centeno cocido , que co- haberles dado à todas, y desque los habian
mo arriba dixe de las cascas , que hacen que dixerido, tornaban de nuevo. Ê las jaulas es
no pongan las gallinas : lo mesmo tiene el tén algo altas , porque el estiercol que hicie
centeno , y por eso las engorda , y porque en ren no se les páre entre los pies. Otra ma
Invierno no ponen huevos, entonces engor- nera hay de engordar , haciendo sus jaulas
dan mas. Para engordar no son todas las ga- trás el fuego, o en alguna · cámara calien
llinas buenas. y alli su trigo y agua limpia, y lim
>

Dice Plinio , que para engordar son me- piarlas mucho.

jores las que tienen gordo el cuero del pes- Y si toman galápagos ò tortugas , y las
cuezo, y aun dice mas , que si las mantu- cuecen mucho en agua , hasta que del todo
viesen con sopas en leche, y esto se puede se deshagan , y con aquella agua cuecen tri
hacer donde hay abundancia de ganado , ò go , ò les hacen salvada, y se lo dán à co
para grandes señores, que se hacen muy mer , engordan presto y mucho, y aun las
tiernas, y muy sabrosas. Columela dice, que aves asi cebadas son provechosas para eticos:
para engordarlas mucho y muy presto, que y aun tambien es buen pienso para engor
hagan de esta manera : Sea lugar caliente y dar las mulas y caballos cocer la cebada en
obscuro , como he dicho , y tomen tantas es- aquella agua que han cocido los galápagos,.
portillascomo aves quieren engordar , y en
cada una metan una gallina è capon , y CAPITULO XXIV,
tengan dos agugeros , uno para la cabeza,
y otro para que puedan echar el estiercol De cómo han de guardar los huevos , y al
que no páre en la esportilla , y tenga bien gunas propriedades de ellos.
pelado el ponedero , porque noseles pegue
los huevos de todas las aves ( se
el estiercol,y tengandentre hene y pago ENtre
gun dicen los Médicos Filósofos у
duro, no engordan. Ésta manera de engordar, que de ellos hablan ) , los mejores son los
mas es para Invierno , que para Verano , y de las gallinas, y aun entre ellos son mejo
aun mas engordan todas las cosas con el frio, res los mas frescos, y que sean de gallina
que con el calor , habiendo igual manteni- gorda ; y aun miradas todas las cosas sonme
miento, digo con el tiempo frio , alli estén jores los que son longuecuelos , que los res
colgadas las esportillas de unos clavos , y dondos ,, y de muy mejor sabor ,,yy mucha
esté obscuro, porque duerman.Denles de co- veces las gallinas ponen huevos sin macho,
mer bollos de harina de centeno , y los pri- y de estos ponen muchos , mas son menores,
meros dias les dén poco a poco , no les dén à y no de tan buen sabor como los otros. Lla
comer uno hasta que tengan digerido lo otro, manlos subuentaneos que quiere decir , en
lo qual se conoce tentandoles el papo ; y les gendrados de viento , y de ellos no se puede
dén poco à beber, ò mojen los bollos en un engendrar ni nacer pollo , y allende de ser
poco de agua quando se lo dén , y algunas muy mejores los recientes ", sean largos y
veces sueltenlas , que anden un poco , para blancos . Y si no son muy frescos , antes que
que sedesenojen. los hayan de comer dos horas, los echen en
Si les dán sopas en vino engordan bien, y agua fria y fresca , y son muy mejores, que
paranse muy tiernas , mayormente si les dán toman algo de la frescura (como dixe delos
Pl
 272 LIBRO QUINTO .
piñones ) y el mejor comer de ellos es, que 10 , y es casi como una haba , y yo la he vis
scanpor si , y blandos,que dán mucha subs- to ; traida en la boca , quita la sed , y quita
tancia y buen mantenimiento al cuerpo , dá la gana del beber , lo qual es provechoso
muy ligera digestion , y por eso es muy gen- para los flemáticos y hidrópicos , y otras
guisa enfermedades à quien hace daño el beber.
flacos , guisa-
til vianda para los viejos y flacos,
dos mayorniente tan blandos que se puedan
Propie- sorber. La clara dura es de mala digestion , CAPITULO XXV.
dades de
los bue y engendran malos humores , y son conglu
vos . tinativas y viscosas , digo que son pegajo De las ovejas.
sas , y aprietan , y la clara se convierte en
qualquier humor , mayormente en flemáti- La mansedad de las ovejas vengo , di
co. La clara es muy buena para aclarar la A gamos algo de estas anímalías tan ino
vista , y quita el ardor de los ojos , aclara centes , tan sin voces , ni ruido , tan quie
el rostro, y quita el paño de él , y las que- tas. Al trasquilar callan , y aun quando las
mazones del Sol , y aun con ella hacen alco- matan no dán voces. A ellas por su mucha
hol para los ojos, y quita las lagañas , y pa- inocencia , y obedecer y callar , es compa
ra las quemaduras del fuego de San Anton. rada la Pasion de nuestro cord
Reden tor Jesu
Quita mucho el ardor si los sorben crudos: Christo , y à ellas , y à los eros es com
aprovechan mucho a las llagas de la vexiga parado por el Profeta Isaias. Pues decir los
y riñones :y cocidos en vinagre , cortan las provechos que de ellas à cada paso recibimos,
cámaras. Aprovecha mucho laclara para cil- no es menester decirlo , pues todos lo ve
rar las heridas recientes : crudos aclaran la mos y sentimos , y aun oso decir , que sin
voz , aclaran el vino , ablandan los pulmo- ellas no podrian vivir las gentes , ò habia
nes. Muchas propriedades tienen buenas. Si mos de andar desnudos , y hechos salvajes,
los echan à mojar en vinagre recio , gastase- que ellas dán de si lana para vestir Reyes,
les la cáscara dura , y quedales aquella te- Caballeros , y gentes de medianos estados,
lita debaxo solamente , y están tales que los у baxos pastores. Pues su leche y queso ¿ à
pueden meter por qualquier cabo angosto . quién no aprovecha ? ò por mejor decir,
Cómo se Los huevos se pueden guardar de esta mane- ¿quién no tiene de ello necesidad ? Pues que
guardan tanto son provechosas, mucha razon es que
los bue
ra : Fregandolos primero con sal molida , ò
vos . echados dos ò tres horas en salmuera , y hagan mucho por ellas : pero por llevar en
despues lavarlos , y ponerlos , si es Verano, este ganado algo de la orden de proceder
entre salvados ò harina de centeno , y si que se llevó en las cabras , diré primero de
Invierno , entre paja. Verdad es , que la sallos carneros para casta , que en algunas par
hace menguados los huevos , lo qual hace tes llaman moruecos , qué tales han de ser.
que no se vendan tan bien , mas no los de
xa podrir tan presto. Abencenif dice , que CAPITULO XXVI .
despues de salados se guardan bien en acei
te.Yo pienso que en Verano se guardarán Qué tales han de ser los moruecos , y las
bien en arena blanca , bien enxuta. La car- ovejas para que sean buenos.
ne de las gallinas nuevas , • pollos , ò ca
pones tiernos , es de muy gentil manteni- Eben siempre procurar , que los carne
miento , como vemos : y dice el Avicena,
que si una cosa ponzoñosa ha mordido á una
D ros y ovejas sean blancos , porque la
Lana blanca es de mas precio que la parda
persona , que maten una ave , y asi calienteò negra , porque sobre ella se puede dar
la pongan sobre la mordedura , y lo muden qualquier color que quisieren , y sobre la
muchas veces , que no dexará entrar la pon- negra ò parda ninguno , salvo donde la ne
zona dentro , sino que la traerá à sí : esto se gra natural , si es fina , es tenida en mucha
ha de hacer luego. Los pollos son buenos has- estina . Mas porque muchas veces engaña
ta en fin de Julio. Las pollas en fin de Se- la color de la lana , que se vé que de los
tiembre. Las gallinas y capones , por todo carneros blancos nacen corderos , o negros
el Invierno. No quiero mas decir de las ga- ò manchados , y no saben los pastores qué
llinas, excepto que una tela que tienen den- es la causa , por eso no pueden poner reme
tro de las mollejas , que parece pergamino, dio. Y por eso conviene que sepan de qué Señi
molida , у esto.. Y dicen todos los que hablaron delmo
bebida , es buena contra la pie- pende esto THECO pao
dra. En la molleja del gallo que fuere bien en esto , que si el carnero tiene algunas manraenges .
viejo , se halla una piedra casi de color cris- chas de negro só la lengua , ò negra toda la drar re
talino , sino que tira à parda, que no es cla- boca , èo lolo masde ella, que el tal, aunqueblan
sea sesblan
, eas.

)
 DE LAS OVEJAS,
273
blanco puede engendrar corderos, ò remen- las
ovejas,
dados , ò pardos , ò negros ; y si lo tiene to- buena cria.que
Y es señal
si los de buen
nuevos año , antes
comienzan y de
do blanco , que no tiene mancha alguna, que que los viejos , es señal de enfermedades en
los engendrará blancos , y por eso conviene los ganados.
que allende de otras señales que luego diré A cada cien ovejas es necesario un car
que ha de tener el cordero para morueco, nero , y quantos centenarios de ovejas hu
tenga asimesmo esta , que aunque todos son biere , tantos moruecos ha de haber , que aun
muy buenos para castrados , no son todos pa- que un carnero pueda empreñar mas over
ra hacer casta de ellos , digo , unos no son tan jas, salen menudos los corderos. Y al tiem
buenos como otros. po del empreñar las ovejas , si dan à los mo
Asimesmo tenga la frente ancha , muy ruecos bien de comer , mayormente quando
lanuda , y aun los ojos negros , y muy lanu- se empreñan las ovejas en Invierno , que en:
dos , y grandes orejas , anchos de cuerpo , tonces no hay yerba , tendrán mas virtud у
algo altos de piernas , anchos de lomo y an fuerza , y serán los corderos muy mayores . Y
ca , anchos de cola , y larga . La barriga bien por eso dos meses antes se les de cada noche
enlanada у baxa » у los compañones gran- un poco de cebada . Dice Aristóteles
i que
des, y de mucha lana , y muy fina ,, anchos quien quisiere que su ganado haga la casta
de pechos , los cuernos muy retorcijados ,por- mas chical, y que las ovejas se empreñen de
que los que los tienen algo largos, y no bien machos , que aguarden à juntar los machos
retorcijados , à la vejez les crecen mucho, y y hembras en dia sereno , y que ande ayre
no les dexan pacer , y à los tales quando es- cierzo , y que todo el ganado ande ácia
to les aconteciere , asierrenles las puntas , y viento cierzo. Y quien quisiere que se en
si ya son muy viejos , matenlos. Mas dice gendren hembras , los junten quando anda
Columela , que si la tierra es caliente , que abrego , y ácia Mediodia apaciente el ga
son buenos los mochos , si fria , los que tie- nado. Pues asimesmo conviene saber algo
nen cuernos : у el
que tiene cuernos no tie- de las ovejas, y es muy bien que el señor del
ne otra falta ninguna , sino en verse armado ganado , antes 'haga su hato de aquellas de
no dexa que los otros carneros que son mas que se espera que crecerán y daran ganan
flacos ,tomen las ovejas.Y si se pudiese sufrircia , que de las viejas , que por la mayor par
mocho , es muy mejor por ser mas manso , di- te se mueren , ò dan casta. Verdad es , que
go si la tierra nofuerefria donde anda el ga las borregas de un año no dán buena castá.
nado. Mas aquella braveza , y mucho topar Y si acaso se empreñaren , vendan los corde
se les quita en grande parte si les horadan ros , porque ellas tomen en sí fuerza , mas
los cuernos con una barrena donde dan la muy mejor es , que al tiempo, del empreſar
primera vuelta. Y para casta son muy bue: las aparten, porque no las tomen , ni vengan
nos los que son mellizos. à parir hasta que hayan dos años , y son de
La edad aunque engendren de un año, buena edad para parir todo el otro tiempo
an
no se deben consentir , sino que con hasta siete è ocho años , y aun si son bien
den con
los castrados , y no con las ovejas , porque si mantenidas y curadas , hasta diez y once ;
antes de dos años toman las ovejas, ellos no pero lo mas comun es lo primero. Hanse de
medran ni crecen , y aun la casta sale menu escoger con todas las señales que dixe del
da . Y si es guardado, puede bien vivir hasta carnero , excepto que 110 sea alta , ni tenga
ocho años , que de otra manera por ser muy cuernos , que de la que tuviere cuernos , lue
luxuriosos, viven poco . No digo que los de go se debe deshacer , que no dán buena casa
xen hasta que sean tan viejos que se mueran ta. Sea de lana de muy grande vellon , y ve
ò no valgan nada , mas que hasta los ocho llosa la barriga., ancha de cuerpo , baxa de
años hacen buena generacion , y en pasando piernas, grande cola , y de tales que suelen
de alli los maten. Mas desque van cargando hacer buena casta. Nodexen tomar las nue:
en edad , engendran mejor, y mas crecidos hi- yas hasta que hayan dos años , y si se empre
Nota pa-jos. Y si al tiempo del engendrar ligan el ñaren , vendan los corderos en estando box
ra que el compañon derecho al macho , como de él no nitos , que chupan à las madres. Vendan
morueco
vaya substancia o simiente , engendrara hemr las viejas machorras, las que no son de tan
die bem-bras. Y si les atan el siniestro, engendran ma- buena casta , y mas vale traer en el hato po :
bras • chos, mas muchas veces no se pueden atar, cas y buenas y bien mantenidas » у . nias
macbos. porque los tienen muy juntos la bolsa de ellos. fruto y provecho dán que muchas , y mal
Dice el Aristóteles , que al tiempo que tratadas у hambrientas : у las tales allen ?
los carneros saltan en las ovejas', si los vie- de de dar poco fruto , envejecen presto, con
jos moruecos comienzan primero, à itomar la hambres ?
Mm Asi
 LIBRO QUINTO.
274
5.Asimismo hay dos generaciones ò ma- unagua, que las variedades delas aguas
neras de ovejas y carneros , unas finas , co- hacen grandes variaciones y mezclas en las
mo hemos dicho , y entre aquellas unas mas lanas , en tanto , que algunas partes hay,
finas que otras , como en las personas blan- donde si quando la oveja se empreña , bebe
cas , unas mas blancas que otras. Otras hay de un rio , pare el cordero prieto , y de otro
groseras , que tienen la lana vasta , y de pot le pare blanco , y si de entrambos , remen
co valor, y estas sufren mejor la tierra fria dado ( como testifican muchos Doctores ). El tiem
y lluviosa de nieves , y aun son mucho mas Y del tomarse las ovejas hay dos tiempos
recias para andar en tierra algo espesa de principales , por Abril yMayo : y los tales marselas
monte . Solamente les hace el viento mu- vienen à nacer antes de los frios del Invier - ovejas.
cho daño . Estas ovejas son muy comedo- no , y pararse bonitos. La otra temporada
ras , y aun entre las ovejas hay unas que son es por el mes de Octubre , que viene a nacer
locas ò tontas , que aunque las quieran sa . à la Primavera , y entonces tienen bien que
car à que pazcan , no quieren ir al pasto , y comer. Y esto es bueno para las tierras don
otras veces porfian à salir con las nieves y de nieva mucho , si no les dán à comer den
tempestades de los establos dó están encer- tro en casa , que vienen à parir quando hay
radas, Y de esta suerte son mas las groseras harta yerba ; mas si hay que comer en el In
que las finas , digo , las que tienen la lana fi- vierno , para que las madres dén harta leche
na, han de andar lexos de montes, zarzales, à los corderos , y ellos asimesmo puedan pa
cardizales y matas : porque lo uno , sacan cer algo , grande ventaja llevan los que na
la lana , y despues viene alvellocino menos- cen al Otoño, algunos dias antes ò despues
cabo у lo otro que se envuelven aquellas dela fiesta de San Miguel , que son mas cre
espinas en la lana , y rascuñan las ovejas , y cidos y mejores , y mas sanos , mas no se
de aqui les vienen algunas enfermedades, co- han de tomar despues de Mayo , porque las
mo diré mas adelante , quando hablemos ovejas andan preñadas ciento y cincuenta dias.
de los pastos. Y la tal lana es mala , y de Y los que nacen en el Invierno , como en
poco valor , aunque sea en el pelo fina. tonceshay poco que pacer y poca leche,
salen desmedrados , massi la tierra es de mu
CAPITULO XXVII. clown cha yerba , y no fria , hacense bonitos , que
1
bien sufren los corderos el yelo, ò si los tieć
Del tiempo que han de juntar las ovejas nen en establos, y alli les dán de comer ( co
y carneros para que se empreñen. mo hacen en muchas partes donde los Invier
é
nos son muy recios , como el Virgilio cuen
OS moruecos , si continuo anduviesen ta de las tierras Setentrionales de Scitia , y
La con las hembras , contínuo habria casta en otras muchas partes donde los ganados
nueva , mas aquello , aunque en algunas no salen los Inviernos de los establos bien ca
partes sea provechoso donde puedan vender lientes , y alli lesdán bien de comer , y por
la leche y queso reciente , en otras par- esto en las tales tierras son las carnes mas gore
tes es dañoso , porque no en todo tiempo das en el Invierno que en el Verano ). Ya
salen buenos corderos: por eso conviene , que dixe en el capítulo de arriba lo que dicen es
anden apartados unos de otros , y que sola- tos Doctores para que se hayan de engendrar
mente las junten al tiempo que mas con- machos ò hembras , que son de dos cosas,
viene para empreñarse. Y asi los carneros la una ligarles uno de los compañones , ò apa
estando detenidos, tendrán mas fuerza y vir- centarlas ácia el cierzo. A tres ò quatro ve
tud para el tiempo necesario . Mas primero ces que el morueco ha saltado la oveja , que
conviene hacer algunas cosas que los jun- da preñada ; y estando preñadas , apartenlos
ten , que si algunosdias antes beben las hem de las hembras , que anden con los castra
bras agua salobre , se empreñan mejor , y dos , porque procuran mucho tornarlas à
si salobre no la hay , echarles sal en el agua saltar , y vieneles mucho daño , porque las
que beben en las canales , mas sea poca , ò hace mal parir.
denles un poco de sal , un ratillo antes , que Y aun si luego despues de preñadas llue .
todo hará una operacion . Y aun à los ma- ve ò hace frio muy grande , abortan , y . lo
chos lo deben tambien dar , y mas presto se mesmo si hace truenos ( mayormente estan
encenderán en la luxuria , mas no se la dén do solas ). Y por esto avisan que si quando
mas despues de se haber tomado , porque están preñadas las ovejas ,.atronare , que las
hace abortar. - junten todas en uno , que la compañia es
:: Asimismo al tiempo que se empreñan , grande remedio para los truenos. Y lo mesmo
y algunos dias despues, no beban de mas de es en los corderitos, que de temor se mueren ,
Es.
 DE LAS OVEJAS. 275
Estando preñadas, si comen vellotas , abor- por esto son muy bueno los labrados. Tienen
tan ,mas despues de paridas dán mucha le- de mamar quatromeses : y porquecrian pion
che . Al parir ponga el pastor
pastor mucha vigilan
mucha vigilan-juelos (y con esto desmedran mucho ), hana
cia , que las ovejas paren con grande traba- los de trasquilar à la Primavera , y desque
jo y dolor , y quedanse muchas de parto. ya saben bien pacer , que han mamado el
Pues quedese alguno en la rezaga del gana- tiempo que he dicho , apartenlos de las ma
do para recoger las madres y corderitos, y dres con las vacías y carneros , porque pier
al tiempo del parir deben andar poco , y dan el mamar , y luego pueden comenzar à
apacentarlas en poco término , porque me- hacer el queso antes que las madres se en
nos se perderán. Y aun en otras partes re- juguen , y desquehayan olvidado el mamar,
cogen las ovejas quando quieren parir à sus si los quisieren tornar con las madres , no les
establos grandes , y bien calientes , y alli pa hará perjuicio. Mas luego que los aparten,
ren , esto esdonde son los Inviernos muy llu- denles bien de comer, porque con el abun
viosos, que si :en naciendo se mojan los cor- dancia del buen pasto pierden el deseo de las
deritos ,haceles mucho daño. Y en los tales madres . Y à lo primero'ha de andar con otro
tiempos tenganlos cerca de la lumbre , y bien ganado mayor , digo carneros o vacías , por
encerrados , y bastarleshaque
,y mamen dos que andenmuy masacompañados , y pien
veces al dia; mas luego que las ovejas hayan sen que son sus madres.
parido , ordeñenlas la primera leche , que lla
man calostros , que si el cordero los mama- CAPITULO XXVIII.
re , dañarleha mucho , y juntarlos con las te
tas de las madres para que mamen , y si ma- Del pasto del ganado , j de los manteni
mar no quisieren , untenles las bocas con un mientos que han de guardar en casa para
poquito de leche ò manteca de vacas ò él , porque en el Invierno no mueran
puercos , y luego tomarán la teta , y aun de hambre.
porque tomen conocimiento de las madres,
y se hagan bonitos , y se esfuercen para ir TO será menester avisar que para el ga
trás ellas al pasto , los primeros dos dias los N° nado ovejuno son muy dañosas las
tienen en casa encerrados dos hijos,y ma- tierras montuosas y espesas , porque la la
Los cor - dres , y despues ván todos juntos àpacer.Mas na recibe grande mengua , que las ovejas
deritos,
de qué
gorditos se hacen , y mas sanos , si los tienen se repelan mucho , y aun se hacen sarnosas
los de en sus establos , y à la mañana y tarde , y y enfermas ; y siempre han de procurar que
ben guar.à la noche tornenlos à meter dentro , porque en todo tiempo sean bien mantenidas , asi en
dar .
las ovejas no los ahoguen : y porque el cor- el Verano , como en el Invierno , ò en el
rer les hace mucho daño , estén en lugar es- campo , ò en casa , si el tiempo y la tierra
trecho , y caliente , y obscuro , y algun dia lo demanda. Y muy menos costà és al señor
claro saquenlos al campo un poquito para del ganado , proveerse de provision para el
que se desenojen. Y entre tanto que están en- Invierno , que no haberse de aventurar co
cerrados , denles cada semana un poco de sal mo suelen hacer. Y de esta manera quando
solamente , porque tomen sabor para que se sale el Invierno , salen horros de ganado , y
avecen à comer. cargados de pellejos , ò quando mucho bien
Y denles alguna yerba tiernecita , como libran , salen sin corderos , ò no con tantos co
son hojas de grama , de avena , salvados, mo criarian , que aunque no haya de mante
mielgas , y un poquito de harina de cebada ner el ganado todo el Invierno en casa , es
es muy bueno. Y aun si hace tales tiempos bien tener con que lo acorran en tiempo de
fortunosos, que las madres no pueden salir grandes aguas , nieves y .vientos ; aun en
à pacer ,ò no hay que comer en el campo, muchas partes mantienen los Inviernos ga
debenles dar en los establos à comer heno y nados en casa ,-y se hallan bien de ello , qué
paja , y porque lo quieran comer , mezclarlo engordan mas. Dáo - mucha leche , y no se
con lasal ( como dixe en el capítulo de las muere ninguno ; que à qualquiera ganado ,
cabras ) , y darles ramos de olivas , acebu- tanto lo mata y destruye el frio , y tanto
ches, hojas de álamos ( las quales han de te-, lo enflaquece casi como la hambre. Verdad
ner guardadas para tales tiempos) , cebada, sea , que esto mas es menester en unas tierras
y sobre todo sal , porque con la sal beben que en otras. Que en las calientes , y de pas
mucho , y tienen mucha leche. Y de que es- tos gruesos y mucha yerba , mejor pasarán
tán bonitos los corderos , pueden andar bien en el campo , que en las contrarias . Es bien
con las madres ; y si alguna vez los sacaren à que en las tierras frias tengan sus establos, y
pacer , sea por donde haya yerba nueva , y tengan pastos guardados : y es bueno don
Mm 2 de
 276 LIBRO QUINTO .
de pueden håber el heno yy . segar yerba, ciben muy grande perjuicio , ba de haber
y enxugarla: Doude no hacen prados de he- esta advertencia , que en el Estío , mayor
no , hojas de árboles , como dixe arriba , pa mente quando son los dias Caniculares, los
ja , mielgas; o verdes à secas , paja de saquen å apacentar de mañana , que el Sol
garbanzos , y de otras legumbres , que con no les dé de lleno en la cabeza , digo en la
hambre todo comen : y porque lo quieran frente , lo qual se hará bien , si antes deme
comer , o les mezclen sal , è lo rocien con dio dia lo apacientan ácia donde se pone
agua en que hayan deshecho sal , y comer- el Sol , y desde medio dia adelante , ácida
lohan de mejor gana ; y beban bien , que el Oriente , (y aun esto es mas necesario
con beber engordan , y tienen mucha le en las groseras, que son mas flacas de ca
che. Y la leche es muy sabrosa , que natu- beza ) y à medio dia , y ann desque co
ralmente guarda aquel sabor de sal : y aun mience à hacer calor , lleguenlas à las som
dice Aristoteles ; que si al Otoño ( y esto es bras , ò de árboles, ò de peñas , ò de por
quando no hay yerba que pacer) toman tales. Y por eso es bueno , que en las dehe
muchas calabazas verdes , y las pican me- sas donde anda este ganado , haya árboles,
nudas , y las ponen en los lugares donde les у muchos , donde pueden sestear. Y quan
dán la sal à vueltas de ellas , que las comen do tornare a refrescar la tarde , tornen a pa
muy bien , y dán mucha leche, y lo mismo cer y beber , y aun si necesario fuere , de
hacen å las cabras y vacas. noche pazcan un poco. Claro es que con la
Asimismo en el campo el pasto sea don- saľ este ganado , y aun qualquier anda mas
de haya yerba en abundancia , mas no sean gordo y mas sano , y, aun tiene mas leche.
lugares viciosos , mayormente humedos de De cómo se leshaya de dar , vean lo que di.
manantiales y lagunas , porque con el vi- xe en el capítulo de las cabras : es muy bue
cio enferman mucho , y aun no son de tan no para ellas que la yerba esté limpia , ma
buena carne en los tales lugares como en yormente de arena , que les es muy dañosa.
lo enjuto , y cerros , y alturas , mas si no hay Es muy bueno para ellas andar en los rastro
tales pastos que sean enjutos y buenos , no jos despues de haber cogido el pan , que lo
pazcan mucho en el vicioso. Y si el año es uno comen lo perdido , y aprovechan mucho
muy abundante de yerba , y engorda mu- à la tierra , mayormente si duermen en ellos,
cho el ganado , suele morirde ello , es bien, y despues que las ovejas han andado , pueden
porquecon la mucha gordura mueren , que bienmeterpuercos para que comanlo cai
las saquen tarde
tarde à pacer. , y las tornen tem- do en el suelo , y aquello de que las ovejas
prano , mas las groseras sufren mejor los no se pueden aprovechar. El dormir de ellas
pastos humedos y yerba gruesa que las fi sea en lugar enjuto , abrigado , bien gurda
nas ; y donde hay cerros y mediana yerba, do de los lobos', ò con redes , ò con setos. Y
las finas en lugares bien enjutos. Por donde este ganado quiere muchos pastores, y per
anda el ganado deben mirar que no anden an- ros ; mas quiere que siempre vaya un pastor
sares , porque el estiercol de ellas quema la delante que las guie , y los otros vayan a los
yerba , ( y aquello es poco daño ) mas co- lados ,, y por detrás ; y mas harán los pastores
menlo las ovejas , y con aquello secanse mu con amenazas y voces , que con heridas : no
cho ; y aun en algunas partes donde hacen les arrojen piedras , ni el cayado, y silale ar
por ganados ovejunos , hay ley , que ningu- rojaren donde no las hieran , sino que s es
no crie ansares , salvo dentro de casa. Y panten : silvos y voces son mas provechosos,
aunque à las ovejas en el Invierno sea pro- y menos dañosos estallidos de la honda, y siem
vechoso andar entre algunas viñas donde hay pre el pastor se suba en los cerros , para que
yerba , es muy dañoso à las viñas, porque desde alli vea bien los ladrones o los lobos , y
con la lana derriban las yemas , y las ciegan. si alguno se quedare rezagado y perdido. Y
Y en los Estíos salgan muy de mañana à pa- esto brevemente baste para los pastos, y aun
cer , quando haya rocío , ò esté la yerba que en ello se podria mas decir ,esto es lo mas
muy fresca ; y en el Invierno nosalgan has- principal, y esto es harto si se hace. Mas
ta tanto que la helada esté deshecha. Y si no quiero decir que se me olvidaba, que dice
las encierran los Inviernos en los establos don- el Bartoloméo Anglico , que si tiene dos ò
de es la tierra fria , es menester llevarlas à tres dias una oveja o carnero sin dar de comer,
que inviernen en lugar que sea caliente , y y despues le dán de comer , que engordarán
adonde haya mucho que puedan pacer pacer ,, yy muchomas que de otra manera .
en los tiempos calientes tornanlas à los lu
gares frescos ; y porque este ganado es muy
tierno de cabeza , y dandoles mucho Sol re
CA
 DE LOS ESTAB
LOS , Y. DEL TRASQUILAR . 277
tiempo es igualmente aparejado , que me
CAPITULO XXIX. jor es en menguante de luna , que no en cre
ciente . Y en unas tierras es mas temprano
De los establos para el ganado ovejuno. que en otras , que en las tierras calientes es
bien trasquilar por Abril , y aun por Marzo,
A vemos que para algunos tiempos son y en las tierras frias por Mayo ; y aun si son
YA necesarios establos , porque no pue-
den en todo tiempo dormir , ni aun estar
muy frias , por Junio : y porque en esto no
se puede dar regla ciertacomun à todas las
de dia en el campo , mayormente en al- otras tierras , mayormente por la mudanza
gunas tierras donde los Inviernos son muy de los tiempos , cada uno verá lo mejor , con
ásperos , conviene decir de los establos, y tal que siempre las trasquilen en tiempo ca- .
aunque à una necesidad qualquier cubierta liente , y dia claro y sereno , que no an
puede socorrer , donde es necesario elabrigo, de viento , y sea que no han de trasquilar
es provechoso el proveimiento '; han de ser muy de mañana, ni tarde , porque con el ca
tan grandes quanto viere el señor que pue- lor у sudor sale lana mas blanca , el ve
den abastar para su ganado , y hechos ácia llon mas pesado, y aun de mejor color , pa
el Oriente è Mediodia , que pues son para ra haberse de vender , y despues de tras
el Invierno , y contra los frios , razon esque quilado à la tarde tendrá el ganado lugar
est áci don
én a de les dé el Sol . Sean baxos de pacer un poco , que es que todo el dia han
de tejado , que serán mas calientes , antes estado encerradas y ayunas . Y al trasqui
largos que muy anchos , costeros , porque no lar haya mucho tiento , no corten alguna ;
pare la orina , ni suciedad , ni ventosos , ni mas si alguna hubiere herida , es bueno un
humedos : y porque la lana ensuci
lana se ens uciaa con el tarselo con pez rala ò liquida. Otros lo lla
estiercoly orina , y se daña mucho , y aun man alquitran , o echarles encima cisco de la
el ganado se hace sarnoso y enfermo , es fragua de los herreros, que con ello sanan , y
bien que el suelo esté muy lleno , ò de aụn aquello es bueno para encorar las ma
paja , ò de helecho seco , o de semejantes taduras de las bestias ; y las ovejas grose
cosas : porque lo uno las ovejas estén lim ras se trasquilen mas tarde, que no las quo
pias y sanas, y aun aquello hará muy gran- son finas. Dicen aquestos Doctores , que en Para la
de provecho à la labor del campo , y estan habiendolas trasquilado, tengan agua en que sarna de
do sucio aquello , saquenlo fuera , y echen hayan cocido altramuces y heces de vi las ove
otro limpio , y aquello vaya al muladar à no añejo , y tanto de alpechin y piedra jas,
donde ello se acabe de podrir , como arri- azufre , molido todo , y bien mezclado , y
ba dixe en el quarto libro. Han de que- cocido con torvisco , y que con ello frieguen
mar en aquestos establos cuernos de ciervos, bien las ovejas ; y dende a tres ò quatro dias
cedro , romero , enebro y otros olores , por que hayan bien sudado , si está cerca la mar,
amor de las culebras y otras sabandijas que lavenlas en la ribera , y si no con agua
vienen al olor de la leche , y hacen mucho vediza , ò con otra agua en lugar de ellallo
,y
daño al ganado , y aun à veces al pastor , y echarles sal à vueltas , y con ello laven las
de aquestos olores huyen mucho. Sobre to- ovejas , que queden limpias : y esto será en
do estén muy limpios y calientes los esta- dia caliente , y de esta manera en todo el año
blos para todos los ganados.
estarán sin sarna , y sanas , y aun criarán mas
larga lana , y aunmas fina , y aun les mata
CAPITULO XXX. las garrapatas ò piojos. Plinio dice , que el
buen tiempo de lavar , es quando las viñas se
Del trasquilar. deslechugan. En algunas partes donde es tier
ra caliente , las trasquilan dos veces en el año.
Omo se hayan de castrar los corderos, En el tiempo del trasquilar corten las colas à
COF no es menester decir ahora , pues está los carneros y à las ovejas , excepto á los mo
dicho el tiempo y manera en el capítulo ruecos , y entonces los señalen todos.
de las cabras ; como de los cabritos se di
xo , asi se debe hacer en el ganado oveju
no. Y dice Varron , que no los castren me
Para nores de cincomeses. Del trasquilar hay dos
trasqui- provechos , lo uno aliviar el ganado de la
lar sea
en men carga y enfermedad : lo otro , tomar la lana
guante. para la gente , y otras necesidades de casa,
que comunmente tenemos ; mas no todo
CA
 278 LIBRO QUINTO .
la con una tejuela hasta que salga sangre.
CAPITULO XXXI. Si tuvieren calentura , saquenle sangre de en
tre las uñas , ò de los ojos , ò de las cejas,y
De algunas enfermedades de ssteganado. darles de comer ojas desauces , ò de par
ras ó álamos , y pasarlas à lugares frios:
Iene este ganado algunas enfermeda. que lo que Crecentino dice delos bueyes,
TIdes , y deellas
es
se curan como dixe de
y de ellas
provecho hace à las ovejas ; y lo mismo es
bueno quando les crece mucho el higado,
las enfermedad de las cabras ,
diré aqui , y de ellas diré quando entremos y mudarles los pastos. Muerense muchas,
en el tratado que habla del ganado vacu- mayormente los carneros , de gordos , que
Señales no. Las señales que pone el Crecentino de se les cubre el riñon , y esto es en el mes de
de estar estar enfermas son estas : Si llevan de con- Junio y Julio , que con el calor y gordu
el gana- tinuo baxas las cabezas , que la que está sana ra ahoganse. Para esto conviene , que en es
do enfer los
mo.
y recia, siempre lleva la cabeza alta , y que tos tieinpos los traigan à lugares frios sy
si les abren los ojos, tienen unas venas gordas tengan encerrados que no pazcan. sino poo
coloradas , como blanquecinas , y si están sa co , mayormente en estos meses , que son
nas , las tienen delgadas. Otra señal pone muy calientes , que por fin de Agosto , ò por
el Aristóteles de conocer quando está sano,y Septiembre, que resfria ya eltiempo,pazcan
es , que si es Invierno , y le ha helado enci quanto pudieren. Del sanguijuelo ya se dixo
ma, y no han sacudido el yelo , aunque el arriba. Dellobado , el mejor remedio es ma- Dello
Bartolomé Anglico dice al contrario , que tar la res , mayormente en estas pequeñas, badodel
la que está sana y gorda , se sacude ; y antes que lo peguen , y ellas se dañen mu- ganado.
que la flaca enferma no tiene fuerza para cho. De la otra enfermedad del agua entre
ello , y asi lo conserva mas. Mas la mayor el cuero , ya se dixo en el capítulo delas ca
enfermedad que este ganado tiene , es la sar-. bras , y la mucha sed daña, que las ahoga,
na, la qual les viene mucho de frio y ham- y esto les viene por Mayo y Junio. Mu
bre , ò sidespues de haberlas trasquilado, no chos les sacan sangre de las narices por de
se les hizo aquel remedio , y causanle mu- dentro , con algun hierro agudo , y con es
cho las espinas , y zarzas , y monte , y es- te remedio algunas sanan , ò de sola la len
tablos sucios. Señal de la sarna en las ove gua ; y para el sanguijuelo de sola la cola , y
jas es , que se rascan muchas veces , luego esto les viene muchas veces por haber comido
las han de apartar de las otras , porque Una una yerba que Columela llama sanguinaria :
morbida pecus inficit omne pecus , que una es señal de ello que hacen espumajos , y hin
oveja sarnosa à las veces cunde todo el ha- chan el vientre , y dá retorcijones. Si mue
to . Aprovecharles ha mucho la medicina que ren de alguna pestilencia , el mejor remedio
se dixo en el capítulo de arriba , del agua es mudar pastos y tierras , y si ser pudiere,
de los altramuces, y las otras como policiones, de calidad contrária. En la enfermedad de
echandole à vueltas buena cantidad de bele- los corderos vean lo que se dixo de los ca
ño, y es mejor blanco , y buena
buena miera. YáYá britos en lo de las boqueras. Si otras enfer
dixe cómo se hacia en el capítulo de los ene- medades tuviere el ganado , procurelas , el
bros , en el libro tercero . Es bueno alpechin pastor bien conocer , y por esto es necesa
cocido , hasta que se gasten los dos tercios, rio que sea desde niño criado en ello , y no.
è orina de persona en que hayan metido algu- muden cada dia pastores , que de ello viene
nos cascos de barro muy calientes , ò pez li- grande perjuicio à las reses. Deben guardar
quida de la que dixe arriba , con un poco de mucho este ganado de las cañahejas y otros
piedra azufre molido junto , y cocido al fue- pastos ponzoñosos , que muchas veces mue
go. Dice otra medicina Columela , que to ren de ello.
men las cigutas à la Primavera , quando no
hau echado siniente , y las majen , y saquen CAPITULO XXXII.
el zumo , y le echen à vueltas buena canti
dad de sal tostada , y lo echen en una vasi- Del queso , y algunas propriedades suyas.
ja de barro vidriada , y lo cubran mucho , y
lo entierren en un muladar muy cubierto, y Reo , que no hay quien no sepa hacer
esté alli un año entero , que sude con aquel el queso : pero por no dexarlo , pues
calor , y con aquello es muy bueno untar el singulares personas hicieron de ello mencion ,
lugar sárnoso , habiendolo primero calenta- lo diré , y primero será bien poner de los
do. Y si la sarna es en una parte , y está muy quajos. De los quajos de las apimalías se
arraigada , primero que la unten , frieguen- quaja bien el queso , y pueden sacar bien
los
 DEL QUESO Y SUS PROPRIEDADE .
los quajos de los gamitos è cervaticos
S 7 2
an- ( como dice Columela ) piñones tiernos9 à
tes que pazcan , ò de los lebratones y cor- vueltas del queso , majados , y mezclados con
deros , mas entre las animalías no hay otra talla quajada. Esto es para comerlo fresco lue
como lo de los cabritos. Y aun dice Pala- go. Despues de hecho y esprimido , lo han
dio , que con los pellejos de las mollejas de de poner en lugar frio y ayroso : y des
los pollos , secos y molidos , se quaja la le- que algo enxuto, denle un poco de humo,
che ; mas todo queso de quajo resquema un hasta que vaya bien entesteciendo , y des
poco. Otros quajan la leche con leche de hi- que bien enxuto y casi hecho , echenlo en
gueras, ò picando los ramos, y echandolos aceite , que alli mejora mucho , y no se co
alli en la leche , ò como dice Aristóteles , Co merá de polilla ni gusanos ; y aunque los
giendo la lechede higuera en unas lanas lim- tengan , luego mueren , y no se enmohece
pias , y al tiempo del quajar lavar aquellas rán, yde esta manera se podrán guardar quan
lanas en un poco de leche , y echarlo como to quisieren , y guardenlo despues entre cen
lo otro ; y aun con la leche de higuera el que teno è cebada , en algunas tinajas , por se
so se hace sabroso : mas sobre todos los qua- guridad de los gatos , perros y ratones : no
El buen jos , para en perfeccion de sabor , lleva ven- entre trigo , porque el trigo es caliente , y
quajo es taja lo que se quaja con flor de cardo , que lo escalda. La manteca usan en muchas par
flo r . de es dulce , y noresquema como lo de las ani- tes en lugar de aceite para muchos guisados,
curdo
malías , y elquajo dá mas queso , aunque no mas porque la que es algo añeja no tiene
tal como la yerba. Mas esto es de saber , que buen sabor para comer , y asimesmo la sala
no se puede hacer queso de toda leche, por- da , porque la sal hace tener rancio , lavenla
con agua
muchas veces con
que la leche que es de animales , que tienen muchasveces fria , y asi torna tal .
agua aunque
dientes arriba у abaxo , no se puede quajar, que parece fresca , mas pongan
la en
salvo si no fuere mezclada con otras, que lo lugar de aceite , no la coman con pescado,
que muchos dicen , que en algunas partes que causa malas enfermedades incurables; 60
hacen queso de yeguas ò asnas , no se en- mo son mal de San Lazaro , y otras. Tiene Proprie
tienda por sí , salvo mezclado con leche de la manteca propriedad de ablandar, desen- dades de
la mano
ganados , y el quajo es muy mejor mientras conar , madurar , y si uno ha comido cosa teca .
mas añejo ( como dice Aristóteles), y en esto ponzoñosa', coma manteca con tiempo; y le
de hacerlo todos saben la manera ;mas eltiem- ayuda como triaca. Ablanda las agallas y
po es , que como laleche no es buena luego durezas interiores. Quien mucho la usare co
que han parido, ni de las que ha muchos dias mer daña el estómago , aunque sea prove
que parieron , asi es el queso , y de ganado chosa al vientre; y es buena para hacer muy
sano òenfermo , grueso y no Haco : y aun singulares ungüentos , y para untar las opila
segun los pastos asi es la mejor. Y lo de va ciones y embargos à las personas , mayor
cas es de mas recia digestion que ninguno. Lo mente las criaturas. Del queso hay dos ma- Proprie
de cabras es de poco mantenimiento , y re- neraś , ò fresco , ò añejo. Lo fresco dá masdades del
çia digestion. Lo de las ovejas tiene el' me- mantenimiento al cuerpo , y no es de tan re- queso.
dio , y por esto es lo mejor ; mas de vacas eia digestion. Lo añejo es mas duro en la
sale dos tantos queso que de las otras, por ser digestion , y engendra malos humores , que
mas mantecosas. De bufano se hace muy hace opilaciones , piedra y arenas en los ri
dulce y mantecoso , que lo de las vacas es ñones , hace pesado el estomago , dá tos : res
para asar . , que es correoso. Si el queso se ha triñe el queso ( y mas lo cabruno ) las vias
de comer muy reciente , no vá nada que no de la orina sí es comido en mucha cantidad,
sea muy esprimido : si se ha de guardar pa- por eso no lo coman los que tienen mal de
ra provision , hanlo de sacar mucho de sue piedra , y menos los que tienen mal de hi
ro , y no desnatarlo , porque no se guarda jada , y causa malas enfermedades en los ni
tanto , ni es tan sabroso , y aun " despues ños , porque toda cosa de leche , lo uno por
de esprimido , ponerles sus pesas encima. Y su natural, y lo otro por el quaxo que jun
aụn muchas partes donde hacen los que- ta y aprieta , aparta los poros y vias de
sos muy grandes, los esprimen y aprie- la orina : y asimismo toda cosa de leche es.
tan con tornos ò prensas , y ponen su sal muy dañosa en tiempos contagiosos y pes
tilenciales , y para enfermedades que se pe
inolida ; y aun si es tostada , es mejor , que
los que con agua echan la sal , no aciertan.
gan ; y no lo comạn los que son tocados de
Pueden echar à vueltas de la leche quales , dolor de costado. Lo reciente resfria el estó
quier sabores ò olores de especias , para mago ; y es bueno para los que escupen san
que del mesmo sabor salga el queso , ò
po- gre. Lo seto dá dolor de costado, y engen
léo molido , ò axedrea. Y aụn muchos echan dra cólera , y és malo para los gotosoś , y '
por
 280 LIBRO QUINTO .
por eso de ello se debe comer poco , mas co- El palomar es cosa de ganancia , si es trata :
mido sobre toda vianda hace que los humo- do como debe , y de poca costa , porque las
res no suban à la cabeza : retiene las cáma- palomas lo mas se mantienen buscandolo
ras , y mientras mas añejo es mejor. Si po- ellas , salvo ciertos tiempos en que no ha
nen elqueso fresco sobre las mordeduras pon- lan que comer. Los palomares se hacen , ò El sitio
zoñosas , ò de perros rabiosos , saca fuera la en casa , ò en el campo . Si se hacen en po del pala
mar .
ponzoña : lo qual se reconoce en que se mu- blados , es mejor edificio alto , donde pue
da la blancura del queso , y se pára cardeno. dan entrar y salir libremente , y por eso en
Es muy buen mantenimiento y provision los semejantes lugares los hacen en torres ,
para las personas que trabajan. Lo fresco con mas muy mejores son en el campo , que en
miel , quita las mancillas y cardenales. Hay poblado. Para palomar se ha de escoger lugar
tantas propriedades de las mas ovejas y car- raso de árboles , porque en ellos seasientan
neros , que para las haber de decir habian mucho los gavilanes , buharros y otras aves
de hacer un nuevo tratado por sí . Mas esta de rapiña que hacen mucho daño a las palo
pondré por muy noble , que dice el Aris- mas , sea ácia Sol , que con solano crecen mu
tóteslesque
rese la lana
de ha muer, toquealgu
si den lalobo
lan, ahici
deeren
las cho los palomino
te paraque s. Ten
se bañe n ylaven aguen
gancerca, que a corr
la ien- La aben
que cbur del
ropas de vestir , que criarán muchos piojos, beben no se metan , que hace daño a los palo-palomar.
mas que de otra lana alguna. El pellejo ca- minos y huevos , y por esto han de tener los
liente asi como le acaban de desollar de una tiestos de la hechura que dixe que los habian
oveja ò carnero , ( y es mejor mientras mas de tener las gallinas para que puedan beber,
gorda estuviere ) quita los dolores de los azo- y no entrar dentro, que si fuera se lavan ,con
tes. Esto dice Galeno libro, 11. de Simplici, el volar vienen enxutas al nido. Tengan un
medicina , capítulo Pelis ovis : es para ello buen cercadoal rededor de la casa , porque en
tan bueno , que en dos dias los sana. él les echen de comer y beber , y aun les siem
Si el estiercol de los corderos es masa- bren algo que coman. Algunos hacen los palo
do con vinagre , quita las mancillas del cue- mares sobre pilares ò columnas , y encima , ò
ro ; y si con aceite y cera , sana las quema- forman su bobeda ò enmaderamiento , y los
duras. Decir de las carnes y sus diferen-, pilares sean tales que puedan sufrir el peso
cias , como es mejor la de los carneros que, del edificio , y sean redondos, y muy lisos,
de las ovejas , y de los castrados que de los porque por ellos no puedan subir las sabandi
cojudos , de los primales que de los viejos, jas, que dañan mucho , y destruyen los pas
y de los finos que de los groseros , y como lomares, como son culebras, lagartos , rato
los corderos son dañosos , y por participar nes , comadrejas , garduños y gatos , y
mucho de la flema , no es menester pues to- otros semejantes : ò son hechos a manera de
dos lo saben. Esto se puede decir , y con casa sencilla è doblada , porque en lo alto
verdad afirmar que la carne del carnero nue- ha de ser la habitacion de las palomas , y
VO fino y gordo , castrado , para conti- sea toda obra de ladrillo muy junto con cal,
nuo , se puede anteponer à todas las otras de manera que entre un ladrillo y otro , no
çarnes , y à la del javali de un año. haya mas cal de quanto frague y prenda,
porque asi no habrá socavenes de sabandis
CAPITULO XXXIII. jas dañosas. Sean las paredes bien blanquea
1 das por de dentro , y por de fuera , y muy
Delas palomas y palomares. lisas, porque lo uno por ellas no pueda ga
tear , ni subir nada , y aun porque con lo.
N las aves no hay otra que tantas ve- blanco se huelgan mucho las palomas , y vien
EN ces multiplique como es la paloma, nen mas a los palomares , y siendo las pare
que la gallina aunque es de mas poner , no des lisas no pueden subir nada que las dañe,
se encoba tantas veces , aunque en una vez viven mas, seguras , y sin temor , que son
pueda sacar mas pollos que palominos la muy temerosas , y asi vienen mas. Lo alto
paloma en muchas. De las palomas hay tres sea asimesmo muy liso , abrigado , y tenga
maneras , las unas torcaces , de estas no en- muchas bornillas bien grandes en que pue
tiendo decir , porque no se pueden aman- dan bien caber los padres y los hijos , no
sar para criar. Otras son palomariegas , es- sean mas altas de quanto las pueda alcanzar
tas son las mejores ; mas estas dos postreras à catar un hombre con una escalera de qua
casi son de una manera , y por eso se han de tro o cinco pasos , que las palomas de mejor
tratar unas como otras , mas primero con- gana crian en los altos , que en los baxos,
viene decir del palomar qué tal ha de ser. porque piepsan que alli están dias seguras.
Ten
 DE LAS PALOMAS Y PALOMARES. 281
Tenga la cámara alta algunos apartados subir las sabendijas al palomar. Como quie
ra que sea , el palomar tenga muchas horni
como retretes , que no sea todo un cuerpo.
Tengan algunas vigas atravesadas para en llas y ponederos , porque pocas veces cria
que se asienten quándo hace calor, en la som- una paloma donde ha criado otra vez , si no

bra , ò quando llueve, ò nieva , porque esté pasa algo de tiempo en medio , y si no hay
enjuto; mas las tales vigas no estén juntas con nidos , pierdese mucha casta. Han de limpiar
el'tejado , porque si algun raton ò coma- el palomar cada mes una vez , que las palo
dreja hubiere en él , no pueda descender à la mas quieren mucha limpieza , y asi estarán
viga à las palomas. mas sanas , y limpias de piojos , y por un
Las hornillas, tenga cada una un ladrillo agujero echen abaxo el estiercol, donde esté
algo fuera en que se puedan asentar las palo- guardado , y si los nidos tuvieren piojos,
mas, porque no entren de vuelo en el nido. quitenselos , que ellas harán otros de nuevo,
Tenga sus ventanas ácia el Oriente y Me- y ponganles por alli algunas pajas de que los
diodia , por donde el Invierno les entre sol, hagan ,, y esto es lo que del palomar se pue
y aun ácia el Cierzo para que les entre fres- de decir. Bien pienso que sabría mejor orde
cura en el Estio ; mas las tales cierrenlas al narse , que no enseñarle con palabras ; mas
Invierno , y encima de los tejados haya sus esto es lo principal, que en ninguna cosa se
lumbreras y entraderos , y todos con sus pueden decir ni relatar todas las particula
puertas , y de tal suerte ordenadas , qué to- ridades. Dexo de decir algunas otras cosas
das se puedan abrir y cerrar con sus cuerdas que me parecen vanas y impertinentes, aun
juntamente , porque tordos , ni buhos , ni que las dicen singulares personas ; pero tu .
grajos , ni lechuzas puedan entrar., que co- vieron principio de los Magicos , y por el
men las palomas , y huevos, y palominos ; y tanto no son para que las exercite Christiano
los tordos si han hambre, y si no hallan que alguno. Mas si en el palomar hallaren que
comer , horadan los papos à las palomas , y crian cernicalos , dexenlos , que ellos no ha.
comenles lo que tienen dentro , y ellas con cen daño , ni comen el cebo de las palomas;
su simplicidad estánse quedas , que no saben antes de ellos huyen los gorriones y tordos,
hacer mal alguno à ninguna cosa , salvo à lo y aun hacen huir à los gabilanes , buharros,
sembrado , y à ellas todas las mas de las ani- grajas y milanos : y tienen con ellos amis
malías les hacen daño , que no saben defen- tad las palomas , y aun si en el palomar
derse , y muchas veces de noche subito cier- cuelgan ruda por muchas partes , no entran
ren todas las ventanas , y tomarán todos los alli cosas ponzoñosas,
tordos que alli hubiere , y aun à otros pa
xaros. CAPITULO XXXIV .
Ha de tener el palomar una portecita en
lo alto , por donde entre el que tiene cargo Qué tales han de ser las palomaspara criar,
con su llave , y con escalera movediza , que 9 de sus mantenimientos , y algunas
la pueda poner y quitar. Muchos hacen que otras particularidades.
los palomares tengan ventanas por de fuera,
digo sus hornillas para que en ellas crien; hubiere de poblar palomar , debe
mas los tales no saben lo que hacen porque procurar la mejor casta que pudiere,
si asi lo hacen , los grajos comen los huevos. que asi es en las palomas , como en las otras
Los palominos quieren volar antes de tiem- animalías , que lo uno sean grandes de cuer
po, que vér ayre y largura los convida à po , no muy nuevas , ni tan viejas que ya no
volar , y ver como vuelan las otras aves , y sean para criar , que sean muy castizas de
asi se pierden mucho : son dificiles de alcan- muchas crias , que en las palomas tambien
zar , y aun pierdese el estiercol, que es muy hay unas que ponen mucho , otras que no
bueno , y de mucho precio para la labor del tanto, como en las gallinas y otras aves. En
campo , mayormente de huertas , y para mu- las colores de que han de ser,no se puede dar
chas medicinas , que cocido en vino è vina- regla cierta , que todas son buenas , salvo las
gre , y puesto sobre algunas hinchazones ò blancas , no porque ellas no sean muy bue
nacidos , los resuelve ò madura presto , ma- nas , y aun los palominos muy mas lindos
yormente junto con harina de cebada , y para comer que los negros , mas porque le
puesto cocido en vino ò agua sobre el ros- xos se parecen mucho , y mas aína lastoman
tro , ò en qualquiera otra parte dá buen co- los gabilanes y aves de rapiña ( como dixe
lor al cuero , y aun conviene que los rinco-
rinco de las gallinas ) , mas donde las tienen encer
nes del palomar de la parte de dentro no sean radas para engordar, tan buenas son ellas
agudos , que podrian por ellos descender у como las otras , y lo mesmo es en las caseras .
Nn Y
 282 LIBRO QUINTO .
Y. en las caseras porque quieran reposar en mijo , y con ello vienen muchas palomas,
la nueva posada , es muy bien poblarla en la que unas traen à otras. En Verano no es me
Primavera , quando comienzan à empollar, nester. darles mucho de comer , porque en
y tener alli antes algunas caseras , para que tonces ellas hallan grano por muchas partes ,
viendolas comer, ellas se amansen , y tengan- mayormente en tiempo de la cosecha del
las encerradas , y echerì alli tantos machos pan en los rastrojos , y por entonces usen
como hembras , y no abran la bentana hasta darles de comer à las tardes , porque con el
que tengan casta , y entre tanto echenlas · uso del cebo tornen a la querencia del palo
bien de comer y beber , porque con el buen mar , y quando no crian , es buen manteni
mantenimiento se harán mas, y desque ha- miento qualquier que les dén , trigo , ceba
yan empollado y sacado una vez , que es- da , yeros y habas ; mas nunca les dén cens
tén los palominos chicos , abran las venta- teno , que las despone , y no criarán tantas
nas , que puedan salir , y quiten las caseras, veces , y quando crian no les dén de comer
que son de mas pesado vuelo, y no pueden cebada , que no la pueden engargantar a los
andar en una vanda , como las otras , y pier- palominos quando son chiquitos , y mue
dense mucho , y aun mas presto las toman rense de hambre. Hacen grande error los
las aves rapiegas.Hay otra casta de palomas que les dán granos de casca , que con ellos
que son coronadas , estas ponen mas , y son se desponen como las gallinas ; mas son bue
muy mansas , de estas y de todas las nos para el tiempo que no ponen , que es
asi mansas , es bien tener en casa . Las palo- el Invierno. Y si les dán bien de comer , de
mas son de grande provecho , porque son de otros cebos no irán à buscar cascas , que mas
poca costa , como he dicho , ellasse ayudan las comen con hambre que por ser buenas,
mucho , que buscan de comer. Allende de ni de buen sabor. Si les dán cebada tostada,
eso ponen inuchas veces , quealunas hay que ponen mucho, y aun lo mesmo en las galli
seis у siete veces sacan hijos año , y otras nas. En Invierno pueden tener cerrado el
mas , y otras solamente cesan quando hacen palomar , y alli dentro les dén de comer у
los grandes frios del Invierno : y la verdad beber. Sea agua muy clara, como no la pue
es , que no hay ave que tantas veces crie en dan ensuciar: y porque quando hay nieves
el año , y mas las caseras que las palomarie- y recias heladas , no hallan de comer en el
gas , y mas las palomariegas que las torca- Invierno , y entonces les hacen cebaderos en
ces. Y siempre procuren poblar los paloma- muchas partes , y las toman , es bien que en
res de las que nacieron al Verano , que es los corrales que hacen cabe el palomar, les
por Marzo , Abril y Mayo , que las que echen paja de trigo con espigas à vueltas , y
nacen por el Estío , son muy peores , y las granos de cebada y trigo , porque alli co
que nacen por el Otoño , porque son desme- men , y gastan tiempo en escarvar la paja , y
dradas para casta. Y las que nacen en tiem- partir las espigas , y no ván donde las ma
po muy caliente valen poco. ten. Al tiempo que crian ,el mejor mante
Lospri algunas
Por la mayor parte ponen dos huevos, y nimiento es el mijo ò panizo , porque con
mi eros
veces tres; mas el uno de ellos no va- ello engordan mucho à los palominos. Y
palomi- le nada , y del uno sale macho , y del otro muchos usan ya quando están bonitos , to
nos son hembra , ò yerran pocas : y si estos dos de- marlos , y darles à comer à parte , teniendo
buenos
paracas
xan juntos para casta , muy mejor multipli- muchos juntos en un canasto con paja , y
3a . can que si no fuesen hermanos , y mas se porque ellos no saben comer por sí, les dán
quieren. Y aun el primer huevo que pone, bollos , como dixe en las gallinas. En Roma
es macho , y el segundo es hembra. Y por- los engordan segun que vi , que hacen unos
que son malos de conocer quál es macho ò embutidos de madera muy delgados , ò de
quál es hembra , es bien que los dexen pa- hoja de Milan , quanto les pueden caber los
reados como nacieren , pues como he dicho, picos á los palominos , y metenselos bien en
nacen macho y hembra. Machos, y hem- los picos , y hinchenlos de mijo , y con un
bras trabajan mucho en empollar los huevos, poco de agua hacen colar el mijo , y esto di
en criar los hijos , y aun están presentes en gerido , dánles otra vez , y de esta manera
el nido mucho tiempo . engordan bien ; mas muy mejor engordan só
Al tiempo que crian debenles dár bien de las madres , y por eso conviene darles mas à
comer , que quanto mas abundancia tuvie- comer , porque tanto tiempo mantienen los
ren , tanto criarán los palominos mejores , y padres à los hijos hasta que salen à volar , y
mas gordos. Y para que haya muchas en el en el nido engordan mas. Y por aquesto al
palomar, dice Paladio, quees bien darles á gunos les quiebran las piernas: y esto se ha
comer algunas veces cominos , y aun unís y de hacer quando son bonitos , y tengan
atun
 DE LAS PALOMAS. 283
abundancia de comer los padres , porque dén Pueden criar alli juntamente tórtolas para Delcriar
tórtolas,
bien à comer à los hijos. engordarlas para vender, que ellas engordan
Otros solamente los pelan algunas plu- mucho , y son de mucho precio , y nunca
mas de una ala , y asi no pueden volar, ni ò por maravilla engordan estando presas . Y
salir del nido : porque haberles de quebrar por eso engordan tanto , yengordan mas por
las piernecitas, dales dolor,y no hay cosa que Junio y Julio , que en otro tiempo algu
mas enflaquezca que el dolor ; mas segun no , y entonces son ellas las mejores. To
dice Columela, aquel dolor no pasa de dos manlas con redes ò lazos , y luego las me
dias. Otros les atan las piernas ; mas con es- ten en sus cámaras calientes y limpias don
to poco engordan , que porfian de soltarse, de tengan sus perchas para dormir. No sea
y con el trabajo enflaquecen. Y si à los pa- la cámara muy clara , ni grande, porque no
lominos que se crian , como dixe , sin madre, vuelven mucho. Tengan el agua fresca , y
les dán elmesmo mijo ò panizo mojado pri- de comer , y aunque con el trigo engordan
mero tres o quatro horas con aguamiel , en- mucho, muy mejor comen el mijo. Colume
gordan mucho mas , y hacense mas sabrosos; la y Crecentino dicen , que sea enjuto. Pa
å henchirles los papos con buen pan tierno. ladio , quesea mojado en aguamiel, aunque
Mas siempre para casta dexen los que nacen no sea siempre , y sean muy bien manteni
à la Primavera, que son muy mejores. Y das, queengordan mucho , principalmente
para que las palomas tengan que comer , y en el Estío y Otoño , que en el Invierno,
escarbar algo, y alli se ocupen, y no vayan aunque mas les dén de comer, enflaquecen
fuera à buscar donde las maten, es bien que si no tienen lugar muy caliente : y si le tie
allende de les echar paja y trigo en el cor nen caliente y limpio , paranse tan gordas,
ral del palomar , siembren asimesmo trigo que se pelean de gordas , y barran mucho la
ò cebada , ò qualquier otra semilla , con tal cámara , y aun à vueltas de la comida les
que vaya muy poco cubierto , porque lo pongan alguna escudilla de arena; si en el
puedan hallar presto, que lo que está hondo Invierno les dán à comer algunas veces pan
só tierra , no lo pueden sacar , esto es quanto mojado en vino , engordan mas que con otro
al mantenimiento : у denles de comer dos cebo. Siempre para engordar han de esco
veces al dia , mayormente quando crian , una ger las nuevas. Conocense las viejas que tie-Proprie
à la mañana , y otra à la tarde, porque las nen el pulpejo del pie mas duro , y los piesdades de
unas están en un tiempo sobre los huevos ,y mas colorados: es vianda muy sabrosa , Ytolas.
las otras en otro , digo un tiempo los ma- estando gordas confortan mucho , y dán
chos, y otro las hembras. Debe siempre el grande substancia , restriñe el vientre, y por
que tiene cargo del palomar entrar en el ca- eso conviene mucho à los que tienen fluxo
da semana à requerirle ; mas éntre quando del vientre. Esta ave es espejo de castidad,
no estén en el palomar , lo qual es à las ma- y grandeexemplo de las mugeres, que des
ñanas у tardes , que à medio dia tienen pues que han muerto el macho , la hembra
siesta , y espantanse si entran : si hay soca- no se junta con otro , y aun es comun opi
vadas , cierrenlas. Si alguna culebra entra , nion , que no se asienta en arbol verde.
aguardenla con una ballesta , ò armenla al- Tienen las palomas algunas enfermedades;
gun lazo. Es bueno ponerle un cantaro en- mas las principales son persecuciones de aves
hiesto à la boca del agujero, y un palomino de rapiña , las quales se han de procurar de
en él , que entrando porél no podrá salir; matar , y colgarlas por alli cerca , que con
pongan algo por donde pueda subirà entrar. el temor de la pena no vienen las otras. Si
Si hubiere algun palomino caido del nido, tienen piojos , para esto es el remedio la lim
alcele. Los que se hubieren muerto , que los pieza , asi del palomar , como de los nidos,
eche fuera. Y quando entre , echeles de co- y quemar algunos olores , y ponerlos en los
mer , porque le tomen amor , y le conozcan, nidos, lo qual dixe contra los piojos de las
y no se espanten , verá las que crian , ò las galligas. Y ciegan algunas veces, nacenles
que son estériles , y aquellas puede poner à como viruelas o granos en la cabeza , las
engordar en alguna cámara cerrada, öwen- que lo tuvieren , quitenlas , no lo peguen à
las otras.
derlas , y engordarán bien poniendolas en
lugar caliente , y algo oscuro ', que no ten- Las palomariegas viven hasta ocho años,
gan mas claridad de quanto vean al comer у lo mesmo las tortolillas; mas las caseras
у beber , y tengan sus dormideros altos , y son de mas larga vida , que viven quince , y
sobre todo estén limpias , y alli les dén de aun veinte, y aun treinta años , y aun qua
comer trigo limpio , habas quebradas, y renta , y son aun buenas para hacer genera
centeno cocido ò mojado en aguamiel. cien à los quince años, y siempre guardan
Nn 2 la
 284 LIBRO QUINTO.
la compañia , que aunque estén muchas jun- grande precio y valor. Mas creame el, la
tas , no se mezcla ningun macho con la palo- brador , y quien ganancia busca , que antes
ma agena, y si alguna vez hacen adulterio, tenga gallinas que pavos , si no son para
son castigadas y heridas por sus machos. venderlos à los glotones y golosos de nues
Las pro- Tanto cuidado tiene el macho , como la tros tiempos , que para los demás , mas son
prieda hembra de los hijos , lo qual acaece en pocos de gala y deleyte, que de provecho. La
hermo
palomas,animales. Carecen estas aves de hiel. Son vista deellos están notable àtodos, у
ġ palo-mensageras de paz , y aun fue la paloma fiel sa , que por ella sola son dignos de ser teni
mares.
mensagera quando despues del diluvio gene: dos en las casas de los Grandes, y en los Mo
ral Noe la echó del Arca , que tornó con nasterios , que su hermosura mas parece ce.
un ramo verde de oliva en el pico. Y en mu- lestial, que del suelo. Pienso yo , que los
chas partes las tienen por mensageras , que primeros que vinieron a estas partes , fueron
quien quisiere que en su casa sepan presto lo de los que traxo el armada у flota del Rey
que pasa , lleva una paloma de lasmas vie- Salomon de Tarsis por cosa nueva , y de alli
jas consigo , y les atan una carta só elala , y se multiplicaron , como traen en nuestros
la sueltan , y torna a casa , como se lee en tiempos las armadas del Emperador Don
Marco Antonio Sabelico en el cerco de Ty . Carlos nuestro Señor , nuevos animales de
ro , y en otras muchas historias : porque na- las Indias . Quieren donde se han de criar,
turalmente atinan al lugar do son criadas. largura y campo, que dentro de los pobla
Son aves muy compañeras entre sí : huelgan dos, como son Villas è Ciudades, se crian
asimesmo de la compañia de los pavos. Son mal , aunque despues de criados se hacen
las paloinas aves de mucha substancia, y las buenos. Son aves de largavida , que viven à
palomas caseras mucho mas que las paloma veinte , y veinte y cinco años , mayormente
riegas , y ayuda mucho al acto de la gene- los machos. Solamente es deprocurar , que
racion : y mas los palominos nuevos antes si las pavas crian en las labranzas y granjas,
que vuelen , que las torcaces no tienen guardenlas mucho de las raposas porque
aquel calor que lasotras tienen , por eso no muchas veces se echan sobre los huevos en el
ayudan como ellas , como dice Marcial. Los campo , y por esto en la Italia cerca de la
palominos son calientes у humedos , y su marina los crian en algunas Islas dentro en
proprio comer es con algo de agráz , y de esta la mar , donde no puedan entrar raposas;
manera es bueno para qualquier manera de mas donde no hay tal aparejo , procuren y
complexion,, que las palomas viejas si no son tengan mucha vigilancia en ellas : y porque
muy gordas , no son buenas para comer, y los pavos ganosos de luxuria les quiebran los
aun dán mal nutrimento al cuerpo. Dice huevos quando se echan , ellas se esconden
Platina, que si toman un palomino , y le de ellos , y se ván entre las matas. Y
matan , y pelan , y sacan todo lo interior, y es bien que al tiempo que ellas es encoban,
le tienen asi un dia y una noche en vinagre las pongan en lugar escondido de los ma
fuerte , y le rehinchen con especias y bue- chos , y aun si están sin los machos, crian
nas yerbas , y le cuecen ò asan , que halla- muy mejor sus hijos , y con mas diligen
rán los huesos tan tiernos como si no tuviese cia , pues solamente se ocupan en ello q
, ue
ningunos. La sangre de la paloma, y mu- parece que les guardan grande obedien
cho mas del palomino , sacada debaxo de la cia. Y aunque los machos, si hay árboles,
ala diestra , y echada en los ojos, quita mu- se suben de noche en ellos , ò en otra qual
cho el dolor de ellos, y la sangre derramada quier altura , las pavas estando sobre los
en ellos , y toda vermejura. Y porque los huevos , si es en el campo , quedan en el
palominos son muy calientes , es buenoaho- peligro.
garles en agua fria , para que templen aquel Los pavos se tienen por dos respetos, ò
calor. fines , òpara haber casta y ganancia de ellos,
y entonces deben procurar que a cada macho
CAPITULO XXXV. dén cincohembras: y si para tener placér con
vér su hermosura y adornamiento de la ca
De los pavos. sa , son menester mas machos, pues ellos son
muy mas hermosos. No esté cada macho sin
Las personas de Ciudad pertenecen mas su hembra , porque por buscar compañero,
A los pavos, que a los labradores , aun- no vaya lexos. Y por eso donde hay copia
que sihay en ellos buen recaudo , son segun de ellos, que crian muchos, los deben llamar
Marco Varron , de mas provecho quelas ga- con una campanilla à comer , que porque
llinas , por ser ellos por su hermosura de ellos se ván lexos, y à las veces se pierden,
es
 DE LOS PAVOS. 285
es bien que tornen al tino por la señal acos- postur a pone à la prime ra , que à la segun
tumbrada, y asi viniendo con tiempo , po- da , y mas en la segunda, que en la tercera.
drán yér si les falta alguno: y abezados asi, Mas para esto se han de buscar grandes ga
pocas veces se pierden , que si algunas veces llinas de grandes alas , que en la grandeza
se quedan , es porque no saben tornar. parezcan mucho à las pavas , con tal que no
Han de abezar à dormir las pavas en una sean de unas zancudas grandes , que aquellas
cámara à dond epuedan entrar por su puerta, no sacan biep sus pollos , y lo mas presto
y sea enjuta , que en ella no haya humor, y que ser pudiere, losechen à las gallinas, por
ancha, porque los pavos con la estrechura que como dixe en los huevos de las galli
no quiebren las colas. Y porque muchas ve nas frescos muy mas presto salen que los
ces estando durmiendo las pavas , se les caen añejos, y mejor cria. Salen los huevos de las
los huevos , y si dán en duro, se les quiebran , pavas à veinte y siete dias de echados. Y
es bien que donde duermen , tengan paja ò quien quisiere echar huevos de pavas à galli
heno. Y porque ellas se ván à poner sus debe echarle algunos de los suyos à
huevos en el campo , por huir de los machos, vueltas, diez dias despues que los de l'a pa
al tiempo que han de poner , tientenles las va , y vendrán todos à salir juntos. Mas por
overas , y cierrenlas, que pongan en sus ni- que los hucvos de las pavas son muy gran
dales. Todo el otro tiempo pueden andar des , y la gallina no los puederodear , es bien
sueltas. Y porque hay algunos machos bra- que se los vuelvan algunas veces , y estén se
vos , y mayores, que como los gallos pelean, ñalados con algo, porque sepan quáles, y de
y no dexan que los quemenos pueden,tomen quéparte los volvieron , o si los ha vuelto la
las payas , es bueno queal tiempo del comar, gallina, y quáles ha vuelto , para que los
aparten cada macho con sus hembras. Y por otros que ella no ha vuelto , los vuelvan ,
eso en aquella cámara donde duermen, hacen para que igualmente los escaliente de toda
sus apartados con cañizos, y en cada uno parte , y denles bien à comer junto con el ni
meten un macho con las hembras que ha de dal , porque no se alejen à comer , y en tan
tener , que es por principio de Febrero , y to no se les enfrien los huevos. Esto del em
entonces no vá nada, aunque no tengan pollar ( sean payas ò gallinas ) miren lo que
grande largura, pues no tienen colas, que se dixo en el echar de las gallinas.
aquellas plumas espejadas caense quando los Habiendolos yá sacado, hanlos de sudar el
árboles se despojan de la hoja , aunque no se primer dia , y luego otro dia les dén cebada
les caen de todo punto , y tornan à nacer quebrantada , que cada grano vaya hecho
quando tornan à florecer y brotar. Y aun quatro ò cinco partes , casi como molido.
entre tanto ellos se esconden , que parece que En Italia lo usan mucho , y lo llaman farro
han vergüenza de andar desnudos.No engen- de ordio. Denselo majado en vino blanco, lo
dran antes de tres años , ni ponen huevos. qual hagan quatro o cinco dias. Despues
Y si engendran ò ponen, no son de cas denles à vueltas algo de puerro muy picado,
ta , y aun entonces comienzan ellos à ador-' que les esmuy bueno ; mas sea poco , y muy
narse de sus plumas y gentil cola. Poco pocas veces , porque no les torne en ponzo
tiempo despues de haber saltado el macho à ha lo que se les dá por salud , asimesmo un
la pava, pone ella los huevos, y pone à tres, poco de quajada muy esprimida del suero,
y aun àquatro dias. Comienzan a tomar los que el suero les daña, y ya desque son bo
machos à las pavas por el principio de Fe- nicos , les dén algunas sopas en vino , langos
br
ero , y si entonces les dán habas tostadas tas sin las piernas, ò carne cocida y picada.
calientes, tienen mas virtud para engendrar, Y porque una gallina no ande ocupada con
lo qual se ha de dar caliente à las mañanas tres o quatro pavoncillos, deben echarles à
antes que coman otra cosa , y cada cinco dias una, la mejor criadera de todas , hasta quince ,
se les dé una vez , asi à los machos, como à que aunque Columela dice , que pueden
las hembras. Mas al tiempo del echar, apar- traer veinte y cinco , son muchos , y saquen
ten los machos , y para echar no sean las pa. los algunas veces al campo , con guarda de
vas de menos de dos ò tres años, ni muy milanos y de aves rapiegas, teniendo atada
viejas. Y los huevos son mejores de mediana la madre. Crianse muy bonitos , si sotierran
edad , que de nuevas Ò viejas. vientres de vacas y ovejas , y cosas semejan
Mas porque las pavas ponganmas, es bien tes , asi llenos con su estiercol, y desque es
que los huevos los saquen gallinas, y asi té hecho gusanillos , lo desentierren para que
desocupadas del criarponen tres veces al año. coman aquellos gusanillos, y con carnemco.
Mas à la primera cria , como son mas hue. cida y tripas se crian muy bien : у . lo es
vos , asi salen mejor los pavoncitos , que más mo hacen cavandoles lombrices de tierra,
que
 286 LIBRO QUINTO
que con ellas se crian bonitos. No anden mu- CAPITULO XXXVI.
cho , que les hace mucho daño el mucho an
dar , hasta que vayan haciendose bonitos , y De los puercos.
apartenlos de donde crian otras gallinas po
llos , porque como los vén mayores , y mas Uelen decir algunos : Quien quisiere rui
hermosos , aborrecen de embidia sus hijos, SUdo, compre cochino; mas por mi fee mal
que no son tales , y los dejan de parece al labrador comprar del carnicero el
porque vén
criar. Las enfermedades que tuvieren, asi las tocino para su casa . El buen labrador ha de
curen como dixe de los pollos, y ellos en- tener puercos que mate en su casa, y que
ferman mucho quando les nacen en la cabeza venda a los que viven en Villas y Ciudades,
aquellas plumas que parecen corona , que que aunque los puercos sean tan enojosos en
les dán muy gran dolor , como a los niños su cria , mucho mas lo son à donde faltan ,
quando les nacen los dientes. Entonces es mayormente que una de las cosas , que co
muy bueno darles algunas sopas en buen vi- mo yahe dicho, enriquece al labrador, es las
no . Los pavos suelen criar los huevos à las crias , esta es la principal, si hay buen reca
pavas, porque no se ocupen en ellos al em do. Allende de eso , no hay carne , asi fresca,
pollar , por tenerlas à su voluntad , y aun como cocida , que tanto abunde y hincha la
aborrecen los hijos , pensando que no son su- casa , y que tanta hartura ni mantenimien
yos , hasta que les nacen las plumas en la ca- to dé à la persona. Pues quien quisiere go
beza. De que estánbonitos , les pueden dar à zardeestas, y de otras cosas, menester es que
comer trigo, cebada , ò qualquier otra cosa, trabaje , que como dice un verso latino : Dul
no centeno, asimesmo agua limpia , y des- cia non meruit , qui non gustavit amara.
que los pavoncillos son de siete meses , acues- Son animalías que engordanmaravillosamen
tenlos con los otros pavones en sus perchas. te , tanto que acaece muchasveces no poder
Y si ellos no pudieren subir , ponganlos con se levantar en sus pies , ni aun menearse. Mas
dormir en el si los han de criar en casa para cebar , sea en
daño dormir
la mano , que les hace daño
suelo. Los pavos son zelosos , y muchas ve- lugar cerrado , y caliente, y fuerte, que des
ces quando quieren tomar la pava , de zelo hacen mucho los edificios. Si les crian en
arremeten con quien está cerca , mayormen- piara, haganles sus buenos criaderos, buenos
te contra las criaturas. Muestran sus amores establos , bien enjutos. De ellos, y de las za
y gana de luxuria quando hacen su rueda, hurdas diré mas abaxo , y sobre todo convie
que se miran mucho, y pompean. Son aves ne que no los tengan en casa , salvo encerra
que se precian mucho, y si las loan ò mi- dos, por ser muy dañadores ,que destruyen
ran mucho, hacen la rueda, como dicen al. Ò.comen , y aun lo hacen todo junto , y aun
gunos Doctores , y aun conocen esto , que son peligrosos para las criaturas que muchas
quando no tienen aquellas plumas , se escon- veces acontece comer la criatura en la cuna,
den , y no parecen ante la gente tanto coino y aun por tomarle el pan de la mano, comer
en otro tiempo. Los pavos son mejores para le la mano, y tras ello todo el cuerpo , y no
es maravilla que se coman los hijos agenos,
deleitacion , que no para comer,
vistasuy carne es pesada , y de
que poco manteni pues muchas veces comen los suyos. Pues tal
miento, y de recia digestion, y aun engen- ganado , ò tenerlo bien apartado, que haya
dran mucho humor melancólico , y para co- en que coman, y no dañen , ò tan cerrados,
mer han de ser nuevos: la carne de ellos se que aunque quieran no puedan. Y porque
guarda mas que otra , como dice San Agus- los puercos cebones no dañen los edificios no
tin en el lib. de Civitat. Dei. De los pavos zando , es bien echarlos a las narices una ar
machos dice Bartholomé de Inglaterra en gollita de hierro , que no les dexará hozar,
el libro de las Propiedades , quetienela voz o cortarles algo del hocico de arriba.
de diablo , la cabeza de sierpe , paso de la
dron , cola de angel. Dañan mucho los teja- CAPITULO · XXXVII.
dos. El estiercol de ellos donde hay muchos,
cogido en sus dormitorios, y mezclado con Qué tales han de ser los verracos, y las hem
lo de las gallinas ò palomas, es bueno pa- bras para hacer buena cria.
ra la labor de la tierra : matanse bien sin san
OOR
gre hincandoles algo por las cabezas , y vol-
P
viendolos ácia baxo de los pies ; mas es muy
Raun laenmayor parte en los puercos , y
otras cosas se parecen mas los
mejor salteado dandoles con un virote de hijos a los padres , que a las madres , y por
presto en la cabeza , que hacen muy mejor tanto se debe buscar elverraco muy singular,
carne .
el qual tenga estas señales y edad. Ha de
te
 DE LOS PUERCOS. 287
tener la cara corta y ancha : el hocico alza- siempre al primer parto de la puerca los pare
do y salido ácia fuera : el pescuezo ancho, menudos, mayormente siendo de tierna edad.
gordo , y muy enroscado : el aguja ancha: Viven bien las hembras hasta siete años,
la barriga baxa : corto de pies , grandes nal- digo que hasta entonces hacen hijos. Y aun
gas , luengos, y anchos y largos , son bue- que de alli adelante puedan parir , ya no es
nos los que hacen la casta larga , y buenos buena cria , y aun lasmas viejas hacense muy
tocinos , todos de un color , muy luxuriosos: bravas. Y porque las puercas páren dos veces
y si la tierra es fria , sean vellosos , y muy al año , que quatro meses andan preñadas. , y,
cerdudos ; mas si es caliente , qualesquiera. dos dán leche , es bien saberlos compartir los
· Y son muy buenos los blancos , y muchas tiempos del empreñarse , como entrambas
veces se toman las puercas de los puercos vengan a ser buenas. Verdad es , que toda
monteses, que llamamos javalies. Quien de via Ileva grande ventaja la cria qne nace por Eltiem
tal casta pudiere haber berracos , muy singu- Mayo , o casien aquel tiempo , y algunospo del
lar cosa es, que engendran mayores hijos , y usan traer los berracos juntos siempre con las empresas
mejor carne. No tienen otra falta los tales hembras , y continuamente tiene castą nue- puercas.
berracos , sino ser bravos , y no dexan à los va ; mas muy mejor es que anden apartados,
otros tomar las hembras. Son buenos para y que al tiempo que han de tomar las hem
donde hay pocos berracos. Y si el berraco bras , les dén dos meses antes bien de comer,
fuere mamellado, como dixe de los cabrones, porque tengan mucha fuerza. El buen tomar
son muy buenos , y aunque los berracos des- de las puercas es por principio de Febrero,
que han ocho meses , y aun antes,suelen to- para que vengan à parir quando haya mu
mar las hembras , procuren traerlos con los cha yerba , y vengan los cochinitos á gozar
machos castrados , y no con las hembras, bien de los rastrojos ; mas aun tambien será
porque no comiencen á saltar antes que ha- un mes antes que sea por el principio de
yan un año , porque la casta que antes deaño Enero , esta es la muy buena cria , que las
engendran , sale menuda y desmedrada. Son que se empreñan en Verano vienen à parir
buenos hasta tres años, y no pasen de qua- al Invierno , parenlos menudos y desmedra .
tro. Y aun si comenzaren à engendrar de dos ; porque lo uno no tienen que comer las
edad de ocho meses , no pasen detres años, madres , ni los hijos . Lastímanles mucho las
que son viejos . Tambien es menuda la casta , tetas , y sobre todo , el frio les es muy ene
como de los nuevos . Desque han pasado de migo ; por eso las que en el Invierno páren ,
esta edad, los castren para que engorden ,mas si la tierra no fuere caliente , y tuviere bien
la carne de los tales es malā, dura , buti de comer , ò los tengan encerrados en lugar
hon- caliente
da , de mal sabor y olor , y aun que los
los cas-
cas , ò vendanlos para lechones , y co '
tran , todavia les quedan vivos losapetitos de manlos , que mas vale que se aprovechen en
la luxuria , y saltan à las puercas . Del nume- algo de ellas , que no que desubstancien à la
ro de los berracos , dice Marco Varron ,qu e madre , y en fin se mueran . Y muchas ve,
ha de ser para diez puercas uno , que à cie n ces por no saber los porqueros , aunque la
to dá diez ; mas si son muchas , han me- puerca se toma , no queda preñada , que di
Las se nester cada quince hembras un macho. Las ce el Aristóteles , que no han de consentir
ñales de puercaa ,, hasta que
hembras han de ser de la hechura que dixe que el berraco tome la puerc
las bue- de los machos , del mesmo color y pelo , y ella tenga muy calientes las orejas , y muy
naspuerosean
cas para largas , ventrudas , y grandes tetas , y caidas y marchitas , y por poder haber esta
casta . muy anchas de cuerpo . Y sean de buena cas- señal, no deben cortar las orejas à las puercas
ta , que para muchos cochinos y grandes, de casta , que hasta entonces no conciben , y
de casta sana, que engordan mucho, y mien- si antes la toma el berraco , cansase, y desubs
mas tetas tienen , son mejores. Y aun las tanciase mucho , y ella bota fuera la simien
de muy buena casta tienen doce tetas. Y pa te , y asi , ò la puerca no se empreña , ò es
ra ser buenas han de parir no menos cochi- là casta muy desmedrada.Y quando las puer
nos de quantas tetas tienen. Han de ser ellas cas andan en zelo , apartense deellas, mayor
de buena edad , que no se tomen de menos mente guardense mucho los niños , que an
de año. Y aun si se toman de veinte meses, dan muy bravas , y muchas veces arremeten
vendrán à parir de dos años , y las tales crias à ellos , y les hacen mucho daño.
serán crecidas, por tener ya la madre fuerza Y en estando preñadas las puercas, deben
y substancia para criar. Y si páren de menos apartar losberracos, en alletiempo que las
de año y medio , no crian mas lechones del puercas parieren , miren que tantos
primer parto, que salen desmedrados, y muy xen , quantos buenamente sin daño puedan
comer,, que criar , y mas les dexen quando parieren en
menudos, de quanto estén para comer
Ve.
 288 LIBRO QUINTO .
Verano , que quando en Invierno , pues en aun los mastines , y por la parte de arriba
aquel tiempo hay mas que comer. Y sobre esté en buen agujero, elqual esté con algo
todo les maten los dentones, que con los cerrado, por donde el porquero pueda socor
grandes dientes no pueden mamar , y se mue- rer algun cochino , si la madre se echáre so
ren de hambre. Y debese procurar , que al bre él, ò contra los cochinos si falta alguno,
tiempo del parir no estén muy gordas las y aun muchas veces las puercas con amor de
hembras,queestando gordas tienen poca le- los hijos no salen à comer , para que por alli
che. Y al tiempo del parir aparten cada puer- las hagan salir: y porque ninguno de los
ca por sí , que no estén juntas con las otras, cochinos chicos salga fuera , aunque la ma
salvo cada una en su zahurda apartada , que dre salga à pacer, es bien que el umbral ba
si muchas puercas están juntas , à las veces xo de la tal zahurda sea tan alto , que aun
acaece , que unas comen lo que páren las que ella salga , ellos no puedan salir, porque
otras . Como estas habian de ser las parteras con el amor de los hijos, aunque salga à pa
que el Rey Faraón buscaba en Egypto , pa- cer , torna luego , que si alguno sale con la
ra que no se multiplicase , ni creciese el Pue- madre , andase con aquel, y à él hace daño
blo de Israél. Y aun muchas veces las mes- en andar , y quedanse los otros muertos de
mas madres de hambre comen sus proprios hambre ; y todas las zahurdas estén ácia el
hijos. Por eso conviene que à las paridas les sol , y cada semana es necesario limpiarlas
dén muy bien de comer , porque con la ham- muy bien de estiercol,
bre no coman sus hijos. Y porque es necesa- pia, ò si es Invierno , estiercol de establos
rio à cada una , estando parida , su aparta- muy enjuto , ò paja. Mas en el Estío sea pa
miento , diré aqui de los establos y zahur- ja , que este ganado, aunque es sucio , quie
das para los puercos . re en los establos mucha limpieza , y camas
Este ganado es muy friolento , y quando muy mullidas , y lo que sacaren de alli labor
mez
hace tiempo frio , amontonanse unos sobre clado con otro estiercol , es bueno para
otros , en tanta manera , que ahogan a los sondel campo. La casta de unos blancos grandes
grandes , y por eso para los chicos es menes- muy friolentos ; y por eso quieren mu
ter lugar , y aun lugares apartados , que es cho abrigo de establos o de zahurdas, y son
necesario que cada puerca tenga su aparta- hambrientos , y para ellos principalmente , y
miento en que pára , donde esté con sus hi- para todos haya mucho estiercol ò paja,
jos. Estos en muchas partes llaman zahurda ; que en el Invierno ellos se sotierren debaxo
mas hanse de hacer en lugar enjuto , y muy de ello : y para el Invierno si son muchos ten
abrigadas : pero una de las cosas que son muy gan dos ò tres apartamientos en el establo,
necesarias para que ellos se crien y engor- el qual sea bien caliente , porque no se echen
den es , queestén en lugar caliente , y bien todos enenmonto n , que se aprietan y aho
enjuto. Pues si ser pudiere , las zahurdas es- gan ; y tal tiempo no les dexen dormir al
tén à la hila ordenadas só un portal , porque frio por lo mesmo , porque enflaquecen : y
no se mojen , haya para cada puerca que ha miren mucho que no se mezclen los cochinos
de parir una, y alli dentro la avecen o hagan de unas puercas con los de otras à mamar,
parir. Unos las hacen de maderos con barda que les hace daño , salvo cada uno su leche.
у tierra encima muy tapada , otros de adobe Las puercas despues de echadas asi , de
ô ladrillo , otros de piedra , cada uno segun xan mamar a los agenos , como a los suyos .
puede . Otras hay que por arriba las hacen Despues de paridas, unos les dexan quantos
descubiertas , por mas libremente poder mi- páren ; lo qual si pasan de ocho , no se debe
rar las puercas y cochinas; mas tengan en- hacer , y aun tantos son muchos , que à una
cima alguna red de palo , ò qualquier otra puerca bien le bastan seis , aunque esté recia,
entre raposo
cosa , porque por alli no entre algu y si está flaca , quatro , y siempre encierren
raposo algu-
no . Esto es para las que están
están sô portales, cada madre sola con sus hijos , y porque co
só portales,
que las que no tienen esta defension , sean nozca quáles son , de qual madre, hagan la
como he dicho
cerradas ,salvo un agujero (como dicho).). mesma señal a los chiquitos que á la madre,
Tengan respiradero por donde les entre ayré, ò con almagre encolado , ò con pez derreti
no se ahoguen , lo qual acontece muchas ve- da con el almagre , ò de otra manera , como
ces . Sean tan anchas , que las puercas se lo sepan conocer , haciendo à cada una con
puedan muy bien revolver con grande hol- sus hijos de su señal diferente , hasta que ellos
gura con sus hijos , y tengan sus puertas ò sean tan bonitos , que sepan conocer à sus
porteros para las haber de cerrar, que muchas madres. Han de mamardos meses , y luego
veces , siestán abiertas en el campo, se ave- se tornan à las madres. Quando han parido,
zan los lobos y raposos à los cochinos , y denles bien de comer , porque tengan mucha
le
 DE LOS PUERCOS . 289
leche , mayormenté en el Invierno, quando po que los zarzales están bien maduros, va
no hallan bien de comer. Es bueno cebada rearlos , que por baxo comen las moras de
nojada en agua , y, a los cochinos denles de que ellos. Tambien dó hay morales pueden hacer
puedan comer trigo cocido ò tostado sobre lo mismo , despues que las moras no estén de
el fuego en una caldera , que lo crudo hace- comer para las personas , y aun con ellas re
les Auxo de vientre ( como dice Varron ), ò ciben mucho provecho , porque los puercos
centeno cocido , o salyados hechos у si ha enferman mucho de esquinencia y ronque 1

ce buen tie
yerba jun mpo , saquenlos
tos con las mad
à pacer à alg en
res : en el Estío ,una
ra , y con las moras , si las comen , lavan , y
esles muy provechoso mudar otro pasto , y
los rastrojos, y desque estén bonitos aparten: andar por los castañares antes que los den,
los de ellas todos juntos en una piara , y por porque si caen algunas castañas , mucho ine
si vayan al pasto ,y duerman por sí , que si jor es que las coman ellos, que no los jabalies ,
juntos con las madres los dexan , aunque ha- y por los montes donde hay bellotas.
yan medio año , mamarán , y asi ellas se en- Mas será bien poner lo que Plinio dice de
jugarán, y tornarán à empreñarse . Massiem- las variedades de lasbellotas .Las bellotas de 1
1

pre antes que vayan à pacer les dén algo à las hayas hacen la carne del puerco muy ‫ ܐ‬-i
comer , mayormente quando está à la Pri- gera , y de poco peso , tierna , cochera , y al
mavera la yerbamojada del rocío , que les go mollicia , y debuena digestion . La bello
hace daño , ò al Invierno la helada , que les ta de encina hace la carne tiesa y pesada , el
hacetener bazo , y enferman mucho.Es bien puerco lucio , no tan ancho , y de buen sa
darles algunas puchadas, ò de salvado, o de bor. Las de roble y alcornoque hacen los
harina de centeno , ò centeno cocido , ò de puercos anchos , y de grande peso , pero la 1
harina de habas , que con ella engordan mu- carne de mal sabor : y quando comienzan à
cho , ò habas cocidas , ò qualquier otra cosa. dár bellota de encina , no les harten las pri
Y si tienen piara de puercos , y quando los meras veces , que les hace daño. Otras ma
saca el porquero à pacer , si son todos de un neras de bellotas hay , mas estas son las prin
señor , allá les deben dár à comer donde ván cipales ; mas las puercas preñadas no coman
à pacer ,llamandolos con una vocina , y à la bellotas ,que abortan con ellas ; y quando
salida del lugar o labranza les echen ceba- faltáren pastos, denles de comer algo de casa,
da , ò bellotas', ò qualquier otra cosa, que y si ser pudiere, sea en harina , que se les
con esperanza de aquello no quedará ningu- pega mejor. En Invierno, o cascas ,ò escoba
no en el lugar. En el Invierno no los saquen jos;mas porque el escobajo yendo del mosto ,
à pacer a
hast que el rocío ò helada esté des les hace ronquera y esquinencia, que sobre
hecha. En el Verano de noche pueden andar todo les deben guardar de uvas y mosto,
por los rastrojos , y por las mañanas y tar y las cascas siendo de vino , les embriagắn
des , quando hace calor, llevarlos a las ribe- mucho ,y les hacen asimismo mucho daño,
ras de arroyos ò fuentes donde beban , y se vayan lavados los escobajos , y las cascas
revuelquen por el agua y cieno , que con aguadas ; mas los puercos criados à pan , sea
ello se huelgan mucho , porque son animales à qualquiera , engordan mucho mas , y son
que arden mucho , y de mucho calor , y aun de mejor carne , y crece mas la carne de ellos,
quando los lobos llevan algun puerco , ma- y engordan mucho , y mas si los tienen en
yormente si está gordo , luego ván ácia el lugar escuro , y caliente, y limpio , y aunsi
agua , que no pueden sufrir el ardor de la les dán à beber un poco devino, porque con
boca . ello se embriagan , y duermen mucho ', y
Asi que los puercos quieren agua y cie- porque dañan mucho los edificios hozando.
no , y lugares de mucha grama , mollido, bien
A los quelesestán encerrados para cebar, es
corten los hocicos altos, ò atra
como son barbechos , y desque han vendi- que
miado , los pueden traer en las viñas hasta vesarles una argollade hierro por las narices,
que quieran comenzar à brotar, y ellos reci asi no cavarán. Y si con losharinados que
birán grande provecho, y las viñas mayor, lesdán à comer , envuelven tamo de paja , que
que por sacar las raices de la grama , cavan es lo que cae del arnero , comen mejor , y to
muy mucho la tierra , y la muellen. Quieren man mucha carne , empero no hacen tanta
lugares humedos , donde saquen gusanos y manteca. Y quien quisiere cebar puercos en
lombrices, y donde puedan continuamente casa , tomelos de sobre dos años , digo si los
bien hozar , juncales ò montes donde los quiere hacer muy grandes , que para carne
puedan dárperuetanos , higuerales, ciruelos mejores son los nuevos :y si quando los co
ò endrinas monteses , grama de acebuches, mienzan à cebar , están flacos , engordan mu
cerezas salbajes , moras dezarzales. Altiem- cho mejor , y pegaseles Oo
mas al cuerpo lo que
CO
 LIBRO QUINTO.
co290
men tanto , que si tres dias los tienen sin ra que no puedan morder', y saquenles san
comer , y despues les dán en abundancia , en- gre de unas venas que tienen só la lengua ,
gordari mars ( como dixe de los carneros ) ; y desque haya salido harta sal gre ,frieguenlés
porque muchas veces los que están asi presos , las sangraduras con un poco desal y hari
tienen hastío , y no quieren comer , hanlos na de cebada. Otras veces les toma modorra,
des que se echan tontos , duermen al Sol , y no
de quer alg
puessolta ellosunhan
rato.tom
Ver dadcarnseaes , que
ado poco co- comen , pues metanlos en casa , y no les dén
andann en
en el campo po r ni beber un dia , y otro dia habrán
men.
no solaAsi misemoquie
ment losren
quetene
anda
r abundanc el cama de,, àhamcome
bre , y tomen raíces de- cohombrillos
agua para beber , mas aun andar junto con amargos , y majenlas , y denselo con agua,
para revolcarse , que con el calor y sed que con la sed beberlo han , y con ello les
ella
enferman mucho , como luego diré : por eso tomará vómito , y echarán mucha cólera;
para ellos es bien , si ser pudiere , andar en despues denles à comer hubas , ò semejante
riberas , ò si esto no hay , ponerles agua en cosa , rociada con salmuera , y despues agua
canales , y derramarles agua en que se echen . caliente à beber . Sobre todo en Verano quan
que ciegan lospuer- do hace grandes calores , tengan abundancia
Mu cho yerranolesalg unos ,
cos , quebrand los ojos, pensando que de agua para que se refresquen , que de otra
engordan mas. Esto hacen a los que ceban en manera enferman y perecen din
casa , que allende de ser crueldad , los mas Si son muy viejos, vienenles esquinencias
de los puercos mueren perdiendo un ojo, y otras enfermedades malas è incurables,,
pues mucho mas si los pierden entrambos, por tanto no pasen los machos de quatro años ,
salvo si les dán à comer à mano , y para bien y las hembras de siete , aunque puedan mas
engordar, mudenles algunas veces los cebos, tiempo vivir , pues si los tienen por la carne,
porque los coman de mejor gana , y engor- quanto mas viejos son , es peor. A los chicos
les vienen muchas veces viruelas , es bien cor
daran mas . 1
tarles las orejas , que hagan sangre , y tener
CAPITULO XXX VIII. los en lugar caliente , ò horadarselas con un
hierro. Si tuvieren lobanillos , estrujenselos
De algunas enfermedades de lospuercos. bien , y echenles un poco de cal , que les co
ma aquella carne mala , y los enjugue: y
lenen à los puercos algunas enfermeda- lo mismo hagan à qualquier otro ganado que
de ellas es lasarna. Esta les los tuviere . Suelen tener lamparones , y es
Vien ades , ysaun
viene mucha enfermedad incurable , apartenlosdelos otros,
veces de hambre , otras de frio,
sanan ligeramente con el contrario . Tienen porque no se los peguen , y matenlos antes
otra , que les crece mucho el bazo o livia que se cunda , y mueran de ello. Si han bebi
nos, y higado. Contra esta enfermedad apro- do sanguijuelas , muy presto se les encarnan
vecha darles à beber en canales hechas de ta- en la cabeza , por eso vean si salen teniendo
marices , que los llamamos tarayes , porque los primero un dia donde no beban , y aun
tiene este arbol propriedad de deshacer el ba- dos, y despues denles à beber en una caldera
20 , y aun si un puerco usa à beber un año agua muy fria , que allisaldrá la sanguijuela ,
entero en unas vasijas de tamariz , casi no le mas esto ha de ser en el principio , que si
hallarán bazo. Si tienen calentura , lo qual despues es ya tarde , mas vale matar el puer
se conoce en que andan de lado , la cabeza co è qualquier otra res que sea , que no es
tuerta , y andar al rededor , y se caen , pues perar a que se muera , y se pierda del todo.
vean que de la oreja contraria de ácia don. Deben mucho mirar que a ningun puerco le
de se tuerce la cabeza , les saquen sangre, y den palo alguno con cosa pesada , que tienen
sacarles han sangre de una vena que tienen los huesos muy tiernos , mayormente quan
en la cola , y hieranla dos dedos del sieso con do son pequeños, y muy mas presto sanan
un sarmiento , como quando quieren sajar, de una cuchillada , que de un palo , si les
y desque está hinchada , saquen sangre dealli , quebrantan los huesos. De rabia enferman al
y desque haya salido bien, aten la sangradu- gunas veces , y en siendo mordidos , hagan
ra con una corteza de sauce è álamo,ò cosa los remedios que dixe para los perros , que
semejante , y tengan el tal puerco encer- despues que rabian , solo Dios puede reme.
rado en casa uno à dos dias , dandole un diarlos. Apostemanseles muchas veces algu
brebajo de agua caliente , y harina de ceba- nos miembros ,y se hinchan ,y no comen,
da , quanto quiera . Si tienen muchas landri- pienso que es lo que llaman lobado : no tie
llas , y muchas veces mueren de ellas , echen- nen otro remedio sino cortar el miembro
metanles en la boca algo pa- donde dá , porque vá enconando hasta lle
los en tierra , y
gar
 DEL CASTRAR LOS PUERCOS , Y PUERCAS . 29.1
gar å los pulmones , y luego mueren. Algu- uno , ò una telilla que está en medio de en
nos ponen la yerba que llaman de lobado, trambos , abrirla , y sacar por alli el otro:
mas muypocos escapan , y por eso es mejor mas la primera manera de castrar es mas li
matarle si está bueno ,queesperar el peligro gera , y menos peligrosa. Y el dia que los
que se muera .Es muy oprovechoso para aque- han castrado, no anden , mas tenganlosencer
Ila enfermedad lavarl mucho con agua fria . rados en lugares calientes donde haya estier
Quando están roncos , que no pueden gru- col harto. No los'dénzaà comer hasta son que pa
ñir., denles à comer moras , si las hay, y ba- se algo de la grande del dolor. Si chi
ñense en agua caliente , y sangrenlos de sola cos que maman , bastales la teta. Si son gran
la lengua . Los que tienen muchas landrillas des, lo primero que les dén seaun buen bre
que los ahogan , es bueno darles à comer vajo deagua caliente con harina ,y espeso;
centeno ò harina de centeno , que con ello y en las castraduras ò heridas echenles un
se les deshacen. poco de unto y ceniza de sarmientos fria. Y
si son grandes , apartenlos de las hembras, por
CAPITULO XXXIX. un mes à lo menos , porque no las tomen , que
procuran tornarlas à tomar , y aunque no en
Del castrar de los puercos y puercas. gendran ,‫ و‬quédanse verracos, y de mala car
ne , y no engordan , y aun tornanseles d da
Ecesario es que sea castrado este ganado ñar las castraduras, y morirse. Por eso aun
NE para engordarlo bien , que de otra suer
te laspuercas pariendo no engordan sino po-
h asta qu n
que esté muy sanos , no los junten con
las hembras. El castrar las hembras . es mas
со , у los puercos engendrando , no solamente dificultoso y peligroso , aunque à Colume
no engordan , mas es mala carne , dura , muy la no le parece que se deben castrar , por ha
butihundida , y debenlos siempre castrar en berse siempre casta ; mas si nacen mas hem
Eltiem
Pogledadmenguante de Luna ,entiempono caliente, bras de las que son menester para parir, òno
Paracas.nimuy frio ; y por eso dice Columela, que sonbuenas criaderas , ò se.comen los hijos, o
trar los hay dos tiempos proprios de castrar , que el no hay mucho pasto , ò son ya viejas , ò
puercos. ano es à la Primavera , y el otro en fin de por otras muchas causas que mueven a su
Septiembre, que son tiempos templados. Las dueño , es bueno castrarlas.Los tiempos qua
edades del castrar son muchas , segun las vo- les dixe se guarden , mas para las haber de
luntades o aparejos de sus dueños', que mien- castrar , han de estar dos dias sin comer,, por
tras mas chicos son , mejor carne hicen , mas que tengan vacía la tripa, que si la tienen lle
no crecen tanto , y no son tan peligrosos. na , es muy peligroso à ellas, y aun.embara
Los que castran grandes, crecen mas , mas no zoso al
que las castra , y la obra no se hace
es tal la carne , esto es , si no han comenzą- tan bien; y es bien castrarlas desque han pa.
do à luxuriar , y por eso es bien quando han rido tres o quatro veces , que' si nuevas las
yá seis meses o quatro ; y muy bien se cas- castran, es dificultoso , y no crecen tantos ver
tran quando son de ocho dias nacidos , que dad es que es mejor carpe. Y las que se cas
maman , que no lo sienten tanto ; mas las tran grandes , muy presto hinchen de darne.
hembras aun no se castran bien tan chicas, El buen castrar es por Abril , Ò por fin de
hasta que son de edad de empreñarse ,.y han Septiembre , y puedense castrar recien preña
parido dosveces ; mas de cómo se castran las das, que luego abortan , è paridas de quince
Como se puercas luego diré.Nunca castran puercos de dias, y criarán bien sus hijos , y. aun durar
s puer . mas de un año , sino los que guardan para
castran
lo les ha mucho mas tiempo la leche. Para el
cos . verracos , que desque no son buenos para castrarlas no estén muy gordas, ni tampoco
aquel oficio, los castran : mas à los tales , allen- muy flacas , que entrambos extremos son pe
de de los haber de castrar en menguante de ligrosos : cuelguenlas de las piernas ( dice
luna , y tiempo enjuto , dias claros, serenos, Aristóteles que de las delanteras), y abran las
reposados, sea asimismo quando ellos no lu- por entre los muslos, cerca de donde losma
xurian , porque
porque sienten entonces mayor do chos tienen los compañones, y alli en la ma
lor , y es mas peligroso , y peor carne , y lo dre tienen unos botoncillos , que el Aristóte
mismo de las hembras. El castrar los machos les los llama apria. Son de hechura de unos
es muy ligera cosa, sea de esta manera : Que vecitos juntos , quitando uno de ellos , y-tor
esten ayunos, y no hay mas que hacer que nando à. coser la llaga , y untarla con un
abrir el cuero de los compañones , y sacarlos poco de unto y encima un poco de ceniza,
por alli . ‫د‬ ‫ان مدل به‬ y tenerlas en lugar caliente. Mas ahora usan
e Columela dice otra manera , que es sa- para las haber de càstrar , abrirlaspor la hija
cas eótramboscompañones por el aberturadel da , y de aquellas turmillassaquenlas
Oo 2
una. 'Y
tor
 292 LIBRO QUINTO .
tornen a coser la llaga , y no les dén sino po- en sal , lavenlo muy bien de la sal en agua
:co à comer luego; y es bien que no le dexen corriente ; y esto es muy bien , asi porquela
hozar , que se daña la castradura , hasta que sal , donde quiera que está , al tiempo de las
pase algunos dias , salvo denles à comer à humedades se enllentece , y para humeda , y
mano . hace enmohecer la cecina , ydañarse; y bien
basta à la cecina haber estado quince ò vein
CAPITULO X L. te dias en sal , tanto como si ciento estuvie .
se. Pues habiendolo bien lavado en dia claro,
Dek cecinar los puercos. que haga viento para que la enjugue del
agua , ténganla al ayre dos dias , y despues
S muy mejor la carne del puerco cecina- ponganla al humo , que toda cecina estando
ES da que fresca , porque la sal
gasta mu
cho deaquella flema ,y enjuga la humedad
al humo se adova muy bien , y entestece, y
pára muy colorada. Verdad es , que lo que
de aquella carné. Y aunque otras carnes se es gordo , toma mas presto rancio al humo,
pueden bien salar y guardar , por ser aques- que al hielo , ni al ayre. En Roma usan ma
ta la mas principal cecina , hago capitulo de tar algunas puercas nuevas , quando están la
ella , y de esta manera podrán cecinar otras primera vez preñadas; y mátanlas al tiempo
Delma: muchas. Porque los puercos son humedos, no que tienen las ubres muy llenas de leche,
tar de losdeben comer ni beber un dia antes que los antes que paran , y cortan enteramente à la
puercor anaten , que con el no beber es la cecina mas redonda toda aquella parte de las tetas , y
enjuta , yno habiendo comido , adóbase toda aquello salan por sí , y es tenido en grande
El mo mas presto , y mas limpiamente. Y aun pa- estima, porque es muy dulce , y sabroso , y
tar de losra matar puercos , y aun principalmente pa- tierno , mas ha de ser de puercas nuevas : y
puercos
en ras las puercas, guarden que no los maten en de las tales , siendo nuevas , se pueden echar
men el tiempo que andan
guante. en menguante en zelo. Sea asimismo
de luna , y no estará la carne las ubres en adovo paraestado
sabrosas. Pues habiendo asar , que son muy
al humo , y
tan aparejada à corrompeise , ni dañarse , co- bien enjuto , porque los perniles à las veces .

mo la que se mata en creciente , y sea en dias crian polilla , muchoslos mojan en aceyte,
enjutos, claros y serenos ; no haga viento so- y lo mismo las espaldas, y con aceyte no
Jano , ni ábregó , salvo cierzo, que enjugà crian polilla , ni gusanos; y aun quien en
mucho, y haga dia frio, que hiele mucho, Verano quiere hacer cecina si alguna res se
que se hace mejor la cecina. En muchas par- muere o la matan , porque las moscas se
tes usan salar por sí los perniles y espaldas, sientan , y hacen queresas, y de alli vienen
y lo demás por sí , como hacen en Italia : y gusanos , y dañarse la cecina , la rocian un
ciertamente es muy mejor , y mejor se guar- poco encima con aceyte , y de aquella ma
da , y mas ligeramente se menea , y toma nera mosca ninguna se asentará encima : y
la sal por mas partes , mas conviene sacarles si quisieren guardar mucho tiempo los per
unos huesos , para que en lugar de ellos , y niles , como hacen en las fortalezas para bas
donde quedan los otros, pongan sal , y sea en timento , despues de lavados , y bien enjutos
juta , que la que está mojada: ò humeda , no al humo ò ayre , y bien limpios , metanlos
hace tan buena cecina :y por eso en Italia en una tina,a de aceyte por cinco ò seis dias,
tuestan la sal bien , y la enjugan sobre el fue- y despues saquenlos de alli; y escurrase muy
y la muelen , que la molida se pega , y bien , que no solamente no se dañarán , ni
penetr más que la gruesa ; y friegu bien criarán poli
lla ni gus , mas, aun hacer
da carnea con la sal para que la tome mejenor , y seha muy mejor la car
anos
ne , y el aceyte no se
pongan la carne , ò perniles , ò tocinos bien dañará, ni aun se gastará mucho de ello. Y si
compuestos unos sobre otros , que siempre horrura hubiere, todo se irá abaxo, que lo
váya: la carneácia arriba , y, el cuero del un de encima quedará muy limpio, .

pernilo tocino ' vaya junto con la carne de! Caton dice , que es muy bueno con acey .
otro , de suerte que no se toque carne con te y vinagre , junto uno con otro , mojar los
carne , y ponganles buenos pesos encima. Pa, perniles para contra las polillas y gusanos;
sados cinco dias pasen las de abajo arriba, si despues de muy enjutos los perniles los tie
y echenles mas entre 'medias , y vean entre- nen al humo, se parará la carne muy colo
tanto , que no se escalientel, y cada dia lo rada , y muy sabrosa , y puedenlos poner por
requieran , y en los perniles metan , sal entre sí solos. Quien otras cecinas quisiere hacer
1 los cueros : y si hiciere tiempo sereno giesté de machos à carneros castrados, sea asimis
algunos dias con su sal Mas si hiciere hume- mo en Invierno , no se curen de atasajarlo
dades , pasados veinte dias que haya estado mas dequarto entero , que a dos que alcon
tra
 Del CASTRAR LOS PUERCOS . 293
trario hacen , yerran , que se seca mucho la ira y furor de la Christiandad , y convierta
cecina , procurando que tomen bien la sal, su saña y castigo contra los infieles ; mas si
con que las piernas vayan abiertas , y sacados alguna vez pornuestros pecados vienen pes
los huesos : lavenlas despues , y desque en- tilencias, es muy bueno que el lugar donde
juto , cuelguenlo al humo. De esta manera se ha dado la landre ò seca le unten mucho
cecinan carneros, ovejas y cabras para la gen- con manteca de puercos , y todo aquel miem
te de casa , y sirvientes. Las vacas se cecinan bro que está emponzoñado , han de untar con
asimesmo , y para esto sean nuevas y pe- la misma manteca , porque con esta untura se
queñas , y quitenles los huesos de las piernas, esparce la ponzoña , y no tienen tanta fuer
y asi abierta la media pierna , la hinchan de za , y arropen la uncion. Hay tantas mane,
sal , y desque bien salada , lavenla como las ras , y cosas, y particularidades en los puer :
otras cecinas , y ponganla al humo donde no cos que decir ,, yy tantos adovos , que haber
les dé mucha calor. Otros hacen la carne ta- los de decir , sería nunca acabar , ni hay ani
sajos delgados , y hacen una caldera de sal- mal ninguno de quien tantas golosinas se pue
muera buena cociendo , y alli meten un pot dan hacer. Son los puercos animales muy su
co de lostasajos , y sacandolos al ayre , y cios , cenagosos , y de mucho vicio , revuel
despues al humo : y esto se puede hacer en canse en las suciedades , y nunca miran al
qualquier tiempo , y carne. Esto baste breve- cielo. Siempre atentos alcomer у dormir , у
mente dicho de lascecinas, que aunque no era desque nacen son destinados a la muerte , que
menester decirlo , pues los mas lo saben , sea vivos no aprovechan cosa alguna, como las
porque lo dixeron los mas de los Agriculto- otras animalias, que unas son para caballe
La ceci- res.Este aviso tengan los que hacen cecina, rias , otras para labor del campo , otras dán
naquele de la guardar de la luna , mayormente si en leche , y de ellas en muchas maneras , siendo
na,biedetra por agujero , que la hace heder , y criar vivas nos podemos aprovechar, ò son delei
gusanos. tables y deportosas. El puerco nada de esto ,
sino solo comer , y por tanto mandó Dios,
De cómo se ha de guardar la manteca de las que no comiesen los Judios carne de puerco :
1. enjundias de puerco para que se pueda dandoles à entender , que no fuesen en sus
conservar por todo el año.. obras semejantes à puercos , que son anima
les sucios,
Anla de derretir sobre el fuego en una Mas ellos dexaban de comer la carne , que
HA olla de barro nueva , y como se fue
Te derritiendo ,asi lo vayan escurriendo , y doni-
es buena , y de mucha provision , y imita
ban sus obras y sus suciedades , su dormir,
de lo echaren , cuelenlo bien , no vaya à vuel su nunca mirar al cielo , no reconociendo los
tas algun chicharon , que daña la manteca , beneficios de Dios recibidos . Pues debemos
y asi pueden henchir ollas y botijas nue dexar de imitar las obras de los puercos , y
vas , y mejor se derrite en vasija de barro aprovecharnos de la carne , pues Dios la crió
nueva , que en cosa de metal , que toma mal para servicio del hombre , mayormente que
La man- sabor. En el Invierno tenganlas colgadas don- no hay carne que tanto mantenimiento de al
teca có de les dé ayre. En escalentando el tiempo, cuerpo , ni tanta hartura en la casa . Y cierto
mo se sa
ca > у
antes que ello se comience à derretir ', tapen osaré decir , que un puerco basta , si es bueno.
guarda. con pez-las bocas', y metanlo en algun po- Dá como una vaca , que poco cunde mucho,
zo , donde esté el agua fria , y alli se guar- gracia à todos los guisados, y no hay buena
dará por todo el Estio muy duro , y sin en- olla sin ello : mas quierese comer poco de ello ,
ranciarse. Lo mesmo pueden hacer à qual- salvo si fuese persona que trabajare ò tu
quier otra manteca , ò soterrarla en sus ollas viere exercicio , que es carne gruesa' , y en
só tierra en lugar frio , y no humedo. Plati- torpece mucho el ingenio , y causa viscosida
na dice de otra manera . Estando las enjundias des y humedades en el cuerpo : causa flemo
recientes , despedacenlas muy menudas , cada nes , esquinencias , perlesías ; landrillas : acor
pedazo como una castaña , y en unos morte- ta el huelgo , embota el entendimiento , y
ros grandes'májenlo bien , y echenle harta mas lo fresco que lo salado ; hace acédias en
sal buena y blanca à vueltas, y esté asi un el estomago , y causa indisposiciones y otras
dia , y otro dia derritanlo sobre fuego repo- enfermedades,
sado con un poco de agua à vueltas , y cue- cho exercicio
salvo si no se digiere con mu
y es muy mejor de los monte
lenlo ; y lo que nadare sobreel agua , echen- ses para fresca , por no ser tan humeda , y
lo en sus vasijas, y ponganto en algun lugar de mas ligera digestion , y mejor substancia,
soterraño ; mas á mivér muy mejor es la mayormente en el Invierno , y muy mejor
otra manera. Dios por su clemencia alce su de los nuevos ; y ya ha acontecido tomar los
le
 LIBRO QUINTO .
294
dechoncitos javalies' ,' y juntarlos con las CAPITULO XL I.
puercas caseras, que mamen con los suyos, Del ganado vacuno.
y castrarlos pequeñuelos , y es la carne de
ellos muy excelente. Medicinas algunas se ha- EL ganado vacuno mucho hay que de
cen de las cosasde los puercos , que para las DEcir , porque muchos nos aprovechamos
quemaduras es muy bueno derretir un po- de ello ,y por dado
ende tenemos de ello mucha
co de tocino gordo que vaya ardiendo, y caiga necesidad, que que de solos los bueyes
en agua , mejor es en vinagre , y lavarlo des- nos aprovechasemos , en este ganado son tan
pues bien en mas agua o vinagre, y pues- necesarios y provechosos à las gentes, que pa
to encima , quita mucho el ardor y dolor . ra nuestra sustentacion en las mas de las obras
Elunto ò tocino gordo en su lugar , es bue- con ellos participamos el trabajo . ¿ Qué digo ?
no para mudar muchas hinchazones y de
quatro partes de afan y trabajo las tres y
suyas,, y de ellas nos alivian. Quán
mas,, son suyas
apostemas , y aun si tiene muchos piojoslays mas
liendres , y con ello si friega la cabeza , to trabajan al abrir las tierras , al sembrar , al
matará todas. El tuetano de las quijadas qui- coger , al trillar, al traerlo à casa, al acarrear,
ta mucho dolor de las muelas y quijadas. traer leña y piedra , y quantos trabajos y
Si alguno hubiere comido argento vivo è cargos queremos, que cierto de ello se puede
pres- decir , ser nuestros compañeros , y muy con
qualquier otra ponzoña , y le acorren pres
la gente. Y
to con grasa de puerca ò manteca que lo tinuos y grandes ayudadores deaprov
coma asi crudo , es buen remedio. Los puer : en fin en todas sus edades nos echamos
cos nuevos de año , son de mejor carne , y de ellos : despues de su vida , de su carne y
mas sabrosa que los viejos. Mas los grandes cuero ; por esto antiguamente eran tan pre
son de mucha provision . ciados los bueyes, que si algunos maliciosa 1
1

- En algunas partes desuellan los javalies, mente , y por mal hacer , mataban alguno,
y de los cuerosde ellos hacen suelas de zapa- tenian pena de muerte , porque mataba un
tos, que duran mucho en tiempos enjutos, compañero tan provechoso de loshombres , y
que para con agua no valen nada , y ellos tan necesario , y por eso multiplicandose de
vienen mucho a las viñas ', que están cerca esta manera este ganado, eran los labradores
de los montes , que son muy amigos de las tan ricos ; mas agora hacese al contrario, ma
ubas , y asi los pueden cercar, y matar. La yormente en nuestra España, matan los toros 1

orina que les sacan de la begiga, es buena con- con peligroso placér , ' echandoles lanzas y
tra la retencion de los oídos , mezclada con garrochas, como si fuesen malhechores , no
aceyte rosado , y es buena para los males de teniendo culpa. Y lo que es mayor error, há
las orejas. El estiercol de los javalies bien cese en honor de Santos, y susfiestas. ¿ Pensa
seco , molido , y deshecho en vino è agua, mos por ventura que con fiestas y placeres
dandolo à beber a los que tienen cámaras o deshonestos, habemos de agradar a los Santos,
echan sangre , los restriñe. Y en agua es bue- que sabemos que con ayunos, lágrimas y
no para eldolorde los costados ,,no para oraciones agradaron à Dios, y alcanzaron su
aquella enfermedad que llamamos dolor de gloria ? Bien creo que no aprovechará decir
costado , que llaman los Médicos Pleuris, estos mas no lo callaré, siquiera por satisfacer
Muchas otras propriedades tienen los puercos, à mi conciencia , que Dios se ofende de ello
asi buenas como malas, que porque todos ò reciamente : porque lo uno ( y esto es lo mas
los mas la saben , no me curo de decir. Es- principal) no se puede hacer sin grave peca
to me quedaba de decir , que à este sucio ani- do de todos los que miran y ofension de
mal , en vida y en muerte son , y deben ser Dios. Allende de esto , quantos peligros ,
comparados los ricos ayarientos, que allegan muertes , heridas , disfamias, males , escán,
muchos bienes , y de mezquinos , y mal dalos nacen de aquestos juegos , aun los cie ,
aventurados , no gastan ni aun para sí mis- gos lo vén , yo no lo alcanzo å saber, que
mos. Los puercos en vida no aprovechan , y placér se puede haber de matar à lanzadas у
muertos hinchen y hartan la casa , asi los cuchilladas una res , de quien ningun mal se
avaros vivos no dán nada , y muertos hinchen espera , antes mucho provécho ; y si mal alli
à todos , y mas valen y aprovechan muer- hacen , la necesidad y desesperacion les fuer ,
tos que vivos. za à lo hacer, Muy mejor se hacen en Italia,
Francia , y aun en Aragon, que en Castilla ,
que no matan hembras, salvo quando no pue
den ya parir , o que sopestériies. Y hacient
dolo asi ,aunque no tienen tanto ganado coz
mo nosotros por ser la tierramas, estrecha,
por
 DEL GANADO VACUNO. 295
por las muchas poblaciones , tienen mejores que los remendados noson buenos , mayor .
carneros , novillos , y carnes nuevas ; y.des- mente para hacer de ellos bueyes. En algunas
que están las vacas hartas de parir , matanlas. partes son mejores los negros ò bermejos,
Pues quien hiciere por ganado vacuno' , de que los blancos no son de tan buena carne , y
belo bien tratar., que es de mucha ganancia tienen el cuero mas tierno , y desuellanse
y honra. Y antes procuren tener cien cabezas mas con los arados ò carrétas, persiguenlos
bien tratadas ,, y de buena casta , y mas pro mas las moscas , y sean de buena casta. Er
vecho darán que doscientas mal regidas , y número', dice Marco Varron que à sétenta
mal miradas. Verdad sea , que para que este vacas bastan dos toros';omas parece mucho ,
ganado dé buena ganancia , quiere ser en que'no-podrán suplir å tantas , es bien à ca
buen número. sed
da veinte un toro ; y no sean de iguales edao
des', salvo uno de á quatro á seis años, y el
CAPITULO XLII. *, otro mayor , y asi no peleárántanto como si
se ivii fuesen iguales. 'Los que son mansos', andam
Qué tal ha de ser el buen toro para casta., y mas continuo con las vacas , que los bravos
qué tales han de ser las vacas. pocas veces se acompañan con ellas','salvo al
no tiempo que son aparejadas para concebir , y
LbuSeñor decaslas vacas , si deprocura tener entonces son muy bravos contra todos , y lo
E! en tor o tiz o , ha br á él bú én suc
a - ma s del otr o tiempo'andan solitários. Las va..
cesion y linage , que en las reses mas se pa. cas han de ser de esta hechura : Altas , largas La be
recen por la mayor parte à los padres , que à de cuerpo , anchas de - hijada , de grande y cbura de
las vacas
las madres , y de los buenos toros salen bue- ancho vientre : anchas de frente : los oju's para pas
nos bueyes para labrar el campo. Y será bue- grandes y prietos : los cuernos no retorcija- rir.
no de fuerza el toro quetuviere estas señales dos , ni chiquitos, ni delgaditos', sino de
Las se- en su hechura. Ha de ser de cuerpo ancho, buen tamaño y buena hechura , y negros;
ñales de
buen 10
que sea quadrado : la frente ancha y vello. los bezos caidos y,prietos : las orejas muy
ro para sa mucho , y de rostro espantable : las orejas vellosas : grandes narices'y romas , y gran
casia . y vivas : los ojos prietos : las de papada : grueso quelloi ancha aguja : an.
narices muy romas y grandes , y anchos los cho cuerpo : chicas pesuñas , y prietas : y de
bezos , y prietos : el cuerpo corto y gordo, casta conocida paridera , que sean sanas , ñue.
y quanto mas negro ser pudiere : grande pa- vas , con tal que no se tomen menores de
pada , que cuelgue mucho : ancho pecho :an- tres años , ò à lo menos dos , que mientras
cho de lomo y aguja : corto de hijada , no mas están que el toro no llegue à ellas , mas
ventrudo ,, que los muy barrigudos no pue- Crecen : elcolor como dixe de los machos ,
den bien tomar las hembras: ancho de anca: que, el negro es de cuero duro , y luego el
alto , no enano , ni muy alto : las piernas bermejo : asimismo el pelo blanco al tanto ;
bien hechas , no rodilludo , ni nervudo: la y asi los machos, que son de áspero pelo , no
cola gorda esseñal de poca fuerza,y asimes- sontales. Otras vacas hay pequeñas , que lla
mo de poco corazon , fiojos ò lerdos. Por man Şerranas, son mas continuas al parir , y
ende son tenidos por mejores ,que tengan las de mas leche y manteca , y es bueno , Ò
colas delgadas , largas hasta el suelo , y muy matarles los becerros para que- dén leche y
pobladas , y los pelos crespos , que ván ha- manteca , que no son suficientes à criar su
ciendo hondas. Si son mansos , son mejores termero , ybastecerla casa de leche , mantea
para andar con las vacas , que se consienten ca y queso , ò que le crie otra vaca.
unos à otros tomar las hembras, que los muy 1
bravos siempre pelean con los otros , y el CAPITULO XLIII.
vencedor siempre queda con las torihondas.
Mas no tiene otra tacha el manso , sino que De los pastos del ganadovacuno ; y, abreva
de su casta se hacen bueyes , que salen mu- deros, y bueyes de la labor , ĝ de los
chas veces lerdos , empero de gran fuerza . establos.
Sean de mediada edad , que si son menores
de quatro años , aunque puedan bien engen Uien tuviere atos de vacaş , debe pro
drar , y aun de menos edad engendran la
casta de no tanta fuerza , ni tan crecida : no
Q curar las tierras viciosas , y de grande
yerba , porque los ganados mayores
mayor de diez ò doce años , porque lo uno no se contentan con yerba menuda , como las
están cansados , y con el grande peso no pue- ovejas , y sobre todas las cosas quieren et
den saltar sobre las hembras , es el mejor de pasto verde, mas que heno ni paja , ni otroš
quatro años hasta ocho : el color sea uno, pastos. Mas porque el frio es enemigo de este
ga.
 396 LIBRO QUINTO.
ganado , en Invierno deben procurar , que los dán entre la paja , mas han de ir moli
anden en tierras calientes , abrigadas , espe- dos , que vayan tiernos.
sas de árboles , que los defiendan del frio y Esto se hace donde hay poco mantenimien
viento. Son para ellos buena
buenas las costas de to , y entre dia , si hay donde les dén à pa
la mar , mas en Verano tierras frescas de ár. cer , y de noche hartarlos bien de su paja ò
boles frescos , yerbas muy verdes, donde ha- heno ; que al revés se debe hacer de como ha
ya abundancia de agua ,como son riberas de cen en España , que los dán de comer entre
rios. Y porque en el Invierno hallan poco dia, y de noche los echan à pacer , salvo si
que comer , son buenos ramone , mayor- lo hacen por meterlos en lugares vedados, de
mente de acebuches. Y si hay olsivares , des que hurten el pasto , porque cierto es, que
mochen algunas ramas de ellos delas que no en tiempo frio han de pacer de dia , y dor.
son buenas , ò donde varean , llevenles caré, mir de noche en casa.De las pajas para ellos
retadas deella, mayormente para las reses que hay muchas maneras , mas lamejor es heno,
están peligrosas de hambre ,que este ramon por ser bien caliente , y tras ello paja de mi
es caliente , y comenlo bien , y donde estos jo y cebada. La peor es la de trigo, por ser
faltan , procuren siempre otros ramones , co . dura , şalvo si es bien menuda . És asimismo
mo en ca massilos quieren tę: bueno guardarles las pajas de las babas , у
ner encilanas ,tierrarrsasfrcoiass:, hanl os de ayudar al- donde hay mielgas, al tiempo que dixe que
go con mantenimie de casa , como los se habian de coger , en el capitulo de las
Hueyes , y aun metent o
rlos en sus establos ca- mielgas en el libro quarto , hacer sus ma
lientes , mayormente en tiempos fortunosos, nojos , y sequenlos , y guardenlos , que las
y darles de comer ; y por eso comen bien secas , y es mantenimiento subs
tienen en Italia los ganados mas gordos en tancioso . Y asimismo es bueno segar yerba
Invierno que en Verano , que teniendolos quando está que quiere madurar , y enjugar
abrigados , y manteniendolos bien , en po- la al Sol , y guardarla , que como heno la
co tiempo se paran gordos , y principalmen- comen despues. Y en toda paja , ò heno, o
te engordan con mantenimientos ventosos, yerba, si la rocian con agua sal , como dixe
como son habas , porque hinchan. cabras, comenlo muy bien , y be
Y à para las cabras,
los que tienenpara matar , en muchas partes. ben mucho , lo qual les hace engordar , y
para que engorden presto , les abren el cue- aun es mejor para las hembras que dán leche.
topor la hijada, y entre cueroy carnelos AlOtoño faltanenmuchas tierras los pastos,
bien de comer , en bre- entonces es muy bueno darles hojas de árbo
hinchan , y dandoles
ye tiempo engordan maravillosamente. Mas les desque ván madurando. Las mejores son
esto pocos lo hacen , y esto hacen a los que hojas de olivas y acebuches ; las segundas
son ya muy viejos , que no pueden engor-, de álamos negros y fresnos , luego de ála
dar. Engordan asimismo lavandolos con agua mos blancos :, y hojas de vides , que por las
caliente al sol, y metiendolos en sus esta- viñas no deben andar , que son dañadores ,
blos calientes , y darles bien de comer , esto mayormente si hay árboles nuevos. Las ho
es en Invierno. Mas porque en el Estío , y jas de verza hacen correncia . Son asimismo
aun desde Marzo hasta Septiembre , casi en buenas hojas de higueras . En la Italia hay ho
todas partes hallan de comer , es bien pro- jas de laureles, aquel ramo es muy bueno
veerse de mantenimientos de Invierno , ma- caliente. Los otros ramones que han de dárу,
yormente para los bueyes de trabajo , y pa- si no hay los dichos , son encinas y sus se
ra las vacas que crian o sirven para lechemejantes. Es bueno darles altramuces moja
y manteca . Es bueno al tiempo de la semen- dos à vueltas de la paja , ò harina de yeros,
tera darles bellotas à vueltas de la paja o he. ò de qualquier otras legumbres. Asimismo
no, porque son de mucha substancia. Es bue- quando hay alcacér ò herrenes, segarlo , y
na qualquiera harina , y mucho yerran los ponerlo al Sol à secar. Hanlo de segar antes
que lesdan trigo ò centeno , que les engen- que se pare duro , y desque seco , guardarlo
dra enfermedades , salvo si no fuese en hari con paja.
na , Han de hacer mucho regalo à este ganado,
ò un poco cocido , y aun asi lo comerán
mejor . Si los avezan à comer cascas , y prin : ma yormmente
mayor ente trabaja , y à las vacas,
cipalmente los granillos molidos , y entre la y especi à lo que mante
almente en que sea bien nido,
paja es muy bien, porque siendo ellas frescass,, porque con el buen mantenimiento sufren
y no lavadas , llevan sabor de vino , y tie pasan qualquier trabajo. Asimesmo es bieуn
nen fuerza y substancia , y hacen lucio y darles sus pastos tempranos , que es sembrar
gordo el ganado. Otros guardan los granillos presto sus herrenes , para que en buen tiem
solos , y los layan y enjugan , y despues se po los acorran con ellos , y siempre los siem
bren
 DEL GANADO VACUNO. 297
bren por Septiembre en tierras muy estercola- dad , y bien sé que
que en muchas partes , usan
en muchas
das, que hayan holgado, y el mejor de todoses que los bueyes duerman al sereno ; mas es
avena, y el segundo es alcacer de cebada, el grande error si hace frio , que aunque el ga
tercero trigo, el quarto centeno. Y àlos bueyes nadobaldío sehuelga , y lo puede mejorsu
que aran, debenlos traer de esta suerte. En des- frir, lo que trabaja, se resfria si haciendo frio
uniendolos del arado ò carreta , frieguenles duerme en el campo. Los establos para el
aquel lugar donde ha andado elyugo, rocienles ganado vacuno sean en la grandeza segun la
un poco con vino , tirandoles elpellejo ácia multitud del ganado. Han de ser ácia el
fuera , y antes que les dén à comer , reposen Mediodia , abrigados del Cierzo , у de todo
un poco, y denles à comer para que beban frio , han de ser muy mejores que para los
con buena gana , y llevenlos à beber, y tor- otros ganados , y bien anchos , porque à las
nenles à dar bien de comer por toda la no- veces se acuernan , y porque el flaco pueda
che , ò si han de pacer , hayan comido algo, huir del mayor , y mas recio. Sean algo acos
y bebido , vayan sobre ello à pacer. Beben tados , porque pueda correr la orina. Y al
de mejor gana, si quando beben , silvan , y gunos echan guija debaxo , porque cuele el
de mejor gana beben agua clara , limpia, agua ò arena , que la beba presto , y encie
fria , que la contraria. El otro ganado vacu- ma su paja en que duerman , y esté mullido,
no , si donde andan no hay agua, hanlo de y despues es muy buena aquella paja con es
llevar à beber en Invierno una vez , y en el tiercol para la labor del campo. Y si es mu
Estío dos ; y aunque, como digo , beben de cho el ganado , tengan algun apartado para
mejor gana el agua fria y clara , mas pro
pro- los becerros , el qual sea mas caliente. Sison
vechosaesà las vacas quando se empreñan la bueyes mansos de trabajo , ò para engordar,
de las lagunas de agua detenida , porque es- aten cada uno à su pesebre , que coma. A es- i
tán calientes , que la que está fria no les de- tos establos es bien traer el ganado à dormir
xa tan bien empreñar , ò de rios grandes me- en el Invierno quando hace tiempo aspero,
jor que de sierra. Y porque de los manteni- y darles algo de comer , y en el Verano
mientos ya he dicho brevemente , que por lo quando haya muchas moscas y tábanos que
dicho puedecada uno entender mas , diré los destruyen, para que
asimesmo de los establos, que aunque pudie- drán avezandolos las tardes con unpoco de
ra bastar lo dicho en los otros ganados , es sal puesto en sus piedras , cerca del establo:
bien decir aqui algo. Los bueyes de labor en у la sal les hace mucho provecho. Y usarlas
qualquier tiempo han menester establos , y a llamar con una bocina , que luego vendrán
aun el otro ganado , porque con el grande donde les suelen hacer bien ; mas los toros
frio en el Invierno , mayormente si hay hie- pocas veces, si no es por alguna torionda ,
los y nieves , no hallan que pacer , y aun si que confiando en sus fuerzas quedanse por los
no los dán de comer muerense de hambre y montes , y aun ellos no han menester tanto
frio , y por eso deben los que tienen este ga- el regalo como las hembras у los bueyes.
nado , hacer buenas provisiones para el Invier-
Invier Esta tal casa de establo, si hay aparejo en la
no , que aunque à alguno le parezca que en labranza donde se pueda hacer , es muy bien,
esto que he dicho de los mantenimientos que si no sea en algun buen lugar del monte don
no se usan , y por eso no les agrada , haga de los vaqueros hacen sus cabañas, donde sea
cada uno lo que bien le pareciere , que aqui lugar abrigado , y tengan buen aderezo de
no hacemos fuerza à ninguno ; mas esto sé pastos y aguas , y no lexos de la labranza ,
decir , que veo que pasado el Invierno , an- si ser pudiere. Y pues de los mantenimientos
tes se quexan que les faltó mantenimiento, de los bueyes y establos he dicho , quiero
y aun se les mueren los bueyes , que no que decir de los bueyes , qué tales han de ser.
les haya sobrado provision ; pues quien de Han de ser en la hechura , como dixe de los
todo tuviere sus pajares bien bastecidos , ve- toros , mas sean mas ventrudos. Asimesmo de Le he
rá el provecho , que el Invierno gasta mu- cerca de alli , y tierra semejante , y adonde chura de
cho , mayormente habiendose de proveer lo andan de sierra en sierra , y de llano à llano, losbue
mas de casa ; pues juntamente con el mante у de sierras à llanos , que por el contrario , y yes.
nimiento ha menester establos , que como ve- antes de frio à caliente , que de caliente à
mos que las personas en el Invierno , en tan frio. Hanse de buscar de buena edad , la me
to casi tenemos el fuego ò abrigo de la ca- jor es de quatro hasta ocho años , que este
lor como el mantenimiento , asi es en los es el tiempo que tienen la fuerza entera para
animales , y mucho mas en los de trabajo, trabajar , que sean mansos , vivos , que siem
pues como se hace para los bueyes se ha de pre aviven con la palabra ; el pelo corto , es
hacer para las vacas, donde hubiere necesi- peso , lucio : y los que han de andar juntos
en
PP
 298 LIBRO QUINTO .
en un arado ó carreta , sean iguales de cuer- si les dán de comer en casa , ò hay mucha
yer
po y fuerzas , y asi harán mejor obra , y no ba. Dicen algunos de estos Doctores, que si al
sentirán tanto el trabajo , y los que suelen toro quandoanda en amores , ligan el compa
andar pareados en un arado è carreta , se ñon izquierdo , que engendran machos , y si
conocen , y se aman , y se llaman y buscan el derecho, hembras. Asimismo dice Colu- Paraco.
si falta alguno de ellos. Sean sanos , membru- mela , que se puede conocer si la torionda esnocer si
tá pre
dos , ligeros : sean asimesmo osados para en- queda preñada de macho ò hembra en que nada la
trar en puentes , rios , barcas , comedores, si el toro desciende ácia la parte derecha, vaca de
no demasiado gordos , que se ahogan con el queda de macho , y si ácia la siniestra,mac ho •
calor y gorduraen Verano , ni flacos , que queda de hembra. Gentil secreto , si sale cierbembra .
es malo para el Invierno , mas bien mante- to ; mas debe ser malo ò trabajoso de cono
nidos. cer : porque aunque quedan las vacas preña
das , siempre se tornan à los toros, y si no
CAPITULO XLIV . quedan preñadas , pasados veinte dias torna
à buscar la hembra al macho . No deben de
De los tiempos en que las vacas se han de xar que se tomen las vacas menores de dos
empreñar , y otras particularidades. añosà lo menos , y vendrán à parir de tres ,
que de otra manera ellas no crecen , y aun
Unque las vacas se suelen empreñar en por tener chico vientre , es pequeña la cria .
A "muchos tiempos, como los otros gana-
dos, no son tales las crias de un tiempo co-
En este ganado pocas veces hay mellizos, ni
aun son buenos , que por la mayor parte no
mo las de otro , mayormente que entonces se crece mas de uno. Son buenas las vacas para Eltiem
toman mas , quando están mas gordos los to- parir y criar, desde tres hasta diez años. Al espobue
, que
no
ros y las vacas . Mas es bien que dos meses tiempo que ellas paren , tengan atados los
antes que se hayan de tomar , aparten los to- becerrillos en sus establos , cada uno à su esrir las
ros de ellas, y trayganlos en buenos pastos, taca , y las madres vayanse à pacer , y ven - vacas.
para que engorden y tengan suficiente fuer- ganles alli siempre à dar leche , que muy 1

za y substancia, que el toro gordo mejor em- mejor se hacen у crian , y mas gordos , es
,
preña que el que está flaco , mas en las vacas tando asi encerrados y quedos , que andan
ha de ser al contrario , que antes que se ha do trás las madres por los montes y valles,
yan de tomar uno o dos meses ( si están pues aun ellos no saben pacer , y con menos
gordas), les quiten algo del mantenimiento, peligro de los lobos. Y si en aqueste tiempo
que no pazcan mucho , y adelgacen algo, alguna estuviere vacia , que ha parido , y no
que si muy gordas están , no conciben tantiene becerro , puedense aprovechar dela le
bien. Y lo mesmo se vé en las mugeres , que che, ò ayuda à criar à otras si les falta leche,
las que están gordas y viciosas , no se empre- o criar.algun becerro si no tiene madre , ò
Eltiem -ñan tan bien como las flacas. El buen tomar criar algun mellizo si le hubiere. Y à las
pode em-de las vacas es por Mayo , Junio y Julio, que estuvieren paridas , denles muy bien de
preñar
las va у vendrán à parir por buen tiempo , que ha- comer , porque crien bien los hijos , y asi
GAS. ya muchos pastos , y tendrá leche,, mesmo dén leche y manteca , y en aquel
tendránn harta leche
que ellas andan preñadas nueve meses , y pa- tiempo les es provechosa la sal, porque con
ren en el decimo , y si se toman por Junio, ella beben harta agua , y se les multiplica la
vienen à parir por Abril ; y si por Mayo , leche . Y darles pastos verdes y humedos,
Marzo ; y si por Julio , al Mayo. Y si es entre los quales son buenas hojas de yedras ,
tierra abundante de pasto , pueden bien criar mielgas , grama , abena verde , hojas de par
cada año ; mas si es estéril , un año crie , y ras , verzas , cebada mojada , ò yeros moja
otro no , aunque cada año paran. Señal que dos , habas mojadas , y otras cosas con que la
ellas andan aparejadas para tomarse ( que lla- leche se acrecienta : al becerro alguna vez sa
man los vaqueros toriondas) es , que se les quen un rato al campo con la madre , donde
hincha la natura, que se mean muchas veces, haya yerba nueva , que deprenda à pacer ,
y aun ellas se andan trás los toros ò bueyes, y esto sea en dias claros , que no ande viens
y se les suben encima . Viendo esto el vaque- to. Es bueno avezarlos à comer dandoles unas
ro junte los toros con ellas ; ' mas guardense sopas de mijo tostado y molido , hechas con
entonces de ellos,que andan bravos,y son pe- leche , meterselas en la boca , darles mielgas,
ligrosos ,, y de las hembras quando paren. salvados, fregarles la boca con un poco de
Otra vez vienen à parir al Otoño ; mas las sal , que todas estas cosas despiertan el apeti
tales no deben criarlo , porque viene el In- to . Ya que son bonitos , anden con las madres
vierno, y no tienen pastos para darles , salvo el dia , mas no la noche, por el peligro de
los
 DEL GANADO VACUNO. 299
los lobos. Y desque sepan bien pacer , que trar; mas si son grandes , no es suficiente ni
no tienen necesidad de la teta , anden con los bastante la cañaheja , sino un palo gordo y
machos , hasta que se desteten ,, que si por sí recio , como hasta de lanza', hendido por
solos andan , tienen deseo de las madres ,y medio , y con él'estrujen bien los compaño
no pacen . Y en andarse con los bueyes pier+ nes. Y para toda manera de castrar han de
den aquel deseo. Esto hasta que hayan olvių echar los becerros , ò añojos , ò de qualquier
dado la teta , de otra manera , aunque sean edad que fueren , en tierra , sobre alguna
bien grandes', si-ándan con sus madres , nun- tierra mullida , que no se hieran ni lasti
ca cesan de mamar. Y siempre los traygan men al caer. Otra manera hay de castrar,
en pastos frescosde yerba tierna , y aun à las mas no es tal: cada uno tome la que le pare
madres quando están recien paridas es bien ciere , que por eso pongo y digo todas las
procurarde darle la yerba fresca , ò à lo me que se usan , y. dixeron los antiguos , que
nos que no esté ajada , rehollada , que yo sepa. ;
entonces están ellas enhastiadas y no pacen Y es , que toman las turmas deltoro ; y
de toda yerba , salvo de la que está fresca. las retuercen las puntas de ellas, y sé las re
Y si es tiempo caliente , es bien que los be vuelven lo de baxo arriba , y las“suben ; ý
cerritos estén de noche en algun lugar cerra- aprietan en lo alto de la bolsa , y atan la bol
do , donde haya yerbaalque pazcan , y estén sa de los compañones por baxo con una to
seguros ; de dia andan al campo ... miza è torbisca , ò cosa semejante. Otra
maneta , apretar los compañones con su bol
CAPITULO XLV. sa , y con un cuchillo muy agudo cortarlos,
: y quemar la cortadura con otro fierro , parą
De cómo han de castrar los toros , g de qué que no se desangre por alli , y es bien que la
edades.; " herramienta con que los hayan de cortar, sea
aguda como cuchillo , y que vaya ardiendo,
Omo en los gallos, para que engorden, porque de un trance corte , y queme como
C O asi es menester castrar los toros para
que sean en la carne de mejor sabor , y aun
cauterio , y con un dolor breve obrará dos
beneficios. Y de aquella suerte no se desan
para que sean mansos y obedientes para tra- grarán ; mas mejor es cortar con uno , y que
bajar en las obrasque de ellos tenemos nece- mar con otro cauterio , y untenlas con unto
sidad , que pocos toros sufren el yugo .Y por ò pez mezclado con aceyte , que vaya muy
eso debense castrar , para que sin loscompa- líquida ,porque del aceyte huyen mucho las
ñones pierdan el brio y braveza, y sean moscas , que los dañan mucho ; haciendo
mansos , y se puedan tratarsin peligro. Y en queresas en las llagas, de donde vienen gu
esto haya diferencia , que si chico, se castra , sanos , y es bien echarles encima ceniza de
hacese para comer 'mejor carne , no peligran Sarmientos , que enjuga mucho la sangre.
tanto , mas salen algo desmedrados , no tie- Despues de castrados anden por sí , que estén
nen tanta fuerza , ni crecen tanto como cre- apartados de las hembras , que aun pueden
cerían. Y por esto no se deben castrar meno- empreñar , mas es peligro para ellos. An
res de año: asimesmo si los castran grandes, den en algunos pastos frescos y denles ramo
peligran ; mas saleni bravos , y aun siempre nes tiernos, ò mielgas , ò grama , ò pastos
andan toriondos, y de mala carne , y por eso agradables , no anden mucho con ellos, y
deben mirar los que castran , que si los hacen sobre todo los aparten del agua y que no bea
para novillos de carnicería , los castren antes de ban mucho .
año, porque engordarán mas, y serán de mejor
carne ; mas si para bueyes de arada , quando CAPITULO XLVI .
hayan dos años , porque han bien crecido , y
tienen fuerza . En los tiempos lo mesmo han De las maneras de domar los novillos.
de guardar que dixe en el castrar, de cabro- ,
nes, que sea en menguante de Luna , en tiem- OS novillos que se han de domar. para
sea fresco , mas no frio, labrar el campo , y otros trabajos y
ni caliente. Si los castran quando son chicos, servicios necesariosde la casa, si ser pudiere,
que están tiernecitos, dice Magon Cartaginés han de ser desde chiquitos tratados de la gen.
segun dice Columela),, que es muy buena te, que vengan muchas veces à casa , que
Como se manera de castrar esta. Hender una cañaheja los avecen á estar atados comer en los pe
castran gorda por medio , y con ella apartar muy sebres, y darles, à comer à mano , traerles la
los novi- paso las turmillas , como se estrujen y quie-, mano por el lomoy por la braga , fregarles
llos.
bren , y aun esta es la mejor manera de cas . la cabeza y echarles alguna sal en la boca , ro
Pp 2 ciar
 300 LIBRO QUINTO .
ciarles la cara con un poco de buen vino, que le halla , y de aqui viene , que en las
que todas estas cosas amansen la res , y la boyadas , siun buey, despues que han repo
hacen mas doméstica ; y siendo asi tratados sado , se vá ,.todos ván trás él , como trás
mucho tiempo antes , son despues faciles de compañero. Y si el boyero no mira y guar.
domar , y con menos trabajo y peligro. El da bien , es menester buscarlos todos , que
buen domar es à tres años , porque si mas por do fue el primero , guian todos los otros.
tiernos son , quebrantanse mucho con el nue CAPITULO XLVII.
vo exercicio ; y si pasan de quatro años , son
yá mas sobervios у duros. Mas porque hay
algunos que son bravos , y acuernan , es bien De algunas enfermedades delganado vacuno,
para estar seguros de aquel peligro , ponerles y sus curas , y remedios.
otros cuernos metidos en ellos , bien atesta
dos , para que no puedan hacer daño. Y si Rimero diré de los terneros.Algunas ve
estuvieren furiosos , atenlos à un palo bien re- PRI
ces suelen enfermar de muy hartos, que
cio en el establo , y cortos , que no se pue- no pueden digerir , y de ello les viene lombrie
dan mover , y estén alli un dia y una no- ces , como a las criaturas , que la leche les
che sin comer , para que el ayuno les haga causa . El primer remedio es preservativo , no
amansar , y despues unanle un buey recio, dexandoles mamar mas de lo que pueden di
que esté diestro en el arado , y con él ande gerir , y les baste para su mantenimiento;
paso . Haganles traer primero una vara larga, aquello viene quando maman sin haber di
como arado , para que no se espanten des- gerido ó gastado lo que antes mamaron , y
pues de otra mayor ,despues el arado sin re- la leche corrompese presto , y de aquello
ja , despues haganlos arar por arenal è lun
lu- crianse las lombrices , es mejor que quando
gar mullido, traer alguna carreta vacía, para hubieren de mamar , estén algo ganosos, que
que poco a poco se avecen à hacerlos pasar no rehartos ; mas si tienen lombrices , el re
por donde haya gente y bullicio , para que medio de ello es moler unos altamuces, y ha
pierdan el temor , despues haganles arar un cer de ellos unos bocados, y hacerselos tragar:
poco. Y no les piquen en principio con el es tambien bueno darles à comer algo en que
aguijon , que se alteran y embravecen ; y si vaya embuelto zumo de yerba buena , o de
de principio se avezan á sufrir el aguijon, marrubios ,ò zumo de puerros , ò cosas que
despues aunque los piquen muchas veces, no son contrarias de las lombrices. Es señal que
le estiman. Hay algunos tan porfiados, que están sanos los bueyes quando andan lucios
se echan , y no quieren andar por estar muy y alegres , y están ligeros , comen y beben
recios , y no los puede regir un buey. A es- bien , y si no muestran señales de enfermeda
tos es bueno hacer un yugo largo , en el qual des ligeras de conocer ; para algunas enfer
pueden unir tres bueyes , y vaya el que dos medades que les vienen , diré sus curas . Una
maren en medio , y asi aunque le pese, hará enfermedad es , que algunas veces les toma
lo
que los otros hicieren , y no le dexarán vomito , están enfermos , esto les viene algu
echar, y aunque él se eche , llevarlehan ar- nas veces de no digerir ; es bueno hacerles
rastrando. Asimismo si se echa , atenle los tragar un huevo entero de gallina , con su
pies y las manos tan reciamente que no se cascara juntamente, que hace deshacer aque
pueda levantar , y esté asi un dia , que la llo de que procede aquella enfermedad , y
hambre y sed que alli pasáre , le hará escar- otro dia corten espigas de ajos castañuelos,
mentar de no tornarse à echar de malicia y no de los que nacen uno en una cabeza , sino
brio , esto es mejor que haberlo de hacer le- à diferencia de los otros que llaman blancos,
vantar con heridas ò'fuego. Siempre el que y majenlos bien , y con vino echenselos por
los domáre , los halague de habla de ma
у las narices, que los hace estornudar , y pur
nos , y se guarde del cuerno y coces , que si gar por alli. Es singular cosa echarles en lo
al principio salen conello , siempre se que- que comen, sal , y darles à comer sal harta,
dan con aquella malicia , y siempre en el que con ella purgan mucho , y à vueltas de
arar ò carretar , ò qualquier otro exercicio, ella pez molida : у asimesmo es muy bueno
hagan los bueyes à una parte y à otra , pa-' darles à comer unos cogollos de marrubios
ra que sepan remudarse, y con esto no sien- con aceyte y buen vino ,ò que coman puer
ten tanto el trabajo : y siempre los bueyes ros. Otros les dán unos granos de incienso
que andan compañeros , se quieren mas , y molidos à beber , con vino , en un cuerno :
donde vá el uno , vá el otro , por eso anden otros en un hollejo de culebra , molido con
upos en una junta y aparejo , y si se le pier- vino , y esto se les haga cada tres dias arreo
de el compañero, él le busca , y no cesa hasta dos o tres veces , y en buena cantidad , por
que
 DEL GANADO VACUNO. 301
que son grandes reses , y es menester mas pa- te , que lo embeba bien , y denselo à comer
ra ellos que para otras menores , y debense- à vueltas de otras cosas , que con ello echará
lo dar á la proporcion de su cuerpo. Es muy todos los reznos que tuviere , y si lo usan ha
saludable para ellos el alpechin ,que es una cer una vez cada mes , nunca tendrán tal en
agua que sale de las olivas : ya dixe qué era fermedad , y aun purgan con ello , y esto es
en el capitulo que trata de ello en el libro ter- bueno para qualesquier otras bestias. Vienen
cero. Pues avecenselo à beber poco a poco les tambien algunas veces pestilencias, que
con agua , poco de ello , y mucha agua , para
se mueren muchos ; es bien mudar los pastos
que se vayan avezando, y despues al tiempo en otras tierras de pastos nuevos, frescos, don
de la necesidad denselo con otra tanta ;.y asi- de no haya andado , ni ande otro ganado,
mesnio rocien algunas veces el cebo que co- apartar lo enfermo de lo sano : y si es grande
men , ò el heno ò paja , que con ello pur- piara , apartenlo en muchos atajos , que
gan mucho, y siempre donde comen , guar- mientras menos es , menos se les pega el
den mucho no lleguen gallinas , porque si mal. Sangrenlos bien de las orejas , aunque
comen su estiercol , reciben mucho daño , y estén sanos , y por alli purgarán algo de la
aun mueren de ello y en ningun tiempo ha- enfermedad , darles algunos brevajos de yer
gan correr mucho los bueyes ni vacas , ma- bas saludables ò de alpechin , que les haga
yormente quando están de yerba , que les ha- purgar. Y si alguna res muere , aparten los Nota el
ce el correr venir cámaras , y esles muy ma- huesos , y escondanlos porque no los vean, inst into
del gam
lo. Muchas veces enferman , y aun mueren parte porque no den mal olor al otro gana- nado.
de súpito por comer yerbas ponzoñosas , y do , ni corrompan el ayre , parte porque
esto no se puede acorrer , salvo con apartar- quando las vacas hallan algunas calaveras de
los de los pastos donde esto suele acontecer. otras reses muertas , ò los huesos , braman
Remedio Y si alguna res vacuna ha comido tal yerba, encima
para los como quien hace llanto , de lo qual
les viene mucho daño. Tienen muchas veces
lo qual se conoce , que no reposa , y trae ra
que banbia y grande alteracion, como persona que dolor
las
en las uñas y pies : esto es como en
comido ha comido cosa ponzoñosa , es bueno con personas la geta , y vienenles mas á los
mala
gerba. tiempo darles à beber conun cuerno aceyte quesonviejos , que aà losnuev os,, ò de me
los nuevos
harta , ò manteca ; у si esto no hay , agua diana edad : quitaseles aquel dolor si les frie
fria , que como el agua impide mucho la gan mucho el nacimiento de losÒ cuernos de
operacion y ponzoña de la yerba que llaman las pesuñas con cera ò aceyee , deshe pez
Del tor
vallestero , asi retarda у adormece la ponzo- cha con aceyte . Vieneles asimesmo torzon , zon de
ña de las yerbas ponzoñosas. Vieneles asi- à veces por no poder digerir , y es señal de zon
los bue .
mesmo , que muchas veces tienen una gran- ello que regueldan muchas veces , que les yes.
de pesadumbre de cabeza , que llaman algu. ruje el vientre',que no comen , ni se lamen
nos romadizo , y viene algunas y las mas con la lengua , ni rumian , tienen los nervios
veces de comer yerbas
gares humedos ,
verdes, y andar en lu- embarados, y turbados los ojos.Remedio es
y mucho beber , y holgar; darles à beber agua caliente, y despues unos
conocese en que se les hinchan los ojos y la bretonus o cogollos de verzas cocidos, y con
cabeza , y si no los curan , mueren de ello. un poco de vinagre hacerlos comer, y sea
Hanlos de sangrar de só la leng ua de unas ve- algo en cantidad , que sean treinta o qua
nas que allitienen , que les salga mucha san- renta , y si no lo quieren comer , hagan que
gre , y sahumenlos con incienso, que les entre por fuerza lo coman , y trás esto no coman
el humo por las narices , ò qualquier otro sa- un dia. Otros toman cogollos tiernos de aze
humerio semejante , que les hace mucho es- buche у lentisco , si lo hallan , de todo pe.
Remedio tornudar. Hay otra enfermedad , que los la- so de quatro libras , y los majan mucho, y
para los bradores la llaman ranilla , la qualse les ha- los mezclan con una libra de miel
reznos .
y una
ce dentro en los intestinos , y mueren mu- azumbre de agua , y esté al sereno una no
chos de ello ; esto viene , de que se les entran che , y denselo à beber con un cuerno , y pa
los reznos por el sieso , y se encarnan en la sada un hora , denles unos yeros mojados en
tripa , y mueren de ello si no hay remedio. agua, y no beban encima,y para esto no han
Los labradores usan quando esto sienten, ine de haber comido una noche è dia antes , y
terles la mano por el sieso , y arrancan aquellos esto se haga tantas veces , hasta que se pare
reznos , antes quemucho se encarnen , que ho bueno , que si no lo curan , vienen à mayor
radan las tripas ; mas lo mejor es hacer que mal , y dá grande dolor de vientre , hace no
no les venga esta enfermedad, lo qual se ha- poder comer , y gimen mucho , no reposan
ce de esta manera: Tomen trigo limpio de pol- en lugar , echanse , у levantanse muchas ve
vo y suciedad , y mojenlo un dia en acey- ces , hieren mucho de la cola ; y menean la
CH
 3:02 LIBRO QUIN10 .
cabeza . Es bien para esto atarles muy recio trayendoselas por el vientre у lomos : y aun
bien apreta junto al anca , y darle que aprovecha à los bueyes, mucho mas à
da
à beber con un cuerno una azumbre de buen los caballos y mulas . Otras veces les toman
Para las
vino blanco , y dos panillas de aceyte con cámaras , que echan sangre , y à las veces po cámaras.
ello, y tras ello hacerle correr mil y quinien- dre à vueltas. Es bueno tomar doce ò quin
tos pasos ,para que aquello le haga remover: ce cogollitos de ciprés, y otras tantas agallas
у si no hiace con esto estiercol , unten la ma- del ciprés, y majarlo muy bien todo junto, y
no con aceyte , y metanla por el sieso , y mezclarlo muy bien con muy buen vino tin
saquenle del estiercol ; y si con esto no sana- to , si lo hay , y darselo en quatro veces en
re tomen unos cabrahigos secos , majenlos, quatro dias , y denles à comer ramones de
y denselos à beber con un poco de agua ca- lêntisco y acebuche , tambien arrayanes , y
liente , ò tomar dos libras de hojas , de arra- otros semejantes, segun que los hubiere en
yan ( es mejor lo montés prieto) , y majadas, aquella tierra, y beban poco. Otra medicina :
echenlas con un azumbre de agua caliente tomen granillos decascas de buen vino , y
con un cuerno , y sangrenle de so la cola , y tuestenlos sobre el fuego en alguna vasija , y
despues de salida harta sangre , tenganla , y desque estén bien enjutos y secos, muelan
haganle correr un poco ; trás esto denle una los muy bien , y tengan dos libras de ellos , y
azumbre de vino à beber, con unos ajos ma- echenselos por la boca , con un cuerno con
jados , y haganle correr trás ello. Asimesino buen vino que no sea dulce , y esté un rato
es bueno majar unas cebollas con sal y miel, despues que no coma , y denles buenos ra
juntamente echarles una ayuda. mones tiernos y calientes . Otras veces les
Para Tienen muchas veces calentura , la qual toma otra calentura ética , que se secan , que
calentu- viene de muchas causas , y conocese en te- tienen llagados los pulmones; señal de ella es
ra de los mala y seca , ma
bueyes. ner un calor extraordinario, mayormente que un continuo calor , у tose

les arde la lengua y las orejas , el huelgo yormente quando los hacen trotar un poco ,
muy continuo, y espeso , y caliente , que tienen caidas las orejas , y de este mal pocas
les lloran los ojos , y no los abren, que echan veces son vistos escapar ; mas siempre van de
bavas , tienen baxa y pesada la cabeza, y mal en peor , y por eso quando esto les viene,
muchas veces gimen quando resuellan. Esta es mejor matarlos con tiempo. Este mal les
enfermedad se cura con medicinas frias , y suele venir muchas veces de resfriados , y es
cosas contrarias al calor , y tenerlos en lugar bueno para esto darles zumo de puerros con
fresco , y darles à comer hojas de sauces y aceite con un cuerno , que lo beban en buena
vides , y cubrirlos con ramos de sauces y ca- . cantidad , y à vueltas buen vino , lo qual se
ñas , y darles à comer cebada cocida y les dé hartos dias.
fria , y darles un brevajo de harina y ceba- Y otra enfermedad que se hace en la bo- Parolas
da hecha en agua , en que hayan cocido ho- ca , que les crece o engorda algo la lengua, ranas.
jas de sauce y otras yerbas frias : y și pa- y no pueden comer, llámase lo tal ranas , y
reciere tener mucha sangre , saquenle de ella á las veces están en la lengua , y à las veces
por donde tuviere las venas mas regordidas, debaxo , à las veces en el paladar ; es bien
y mayormente de la cabeza ; y es bueno dar- donde quiera que estén, cortarlas; y si las vén
les à beber agua en que hayan deshecho gra- quandose ván à hacer , basta sajarlas con un
nadas acedas. Dice Columela otra medicina, cuchillo bien agudo , para que desangren;
para si los bueyes tienen calenturas , que no mas si están ya duras, cortenselas, y las lla
coman un dia, y otro dia saquenle sangre gas que quedan , frieguenselas con unos ajos
de só la cola , y denle à comer unos cogollos majados y sal s, asi desflamarán mucho , des
de verzas , y echarles primero un poco de ela
pues lavens muy bien con vino у des
aceyte con agrico molido , para que purgue, pues denles à comer algunas yerbas tiernas, à
y luego coma las verzas ; y esto se haga cin- ramones , ò salvados. Asimismo muchas ve
co dias continuos de mañana en ayunas , y ces no comen , y no parece enfermedad que
sobre ello denles á comer otra cosa, como son lo cause ; esles provechoso lavarles mucho la
cogollos de lentisco o acebuche , ò hojas de boca con sal y vinagre, asimismo majar
vides , ò otra yerba fresca , ò ramones tier- unos ajos , y con aceite echarselos con un
nos , fregar los bezos, darles å beber tres ve- cuerno por las narices. Muchas veces se lesPara las
ces al dia agua fria , clara ; y de dia , si hu- hacen nubes en los ojos , por muchas causas nubes.
biere de pacer ,, en lugares frescos ; y de no de que proceden. Es bien quando se comien
Para el
che no duerma fuera. Para el torzon aprove- zan à congelar , echarles unos polvos de sal
forzon, cha mucho lo que dixe en el capítu de las gema en los ojos donde se hiciere aquella
lo
anades, que en verlas se les quita mucho , y congelacion. Muchas enfermedades les vie
nen
 DEL GANADO VACUNO. 303
nen por muchas causas ocultas , y muchas cos de los cuernos ; si les hacen colleras , han
de ellas se les atajan , y no vienen si les usan de procurar que aquella carne no crezca , por
à dar sal à comer , que los hace remondar , y que luego se les hace alli un monton de ma
parar sucios, como à los otros ganados , y la carne corrompida , y se juntan malos hu
Parara hacelos bien digerir ,y los limpia. Otra en- mores , y aun hacen podrir los huesos ; para
nillas. fermedad hay , que llaman tambien ranilla, ello se ponen polvos que lo comen , ò cal,
que es que se les congela una sangraza en que enjuga mucho , ò miel, y sobre todo la
los intestinos , y no la pueden expeler. Es varlo con agua fria , y despues poner cosas
bueno meter la mano, y sacar la hacienda, que con que encore. Donde quiera que hay gu- Para los
con ello sale à vueltas : y porque muchas ve- sano , es bueno lavar y limpiar la llaga de gusanos.
ces no saben conocer esta enfermedad , y es mañana con agua fria , que con el fresco se
peligrosa, es bien que à cada enfermedad que caen ; y si con esto no caen , echar alli zu
les viniere , si no se sabe qué es , haganle es- mo de ojas de priscos , ò acibar , ò zumo
Para te remedio dicho. Vienenles ventosidades ;pa- de marrubios ò de puerros , con un poco
ventosi- ra esto es bueno echarles clisteres , con cosas de sal , y con esto mueren muy presto , y
Jades. que le purguen , y si fuere necesario , unten habiendolos echado fuera , pongan mechas de
la mano y brazocon aceite , y por el sieso traposcon enxundia añeja , ò pez molida у
saquenlas estiercol ; y si parecieren algunas derretida ,, y aceite todo junto , y al rededor
venas hinchadas , sangrenlos de donde se de la llaga untenlo con aceite, porque no se
muestran , mayormente de las venas de la asienten allimoscas , que luego echarán que
Para el cola . Si se despaldan ò quiebran algun bra resas , y criarán gusanos . Otra enfermedad Para las
despal- zo , mejor es matarlos luego para comer de hay , que en algunas partes llaman barbas; barbas
dado. la carne , que haberlos de curar , que dado esta es , que unos picos que tienen en los ho- que en
que sanar puedan , mas es la costa que el cicos por parte de dentro , se les engordan y gendran.
principal, à las veces se mueren despues, hinchan de manera , que no pueden pacer,
y por eso mas vale aprovecharse en principio ni comer. Estas muchas veces proceden de
de ello , ò lo mismo se debe hacer en todas las mucha sangre, y es señal de ello que
están
enfermedades, si pareciere la cura ser larga coloradas. Otras veces proceden de flema, y
y costosa. Mas si se han desespaldado, es bien es la señal que están prietos. Si vienen de
que luego los sangren ; si es del espalda de sangre, es bueno cortarles las puntas con unas
recha , sangrenledel brazo izquierdo , y por tigeras , y por alli desangran y se desenco
es la
el contrario , y de las delanteras ambas ; san nan , y para en todos es bueno hacerl
gren tambien de las traseras , y por el con vatorios con vinagre y sal , que los hace
trario : echenles sus bizmas , y tenganlos en desflemar. Tienen otras muchas veces muer- Para el
lugar caliente. A las veces por mucho tirar ' mo , como las otras animalías ; es bueno quemuermo.
grande peso , ò por arrancar algunas grandes pazcan en lugares enjutos de buenas yerbas,
raíces, se les lastiman los cuernos ; junto con y echarles algunas veces polvos de elezoro
el pelo es bueno lavar bien donde están sen- blanco con un cañuto por las narices , que les
tidos con agua sal, como hacen los que se hace mucho estornudar , ò polvos de eufor
abren pie ò mano , porque con esto aprieta vio , ò si esto no hay , polvos de mostazas
mucho , y aten alli unos trapos mojados en verde , y orugas , y beban poco , y asi pur
lo mesmo , lo qual se haga tres dias , y al garán mucho por las narices , y entre tanto
quarto dia pongan enjundia bien majada, y que están malos , no los trabajen en el arado,
mezclada con pez molida , y à vueltas maja- ni otra cosa. Para la tose dice Columela, que
das algunas cosas que aprieten , como son ra- si es nueva , que es bueno darles brevajos de
mos de arrayan ò cosa semejante con lo agua algo caliente , hechos con harina de ce
qual todo juntamente lo unten , y şi alli hu- bada o grama , y darsela à comer con hari
bo llaga alguna , y con esto viene à enconar, na de havas è lentejas molidas , hecho ha
pónganle unos polvos de hollin de chimenea, rina , y darle brevajo de ella con agua calien
que con ello encora bien , ò de albahaquida; te , y si beber no lo quisiere , echarselo asi
у lo mesmo se haga quando las frentes, y caliente con un cuerno. Si es tose vieja , es
junto con los cuernos se llaga, ò por el gran- bueno darles à menudo muchas veces breva
de trabajo , ò por tener mal aderezo de yu- jos con agua de hysopillo y harina de len
3. go ò melenas , mayormente si en desuñen- tejas , que haya cocido el hysopo en aquella
dolos quando vienen sudados,se les moja aquel agua , y aun darles à comer puerros , ò dar
lugar , .ò se resfrian. Y muchas veces se ha- les harina de yeros en brevajos, envuelta alli
rán à cuello , como las mulas , lo qual usan harina de cebada . Hacenseles à las veces unas Para las
en muchas partes donde los bueyes son fla-. apostemas que tienen podre , y es mejor cor-
tar
postemas
 LIBRO QUINTO .
304
tarlas con un cuchillo, que otra medicina. dales de agua fria , donde se laven , y estén
Son hondaså las veces ; desque cortado la- alli gran pieza, y sacarles alguna sangre , y la
yenlo bien con urina de bueyes caliente , y varselo con vinagre. Otra cura : quando die
derritan pez , y juntamente aceite , y pon- re este mal à algun buey , vean aquella par
te que está apostemada , y corten al rededor
ganselo alli con unos trapos atados , y si es-
tá hondo , que no se puede lavar , echenselo todo , con casi un dedo de lo sano , y cor
dentro con un aguatocho , y derritanle den- tenlo hasta cortar bien el cuero , y puncen o
dén muchas cuchilladas en lo malo , por par
tro con algun hierro caliente , y sevo de ca
bras ò de vacas . Otros no lo cortan con cu- te de dentro , y en todo aquello malo echen
chillo , mas quemanlo con un cauterio , y solimán molido , y poco a poco se secará , y
ponenle encima aquella pez y aceite, ò caerá todo el mal, y quedará bien sana . Es
enjundia de puerco en lugar de aceite. Sue-. ta enfermedad se llama en muchas partes vi
leles muchas veces hacer gran daño beber vo , y no sé si le pusieron el nombre al con
sanguijuelas , que los desangran , y no los trario , pues es claro , que si no hay mucha
dejan comer , yaun à las veces los ahogan. diligencia en curar , mata presto , que poco à
Por eso conviene tener mucha diligencia poco penetra hasta las partes interiores, y en
para que no las beban , y si las han bebido, llegando allá, luego mata. Esto viene mucho
conocese , que les hace echar sangre por la á los puercos , à los quales mas pertenece esta Para el
boca , por eso vean luego donde está , y si segunda cura , que la primera. Hay otra en mal de
la pudieren sacar con un paño de estopa as fermedad, quando hay algun apesgamiento uñas de
pero , es bien ; mas si está metida donde no de sangre , que vá å las uñas , y hace andar los buee
la puedan sacar con la mano , y vén donde cojo al buey , y no asientan bien el pie por yes.
estả , tomen una caña delgada', y calienten el dolor, y aun si le tocan las uñas donde
bien aceite , como queme , y con una ge- está la enfermedad , parece que arde como si
ringa echenselo , que en tocando el aceite asi tuviese calentura , y si la sangre aun no ha
caliente en la sanguijuela , luego se desape- descendido del todo a las uñas , mas si está
ga y cae , ò revuelvan unas estopas en un en las canillas y piernas , es bien fregarlo
palo , y mojenlas bien en aquel aceite ca- mucho , y con aquello se desata , mayormen
liente ,y frieguen con ello donde está , que te si por baxo de donde está , le ponen algu
la hará despegar , y vinagre fuerte hace lo nos trapos mojados en vinagre , para que no
mismo , ò tomar y quemar una nuez , y dexe descender aquella congelacion de la san
vaya el humo de ello por un cañuto donde gre à las uñas , y si no se revuelve con aque
está la sanguijuela , y luego caerá : y si ha llo, es bien fregarlo , para que venga en ca
pasado al vientre , echenle vinagre con un lor , ò meter el pie del buey en agua calien
cuerno por la boca , y vaya caliente ,, que te , que se cubra donde está aquella sangre ,
luego morirá. Y en viendo que la res ha be- y desque haya estado un poco , sajarselo;
bido la sanguijuela , no la dén à comer ni mas si ya ha descendido à baxo , y está en
à beber , porque con el agua y comida la las uñas , es de procurar sacarlo antes que se
pasan y meten adelante ; mas tenganlos un torne materia , porque es peor de sanar. Pues
dia sin beber , y saquen agua en una calde- miren en qual uña está , y sajenla por de den
ra grande , y abran de tal manera la boca tro , que salga harta sangre : y si están ambas
del buey , que no la pueda cerrar , ni beber, asi enconadas, ambas las sangren con un cu
sino con el deseo de beber traiga la boca por chillo ò navaja bien aguda , y sea porla
el agua , y haga ruido en ella, que en sin- juntura de ellas , porque allí están ellas
tiendola la sanguijuela , se despega y, cae. tiernas , digo entre las uñas ; y despues
Esto no solamente puede aprovechar al ga- que haya algo desangrado , ponganle unos
nado vacuno , mas à caballos , asnos , y mu- trapos mojados en vinagre y sal , y atenselos
las, y otras animalías à quien las sanguijue. muy bien, y sobre todo miren no se moje
las hacen daño , y de cuya muerte viene pér- el pie, y por eso deben siempre estar en el
dida al dueño. establo , donde sin mover el pie puedan pa
Para el : Hay otra enfermedad , que los labradores cer. Desque haya tenido estos paños con vi
lobado dellaman lobados,muy mala y peligrosa:à veces nagre y sal , como he dicho , ponganle un
los bue- viene de pujamiento de sangre corrompida: to de puerco añejo , y otro tanto de sevo de
ges.
otras de enconarse algunas mordeduras : otras cabron juntamente con ello , y sanara : y si
de muchas causas ocultas : viene por la ma- aquella sangre ha descendido hasta lo baxo
yor parte en los pechos y barriga ; no hay de
para ello ótro tal , ni tan buen remedio comola
las uñas , socaven la uña por el cabo por
parte de dentro hasta llegar à lo vivo , y
poner el buey ò vaca en lugar frio, y en rau- por alli salga aquella sangre mala , y pon
gan
 DEL GANADO VACUNO . 305
gan el unto y sevo como antes ; y nunca aceite, agua , vinagre , y cuezanlo todo jun
ábran la uña por abaxo , mayormente guar- to , hasta que se pare todo espeso , y desque
den de las abrir por medio de ellas, si lama- esté cocido , apartenlo del fuego, y antes que
teria ò sangre no hiciese señal alli. Mas yo se enfrie , echenle buena cantidad de alumbre
por mejor habria matar la res de tal enfer- molido , y mezclenlo bien , y quando hi
medad antes que se pare flaca yy muera , que ciere buen sol recio , saquen al bucy al sol,
pocos. sanan. Esto es lo que llaman despal- y alli le unten bien con ello , porque mucho
mar en los caballos que se aguan , que esto mas aprovecha al sol : y si hace frio , esté el
tambien es aguarse los bueyes. buey en el establo caliente donde haya calor,
Si tienen dolor en los nervios, y de ello co- y harále provecho. Si hay algunas Ilagas de
jean , empapen trapos en aceite que tenga la sarna , echen encima unos polvos de aga
mucha sal, y con ellos envuelvan las rodi. llas Ò zumo de marrubios, con hollin de
llas , y corvas , y piernas , y talones hasta chimenea.
que sanen. Si se les han hinchado las rodi Hay otra enfermedad muy mala , y ésta Para
llas , tomen vinagre caliente , y con ello las suele venir muchas veces à los bueyes, ò de quando
laven mucho, que es bueno , y majen si- muy sudados, ò de resfriados ,ò si estandogaelcue.
miente de lino, y quando lo mojaren, rocien- trabajando, y muy calurosos y calientes,roalbue
la con aguamiel , y con una esponja se lo se mojan en tiempo frio , y es que se les pe
pongan bien caliente , y lleve algo de miel ga tanto el cuero ò pellejo à los huesos, que
à vueltas , y sajenlo encima muy bien ; mas aunque tiren , no se quiere ni puede apartar
si tiene só aquella hinchazon alguna aguaza, de las costillas ; y para que no se resfrien , es
tomen la levadura ò harina de cebada , y bien 'no darles de comer , ni de beber luego
con ello hagan unas puchas en aguamiel , y que han trabajado, salvo pazcan un poco, y
asi bien caliente se las pongan , y atenlo en- rocienles el rostro con vino , que con ello se
cima , y tantas veces se las pongan , hasta alegran mucho , y se avivan , y no se res
que madure ; y desquehaya madurado, que frian , y esto hagan luego que los han qui
tenga materia , abranlo con una lanceta ò tado del yugo , fregandoles la cabeza , las
cuchillo bien agudo, y ponganle encima narices y el pescuezo. Y haceles mucho pro:
aquel ungüento que he dicho con pez y vecho , asi para que no se resfrien , como
aceite , y enjundia , todo junto majado ò para otras enfermedades , darles luego à cada
derretido. Madura asimismo poniendo raiz · uno à comer unto de puerco , metiendosela
de lirio , cebolla albarrana majada con sal; ò que lo trague , queà dos veces que se lo dén ,
abriendolo , poner marrubios majados enci, se regostan , y lo comen , mayormente si lle
ma , y con ello madurandolo primero con va sal. Bien habrá algunos que no se curan
otra cosa , como está dicho , sanará. Todo do- de hacerles estos regalos , pues en verdad mas
lor por la mayor parte si es nuevo, y no tie, les debemos alos bueyes , pues pagan lo que
ne llaga , sanará bien bañandolo , ò con vina- hacen por ellos, y con esto no les vendrá
gre caliente , ò con cosas que resuelven y aquella enfermedad ; mas si hubiere venido,
desatan: y si es postema viejā , dénle un cau- tomen hojas de laurel en buena cantidad , y
terio de fuego , y quemen lo que está daña: cuezanlas en agua , y calientes lavenlo con
do , y encima pongan manteca de vacas, o ella , dó está el cuerpo pegado , y sea al sol ,
sevo de cabrones , y si no hubiere qualquie- y si no lo hace , al fuego, y tomen aceite
Para la ra de estas cosas , unto de puerco . Si tienen en caliente , y muy buen vino , y empapen
sarna. alguna parte del cuerpo sarna , sana bien ma- aquella parte, tirandole el cuero ácia fue
jando unos ajos , y fregandolo bien con ello, ra poco à poco : cúbranlocon algunos pelle- .
y aun de la misma manera se cura la mor- jos que no se resfrie . El principaldaño de esta
dedura de perro rabioso ò de lobo , y aun enfermedad es , que no deja engordar la res,
de qualquier otra cosa venenosa , y para las y se vá enflaqueciendo. Si se les hinchan los Para las
tales mordeduras lienselo alli , y remudense - pescuezos, que les viene de arar , ò collera, colleras.
lo algunas veces. Mas para la sarna , si es ò por otras causas , vean ácia quál parte se
mucha , lo principal es buen mantenimien- trastornan ; para esto aprovecha sangrar de
to , ò donde haya mucha yerba y buena, una vena gorda que tienen en las orejas ,"mas
porque con ella purguen y remonden , y primero la hieran con algo , para que haga
darles sal muchas veces , y hacerles estas un- Ilamamiento la sangre , y salga mas , y san
turas : muchos usan mieras. Es asimismo bue grenle de la oreja contraria de dó se acuesta:
na agua de zumaque , porque enjuga y des- y si está hinchado que no se cuela, ni cae à
caspa mucho. Otro ungüento : tomen piedra un cabo mas que a otro , sangrenle de en
azufre, y majenlo bien , y tomen alpechin, trambas orejas.
Qq Y
 306 LIBRO QUINTO .
Y para que no venga esta hinchazon , ha bueno , y aparte lo que no es tal , y lo ven
gan un ungüento de esta manera , con el qual da , conviene à saber, las vacas viejas que ya
les unten en los pescuezos en desuñendolos; no son para parir , las que suelen abortar mu
Ungüen- esto es para los que se unen al pescuezo . To- chas veces, y todo lo enfermo. El buen tiem
bus lla- men pez y cañas de vaca , sebo de cabron, po para venderlo es el mes de Agosto , o po
gas. aceite añejo , tanto de uno como de otro , y co antes ò despues, porque entonces están
derritanlo que se incorpore todo , y es muy gordas, y tienen buena venta. 'El comprar Nora
bueno untandolos como he dicho. Muchas por Febrero, porque en aquel tiempo no se del tiem.
veces tienen mal en la boca , que no pueden puede engañar dando demasiado. Asimismopodecom .
comer , que se les hinchan los paladares , hie antes que entre el Invierno se deshaga de las prar,de
ranselo con un cuchillo que corra sangre , y reses que están enfermas , y de las flacas, que yes , y
frieguenles la boca con sal, y oregano , y pues quando ha habido abundancia de yerba,vacas.
vinagre. Si se alcanzó con la reja , o ha hin- no han engordado , claro es, que en el In
cado alguna espina , saquenla , y si tiene al- vierno enmagrecerán , y aun es peligro no
guna carne podrida, cortensela , y pongan mueran de hambre ; salvo si les dan á comer
donde está el mal unas lanas sucias , y derri- en sus establos. Siempre el señor del ganado
tanlo que vaya muy caliente, y echenselo procure tener su hato renovado , y de buena
alli , y bien atado encima , miren no se mo- casta , y bien mantenido. Las edades de este Laseda
je el pie. Para la alcanzadura de la reja es ganado son quatro : la primera es de terne des del
bueno tomar una yerba que llaman leche ros, la segunda añojos, la tercera erales ; des- ganado
trezna , y majarlo con sal, y ponersela alli. de alli adelante son bueyes y toros. En la vacuno,
ParalosEsles
lavar muy provechoso
fria muyà bien
los bueyes usarlos à que
primera edad
). esterneros ( mayormente antes
ojos. con agua las uñas, quan- pazcan muy singular vianda , asi en proprita
dades.
do los desuñan , para quelas tengan limpias, su sabor como en su virtud, de gentil subs
y desque enjutos untarles las coronillas de las tancia ,, у de singular mantenimiento , y de
uñas con unto añejo. Vienenles muchas en- facil digestion , y poreso es carne de caballe
fermedades en los ojos, de dondese sacan nu- ros y ricos : quanto mas crecen , tanto mas
bes , y ciegan ; para ello es bien echarles miel ván perdiendo de aquella excelencia , y de
dentro , que come lo malo , y aclara la vis- alli adelante los que fueren castrados novi
ta , y si se han parado hinchados , tomen ha llos , aunque no son de tan excelente carne
rina de trigo , y masenla con aguamiel , y como los terneros , son muy singulares antes
caliente ponganselo encima , y si en el ojo se que sean trabajados, que con el trabajo ha
congela , y llega blanco , de que se hacen las cense de peor carne , y mas melancólica ; y
nubes, hagan unos polvos de sal, que llaman lo mismo con la edad , que mientras mas vá
de compás, ò sino las cascaras de las gibias creciendo, peor mantenimiento y substancia
de la mar,hechas polvos, y solapadas en los dan al cuerpo. La carne del ganado vacuno
ojos , ò con estos polvos unten el ojo por de que pasa de tres años , es mala, que es me
fuera con pez y aceite junto , porque deello lancólicala , ayuda mucho à criar lepra, cor
huyan las moscas; porque si esto no se ha rompe sangre , es mala para las quartanas,
ce , vienen abejas y moscas al olor de la miel, para los que tienen mal de piernas è venas
y punzan los ojos , ò hacen queresas , donde gordas,, que llaman varices; para los que
nacen gusanos. Otras enfermedades de diver- tienen gota
tienen coral ; para los que tienen can
sas maneras puede tener el ganado vacuno, cer ò mal de bazo ; es carne fria y seca, y
las quales sepueden curar como las de los ca- por eso es mejor para Estío , que para el tiem
ballos. po del Invierno, por participar de aquel frio,
CAPITULO XLVIII.
ydapor parte de ser seca , esmejor para coci
,, que para asada. La leche de las vacas es
muy gruesa y mantecosa , y por eso sale
De algunas propriedades de las carnes de ellael queso muy correoso. Es la manteca
vacunas . de vacas muy provechosa para muchas me
dicinas , que desencona , y madura, y quita
L que tuviere grandes hatos de vacas, y los dolores de las quemaduras.
ET aun en qualquier número que sea , y
mismo de los bueyes , debe siempre tener ad
lo

vertencia , que
que cada año escoja lo que es
LI .

ܶ‫ܐ‬
 307
LIBRO SEXTO,
EN QUE SE ENSEÑAN BREVEMENTE
LAS COSAS QUE CONVIENE QUE SE HAGAN
EN CADA MES EN EL CAMPO .

Y ESTE TRATADO IRA REPARTIDO

por menguantes y crecientes de Luna , diciendo qué
obras se han de hacer en creciente , y quáles en men
guante. Asimismo pondremos otras señales de algunas
mudanzas de tiempos, que las puedan claramente
entender ; y algunas otras particularidades
necesarias.

象
PROLOG O.
Rometí arriba enel principio del gunas mudanzas , que suelen de prestoacon
P primer libro , en la particion de tecer , que alcanzarlas y saberlas perfecta
la obra, que haria una recapitu- mente no puede ser sin saber muy bien aque
lacion delo susodicho, en la qual lla divina ciencia de Astrología. Bien sé que
brevemente , en suma , recorre- quien de ella mas sabe , sabe poco , y no
ria lo que en la obra principal se ha enseñado acierta todas las veces, porque asi dice el Se
àhacer
la larga, mostrando qué eslo que se ha de ñor por San Matéo , queaunquevemos el ca
en cada mes , poniendo todos los doce lor y señales que muestra el cielo , no por
meses en orden , comenzando desde Enero, eso podemos alcanzar à saber los temporales
pues de él comienza el nuevo año , y de él co- venideros de plenario saber ; mas los que lo
menzaron los que tratan de la Agricultura. estudian y miran , saben mas que los que no
Diré brevemente esto aqui, por seguir la via lo estudiaron : y por eso usan en algunos
que ellos llevaron : y pues ya he dicho de al- pueblos bien regidos salariar muy bien algu
gunas obras de Agriculcura lo mejor, que yo na persona que supiese bien , y fuese muy
he podido en quanto mis pequeñas fuerzas doéta en arte de Astrologia , para que mi
bastaron , bastará recorrer lo susodicho ; que rando el curso de las Estrellas y Planetas, y
esto es para acordar algunas obras que se han cómo imprimen y obran en cada tierra , po
de hacer en aquel mes , que para cómo se han co mas o menos enseña y dice quáles años
de hacer, remitolos à la obra principal de los han de ser secos , y quáles mojados , para que
cinco libros primeros. Asimismo dixe en el en los secos siembren vegas , y tierras bajas,
capitulo segundo del primer libro , que por flojas y areniscas : y los mojados', altos', у
quanto los Agricultores ponen reglas y arte tierras gruesas, que bien habrán de provecho
de Astrologia , para que los labradores cono- para pagar el salario. Y mas håciendolo asi,
ciesen y supiesen entender , y adivinar los que esto de estas señales que pondré , bien
mudamientos de los tiempos , y aquellas re- que sean claras , y muy naturales y exce,
glas no las comenzamos todos, que enseñaria, lentes, algunas veces no saldrán ciertas ; aun
y pondria otros avisos mas faciles de enten que de esto no pienso yo que será la princi
der y conocer , para que quien quiera , por pal causa no las saber conocer ni entender, por
poco que sepa; puedaconocer y alcanzar al que acá en este suelo no podemos, por nues
092 tra
 LIBRO SEXTO .
308
tra flaqueza perfectamente deprender , nipe- dende a tres años las jarreten por só tierra , y
netrar las cosas celestiales , y mases deDios tenganlas escavadas, que crecen muy presto,
saber los tiempos y movimientos.que él pu- y se hacen muy buenas. Asimismo en este
so en su absoluto poder , que haberlo de sa- mes se trasponen y ponen hortalizas, muy
ber los hombres. Empero porque las mas ve- bien ; y de las hortalizas , porque casien to
ces salen verdaderas y ciertas, y pues las es- dos los meses se pueden bien sembrar y tras
cribieron y asentaron varones bien sabios, poner , no diré mas , salvo de algunas espe
y de mucha estima y valor , las pongo aqui. cialmente.
Habrá asimismo algunos avisos, y otros en Y no piensen que aunque para estas obras
este sexto libro , para que los sepa y exercí- señalo creciente , doy à entender que no
te qualquier persona que tratáre en grange- se puede hacer en menguante. Mas digo,
ría , y primero los meses. en creciente se hacen estas mejor que en
menguante , y las otrasmejor en menguante
Mes de Enero en creciente deLuna. que en creciente. Hacer asimismo cerraduras
de las que dixe se harian con simiente de zar
N este mes , en la creciente es bueno en zas y otras semejantes , envueltas en sogas.
las tierras calientes y tempranas echar Poner estacas de arrayanes , laureles ,
mugrones , hundir vides , que llaman echar que todas estas posturas se corten sobre tar
de cabeza , y sison tierras tempranas, poner de , que es menguante de dia. Sembrar ubas
de sarmiento , o de uña , ò de barbado. Po- de laureles , arrayanes y dátiles : y si es tierra
ner asimismo los árboles que brotan tempra- caliente , de cipreses , y paraísos , y otros ár
no , como son almendros y sus semejantes, boles semejantes. Sembrar yeros, mayormen
con tal que los hayan arrancado o cortado te en las tierras enjutas , y algo delgadas.
de las madres en menguante de dia , y si ser Sembrar alholvas , quieren ser sembradas en
pudiere , en fin de menguante de Luna, por- tierras mullidas, mas no vayan hondas mas
que goza de toda la creciente que se sigue, de quatro dedos , porque de otra suerte no
lo qual ayudará mucho à prender , y ser me- nacen bien. En esta creciente se han de co
jores , lo qual sea en toda manera de postu- "menzar à estercolarlos prados para heno , si
ras ; y pues para engerir ponen almendros, es tierra fria , que si es caliente , antes. Y si
cuescos de duraznos y alverchigos , nueces, es tierra no muy gruesa , dende ahora los co
ciruelos , algarrovos y otros cuescos , los miencen à guardar ,que no se huellen , ni los
quales aun se habrán bien podido poner aun pazcan. Y han de estercolar en creciente,
antes del Invierno , que la postura de estos porque ayuda entonces à mas crecer la Luna,
cuescos en Enero es buena para las tierras y para ellos es bueno el estiercol de los caba
frias у humedas , que para las calientes y llos, y aun mejor que otro ninguno , porque
pro por tragarse casi entera la cebada , cria mas
secas por Octubre y Noviembre es el pro-
cre
prio tiempo ; es buena postura de los árboles yerba , y sea el estiercol nuevo. En estaflore
de simiente , y de pepitas acedas, como son ciente se engieren bien los árboles que
naranjas , limas у cidras : esto se entiende cen temprano ( como son almendros ) , y en
en las tierras calientes , que en las que
que son ellos se engieren muy bien en este tiempo
templadas, muy mejor es por Abril . En esta los duraznos de coronilla , y hendidos , si son
creciente se siembran bien las simientes tre- los almendros nuevos , alverchigos , alvar
mesinas , mayormente si es tierra caliente y coques en ciruelos. Y todos estos engertos
temprana, y los habares que son para el Es- deestos árboles ò otros semejantes que son
tío , que los que son para comer , y aprove , asi secos, y de brozna madera , son mejores
charse de ellos en la Quaresma , en otro tiem- de coronilla. Y sean quando los árboles en
po se han de poner y sembrar , y aun gạr. quien se han de engerir, comienzan á brotar
vanzales. Mas yo querria que se pusiesen los bien , porque en aquel tiempo sudan mucho,
habares por fin de Septiembre. Şi es tierra y prenden mejor , y aun aquesto se debe
temprana , en esta creciente se ponen bien guardar en las maneras de engerir. Y todo
los barbados y, estacas de olivas , de sauces, engerir , mayormente en este tiempo , es bue
álamos blancos , y avellanos. El mejor poner no embarrar los árboles engertos con estiercol
de las olivas es en Octubre y Noviembre, por- de vacas , embuelto con paja menuda, que es
que beban harta agua , y aunque vayan de muy singular cosa.
tal suerte plantadas que no salgan mas altas Y porque dixe arriba , que si engieren ci
de quanto queden só tierra , porque lo que ruelos en duraznos o árboles que tienen fru
queda só tierra , renueva , y alli echa la rama ta de cuesco , y pepica en almendros , que la
nueva. Y despues de presaslas tales piernas, pepita será almendra , estose entierda , será
$1
 DE LOS MESES . 309
si se engiriere de masa en tronco , hendien- mo dixe arriba . Agora es bueno estercolar los
do le primero de junta, ò pasado , y no de árboles , vides y huertas con estiercol muy
otra suerte, y lo mesmo hace engerto en ave . podrido , y echar la ruina à las escavas de los
llano. En esta creciente se engieren bien ár- árboles y vides ; mayormente se deben es
boles que tienen goma . Y pueden bien po- tercolar en este tiempo los árboles en las tier
ner cañaverales, mayormente si hace tiempo ras frias y humedas, que en las calientes
humedo ; poner , si es tierra caliente , granos y enjutas antes ha de ser , y echar ceniza à
de naranjas del año antes , y de cidras, y de las escavas. Es bien agora escavar las vides en
sus semejantes , y hacer aceyte de grana de las tierras frias, para que puedan recoger
arrayan , y laureles, echar gallinas, mayor- agua, y se les enjuguen las barbajuelas que
mente en el principio de la creciente. Asi- tienen someras, que se quitarán mejores que
mesmo es bien plantar los rosales , y en las recientes. Es bien escardar los panes, y todo
tierras que son muy tempranas , engerir los lo sembrado, porque mucho se pierde en
cerezos, pues son tempranos en brotar , y este tiempo la yerba : eso mesmo hace barbe
plantarlos asimesmo de sus ramos , que de chos , porque se mata la yerba ; en este tiem
cuescos mejor se siembran en principio de po rozar zarzales , y toda cosa que es para
Diciembre , que como este árbol quiere tier- destruir yerbas ò matas. Y en este mes si
ras frias, asi se quiere plantar ò sembrar en no es tierra muy fria , es bueno hacer los va
tiempo frio , mayormente de cuescos. Y ago. llados. Mas si es tierra donde hiela, ò gruesa,
ra se siembran los alcaceres tardios ; y toda mejor es por Febrero , y mondar todos los
obra que se hace para aumentar en ella , co- árboles antes que broten , ni engorden las ye
mo es plantar , y sus semejantes , sembrar to- mas. Aquesta sea regla general para en todas
das semillas , salvo ciertas, que ya no son nota- las menguantes de los meses, que todo aque
das en los libros de arriba, todas se deben llo que es para guarda , se conservará mas,
hacer en creciente , porque para prender y siendo en menguante, antes que en crecien
medrar las ayuda mucho el tiempo no frio, te , digo coger semillas de qualquier suerte
porque el frio no las dexa salir presto , y el que sean, coger frutas, trasquilar, castrar,
podar,
calor las ayuda mejor , como mas largamente ce rozar, y otrassemejantes, segun dié
Plinio en el lib. xviij. cap. xxxij.
se dixo arriba en el primer libro.
Menguante de Enero . Creciente de Febrero.

N esta menguante , si es tierra caliente N la creciente de Febrero , en las tier

y temprana , es bien las
con tal que sea en lugares defendidos de
, E ras templadas , que son mas gruesas,
,
hie se comienzan à guardar los prados de heno,
los , y en dias claros reposados , y sean pasa- no digo que si antes lo defendieren que no
das doso tres horas del dia , para que las vi- será bueno , masque no aguarden à mas tar
des estén desheladas , y cesen temprano , an- de. Y estercolenlos en el tiempo sobredicho,
tes que torne à comenzar à helar. Podense asi- y de la misma manera que enseñéen este otro
mesmo todos los árboles que no han sido po- mes de arriba , y aqui vendrá bien decirlo,
dados antes. En esta menguante es bien cor- pues no se ha dicho en otra parte , que es se
tar madera para edificio, porque tendrán bue- ñal de año abundoso, quando el mes de Fe
na sazon. Y aun no solamente se debe cortar brero es mudable, y caliente, yá frio, ya 1

lluvioso , que quando los tempo

en menguante de Luna , mas aun en men- enjuto, ya concertados
guante del dia . rales andan , ván los años próspe
Es bien cortar los rodrigones y horcas ros , que el Invierno sea muy frio de hielos,
para las viñas , que duran mucho. És bueno y medianamente lluvioso ; el Verano tem
sembrar ajos y cebollas , porque no nacerán plado , y muy lluvioso ; el Estío caliente у
tan quemajosos como en creciente. Y pueden enjuto ; el Otoño templado y lluvioso; ý
poner las cebollas, y aun tambien prenden vuelvo al proposito. Asimismo en esta cre
cortandoles las cabezuelas con unas barbajas, ciente se siembran las simientes de panes tre
y aun un poco de la cebolla, y teniendolas mesinos en tierras templadas , y las lentejas,
en remojoun dia , ò sembrandolas donde se mayormente en las tierras secas, que si en
puedan regar entierra humeda ,y nacen muy húmedo las siembran , podrecense mucho. Y
bien para cebolletas , digo sembrar las mes. en la manera de sembrar miren lo sobredicho
mas cabezuelas con sus barbajas, y, son mas en el libro primero. Y tambien se siembra
dulces que de simiente , ni de das otras , y el cañamo y lino regado. Y se siembran
nacerán bien ; ò sembrarlos tallos de ellas co- bien los yeros, y no los aguarden á sembrar
al
 310 LIBRO Sexto .
al Marzo , que son dañosos. Siembrase asi- man, son ellos muy mejores, y nacen mas : y
mismo la cebada ladilla , que es de dos orde- por eso los usan sembrar en la Italia entre los
nes , y poner sarmientos y barbados de qua- cañaverales , porque lo uno , y lo otro se
lesquier árboles , que aun no brotan . Echar quiere quemar , como dixe de los rosales,
mugrones , tumbar vides , poner las vides de porque con el fuego renueva mucho. Y si es
quantas inaneras se pueden poner , y enge- tierra temprana sepueden bien poner esta
rirlas en las tierras tempranas o templadas , ò cas de morales , y sus barbados : mas porque
donde se riegan. Poner mimbreras , y otras son árboles que brotan tarde , mejor es espe
estacas de olivas, sauces , álamos , y otros se- rar à la creciente de Marzo , salvo si no fuese
mejantes árboles. Poner los cuescos sobredi en tierra muy caliente , y en año muy tem
chos , mayormente en tierras frias, y traspo- plado. Es bueno en esta creciente sembrar las
ner perales de los tardíos , y manzanos , que avellanas , mayormente si las han de poner
los tempranos por Enero se quieren tras- sin cáscara , como he dicho en su capitulo.
poner; y si es tierra caliente, antes del lavier- Es bueno ahora comprar lechones , principal
no. Sembrar avena , y otras legumbres , ma- mente en tierras tempranas y calientes , don
yorme en las tierras frias. Poner cañave- de hay abundancia de yerba , porque dende
ra nte bien
les , y es que sea en tiempo humedo, ahora mejoran mucho , digo los que están des
que tengan las raíces un dia en remojo. Po- terrados. En este mes suele andar mas Galle
ner lirios, sembrar asimismo granos de cidras, go que otro viento , y dá mucha substancia
azamboas , limas , naranjas , sembrar albaha- y tempero à la tierra . Es bien ocuparse mu
cas , anís , neldo , coles, altamisa , hinojo, cho mas en este mes , en las cosas del campo,
mastuerzo , lechugas , puerros , yerba santa, que en otro tiempo ninguno especial entre
peregil, mostaza , dormideras, calabazas tem- tanto que éi anda , ò sembrar semillas, y
pranas , y otras hortalizas ; y se hacen bue- aun si no hubiere frio plantar toda manera de
nas cerraduras, como he dicho de las simien- árboles , de los que no han echado hoja , ni
tes , envueltas con sogas viejas : trasponer flores , poner yerba bueoa de sus raíces, y
laureles : comenzar asimismo à comprar ove- otras yerbas y hortalizas. Ahora sembrar las
jas , corderos , y otros ganados , porque ya uvillas del Paraiso , y. quierense bien regar.
Ahora
son sin peligro de los frios,del Invierno , sal , reciben ellos bien qual quier engerto
vo si noacude Marzo muy bravo : echar an- de pasado , que otros paraisos que hay , que
sares , gallinas y pavos . Es ahora bueno en- tienen las hojas que parecen algo en la he
gerir perales , manzanos , y otros árboles que chura у color á la de las olivas , salvo que
broran en este mes. El proprio engerir es es mas blanquisca. Su proprio poner es aho
ahora , ò de coronilla , o de barreno , ò de ra , y prenden de estacas , y se plantan muy
hendido , ò de junta ; y antes que las yemas bien. De jazmines , clavellinas ,, puestas de
comiencen à engordar , es bueno engerir de sus cogollos , pueden hacer las eras , y.sem
pasado qualesquier árboles en otros . Es bien brar las simientes . De álamoss , cipreses , de
en esta creciente engerir olores y medicinas pepitas de peros , y semejante frutas, y tras
( como ya tengo enseñado ) en los árboles y poner los cipreses , álamos , òbarbados de ála
vides antes que comiencen á brotar , quando mos y sauces , fresnos y olivas , y poner 1

yá quieren comenzar , y hacen muestra de todas semillas de árboles , como yedras , ar

engordar lasyemas. Poner estacas de arraya- rayanes , laureles. si
nes, si la tierra es temprana , y de granados,
у de otros árboles que son asi tardíos como MenguantedeFebrero.
ellos en brotar : que en las tierras tardías •
frias mejor es por Marzo , y aun por Abrili N esta menguante de Febrero es bien
Trasponer rosales en las tierras tempranas ,
poner violetas. Ahora pueden asimismo po-
E echar el estiercol muy podrido en las
escavas de los árboles à vides ; que son'tar
ner el azafrán, y aun poner esparragºs, bien díos, y echar orina podrida à los árboles , lo
que en el mes antes se pueden bien sembrar, qual sea en tiempo frio , y de mañana , Y
y siembranse de una simiente que tienen co- con ella Hevarán mas fruta , y mas sabrosas
mo uvillas ; quieren sierra mullida , y no mas todo estercolar de los árboles ha de ser
sembrarse muy hondos , mas de tres dedos, antes del Invierno. Es bienpodar las viñasen
y algo quieren humedad , ò coger sus raíces, las tierras templadas , y poner sus horcas
y sembrarlas en alguna parte algo mas hon- las vides que están armadas sobre perchas.,ý
das, y quieren tierra muy holgada ; ' envician atar las parras, y enrodrigonar , porque an
mucho con ceniza , y nacen muy mejor : y tes que comiencen à brotari ,- y à henchir lás
por eso quando naceu en tierras que las que- yemas, está hecho , que de atra suerte pier
den
 DE LOS MESES . ZIT
dense 'muchas, y menoscabase el fruto , y En esta menguante, en las tierras tempranas
quedan las vides mansas , y mal armadas" , ý es bien castrar los ganados.
de mála hechara . Y es bien 'ararlas o cavar- 6
202 .: *
las', mayormente si, es tierra gruesa ;- para 2 soba Marzo creciente..
quemate la yerba; si tornare a nacer , que la o ! 1m0v Y...
ll
tornen à recobrar del azada , que aman ma Ste mes tiene asimesmo algunas obras
ta yerba , la qual se hace por Mayo bien en E
que se pueden hacer en Febrero y en
lase riérras tenpladas ó frias , y en las que Abril: porque casi cada mes , como esté en
soncalientes por Abril ;- y ,en esta labor no medio de otros dos , participa de las proprie
debe entrar arado en las viñas , que destruye dades de ellos',y mucho mas este , y aun por
mucho los pámpanos nuevos por estar tier- Febrero, porque tienen parte de los frios del
nos. En esta menguante de Febrero ,y en la Invierno, y de susaguas, y de la serenidad
antepasada' se cortan bien las cañas y con del Verano y de su calor , y por esto ve- .
buena sazon las mimbres para cestos y otras mos que porlamạyor parte en aquestos me
recias obras ;mas las que son parasobras blan- ses hay mas mudanzas de tiempos que en
cas , no se han de cortar hasta que estén otros ningunos, que mil veces aclara , y se
bien echadas , porque entonces isermondan renael dia ;ý otras tantas anụbla y escure
bien que como sudan ,- ligeramente despi- cé ; y en las tierras calientes es el mes de
den 'la corteza. Es agora bien arar loscampos Enero, como el de Marzo en las frias. Elde
que han de sembrar a la sementera siguiente: Febrero tercia en medio , y asi en los otros
Es bien agora quitar a las vides todas las bar meses del año.Y aunque aqui en este libro
bajuelasy xerpas, si no se ha hecho en la señale yo las obrasde los meses', no se entien
menguante pasada , y a todos los árboles nue : da que no se pueda hacer antes ò despues,
vos , mayormente en las tierras frias, que en que aunque sea verdad que en aquel tiempo
las calientes antes ha de ser. Es bien podar señalandose hagan muy bien , no se entien
agoralosárboles que son algo tardíos en el de perdersazon, y,sermal hecho quincedias
brotar , porque no echen la virtud en las ra mas temprano , 'ò mas tardío , salvo en las
mas , que son dañosas , quitandoles los secos obras del engerir , que aquellas quieren ser
y desvariados , y mondarlos de los gusanos mas al punto , y en tiempo mas limitado.
y otras suciedades. Agora comienzan ya las Puesenlas tierras que son tardías у frias у
palomas å hijar , y en todo este mes. Poren en los veduños que son tardíos, aun agora es
de dende agora las limpien mucho por amor bien poner y tumbar vides de cabeza , y
de los piojos. Si hace buen tiempo , hanse de echar mugronęs ;" :y son mucho mejores los
escárzar las colmenas agora , y limpiarlas mugrones que se saçan quando echa la vid,
muy bien , quitarles los resecos , lo podrido, que antes , porque mejor arraygan que si son
y aquesto sedebe procurar antes que empo- linages de uvas'tempranas , como lo son to
llen. Y porque hasta aqui los osos han esta- das las delicadas , mejor es por Enero ó Fe.
do encerrados y salen hambrientos , hacen brero . Agora es muy buen engerir de viñas
daño en las colmenas , es bien ponerles guar- poner estacas de arrayanes ò morales. Y si
da : huyen mucho si huelen azufre , y por son tierras que se riegan , estacas o barba
esto en algunas partes donde las colmenas es- dos de olmos ;"con que se corten ò arran ;
tán en los lugares desiertos donde hay estas ali- quen en menguante de dia , que es en la tar
mañas , ponen cerca de las colmenas trapos de. En las tierras gruesas donde agorase guar.
mojados en azufre derretido , que estén col- den los prados para que tengan buena yerba.
gando , porque el viento lleve aquel olor à Agora en las tierras calientes se siembra bien
toda parte , y lo huelen , y con esto huyen : el panizo y mijo , mayormente si es tierra
Es bien agora sahumar las colmenas con ro que se riega. Agora asimismo, se siembran
mero y otros olores. Darles de comer si les muy bien los granados , cañamo у lino re
faltan flores, y aun aquesto se tiene de hacer gadio. Y si alguna heredad estáperdida ,que
por todo el Invierno en las tierras frias y tenga buenas cepas, escavenlas , y cortenlas
que son estériles. Dende agora y mejor por por baxo , y despues tornenlas à abrir para
Marzo , se toman bien los gazapos para hacer que echen nueva madera , y se hagan muy
bosques ò vivares de conejos , y los lecho- buenas. Y si es tierra caliente , sea por Fe
nes de los javalines . En este mes se hacen bien brero , que siempre se tiene de hacer antes
los vallados en las tierras frias y humedas, quebroten. Esbueno sembrar agora las miel
porque agora tiene la tierra tempero para gas , y lasfalfas y arvejas. Es buen tiempo
asirse una tierra con otra , y las aguas no son de acogombrar los árboles en las tierras cae
muy grandes para que derruequen lo hecho. lientes , y en las tierras tempranas , digo , los
que
 312 LIBRO SEXTO .
que se usan acogombrar. Es bien sembrar primero que metan la podadera en la viña,
agora melones, cogombros, calabazas s pepi și no que en los tales se verifica aquelrefran,
nos , y los cardos. Tambien los esparragosse que la viña del ruin se poda es Aprill:Ver
siembran agora edo las tierras frias ; y ruda se dades , que las viñas que se podan -tardias,
siembra agora de su simiente , y el coriandro están mas seguras de quemarse del hielo ; y
ò culantro , y otras semejantessemillas ,rankis, mas soy de opinion y voto que sea tempra
neldo , acelgas., bledospara el Estio. Agora no ..que no les vendrá tanto daño, como si
es bueno poner estacas degranados. Agora es fuese muy tardío , porque lloran muchiezuý
bueno sembrar todas las pepitas acedas. Ago se echan las cepas à perder. Agora ék- bieg
ra es bueno endulzar en leche o,aguamiel jarretar,las, vides nuevas si les tierracardia,
para sembrar. Dice Abençenif, que loscidros, que en las tempranasporFebrero sedebeha
naranjos y sus semejantes , se tornan de ace- der. Agora se áran asimismo las tierras para
dos dulces, si los jarretan , y por medio del que tengan buena sazon, y no crien .yerba ,
tronco de alto à baxo dán un varreno , y le para sembrar pan. Y aun se tornan e arar las
hinchen de azucar , y que todos los ramos tierras para lino y cañamo , para que en la
que nacieren en el compás del varreno x da creciente del mismo mes se pueda sembrar en
rán fruto dulce.; y lo de alli abaxo , acedo las tierras friasco y que se riegan. Agora es
Gentil secreto para endulzarlos naranjos e li muy bueno cavar las viñas antes que comien
mas y cidras , y azamboas, Agora se ponen cen à brotar , porque se hace con buena 54
muy bien las higueras en las tierras templa zon , y sin daño de las yemas. Asimismo
das, que en lascalientes antes se deben ha- agora és bien armar lós parrales , atarlos.,y
ber puesto. Agora se engieren bien los pera- enrodrigonar las vides nuevas. Agora en las
les tardíos y manzanos, y se pueden sem- tierras frias es bueno que echen alpechin ng
brar las servas. Agora es buen tiempo de com , salado , y aguado a las escavas de las olivas,
prar ganado vacuno , porque aun no están y à las que son esteriles barrenarlas, como di
gordos para que engañen , y aun de domar lo xe arriba, y ponerles sus cuñas de oliva bien
bravo , porque estando algo delgado , no será
tiesas. Esto se dixo en el capítulo de las oli
tan duro de amansar. En este mes las abejas vas en el libro tercero. Agora en las tierras
labran la flor y hoja nuevade los olmos s y frias es bueno desmochar las olivas , y quitar
leche trezna , y hacele mucho daño. Acorrant les todo lo que se les debe quitar , mondar las
las con lo que arriba dixe en su tratado , y higueras , .los morales , granados y árboles
sahumenlas, y limpienlas. Agora aparejen los que tarde brotan . Agora se deben escardar
corchos para enxambrar , porque quando las las huertas de todas yerbas, y los panes , y
enxambres salieren, no se pierdan por malade: ponerles mucha guarda , porque ya comien
rezo. Es bien curar agora las vides enfermas zan à encanutar , que no los pazcąn ni hue
ò llagadas ,como arriba se dixo , y se ponen llen. Y esto se guarde de aqui adelante, y
bien ramos de salvia . En esta creciente se to- para quea los granados no se les cayga la flor,
man bien las animalías de conejos , y otras hacerles las medicinas que enseñé en el libro
semejantes para hacer nuevos vivares y crias, tercero. Enesta menguante se trasieguen los
Ò rehacer los viejos. Agora ,y en todo este vinos quando hace frio , y se sotierren , y se
mes visiten mucho las colmenas por amor de pongan en soterraño, si hasta aqui no lo han
las enxambres
q
que agora salen ,y no se pier- hecho. Si en Marzo riegan los almendros
dan , ue las primeras son las mejores de to- amargos con orines de personas , tornarsehan
das.Agorase ponen bien todas las plantas de dulces. Esto es para los árboles ; masquien
los azofayfos : las almendras amargas quiere tornar dulces,
haga de esta manera :Pelenlas primero en agua
Menguante de Marzo. caliente, como quando son para almendradas,
y echenlas en una vasija , y ponganlas en
"Nesta menguante se podan muy bien las agua dulce , en la qual estén nueve ò diez
viñas en las tierras tardías , porque en- dias , mudandoles cada dia agua fresca : en
tonces tienen buena sazon , que no lloran tan- menos tiempo se endulzarán si es en agua que
to , ni hielan , ni escaldan las yemas, que en corre , y para esto metanlas asi en un cesto,
ninguna manera pase el podar de estamen- y ponganlas en raudal , que en tres dias se
guante , porque ya las viñas apuntan muy re- paran dulces como las otras , y hechas leche;
eiamente , y echan mucha rama , y quando mas de estas tales no se puede hacer aceite , si?
echan en lo que se corta , pierden del fruto y no nuegados y otras cosas.
fuerza . Mas ¿ qué diré de los que se dán tan
mal cobro , .que pasa todo el mes de Marzo
Mes
 DE LOS MESES.
313
se muchos al Invierno. Agora se engieren
Mes de Abril crecientes : bien los morales y azufayfos..,
‫ܐ‬:
N este mes , mejor que en otro ninguno, Menguante de Abril.
EN EO
ruse plantan las estacas de morales, ar
rayanes, y granados , y bóxes donde los usan Gora es bien arar las tierras gruesas y
poner en los jardines , que son plantas muy A humedas en los lugares calientes, por
graciosas à la vista , que parecen arrayanes , que en este mes suele llover mucho, y se
digoponer estas estacas en este mes si es tier- pueden romper ligeramenre , y estando ara
ra fria , y se riega , que en tierra caliente, y das , el sol las penetrará, y enjugará de ellas
que no se riega,antes se ha de haber hecho . la humedad dañosa. Y aun agora se pueden
Asimesmo enlatierra fresca , y dondese pue- cavar las viñas ;mas anden los cavadores con
de bien regar, se plantan bien las estacas nue- mucho tiento , que salen ya lasyemas muy
vas de olivas ,y nuevos barbados. Siembran- recio. Agora en las tierras calientes se tras
se bienlas mielgas en tierras frescas. Agora quilan lasovejas.Dende aqui adelante en las
se engieren bien las olivas de escudete o ca- tierras calientes y secas han de comenzar à
nuto. Agora se siembran bien muchas hor- regar los panes que se riegan, y los árboles
talizas ,-principalmente como melones, co- y huertas por Marzo. Asimesmo agora lim
gombros , pepinos, puerros , alcaparras, ce- pien las colmenas otra vez de muchas savan
bolleras, culantro , Calabazas y yerbabuena, dijas y arañas que se acogen à ellas. Y siem
apio , lechugas y otras-semejantes, que co- pre estén bien embarradas, que no tengan
mo dixe, las hortalizas, o las mas de ellas en agujero en el cuero , porque dicen que nun
todo tiempo se pueden sembrar , digo dende ca sube la obra mas de donde están algunos
Enero hasta Agosto , donde se pueden bien agujeros. En las tierras calientes es bien en
regar. Agora se siembran bien los azufayfos esta menguante cubrir los árboles, digo las
de estacas o barbados en las tierras calien escavas , y lo mesmo à las vides.
tes , que en las frias aun por Mayo se pueden
poner:En este mes se pueden en gerir los du Maya creciente.
raznos y priscos de escudete у cañuto ; y
aun si es tierra caliente, se engieren bien los IN este mes en las tierras tardías se siem
cidros , y naranjos , y los árboles de su ge- E bra bien el mijo ; y panizo , y arbejas.
neracion. Es su engerir de escudete , y aun Agora en las tierras tempranas y calientes
las higueras si están en tierra caliente y se- se engieren de escudete y cañuto los duraz-. '
ca ; mas todo esto se hace mejor por Mayo, nos y priscos, alvarcoques, almendros, na
y Junio. Agora se engieren los servales, y ranjos ; cidros, limones y sus semejantes.
aun por Mayo en ellos. En este mes pacen Puedep asimesmo en las tierras calientes en
los becerros , y si hay poca yerba , dén bien gerir las higueras de escudete , mayormente
de comer à las madres. Y en estos tiempos fas que llevan brevas, que son mas tempra
por el mes de Marzo , agora sea creciente, nas. Puedense sembrar asimesmo melones,
agorá sea menguante , pongan mucha dili- cohombros, pepinos,rabanos,lechugas, tras
gencia en velar que las enxambres no se va- poner puerros en sus sulcos, si se riegan,
yan : y en este tiempo es bueno buscarlas en mas esto mejor se hace al Otoño. Siembren
los montes en lo hueco de los árboles.Agora verdolagas , las quales aunque las siembran
han de guardar las abejas y colmenas de las en qualquier tiempo, no nacen sino en tiem
mariposas , poniendo las lumbres que dixe en po caliente. Asimesmo se siembran verzas de
el libro quinto, que habian de poner à las qualquier generacion que sean.
tardes entre las colmenas, y matar las mari-... Y siquieren hacer que las granadas seha
posas , que agora hay muchas con las muchas gan grandes en una vasija, como dixe en el
malvas, y muy viciosas. Si en esta creciente capítulo de los granados, agora se tiene de
se empreñan las ovejas y cabras , parirán hacer. Agora tambien se tienen de matar las
muy tempráno , y estarán los corderos gran- mariposas que van a las colmenas. En las
des y recios quando vinieren los frios del tierras tempranas sepueden engerir las olivas
Invierno. Agora en las tierras frias es bueno de' escudete; y en las tierras frias cubrir las
echar las gallinas, y bien que desde el mes cepas y árboles que están en escava si antes
de Enero hasta el Otoño se sacan bien pollos no se ha hecho. Agora es mejor poner de pe
hasta Abril à Mayo , son los mejores , que pitas acedas, que sea todo el año , mayor-:
à los del Estio mucho les suele perseguir la mente si es en tierras frescas, que nacerán
ceguera , y hincharse las cabezas , y mueren mas presto , y crecen mejor , y no tienen tan
Rr to
 314 LIBRO SEXTO.
to peligro de hielos. Quieren tierra muy es granados para que se hagan ellos grandes
tercolada y podrida , y abundancia de ( comodixe en esta otra crecientede Mayo ),
agua ; y antes que las siembren , estén en sus lo pueden hacer bien. En este mes se han de
naranjas, que por estar mas tiernas , nacen castrar las colmenas ;(mas muy mejor en
mas presto. Agora es bueno en las tierras ca- menguante. Y aun agora en algunas partes
lientes juntar los cabrones y moruecos con ( mayormente en las tierras tardías ) salen
las hembras, para que se empreñen , y ven nuevas enxambres. Tenga siempre el colme
drán à parirà buen tiempo . O ! nero buena diligencia , que no se pierdan.
s!

Mayo menguante. 1
Junio menguante . ‫܂ ܃‬edirikan ‫܃‬
time **!!... 3

S buen tiempo agora para deslechugar Uiten en esta menguante el agua a las
E las viñas, quitandoles ( como dixeen
el segundo libro) todo aquello que chupa
higueras que llevan fruto , y sesuelen
regar, y maduran presto, y seránime
y destruye la cepa, y hace daño , y no da jores los hijos quesi se regasen;masyo no
fruto. En las tierras frias es bueno arar las lo quitaria si se ha regado hasta alli ,-por
tierras gruesas y humedas quando hace sol, que pienso que se anublarán los higos, y ca
porque la yerba toda perezca:
perezca : y,
y agora es da cosa se conserva con lo que se crió, Ago
buen tiempo de castrar los , becerros, mayor- ra se han de hacer y aparejar eras para tri
mente si la tierra es fria , cochinos, corderos, llar, como se dixo en el libro primero : ya
y trasquilar las ovejas. En este mes en las es tiempo de segar las cebadas, y luego en
tierras tardías se mondan bien las olivas; mas las tierras calientes y tempranas el trigo to
yo antes lo querria tener hecho. En este mes, ma sazon para segarse, y las habas , y gare
deben regar los árboles que se suelen regar. vanzos, y otras legumbresque estánsecas,se
Pueden cocer los ladrillos y tejas , porque cogen bien. Agora , si la tierra está blanda,
los que agora se hacen , son muy singulares. que haya algo llovido, se pueden recorrer
Agora es bueno derrocar los altramuces que las viñas del azada para mollir , y matar la
se sembraron para estercolar la tierra. Es bue- yerba , mayormente en las tierras frias, y
no arar las huertas para lo que se ha de sem- pueden ararlas tierrasfrias , y pueden arár
biar en el Otoño. Agora en las tierras calien . las tierras para pan en los lugares tardíos у
tes y tempranas es de segar el heno antes frios, y aun en los árboles que maduran tar
que se pare seco ; y si es tierra fria yy ta r de su fruta ; si la tienen demasiada , es
tar-
día, lo dexen de segar , y aun en las tierras bien entresacarles alguna donde está nas es
queson tempranas, si están buenas las ceba- pesa , para que la que quedare, crezca mas,
y hacerse ha lo y
caese muy mucho grano; mas no es tal la envejecerá el arbol tan presto. Esto se hace
cebada como la que se siega muy enjuta, y muy bien en los perales, manzanos , duraz
bien sazonada. Agora, y aun en parte de nos, y sus semejantes. En los que maduran
Abril , se han de visitar mucho las viñas, temprano no es necesario , porque aun la
porque en este tiempo se cria mucho pulgon, tierra tiene humedad у : virtud para darles
mayormente en los lugares viscosos , donde substancia y mantenimiento. Y si hubieren
hay humedad sobrada, y no coge ayre. de hacerlo , ha de ser mas temprano : esto se
entiende , que es mas necesario y prove .
Junio creciente . choso donde los árboles no se riegan , que no
donde los acostumbran regar. Agora en las
UN en Junio , en las tierras Frias, pues tierras frias es bien castrar los becerros , los
A den bien sembrar mijo y panizo. Ago. cochinos y corderos. Agora se siegan bien
ra sepueden engerir de escudete todos los los prados en las tierras frias, y searrancan
árboles que tienen gruesa corteza , y correosa, linos y cañamos. Y agora se han de castrar
como son higueras, olivas , naranjos , cie las colmenas. Y si la colmena está de sazon
dros , laureles, almendros y los semejantes, para castrar , muy mejor es en menguante
que son muchos , y de muchas maneras , y que en creciente , porque se hace con menos
se engieren bien ciruelos en almendros, y los daño de la colmena, y con mucha mejoria
duraznos y otros árboles de la mesma ma- de la miel. Y en las tierras frias agora se
nera. Agora se siembran bien las borrajas,pa- pueden trasquilar, bien , las ovejas , y será
ra que sean tempranas , y verzas , y otras muy mejor la lana, por ser mas sudada.
hortalizas donde se pueden bien regar. Ago.
ra quien quisiere acorvar. los ramos de los
Ju .
 DE LOS MESES. 315
Julio creciente y menguante.
Agosto creciente y menguante.
N este mes de Julio no hay tanto quo
EM hacer como en los otros , porque las SI serán las obras de Agosto , casi co
obras son de la calidad que ellas muestran A
mo las de Julio , por ser ellos muy
lo que han de hacer en ellas , y lo principal semejantes. En este mes es bueno buscar agua
es , que en este mes en las tierras tardías se para hacer pozos , porque no habiendo llo
de los soles у
acaba la cosecha de los panes, y es mejor en vido, y con la grande secura hallaren
menguante que no en creciente. Y aun las tiempo caliente , donde agora agua ,
obras de este mes , por ser las masen coger los de creer es que será continua todo el año. Yá
panes , mas son obras de menguante ( pudien- dixe de qué manera la habian de buscar en
dose hacer ), porque mas se conserva en este el libro quarto. Agora es bueno quemar las
mes. Si las viñas son en tierras calientes ytierras , para pasto , y echar el estiercol en
secas , han de cubrir las cepas , porque no las tierras de pan , y tornar à arar las tier
las seque elsol. Agora se siembran bien los ras , si tienen sazon , y cubrir el estiercol,
nabos, zanahorias, y aun verzas para el In- para que à la sementera esté muy bueno.
vierno , y cebollas , y otras hortalizas.Y aun Agora se han de sembrar los altramuces , y
agora si la tierra es fria , se pueden engerir en habiendo llovido se siembran los 'na bos
bien árboles de escudete. Agora es bien sacar para tardíos ; y es bueno sembrar los rába
la grama , que la que agora se corta , no tor nos
у coles tardías. En fin de este mes se cogo
na à renacer : y lo mesmo los helechos. Ago- la simiente de las mielgas y alfalfa , que
ra deben procurar que en las viñas haya pol- entonces tiene sazon para sembrar despues.
vo , porque les hace mucho provecho , lo Agora ( si la tierra es humeda ) han de des
qual será bien mullendoles la tierra al pie , à hacer las vides , para que los racimos se aso
las mañanas y tardes : con ello crece la leen , y si seca, cubranlas , porque no se se
uba , y madura mas presto , mayormente en quen. En este mes se pierde mucho la gra
tierrashumedas. Y aun si son donde hay ár- ma y helechos si con los calores lo aran y
boles que no se riegan , ò vides , y se abre la sacan . Agora se hacen las paseras de los hi
tierra con la sequedad del tiempo, es bien gos , duraznos , priscos , ciruelas. Y es bien
remollir , porque por aquellas hendeduras agora en toda tierra, mayormente en la tem
no entre el sol à las raices de las plantas , que prana , aparejar para la vendimia las cosas
las escalda y seca , mayormente en los ar- necesarias, que esté todo à punto. Agora asi
bolcitos nuevos, y sarmientos , y viñas nue- mesmo hay unos moscarrones que persiguen
vas. Agora es bueno ( ò el mes antes ) que mucho à las abejas , procure el colmenero
los toros salten las vacas para que vengan á matarlos. Agora en las tierras humedas se
parir à buen tiempo. Y aun agora se pue. han de alzar las varas de las vides , para que
den poner estacas de cidros у limones , si no se pudra la uba.
los riegan bien ; mas à mí me parece obra
muy tardía . Y aun agora si hay algunos ár Septiembre creciente.
boles frutíferos en las tierras donde han sega
do panes , y estaban en escavas , es bien cu
brirlos , porque antes lo sembrado les cu- N esta creciente es bien ya comenzar la
bria las raices. En estos meses pueden juntar
las ovejas y cabras con los machos ,
ENsementera ,princi
mayormente en las tierras
у flacas palmente si son si
>

que se empreñen , mas sea esto donde pacen mientes , à quien hacen daño las muchas
en tierras calientes , y de mucha yerba ; mas aguas , porque con ellas se ahogan , y no
para en qualquier lugar llevan mucha ven- les dejan bien nacer , como son centeno , ce
taja los corderos chivos que nacen temprano, bada , y otras semejantes. Y aun agora se
asi para ser muy buenos, como para ser tan siembr arveja , habas , altram
an s uces , en las
peligrosos de dormir. Agora las frutas tardías tierras calientes, que si es en tierras frias, an
que maduran en el Otoño , deben entresa- tes ha de ser , porque si hace frio , no nacen
carlas si el arbol tiene muchas. Agora están bien , y aun si las tierras gruesas están bien
buenas las almendras de coger , y de buena mollidas, que se puedan bien arar para sem
sazon , y en principio de este mes se siegan los brar , agora es buena sementera del trigo , y
prados de heno en las tierras algo tardias. principalmente de lo que llaman candeal,
Agora es bien sembrar la mostaza, y de traer porque como arriba dixe en el libro primero,
los puercos y otros ganados en rastrojos grande ventaja lleva la sementera temprana.
para comer la espiga perdida. Agora se siembra bien el lino que se riega,
Rr2 que
 316 LIBRO SEXTO .
que
llaman vayal. Agora se siembran her- . dren la uba , agora es bien algunos dias an
renes , y alcaceres tempranos. Agora se siem- tes de la vendimia deshojar las vides por los
bran dormideras en las tierras calientes. Ago- lados , porque se enjuguen.
ra se aran las tierras para prados , y se lim
pian , y estercolan con nuevo estiercol , y en Octubre creciente y menguante.
todo este mes se hacen bien los pozos , por
que donde agora antes que llueva hallaren N principio de este mes se han de seña
agua , cierto es que no faltará en todo el
año , aun mejor en el mes de Agosto , por-
E Na lar en las tierras tardías las vides para
conocer agora como en todo tiempo sus ven
que en Septiembre ya suele llover , y hallan dimias : conocense bien quáles son frutíferas,
agua donde no la suele haber. Agora en fin y quáles son estériles : conocense bien quá.
deeste mes ponen bien los cogollosde las cla- les llegan à perfecta maduracion , y no ten;
vellinas. gan esto en poco , que mucho vá saber de
cierto qué planta es de buena casta al tiem
Septiembre menguantı. po de la postura , y poner buen veduño : lo
mesmo se puede hacer bien en el mes de
Ebese aparejar en el principio de esta Septiembre , y dejar señaladas las vides , pa
menguante la vendimia , si antes no ra no errar despues . Agora es bueno vendi
la han aparejado , mayormente para en luga- miar en loslugares enjutos , y algo tardíos .
res tardios , que para los tempranos antes se Agora es tiempo para toda sementera de li
debe hacer. Agora se cuelgan bien las ubas no , trigo , cebada , habas. Agora se escavan
para guardar . las vides , para que les caiga la hoja en el es:
Y porque del guardar las verdes dixe ar- cava ; y si es tierra caliente y templada , de
riba en el segundo libro, y no dixe esta jenlas todo el Invierno descubiertas , porque
manera que es mas ligera que las otras , por- lo uno , se les secarán en la sobrehaz de la
que se me olvidó , digolo aqui. Esta se ha- tierra : lo otro , beberán agua , mayormente
ce bien donde hay parralescerca de portales si es tierra enjuta ; y si es la tierra humeda
y lugares cubiertos ,metiendo alli el sarmien- y seca , estén todo este mes de Octubre , .y
to con sus ubas , quedando entero en la vid, parte de Noviembre asi , y luego tornen å
para que esté defendido del frio y aguas, cubrir ; mas muy mejor es atetillarla ( como
que es lo que corrompe las ubas. Agora es dixe arriba enel libro segundo) en fin de este
bueno echar estiercol en las tierras quese han mes. Si las vides están facas , en las tierras
de sembrar , para que à la primer agua se in- calientes ò , templadas las pueden podar
corpore bien , y puedan bien sembrar. En to- ò repodar despues que han echado la hoja, y
do este mes és bien castrar las colmenas y principalmente quitarles las varas, Agora se
enxambres , si no han sido castradas , ò si pueden bien poner estacas de árboles, ála
están tan llenas , que haya que les puedan mos , sauces y olivas de piernas de estacas,
quitar , y dexar para su mantenimiento : en trasponer almendros , y todos los árboles que
el Invierno , y por el mes siguiente se pue- llevan temprano la fruta. Agora han de cu
den castrar si es tierra caliente y templada. brir los cidros, y naranjos , y los árboles de
En todo este mes es bien señalar las vides que asi el escava , como lo alto , por
su casta ,
no llevan fruto , ò no llegan. à perfecta ma- que no se hielen. Agora en este mes es bien ha
duracion para las haber de engerir o curar, cer el aceite de las aceitunas verdes , que es
у si han de poner plantas , señalar las bue- muy singular para comer. Agora , si fuere
nas para las haber de conocer despues , y to- posible , sea toda sementera , y no mas tar
marde ellas. Agora se aparejan los árbolespa- de , de toda suerte de pan , como es trigo,
ra los poner entrando el Invierno , en las tier- centeno , cebada , habas , arvejas , altramu
ras que son calientes y secas , digo que es ago- ces , y lo semejante. Y si hasta aqui no han
ra bueno hacer los hoyos , escoger y notar estercolado las tierras , agora se estercolan
los árboles para sacar de ellos las
plantas. Agora bien , en especial para las simientes tremesi
se cogen bien las mielgas para guardar para el nas. Agora se hacen bien los hoyos para
Invierno. Agora al principio de este mes si la plantar árboles y vides à la Primavera ; y
uba está verde , hase de quitar la hoja à las porque tomen sazon , echenles estiercol den
vides , para que se enjugue la humedad , y tro , para que se pudra con el agua , y ado
se tueste. Agora se aran y cavan bien las be la tierra. Agora en lloviendo se deben
tierras para sembrar à la Primavera , ò de aporcar los cardos , ò trasponerlos , coger be
hortalizas , ò de simientes tremesinas. Y si llotas , castañas , nueces , avellanas , plantar
las viñas, son en lugares humedos que pu- cerezos , guindos , perales tempranos , y man
za
 DE LOS ' MESES .
31estos
zanos y todos los árboles que no temen frio, adelante hacer nuevos muladares. En 7
en las tierras calientes. Agora pueden bien meses de Diciembre , por ser trabajoso el
engerir vides , árboles ; mas no suele salir campo para labrar , es bien procurar las obras
muy cierto . Agora se siembra la mostaza : en de dentro de casa , como herramientas , ado
este ines se siembra el neldo , cebollino , al- var cubas , limpiar las vasijas y bodegas.
caparras , espinacas , trasponer los puerros en En el campo adovar vallados , limpiar aze
sus sulcos , poner todos cuescos , y los de quias , cerrar portillos , estercolar donde es
las palmas , castrar las colmenas , coger los necesario , y si hay aparejo , exercirar la ca
membrillos у frutas tardías , poner raices za ; hacer rodrigones. En este mes tambien
de yerba buena , porque encepa mucho, po- se pueden estercolar los árboles , y echarles
ner en 'solanas hortalizas , arar las tierras para orines en las escavas. Agora es bueno poner
matar la yerba : en este mes se ponen bien, nueces , castañas , vellotas , y mucho mejor
y trasponen los lirios , y azucenas se traspo- en el mes de Noviembre à Enero . Esto que
nen bien por Agosto y Septiembre. aqui se ha dicho de los meses , mas ha si
do por llevar la orden de los Agricultores,
Noviembro creciente y menguante. y abrir camino para haber de añadir sobre
ello , que por ser muy necesario , porque ya
I hasta aqui no han hecho la sementera
, está dicho en la obra principal. : '1

S no se debe tardar mas. Ponense en este

mes los árboles suso dichos , que no temen CAPITULO PRIMERO:
frio : y si la tierra es enjuta y caliente , ago
ra lleva ventaja el poner dede ellos à la postura De algunas señales de los temperos ', y mu
de la Primavera , poner cuescos de duraznos, danzas , y algunas señales de lluvia, ;
almendros , y los semejantes'; mas los que ( vientos serenidad , y tempestades.
ponen antes del Invierno , ò en este tiempo,
no los pongan en hoyos , como dice el ca- Viso Dios por su divina clemencia mosa
pítulo de los almendros , porque se ahoga-
rian con el agua , que aquella postura es
mejor por Enero , y dende en adelante. Aga
Q trarnos muchas señales de las varieda
des de los tiempos , aunque en algu
na manera son trabajosas de conocer , y di
ra és bien estercolar los árboles y viñas que ficiles de entender. De estas las mas son tan
suelen estercolar. Agora limpien los árboles "hondas у obscuras í que pocos las alcanzan,
de los resecos , y agora en las tierras calien- porque lo uno , somos flacos , y de poco en
tes se pueden bien plantar viñas , tumbar de tendimiento : lo otro , tan flojos, que aun-:
cabeza , echar mugrones, arar las tierras para que muchas de ellas son claras y manifiestas,
matar la yerba , soltar los puercos en las vi- que mas no pueden ser , y las traemos entre
ñas , para que coman la grama, y caven las vi- manos no euramos de ellas, y asi no es ma.
ñias , poner ajos , mayormente los blancos. ravilla , que siempre tropecemos , y aun cai
En las menguantes de este mes y del siguien- gamos à cada paso , pues no curamos de
te , se hacen buenas cecinas , se corta bien aquello que å cada paso habemos menester ;
la madera para obras , y tienen sazon las ca- por eso , pues , las señales que aqui pondré,
ñas у mimbres. Poner cañaverales los que las mas son claras , debelas saber qualquier
quales se quieren poner en tiempo humedo , y persona que en el campo anduviere , que
se escavan agora las olivas y árboles grandes allende de ser provechosas , son muy gracio
que no temen yelo , para que beban agua. sas. ¿ Qué gentileza y gracia puede ser ma
Diciembre creciente y menguante. yor que un hombre terrenal saber algo de
los tiempos venideros ? Y aun las animalias
brutas por instinto natural conocen y adi
N este mes se hacen pocas obras del cam- vinan los tiempos , pues vergüenza será que
1 po , porque de sí es muy encogido , y el hombre que à todas las cosas sobrepuja y
se daña mucho la tierra ; con todo en las sojuzga , se deje sobrepujar de ellas , y que el
huertas pueden bien poner hortalizas para la sujeto señoree al señor , ò le venza en cosa
Primavera , sembrar lechugas, rábanos , ajos: que puede ser vencido : pues para alcanzar
y si hiciere algo de buen tiempo , darse prie- à saber algunas mudanzas de los tiempos,
sa a la obra , porque entonces no es segu- pondremos aqui algunas señales del cielo, у
ro durar el buen tiempo , y si no ha sido otras de acá de las que entre manos traemos:
buena la sementera , agora pueden sembrar. у si en algo yo errare , haya perdon. Cada
Agora pueden cortar la madera en las men- uno mire mi deseo , que es de aprovechar à
guantes. Agora sacar el estiercol, y de aqui todos , y en lo que bien en esto , y en lo i
de
 318 LIBRO , SEXTO .
mas dixere , đense las gracias à Dios , de en el Estío hay masrelámpagos que truenos,
quien toda gracia y bien procede, y por quien es señal de agua. Los truenos à medio dia,
todas las obras son perfectas. En este tratado muestran agua ; y los truenos en el Invier
llevaré otra via de proceder que hasta aqui, no , muestran agua duradera , y grandes hu
que los Autores donde se saco , se pondrán en medades. Si quando el Sol se pone ,
parecen
la cabeza del tratado. Son los Autores : El unas nubes blancas , que parecen vellocinos
Aristóteles , en los Meteoros : Plinio : Vir- de lana , y se estienden ,, habrá agua antes
gilio , en los Georgicos : Tolomeo , y un de pocos dias. Quando en las alturas de los
tratado que anda sin Autor , que se llama de montes hay nubes , lloverá. Si en las mechas
mutatione aëris , que significa de la mudanza de los candiles quando arden se hace pavesa ,
del tiempo. Y primero pongo señal de agua . muestra tiempos humedos . Si à las ollas que
están al fuego se les pegan las brasas , es se
Señales de la Luna y Sol. ñal de humedad. Quando el hollin de las
chimeneas cae mucho у de presto , es señal
Quando el Sol sale , si parece que es- de tiempo humedo y lluvioso , y aun dun
tá hendido , señal es de agua ; y si quando radero : y estas son reglas de experiencia , y
sale , hay nubes rojas , y entre ellas algunas aun de razon . Y quando la ceniza se aprieta
negras o pardas , 'es señal de agua : el cer- en el fuego , que parece algo mojada , mues
co que hace el Sol , como la Luna , es se- tra agua . Cantar las ranas mas que solian,
ñal de vientos y . aguas. Si rojean las nubes muestra agua . Quando los puercos retozan
en Oriente y Occidente , es señal que se mucho , y corren de un cabo à otro , y con
aparejan aguas : y si quando sale el Sol , se los dientes destrozan ò rompen algo , sacu
esparcen algunos rayos ò nubes ácia Cier- diendo de un cabo à otro , muestran agua.
zo è Abrego , aunque esté el cielo sereno , Quando salen gusanos y lombrices de só
muestra que habrá agua con viento : y si tierra , y las hormigas con priesa ponen en
quando están , sale ò se pone , tiene los ra- cobro sus vituallas ò sus huevos , muestran
yos como encogidos , es señal de agua .Si agua : y es señal de ser duradera , si quando
quando sale , tienen turbiones los rayos , aun- llueve , andan unas borbollitas sobre el agua .
que no haya nubes , muestra agua : y si Quando las aves se espulgan , es señal de
quando sale , echa unos rayos luengos entre agua , y las golondrinas vuelan tan junto al
las nubes , aunque él esté algo claro , seña- agua , que casi la tocan con las alas . Quan
la aguas.Si antes que parezca echa algunos do los cuervos y cornejas graznan mucho de
rayos, señala agua con viento. Si la Luna papo , que parece que se tragan la voz , y
tiene unos cercos negros , muestra agua : y se baten las alas , muestran agua. Quando
si la Luna nueva tiene el cuerno mas alto las campanas suenan muy mas claro que otras
mas obscuro que el bajo, lloverá enmenguan- veces , es señal de agua ò tempestades , y
te : y sí el bajo mas que el alto , lloverá en lo mesmo se hace en los otros metales. Quan
creciente : y si está negra en medio , llove- do con Abrego ò Gallego ván nubes ácia
>

rá quando esté llena. Quando la Luna está Oriente è Cierzo, señalan agua , y aun
nueva, y vuelta mucho ácia Abrego , mues- suele ser duradera.Y quando despues de ha
tra agua. Las mas veces suele acontecer, que ber llovid o anda ayre muy agudo y frio,
es señal que tornará à llover.
qualcomienza el quarto de Luna , tal pro
ò en aguas , ò en vientos , ò sereni
sigue ,
dad. Asimesmo quando los Planetas tienen Señales de tempestades , ò turbicnes , ò gra
algo de cerco , es señal de llover ; y son co nizos , ò hielos , ò nieres.
nocidos los Planetas entre las Estrellas , allende
del Sol у de la Luna , que son dos Planetas,
unas nubes
у los Planetas no ( como dixo el Aristóteles), espantosas , otro dia habrá tempestad. Lo
quanto mas que son mayores que las otras mesmo si antes que el Sol salga , se amonto
Estrellas , segun que vemos. Quando hay nan alli muchas nubes. Si muchas nubes en
dos arcos, es señal de llover : y si parecen cierran el Sol , quanta menor claridad deja
sobre haber llovido , es cierta la serenidad. turbio Si parece
ren , tanto será mayor el n. n
Y aun tambien algunas veces las otras Estre- como dos Soles , mayormente si es à la ma
llas , demás de los Planetas , tienen algo de ñana , y si juntamente con esto rojean las
cerco , lo qual es señal de grande agua . nubes , y parecen dos Soles , es tambien se
Quando està el cielo sereno , si hay relám- . ñal de agua . Si quando el Sol se pone tu
pagos , habrá agua , y truenos , y frio : y si viere un cerco blanco , muestra algo de tem
pesa
 DE LOS MESES .
319
pestad: y si algo de niebla , será mayor.Si la Señalés de viento .
Luna sale obscura , òtiene cerco , es señalde ; ?
agua : y si parece tener dos cercos , de tem- Uando antes que el Sol şale , rojean al.
pestades. Si quando nace, que es nueva , tie .
ne gordos los cuernos, habrá tempestad. Si
à : diez у seis de Luna pareciere inflamada;
Q gunas nubes , és señal de vientos: si
quando el Solsale , tiene cerco , -sena
la vientos ;Jos quales vendrán de aquella
habrá tempestad . TSi poco antes queel Sol parte de donde elcercose comienza a des
sálga; pareciereun cercoblancohabrá algun hacer ; imas si todo el cercose le quita jun.
poco de tempestad :-y-sisniebla, será mayor. tamente , será el dia reposado . En esto de
Si estando las Estrellas claras. pierden algo de los vientos -muchas veces acaece andar un
su claridad , ò muestran que escurecen , mues yiento contragio en lo alto del ayre , y otro
tran muy grandes y fuertes tempestades. contrario acá en lo bajo del ayre , que es
Quando de todas quatro partesdel cielo hay junto con la tierra , y muchas veces se coni .
relámpagos , habrá tempestad , mayormente forman , que en lo alto y en lo bajo son
estando el cielo sereno. Quando las ansares de una manera. Por esto no entienda ningu
graznan mucho, es algo señal de tempes . no , que aunque en lo alto ande un ayre de
tad. Quando la llama del fuego está ama- una manera , que por fuerza ha de ser asi
rilla , y hace niido entre sí , dicen que es acá. Siquando el Sol sale ò se pone , tiene
señal de tempestado Y aun quando en la el cerco alto amoreteado , “muestra grande
mesa los platos y escudillas en que ponen viento , y -vendrá a aquella parte de donde
la vianda , dejan algo de su sudor en los man- se comienza à deshacer. Si la Luna sale ro
teles, es señal de tempestades. Quando en el ja, es señal de vientos. Si quando es nue
va tiene los cuernos erguidos, ò puesto el
Estío el Sol sale amarillo , es señal que este
dia habrá granizo . Y si hay unas nubes uno de ellos ácia Aquilon, que es ácia el
muy negras, lo mesmo. Y aunque estas se- Norte , ò ácia donde viene Cierzo , signis
ñales haya en el cielo ò en la tierra , ho se fica viento. Si la Luna tiene cerco , y se co
entienda que lo que muestran ò. adivinan, mienza à deshacer de la parte que él se cos
ha de ser generalmente en toda parte. Quan- mienza à deshacer , ò mas claro estuviere,
do en el Otoño ò Primavera graniza , lue- habrá vientos. Si el Sol. quando se pusiere,
go es cierto el hielo , y tienen peligro los tiene cerco negro è niebla , muestra vien
árboles у frutos, salvo si trás el granizo no tos. Quando vuelan unos rasgos que parea
viene algun Sol caliente , que enjugue y cen Estrellas, de ácia donde ellos viene, ha =
purifique la tierra y ayre. Y si por Junio brá vientos ; y si acertaren a ser pocos , será
cae granizo , muestra que hay en las partes pequeño ayre; si muchos , grande viento;
altas del ayre grandes frios; у si no llueve si de todas partes vuelan , que no van siem
mucho , habrá grandes frios en el Invierno. pre de un lugar, ò se mudará el ayre , À
Quando hace unos frios enjutos , y sin he ratos uno , à ratos otro , ò andarán juntos ,
lar, es señal que presto nevará. Y quando lo qual acontece pocas veces. Los truenos
las garzas están sentadas lejos del agua en de la mañana señalan vientos.
algunos arenales , y parece que están tristes, Quando en Estío hay más truenos que re.
es señal que habrá algun revolvimiento de lámpagos, hábrá viento de aquella parte
tiempo. Quando el cielo se pára todo berme- donde truena. Quando las hojas se baten
jo ó, que parece llama de fuego , y está muy un'as con otras sin sentirse ayre, es señal
espantoso, es señal de tempestades, y de de viento : si la llama de fuego ò de cande
tiempos fortunosos, ò à lo menos lluviosos. la se menea, habrá ayre ; y si está quieta,
Quando hace un Sol muy rojo , que dá otra habrá : si anda meneandose de un ca
no lo
manera de calor algo diferenciada , y parece bo à otro, de una parte à otra , será el ay
que arde mucho , es señal de granizo Ò re variable: y si continuamente de un ca
aguas. Los truenos y relámpagos despues bo , será el ayre de alli . Si estando el cielo
de medio dia , señalan turbiones y pedris- sereno parece alguna nubecita de presto , ma
cos , y mientras mas tarde mayores, y quan- yor mente de ácia Abrego , suele dar mua
to fueren los relámpagos mas grandes , y chas veces vientos con agua.
mas claros , será mayor la tempestad. Deben
poner presto en cobro lo que tiene peligro. Señales del tiempo sereno.
Citi

Uando el Sol sale claro y reposado,

Q que no parece que centelléa mucho ,
-como suele , es señalque será el dia!
Se
 320
A
LIBROSEXTO .
que el Invierno comietrza desde Di
meses, que
sereno , mayormente si la tarde antes quan- meses,
do se puso , fue sereno , limpio y claro. Si ciembre , y dura por Enero y Febrero::
al Occidente quando se pone, rojean las” dų . y el Verano comienza en Marzo ; y du:
bes , señalan serenidad del dia siguiente , ra por Abril y Mayo : el Estío comien
esto es lo que comunmente :décimos : Esta za en Jupio y duraz Julio y Agosto : el
noche arrebolés.; mañana habrá soles. Si Otoño comienza en Septiembre , y dura
quando el Sol sale, echalasnubes ácia Oc Octubre: y Noviembre. Por la mayor par
cidente , es señal de serenidad.Sila Luná te está dichoo arriba las obras que sehan de
sale clara, es señal de serenidad. Quandohay hacer , principalmente en cada uno de estos
nubes en las alturas de los inontes , si dest tiempos ', ni digo que no se puedan hacer
cubren lo alto , t. y. se abajan ácia lo bajo y en otros , mas mejor en cada uno de ellos,
valles , es nas cierta señal de serenidad y como está dicho , como proprios de ellasi
si suben arriba , señal de agua. 17 : 1 Quando las aves que vienen de tierras frias
. ; 5 ) * à invernar acá , como son las grullas , pa
Señales del Arco del Cielo.us . lomas torcaces y zbrzales , vienen tempra
no , es señal
que el Invierno será pres .
Uando el Arco parece à Mediodia; to ; .y quando vienen tarde , es señal de
QQ muestra que habrá muchas aguas.; y Invierno tardío. Y quando se van estas
ra у lloverá
quando à Poniente pareciere , trona- aves tarde , es señal querel Verano no še
poco . Quando pareciere ácia rá caluroso. Y quando se van temprano , ses
Oriente , muestra serenidad. Quando con el señal que el Verano será caluroso .Y quran
Arco hace un ayre frio , muestra serenidad. do las aves que vienen de tierras calientes
Si sin haber llovido parecen como dos Ar- à tener acá el Verino , como son tórtolas,
coș , es señal de agua. Y si parecen despues codornices's, cernicalos'y golondrinas , vie,
de haber llovido , muestran serenidad. nen temprano , es señal que serán tempra
Otras señales de las ya dichas son , que nos los calores : y quando / tarde , que se?
si el Estío y Primavera son mojados , el rán los calores tardíos , y que hará tiempo
Otoño será sereno ; y si son enjutos , el frio y seco: Esto es lo que de los tempo
Otoño será mojado. Él Otoño sereno hace rales y mudanzas de ellos se babia de de
brevemente ,, lo qual se ha sacado de
cir brevemente
el Invierno ventoso : y quando el Invier- cir
no es muy lluvioso , el Verano y el Es Autores antiguos y doctos 5., у señales que
dia vemos, por experiencia.
y quandoes enjuto y cadaOtra
tío serán serenos ; mojados
sereno
‫ܕ‬
suelen ser . Y esto es muy señal és, que por la mayor parte
comun , que la sequedad que en un tiem- tal esperamos el primero medio mes que
po hace , causa que se junten y engen- viene , qual fue la mitad postrera del mes
dren humedades y aguas para otro tiem- pasado : porque como dicen vulgarmente,
po , y por el contrario . Y por eso vemos quando un mes demedia , å otro semeja, y
por la mayor parte , que quando los Invier esto es por da mayor parte. Asimesmo para
nos son muy humedos , mojad os y plu-
mojados plu haber algo de conocimiento de los tempo
viesos , suceden los Veranos serenos y en- rales , mayormente de aguas , vientos, nie
jutos ; y esto es asi , porque lo que le sue ves , granizos , y aụn generalmente de to
le faltar en un tiempo , abunda en demasía do temporal , es necesario que tengan co
en otro. Los Inviernos que hiela mucho nocimiento y memoria con qué viento sue.
( mayormente por Enero y Febrero ) es le llover en - aquella tierr mas veces que
señal que habrá mas fruta Y yino , por con otro ; en qué cerros se asientan nubes
que con el frio no brotan los árboles, ni vi- o niebla ; con qué es cierta el agua o mu
des , y están mas seguros de hielos , que no danza ;con qué viento suele helar allia, en
quando el Invierno es templado , blando, qué tierras - se asientan nubes que echan.
asimesmo es muy
amoroso , caliente, que entonces con la blan- granizo : asimesmo muy cierto , que
dura
у calor brotan presto ', y están en trás el granizo hiela ; y de todas estas par-,
peligro dehelarse , y aun pocas veces esca ticularidades y otras mas es bien que
pande ello. Quanto à la particion de los estén informados en quanto les fuere posi
tiempos , no los aparto yo aqui puntual- ble , porque con tiempo provean en lo que
mente , como dice Marco Varron , ni con mas les cumpliere : porque los temperos y
mo los parten y computan los Astrolo- mudanzas son diferentes , segun las dispo
gos , porque no es mucha diferencia , y siciones y calidades de las tierras , que en
TE

es mas claro de entender à las gentes la- unos cabos llueve mejor con Solano, en otros
bradoras de esta manera , ycado partido por con Abrego , y asi es de los otros vientos.
Asi
 DE LOS MESES. 32 1
Asimesmo adivinan bien las pluvias y hu- por su clemencia nos libre de saber Astro
medades , los que son heridos en la cabeza logía por tal arte , y nos dé salud , para que
y otros miembros, y los gotosos ; mas Dios con ella le sirvamos. Amen.

D ESPERTADOR
QUE TRATA
DE LA GRAN FERTILIDAD , RIQUEZAS,
baratos, armas y caballos , que España solia tener,
y la causa de los daños y falta , con el remedio
suficiente.

SX
DIALOGO PRIMERO,
EN QUE SE TRATA DE LA GRAN FERTILIDAD ,
I barato de bastimentos de España , y sus grandes riquezas de
oro , plata , piedras , sedas y brocados que tuvo , y las mu
chas armas , caballos y exércitos que sustentó durante seis
cientos años de guerras continuas , sin truer bastimen
to de fuera.
INTER LO CUT O R E S.
JUSTINO , 2I CAMILETO .

Verdaderamente qualquier
JeseUstino.
ni ce
género y exercicio de letras es dulce
potro. Valgame Dios , parece que vero ve
nir gente de à caballo , y bien tratada , poco
y agradable entretenimiento : y asi Aris- acostumbrada por estas partes , sin duda son
tóteles >como aquel que bien entendió caminantes, que à la puente de Giraldo de
las causas , con razon dixo, que el hombre jaron el camino real à la mano izquierda , y
naturalmente desea saber : pero con todo tomáron este por verle tan trillado de mi
eso , despues que dejé el Abogacía y arte carreteria. Señas me hacen que aguarde, bien
oratoria , y me di à la arte de la Agricultu- será ganar una obra de misericordia , enca
ra , no he hallado en ella poca recreacion. minando al que vá perdido. Camil. Loado
Ahora bien , yo he cumplido con el Evan- sea Jesu -Christo. Justin. Por siempre. Bien
gelio que dice : Buscad primero el Reyno creo , Señor Caballero , que debeis de ve
de Dios , y todas vuestras cosas os sucede-' nir errado , pues por esta soledad no sé yo
rán prosperamente . He oido Misa , y en- à qué se puede venir : mas el rodeo es poco,
comendadome à su divina Magestad , será, que por aquella senda , dejando la cruzada
pues , bien dár una vuelta à mis heredades, ir a mano derecha, brevemente tornaréis al ca
al cerrado, reconocer mis obreros, que al fin mino real, aunque me parece que venis fa
donde está su dueño , alli está su duelo : y tigado , y aun enojado de haberlo perdido :
dice el refran : El ojo del Señor engorda su holgaria fuesedes servido de tomar un poco
Ss de
 LIBRO SEXTO.
322
de recreacion en este mi heredamiento , que Dado que durante el motin y rebelion se
aunque es lejos de poblado , hallaréis en él pasaron algunos trabajos , y fálta de basti
cosas que os dén mucho contento , y no me- mentos , y carestia de cosas , no sé yo si fue
nos le recibiré yo con vos , porque segun el la causa la esterilidad de la tierra , ò qué.
habito , vuestra vida debe ser soldadesca , à Justin. Esterilidad , Señor ? No es pase por
la qual, aunque mi profesion ha sido de le- el pensamiento tal cosa. La falta y cares
tras , siempre fuiaficionado :: y tambien por tíaque decis , pudo ser por la súbita altera.
que estoy con deseo de saber , qué , y como cion , y haber venido tan sin pensar , que
ha sido este levantamiento у rebelion de es- no se podria dar la orden que convenia pa
te Reyno de Granada , que segun se dice, rà la provision de los bastimentos necesa
aun en Turquía se tiene noticia de ello. Ca- rios en cosa semejante , porque España ha
mil. Y ¿ cómo , Señor , os podré yo dar por goos saber , que , siempre fue tan fertil,
mis pecados buena relacion de ello? Justin. abundante
¿Cómo asi ? Camil. Desde mi mocedad me
y barata,como qualquierotra
Provincia . Camil. No sé si lo querrán con
incliné у dí al arte militar , y siendo Ca- fesar otras que yo he hollado despues que
pitan de caballos ligeros , fui preso de los ando por el mundo : que aunque España
Turcos en una escaramuza , y llevado à cierto tiene muchas cosas, y muy buenas, pe
Constantinopla , donde estuve mucho tiem- ro no veo en ella aquella abundancia y so
po, hasta que milagrosamente me libró Dios, bra de provisiones y bastimentos , que en
à tiempo que pude venir à la guerra de Gra- otras Provincias casi siempre he visto. Jus
nada .Justin. Bendito sea Dios que os qui- tin. Con vuestra licencia , Señor , piense Ita
so librar de Paganos: pero por vuestra vi- lia , y Francia , y otras , si mas fertiles hay,
daque me digais vuestro nombre, y qué lo que de sí quisieren , y vos tambien , con
se dice en Constantinopla de este levantamien- la falta у carestia de que habeis participa
to. Camil. A mí llaman Camileto , como do en esta guerra , juzgad lo que bien os pa
quien dice Caballero ò soldado. Justin .A reciere , que yo os aseguro, que en el Orbe
mi dicen Justino , como si dixesemos Juris- no hay Reyno , ni Provincia mas habitable,
, harta y regalada de quanto à la
ta Ò Abogado , que parece que nos pusie- cumplida ,harta
ron losnombres en la niñez , conforme à lo vivienda humana pertenece , que España , y
que despues habiamos de profesar. Camil. aun por ventura que hay pocas ò ninguna
, y respondiendo
Pues viniendo al propósito ,y que la igualen. Y que esto sea asi , os lo
à vuestra pregunta , digo , que luego que probaré y, aun demostraré , si la priesa del
sonó en Constantinopla el levantamiento del camino diere lugar para ello , y acaso no
Reyno de Granada , se tuvo por burla , has- venis, como otros muchos, tocado de la en
ta que certificado el gran Turco de ello , di- fermedad, ò por mejor decir, ceguedad , con
cen les comenzó à enviar algun socorro , y que vuelven à sus casas los hombres que han
entretenerlos con palabras fingidas, y espe- visto muchas tierras , que por tener ocasion
ranzas vanas y lisongeras , como pareció de manifestar sus peregrinaciones , siempre
despues , porque à poco tiempo les dejó de están engrandeciendo y representando las
favorecer , ò porque no pudo , ò porque no agenas que han visto y andado , aniquilan
le estuvo bien , ò por ventura entendiendo do y deshaciendo las cosas de las suyas pro
que los Moriscos no podian salir con su in- prias. Camil. Cierto , Señor Justino , que
tento. Justin. Asi lo creo yo ; pero ¿ qué les quando no fuese por otra cosa mas de por
moviú á levantarse , y cómo les ha sucedi- no quedar en opinion de semejantes hom
do ? Camil. Para contarlo particularmente, bres, y escaparme de esa culpa , os tengo
sería menester mas tiempo de lo que yo ten- de suplicar , que hablemos un poco en eso,
platica es que a mí me dará mucho gus
mi que platica
go , pero yo os prometo en llegando àà mi
casa , que será presto con el favor de Dios, to , porque andando por el mundo muchas
de os enviar una relacion de todo , tal , que veces me he visto en ella , y defendido la
os dé contento . Por agora bastaos saber , que parte que vos agora , forzado y aun apasio
al principio se tuvo en poco el levantamien- nado del amor de la patria. Justin. No ha
to , peroel tiempo demostró diferente suce- beis de decir , Señor , apasionado , ni forza
so del que se pensaba , porque se creyó ser do , sino de la razon y verdad que hay en
el fin mas trabajoso y dañoso , hasta que ello : y por este prado y campaña nos iré
por una muy singular traza de su Magestad mos à la posada , y veréis que no habeis
fue todo remediado , y los Moriscos presos hollado , ni visto tierra , ni Piovincia mejor
y llevados à Castilla , y el Reyno pacifica- en todo , que la en que nacistes. Y para
do , y se vá poblando de Christianos viejos. principio de esto , sabed , que el teniple o
tem
 DE ESPAÑA . 323
templanza de las Regiones y Provincias, se sacaba mucho trigo para otras Provincias, y
buena ò mala , es casi siempre el todo , y que se llevaba à Roma, como se confirma y
causa de todas las demás cosas buenas ò averigua por otrasmuchas historias , y gra
malas qne hay en ellas , y que por ninguna ves Autores. Y asi Tito Livio en su Deca
otra causa son faltas en uno ò en otro , si- da iij. dice : España es tan fértil, у . abundan
no por ser sobradas y excesivas de calor , se- de bastimentos , armas y caballos , que
quedad , humedad у frialdad :: y España pueden sustentar la guerra , no solamente
en esto es excelente y maravillosa sobre como nuestra Italia , pero tambien como la
quantas hay en el Orbe , y debelo ser asi mas fértil Provincia de Europa : porque to
por su asiento ry la situación del mundo en das las veces que los Romanos la ván à con
que está ,i que es el clima y elevacion de quistar , la hallan tan armada y bastecida,
treinta y cinco poco menos, hasta quaren- que parece no haber pasado guerra , ni es
ta y cinco è poco mas grados en que están trago alguno por ella. Y esto era de mane
lo mejor del mundo , por ser donde se vie- ra , queRoma temia si la habia de suje
nen à templar y proporcionar mas las ca- tar España : y él mesmo , y otros dicen , que
lidades primeras sobredichas . Aunque deja- Italia y Roma se proveyeron mucha s ye
da esta razon , que es muy filosofica para ces de trigo , cebada , vinos , miel , cera
entre soldados , segun las historias divinas y y otros bastimentos , armas caballos y
humanas , España es una de las mas ricas vestidos de España : y esto en tiempos dife
Provincias de oro , plata , y otras riquezas rentes. Y Julio Cesar mandaba llevar made-,
de gran valor , y minerales que hay en Eu ra para labrar los navios en Francia . Y el
ropa. Y asi lo dice la Sagrada Escritura en mesmo Tito Livio , y otros no acaban de
el libro 1. de los Machabeos , cap. viij . encarecer y engrandecer la abundancia de
y lo mesmo dice Josepho de Bello Judaico, los muchos , y muy generosos vinos de Es-;
y los Rabis afirman , que las riquezas con paña , que demás de lo que en ella se gas
que Salomon adornó el Templo , gran par- tan , se sacan en grande abundancia para
te se llevaron de Poniente , que es dó está Francia , :Flandes , Inglaterra y las Indias
España. Julio Cesar llama à España Region Occidentales , para donde se lleva y 'saca ,
muy saludable. Justino Historico dice , que no menor cantidad de aceite ; que sin ofensa
no es tan calurosa como Africa , ni tan fria, de otro de qualquier Provincia , es tenido.
ni ventosa como Francia , y que su tem- comunmente por lo mejor que hay en el
planza y cielo saludable , es igual por toda mundo. Y asi Plinio ,le da la ventaja con
solo igualarle
ella, con ayres puros y limpios, que viene otros el de Istria , el qual con
tan entrambos mares , y la penetran por to muchos graves Autor es
y Poetas,
das partes , y libre de vapores y exalacio-
exalacio celebra mucho la abundancia y excelen
des causadas de lagunas y pantanos , que cia de los ganadosde España, lana , y car
inficionan el ayre , y le corrompen , porque arg
nes de ellos : de que es bastante umen
todas las aguas de España son claras , y lim- to
у claro testimonio , la grande continua sa
pias , y delgadas. Y asi dice Estrabon , que ca de lanas finisimas que siempre ha habido de
la sanidad en ella es como propria y natural, España para Flandes, Italia , y otras partes,
por el favor del viento Cefiro ò Favonio , de que se lábran , y siempre han labrado los
que son unos ayres blandos y suaves , que mejores , y mas ricos paños que se gastan en
vientan de entre el Mediodia у el Ponien- , toda Europa;
Europa ; pues de la excelencia y ven
te , y son muy continuos en ella , y sin fal- ' taja que los caballos de España hacen à to
tarle jamás un buen Abrego templado. En dos los otros del mundo , vos lo sabeis me
efecto , Plinio tan diligente y discreto en jor que yo , baste que la lozanía y ligereza
conocer y averiguar las cosas naturales, en- de ellos dió ocasion , que muchos Autores gra,
careciendo la gran fertilidad de su Italia ves y autenticos , hayan afirmado muy de
donde nació , dice , que España. le parece, proposito , y de veras, que en España las ye
y se le iguala en fertilidad , bondad de cie- guas concebian del viento , de donde proces
lo y riqueza ;que noes maltestigoensu dia la velocidad de los caballos , que toda
testimonio. Y él mesmo tratando de la fer- via es harta señal , sea ò no sea verdad , de la
tilidad de España , dice de lugares en la Cel- fecundidad de los ayres , y tierras de esta Pro
tiberia , dá se cogia dos veces al año ceba- vincia , adonde por su maravilloso tempera:
da , y que en Andalucia de un grano de mento Estrabon alaba mucho haber en ella
trigo salen cien espigas è cañas. Y Justino tan pocos animales nocivos y ponzoñosos ; y
Historico dice , que de unå hanega se.co. asi todo quanto en ella se cria :y.cogenes
gian ciento : y él , y Estrabon , que de España de mayor, y mas aventajada bondad ,como
Ss 2 los
 LIBRO SEXTO .
324
los caballos, que son maravillosos en veloci- pocos dias baxaron de las Montañas a favore
suf gr
dad , presteza y fuerzas para rir los an cer à su Rey mas de catorce mil caballos , y
des trabajos de la guerra, y estar de noche los Señores juntaron mas de seis mil. El Rey
y de dia' con sus bardas y señores armados Católico tuvo sobre Velez-Malaga veinte mil
de pies à cabeza , como se usaba todo eltiem- caballos, y otros tantos quando tomó à Gra
po enque losGodos señorearon à las Españas, nada , y mandóque nocavalgasen en ma
y despues que el Infante Pelayo comenzó à chos, ni en mulas, y. lo mismo mandó el
guerrear, hasta la toma de Granada , en el Emperador Carlos Quinto. Hay un titulo en
qual tiempo se juntaron gran numero de ellos, el libro del Fuero , que llaman de los Vasa
como fue en la batalla de Clavijo , y otras, llos , todo el trata de armas , y caballos , y
que por ser tantas nolas referiré, sino muy cosas de guerra. Camil. Habeis dicho tantas,
pocas. El Rey Don Fernando el Magno en- y tan grandes cosas de caballos , y todos de
vió alCid RuyDiaz à Roma , y llevaba casi Castilla , que cierto son para espantar , por
nueve mil caballos , y desbarato à los Fran- ser muy diferente, y aun casi contrario a lo
ceses dos veces ; lo qual oido por el Papa, que España tiene recibido , porque no se ha
mandó que se volviese. El Rey Don Sancho, ce caso de caballos , sino de los Andaluces.
quando fue contra el Rey de Galicia su her Dado que algunos hay en otras partes , deseo
mano , para quitarle el Reyno, como lo hi- saber en qué parte de Castilla nacian, y se
zo , juntó gran caballería , y el Rey de Gali- criaban tantos y tan poderosos caballos:
cia lo mismo. El Rey Don Alonso el Sexto porque un hombre armado de todas piezas,
fue sobre Ubeda , y Baeza , con un Exercito y el caballo con sus bardas , y silla acerada,
muy grueso de à pie , y de à caballo , y man- y lo demás , pesa mas de doce arrobas. Jus
dó alCid que le guardáse à Castilla ; y es. tin . En Burgos y treinta leguas al rededor,
tando el Rey ausente, como está dicho , el y en Galicia. Latierra paracriar grandes y 1

Cid por cierto negocio que se le ofreció , le fuertes caballos, ha de ser fria y gruesa , co
fue forzoso sacar de Castilla mas de siete mil mo Campos , y asi lo quiso decir Plinio. Las
caballos , con que venció una batalla fuera tierras que crian aquellas grandes acémilas,
del Reyno. Tanta era la multitud quehabia mulas, y machos,¿qué caballos pudieran criar?
de caballos en Burgos y su tierra . El Rey Camil. Por cierto grandes, pero he oido de
Don Alonso el Noveno tuvo treinta mil hom- cir , que los caballos que nacen donde vos de
bres , de à caballo los veinte mil, los quales cis , son zaynos , falsos , y traydores , y asi no
eran todos de España. El Rey Don Sancho los quieren comprar , ni servirse de ellos. Jus-.
el Bravo tenia quatro mil hombres de à ca- tin. Yo lo creo, pero no se debe entender la
ballo escogidos entre los otros , sin los que causa . Camil. Suplicoos me la digais , por
habian de enviar las Ciudades. El Rey Don que es negocio de mucha importancia , y ne
Alonso Onceno juntó ocho mil hombres de cesario. Justin. La causa es, que quando la
armas en las Algeciras , y tenian en los yel . yegua está vieja , y harta de parir del asno
mos bueyes pintados. Habia en Soria , ysu garañon, la echan alcaballo , y asi el caba
tierra mıly doscientos hombres de à caballo, Ilo ò yegua que de tal madre nace ,
y mandó que no cavalgasen en machos , ni So , zayno, mayormente en Castilla , asi ca
en mulas. Quando el Rey Don Pedro venció ballos como yeguas traen cierta descendencia
la batalla de Haro , se juntó de ambas partes y parentesco de asnos , y de criarse entre ma
gran caballería , sin los extrangeros. El Rey chos, mulas ,asnos , se les debe pegar algu
Don Alonso el Sábio envió caballos Caste- na malicia. Tengase la cuenta que las leyes
llanos à Italia. El Rey Don Alonso el Once- sobre esto disponen y mandan , y nacerán
no , estando sobre las Algeciras , envió por grandes caballos, fuertes y leales , como so
caballos à Castilla , porque le dixeron que lian. En Italia , Nápoles, Sicilia , y otras
babia muchos. El Rey Don Juan el Prime- partes do crian caballos, y hacen raza ò.cas
ro , para ir sobre Portugal, juntó en el Enci. ta de ellos , ' un padre cubre , ò toma diez ò
aar de Bañares quatro mil lanzas , Castella- doce yeguas cada año : cubrenlas à tercero
nos armados de todassus piezas , y mil y qui- dia , y no tienen tantos, caballos como solian:
nientos ginetes de la Andalucia , y envió al Du. la mesma orden guardan los Turcos ,, y si en
que de Alencastro caballos Castellanos, y gi-
España se guardase , serían mas fuertes , segun
netes Andaluces. No se hallará que antesde lo han discurrido hombres graves conmigo,
este Rey se haya hecho mencion en Historia y entre ellos unCaballero llamado Federico
alguna de caballos Andaluces , que yo haya Furio Ceriol, Gentilhombre de la casa del
leido. Quando descompusieron alRey Don Rey nuestro Señor , -que con su mucha lec
Enrique, cuñado del Rey Católico , en muy cion , y larga peregrinacion lo tiene bien en
teno
+

De España, 325
tendido. El caballo es muy sentido , y en dante y buena de las cosas que nacen y se
tanto grado , que si el caballero tiene cuenta crian en la superficie de ella, y por haber sido
con las orejas, no les sucederá desgracia re- siempre por tal tenida y reputada de todas
pentina , porque en sintiendo algun ruido las las Naciones del mundo , ha sido causa de
tuerce ácia donde está la cosa que causó al- haber sido tan codiciada y pretendida de
teracion o ruido : asi que si algo le aconte- todas las que han algo valido , y querido ser,
ciere, la culpa será del Caballero , y no del de cuya causa se han seguido las guerras.id
caballo. Demanera ', que el buen tempera- invasiones que en ella han hecho .

mento de esta Provincia , que Estrabon tanto zas y bienes , tantas y tan diferentes, gen :
alaba , es causa y principio de los buenos tes , y peregrinas y barbaras naciones , que
caballos que en ella hay, y las otrasmuchas posponiendo su sosiego yquietud , y elpro
cosas de que abunda , como es la mucha miel, prio amor de sus patrias , y menospreciando
cera y , que es muy conocida y estis todos los peligros y trabajos de mar y tier
mada' de todas las otras Naciones , como lo ra , y sus vidas por venir à gozar de tan buena
son las perdices y conejos entre lasotras ca- tierra , donde no menos peligros se les ofre
zas y venaciones , que en España hay tan cian en la entrada de ella , que por los largos
grande abundancia , y de tan buenas y tan caminos. El primero , segun nuestrą cuenta
sabrosas carnes, comoson todas las de España y proposito , fue aquel Capitan extrangero,
pues la abundancia de frutas , verduras y que traxo consigo: Homero , Principe de la
hortalizas de nuestra tierra todos la sabemos, Poesiali, con otras muchas gentes que discur.
y vos que habreis probado las otras partes, sa- rierán por estas, ' partes Ocidentales ,, segun
breis la ventaja que les hacen las de España Herodoto .Despues vinieron los Celtas Braca
en sabor y nutrimento , con haber pocas en tos , naturales de Francia , que aportaron en
toda Europa que no se hallen en España , y España cerca del año de novecientos y trein
muchas en ella que :faltan en otras tierras; ta , antes de la Encarnación de nuestro Señor
pues de la riqueza, y grande cantidad que en
queen Jesu - Christo gentes muy celebradas en sus
España hay , y se crian de metales ;:uy. pie historias por su gran valor, los quales con
dras preciosas, que todo proviene, y se cau- tentos de tan buena tierra , hicieron diversas
sa de la buena temperatura,è , influencia del poblaciones. Y trás estos vinieron los Rodas,
Cielo favorable, ysuelo , y. terruño bueno, que comenzaron à usar molinos y otras co
y bien dispuesto , no hay para que detener- sas necesarias , y dicen que fueron los prime
nos inucho en decirla , pues es tan notoria ros que en España hicieron moneda. Despues
y celebrada de toda la antigüedad , y aun co- cerca del añode ochocientos y ochenta , an
diciada de todas las Naciones del mundo : ý tes del nacimiento de nuestro Salvador Jesu.
ya habreis oidoy decir lo que Aristóteles , y Christo , fue aquel espantoso y nombrado
Diodoro Siculo cuentan de las Ancoras de oro incendio de los montes Pirineos ya dicho y el
y plata quelos Feniceshicierondespues de calor y fuego, el qual fuetan grande , que
haber cargado las navés de lo quese derritió penetrando las entrañas de la tidrra', y derrie
de los montes Pirineos , con los incendios y tiendo la plata que debajo estába , corrieron
quemasque hubo en ellos. Y JustinoHisto- arroyos de ella finisima , segun los Autores,
rico dice ,encareciendo lo mucho que hay en con que se hicieron ricas muchas Naciones
Galicia , que con el arado descubren muchas que despues vinieron , aunque los Españoles
veces grandes terronęs llenos de ello , con otras entonces ' no hicieron mucho caso de esta ris
cosas a este proposito. Y Estrabon , que los queza. Cerca del año de ochocientos y veinte
rios y los arroyos corren sobre arenas de oro . y dos , antes del Nacimiento , vinieron los Fe
Y Plinio que tuvo cargo de la hacienda de nices, naturales de Tiro y' Sidon , Ciuda
Vespasiano , afirma que cada año se sacaban des de quien la Sagrada Escriturahacemucha
en España dos millones de oro de solo un po mencion,los quales con alhagos , mañas y
zo è mina de las muchas que habia. Al fin lisonjas , hicieron descubrir à dos Españoles
de todos los metales y piedras de estima y donde estaba el oro y plata , y con esto se
precio hay en España tanto , y por ventura hicieron tan poderosos y ricos , con que se
mas que en otra region del mundo , que to- tornaron à sus tierras , aunque despues vol
do es argumento de su riqueza y fertilidad vieron. Vino asimismo aquel gran Principe
de mantenimientos y provisiones ; porque y Monarca Nabucadnacer, que por otro nom
como queda dicho , el temperamento è in- bre llaman Nabucodonosor , que fue aquel
fluxo propicio del Cielo , que causa y en- que hizo adorar su estatua , y mandó echär
gendra estas riquezas dentro de la tierra , es Ananías , Azarias , y Misaél en el horno,
tambien causa eficiente delas produccion abun. porque no le quisieron adorar ,de donde sa
lie .
 326 LIBRO ' SEXTÓ .
lieron librés del fuego , dando gracias a Dios años'; pues todo el tiempo que los Godos la
por ello , y traxo consigo Caldeos ; Persas, poseyeron, fue casi trescientos años , siempre
y Indios ; de cuya venida hizo mencion Jo- con las armas en las manos ; y grandísimo
sefo , diciendo haber llegado hasta las colum numero de gentes , defendiendola de tantas
nas de Hercules ; de cuyas gentes despues barbaras Naciones que la venían à ocupar y
quedaron en España muchas , haciendo habia conquistar por su fertilidad , y abundancia ,
taciones en ella , como se colige de muchos y gran riqueza , como fue el poderoso Atila,
Autores , en cuya comprobacion se hallan Rey de una Nacion que llamaban los Hunos,
muchos nombres de Ciudades , calles , y tér- y de otras muchas que traxo consigo casi un
millon de perso
minos dé-sus lenguas.Las quales gentes fun- Sabelico nas, segun unos Escritores .
dice no ser tantas - gentes , el qual
daroń à Sevilla , Cordova y Toledo , y otras
poblacioßes. Cerca del año de quinientos y fue desvaratado у vencido por los Godos y
quarenta y siete , antes del Nacimiento , vi- Españoles en los campos Catalanos antes que
nieron los FocensesGriegos con grandes com- entrase en España , con pérdida de casi dos
pañias.- Trás ellos los Cartagineses, informa- cientos'mil hombres , y dicen que en esta
dos de la riqueza ,grandeza y fertilidad de cruél y sangrienta batalla se oyó una voz
España , de donde los echaron los Romanos , mortales ; y
en el ayre , que dixo : Cesad
que vinieron à ella con la misma demanda, luego se apartaron unos de otros, segun lo
en los quales: tiempos hubo un temblorde dice Sabelico - Estévan de Garibay , y otros.
tierra tan grande, que abriendose por muchas Y quando Bamba, Rey de los Godos, fue à
partes, parecieron cerca de los montes Piri- Francia contra Paulo , y los otros rebeldes,
neos muchos metales que deba xo estaban ,de qué Exercitos llevó tan gruesos de à pie , y
donde llevaron los de Marsella grandisimas de à caballo? y otros que se juntaron en este
riquezas. Y el año de trescientos y treinta y tiempo de tantas , y tan grandes disensiones
tres, antes del Nacimiento ; vinieron muchos y guerras. Al fin , en ninguna parte del mun
vecinos de la dicha Marsella , donde hicieron do mąsy ni mas gruesos exercitos se han jun
sus poblaciones. Alexandro Magno , certifica- tado , ni tan continuos como en España ; y
do de la grandeza , riqueza y fertilidad de con semejantes exercitos se sustentaron sin
España, dió su palabra de venir à ella ; lo traer-ningunos -bastimentos de fuera , tanto
qual le atajó su muerte en Babilonia , segun tiempo como habeis ordo. Camil. Provincia,
Quinto Curcio y otros. Estas gentes , y otras señor Justino , que tal ha sustentado , bien
muchas que dexo de decir, vinieron antes del merecido tiene el nombre.y, renombre que 1

Nacimiento à España , con la misma deman - abundantisima

vos le dais de tan fértil gy , y.
da y codicia : Despues del Nacimiento de rica. Justin Pues esto ha sido corrido por la
nuestro Salvador Jesu Christo entraron una- posta , que a decirlo como paša , fuera otra
nimes y conformes los Vandalos , cuyo Ca- cosa ; porque es cifra lo que he dicho , en
pitan era Gunderico , y los Suevos, que traían comparacion de lo que fue antes", y en tiem
por Rey à Hemerico , y los Alanos, con su de los Romanos. Y para que tambien
Capitan Resplandian , todos Setentrionales, conste de las muchas riquezas y guerras que
1

y corrieron , saquearon y robaron por todas hubo en tiemipo de los Godos у Moros que
las partes de España, y dividiendo entre si despues poseyeron à España , todas las penas
los despojos, contentos de la fertilidad y que se ponian , eran de oro ò piata , segun 1

abundancia de la tierra , dexaron el Arte Mi- se contiene en el libro que llaman el Foro 1

litar , y. dieronse al de Agricultura y gran- juzgo , donde están todas las leyes de los Go
gerías deella , repartiendola entre sí, conáni- dos recopiladas. Si el Juez llamáre al hom
mo de vivir y descansar en ella de los gran- bre rico , y no viniere , pague de pena tres
des y largos trabajos que habian pasado en libras de oro. Si elhombre poderoso habláre
el camino. El año de quatrocientosy catorce palabras descomedidas, castiguele el Juez en
entraron los Godoscon su Rey Ataulfo ,uni- dos libras de oro. Y si llamáre à alguno con
co de este nombre , y con su braveza у fero sayon à portero , y no". viniere , castiguele
cidad seapoderaron de España , hasta sacar å en diez sueldos de oro , cinco para él , y cine
los : Romanos , Vandalos , Suevos y Alanos , co para las partes. El que quitáre: el cencer
y echarlos fuera de ella ', quedando ellos se- ro o campanilla del buey o vaca , pague un
ñores , que no es,pequeño argumento de la sueldo de oro : y si fuere carnero o oveja,
fertilidad y gran abundancia de España el sea plata: El que hurtáre caballo ò buey,
þaber sustentado, sin ayuda de otra alguna azotenle. El que cortáre leña en monte age:
Provincia ,, tantos, y tan continuos y grues no , pierda el carro o bueyes. Si el caballo ò
sos exercitos de à pie, y de à caballo , y tantos buey,entrare en la beredad., .y.dañáro , pa
gue
 DE ESPAÑA . 327
gue dos sueldoshiciere
de oro.arar
Si lleváre buey para gran batalla que llaman de Clavijo , donde
pague una ouza
carretear le , hallaron grandes riquezas de oro , plata , y
de oro o, otras cosas. El Rey Don Alonso el Magno
arando,
dió arand
por el gran trabajo que le dió
mas que carreteando. El que lleváre buey sin dotó de grandes tesoros de oro , y plata ,y
licencia del Señor para arar o carretear , pa- piedras de gran valor a las Iglesias deSan
gue seis sueldos de plata. El que echáre de Salvador de Oviedo , y Santiago de Galicia.
los pastos públicos bueyes o caballos de car- Don Ordoño, Rey de Galicia , sacó de so
retería, castig
llevan merca
uenle corporalmente; atento que los los Gallegos un exercito grande de à pie,
las derías de unas partes à otras у de à caballo., con que atravesando à toa
partes. Elque alquiláre caballo para cami da España , entró en la Provincia Bética,
nar, y trilláre , pague seis sueldos de plata. llamada Andalucía , donde estuvo mas de un
Si el siervo reveláre falsedad que se hace en año talando , quemando y robando lo que
la fundicion de la moneda , ò de otra manera, quiso : tomó muchos Lugares grandes y
el Fisco le dé tres onzas de oro por el bene: fuertes , entre ellos uno llamado Regel ,el
ficio que en ello recibe. Si el hombre noble quali se despobló con otros en la Andalu
cia , y
de otras partes , como consta por las
hiciere malparir la esclava de otro , dé al Se-
ñor veinte sueldos de oro ; y si fuere esclavo, ruinas que parecen en Galicia, Asturias, Na
su amo de diez sueldos de oro. Las penas que varra , Campos, Portugal . , sin los que están
están en las otras leyes son de la mesma ma- disminuidos y deshechos , que lo eran , que
nera. El libro que llaman elel Forojuzgo
Forojuzgo,, que
que no son pocos, ni en pocas partes. Llevó
contiene las leyes de losGodos que estable- grandes riquezas de oro , plata , piedras y
cieron у ordenaron en Toledo , estaba tasa- paños de oro , brocados, con que reedificá
do en doce sueldos de oro , asi que todo era y reparó las Iglesias de su Reyno, y las do
oro y plata , y el servicio de bueyes y tó. El Conde Fernan Gonzalez venció mu
caballos. Lasleyes del fuero y otras descient chas batallas , dó halló grandes riquezas de
den de estas y asi estaban muy armados, ri- oro , plata , y brocados, y otras cosas , y ven
cos, y siempre en guerras ; y si se perdieron dió un azor y un caballo al Rey de Leon
las Españas, fue porque muchos Señores fue- en mil marcos de la moneda que corriese de
ron traidores al Rey Rodrigo , ayudaron à oro è plata : tanta era la abundancia que
los Moros , como lo dicen las historias de los de ello habia.En este tiempo entraron Turcos.
Reyes Don Alonso el Septimo , Octavo, Dé. El Rey de Leon casó con el Rey Moro de
cimo , y otros. El año de 717 se levantó el Toledo una su hermana , y por mandado de
Infante Pelayo .Los Capitanes Moros , lla- un Angel la envió al Rey su hermano ; y
mados Tarif y Muza , juntaron grande te- juntamente muchos caballos cargados deoro,
soro de oro , plata , piedras de gran valor , y plata, piedras de gran valor, y paños de oro
otras riquezas deque España abundaba , y lo ricamente labrados. Estando elRey Don Ferà
enviaron juntamente con una mesa de pie- nando el Magno de Leon , vino á besarle las
dra verde jaspeada, que los pies salian de ella manos el Rey Moro de Toledo , y le presen
al Miramamolin. Ulit, que residia en la Si- tó muy grande suma de oro , plata y paños
ria , que se halló en una Ciudad llamada de oro , brocados y muchas piedras precio
Almedin , tenia de largo 360 pies. Quando sas. Quando llevaron el cuerpo de Señor San
los Moros tomaron el Castillo de Zafra , ha. Isidoro de Sevilla para Leon , traxeron gran
llaron las lámparas de oro , y los paños ri- des riquezas de oro , plata', piedras , y otras
camente labrados de oro y seda. Vino un cosas. Este Rey fue à hacer guerra à los Mo
Moro de Siria , llamado Abomelic, por Go- ros de Geltiberia y Carpentania , y traxo
bernador à Córdoya , y dixo que no habia gran suma de oro , plata , y paños de oro,
hallado Provincia tan abundante de basti-ricamente labrados. Vestianse los Reyes , y
mentos , ni tan varatos ,y rica de oro , pla- las Damas de brocados. Eran las riquezas,
ta y, riquezas, como España , ni tan arma- vestidos, y comidas costosas , y muy genera
da de gente de pie y de caballo , ni de tan- les . El Rey Don Sancho fue sobre Zaragoza.
tas , y tan continuas guerras. Y otros Moros El Rey se dió por su Vasallo , sirviendole
que embiò el Miramamolin , dixeron lo mes- con gran suma de oro , plata , paños de oro
mo. El Rey Don Alonso el Casto mandó la- ricamente labrados, y otras muchas riquezas.
brar la Santa Iglesia de San Salvador de El Rey Don Alonso el Sexto desterro al Cid,
Oviedo , y unos Palaci en
os que viviese , y y para salir del Reyno pidió emprestados
los pilares de la Iglesia y Palacio los cu- seiscientos marcos , trescientos de oro , y los
briesen de oro , plata y piedras de gran va- . otros de plata , sobre ciertas Arcas llenas de
lor. Don Ramiro ,Rey de Leon , venció la arena ; y la primera empresa que hizo , fue
to
 328 LIBRO , SEXTO .
tomar el Castillo de Castrejon , dónde halló el Sabio su hijo tomó el Reyno de Murcia
grande suma de oro y plata. Cupole de su en vida de su padre ,y despues dió à la Em
quinto valor de tres mil marcos de plata , y peratriz de Constantinopla ciento y cincuen ka
mas. Los Moros de Hita y Guadalaxara se ta quintales de plata dentro de veinte dias,
lo compraron , y pagaron al tercer dia. Peleó sin pedir nada prestado, y envió à Italia
con Don Ramon Berenguer , Conde de Bar- mucha cantidad de dinero y caballos Case
celona , y le prendió , en cuyo exercito se tellanos à su yerno el Marqués de Monferrat,
hallaron grandesriquezas de oro, plata , pie- y alargó los salarios. La mayor parte de las
dras y paños de oro. Cupole de su quinto va- penas que están puestas en los libros que
lor de cien mil marcos de plata , y toda la mandó hacer de las Partidas , y otrás, son de
presa valia tres millones. Tornó à pelear con maravedis de la buena moneda , oro ò pla
él , y venciólo , donde halló gran suma de ta ; porque de estos metales se habian hecho
oro , plata , paños de oro y seda , y otras siempre. El que sacáre la manceba o donce
riquezas. Peleó el Cid con Don Pedro , Reylla en garcetas , ò dueña de buen testimonio,
de Aragon , y le prendió. Hallósé gran su : peche cien maravedis. El que castráre asno de
ma de oro , plata , piedras de gran valor , y yeguas sin licencia de su Señor , peche veinte
paños de oro. Mataron à Diego Rodriguez, sueldos. El que dañáre los pastos con los bue
bijo del Cid: Quando casó sus hijas con los yeş, peche seis sueldos.El que tomáre bueyes
Condes de Carrion , todos iban vestidos de o caballos para trillar sin licencia de su Se
paños de oro , sedas у lanas finisimas : iban ñor , peche ocho sueldos de plata. El que
todos cubiertos de pedrerías de gran valor, de hurtáre los vestidos de losmuertos, peche seis
oro , y otras grandes riquezas. Los caminos sueldos de oro. El que pusiere lazos para to
por do pasaban , quedaban llenos de olores mar fieras , y cayeren caballos è bueyes,
muy suaves. Los guantes, vestidos y otros peche el daño. Las otras leyes son de las mis
arreos iban todos adobados. Asimismo se co mas penas de marav edis à sueldos de oro
mia muy esplendidamente , comidas grand es, y plata. Tanta era la abundancia que de ello
y superfluos gastos , y muchas diferencias de se tenia, y bastimentos , como hoy en las In
manjares. Los dones y preséas que el Cid dias , que con haber tanto oro , plata , pie
dió a sus yernos, valian mas de milmarcosde dras y otras riquezas , valen los bastimentos
oro . Corrieronse toros por fiesta. El escaño de la tierra de valde , vacas , carneros , ga :
del Cid era de gran valor ; los paños con que llinas , pollos , pan y lo demás , porque
se cubria
, y dó estaba, eran de brocado. Pe- hay mucho de todo. Mucho mas varatos te
leó con el Rey de Sevilla , y con el Rey Bu- nia España los bastimentos , oro y plata , que
car , donde se hallaron grandes riquezas de hoy las Indias. El Rey Don Alonso el Sabio
oro , plata , piedras , paños de oro , y una celebraba las exequias de su padre ; los Mo
tienda tan rica , que era de mucho valor. ros de Granada y Andalucia le servian con
Mandaba el Cid que se confesasen y comul- tanta cera blanca y colorada cada año , que
gasen para pelear, y él el primero. Envió á hoy en toda España no se hallará. Al Rey
Burgos para que le dixesen dos mil Misas. Don Fernando daban cada año muchos ser
El Rey Don Alonso IX , como entendió vicios , y cada uno era diez mil marcos de
que los de sus Reynos se vestian de brocado, plata , y cada Reyno por sí. Su hijo el Rey
sedas y paños de lana muy finos , y comian Don Alonso el Onceno venció la gran batalla
muy superfluamente en general por el Reya de Tarifa ò de las Algeciras que llaman:
no , mandó que ninguno se vistiese de bro- hubo seiscientos mil Moros , y sesenta mil
cado , sedas , ni paños finos , porque no era caballos , y veinte mil Christianos. Los Mo
Dios de ello servido, y comiesen templada- ros tiraban desde las Algeciras con tiros de
mente , y se confesasen para entrar en la gran artilleria , con que mataron muchos Chris
batalla que venció de Muladar ò Muradal tianos , donde se halló una tan gran suma de
que llaman , donde se hallaron grandes ri- oro , plata , piedras , paños de oro y seda,
quezas de oro , plata , brocados , sedas , y que la plata baxó la sexta parte en España,
otras cosas , y tiendas de gran valor. El San- y en Aviñon , y otras partes. Hallaronse tien
to Rey Don Fernando tomó à Cordova, Se- das todasde brocado riquisimas, mayormen
te la del Rey Alboacen de Marruecos, que
villa y Andalucia , y tuvo un exercito muy
poderoso y rico , en tanto grado , que la ella , y el alfaneque o asiento donde el Rey
rua de los mercaderes se apreciaba y estima- se asentaba , era de inestimable precio. Que
ba su riqueza de brocados , sedas , piezas, dó España llena de oro , plata , y otras ri
oro , plata , y otras cosas , en tanto como quezas y brocados . Valia el marco de plata
una muy rica Ciudad . El Rey Don Alonso ciento y veinte у cinco maravedis ; tanta era
la
 DE España. 329
la abundancia que habia. Las parias que el quier parte del Reyno , diciendo ¿qué se han
Rey de Granadadaba, era condicion que da- hecho las riquezas que vuestros pasados te
ria lo mas que él pudieseen plata, peroque nian? ¿ y aquella abundancia y hartura de
la mayor parte sería en oro , contando la do- mantenimientos ? España es naturalmente ri
bla à siete maravedis de la moneda de Cas- ca , como os tengo dicho , por los grandes
tilla. Estando sobre las Algeciras se quemó el minerales que hay en ella de oro , plata y
Real; y la rua de mercaderes"; y en ella muy otros metales, y vedlo por la mina de Gua
grandes riquezas de oto , plata , pañosde oro, dalcanal , y otras que se han descubierto, y
seda, y de lana finos. Todas las doncellas an- descubren .Camil. ¿ Por qué no las benefician?
daban vestidas de paños de oro y brocados. Justin. No las labran , ni benefician , niaun
Y los Caballeros , asi Castellanos, comoEx- otras cosas que nos traen de fuera , y llevan
trangeros , quando justaban , torneaban ò de acá los materiales" , porque sería mas el
bordeaban, iban vestidos de brocado. El Rey gasto que el provecho , por estar los basti
Don Pedro su hijo , mandó juntar cierta can- mentos , y lo demás tan caro y falto. Camil.
tidad de dineros de las pagas que habian de Porcierto que me habeis espantado conside
haber pagado sus pagadores , y se habian rando lo que pasa : ¿ qué tanto há que faltan
quedado con cierta parte de ellas, defraudan: estas riquezas? Justin. Todo se ha venido
do à los que las habian de haber enteras, y le gastando , perdiendo poco a poco sin sentir..
pidieron que nombrase Castillos donde se re- Las riquezas se acabaron en tiempo del Rey
cogiese el dinero , y nombró el Castillo de Don Pedro , ò casi despues , lo demás abaxo
Piedrahita у dex
de Truxillo , y en un año se se dirá . Pero ven
emos esto , y gamos al
llegó increibl suma deoroy plata , y le barato de cosa que hub enaque tie
tomaron de unae galera 36 quintales de oro, pos. Con todoss estos trabo ajos y guer
llosras dim
sin otras muchas riquezas , y sin -las que sa- ce Plinio lib. xviij cap.iij. alabando mucho
có del Reyno para traer gente de Inglaterra la gran fertilidad de Italia , y abundancia de
habia muchos hombres ricos , que tenian à Roma , que estuvo tan barata sin traer basti
1603 doblas de oro , y muchas arcas llenas mentos de otra parte alguna, que un modio
de paños de oro , brocados, sedas muy finas, de trigo que pesaba veinte у seis libras
у
y paños de lana finísimos , y otras riquezas ocho onzas , de à doce onzas cada libra , co
y piedras . El oro y plata se pesaba por mo hoy usan los Medicos y Boticarios , son
quintales y arrobas ; tanta era la abundan- de las que hoy en España usan en las cosas que
cia. Corria toros por regoci . El Rey se venden por peso de à diez y seis onzas
nșe ten ses cue jo de ren veinte libras poco mas o meno , segun Jor
D. Enrique III. ia enta ntos - s
ta cada año de la buena moneda, que son 700 ge Agricola , valia un ase , que era cierta
de los de ahora , son dos millones , y por moneda que los Romanos usaban ; la qual,
cierto enojo que hubo con algunos Señores regulando con la que hoy España usa, viene
del Reyno ' , los quiso mandar matar, dicien- à valer quatro maravędis , segun Budeo. Y
do , que tenian usurpados muchos Lugares doce libras de carne , que sonnueve de lasque
y rentas de la Corona Real : à suplicacion España usa , como diximos , valian un ase,
del Arzobispo de Toledo y otros los perdo- que es la cantidad dicha , y las otras cosas á
nó , con que volvieşen los Lugares , y loque semejantes precios. Camil. De Italia , Señor
habian rentado. Dentro de dos meses se los Justino , no me direis cosa que yo no crea .
volvieron , y los frutos que montaron cien- Justin. Si os digo otras mayores cosas , y
to y cincuenta cuentos de la buena moneda, mucho mas baratas que tuvo España , qué
son de los que hoy corren mil y quinientos. direis ? Camil, Mucho me holgaré saberlas.
Estas riquezas eran muy generales en toda Justin . El Rey Don Alonso Noveno : no te
España entre Moros у Christianos , y cada nia en la Muladar treinta mil hombres de à
, jarros ,, cubile:
uno tenia sus tazas , tazonessjarros cubile caballo , a los quales daba cada dia doce mil
tes, y otros vasos de oro y plata , doblones maravedis de la buena moneda ? El Santo
de à dos , y à quatro , y à cincuenta , y á Rey Don Fernando vendió à la Ciudad de
ciento , y no habia quien los trocase , sino Toledo ciertos Lugares que hoy llaman los
perdiendo ; habia mas que ahora. Si decimos Montes de Toledo , en quarenta mil mara
de las joyas , galas de mugeres , manillas, vedis de oro. El Rey Don Alonso Onceno
dedales, axorcas, cintas, bronchas, tachones, vendió à Pinto , Valdemoro , Morata en cien
anillos , sortijas, joyeles , gargantillas , arra- to y ochenta mil mara vedis à Don Pedro
calas, alfileres de oro d plata , cofias , pie- Puertocarrero. El Rey Don Alonso el Sabio,
dras riquísimas , y otras riquezas que espan. para ir al Imperio , mandó embarcar en los
ta , y si no lo creeis , preguntad en qual puertos de Sevilla , Asturias y Galicia mu
Tt cho
 332 LIBRO SEXTO.
Montañas hay poco dinero , y valen las co- Y andando el tiempo , porque iban, faltando
sas, baratas', porque hay mucho ganado y los bastimentos , y todo encareciendo , Vk
'esquilmos. El:trigo , paños, sedas, pasas, no el maravedi à no valer mas de diez dines
aceite, piñones , azucar , y sud, y otras co- fos , y la blanca tres cornados. Lo quaf ha
sas valen muy caras , porque hay poco , y llaréis en una tabla que está en la puente de
hay muy poco dinero. Justin. Hanie pare Salamanca. Veis, Señor Camileto , como ni
cido muy buena esa declaracion. Camil. Sị guna Provincia de las que vos nombra - tes,
os digo Provincias que tienen las moned.is tiene, ni ha tenido la moeda tan baxa co
mas baxas que España , quedará probado ser ino España , pues tuvo mas monedas ò di
mas fértiles
у abundantes qu'e ella. Deje: neros por un maravedi, que ninguna otra
mos las monedas de plata y oro , que las por un real, y mas por un real , que por
suben y baxan en Francia y otras partes un ducado , por donde consta , que España
por ciertos respetos , vengamos à las mone es una Provincia de las que mas baxas mo
das de metales baxos , que en estas se cono- nedas ha tenido en Europa . Camil.Les ma
ce y entiende mejor la fertilidad y abun- ravedis que habeis dicho ¿ eran del valor y
dancia , pues con ellas se compra por met precio de agora ? Justin. No, porque uno
nudo lo necesario y cotidiano cada hora. de los viejos valia por dos de los que hoy
Justin . Es verdad , que con las de oro y usamos , segun la costumbre que ya está re
plata se compran cosas mayores . Camil. En cibida en Salamanca , y Valladolid , y otras
Italia hay una moneda, la mas baxa que partes , mayormente en las rentas de las
tienen , que llaman diner o dinero , y qua: Iglesias , puesto que el Ilustrisino Cobarru
tro de estos dineros valen un quatrin , y un bias, en el tratado que hizo , dice , que el
real vale quarenta quatrines, que son ciento maravedi viejo valia tres blancès de las de
y sesenta dineros. Tambien hay en otras agora , y algo mas : uno de los buenos diez
tierras de Italia otras monedas, pero todas de agora . Camil. Eso , Señor Justino , fue
vienen a ser casi de un valor. En Alemania
en tiempos pasados ; pero en Italia , y en las
hay feniques, y medios feniques ò talla
talla- demás Provincias que tengo dicho , hoy dia
res, y treinta y dos de estos feniques hacen un valen y corren estas monedas que digo , y
real ,, que
que vale sesenta y quatro medios feni son las que usaban sus pasados. Justin . ¿Qué
ques o tallares , que es un batz . En Flana pensais que es la causa ? haber seguido los
des es la mas baxa moneda un mire , y un pasos de sus pasados, y como no han hecho
real vale ochenta y quatro mites. En Ingla- mudanza en sus labores y cosas , cono
terra hay fardines , y medios fardines, y uł adelante se dirá , no han tenido necesidad de
real vale veinte y quatro fardines , y quarenë mudar, ni dejar la moneda antigua , como
ta у ocho medios fardines. Puesto que cada en España la han dejado y mudado. Y por
una de estas Provincias' tenga otras monedas aquellos siglos dorados , queda bien proba
estas son las mas baxas. Pues siendo esto asi , do , que España no debe nada à las demás
claro está que arguye ser estas Provincias de Provincias en abundancia , y fertilidad , y
mas fertilidad у abundancia que España. riqueza', y asi lo serian los nuestros , si
Justin. El año de 12 52 habia en España una Dios fuese servido , y las gentes se quisiesen
moneda , que llamaban pipion, y ciento y yen supiesen aprovechar y trabajar cada uno
su oficio , como se verá : Camil. Quedo
ochenta de estos hacian у valian un maraves
di de los buenos , y un ' pipion valia dos tan admirado de lo quemehabeis dicho , que
meajas : los quales pipiones deshizo el Rey me parece sueño. Y pues hemos tratado de
Don Alonso el Sabio , y mando labrar otrus la abundancia de España , y desde quando
dineros , que llamaron burgaleses, noventa comenzó wcaer de ella, no sería fuera de
de los quales hacian un maravedi de los buet proposito que sepamos la cansa . Justin . Es
nos , como dixe , y despues los deshizoihai te es micercado , apeemonos , y eso se - que
ciendo otros , que llamaron los dineros - moi dará paradespues de comer. ‫مرے‬ ‫ر‬ ( }} ‫ د‬:
' .
gros, y quince de estos hacian un maravedis 1... ? 1 ,? stila i
:‫ او دری‬ví ‫! و‬ ‫ان خبر‬
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1 hellite Per ! ; cts :
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‫ با‬. ' ‫و‬ ‫ ۔‬، ‫ار‬, ‫ من‬::: .-
110ha14
DIA
1
 333

DIALOGO SEGUNDO,
EN QUE SE TRATA LA CAUSA DE LA CARESTIA
y falta de mantenimientos , y caballos ,y otras cosas : y se pone
remedio para que todo vuelva à lo que solia , y los
bastimentos à los precios pasados.

INTERLOCUTOR E S. 1,

JUSTINO , À CAMILETO.
ST INo.Señor Camileto , perdonade mo tengo dicho , pues se prohibieron los
ICHlugar
que la comida ha sido conforme al
donde se ha dado, al fin como
brocados, sedas , y otras cosas muchas ve
cés , y comidas. Camilet. Otros , que el mu
de granja . Camil. Por cierto , Señor, que en cho dinero que ha entrado de Indias , lo ha
Corte no se podia dar mejor. Pero con to encarecido todo. Justin . Esos tienen menos ra
do eso no quiero perdonar la palabra que me zon , porque si se os acuerda , trescientos años
teneis dada de decirme la causa , porque Es- antes que dinero de Indias entrase , se comen
paña ha venido en esta quiebra y falta de zó à sentir la falta de los bastimentos , y otras
su gran fertilidad y abundancia, y barato de cosas , y à baixar las monedas , y ponerse ta
cosas. Hoy vale tanto una libra de carnero sas , y esto muchas veces : y si mucho ha
como valia un carnero , y un pan como una entrado, mucho mas ha salidola; sy antes que
hanega de trigo , y una libra de cera è de Indias viniese dinero para guerras de
aceite , como una arroba en aquellos tiem- Italia , Navarra; Africa , Granada , que el
pos , y lo demás asi , y con grandes y con- Rey Católico conquistó y ganó, y otras
tinuas guerras ; hoy paz general en toda Es- que duraron , y habian durado ochòcientos
paña. El Psalmista, y la Iglesia ruegan por años , con campos muy gruesos , segun An
la paz . La guerra abrasa la tierra ; aqui es tonio de Nebrija , y otros ; y con todas es
al contrario , que causa mayor admiracion,
admiracion , tas guerras , y sin Indias ; y con todos estos
y asi os suplico me lo declareis. Justin . Soy gastos habia ducados , medios ducados, do
contento. Camil. Deseo saberla , porque es blones de à dos , y à quatro , y à diez , y à
cosa digna de ser sabida, y muy provecho- ciento ; doblas zahenas, forines , castella
sa para todos. Justin. Unos dicen uno , y nos , de todo tanta abundancia , que los ban .
otros dicen otro , segun que a cada uno se cos ò cambios no querian dar reales por
le alcanza , y ha trabajado para entenderlo . ellos , sino, perdiendo de su valor, de los
Camil. Unos dicen que hay mucha gente. quales habia muchos en España, que vivian
Justin . Ni hay mas gente , nị lugares que de trocar y cambiar : y muchos mercade
solia ; lean lo que oshe
he dicho , y desenga
desenga- res tratantes gruesos, en cuyas casas el di
ñarsehan : antes han salido y salen cada dia nero , ași de plata , reales, medios reales,
para Italia y otras partes mucha gente , .y quartills, tarjas , y otras monedas de oro
se han hecho », y hacen gran multitud de tenian en costales, y daban por peso y me
Monasterios de Frayles , Monjas, Beatas, y dida ; y si no lo creeis , pedid en Medina
otras Ordenes, por cuyas oraciones Dios nos del Campo , Burgos , Toledo y otros lu
sustenta , y en la tierra que habitaban mil gares , que os muestren les libros de mer
Moros , no hay quinientos Christianos , ni caderes , y entendereis, que habia mas mo
los puede sustentar. Camil. Otros, que los nedas de oro y plata , que hoy de las que
grandesgastos, y trages, y tanta diferencia yos querais
querais,, por baxas que sean : y esto du
de ellos . Justin.Segun lo que ha pasado de ró hasta el tiempo del Emperador Carlos
mil años à esta parte, y se haủla en las his- Quinto, de gloriosa memoria , eran reliquias
torias у leyes de España , viven muy enga de lo que os dixe : asi como agora dicen hay,
ñados ; porque todas esas cosas, y otras se y tienen muchos reales , solian decir duca
usaban mas desordenadamente que hoy , co- dos ó doblones de à dos , y decir doblon
de
 334 LIBRO SEXTO.
de à dos , mantengaos Dios , que Monsieur boles no fructifican como solian , y los fru
de Xebes no topó con vos. Camil. Otros, tos no son de tanta fuerza , virtud у subs
que la tierra se cansa, que no lleva frutos tancia , es porque no las cavan , ace
como
ite
se
como solia , alegan á Gerónymo Magio en hacía , y adoban los vinos , y el se
sus Miscelaneas. Justin . Es muy gran lo- arrancia , y con poco hielo perecen , y los
cura decir , que se cansa la tierra. Lo qué panes se ahogan con el agua , todo provie
se alega es apócrifo, y asi no tiene autori , y
dad . Dios maldixo la tierra , y asi es nece- secarse lospanes sinollueve en Abril,
sario que se trabaje en ella hasta sudar , pa- Mayo , como ruines labradores : hanse de
ra que fructifique como solia , como lo man- vendimiar y coger las frutas en creciente , y
da Dios en el sexto del Genésis. Dice Só podar y cavar en menguante , en Noviem
crates , y Plinio , lib. 18 cap: 3 y otros, bre, y retendrán las aguas ; no quemarán el
que la tierra es madre, y el cielo esmarido, hielo , y el vino y frutas no se corrompe
el sol la escalienta , y la agua y otras in- rán , será todo de mayor substancia , virtud
fluencias la humedecen. Plinio en el mesmo y cantidad , en fin labran como ignorantes,
lugar , y Columela en el proemio de rústi- como se dirá . Camil. En todo se hace al
ca. Titelman en el primero del Ecclesiastic. contrario de lo que habeis dicho. Justin.
cap. 4. Vega en los pronósticos xxiv , dicen Asi andamos en todo necesitados ; en efecto
que la tierra no se cansa , si bien se labra. no hay para que decir que España esté 'mas
Camil. Sabed , que es cosa muy recibida en- cansada, nienvejecida, que Italia , Alema
tre labradores, en sola España decir , que nia , Africa , Sicilia , Francia, y otras Pro
la tierra se cansa , y que no fructifican como vincias , que sabeis vos , Señor Camileto,
solian las heredades de pan llevar. Justin. que hoy son fertiles y abundesas, como
Quereis ver como se engañan ? Las viñas, siempre lo han sido , aunque no están en
olivares, guindos , manzanos, perales , y mejor clima è parage que España , como
otros árboles y plantas silvestres , cada año diximos : tanta es la fuerza y constancia,
fructifican , y montes , y prados , y las huer- que naturaleza en sus operaciones tiene , si
tas cada dia, y no se sienten cansarse , que no es por accidente , ò que naturalmente se
si fuera , habia de ser general. consuma ò falte la industria con que solia
En Egypto , dice Plinio lib .xviij. que no ser ayudada . Pues vemos que si la tierra an
llueve , ni seara y cada año se siembra. El da bien labrada y tratada , produceagora
Rio Nilo la riega. En Vizcaya , y Montañas como antes , como se vé claro por algunos !
cada año siembran las mesmas tierras , y aun años que han pasado , que se daba el mosto
dos veces al año en muchas partes , y no se de valde , y las viñas y fruta à quien lo
les cansa. Allende de esto , el año que se co- quisiese coger , y el pan en tanta abundan
gieren ubas, vino, frutas , no se puede de- cia, que cada hanega de sembradura de
cir que no llovió lo necesario y bastante, trigo daba , y ha dado mas de veinte y cin
mayormente que el pan se siembra en mu co hanegas, y quarenta y mas de cebada , y
cho mejor tierra, y se cria con menos agua , otros años mas y menos , segun el trata
у todos los años se han cogido ubas, fruta miento de la tierra; que es como una mu
de todas suertes. El año de mil y doscientos ger que pare , à quien proveyó naturaleza
y trece , un año despues de la Muladar de leche en los pechos, para mantener su
Ò Muradal , no llovió , y te secaron hasta las criatura : pero si le faltáse el buen manteni
raices de los árboles, y no se cogió pan , nimiento y tratamiento , la leche le vendria
grama , ni algunas frutas. Este fue año seco . à faltar , y no por su culpa , sino del mal
Los naturales pusieron à solos quatro meses mantenimiento y ruin tratamiento : pues asi
nombres de agua , Septiembre, Octubre, No- como en los pechos de la muger provee na
viembre , Diciembre, que lloviendo en ellos, turaleza aquella leche , tambien proveyó en
queda la tierra bastantemente regada , y bien las entrañas de la tierra ,' para engendrar,
gobernada , y asi dice : El agua de Enero, criar y sustentar todo lo que tiene sobre sí,
hasta la hoz tiene tempero , suponiendo que como à hijos: por lo qual fue llamada de
llovió en ellos , y que basta ; y por la miseri. los antiguos Madre, y Diosa : y asi no hay
cordia de Dios no ha faltado el agua en es que echar la culpa à la tierra : Camil. Pues
tos tiempos , mas ha de treinta años. El agua à quién ? Justin. A los labradores, porque
es alma у vida de la tierra , y si no se ha si la labrasen como es razon , y lo hacian
cogido pan siempre , como ubas y fruta, los antiguos , ella haria su deber. Camil. De
es por no estar la tierra bien labrada , como manera , que la falta de la buena labor , es
se dirá. Y si las viñas , olivares y otros ár- causa de la carestia y falta de mantenia
mien
 De España. 335
mientos, que hay en España ? Justin. Pues y arar hondo , y los daños de lo contrario.
¿ qué pensais que es la causa de tanta necesi- El primero es, que quando la tierra está cá
dad sino esa ? y pues procediendo de una vada ò arada muy hondo , y queda mu
causa en otra , hemos tocado en la verdade- llida , hueca , fofa -y esponjosa quando
ra , si os determinais à quererla saber , deci- llueve , el agua cala y llega hasta pasar lo
rosla he brevemente lo mejor que supiere. movido , y se embebe en ello : у dado que
Camilet. No deseo cosa mas. Justin. Podria despues tarde en lover, y se seque algo mas
ser luego al principio pareceros cosa de burla haz de la tierra ; - la humedad que está
la , como ha hecho à otras muchas personas abaxo se conserva y asi sustenta el trigo
à quien lo he dicho, aunque despues de oi- que echa may holidas sūs raices': tan largas ,
da у entendida la razon les ha parecido ser echa las raices como una lanza , y ' asi me lo
otra cosa , como acontece muchas veces, que han certificado muchos , y lo créo por lo
las cosas oidas ò miradas à bulto , ponen que he visto muchas veces de los trigos que
alguna manera de escándalo : pero exâmi. están en lugares altos , cerca de los arroyos
particu baxos, quando crecen los indiluvios en Ju
nadas , y entendidas , y sacadas en particu-
lar , hacen otra ' muestra y apariencia. Ca- nio. El segundo provecho de- arar hondo es,
milet. Parece que buscais ocasiones para te- que como queda el trigo muy cubierto , se
defiende mejor de las aguas. Estos provechos
nerme en este cuidado. Justin . Todo es me-
nester para proponer y entender una cosa hay , y otros que diré adelante : los daños son
de tanta imporcancia, y en que tanto à Es- por el contrario , que de labrar con mulas
paña vá ; y lo peor de todo es , que tan mal muy somero , no se mulle ;-sino poco mas
se tenga entendido ' , ni aun se quiera enten- que la haz de la tierra , y lo demás se ender
hace suelo muy du
der. Digo, pues , que la causa y total per- rece , empederneće ; y llueva
dicion de España ha sido, y es dexar de arar ro , y por mucho que , el agua no se
y sembrar , carretear y trillar con bueyes puede sino en lo que halla mulli
puede embeber sino
en lo mas y mejor de ella : y haberse intro- do , que es como quatro dedos ò una ma
ducido è inventado las mulas en su lugar, no , lo demás se vá y corre por otras par
cuyos gastos son excesivos , y su labor ma-
tes , ò se detiene alli hecho laguna , enfrian
la', pestilencial, inutil , y muy perniciosa, do , dañando ,' y por poco tiempo que falte
util y maravi-
y la de los bueyes buena , util el agua , se seca todo lo que está embebido ,
llosa , y la podemos llamar natural, pues mojado y humedecido ; y como üebaxo no
los bueyes fueron para esto criados, tan su- hay humedad , no pueden mantener ni sus
fridores de trabajos y tan sin achaques , y tentar el trigo , ni otra cosa que esté sem
de tales fuerzas y vigor: lo que no son las brada , porque todo lo que vive , és por ca
mulas ý la casta de ellos , en comparacion lor y humedad y lo que muere , por sus
de ellas tan poca , que no se puede creer la contrarios , frialdad, y sequedad. Elsegun
mucha de ellas', à lo qual no hay respuesta, do daño es ,que como no queda bien cu
como yo lo tengo muy bien experimentado . bierto lo hallan presto las aves , y lo comen..
Camil. Con todo eso me holgaria de saber Dixe que era bueno arar hondo , ahora di
de raíz la razon de ello , para saberla dárdon- go que es muy necesario , y tanto , que es
de quiera que se tratáse ò habláse de estama- el todo de la buena labor. Camil. ¿ No sa
teria , como lo deberian hacer todas las per- briamos qué tanto ? Justin. Virgilio Geor.
sonas que lo entendiesen , porque tengo crei- primero dice, que ha de ser tan hondo , que
do , que entendido y remediado , como te- saquen los huesos de las sepultaras arando.
neis dicho , sería grande y universal reme- Camil. Qué tiene que vér eso , pues las se
dio para toda España, puesto que dicen los pulturas no están sino en las Iglesias. Justin.
labradores , que se quiten las mulas de los En aquellos tiempos los Gentiles se enterra
coches para arar , que seviene aperder el ban en los campos , y segun esto ha de ser
Reyno por ello. Justin. Muchos años ha que lo arado media vara de hondo. Y esto mes
las piden , como gente que no sabe labrar, mo se colige de otros graves Autores que
ni el daño que España recibe por ellas. Y tratan de la Agricultura. Columela en el ij.
asi se mando , que se quiten con diferente Penitus arvis sulcatis ratione incrementi se
intento , para que poco a poco cesen , y en getes grandescunt , que quiere decir , que se
su lugar se crien bueyes y caballos. Camil. are muy hondo. Camil. ¿ Cómo puede ser ?
Asi conviene , y todos lo debemos suplicar à que pondré que dos pares de mulas no sa
Dios. Justin. Para cumplir lo que me pe- quen el tal arado. Justin. Pues ahí trava el
dis , es menester que sepais y os diga bre. arado , y de donde procede el daño , por
vemente algunos de los provechos del cayar, que como las mulas no son bastantes, ni
pue
 336 DE LA FERTILIDAD
pueden hacer eso , viene su labor à ser inu- hacer , hincó las rodillas en tierra y la de
til y mala , al contrario de los bueyes , que tuvo con tanta fuerza , hasta que echó san '
con la fuerza y vigor que naturaleza les gre por la boca y narices , alqual buey , y
proveyó , pueden tirar y arrancar el ára- à su compañero , el Condestable los hizo
do como es menester , y hacer la labor co- esentos y libertados del trabajo de ahí ade
mo conviene , por ser un animal criado y lante. Al fin la fortaleza del buey para ti
escogido de Dios para todo género de traba- rar y arrancar , es muy grande , ypor ser
jo , y para qualquier parte ý caso que tanta pueden solos ellos arar hondo ,, y' ha
sean menester fuerzas y fortaleza , de que cer buena labor , de la qual , demás de lo
le proveyó naturaleza entre los otros anima que diximos de conservarse mucho la hume.
les , como aquella que sabía bien para qué dad , estender el trigo sus raices , y guardar
s e el grano de las aves , resulta otro bien ,
le criaba. Lo qual por ser tan claro , noto-
rio y manifiesto , segun Guido Cardinal en que si se ara hondo la tierra que está muy
el Deuteronomio , y Erasmo
Erasmo en los Ada gios , baxa
Adagios, baxa , sale , y. sube arriba , y la de arriba se
y el Sábio en los Proverbios, y otros , no baxa y mezcla con la de abaxo , y asi la
tenemos que tratar. Y quando no lo proba- una yla otra reciben a sus tiempos igual
ran , de su grandeza , y de ser tan fornido y mente las influencias y virtudes del cielo,
garrudo , y de su composicion y manera , y aguas, nieblas , rocios , nieves , hielos , y el
de sus grandes , fuertes, gruesos, y duros estiercol que se hace de las yerbas que en
huesos , y cueros , y pelo recio , y de sų ella se crian, y de los ganados y otras co
proporcion se colige claramente su vigormay ' sas , y mezclada la una conla otra tiene ma
fortaleza ; hasta su postura , denuedo у yor virtud: y à este propósito dixo Virgil.
nera nos manifiesta la ventaja que en esto ha- en el primero de las Geórgicas , que se ha
cen à las mulas, que por ser su cuero tan de arar dos veces en el Invierno ,hasta Marzo,
delgado , y sutil, pelo , y flacas canillas , y y dos en Verano. Donde queda concluido
pies y manos tan delgados , y los demás ser el buey mucho mejor para este efecto del
miembros , y proporcion de su cuerpo nos arar , que la mula , por sus flacas y po
dán à entender tenerpoca fuerza , y asi siem- cas fuerzas , no puede arar hondo , ni pue
pre han sido , y. sontenidas y juzgadas in- den suceder los bienes y provechos arriba
feriores en las fuerzas à los buenos bueyes. dichos , antes al contrario, porque ellas aran
Por lo qual para arar , sembrar y benefi- muy somero , ò por mejor decir , rascuñan
ciar la tierra , el buey es el mejor de todos y arañan la tierra por la superficie de ella , a
los animales, porque como dejamos conclui- manera de floreo , sin penetrar abaxo , ni el
do , el arar ha de ser al sembrar tan hondo agua puede calarla para conservar la hume
como media vara ò casi : y para esto son dad, ni el trigo estender sus raices , ni el
menester grandes fuerzas y fortaleza para grano guardarse de las aves , ni la tierra ban
llevar el arado tan hondo , para lo qual nin- xera gozar de las virtudes del cielo , ni la al
gun animal hay tan poderoso y suficiente ta de lo profundo , como conviene. Y asi
como el buey , y está averiguado, que lo siempre se siembra la simiente , y cria casi
que dos pares de mulas , y aun tres no hi en la haz y superficie de la tierra en poco
cieren , que lo hará un par de bueyes , por humor , y el primer ayre , sol , hielo , y
sus terribles y grandes fuerzas. Y asi para qualquier otra cosa , por poco que exceda
mover y arrancar tiros muy gruesos , ypa- de lo necesario , lo penetra hasta las raices,
ra llevar muy grandes piedras para edificios y lo hiela ò seca , y echa a perder : y quan
reales , y muy suntuosos , ordinariamente se do esto no sucedade estar tan poco arraiga
han aprovechado , y aprovechan de bueyes. do , y pobremente alimentado, lo quenace,
Y aunque esto es muy antiguo ,y cosa muy echa delgadas y flacas cañas , y pequeñas
clara у notoria ,por venir à propósito , di- espigas , y por el consiguiente elfruto de ello
ré un cuento de ellos, y de sus grandes fuer- es poco , liviano , y de poca virtud , como se
zas . En Burgos llevando una muy gruesa vé de ordinario , que las tierras siempre la
piedra para la sepultura del Condestable de bradas con bueyes , acudela tercia parte mas,
Castilla , mas de quince pares de bueyes, y el trigo echa muchos hijos , y es mejor , y
al subir una cuesta , volviendo el carro para la hanega pesa diez libras mas ; poco mas o
atrás , y trayendo consigo los bueyes, uno de menos , y es de mejor substancia , manteni.
los que estaban mas cerca de la piedra , que miento y sabor , lo qual es clara evidencia
llaman la raiz , llamado por nombre Garru- de su buena y util labor : y por el contra
do , por su compostura , que con afirmar rio la de los machos ò mulas es muy ma
pies y manos,para tenella , no lo pudiendo la , por las mesmas razones y causas de dár,
me
 DE España. 337
menos , y no ahiſar tanto , y peor, y de me- paña solia tener , y bienes que de ello resul
nos peso , substancia , sabor , y asi se dá à los taban , y me parece que no son menores los
bueyes el primado de la labor de los campos daños que las mulas causan , que ellos apro
Camil. Y con mucha razon , por tener mas vechaban todo el tiempo que de ellos España
fuerzas que otro animal; y asi lo dixo Era's: sé sirvió , por donde los tengo por el animal
mo en sus adagios cccxxv. y se vé sus gran- , mas dañoso de los que Dios crió . Justin.
des fuerzas en aquel grande y sumptuoso Dios crió el Cielo у la tierra , y el ornato i
edificio que hace el Rey Don Felipe nuestro para todo lo necesario , Genesis ij. y no crió
Señor , donde para traer losmateriales andan machos ni mulas , segun Jacobus Landavi
pasados de quatrocientos con sus carrosÒ her- Glicerii , y otros graves Autores. .
rados , y llevan ocho o diez pares , mas, Hic est Ana , qui invenit mulos in de
una piedra que pesa ciento o docientas ar serto cum pasceret asinas Sebeon patris sui,
robas por lo menos, y elcarro pesa poco Genesis cap. xxxvj. Auctor Jacobus Landa
menos , y la suben al edificio que llaman San vij Bliserij.
Lorenzo el Real , que está encima del Escu- ... Ille admisit equum asinæ , unde est na
rial : y quitadas las yuntas , queda el carro tus mulus. Graviùs quàm quisquam opine
con solodos bueyes, que llaman los de la tur , deliquit : tanquam enim , qui manum
raiz , y llevan el carro todo lo llano , hasta Cælo infecerit , quod retrò ageret cursum ,
ponerlo al pie de la grua , que no lo menea- ita ille vim fecitnatura , quod semina suo
rian quatro pares demulas ; y si fuesen uni- cursu prohiberentur , contraque infinitum si
dos por los pescuežos , y los yugos cortos, y bi ordinem generarent : sed vita est natura
sobeos muy atados,como en Italia , Galicia injuriam in semen , nonenim mulus , è mula,
y otras partes,tirarian al doble , y camina- masculus , è fæmina fætum producere po
rian mas, y mas descunsados , y aun vivirian tuit ,secundùm speciem suam , sed utrumque
mas ; y los bueyes para arar, han de ser se- sterilitate damnavit : cujus vitij causam
mejantes a estos. Pero tornando a nuestra ma- proferant sanè qui Philosophi naturales sunt
teria , digo , que yo habia oido decir, que qualis sibi videtur.Sed hæc una pro omnibus
la mulasaraban mas que los bueyes. Justin. est : Deus quando dixit ; Producat terra ?
Verdad es que las mulas aran mas que los animam viventem in genere suo , jumenta,
bueyes , mal arado ò arañando , y son mas dan reptilia , don bestias terræ , secundum spe
ligeras, por llevar el arado muy somero, pe- cies suas , hic ut species commiscerentur , non
ro en fuerzas y bondad de la labor hacenles secundùm genus suum , dor nasceretur , quod
tanta ventaja como por lo ya dicho podeis neutrum esset ,quod a Deo fa &tum nonfuit:
vér , y quedar desengañados. Camil.Si que- ergo ab illa primogenia conditione nondum
do , y aún satisfecho y concluido en quan- erat istud ; nec approbavit , quod bonum es
to à estos dos artículos de tener los bueyes set , nec illi benedixit , ut diceret : Crescite,
mas fuerzas tres veces , y hacer mejor labor & multiplicamini , dom replete terram : res
que las mulas ò machos, por lo que habe- digna consideratione , quomodò seminalesra
mos pláticado , y yo he oido y visto en tiones , non à quocumque procreato exordio
Italia , y otras partes por donde he andado, proficiunt , sed nisi a primogenia vi concrea
y Jabran con bueyes', unidos a los pes- ta rebus derivari prorsuspossunt in alia sua
Cuezos ; en lo qual no miraba por no tener specie ex se propaganda.Genesis 2. & Gene
principio, medio, ni fin , ni aun noticia de es sis 392 .
te negocio , y asi no lo echaba de vér , como En las quales palabras claramente dá à en
agora que me habeis alumbrado. Justin. Pues tender este Autor , que hizo tanta fuerza à
mejor os parecerá, y quedaréis mas satisfe- naturaleza el que inventó los machos y mu
cho quando lo veais porexperiencia , tenien- las , como si pusiera las manos en el Cielo,
do labranza y bueyes de vuestro , y quan- para que con violencia volviera su curso
do hayamos acabado esta plática , que hasta atrás , pues impidió el natural camino de la
agora no hemos dicho, ni declarado mas que propagacion y generacion , haciendo que
el vigor, fortaleza , fuerzas ,-apritud, dispo- animales de diferentes especies se mezclasen
sicion y manera del buey , y quán prove : en la generacion ; lo qual no fue aprobado,
chosa sea su labor , y por el contrario quán ni bendecido de Dios quando crió el mundo,
perniciosas y dañosas sean las mulas-,, y su adonde solo mando que se multiplicasen en- ,
labor tan mala , flaca , inutil y desaprove- tre sí los animales de una misma especie. La
chada. Camil. En verdad, Señor, Justino, mula ò macho , son hijos de asno o yegua ,
que habeis alabado , y con mucha razon '; la ò de caballo y borricá , son de diferentes
gran multitud de caballos y bueyes que Es«; especies , no multiplican . Luego que Ana,
Vy hi .
 338 DE LA FERTILIDAD .
hija de Sebeon , inventó lasmulas, Dios man- Montañas у Provincia de Vizcaya , y otras
do à su Pueblo que no mezclasen animales partes ; todo se araba , labraba , acarreaba у
de diferentes especies. Levit. xix. y lo afir- trillaba con bueyes, como hoy hacen los So
mà Filon Judio en el parrafo : At vero , de rianos , y en Estremadura , y, en algunas par
Legibus Sacris , fol. cxlvij. En efecto era, tes en el Andalucia , y en otras partes. La
que no hubiese asnos garañones. San Isidoro razon de esto es , porque asi como en estos
en sus Etimologias, y Alvaro Gutierrez To tiempos trabajosos los machos у mulas son
ledano , en el compendio de los cosas mara- destruccion , ruina y miseria de los campos
villosas; y otros dicen , que de la sangre po- y heredades , asi los bueyes eran total be
drida del caballo nacen y se crian escaraba- neficio y remedio de ellos, como por to pa
jos y otros moscones : de la del buey abe- sado , y que se sigue lo vereis. Lo primero,
jas ; y de la mula langostas, que no han cau- porque el buey cuesta poco , y à pocas des
sado , ni causan pocos daños en España cada gracias es sujeto , en comparacion de las mu
año , y podria pasar sin ellas , como todo el las: y si le acontece la mayor, que es morir,
mundo. Camil. ¿ Qué tanto há que se crian en ò viene à envejecer despues que ha servido
España ? Justin. Despues que las Españas se toda su vida como esclavo , en su muerte
perdieron, luego que Toledo se gano , se in- aprovecha la carne para comer , el cuero para
ventaron , segun consta por las historias que calzar , y con el valorde esto , y poco mas se
os tengo referidas. Rasis adAlmanzorem di- puede comprar otro. Y. por el contrario , las
ce , que las orinas de la mula bebidas bastan , mulas cuestan mucho , y son sujetas à muchas
para que la muger sea estéril. Camil. Supli- enfermedades , torozon , resfriado, muermo,
coos me digais qué principio tuvieron cor- pasmo , y otras pasiones y manqueras, que à
rerse toros.Justin. En Roma las mugeres co- la primera no sirven mas de para el muladar,
mian carne de toros , y malparian ; consul у el dueño queda perdido. En la comida y
taron oráculo , respondió : Corred toros à aparejos asimismo son de poca costa los bue
honra de los Dioses infernales , y no mori- yes , porque la mayor parte del año pacen ,
rán. Julio César los alanceó en Roma el pri- y lo demás con yerba seca, ò harina de cen
mero , segun Sexto Pompeyo , Autor anti- teno ò . de yeros y paja lo pasan , y con un 1

guo. Camil. Es tan dulce esta vuestra lecyugo tienen casi para toda la vida :
cion , que me pesa que tengais tan pocos las la media tierra que labran , han menester
oyentes, y no sé qué se puede decir mas de para solo cebada. Y loslabradores que labran 1

lo dicho. Justin. El muy poco gasto de los con bueyes , asisten à sus labores , no andan
bueyes , y el mucho , y en muchas cosas de distraidos como los de las mulas, que con el
las mulas , y la estimacion , y en lo mucho uso de la carreteria no asisten à sus labores,
que siempre han sido tenidos y favorecidos ni casas; hacense holgazanes , viciosos y ja
leyes yqueexemenpcio
con muchas caudal el nes
de la "gado
, yy Nue
Viejo res, y mal
se siembra de trigo, casi toda
casadosdó, ylabran tierra
con labueyes,
memoria у
vo Testamento hacen de los bueyes, y nin- y con esto tienen tanta abundancia de ello,
guna de las mulas para arar la tierra , y co un año que acierte , que aunque yérre algus
mo los Gentiles sacrificaban los bueyes en se- nos , no les falta trigo , como a los que la .
ñal de mucha abundancia , y los esculpian bran con mulas , que nunca siembran sino
en sus monedas , y ellos, y los demás lo han para ellos, y para ellas , y al primer año
hecho en armas y blasones : y los adagios, que falte ,quedan todos muertos dehambre,
sentencias у refranes , hasta los cantares que perdidos y empeñados. Y mas , que don
de ello hay..De lo qual todo ninguna hay de de hay bueyes, se cria mas y mejor todo ge
las mulas; y si por nuestros pecados se hace nero de ganado , ovejas y cabras , aves , caba.
alguna memoria , es en señal de grande este- llos y caza , por haber pastos y dehesas,
rilidad, y mal agüero. Camil. Por cierto por arboledas y matas para ello : y por el con .
tales las tengo yo , aunque hasta aqui eștaba siguiente tienen mucha carne” , cueros,
de contrario parecer. Justin. Quando España lana , leche, queso ., manteca , sebo, col
enviaba bastimentos à Italia , Roma , y à menas, miel y cera ; y los extraños les vie
otras partes , segun Tito Livio , Justino, nen à rogar con el dinero por ello. Por el
Juan Vaseo y otros , como dixe : quando contrario , en los Lugares donde labran con
despues sustentaron tantos años tantos exerci- mulas, carecen de todo, y lo han de ir à com
tos : quando la Mancha bastecia al Reyno prar. Y por estas razones y otras muchas
de Valencia de pan , carnes , queso , mante- dieron a los bueyes, y à sus dueñosmuchas
ca , sebo , cueros , lana , miel, cera y otras exempciones y privilegios, segun Cuyacio ,
cosas : quando Campos bastecia à todas las en el quarto libro de las Observaciones, ca
pi
 DE España . 339
pitul. de Bove oratorio , que es lo que hoy que siempre se ha tenido , y tiene de todas
tenemos en el Derecho comun , y del Rey las naciones del mundo , y agora , y del uso
no. Dios mandó en el Deuteronomio , que de ellos para arar , como dixe. Camil.Y asi se
labrasen у trillasen con bueyes. En el Tes- hace agora en Lombardía , Italia , Francia ,
tamento Nuevo , ni Viejo , ni en ley, ni en Grecia , Turquía, y otras partes
historia nunca se hizo mencion de mula , ni me he hallado , y en todas ellas se tiene por
machos para arar , sino bueyes ; ni jamás se cosa muy monstruosa arar en España con
dixo mulerizo , muleriza , nimacherizo , ma- mulas : y los Extrangeros que vienen acá,
cheriza , y se ha dicho simpre boyero , de- vuelven muy espantados de ello, y burlan y
hesa boyal, vaquero , vaquera , boyeriza , y escarnecen como de cosa mala y “peregrina.
corral para los bueyes , caballerizo , caballe- Estando yo en Grecia me dixo un Clerigo
riza , yeguerizo, yegueriza: y asi hallaréis Griego , que habia estado en la Corte de Es
segun las Escrituras divinas y humanas. El paña, que toda la tierra de ella estaba llena
diluvio fue dos mil y docientos y quarenta de mulas, machos , asnas y otras bestias que
y dos años despues de la creacion delmundo, les comianla mitad de la tierra , muy espan
y luego se comenzaron à poblar las Españas, tado de ello , de lo qual me reí yo mucho, y
yotras partes. El primer poblador de ella fue agora veo que tuvo razon . Justin. Si haria,
el Patriarca Tubal, hijo deJaphet , y nieto porque yo entiendo que por nuestros pecados
de Noé , llamado segundo Adán ,segun Vas- en sola España se ha introducido esta mala
co Garibay , y otros : y la primera labor que invencion de mulas , donde , y despues de lo
hicieron para arar la tierra fue con bueyes; qual se comenzó a sentir la falta de la ferti
y despues acá siempre han sido admitidos, lidad y abundancia de bastimentos que ha
amados y estimados de todas las gentes y bia habido, que fue desde el año de mil
naciones del mundo , y tenidos por señal de doscientos y cincuenta y dos, que pareceha
la abundancia y fertilidad, que por medio ber reinado el Rey Don Alonso el Sabio , y
Decimode este
de ellos la tierra producia , y produce, y los comenzó nombre; pues que quando el
sacrificaban à sus ioses en significacion de es- a reinar , valia el maravedi bueno
to , como dixe. Camil. Por cierto , Señor Jus- ciento y ochenta pipiones , queera cierta mo
tino , que tengo por averiguado que debe de neda , y la mas baxa que entonces se usaba,
ser el animal mas provechoso de todos. Jus- eran meajas , y el mesmo baxó estos mara
tin. Por tal lo sacrificaban à los Dioses , y eso vedis , mandando que de alli adelante no va
culpian en sus monedas , queriendo signifi- liesen mas de noventa dineros el marayedi,
car lo que se le debia , encargando à la gen . que llamaron Burgaleses : y él mesmo , vien
te elregalo , y uso de él, y despertar a los do que ya no se hallaba que comprar por
Agricultores labradores desde Theseo , que uno de ellos, los baxó à quince dineros , que
fue el primero que mandó , y comenzó à es- llamaron los dineros negros. Segun esto , se
tampar las primeras monedas , y ponerlos en puede decir que ya habia mucho tiempo que
ellas , por honra de tan util animal. Y de las se iban encareciendo los bastimentos y pro
mulas jamás se hizo mencion para esto , ni visiones. El Rey Don Alonso el Önceno,
para otra cosa : y si alguna se hizo para tirar mandó quelos pastos y exidos que se ha
el carro de la Luna, significada por Diana, bian rompido para sembrar, se tornasen para
interprétase que aquello era significando la pastos, segun consta por la Premátịca que
esterilidad de aquella Diosa , por la esterili- sobre ello se hizo año de mil trescientos
dad de aquel animal bastardo , estéril , irre- veintey nueve: y lo mesmo mandó el Rey
gular y monstruoso en orden de naturaleza, Don Pedro su hijo, y con todo esto valia la
y asi no engendra : y si por ventura viene à hanega del trigo dos maravedis y medio , se
concebir alguna mula, se tiene por caso pro- gun su Coronica , y un carnero quatro mara
digioso , monstruoso , y de malagüero : to- vedis, segun parece por un testamento de la
do en contrario , en dicho y hecho del man- Señora Monja que diximos , que está enter
so , bueno y bendito buey , cuyo nombre rada en la Iglesia de Sancti Spiritus en Sa
viene de un vocablo ò palabra Griega , que lamanca. El Řey Católico , y el Emperador
quiere decir nutrir , sustentar y mantener, mandaron lo mesmo de los pastos , y no
dando à entender , que él con sutrabajo con aprovechó. Las cosas eran baratisimas al res
tinuo alimenta y sustenta a los mortales, pecto de las que agora : con todo eso el po
y asi en su favor y honra las leyes hicieron ner tasa era aumento claro у manifiesto que
siempre gracia , y merced , y esenciones, y las cosas se iban encareciendo , y que ya ge
privilegios á ellos y à sus dueños , que to- neralmente comenzaban à sentir la falta de
do es argumento manifiesto en la estimacion ellas, y de las armas y caballos , con la me
VV 2 mo
 340 DE LA FERTILIDAD .
moria que se tenia de la grande , y conti- Cartagineses. Jus. Hermoso ardid de guer.
nua abundancia de caballos, y fertilidad , y ra. Camil. En Salamanca está un toro de bul.
barato de todas las cosas que hasta alli habia to de piedra en la puente , que se pone en
habido , por haberse siempre todo labrado, todas las armas de la Ciudad , y en las es
arado , carreteado, y trillado con bueyes : y cuelas. mayores está un yugo de bueyes, con
quanto mas iban los caballos faltando , y una letra que dice : Tanto monta. En la Vi.
acrecentandose los machos y mulas , tanto lla de Valladolid he visto otro yugo en la
mas se iba sintiendo en todo el Reyno la fil- Chancillería con la misma letra , y junto à
ta y carestia de todo , y de las armas y la Trinidad en la dicha Villa está una gran
caballos. Y para remediar estos daños , por plaza , que llaman la Beoriza. Y en la Ciu
no entender la causa y principio de ellos, dad de Zamora me certificaron , que quan
los Reyes Don Alonso el Septimo, Octavo, do mataron à lanzadas à San Boal, unos pas
Noveno dieron grandes libertades y excep- tores de vacas estando de rodillas haciendo
ciones a los que tuviesen , y sustentasen ar- oracionen medio de un arroyo , le pusieron en
mas y caballos , todo en grande perjuicio un carro de bueyes, y ellos le llevaron à la
de la Corona Real , y bien comun , como dicha Ciudad , donde está su santo cuerpo ,
en sus Coronicas se contiene ; y esto no bas- y se tocaron las campanas en señal del mila
tando , se mandó para el mesmo efecto que gro. El Rey Ramiro de Leon por cierta vic
no comiesen desordenadamente, ni se vistie- toria que alcanzó contra Moros, hizo voto,
sen de orifreses , que son brocados , ni de se- у mandó que de cada yunta de bueyes se
das , ni hiciesen otros superfluos gastos , sino diesę cierta cantidad de pan al Apostol San
que lo empleasen en armas y caballos. Los tiago. En la Villa de Madrid , en tiempo de
Reyes Don Alonso el Onceno , Catolico , y Moros , habia un hombre llamado Isidro , al
el Émperador mandaron que no cavalgasen qual arando,con unos bueyes , le fue à visi
en machos , ni mulas, y que labrasen armas tar su amo , y en su presencia hizo ciertos
en Vizcaya , porque estaba el Reyno desar- milagros , entre los quales fue uno, que que
mado , y labraban herraduras de mulas : asiriendo beber su amo , y no hallando agua,
que quatrocientos años ha que faltan las ar- dió con el aguijada en tierra , diciendo:
mas y caballos , y mas de seiscientos que Quando Dios queria , aqui agua habia , y
corren toros , y quatrocientos que las monta- luego manó agua , y se hizo una fuente , la
ñas se despueblan , por faltar los manteni- qual está hoy en dia en termino de la dicha
mientos , segun las historias. Camil.Tres co- Villa : y demás de ser el agua muy buena ,
sas hacen a los hombres sabios , letras, edad, es asimesmo saludable y provechosa para
у camino. Justin. Es verdad. Camil. Pues los enfermos , y su cuerpo santo está en la
aunque me falta la una , si las dos valen, Santa Iglesia del Señor San Andrés de la di
tambien podréyo decir algo delo que he cha Villa. Justin. Bienaventurados Santos.
visto , como vosde lo que habeis leido. Jus- Camil. Y hubo una moneda , que llamaron
tin. Suplicoos me lo digais. Camil. Entre las las vaquillas , que parece competir con las
cosas que he visto por todo lo que he anda- otras que esculpian los Gentiles. Cerca de
campo unos toros de
do , han sido algunas muy à proposito de lo Cadahalso están en elllaman 1

que habeis dicho. Quando me dixisteis como bulto de piedra , que de comar
los la
antiguamente sacrificaban los bueyes , y es- ca , los toros de Guisando , cosa muy céle
culpian en sus monedas , acordéme que en bre y antigua en España. Pues nombres de
Africa tienen , y traen por armas una cabeza Lugares os diré asaz , que todo es señal y
de buey , que parece imita a lo que decis demostracion de que todo era servicio de
que lo esculpian , que eso , y lo demás que bueyes, como vos , Señor Justino , decis. En
a este proposito diré , es argumento de los tierra de Madrid hayun Lugar que llaman
muchos bueyes que antiguamente hubo en Aravaca , y otro que llaman Caravaca, don
España. Entre el Reyno de Valencia , y la de está una Santa Cruz, que llaman la Cruz
Mancha me mostraron un Lugar donde los de Caravaca. En el Reyno de Murcia , y una
Veterones Españoles que alli habitaban an- Ciudad muy principal en Castilla :, qque
ue lla
riguamente, asi llamados , queriendo dar una man Toro , tierra muy fértil , y abundante
batalla à Hamilcar , Capitan de los Cartagi- de todas las cosas necesarias. Y un Lugar en
neses , usaron de una invencion estraña, y tierra de Campos, que llaman Becerril , у
fue , que tomando muchos toros unidos en otro que se llama Villatoro ; y otro Monto
carros cargados con leña , les pusieron fuego ro , y Buytrago. Y junto à Sanabria , Buen
de alquitrán , y con el espantoso ruido del buey , Peal de Becerro. Junto à Cazorla, y
uego arremetieron , y desbarataron a los junto à Toledo uno que llaman Lazarobuey.
En
 De España. :) 341
En Estremadura , que llaman Cabeza de a manera de un cuero de buey, Pues canta
buey : y otros muchos, que yo no de- res de bueyes y vacas. Camil. Yo diré al
bo dehaber visto , ò no me acuerdo de ellos. gunos en memoria de los buenos bueyes,
Es todo esto à proposito para probar mas porque ya que por nuestros pecados los váń
la abundancia de bueyes que antiguamen- dexando y olvidando , quede alguna me
te hubo , y asi hay apellidos de linages, hioria de ellos, por la qual podria ser que con
que d unos llaman Bezerras : otros , Vacasi eltiempo álumbrase Dios a las gentes , Ý
otros, Terneros : otros , Bueyes : otros traen desengañase a los pobres labradores, que cier
por armas los bueyes , como fueron los Caa to és cosa de gran lástima de llorar', quán
balleros Castellanos , que estaban sobre ciegos y errados andan ,y pobres ,despues
ca
las -Algeciras , armados ellos y sus que no labran con ellos.' Dicen en mi pa!
ballos de punta en blanco , y tenian en sus tria , y en otras partes : La vaca cencerrada
yelmos pintados bueyes', y los Borjas , y lleva la delantera. Donde irán tus vacas ' , ni
los Idiaquez. El Rey Católico en la mo- ña , donde irán tus vacas , he. Las vacas de
neda que labró , puso por armas un yugo de la virgo, no quieren beber en el rio, sino
bueyes con sus coyundas , y hoy:hay mu- en bacin de oro fino. Justin Señor . Camile
chos de estos reales con las armas. Pues en los to , entenderéis lo que habeis dicho? Camil.
adagios ò refranes , y cantares de los bue- Un cantar de mi tierra. Justin. Yo os pro
yes y vacas, está el mundo lleno de ellos, méto , que no se ha dicho sentencia mas di
sin haber uno solo que haga mencion de mu- nuestropropósito. ¿ No se os acordará que de
las , ni machos , como son estosque se siguen: cia Estrabon, que España era tan rica , qué
Quando tuvieres la vaquilla , .tén presta la tenian los hombres las tinajas de oro para el
soguilla. Buey,me mata , y vaça me alaba. agua, y los bueyes los pesebres deplata ?
El buey chico , en cuerno crece. El buey Quién duda que este cantar no se inventase
garrudo, y el gañanbarbudo. Buey suelto, en semejantes tiemposde riqueza , pues ve
biense lame. Buey harto , no es comedor. mos que agora aun las tinajas no son de
Habló el buey , y 'dixo mu. Buey frontudo, buen barro , ni los pesebres deyeso , como
caballo cascudo. Andar al paso del buey. habeis visto por esos caminos. Camilet. Otro
Buey rabon , harto de paja , y no quiere, dice : Marido vendamoslos bueyes , que otros
arar. Buey longo , caballo redondo. El buey nos dará Dios despues.Muger no seas loca,
para arar, el ave para volar , y el pez para vendamos esa tu toca. En toda la Transmon
nadar. Donde irá el buey que no are. El taña no ví cosa mejor , que era la esposa de
que todo lo contó , con bueyesaró. A todá . Anton , el vaquero de Moraina. La muger
ley , arar con el buey. Ara con buey , y en-. que los bueyes amansa , como no cansa. Las
riquecerás. Bueyviejo, sulco derecho. Buey Pascuas en Domingo, vende tus bueyes, y
con rayas , y quintero , è gañan con barbas. compra trigo. Guardame, mis vacas , carille
El hombre por la palabra , y el buey por jo por tu fé, guardame mis vacas, que yo
el cuerno. Ara con buey, y guarda la ley, te abrazaré: No os parécé , que todo bien
y sirve à tu Rey , y está quieto y seguro, mirado y considerado es argumento de la
y no tendrás pleito ninguno. Bebe como grandísima multitud que hubo de bueyes en
buey. Donde el buey viejo no tose , no es tiempos pasados, pues à muc
çada paso topamos
tá buena la troxe. Buey corvo , asno combo. con su memoria por los hos que habia,
El caballo pando , el buey corbado. El buey y por el contrario , por no haber mulas , ni
hermoso , no es buey de hurto. Tiene un machos para el yugo, no se hallará , ni ha.
pescuezo de un toro . Ata corto , pasta à me- ce mencion de ellaspara esto ; y si alguna ve
nudo. Ara junto , y hondo , y cogerás abon . mos , como diximos del carro de Diana , es
do. Es tan recio como un toro. El buey vie- señal de esterilidad , y mal prodigio , Y.
jo ahonda el arado, y saca la raiz de la agüero ? Justin. Tornando a nuestro inten
mielga. Bueyezuelo del campo , que hol- to , digo , que asimesmo ' dexamos probado
gando se descornó. Brama como un toro , y y concluido , como entre los otros animales
rume como buey. Camil. En Italia dicen: el buey fue engendrado , criado y escogi
Bendito el carro , y benditos los bueyes , y do para la labor del campo , sustento, regá
bendita la mata para quien la ama. Justin. lo y remedio de los hombres ; y las mulas
El buey peludo lanudo, el caballo barrigu- inventadas para su desasosiego, trabajo, po
do. Por Octubre toma tus bueyes , y cubre. breza ,, miseria y perdicion , como inven
Buey hecho , hace barbecho con sulco de- cion monstruosa . Tambien dexamos probado
recho. Hay una planta que llaman lengua la ventaja que hace la labor de ellos à la de
de buey Los Cosmógrafos pintan à España las mulas , y quán sin comparación es me
jor
 342 DE LA FERTILIDAD
jor , mas util, y provechosa , y necesaria, del caballo, tres , y sirvieran, cada uno pasa
que esuna de las partes que propusimos pa- tó aquel año por veinte cabezas de ganado
ra probar que la falta , y carestia , y cre- menor , y con las crias hasta que sirvieron,
cimientos de pechos , y alcavalas,, y servi- por docientas, y mas. Vale el pasto y gas
to ochenta ducados con el guardar las ye
cios de cien años à esta parte , ha emanado
y viene de haber dexado los labradores el guas un año, las crias tres. Cada yegua co
uso de los buenos bueyes, y admitido, y me en Invierno diez hanegas de cebada; y
introducido, y puesto en su lugar el de las ambas aquel año con las crias en los tres años
mulas. Camilet. ¿ Qué nos resta agora ? Just: cien hanegas, valen à la tasa cincuenta due
La segunda proposicion que tenemos pro- cados, con lo que les alcanza del garañon,
puesta dequantomas costa sea la labor de sin otros gastos, comose dirá : son los gas
las' mulas , que los bueyes. Camil. En todas tos ciento y ochenta ducados , que se han
las cosas hay orden , cuenta y razon , peso de repartir en diez años , que sirve cada año,
y medida , por dó lo que parece dificultoso, cabe à cada una de las mulas Ò . machos
como decis , le puede hacer llano , facil у nueve ducados: y en comenzando à servir,
claro , como podeis ver , valoreando è ten- vá perdiendo de su valor cada una seis du
tando los gastos y, daños que han hecho у cados cada año. Por manera , que podemos
causado un par de machos o mulas el dia descontar à cada macho, ò múla cada año
que son para servir , que son de tres para quince de lo que va gana
quince ducados de ndo : y asi
ganando
quatro años,y haciendo lomesmo de otro que unpar de machas ò malas pastaron por 1

par de bueyes. He visto lo que vá de lo uno doscientas cabezas de ganado menor , y co

à lo otro , se entenderán los males que cau, mieron cien hanegas de cebada , y quitaron
sa de criar machos o mulas , y como son tres caballos , un asno garañon quita quince
ruina de España servirse de ellas, y quán útil caballos, y las crias con sus madres pastan
ý necesario es criar bụeyes , y servirse de por mil cabezas de ganado , y comen qui
ellos como solia. nientas hanegas de cebada : mil garañones,
... quince mil caballos, y las crias con sus ma 1

Tanteo de gastos que han hecho y causadodres pastan por un cuento de ovejas , carne
un par demachos ò mulos untes que sir ros, y comen con los garañones quinientas
van i que sou de tres para quatro años. mil hanegas de cebada , que fueran casi de
trigo cada año , y si sacan un caballo del
IN Italia, España, y otras partes que Reyno, ahorcan un hombre.Considerad,qué
EN crian caballos, se tienen por buen su-
ceso , si de seis yeguas que cubre
daños causará la multitud que hay de garaño
ò toma un nes en toda la grandeza de España, que
caballo , nacen y se crian tres crias , po- quando no hay mas de estos mil , y
tros ò potrancas ,y llegan sirviendo hasta otros tantos caballos que cubran ò salten
trece ò catorce años : y donde, crian ma- tantas borricas , quitan pastos por dos cuen
1
chos y mulas , si de seis yeguas que cubre tos de cabezas de ganado menor , y un mi
ò toma un asno garañon, ò un caballo bor- llon de hanegas de trigo , por donde estamos
ricas , nacen dos crias, muletos o muletas , y , sin caballos', ni ganado, ni trigo , y los es
llegan sirviendo al tiempo dicho , es buen quilmos , que de ellosgozáramos, y no se con
negocio, por serla generacion violenta , y sidera, y tierrasquecrian mulas, siembran
contra orden de naturaleza , .y asi muchas y ocupan las mejores tierras para darles ver
abortan y mueren : están sujetos estos pre: de y cebada. Galicia , y las Montañas , por
ñados à qualquier ocasion Ò ,achaque , to- criarlas , ni tienen carnes , ni pan , ni otras
do en gran perjuicio del Reyno , y sus bas .. cosas como solian , y asi están alcanzados,
timentos. Por manera , que cada caballo o pobres , y necesitados todo el Rey : enri
yegua tiene dos madres , y cada macho; ò quecense algunos particulares , y no se en
mula tres , por lo menos es negocio de gran tienden , ni tratan de ello .
consideracion . Un asno garañon cubrió ò
tomó seis yeguas , y el caballejo de cada una Tanteo de un par de mulas de labor.
cuesta dos ducados, y el de todas doçe : ca
da una pierde cada año tres ducados de su N par de mulas labran ò arañan en
labor , y todas diez y ocho , quedaron dos
preñadas, y no pueden servir , aquel año
UN
se
sembr
unaño quarenta hanegas de tierra y
du , sin faltar un dia à la lab
mbraadura or;
ra
pierde el bien público del servicio de cada son necesarias las veinte para verde , cebadya,
una diez ducados, y de ambas veinte , y y otras cosas , como se dirá , cuentase à och O

mucho mas : parieron dos crias , y si fuera por hanega de serrt: dura , trigo, cebada'
por
 1. De España . 1 343
por su ruin labor , tomando las tierras bue- El par de bueyes han menester tres, hanega
nas con las no tales , y los añosprósperos con das de tierra para pastar los Veranos; de mas
los que no se coge la simiente , cógense de eso come cada buey en el Invierno ocho
ciento у sesenta hanegas , y, por ser tan se- hanegas de trigo , yeros o centeno hecho ha
ca y fria , merma bien doce, hanegás ; .pa- rina para que aproveche, y ambos diez y seis,
ganse de diezmos y primicias diez у siete : valen otros tantos ducados : de yugos , ara
come cada dia cada mula dos celeminės , unas dos ,, ! y lo demás y quatro ducados. El mo
con otras son ciento y veinte hanegas cada zo que labra con ellos , gana veinte у cinco
año : quando les dán verde , comen mas , y ducados : de segar , trillar sy hacer lo ne
quando trillan : asi que , si todo se contase, cesario , hasta coger y recoger el pan y
mas. gastan de la mitad : de las otras veinte paja , se dá y paga por cada hanega dos
se cogen cientó y sesenta fanegas de trigo ducados , y por todas cincuenta : en las do
macho , .dánse diez y siete de diezmo y pri- ce hanegas que quedan hasta igualar con
micias : de segar , trillar, limpiar , veldar, las que labran las mulas , dó se pueden pas
coger y recoger el trigo , cebada , paja , y tar ciento y veinte cabezas de ganado me.
ponerlo en sus troxes y pajares , y los ins nor;,vale al pasto treinta ducados l, os gast,
trumentos necesarios, cuesta cada hanega dos tos son cien ducados , queda, el aprovecha
ducadoss , y todas ochenta : de herrari, y cu- miento en igualdad de tierra con las mu
rar este par de mulas , tres ducados : de yus las en docientos ducados : las mulas no die .
gos , arados ; rejas , mazos y cuños , arre- ron nada y por esto se dixo : El que todo
jadas , barzones y otros instrumentos , qua: lo contó , con bueyes aró: Labrar con buey
tro ducados : de mantas , colleras ,, acerue- es plata quebrada ; en la muerte nos aprove
los , jáquimas, cinchas., cabestrós , cordeles cha en muchas cosas , y en vida segun Ra
y otras cosas , tres ducados. El mozo que la - sis ad Almanzorem , con su pelo hinchen sie
bra con ellas , gana veinte y cinco ducados, llas de caballeria ; su estiercol sirve de leñas
cada una entra con quince ducados de gas y eses medicinal, él y las orinas engrosan la
medicinal, él
to , y ambas con treinta , son los gastos cien , tierra ': de los huesos guarnecen cuchillos,
to y sesenta ducados : las mulas no dieron mesas y sillas : de los cuernos.labran lin- )
nada de aprovechamiento , sin otros gastos, ternas , calzadores , tinteros , brocal , vasos
que en particular no se pueden bien expli, para beber , frascos para la polvora : las be
car , como en lo general se dirá.La orina xigas son para los enfermos , y para nadar:
del macho ò mula , es mala para muchas de las colas cuelgan peines :: las pesuñas que ?
cosas , segun Rasis ad Almanzorem : muer- madas , y tomados los " polyos, aprovechan
ta la mula , el lloro en casa. contra las calenturas , y templan las limas ,
iiwe
y otras cosas : .con los bergajos aprietan -ló
Tanteo de un par de bueyes de labor. hendido : cria ciertas piedras en el bazo , mo
i +

į lidas , y bebidas son contra la pasion de la

Los bueyes no se les cuentan pastos, hijada : metiendo el dedo en su ojo recien
A porque las Vacas , aunque estén pre-
ñadas ò paridas , aran , trillan, carretean ,
muerto en Verano , dá buen ::olor : su hiel
es buena para muchas cosas , como lo saben
crian sus becerros , y dán leche , mante.. muy bien lasmugeres : en fin todas sus par-l
ca y queso : lo que pastan antes que loss tesi nos aprovechan en vida y muerte : las
domen , quando los matan , con su carneImulas en todo nos dañan', antes": que nacen,
cuero , huesos , nervios y otros despojos y despues qué mueren . " 'ni us ? !
lo pagan , y quedan todos aprovechados: un 0110 113 ," Dici
par de ellos labran veinte y cinco hanegas de Tanteomayor de bueyes en un lugar llama
tierra у sembradura , sin faltar, un dia à
la do, Discrecion , Fertilidad, Abundancia,
labor , y de ellas se cogen docientas y se- Riqueza , y poder para guerra .
senta y cinco hanegas de trigo , è once por 1 , (04 W 19. a 24.01
hanega , labrando siempre con bueyes, por OS vecinos de este Lugar en Castilla ,
la gran ventaja que hace la labor de los bue- )
L
como gente discreta, y considerando,
yes à la de mulas, y cada hanega pesa,diez; que despues que dešaron de labrar con bue.
libras de pan, mas que la de mulas , y asi : yes, y rompieron los pastos , y labran con
vale mas , y todas , dos mil y setecientas y mulas, estaban pobres, adeudados , y ' cre .
cincuenta ,son veinte y cinco hanegas , y.l cian sus necesidades ; juntos en su Concejo i
todas trescientas , vale à la tasa otros tantos) determinaron tornar a los bueyes , escogien "
ducados , y habrá mas paja, de,mas substan- : do en sutérmino', que es de quarenta mil
cia , y no dá muermo trillada con bueyes.j hanegas de tịerra , ocho mil para pastos , à's
dó
 3:44 DE. LA FERTILIDAD
dó las aguas del lugar . , y otras partes acu- mucha caridad y verdad , no tienen bestias
diesen , y pastasen cincuenta mil cabezas de de servicio , tienen lo necesario en sus casas.
ganado menor , ovejas, carneros , cabras, :
puercos , y dos mil de ganado mayor , to- Tanteo mayor de mulas en un lugar. llama
ros', vacas, terneras , bueyes , y cien ye- do Inhabilidad , Pobreza y Flaqueza.
guas y sus crias : están cercados de agua,
á manera de estanques dó se cria mucho pes N toda la grandeza de las Españas,que
cado que sustentael lugar. Hay mucha ca-
za y colmenas en el monte , y bellotas de
ENse cuenta de los montes Pirineos à esta
parte , que las divide Francia , hay mas de
do sacan leña , y crian sus lechones : a los diez у seis mil у seiscientos lugares , en que
dueños de las tierras pagaron , contribuyen- hay bien mil villas y ciudades cercadas , se
do los que tenian hacienda en el término è gun tengo averiguado. El Arzobispado de
lugar muebles ò 'raices ; hasta los Religio- Burgos tiene_mil seiscientos noventa y
sos y Señores , atento que es bien comun, siete lugares. El Obispado de Plasencia tre
labrán con seiscientos y quarenta pares de cientos noventa y nueve lugares. El Obis 1

bueyes treinta y dos mil hanegas de tierra pado de Cartagena ochenta y siete lugares.
y sembradura , cada par veinte y cinco , las El Obispado de Córdova sesenta y tres lu
diez y seis mil siembran ; y las otras barbe- gares . El Arzobispado de Sevilla ciento cin
chan para el año siguiente ; de todas se co- cuenta y ocho lugares. El Obispado de . Jaen
gen ciento setenta y seis: mil hanegas de cincuenta y cinco lugares. El Obispado de
trigo, à once por hanega , y cada una pe- Cadiz trece lugares. Èl Obispado de Cuen
sa diez libras mas que la de mulas , como ca trecientos diez y nueve lugares. El
se dixo , son todas un quento y setecientas y Obispado de Sigüenza quatrocientos cin
sesenta mil libras , son diez y siete mil ha- cuenta y dos lugares. El Obispadode Ba
negas à razon de à ciento y tres libras , ò ca- dajoz - ciento veinte y dos lugares. El Obis
si: La de mulas à noventa y tres mil hane pado de Coria ciento y veinte y cinco lu
gas : de diezmos y primicias, se dán diez y gares. El Arzobispado de Granada noventa
ocho mil : en pastorear , guardar estas vacas, y seis lugares. El Obispado de Guadix vein
terneras y bueyes , se ocupan seis personas, te y cinco lugares. ElObispado de Málaga
cada una gana" cincuenta ducados , y todos ochenta ílugares. El Obispado de Almería
trecientos : de segar , trillar , limpiar el pan , quarenta lugares. El Obispado de Segovia
y ponerlo en sus troxes , y la paja en paja- doscientos setenta y siete lugares. El Obis
res, y los instrumentos necesarios , cada ha- pado de Calahorra novecientos treinta y
nega cuesta dos ducados, y todas treinta y siete lugares. El Obispado de , Pamplona
dos mil : cadabuey come en el Invierno seiscientos sesenta y, seis lugares. El Ar
ocho hanegas de trigo bien molido , y to- zobispado de Toledo seiscientos cincuenta
dos diez mil docientas y quarenta , valen y tres lugares. El Arzobispado de Zara
tantos ducados : de yugos, arados , y lo goza , con todo el Reyno de Aragon , no
demás , dos mil ducados : labran con ellos vecientos veinte y dos lugares. Toda Ca
seiscientos y quarenta garañones': mozos de taluña mil trescientos treinta y siete luga
labor , cada uno gana veinte y cinco duca- res. Todo el Reyno de Valencia novecien->>
dos , y todos diez y seis mil : en labrar los : tos veinte y siete lugares. El Reyno de
pesebres, troxes, pajares y otras per
cosas,
son
y. Portugal quatro mil lugares , poco menos.
traer los materiales , se ocupan diez as,
El Obispado de Ciudarodrigo noventa y
y un par de bueyes con un carro , cada uno
quatro lugares. El Obispado de Zamora
gana cincuenta ducados : todos quinientos, docientos cincuenta y seis lugares. El Obis
Ios bueyes cincuenta, son todos quinientos pado de Plasencia ciento treinta y ocho
y cincuenta. No se les cuentan mas gastos, lugares. La Abadia de Valladolid cinco
porque la mayor parte del año están en el lugares. La Abadia de Medina del Campo?
campo : son los gastos setenta y nueve mil y veinte y ocho lugares. El Obispado de
noventa ducados : es el aprovechamiento Osma docientos sesenta y cinco lugares. Ell
ciento y quatro mil ducados ,-y mas à la ta- Obispado de Astorga treinta y nueve: lu
sa :está aprovechado de carnes, ganados y , gares. El Obispado de Salamanca trecientos
esquilmos para sí, y poder vender : labran i veinte y siete lugares.El Obispado de Avi-,
paños, no hay pobres con necesidad , niHost la trecientos ochenta y quatro lugares. El
pitales , tiene Iinares, cañamares , molino Obispado de Leon . quinientos y noven: 1
de papel , armas y caballos'; hay pocos ' , ta lugares. El Obispado de Oviedo quatro
pleitos, escribanos, ni alguaciles :hállasei cientos y sesenta' lugares. El Arzobispados
de
 C : DE ESPAÑA . 345
de Santiago, trescientos y diez lugares. El ochenta mil fanegas a ocho por fanega s co!
Obispado de Orense doscientos sesenta y mo se dixo , tienen de gasto masque cogen ;
ocho lugares. El Obispado de Mondoñedo de esta manera andan guardando', pastorean
ciento cincuenta y seis lugares. El Obispa: do las yeguas y crias, y curando y rega
dode Lugo doscientos veinte y quatro lu- lando los asnos garañones y caballos vein
gares. El Obispado de Tuy ochenta y qua- te personas, gana cada una cincuenta duca
diezmos y primicias
diez y seis mil dos, y todas mil : :decada
tro lugares : son por todosellos
y seisçientos lugares , y en ochenta mil nueve mil hanegas mula o macho
pilas , poco mas o menos, y mil villas у entra con quince dècados de gastos con lo
ciudades cercadas , en que hay trescientos mil que pierde cada año , como dixe , y todas
arados de machos y mulas : por lo menos quince mil ducados y mas :de segar , tri
toparémos un lugar en la Mancha , ò en llar , coger y recoger el trigo y cebada y
Campos , ò en otra qualquier parte de Es- paja , y ponerlo en sus troxes, y pajares,
paña, que solia labrar con bueyes ; en toda de cada hanega
trillaba con quar
dos ducados ,y por todos
mil : de yugos , arados , mantas,
ella se labraba carreteaba у enta
ellos , quando el Emperador Carlos V. ve herraduras ,, y lo demás gasta cada una cinco
nia à Madrid , y la Corte se mudaba ; casi ducados, y rodas cinco mil con las otras bes
toda ella traia sus bagages en carros de bue- tias , labran con ellas quinientos mozos', ga
yes que chirriaban , como es público y no- na cada uno veinté y cinco ducados , y to
los dos doce
torio en Madrid , y en los lugares detoda mil y quinientos: y como no tie
puertos y otros tenian sus pastos , y nen pastos , les falta la carne , vestido , cal
España. Este lugar rompió sus pastos , como zado , lienzos y otras cosas , y lo ván à
otros muchos por no entenderse , y asi no comprar y traer de fuera , y les cuesta diez
tienen carnes , lanas , cueros y lo demás, y mil ducados y mas, y hacen falta en otras
lo ván à comprar á otras partes. Este lugar partes estas mulass, machos, garañones , ca
tiene un término en que hay 400 hanega- ballos todo el añow y las yeguas y crias.
das de tierra y sembradura , tal , y tan bue En loş Inviernos han menester caballerizas ,.
na, y tan grande', como el que os dixe que pesebres , țroxes , pajares , medidasiz. costa
tornó,àà labrar con bue-
dexó las mulas , y tornó, bue les , harneros, crivas , palas, y otros instru
yes.; labran y siembran las 200 cada año, mentos: en labrar, y traerlo se. acupan vein
у las otras 200 barbechan para el año sie te oficiales , cada uno gana de, su jornal ca
guiente con mil mulas de labor , que ha da año cincuenta ducados ,y todos:mil. Sue
menester veinte machos y diez mulas , man los gastos ochenta y tres mil y quinien
con cinco carros para traer lo necesario , co- tos ducados.: dieron de aprovechamiento
mo se dirá. Allende de esto son necesarias 309 ochenta mil hanegas de trigo 2 à la tasa valen
yeguas ò borricas para madres z iyil à otros tantos ducados , exceden los gastos al
12 asnos garañones o caballos para padres, aprovechamiento en tres mil y quinientos
para conservar las mulas , y otras bestias. ducados. Allende de esto , nos quitan pastos
Han de parir estas yeguas diez años , y en de doce mil doscientas y quarenta cabezas
cada año ciento y tres crias , -unas se man- de ganado menor, lymas de seis mil varas
can , otras se mueren ::de estamanera las cien de xerga, que fueran paño : y gastan er her
to y tres han de ser muletas.yá de tres años raduras , instrumentos y clavazon mil
para el primer año , alas qualeshan de su- quatrocientas arrobas de hierro, y trescientas
ceder otras tantas 'de à dos años para el arrobas de cáñamos, y se ocupan en labrar
segundo año sy, à estas otras tantas de un lo dicho y traerloval lugar ciento y treinta
año para el tereer año , ý. à estas otras tan- personas , y treintai bestias de esta manera:En
tas lecheras , que se vengan unas trás otras, guardar las yeguas, crias , y lo demás vein
pastando y criando , que bastan por doce te personas , y otras tantas en labrarlas ca
mil doscientas y quarenta cabezas de ga ballerizas у lo demás , como dixe : en tras
nado menor , por lo menos , y si : parieran quilar , labrar, cardar ; (peinar ,I filar.: là la
de caballos , nacieran ciento y quatro crias, na , y texer la xerga , y hacer las mantas y
potros y potrancas: y para dár verde y lo demás, treinta y tres personas :'en'sembrar
cebada a las mil mulas , y otras bestias todo el cáñamos, regar , coger , y labrarlo , y
el año sy à las yeguas y crias en los In hacer las cosas necesarias, seis oficiales:en la
viernos , y las mermas , y pagar diezmos y brarflos pozales', carruchas , pilas, poleas,
primicias , son necesarias las diez mil ha- sogas , calderas , tres oficiales : en sacar la ve
negas ., por lo menos quedan otras diez mil na para labrar el hierro , cortar la made
para sembrar. trigo , en que se recogerán ræ , leña, y hacer carbon
Xx
, y llevarlo todoid
las
 346 DE LA FERTILIDAD
las herrerias jy hacer el hierro , y labrar praba coni cincuenta ducados , que hoy
las herraduras y los instrumentos , clavazon, con mil , y mas guerra se hacia con cin
llantas de los carros, y lo necesario en las cuenta mil ducados , que hoy con un mi
herrerias , treinta oficiales. En traer las car- llon . El exército del Rey de España ha
nes , vestido ,,calzado , y lo demás , dos per- de ser cien mil Infantes , y treinta mil
sonas: en herrar y curar todas estas béstias, caballos , los veinte mil de Castilla , arma
seis oficiales. En traer todo lo dicho por to- dos de sus piezas , y los diez mil ligeros , y
do el Reyno , trece personas , y veinte ma- se ha de gastar un millon en un año , y lo
chos , y cinco carretas con diez mulas ; no que mas se gasta, y hay menos gente , es
tienen la quarta parte de gallinas , ni otras porque dexaron los bueyes , y de todas las
aves , y asi las ván à comprar muy lejos , y necesidades son causa , y de la mayor par
los huevos, y todo el Reyno , y asi está te de los pecados : el que otra cosa dixere, no
todo caro : y para remediar estas faltas , se lo ha trabajado como yo. Camil. Suplicooś
han puesto mas de quatro millones de oliva- me digais en pocas palabras los daños que
res, y seis de viñas y otros árboles , y han nos causan las mulas de labor , y las per
dado en beber vino todas las mugeres y sonas y bestias que en sus cosas se ocupan .
muchachos. Solianse criar con leche , que- Justin. Las yerbas , madres y crias , у
so , manteca del ganado , y con miel de las treinta milbestias de su servicio , bastan por
colmenas , de dó ha sucedido , que muchos un cuento de ovejas , carneros , cabras, puer
exceden con el vino , y crece la deshonesti- cos , y por cien mil vacas y bueyes , y por
dad : hoy esmantenimiento de gente pobre, diez mil caballos, y quitan quatro cuentos
por estárlas carnes tan caras , y pocas, y lo de varas de xerga "ò paño , y cien mil ar
demás, leña , carbon, y se han hecho muchos robas de cañamos, fuera de cinco cuentos
depósitos , y nos han sacado y sacan las ri- de varas de lienzos , ' y gastan ochocientas
quezas, un millon cada año porque ha mas mil arrobas de hierro : en guardar y la
de trescientos años, segun las Coronicas de los brar lo dicho, se ocupan doscientas mil per
otros, la sonas : y para dar iverde y cebada a las
Reyes Don Alonso el Sábio , y y
ley quarta en el titulo de las prendas , y mulas y bestias de su servicio , y sustentar
otras, y de las que han venido de lasIn- los que labran sus cosas,se ocupa doce cuen
dias Occidentales gran parte , trayendo bas- tos de hanegadas de tierra y sembradura,
timentos y otras cosas , segun las pre- es la mayor parte de España : y reduciendo
máticas alegadas , y llevan ,, y las que vené à pasto la quinta parte , pastarian veinte mil
drán de las Orientales, hasta que se labre yeguas', y diez cuentos de ovejas , carne
con bueyes., y labran navios , hacen guerra ros , cabras , puercos , y no de vacas , toros,
por. mar y tierra ; negocio es de mucha bueyes y otras cosas , de donde sin gastar
consideracion. Camil. Pareceme que todas las nada , viene leche , queso , manteca , sebo,
necesidades han sucedido de haber dexado suero , carnes, lanas , cueros , y cazas , col
los bueyes. Just. En eso no pongais-duda, menas , miel, cera , ceron , leña , carbon y
hanse hecho de doscientos años a esta parte otros provechos que no se pueden conser
mas de dos mil hospitales ,1 y en labrando var , con quetodos se sustentan , asi que son
con bueyes', faltarán los pobres , y sobrarán mas necesarios pastos , que viñas , ni olivares,
hospitales. Camil. ¿ Cómo se ha de hacer ? porque de la viña , ni olivar no viene mas
Justin. Mandando , que no se eche el asno de aceite y vino es bien particular , y
garañon à las yeguas en toda España , pues cuesta caro à todos. En Flandes , Alemania,
todos perecen pon.ellas y en las Montañas y otras partes no hay olivares , sebo , man
y Galicia , y no la entienden : una mula teca , y cera les alumbra , y lo demás los
ò macho , comery: gasta por diez personas, mantiene;, yy po
porr faltar todo esto , y trigo,
y nos cautivan cada año por no tener caba- y otrascosas, nos lo traen de fuera casi tres
Lloss, dos mil personas desde el cabo de San cientos años ha , segun las historias y le
Vicente , hasta Rosas , y con el dinero del yes, y nos han sacado mas de dos millones
rescate labran navios, galeotas, y nos cor: cada año , desde San Sebastian hasta Ro
ren la mar ; sy los crecimientos de pechos y sas por mar y por tierra de Valderoncal,
alçavalas.,:! de mas de cien años à està : par. hasta Falsas :: en las quatro partes se pueden
- té , son por causa de criar y labrar con coger veinte cuentos de hanegas de trigo , y
mulas. Del tiempo de los Reyes Don Alon- en guardar y labrar todo esto se ocuparán
So , y Don Pedro , los bastimentos y otras las doscientas mil personas, y otras quatrocien
cosas se han encarecido diez veces mas tas mil perdidas , que andan en oficios ma
unos con otros, y como dixe , mas se com- los , y no baxarian de las Montañas , y otras
par
 DE ESPAÑA . 347
partes por falta de mantenimiento , como pasar con ellas los puertos de Guadarrama ,jy
hasta ahora , y casandose, aumentarianse lu- otros, como se vió el año pasado, que hubo
gares y Poblaciones en Sierra Morena, Gra- muchos carros de bueyes que traxeron de
nada , y otras partes.Este es el aviso mas Castilla cada uno diez y ocho hanegas do
importante que se ha dado , ni puede dar al trigo y mas hasta la Villa de Madrid ;'y
Reyno yCorona Real,porquelos daños pasaronlospuertoscon hartos lodos y aguas:
que las mulas causan , valen hoy veinte mid y para llevar traer seiscientas arrobas , co
Hones de oro cada año , como consta pori mo los machos, bastau doce pares de bue
los tanteos mayores. Estas faltas , carestias y yes , que pueden pastar libremente , y hã-
necesidades han venido por estar los hom- cen el dicho viage en diez y ocho o vuin- 1
bres ocupados en sus proprios intereses partia te -dias- ; ván con ellos dos hombres y uni
culares , olvidados del bien comun , à que muchacho , gasta cada dia seis reales toit
somos obligados : habia diferentes opiniones, do el viage -ciento. Los carreteros pueden
esta es la verdad , y no hay que dudar en la cortar madera para sus carros , has leyes los
substancia , en los accidentes puedo engañare libertan, ya los bueyes,l.34.
me como hombre. executores
lib.vj.
cit. xix. execu
... Novæ Recop. lib. , C. de "?
‫ م‬0: 4 ) my rione rei jud. Cujacius , lib . iv. "observatios:
Tanteo de machos de harrieros. b) num ;-c. de bobe oratorio, y otras del Rey
>
no , y esto no se les guarda en todas partesy
INO . Ya que habeis visto el gran mal seria justo , que constando con un testimo
JUSTINO
que à España ha venido por haber de nio , fuese un juez , atento que es bien cos!
xado de arar , sembrar y carierear con bues mun ; en los Inviernos por faltar pastus , së
yes , y haber admitido en su lugar mulas, dá à los bueyes harina y paja , repartiendo
bien será que entendais quán mejor , útil y estos gastos por todo el año se contaiá 1
provechoso sería carretear , llevar las mercan- cada uno quatro maravedis' cada dia , que
cias de unas para otras partes con bụeyes, basta, y a todos en el dicho viage sesenta:
que con machos de harrieros ò mulas de reales de traer , cadaí arroba se dá y paga
carreteria , como solia : y se puede entender dos reales y medio , Ÿ por todos mil y qui
haciendo un tanteo de cada cosa. De la ciu- nientos : de de yugos , y lo que se ván gass
dad de Vitoria salen doce harrieros para la tando los carios, un ducado , son los gastos.
Villa de Madrid con cincuenta machos car- mil y seiscientos y sesenta y un reales : gas .
gados de hierro , cera , lienzos , pescado sea taron los machos tres mil y quinientos y se
co y otras mercancías, lleva cada uno do- senta y seis , que si contase las gentes que ex
ce arrobas unos con otros, y todos seiscien- servirlos se ocupan, y otras cosas, serian mas
tas , y cada una cuesta da porte. quatro rea- de quatro mil.), y si se traxeran con mulas;
les , y todas dos mil y quatrocientos : tar- que fueran menester doce pares , hacen casi
dan diez dias en el viage : cada harriero gas- el mismo gasto en once ò doce dias que
ta cada dia dos reales y medio , y todos en tardan. Por manera , que la carreteria de
el dicho viage trescientos , come cada macho: bueyes es mas barata que iba de mulas ; Y
dos celemines de cebada cada dia , y todos tragineria de machos. Y puesto que tarden
en el dicho camino ochenta y tres hanegas y mias ' , acrecenzando bueyes , se temedia , y
quatro celemines : à la tasa valen -quarenta se aumenta la carne y calzado : y porque
y un ducados y medio , y mas : cada macho hay ałyunas cosas que convienen traspuner-)
entra cada año,descontando de lo que ga- se conmas priesa , se pueden llevar con carn
na quince ducados , y cargandoselos , sale à ros de caballos , ò a lomo , como se usaba
medio real cada dia casi ,y todos en el dia en España en tiempo de Godos , y hoy se
cho viage doscientos y cincuenta reales: car- usa en Italia , Francia , Alemania , y en to
góseles a cada uno en los dichos dias de her-' da Europa , como consta por historias У le
rarlos, y xerga, y lo de nás que gasta de sus yes , hasta los Poetas", Virgilio , Ovidio , y
aparejos quatro maravedis, à todos cincuen- otros lo dicen'; y en la guerra ": y si tirasens
ta reales , asique los barrieros y machos los bueyes con los yugos cortos con que aran ,
gastan en el dicho camino tres mil y quatro tirarian mas , y mas descansadamente irian!
cientos y sesenta y seis reales. fuera de los carriles , que solorir por ellos?
una legua fatiga mas , que tres fuera de
Tanteo de bueyes de carreteria. ellos ; váp metidos hasta la rodilla , y asi se
despean y cansan presto. Dice Coluniela
par de bueyes comunmente llevan en el segundo de rústica : Los bueyes en
USIC
cincuenta arrobas de peso , y puedes qualquier obra ban -deXx
ir muy juntos , por- .
2 que
 348 DE LA FERTILIDAD
que tienen mas fuerza , y que esto siempre habria en todas partes , y en mas abundan
se usó entre los Romanos , y si tirasen uni- cia que hoy de mulas : asi que irian succe
dos por los pescuezos , como los caballos, diendo, bueyes y caballos a los machos de
tirarian al doble , como se usa en Galicia, harrieria , y mulas de arada y carreteria .
Cataluña , y otras partes. En Italia , Reyno Justin. La mula y macho , come, Ò gasta
de Nápoles , lo usan de la mesma manera : lo que labra , y mas : el caballo la mitad:
son las carros anchos vara y media de limon la yegua pare y sirve estando preñada : el
à limon , las ruedas dos varas de altura., tia buey gana , y dá once , come y gasta una,
ran,peso de doscientas arrobas , yy es facil ti- y, dá diez. Dice Plinio que se ha de labrar
rando con el pecho ', tira con todo el cuer- con la menor costa que ser pudiere , lib.
po : y para baxar puertos, usan atar una rue . xviij. cap. xxv. Y el mesmo dice lib. xviij.
da con unacadena que está en un limon , y cap. iij. que los Emperadores araban ; y dá
como vá rodando sola una rueda , no corre , que tanto tiempo Roma fue se
mas de lo que tiran los bueyes o caballos. hora del mundo , quanto tubo cuenta ccn
Asi que las mercancias y pescado seco se la Agricultura , y asi era la familia Rustica
pueden traer por todo el Reyno en estos car- tenida en mucho. España labrando con bue,
ros , y tener lo necesario para la Quaresma; yes echó los Moros , y estaba barata y po
mayormente que tornando a los bueyes si de derosa. Asíquemuy bien me ha parecido,
diez partes de harrieros y carreteros., las que no se eche el asno à la yegua , como ya
ocho cesarjan. En Galicia, Montañas, y otras muchas veces se ha mandado , como dixe.
partes que labran con bueyes , no hay ma- Ahora conviene , que sea general, y que las
chos , ni asnos de servicio , hay algunos : ro- penas se executen con mucho rigor , con.o
cines. En Campos, la Mancha, Reyno de negocio en que tanto à todos vá. Y si los
Toledo , y otras partes despues que los de Señores Eclesiásticos entendiesen el daño qie
xaron , y arañan con mulas , les es necesa- de criar machos y mulas les viene en los
rio y forzoso tener tantas bestias de servi- diezmos del trigo , por sembraise tanta ce
cio y tragineria , como mulas de labor, por bada , y terneras , corderos , cabritos , po
comerselo , y gastarlo ellas todo , como está lļos , lino , bellones , miel , cera y otras co
dicho. Hay seiscientas mil mulas de labor, sas , por pastar muletos y muletas ,, lo que
y doscientas mil de caballeria , y otros tantos vacas , ovejas , carneros , cabras , puercos
machos de harrieros , y en otras casas de asnos habian de pacer , sentirian ser una polilla
de no menor cantidad , que comen y gastan que à todos consume sin sentir , y en todas
la substan-: las cosas. Camil. Quanto mas os oygo , ten
en verde y seco de tres partes de to
cia de España las dos, o casi : y..t das estas go mayor lástima à estos pobres labradores
bestias impertinentes, aumentadas, è inventa- que perecen presumiendo tener mulas. Ro
das despues, que se ganó Toledo , que antes. gnemos à Dios les alumbre. Justin .Y que
no hay casi memoria de ellas , ni en historias, se les mande : todo es menester , y entende
ni leyes de Godos, nį Españolas , como di- rán los daños y necesidades de sus casas, que
xe , nunça España tanto labró , arañó , ni en fin de Mayo parecen de esgrimidores ò
menos ganados: se criaron , todo es cebada hospitales robados ; tanta es su necesidad , y
y pastos, mantenimiento de bestias dañosas, probreza , y deudas , y perdicion deEspaña,
reprobadas , Ubarrardas , estériles y malas. y entendido , procurarán salir de él , y buscar
Camil. No querria se olvidase entre estas y su remedio , que sería hacer lo que à exem
otras razones, qué orden se podria tener pa- plo y imitacion mia ha hecho un Pueblo
ra echar tan grandes enemigos de entre no.: y Concejo deesta comarca, cuyas tierras con
sotros como son las mulas, y à mi parecer finan con las de este heredamiento , que viena
sería remedio façil , mandar que no se eche do que en las tierras de su término , que
asno garañon a las yeguas , como se mandó, no son peores que las mias , no cogian , labran
nj caballo à las borricas por toda España, do con mulas , tanto pan como yo con la
para remediar la falta de caballos , y con que tercia parte , labrando con bueyes ; maravi
só graves penas se mande , que no metan llados de ello , acudieron à mí , deseando en
millas, ni yeguas de Francia , veriais como tender la orden que yo tenia y guardaba
machos y mulas en pocos años se acaba en el arar , estercolar у sembrar , parecien
bap , y como poco à poco faltasen los cria- : doles que no consistia esto sino en algun ar
dores , en los mesmos pastos criarian vacas, tificio ò regla de Agricultura ; y habiendo
bueyes, caballos y otros ganados , y no les alumbrado y declarado este secreto de
habria falta en la labor , ni carreteria. De es la mala y perdida labor de las mulas , y
ta manera volverian à los bueyes , y los la excelencia de los bueyes con que labro ,
con
 DE España. 349
con algunos otrosparticulares advertimientos tre todas lasmejores , y mas señaladas Pro
de que yo uso para la labranza y regalo de vincias del mundo, como lo dice Tito Livio,
las tierras , aunque esto no tan por extenso y
y otros
otros ,
como está dicho. Camil. No hay
como yo lo he dicho ; tocóles Dios el cora- que decir eso ; pero resta ahora , una cosa.
zon para su bien , y aunque tenian los pas. Justin. ¿ Qué ? Camil. No querria ser impor
tos y dehesas boyales antiguas, rompidas de tuno ; pero con todo eso , suelen decir , mas
comun acuerdo y consentimiento , y juntos vale vergüenza en cara , que mancilla en co
en su Concejo determinaron volver a los bue razon : y por no llevarla yo en el mio de ng
yes : están ricos', abundantes , sin necesidad , me haber aprovechado de tan buena ocasion,
y si todos asi lo entendiesen y lo hiciesen , pues ya me dexais satisfecho de la gran fer ,
veriades abundar en pocos años el Reyno de tilidad , abundancia , riquezas , armas, caba
ganado ; y por el consiguienté carne , toci- llos y poder de España , y de la buena y
no , cecinas , leche , sebo, cera , queso , man- util labor de los bueyes y su poca costa , y
teca , cabritos , terneras , gallinas, huevos, de la mala , y muy costosa y perniciosa de
pollos, y otras muchas cosas y regalos de las mulas , y como ellas han sido la causa
que ahora tenemos falta y carestia . De ma, total de la carestia , y falta de mantenimien
nera , que como ahora traen estas cosas de tos y otras cosas, y los demás daños que por
fuera del Reyno , y nos sacan nuestrolodine- ellas se han seguido , y el medio que seha
ro , nos traerian el suyo para comprar que de tener para remediar у soldar, esta perdi
ahora nos venden , y asipodria tornar Espa- cion y quiebra tani grande , resta que me
ña à la fertilidad y abundancia de aquellos digais los advertimientos que habiades dado
siglos dichosos , recobrando el nombre y a los vecinos de esta heredad para labrar la
fama debida de fértil , abundosa , rica y tierra . Justin. Hagase como mandaredes,
poderosa de armas , caballos y navios , en- quedandose para despues de cena.

Disa
DIALOGO TERCERO,
EN QUE SE TRATA Y PONE LA ORDEN
que se ha de tener en cultivar , arar , estercolar y sembrar las
tierras , y el gran provecho que se sigue de arar > cavar hon
do las tierras , viñas , olivares como solian , y en qué
tiempo se ha de hacer cada cosa .
INTERLOCUTOR E S.
JUSTINO , r CAMILETO.
TAMILETO . Pareceme Señor Justic cosas son muy necesarias para la producion
C4. no , que no me debeis de querer por
convidado muchas veces . Justin. ¿ Có.
de la tierra. La primera su propria virtud.
La segunda lo que le viene y recibe de las
mo asi ? que me pesaria mucho que tal os influencias del Cielo. La tercera la buena in.
pasase por pensamiento. Camil. Pues e no lo dustria humana , que faltando esta , poco
tengo de pensar , viendo la desorden de la ce- aprovecharán los buenos temporales , lluvias,
na ? Just.Señor, aqui no miramos tan pun nieves , hielos , y todo lo demás. El buen la
tualmente como en Corte . , qual trás qual se brador que quisiere enriquecer , ha de tener
ha de servir , que como por la bondad de mucha noticia de la Agricultura, que han
Dios tenemos salud , y no andamos entre escrito los famosos Agricultores , como Co
Medicos , vansenos olvidando las reglas de lum. Plin. Marc. Varr. Crec. Hesi. Virgil.
Medicina , y nos hallamos mejor. Camil. De- Teof. Eras. Danav. Casan. Cujac. Herrer y
seo entender estas reglas de la arte de Agri- otros , y como hacian nuestros pasados : la :
cultura , que ya tanto me cuesta. Justin. Tres brar la tierra acaso como ahora se hace , es
das
 DE LA FERTILIDAD
3 5
dar una0 en el clavo , y ciento en la herradu- valles , ò al pie de las cuestas , y porque se
sa. Camil. Todo lo puede n enten der. Justin . derriba y viene mucha humedad de lo alto ,
mucha virtud de substancia ; de las señales
Lo necesa
n rio o y ordina rio sí , para que no у
ande à tient , sino que llev algu cami que tenemos para conocer la buena tierra , es
en n -
no y razon en lo que hacen : el labrador mas vulgar que sea negra , y asi se dice : La
entienda lo que toca à su labranza , y el hor- tierra negra buen pan lleva . Y dado que no
telano à su hortaliza ; el colmenero à sus col- es regla siempre verdadera , por la mayor
pastor à su ganado. Y porque parte es mejor que las otras , porque sufre
menas
las , y el
tierras son de diferentes calidades y con- mejor el calor , y no se encharca tanto con
diciones , es menéster que cada uno conozca las aguas. Columel. Plinio , y otros Autores
donde habita , y muy en particular dicen , que es buena y propria tierra para
la ; a ; y como el labrador conozca la panllevar la blanda y pegajosa , no atenis
que labr
las suya
condicion , calidad y naturaleza de su tier- ca , ni seca , como no scan barrizales de olle
ra , sabrála tratar como conviene. Bien se os ros , ni arcillas , porque dado que sean pega
acordará , como tenemos dicho , que la tierra josas , son malas è inutiles para pan por su
substancia
recibe la virtud y substa
cias del Cielo , por lo
ncia de influen« extremada dureza y sequedado: y tambien es
las influen
de las ores
qual los labrad de señal de buena cierra quand está bien cu
ben tener algun conocimiento de las Estre- bierta de grama y yerba , como yezgos ,
llas , para diferenciar los tiempos , y saber juncos, zarzales, trebol, viznagres, endrinos,
las conjunciones de la Luna , ý quándo es cicutas , cardos grandes , malvas , y donde
menguanteò creciente , ya qué hora , y las yerbas y plantas nacieren crecidas , ver
aun en qué dia se hacen los movimientos , des , alegres y xugosas , y la tierra que be
exer cici os bier e el ag ua , y co ns ervare mucho
porque para todos los oficios y exercicios presto
de Agricultura es muy necesario y sabido tiempo el humor ,y la que quando se rie
esto : conocida cosa es la tierra ser elementa- ga o llueve , se pára hueca y fofa , y se torna
, y no de los quatro elementos , y su ca- prieta , y la que con esto se pára dura , em
da , a vez no lo fue- pedernida y blanquecina , no es buena ; y
lid, ad secpor fria ; y si algun
a yalgup
re será accidente que la mude su donde nacen aguas dulces , y de buen sabor,
naturaleza : y para lo que hace nuestroo
hace àà nuestr aunque sean gruesas y pesadas , porque las
propósito la dividirémos en dos partes y di-, aguas gruesas comunmente son naturales en
ferencias , las unas serán las que fructifican, tierras gruesas, y las delgadas las mas veces.
y son utiles y provechosas : las otras las vienen de tierras delgadas , y aun estériles,
inutiles , estériles , y sin ningun provecho, " coino son arenales y tierras pedregosas , por
por algun excesivo calor y sequedad , ò por que por la mayor parte cada cosa responde a
demasiada frialdad y humedad , segun su su principio. Elagua que cria cieno , es señal
asieato y disposicion , las quales dexadas, que viene de tierra gruesa y substanciosa , si
dirémos de las fructíferas y provechosas , de no es que venga por yesales , porque la tal,
las quales hay tres maneras y calidades, aunquesea cenagosa ,'es mala : xarales, cas
unas muy buenas, y otras muy malas , que caxales , rebollares es tierra de mediana ma
dado que son de algun provecho , es poco ; nera : los encinales suelen por la mayor par
hay otras , ni buenas, ni malas , sino media- te nacer en tierras arenosas el romero y
nas , porque de los dos extremos toman el brezo en tierras livianas y estériles , los ter
medio : otras muy calientes , otras muy frias, ruños sin provecho y sin substancia para pan
otras templadas , segun la participación del son los arenales floxos , que llaman arena
ayre muy caliente , o muy frio ò templa- muerta , y las tierras desnudas y peladas de
do , cuyos sitios , disposiciones y nombres yerba , y aunque tengan algunas , es mala Y
son diferentes valles ò llanos , páramos , sin substancia , ni jugo: los espartales , ato
chales у tierras muy secas y salobres son
у cumbres , que
monte
por ladera
sers ,cada unas ,decollad
estasoscosa s tan conocida , muy malas ', y sin remedio de poderlas cor
no tenemos que gastar tiempo en declararlas regir , aunque algunos atochales son media
particularmente mas de que quiero que se- nas tierras para centeno , y para yeros y
pais , que hay indisposiciones y enterineda , otras semillas que nacen en tierras ligeras.
des , defectos у faltas en las tierras , como Camil. Pues decis que las tierras enfermaa
en loscuerpos humanos , y asi es necesario como nuestro cuerpo , será bien que como el
saber qual es buena tierra , y quál mala y buen Medico dá remedio para enfermedades,
enferma , para guardarnos de ella , y sino le deis vos para las tierras, como buen Agri
fuere para pan , será para yerba : y asi digo, cultor. Justin. Habeis de saber , que como
que las mejores tierras son las que están en en los hombres hay enfermedades incurables,
las
 DE ESPAÑA. I 351
las hay en la tierra , y asi os diré de las que los becerros , porque faltan, pastos , mamen
tienen algunos. El primero y mas principal un año o mas', y serán recios , no los qui
es el buen tratamiento , y huelga: si la tier- ten de las madres en sabiendo pacer , hasta
ra es flaca, y huelga un año , y trabaja otro , que olviden la teta ; castranse porque sean
y ayudada con el estiercol y cosas que la mansos y domesticos para el trabajo , y su
dén virtud , y dormir en ella ganados, y que carne sea de mejor sabor: si son para carne, se
de dos à dos noches muden elganado à otro han de castrar de un año , porque engorda
lugar de la mesmaheredad , porque se pue- rán , y es mejor la carne , pero si son para
da toda estercolar , y no calientedemasiado, arar, no se castren hasta que hayan dos años,
y quemen cosas que hagan ceniza ; y si todo están crecidos, y tienen fuerza , hanșede cas
lo echan en paja , sembrarla cada año : tier- trar en menguante , y tiempo templado : la
ras hay que vienen à estragarse por manan- manera de castrar los toros dexo para los
tiales , eſ remedio es hacer sangraderas , por maestros de ella ; y castrados no anden entre
donde aquella agua salga.Donde hubiere jun- las vacas , anden en pastos frescos , denles al
querales ò grama, quemarlo , y con la labor gunos ramones tiernos , mielgas y grama,
continua perece. Dice Palacio , que perecen no beban mucho. Para domarlos es necesario
los helechos si los cortan ò quebrantan tier- sean tardos , y vengan a casa muchas veces,
nos. Y Plinio , que si dos años continuos los y coman en los pesebres, y se lo dén à ma
cortan , de manera que no les dexen echar no ; estén atados , y traerles la mano por el
hojas , que se secan , y los yezgos y carri- lomo y barriga , fregarles la cabeza ,
zales. Los bueyes han de ser de buena edad, les sal en la boca , rociarles la cara con vino.
у de gran cuerpo y vientre , y buen hueso, Estas cosas amansan à los bueyes , y los ha
fornidos , y bien hechos, de grandes fuerzas, cen domesticos : hanse de tomar tres años
mansos y domesticos. Para las vacas haya cumplidos , porque si mas tiernos son , que
toros de buenacasta , porque los hijos pare brantanse ; y si pasan de quatro , son sober
las madres
cen mas à sus padres , que à las madres , y vios y duros al domar , uñale con buey dies
salen de buenos toros buenos bueyes. El toro tro en arar , y, ande paso , trayendolo una va.
ha de ser de buen cuerpo , membrudo , y no, ra larga como arado sin reja , haganles arar
muy alto , ancho , la frente ancha y vello- por un arenal mollido , y traer alguna carre
sa ,el rostro muy robusto , las orejas pe- ta vacía , despues haganles ararpoco a poco,
ludas y vivas, las narices grandes y ro- no les piquen con el aguijon ; si se avezan å
mas , los bezos grandes , cuerno corto y sufrirle , despues no le temen ; y si hubiere
gordo , gran papada , ancho de pecho y de algun buey que no quisiere arar , ponganle
lomo , corto de hijada , ancho de anca ., la en medio de dos bueyes que estén unidos en
cola larga , delgada y poblada , el pelo cres+ un yugo largo , y él en medio , que ellos le
po y grueso , no tenga gran vientre , si lo llevarán dó quisieren. Elque los domáre, de
tiene,no puede tomar bien las vacas.La cas- belos de alhagar con la habla y manos,
ta de los bravos es de mas brio , la de los sienten mucho el regalo. Desde Marzo hasta
mansos sale lerda , aunque de muchas fuer- Septiembre pasten, y en los Inviernos denles
zas . La edad ha de ser de seis hasta diez harina de yeros , centeno ò trigo con paja
años , el color sea uno : para treinta vacas revuelta en grano , engendran enfermedades
basta un toro. Las vacas para casta hari de ser si no fuese çocido , la casca de las ubas fres .
altas , y largas de cuerpo , anchas de hijada cas , y no lavadas; los granillos molidos en
у vientre , ancha frente , los ojos grandes, tre la paja dales mucha substancia. De dia se
los cuernos no pequeños ni retorcijados, los rá bien que pazcan si hay donde, y de no
bezos gordos y negros , las orejas velludas, che los harten de paja o heno. Esles bueno
las narices grandes y romas , gran papada el ' heno y paja de 'mijo y de cebada , la
y grueso cuello , chicas pesuñas y negras, de trigo no es tal por ser dura , si no fuese
sanas,y de casta paridera , y de tres años ac- muy menuda , y ellos la trillasen : es tam
riba. Dos meses antes que se hayan de to- bien bueno guardarles la paja de las habas
mar ò empreñar, es bien apartar los toros, y mielgas, comenlas muy bien secas , es de
y traerlos en buenos pastos , para que tengan mucha substancia a la yerba se les debe guar
mas substancia : las vacas no estén muy grue- dar como el heno ; todo lo qual rociado con
sas , que al tiempo del empreñar no conciben agua y sal lo comen mejor. Es bueno dar
tan bien ; tomanse en Mayo y Junio , paren les hojas de árboles quando ván madurando;
en tiempo de buenos pastos , y asi tendrán altramuces mojados , envueltos en las pajas
mucha leche : está la vaca nueve meses pre- ò yerbas , son buenos , y
ñada ; si viene á parir en Otoño , no se crian antes que se pare duro , y dexarlo secar , pa
ra
 352 DE LA FERTILIDAD
ta darlo con la yerba y paja. Han menester mayor importancia que otra ; ni 'algunas les
establos en los Inviernos : han de ser mas an- tras humanas , y los Romanos ilustres fue .
chos que para otras bestias •, porque algunas ron principales de este Arte ; y la familia Russ
veces se acuernan , sean abrigados del frio . tica fue la mas principal de Roma. Marco
En sus enfermedades se curen con diligencia, Varron , Plinio , Caton , Columela , Xaqui
hinchanseles los ojos y cabeza , y lloran , y mo Forcio , Quintiliano y otros , gente gra
es peligroso si no se curan con tiempo , san- ve ,dicen , que un par de bueyes han de arar
grarlos de la lengua , y sacarles mucha san- en un dia una cantidad de tierra , que es vein
gre , y sahumarlos con incienso . Quando tu- te y ocho mil y ochocientos pies geométricos,
vieren ranilla , que se hace en los intestinos, será de sembradura media hanega de trigo,
sacansela metiendo el brazo por el sieso , un- al qual llamaron los Romanos Jugerum , el
tado con aceite , sacando aquella sangraza en sulco ha de ser de 120 pies de largo, y sie
la palma de la mano las uñas à baxo , que te de estos jugeros daba Roma à un Romano
no lastime , blandamente , andan derrengan- para sustentar su casa , y si mas pedia, le te
dose y cayendo , hinchados. Si les diere nian por pernicioso. Los Romanos usaron
mal de bazo , bacera que llaman , metanles arar juntos y hondo , y sembrar ralo. El con
en derecho del bazo una lesna , y dé en él sejo de Caton se ha de tener en mucho , di
para que salga aquel humor , y cayga den- ce , que se cultive , are y estercole la tier
tro en la barriga : esto ha de ser pasadas tres ra. Camil. En España todo se hace al rebés.
costillas , un xeme debaxo del lomo è cer Justin. Apartose España del camino comun
ro , como se sabe: para las ranas que se les de los bueyes , y asi lo siente , leg. fin. de
hacen en la boca , que llaman alevosa, han- Const.Princip.Camil.¿Qué se hará para eso ?
seles de cortar y fregar con ajos majados, Justin. Para eso lo masprincipal y necesa
y sal , y lavarlas con vino, y darles à comer rio es , que los labradores sean encantadores
algunas yerbas tiernas , ramon è salvados. у hechiceros ,, y que cada uno hechice è
Si por mucho tirar se les lastima el cuero , encante sus tierras , heredades , y aun bueyes,
es bueno lavarlo con agua fria , y sal, atan- como hizo un labrador.Camil. ¿Cómo es eso?
do paños mojados en ella , y esto se haga Justin. Segun Plinio lib. xviij. cap. En Ro
por tres y quatro , y pongan enxundia у ma hubo un hombre llamado Cayo Furio
pez maxado , mezclando polvos de arrayan, Crisino , al qual porque en menos tierra que
y cosas semejantes : y si hay llaga , echen sus vecinos cogia mas trigo que ellos, le acu
polvos de hollin para encorar : lo mesino se saron , diciendo , que esto no podia ser sino
haga para la frente : donde aran à cuello no por hechicerias , y pareciendo ante los Jue
dexen crecer aquella carne, pongan polvos ces , llevó consigo una ahijada muy recia,
que la coman , ò cal viva , ò miel , y sobre bien tratada , y un par de bueyes gordos y
todo lavarlo con aguafria , que importa , y bien curados , con su arado y reja ancha,
despues poner cosas para encorar : donde hu- y muy grande , y largos azadones , y dixo:
biere gusanos lavar con agua fria , ò echar O Jueces !.con estos hechizos hago que lle
acibar , o zumo de puerros o de marrubios , ven mis tierras doblado trigo que las de mis
ò un poco de sal, y sacados los gusanos pon- acusadores , y quisiera poder mostrar mis su
gan unas mechas con enxundia añeja , ò pez dores y malas noches, como los instrumen
derretida , y aceite todo junto , y guarden tos. Los Jueces admirados de los bueyes , y
no se lesasienten s emas
mosca . Las apost unos rejas
su tratamiento , y grandeza de las , y
Las curan cortandolas, otros con cauterios: instrumentos , dixeron : Esos son proprios y
asi, que los bueyes padecen pocas enfermeda verdaderos hechizos para las tierras. Y asi
des en comparacion de las mulas: y si les salieron tan corridos los acusadores, quanto
diesen sal à comer , y echandoselo revuelto, el acusado ufano. Asi la tierra dá como
que
tendrian menos , ò casi ninguna . Camil. To- es beneficiada , y no basta reprehender sin
do está bien , pero en España no saben arar, enseñar , como dice Columela. Las partes de
es necesario digais cómo lo sepan y hagan, la Agricultura son cinco , en quanto a lo que
que aunque presumen mucho , saben muy tratamos, que es las tierras de pan llevar. La
poco del Arte de Agricultura , y qué tanta primera es cultivar , à la qual los Latinos
tierra han de arar en un dia un par de bue- Ilamaron colere. La segunda arar. La tercera
yes. Justir . Virgil. georg. I. colum. ij. Pli- estercolar. La quarta sembrar. La quinta es
nio lib. xviij. cap. iij . dicen , que el Arte de coger los frutos; de las quales diré en parti
Agricultura esdificil, y la han de tratar gen- cular lo que conviene , y es necesario y or
te grave y de letras, pues depende todo el dinario . Dice Galeno en muchas partes, que
sustento de los hombres de ella. Y asi es de repetir la cosa quando es necesario , y para
ma .
 0 , ' : DE España . 353
mayordeclaracion de la materia , que no es lo comen las aves. Otro provecho es desme
vicio , digo que la primera que es cultivar, nuzar la tierra que está hecha terrones , por.
es afeitary limpiar la tierra, y disponerla que mejor recibe la tierra el agua, quees al
para arar , esterlocar ', y sembrarla , esto es, ma y vida de la tierra , y la retiene Ý
sacando con azadones todas las yerbas de raiz, guarda estando desmenuzada', que no la que
quitandolas las piedras y todas las demás tiene terrones , porque el terron, como está
cosas que pueden ser impedimento para aho- en sí junto , no recibe la simiente, ni la hui
gar o impedir al pan que no nazca , han de medad del Cielo , como desmenuzado , ni dá
estar quebrantados losterrones. Ha de mirar substancia alguna. Y poreso los Agricultures
que no aren ni cayen la tierra muy seca, ni mandan , que quando elcampo se aráre, des
muy mojada , porque se daña mucho , por- menucen con el azadon los terrones que se
que quando está muy mojada , hacese barro levantáren , y allende de estos hay otros pro
y lodo , y,en lugar de hacerse hueca , fofa vechos, uno es matar la yerba , la qualquia
y mollida , se vuelve dura , maciza , y que- ta la substancia al trigo, chupando las raíces,
da estragada por algunos años; y si se sem- y ahogandolas , y mata del todo. Otro remez
brase , se perderia lo mas de la simiente , aun- dio hay , que se molifica la tierra , y se pára
que si estuviese estercolada , no se empeder- muy hueca, fofa y esponjosa , la qual si ha
nece tanto. Y quando estámuy seca, árase con estado dos o tres años por labrar, estará muy
doblado trabajo , y pierde mucho de su sa- tiesa , apretada y hecha una piecza , y por
zon , es necesario que todo campo para que eso avisan los Agricultores , yen los Prover
el año siguiente se haya de sembrar, se apa- bios, que el buen labrador no dexe de arar
reje; y,si alaño pasado llevó fruto para apro- sus tierras cada año , porque se echan'à per;
vecharse del rastrojo, squemenle en tiempo der, y asi lo dice el sabio Plinio; que no
que no ande viento recio , que no lleve aque- hay cosa mas dañosa para las heredades que
Was pavesas ò ceniza que es de mucho dexarlas muchos años perdidas y hechas
provecho à la tierra, Hase de quemar quan- eriales , porque como están tan duras que no
do ande el ayre manso , y encender de la las puede penetrar el agua , Sol ,-Luna , in
parte que viene el ayre , y lo mesmo enlas fluencias , y en tal tiempo , que muchas ve
rozas y sea en tiempo nublado, y qué llo- ces ,no sabiendo arar ni cavar a los tiempos
verá presto , para que el agua que cayere, proprios , convenientes y utiles para ello,
mezcle la ceniza con la tierra. Y es denotar, pierden su trabajo , y queda perdida la tierra
que en las tierras que se ha sembrar pán, por muchos años. Porlo qual dice Virgilio
se quenen las simiențes , y todo se haga ce- y Teofrasto ", que no es facil saber bien arar,
niza , con la qual incorporada -se estercola es arte dificultosa , pocos la entienden , y asi
muy bien la tierra ; de aqui queda , que los lo vemos,por experiencia ; unas quieren ser
rastrojos , rozas, montes para pan sequemen. labradas en ua tiempo, y otras en otro; unas
Dic e Crecencio ,proque el bue n arar o culti- muchas vec , y otr no tan , y ningu
var trae muchos vechos , exercitar y. abrir na menos dees quatro asrejas , ytasvay an media
la tierra , y en el lib.y.cap. 11.abrir muy bien vara de hondo al sembrar. Considere el la
la tierra para que mejor lepenetre el sol, y brador qué bueyes tiene para -arar", porque
Luna , è influenci , porque si no está bien mas val poc bien ara
as e o i muc
do , que ho ara .
abierta, no puede ser bien,penetrada.Hase de nado. Dice Hesiodo en el libro de Opera y
dies ,que los bueyes han deser de ocho años.
igualar la tierrą , porque si, una está más alta dies,que
que otra , ò mas hoyosa , daña a las plantas, Y Virgilio geprg. Il que
y mas à las simientes , como es al trigo ,,ce, des, fuerzas y el que ara de treinta años y
bada y otras , porque en tiempo de muchas mas esté desnudo, sembrando o arando: Ý
aguas en los hoyos seahogan , y en tiempo en los Proverbios xiv. dice. Donde no hay
seco en lo alto se queman , y por eso el que bueyes,dos pesebres están vacíos , y donde
ara , debe muy bien mirar que todo quede hay grandes y crecidas mieses , es argumen
igual , porque el agua , que es alma de la to manifesto , quelos bueyes que labraron
tierra , igualmente se reparta quando lo rega : aquellasheredades., son de grandes fuerzas.
ren, ò lloviere ,, y él solo escaliente. Otro Columela en el segundo contra Celso ) dice,
provecho de arar bien, es mezclar é incore que los bueyes- sean grandes. Y Propercio,
porarmuy bien launa tierra con la otra , ò queel labrador trate en toros para arar.-X
el estiercol ò tierra. Por tanto , el que ,ara, Caton, que venda , y no compre. Florian ,
conviene que mezcle muy bien lo uno con lo y Estevan de Garibay , y otros dicen , que
otro , porque todo lo quequeda descubierto, el Rey Gargoris tuvo una hija , quecome
se seca,soyel sol, ose quema con elfrio, o tiendofraqueza ,parió un niño llamado Abi
Yу dis ,
‫زا‬
 354 DE LA FERTILIDAD
dis, su abuelo le mandó echar à las fieras, otro de personas , otro de caballos y otras
y à ļos a lanos , y despues en un rio , y de bestias : otro del lodo de las calles y otras
nodo lo libró Dios , y sucedió a su abuelo, cosas : vtro de puercos , y otro de bueyes, es
El Rey.Abidis inventó el arar en España. necesario que todos ellos estén embueltos;
Los yugos, sean cortos , y el cuero que tienen mezclados unos con otros : si por sí se echa
apretado en la frente, se lo estiren á fuera: Ei sen , estragarian los panes. Haya dos mula
timon sea largo de ocho pies , y el dental de dares para remudar elestiercol ,y vengan las
dos terçias, la reja sea de veinte у cinco li- aguas à ellos , como dixe : y otro de aves,
bras; ancha de una tercia de oreja à oreja; palomas , gallinas y otras. Otro se hace
larga media vara hasta el diente : las orejas echando paja en el camino ; y estando holla
sean derechas , no altas , ni apartadas ; gruet da en el Invierno , cogerla con el lodo à un
sas y largas para que abran bien la tierra . cabo. Hay otro , que es el pelo de los bue
Conviene que el labrador tenga conocimien- yes. Otro, y el mejor , la ceniza , y se pue
to de los vientos , estrellas y movimientos: de hacer,dexando la paja en la heredad , y
el rastrojo roža se queme quando está nubla- dos dias antes que la siembren quemạrla , ý
do y quiere llover , y de donde viene el derramar la ceniza , yisembrar. Y otro de
viento. El que ara ò siembra esté desnudo, ganado , remudandolo de dos à dos noches,
y sea de gran cuerpo , porque señoree mejor es muy bueno. Estos tres estiercoles - son bue
la esteva, y trayga un cuchillazo para cortar. nos para las
las heredades que están tres o qua
las raices ; árese quando la tierra se despida tro leguas. Camil. Estos-eștiercoles y son bue
menuda del arado , que ni de seca levarite nos para todas lasheredades? Justin. Buenos
terrones , ni,de mojada los bueyes zahonden, sí , pero no para todas, unos para unas , y
o el aradoembocę. La primera reja sea antes otros para otras : para las tierras húmedas,
de la sementera z . o luego despues ahonde un frias y gruesas es bueno el de caballos po
palmo , y con ello estercalen, y sea en men- drido : para las delgadas y frias el del ga
guante, y no criará tanta yerba, y se incora nado o el de las aves , echandolo ralo : pa
substané ra las secas y calientes el lodo de las calles
porabien con la tierra , y la dá gran substan
cią , y lo mismo sea en las viñas, olivares ò de los caminos : las secas ; y frias lo de los
y otros árboles Todo estercolar es caballosmuy podrido , y no pase un año , y
elInvierno.
antes ,ahondeLauna
segunda sea por Navidad' delgadas, humedas
tercia , para que retengan mejoreldel asnoqueno cría yerba.Para
y frias el de las aves ,lasÒ
todas las aguas al terciari, que es por Maç del ganado el mejor estiércoles el pelo de
yo . Si las tierras son gruesas hermosas, se ha bueyes',' ò la ceniza ; ò qualquier cosa y
de ahondar. , para que el calor matei,queme masseguro': las huertas quieren estiercol mas
las yerbas y caices estando en flor , y tam- nuevo , porque las riegan: las tierras que se
bien se matan con el frio o con Cierzo : si riegan , quieren ser mas estèrcoladas, porque
son tierras flacas , delgadas y no se ahondeyel nolas ponga duras y empedernidas el agua:
calor, las estragaría. Antes de la sementera se en los valles se ha de estércolar mas que en
ha de quartar esta rejany quando siembran, los cerros o páramos”, estercolen con gran
discrecion,, pārä que en poca tierra se cojan
yaya media vara de honda ,y no seperder discrecion
simiente quando córre el viento Galego 8 muchos frutos , mas vale estercolar dos vex
Abrego, esbueno arar : dán grån tempero à ces, que rio una , porque lo pocosepuede
sacar
la tierra. Hase de amar siempre en cruz , la añadir '; y lo mucho HD Se puede ;y
dará quesedá,corte
teja de lo quepasó,y no qué quémaiy- abrasa latierra'; el estierçol con
entre sulco por labrar loba o pece que su calor abre la tierra , y la poné hueca , foc
Haman :si fueren laderas ,oarenlas al través, fa y esponjosi", para que reciba y ' rétèhga
ysriode alto abaxo. Camil. Los mozoshà= las aguas que cayereit,pormuchas que sean,
son grandes vellaquerias quando labrant. Just ayudando yconfortandolá cơn su'calor, vir:
tin. Metan una vara muy largapor tog still rud'y substancia contra la gran frialdad de
200s adentro,y si pasáresin toparztodo queda las aguas,para que no mate ,"niahogue", 'ni
mallido à bien labrado. Camil. Bien será estrague los panės, y. lleven los frutos doblas
que digais.quántos estiercoleś høy ly quáles dos, como hacen las viñas's olivares y huer
se han de échark- en qué2 tierrasviñasy tas , y por poco que lleva ,hacen que la tiers
buertas. Justin .Saber sesteroolarıdal tierras, ra. fructifique: con su calor , substancia y
viñas , 1 huertas y otros árboles , les de gran virtud recrea , conforta y conserva las rai
importancia para que llevendoblados fratos ces , y Kate'salir el pan con fuerza y vigor,
-Yade mayor substancia':hay muchosyoestier y defiende del hielo y calor ; la tierra sin
- Boles uno se hace de hojas.verdes sécás: agua es cuerpo sin alma ; y sin estierćol fla
ca ,
 DE España. : ? 355
ca , seca", fria, sin fuerza ,substancia , ni vir- bra, derrame la simiente igualmente, echan
tud como solia , despues que Dios la maldi- do el pie derecho con el brazo derecho ; y si
xo , Genes. 6. Las tierras son como los cuer- sembrasen todo como las habas , sería mejor,
pos enfermos , unos quieren unas medicinas, y no se perderia simiente. Camil. Dicen que
y otros otras. Hase de estercolar de dos à dos en coger y recoger vá el Agosto , no será
años: y asi, como negocio tan importante ,los malo traer de ello. Justin. No sino muy bue
Agricultores lo encargán mucho. Camil. Porno y aun necesario . Las eras han de estar
no entender eso , ni liacerlo en la Andalucia cerca del Pueblo unas de otras apartadas , y
y otras partes , unos añosí por poca , y otros en lugares altos , secos , duros y rasos para
por mucha agua no se coge pan. Justin. Sin- el ayre , y si trillasen con bueyes , como so
tiendo esto el Rey Católico , dió libertades lia toda España , y hoy en Estremadura y
à los Sicilianos y.à otros , porque traxesen otras partes , sería bueno pasadas dos horas
bastimentos à la Andalucia . Camil. Dicho poner encima del trillo diez ò doce årrobas
del estiercol , conviene digais cómo se ha de de peso , y trillarian mas y mejor que con
sembrar ', y lo que toca à las simientes , por- otro animal ; sería la paja mas larga, blanda,
que muchas veces se pierden , y no se en sana , lo que no es con otro animal. Camii.
tiende. Justin. Toda simiente sea nueva del Dicen que en coger y recoger el pan está
mismo año , y escogida grano à grano , esté todo. Justin . Es asì, dense grande priesa : la
lleno, liso , macizo, grueso, y seco el gra- tardanza en todo es peligrosa , leg. Mora. f.
no se conserva, la
no , y no arrugado, de buen olor y color, Soluto.adPorque si se moja,corro
y sea la tierra donde se ha de sembrar , seme- humed con el calor lo mpe Camil.
.
var
jante à la que nació , de seca à seca , de hu- ¿ Quántos años se pueden conser ? Justin.
meda à humeda , ò fria à fria , y asi lo de- En Campos , y otras partes diez años , y mas.
más. La tierra buena estraga la simiente Y acontecia hallar los silos llenos de trigo de
agena , y la mala à todas , quando siegan, veinte años , y esto con guerras que duraron
busquen lasmatąs grandes , crecidas , maco- en Castilla desde el Rey Rodrigo , hasta la
llas que llaman , y tengan las espigas grue- Toledo , y valia una hanega de tri
de Toledo
toma de
toma
sas y largas , y de buenas tierras saquen el go dos maravedis' y medio , y un carnero
grano-aparte para simiente. Hay muchas di- quatro , como dixe , hoy con quinientos años
ferencias de trigo, trechel • rubion ; hay de paz vale un ducado, y aun mas, y un
blanco , candeal; hay arisprieto , es casi tre- carnero casi dos , y un buey de Guadiana
chel, y se hace en tierras gruesas', calientes, mas de veinte ducados. Solian ensilar el pan
y no humedas : el arisprieto quiere las mes- en silos , porque cogian mucho , hoy como
mas , el candeal ò blanco quiere tierras li- arañan con mulas, y todo se lo comen , en
vianas, frias , humedas y sombrías , y asi muchas partes lo meten en unas camarillas,
es lo de raspado : el tremesino quiere sem- por ser poco : en tanto grado es esta necesi
brarse por Enero , y en regiones frias de mu- dad y falta de todo que si pasan por Cam
chas aguas y nieves. Hay dos especies de pos docientos Soldados, no hallan que co
cebada , ladilla y franca, y se quieren sem- mer , y sustentó quatrocientos años guerras,
brar en tierras gruesas , sueltas y secas : hay como dixe. Camil. Dixistes que una mula ò
otras dos avenas sin la montés : siegase la macho come y gasta por mas de doce per
blanca .Ò casera , y la negra como la cebada, sonas, ¿cómo no hemostodos de perecer? Jus
y en tierras gruesas el centeno se siembra ra- tin. Apartose España de lo que era justo , y
lo y temprano , los pasados usaron mucho tiempo , y asi está
peso , quiere tierras algo calientes y ligeras, como veis , leg. fin . ff. Constit. Princip. que
su harina engorda mucho los bueyes , puer- era arar con bueyes , y servirse de ellos, y es
cos , y los que usan comer su pan : siem- imposible de toda imposibilidad que puedan
brase en lodo , la cebada en polvo , el trigo volver aquellos dichosos tiempos y barato
en todo : las habas , lantejas , panizo , mijo, de cosas , sino tornando à labrar con bueyes,
cebada y avena quieren tierras gruesas, suelo y criar sus ganados y caballos como solia,
tas , y bien labradas , son secas y frias , estra. y guardará sus riquezas y dineros , y no se
gan y esquilman la tierra mas que otras: los sacarán , como lo sacan mas ha de docien
los garvanzos son calientes , poco humedos, tos años , trayendole bastimentos , como di
porque son salados ; los yeros , cañamo , na : xe. Camil. Sí me dais licencia , qucrria pre
vos ,zanahorias, chirivias , ajos , rabanos y guntaros un negocio importante. Just. ¿Qué
cebollas son calientes y secas , no estragan es ello? Camil. En la Andalucia , y otras par
tanto como las frias y secas ; el trigo es hu- tes no se puede conservar el trigo , ni guar
medo , templado y caliente , el que siemn- dar como en Campos : deseo saber si hay al
Yy 2 gun
 356 DE LA FERTILIDAD .
gun remedio para ello. Allende de esto hay mo estos labradores no entienden su perdi
un mal en España , y es muy general , porcion , en todo ván al contrario . Justin . Ellos
donde creo que se pierde mas pan de lo que tienen su pago , y crecerán sus daños hasta
se entiende , y es que en las heredades nacen que vuelvan a los bueyes , como está dicho.
unas malas yerbas, retamas , mielgas , otras Camil. Lo que aqui reșta es., suplicar hu
que llaman palmares , y otros, coscojos ,) y mildemente à Dios nos perdone , iy alumbre
otras muchas, que aunque la rozan , tornan con su gracia , para que se haga y ordene,
ànacer , y deben estragar y hacer daño. mande y execute lo quemas à susanto ser
Justin. No se os acuerda que dixe , que ha vicio conviene, y al bien público de España,
bia una parte de la Agricultura, que llaman y no dexar un tan gran negocio al parecer
cultivar , que es quitar , arrancar , matar las y juicio de los labradores que hoy España
yerbas , y lo demás que hace mal y perjui- tiene, sino que los Corregidores , Goberna
cio al pan, y esas yervas quitan la substancia, dores y Magistrado tomen la mano , y
y estragan ; y para destruirlas y perderlas vean cómo se labra , como se hizo en Roma
del todo , es muy bueno en trillando, rozar- quando se hizo la ley Agraria. Y esto es lo
las , y cubrirlas con un monton de paja , de que dixo Plinio , que los Emperadores con
manera , que ni el sol las caliente , ni el sus manos proprias araban , y no ponian me
agua las humedezca , y estén un año cubier nor diligencia en ello que en ordenar los
tas, y dos dias antes que las siembren , pon- Exercitos. Ciro , Rey de Persia , tenia tre
ganles fuego , y quemarsehan las raices , y cientos mil pares de bueyes para arar , y cien
sacarlas secas , si aráren hondo; la razon es, mil quinteros, y para las guerras sacaba de
porque como el sol no las escalentó, ni la estoslos Soldados. LaArtede Agricultura se
agua lasregó, que son las causas eficientes ha de tratar por gentes graves , y de letras,
yº formales de la procreacion, propagacion como dixe , porque es gobierno del mundo,
y producion de las plantas, no pudiendo con- y sustento y reparo del linage humano.
servarse, vienen à secar y à morir por fal- Porque sin ellas las leyes, que son las armas,
tar el calor y humedad , que todo lo que que son hermosura y decoro del Imperio,
perece es por faltar estas dos cosas , mayor- y lo demás perece. Él bien labrar no tiene
Dice Plutarco , que un labrador.
mente que el fuego las halla sin vida, y las precio.quatro la
quema , y las hace ceniza. En la Andalucia, braba heredades , y dió una en casa
y en otra qualquier parte si quisiesen , se po- miento à unahija , y labró tres , y cogia
dria conservar el pan tanto tiempo como en tanto como de las quatro ,trabajando
Campos, y en otras partes: no es cosa nue- como en las quatro , dió las tres , quedóse
va en sola España conservarse el pan , sino con una , y cogia tanto en ella como en las
muy general en todo el mundo , como lo quatro , porque tanto trabajaba en sola ella
.conservó Josefo , Gobernador en Egypto por como en todas las quatro : donde queda ma
Faraon : y los Flamencos , Alemanes, y nifiesto y claro , que todo va en ahondar
otros hoy lo conservan , y se podria dar otra mucho la tiera , que natura no falta , ni ja
orden , que ni fuese tan embarazosa , y mas más ha faltado. Camil. Asi me parece : ya es
util y provechosa. Camil. Por cierto , Señor hora que os vayais à reposar , yo tengo dema.
Justino, que todo lo quehabeis dicho , se ha- drugar , y tengo larga jornada , la merced
ce en Italia ,Francia , Grecia , y otras par- quemehabeis hecho, tengo en mucho. Nues
tes : y entre Turcos , y Moros se labra con tro Señor quede con vos. Justin . Y vaya con
bueyes, y todos viven descansados , y tienen vos. Amen .
lo que han menester , y quedo admirado com

SU.
 357

pan: DAS U MA RIO ‫دی‬ ‫من‬ !

DEL LIBRO INTITULADO : DISCURSOS
del Pan y del Vino del Niño Jésus , compuesto por
all ! Diego Gutierrez de Salinas , vecino de la Villa :**
1,1
hawai
'. de Brihuega del Reyno de Toledo.fo Ili 7 5
7

ci ; ist

Reducido à cinco puntos , los mas substanciales que se contienen en

el dicho libro, de que abaxo se dá razon ; y de lo demás conte
nido en dicho libro se da cuenta por relacion ,
TOP
como adelante se verá, m !:
orie

Los cinco puntos o advertencias mas substanciales que se

contienen en el dicho libro,
L primero , es lo que advierte en elcapitulo tercero del libro segundo ', que trata de
E quando no se ha de arar , ni sembrar la tierra , aunqueparezca que está buena.
El segundo es del capitulo quinto del mesmo libro, que trata de la orden que se ha de
tener en sembrar el trigo , para que nazca dentro de tres dias. ,
El tercero es del capitulo diez y seis del mesmo libro segundo , que trata de quándo se
han de podar las viñas , para que sin acrecentar costa , se coja un tercio mass de fruto de lo
que se suele coger. do ma
ΕΙ quarto es lo que se dice en el capitulo veinte , y veinte y uno del mesmo libro se .
gundo , acerca de la orden que se ha de guardar en las cubas , y tinajas , y soterraños , y de
cómo se puede remediar una tinaja ò cuba de vino que vá yá agrio , y de cómo si está
vuelto , se podrá aclarar.
El quinto es del capitulo segundo del libro tercero , que trata de la fundacion de una
.. ! ;
Cofradía , para que los labradores se conserven ,
ADVERTEN CI A..
Abiendo acordado de imprimir el libro deAgricultura , que compuso Gabriel Alonso de
, :
rieta , el de la Agricultura de Jardines, tuve noticia de este libro intitulado : Discursos del
Pan , y del Vino del Niño JESUS', que compuso Diego Gutierrez de Salinas", vecino de la
Villa de Brihuega ; y aunque alprincipio propuse de imprimirlotodo en la forma que su
Autor lo compuso, despues ha parecidoà algunos amigos mios'; aficionados a esteexercicio
de la Agricultura, que será lo mejor reducirlo d un sumario breve', tomando de él lo ' mas'
substancial, y sacarlo asiimpreso, porque de esta manera los que tuvieren de aprovecharse
del libro, en lo que es de importancia para la Agricultura , lo hallarán en este sumario , ý
con poco mas de lo que habian de costar los demás tratados de Agricultura , tendrán recogi
do en un cuerpo lo que en esta materia está escrito hasta agora por nuestros Autores Espa
ñoles ; y no tendrá que agraviarse de esto nuestro primer Autor , pues ya vemos introducido
el salir à luz cada dia sumario de libros importantes que otros Autores'escribieron. Y sien
do el intento de los unos y de los otros el aprovechamiento de nuestros proximos , (como lo
es el mio ) escusado está quien conforme al talento que Dios le dió , hace lo que puede , aun
que sea poco ; solo se sirva de darnos su gracia , con que todo se encamine à mayor honra
y gloria suya . Amen.
LO
 358
1

LO QUE RESULTA DE LAS INFORMACIONES

que están al principio del libro en veinte
20
091
y 'ochohojas.
UTS

YREScosas contiene este libro , que en Magel,vecino de Móstoles, yJuan Fran

T materia de Agricultura son muy nue- / cisco Clérigo, Juan Martin Barbero , Fran
vas. La primera , en quanto enseña como cisco de la Cruz , Ambrosio Hernandez , ve
, que veințe dias
nacerá eltrigo à tercero dia desque seha- cino de Moraleja , deponenSantos
ya, sembrado y que siendo en tierra mal despues del dia de Todos , el año de
labrada , y aunque eltiempo esté muy ade- mil quinientos noventa y şeis , sembró el
lante; produzga fruto abundoso. La segunda, dicho Diego Gutierrez'de Salinas dos šủer
que podandose las viñas despues que están , tes de tierras , que la una de ellas tenia sola
muy salidas, allá al fin de Mayo ò poco una reja , y la otra no tenia ninguna , sino 1

antes, que lleven un tercio mas de fruto , sin que la sembro sobre el rastrojo , y que al
mas costa de la que se hiciera labrandose en tiempo que las sembraba , hacian burla de él
el tiempo acostumbrado , y sin que por eso + todos los que lo veian , por ser en tierras tan
to la cepa se canse , ni la viña pierda nada. mal labradas , y estar el tiempo tan ade
La tercera , es en lo que advierte para da lante , y que saben que el dicho trigo.na
conservacion de los vinos , de manera que ció dentro de tres dias de quando se sem
no se tornen agres , en las partes donde à es- bró , habiendo dicho y certificado el di
to están sujetos , dando para todo avisos im- cho Diego Gutierrez , que naceria dentro
portantes. Y como estas cosas por ser nue- e de los dichos tres dias , y que por esta cau
vas , y aun algunas de ellas contrarias, à lo usa algunos de estos testigos tuvieron cuenta
que en esta materia se ha platicado hasta con las dichas dos piezas, y asi el tiempo
agora , y que por el consiguiente habian de que se sembraron ,, como tambien despues en
causaſ, incredulidad , ò por lo menos admi- el discurso del año, por el mes de Mayo , y
racion , quiso prevenirse el Autor con otra que estaban ayentajados de los demás tri
cosa , que tambien ha sido bien nueva, que gos , y que se cogió en las dichas piezas
es sacar en libro impreso las informaciones, mucha cantidad de trigo , al respecto de lo
que para verificacion de lo susodicho, se re. sembrado.
cibieron , con que allende de la autoridad :) El sexto testigo es Pedro Almonacid , ve
que por sí merece el libro y quien lo com- ciro de Brihuega , dice , que a persuasion
puso , añade fuerza en los ánimos bien inten- del dicho Diego Gutierrez , por ser perso
cionados, para que dando crédito à la expe- na honrada , y de tan buen entendimiento,
riencia , que en efectos naturales puede mas se persuadió á sembrar en poco , y asi echó
que la razon bien compuesta ,fse persuadan, T una hamelga , y sembró en un rastrojo me
y crean los que lo leyeren , que es posible ,' dio_celemin de trigo por medida , despues
lo que si no se viera probado , apenas se 'cre- de Todos Santos , como quince dias , y que
yera : para lo qual acudió el Autor al Con-, al tiempo que hizo esta siembra , estaba al
sejo Real deCastilla , donde pidió, que se linde un hacer de un hermano suyo sembra
le diese una Provision Real, en que se man- da , y muy empradecida de trigo , y que
dase a los Alcaldes y Jueces Ordinarios de habiendo tenido este testigo cuenta con
las Villas y Lugares donde le conviniese lo que sembro , vio que nació dentro de
examinar algunos testigos , para en verifica tres dias , y.se fue aventajando , de tal suer
cion de lo susodicho , y en abono de su te , que dentro de pocos dias era de mayor,
persona lo hubiesen de hacer , como ello se caña y espigas que lo del dicho su herma
hizo asi : y para esto se despachó la dicha no , y que llegando à sazon , lo segó y co
Provision en Madrid à 17 de Diciembre de gió con cuidado, y asi lo sacudió en unas
1596 años,y está firmada por cinco de los losas à golpes, y lo limpió , y saco de ello,
Señores del Real Consejo , y refrendada por una media de trigo antes mas que menos,
Gonzalo de la Vega, Escribano de Cáma- que viene à ser à razon de à diez y seis ,
ra del Rey nuestro Señor ; y asi en virtud por uno , y que todas las personas à quien
de esta Provision examinó quince testigos , y este testigo lo contó , lo tuvieron à mucho ,
de ellos los cinco primeros, que son Diego por ser en tierra delgada y flaca , y que
quan
 · DE ESPAÑA 359
quando hubiera respondido à razon de cin: Yela , vecino de la Villa de Ribatajada , di
co o seis por buena hubiera sido mucho, y ce , que por orden y consejo del dicho Die
uno, ;hubiera
esta invencion del remo- go Gutierrez , hizo experiencia en ciertas
asi tiene por
y puestos diferentes de sus viñas , y
jar el trigo para sembrar , por la forma cepaspodó
que el Autor .la enseña, enla parte donde las por la orden al tiempo que él
, y
trata de esto. Otros tres testigos, vecinos de la le aconsejó , y halló quando las fue à reco
Villa deVillafranca , que son Juan Gomez nocer , que tenian un tercio mas de fruto
Pastrano el viejo y Juan Rodriguez y que lasotras cepas.
Juan deHeredia, Alguacil Mayor de la di- Y el otro testigo, que es Gerónymo Diaz,
cha Villa , deponen sobre la conservacio n vecino de la Villa de Alcobendas , dice , que
del vino , y dicen , que por consejo del di- en una viña que este testigo tenia , entre
cho Gutierrez , hizo el dicho Juan Gomez otras , en el término de la Villa de Baraja, hi
Pastrano cierto soterraño por conservar y zo por consejo y orden del dicho Diego
guardar su vino , de manera , que no se le Gutierrez la dicha experiencia , y halló al
yolviese , y las tinajas estuviesen cubiertas presente la dicha viña con mas fruto que las
de tierra , sin haber cueva , para que el ay- demás , en mas cantidad del doblo.
re no corrompiese el vino , y con cierto sem- - El tercer testigo , que és el quince y úl
braxe por la parte alta , para defensa del Sol, timo de la dicha informacion , llamado Juan
y despues que estose hizo, en cinco años que Lopez Clérigo , vecino de la dicha Villa
lo experimento , quando depuso su dicho, del Casar, dice, que tambien hizo la di
dice , que conservaba mas de cinco mil arró- cha experiencia en una viña suya , y que
bas de vino ,sin que ninguna tinaja se le habiendo ido reconocerla por el mes de
volviese vinagre , y que antes que se hicie- Octubre , qué fue el dia antes que depusie
se lo susodicho, todos los años,se le perdia se su dicho , halló que estaba la dicha vi
mucha cantidad de vino , en tanta manera, ña en la parte y cepas donde hizo la dicha
que algunos años vertia mas de mil arrobas experiencia , inas fresca , y con mas vicio ,
vuelto y perdido , y que al mismo tiempo y que tenia la tercera parte de racimos y
que este testigo conservaba sus vinos por la fruto mas que las otras que él habia labra
orden dicha , se les volvian y perdian à do con la orden , y de la manera que en
otros vecinos de la misma Villa sus vinos, aquella tierra' se labraban las viñas , de que
por no guardar la dicha orden. él mismo se maravillaba '; y asi este testigo
Sobre lo de sembrar el trigo remojado, como los demás de esa informacion , dicen,
deponen otros tres testigos , que son Juan de quetienen por hombre honrado , y bien en
Torres y Francisco Martin , vecinos de la tendido al dicho Diego Gutierrez , y que
Villa de Alcazar , y Pedro Lopez Serrano, será de mucho provecho el hacer lo que en
vecino de la Villa de Zuero , y dicen el su libro advierte sobre las cosas susodichas,
primero y tercer testigos , que estando el y en todo lo demás que el libro contiene.
dicho Juan de Torres en la dicha Villa de hodna

Zuero , à mediado el mes de Noviembre del 0 Libro primero del capítulo primero.
año de 1596 ‫و‬, y al fin de la sementera , sem *** ‫ در‬.
bró un pedazode tierra de la manera que le N este capítulo hace el Autor reparti
dixo y enseñó el dicho Diego Gutierrez: ENcion de su obra , y la divide en tres
y que habiendole despues dicho sus criados, libros : en el primero dice , que tratará de lo
como habia nacido el trigo alquarto dia, que debemos hacerparacon Dios : y en el
lofue à vér por parecer que era imposible; segundo cómo se han de labrar las tierras
y que halló ser ello asi , y que nació mas de pan llevar , y cultivarse las viñas , y co
espeso y mejor que lo demás de toda la ger deellas el fruto con mas acrecentamiento,
otra siembra.Y el segundo testigo dice , que sin que se gaste mas en labrallas, y se con
habiendo sembrado dos hanegas de candial serven ellas mejor en sí , y sea mejor el vi
sobre restrojo , haciendo lo que el dicho nos y que de lo uno , y de lo otro'se ha
Diego Gutierrez le habia dicho , cogió de ga ciencia. En el tercer libro dice , que tra
ellastreinta y seis i anegas y media de trit ta de las causas que ha habido para perder
go, que conforme à lo que se solia cogerse el mundo con locuras y traxes extraor
de las tierras donde se sembró , y. tan tarde, dinarios , particularmente los labradores , y
fue mucho salir. de su remedio , y cómo se podrán mejor
Sobre lo del podar las viñas por el mes conservar. Dice tambien , que para sacar es
de Mayo , deponen los otros tres testigos , y ta obra à luz , ha hecho él mismo experien
el primero de ellos ,que es Alonso Nieto de cia de las cosas de mas importancia , para
pos
 360 DEL PAN Y DEL VINO.
poder decir algo de lo que mas conviene : y tratar de las cosas de Agricultura , se dexan
advierte , que seria de importancia los labra- de poner aqui : vealas 'quien quisiere en su
dores en cada lugar , los dias de Fiesta con Autor.
su Cura , tratar por un rato de las cosas del
campo , para que cotejadas las razones y ex Del capitulo tercero.
periencias de cada uno, se apurase lo que
en cada diferencia de tierras pareciese mas ARA tratar el Autor en este capitulo de
conveniente. Tambien dice cómo se pueden PAla orden del dezmar , que es su prin
terciar las tierras , y que habiendo tratado cipal intento, trata de los vicios de la invi
de ello con algunos labradores, viejos lo apro- dia у avaricia , poniendolos por funda
baron , haciendose de estamanera , quesi uno mento para dexar de dezmar , y refiere à es
( pongamos por caso ) ha de sembrary te propósito las historias de Abél y Cain,
acae
barbechar con un par de mulas o bueyes y tambien la de Daniel , en lo que le
en un año sesenta fanegas de sembradura, ció en el lago de los leones , y por ellos
que son treinta que siembra , y treinta
que persuade la obligacion que hay deacudir å
barbecha para otro año , que es mejor que Dios , con losdiezmos , con puntualidad, y
el tiempo que gasta en esto, lo gaste en ha- de buena gana , pues con eso, no solo no se
cer veinte fanegas de barbecho , y veinte nos disminuirá la hacienda , sino que antes nos
que siembre, y las otras veinte que se que la acrecentará el Señor , pues nunca desam
reja à vueltas de para los suyos , y menos losque en él po .
den
Navidad que seuna
y darles
eriales, ,para empape la agua en nen del todo su confianza. Refiere tambien
ella , y luego al otro año barbecharla, y al ciertos dichos de Platon , en el libro de
tercer año sembrarla, y que asi labrando República. Y el último es paraengrandecer
bien labradas las veinte fanegas , se cogerá la labranza , y con esto y una oštava
octava que
' mas pan que de las treinta , por muchas ra- pone al fin , acaba este capitulo.
zones que el Autor da en el dicho capitulo .
Del capitulo quarto y quinto.
Del capitulo segundo.
N estos dos capitulos prosigue el Autor
TA
RES cosas Ò vicios pondera el Autor EN la materia de los diezmos , que comen
en este capitulo , que , segun dice, sue- zó a tratar en el pasado , y dice los daños
len reynar en los labradores , juramentos, que vienen de arrendarse los diezmos, par
mentiras , y quebrantamiento de fiestas : y ticularmente en el Reyno de Toledo, dan
antes de declarar los daños , que de estos da doles razones de ello muy clara у estendi
ños se siguen , dice , que en ese cuerpo de damente. Pone asi bien la orden que para
la Republica , son los labradores los pies evitar estos inconvenientes puede haber, dez
que sustentan esta máquina del mundo , y. mando desde la hera , con muchos adverti
trae para esto el discurso que à este propo- mientos í y consejo de importancia. Pero
sito hizo Plutarco , en el libro que intituló porque en esta materia se peca mas de vo
Doctrina de Principes, donde pinta al mun- luntad , que no de ignorancia , pues en to
do , y lo que en él cada uno representa : y das partes saben , si quieren , cómo se ha de
viene al fin à decir , que los labradores , co- dezmar, yen cada tierra hay diferentes usos,
mo está dicho , son los pies que sustentan asi siguiendo nuestro intento de la brevedad
esta República , y en este sumario , se remite à que le vea en
dan de comer à todos los
estados , y que asi se deben estimar en mu- el Autor , quien de lo dicho quisiere tener
cho , pues vemos que trabajan para que hols noticias
guemos , y ayunan para que comamos , su
dan para que nos regalemos, y son de con- Del libro segundo, que trata del arar de las
tinuo pies que todo el cuerpo sustentan sin tierras gisembrar..
que nadie les ayude , ni agradezca lo que <

hacen habiendo de ser lo contrario por las De las cosas que tocan al servicio del
razones dichas, y à propósito de los jura: hombre, en que trata cómo se han de arar
las tierras , yy del sembrar , y lo demás que
mentos y del quebrantamiento de lasfies- las
tas , y de quán aborrecido tiene Dios es; à esto toca .
tos vicios, y de los castigos que por ellos
tiene hechos , refiere algunas historias asis
sagradas , como humanas, que por no ser jo
del intento que llevamos , que es solo de ‫دراین گاز‬
Dil
 DEL PAN Y DEL VINO. 361
1019 is si Det capítulo primero 10.11.'s tor , y encarga , que cada uno , conforme a
la probabilidad que tuviere ,labre cada año
L principio de este capítulo tratá el Au- una haza , ò media , ò quarta , è lo que pu
A tor de las señales de la buena tierra, diere por la orden dicha, y que esto sea en
y porque esto queda ya dicho en el libro Invierno, de manera que desentrañen muy
de Agricultura , podemos remitirle alli al bien la tierra, y que despues de bien lim
pia y cavada , la echen estiercol encima;
que lo quisiere ver : y en lo que toca al cul-
tivar y labrar la tierra, para que mas nos porque el estiercol tiene tal propriedad , que
aprovechen , diceí, que todas las veces que llega abaxo , aunque sea medio estado , en
en Invierno se labrare en 'tierra fria , sea si quanto ' halla movido у levantado , y to
es posible , en buen tiempo , y con calor, ò do aquello se esponja y ahueca.
à lo menos que corra ayre Solano ò Abre
gº , de manera que venga de tierra caliente , · Del capítulo segundo.
y que quando hay heladas , y hace frio , ha
de ser entrado el dia , una hora despues de Or las tierras que por ser flacas dexan de
salido el Sol , y que se dexe à la tarde quan- Pº
traer fruto , dá por remedio el Autor
do haya entrado el Sol , y empezare à re- que la dexen holgar algun tiempo , dándo
frescar; pero en Verano , si es tierra media- las una vuelta al Invierno en cada un año,
na ; ha de madrugar el jubero , y arar has- · y que despues de haber holgado un año o
ta las nueve ò las diez del dia , y luego ha- dos, conforme al grosor de la mesma tierra ,
cer siesta , y tornar despues a las tres ò se ha de echar à vuelta del fin de Agosto,
quatro de la tarde , y dexar despues de ano- cantidad de paja , que cubra la tierra de tal
checido , y que se requiere guardar à la tier- haza : advirtiendo , que donde menos fusta
ra sus temples, como à un cuerpo humano , hubiere , 'se eche mas paja , para quemarla
que ropa con mucho frio , le el mes de Septiembré siguiente: y si tuvie
daña , y si se descubre al Sol , le destruye, te fusta ò roza verde, se le dé' fuego en
que asi no es menester , que en Invierno menguante de la Luna, y sea con el mayor
calor del Sol, à medio dia, y al tiempo que
quando hiela , *y hace mucho frio :,.- ni en
Verano quando hace mucho sol, se are• yá parezca que quieren revolverse losayres,
cave la tierra , porque es necesario huir fo- y si no hay rastrojo ò roza que esté ver
dos los extremos , y que de no‘arar con ca- dé , es mejor dar fuego en creciente de Lu
lor hacen provecho à das bestias , que ses- na , y que en las tierras quemadas es mejor
siembra sea tardia , y d caxco ; y pa
tean , comen y descansan , y el jubero re- que latierras
posa , come y duerme , y despues vuelven ra las gruesas dice tambien que se po
al trabajo con mucho brio , y hacen mas hia- drá guardar la misma orden en quemar los
cienda que si trabajaran todo el dia : y por- rastrojos, ora ' sea en tierras que se siembran
que mejor se persuadan los que esto leyeren de tres à tres años; ora en las de cada año,
à labrar con cuidado , y con orden y con- en las de mucha fusta , quemando los rastro
cierto , m' irando y advirtiendo lo que se jos, y en las de poca echando paja, como
hace , trae por exemplo dos hombres, que está advertido: y que en las tierras viciosas
en su tiempo , y en su tierra se habian he donde el trigo se echa de lozano , es bien
cho ricos solo con labrar bien sus tierras, sembrarlas à mênudo', mudando : las simien
viñas y olivares : 'de los quales dice , que tés en habas , alholvas y sus semejantes , d
tomando tierras perdidas y pedregosas , y pacerlas con ovejas , como ya se suele hacer
que por haber dexado los bueyes, y arar en muchas partes, y que a las tierras don
con mulas , tenian muchas raices y fusta de hay demasiado humor ò agua recogida ,
que habian echado , ellos las desenvolvie- se les hagan sangreras ó muchas acequias
ron , y sacaron las piedras y raices , ca por donde corran las aguas ; ý porque lo
vandolas mas de media vara de hondo , sa- mismo que el Autor advierte a este propó
cando y arrancando' tas piedras y raices sito , con lo demás que en este capítulo se
todas de quajo, y despues echandoles estier- trata , queda dicho en el libro de Agricul
col, y que asi sazonaron la tierra para mu. tura de Gabriel Alonso de Herrera, se dexa
chos años : y que el uno de ellos le dixo; de referirlo aqui. ' -
que le habiasalido tambien esta labor en una
haza de ellas que compró, que el primer año ‫می زنم‬
sacó de lo que en ella cogió lo que le ha 1911 in
bia costado, y que asi à entrambós les fue ‫نه‬ : iii
1! ,! .
siempre muy bien. Y de aqui saca el Au
Zz Del
 362 DISCURSOS. I
los humores , y cada dia se yé que el esto
Delcapitulo tercero , que es notable. mago recibe mal entonces el mantenimiento,
Rio) , у le sabe mal , y le amarga quanto come y
Ste capitulo , y el siguiente ,son los que bebe bien, y asi pasa con la tierra , tiene
E para este sumario están notados , que
son delos mas notables, porque en ellos ad+
en sí recogido el mal humor de la mala sa
zon que le han dado : viene un creciente de
vierte algunas curiosidades , que por expe- la Luna , sube el humor à la faz de la tier
riencia las vino à hallar el Autor, acerca del ra , y es: de manera , que quien :lò quisiere
arar en Verano , y del sembrar en crecien- ver, lo podrá ver como yo lo he visto y
te ò menguante , despues que ha llovido, experimentado muchas veces , cavando en
у de otras cosas à este propósito : y asi ha- un menguante de la Luna media vara en la
biendo referido al principio de este capítulo tierra , y mirando la tierra del hondo , he
algunos dichos de Filósofos antiguos ,acer- hallado seca , áspera y enjuta , y en aque.
ca de la estima y caudal que antiguamente lla mesma parte, y en la mesma hondura ,
se hacia de la Agricultura , y como de la cavando dospies junto à aquel hoyo, y ha
labranza sacaban sugetos para Capitanes, Em- ciendo otro hoyo en el creciente dela mes
peradores y Reyes, y dicho à este propó- ma Luna , sin haber llovido , ni helado , y
sito algunos cuentos y sentencias muy bue- hallar la tierra con tanto humor , que apre
nas ; viene a tratar del negocio principal, y tandola en el puño , hacia bodoques de ella:
dice que es cosa muy notoria y platicada por donde, he venido à alcanzar, y à en
entre labradores ' , que quando en Verano se tender , que todas las veces qua se ara y la
moja la tierra con el agua que cae del cie- bra la tierra , habiendo llovido, à vuelta del
lo , en especial si es poca , que si la menean creciente de la Luna , en un dia è dos ade
y labran, si, alcanza en lo seco el arado; lante , si labran con aquel humor que tiene,
que con la calor que tiene la tierra , y con la dañan y corrompen , y echan à perder
el humor del agua queda desazonada para totalmente, y si se siembra en esta coyun
algunos años, y como no saben el reme- labrad , y
tura, aunque esté la tierra muy a
dio , no hacen mas de darles sus labores ors sea muy buena , no se cogerá de ella la ter
dinarias , descuidandose en hacer lo conve, cera parte que se habia de coger : y es me
niente , con decir que se ha de tener confian . nester advertir mucho en esto , que es muy
za en Dios, y à este propósito de como peor que arar quando llega el seco con lo
teniendo confianza en Dios nos habemos de verde , y asi como sale arriba la bascosi
ayudar , cuenta un cuento de dos pobres, el dad y mal humor de la tierra en el cre
uno de los quales se valió de un haz de pa- ciente de la Luna , y se junta con el agua
ja , querecogió en el campo , y habiendo que cae del cielo , si se ara entonces, junta
la vendido sacó con que almorzar : y el otro se el mal humor con el humor del agua
que no quiso hacer otro tanto, se quedó sin que cayó ; y como entonces se menea y
almorzar, y que despues habiendose topado mueve la tierra quando la aran ò cavan
entrambos, le dixo el primero :' ¿No fuera con esta mala sazon , estragala.y destruye
bueno haber ido por paja , y. hubierades al la , de la manera que quando echan el man
morzado coma yo ? y que el otſo 'respon- jar en el estomago, quando está purgando
dió : Confianza en Dios, queél lo remedia- se , y están rremovidos los humores, mire
rá ; à esto : replicó el primero : Yá Dios me cada uno lo que hace :: al cabo de todas las
ha remediado à mi sobre buen haz de paja, Lunas, en elcreciente de ellas , ò dos o tres
mientras Dios lo remedia , bueno es haberyo dias antes , no labre quando hubiere llo
almorzado. Y asi dice, que haciendo los vido, ò Hoviere à vuelta de los crecientes
hombres lo que es de su parte, es bien ha, de ellas , y pruebelo si no lo quiere creer, que
cer confianza en Dios; pero que si el labra, asi he hecho, yo , y no digo como el po
dor hace necedades en labrar mal su tierra , bre , confianza en Dios , que Dios,quiere
como las hace quando en Verano labracen que que miremos lo que hacemos, y que sea
la sazon dicha, y por esto, como es cierto, mos cautos , y que no vivamos como bés?
/
dexa de coger bien , atribúyalo di sy neces tias , pues su Magestad nos dió uso de ra
dad , pues no somos nosotros tan santos que zon , y cinco sentidos, y libre alvedrio , pa
ha de hazer Dios por nosotros milagros tras- ra que si,hicieremos mal , nos quexemos de
ordinarios , y luego despues de esto trata solos nosotros. Y porque ,es justo dar con
del remedio , y dice lo siguiente . sejo y remedio à nuestros próximos , ò en
Notoria cosa es , que quando un hom- especial à muchos labradores que tienen sus
bre se purga , que se alteran y levantan criados, y ellos no asişten å dabrar , antes la
en
 DEL PAN Y DEL VINO. ვხვ
encargan y encomiendan a los Mayordo . todo , y quando labran lo de arriba ,ya no
mos y criados : será bien que quando haya tiene sazon , por haberse ido él humor á là
hecho algun yerro de los dichos en este ca baxo : y asi advierte , que quando escampare
pitulo , y vean estragadas las tierras con po- de llover , ò al otro dia , y si no pudiere en
co pan : muchos cardos y malas yerbas, uno , que sea en dos dias , labre todas las ca
que acudan al remedio para lo por venir, bezadas , y luego los medianiles , y al cabo
las hondonadas , y de esta manera dará à toe
.y esto se ha de hacer quemando los rastro-
jos , y echandoles paja con la orden dicha das su razon.
en el capitulo pasado : y no se afrente na- Advierte lo tercero , que en estas hazas,
die de sembrar paja por Agosto , que mejor donde hay altos , costeras y hondonadas,
es sembrar entonces paja para coger otro año que lo alto ha menester al año dos vueltas o
trigo , que sembrar en Octubre trigo bueno, tres , y no mas , porque como es tierra del
y coger el Agosto cardos y amapolas : que gada, no sufre ararla, ni quebrantarla mu
haciendo nosotros de nuestra parte lo que de-
de- cho costera quiere
la costera
cho :: la quiere una vuelta mas , por
bemos y podemos , confianza en Dios que que si no se la dán , aquello valdrá menos: y
nos dará trigo sembrando paja, como dió al que la hondonada quiere otras dos vueltas
pobre de comer por ir à cogerla . mas que la cabezada , para desgramar y
desarraigar las raices y malas yerbas que tu
Del capttulo quarto. viere : y si hay algun baden , quiere al doble
vueltas que la cabezada por la razon dicha:
L mesmo proposito de lo que trata el y que respecto de las tierras que fueren, han
A Autor en el capitulo pasado, advierte
otras cosas de harta importancia , y dice
de acrecentar y menguar las labores , que és
ta es regla general.
lo primero , que para labrar la tierra que Lo quarto , advierte otra cosa , no de me
tiene mucha humedad , se le ha de echar nos importancia que las dichas : y es , que ca
estiercol de caballeriza, que es algo seco , y. da labrador ha menester para cada par de
el de ganado y aves , que es caliente, ý mulas o bueyes con que labra, quatro à
se ha delabrar en menguante de la Luna, seis rejas,porque de,no tenerlas,y estar bien
y que sea entrando algo el Sol, si es Invier- proveido de ellas , resultan muchos inconve
no , y haga tiempo raso , siendo posible, nientes y daños, que el Autor refiere. Tam
porque en el menguante está la tierra con bien dice las verdades de hierros y aperos
poca substancia , y enjuta en sí, por las ra- que ha de haber, y en qué forma han de ser:
zones dichas : y asi es bien labrar entonc es y porque en esto hay grande variedad en to
la tierra humeda , porque se deseca y, con, das partes , y se sabe por el usq , y lo que
faciona mejor. Pero si la tierra es sequiza y los antiguos han dexado introducido en esto ,
corajuda , 'se le ha deechar estiercol. del y tambien queda dicho en el Tratado dela
lodo de las calles , con algo de paja revuel-, fertilidad de España , se dexa aqui de tora
to, y casca , y otras inmundicias humedas, narlo à referir.
y pelos de bueyes , y ceniza quemada de Al fin del capitulo vuelve el Autor å
11

qualquier cosa , y que se labre al postrer encarecer, que se tenga cuenta con los cre
quarto del creciente , porque entonces está cientes y menguantes de la Luna , y con la.
la tierra mas humedecida , y con mas cor- bor de los altos, medianiles y hondonadas:
rea. Y cuenta , que à él mesmo le acaeció y advierte , que se tenga mucha cuenta con
no haber podido labrar cierta tierra en esto : y que para tratar de ello , y de lo demás
menguante de puro seca , y enviarla des- que puede ser conveniente para la labor del
pues à labrar en creciente , y labrarse
sazo- campo , se junten los labradores muchas ve
nablemente, y sin mucha fuerza. ces, y traten y platiquen sobre ello , como al
Dice tambien lo segundo,, que en las principio de este Tratado está dicho. ibu
tierras mediadas , que ni son humedas , ni it ihr

demasiado secas , y donde llueve nuestro

Señor razonablemente, se debe advertir, que
de ordinario tiene una haza , cabezada , me .

dianil , y hondonada , y que el que vá a

arar tiene por uso luego que escampa , com
menzar por lo hondo , y acabar en la ca
bezada : en lo qual se yerra mucho,loporqu e
como en acaba ndo de llover está baxo
cargado , se pisa, y hace barro , y pierde
Zz 2 Ca
 ، ، ، DISCURSOS 1
364 tierras delgadas, grande inconveniente: y tor
Capitulo quinto , que trata de la orden no à advertir , que no habiendo llovido, ni
que se ha de tener en sembrar el trigo, babiendo resfriado, de ninguna manera siem $

respecto de la sementera , y cómo se ha de bren ; pero si ha hecho una de las dos co

canfacionar para que nazca dentro de tres de quatro
sas , bastará , y aventurarse , que
dias , el qual por ser de los mas notables, veces acercarán las tres , à lo que yo en
que en este libro se contiene , como lo adver- tiendo. Y en lo que toca à las tierras me
timos al principio , se pone todo él , co- diadas , para haberlas de sembrar ha de ha
mo el Autor lo compuso. ber llovido У resfriado suficientemente ; y
si no , no se siembre ; pero para las tierras
Uchos Autores hay que dicen , que no gruesas y fuertes, ha de haber llovido mu
MY se han de sembrar hasta que salgan
las Birsilias , que llama el vulgo las cabri-
cho, y resfriado la tierra para sembrarlas,
y si no , se echan à perder : de manera , que
llas; y otros, que es mejor sembrar tempra- si bien lo queremos entender , ello mesmo
no : y otros , que es mejor sembrar tardio ; y se lo dice : y siempre se puede trabajar y
esta qüestion que hay agora , ha habido en- sembrar , pues se vé asi , que por la ma
tre los sabios Filósofos antiguos , como son yor parte todos tienen estos tres generos de
Plinio , Virgilio , Columela y otros mu- tierras , y conforme al tiempo que corre , po
chos, y la hay hoy entre los labradores, y demos ir trabajando en las delgadas , y lue
todos porfian , y dán sus ' razones , y todos go en las medianas , y luego en las gruesas,
dicen verdad : y es el caso , que como hay casi de la manera que se han de ir arando,
tantas diferencias de tierras , y tantos asien- ' terciando y quartando en todo el discurso
tos de ellas , diferentes unas de otras , y los del año. Agora que hemos dicho del sem
temporales tambien acuden en diferentes ma- brar , veamos cómo hemos de sembrar , y
neras cada año : unas veces se acierta en con qué requisitos , para que yo cumpla lo
una , y otras se yerran en otra , y andan que en la cabeza de este capitulo he propues
los labradores à tino ', y siguen su parecer tó, que cierto que por haberlo probado, en 1

cada uno , y las mas veces yerran , por lo tiendo que ha de ser de tanto aprovecha
qual habiendo yo considerado estas com miento en toda España , como' se montan to
sas muchas veces , he procurado de saber có- dos los diezmnos , ' y los pechos , y las demás
mo se podria esto reducir à una regla ge- gabelas que à S.M. se pagan cada año de
neral , por la qual todos se rigiesen y go todo lo qual debemos dár infinitas gracias al
bernasen de manera que acertasen mas ordi- Niño Jesus,cuya es esta obra : todos
y digo, que
nariamente , y se siguiese provecho univers quando viene la sementera , y empie
sal àtoda la República. Yo he hecho alguz! zán à sembrar con gran codicia,has de ir tú
nas experiencias , y aunque es verdad ', que à vér tus hazas, y en las que vieres que na
na hay' regla tan general, que no tenga ex- ce el pelillo de la yerba , y otras fustas grues 1

cepciones, à lo menos reducirlo hemos a losas, que vienen verdegueando , à las que mas
mas cierto, para que los hombres lo entien- deesto se les pareciere, harán que vayan à
dan con el favor del Niño Jesus : y habien- alzarlas , y darlas una vuelta , y no muy jun
do barbechado y labrado con la orden y ta', y luego por su orden a todas las demás
requisitos atrás referidos, presupongamos que hazas que tuvieren , habiendolas repartido
ha pasado el Agosto, y se sirvió nuestro y desparramado el estiercol antes que se are,
Señor de enviarnos una agua , si à esta agua a laso que lo han de llevar : y si pasados qua
tro seis dias fuere creciente de Luna , po
antes que viniese precedieron vientos ' 'fres ' tro
cas , y ayres frios, luego habiendose' cala- drás sembrar; y si fuere menguante , alza, è
do da gierra suficientemente, me parece , que vé à trabajar en otra cosa : y entrada la cre
podrán sembrar las tierras-frias , y las arei ciente , ora haya quatro'ò seis dias que alzas
de- te , ora quince, que es lo que dura la menguan
nas frescas , y algunos calvizales : y si se de
tuviere el agua , y no hubiere llovido , co- te , en entrando la creciente , siembra tu trigo
mo si dixesemos en todo el mes de Septiem- simental, limpio, mondado, y bien perficiona
bre , y ya resfriase , digo , que sin llover do, y escogido de los haces o macollasde por sí,
gota , soy de parecer que sembrasen en las como lo tenemos de costumbre: y has de saber,
arenas y calverizos , y tierras muy hume- que del alzar la tierra antes que la siembres,
das , para quando se sirva nuestro Señor de se te siguen estos provechos: el primero , ma
llover , aquello esté hecho , y nazca luego, tase la yerba que viene paciendo ; y descom
y no le torne à tomar despues el hielo sin que poniendola 'asi" pequeña , la destruye y ma
haya arraigado , porque seria en las dichas ta , y quando se siembra , y se dá otra vuel
ta,
 DEL PAN Y DEL VINO.
365
ta , acaba de morir , y venia el trigo à ar- y luego cubranlo con la manta , y asientense
raigar antes que ella torne en sí , porque el á almorzar , que estará aderezado , y des
hijo de la tierra es la yerba , y desa favor pues de almorzar dénle otra vuelta como la
rece mas que à la simiente que nosotros echa- primera al trigo , para que se remoje y
mos. El segundo beneficio que se le sigue es, confacione por igual, y tornenlo à cobijar,
que se pudre la tierra , y se confaciona , y y unzan las mulas , y echen lo que han de
se revuelve el estiercol que tiene echado, llevar , y ponganlo todo en orden , y ya que
como quando quieren hacer tapias , que le se quieran ir,saquen el trigo de la artesa di
echan agua à la tierra , y la revuelven , y almorzadas , ò en un harnero , porque se es
haciendolo muchas veces , se repudre y sa- curra el agua , y echenlo en un costal , y vá
zona para ello. El tercero beneficio que de yanlo à sembrar , y hagan las amelgas an
el alzar se sigue es , que como la tierra se abrió gostas , porque el trigo mojado corre poco
con el arado , hace cervigueros , y, lomo , y de la mano, y echenle harta simiente , por
quando se siembra el trigo , por la mayor que como el trigo ya remojado, y vá hin
parte vá à lo hondo , y quando se ara , que- chado y grueso, parece que lleva mucha
da cubierto y hondo, y arraiga con mas simiente , y no lleva lo que ha menester , y
pujanza en la tierra , por lo qual quando cubranlo , y hallarán con el favor de el Niño
viene el Verano no lo puede calar , ni de- Jesus , que nace este trigo dentro de tres
secar la calor del Sol , tanto como al trigo dias ; y si hace calor, dentro de dos , у nace -
que no se siembra tan hondo, y crece en- rá tan presto lo que se sembro por la noche;
tonces mucho mas , y hacese ello mesmo como lo que se sembró por la mañana, por
sombra à sus raices , y de esta manera grana que adquiere en el costal el mesmo tempera
substan mento que en la tierra , nacerán todos los
mucho mejor , porque alcanza mas substan-
y como se sembró en el creciente de la granos como ván dispuestos y sazonados , y
cia ;
Luna , vále favoreciendo naturaleza , y ayu- como se siembra , y ha de ser sembrado en el
ciandole de suerte , que nos ayudan a noso- creciente de la Luna, favorecelo naturaleza de
tros sus espigas à henchir nuestras troxes , y talmanera , que aunque lo siembren un mes
à cumplir nuestras necesidades : y. si se siem- à dos despues de lo ordinario , será tan al
bra en menguante , todo vá menguado y to como lo que estaba sembrado antes, y la
corto : y presupuesto lo dicho , estando la espiga será mayor , y tendrá más granos, y
tierra sazonada", y bien llovida ; tomarán el ser la caña mas gruesa, porque el trigo es
trigo que se ha de sembrar , limpio y esco- de calidad humeda y caliente : la tierra
gido , locom tengoo dicho , y ahec
comoo teng hado. Y fria у seca : el agua fria у humeda iy CO

porque que quie ro deci r mejo r se entien- mo la calientan , templan ,‫ و‬yy dá ánima al tri
da ,hagamos cuenta que queremos sembrar go humedo y caliente', y á la tierra frià ýa
y seca : y de esta manera se abraza y acomod
una fanega de trigo , y con esta orden ,,
traza , y medida se podr
podrán todass las
hacerr toda
án hace las con la tierra fria y seca , y se vienen à em
que mas quisieren sembrar. Tomen una fa- preñar los granos, y a purificar , y echar
nega de trigo de lo dicho , y echenlo en una raices , asi como quando una muger se jun
artesa , y cubranlo con una manta , y pon- ta con un hombre, si están ambos dispues
gan à la lumbre una caldera con cinco azum- tos , vienen à engendrar , lo que no hacen
bres de agua poco mas ò menos , ý pon- quando a alguno falta alguna disposicion : y .
ganle fuego, y mientras se calienta esta agua, si está simiente se siega en creciente, y se
pongan à la lumbre à cocer ò asar lo que aparta para tornar á sembrar, será mas grueso.
se ha de almorzar , ya que yaya el agua trigo que lo ordinario, y de mas pan Ilevar :.
caliente , salga al corral ,ò à la calle el Se-" y advierto , que al tiempo del sembrar, cos;
ñor de la labor , o el Mayoral que la orde-. mo vá hinchado , parece que echan mucho
na , y si hace mucho frio , haga que el agua en la tierra , y no echarán tanto como sue
se caliente mucho , que apenas -se, sufra ellen en cada fanega con uno ò dos celemi
dedo en ella , y si no hace frio , algo mas de nes , que esto va a decir mucho , pues es
tibia , y si hace calor , vaya bien tibia ; de mas de un diezmo , y que no se pierde gra
manera que ha de regularse la calor al frio no de trigo de lo que echan en latierra , ni.
que anduviere , y echen del agua contra es- se lo comen aves , topos , ni hormigas , ni ra
ta agua dicha sobre la fanega de trigo que tones, ni las demás savandijas que lo sue
se ha de sembrar , repartiendola por encima, len comer yallegar, y como arraiga lue
y atraviesense sobre la artesa , y empiecen- go , y está algo hondo , y se pudre , y pren
lo à menear y revolver à dos manos , co- de luego, no le empece tanto el hielo , y en
mo quando lo mojan para llevar al molino; el Verano se conserva mas y defiende del
sol
 366 D. DISCURSOS 1
sol con su mesma sombra , naturalmente ra que tratase , que se tročasen los cautivos:
de esto y el dixo en el Capitolio : Nuestros prisio
por excelencia se vé el provecho que
se sigue : yo he sembradojuntoà Madrid, neros son viejos como yo , y los de Cartago
quatro leguas , en la Moraleja , cantidad de Capitanes , no se deshaga el trueco , y se
ello dos años arreo , como consta de las infor- volvió al cautiverio por el bien comun .
maciones que en este libro ván , y lo he vis
to por vista de ojos , y entiendo , que quan Del capitulo sexto .
to mas tarde se sembrare en tierras gruesas,
será mejor , con que no pase de Noviembre, Abiendo de tratar el Autor en este ca
ò de mediado Diciembre , si antes no hubie
re llovido
Hapitulodelordenquese ha detener
muy bien : y advierto , que sem- para quando se siembra tardío , y en el ar
brando este trigo remojado, en seco, creo que rijacar , y andar las tierras en tierra areno
se perderá , no lo he probado , hagan ellos sa ; refiere primero lo que Gabriel Alonso
experiencia , que asi
asi hehecho
he, hecho yo
yodeveinte años
veinte años
ha en diferentes tierras y fuera mi casa, de Herreia
acerca dice en, susegun
del sembrar librolode Agricultura
que los Filo
para poder decir con verdad lo que aqui di- sofos antiguos sintieron de esto. Ỳ despues de
go: y no se enfaden en hacer el remojo por haber referido esto , que se dexa aqui depo
ser en tiempo de sementera , que harto fa- ner por quedar ya dicho en el libro de Agri
cil es , y quien algo quiere , algo ha de ha- cultura , advierte lo que siente , y le pare
cer ; y preciense de su oficio , pues es de ce acerca del arrijacar , y dice lo que sien
honra y provecho , y tan conveniente à to- te : agora que hemos dicho cómo dicen los
da la República. Pareceme à mí , que será Autores que se ha de sembrar , digamos có
bien sembrar en menguanțe las tierras muy mo se han de arrijacar las tierras en las par
viciosas , y muy fértiles , que se les suelen tes que se ha hecho costra , ò sale vallico an
echar el pan en ellas , y se pudre y pier- tes que nazca el pan , para que le favorez
de, ò la parte que hay de esta condicion en camos , como es razon , y él nos acudirá
cada haza : y no diga nadie ha de sembrar abundantemente: acontece , que en algunas
esto agora , y lo otro despues ; y si lo hu- sobraqueras, y valladares , y partes donde
biere de decir, digalo quando lo vé echado hay vadenes , 'se crian y hacen muchos va
y podrido, y perdida alli su simien te , y las llicos , y otra yerba espesa , aunque mas la
labores que ha dado en dos años para traer- aran , por no ararla mas que à la otra , por
lo à aquel punto : y en estas tierras tambien que de su natural sale , y crece mucho la
se podrá guardar la mesma orden en el al- yerba , y está señoreadı , de manera que no
zar y sembrar , y en el remojo del trigo, dexacrecer el trigo : y otras veces si se siem
como en las demás : esto ha de ser à discre- bra lloviendo ó cargado , y luego acuden
cion del buen labrador , conforme hubiere ayres y hielos , y desecan la tierra , y hacen
visto los años pasados en sus tierras y sem- una costra por encima , que no dexa salir ni
brados , que no hay mejor cirujano que el crecer el pan : para todo lo qual el que es
bien acuchillado : y quando uno vá camino, buen labrador, ha de tener una rastra de tres
y no lo sabe, pregunta , y si topa algun ò quatro varas de largo , y en medio pues
hombre que le enseñe de propósitopor don- ta una esteba para gobernarla, y echados
de ha de ir , y le dice , por talcamino echa-. por la parte de abaxo unos clavos de à pal
rệis à esta mano , y junto a tal cerca, echa- mo , con un tope en medio , como lo tiene
réis à estrota mano , subiréis à un collado , 9 un escoplo , y lo de arriba con punta , co 1
baxaréis à un llano , siempre siguiendo ácia mo un clavo cabrial pararevolver., y lo de.
Mediodia : el tal caminante como no sa-, abaxo recio como un pulgar gordo con su
be la tierra , agradece mucho al que le en punta , y de estos ha de estar toda la rastra .
seña , y se lo querria pagar en otra buena de tres o quatro dedos de ancho uno de
obra , y le dá muchas gracias por ello , у otro , y quando suceda la yerba Ò vallico
vá su jornada mas consolado , y asi espero. arriba dicho , ò la costa qué hace la tierra,
yo en el Niño Jesus , que ha de ser conmi- que la apriete, y hace que no fructifique,
go en lo que he dicho en este capitulo , de con aquella rastra podrá andar quatro hazas
Lo qual desde agora me doy por bien paga- en un dia, y matará la yerba , y escava
do y satisfecho, como a toda la Repúbli-, rá el trigo , y abrirá la tierra , y será de
ca se le siga ganancia , y gran provecho, gran provecho para el dueños y esto me pa
imitando en esto à Marco Regulo , Capitan rece que ha de tener cada labrador para ca
Romano , que siendo preso por los Carta- da par de mulas, como cosa además,en un
gineses , le enviaron suelto · Roma , pa- rincon , para quando sea menester , que en
al
 DEL PAN Y DEL VINO . 367
alguna coyuntura le podrá valer.mas que su de la menguante de la Luna , hasta ocho ò
peso de quartos: y no por esto dexen de ar- diez dias , y' no pase del doceno dia , por
zijacar , y andar las tierras, en especial las que en este tiempo se vá la Luna chupando
que són de arenas, que vá a decir mas de la elhumor de la tierra, y como queda seca,no
tercía parte del pan , porque como el arena puede dar substancia á la yerba, y tambien
azad cort
es tan dañosa para la yerba, como hemos di- como el arada у on an con la que
cho, es la yerba hija de la tierra , favore- pueden , y à la otra descomponer y desar
cela tanto , que si no se anda con el rastro , raigan en parte , si despues acude el Sol,se,
y no se arrijaca con el arado , no se coge co- canseles aquellas raicillas que tienen , y ha
mo he dicho , con un tercio , tanto pan , y ciendo
ciendo esto tres ò quatro veces que la aran ,
esto saben todos los labradores : y hay al- en un año hallarán que se consume y pierde
gunos tan flojos y descuidados , que aven- la mayor parte de la yerba , y de esta manera
turan el trabajo de dos años por no arrija- la entrarán en labor, y despues labrarla hao
car una vuelta ; esto dice muy bien en tier- como å las demás : y hase de advertir , que
ra de Madrid , que lo hacen , y en otras tier- en los vadenes y hondonadas , adonde hay
ras arenosas no lo usan , porque no lo en- junqueras ó muchas yerbas gruesas , cada
tienden , pruebenlo , y verán lo que vá à vez que hayan acabado de arar la haža , han
decir , que importará mucho : y al arrija- de tornar á dar alli otra vuelta , ò venir à
car han de echar orejas al aradó largas , y darla de alli à quatro dias , de manera , que
algo altas , porque saque y esparza bien la donde hay mas yerbas ha de haber mayor
tierra , y no arranque el pan , de vigilancia, y darle mas vueltas : y ya que
que haga labor , lo qual sirve de matar la venga el tiempo de la sementera darle otra
yerba , y estercolar y refrescar la haza , y vuelta el primero, ò segundo, ò tercero dia
el trigo que está en ella , y descavarla como de la menguante , y de alli à quince dias,
está dicho : y digo, que en tierra que es poco mas ò menos , antes dos mas , que dos
como barro , y de migajon , que no hace menos , sembrar la del trigo confacionado,
provecho , sino daño el arrijacar , porque como está dicho , y en creciente de la Luna:
atranca mucho pan ; y no sucede bien , pe- y si todavia acudiere la yerba , andarla con
ro si anduviesen con el rastrojo arriba dicho, el rastro que tengo dicho , estando el trigo
entiendo que sería de gran provecho. en tres o quatro hojas , y no encanado , lo
qual se puede hacer en todas tierras ; y si la
Del capítulo siete. tierra fuere flaca y arenosa , arrijacarla co
mo está dicho , antes que encañe, porque
O principal que en este capítulo trata el no se haga agravio al trigo , y despues de
L Autor es del escardar, aunque al prin-
cipio de él advierte muy bien , que para es
hecho esto podrán escardar la tierra , confor
me , у de la manera que en cada parte se
cusar que no nazca tanta mala yerba , y da usa , y las calidades de las tierras lo llevan
ñe el trigo , es menester desvelarnos en có- con mucha diligencia , pues es cierto que
mo se ha de consumir la yerba , y que no quitandose la yerba mala , se remuelle y
permanezca , pues claramente sabemos, que queda hueca la tierra , y ácia donde esta
nos chupa la substancia de la tierra , y aho ba la yerba , echa el trigo nuevas raices, y se
ga y consume la simiente que le echamos, siguen otros bienes que el Autor refiere , y
y asi , aunque sea repitiendo algo de lo que tambien quedan referidos en la Agricultura
queda dicho atrás', advierte y dice, que de Herrera. Y porque acerca del escardar re
conviene arar la tierra de Invierno muy fiere tambien lo mesmo que a este propósi
bien , y cavarla à tajo abierto , cavando à to dice Herrera , se dexa de poner aqui å
la contra de como se fue arando , porque una con lo que en este capítulo cuenta sobre
de esta manera entra mas en la tierra el aza: el escardar de la China , que es mas de his
don :: y trás esto quitarles las raices , y gra- toria , que no para el proposito que
en es
ma , y malas yerbas muy bien , y echarlas te sumario se lleva , como ya está dicho. '
fuera de la haza , è llevarlas al fuego , y
sacar las piedras gruesas si las hubiere de · Del capítulo octavo , que trata del regar.
una vez , porque quando sacadas se qui
ta este inconveniente para toda la vida : y O principal que en este capítulo advier
en caso que esto no pueda ser, podrán con
labor ordinaria matar la yerba en esta ma-
LO
Syte el Autor , fuera de lo que queda di
cho en el libro de Agricultura de Herrera,
nera : Procurar que quando se haya de arar, es que llegado el tiempo de la siega , con
esté antes seca que mojada , y que sea des- viene no descuidarse un punto , particular
men
 S
D I S CURSO ?
368
mente si la Luna vá à menguante, porque juto y seco en Invierno. Y para que se
cada dia le vá mas faltando el humor al tris libre de gorgojo otros animalejos
y , dice
go , y le seca , y viene muy presto : pero si por 'opinion del Auticense , que se saque
vá con la creciente de la Luna , aunque pa- mucho zumo de cohonbrillo amargo de hon
rezca que se vásecando, en toda la crecien- jas y raices , y revuelvanlo en una calde
te naturalmente tendrá correa para sustentar- ra de agua , y echar esta agua en una poca
se y defenderse del Sol, y entonces acaba de cal, y un poquito de arena, y hacer una
de hinchar y crecer el grano , y sazona su masa blandilla , y con esta dar un barniz à
harina , de manera , que despues vierte mas toda la trox , y que en las esquinas se pon
pan , y en esto advierte que conviene tener ga mucho. Tambien dice , que es bueno
mucho cuidado , porque dice que no tiene echar por las orillas , y à vueltas del trigo,
duda : bien es verdad que los ayres ayudan ceniza de sarmientos y de encina , y aun
à secar , ò conservar mas o menos el trigo del estiercol de los bueyes molido: y que
en todo tiempo , porque los Solanos le ha- despues que hay gorgojo , dice el Autor que
cen venir mas presto , y los Cierzos lo de- ha visto poner unos cascos de cebollas al re .

tienen , y asi conviene advertir en todo. dedor deltrigo , y alli cargar el gorgojo en
Tambienadvierte, que la simientesea del me- cantidad , y tonian los cascos, y asi como
jor trigo que se pudiere haber. Y porque las están poblados de gorgojo , echarlos en una
Teglas que en esto dá , son las mesmas que talega, y llevarlos à un arroyo , ò à la
quedan dichas en la Agricultura de Herrera lumbre, y poner otros frescos de nuevo , y
en el libro primero , capítulo sexto , se de- de esta suerte se quita y mata. Y de la siem
xan aqui de referir : solo encarga , que el pre viva, dice el Autor, que majada y des
trigo para sembrar sea segado o arrancado hecha en agua, si se riegan con aquella
en creciente de Luna : y en lo que toca al agua las paredes donde está eltrigo , y echa
trigo , que se ha de guardar, para que no da encima de él , ahuyenta y mata el gorgo
se gorgoje , que lo mas natural y cierto es jo. Y cuenta una propriedad de esta yerba,
tener cuenta que se siegue en menguante de que segun él dice , causa admiracion áquien
Luna , porque como vá chupando aquella no la sabe , pero dice que él la ha visto , y
substancia у chile la tierra , y sea la basco-
es , que colgada en rama de un clavo , en lo
sidad y humor lo que se despega , mas alto de un techo , que al cabo de dos ò
presto baxa à abaxo , y queda aquella hari- tres meses estando asi , reverdece , crece
na del trigo mas maciza y perfecionada, pa- y echa tallos , y está tan fresca como si es
ra que adelante se conserve, y no tenga en tuviese plantada en la tierra. Tambien dice,
sí vicio para criar el gorgojo , ni otra poli- que echando un quartillo de sal en un cal
lla , como segun este Autor refiere, se vé dero de agua , y deshecha alli, mata y
por experiencia clara en los árboles y ma- ahuyenta qualquiera savandija. Y esto dice
deraque cortamos pera hacer casas , que si lo por relacion, porque él no lo probó; pe
se corta en creciente , se apolilla y se car , ro quien tuviere necesidad lo podrá hacer,
come , y dura muy poco ; y si en menguan- pues estamos obligados à creer à los que es
te , se conserva y dura mucho tiempo, sin criben , y quesi en una no se acierta, en otra
que haga vileza, ni crie polilla , ni se es se acertará : y que tambien , segun dicen , si
carce . Y para lo que toca al guardar el tri- quando han de sembrar el trigo, lo riegan con
go , dice que es bueno tenerlo un dia y el agua de la siempre viva , que ni hormi
gas, ni ratones, ni el topo , ni otra savandija
una noche al sol y al sereno , y que se me-
ta por la mañana con aquel fresco, y que no lo tocará , ni comerá de ello en la tierra
asi no criará gorgojo , ni otra savandija : y Del capítulo nuevé, diez , y once.
que el lugar donde se ha de guardar , ha de
ser enjuto y templado , y tenga respirade- Odo , ò lo mas que en estos tres capitu
ros y ventanas ácia Poniente , y ácia las los trata el Autor, que es de los incon
sierras donde viene el ayre frio y fresco, y venientes у. daños que se' siguen de labrar
que no esté abierto ácia donde hay alguna con mulas, y de los provechos quese siguen
marea ò mal olor , ni donde tenga calor de arar con bueyes, y de la cura de sus en
demasiado , ni haya caballerizas, ni paja fermedades, queda dicho en el tratado de la
cerca , ni'le dé ayre Solano : y que a,
en Ve- fertilidad de Españ el mismo Au
de donde
rano , à lo que le parece al Autor , era muy tor confiesa que lo tomó , y asi no hay que
acertado pasarlo à parte mas humeda , por- advertir cosa nueva , y de importancia en
que se revuelve y menea, y se conserva- ellos, que no está advertida en eldicho tra
rá mas en lo fresco en Verano ; y en lo en- tado. DIS
Del
 DEL PAN Y DEL VINO .
369
mas conveniente . Tambien los provechos que
Del. capitulo doce. de hacerse esta dehesa se seguirán , se
rán grandes, porque estando recogido todo
N este capitulo dá traza el Autorde có- el ganado, no andará entre los panes co
EN mo se pueden hacer dos dehesas boya- miendoselos , só color de los cervigueros, y
les, paraque se siembre la una mientras huel- que despues de pasado el Agosto , como ha
ga la otra, y se paste en entrambas : y para bia yerba seca , y entre verde en los linde
esto dice , que en cada Lugar se deben hacer ros y valladares , se podrán repastar ò se
dos dehesas boyales, conforme à la canti- gar para llevarlo para el Invierno. Y que
dad de los bueyes que labran , y esto en las tambien será grande descanso tener adonde
partes mas acomodadas , y donde hay aguas echar su ganado , donde huelga , ensancha
ò fuentes, para los bebedores y huelgas de y pace , sin hacer costa en casa , y está se
los ganados , tasando y pagando à sus due . guro, porque una guarda sola puede guar
ños las heredades que paraesto se ocuparen , dar el ganado de todo un Lugar , por gran
ò pagarles en el interin el censo : y habiendo de que sea , y hallarsehan de esta suerte con
señalado una dehesa , y gozado y pastadola renuevo para suplir la falta que les puede
siete ù ocho años, se podrá hacer otra por hacer el buey ò vaca , que por desgracia ò
la misma orden , y alli pasten y abreven , y vejéz les faltare , lo que no hay quando se
en la otra pasada siembren trigo o cebada, inuere alguna mula , pues por su carestia es
dandola à renta , ò en otra manera que mejor casi imposible el tornarla à comprar. Y tain
esté , con que se le pague à cada uno lo que bien se escusa el gasto , pues los bueyes se
se le tomó por tal dehesa , lo qual se ha- sustentan con algun poco de centeno , ye
ga con escritura , para que no se hagan bie- ros ò algarrobas : advierte tambien , que
nes de Concejo lo que pagaron particulares teniendo bueyes sobrados, como los podrán
de sus bolsas , siendo preferidos los que no tener con mas facilidad, por ocasion de las
usan la labor del campo , en la paga de la dehesas , podrán hacer su sementero con co
renta , ò del trigo , o de la cebada que pri- modidad , y mudando los bueyes à media
mero cayere de la dehesa que ara
se . Y co-
semana , para que descansen , y que hecho
mo aquella dehesa ha estado holgada siete el sementero , juntando los bueyes de dos
ò ocho años , yestá hollada del ganado, y o tres Lugares , los podrán llevar alprincipio
engrosada con las orinas y estiercol de él, de Invierno, como se llevan las ovejas à
puedese sembrar otros tres ò quatro años, Estremo , habiendo orden y tasa en que de
y aun todos siete si lo sufriere , quemando cada buey ò vaca no puedan llevar sino lo
cada año los rastrojos y fusta, como está que se les tasare : y que esto puede su Ma
dicho: y pasado este tiempo irán à sembrarestad, siendo de ello servido , comunicarlo
la otra , y pastarán en estotras y que asi se con los Procuradores , y gente granada del
cogerá sin duda tanto pan en la una dehesa, Reyno , para que sin agravio de los Señores
como se cogia en entrambas, y ahorrarsehan de las dehesas se haga lo
del tercio del trabajo , y la simiente del tri- no se encarezca el pasto a los bueyes , donde
go , y se crian vacas y ganados, para nues se sustentarán quatro ò seis meses , y quan
tro trabajo y alimento . Y para la dificultad
la dificu ltad do de allá vuelvan hillarán qué ccman , y
que puede haber en el señalar y tasar de se sustentarán à poca costa . Y para lo que se
las heredades , advierte que se pueden traer puede decir , que quando se ara y siembra
de otro pueblo comarcano dos hombres que con bueyes , han menester seis ò ocho pos
lo entiendan , y estos pongan monjones don- turas cada noche , y que para esto han de es
de vieren que conviene , y tasen las here tar alli atados y desvelados para irselas dan
dades , y en caso que todos no vienen en lo do , y que quando viene el dia , ya tienen
que estos hicieren , se puedenlo señalar orros, ellos masgana de dormir, que de trabajar:
con obligacion de pasar por que ellos hi- dá por remedio , que para cada buey se pue
cieren, sin que se dé lugar à apelacion , ni den poner tres pesebres, y atandolo en el de
pleytos , que es lo que sobre todo se procu- en medio , echarle de una vez en los tres su
ra. Y atento que la mayor dificultad de este paja , y un puño de centeno ò yeros , y
negocio consistia en no haberse advertido en dandoles esto una vez antes de cena , y
esto , de hacerse dos dehesas boyales , y las otra quando se ván à dormir , y tendrá seis
gracias de haberse dado en ello , se deben piensos, y haciendose à la m : ñana lo mes
al Autor , asi lo demás se puede remitir à lo mo , y dandoles de beber , viene a no serma
que en cada Lugar querrán hacer , pues no yor el trabajo que con ellos se tiene , que si
faltará quien advierta lo que para esto será fueran mulas : y pide que se advierta en tes
Ааа o‫ܕ‬
 370 DISCURSOS
to , porque algunos Lugares por dexar la la- mandó echar, se echa , porque es humeda , y
branza , y darse à la harrieria , se han per- las raices que echan , ahuecan la tierra , у la
dido. Y con esto , y lo que dice en el capitu- esponja , y ayuda à arraigar , y à que barbe
lo siguiente , que ya está arriba sumado , se el sariniento , y si no hay cuernos , sean třes
que trata de o quatro piedrasconserven
acaba el libro segundo , en lollevar. guijas, elporqu e abaxo le
Verano
la labor de las tierras de pan humedezcan у de‫ ܕ‬y
sequen el mucho humor del Invierno : y ha
Libro segundo , que trata de la labor se de advertir , que el hoyo para poner el
de las viñas. dicho sarmiento , se ha de echar en él , para
ponerle quatro dedos de tierra dichos , de
E la orden que se ha de tener en po- la flor y cara de
de la tierra , y sobre la ceba
DIner las viñas , y entenderlas ,
brarlas , asi las puestas como las que de
y la- da y cuernos dichos media espuerta de es
tiercol ò una , podrido y bueno ; y si tie
nuevo se pusieren , para que se coja mas ; y ne algo de caxca es mejor , y encima del di
se gaste menos , y se conserve mejor , y el cho estiercol eche otra media buena espuer
vino tambien sea mejor naturalmente , y de ta de la tierra de la faz , y no sea de la que
cómo y quándo se ha de vendimiar , y si sacaron del dicho hoyo : y todo esto ha de
se vá dañando , cómo se ha de remediar , y henchir poco mas de la mitad del hoyo , por
de otras cosas convenientes à este propósito. que alcancen las influencias del Sol , y la
Luna , y de los demás planetas , y favorez
Capítulo trece de las calidades de las can y ayuden à influir sus virtudes en
tierras para viñas. el sarmiento que se plantó , y tambien pa
ra que el agua que cayere en Invierno , se
Espues que el Autor refiere lo que Ga- recoja en aquel hoyo , y vaya recalandose
D briel Alonso de Herrera dice à esteeste
propósito en su libro de Agricultura , con
poco à poco , y ayudandole à naturaleza pa
ra que purifique y anime à las raices que
que él tambien se conforma, añade algunas vá echando el sarmiento ; y quando se po
levanten y
cosas , y dice lo que le parece que se debe ne , mullan un poco de tierra de
hacer acerca del plantar las viñas , porque baxo , para que se esponje y arraigue me
sea mas cierto el prender los sarmientos que jor : y el sarmiento que se ha de poner à
vengan mas presto ; y Solano , se corte de Solano , y si à Cierzo,
dice lo siguiente : Y pues hemos dicho lo à Cierzo , y si en alto , en alto , y si de
que el Agricultura diçe, presupuesto que yo vega , en vega , porque vaya à su natural , y
me conformo con ella , en lo demás que to- será mejor , y plantará y arraigará mas : y
ca à las tierras , digo que se ha de plantar la tenga à la cortadura como un largo de un
viña hecho un hoyo de media vara y mas, real de lo viejo del año pasado , porque
si es tierra honda , una vara mas o menos, arraigará y barbara : y quando haya en
conforme en cada tierra mejor produce , y se trado el Verano , podrá henchir todo el ho
esté oreando algun dia ; y si Iloviere en el yo , y siempre se quede fuera la tierra que
tal hoyo , lo tengo por mejor , y si está un de él se sacó , porque aquella es tierra nue
año abierto es muy mejor ; y yo soy de pa va y buena para la faz de la tierra , y la
recer que en todas tierras se planten las vi- otra que le echan , es mas delgada y can
ñas en entrando el Invierno , ò en acabando sada , y se confaciona abaxo , y dá
de vendiiniar , si está la tierra llovida y sa- vor y lugar al sarmiento , para que se
zonada , y los sarmientos se corten en el cre- plante y arraigue mejor : y asi como es
ciente de la Luna , y se pongan , si fuere po te sarmiento se cortó en creciente de la Lu
sible , el dia que se cortaren, y corbados à la na , y se plantó en creciente , asi digo que
larga , como está dicho à uso de la tierra , ò se ha de ir podando en creciente , hasta que
empinados con todas sus yemas , y encima esté la vid compuesta , y lleve ubas, que
de ellos echen de la tierra liviana , que está para adelante se habrá de guardar otra or
en la tierra,hasta quatro dedos de ella,y echen den: y adviertase , que es de tanta impor
alli dos docenas de granos de cebada , ò tres tancia todo lo que he dicho , que si uno
ò quatro cuernos , lo mas grueso de cara ar- plantó una viña de mil vides , en la qual
riba , para que si lloviere, se llenen de agua, á cinco ò seis años llevó quatro cargas de
la qual pudre el cuerno , y dá jugo à la vid, ubas , y há veinte años está bien formada
y arraiga junto à él , y como se vá pudrien- y criada , que entiendo sin duda , que à
do , vá la vid alli arraigando , y la hace muy tres años llevará la viña que con la orden
gruesa y fuerte la cepa , y la cebada que se que yo he dicho se haya plantado , las dichas
qua
 DEL PAN Y DEL VINO.
371
quatro cargas de ubas , y à diez años será y con sacar los racimos que se ván pudriendo:
tan grande y formada como las otras de año
dice el Autor , que suele guardar ubas de un
doce : у hanse de plantar en las areniscas у para otro , y con esto dá fin à este capitulo.
delgadas , por la mayor parte sarmientos
blancos, que en esto se puede dar regla ge- Capitulo quince , cómo , y quándo , y con
neral : y asi estarán à la experiencia de cada qué orden se han de labrar las viñas que es
tierra , atendiendo à que si un requisito no tuvieren en sequío è en sombrío , ò fue
sucede alli bien , hagan otra cosa , y en lo ren humedas , para que mas se
demás guarden la orden dicha , como si di aprovecben.
xesemos en tal tierra dice mejor plantar el
sarmiento , sino por ser muy humeda , sea en Neste capitulo trata el Autor de lo que
horabuena, y guarden en lo demás la orden E en el sumario ofrece , aunque lo mas
dicha; y digo que si es humeda y aguanosa de ello es lo que la Agricultura de Herrera
la tierra donde se ha de plantar la tal viña, diçe à este mismo proposito en el lib. 2 cap .
y está algo al sombrío , que se plante à la 16 , sin que haya cosa de nuevo , mas de
Primavera, con la misma orden y requisi- quando advierte lo mismo qne dexó adver
tos dichos , porque como tiene humor har- tido arriba en el capitulo primero , donde
to , no deseca el sarmiento abaxo mucho , у trata de la labor de las tierras , y dice , que
tiene humor para echar raices las que le bas- la viña que estuviere en parte sequerosa y
tan , y si la plancaran en el Invierno , cor- fértil, se ha deprocurar cavar con mucho hu
rompierase y dañárase con el humor y mor , guardando la orden que se dexó arri
agua demasiada , y por esta razon se ha de ba en el arar de las tierras, que si estuvie
guardar la orden dicha en el plantar de las re muy cargada , secava ácia la cabezada, y
medianil , y asi isle siguien
viñas, porque una vez bien plantadas y ar- luego ácia el medianil
raigadas , ván con aquella lozania y fuerza, do el humor , de manera que no esté tan
siempre echando y criando mucho. cuerpo, mojada que se pegue al azadon , y se apiso
y gordos sarmientos , de donde se nos se- ne la tierra : y si acaso se pasare el tiempo
guirá darnos mucha uba con el favor del de labrarlas , por estar en cierne , ò brotando
Niño Jesus , con que dá fi:n este capitulo, las yemas , que entonces no se quiere llegar
refiriendo al fin de la historia de la viña de à las viñas, que se procure en esta tal tierra,
Nabot , à propósito , de que lo principal que que se labre al cabo de la llena de Luna,
se requiere es , que las heredades se posean desde once hasta doce , que acabe la crecien
con buen titulo . te , que se entiende que podian labrarla en
tres ò quatro dias , y si la viña fuere hu
Capitulo catorce, de cómo se harán ubas sin meda , y en parte sombría , que se labre en
granillos y olorosas , y cómo se harán ubas tiempo enjuto , y en menguante de Luna,
de tres o de quatro colores y sabores ca- porque entonces vá chupando la Luna el hu
da grano , y quándo , y cómo se han de co- mor de la tierra , y sazonase mas la tierra
ger las ubas para guardarlas, y que , y pierdese la yerba que tiene , y
humeda
no se pierdan. fructifica mas , y lleva en si mas brio; y que
semejantes tierras no se labren despues de
Todo lo que en este capitulo se contiene, haber llovido hasta que estén bien oreadas,
queda dicho en libro segundo,capitu- porque no adquieran mucho humor , y que
lo catorce de la Agricultura de Herrera , co- siempre le parece al Autor , que es mejor ca
mo el Autor lo confiesa , solo añade al fin var las viñas , que no urarlas, à lo menos en
del capitulo , acerca de las ubas que se co- partes ba..as y fértiles , y aun en todas , si
gen para guardar , que se han de coger en la costa no fuese mucha : lo demás que en
creciente de Luna , ea dia sereno à medio este capitulo trata , es como está dicho de la
dia con el calor del Sol, y asentar la uba en Agricultura de Herrera en el lugar dicho.
una cámara en el suelo , sin que se barra,
sobre el polvo , y al cabo de un mes volver Capitulo diez y seis, de quándo se han de
cada racimo para arriba , que torne à cargar podar las viñas, y qué orden se ha
el polvo : y si hay algun grano podrido , se de tener .
quite con tixeras, y que sea la cámara ay “
rosa : y será mejor si hubiere trigo è ce- N este capitulo trata el Autor de lo que
bada en ella , porque meneandola se carga EN
en el sumario contiene , y porque es
mejor el polvo en la uba , y con hacer ca- nuevo todo ello , y lo mas extraordinario
Des у veredas para poderlas.vér y visitar, que se ha usado , yАаа
en 2libro se trata asi,
se
 372 : DISCURSOS
se pone todo el como el Autor lo compuso , arroja alli con mas fuerza : y es de manera,
que es lo siguiente. que claramente se verá echar la tercia paire
Pues habemos dicho cómo se han de cavar mas de fruto ; y siempre va pujante y bue
las viñas , y en qué tiempos , tambien será no , mas que lo que fue más temprano , y la
justo digamos cómo se han de podar , y uba y el vino que saca de esta segunda vez
quándo , y qué orden se ha de tener para es mejor , y hace mejor vino , y de mas dura,
que las vides se constrven , y nos dé mas porque como habia brotado adelante , y con
fruto con el favor del Niño Jesus , y yo poco calory recogióse alli la vascosidad del
cumpla lo que prometi en este capitulo : pa- jugo de la vid , y despues quando torna å
ra lo qual es menester tener buen pecho, echar , como hace más calor , y vá el humor
porque hemos de enseñar un nuevo orden ex- mas purificado y sazonado , y se vé por ex:
los
quisito y extraordinario , para que nos acor, periencia que ess mayor el racimo , y gra
demos de lo que hizo nuestro Señor con el nos mas grueso , y mejor la uba , como el
ciego, que haciendo lodo con la saliva , se fruto de la higuera y que dá dos. frutos , y
lo puso en los ojos , y con lo que ordinaria- son mejores los higos , ģimas sanos que las
mente ciegan los otros , dió su Magestad vis- brevas. ...
ta al ciego , y. à este proposito he yo de decir Siguese otro notable provecho, en que co
con su favor , cómo hemos de tener ubas, mo se poda tarde , y se detiene quince à
quitando las que nacen en nuestras viñas , y veinte dias, es porque al tiempo quando se
.
porque á muchos se les ha de hacer di- suelen helar las viñas, y acontece helarseles à
ficultoso , acordóse ponerlo aqui con su ju- los otros , y no helarseles al que podó tarde,
ramento de los que lo han probado , como porque como no están echadas las viñas , no
parece por las informaciones en este libro le puede dañar el hielo entonc es , y con solo
presentadas y hechas por Provision de su el que tiene mu
un año que acierte en esto ,
Magestad , que todo esto habrá sido menes- chas viñas quedará rico , porque como en
ter para que los hombres se atrevan à pro- tonces falta el fruto à todos , y él tiene mu
barlo , y entonces me habrán de creer , aun- cho y bueno , y vale mucho , vende à co
que no quieran. Pues viniendo al caso , digo, mo quiere: experiencia tenemosde esto el año
que las viñas se han
de podar hasta que ya de mil quinientos y noventa y ocho , à
tengan los pámpanos como un dedo , y algu- veinte y unode Mayo se helaron las viñas en
nos como un geme , y entonces verán como todo el Arzobispado de Toledo , y otras par
en las postreras yemas del pámpano arrojará tes : yo habia dicho à algunos amigos la or:
den de esta poda , y à todos les sucedió bien
alli naturaleza las ubas y pámpanos : y es-
tando asi en el menguante de la Luna , ò de manera , que me dixo uno en Leganés,
que haya ocho dias que menguó , podarán junto à Madrid , que si tuviera ánimo para
esta viña , y verán como la yema que dicen hacerlo en todas sus viñas , como lo hizo en
muerta , y la otra que ha de echar junto al una , que quedára rico. El tiempo , y la ex
nacimiento del pulgar , están sin señal de periencia darán testimonio de esto : y no hay
brotar. Podarán toda la vid con la misma er- para que encarecerlo , porque hay algunas
den y uso que en cada tierra se usa , que dificultades, à lo menos en tierras frias; acor
esto , pongamos el caso en tierras tempranas: dé aqui poner una , y el remedio para que
esta poda ha de ser en fin de Abril , ò me- à todos aproveche. Muchas veces acontece,
diado Mayo : y en tierras tardías al fin de que en tierras frias no madura la uba , y.co
Mayo , ò mediado Junio , mas menos, mo entra el Invierno ,, y la coge asi sin ma
como viniere el año temprano ò tardío, que durar, quedase perdida. Dirá alguno , si es
esto lo dirán bien las vides en cada tierra, ta viña yo la podo tarde , y ella echa tarde,
pues no se han de podar hasta que tenga pám- ¿ cómo ha de madurar temprano? Poco.me
panos y ubas, como está dicho : y como se hace al caso que eche poco fruto , si se que
podó , y quitó el fruto , parece que si hablá- da en agráz en el campo : para lo qual han
ra la vid , dixera: ¿ Pues cómo agora que ha- de entender, que como está dicho , natura
bia echado mi fruto , me le q..itais ? Estáseleza arroja con mas fuerza y vigor , y se
como enojada quince ò veinte dias , y como vá siempre favoreciendo y esforzando , se
naturalmente siempre que echan las viñas, gun conviene . Y para que si bubiere mala
decimos que si hace calor arrojan mas fruto, maduracion la ayudemos, hase de advertir,
naturalmente hace mas calor en Mayo que que à vuelta de Señor Santiago , quince dias
en Abril, y . mas en Junio que en Mayo: mas o menos , se ha de dar à la viña una
pues con la calor entoncesha de tornar a bro- vuelta por encima de la faz de la tierra , co-.
tar , y será mayor ayuda a la naturaleza , y mo quien la araña y menea , para que aquel
pol
 DEL PAN Y DEL VINO. 373
polvillo que levanta , se asiente en el agraz, si en aquel tiempo la podasen en creciente,
y todo se vuelvemosto , y se coge mas uba como está el hyinor en lo alto deala, vid , y
de la que se habia de coger, y todo lo que ella vá brotando , se Jesubstanciaria y llorar
se gasta con los peones., y, aun mas , 'y aun- ria de manera , que se echase à perder la viña,
que le dén dos vueltas , que para esto tanto y no se cogeriacasi nada de ubas : yea lo que
hace un peon , como quatro : y la .yerba qué vá à decir, ; y guardar el mençuante o cre
entonces se corta, quella perdida para todo el ciente de la Luna en todas , o las mas labo
año. Y advierto , que estas mulliduras o ret, res de toda la tierra , que si nos empezamos
viñaduras se han de dar en el creciente de la à entender , y å gobernar por sus movimien
Luna , y . son de mas provecho en las tierras tos , entiendo sin duda que hemos de conser
humedas y frias, que no en las calientes. var y alimentar nuestra vida humana con
Y por esta razon viene mas à nuestro propos menos trabajo , y mas gusto, Las viñas nue:
sito y provecho , porque alli madurará tar- vas como seván creciendo se han de ir po.
de, y con esto hacemosle yenir temprano , y dando en creciente de la Luna , y siendo po
danos mas.:mosto , y es mejor el vino , şible en el primero quarto irla armando en
madurase mas la uba, y queda la yerba mas un pie , ò en tres , o quatro pulgares , à ma:
perdida , porque siempre en las tierras tar ? nera de cruz , ò de estrellas , hasta que esté
días , las yerbas que echan șon tardías. Y ad- bien criada y hecha , luego podrán posarla
vierto ; que si no fuere la tal tierra humeda, en menguante, y con ubas, como está dicho
у fuere caliente , no hagan esta escavadura à las otras muchos años arreo , y quando vean
en ella ", si no hubiere algo llovido , ò fuere que va desmedrando en los sarmientos ... po
à vuelta del creciente de la Luna , porque si darla en creciente.ep acabando de vendimiar
de otra suerte se hace, suele acontecer acabar algun año : hase de advertir , que hay algus
de consumir el humor que el agráz tiene , y nas videşi çan viciosas y lozanas , ora porque
quedarse empedernido y perdido , quanto es de naturaleza , ora porque la tierra es
y mas , que en tierras calientes se podrá ha- fértil y fructifera , ora por alcanzar hunior
ber hecho mas temprano , ò allá en Septiem- demasiado por, abàxo , las quales echan mu
bre , habiendo resfriado o lovido , si acaso cha enramada , y poco fruto ; para las quales
vieren que es menester, Y.cz‫ری‬ me parece que si son de naturaleza de po
Agora hemos de tratar de la conservacion co llevar , que las engieran de otro veduño
de la viña , porque si siempre carga , y dá mas fructifero : y tambien pueden al tiempo
mucho fruto , claro está que se ha de cansar, de podarlas dexarlas una o dos varillas à
y esto viene mas cierto enviñasviejas, àlas tres , de manera que caigansobre el cuerpo de
quales se ha de prevenir, habiendolas desfrų, la cepa, și es tierra humeda , porque la uba
tado dos años , luego se han de podar , en no pudrą, ; y si es seca y enjuta, sobre la
acabandolas de vendimiar , de manera , que tierra , que esto ha de ser àdiscrecion del po
si fuere posible ande el podador trás el yen- dador ; y entiendan , que llevarán en estas
dimiądør., y está poda se ha de hacer en el varillas mas ubas que en quatro vides : .y la
creciente de la Luna , porque los sarmientos vid las madurará mas, y estará mejor , y no
que echále , sean gruesos y crecidos, у dice tan yiciosa , y será de gran provecho. Y por
que se pode : tan temprano , porque todo el que entiendan los podadores lo que importa
año dá fruto : y substancia , y crece la vid, saber gozar del tiempo y de la ocasion , di
excepto en la gruma , que es un mes à vuel ré aqui algunas sentencias que decian j'y ha
ta de Navidad , como dicen los Autores que cian los antiguos. Salomon dice en su Ecle
de esto tratan , y todo lo que habia de crecer siastés , quetodas las cosas tienen tiempo y.y
el sarmiento , desde à vuelta de Septiembre, todo lo que está debaxo del Cielo pasa , y se
hasta cerca de Navidad, todo lo echa en grue: hace en espacio conocido у limitado y à
so en el sarmiento y en la vid , y toma un tiempo es bueno plantar , y en otro ar
cuerpo y substancia para adelante , aunque rancar , tiempo de derribar , tiempo de edifi
yo soy de parecer , que este año no llevará car. Y Menandro , Puëta Griego , dice : To
s hechas à tiempo tienen gracia,
ubas esta viñate, mas de las que solía llevar das las cosadad
ordinariamen antes que se guardára la or- la oportuni es mas poderosa que las leyes .
den dicha , y en las viñas que tuvieren fuer: Y Horacio dice , que hay tiempos que con
za , y fueren de brio , no hay para que se viene hacerse uno del loco. A la ocasion ado
guarde esta orden , sino cada año podarlas raban por Dios los Griegos y Latinos , y dą
con pámpanos , y en el menguante de la Lu. hicieron estatua , significando en ella su na
na : y repito tantas veces esto del podar.en turaleza y condicion , la qualera una don.
menguante , y que sea bien entrada, porque cella que estaba de pies sobre una rueda nio vi
 374 DISCURSOS
vible , tenia muchos cabellos en la frente , la vid , y ha de quedar tambien la varilla
que le cubrian el rostro , y era calva y pe- delgada , que ha de servir para recoger las
Jada todo el cerebro , y tenia unas alas con sabandijas que está advertido arriba , y los
que vuela , y declarado su significado", dicen sarmientos que quedaren para pulgares, po
stáá puesta de puntillas sobre la rueda,
que eest , dexando a cada uno palmo y medio
darlos'
o dospalmos , para acabar despues de hacer
porque no sabe parar , ni estar firme , que la
pintan con alas , porque es ligera , y se vá la poda , quando venga adelante en Mayo è
y vuela presto , que tiene cabellos en la fren- Junio en el menguante de la Luna , como
te, porque quando se ofrece la cojamos , y está dicho en el capítulo precedente : y que
apretemos deellossi la queremos gozar, y que quando se podáre , no se toque el sarmiento
los cabellos le cubren el rostro , porque pasa que se dexo para matar el coquillo , porque
muchas veces sin que la conozcamos ,, y que
que éste se podrá ir quitando quando hayan aca
es calva, y sin cabello el cerebro , porque en bado de matar ò quitar el coquillo , y se vé
pasando que pase no hay donde asirla , ni la que no acuden à él , pues para otro año no
puede nadie tener : todo lo qual significa, faltará otro que sirva de lo mesmo.
que el que pierde la coyuntura y ocasion
buena para obrar , no la puede tornar à to- Capítulo diez y ocho , cómo , y quándo se ha
mar , ni detener bien , y asi les acontecerá à de vendimiar , y qué orden se ha de tener en
los que este capítulo leyeren; y sino obraren ello, y lo que importa para la conservacion
lo que en él se dice , asi es justo que paguen del vino, y que las Justicias deben advertir
โด pena los que por ignorancia ò descuido a que se empiece à vendimiar en entrando el
cometen la culpa, que mas vale que el hom- menguante de la Luna , y que ha de apre
bre viva , segun à lo que la razon le obliga, miar a que se guardeper el bien
que no que se vaya trás dó su voluntadle comun de todos.
lleva.
Dvierte en este capitulo Autor
el lo que
Capitulodiezy siete
, decómose cogerá eigu.
sanillo, ò revolvedera , ò coquillo que an-
A importe leepohecebidoedhe
sario para
tebere
la vendimia , como es tener lava
da en las viñas facilmente , ydá . das las cubas , y los xaraices , y remojados
4을
poca costa , los cuevanos , y apretados los cerquillos de
las cubas, como queda advertido en la Agri
L remedio que el Autor da para matar cultura de Herrera en el libro segundo , ca
E estas sabandijas es , que quando se po- pitulo veinte y uno. Advierte lo segundo,
dáre la viña , se ha de dexar en medio de la que por la mayor parte en aquel tiempo de
vid , o en la parte que mas cómodo tenga, la vendimia acuden dos tiempos , el uno ca
un sarmientillo delgado sin tocar à él , por- liente y sereno , y el otro ayroso y fresco:
que como estas sabandijas están aguardando y en el primero dice , que se coja y trayga
mantenimie
su tan
bro tas de àlosdonde
las viñasntoes , ày laslopunprimero la uba por mañana
tales tarde con la lafria
con el fresco , y por la
, y que la que viniere desde
sarmientos , asi acuden a ellos estas sabandi- las nueve de la mañana hasta las tres de la
jas, y que asi vayan con sus manguillas ò tarde , se ha de echar por sí, y no se ha de
artificios para cogerlas , y dando un golpeci- pisar , ni beneficiar otro dia por la mañana,
to à dos en el sarmiento , caerán luego los y que se le ha de echar por encima alguna
gusanos à coquillos : y si fuere revolvedera, agua fria para haberla de zarandar y pisar,
quitarla con la mano : y como en cada vid y la cantidad de la agua ha de serconforme
no haya echado sino en aquella parte , y está à la tierra donde se coge
un poco alto , vase el que lo vá à matar de caliente , à quince cargas de uba tres ò qua
paso , y sin baxar , ni doblar el cuerpo hará tro arrobas de agua , si templada, dos arrobas;
mucho sin cansarse ; y si fuere persona rega- y si hace demasiado calor , cinco ò seis arro
lada con hacer esto un rato por la mañana, bas, en especial si está la uba muy dulce de
y otro por la tarde, hará sin que lo sienta madura : y advierte , que este vino será fuer
mucha labor. te y bueno de Poniente , y que no es segum
Tambien dice cómo se pueden despodar ro para guardar , aunque provechoso, pues
las viñas por Septiembre , Enero ò Marzo, convierte el agua en vino , y que de la uba
para poderlas labrar , ò para que se engruese que se trae por la mañana у tarde se podrá
y reforme, y es , que se corten todos los sar- hacer en otra tinaja o cuba , sin que le echen
mientos , y limpien y corten la madera que agua , y que la señalen para guardar , y que
noha de ser para armadura y pulgares de se zarande toda la uba , que segun entiende,
 DEL PAN Y DEL VINO .
375
es de mucho provecho por el mal sabor del se ha dicho. Pero si el vino se ha de vender
pezon , y otras yerbas amargas que se qui- en la Primavera , es deparecer que se vendi.
tan , aunque en algunas tierras dice que haymie en la creciente de la Luna , y persuado
tan delicados y floxos vinos , que se halla con muchas razones à que se ponga mucho
por experiencia que es mejor echarla à cocer cuidado en el hacer y beneficiar del vino,
conescobajos y todo. porque de lo contrario se siguen grandes da
De la vendimia que se hace en el segundo ños para la salud , y para la bolsa : y final
tiempo , que es quando llueve y hace fres- mente dá la razon fundada en filosofia,
co , dice que ha de ser para guardarlo bien porque convieneque la vendimia se haga en
entrado el dia , hasta las quatro de la tarde: menguante ' , ' tomando por exemplo lo que
ia
y que lo que se vendim por la mañana y pasa en la madera que se corta para edificios,
tarde,se eche à parte para venderlo al primer pues es mas sana y durable la que se corta
tapon , porque no hay seguridad cierta de ello, en menguante , que la de creciente ; y que si
y que lo otro se dexe escurrir y apartar el esto hace en la madera , lo hará mucho mas
agua que de ello cae , para juntarlo con lo de en el fruto , y que asi conviene que la Justi
la mañana y tarde , y despues pisarla у cia ponga la mano en esto , y no de licencia
>

hacer vino de ella , y encarga segunda vezlo en manera ninguna á que se vendimie hasta
del zarandar para donde la experiencia no ha en principio de la menguante , y que su Ma
enseñado lo contrario , y porque por la ma- gesrad habria de mandar só graves penas,
yor parte hay en las viñas altos y baxos, que asi se hiciese : con lo qual dá fin à este
alcarrias y vegas ;, dice, que à la uba de lo capitulo.
baxo se le eche la madre de lo alto , y à la
uba de lo alto se le eche la madre de lo ba . Del capitulo diez y nueve , en que se trata
xo ; pero si una uba de estas no estuviere ma- de la orden que ha de haber en el trasegar
dura , ò estuviere podrida ò muy pasada, del vino , y qué se ha de echar en ello para
que en tal caso se eche la madre de la mejor que mas dure , y tenga olor y fuerza , y có
uba que hubiere : y lo que es de la uba prie- mo y quándo se ha de trasegar, pa
ta , dice de la blanca , con esto que ha de ser ra que mejor se conserve.
à medio pisar , y sin escobajos , y que sea uba
moscatél , alvillo ò heben , ò otras asi desa Unque en este capitulo refiere el Autor
granadas : y dice , que si quieren probar una
cosa que él advierte , entiende que acertarán ;
A algunas cosas de las que en la Agricul
tura deHerrera quedan ya dichas, todavia lo
y es , que en muchas partes dice que ésta uba mas de él es de cosas experimentadas por el
olorosa se medio pisa, y se dexa à un rinconi mesmo Autor , y que pueden ser de impor
dos ò tres dias ; meneandola cada dia de un tancia para el que de sus avisos se quisiere
cabo à otro , hasta que huela , y luego se valer ;; y asi se pondrá aqui en la forma que
eche en la tinaja con el mosto que se sacó el Autor lo compuso , sacado lo que , con o
de ella y de la demás , y verán que el vino está dicho, es de Herrera ;dice, pues, de esia
olerá ,, y será gustoso y mejor : y de la can- manera : En esto del cocer del vino hay mu
tidad dice , que para una cuba de ochenta chos usos y diferencias en diferentes partes
arrobas se han de echar cinco ò seis espuere y tierras : y asi en lo que yo dixe aqui se ha
tas de cascas , y que si se usa trasegar el vino de entender lo que seentiende de algunas le
blanco , al tiempo del trasegar saquen una yes y premáticas de este Reyno , que no obs
espuerta de la casca que está encima, y lue- tante à ellas donde hay costumbre en contra
go tres ò quatro de la que está en medio, rio , se ha de guardar costumbre : y asi me
sin que lleven granillos, y que la echen por remito à ella , y à la experiencia , à quien
madre en la tinaja donde trasiega , para que mas que yo supiere , ofreciendo mi voluntad
tenga siempre el vino amparo : y dice , que copiosa, que es de acertar y hacer bien à
se advierta , que todo el vino que se cuece todos. Ya hemos dicho que se han de echar
en el Invierno en parte fria , es mejor que en las madres en las tinajas de la mejor uba y
parte caliente , lo qual todo dice que lo ad- mosto que hubiere , y que siendo toda bue
vierte por haberlo experimentado , y ser to- na se entiende que han de echar la madre de
do ello verdad : y sobre todo advierte en to- lo baxo al mosto que es de lo alto : y al vino
do lo restante de este capitulo , que toda la que es de lo baxo, echesele madre de lo alto,
vendimia que se ha de hacer , ha de ser en y que sea , siendo posible , de uba buena y
menguante de la Luna , lo que ha de ser pa- olorosa la madre. Y tambien he dicho , que
ra guardar , porque si es en creciente,
creciente , no se el vino se ha de cocer en parte fresca y aya
ha de tener tanta certidumbre de todo lo que rosa ; porque como el ayre viene de lavier-,
no
 DISCURSOS
376
no fresco , unese y'recogese el calor del vi- lo blanco , y otro para lo tinto 5 у cada vez
no en el cuerpo de la tinaja , y toma en sí se lave y enjugue con un paño , y empie
mas fuerza , y se purifica y gasta el humor cen siempre à mecer por el mejor vino , y
viscoso que asi tiene : hase de mecer cada dia acaben en lo mas ruin : y en la pimienta re
è de dos dias , hasta que se vaya asentando dondilla que digo se ha de echar à medio
la casca del tinto , y aun de lo blanco: y aun moler , porque es fresca , y pica, y dá sabor
si à las orillas se resecan , que siempre lo ha- y oloral vino tinto , y echenle à vuelta unas
cen asi , hanlo de limpiar de ocho à ochợ cáscaras de naranjas : y si es vino blanco , le
dias con un trapo blanco , ò con unas esto, echen gengibre y rosas secas , y muchas cás
pas , sacando de cara fuera aquello que alli caras de peros de neldo , y çamuesas , y las
está pegado y sequizo , porque aquello se cáscaras del limon , todo esto cocido con un
agrescey aceda , y daña el vino , y asi es poco del mosto de la mesma tinaja hasta que
bien quitarlo , porque refresque aquellas ori- se mengue la tercia parte , y dexarlo enfriar
llas , y no se reseque : y si despues quisieren toda una noche , yul sereno , que le dé to
rellenar las tinajas , como se usa en algunas do el frescor , y luego à la mañana echarlo
partes , enhorabuena , y no dexen de hacer en la tinaja, y hierba elvino blanco , y mez
esta limpiadura de ocho à ocho , ò dicz dias, clenla , y luego cubriila por un dia muy
y con el mecedor andar el vino , y revolver- bien , y será el vino bueno y oloroso ; y si
lo un poco porque se refresque , y cubrase lo quisieren hacer esto quando lo trasiegan
por encima con cobertor que se ponga , y se y mudan à la cueva', es tambien bueno ; pe
quite para hacer lo que está dicho : esto ha ro ha de ir colado el vino , porque con el
de ser quando ya pierda la fuerza el cocer; tiempo largo no se vengan à corromper
y si es vino blanco , se puede tapar antes de aquellos peros ò cascas , y dañen la madre,
hecho de todo punto, que aquello no quiere que al fin es ella el alma del vino. Lo que
menearse coino lo tinto. Y ha de advertirse hasta aqui se ha dicho es del Autor , y lue
que todas estas cosas del menear , tapar , lim- go pone las opiniones que acerca de esto tu
piar, siendo posible , se han de hacer en men- vieron Macrovio y Crecentino , que son las
guante de la Luna , en especial si las relle
que , como está dicho, quedan referidas en
nan ò las tapan , y à las mañanas es mejor la Agricultura de Herrera , y despues añade
à las nueve del dia , porque se recoge à las lo siguiente : Esto que dicen estos Autores,
bodegas el refrescar de la noche , por venir es bueno , y es bien que se sepa , y se enco
el sol entonces calentando la tierra , y huye miende à la memoria : demás de lo qual , à
entonces el frio de su contrario , y acogese à mí me parece que el vino todas las veces
la bodega por las mañanas. Y altiempo del que se haya de mudar y trasegar , lim
cocer el vino tinto es bueno echarle quatro piar y catar el vino , todo sea en el men
redondilla ,, yy guante de la Luna , porque entonces está
onzas de pimienta de la negra redondilla
à lo blanco un poco de yeso de espejuelo, mas purificado , y la madre está reposada
para que lo purifique y sazone , porque el abaxo , y aun los ayres andan mas limpios
vino blanco es caliente y seco , y el yeso de ordinario, y debaxo de esta orden se hade
frio у humedo , y conservalo mucho , aun- trasegar el vino tinto de tierras gruesas y
que es dañoso para quien lo bebe , si es mu- calientes donde se cuece con toda su casca ,
cho lo que echan ; podrán echar medio cele- à vuelta de Enero en el menguante alli en lo
min de yeso á una tinaja ò cuba de cien alto algo inas adentro de la bodega , porque
arrobas ; y para que cueza el vino no ha de yá venida la menguante de Abril , à la de
estar la tinaja llena , ò à lo menos si tiene Mayo, si hasta alli no hubiere entrado el
casca , le ha de faltar un codo, ò tres palmos; calor de veras , entonces se ba de baxar à la
ò si es de vino blanco sin casca , con un pal- cueva , y todavia ha de llevar al primer tra-,
mo no mas : de manera , que quando se cue- siego otras ocho espuertas de casca de la de
za y levante la casca , no se derrame el vino; en medio de la tinaja , y al seguido trasiego
y tenga siempre una vasija mediada , vacia otras quatro ò cinco espuertas de lo de en
y lavada para desmenguar alli las otras , por medio , como está dicho , porque yo entien
que acontece hacer demudacion el tiempo , y do que esta madre sustenta , y dá fuerza y
crece mucho entonces que se derrama el vi- jugo al vino ; pero si el vino tinto se coció
no , y por esto suele valer esta tinaja vacía sin casca , ò con poca casca , como suelen
las hacerlo en algunas partes , en tal caso basta
mucho , y es bien que esté prevenida y la
vada , si acaso fuere menester : los mecedo- trasegarlo una vez en Abril è Mayo , co
res sean conforme los hay , y usan en cada mo está dicho , y echarle quatro o cinco
tierra , con tanto que haya un mecedor para espuertas de casca de la de en medio de la
ti
 DEL PAN Y DEL VINO .
377
cinaja
pez , donde se cogió,
y quatro y molerdos
onzas de libras
pimienta de de libcoció;
la re ras dey llena,
aceite echartres
encima, y ola quatro
tapen , y ocho
la en
dondil , y echarl la pimi enci del comienden al Niño Jesus , que asihago yo.
vino , lay luego la epez : y sienlatapimienma
ta le
echaren en el suelo dela tinaja quando quie- Del capitulo veinte, que trata de la orden
re ntrasegaran, co
ra que qu
n un puño de pez molida,pa- que ha de haber en las cuevas y bodegas,y
do cae el vino se golpee con en sus relumbreras , para guardar el vino , y
ello, lo tengo pormejor, y despues echenle lasrazo
que se nes de hay
sigueque pararrañello,y
los sote os , elprov
y cómoecho
y mucha pez moli
otra poca de pimienta- ,, y y
da encima , y tapen la tinaja con la tapa , y quando se han de soterrar.
embarrenla por un mes o dos , que se ha de
requerir si tiene ò hace nata , y todo sea en "Ambien est capitu
e lo es de importanc
ia,
menguante de la Luna , y que corra Cierzo
ò Serrano , y ayres frios donde mas ayres
TA y asi en la que es de provecho se po
ne aqui en la form el Autor lo compus
a que
frios corren en aquella tierra à donde se tra so , que es lo siguiente. Todos los hombres
siega . vpor la mañanadicha , porque el desvel
discretos,
an y yfatiza
de gener
n porosos pensam
alcanz ar loientos se
que pre
natural del vino siempre apetec , y se con
e
serva con el fresco , yse dañacon el calor: tenden y desean, yen habiendolo alcanza
ydigo,quesi le echan en este vino tinto do,vivensiempre
será muy conservarlo
conrecatoy alerta para
un azumbre de arrope bueno , que poseer porqu
y lo , e con el tra
acertado . bajo y esfuerzo se alcanza la honra у ha
Agoraque hemos dicho del vino tinto, cienda , y con la prudencia y cordura se
digamos del vino blanco , que yo querria, si conserva la hacienda , honra y vida : por
fuera posible, que me entendiesen todos , y que no carece de poca locura, y falta de pru .
acertar en todo: yo soy de parecer, que el dencia , menospreciar con liviandad lo que
vino blanco se trasiegue en menguante de la se alcanza con gran dificultad . Por esto que
Luna , y se baxe à la cueva ò soterraño en he dicho quiero decir , que ya que hemos
la menguante de Abril ò de Mayo , que es traido el vino à nuestras cuevas , y le ha li
quando han entrado los calores , porque en brado Dios de piedra, de niebla y de ma•
tonces se recogeelfresco debaxo de la tierra, alli
las ma
olvno , queno
idasdo será jusgoc
, hasta que to qu
emoes lodedex
nueemo
strso
por razon de haber entrado el calor : y como
hemos dicho , siempre elvino ha de ir bus- tatrabaj
: y
o y, solici
costa es noscu
premiotud, ypucuida esta ta
do , como hasn
cando lo fresco , ycon ell se con
o serva
la tierra tiene el mesmo natural de nuestro ta ponerlo alli se pasa. Ya hemos dicho que
cuerpo , porque somos cada uno de nosotros se ha de trasegar en el menguante de la Lu
un mundo abreviado : y para entender esto , na , y que se ha de meter en la cueva quan
er quándo
ysabcali fria ,ò qua
está la tierenranoso ndo doyáhaya entrado la calor delVerano ,pa
en esta ra que sehaya recogido en las entrañas de la
está , lo vere
ente mos tros
manera . Pongamos la mano à la boca del es tierra el frescor y el frio del Invierno , por :
dife
tomago , y si es en Invierno hallarémos que que como la calor y el frio sean dos'donde
está caliente , y todo el cuerpo frio; y en rentes contrario , jamás reposa el uno
el rei na у asiste el otro : y porque el natural
Verano está la boca del estomago fria , y
cuerpo caliente : pues siendo esto asi , y sa
del vino siempre es apetecer , y abrazarse
biendo como el vino siempre apetece y con el frescor , siempre querria allegarse à
quiere el frio,luego entonces trasegaremos este natural, y se conserva y alimentacon
quando el frio esté recogido a las entrañas de él, y es en tanto grado , que si cargan una
la tierra , en las cuevas y soterraños, que carga de vino en una bodega bueno
es quando entra el Veranode veras: ysoy caminan yllevan ácia las partes baxas y
de parecer, que à este vino blanco le echen calurosas, en especial si se saca ácia Solano
medio celemin de yeso à cincuenta cantaros Ò Abrego , por la mayor parte se afloxa у
devino, y un azumbre de arrope, con unas pierde : y si lo caminan para la sierra, å
mondaduras de peros de eneldo , y de ca ácia Cierzo è Regañon , quanto mas le
muesas ,y cascaras de limones cocidos en el guas caminan , tanto mas se purifica y se
mesmo vino , como está dicho , echadas lue- adoba , y es mejor. Por las quales razones
go que haya pasado una noche al sereno so- pues por experiencia se vé cada dia esto
bre ello , y luego echarlo en la tinaja , don- que aquihe dicho , queda concluida , que
de ha de haber tres ò quatro espuertas de los trasiegos del vino quieren ser siempre mu
casca de la de en medio de la tinaja donde se dandolosde partes calien
Bbb
tes à mas frias y
fres
 w DiscuRSOS
378
frescas ': y como he dicho, siendo posible, se tierra'mashumeda , y se secará , y se cava
trasiegue en tiempos que hagan ayres Cier- rá mejor : lo otro , porque valdrian mas ba
zos o Serranos frios, o adonde alcanzan los ratos los peones en Enero ò en Febrero , que
frescos de la mar ò de la sierra , conforme no en Abril ò Mayo : lo otro , porque se
la tierraque se caminare ; que en quincedias desvahará y despavorará mejor el soterraño:
que hay en la menguante de la Luna, 'nun; y si es posible que sea en tierra que sea are.
ca dexan de andar , en especial en Abril Ò nosa ò humeda , y no hay estiercol , ni
Mayo , y que sea por la mañana eltrasiego, barro en la parte donde se sotierra , y será
que es mejor que a la tarde , y hase de ad- mejor , y esté guardado y cubierto por en
vertir , que a este tiempo que se trasiega, cima muy bien , porque el Sol no le cale,
con los ayres mas purificados à vueltas de las aunque sea con sarmienteos : y ácia la parte
nueve del dia , y à esta hora han de tapar las que nace el Sol ,; yy vien ayre Solano , esté
relumbreras y respiraderos que tienen las muy reparado , y haya pared gruesa , y con
cuevas , porque como entonces está recogida todo esto tengan las tinajas un poco aparta
lafrialdad a la cueva ' , y vamos ha a el das de aquella parte , y aun se les eche por
ya deparestar
Verano , es filosofía natural que alli algunas cargas de agua por lo recio del
el frescorecogido en las entrañasde la tierra: Verano. Y loquese ha de echar en las tina
y con los calores del Verano andan los vien- jas del vino, ya se dixo en el capitulo pasado.
ios calientes ; y si tienen respiradero las cue- Y hase de advertir , que en ninguna manera
vas ò soterraños , claro está que han de en- se ha de destapar , ni ver ninguna tinaja de
trar y salir ,, y dexar aquellas partes por las que estuvieren só tierra , y aunque sea
donde pasan algo calurosas : y por esta mesa menester , hasta que pase Septiembre ò Oc
ma razon en tiempo de Invierno han de es tubre, y ha de haber llovido y resfriado , y
tar todas las cuevas y soterraños con respi- ser menguante , y correr ayres frescos y Cier
raderos , y quantos mas tengan son mejores, zo , siendo posible : y con estos requisitos es
porque como entonces está el calor en las en bien mirarlas y desataparlas todas , y desata-.
trañas de la tierra , entrando por aquellas par entonces las relumbreras, por las razones.
partes aquellos ayres frescos y frios, despa- dichas. Y si quieren otra vez trasegarlas à la
vorarlas y refrescarlas, y serán para conser bodega ,haciendo frio , podrán , y serán mas
var el vino 'mas- sanas y apropriadas: y aun seguras. Y si alguna tinaja no estuviere bue
de aqui viene que en muchas
muchas partes en toda na , esta será forzoso trasegarla luego à lo alto,
España, en unas partes usan cuevas , y sin y si entonces se vende como se suele alguna
respiraderos, ni lumbreras , y se hallan bien; buena tinaja de vino , echenle la madre de
yensiotras
les hacen
partesrelumbreras,
, y aun enles
el sucede
mesmo mal, y está
Lugar aquellaà la que
dañada. se trasegó
Y esto que no
me parece, estélotal,y
segun que
acontece , que en cerrando las lumbreras , se yo he experimentado , y solo por lo que en.
les pierde y dañan los vinos. Por lo qual tiendo. Y hasta guardar y probar esta or
yo aconsejo a todos que en Invierno todos den, no diga , ni contradiga nadie lo que
tengan relumbreras en las cuevas y bode- aquiváescrito , hasta que la experiencia le
gas, y en Verano todos tapen sus relumbre, enseñe lo que ha de hacer , habiendolo he
ras en la cuevas y bodegas , guardando al cho todo como está dicho .
tapar y al destapar los menguantes de la
Luna ,que andan losayres mas purificados, Del capitulo veinte y, uno, que trata de cómo
y están los vinos mas asentados ; y por la se puede remediar una tinaja • cuba de vino
mañana a las nueve del dia , que corren y que vaya àagrio, y. si estásolamente vuelto ,
vienen mas frescos los ayres Cierzos Ò Ser- cómo se podrá aclarar , y darle fuerza si es
ranos frios , y que no sean Abregos , mi So- flojo para que quede en su perfeccion , go
lanos ; conforme la tierra en que esto se ha de otras curiosidades para el bien y con
hacer ' y trasegar , se ha de entender esto de servacion del vino.
los ayres , porque el ayre que pasa por mu
cha mar , y está cerca de ella , es fresco ; y si Ste capitulo es de los notables que hay
pasa el dicho 'ayre por mucha tierra llana y E en este libro , como se advirtió al prin
cálida , es cálido. Y en lo que toca a los 'so- cipio de este
del mesmo sumario,
Autor como ély asi se pondrá
lo compu so , y lo
lo
terraños donde se guarda el vino , casi corre
la mesma razon'; pero donde entierran las ti• demás que él refiere al principio delmesmo
najas , y las cubren despues de tierra , me capitulo , quees de la Agricultura de Herrera,
parece que los soterr años se han de cubrir un sedexará de asentar aqui , pues ya alli queda
mes à dos antes ; lo uno , porque está la dicho , y lo que elAutorañade es lo siguiente,
Es
 DEL PAN Y DEL VINO .
379
Está una tinaja de vino que se vá o que porque si se corrompe , queda despues sin
está agrio , que si pocos
entiendo que
está vinagre del todo,yo remedio, aunque yo lo hedetenido mas tiem
remedios : ésta tra- po que esto con tornarle à dar otro trasiego.
segarla en otra tinaja en elmengua nte de la Y siempre procurar que vaya a parte mas
Luna corriendo
, ayre Cierzo ò Serrano fria , y trás esto echarle un taleguillo largo
fresco ; y echarle han en el suelo de la tina- coino el brazo mas de mediado de ceniza
dondese trasiega, un quartillo de yeso y de carrasca ò sarmientos'černida', y casca
medio celemin de ceniza de carrasca , y un ras de naranja , y pimientos de Indias y
quartillo de harina de cebada , y una azum- gengibre, echando en el mesmo taleguillo, y
bre de arrope, ò media azumbre mas o me- colgado de un hilo que llegue à la mitad
nos , como fuere lo agrio : y esto echarlo lo de la tinaja , que conserva y quita la pun
primero ., y que se golpee alli quando se ta de agrio , y es por mí probado : ha de es
trasiega , y irle dando con un baston vuel
vuel- tar asi muchos dias. ' Y siestá solamente tur
tas media hora , yendote echando poco à po- bastaráá para aclararla , trasegarla en
bia , bastar
co cada cosa por sí , porque se vaya consu- otra tinaja , y echarle la leche y los hue
miendo y encorporando en el vino , y há- vos , y despues el arena , dandole su garro
se de ir meneando como le vayan trasegan- te , yendolo echando poco a poco. Y el có
do ; y habiendole dado lo dicho , echenle mo lo han de hacer y dar , ya se sabe en
medio celemin ò uno de tierra , de una que cada tierra , porque por nuestra malicia que
hay blanquilla como arenosa , que se saca de- tenemos , en las mas partes se usa y hace.
Y para que el vino flojo tome un poco de
baxo de algunas piedras ò junto à algunas
paredes ò socarreñas : la qual tierra se co ánimo en sí , quando se quiera empezar å
nocerá metiendola en la boca y gustandola; vender ò beber , le echan unas hojas de
y si es de buen sabor , aquella es buena.Y llanten y algunas cascaras de naranjas à
no habiendo ésta , ha de ser tierra que lla- de limon con todo su agrio , y tomará áni
man de Esquivias, que es una tierra blanca mo. Y ha de ser una tinaja do cincuenta ar
como greda fria y pegajosa , o como la que robas , seis o ocho hojas de llanten , y dos
jalvegan, blanquilla. Y si esto no bastare y naranjas è limones. Y aunque haya otros
fuere elvino tinto , echenle un caldero de remedios , estos me parecen menos costosos
brasas de sarmientos de ubas tintas ò ceni. y mas faciles , y yo los he probado : cada
za de encina fria ; y si fuere posible, sean de uno haga lo que mejor le pareciere , con
la mesma viña donde es el vino , y las bra- forme cada uno de necesidad tuviere òcu
sas han de ir y echarse en la tinaja , ha- riosidad quisiere, que muchas cosas hay bue
biendo precedido las vueltas que el vino hu- nas que la imaginacion las aníma ý hace
biere menester , respecto del agrio que tie- conforme la voluntad y eficacia que para
ne , y cubrir la tinaja donde le echaron las hacerlas ponemos, pues la imaginacion se vé
brasas , lo que dura decir un credo o dos, y que hace efecto en muchas cosas : y sobre
luego pueden tornar a dar otro rato , y cu- todo lo encomendemos todo al Niño Jesus.
brirla у dexarla veinte y quatro horas , y
pasadas', sacarle con un cedacillo los carbo- Del libro tercero, que trata de las cosas que
nes y catarlo ; y si tiene algun sabor à la ce- tocan a nuestros próximos , y de algunas que
niza, echarle algunas cascaras de naranjas y de pueden ser de importancia para el gobierno
limon son mejores , y un poco de pimienta de y conservacion de las Repúblicas, con otras
la redondilla à medio moler , y con esto en- curiosidades de este proposito.
1
cima un poco de pez molida ò abaxo en el 7

suelo de la tinaja , y encima tambien des EL capitulo primero, que trata de las
pues de haber hecho esto , porque come la
malicia ; y con esto , con el favor del Niño
Ꭰ causas que ha habido para perderse
los labradores cómo se podràn remediarz
iy
JESUS , tornará en sí , de manera que se pue- Mucha ola mayor parte de la perdicion
da beber. Pero si el vino es blanco , es me daño de los labradores atribuye el Autor á
у
nester lo mesmo arriba dicho , y ser las bra- dos causas. La 'una à la ociosidad Ý al da
sas de sarmientos de vides blancas , y echar- no que se sigue à los labradores de andar
le un azumbre de leche , y à la postre dos en las plazas; y no en el campo. Y la segun
docenas de claras de huevos, y despues un da por la mudanza de los trages y vestidos,
poco de arena del rio lavada y menuda pa- asi en ellos , como en ellas. Y persuadeles
ra que se asiente todo lo dicho abaxo. Y ad con muchas véras à que se precien de lo que
vierto que llevando leche y huevos no se sus pasados se preciaron en conservar su há
puede tener mas de quince ò veinte dias, bito y trage , porque asi conservarán tam
Bbb 2 bien
 380 DISCURSOS I.
I
bien mejor sus haciendas у honras. Porque condiciones que haya en la Cofradía , ha de
şi un labrador es honrado , y de buenas cos- haber una en que mande, y que si à un her
tumbres , tiene tanta honra con una capa par- mano se le muere un buey è una yegua,
da , como un ciudadano con una de seda , y quese tase lo que valia por losMayordomos
su muger tendrátanta honra con una cofia o Oficiales señalados , y visto lo que monta,
labrada , como otra con una saya de grana . vean las cabezas de bueyes ò mulas con que
Y que no se desvanezcan para perderse con cada uno labra , y rata por cantidad pague
los vicios y trages del mundo, y vivirán ,mas
mas cada uno como le cabe , que se ha de en
descansados , y aun serán mas honrados. tender en esta manera : aqui hay cincuenta
Advierte asi bien , y aconseja , que pro- hermanos , entre todos ellos tienen ciento y
curen los amos de hallarse presentes a todo lo cincuenta bueyes y jumentos , muriósele &
que se hace , asi dentro como fuera de casa, uno un buey , y que vendido el despojo , se
porque de lo contrario resulta mucho daño pierde en él ciento y cincuenta reales , ca
à los amos , asi de hurtos y bellaquerias bele a cada cabeza un real , esto han de pa
que hacen,los criados dentro decasa , como gar luego en continente , só pena que si pa
de flojedades en la labor del campo, Y que sados ocho dias despues del repartimiento no
asi el'hacer de la cebada , y echarla à las los hubiere pagado, se le saquen prendas, y
mulas, y el cortar del tocino, y sacar vino, y se vendan en la plaza al primer pregon , à
las demás aeste proposito , las hagan por sus luego rema tar , y à nueve dias quitar , y
manos . Y que para la labor del campo sigan paguen lo que le cupo por el repartimiento,
à sus mozos, y se hallen à todo presentes . Y y mas las costas que se hacen en vender las
trae à este proposito el refran que dice; prendas , y esto ha de ser por provision o
Quiereste perder , y que no lo sientas , lle: Prematica de su Magestad ,para que se cum
va peones , y no los veas : con que da fin à. pla con brevedad ysin dilacion , y con pe
este capítulo na à la Justicia que no le executare hi y
ciere pagar . , que lo pague con el quatro
Del capitulo segundo , en que setrata de una tanto de su hacienda :y en lo que toca à si
Cofradía que se puede hacer del Señor San fuere mula ò macho el que se muriere , que
Anton , para que los labradores mejor ..., no le pague mas de la mitad de lo que se
se conserven . tasare, por razon que se alienten y persua
dan todos à labrar con bueyes y yeguas: y
Ste capítulo es de los notados en este si para mas comodidad les pareciere que se
ES sumario, y asi se pondrá lo queelAu- venda el menudo y pellejo del buey , y
tor dice en él a este proposito, para los que que la carne se reparta entre los Cofrades,
se quieren aprovechar de ello , que es lo si- dando à cada uno tantas pitanzas como bes
guiente. Presupuesto que de hoy mas todos tias tiene , se puede hacer asi , y no se hará
han de labrar , con bueyes , y las necesida tanto de mal la paga , ni se venderá la carne
des grandes en que están los labradores , me mal vendida : y adviertese , que muchos no
parece que será cosa acertada , que en cada tienen sino un buey ò una mula , y la
Lugar , ò Villa ,, ò Ciudad , se haga y or- brando por pan , tambien se han de admi
dene una Cofradía del Señor San Anton , la tir por Cofrades , y à pagar por una cabe
qual ha de confirmar y autorizar con su za , y de esta manera no se hará agravio a
Real Provision y Premática ,siendo servido nadie , que si yo tengo tres pares , pago por
su Magestad el Rey nuestro Señor , para seis ; y en seis animales, si el uno se muere,
que tenga fuerza у autoridad , pues es cosa todos lo pagan , y los otros cinco que me
que à todos conviene ; la qual me parece quedan han de pagar , y tomo yo por ellos
que sea de estamanera: harán susordenanzas, su parte : y de esta manera habiendo buena
y traerán sus Bulas con perdonanzas de su orden , algunos quando se mueren , pueden
Santidad , y señalarán su Capilla ,, haciendo dexar alguna aza è viña à la Cofradía , pa
al Señor San Anton de bulto ò de pincél, se- ra que remedien à los afligidos , que cierto
gun y como en muchas partes el dia de hoy es gran compasion vér à un pobre labrador,
se usa , lo tienen : en esta Cofradía serán que tiene su labor asentada , mueresele un
admitidos todos los que quisieren entrar en buey · mula , ò hurransela ò mancanse
e que labran o labraren por pan , y dar la , quedase perdido , y no sabe qué se ha
de entrada lo que les pareciere que basta pa , ga , ni dónde se remedie él , ni sus hijos, ni
ra sustentar la Cofradía , de manera que no muger : está es limosna y caridad hecha à
haya comidas , ni gastos excesiyos , porque pobres honrados y vergonzantes , y se sir
no se costee en los Cofrades : entre las otras ve a nuestro Señor mucho con ella de
más
 DEL PAN Y DEL VINO . 381
más de esto se conserva y ampara la Repú- no , poniendo piedras , y echando tierra, y
blica Christiana , y hay, y habrá mas para haciendo puente,con quequedará hecho de
los pobres, porque no cesando la labor , y una vez para toda la vida , sin andar gas
andando todos en ella , claro está que habrá tando su hacienda cada año, y hará obra de
mas pan , y gozarémnos,todos del bien co- caridad en hacer paso para los pasajeros.
mun y particular. En el capitulo quarto trata de como la
Premática en que se manda que en las partes
Del capitulo tercero , quarto', quinto y lugares donde hay falta de montes у de
g sexto . leña pongan árboles , se podria estender,
mandando que en cada viña ò haza que cu
que trata elAutor en estos quatro ca- piese una fanega de sembradura , ò mas, se
L. pitulos , con queda fin á su libro , es
materia de gobierno , y otras curiosidades:
pusiese una higuera , só pena que pagase un
ducado por cada un año que pasase sin pone
porque en el tercero trata de cómo se pue "lla , porque el higo es demucho sustento , y
den adovar los caminos , y las quebrad.is , y en año de hambre y falta de pan podria su
arroyadas , y los barrancos para que haya plir esta falta , y asi tendria el pan un fiador
junqueras para los bueyes. Y ordena para en los higos , como lo tiene el vino en la
esto, que el Rey Pájaro , que suelen señalar agua : refiere las propiedades de los higoš,
las fiestas de Navidad, ha- que en parte son lasque quedan referidas en
bria de tomar esto à su cargo , dandosele la Agricultura de Herrera en el capitulo que
potestad para ello , y que el pudiese man- trata de las higueras.
dar , que los dias que durase su reynado , se En el capitulo quinto trata de la orden
reconociese n los campos , y remediasen estos que se puedetener para saber quántos son de
daños :y advierte en particular lo que sue- luna , sin mirar libro para
len hacer los dueños de las heredades que to se halla entodos los reportorios, nose po
están junto à los caminos donde hay algunos ne aqui lo que el Autor dice : tambien hace
en este capitulo un sumario de lo que en to
atolladeros ò malos pasos , y es que por es-
cusar que los caminantes no pasen por su do el libro se contiene, y porque en este vá
heredad , levantan paredes , o hacen grandes todo abreviado , asi se dexa aqui de referir.
zanjas , y acaece , que temiendo el pasaje- En el capitulo sexto se pone asi bien otro
ro , que si pasa por allí se ha de hundir, bus- reportorio para saber las fiestas del año , y
ca su remedio , y vase por mitad de la ha- otras cosas a este proposito , que por no ser
za ò viña ' , y la atraviesa y pisa toda ella; lo para el intento que se tiene en este suma-.
de manera , que si habia de entrar diez pa- rio, no se pone. Y con este capitulo da el
sos en la heredad , entra ciento , y lo , echa Autor fin á su tratado de discursos del pan
à perder , para lo qual aconseja , que es me- y del vino , y se da tambien à este sumario,
jor que lo que se gasta en hacer el valladar, en honra y gloria de Dios , à quien todo se
zanja ò pared , se gaste en reparar el cami- endereza .

AR
 382

ARTE NUEVO
PARA CRIAR SEDA , DESDE QUE SE REVIVE
una semilla , hasta sacar otra , compuesto por Gonzalo
de las Casas.

PROLOGO AL
AL LECTOR.
Onsiderando el provecho que à toda cia en las coles y otras hortalizas los
esta nueva España se ha seguido en dos primeros años se dá muy bien , y des
C general y en particular a la misti- puesvuelve en otro genero mas silvestre, co
ca en la grangeria y crias de seda: mo los que antes eran repollos cerrados , se
у viendo que à los principios se criaba en hacen coles abiertas , y porque quando se
tanta abundancia , aunque valia menos y se tratare de la semilla , declararémos esta
tenia en menos que ahora vale se tiene, qüestion , se dexa para alli , y diré de las
porque entonces valia una libra de seda en otras causas en suma , porque en la progre
mazo un peso y medio de Tipuzque , y aho- sion de la obra se tratará de cada una en par
ra ha valido y vale ocho y nueve pesos ticular en propio capitulo quáles son. Unos
de Tipuzque cada una libra , por lo qual es decir que los tiempos son contrarios à las
de creer, segun tenemos tan natural è ina- crias de seda , sin mas declaracion en que lo
ta la codicia , que por diligencia no queda, son , diciendo que frios ò hielos , agua.
porque harto es de necio el que mucho de- ceros , bochornos ò truenos les mató los
sea una cosa , y piensa que ella se le ha de gusanos : lo qual a los principios no pudie
venir sin que él desu parte aplique la dili- ra dexar de ser por ser cosas naturales, y
gencia y trabajo en buscarla : por manera, aunque vén morir el gusano y ahorcarse,
que por falta de diligencia de los que la crian, no saben las causas de que se les mueren , si
lo dexan
se puede creer no perderse , porque aunque no lo ponen en caso fortuito , yaunque
no haya tanta como es menester , à lo me- como cosa sin remedio , porque es
nos hay mas que a los principios : pues tam- tas cosas sean naturales, y por consiguiente
bien és de creer que tantos años como há inevitables , no son tan sin remedio , que
que se cria en esta tierra ,se habrá adquiri- con el ayuda de Dios y buena diligencia
do mas habito en saberla mejor criar , à lo del criador no se pudiesen remediar , y si
menos mejor que se sabía y entendia a los alguno hahecho alguna experiencia con que
principios quando en tanta abundancia sé: - ha remediado algunos de estos inconvenien
criaba , y viendo esto que por diligencia, tęs , callasela y guardala para él solo , y pre
ni por el saber ordinario con que se solia guntado de ella responde muy al contrario
criar , no se pierda , me paré à pensar las de lo que es la verdad , y como de su parte
causas que podrian hacer estos efectos : por- tiene crédito por haber acertado , su próximo
que , como dice Santo Tomás , p. 1. q. 12 . le cree y hace lo que le dice , y hacien
num. 1. Inest homini naturale desiderium dolo , ò no le aprovecha , ò por ventura le
cognoscendi causam cum intuetur effeétus, ilgo daña y mata el gusáno por el mal conse
ex hoc admiratio in hominibus consurgit. Y jo , sin que el que se le dió advierta el mal
ello,, y la obligacion que de
que hizo en ello
aunque de esto algunas razones que comun- que
mente se dán , creo son en causa ; pero no restituirlo le queda. Y para esto quiero traer
tan eficiente como piensan los que las dán, un exemplo del Evangelio , de una Parábo
la
porque las mesmas habia entonces > y Con que cuenta San Matheo , cap. 23. y San
ellas no se dexaba de criar bien : у las cau Lucas cap. 19. de aquel Rey è ciudada
sas que dán , son decir , que la semilla está no que llamó a sus criados , y les dió los
cansada , y que es necesario renovarse y talentos onas, diciendoles : Negotiamini dum
traerse de España , como se vé por experien- venio , y del galardon que dió a los que lo
do
 CRIAR LA SEDA . 383
doblaron , y al que le escondió , que no ne
goció con él, se le quitó , y dió al que me- CAPITULO PRIMERO.
jor negoció ; y no contento con esto , le man
do echar in tenebras exteriores , por el qual Del origen y principio que tuvo la seda,
talento se entiende las gracias que Dios dá y semilla de ella entre Christianos , y en
à los hombres para que las comuniquen con esta nueva España.
los hombres , y el que con ella mas adqui
riere , ò mas provechoso hiciere , para él es Orque no pareciese en algunas maneras
el provecho , y la gracia se le dobla ; y el Ра н esta obra , quise en el principio
manca
de ella tratar del origen que tuvo la seda y
que no lo hace , y no grangea , no tan so-
lamente se le quita la gracia quetiene ; pe- semilla de ella en nuestra Europa , porque sé
ro aun está amenazando con la pena del in que de ello se satisfarán los leyentes, porque,
fierno. Digan , pues , si por no grangear, como dice Aristóteles , meta. I. lib . Omnis
usar y negociar con esta gracia , que tie- homo naturaliter scire desiderat. Y entre las
ne pena del infierno , qué será del que con ciencias deleita mucho saber las antigüeda
ella engaña , y usa de ella al contrario ? Mi- des é historia de las cosas. Procopio , Au
rese por caridad que Evangelio es , que no tor Griego dice , que dos Monges traxeron
son hablillas , ni consejas : porque nuestro esta semilla de seda de la India Oriental de
Dios crió el mundo , y todo lo en él criado una Ciudad , que se llama Serinda , à la
para casa y provecho del hombre , y el Ciudad de Constantinopla en tiempo del Em .

hombre por el mesmo hombre , y de ningun perador Justiniano , que imperó el año del
bien hecho nuestro tiene necesidad , pero Nacimiento de nuestro Señor Jesu -Christo
quiere que el bien que hemos de obrar y de quinientos y veinte y ocho , è imperó
hacer , sea con los hombres , por amor de él, treinta y ocho años : refierelo Bolaterrano en
como à cosa que él mucho quiere y ama, el libro veinte у siete de la Filosofia : por
y la obra él nos la gratificará in centumplum . manera , que entre Christianos ha mas de
De manera , que el que alguna experiencia mil años que se usa y cria esta seda : el
hubiere hallado que sea provechosa à la cria qual dice , que entonces se vendia peso por
de seda, manifiestela à su próximo , y no le peso de oro ; de lo qual no nos hemos de
quiera engañar , ni decirle al contrario de espantar , pues ahora vale à peso de plata,
la verdad , porque Dios es testigo que la in- digo aderezada , como es de creer que tam
tencion con que esto se escribe , que es mo- bien asi se vender enton ia y Virgilio
ces :
vida solo con zelo de caridad , y aprovechar dice, Georgica lib. 2. Velleraque ut foliis de
los próximos en darles algunos avisos , que pectant tenuia Seres : y Plinio, y otros Auto
podrá ser no sepan , aunque sean expertos res como Ptolemeo afirman esto Seres , ser
criadores , y ayudar a los que no lo son , Pueblos , donde principal y primeramen
para que si otros no se lo quisieren decir , se te se cria la seda : por lo qual no hay que
ayuden de este libro , para que por él la pue- tener duda ser de alli su origen , ni menos
dan criar : el qual tendrá tres partes. En la que no proceda por la orden de los mas ani
primera se tratará el origen y principio males , digo por succesion de simiente y
que la seda tuvo , y los aparejos necesarios generacion de macho y hembra , y no de
para criarla , con los estorvos , daños y en- corrupcion de ternera ò vaca , como algu
ferme dades que se le recrecen . La segunda nos quieren decir. A esta nueva España tra
parte tendrá y dirá la calidad del gusano ,. xo la semilla Don Hernando Cortés , Mar
cómo se ha
con su anotomía , y la teóric,a hast qués del Valle , У. la primera seda que se
de criar , y pone en prác
r tica que el
a crió , fue en su Villa de Cuyoacan , yalli se
gusano quede encerrado en su capullo. La criaba bien flojamente , como cosas sin pro
tercera tratará del hilar la seda , y sacar la vecho , porque en la tierra no habia quien
semilla , y cómo se podrá mejor guardar y la supiese beneficiar, y no se criaba mas
conservar , y pasar de una parte à otra , y si que por sustentar la semilla , que no se per
se podrá de nuevo criar gusanos de sedasin diese en esta tierra , porque siempre tuvo
semilla , con otras curiosidades que puede gran zelo à la poblacion y cultivacion de
alcanzar : y holgaré que otro añada y en- ella , porque las mas de las plantas y ga
miende las faltas y errores con caridad de nados que en esta tierra hay , se traxeron
próximo ; y si algo se ha dicho de que se por su industria y mandado , y mucho de
ha aprovechado, à Dios de las gracias. Vale. ello à su costa. Venido elVisorrey Don An
tonio de Mendoza , de buena memoria , à
esta nueva España por Visorrey y Gober
na
 384 ARTE DEL
nador el año de treinta y cinco , como hom- los ratones, lagartijas ò hörmigas. Y sin es
bre que se crió en Granada , y conocia el in- tos tiene aun otros inconvenientes , que le
terese que en la seda se seguia , quiso favo , pueden proceder de tener ruinraiz , a causa
recer las crias de seda con tal calor, que han de la semilla ser de ruin capullo sacada , y
llegado al aumento en que ahora están , dan- muchas veces los tiempos les son contrarios,
do licencia a los encomenderos de Indios que con hielos , frios , vientos , lluvias , bochor
en sus pueblos la criasen : y ansimismo dió nos y tiempos destemplados. Y porque con
el pueblo de Tepexe à Martin Cortés por el ayuda de Dios se tratará de cada cosa de
veinte años , porque alli , y en Guazogingo las dichas en particular , que peculiarmente
plantase morales , y mostrase à criar a los In- compete à esta primera parte , solo servirá
dios la seda : por manera que se puede de- lo dicho de tabla para por ella regir los ca
cir lo de San Pablo y Apolo , que el uno pitulos de las materias que han de tratarse :
plantó , el otro regó , y Dios lo ha dado , in ytarémos
con estoprimero
se dá principio à la obra , y tra
incrementum à la mística , donde en mas del moral , como cosa mas 1
abundancia se cria que en toda la nueva Es necesaria.
paña : traxo la semilla mi señora madre Do
ña Maria de Aguilar , muger de Don Fran- CAPITULO III.
cisco de las Casas , la qual le dió el dicho
Señor Marqués, con la qual se crió en el que trata del moral , y de sus propriedades,
pueblo de Yanguitan , como una libra de y la manera cómo se ha de plantar
semilla , de que tuvo principio toda la de y cultivar.
más que en esta mistica se ha criado : esto es
lo que yo he sabido y entendido del ori L moral es dicho en latin morus , que
gen y principio de la seda. E en Griego significa bermejo , à causa
de su fruto : es árbol medicinal, asi en la
CAPITULO - II. raiz y corteza , como en la hoja y fru
to , porque la corteza de la raiz cocida pur
Que trata en suma de los aparejos necesarios ga el vientre , y las hojas cocidas ablandan,
para la cria de la seda, y de los daños y son buenas para quemaduras de fuego , y
y estorvos que tiene. para sacar manchas de aceite : las moras ma
duras comidas al principio de la vianda abren
E las cosas necesarias para la cria de la camino para limpiar el vientre : comidas à
DᎠ seda , la primera es hoja de moral : y medio o encima se corrompen , y corrom
esta se requiere que haya en abundancia, por- pen asimismo la vianda , y siempre son con
que conforme à los morales que cada uno trarias y dañosas al estomago : las moras
tuviere , ha de regular la cantidad de seda verdes , secas y molidas restriñen las cáma
que hubiere de criar , y por consiguiente los ras : la raiz y hojas cocidas el tal coci
demás aparejos que para ella hubiere menes- miento aprieta los dientes , tiñen los cabe
ter , como son casas , paneras ,zarzos , tor- llos , y tiene otras muchas propriedades , co
nos y jarcia de ellos. Y porquecada una co- mo trae Leonardus Fusquisius Aleman , en
sa de estas dirémos en capitulo por sí , pa- el libro que compuso de las yerbas, capitu
saré à las enfermedades у daños que la se lo ciento noventa y nueve , y alli lo po
da tiene ò puede tener , y tambien en su- drá ver el que quisiere: y proprietatibus re
ma , para que cada cosa por sí adelante se orum , en el capitulo que trata del moral , di
o
trate mas largo. Los daños que el gusano de ce que es daños à los ganados y provecho
,
seda tiene , son en muchas maneras , aside en- so à los gusanos , é yo creo que solo a los de
fermedades que les provienen , como de da- seda , porque los gusanos campestres antes
ños que les hacen , y de los tiempos y acuden a otros árboles que al moral. Plinio
casos fortuitos. De las enfermedades del gu- libro 26. cap. 25. llama al moral , la mas
sáno hasta ahora no se les sabe mas que una, sábia de los árboles , porque en Invierno no
que es morir sin que se les conozca calentu- quiere brotar hasta que siente ser ya pasa
ra , y muerese en diferentes tiempos de su dos los frios , aunque en esta tierra las mas
edad , al despertar de las dormidas, y aun veces se engaña , y halla burlada y helada ,
antes que empiece à dormir , y mas comun- y quando empieza à brotar , se dá tanta prie« .
mente se vé dormir quando freza , y al su- sa , que en sola una noche brota , y con tan
bir en las hojas , porque se vé quedar ahor- to ruido , que los que estuvieren debaxo , le
cado : pasa aun por otros peligros , que son pueden oir, y con ser el mas tardío en brotar,
como hurtarse , ò caer y herirse , ò comer es primero en madurar su fruto. Bolaterra
no ,
 CRIAR LA SEDA .
385
no , lib. 26. la llama el arbol quæstuosissi- garse con harta agua , y desque esté algo
ma,ycreoesteyole que
que acertó
entremejor
todossulosnombre
árbolespor- enjutaesparcida
no ras , tornarla à mullir y sembrar las mo
, la semilla rala por aquella he
le hay de mas ganancia que él, aunque en- ra ; y no se ha de cubrir con tierra , sino con
tre ellos entre la parra ò oliva , porque es es- paja , y de esta manera nacerán bien los mo
tos puede ser que sean , como lo son, mas ne rales; despues que hayan nacido , que vayan
cesarios à la vida humana , pero que dén mas creciendo las hojas, se les han de quitar con
ganancia à su dueño , ninguno le hay : y unas tijeras , dexando solamente el cogollo
este no es poco bien à los naturales de esta mis por guia que crezca , y siempre que haya
tica y nueva España , que en sus tierras , y necesidad , se han de regar , deshervary
entre sus proprias casas crien , y puedan te mullir la tierra , y estender si hubiere nece
ner arbol de tanta ganancia , y que para con- sidad , y desque los moralitos estuvieren
seguirla no sea menester buscar otros algu- grandes , que pasen de un palmo , se han de
nos materiales de tierras , ni Reynos extra- trasponer de esta manera : Labrar y esterco
ños. Y sobre todo se quiso mostrar prove- lar un pedazo de tierra , que se pueda regar
choso , porque es arbol de mucha dura , y de pie , y hacerla à manera de surcos , des
envejece muy tarde, que hasta en esto se que esté toda bien regada y algo enjuta , y
quiso aventaar entre los demás árboles do- trasponer alli los morales un palmo uno de
mesticos , y mientras mas le labraren y otro , y han de quedar puestos encima del
cultivaren , cavaren y limpiaren , m.is dura, caballete del surco, y por el surco ha de
sin que
como dice Plinio : en fin él es arbol que de andar en agua quando se regaren ,
simis no es alegado , y lo muestra por obras, llegue al pie , y alli han de pasar un año,
po queel que le siguiere , él le sacará dela- hasta que los quieran plantar donde hubie
ceria : y hasta en el plantar se quiso tam- ren de estar , los quales se plantarán de esta
bien aventajar de los otros árboles porque manera : si la parte en que se hubieren de
unos nacen y se crian tan solamente de si- plantar fuera regadío , se puede plantar en
miente , como es el durazno y pino: otros qualquier tiempo del año , como no sea à la
de barbado , rama ò estaca , como la par- entrada del Invierno , y mejor será à la Prie
ra , oliva y higuera : este como mas pro- mavera en menguante de Luna , y si no fue
vechoso quiso comprehender en sí todas las re regadio , es mejor de que hayan entrado
maneras de los otros árboles , porque se dá las aguas al tiempo que se siembran los tri
y nace de semilla , y de barbado, y de estaca, gos : hanse de plantar de veinte à treinta
у de todas estas maneras se hacen buenos ár- pies el un arbol del otro : el hoyo no ha de
boles: pero la mejor , y que mas presto se dá, ser muy hondo , sino como media vara de
es de semilla , y para sembrarse de semilla es medır , ha de ser estercolado , y amugronar
menester se haga de esta manera : Hanse de y cubrir de paja el moral , y si tuviere ne
coger la cantidad deesténmoras
sacar semilla ,, que
de que quisie
s ren cesidad , ayudarle con agua , aunqne sea de
muy madura , y con mano : el barbado se ha de poner por la mes
las manos sin que hagan mucha compresion, ma orden que está dicho el planton, excep
se frieguen y deshagan las tales moras , y to que difiere , que ha de ir probado , que
desque estén bien deshechas , encima de un no le queden mas que una ò dos yemas , y
lebrillo se lave aquella masa con muchas cubiertos con barro las cortaduras у el to
aguas , hasta que esté quitada la carnosidad do de paja atada , que no se caiga , porque
de las moras de la semilla , y despues se co- defiende del Sol, y no se pasme. La estaca
ja aquella semilla , y se enjugue à la som- se pone de la mesma manera ,que el barba
bra tendida en una sabana , y de esta manera do , y puede diferir , en que la estaca se ha
se puede guardar , y llevar donde quisie- de cortar en creciente , y en llevar una hen
ren , y la semilla que nadare encima del dedura abaxo , y una guia metida en ella,
agua , es vana , y no hay para que guardar- y en todo lo demás conforme con lo arri
la . Tambien se puede sacar la semilla con ba dicho. Estos morales quieren tierra alta,
frotar las moras en una soga ò cuerda, y ayrosa para criarse , y alli se crian mejor que
alli se sacarán y se guardarán , y podrán en los baxos , que por la mayor parte siem
llevar à otra parte , como lo trae el libro de pre se hielan y se comen de carcoma y
Agricultura en el capitulo del moral . Para gusano, y demás de esto la hoja de los altos
sembrar esta semilla se ha de hacer de esta es mas sana y mejor para el gusano, quie
manera : estercolar una hera bien estercolada, ren à los principios estercolarse , y siempre
y.cavada ,, yy mollida
mollida ,, yy desterronada , y re- cavarse , y chapodarse los reviejos : armarios
Сcc que
 ARTE DEL
386
que suban en solo un pie , y de tal mane- con el mal ojo de moral con que se crió et
ra , que las ramas cerquen y hagan som- gusano , quedespues que acaban de criar, no
bra al pie ; y hacer que suban altos, y en se curan mas de ellas , ni las barren , ni las 1

redondo ; quieren tener humedad , y donde vén , ni hombre entra en ellas hasta otro
no hubiere agua de pie para regarse , se pue- año , que las han menester , que solo esto
den regarà mano con harta poca agua de es- basta à corromperse , y no solamente matar
ta manera : junto al arbol hincar una estaca el gusano , pero aun los hombres si en ellas
que llegue hasta la raiz , y por aquel agu- viviesen , por lo qual el que quisiere criar
jero echar el agua hasta que se hincha , y seda , procure tener buena casa : y porque
tornar à hincar la estaca ; porque no se cie- los que las tienen ya hechas , querrán pasar
gue , y en lugar de estaca sería mejor un ' con las que tienen ; si mal les sucediere ; mi
cuerno de vaca, si lo hubiere despuntado, ren de qué parte les proviene , que si es de
y una piedra en la boca , porque no se hin- humedad se la quiten muchos dias antes con
cha detierrà , y este regar será bueno hasta abrirles ventanas que les entre sol y ayre,
criar el arbol, que despues de criado con calentarlas con fuego , las aba hadas alzarlas
solo podarse y cavarse ; ò chapodarse , se y desabaharlas , y siempre tenerlas limpias
sustentará , y muy bien. Al tiempo de co y enjutas : el que las hubiere de hacer de
ger la hoja se destruyen mucho los morales nuevo , las haga de esta manera ; y primero
si no tienen aviso en no quitarles las guias que comience a edificar , elija el solar, y mi
ò cogollos ; y en descórtezarlos, que los mas re que tenga lascalidades siguientes: Lo pri
de ellos los descortezan ; y los quitan los co mero que sea en parte enjuta , que no sea
gollos ; que les esharto dañoso ; y hasta que manantial, ni humedo , sombrío. Lo segun
esté ya estè arbol bueno y formado , no se do , siendo tierra fria no sea en parte vento
ha de deshojar; porque se echa à perder : y sa, à lo menos descubierta al Norte. Lo.
demás de esto la hoja es dañosa al gusano por tercero, que esté en 'solana ; lugar esento;
ser muy tierna ; hanles siempre de quitar los descubierto al Levante у Mediodia ; que
hijos que les nacen à los pies ; y los broto- no tenga embarazo de esta parte que le quite
nes o varas que les nacen en medio , porque sol ni ayre ; y en tal lugar como éste ; se
estos chupan y gastan mucho la virtud. deben edificar las casas de seda. El cómo se
andè ganado entre han de hacer, puede ser de muchas maneras,
Hanse de guardarde que andė
ellos , en especial cabras , porque estas conforme al aparejo de sitio y materiales
tienen el diente ponzoñoso ; y los seca: que tuvieren , digo de madera ; porque co
y tambien que no se quemen de fuego, munmente todas las casas de seda son de
quando se quema el campo. Y con esto adoves , y estos donde quiera los hay , y
queda satisfecho con el moral, y pasaré- conforme à la madera las pueden hacer an
mos à tratar de las cosas en que se ha de chas ò angostas , o con pilares por medio,
criar seda . ò de tres naves ; el que las hiciere angos
tas, basta que sean de catorce à quince pies
CAPITULO IV: de marca , y el largo que les quisieren dár,
y mejor será que no sean muy largas, ni
Cómo han de ser las casas que fueren pasen de cien pies de largo , que mas va
para criar seda , y hacerse len muchas distintas ; que no una junta ,
de nuevo como adelante se dirá ; las anchas todo el
anchor que les quisieren dár , y mejor se
A segunda cosa necesaria para la cria de ría no hacer ninguna ancha. El altor, en to
seda , es de casas para en que se pue- das ha de ser que quepan de siete à ocho
da criar ; y segun yo siento es tan impor- zarzos , y cada zarzo ha de tener un codo
tante estarbien hechas y à proposito , que de hueco sin el gordor que ocupare lo ma
en ellas consiste la llave de la cria ; y no vá cizo. Comunmente se hacen estas casas qua
mas que criarse bien ò no criarse ; porque dradas con su patio en medio ; y es buena or:
las mas veces que acaece morirse la seda , es den si les saben repartir los aposentos por los
por la ruin posada que se le dá ; porque unas vientos y cielo , lo qual será de esta manera:
por humedad ; otras por ahogadas , son cau- En la tierra fria , como lo es la mística ; que
sa se muera el gusano que en ellas se me- por la parte del Norte y Poniente , sean
tiere , mayormente tratandose como las tra- cerradasestas casas ; que no tengan puertas,
as à la parte de fuera ; y las que
ventanas
tàn los Indios ; dexandolas estar todo el año ni ventan
llenas de goteras y sucias ; y aun las mas hubieren de tener ; sean al patio ; y a esta
par
 CRIAR LA SEDA.
387
parte se pueden hacer los aposentos del cria. jas , como las zarandas de España atadas con
dor , y la casa del capullo donde se ha de sus cordeles, y los suelos de cañas ò pali
guardar, y el revividero y, casa de pane- llos : quando se hicieren, se ha de tener avi
ras, y à la larga que corran de Norte à Sur, so , que sean altas de bordo, y los bordos
las casas para zarzos con las ventanas gran- tiesos y bien atados, porque si no lo son ,
des en las cabezadas à la parte del Sur.Y si como cargan unas sobre otras, abaxanse , y
esta claridad no alcanzarehasta el otro cabo, matan el gusano tomandolo en medio , ý
se le puede abrir una o dos lumbreras por los suelos bien cerrados , y apretados los pa
lo alto , y no por toda la casa , como se lillos o cañas , porque no se cuele el gu
usa, que no son provechosas. El que hubie- sano , y à esta causa se suelen emboñigar con
re de hacer casa ancha , la haga de parte del boñiga de vaca , y donde no la hubiere , es
Sur , ý las puertas de ellas sean por otras ca bienque sean los suelos de las pajas que
sas', ò'à los rincones , porque no les entre hacen las escobas para barrer , porque lim
Norte por ellas , que es viento dañoso , y pias se aprietan muy bien, y no se puede
que mucho corre en la mistica. Y esta casa colar el gusano ; es necesario que en sue el
tenga muchas ventanas al Sur ò Mediodia lo ,, ni por el bordo tengan hilos, ni pali
à comedio de los zarzo , porque como diré- llos colgando , porque como se ponen unas
mos quando tratáremos de la manera de em- sobre otras , en aquellos hilos ò palillos se
palar , esta casa no se ha de enzarzar à la asen los gusanos, y asi asidos los sacan fue
larga como las demás , sino ancho por largo. ra de las paneras donde los matan , y uno
Los que hacen las casas angostas , quando les de los mayores daños , y que menos se sien
parece que han menester mas que las que te es este , porque todo el tiempo que está
el patio tiene , suelen hacer dos juntas, pe. el gusano en las paneras , tiene este peligro,
ro yo tendria por mejor que las doblasen, y en él le acontece siempre muer te. Yo he
os
è hiciesen de sobrado , porque sin compara- visto paneras hechas los bord de aros de
cionson mejores , y en los altos de las casas cedazo , y los suelos de los palillos dichos , y
se criará mejor el gusano , porque está mas son muy limpias y buenas , y se podrian
fuera de humedad , y con mas calor.Estas hacer todas asi con poca costa, porque aun
casas de seda han de tener corredor ò por- que fuese mucha , la ganancia lo sufre; son
tal à la redonda por parte de dentro de azo- menester para cada libra de semilla como
tea , y no derramada , paraque de alli se trecientas y cincuenta , ò quatrocientas pa
saquen las paneras , y se hile la seda , y neras , esto regulando conforme al tamaño de
aparte el gusano, y se dé de comer , y es- las paneras , que si son grandes, serán menes
té entre dia. En dias templados le pongan ter menos , y chicas mas, y tambien confor
à las partes mas calientes de él. La casa del me à cómo acude el gusano para henchirlas,
revivir no ha de ser grande , niventanas :y la que tanto podria haber que faltasen , y tan
puerta la ha de tener por otra casa , donde poco que sobrasen , y tambien conforme al
se han de poner las paneras, y que esté al- tiempo que el gusano ha de estar en ellas,
go humeda, porque con la humedad y ca porque si à las tres dormidas lo echan en
lor que se le ha de dar , reviva mas presto zarzos, menos serán menester. Y conforme
el gusano por la regla del Filósofo, que di- à esto es bien que el criador esté apercibido
ce: Ex calido , & humido fit generatio. A con tiempo de las paneras que hubiere me
todas las azoteas de estas casas se les procure nester , y como dice Virgilio , que no quer
dar buenas corrientes, porque todas quantas ria ver el labrador ocioso , sino siempre ocu
agora están hechas , tienen esta falta. pado en su labranza , y asi le muestra lo que
ha de hacer quando el tiempo no le dexa sa
CAPITULO V. lir de casa , y lo que ha de hacer despues
que hubiere sembrado, porque lo tenga to
laspaneras,y do cumplido
De la manera que han de ser cada y aparejado para quando de
quántas son menester para libra . ello tenga necesidad. Asi nuestro criador no
ha de estar ocioso , sino de muy atrás pre
E los aparejos necesarios en esta cria es venido de todo lo que fuere - menester , y
D de paneras , è importa mucho al gu- siempre hacer aderezar y remendar paneras,
sano sean bien hechas, por lo qual no con у hacer otras denuevo , y para ello es me
viene que en ello haya descuido : la mate- nester que tenga en una casa los materiales
ria de que se hacen , es de pajas gruesas , y con que se hacen , como son paja , cañas,
cañas solas : la manera: son como harneros palillos y nequen , que os como- cáñamo.
algo mayores : los bordos se hacen de pa. Y las paneras quando hubieren acabado de
Ccca criar
 ARTE DEL
388
criar con ellas , no las echen donde duermen por medio de la casa , y en las anchas,ponen
las gallinas, ni donde se pudran de moho, un zarzo è dos arimados à la pared , y lue
sino en parte enjuta y limpia que no tenga go los demás anchos que caben puestos à la
mal olor, niellasle cobren. Estarán bien guar+ larga consus calles: yeldeque quisiere mirar
la manera que yo .
dadas en los zarzos si no , se deshac .
en bien en ello , verá que
digo , ni se gasta mas palazon , ni se ocupa
CAPITULO VI . menos casa por donde quepa menos gusano,
1 sino que todo sale à , una cuenta , y la mane
De la manera de empalar las casas para se- ra dicha tiene ventaja en que se aparta el gu
da, y enzarzarlas ; y embojarlas. sano de las paredes, y se vede un cabo y otro,
y está mas seguro de ratones y savandijas,
Orque en saber empalar y enzarzar las у libre de humedad. El enzarzar se hace con
Pour en27an,has
casas de seda , vá mucho en ello , no
quiso decir cómo se ha de hacer , para quan-
cañas y petates , que son , esterás , y quando
no lleva petates, es menester que vayan las
cañas muy juntas, aunque sin comparacion
do sea menester tratar de ello, se ocurra à es-
te capítulo , sin tener necesidad de lo tornar es mejor que cada zarzo lleve sus petates;
à repetir : toda la palazon de las casas de seda porque no se cuelen los gusanos de un zarzo
es mejor sea de pino , porque dura mas ; por- en otro , y tambien quando se limpian los
que el roble se come de carcoma , que nin- fre
zarzos , la suciedad у gu
sza de los sanos
gun provecho hace con ella al gusano : si el cuela' por entre las cañas , las quales han de
que hubiere de hacer estas crias, quisiere ser cogidas en menguante , y limpias de su
comprar un barril o dos de clavos para ligar camisa , porque duren z mas debaxo del pri
у clavar toda la palazon, acertará en ello , por- mer zarzo ha de caber un Indio à sacar los
que irá mas derecha, y no se deshará tan gusanos que se cayeren : ha de tener ĉada
presto , y estará mas limpia que no con los zarzo un bordo por la parte de fuera , que
cordeles que agora se hacen , porque quando defienda que no rodeen los gusanos : hande
los zarzos van de un cabo altos ,, y de otro ser algo mas anchos de abaxo que de arriba,
baxos y torcidos, quitan los unos á los otros porque los que cayeren de arriba , se queden
el ayre y el frescor que ha de tener el gu- en el segundo zarzo. Para el embojar es nece,
sano, y haceles daño. La manera cómo se ha sario que antes que sea menester, se coja la
de empalar es , que en las casas angostas ha cantidad de boja que fuere menester, y se se
de ir la palazon à la larga una braza media- que al sol , porque se quite toda la hume
na un palo de otro por medio de la casa , y dad à la boja , y primero que se hubiere de
-cada pared una calle de tres pies, que ande poner, se mire que no sea de yerbas estípicas
à la redonda de la casa , y el ancho del zarzo ò ponzoñosas, ò de mal olor, ni amargasi
ha de ser de ocho pies : en esta palazon ha y antes que se ponga en los žarzos, se sacuda
de haber palos atravesados de una à otra par- y limpie
limpie de la semilla
semilla que tuviere , y pali
teque dividan los zarzos: ha de tener de al- llos quebrados, y mal ojo , porque todo es
tor uno de otro un codo hueco sin el mazizo: to estorvará al gusano al subir , y los hará
ha de ir esta ligacion de zarzos derecha à caer y quebrar la hebra. Hay dos maneras
nivél, que no alce ni baxe más de un cabo de boja en la mistica : què la una es colora
que de otro , y por esto es bien que vaya da , y esta es mejor ; pero en pocas partes la
clavada ; yendode esta manera ', parece mejor hay : de la otra es mas comun , y hay mu
à la vista que à una parte que se asome el cha mas cantidad en toda parte , y por esto se
criador , vé todo el zárzo , y si tiene algun usa mas. Tiene necesidad esta de limpiarse
impedimento , le quita . Las casas anchas se bien , porque es mas sucia que la otra. En
han de empalar por la misma orden que está España he yo visto poner esta boja de rome
dicha , excepte que han de diferir como en ro , pero acá se lo querrian para sahumar ni
las angostas, dice que vayan à la larga : en ños , y de sarmientos : la manera que se ha
las anchas ha de ir ancho por largo, dividi- de poner es por sus trechos y medida que
dos los zarzos de en ocho en ocho pies , y no tenga una casa mas que otra; junto de ca
las calles de tres en tres pies , y su calle à la da palo se ha de echar una hilada , ý por
redonda de toda la casa , porque no toquen medio de los palos otra , por manera que
los zarzos à las paredes, y porque esta es di- nunca el palo de la palazon venga delante de
ferențe manera de enzarzar y empalar de la la casa , porque estorvará al cebar al gusa
que se usa : ansi en las casas angostas dividen no ; hasé de poner apretada la boja entre los
este zarzo en dos , cada uno de quatro pies, zarzos , en manera que vaya encorbada de las
y, arrimanle à las paredes, dexando una calle puntas , que muestre hacer arco à ambas par
tes ,
 CRIAR LA SEDA. 389
tesí y seguida junto una con otra , como podria repelar la madexa, y al tiempo del
quien hace un barbado de verto , y no ha de aloxar so quitasen las cuñas, y el rayo
ir espesa sino abierta , porque no se hagan trase todo lo quehubiese de afloxar, por el
muchos ocales, y que atraviese el zarzo por brazo, y asi se escusaria un palo; pero ya la
derecho, que no vaya sosguinada , - porque costumbre está tan arraygada, que mudarla
por entrambas partes se pueda cebar el gusa: seria, como dicen , à par de muerte. Por ca
no : otra manera se uso primero , que fue da libra de semilla será menester diez tornos
atar-los manojos como escobas ; y cortarlos o ruedas. Las herramientas que estas ruedas
por las puntas à la medida del hueco de los han menester , sería bueno que las que mas
Zarzos , y ponerlos en la forma dicha quatrat trabajan, fuesen dobladas, porque no en todas
peados por la parte de los palos yuna, è partes hayherrero para hacerlas. Tiene ne
, pero parece mejor. Lo cesidad cada rueda de cinco piezas de hierro,
primero es menester por cada libra de semi- mortero
las dos están
lla ciento y noventa brazas medianas de zar's
en la misma rueda , y unaen čí
, y otra'à la cazuela , y otra à la va
zo de quatro pies ed ancho ,y, si ison dobla- fa par donde pasa , la seda. Item un morteroj
dos, como tengo dicho , de ocho pies sada y este y su pieza de hierro quieren ser ant
zarzo , basta la mitad,que,es noventa y cinco cho , y el hierro largo, porque hace la ma
brazas- y estose entiende comocomunmen: dexaancha , y lleva mas cruz , y parece'me
te se cria, conforme a lo dicholen el capitu- jor.. Itenx una carretilla o dos de palo à
lo de las paneras , y conforme al gusano que hueso, porque es necesario quesea recia, que
hubiere , que segun fuere, podria sobrar ò la corta la seda , y se entra por ella, y quie
faltar. ausil , brase la hebra :: lebrillos apaztles , porque en
CAPITULO VII. . esta tierra no se usan las cazoletas de plomo,
cursor ering i y cantaros en cantidad , porque se gastan y
Qué trata de los tornos para hilar. y de sus quiebran : cuero de venado para la cuerda
aparejos y cosas necesarias.cius que anda de la rueda al mortero , porque de
E :) ! nequen no vale nada, y se afloxa presto : te
Ara criar la seda bastan los aparejos que nazas , martillos , escoplos, barrenas, azue
PAestán dichos de morales, casas, paneras,
zarzos ; pero para hilarse son menester otros;
la , sierra, todas estas son herramientas nece.
sarias para hilar la seda , y al que le faltaren ,,
como son los tornos , y sus aderezos de her: se verá en fatiga quandolas hubiere menes
ramientas , y vasijas, y leña , porque de to- ter. El asiento de las ruedas se puso'à los
do esto ha de estar apercebido el criador, an- principios en bancos hechos al proposito, y
tes que de ello tenga necesidad, y tenerlo
tenerlo do
do estaban mejor que ahora sobre quatro palos,
blado у sobrado. El torno à rueda con que que como los Indios son miserables , vanse à
se ha de hilar la seda , ha de ser de maderà lo mas barato , y que no tiene costa , y : qua
recia , como de encina è zapote , y no de tro palos donde quiera se hallan ; quieren es
floxa , porque quebrará presto , cortada en tar las ruedas'apartadas lo mas que pudieren
menguante, porque sirva muchos años: no de la ornilla : lo uno , porque no se ahume
ha de ser muy ancha, porque la madexa lar- la 'seda ; y lo otro , porque en el trecho que
ga siempre parece mal , y al coger en las tarda la hebra à llegar a la rueda , se sacude
zarjas se amañan mejor los que la cogen con y enjuga algo, y no se aplasta y pega una
madexas medianas. Será toda la rueda en re- con otra. Las hornillas me parecia à mi ha
dondo de una braza , pormanera que sacada cer de otra manera , que es que se hiciese al
la madexa, queda media braza, y cogida, ta y redonda, y que elhilador estuviese en
de un codo. Otras maneras hay de poner pie , ò sentado en una tablilla á manera de
aquel palo con que se atoxa la madexa, pa- texedor , porque con mas facilidad se desen
raqueno la moliese como la muele: EnGra- vuelve un hombre à trabajar en pie; que
nada dicen , eslamdorado , que no todo él sentado. Algunos han acostumbrado hilar en
encavalga encima de la rueda , sino al sesgo, una rueda dos madejas, aunque como cosa
embarazosa
y de un golpe se quita. Otra manera me pa- embar dexadoo , porque mientras se
azosa se ha dexad
rece à mi que se podria hacer con tanta fa -i adereza la una hebra por el torno , y siem:
cilidad , que es que los dos rayos de la rue. pre que la una , que la otra,se quiebra , y
da fuesen escopleados , para que en las esco- para esto me parece sería mejor hilarcon dos
pleaduras se pudiese poner una cuña sobre ruedas en un hornillo a una cazoleta : y tan
que cargasen el brazo de la rueda , y este . ta podria ser la desenvoltura y habilidad
brazo fuese escopleado hasta cerca de la haz , del hilador, que hilase con tres puestas en
por manera que el rayo no pase arriba', quel cruz, y en lugar del quarto brazo, que les
tu
 390 ARTE DEL )
quyiese el hilador arrimado à la pared , y la se muere despues de grande, la qual enfer
una rueda por delante , y dos à los lados , y medad no le puede venir de su raiz , ni del
asi se ahorraria leña, quei no es poca la que modode su nacimiento, pues hasta aquella
se gasta , y se escusaria otro bilador , y esto edad llegó sano, ha de proceder por la or
baste quanto à las herramientas , vasijas y den que à los otros animales, que es , ò de
mucho trabajo que altere los humo
aparejos para hilar :despues adelante en la de res , ò
ter par dire
cera te como se ha de hilar .
mos comida dañosa , ò influencia del Cielo , ò
21ST ayre corrupto , como en tiempo de peste , o
257 CAPITULO VIII. lugar dañoso y enfermo, dexando à parte
lasotras causasque les pueden proceder aca
, id

De las enfermedades del gusano. so, como de golpe y heridas , ò casos for:
.1190 tuitos, y poresta razon queda , que sola
Ves habemos tratado de los aparejos net mente el gusano se puedemorir por comida
PUcesarios para la cria de seda , es bien
tratar de sus daños, y lo primero de sus en
dañosa o lugar enfermo, pues trabajo no le
tiene , ni intigencia del Cielo, ni ayre cor
fermedades , segun que se prometió en el se- rupto; y quando esto fuese , todo y en to
gundo capítulo :y porque como alli dixe , y das partes moriria, por lo qual solo trataré
en el Prologo, como à los gusanos no se les mos en quele es dañosala comida y el lugar,
halla, calentura, ni ellos se quexan , no se quando de ello se viene à morir. La comida o
sabe mas de verlos morir , sin que el criadoi hoja de mortal le puede ser dañosa en tener
sepa la causa , mas de murioseme, ò ahorcół mucha humedad mas de
delala que basta el calor
se al subir, y con esta razon concluye la cria, delgusano à gastar y volver en su substancia,
y porque como hasta ahora esta razon :,no y en la manera de morirse el gusano , parece
está platicada , sabida , ni entendida, es me-ser la causa humedad , que es no poder gas
nester alárgarme algo , por dar razones de lo tar el zumo de la hoja que come , porque
que dixere, que lo demuestren! La primera por ello unas veces le dán cámaras , y de ellas
causa que yo hallo de enfermedad del gusa+ muere , y otras quando muere sin cámaras, se
no , es la que trae consigo de su ruin raiz, resuelve todo en una aguosidad cálida, coci
que es de laruin semilla de que procede : nó da con humedad , como se vé en la fruta que
digo de que esté cansada la semilla , porque se pudre à .enmohece con la humedad y
esto adelantese tratará , sino de ser ruin el aguosidad que en sí tiene, y en la carne co
capullo donde salió la palomilla que la echós cida, y caldo de ella. Contra esto se podria
ò por consiguiente ser la palomilla enferma decir , quela mesma hoja que agora come el
y de poca virtud, ò de ser de la postrer pos. gusano , y de los mesmos mcrales es la que
tura de la palomilla , quando pone los hue comia al principio quando se criaba bien, y
vos. Esta dicha enfermedad se conocerá, en lo mesmo del lugar, pues en las mesmas ca
que quando nace el gusano , sale chico y sas que entonces se criaba , se cria ahora , у
desmedrado , como se vé en algunos pollos menos humedas , pues há mas tiempo que
de ruin huevo ,y siempre desque nace, se irá están hechas', por lo qual no parece ser la
muriendo hasta que del todo se acabe, y los causa la humedad de la hoja , ni de las casas .
que quedaren , harán muy ruin capullo ; pe : A esto se responde , que aunque la hoja sea
ro si nace recio , crecido , sano y esforzado, de los mismos morales у tierra que antes
y no se le vé enfermedad , ni morirse hasta era , no es , ni está en la misma calidad que
que es grande, no procede de la semilla , ni antes. Lo uno, porque como los morales se
de su ruin raiz. Tambien se le puede recre- deshojan cada año, tienen la hoja mas tierna ,
cer enfermedad algusano , en manera del re- por que el deshojar les sirve en lugar de po
vivir, destemplandolo con mucha calor ò do. Lo otro , porque ahora se labran y ca-.,
frio. Esta enfermedad se puede bien conocer, van los morales, lo que antes no se hacia,
viendo que sale crecido , se verá no ser de la sino se estaban silvestres en el campo los mas
raiz ; pero verse há floxo, y como desınaya- de ellos , por lo qual tienen ahora mas tierna
y aunque algu
la hoja , blanda y zumosa:mezclabase
do , y que no es tan presto en buscar de co- nos
mer como lo sano, y morirse há de chico, estaban en labrados, la hoja
que si no sana, no puede llegar à grande, silvestre con la cultivada , y unas veces co
como lo de ruin raiz, y si sana , no hay por mian de una y otras de otra , y traíase: la
que tenerlo por enfermo; y estas dos cosas: hoja de lexos , y venía ya gastado parte del
Creo son notorias a todos los criadores , y por zumo , porque no se gastaba el dia que se
eso no hay que dar razones de ellas. La tercera cogia , sino otro , por lo qual no daba tanta
manera de enfermedad de gusanio es, quando humedad , y en las mas de las crias que aho
ra
 CRIAR LA SEDA. 391
nes
ra se crian de seda , son planto ; y mora- virtud , y por consig uiente mas zumos a у. hua
les nuevos, porque siempre se han dado à meda la hoja de ellos , pues se vé por expe
poner morales; y por consiguiente siendo de riencia en su fruto, que es las moras; la y en
ha de ser mas tierna y zu- taja que en ello hacen à las de acá. Pero con
mosa la hoja , en lo qual parece diferir en esto tambien se ha de mirar ; que el tiempo
mucho una hoja de otra delo que agora es ; à en que la seda se cria en España, esquees por
lo que entonces se daba. Y quanto al otro Abril , y parte de Mayo ; que Verano,
punto de las casas tambien parece ser mas hu- tiempo caliente, y no llueve ; y las casas en

medas que al principio. Y porque como di- que crian la seda , son de texa , que
las pasa
ximos en el capitulo que tratede ellas, se las el calor del sol como à una manta, y que con
dexan estar con la suciedad del un año para tal calor , que es bastantisimo para con él gas
el otro , y llenas de goteras ; por donde tie . tar el gusano mas zumo y mayor humedad
nen en sí muy mucha mas humedad que si
que la hoja tuviese , aunque tuviese mas que
fuesen hechasde nuevo , con tan mal olor; laabreque en España tiene. Y por aqui se nos
que solo bastaba àmatar el gusano , y por lo lo que adelante
puerta y camino para
dicho parece ser sola humedad ; por donde se tratará del sol , y ayre , y humedad de
mas ahora que a los principios se muere el hoja , y cómo se ha de gastar la tal hume
dad
gusano, y aun nos resta otra duda , que se que acá el gusano come , y en esto me
podria poner por réplica ; que es , si la hu- pueden creer , que el que lo supiere hacer ,
medad de la hoja mata el gusano , como lo por muy zumosa y humeda , que dé la ho
mata mas quando grande ; que quando chi- ja al gusano , sacará seda ; y por ventura mas
cho, pues se vé quequando chico les dán mu- que á los principios , porque el zumo no es
cho mas tierna la hoja , y por consiguiente el que mata al gusano , sino el no poderle
es mas humeda y zumosa que no la que se gastar ; ni digerir; y el que no supiere ; ni
les da quando grande , pues es ya mas du pudiere hacer con el gusano digerir ela tal žu :
d
ra ; y de razon ha de tener menos humeda ; mo y humedad , y que la conviert en su
à lo qual se puede responder que el gusano substancia , no sabrá ; ni podrá criar seda , y
quando chico; es de calidad mas caliente que con esto pasaré adelante à tratar de los otros
quando mayor , como dirémos en su Anoto- daños que le puede, proceder al gusano, pors
mia : y otra razon , que la hoja que comen , es que el remedio à estas enfermedades se trata:
poca; y con el calorque le dán, y éltiene,bas- rá en la segunda parte quando se dixere el
ta à consumir aquella aquosidad , lo qual no modo cómo se ha de criar.
puede quando grande, porser mucholo que
come , y el calor menos para gastarlo. Aun CAPITULO IX.
nos queda todavia que satisfacer en esta duda
àloscriadores de Castilla , que podrán decir, De otras enfermedades que proceden algu
que todas las razones que yo aqui digo , por sano de seda a causa de los tiempos.
donde quiero probar ser causa la hoja hume
da y zumosa á matar el gusano , que todas Espues de haber tratado de las enferme
ò las mas de ellas las hay en España ; y ha D dades que el gusano en sí mismo tie.
biendolas se cria bien el gusano con ellas, co- ne , nos resta de tratar de otros daños que les
mo es los morales deshojarse cada año , ca- puede suceder à causa de los tiempos , y por
varsè , chapodarse ; y con mas solicitud que consiguiente , por ellos venir à enfermar, ý
acá ; y aun en muchas partes los riegan , lo porque los casos fortuitos , y de naturaleza
qual acá no se hace , y es causa de mas hu- son inevitables ; à lo menos que no es en nues
medad , y con tal hoja crian su gusano ; y tra mano escusar que no pasen ; pero para
bien criado , por lo qual parece que por mu- ellos hay remedio , asi antes que ven an que
chả humedad que tenga la hoja , no mata el no dañen , como despues que han venido pas
gusano , antes le cria mejor. Razon es quera que se remedie el daño hecho ; y para
mirada asi à primera faz à muchos conclui- entenderlos mejor nos que
segdice
uiremo s pogran
: Igni, r un
ria , y tendrian por cierra , consideradas verso del Psalmo 148.
otras calidades que en España hay , por don- do, nix, glacies, spiritus procellarum ,quæfa
de se quita el impedimento , y se gasta la tal ciunt verbum ejus ; que todos son instrumen
humedad que acá falcan , se conocerá tener tos con que Dios nuestro Señor nos castiga
yo razon en lo dicho : y porque mejor me por pecadores, como dice Job : Nunquid in .
entiendan ; daré razones de ello ; y primero gressus est thesauros nivis ; aut thesauros
quiero confesar , pues es verdad que los mo- grandinis asperisti ; qua præparavi in tem
tales y hoja de ellos, en España son de mas pus hosti , & in diem pugna don belli ? Pes
IO
** 392 ARTE DEL
ro dexado esto , pues no es justo tratar mo- à los huevos quando se empollan , ò los tiene
ralidades entre crias de seda , pasemos à de-la gallina , y asimesmo la voz ò piado del
clarar estos daños por sí. Por fuego podemos azor , y el reinedio que pone, parece tan sin
entender el bochorno , por ser causado del efecto como el del atambor , que dice es bue
calor , y el calor del fuego. Y porque ya en- no un clavo de hierro puesto entre los hue
tre criadores es sabido y conocido el bochor- VOS , ò tierra de la que saca el arado , sin que
no , y el daño que hace , trataré en suma de dé otra razon , y si se la preguntáran, éſ la
éi. Suelen venir antes y despues de los diera , que yo fio del que la supiere dar , y
aguaceros , y quando toman al gusano con lo mesmo hicieran los Antiguos en lo de los
mucha cama è casa humeda que haya atambores , que porque nosotros no alcance
comido hoja muy humeda le era mas daño mos la razon , por eso no se ha de desechar
que de otra manera contraria. El abrirse la doctrina antigua , que menos sentido pue
puertas y ventanas , quando sucediere, à to- de tener un huevo o el pollo que está den
dos es notorio : tengase aviso , que si el cria- tro de la cascara de él,, que el gusano que le
dor hallare è sintiere al gusano abochorna cerca un cuero , que por ventura , como di
do , y estuviere en pan ras , que no lo sa- rémos en su Anotomía , tiene dentro de él
quen al ayre , ni al frio , que es sacarlo è todos los sentidos. En quanto à las tempesta
ponerlo de un extremo en otro , y por ven- des de ayres , no tengo duda , ni creo la hay,
tura le hará mas daño el frio , que el bochor- que si es forzoso à violento , que no haga
no , porque lo destemplará , y con esto pa- mal al gusano : pero pues el remedio está en
sarémos à otro punto , que es helada , nieve, la mano , con cerralle la puerta , no pasará,
granizo. Y aunque en tiempo que se cria la y asi se concluye este capitulo,
seda, no nieva , ni en muchas partes de esta
Nueva España, pero algunas veces suele helar, CAPITULO X.
y muchas apedrear , que entrambas cosas son
biendañosas al gusano : y, como
un Doctor que dice, de todas las cosas que
los otros
considera Degusano daños que le pueden venir al
, de hurtarle, y de ratones , la
Dios crió se saca provecho , y en la helada y gartijas y hormigas.
granizo no vé otro que se pueda sacar , sino
es el matar el gusano que come los frutos, UN le quedan a nuestro gusano otros
aunque à las vueltas de los gusanos destruye AP
peligros que pasa , de los quales mu
los mesmos frutos , pero por la mayor parte chas veces recibe daño y menoscabo , y en
suele acontecer entiempo que no hay frutos, fin muerte. El primero es ; de los que hur
y de aqui se puede colegir serle dañoso al tan , que como el hurtar trae gusto , si so
gusano el hielo ò granizo , que ya que es- usa mucho , presto no le quedará al criador
té en casa guardadode estos accidentes, no lo gusano , y este peligro tiene en todo tiempo,
estén los morales, que están en el campo , y mientras vá mas creciendo, mas se le crece
cuya hoja ha de comer , y por eso es bien este peligro , y quando en capullo , y al hi
evitarla ; y de aqui se puede colegir tam- lar se le dobla , y por eso , siempre , y en
bien un pronostico , que es , que el año que todo tiempo es menester estár apercibido
no helare el Invierno, ni el Verano apedreá- contra él , porque no solamente la hurtan los
re , que será bueno para el gusano y cria Indios para aprovecharse del capullo , pero
de seda : y pareceme , que las noches ò dias para comerse el gusano , que tostado les sa
que el ayre hiciere frio , que el gusano no be à camarones. Despues de esto le queda el
pueda salir de casa , que se le abrigue la casa de los ratones , que asi en gusano lo comen
con un poco de calor, y se le temple la ho- como encerrado en su capullo , que de alli
ja en darsela mas lácia. Resta tratar el otro lo sacan , y horadan el capullo , y contra
punto : Spiritus procellarum , quæ faciunt ellos es menester poner diligencia que los
verbum ejus ; en lo qual se pueden entender acabe , porque segun dice Plinio, es tanta su
las tempestades de ayres y truenos : y quan- fetura y generacion , que de una hembra
to à los truenos comunmente veo reirse à han nacido ciento y veinte , y que engen
todos de los que dicen , que les hace mal , y dran sin coito 6 con solo lamerse ò comer
pararemediode ellos les tañen atambores , por- sal , y que entre los Persas se han visto den-, 1
que les parece que no teniendo oidos, no pue- tro del vientre de su madre estar preñadas las
den : oir el trueno , y no oyendole , no les crias , cosa maravillosa , si asi es. Pero segun
puede hacer mal , y para esto quiero decir los que yo he visto ácia lo de Panuco , es- ,
lo que trae Plinio , hablando acerca de los to y más se puede creer de ellos , y para con-,
huevos , que dice que los truenos hacen mal tra ellos hay tantos remedios , que seria va
no
 CRIAR LA SEDA .
393
no escribirlas : solo diré , que el de los gatos
no es remedio , sino mas daño , porque co CAPITULO XI...
mo en las casas de la seda hay tantos escon
drijos, puedese mal aprovechar elgato de su Que
caza, y demás de esto anda entre los zarzos,
trata de los colores naturales, y en espe
cial del color blanco , y del negroy pardo,
y pisa el gusano , y como tieneuñas agudas, necesarios à saberse en las crias
hincaselas, y por poco que las hinque , basta de seda .
à matar el gusano, y demás de esto seechan
encima del gusano , por dó le vienen á ma- OS que tratar
on de los colores naturales,
tar : por manera , que es mejor ocurrir a los
otros remedios , como ratoneras , ballestillas,
L9 dixeron ser siete , que son blanco , y
sucontrario negro , y el medio de estos dieron
gatos de agua , ponzoñosas, como rexalgar , al colorado ; y à la parte del blanco pusieron
soliman , vidrio , y otras cosas que hay para lo pardo y amarillo; y à la parte del negro
matarlos. Despues de los ratones , no es poco lo
lo verde у purpureo . Y aunque parezca
el que hacen las lagartijas, porque tambien fuera de proposito entre cria de seda tratar
comen y se mantienen de estos gusanos de se de estos colores, y no nada necesario , todayia
da ; y estas se han de cazar à mano , y à pa- me pareció serlo , y declarando , como ade
los , y tapar sus escondrijos. Pues donde hu- lante se declarará, la manera del proceder
biere hormigas, es total destruccion del gu- y engendrarse estos colores , para por la tal
sano , porque como son tantas, y quando manera juzgar del estado y disposicion del
está pequeño , puedensele llevar , y cada una gusano , verá luego el que en ello quisiere
se lleva el sayo ; y con la diligencia que mirar quán necesario es saberlo , porque à
traen en ir y venir, presto lo acabarán : y entenderlo bien entendido , no hay. causa mas
quando ya grande , que no pueden llevarle, evidente que asi lo demuestre como es la co
lo pican , y asi lo matan : por manera , que lor. Y aunque los Medi
Medicos
cos en las enfermeda
es menester poner toda diligencia contra ellas des de los enfermos tienen otras cosas que se
en sacar los hormigueros de raiz. Algunos las demuestren , como es la relacion del en
quieren decir, que en su cepa y nacimiento fermó, el pulso y orina ; pero sin esto mu
tienen una culebra, y que hasta hallarla es cho tambien se ayudan de la de la color ,
necesario cavar. Plinio dice , que para matar- que por ella juzgan la enfermedad y dispo
las es bueno limo marino , ò ceniza metida sicion del enfermo, y mayormente la de los
entre sus agujeros por dó salen , y con uną ojos ; y por ella muchas veces los Filoso
yerba que dice Heliotropio. Tambien mue fos juzgan el ánima y condicion del hom
ren con ladrillo molido y deshecho en agua, bre. Y para que esto podamos mejor: dar á
echado por sus agujeros, las mata; y si el entender , es menester tomarlo un poco mas
agua fuese hirviendo, sería mejor. Tambien atrás , que es tratar de los elementos, en los
es bueno poner oregano por donde han de quales consiste la materia de todas las cosas
pasar , porque huyen de esta yerba. Y en con: criaļas , y ninguna cosa hay que de todos
clusion para evitar todas estas savandijas , es ellos no participen unos mas de unos que
bueno entre año tener las casas de seda lim- otros , como claro șe vé en las plantas y ani
pias y barridas :: y no tan solamente no se males , porque unos se huelgan mas con la
crian estas savandijas, mas con barrerse se tierra , otros con el agua , y otros con el ay
desenmohecerán , y se les quitará el mal olor, re , y otros con el fuego, como se vé en los
que no es poco el daño que hace ; y en esto topos y gusanos de tierra , que siempre se
se concluirá con los daños que los gusanos meten y . esconden en ella , como mas ami- :
tienen , porque los demás se dirán adelante ga suya , y que mas participan de ella , y en
quando se tocaren en la orden de proceder los peces , que no pueden vivir sin el agua,
en su cria , porque si todos se hubiesen de y en las aves y camaleon del ayre , y sala
contar, sería proceder en infinito , y el cria- mandra del fuego: y en las plantas, ser unas
dor por sí los podrá conocer , y la experien- dulces , y otras agrias y estípicas: unas de
cia se los mostrará . un color , y otras de otro , tan diferentes en
olores , colores y sabores ; y muy pocas
hay que unas conformen con otras. Y lo que
mas es de maravillar , en una misma planta
se vé diferencia , que la raiz tiene de un co
lor , y el tronco de otro , y de otro la hoja,
y de otro la flor , y en la fruta le muda mu
Ꭰdd chas
 394 ARTE DEL
chas veces, porque à los principios es ver- tos que hace el fuego , como se muestra en
de , despues colorada , y acaba en negra : y los hornos, y calderas, y otras vasijas que
la causa de todo esto procede de la mistura toca. El color pardo es engendrado de estos
que en 'sí mesmo tiene cada cosa de los ele- dos contrarios , que es calor y frialdad,
mentos, y de sus calidades de ellos, porque obrando igualmente sobre la materia , y
elfuego es caliente con otras elpropriedades quanto estecolor mas llegáre al negro , tanto
al blanco,
que tiene: el ayre humedo , , quanto
agua fria, participará mas de calor y
у la tierra seca asimesmo, con otras cali- de frialdad , y esto baste quanto à estos
dades mistas de entre estas , que en sí mesmo colores naturales , porque los demás no ha
cada uno de estos elementos tiene , y confor cen al caso , ni los mixtos y artificiales, los
me à la materia y al agente , asi produce quales se quedan a los Tintoreros que tratan
la forma y color , olor , sabor : y quanto con ellos. De lo dicho de estas colores puede
una 'cosa participa de calidad y virtud de sacar el criador de seda el humor pecante en
qualquiera de estos elementos, mas le quiere el gusano , conforme à como le viere colo
semejar. Y presupuesto esto ser asi,, como lo rear, porque si negrea , procederá de calor,
es, aunque brevemente dicho , vengamos y si blanquea, será de frialdad , y si pardo,
tratar de los colores: y porque de los siete mixto de frio y calor ; porque el gusano esté
dichos , solos el blanco , negro y pardo son negro no se sigue , y que por ello luego el
los que competen al gusano de seda , porque criador le dé frialdad , ni porque esté blan.,
en solos ellos se vé , trataré solamente de estos co , calor , porque en cada tiempo de su vida
tres, y primero del color blanco , el qual se tiene su color , conforme a su humor , com
enxendra en materia humeda , predominan- plexion ò calidad , y queriendo el criador
te con ella frialdad, como se vé muy claro quitarle de su curso natural, alterandole su
en la nieve уhelada , que son de materia humor , será destruirle del todo : pero quan
humeda, y la frialdad que obra, le queda do el gušano hubiere de estar blanco, le
aquel color tan blanco : y sin esto se vé en viere negro ò de otra color , leonado o
los cabellos canos , que aunque negros, à amarillo , y como quando hubiere de estar
causa del calor, la humedad y frialdad que negro , blanco ò pardo , entonces será bien
el viejo en sí tiene , vuelve el pelo blanco. aplicarle el remedio, para ayudarle à su co
Tambien sé , que el calor contrario a frial. lor natural, dandole calor ò fresco , con
dad hace este mismo efecto del blanquecer, forme a la necesidad que viere tiene, y asi
como se vé en la cal у ceniza : pero este no podrán errar. Y porque esto es delicado,
efecto no le hace sobre humedad , sino sobre es menester para saberlo , entenderlo , y co
sequedad , como está exemplificado , que la nocer bien con el juicio entero y atento en
piedra de que se hace la cal, es seca y por aquel negocio , y vér y revér el gusano, y
consiguiente la brasa de que se hace la ceni- compararlo con otro , para ver la diferencia
za ; porque si es sobre humedad , su efecto que del uno al otro hay , y qual es lo que
es ennegrecer , como luego diré. Y he dicho mas tira à blanco , ò à negro , ò à pardo , y
esto , porque si alguno lo quisiere con ello ponerle luego su remedio necesario , con to
contradecir, quede respondido. El color ne- da presteza y diligencia , dexando obrar,
gro se causa de humedad , predominante en ante todas cosas , a naturaleza , porque el
ella calor , como lo demuestra el humo , y criador no tiene que hacer otra cosa mas que
mientras de leña mas verde y humeda , mas ayudarla.
Degra llama y humo , y en todos los efec

1
1
CO.
 395

COMIENZA LA SEGUNDA PARTE , QUE TRATA

del gusano y sus calidades, y del criador , y la plática
1. cómo se ha de criar.

indy PRO E M I O.
1

1 1

Oncluido con los aparejos necesarios para viñas juzgo yo ser mas necesario de
à festa cria de seda, y habiendo tra saber esto al que hubiere de criar seda', por
C
las
tados, segun nuestra posibilidad , de ser cosa delicada,, y que pocos la acier
cosa mas delicada
enfermedades y daños que vienen , ò ve- tan , y à mi entender , por sola esta regla de
nir pueden al gusano , y dado algunos avi- Virgilio bien entendida, que se siguiese ,el
sos necesarios para ellos , los quales no es criador de seda acertaria , y por eso me se
justo tenga en poco el criador , porque en guiré por ella en darle los avisos. El prime
cllo se podria hallar burlado , pasaremos à ro sea , ventos , dvarium coeli pradiscere
todos
la segunda parte , que me parece que morem cura sit. Tiene necesidad de muy
descan , la qual tratará del criador de gusa- atrás el criador de saber y conocer la cali
no dei seda , y del mesmo gusano , y de su dad de los vientos , y costumbre y varie
calidad , con la theórica cómo se ha de poner dad del cielo. En los vientos ha de saber
por practica , y criarse la seda , hasta poner- quáles son los que reinan mas continuamen
la hecha capullo. te en la region y parte donde hubiere de
criar seda , y conocer y entender la proprie
CAPITULO PRIMERO . dad у calidad de cada uno en particular,
para evitar los dañosos , y recibir los sanos;
Del criador de la seda , y de las calidades y para esto diré algo de lo que de ellos sien
que en sí ha de tener. to: y lo demás lobusque el criador en los
Reportorios, y en los demás libros que de ello
L criador que hubiere de criar seda , y escribieron. Todo viento forzoso recio o vio
E tomar à su cargo hacienda agena que lento de qualquier parte que venga , será da
tanto interesa , para que con mejor concien- ñoso , y porconsiguiente se ha de evitar el
cia lo pueda hacer , es necesario tenga en sí viento del Norte y sus colaterales , por el
tres calidades , à que las demás se puedan consiguiente se ha de evitar por ser frio , y
reducir , que son ciencia , arte y uso. La como dicen los naturales , quando con el
ciencia no solamente basta de haberla cria- llueve, la tal agua mata el gusano con su
do è visto criar , porque demás de esto frialdad , lo que su contrario no hace , que
requiere en si prudencia y buen juicio, con su agua Ios cria , que es el Sur. Elvien
con que pueda juzgar las calidades del mo to Solano es sano por la mañana , hasta cer
do ,tiempo, lugar y materia , que es la hoja ca medio dia , y la razon es , que como vie
con que ha de criar , porque como dice Vir ne de la parte del Sol , viene mas purifica.
gilio ken las Georgicas : At priùs ignotum do y caliente, que no lo es despues que el
ferro quam scindimus æquor , ventos, & va- Solhapasado por él. Su contrario , que es
rium coeli prædiscere morem cura sit , ac pa- el Poniente , por la mesma razon es enfer
trios cultusque habitusque locorum ; & quid mo , hasta que à la tarde el Sol le ha puri 1
quæque ferat regio , & quid quæque recuset, ficado: por lo qual tambien se ha de evitar.
hic segetes , illic veniunt felicius uva. Por. Por manera , que de los quatro vientos se
que si para sembrar trigo, que no hay cosa han de escoger : el Solano por la mañana,
mas trita ni usada , quiere Virgilio que el y el Sur à medio dia , porque este siempre
Jabrador que lo hubiere de sembrar , sea As- es provechoso al gusano; porque como dice
troioco, y que conozca de los tiempos y Proprietati bus rerum , quando reyna, se cria
, y de las costumbres de la tierra , y mucho gusano , y con él mudan las aves
vientos , y
calidades de los lugares , y qué es lo que se las plumas , y las culebras el cuero , por ser
dá bien en una parte, y qué en otra , por- cálido y humedo, que es lo que requiere
Gie. una tierra es buena para pan , y otra el gusano. De la costumbre y variedad del
Ddd 2 cie
 ARTE DEL
396
cielo se pueden colegir muchas cosas : como ni animales se dán en todas tierras , y aun
ser el año ò tiempo frio , seco ò lluvio- que las pasen à ellas , no se crian como di
so y humedo , ventoso de hielos ù otras ce de los ciervos, que no se crian en Afri
tempestades , porque conforme à la variedad ca ni lobos en Inglaterra. Y Plutarco di
>

de los tiempos ha de mudar la manera del ce , que junto al monte Olinto está un pe
1 criar, porque si por una regla lo lleva en dazo de tierra , que se dice Cathareltron,
el tiempo seco que en el humedo , y en el que entrando algun escaravajo dentro de
tiempo caliente que en el frio, no es posi- ' aquel circuito , de su voluntad , Ò que le
ble sino que ha de errar , y no solamente ha metan por fuerza , que luego muere dando
de tener esta consideracion en lo presente que vueltas : y en otra region que se llama Re
vé, sino tambien en lo pasado , y por con- ginos , no canta la chicharra ò cigarra , aun
jeturas juzgar el tiempo que puede venir: que de otras partes las lleven alli , y sean
porque si el Invierno fue lluvioso , la hoja cantoras. Pues la experiencia de las plantas
en el Verano tendrá mas humedad y por bien se vé , que unos árboles que llevan fru
consiguiente tendrá necesidad el gusano de to en unas partes , no lo llevan en otras , co .
mas calor para gastarla , que no sifue el mo el durazno, y por esto es mejor no cu
Invierno seco o ventoso , ò de hielos , por- rar de ella , como está dicho , siendole tierra
que estono quita la virtud à la hoja. Tam- contraria. Y quanto à la otra parte , que se
bien en los mismos morales juzgará de esta requiere que sepa el criador, que es el arte
humedad si son nuevos , ò de labrados , y cómo se ha de criar , aqui le dirémos lo que
de regadíos, ò de tierras humedas , y confor- Dios nos diere à entender , y supieremos.
me à ello juzgará lo necesario, y verá y Pero bien es que antesque quiera ser maes
conocerá la humedad que puede tener. Pues tro , sea primero discipulo , y la crie , y
sabidas las calidades de los vientos ,tiempos vea criar en compañia de los que la saben,
y cielo , pasemos à lo demás que quiere Vire que de redondo se pongan à tomar à cargo
gilio, que sepa el labrador : Ac patrios cul- hacienda agena, yse la destruya , porque
tus , habitasque locorum , que son las cos- por relacion , ni de cidas nunca se aprende
tumbres de la gente , y disposicion del lu- ningun oficio , sino es mostrandolo , y dan
gar , que de esto tambien tiene necesidad de do a entender con la obra , y de esta manera
saber el criador, asi de conocer la calidad adquirirá mejor el arte ,loysepor consiguientea
pa bien
de la gente , con que ha de criar la seda , si el uso ; porque aunque bien , yy h
tiene diligencia , ò es perezosa è descui- ya sido experto en ello , si al tiempo que
dada , fiel ò ladrona , dociles ò inhabi- lo dexó de usar se hallára nuevo en ello , co
les para aprender y enten der lo que
entender que les mo acontece en todas las cosas, que mien
mostrare , y para esto es bien que entienda tras mas se usan , con mas facilidad se ha
su lengua , y conforme à lo que de la gen- cen , y el entendimiento está mas pronto àà
te sintiere, le ha de poner el remedio , po- ocurrir à qualquier peligro ò necesidad que
niendo de suyo la diligencia necesaria. Dice se ofreciese , que si no se usase , por ventu
mas : habitusque locorum. La disposicion de ra no se caeria tan presto en el daño , ni se
la tierra, y la calidad de ella, que se entien- proveeria del remedio hasta que fuese pasa
de , si es caliente è fria , si es de nieblas, do , y asi habrá muchos yerros.
alta o baxa , humeda ò seca , y conforme
à la calidad y disposicion del lugar ha de CAPITULO I I.
juzgar la necesidad , porque una cosa quer
rá la tierra caliente , y otra la fria , y por Del nombre delgusano de la seda y de
consiguiente la seca y humeda : y es cierto su anatomía .
que lo que en un cabo fuere provechoso , se
rá en el otro dañoso , y conforme à estas L gusa
no de que se cria la seda, se lla
disposiciones aplicar los remedios que viere E ma Ser , el qual nombre es Griego , y
Decesarios por la orden dicha, y que adelante creo traido de la misma tierra donde vino la
se dirá : Quid quæque ferat regio, quid quæque semilla de seda , que al principio diximos , y
recuset. Hay necesidad tambien de saber si parece competerle mas este nombre , que el
la tierra es contraria a la cria de laseda , y que en latin le llaman , que es Bombix , por
por diligencia y trabajo que en ella se gas- ser comun con otros gusanos y animalejos
te , no basta à criarse : y en tal lugar como insectos, y el Ser alude mas al significado de
este, es mejor buscar otra grangeria mascon la seda , y à la Provincia donde se traxo,
forme à la naturaleza del lugar , que no porque se llaman aquellos Pueblos Seres , y
tratar en seda , porque no todas las plantas, la Ciudad Serinda : refierelo Bolaţerrano , li.
bro
 CRIAR LA SEDA . 397
bro 27 de proprietatibus rerum , en su pro- siendo gusano en las dormidas que loscria
prio capitulo. Su anotomia es tal , el tama- dores llaman , y otra despues dentro el ca
ño y parecer le tiene comun con otros guí Comunmente
pullo , quando setiempo
vuelve hecho vida
palomilla.
sanos campestres ', aunque en muchas cosas el de su es de
difiere de ellos, porque no todos los animales, sesenta dias poco mas ò menos , conforme
aunque sean de un género , son de una he- al tiempo y calor que le dán , computados el
chura , tamaño у color , que por eso di- tiempo que es gusano , y está en el 'capullo,
ce el Italiano : Quia varia ideo : La natura y despues vive hecho palomilla. Su escopo
bella. La' composicion de su cuerpo por la y fin, es conservar su individuo , como los'
parte de afuera es , como diximos , forma de demás animales , y para ello tiene necesidad
gusano , yquando ha llegado à su perfec- de todos los medios por donde pasa ; pro
cion , es del tamaño del dedo Auricural, y prietatibus rerum ; dice que el frio que el
aun de su gordor igual y parejo por todo gusano siente”, es causa para hacer aquel ca
su cuerpo , excepto quela cabeza es mas pe- pullo , y encerrarse y abrigarse con él , pe
queña y ceñida, que alude à los animales ro à mi parecer , no es sino su naturaleza,
insectos , sacado el hocico a manera de mos- que le dió aquel instinto ý fin , para ! que
ca d cigerron : tiene doce pies , divididos por aquel medio consiguiese su fin ', que de
de tres en tres , a cada parte tres distintos ca- otra manera podria ser no pudiese", y esto es
da terno uro de otro: el orificio purgato- lo que yo he alcanzado de este gusano, lla
rio por donde expele losupeřfuo que come, mado Ser ; quien otra cosa supiere, holgaria
le tiene à la parte alta , encima de una co- me la mostrase.
Lilla , que demuestra tener biforcata , como
pescado diferente en esto de todos los mas CAPITULO III.
7
animales. Tiene una espinilla, como la que/
demuestran las aves encima del obispillo. Ēs- Que trata de la calidad del gusano lla
1
to es quanto à lo de fuera , porque de su mado Ser : !"
color y calidad adelante se dirá. Quanto à
la parte interior , por la parte superior , que Ueriendo tratar Plinio de los animales
podriamos decir,espinazo., llevar una tripilla, insectos , y de sus calidades , dice, que
que se podria llamar intestino recto , porque en los animales grandes", con po
es derecha sin vuelta ninguna , por donde ca industria y harta facilidad se conocen sus
cuela y pasa la hoja basta salir por su orificio calidades, como en un elefante , pero en una
por la parte inferior, que podriamos decir casa pequeña , pues en ella mas escondió na
la barriga , no tiene tripas , ni mas de la di- turaleza sus secretos ; hay mas dificultad , ý
cha, pero cria una dureza à manera de car- trae un exemplo del mosquito , harto exa
tilagine è ternilla , que quando está en su gerado , que como cosa tán chica puso natu-:
perfeccion, tira a amarillo, de dondeexpele raleza tantos miembros, y sentidos, y pre
la seda , la qual está entre todos los pies y gunta : ¿ Dónde tiene la vista ? adónde el
brazuelos , y metida en los mismos brazue. olor ? ¿dónde el gusto tan goloso , y sedien
los; y por ella se conoce quando ya el gu- to de sangre , y mayormente humana ? ; de
sano ha llegado a su perfeccion de querer dónde le sale aquella voz tan entonada y
hacer capullo , que tira à un ambar trans- temerosa , que de solo oyrla parece dá pe
parente. Si muerto el gusano le quitan esta na ? įà qué parte tiene pegadas las alas , tan
ternilla , y la secan , se vuelve dura , y con sutiles , que apenas se divisan ? ¿ con qué
gida à manera de una madejuela , se verá nervios tiene ligadas las piernas y pies tan
deshacer de ella hebrasde seda , que alli ese largos? y sobretodo ¿dónde trae aquella lan
tán cogidas. Esta cartilagine è ternilla sir- za hueca , tan recia , y sutil à la vista , que
ve al gusano casi como aotro animal el es basta à pasar un cuero , y no contento con
pinazo , y con ella está tieso , que no se do-. ser recia, pero hueca , y por ella pueda chu
bla por todas partes , y por eso con mas fa- par la sangre? cosas por cierto , que bien con
cilidad se dobla ácia el espalda , como se sideradas ponen admiracion , y dán materia
vé en la boja quando buscaotra rama , que para alabar à su Criador. Y aunque son co
su motu es sobre el espalda , y quando están sas que en parte se vén , y sienteden en parte,
esta ma
descansando , alzan las cabezas , están algo pero del todo no se conocen , у
doblados sobre el espalda , porque con los nera diré lo que supiere y alcanzare de la ca-4
brazuelos hacen fuerza y compresion , para lidad de este gusano , ya que no en todo, pe
andar derechos , y sobre sus pies. Muda cin- ro en la parte que el juicio alcanzare , con
co veces el cuero en su vida, las quatro forme al talento que Dios nos dió. El gusa
no
 398 ARTE DEL
no de seda parece ser. de calidad frio y hue ro despues que es palomilla , sí : porque co
medo , y quando nace no tiene con mucho mo dice Proprietatibus rerum , del topo en
tanta frialdad y humedad como despues de su propio capitulo , tiene el cuero encima
grande , antes participa mas de calor , el de los ojos cerrado , y no se le abre hasta
qual va perdiendo como vá creciendo ( cosa que quiere morir , y si de industria se le
contraria de todos animales ) , que como ván abriese , le hallarian los ojos. Y tambien di
creciendo , ván cobrando mas calor ; y las ce en el primer capitulo del libro diez у
causas y razones que a esto decir me mue- ocho , que hay un género de gusanos , que
ven son : la primera se conoce por su color, tienen los ojos tapados con el cuero , que no
que nace negro , y como vá creciendo , se se le vén , de esta manera ; el gusano tiene el
vá parando blanco , hasta que del todo lo es: cuero encima de los ojos , los quales sonne
y que la color negra participe mas de calor, gros , y se le demuestran debaxo del cuero
у la blanca de frio ,es notorio entre Fisicas, despues que ha salido de la : quarta dormi
y está probado en la primera parte de este'lịc da , junto con unas cejas , que son los corne
bro , en el capitulo once, Item , por su mo- uelos que despues saca quando es palomilla,
tu , que quando pequeño , es mas presuruso,y demuestra los ojos sin ningun estorvo ; y
y quando grande, mas tardio, como se vé en vé con ellos , como yo tengo hecho expes
los mozos y viejos , que los unos por ser de riencia. iicino
calidad calientes , son diligentes, y los otros Quanto al otro sentido , que es el del oir,
frios , y, por eso andan espacio. Item , por resta mas duda , porque no demuestra por
ser lene o liso , sin vello , como se vé en los donde ; pero como al principio dixe de este
niños y mugeres , que por tener la com- capitulo en estas cosaspeqneñas , no se pue
plexion fria ino les;nacen barbas, hasta que den ver los órganos de todas sus potencias
hombres han adquirido todo calor y perfec- y sentidos como en las cosas grandes , pero
cion natural, y mientras están en aquella los que dixeren que les hacen mal los true-,
nos , de necesidad han de confesar , que
frialdad , tieñen el cuero mas lene : y en
contrario de esto se vé en otros gusanos oyen , ý no tendria à mucho tuviese este
campestres ser negros , ser vellosos, ser di- sentido impedido con el cuero , como dixi
ligentes ; y sobre todo se confirman estas ra- mos el de la vista , antes sospechoso debe ser
zones con el tacto , que el que los, tocare ,los asi : y como este sentido del bir , en parte
hallará ser mas frios que otro ningun animal; es mas penetrativo que el de la vista , por
yalgunas de estas razones ayudan a que por que encerrados en una cámara sin vér pode
ellas se conozca ser humedo : y para mas sa-, mos oir , y aun tambien se oye tapados los
tisfaccion daré otras , que son el aguosidad cidos como un sonido informe ,-y esto le
que en sí tiene , y la color de los huevos debe acontecer a este gusano ; y à esta cau
que pone , que son de la mesma que la de sa podria ser se usase lo de los átambores pa
los huevos de los peces , y de la de las aves, ra acostumbrarles à aquel souido informe.
aquaticas , que de ser humedos no hay quien En el otro sentido, que es el gusto , la ex • .
lo niegue , porque son pardillos como de periencia nos lo muestra bien claro , pues le
las anades, y quando los ponen , tiran à ama• tiene mas en la hoja del moral , que en atra
rillos ,y la color que el gusano tiene , pa- alguna , y aun en unas hojas del mesmo mo
rece a la de las cochinillas , que se crian con ra ) mas que en otras.
humedad y en humedad , aunque estas par- Del olfato , yo tengo experiencia le tie
基

ticipan de mas calor , como se conoce por ne este animalejo , pues sabe ir donde está
su motu ser mas preśuroso , y por el vello la hoja , no la viendo; de creer es que vá;
que tienen ; asi que por las razones dichas ue e
porq la huel ..
queda probado ser este gusano humedo , y El tacto tambien le tiene activo y pa
sien
de complexion frio , aprovechará al criador sivo , que siente quando le tocon , y él
saber estas calidades , para que con contra- . te quando toca , y por él conoce la hoja , y
rios medios se las temple , porque ellas no sube por ella arriba , y busca las demás ra
le ayudan , ni llevan a aumentacion , antes mas : y con esto quedan de tratar de otras
à diminucion. Quanto a los demás, sentidos, pasiones como de dormir ò sueño y do
duda todos , oir
los tiene oler;
queson,vér, aunque algunosc. sin
, gustar,& lor, temor,
im- comunes en todos amor , porque
tristezalosyanimales., son
y quanto
pedidos , como el de la vista , porque co- al dormir, todo animal que tuviere corazon,
mo dice Plinio , ningun genero de gusano tiene necesidad de sueño , y por consiguien
vé , ni tiene ojos , y asi yo lo tengo de este te duerme , lo qual no tiene este gusano : y
de seda , que mientras es gusano, no vé ; pe.. las quatro dormidas, que llaman los criado
res ,
 CRIAR LA SEDA .
399
ICS estas no, se pueden llamar, sueño, por- Borge en su libro deArmonia mundi, la re
, sino mudas
lo es quatro
que realmente nomuda , en las parten de siete en siete , porque dice esto
quales el
gusano yeces el cue doctor, que à siete horas que nace el hom
To , Y. la causa , è razon , o manera porque bre , dá señalesde vida ò muerte , y a
lo muda es, que como el gusano vá co siete dias se le cae el ombligo , y le ponen
miendo у su pellejo , estira has- nombre, y à siete semanas comienza a co
ta que
da dá dolory ,yconcomo
delgado, está que
el dolor estirado,
tiene que
, no mer, y á firmes
miembros siete , meses tiene la cabeza
y puede estar sentado , yy
come, 8 no osa comer, hasta que ha vacia à siete años muda los dientes, y à dos veces
do la hoja comida, y gastado el zumo de siete años tiene potencia de engendar, y
ella, y como la ha acabado de vaciar, y el tres veces siete , que son veinte y un años,
cuero estaba estirado, ha encogido la parte le han nacido barbas, y tiene edad perfecta
carnosadel gusano , y asi se aparța elgu- de varon.He queridotraeresto porparecer
sano del cuero , como se vé en una bexiga me muy conforme à la manera del gusano,
ò ampolla , , ò en una postema o hinchazon, porque se mueven de siete en siete dias á
у de esta manera le acontece todas las veces pasar por sus mudanzas, las quales son qua
que ha de mudar. Servirá saberesto , para tro , que los criadores llaman dormidas, la's
que la mucha comida le hará dormir mas quales pasan en veinte y ocho ò treinta
presto , porque henchirá mas presto el cuer dias, dos mas o menos , porque a los sie
so, y el calor despertar , porque le gastará te dias que nació , empieza la primera dor
mas presto la comida. mida , y asi prosigue hasta acabarlas todas
del sueño ,, será quatro dormidas, tardando
Tornando, pues , à tratar del poco mas o me

bien entender si tiene algun ordinario : y à nos, .conforme a la calidad del tiempo y
mi entender creo que sí , por aquella quie : lugar en que está , y comida que le dán ,
tud que tienen despues que están hartos , po- porque estas son causas para anticipar estas
driamos decir sueño , como se vé en algu• dormidas, ò dilatarlas , como dirémos ade
nos animales insectos, como abejas , moscas, lante : y porque de cada una trataremos en
cigarras, que traen algunas veces mormullo, su capítulo porsí por extenso , y en parti
ruido, y otras veces se sosiegan, y están sia cular diremos lo que demás le queda por
él , y toda la noche se vén estar sosegadas; pasar a este gusano , que es otro término
y este gusano despues de harto se vé sose- que se llama fresza, el qual dura diez dias,
gar y estar quedo, que no se bulle, con la dos mas o menos , y luego pasa à encerrar
cabeza alzada y doblada para trás , y este se en el capullo , que hasta en esto se quiso
sosiego se podria con razon llamar sueño, parecer al hombre, para demostrarle у dár
pues en todos los animales no hace mas que a entender la resurreccion de los muertos,
sosegar y recoger los espiritus vitales. Te- que asi como el hombre del sepulcro ha de
mor yo se lo he conocido tener , porque he resucitar glorioso , y con cuerpo glorificado
visto caer una panera , y los gusanos. huir ( digo de losquesonsalvos, que los con
con barta mas prestezaque suelen andar: denados ninguna glorificacion, ni gloria ten
por donde se cree que tambien tiene dolor, drán ), asi nuestro gusano sale trocado , y
pues le teme, y segun esto tambien tendrán con alas que denotan agilidad , y asi lo
amor , pues se juntan y huelgan de estar quiere comparar el Doctor arriba dicho, tra
juntos, y se buscan unos a otros. tando , y dando razon de la resurreccion de
Quanto à tristeza ò alegria, creo del los muertos , poneel exemplo en este gusa
vientre sale como a los demás animales , que no , el qual tardará quatro o cinco dias en
quando hartos , contentos, y con hambre, hacer capullo , y estará en él de quince à
tristes. Servirá saber todo esto para que sean veinte dias , conforme al tiempo ò calor
bien tratados, y no arrojados, ni golpeados, que tuviere , y por aqui se puede seguir el
ni de golpe les arrojen la hoja , porque de criador para conocer sus dormidas quando
ninguna parte se les dé dolor, ni pena. serán , y las necesidades de mudarlo, y de
embojar y desembojar , y cortar la he
CAPITULO IV. bra , que son los términos que requieren sa
ber para no errar en ninguno de ellos. Y por
De la manera de proceder el gusano en su que de cada cosa se tratará en particular,
vida , y edades de ella . proseguirémos adelante con nuestra obra , y
empezarémos à tratar de la manera cómo se
OS que tratan de las edades del hom- ha de criar el gusano , y primero del revi
LO bre, y en particular Fray Francisco vir.,
CA.
 400 ARTE DEL 2
no se vé en las gallinas ; ni otras aves dó
CAPITULO V...
V. mésticas, como ansares', que los mas salen
huerós ; -y se vé ešto más claro en los lan
De la manera que se puede revivir la semi- gostos , quesin industria de hombre , antes
illa de seda , y cómo se ha de sacar de contra su voluntad se crian tantos , que las
las mantas.
wie 1
mas veces dañan y à todos pesa con ellos; y
por ventura si por indústria los quisiesen
Ara revivir la semilla de seda , es me criar, no acertarian , y poresto es bien mo
PA nester primero sacarla de las mantas', y andar con la semilla haciendo muchas prue.
aunque todos creo yo lo saben hacer , pero
sabenhacer, bas y experiencias ; sino proseguir con tem
por no quedar en esto manco , dirémos el planza en la manera que comenzaren à revia
cómo. Costumbre loable es en la mística an- viry, porque "unas veces por mucho calor,
tes de nuestra Señora de Febrero , que es la bastante à asar los huevos , los quemárán , y
Purificacion , sacar la semilla , y bendecirla no satetráif: otras por destemplarse por frio,
aquel dia ; pero el que no quisiere , puede se orarán , y tampoco saldrán , y con este
diez ò quince dias antes que se pensare aviso pasaréños à decir cómo se ha de revi
echar à revivir, y sacar la dicha semilla de vir cada manera ; y la primera manera que
esta manera : Tomando unos lebrillos de agua dixe del fuego se hace de esta manera : Jun
dulce, que puedan remojar las tales mantas, tase la semilla de dos en dos libras en unas
y meterlas dentro , por manera , que antes paneras ò vasijas anchas como gícaras, por
que quieran sacar la semilla , esté la manta manera que esté tendida y esparcida para
bien mojada , y despues con un cuchillo raer que no se ahogue el gusano que naciere de
la semilla encima de la mesma agua , y al baxo , y encima se le pone unos palillos de
raer se tenga aviso, no se hiera la semilla, popotles de escobas con que barren, y lim
porque por poco golpe que tenga , no saldrá: pios, lisos , esparcidos y átados , à ma
acabada de raer se han de enjugar las man- nera de redecilla , que como no carguen y
tas en el agua , para quitarles toda la semi se metan entre los huevos ,- sino estén junto
lla que à ellas estuviere pegada , por ma- con ellos : y otros en lugar de estos palillos
nera que nolleven ninguna , y si la lleva. ponen un papel-picado, y esto es para enci
ren , se les quite en otra agua ; despues se ma poner las hojas de moral , para que el
ha de lavar la semilla mansamente , por ma- gusano se suba en ellas , sin que se les pe
nera que se le quite aquel simazo ò bava- guen -los huevos de la semilla . Esto hecho,
za que le echaron las palomillas, y esto en meterse ha en la cámara , que para ello ha
dos o tres aguas , que ya el agua salga cla- de ser hecha , como 'está dícho , que ha de
ra , y dexar reposar un poco la semilla en el ser humeda , y aun dice un Doctor , que se
agua , y la buena se irá al fondo , y la va- ría mejor si faese cueva soterranea, la qual
na quedará encima, la qual se ha de apar- hade estar caliente y reposada del calor,, y
tar , y no juntar con la buena. Sacada esta la lumbre que despues se le pusiere , ha de ser
semilla se ha de tender sobre una mesa en- apartada y mansá , y arroparse esta semi
cima de una sabana à enjugar à la sombra, lla con ropa como frazadas ó otras" man
у de que está enjuta , pesarse. Muchas mane- tas , asi encima como debaxo , puesta de
ras puede haber en esto de revivir esta se- manera , que al quitar no derrame esta se
milla de seda , pero las que yo sé son qua- milla , y cada dia dos veces se ha de calen
tro. La primera , es calor de fuego, y esta tar esta ropa al fuego , por manera que pue.
es mas usada: la segunda con calor de estier- dan dar calor à la semilla , y le aprovecha
col : la tercera con calor del hombre ó rá mucho : y tengase aviso no vaya tan ca
muger ; y la quarta , con calor del Sol: y liente, que cueza ò ase la semilla , y por
en todas estas maneras de revivir à peligro esto es bueno poner encima de la vasija en
con que se pierda la semilla y gusano, y que está la semilla , un tapador de tabla del
por eso se quiere hacer à cautela , y con dis- gada , ò de cuero , que pase el calor , y no
crecion , porque à las veces la mucha dili- queme ni ase los huevos. Algunos tienen por
gencia con querer y procurar buscar nue- costumbre hacer algunas otras diligencias con
vos modos , y hacerles muchas cosas se da- la semilla antes que la metan en estas casas,
ñan , porque como se vé por experiencia en que es juntar la semilla en una talega de
los huevos de las aves silvestres , à quien no olla , ponerla al calor del Sol y ayre de
toca la industria del hombre , sino solo su Mediodia , y darle algun poco de calor tem
instinto natural del conservarse su individuo , plado , para como ellos dicen , empollarla , y
sacar todos los huevos que ponen , lo qual como despues no se ponga en cosa fria , no
creo
 CRIAR LA SEDA . 401
creo daña : cada dia se ha de requerir dos ò que tuvo por buen agüero : y tambien trae
tres veces à sacar el gasano nacido , ponien- de un borracho de Zaragoza en Sicilia , que
do hojas frescas sobre aquel papel ò palillos; se echó à beber , y no lo dexó hasta que
por la mañana de las nueve hasta medio dia sacó unos pollos de huevos que puso deba
sale mas gusano que en otro tiempo del dia. xo , y que es cierto que con poco calor co
A medio dia se ha de tornar á soplar el cas- mo de pajas , se pueden empollar huevos,
cavillo , porque no dañe à lo que demás sa- por lo qual tenia yo por bueno el calor que
liere ,, y por esto será bueno Juego por la se hubiese de dar en la caja que fuese de pa
mañana calentar la ropa como está dicho, jas , y no de brasa. La otra manera de revi
porque con mas efecto a las nueve empiece vir con el Sol , es invencion mia , y la ten
à salir de golpe, porque , como dixe, esca es go experimentada , y visto sale bien , la
*
hora que siempre sale la semilla , y aun en qual despues de la haber escrito y experi
todas sus operaciones , como à despertar de mentado, la hallé en un libro que compus
las dormidas , subir en la hoja , salir la pa- so Leonardus Fuschisius Aleman , de que
lomilla del capullo , por la mayor parte siem no poco me holgué de hallar testigos y
pre suelen escoger esta hora , y con esto pa- Autor de mi opinion, y como adelante di
sarémos à las demás maneras. La otra ma- ré. El Sol ha de ser el que ha de criar es
nera que dixe es con estiercol, no es inven- te gusano al que le quisiere criar bien,
cion mia , que Bolaterrano lo trae en el vein- y por eso tengo , que el revivir con él será
te y siete libro de su filología , y creo si le el mas sano de todos, como no dexen des
acertase en la manera cómo se ha de poner mayar al gusano , teniendolo mucho al Sol .
entre el estiercol la semilla , que sería buena Hase de hacer de esta manera : La semilla ha
manera , y mas segura de quemarse la se de estar en las vasijas de la manera dicha ,
milla porque la acontece muchas veces y en la casa templada , tres horas antes de
quemarse por el mucho fuego que le dán , y medio dia se ha de sacar al Sol , y ponerse
aun saldria mas sana , porque quando trata- sobre una tablilla y ropa , y cubrirse con
mos de las casas de seda , dixe , que en el un paño de lana , que no le entre ayré,
revividero habia de ser humedo y cálido, mas que el calor del Sol , y con él se verá
por la razon del
del Filósofo
Filósofo que dice : Ex revivir mas que con otra cosa , y hanlo de
calido , do humido fitgeneratio , y en el es requerir a menudo, para sacar de alli el gu
tiercol se vé esta calidad ser caliente у hu sano , porque no le ahogue , y de esta mane
medo ; imagino se podria hacer de esta mane- ra se puede revivir este gusano. Bien creo
ra : En una caja llana baxa de bordo , como habrá otras que yo no he alcanzado á saber,
suelen ser las que guardan las vihuelas , da- pero en qualquiera de ellas no es menester
dos unos barrenos pequeños , y encima un descuidarse , porque en todas se puede per
paño por donde les entrase el calor del es- der el gusano : acontece algunas veces revi
tiercol , y puesto un paño de lino è laná virse esta semilla antes que haya hoja de
dentro sobre que estuviese la semilla tendi- moral , y algunos codiciosos la quieren apro
da con los palillos que arriba se dixo , por- vechar que no se pierda : dicen se puede
que papel no será bueno por causa de la criar entre tanto que la hoja viene con hojas
humedad , cubrirla toda de estiercol, y pro- de lechugas , ò con de zarzamora , ò con
curar à sus tiempos de requerir la semilla , y yerba mora. Con las hojas de lechuga , ni
sacar el gusano , como está dicho , y tor- de zarzamora no lo he visto , sino oido , con
narla à cubrir con estiercol ; y cada vez que la yerba mora sí.
hubiere de sacar el gusano , y limpiar la ca
ra , quitar el estiercol de encima , sin me CAPITULO VI.
near la caja , y tornarla á cubrir. La otra
manera del revivir , que es con la calor hu- Del tiempo en que se ha de revivir la semi.
mana , es muy comun en nuestra España, lla de seda.
que las mugeres se la ponen en los pechos,
y alli la reviven ; peroesto no se podria ha- L tiempo que se ha de revivir la semi
cer sino en poca semilla , y no en tanta co- E lla , es menester considerar en el mu
mo acá se cria. Plinio dice que fue inven- chas cosas , y tener cuenta con todas ellas.
cion de la Emperatriz Libia , que tomó por Lo primero , con la Luna : lo segundo con
agüero sacar un huevo à los pechos estando el lugar y tiempo , si anda frio o caliente.
preñada de Tiberio Cesar , y quando se iba Lo tercero con los morales , y cantidad de
à acostar , ò queria reposar , daba aquel hue- semilla que hubiere de criar , y estas son
vo al ama que la crió , y de él sacó un pollo, las reglas que se pueden dar mas ciertas , por
Eee que
 403 ARTE DEL
que dia de mes señalado , no le tenia por se conserva mejor en menguante , y se hace
acertado , aunque en España en algunas par- à menos peligro , y lo que hubiere de ir en
tes los düs de San Marcos, ván à la proce- aumentacion , como sembrar , enxerir , es
sion las mugeres con la semilla en los pe- mejor en creciente , y en fin dice , que los
chos , pero como digo , esta es poca cria , y huevos se han de poner à empollar en la
no en la cantidad de acá , y el dicho Autor Luna nueva : y asi es necesario se reviva,
Leonardo Fusquisius dice , que el tiempo porque reviviendo al principio de la Luna,
para revivir esta semilla de seda es quando en la creciente de la otra Luna que se sigue,
el Sol tiene cuenta con las siete cabrillas,que viene el gusano à hacer su capullo , el qual
es quando entra en el signo de Tauro , por- será mas esforzado, à causa del calor que en
que estas estrellas están en tal signo , y entrą sí las crecientes de la Luna suelen traer , y
el Sol en él à diez ò à once de Abril , y esto es claro ser asi , porque el gusano ; CO
entre este tiempo hasta que el Sol llega al mo adelante dirémos , tarda quarenta y cin
solsticio vernal, que es quando entra en el co dias en hacer capullo , desde que nació ,
signo de Cancer , que es à once de Junio, y de una Luna hasta la creciente de otra,
se cria bien la seda : en muchas partes de mas los dias , y la Luna ser en las crecien
España se guarda esta regla , sin que se mi- tes mas calientes , todos lo saben . Lo segun
re , ni tenga cuenta con estas estrellas , por- do , que se ha de tener cuenta con el tiem
que como diré, reviven en algunas partes po , es de esta manera , que si el tiempo an
dia de San Marcos , que es à veinte y qua- duviere frio , ò se temiere de hielos , se es
tro de Abril , y muchos Autores traen , que pere à bonanza , y à revivir mas tarde , que
estas estrellas y cabrillas causan en muchas si fuese por el contrario caliente , porque
cosas generacion : y proprietatibus rerum , podria ser venir un hielo , y con él destruir
dice que quando el Abestruz pone sus hue- la cria , habiendo comenzado à revivir. Con
vos , mira у tiene cuenta en estas siete ca- el lugar tambien es menester tener cuenta si
brillas ; pero esto será en Alemania , donde es tierra caliente è fria , porque en la ca
él lo escribió, y otras partes lexanas , y liente ha de revivir primero que en la fria,
apartadas de la equinocial , como es Espa- porque los morales brotan primero , y no
ña , pero en esta tierra es mas presto el Sol es menester esperar a que se endurezca mu
con nosotros , y por consiguiente el Verano, cho la hoja , lo demás es menester tener
por estar mas cerca de la equinocial , porque cuenta con los morales que tuviere , y se
no dista la mística de ella mas que xviij. gra- milla que pensare criar , porque si la semi
dos , y pasa el Sol por nosotros à laparte llay morales andan como dicen , à pie con
del Septentrion , hasta xiij. grados , por lo bola , que se espera que toda la hoja que
qual es claro , que anticipandose el Verano, tuviere será menester , que antes faltará que
es necesario que con él todas las cosas se an- sobrará , es menester esperar á que los mo .
ticipen y produzcan , y por esto no hay rales se cubran bien de hoja , porque si des
que tener cuentas en estas cosas , sino con las de chicos se le empiezan à quitar , como pe
regiones donde el que la hubiere de criar se queña aprovece poco , y el moral torna lue
hallare , conforme à lo dicho , y à lo que go à echar , y alcanza el rebotin al gusano,
adelante se dirá , por donde es necesario te у dañale. Hechas estas consideraciones pue
ner las consideraciones dichas: y lo prime- de juzgar el criador , conforme à ellas el
ro es necesario tener cuenta con la Luna, tiempo que escogerá para revivir : y porque
porque como se vé por experiencia , tiene comunmente los morales siempre brotan en
tanto dominio en estas cosas inferiores , que creciente, me parece debe esperar la Luna de
ni quedan elementos, hombres , ni anima- aquella creciente que empezaron à brotar,
les , plantas , ni piedras , que ella no altere y al principio de la otra creciente podrá se
con sus mudanzas ; porque la mar vemos guramente echar à revivir , porque en ella
andar con sus crecientes regida por la Luna: habrá todas las calidades dichas. Comunmen
los ojos de los gatos muestran bien claro sus te se suele echar à revivir desde mediado Fe
mudanzas , los menstruos de las mugeres , brero , hasta Marzo , ò ocho o quince de é!:
humores de los hombres : los árboles brotan pero por mas cierta tengo la regla primera ,
en las crecientes , y la madera que en ella por ser llegada mas à razon natural , que no
se corta, se pudre por el mucho humor que tener cuenta con el mes ni dia de él , ni será
lleva , lo que no hace en menguante ; y en Febrero o Marzo , ò qué dias de cada uno de
fin dirémos con Plinio , que todas las cosas ellos.
que quisieremos que vengan en diminucion
como cortar , coger , trasquilar , capar , que
CA

!
 CRIAR LA SEDA . 403
el capitulo del criador , y enfermedades
CAPITULO VII . del gusano , se le puede gastar un poco del
tal humor , con dexarla enlaciar lo que
Que trata desde que nace el gusano , hasta viere ser necesario ; y esto se entiende faltan
haber dormido la primera dormida, do calor para poderlo dixerir , que si le
hay , mejor essedé con toda su virtud , y
Abiendo revivido el gusano por alguna esto quanto à la hoja . Quanto à lo demás si
H de las maneras que está dicha , se ha
de sacar con las hojas de moral mansamente,
se dará cortada ò entera , mejor es se dé ente
ra , porque cortada , el gusano no la come
y poneren paneras , teniendo consideracion por la cortadura , y demásde esto se le pierde
al tamaño de la panera , y al gusano que mucha parte de su virtud por la cortadura ,
lleva pegada cada hoja , por manera que no y se seca mas presto. Tienese por costumbre
cargue mas gusano en unas paneras , que cebar dos veces al dia el gusano quando
no en otras, Hanse de poner estas hojas en chicho ; y aunque hasta la fresza no le dán
comedio de la mitad de la panera , aparta- mas que dos comidas , se repartiesen en tres ,,
da un poco una de otra , y en redondo en ya que en todas no pudiese ser , fuese está
medio de la panera , por manera que quede primera dormida , y la razon es ,porque co
debaxo de la panera por los bordos , como mo la hoja es tierna , sécase preșto , y el gu.
la tercera parte de ella , y hecho esto se ha sano como es chico , tarda mas en comer » у
de dar à comer este gusano por una mesma dandosela poco a poco , comerá mas , y ven
orden toda esta primer dormida , que será dra mas presto à dormir, y aventajar de un
de esta manera : poner las hojas del moral el dia en esta primera dormida , es abreviar en
enves arriba encima , y por entre lashojas la cria , y se ganan mas de quatro y cin
que se pusieron con el gusano , añadiendo co , por razon de él en toda ella , que no es
un poco demás cada dia del circuito redon- poca costa y trabajo lo que se ahorra , que
do , por donde se vaya estendiendo el gu . es mas sin comparacion de lo que se puede
abe
panera , hasta que se ac gastar en darle otra comida mas : y demás
sapo por toda la
de henchir , que será durante el tiempo de es- de esto , si de una vez le echan al gusano to .
ta dormida. Dixe, que se pusiese del revés do lo que ha menester de comer , será carga
arriba la hoja , porque he mirado en ello , y mucha para él , y podriase quedar deba.
veo que el gusano siempre empieza a comer xo de la hoja , y alli morirse sin verle , y
la hoja del revés , y si la ponen abaxo , se dandosela poco a poco , comerá con mas ape
quedará abaxo , y si arriba , se subirá en- tito , y todo ello andará encima de la hoja,
cima , y de hacer daño al gusano , quedan- y la hoja estará mas fresca , y se comerá mas
dose debaxo de la hoja, todos lo saben . Tam- de ella , mayormente dandole calor.Estetiem
bien dixe , que encima , y entre medias de po ha de estar este gusano en pieza seca, qui
las hojas que tuvieren el gusano, no se han tada de humedad , templada de calor ,, y ‫ ܐ‬e
de poner otras , y añadiendo en laredonda, han de ir haciendo poco à poco al ayre y
porla causa dicha , y porque las hojas con sol , sin que de golpe se la saquen à él , y
el gusano han de estar un poquito apartadas, quando le sacaren ha de ser dia seco y ca.
porque dén lugar al gusano de ensancharse, liente , sin revolucion de ayre el tiempo de
y salida entre las hojas para subirse encima. esta primera dormida; si el gusano esta sapo,
Resta agora tratar , qué tal será esta hoja y el tiempo concertado , y el lugar enjuto,
que dar algusano
se ,haò ende mediana
8 dura , si: serátierna
manera dias , comida
y para que yla abundante
medio dia dura ,hasta
mas ò ,menos y el siete que
en esto se acierte , es menester tener conside. mas tardare , no se tenga por buena señal.
racion al tiempo ò calor de él , porque si es Las señalesque tendrá quando quiere dormir,
caliente , ò ellugar donde tiene este gusa- son : La primera haceunas telillas ò hilos
no , lo es , y le dán mucha calor , mejor es de seda delgados , à manera de telas de ara
darle la hoja tierna , porque comerá mas, y ñas , que la naturaleza les debiera de dar
con el calor podrá gastar el zumo de ella : pe para ayuda à vaciar y tirar los corezuelos
ro si fuere tiempo frio , y poco calor , me que mudan : asimesmo le verán que no co.
jor es darsela mas dura , porque tendra me- me , y la hoja sobrada en la panera juctarse
nos humor que gastar , y con menos calor muchos a una parte , y andarse escondiendo
desgastará : y esta consideracion se ha de te- entre la boja, y quando duerme, se verá estar
ner en todos tiempos de todas las dormidas oncogido , que parece se quiere morir ,‫ و‬y
y fresza : y quando la hoja fuere tierna ò tienemudado el color de negro , que antes
muy zumosa , y por las razones que dixe er tenia otro , que tira à lequado escuro , por
Eee 2 lä
 404
ARTE DEL
la diferencia clara que en sí muestra el gusa- perecen : por lo qual a mi me parece que es
no à la que antes tenia , se conocerá claro al mejor luego como ha despertado el gusano ,
que en ello quisiere mirar quandoduerme , ò ò dende à medio dia , porque en este tiempo
quiere dormir , durará en esta primera dor- suelen tardar desque despiertan ò comien
mida un dia medio mas , conforme al tiem zan à comer , mudarle , teniendo aviso quo
po y lugar donde estuviere : conocerse ha en la panera no haya gusano que no haya
haber despertado en el color, que les queda dormido ò esté durmiendo, porque si no
pardo, claro , lucio , à manera de culebra; ha empezado à dormir , irse há con el dis
quando ha acabado de mudar su cuero , es- pierto , y durmiendo en la segunda muda
tán mas estendidos , largos y cenceños, hu- perderse há, porque no se tendra cuenta con
yen con diligencia , buscandolacomida , y él,y, quedarse há enterrado ,y la razon que
aunque no fuese sino en la diferencia que à dán los que tienen la primera opinion , es,
los demás hacen , es facil de conocer : hay que el gusano sale doloroso de la dormida,
opinion entre criadores sobre dar de comer y menearle hará daño , y por consiguiente
al gusano quando duerme, porque unos di- ventearle , lo qual no concluye, porque de
cen que no , otros que sí ,, pero
pero poco ; y la manera que se muda , no se toca algusano,
entrambos me parece tienen razon , porque por donde no se le puede perjudicar ; y quan
mientras duerme, no come , y por consiguien- to al ayre no está mas seguro en una pa
te no es menester darle de comer ; pero por- nera que en otra que no le toque , puesto
que no todos duermen à un tiempo , es me- que le hiciese daño : y no es de tan poca im
Rester echar algunas hojas adradas en la pa- portancia este punto , que en él no vá à de
nera para que coma el que no duerm e , pore
duerme, por cir la mayor parte de errar ò acertarse la
que si antes que llegase su tiempo de dor- cria de seda : porque si se dexa estar en la
mir, le quitasen la comida , no yendria à la panera los tres dias , no habrá lugar à empa
replecion que diximos le causa la dormida, rejar el gusano llevando la floradelante, co
y por eso es bueno lo que algunos hacen mo es necesario que vaya parejo , y asimes
quanto sienten el gusano que quiere dormir, mo que vaya parejo , y asimesmo que la flor
cargar la mano en darles la comida abundan no se detenga: y el que de otra manera lo
te , y esto quanto esta primera dormida. quisiere emparejarhaciendolo salir de su cur
so natural , haciendo aguijar lo uno, y dete
CAPITULO XVIII . niendo lo otro , claro está que asi à lo uno,
como à lo otro hará daño , porque no todo
Que trata desque el gusano ha despertado de el gusano que nace en un dia y una hora ,
la prime ra dormida, hasta haber dor- tiene un mesmo curso , que como yo tengo
mido la segunda. experimentado, hasta hacer capullo de lo que
nace en un mesmo dia , tiene diferencia uno
Espierto el gusano de la primera dor- entre otro de diez y quince dias : lo mesmo
mida , se tiene por costumbre dexallo se vé en otros animales , como son los per
estar en la panera dos dias , y no mudarlo ros , cochinos y pollos , que aunque todos
hasta el tercero , lo qual à mi parecer no ten- nacen en un dia igualmente , ni les nace , ni
go por acertado , y que de ello recibe detri- mudan los dientes à un mesmo tiempo, ni
mento el gusano , porque si en este tiempo se cubren de pluma todos los pollos à un
no le dán la comida que tienenmenester si- tiempo , sinounos primero que otros, y la
no escatimada , tarda mas dias hasta llegar à razon de ello es , la raiz de su generacion ser
la segunda dormida , y detienese , y le hace mas fuerte en los unos que en los otros , y
daño, y pasa hambres , que no pueden de- esta causa le podia venir al gusano en dos
xar de hacerle daño , como se vé en los ga- maneras : La una , ser las palomillas que pu
vilanes quando se crian ò mudan , que si sieron el tal huevo , mas sanas y recias , mas
tienen hambre, lo demuestran en las plumas, las unas que las otras. Y la otra , en los hue
que los cazadores llaman por el mismo vo . vos ser unos de los primeros , otros de los
cablo hambre , y en las cañas de huerto ò postreros , y los demás sanos padres , y hue
de azucar , que si ha pasado por ellas alguna vos primeros ser mas prestos en su operacion,
seca , y tenido necesidad de agua se vé en y tener mas viyos sus efectos , y por consi.
los cañutos que son mas cortos , y juntos guiente los otros mas tardíos, y estasson ra
unos à otros que los demás , pues si les dán zones que concluyen , y faciles de entender,
de comer todo lo necesario', los que no - co- por lo qual es menester se haga como aqui
men , se quedan debaxo de la hoja , y cargà se dice ; y la manera que se ha de tener en
tanta que despues no pueden salir , y alli mudar esta dormida es , que se han de poner
bo
 CRIAR LA SEDA. 405
hojas de moral las mayores y tiernas que se
hallaren encima del gusano , y ello se subirá CAPITULO IX.
encima , y dende a poco antes que se coma
la tal hoja , y antes que lo presto y no De una digresion que trata del Sol y de al
presto tenga lugar de subirse todo en hoja, des
gunas calida de él.
se saque la tal hoja con el gusano , y se pon
ga en panera por si : y si del gusano que de unicus in se , multiplex in sua vir
esta manera se alzare la primera vez , pare- SOOL
L
tute omni generi. Es el Sol tan amado у
ciere que no basta à cumplir con la panera , se deseado de todo el mundo , que faltando él,
tome otra de las que hubieren despertado al todo es noche , triste y obscuro , porque él
mesmo tiempo , y tornen à echar hoja se- es alegria del mundo , y con su claridad se
gunda vez encima del gusano de la manera goza de él , (padre de todas las cosas) por
dicha para mudarlo , y esta que sacaren , se que como dice el Filosofo : Sol, een homo
ponga en panera por sí , sin que se junten con generant hominem , dgn omnia , que no sola
lo que se sacó primera vez , y rehaciendo de mente los animales , pero las plantas , pie
las otras paneras , juntando las levadas que dras y metales todos participan de su vir
vayan iguales, la primera por sí , y segunda rud élo influencia y no elemental
celeste , y, region solo lo terrestre,
; porque
por sí , y tercera por sí , hasta que del todo
pero
se acabe de mudar todas las paneras por esta la Luna у Estrellas у Planetas , todas par
orden, y de esta manera irá parejo el gusa- ticipan de su claridad y virtud , y faltando
no , sin que reciba detrimento en esperar el él, quedan obscuras , y no solamente partici
uno al otro , y esta orden se ha de tener en el pa con ellos de su virtud para ellos solos ,
mudar la segunda dormida , porque lo que pero para que lo participen è influyan acá
faltare de emparejarse aqui , se empareje en baxo ; el Sol templa y concierta los ele
la segunda dormida : en esta muda no es ne- mentos , y por su virtud están quietos y so
arioo situar el gusano
cesdi tan solamente ento-el com
segado s unos con otros , porque si é faltase,
me de la panera ,sino derramarlo por o son contrarios unos à otios , se destrui
da ella , poniendo las hojas adradas unas de rian , como dice el Filosofo : Duo contra
otras conforme al gusano que cada hoja lle- ria prope si statuantur nullo obsistente mes
vare , para que se estienda por toda ella , y dio , litem conçitant , y él es medio que lo
la ocupe. Y tambien en el cebar se ha de tiene , y hace estar quietos y en paz ; el
echar la hoja esparcida con las manos sin que Sol con su calor levanta los vapores y hu.
vaya compuesta , y de toda hoja , sin esco- medades de la tierra y mar , y los convier
ger la tierna. Suele tardar este gusano des- te en agua , ò rocio , ò helada ,ò granizo : el
pues que despierta hasta empezar a dormir Sol es tenido por corazon del hombre , está
esta segunda dormida seis dias, medio mas. en medio del cuerpo , y de él salen las venas
Presupuestas las condiciones que dixe de la y arterias , y sangre que sustentan y go
primera dormida , las señales de esta segun- biernan todo el cuerpo , asi el Sol está ea
da dormida son las mesmas que dixe de la medio de los Cielos , y de él salen rayos
primera
dias
tarda , en esta segunda dormida dos que influyen y sustentan alto у baxo , y asi
, medio mas ò menos , por manera, lo tuvieron los Filosofos dixeron
que que
que en quince dias haya de haber pasado el el-mundo era animado , ser el Sol el cora
gusano por las dos dormidas , si las condi zon de él : y por eso en la Gentilidad le
ciones dichas se cumplen con él , quando el ofrecian el corazon del animal sacrificado , y
gusano ha despertado de la segunda dormida, en fin él sea en el mundo ( como dice un
le queda el cuero mas blando que de la pri- Doctor) como un Rey en su Reyno , la go
mera , y esta es laalseñal por donde se puede bernacion, el qual dependede
Magi
solo el Rey,
conocer , aunque que en ello quiere mirar, y él reparte los ofici
oficios
os y strados , y
todas sus dormidas son faciles de conocer , asi por su poder tienen fuerza y virtud , para
quando quiere despertar. Y porque ya en que apartados de él le gobiernen y tengan
esta dormida tiene necesidad el gusano del en justicia , y en su presencia todos pierden
sol , aunque medivierta de la materia , quie- su fuerza y poder ; asi el Sol influye sus ra
ro tratar de las calidades del sol , para si con yos por todo el muudo , y en su ausencia
la digresion pudiera traer a los criadores & Luna y Estrellas todos tienen claridad , y
que crien su seda con él . en su presencia la pierden. El Sol es Planeta
1
benévolo , caliente y seco , y quando se
aparta de nosotros , los frutos se caen , y se
søcan las hojas de los árboles ; y quando vuel
ve,
 406 ARTE DEL
ve , todo reverdece у fructifica . Y dexadosu natural es de calidad humeda, ò de parte
todo esto , porque parece muy especulativ o, del fuego material , que acá llamamos natu
vengamos à tratar lo que tenemos y trata- ral , que se sustenta en materia de madera,
mos entre manos ; no hay labrador , ni hor- y fuera de estas tres cosas , yo no hallo otras
telano , que no sepa que si el trigo ò hor- que basten , ni sean poderosas à enjugar y
taliza está à la sombra de algun árbol, ò de desecar. Pues presupuesto esto , y que el gu .
otra cosa que se la dé , que no grana, y aun sano es frio y humedo , como está aprobado,
los mismos árboles que son causa de la som- y por ser frio no tiene calor para gastar la
bra, dañan algunas veces à sus mesmos frutos humedad , y la hoja que come, de ella no se
conella , y por eso los hortelanos diestrosles aprovecha mas quesí del zumo, y aun del zu
ma qu lo mas sutil de
quitan las ramas y estorvos para que el Sol mo no toma para s e
entre por entre ellas , y asi parece quela fru • él , porque luego pasa la hoja , y le pasa por
ta de un mesmo árbolque participa mas del el orificio trasero , y el que tomare aquella
Sol que otra , es mas sana y sabrosa , y fresza , verá , que sola la superficie tiene un
aun en el color es harto mas diferente que la poco mudada la color , y lo de dentro se es
otra , aunque esté en el mesmo árbol, como tá en el mesmo vigor que antes quando era
el durazno
sesonvémasencolorados y manzana, porque hoja ,en loqual se conoce su poco calor:y
que los otros , y la color tambien tenemos dicho , que la hoja que
colorada es mas caliente, en la qual demues- ahora se da al gusano , es mas humeda у Zul
tra haber mas participado del Sol por la vi mosa que la que se daba a los principios,
veza que tiene , y asi se vé en todos los ani- por donde tiene agora mas necesidad el gusa .
males, que el de complexion mas caliente tie- no de ayudarle à gastar la tal humedad con
De mas viveza : pues ser el Sol el principio calor de una de las tres maneras dichas. Y
у fuente del calor , no hay quien lo niegue, porque entre todas tres se conozca la noble
y por consiguiente , ha de ser de la vida, za y ventaja que hace el sol à las demás,
pues faltando el calor, muere el animal. To me quise divertir en el capitulo pasado à tra
mase tambien esta experiencia de los pozos tar alguna cosa del sol, y porque en la ma
donde no les dá Sol, que en ellos no se crian nera del dar este calor no haya hierro , y se
peces , ni cosas vivas , que no puedan salir al mate el gusano , diré cómo se ha de dar ca
Sol , y sialgunos echan, mueren. Pues la co- da una delas tres cosas, y primero del sol,
lor de los hombres presos , bien demuestra como de cosa mas noble , y primero quiero
darles poco Sol : y en fin concluyo , que sin dar una razon que de ella me he aprovechado
el Sol no puede ningun animal, ni planta muchas veces ,y pienso aprovechar en toda
engendrar ni fructificar , y esto baste , y esta materia que traygo entre manos , que
no parezca , como dice Erasmo en las Diadas: es , que todo arte que mejor y mas perfec
Solem lumen inferi , que es querer yo dar tamente imitare à la naturaleza , es mejor y
claridad al Sol, ni alabarlo , que de suyo se mas perfecto , asi que en esto del sol imita
osta alabado. rémos la naturaleza en los árboles , y en los
gusanos que andan en ellos ; en los árboles,
CAPITULO X. que antes que echen fruto , primero se cubren
de hoja para con ella hacersombra , y defen
Cómo se hade dar al gusano el calordel sol, derla del sol, ayre y frio; y en los gusa .
ò del ayre , ò del fuego de brasa. nos que andan en los árboles, les vemos estar
encogidos hasta que les escalienta el sol , y
Otorio es à todos, que toda cosa hu- con el calor de él , bullen , y buscan su co
NO meda ò mojada tiene necesidad de mida , y desque les dá pena, se ponen à la
sombra de las hojas de los árboles alternando ,
enjugarse ò de secarse la tal humedad , sino
‫ܕ‬

por el mesmo caso viene presto en corrup- unas veces buscando el sol , y otras escon
cion , como se vé en la fruta y madera , y diendose de él , y porque este gusano es tan
en un paño de lino è lana que esté moja- torpe , y está encerrado en la panera , que ni
do , y lo dexen estar asi ; tambien creo todos es parte para buscar el sol , ni para huir de
saben , que sola una cosa es la que deseca él, si le dá pena , es menester darsele templa .
y enjuga , que es el calor , y este calor pue- do , de manera , que en parte participe del
de ser causado en una de tres maneras , ò de sol, y en parte de la sombra , como hace el
parte del sol, porque como dixe en su capi- árbol con su fruto , lo qualserá de esta mane
ra : Hanse de sacar las paneras à un patio
tulo , es caliente y seco, ò de parte del ayre, que
que por la participacion que en sí há con el dé el sol pasadas las ocho de la mañana
sol, tambien deseca y enjuga , aunque de al tiempo que se suele cebar , y ponerlas 1

qua.
 CRIAR LA SEDA . 407
quatropeadas comose suelen poner ; y cu- das las veces que mudaren el gusano de una
brirlas por la parte que el sol les dá con pe- casa en otra , para que la humedad que ha
fátés o ésteras delgadas , que porentre ellos cobrado la casa con la hoja y gusano, se le
entre el calor del sol , y à laparte que no seque antes que tornen à meter otro , y esta
les dá el sol , dexarlas al ayre. Y desque alli całda se ha de dar cerradas puertas , venta
hayan estado poco mas de hora , se pasen à las nas y escotillones : todo el tiempo que dura
ramadas , donde estén hasta la tarde gozan- re el tal fuego : y para reposarla se han de
do del ayrę , puestas como sesuelenponer abrir, 'y estando la casa càticate y en:
quatropeadas : y el que no quisiere poner pe de esta manera habrá poca necesidad de le dar
tates , puede hacer una ramada coino las que despues calor de brasa ; pero si le hubiere
hacen en la Iglesia para gente que oyga Mi- menester , ponerse a su tiempo y sazon que
sa , sinoque ha de ser baxa à los pechos de haga menos daño. Quando el gusano hubies
un hombre , porque participe mas del calörre menester calor, se conocerá que
del sol ; y en esto ningunaduda se tenga, color conforme at colorde la hoja que come;
porque yo he hecho la experiencia de ello, y y causalo fa frialdad que en sí tiene no po
halléla ser muy cierta , y la juzgo por nece-
nece der mudar el color de latal hoja : quando se
saria. Hase de tener aviso , que al tiempo hubiere de poner el tal calor de brasa , hade
que se diere este sol , no haga polvo que ser cen tiempo que la cosa no esté humeda,
éntre entre las paneras, porque del polvo ha è por goteras , o por tener mucha cama de
de ser siempre guardado este gusano. El ca. hojas : porque estando humeda , y poniendo
lor del ayre se dará siempre que se diere el se el tal calor, no puede dexar de bahear, y
del sol , pasandolo à sus ramadas: y el ayre eltal baho es de necesidad que haga mal
no ha de ser forzoso ni violento en manera al gusano , y por eso quando fuere necesidad
que levante polvo , ni venga de parte del de poner la tal brasa , se han de abrir todas
Norte , ni sus'colaterales , ni del Poniente, las ventanas , para que salga el baho antes que
mayormente por la mañana , sino Levante se divierta por la casa : y por no haberse ni:
ò Sur , y à algunos les pareceráns todas estas rado en esto , creo yo que ha sido parte de
cosas superfluas y laberinto , cosa de mucha morir muchas veces el gusano , porque en
prolixidad , trabajosa , y no necesaria en sa- este calor de fuego ò brasa tiene mas peli
car al gusano cada dia al ayre: yo tengo gro el gusano à causa del baho , que no en
por harto mas'trabajo costear con la seda , y las otras maneras de calor del sol y ayre ,
gastar tiempo ; costa y trabajo , y despues y por eso se ha de usar lo menos de él que
no haber provecho, el qual es el verdadero fuere posible , à lo menos como está dicho,
trabajo , y dicho es de perezosos que no se to despues que el gusano está en la casa , que
man truchas, &c. y como dice Virgilio : La- antes que que lo metan , es necesario que la ca
bor improbus omnia vincit , y sin trabajo nin- lienten . Oido he , que algunos han acostum
guna cosa se alcanza , que maldicion fue de brado à dar calor de llama dentro en las ca
Dios al hombre , quando le dixo : In sudo- sas que está el gusano , à causa que haga hu
re vultus tui vesceris panem tuum , y en el mo , porque el humo dicen calienta el gu
Psalmo : Labores manuum tuarum, quia man. sảno , y aun sin esto le dan sahumario de co
ducabis , y al diligente ninguna cosa es difi- pal : yo no siento à quié aprovecha el humo,
cultosa , mayormente como de ella puede sa- sino à lo que dice Salomon , que es à echar
car provecho. Resta ahora de tratar cómo se al hombre de su casa , porqueél, y la go
ha de dar el calor del fuego , el qual se pue. tera , y la muger brava dicen tienen tal vir
de dar en dos maneras : la una con leña y tud , ò para vedriär.loza , ò sacar zorras de
llama : у la otra tan solamente de brasa è sus madriguerås ; y hasta ahora desde el hom
carbon. "Este calor de fuego será necesario bre abaxo, yo'no conozco animal que le de.
darse todas las veces que sacaren las paneras see , ni sea su amigo., masantes veo todos
de la casa al sol ò al ayre , y mientras es- los animales , y mayormente los insectos co
tuvieren fuera , estaba bien la casa calentan- mo abejas , mosquitos y moscas , que to
dose , con que antes que meran el gusano ,la dos huyen de él. Algunos han tenido mejor
dexen reposar, y esto hará poco al caso sea consideracion en esto , que han dado - este
llama , ò de brasa è carbon. El fuego de fuego por reververacion , poniendolo cerca
llama se ha de dar en tiempo que no haya de la puerta o ventana de la casa , para que
en la casa gusano ninguno , sino antes que le entre el calor , y no el humo , y con esto
quando se pasarémos à proseguir la materia de donde
lo quieran ' meter en la tal casa ; quando
meta el gusano haya tenido tiempo la casa la dexamos , que fue durmiendo el gusano
de estar resfriada ,y esto se ha de hacer to- la segunda dormida.
СА.
 408 ARTE DEL
zos , y es remedio para quando faltan pane
CAPITULO XI. ras , pero mejor es que la duerman en pane
ras , porque se trata mejor , y se gasta me,
Que trata desde que gusano despertó la nos hoja , y con esto se concluye esta terce
-segunda dormida , hasta haber dormi- rá dormida.
do la tercera. :: 2.1.5
CAPITULO XII.
Espierto gusano
el ‫وار‬
Der nie rs, qucolege astin
mida será o delasegu
en quince nda
dias dor
des . Qu e trata desde que el gusano despertó dela
pues e nació , se ha de tener la mesma
qu tercera dormida , hasta haber dormido ?

orden que se dixo.en el capitulo, octavo de la quarta.

mudar el gusano en las paneras de la prime
ra dormida , y no como se hace , quitando Espierto el gusano de la tercera dormi.
la tela de encima con todo ,el gusano que
tiene , sino por aquella orden dicha , y aqui
Dda , se han de hacer lo que los criado
res acostumbra hacer en las otras dormidas,
se acabará de sacar toda la flor , y igualar que es dexarlo estar dos o tres dias en las
al gusano , y juntarlo conforme à la calidad
paneras , dandoles bien de comer , y no mu
que cada uno tiene , y lo que resta de poder darlos luego , como dixe en las otras dormi.
apartar antes que se cebe y dé de comer, das , y pasados estos tres dias se han de sacar
cada panera se mire , y se quite el gusano las paneras à parte clara , antes que se den å
pequeño que tuviese , y comalido , y lo comer , y panera por panera verse , y apar
ponga aparte : el modo de cebar en este tiem. tar el gusano chico y comalido , poniendo
po es esparcida la hoja , y dandoles abundan- lo en otras paneras por sí , y esto hecho al
temente la comida , porque mientras mas co- zar la tela con todo el gusano que tiene la
mieren , mas presto pasarán su curso : aqui panera , y ponerlo en unos platos ò xícaras
se les ha de dar muy continuo el calor del que seande un tamaño ,y por cuenta echar
sol y ayre , porque hay necesidad de él : em- la en los zarzos aparejados de la manera que
pezará à dormir la tercera dormida seis dias está dicho en su proprio capitulo , teniendo
despues que despertó , ò medio menos , ha- primero echado un lecho de hoja en el zar
biendo las condiciones dichas , que son, zo , y poniendo tantos platos ò xícaras en
abundancia de comida y calor con que la tre palo y palo , que al criador pareciere
gaste ; aunque ya está dicho , este aviso le que basta para quedar holgado, y esta es la
quiero tornar á reiterar aqui , el qual es me- cuenta que se ha de tener por platos ò xi
nester para que duerma mas presto , comer carasentre palo y palo , y no gusano por
bien , y para que despierte , tener calor del gusano , y siempre que se mudare de unos
sol , ò fuego ò ayre que le caliente ,por- zarzos en otros , ha de haber esta cuenta de
que como está dicho , con el comer hinche platos ò xícaras , porque habiendola no se
el cuero , y con el calor lo vacja , gastando errará en echar mas å una parte que å otra,
el zumo , y asi pasa mas presto por sus cur- y se sabrá mejor desembojado un palo que
sos . Tardará en esta dormida dos dias • seda tiene cada casa. Hanse de empezar à
tres , medio mas o menos , conforme à las echar los gusanos los mayores primero en la
condiciones dichas, porque mientras vá mas orden del zárzo por sus andanas derechas,
creciendo , duerme mas presto , y tarda mas, sin que vayan mezclados unos entre otros, y
en dormir ,, yy la razon es clara , que como siguiendolos luego los que trás ellos ván en
mayor ha comido mas , y por consiguiente su edad hasta acabar de mudar todo el gusilo
henchido mas presto , y en menos tiempo, no que hubiere pasado la tercera dormida ,
por lo qual tarda mas en afloxar , y porque teniendo un dia antes bien caliente la casa,
el cuero es mas duro , y despidese con mas como se dixo en el capitulo de las casas. Yá
fuerza. Las señales de esta dormida son las en este tiempo será menester otro aviso del
mesmas que las pasadas , excepto que se le vé que hasta aqui en el cebar , porque como
algo mas hinchada la cabeza , y estar para . hasta ahora se ha dado calor al gusano del
do o pegado al bordo de las paneras , y sol , ayre è lumbre , ha podido gastar la
mas escondido entre la hoja , y quando ha humedad , la qual ahora no la puede gastar
despertado se vén claramente los cueros que en los zarzos , porque el sol na le dará , el
muda , lo que no ha hecho en las otras dor- fuego le hará daño por el bahear la hume .
midas , si no se mira con mucha especula- dad de la hoja , el ayre es el que le puede
cion . Algunos han acostumbrado à que el aprovechar , pero à las veces están las casas
gusano durmiese esta tercera dormida en zar- tan embalumadas de la palazon y zarzos , y
lo
 CRIAR LA SEDA. 409
lo que peor es , sin ventanas , que no tienen
por donde entre ayre , porque por las lum- CAPITULO XIII.
breras de arriba no les puede entrar sino es
claridad ; pues resta buscar otro remedio , el Que trata de lafresza.
qual será , que todo el tiempo que estuviere
el gusano en los zarzos, se le dé la hoja tem- Resza se llama aquel espacio de tiempo
plada , conforme à la humedad que vieren F que pasa el gusano despues quedesper
que tiene, de esta manera , que si fuere el año to de la primera dormida , hasta ir a las bo
humedo , los morales nuevos y labrados, jas para capullo ', ò por mejor decir , desque
tiempo frio , se le dé un dia para otro : y si se muda de la quarta dormida , hasta que se
es el año seco, los morales silvestres , y tiem- torna à mudar a las bojas. Debiera tomar es
po caliente у ventoso se le dé la hoja co- te nombre fresza de frendo frendis , verbo
>

gida de la tarde para la mañana : y sobre latino , que quiere decir chascar , porque en
todo se le escuse hoja tierna , ni con rocío, este tiempo se oye bien claro el ruido que
porque esto sin duda le matará , y esto será trae el gusano en comer , y come , mas que
aviso para todo en el tiempo que el gusano ninguno de los mas terminos que ha pasado;
estuviere en zarzos. Tengase aviso del lugar y en algunas partes a los comedores y gas
donde se pone la hoja , que sea una pieza tadores llaman freszadores. Pues despierto el
donde esté muy esparcida , para que se le gusano de la quarta dormida se ha de estar
quite el calor que de fuera traxere, y se des- otros tres dias , ò à lo menos dos y medio en
abahe de venir apretada en los cestos ò bar- los zarzos sin mudarle , como se dixo en la
cinas que la traen , у el criador con su dis tercera dormida ; y la razon es , porque en
crecion juzgará la necesidad que del tal tem- estas mudas se ha de tratar el gusano con las
ple tuviere la hoja conforme al calor уса manos y puños , y podriase lastimar , lo
lidades ya dichas en su propio capitulo, que no se ha de hacer en las otras , sino mu
porque tanto temple y tan seca la podria darse con hojas , como está dicho , y por
dar que no aprovechase , y tan humeda que aquella via no se puede lastimar , y aculla
matase, y esto baste por aviso. Empezará à tiene necesidad de apartarselo presto , y aqui
dormir la quarta dormida , dende å seis dias no , sino descoger lo chico de entre lo gran
uno menos , y no mas , que despertó la ter- de s que si en las dos primeras dormidas no
cera : por manera , que si las condiciones di- ha habido descuido,habrá poco que escoger.
chas , tiene treinta dias despues que nació. Si el criador tuviere casas en abundancia, se
dos dias mas o menos , habrá dormido la rá mejor pasar este gusano a otra casa por sí,
quarta dormida , tardará en ella tres dias, distinta y apartada de esta , y el dia antes
uno mas o menos , conforme al tiempo , es darle una buena calda de lumbre con lla
facil de conocer esta dormida , porque como ma , cerradas puertas y ventanas , pues no
el gusano es ya grande , veese mas claro en tienegusano dentro à quehagadaño, y pasada
él sus efectos, que no quando chico , que la calda dende à medio dia , abrirle puertas
son los mesmos dichos : quando el gusano yy ventanas para que
ventanas,, para que desabahe y esté sin -ca
despierta de esta dormida, dexa bien claro su lor , que dé pena para quando el gusano se
pellejo , y queda mas trocado que ninguna pasare alli. Y esto hechoà medio dia quân
vez que despierta de las otras, porque el ho-
en
do la casa esté mas clara , se mire por todo el
cico le queda mas ancho у salido , y bi zarzo que se quiere mudar , el gusano qu
e
diferente del que antes tenia, en la cabeza le hubiere chico , y se saque de entre lo gran
quedan señalados ojos y cejas : la color le de , y se ponga lo chico por aquel dia en
queda algo aleonada, aunque luego vuelve à paneras , y se dé un poco de sol , y luego
Úlanco mas largo y estendido , y esto bastese puede volver à zarzo por sí , y escogido
sus dormidas , porque no pasa de este gusano chico, se eche lo demás en sus pla
a
quatro , como está dicho , y resta pasar à tos y xícaras por esta cuenta , que lo que se
tratar del otro termino, que los criadores lla- sacare de entre dos palos , se eche entre tres,
man fresza.
porque esté masesparcido , teniendo siempre
cuenta de los platos ò xícaras que se echan
entre cada palo , teniendo consideracion à
que esté el gusanó holgado , echando siem
pre debaxo del zarzo cama de hoja , y re
partir el gusano igual por el zarzo. Hecho
esto , se quita toda la cama que tuviere esta
FH са
 1

ARTE DEL
410
casa donde se mudó este gusano , y se sa nombre de la escoba que se pone , que en al
que al patio , y alli se rebusque del gusano gunas partes de España se llama boja, ò an
que llevare antes que la echen àmal, y se ve- dar à la redonda de una isa la llaman bojar,
rá ,y limpie bienla casa , yse dé luegootra si para embojar tiene el criador casas enque
calda de fuego con llama dividido en dos ò se pueda hacer lo que se dixo del calentar
tres partes, cerradas puertas y ventanas , co las casas un dia antes que se meta el gusano
mo se dixo , para luego pasado el calor tor- sería asegurarlo del todo, pero si no , empiece
aar d mudar otro gusano en ella que fresce, à embojar por la parte alta de los zarzos , y
y por esta orden ha de ir hasta acabar de por los cabos que menos ayre éntre , y no
mudar su gusano àlas freszas. En esta fresza pordond
se dá de comer al gusano tres veces , y en quitará àeentraayre , porque con la boja lo
todo lo demás de la casa , y sin el
abundancia , una à la mañana, y otra à la ayre quedará abahada toda la casa . Todo lo
tarde, y otra à las nueve o diez de la no- demás tiempo que se pudiere detener del
che , y el que le diere quatro , será mejor, echar el gusano en la boja , lo haga , y por
pero estas tres están en costumbre. Hase en que vea que se hace un capullo ,ni dos , no
esta freszà de tener consideracion à la manera se mude de ligero , porque una golondrina
de templar la hoja , que se dixo en la terce- no hace verano, sino tenga buen conocimien
ra y quarta dormida , porque de ello hay to quando es menester , y entonces lo eche,
mas necesidad : tardará en esta fresza ocho у el que mirare en ello , lo conocerá facil.
ò diez dias , poco mas o menos , conforme mente en tener los pezuelos y lo baxo de la
à lostiempos y calidades dichas. Siempre barriga quajado y amarillo trasparente , a
en toda esta fresza se ha de mirar por el gu- manera de ambar quajado , que es la seda
sano que anduviere enfermo , y apartarle de que ha de despedir , y entonces lo puede pa
entre los otros , porque no losdañen , como sar å las bojas , como está dicho , y no antes,
dice el verso : Pomum corruptum , corrum- porque si mucho tiempo está el gusano en
pit sibi, conjun tum ; mayormente los gusa- tre ellas, no puede dexar de recibir daño. La
nos que tienen cámaras, las quales se cau- manera cómo se ha de embojar , ya se dixo
san por la hoja tierna de rebotin, ò con rocío, en la primera parte , capitulo sexto , y alli
la qual se ha de evitar , como muchas veces recurra el que tuviere necesidad de saber la
está dicho , y estos gusanos con esta pasion cantidad del gusano que se hubiere de echar
de cámaras no sosiegan en un lugar , y an- entre las bojas sea la mesma que tuviere el
dan por encima de los otros , repartiendo de zarzo , por manera que zarzo por zarzo , y
su licor entre todos los demás que no dexa de palo por palo entre el gusano del uno en el
hacerles mucho daño. Conocese este gusano otro embojado, porque aunque vaya mas
/
por el rastro que dexa , y por estar mas lu- apartado à causa del lugar que ocupa la bo
cio o liso , apartandole alli , y dandole el ja , es necesario
de
ser asi , lo uno porque como
sol de la manera dicha, sana, y hace capullo, el vaya sazon , como está dicho , luego
у de ello tengo yo experiencia : al cebar de empezará à subir , y dará lugar el uno al
noche se ha de tener aviso en las lumbres, co- otro , y quedará demasiado de holgado , y
mose dirá en el capitulo siguiente , y con lo otro porque con mas facilidad , y más
esto queda satisfecho lo que hay que decir presto hincha las bojas , y se puede cortar en
en esta fresza , teniendo las consideraciones menos dias la hebra , lo qual es necesario sea
dichas en la hoja en la derechura de los zar- asi por el detrimento que recibe el gusano:
zos en dar ayré à las casas , todo lo qual es- solo un inconveniente hay en esto , y es,
tá bien dado à entender cómo se ha de hacer. que habiendo mucho gusano , habrá mucho
ocal, inconveniente es , pero tambien se ha .
CAPITULO XIV . cen de pocos , como de muchos gusanos los
ocales , pero el remedio es , que la boja esté
Que trata del embajar y mudar el gusano à bien poblada , y entre abierta y esparcida,
la boja , y quebrar la hebra hasta dexar que dé lugar à todos los gusanos. Las comi
capullo, y la casa
el gusano hecho çapullo, das han de ser las mesmas que las de la fres
desembojada. za , y à los mesmos tiempos, y de las mes
mas calidades templada la hoja , como está
Asado el tiempo de la fresza, que será el dicho. Es necesario tener en este tiempo gran
que está dicho , hasta diez dias , dos vigilancia à cerca de las lumbreras que se
mas à menos , y viene luego el otro termino meten de noche en estas casas de seda , porque
que llaman embojar, el qual sospecho tomó como están llenas de cañas bojas que es pa
ja ,

.
 CRIAR LA SEDA . 411
ja y estopas , que es la seda materia que cortar la hebra , y el tiempo que se ha de
con poco ocasion se prende fuego en ella , y desembojar , cortarse ha la hebra à cinco o seis
con mucho trabajo se mata , y parece impo- dias despues que el gusano empezó a sulir
sible poderse matar, y nosolamente corre pe- de golpe. Llainase coitar la hebra quitar el
ligro la seda de quemarse y perdeſse , pero gusano de las casas ; despues que se quitáre
los hombres que entienden en ella, que como la hebra , se ha de esperar à desembojar,
se ha visto , no una ,sino muchas veces por ex- . quatro o cinco dias , y pasado un dia , lim
periencia quemārse seis o siete përsonas en una piar los zárzos de las camas por la humedad,
casa , que como la salida es una , y el rodeo que tambien hace daño al capullo como al
venirr àà ella
grande para veni ella , y la casa muy em gusano y la palomilla ' que está dentro : si
balumada, antes que acierten à salir,tienen ata- la casa fuere menester para tornar à echar
jado elcamino del fuego,y asiperecen. El re- mas gusano, se limpie muy bien , y caliente,
medio de esto sería , pues la ganancia de la se- y la boja no se procure de tornar à po
da lo sufre , que se alumbrasen con candelas ner la mesma que se quitó , porque la esto ,
de sebo, y puestas en sus linternas y varas, pa que lleva, es dañosa al gusano. Los gusa
para que desde el suelo alcanzasen à alumbrar nos que sacaren quando quiebran la hebra, se
lo alto ,sin que tuviesen necesidad de subir aparten de entre ellos los gorrones , que son
gateando con la lumbre en la mano , y mayor- unos gusanos que han empezado a hacer ca :
mente de ocote ò tea , que no es de maravillar pullo , y lo dexaron , que estos tales no le
de las cosas que se queman , sino de las que no harán , y estorvan . Conocerse han en que es
se queman , y
no sería tanta la costa que con tán amarillos', y con sus rugas profundas , y
diez pesos de candelas no se pudiese hacer, lo demás se le dé un poco de sol, con una
у
casi tanto se vale el ocote que se gasta. comida en las paneras : el Sol se le ha de dár
Tarda el gusano en encerrarse despues que en la manera dicha , que les ayudará en gran
empezó a formar el capullo dos dias , medio manera à subir con presteza : al tiempo de
mas , por donde tendrá necesidad de otro tan sacar el capullo de la boja , no lo limpien
to tiempo para acabarle de formar , y en sa- del estopa que tiene , porque se le gasta la
lir hecho palomilla quince o veinte dias, con- seda hasta el tiempo del hilar. Y con esto
formealtiempo que anduviere , por la qual se dá fin deesta segunda parte : sea Dios
cuenta se puede sacar el tiempo que se ha de loado.

>

Ff 2 СО .
 $

412
Lir
COMIENZA . LA TERCERA PARTE,
chi 2

que trata de la manera del hilar la seđa,

y de la semilla . sin . .

PROLOGO.

Umplido ya con las dos intenciones, ensayo salga cierto , puede desembojar un
que en el Prólogo principal de este palo de alto à baxo · y hacerlo hilar ,, y
C libro prometí , que al parecer han conforme aquel , puede ver qué seda puede
sido mas necesarias y trabajosas, pa. tener en todo lo demás , contando todos los
sarémos à tratar la tercera , que es como se palos ( si en ellos echó por mediday cuen
ha de hilar la seda , ahogar el capullo , sacar ta el gusano como se dixo ) : la manera de
la semilla , y conservarla, y guardarla de que hilar esta seda se divide en dos o tres ma
no se reviva : y siendo necesario , cómo se neras, en redonda ò joyante, que la una es
pasará de una Provincia en otra , aunque ha- gorda , y la otra delgada , y la delgada bue
ya mar en medio. Con una qüestion al cabo, na para aparejos , y en ésta hay otras dife
si se puede hacer de nuevo semilla de seda rencias, conforme al gordor o delgadez de
como se dice. ella,, porque una será buena para telas , otra
para tramas , otra para pelos , y en la gor
CAPITULO PRIMERO . da no hay diferencia ninguna, porque de ella
se hace el capillejo , que es la seda torcida
De cómo se ha de hilar la seda , con algunos ò flojos, y en ésta , aunque sea muy gorda ,
avisos que tocan a la conciencia acerca no daña , porque al juntar está à discrecion
del hilar. del hilador del torno echar pocas ò muchas
azarjas conforme à la necesidad que de
, y
boja , se suele contar , y dividiren par- muchos capullos en la cazuela , y en delga
tes iguale , que hagan madeja pordosmil
comun es ssiete contles , que son
sí , y lo bonda
da echar pocos, y teniendo esterespecto á la
d y fortalez del capullo que con
у a ,
ochocientos capullos , de los quales comun-, iguales capullos una podrá ser mas gorda ò
mente sale libra , onza mas à menos , con- delgada que otra : en esto hay que dár un
forme à la bondad ò malicia del capullo. “ aviso, que es , que el que tuviere Haco capu
Aprovecha echar por cuenta el capullo en "llo no procure hacer seda gorda , ni redon
cada madeja para muchas cosas , lo uno para da , porque desperdiciară mucha seda , sino
que las madejas vayan iguales de peso , ò delgada , para aparejos, conforme à la maña
haya poca diferenc ia de unas en otras; lo que el hilador se diere , y el que tuviere
otro para que se conozca el hilador que hur buen capullo fuerte puede hilar como qui
ta ò desperdicia la seda , y siempre se pro- siere, gorda è delgada. Item , siempre se
cure , que la madeja antes pese dos onzas ha de procurar que la seda vaya limpia , la
mas de libra, que no que le falte una , por- qual limpieza consiste en dos maneras : la
que los que la han de ſabrar se huelgan , y primera , de mota , y atanquia : y la
segun
quieren sea asi. Empezando à hilar , se ha da del agua en que se ha de hilar para qui
de apartar el capullo blanco del amarillo , y tar el atanquia , se ha de hacer en la mano
hilar primero lo blanco , y despues lo ama- quando sacan la hebra de los capullos , cor
rillo ; luego puede el criador hacer ensayo tando todo lo grueso que fuere atanquia, an
de la seda que ha criado aquel año , ò pue- tes que se pegue la tal hebra , porque si se
de tener en sus casas , conforme à como le quita despues en el torno , llevase à vueltas
acude por libra , lo qual consiste de dos la seda fina con que se pegó , y de esta ma
mil à tres mil capullos que hagan libra , y nera se aventaja seda a los que la han de
mientras mas se llegare à los dos mil capu- quitar el atanquia , quitandola primero que
llos mejor es lacria , y pasados de los tres se pegue , y la mota se ha de quitar cada vez
mil es mala , y de роса seda : y porque este que el torno parare , y fuere menester con
una
 CRIAR LA SEDA . 413
una puyade maguey, que para ellohan de que con ella nace , sinolimpio, mas loque
tener aparejada. No se ha de hilarentre esta peor es,se la aõiden , echando capullos oca
seda capullo ocal ni parche', porque les y : oradados centre medio :'si ..no quieren
estos, dañan mucho la seda , sino despues pasar por el aguja , los adelgazan-con la
por sí , ò juntos los ocales y parches, que mano , y bien tirados los haceni que pasen,
despues se yeade esta tal seda por media ser que quien tal mostró no poco escrúpulo de
da.,jo los diligentes, la meten por, athala:en. be quedarde ello , si se presume.deChristia
tre la fina , como se pueden concertarcon el no , y aun demás de esto , otros à medio de la
comprador. La limpieza en el agua dá mu- madejä le echanun golpe de saţanquia , pa
cho lustre à la seda , y la hace que tenga rà que se pueda bien abrir con la ses
‫ار‬

gentil vista , y, aunque vacie menosquando da debaxo , y la que despues la echan enció
se cuece para teñir por donde la quiere mas ma , pero esto no lo hacen sino Indios, para
los que la hubieren de comprar. Ha , de ser ticulares amigos deu engañary como en to
el agua dulce con que se hilare la seda ; y das las cosas que tratan tienen por costum
mientras mejor ,, y mas delgada fuere esta bre hacerlo , que en las comunidades no se
agua , menos pegará de su grosicie à la se-; ner
hacelossinoataderos
lo delconatanquia y motas , y po
que atan la madeja tan
da , por lo qual será como está dicho-,deme- :
nos vaciar. Fláse de mudar dos o tres veces gordos como un d. do , que no solo tendrá la
esta agua cada dia , o todas aquellas veces madeja , pero,à inanera de decir un toro : iy
que el hil :dor tuviere necesidad de comer esto no todas las comunidades lo hacen, si
y descansar. Esta agua ha de estar muy tem- no algunas , cuyos Caciques tienen mas co
plada en la cazuela , por lo qual siempre la dicia que las delos otros ,y en esto sin fal
han de ir cebando con agua fria : lo uno ta ninguna se podria dar la loa à Tepuzcu
porque pueda bien traer las manos el hila- lula , que'hasta agora ha procurado aventa
dor en el agua; y lo otro porque no se es- jarse de hacer mejor seda y. mas limpia
caldela seda. Háse de procurarque las crias que las otrascomunidades., y para que esto
gruesas de seda no se anden mudando mu cese , será bien tratar un poco esta materia,
chos hiladores en cada torno ni que haya si ' será liçito hacerse asi ò no , y por la
muchos aprendices , porque todo oficio que parte contraria se arguye que parece ser li
siempre se usa se sabe , y entiende mejor. cito , porque el Indio expone à vender sú
Item , se ha de procurar que la seda vaya mercaderia con el atanquia .y motasla, haу
bien cruzada en la madeja , que en esto sue- ataderos que tiene , y asilo yé el que
le haber descuido , por donde del todo se de comprar, y de aquella manera y con
pierde. Asimesmo que vaya con vuelta, por- dicion la compra, ypor la regla del dere
que si no la lleva la hebra queda ancha, y cho, que dice : Scienti , & volenti non fit
no ván pegadas unas à otras , la qual es injuria. Y aun para mas corroboracion à esa
fealdad , y es perdicion de seda , digo to , el Maestro Soto , de justitia , do jure,
por la vuelta que se dá à la hebra junto ala dice , que un hombre sincéro podria defrau
carretilla , y esto quanto à lo de asiento
la seda de
y en die
dar ven la substa ncia y cantidad de la cosa
se co qu
hilar de ella , porque el modo у que ,, conn quee la tal cosa no fuese
los tornos se dixo en la primera parte en el dañosa al que la comprase , y le fuese útil,
de saberlo tu segun el precio que por ella llevasen . Pero
septimo capitulo , y el que de saberlo tu-
viere necesidad puedelo allivér.Es mejor hi- à esto se responde , que al que echa la mora
lar con las manos sin escobilla que con ella, y atanquia , y ataderos,gordos , no lo hace
como se usa en el Reyno de Granada. Resta por poder dar sų seda medio peso' menos que
agora tratar de algunas fealdades y enga- otro , sino porque por libra le valga mas
ños que se hacen en la seda , las quales todas aquello que le pone de seda falsa , confor
son en ofensa de Dios nuestro Señor , y en me al precio que comunmente valiere , y à
mucho daño de las conciencias de los que este sentido , dice el Maestro Soto , lo pue
las hacen , y entre las que se hacen , diré de hacer con que baxe del precio , y no pa
algunas , las mas públicas y comunes , y no ra que crezca , pero tambien aconseja , que
todas las quesé , porque segun es la mali- la justicia lo castigue , lo qual asi se habia
cia humana tan pronta , y inclinada al mal, de hacer , y quien tal hace que tal pague.
ho'gara mas de saberlas para usar de ellas, que Y a lo que se dice , que scienti , con volenti,
no para evitarlas. La primera es del atanquia non fit injuria , aquella voluntad es coacta,
y motas , que no solamente no se la quitan, queporque esté dañada ò mezclada aquella
como son obligados , y no vender el vino seda con el atanquia , no por eso está toda
con las heces , ni el trigo con la paja, ayn: corrompida , que no se puede aprovechar com
mo
 414 ARTE DEL
mo la paja del trigo , y el que la compra es xasen estar mucho tiempo al sol sin çübrillo,
oficial que vive у come deaquel trato , no de lo qual se recreceria daño de quemarse la
puede dexar de comprarla como el que tu- seda al sol', y esta és facil; y 'buena-mane
viese necesidad de comer , y no le quisiesen ra para poder ahogar el gusano': pero po
vender el trigo sino lleno de granzones ; ý dria ser , como muchas veces acontece, que
con la necesidad lo comprase asi , no por eso no diese sol parapoderlo ahogar , por andar
sę sigue, que el que se lovende, lo puede el tiempo metido enaguas , ò ser la tierra
hacer con buena conciencia, sino es quitando de ñeblinas. Y para evitareste inconveniente
el precio à que comúnmente vale lo limpio; dirémos otra manera, la qual tambien se ha
pero en esto de la seda no se hable en qui- ce con harta facilidad , que es tomar una ', ò
tar , sino en añadir lo que mis pudieren , ya un par de tinajas grandes, las mayores que
que no pueden en el precio ; quierenlo aña- se pueden haber ; y echarles en el suelo un
dir en vender por seda lo que no lo es, y de росо -de agua hirviendo como de media
fraudar en la substancia , por lo qual yo no azumbre ò uno , y encima del agua se ha de
los tendria seguros en conciencia à los que poner una redecilla de palo , en manera que
con tal intencion lo hacen , y el Magistrado tenga el capullo , y no lo dexe llegar al
y los que gobiernan ,habian de poner remedio agua , y henchir la tenaja de capullo ;y ta
en ello , que si ellos no lo remedian , poco par la boca por manera que no salga baho
‫ܟ‬

aprovecha que lo diga yo . Y con esto pasaré ninguno , porque él es el que ha de ahogar
à tratar de otra materia . el capullo , y la tinaja ha de estar encima de
una hornilla con fuego manso debaxo , para
CAPITULO II. que siempre tenga el agua caliente у
{{ ‫و‬
heando , y en poco tiempo , y con mucha
Que trata quál es mejor hilar verde la seda, facilidad se ahoga alli el gusano , y luego
ò ahogado el capullo, yde la manera que sacar el capullo , y amontonarlo , y abahar 1
1. se ha de ahogar. lo con mantas, como está dicho , hasta que
todo se acabe de ahogar , y luego tenderlo 1

Esta para conclusion del hilar lá seda , por la casa , para que enjugue la humedad,
R qué talha de estarel capullo para hi-
larse , si ha de ser vivo el gusano que lla-
si alguna llevó delbaho ,y de esta manera
se ahoga mejor que en hornos , ni tamaz
man verde , ò ahogado : ahogado , que és cales , y à menos peligro de quemarse el
muerto , y porque sin comparacion laes aho-
me- capullo
cer ; nidehurtarse
dentro la ,porque
mesma pieza se puede
que se ha
guarda
jor seda la que se hila Verde , que
gada , y de mejor color, y mas cantidad de el capullo.
seda tantos por tantos capullos , no hay que
tratar de ello , sino remitirlo a la experiencia,
que lo hallará ser asi el que la quisiere ha
CAPITULO Ló III.
1
cer , pero porque no todos tienen posibili- Que trata cómo se ha de sacar la semilla de
dad para poder hilar su seda verde , porque seda para que sea buena .
quiere haber muchos tornos y gente que
o o
los rija , le será forzad ahogar el capull , Ara sacar la semilla de seda es menester
porque no se le vacie en palomilla , es bien PACE
tener el aviso general que en todas las
decir cómo se ha de hacer': este capullo se plantas y semillas , y crias de ganado se
suele , y tiene por costumbre ahogar al sol, tiene , como se vé que hacen todos los labra
y porque si no se sabe hacer ; se gasta mucho dores , hortelanos, ganaderos ; porque el la
tiempo, y aun se daña el capullo, diré có- brador desde la era donde limpia el trigo,se
mo se ha de hacer. Cerca de medio dia se acuerda , y tiene cuidado de apartar y es .
ha de sacar el capullo que se quisiere aho coger la semilla que ha de sembrar à otro
gar al sol en un patio limpio , bien barrido, año , lo qual hace de esta manera : de la era
en parte que no corra ayre , y alli se ha de ò pece que está limpiando , toma lo prime
tener al sol , hasta que empiece à menearse ro que se muestra al principio del pece è
el capullo con la congoja que dentro siente monton que está limpiando , como mas pe
el gusano , y desque ya el capullo esté ca- sado, y por consiguiente será de mas meo
liente del sol , luego se ha de amontonar , y llo , ymejor parasembrar. Pues el hortela
hacer de todo el capullo un monton , y cu- no tambien escoge entre las plantas que ha
brirse con frazadas ó otras mantas , por ma de sembrar ò trasplantar, las mejores , mas
nera que reciba en sí todo el calor , y mas sanas , mayores y mas recias entre las de
presto se ahoga de esta manera , que si lo de más de su genero , pues -los ganaderos no
echan
 CRIAR LA SEDA .
415
rechen los padres à sus ganados , sino escogi no dexa salir'à la palomilla del capullo ba
dos por la esperanza cierta que tienen, que xo , y porque al tiempo del enhilar se es
talesquales fueren los padres,tales serán los coge mejor el capullo , y vé qué tal es, ha
-hijos , y solos nuestros criadores de seda han se de tener aviso al enhilador , que ha de
dexado detener esta cuenta è inteligen- ser por medio , y que tome muy poquito
cia , y no procuran sino hilar la mejor se- del capullo. La otra manera de las barba
da , como cosa codiciosa , y quando van coas es para que si no saliere todo el capul .
de los acabos , entienden en sacar la semillallo en palomilla , se pueda hilar , pero ello
de lo postrepo » -y sin que en ello.se ponga queda tal, que la seda que deello saliere,ise
duda de lo mas ruin , y esto baste por re. rá, de poco provecho ,à causa del licorque
prehension , y vengamos já decir como se sobre ello echanlas palomillas. Esta casa en
ha de hacer.Én lo qual me parece seguir en que se pusiere este capullo, ha de ser enjuta,
todo y por todo el exemplo del labrador, y quitada de toda la humedad, caliente, y que
,hacer lo que él hace , que es , que del prie siempre lo esté con braseros de lumbre , y
mer trigo de su monton escoge lo semental; antes que semeta elcapullo , se le dé una
asiel criador de seda escogeráde su capullo buena calda de llama ,que ledesequey
de lo primero ,porque como se vé por ex: gaste toda humedad , si quieren darseprie
periencia , sin duda es lo mejor, y siempre sa, porque el calor le ayudará mas presto à
acude unaonza'y dos maspor libra que lo salir esforzadas,
lapalomillas; y las palomillas saldrán
decir de lo primero mas que siempre este gusano ha
no haya yerro por no entenderme , me quie- ce mas presto sus efectos con calor. Es me
ro declarar : no entiendo por el primer ca- nester para cada libra de semilla como qua
pullolo primero que se revivió sin querer tro mil capullos , porque no todos salen pa
revivir , porque entre esto puede haber bue- lomillas, que si salen , antes sobrará que fal
no y malo, sino de lo primero que hizo ca- tará. Dicho me han algunos que han hecho
pullo , despues que se echó à revivir de la experiencia que tambien sale por libra
golpe , porque como tengo dicho , muchas de capullo onza de semilla , que para una
veces entre este gusano hay nachos que tie- libra son menester diez y seis libras de ca
Den mas presto sus efectos unos que otros, pullo. De este capullo es necesario que sea
.conforme à su raiz, y de estosmas prestos son la mitad machos y la mitad hembras, por
los que entiendo yo por primeros , y de que que los unos sin los otros'noaprovechan , y
se ha de tomar la semilla , porque sin du. para conocer esto diré lo que he oido , y
da son los mas recios y mejores , y no to- sé. Dicho me han criadores que el capullo
dos estos se han de apartar á hecho para se- que tuviere el pico ò punta torcido sobre
milla , que necesario será escoger entre ellos un lado, es macho , у el que estuviere dere
lo mejor , porque algunos tendrán flacos ca- cho, es hembra ; pero yo me puse á hacer
pullos , segun susdisposiciones, no parejos, la experiencia y la hallé incierta , porque
y con fuentes ., entre los quales se han de de los unos y de los otros salian machos
escoger capullo por capullo, lo mas tieso y hembras : si el juicio de esto se ha de juzà
y recio , y que no tenga fuentes , y lo otro
lo otro gar , conforme à los huevos de las aves
dexarlo para que se hile , que en seda apro- que parecen los capullos , los redondos à
vechará , y para semilla dañará. Escogido, que tiran mas à redondos , son hembras , y
pues,el capullo en la manera dicha, se lleve los largos o prolongados, machos , y asi lo
à una casa , que para ello ha de estar apa- dice Plinio en fin del capitulo cincuenta y
rejadaà en
coas una del
mesas de dosmaneras ,ò
anchor que por con
ellasbarba- ce
dos esdelbien
decimo libro : y por esto me pare
tomar de todas suertes de capu
pue
dan alcanzar con el brazo à alzar las palo- llos rgos , redondos , y de pico torcido à
millas que salieren , ò puestos sus palos à no , porque no se yerre , porque vá mucho
manera de horcas largas para donde se pue en ello , que cierto es dificil de conocer qual
dan colgar los capullos enhilados , que de sea macho ò hembra estando en el capullo;
entrambas estas dos maneras se suele poner acontece muchas veces los machos salir pri
el capullo para sacar las palomillas , y la me- mero que las hembras , y aun ser todos ma
jor de estas me parece el enhilado ,porque de , chos los que salen en un dia , que no poco
ellas se vén mejor las palomillas, y no se pue- estorvo harán , porque despues salen las hem-,
den quedar debaxo del capullo , y tambien bras , y no tienen machos edla causa de ello
el licor que echan las palomillas, se caerá en creo es , que como en la generacion de to
el suelo , lo qual no hace en las barbacoas, dos los animales los machos son causados por
sino encima del capullo , lo qual le daña y mas calor que las hembras , son mas prestos
en
 416 ARTE DEL
en su motu y generacion : el remedio pa- han de llevar à una sabana de brin , que para
ra esto será guardar los machos • у de ma ello ha de estar aparejada colgada de una pa
à la parte de abaxo,
nera que no se peguen unos à otros , por- red , con un arremango
que este animalejo apetece tanto el coito , que puesto con unas estaquillas , para que deten
luego en saliendo del capullo le procura ý ga que nose caiga la semilla o palomilla
dura mas tiempo en él que otro animal, por en el suelo , y en esta manta no han de des
que está un dia y una noche pegado : y " Xar desovar la palomilla del todo , porque
tambien es remedio tener junto todo el ca- como dixe , los huevos primeros son de mas
pullo de que hubieren de sacar la semilla , virtud y mas prestos en su operacion que
y que sea el tal capullo de diferente tiempo, los postreros , y. esto hace que el gusano no
y no todo igual de la dormida. Salido que vaya igual por sus dormidas, sino pasarla à
hayan las palomillas ,'se han de casar ( si otra manta, porque estas palomillas no des
ellus por sí no se hubieren juntado ) en esta ovan de golpe , sino por sus posas ; y tie
manera : - tomar las palomillas machos y men sus descansos y tiempos vacos en medio,
hembras sobre una tablilla hecha de pajas por lo qual se ha de pasar , como digo , à
de entre los capullos que salen , y llevarlas que acabe de desovar en otra manta , y asi
à una barbacoa ancha , que para ello ha de quedará tan igual el gusano de la una man
estar hecha con sus petates y sabana enci- ta como de la otra , como no se torne des
ma , y alli se han de poner montones pæ- pues à revolver la semilla de las dichas man
ra que se casen , y casadas se han de apartartas , sino que cada una se reviva por sí ; y
de dos en dos como están en otra parte , de el mudar estas palomillas se podrá hacer to -
la mesına barbacoa con su sabana , у la se das las veces que ponen otrasde nuevo. Han
milla de aquella sabana es la mejor , y por se de poner estas palomillas por su orden en
esta orden hasta acabarlas todas de apartar las mantas , para que poco à poco las vayan
pareadas del tiempo que han de estar casa- hinchendo todas , y no salpicadas. Pone una
das , hay opiniones , y creo que aunque palomilla quatrocientos huevos poco mas ò
qualquiera de ellas se siga, no se errará, unos menos , y la mitad de estos pone en un dia
dicenque desde la mañana que salen hasta la ò en una noche con sus descansos y paradas,
noche basta , y que à la noche se aparten: como está dicho : entran en una libra seis
otros que à otro dia, y que pasen aquella no- cientos y seis mil y quatrocientos huevos,
che en el coito , lo que comunmente vemos segun à mí me salió por ensayo de una po
hacer à los animales insectos es estar mucho en ca de semilla que pesé y conté siendo fres
el coito , como los lagostos .y mariposas, ca la semilla , porque a otro año quando
que se llevan volando pegados los unosa los quiere revivir , está mas liviana , y por con
otros , pero si están todo el dia ò toda la siguiente entrarán mas granos en ella , y
noche asi , no se sabe , pero à lo menos es tendrá mas seda , y tiene mas quarenta y
cierto que todo animal volátil pasado el tiem- cinco mil y seiscientos huevos., por manera,
po del coito , tiene necesidad de tiempo para que si no se perdiese grano , ni muriese gu
formar y perficionar sus huevos , y confor- sano , se podrian criar de una libra de semi
me à la calidad y género de cada uno, lla de seda , trescientas y tres libras , à ra
porque segun lo trae Plinio , unas aves po- zon de dos mil capullos por libra , como
nen à diez dias, y otras á cinco , y otras algunas veces acude à algunos criadores, pe
otro dia como las tomó el macho , y esta ro contados al comun acudir , que es de sie
palomilla de seda no luego como la quitan te contles libra , que son dos mil y ocho
del macho pone , sino es dexandola estar con cientos capullos, se pueden criar doscientas y
el macho , hasta que ella le expele con los diez y seis libras por cada libra de semilla,
huevos que quieren poner , por la qual se y computada quando se pesa y echa à revi
puede hacer de qualquiera de las dos mane- vir , tiene seiscientos у cincuenta y dos mil,
ras , quitandola à la noche , ò otrodia por que conforme à la dicha cuenta son docien
la mañana , porque la palomilla tiene los tas y tres libras de seda , y esta cuenta se
huevos formados en una bolsa , la qual tie- puede echar conforme à como acudiere por
ne llena de licor suyo y del macho , en capullo , partiendolos por la suma mayor,
el qual están empapados todos los huevos, y podrá ver el criador lo que se le ha myer
alli toma cada uno lo que le pertenece de to y perdido , porque segun lo que ahora
la semilla del macho , y despues que la pa se saca , el que saco à cincuenta libras por
lomilla ha expelido el licor superfluo , pone libra , piensa ha hecho buena cria con haber
los huevos. Descasadas las palomillas al sele muerto de seis partes mas de las cinco,
tiempo que mejor al criador pareciere , se y algunos à menos, conforme a lo dicho,
CA
 CRIAR LA SEDA . . 417
Sini
Persia por ponzoña , y en España es fruta
CAPITULO I V. sabrosa , y aun con curarse y labrarse al . :
gunas plantas no frutifican , como se ve
Que trata si es necesario trocar la semilla de entre los duraznos, peras , rosas ; que en
una Provincia en otra , ó traerla de mucha parte de esta nueva España no quie
España , por estar cansada la ren llevar fruto . De lo dicho se pueden co
de acá . legir dos cosas , las quales no se pueden ne
gar ser asi , que son : que puede haber tierra,
UN nos resta tratar otra qüestion ò que en parte, ni en todo , ni en poco , ni
punto acerta de esta semilla de seda, en mucho , no se crie , ni pueda criar seda,
la qual prometi en el Prólogo, qual es : si por y ya que se crie , que no sea para aprove
causa de la calidad de la tierra ò morales char , ni hacer capullo. Y la otra es à con
de ella la dichasem :lla viene en diminucion, trario sensu , que puede haber Provincia
y por el consiguiente es necesario traerse en el mundo tan apta à criar seda , como di
siempre de España , ò trocarse de una parte cen que la hay en la India Oriental, que se
en otra , como dicen que se hace en España, cria en el campo sin industria, y'se niantie
que la truecan. Y para que esto mejor se ne de unas yerbas altas de tallos , como de '
pueda entender , es menester traer un pream- lechugas ò pastel, segun me lo dixo Feli
bulo ò simil de otros animaies , plantas y pe de Saucedo , y que alli salen'à coger los
semillas , en los quales tenemos experiencia,' capullos : y Am ano Marcelino en su libro
que no todos en todas las tierras conforman veinte y tres dice ; que en la provincia di- '
en su género, en una misma forma y ca- cha de los Seres se cria en los árboles , por ser
lidad ; mas antes difieren mucho , asi en tierra muy templada, y de saludables ayres.
calidad , como en cantidad y propiedad: Y que haya otro género mejor de semilla,
porque entre los venados se vé claro la que no el que hay en esta tierra , ora sea en
difeiencia que hace en esta tierra los de esta tierra , España , ò Francia, o Italia , o
tierra fria, a los de tierra caliente , y aun en Africa , que esto yo no alcanzo donde la na
la misma tierra fria'se aventajan los desier- ya mejor , por no lo haber visto ni andado,
ra à los de llanos , como bien de ello tienen mas que siempre he oido alabar la seda de
experiencia los cazadores de ellos. Pues en el Granada en España : y dentro en el mismo
ganado ovejuno bien claro se muestra las Reyno ; dicen que es mejor la de una parte
diferencias que entre las ovejaslashay , unas que de otra.Pues presupuesto lodicho , pia
de una color , y otras de otra , y unas me dosamente se puede creer, que el que en Es
rinas' , ' y las otras groseras : las unus mas cre- paña procuró la semilla de seda para pasarla
cidas que las otras. Y con las vacas conoci- à esta tierra , no buscó la mejor del mundo,
da está la diferencia de las que unas de otras ni aun la mejor de España , sino de la pri
hacen conforme à las tierras donde se crian , mera que topó en Sevilla , como se hizo en
como vieran por experiencia los que fueron todas las demás plantas , por lo qual es la
à la tierra nueva , que escribió Francisco mas ruin fruta la de esta tierra , que de toda
Vazquez Coronado , que en ella hallaron España, por ser tomada del rio de Sevilla,
las vacas con corcobas y los toros con bar- donde en el mundo creo no la hay peor: y '
bas. Pues las diferencias que hay en las se- asi la seda no creo yo que es de la mejor
millas se conoce claro en la mas comun, ni aun de la mediana que se cria en Espa- :
que es el trigo , porque hay tantas diferen- ña , porque otras le hacen muy mucha ven
. cias de ello , que casino hay nombre con que taja ; por lo qual sería bueno y aun nece
se diferencie. Eu las frutas, como' higos, sario se supiese la parte y lugar donde es
ubas , peras , manzanas , duraznos , todos mejor la seda, y acude en mas cantidad , y
conocen y saben las diferencias que entre de alli se trujese la semilla , sin que en ello
cada género de estos por si hay, asi en las så dudase , por costa ò trabajo que de ello
colores, como en los sabores , olores y ca- se siguiese , porque ya el interese de ella está '
lidades : у la causa de esto , à mi parecer , es tan entablado enesta nueva España , que no
haberse tratado , comunicado y pasado las puede dexar de ir siempre may adelante , y
cosas de unas tierras en otras, y confor- si con darle mejor semilla le ayudasen , se
me à su primer sér le han conservado adon- ria muy gran bien, y 'no traerla absolutamen
de se trasplantaron , aunque no en todo , pa te , como se dice , que la quieren traer de '
ro en la mayor parte , mudando unas ve- España ; porque 'trayendola de Sevilla don
ces su calidad , y otras conservandola , coe de la primera se trujo, será la misma , y
mo se dice de los priscos que se trajeron de hará los mismos efectos que hace la que acá
Ggg hay
 418 ARTE DEL
hay , y será perdido tiempo, costa y tra- la primera se trujo , si no es sabiendo que
bajo . Y que la semilla que de España se tru- la haya aventajada en alguna parte, ora sea
jo no haya venido à diminucion por causa España , ò Calabria , è Beibería , ò otra
de la tierra , y morales ; y por consiguiente, , qualquiera Provincia , para que la que asi
como cosa vieja y cansada , no produzga trajeren, se use , sin que mas necesidad ha
ahora tanto , ni se crie tan bien como a los ya de la tornar à trocar, que haciendo lo
principios se criaba , parece no ser la causa que yo tengo dicho en su modo de sacar la
de ello la tierra , ni morales, ni calidad de semilla , la puede hacer tan viva, y de
ella , ni ia semilla envejecer, ni cansar , por- tanta presteza como la haya en qualquiera
que si asi fuese , esta falta siempre iria en parte del mundo , y cada año se puede ir
aumento, hasta que de el todo se acabase mejorando, porque se quite la opinion de
de destruir, como se vé en una planta sem- que vá empeorando : y en quanto al otro
brada en mala tierra , que nunca medra , y punto de trocarse ò mudarse esta semilla
cada año es mas ruin ; y en el ganado que se de una Provincia en otra , ò de un pueblo
pasa , y lleva à tierra contraria à su calidad, en otro , yo no hallo razon que me quadre
como se dice de cierta parte de Guatimala, para que para ello le obligue necesidad , an
no criarse ovejas , lo qual siempre se va tes muchas en contrario , que parece que
muriendo , hasta que del todo se acaba , ò conforme à la naturaleza , y lo que ella
se hace y cria en aquella tierra , lo qual no obra con los demás animales , es mejor y
se vé acontecer asi à las crias de seda por- mas sano estarse en su natural, como se vé
que unos años se cria bien , y otros mal, y en el ganado , que siempre se halla mejor
torna despues à criarse bien : lo qual no acon- donde se cria , y si lo sacan de alli, y pa
teceria si la tierra , ò morales , è semilla fue- san à otm parte , aunque sea mejor tierra
se en diminucion , ò causa de ello , porque que en la que se crió , siempre anda flaco
siempre se está de un ser , y es lo mismo hasta hacerse à la tierra ; y aun se confirma
con que cada año se cria la seda sin mudar- esta razon en la enfermedad de un hombre
se , ni trocarse, ya que se altere conforme à siendo larga , y hechos los remedios necesa
los tiempos, los morales y tiempo : pero la rios para ello , y no sana, le aconsejan los
semilla no , porque siempre procede del pri- Médicos que se vaya à su tierra , si está fue
mer principio , y ésta puede ser buena è ra de ella, y busque los ayres con que se
ruin , conforme à como el que la sacó, crió. Y en trocarse esta semilla podria haber
escogió sus capullos, segun está dicho, y dos engaños en ello , que hiciese tener la
no por envejecida , y criarse bien ò mal, opinion por cierta y necesaria , el uno se
conforine à la diligencia y cuidado del que ría sacar la semilla de tierra donde no se
la cria , y haberle de dar los remedios nece- criase bien , y. llevarla donde se criase bien:
sarios . Y aun se confirma lo dicho con esta у el otro ser en su género mejor la una se
razon : que el no criar seda no consiste en milla que la otra , de mejor capullo sacada ,
ser los capullos flacos , ò de poca seda , à y de necesidad qualquiera de estas dos cosas
causa de la fiaca semilla , sino en morirse el que hubiese, habia de suceder mejor en una
gusano , o enfermar por donde no pueda ha- parte que en otra ; y asi quedaria confirma
ce: capullo, y,ya que le hace , es filaco , à da esta opinion , sin mirar la causa que hi
causa de su enfermedad , ò poca comida; zo tal accidente , por lo qual de mi conse- ·
porque si de causa de su raiz fuese, que es jo , cada uno procure sacar mejor su semilla
de la semilla , no se criania gusano , y ya que que el otro , si la quiere tener mejor que
se criase , sería comalido , como se dixo en otro , y no andarse en truecos , donde po
la primera parte , en , el octavo capitulo, dria ser engañado , lo qual no será en la
que se trató de esta enfermedad , y co- mesmo viere , hiciere y tratare.,
mo se vé en la fruta de ruin árbol ser ruin
cosa, y revegida , sin que tenga el jugo y CAPITULO V.
virtud , que la de árboles sanos : y las,mas
veces à este gusano- criarse sano, hasta que Que trata cómo se ha deguardar y conser.
por algun accidente de los dichos viene à var la semilla de seda , y cómo se podra
njorir o enfermar , en lo qual parece claro pasar de una Provincia en otra , aun
no le proceder de la semilla , sino del ac que haya mar en medio.
cidente el morirse , ò no hacer capullo. Y
por lo dicho parece ser poca o ninguna N el capítulo tercero se trató la mane
la necesidad quc de traer la semilla de ,
España hay , à lo menos de Sevilla , donde
EN ra cómo se habia de sacar la semilla
y porque podria aprovechar poco saberla sa.
CRI
 CRIAR LA SEDA. 419
car muy bien , y despues perderla por no do esto , segun parece , se guardan los di
saberla guardar "ni conservar, me pareció donde
chos animalos insectos,pone
porque el estiercol
ser necesario tratar de la manera cómo se ha el escarabajo su ' semilla , pri
de guardar y conservar, y mayormente que mero lo enjug a y deseca al sol, y segun
algunos para esto le dán algunos remedios, está dicho , el Invierno lluvioso , y no
con que del todo la destruyen y echan à cria lagosto , porque le escalda los huevos,
perder, poniendola en casas frias ò hume- y los corrompe la humedad. Tambien es
das , con que de necesidad se ha de corrom- necesario quetengan la quietud que estos
per , y lo que en ello se debe tratar , será animales procuran à sus huevos, y que no
el lugar donde se ha de poner. Y para que anden mudandose de una parte en otra,
esto se acierte , y no yerre , es menester y por eso sin comparacion es mejor que se
tomar exemplo en los animales insectos de estén en las mesmas sábanas donde se puso
la orden y manera que tienen en guardar la tal semilla , puestas de esta manera , vuel
su semilla, y lo mesmo de los gusanos que tas las puntas las unas contra las otras, que
se crian en los árboles , y se mantienen de de la semilla en medio , en manera que aun
la hoja de ellos ,y de los animales insectos que se despegue, nose caiga , y colgada
de una
los mas conocidos son los lagostos y esca ésta tal sábana del techo delsobrado
rabajos : y lo que hacen los lagostos acer- casa alta , como está dicho , con unos pla
ca de su 'semilla y huevos es , que escon tos en los cordeles , à causa que no pue
den sus huevos dentro de la tierra , y alli dan baxar los ratones à comer la semilla ,
pasan el Invierno todo , hasta el Verano, porque son muy golosos de ella , y en esta
que reviven , y primero son hechos gusa, manera se conservará mejor que en otras
nos sin pies , ni alas, y despues cobran su ningunas vasijas , por las razones dichas, y
perfeccion , segun lo trae
bro once de su natural Plinio en el li- ner
historia; y dice porque si lavasijas
en otras sacan, es
de necesario
las mantasqueparapo
se mo
que si el Invierno es humedo у ilovioso , se je y lave la semilla , lo qual haciendose
crian pocas lagostas el Verano siguiente. Y asi, de fuerzasele ha de quitar aquelli
del escarabajo dice Erasmo en las Diadas, cor con que están pegados y ligados los
bien larga y estendida su historia , que ha- huevos , como engrudo, que les será causa
ce unas pellas de estiercol, el qual le sir- de sin él revivir mas presto, porque no es
ve de casa y aposento para criar sus po- poco lo que les ayudará que norevivan tan
llos ,y dentro de ella pone sus huevos , los presto. Las mantas ya dixe han de ser de
quales primero son gusanos, como lagos- brin delgado , y bien texido•, у la razon es
tos, y despues le 'nacen alas y pies, y porque si son de presilla Ò de angeo grue
la forma que tienen de escarabajos, y los so , los huevos se meterán ò esconderán en
gusanos que andan por los árboles, tambien tre el hilo , y al sacarlos con el cuchillo se
se esconden con sus huevos en un capullo podrán en algo lastimar , y por poco que
à manera del de seda , y le pegan à un ar sea les hará daño , porque asi lo dice Pli
bol; ò le cuelgan de una rama deél , y alli nio , tratando de los huevos en el libro de
ponen sus huevos, de los quales caidos en por
tierra , se tornan á criar gusanos ,
cimopoca
, capítu edurcincue
hendlo a nta y quatro , que
que tenga la cascara , no
qual parece que todos estos animales insectos empollará el huevo , y de algodon, por ser
tienen un fin ; en guardar su semilla de caliente no le será muy provechoso , aun
frio y sol, ayre y humedad , y que la que si de angeo se hubiesen de poner , pot
ponen à parte que tenga quietud , y no mejor las tendria de algodon, por ser me
ande de un cabo para otro. Asi que, vis- jor tegidas, y de esta manera, con el ayuda
tas y consideradas estas cosas', será lo mas de Dios , se podrá bien conservar la semilla.
acertado : seguirse : y regirse por ellas en Y porque podria ser haber necesidad de
guardar y conservar la semilla , poniendo llevarse esta tal semilla à otras partes remo?
la de esta manera en lugar seco quitado de tas de donde se crió , como de una Pro
humedad , como en un sobrado è alto de vincia en otra , y que hubiese" mar en '' me?
una casa , y en este, colgada del techo , y dio , que de necesidad se hubiese de pa
junto, porque no tenga mucha calor, si asar , y por eso será bueno decir cómo se
medio de la casa donde no le dé sol ' , ni ha de hacer , porque demás que en las man
pueda tener-
ayre , ni' tenga ni pueda tener humedad,
humedad, tas seraembarazo llevarla , no iria muy'se
y cerradas las ventanas ò puertas del tal gura de revivirse , mayormente habiendo de
sobrado , y la casa sea ancha , alta , y no pasar por tierras ó lugares calientes , y
abunda, por causa del ayre porque de to-
ayre ,, porque to para mudarse esta semilla ha de haber dos
-02
Ggga con
 ARTE DEL
420
consideraciones
: la una es el tiempo en que ella , coser el orificio trasero å la ternera ,
se ha de mudar : y la otra la vasija con hasta que esté bien hinchada, y no quie
que se ha de mudar, y quanto al tiempo, luego ahogarla por las nari
ra comer , y luego
ha de ser el mas propinquo à quando nació ces , en manera , que muera sin lesion de
la tal semilla , y no crezca del tiempo en golpe ni sangre , y enterrar esta ternera
que suelen revivir, porque mas presto revi- en un muladar , hasta que crie gusanos,
virá por poco accidente ò alteracion que y que estos tales harán seda criandose con
tenga, que si está remota del curso de su hoja de moral. Otros , que no se ha de
tiempo ; y quanto à la vasija me pareceria enterr ternera , sino ponerla en una ca
ar la ternera
enterrar
sería de esta manera : en una vasija de plomo sa à la sombra , cubierta toda de hoja de
pequeña de porte , que no pasen de dos li- moral , у alli saldrán los gusanos, Otros di
bras, porque mucha junta se podrá escalen: cen , que la vaca desde que se emprenó,
tar : y esta tal vasija de plomo metida en ha de comer hoja de moral, hasta que pa.
una talega algo ancha , y llena de harina ra , y despues hasta que la ternera la co ,
de habas , en manera que ésta tal harina ma , no se ha de matar , y desque esté he
cerque toda la vasija , porque notorio es à cha à la hoja , se ha de hacer lo di.
todos laharina de habasquán medicinal es, cho : en fin , ellos ponen tantas condicio-.
y de calidad fria y seca , y esta talega ha nes , que tienen bien por dó evadirse,
de ir metida en un barril, el qual ha de ir quando no sucediere como dicen : lo quc
lleno de paja de cebada bien seca y enju , a mí me parece es hablar de gracia, y que
ta , ò de salvados , y segun dice Plinio, no habrá hombre que con ello salga, no
de Invierno es mejor la paja , y de Verano porque niegue yo , que muchos animales
los salvados, y estos tales barriles metidos que tienen equivoca generacion , se crien
en una pipa de sal, por mas asegurarla pa- de corrupcion de cosas , como se dice,,
ra poder pasar la mar , y ésta tal pipa no que abejas se crian de vacas , abispas de
ha de ir metida só sotano , ni en parte que caballos , ranas y ratones de corrupciones
.
le dé el sol , sino en una cámara alta co- de tierra , y aun se tiene en opinion las ra
mo la de popa , ò otra que esté enjuta y nas caer con el agua criadas ó medio cria
apartada de mucho calor , y de esta manera das de la region elementar del ayre : y de
podrá ir segura. la manera que esto sea hay opinion entre
Filósofos , porque unos tienen , que la
CAPITULO VI. neracion de las tales cosas, se hace de las
formas celestes , apartadas de la tal mate.
Que trata si se podrá criar de nuevo semi ria, presuponiendo, que cada semejante en
la de seda. gendra su semejante; y como en la cor
rupcion donde procede el tal animal , no
Ara conclusion de esta obra me pareció hay cosa semejante para que se engendre
PA bien tratar una materiai, que de mu-
chos creo es platicada, y de ninguno ex-
tal semejante , poniendolo en las formas
abstractas, celestes, y que conforme à las
perimentada, que es decir , que de nuevo influencias de ellas se engendraban los tales
se puede hacer semilla de seda de la cor: semejantes , pero Aristóteles con sus sequa
rupcion de una vaca ò ternera ; y por- ces tiene otra opinion , y es , que el cria
que esto se platíca en diferentes maneras, dor en las cosas compuestas, lo que hace
echando esta invencion à los Moros , diré es mover la materia , y trasmudandola sa
lo que he oido , que hasta agora no he ca la forma de dentro del gremio , è vir
topado libro , ni Autor que trate, de ello. tud de la mesma materia donde primero
Unos dicen que se ha de dar à comer à estaba en potencia , 'y se. crian las cosas
una vaca hoją de moral, que no coma diferentes de lo que primero eran , que de
otra cosa , y desque esté hechą à ella , ma- necesidad, el grano de trigo primero que
tarla , y , de,la corrupcion del vientre na, torne otra vez à ser grano , ha de pasar
cerán, gusanos , que se crien con hojas de primero por ser yerba , caña y espiga
moral, y hagan seda, Otros :ponen estą in, donde se torne à criar, el grano, asi que
vencion : una ternera , y en esta , dicho por estas razones , y porque la experiencia
de diferentes maneras , porque unos dicen nos lo muestra , se puede creer que los ta .
que se ha de tomar esta tal, fernera antes les animales se pueden criar y engendrar
que sepa comer y ella у la madre se de diferentes corrupciones , pero tambien
han de criar con hoja de moral , que no creo que para ello es menester mas que
coman otra cosa , y desque estén hechasil aplicar la materia , ' y que es necesario la
in .
 CRIAR LA SEDA.
42 I
influencia del cielo , porque ' no todas ve- vo esta semilla de seda , qual es : que da.
ces que llueve, llueve ranas , ni de todos do caso que los animales dichos se puedan
los caballos que se mueren , nacen abispás, criar de diferentes corrupciones, todos ellos
son animales imperfectos, que no guardan
ni de todas las vacas , abejas , ni de la mé-
dula de todos los hombres se crian , çule- en su generacion la regla comun de todos
bras , como trae Plutarco en la vida de los demás animales, que es proceder por
Cleomenis, in fine : porque si asi fuese, generacion y simiente de macho y hem
yá no nos podriamos defender de todos es- bra , porque entre las abejas todas son fe
tos animales ; y porque alguna vez acon- cundaş , y no hay machos ‫ܕ‬, ni conciben
tezca y suceda verse criar estas cosas , no por coito , y de los ratones ya está di
por eso se entiende, que sæpe, & sæpius, cho en la primera parte lo que de ellos di
se haga , ni que esté en mano de los çe Plinio , que con lamerse è comer sal,
hombres hacerlo todas las veces que ellos se empreñan sin coito , pues tampoco en
quisieren, pues no tienen en su mano ele- tre las ranas se conoce "macho , ni hem
mentos ni influencias con que se hacen, bra , pero esta semilla y gusanos de se-.
ni aun los conocen para tan solamente sa- da proceden por generacion natural, sábe
berlos nombrar , quanto mas aplicar : por şe su principio de donde vino , como al
manera , que a mí me parece , que decir principio de esta obra se trató , por donde
‫ܕ‬
esto es un género de alquimia , y muy no es de creer , ni dar oídos a consejas,
semejante à él , porque quando el Alqui. que se puede hacer de nuevo la tal semi
mista yerra su alquimia , siempre pone una lla ; pero el que no me quisiere creer,
escusa por donde exįma su yerro, dicien- haga la experiencia, y podrá ser que acier
do, que le faltó una yerba , ò otro incon- te , que menos inconveniente es que mienta
veniente por donde quiera tornar a inten- yo , que no los panes, como dice el re
tar otra vez , hasta que se ha comido lo frán; y con esto es concluida esta obra : y
que tiene , y aun la hacienda de sus ami- plega a nuestro Señor sea para en provecho
gos, ò de necios que les quieren ayudar, de la república , y à él sean dadas gracias
Y dexado esto , aun me parece por otra ' por siempre jamás. Amen .
razon que diré, no' poderse criar de nue.

TRA
 422

TRATADO BREVE
DE LA CULTIVACION Y CURA DE LAS COLMENAS,
y asimesmo las Ordenanzas de los Colmenares , compuesto
por Luis MENDEZ DE TORRES.

PROLOGO .

I nos pone en admiracion el fruto de dignas de tan grande admiracion : mas que
las abejas, muy mas admirable es la un animalico tan pequeño haga las mesmas
S orden y concierto que tienen en su cosas tan bien ordenadas en manera de vi
trato y manera de vida, porque da , esto es cosa que sobrepuja à toda admi
quien tuviere conocimiento de lo que gravi- racion, puesto caso que la costumbre quo
simos Autores escribieron de ellas , verá que tidiana de ver estas cosas, les quite gran
ninguna cosa hay que no sea admirable, y parte de ella : porque se verá en su concier
quenoestédandotestimoniode la provi- to y manera de vida , una República muy
dencia de aquel Artífice Soberano. Y pido bien ordenada , y donde nadie está ocioso .
al lector no tenga por increibles las cosas, Verá tambien aqui la imagen de una con
que aqui se dixeren, considerando por una gregacion de Religiosos de grande observan
parte la autoridad y experiencia de los que cia : porque primeramente tienen las abe
las escriben: y por otra , que no son tanto jas su prior , el qual es la maestra , à quien
las abejas que esto hacen , quanto Dios ellas obedecen y siguen . Viven en comun
que quiso darsenos à conocer , obrando en sin proprio , porque todas las cosas son en
ellas todas las maravillas. Mas el sentimien- tre ellas comunes , asi el trabajo como el sus
to de esto remito à la providencia del lector. tento que ellas recogen para su necesidad .
Solamente diré , que siendo el hombre cria . Tienen esta orden : al tiempo que se reco
do à imagen de Dios, por haber recibido gen en su morada, que es à prima noche, +

en su anima aquella divina lumbre de la ra- para descansar del trabajo , hace señal à si
zon, con la qual no solo alcanza las cosas están à la puerta
lencio una abeja de las que est
s n
divina , sino tambie sabe trazar y orde- de la piquera en guarda , y en oyendo el
nar una república muy bien ordenada , con zumbido de aquella , luego todas las demás
todas las partes y oficiales que en ella se tienen silencio , sin oirse el mormullo de
requieren , en este tratadico se verá como ninguna deellas , hasta que à la mañana ha
todo esto que alcanza el hombre con esta di- ce aquella mesma abeja otra señal, para des
vina lumbre , traza y executa este anima- pertar al comun trabajo , y castigan à las
lico muy mas perfectamente que el mesmo holgazanas y perezosas en el levantarse al
hombre . Esta consideracion servirá para ca- trabajo ordinario. Tienen sus zeladores , que
da una de las cosas que aqui se dixeren , velan de noche, y guardan la casa : y es
acordandonos, como digo , que esto hace tas que hacen la guardia , están à la puerta
Dios nuestro Señor , para que conozcamos de la piquera por la parte de adentro aso
su grandeza y providencia , conforme à es- madas : y en sintiendo que pasa alguna sa
fe conocimiento le honremos y vene- bandija por delante de la piquera , como
remos .
son lagartos, ratones , culebras, que estas
Escribese de la Reyna Sabá , que viendo sabandijas les suelen hacer mucho daño,, por
la orden у concierto de la casa de Salo- que se entran por la piquera , y se les co
mon , que desfallecia su espíritu , viendo men la miel : en sintiendo algunas de estas
las cosas tan bien ordenadas por la cabeza sabandijas, que se atreven à entrar a robar las
de aquel buen Rey ; no es mucho de ma- queestán de guarda , hacen un mormullo a
ravillar, que un hombre que excedia à to- modo de señal, para que las de arriba des
dos los hombres en sabiduría , hiciese cosas pierten , y se apresten à defender la mo
ra
 DE LAS COLMENAS . 423
rada ; porque se ha visto entrar un lagarto nena desahijada de abejas. Aristóteles al fin
à comerles la miel, y aunarse todas , y car de su metafísica , presuponiendo que la mu
gar sobre él , y matarle . chedumbre de los Principados es mala , con
cluye, que no hay en toda esta gran Repú,
EPISTOLA AL LECTOR. blica del mundo mas de un solo Principe
que es un solo Dios. Mas las abejas , sin
L conferir lo que los antiguos Agricul- haber aprendido esto de Aristóteles , 'entien
E tores escribieron de las colmenas , con den el daño que se sigue de tener muchos
muchas cosas que la experiencia de ello Principes : y por esto escogiendo uno , ma
tengo , por haberlas tratado muchos años, tan los otros : y en esto vemos una grande
me ha dado alas ( prudente lector ) de discrecion y maravilla en un pequeño ani
ordenir este trata lico de la cultivacion malico.
de las abejas , con lo que ha menester sa
ber qualquiera Señor de colmenares , acer CAPITULO II.
ca de conocer , qué abejas son mejores , y
cómo se han de beneficiar, y curar de sus De la generacion y limpieza de las abejas.
enfermedades , y el orden y tiempo del es
carzar , y enjambrar , y,castrar , y hacer la Ara entendimiento de lo que este capi
cera , con todas las demás cosas à este pro-
pósito necesarias. Todo probado y visto
PAR tulo promete , es de saber , que la abe
ja que dicen Maesa è Maestra , sin ayun
por vista de ojos , y escrito con la brevedad tamiento de macho , y sin dolor , echa de sí
que me ha sido posible , porque la abundan- una semilla de que se engendran tres géne
cia de palabras no confunda los preceptos, ros de abejas , que son Maestras, zanganos
ni fastidien à los que la leyeren. Recibe, y abejas : de suerte , que siendo la simien
amado lector, benignamente mi trabajo, atri- te una misma , por razon de la diversi
buyendo à Dios lo bueno que en él halla- dad de los vasos donde se pone,elsevashacen
o en
res, y los defectos à mi ignorancia. Vale. las tres dichas diferencias, y es, que
que se engendra la Maestra , es largo , y
CAPITULO PRIMERO. éste le edifican en el canto de los panajes : y
los vasos donde se crian los zanganos , son en
Que trata de la Maestra, que tienen las el tablerizo de los panares : y los vasos de
abejas , y de sus señales. las abejas son chicos , menores que de los
zanganos , y tambien son el tablerizo de los
Omenzaré por lo que todos sabemos, dichos panares : y son tan limpias , que es
CO esto es , que las abejas tienen su Rey,
como algunos le nombran , y otros le lla-
cosa averiguada no estercolar, como hacen
los demás animales , mas de que todo quan
man la Maestra , à quien 'todas obedecen y to toman por la boca , lo convierten en miel,
siguen por donde quiera que vá. Y como los y sustentan su vida , y lo que les sobra,
Reyes entre los hombres tienen sus insignias, lo ponen en los vasillos de los panares.Y
Reales , que son cetro y corona., y otras no tan solamente tienen en sí la limpieza
cosas tales, con que se diferencian de sus va- que hemos dicho , mas aun tambien quie
sallos , asi el Criador diferenció à este 'Rey ren ser tratadas de personas limpias y castas.
de los suyos, dandole mayor, y mas resplan
deciente cuerpo , y señales mas hermosas que CAPITULO II 1.
à ellos , de modo que lo que alli inventó el
arte , aqui proveyó naturaleza. Cria cada Que trata del orden y trabajo de
colmena diez ò doce ; y si los años son fér las abejas.
tiles, muchos mas , porque no haya falta de
Rey. Mas ellas entienden , que no les con- Ienen las abejas tanta orden y con
viene mas de un Rey solo : y por eso matan The
cierto en su vivir , que podria de ellas
los otros , aunque con mucho sentimiento su tomar cxemplo una muy ordenada Repú
yo , mas vence la necesidad del amor de la blica. Obedecen un Señor , siendo ellas li
paz ał justo dolor. Y esto lo hacen , por bres. Viven con su Señor en comunidad , co
causa , que si todas las Maestras que nacen mo en una Religion , siendo entre ellas todo
en uea colmena , las dexasen,criar , vendria comun , asi el trabajo, com o el provecho y
la colmena à perderse , porque jabardearian mantenimiento. Y lo que es mas de ponde
tanto , que cada Maestra se saldria con su rar , es , que con ser virgenes es la generacion
parcialidad de abejas , y se quedaria la colo comun , y la voluntad de todas es una,
 $

424 DE LA CULTIVACION
queriendo todas lo que quiere una , son tan campear , sin que les haga daño el ayre:
diligentes y ingeniosas, que su obra es la porque quando las abejas vienen cargadas, no
mas sutil y ingeniosa que se puede pen- las derribe ò las hiele. Tambien se ha de
sar. Trabajan de contino , no siendo impe- procurar, que siendovalle , no sea lugar aba
didas de ten porales ò enfermedad. Cas- hado , ò donde suela andar niebla , porque
tigan , y aun matan las holgazanas y ocio. los muchos vapores ò niebla les es muy
sas: y á los zanganos , despues de haberse dañosó , y con qualquiera de estas cosas las
servido de haberlos calentado la obra que hace enfermar , y no trabajar. Tambien se
ván haciendo en los panares inientras ellas ha de procurar que alcancen agua muy cer
campean á traer miel y cera para fabri- ca , porque es una de las mas principales
car , luego que han fabricado su casa , y la cosas de que se hace la 'miel , fuera de las
tienen llena , y vén que no los han de menes- flores у rocío : y procurese que sea cor
ter , los matan por ver!os ociosos y holga- riente , y no embalsada , porque la corrien
zanes , y no haberlos menester. De donde te está mas pura y limpia de excrementos.
colijo , que a imitacion de ellas sacó y orde- “ Fuera de esto , en la balsa viniendo à tomar
nó 'Amasías Rey de Egipto , aquella ley el agua caen , y se abogan, y perecen mu
tan excelente , de que hace mencion Hero- chas : y en la corriente las ayuda a levan
doto , en que mandaba en su Reyno , que tar. Mas si no hubiere agua corriente , sino
el que no diese cada año cuenta de qué vi- embalsada , hagan este remedio: Tomen pe
de corcho
via, luego muriese por ello . Y por ser esta dazos ramas de leña menuda,
, ò
ley provechosa , la pasó Salomon en Athe- y echenlas en la dicha balsa , porque hacien
nas , para provecho de su República , y pa- do esto se asentarán en los corchos ò leña ,
ra evitar viciosos , vagamundos y ladro- y no tendrán ningun peligro de ahogarse .
nes. Tienen sus porteras à la piquera lasabe. El lugar donde se hiciere el colmenar , hade
jas para defender la entrada a otros anima- ser espacioso y en ladera , porque quando
les. Son animosas , que no hay cosa à que lloviere , no se deterga el agua; porque ul
no acometan . Y porque querer escribir de tra de que en el Invierno les hace mucho
sus excelencias y propriedades , sería me- daño la humedad , derriba mucho las tapias.
nester hacer libro particular , solo diré por Y procurese de asentar en él las colmenas en
conclusion de este capitulo , que es una parte donde les dé el sol en saliendo , por
hacienda que hace rico à su señor , sin mu- que alientan mucho con él en el Invierno,
cha costa , mas no sin cuidado , ciencia y y las defiende del'frio : y por esta razon ca
trabajo. Y en tanta estima las tuvieron los da hilera de colmenas está una de otra tan
antiguos, que para ensalzarlas fingieron los to quanto no pueda ser impedimento la som
Poetas haber ellas criado y mantenido al bra de las unas à las otras , y à todas las de
Dios Jupiter , siendo niño en una cueva, el sol à la par , y que estén las colmenas en
cuya historia toca el Bachiller Juan Perez las dichas hileras lo mas junto que sea po
de' Moya , en el libro segundo , capítulo sible , porque están asi mas abrigadas , y se
tercero de los Dioses de la Gentilidad. calientan unas con otras. La estancia de ellas
ha de ser muy limpia de yerba , porque al
CAPITULO IV. tiempo del Estío , estando la yerba seca,
puede encenderse el fuego en ella , y tam
En que se dice qué tal ha de ser el asiento bien porque impide à las abejas , quando
para las colmenas. vienen cargadas con su labor. Y asi será
bueno antes de asentar las colmenas rozar la
N lo que toca al sitio y lugar del yerba , como si fuese para hacer heras para
colmenar , es de saber que las abejas trillar el pan . Adviertase tambien , que si
quieren lugar abrigado ácia el sol : y por hubiere necesidad de paredes , asi porque
esto es bien poner las que estén enlugar dentro no puedan entrar ladrones , como
que les dé el sol en saliendo en el Invier- porque no entren osos , se han de hacer de
no , que si en parte humbría las pusiesen , manera que no impidan el sol å las colme .

aunque en el Estío lo sufriesen con trabajo nas. Tambien es cosa provechosa para las
y peligro de ellas , en el Invierno perecerian. abejas , que haya junto de ellas dos ò tres
Asimesmo han de estar guardadas del vien- árboles grandes , segun la calidad de la tier
to cierzo , porque les hace notable daño en ra , con tal que la sombra de ellos no pueda
el Invierno. La fundacion del colmenar ha empecer , ni hacer sombra à las colmenas,
de ser en el valle , ò en parte donde puedan porque solo sirven los árboles para el tiem
ser guardadas del dicho cierzo , y puedan po del enjambrar , si alguna enjambre se sa
le,
 DE LAS COLMENAS.
425
le , se suelen asentar en ellos; y como en jun- cho en ellas las abejas. Haya tomillo salsero,
tarse se detienen algo , puede el dueño po- espinos , oregano que es tardío , almora
nerlas en cobro , y para que no vayan lexos. dux y encinas , fresnos , retamas , y de unos
Los árboles para este efecto son almendros, piornos que llevan la flor amarilla muy olo
encinas , acebuches, espinos : y han de estar rosa , madreșelva , argamula. El madroño es
desmochados, y que no se crien altos , por- planta en que mucho tiempolabran , y so
que con mas facilidad se pueda en ellos co- corre mucho à la hambre de las abejas, y la
ger el enxambre. miel que de ello hacen, amarga, mas luegoà
Tambien es cosa muy buena , que en el pocos meses pierde aquel mal sabor. De la
colmenar haya ruda plantada junto a las col- yedra sacan mucha miel. Tambien son bue
menas à la redonda : y no tan cerca que les nos los azufaifos, y todo genero de duraz
haga sombra o les impida el entrar y el nos, excepto los priscos , que sus flores son
salir : porque de esta yerba huyen todas las malas y dañosas , porque enferman mucho
savandijas ponzoñosas , segun dice Cornelio, con ello. Haya rosales у vides , à parras,
y Dionysio Uticenses. Tambien es cosa ne mayormente hebenes y alarixes , que la
cesaria tener una casa en el colmenar para el bran mucho en la uba de estas vides y son
tiempo de la castrazon , para meter la miel tardías. Estas yerbas que avisamos que se
que fueren castrando , porque las abejas mu- planten , es para quando un Señor tiene una
chas veces no dán lugar a que se haga bien, docena è dos de colmenas en alguna here
cargandose sobre los cueros de la miel, y dad , y no tienen donde labrar , será bien
siguiendolos hasta los pueblos donde la lles poner las yerbas dichas. Los granados son
van. Y aprovecha tambien para tener en ella buenos , y pinos y otros árboles que están
los corchos bien entrencados y embarrados verdes continuo. Y sepan , que no es ventaja
para el tiempo del enxambrar, y para que tener ocupados grandes montes con colme
los ladrones teman habiendo casa, que den- en
nas , si tien o poco past , que mas vale po
tro de ella está alguien , por medio de lo qual ca tierra bien poblada y buenos pastos , que
dexan muchas veces de hacer salto. mucha , y de grandes montes desiertos de
pastos. Perales , manzanos son buenos. Haya
CAPITULO V. buenas yerbas, como el cardillo de la uba,
y torongil : y si hay olivas y açebuches,
Trata de los pastos de las abejas. hacen mucha cera , mas que miel. Donde
hay box es la miel muy mala : y si hubiere
Ebe el Señor de las colmenas tener cui- tejos y esparto , es malo. Procurese quitar
D dado , no habiendo pastos naturales,
de procurarlos artificialmente , poniendo ár-
la lechitrezna , porque es yerba dañosa, con
que enferman las abejas. Del espliego es
boles y yerbas con que labren , que de lo muy buena la miel, aunque no es blanca, es
que asi plantaren ò sembraren , labran muy elorosa. Y es de saber , que habiendo nece
mejor miel que del pasto natural de montes, sidad labran de lo malo , y meten mucho
y por eso la miel es muy mejor de sabor y amago , como se vé quando les hace mal
color de las colmenas , que alcanzan labra- tiempo , pensando que les ha de faltar, y es
dos , y son mas sanas para las abejas , que de les dañoso : porque el año que meten
muy
las que ponerr mucho , y hinchen los vasillos de los pana
están en los montes ; y deben pone
flores tempranas y tardías. El romero es res quando quieren meter la miel , como los
muy singular, porque florece muy tempra- hallan ocupados de amago , vienen à morir
no , y da muchas veces flores , y aun la miel por no tener bastimento de miel de que sus
de ello es mas espesa y correosa , y mas blan- tentarse ,
ca y de mejor gusto , y mas saludable,
porque teniendo el romero tantas virtudes CAPITULO VI.
como tiene , segun los que de él escriben ,,
para todo lo que quisieren hacer de ella , esDe cómo se han de proveer las abejas de co
muy mas sana que otra miel ; las quales vio- mida en los tiempos trabajosos.
letas florecen muy temprano , y son buenas.
Almendros son muy tempranos y muy bue- Uando el Invierno es largo , y el tiem
nos : con la flor de este árbol calientan las
colmenas para criar el pollo , para venir à Q ро de tempestades y ayres , que no
pueden las abejas salir á campear , si

enjambrar, salvia , borrajas, tomillos , axe- estuvieren pobres y sin miel , para poderse
drea , zaporlas, son tardías en su flor , y dán sustentar es menester para que no perezcan
dehharina de centeno ,
muchas dores como el romero , y labran mų. hacelles unos masonesHh
y
 426 DE LA CULTIVACION
y de aguamiel , y si no de pasas de sol ; y fuese estando enferma , porque à esta tal no
no sean de legia, porque les es dañoso. Y le presta nada la comida. Y esto es el mejor
abrirán la colmena que estuviere flaca por la remedio que se les puede aplicar.
cabeza , y ponellehan un mason ò dos , y
al cabo de quince dias visitallashan , y si se CAPITULO . VI I.
hubieren comido lo que les pusieron , poner
leshan otros . Y asi tendrán esta orden hasta Trata de los pies que tienen las abejas , y có.
que haya flor y puedan labrar. Otros dicen mo usan de ellos, y de qué hacen la miel
que es bueno ponelles escudillas con agua х la cera .
miel à las piqueras , y engañanse , porque
mas aina comerán las que estuvieren gordas , Or muchas veces preguntando à al
que no las flacas. Y por eso digo , que se les Poseque
gunos de los que tratan de colmenas,
ponga sustento por la cabeza a lasque lo hu- quántos pies tiene una abeja , me han dicho
bieren menester , porque asi se aprovecharán que atro , me pareció advertir , que tiene
de ello , y no se lo comerán las que no lo hu- seis pies, tres en cada lado . Con los dos de
bieren menester . La orina del hombre es muy lanteros de la parte de la cabeza ,- abre los
provechosa , y la toman donde quiera que la vasillos o flor para chupar y sacar la miel,
hallan , y esto lo toman , y lo ponen en los y con los dos postreros está ludiendo en la
vasillos para criar el pollo : y asi al tiempo Hor , para que se le pegue lo grasiento de la
del enxambrar es muy bueno que con orines flor , de que hacen la cera : y con los otros
y aguamiel, despues de sahumado con ro- dos de enmedio se sustenta en ellos para fa
mero ò tomillo , les frieguen muy bien el bricar. Y es de saber', que quando los vapo
corcho con un trapo mojado : y esto les es res que el Sol saca entre dia son pocos y
muy prove
asienten enchoso
para
que sosieguen,: ypor
el corcho , y no se vayan
se sutile ynoestienen
baste sa ,hacerl pasar tanta
de lacalor enrasí region
prime , que
que acontece estar el corcho de mal olor, ò del ayre , ni el calor del Sol tiene fuerza pa.
ser de parte umbría , y desamparar el cor- ra gastarlos , quedanse en la primera region
cho y irse : y para que no se vayan es bue- del ayre , cerca de la tierra y agua y ve
no este remedio. Hay otro remedio mejor y nida de la noche,con el frescor de ella, por
mas facil para darles sustento en necesidad, ser tan sutiles los dichos vapores, y de poca
y es este : Hacer un taleguillo de un pedazo resistencia , que pequeña frialdad basta para
de toca de lino ò de lienzo viejo , que sea espesarlos , los congela en gotas , y por pesa
ralo , 'en que quepa una libra de miel , y dos vuelven à caer sobre las yerbas y hojas
echarselo dentro , y atarle muy apretado por de arboles , no altos à modo de rocío . Y de
raiz de la miel , y despues dar una vuelta en este rocío que cae en el Verano y en el Oto
cruz , y apretarle fuertemente , hasta que la ño , hacen las abejas la miel ,, y de las bris
miel salga por entre el lienzo ò toca del ta- nas que están enmedio de la for hacen los
leguillo , porque empezando à salir , luego yasillos de cera , ò panar en que echan la
ellas empiezan à tomallo. Y hase de advere miel : y esta miel toma el sabor segun la va

tir , quesituvier mucha gen la colmenosa,, sija

se le ha de echar emas cantidadte, y si men
en que
cen de la echan ;apor
la flor de xar amaque si el vas le ha
rga , y cono la de
menos : y poner å cada una de las que estu madroño ; aunque este amargor por tiempo
vieren flacas uno de estos taleguillos por la le pierde ; de suerte, que quando decimos
cabeza por parte de dentro. Y si no estuviere miel de xara , ò de espliego, ò de romero,
la colmena castrada , quitenle de los panares no se ha de entender que la miel se haga de
de cera de arriba , otra tanta cantidad como esta ò de aquella flor , sino porque la en
ocupa el taleguillo que le han de poner. Ha- vasan en esta ò en aquella vasija : y tanto
cese de esta forma , porque no tendrán lugar es mejor la miel, quanto es de mejor cosa el
de enmelarse , porqu e si se enmielan , leses vasillo , que como al vino adoba o daña la
muy dañoso. Y es necesario visitarles de vasija , asi hace à la miel el vasillo bueno
veinte à veinte dias , y si lo hubieren acaba- ò malo. Y por razon que en el Estío , con
do , echarles mas , hasta que haya flores el demasiado calor , y en el Invierno con el
nuevas , de que se puedan proveer. Y en gran frio , no se engendran rocios , de que
habiendo flores nuevas , quitarselohan , por las abejas puedan hacer miel : por esto con
que dexarian de labrar de lo que hay en el el instinto natural que tienen , à manera de
campo por comer de lo que alli se les pone. las hormigas para proveerse para el tiempo
Y ninguna de las que estuvieren flacas , pro- de necesidad , hacen los vasos de cera en los
veyendolas de esta manera no perecerán , si no panares , para henchillos del rocío que cae e
SUIS
 DE LAS COLMENAS . 427
1

sus tiempos , que lo traen en sus piquillos: De los corchos hay muchas maneras : por
lo qual sin merello en sus corpezuelos , de que no puede haber en todas partes los de
suyo el rocío se convierte en miel, y le alcornoque, que son los mejores , y mas ca
guardan elel que cogen en el Verano para el lientes , y no los pasa el frio del 'Invierno,
Estio : y que cogen en el Otoño , para el ni el calor del Verano , que les es mas da
Invierno . Y que el rocío sea el que se con- ñoso que el frio del Invierno. Y estos cors
vierte en miel , es argumento de ello la man- chos de alcornoque son mejores de solana,
gla , que se hace del rocío que se pega en que no de umbría : porque acontece echar
los ramos y hojas de jaras y sauces , y una enxambre en un corcho , si es de um
otros árboles, y en las puntas de la flor de la bría , y no labrar en él , y irse : y por esto
madreselva , que es dulce à modo de miel. ha ha de el corc
ser el
de ser ho de partes secas , y no de
corcho
Autor de esto es el Bachillér Juan Perez de humedas , ni umbrías .
Moya , en el libro segundo del Astronomía , En donde no pueden haber corchos de al
articulo sexto y septimo del tercero libro. cornoques , lo pueden hacer de tablas bien
juntas à manera de arcas,
CAPITULO VIII. Otra manera hay de corchos , que los ha
cen de atocha à modo de escrillos, y embar
Dice qué tales han de ser los corchos en que rados
se han de hacer las enxambre , y en
por de dentro, y por de fuera , son
bien calientes , como estén bien cubiertos,
s
qué forma y manera ha de estar de modo que no se mojen ,
el enxambradero, Otros hacen de caña , como quien hace
un cesto , y los embarran por de dentro y
L Enxambradero ha de tener el mesmo de fuera , como los de atocha , con barro y
E . asiento , y forma diximos del col-
que
menar , salvo que ha de estar quatro è cin-
boniga. De qualquier cosa de madera son
buenos y calientes. Y los que los hacen de
barro cocido no aciertan , porque el barro,
co tiros de ballesta de donde estuviere el col-
menar , y apartado de la hila del colmenar, cocido es muy frio y humedo de Invierno,
porque estando en la hila , saliendo à cam- y de Verano muy calientes , y derriten la
pear , reconocen las madres , y se volverán miel con su ardor , y con el dicho ardor en..
ferman las abejas,
con ellas à las colmenas de donde las sacaron ;
y por esta causa los que no teniendo enxam Otros usan hacer hornos en las paredes , y
bradero ponen las enxambres en el mesmo echallas alli . Y no lo aciertan , porque no
colmenar, yerran en ello , porque muchas pueden al tiempo del enxambrai sacar la en
de ellas se vuelven à la querencia de las nia- xambre por mano , como si estuviese en un
dres , y desamparan los corchos. Otrosí es corcho ; y asi se pierden muchas enxambres,
de advertir , que despues de hechas las en y se ván .
xambres , quando las mudaren donde han de Es tambien de advertir , en quanto al ta
estár , no las asienten en losa , ni en solera, miño de los corchos , porque segun fuere la
sino en tierra : y de que la hayan asentado enxambre , de mucho ò de poco ganado ,
alleguenle tierra à la redonda del corcho , en asi ha de ser el corcho : porque si à una en
las partes que toca à la tierra : y si la pique- xambre chica , y de poca gente echan un
ra fuere grande' , achiquese allegandole tier. corcho grande, nunca acaban de henchir , y
ra , porque las abejas aborrecen la claridad muchas veces le suelen desamparar y irse.
en el coicho, y aman la escuriedad : porqu-e abund donde loslabor
Y à antes n fértile
montes fuerecorcho s, y
muchas veces se ha visio echars una enxam de sean los s mayo
bre en un corcho que tiene una abertura, res , y donde los montes son pobres , y de
por pequeña que sea , no fabricar , ni poner poca labor , pequeños : porque si el corcho
cera en aquella parte por donde le entra la es mayor de lo que la enxambre puede su
claridad . Asimismo han de eehar en la cabe- frir , por ser grande han frio en el Invierno,
za de la enxambre sobre el corcho quatro ó y si hacen los panares no pueden tan presto
cinco almuerzas de tierra , y si fuere hume. henchir de miel .
da es mejor que no seca ; porque alli trava Algunos dicen , que es bueno tenga cada
mejor la labor que ván poniendo, y tambien colmena dos piqueras, porque acontece po
sirve de peso para sustentar la enxamb : e, nerse un lagarto , o otra cosa à la piquera
que el ayre no li derribe , porque cayendose para comerse las abejas , y es bien que ten
acontece derribarse lo que han comenzado gan otra puerta , por donde eviten aquel pe
à fabricar , y por ello dexar el corcho , y ligro.
drse .
Hhh 2 CA.
 AC ION
428 DE LA CULTIV
CAPITULO I X. nos , y sin abertura ninguna , bien entrenca
dos y, envirados , ò enclavados por los tem
De la orden que se ha de tener en escarzar panos o tapadores de los dichos corchos, у
las colmenas. embarradas las juntas ò aberturas que tuvie
ren con boñigas de vaca y ceniza , mezcla
N las tierras tempranas y calientes , se do uno con otro : y esto para el tiempo del
EN han de escarzar en el mes de Enero: y Invierno les es mas caliente que no el barro,
si los montes ó campos fueren fértiles yy y luego los sahumen con romero y tomi
de mucha labor , es menester volver las col.llo , y visite las colmenas à -menudo en el
menas з у tiempo del enxambrar , que vá mucho en
mirar la cera que tuvieren : y si
la tuvieren mohosa è fria , quitar lo que que no se vaya ninguna enxambre por des
estuviere mohoso è frio . O si estuvieren cuido de no visitarlas à menudo , porque
empollados ò calientes los dichos panares, acontece en los años fértiles y abundosos,
no tienen mas que hacer de volvellas lo de que de un dia à otro se ván , y aun suelen
arriba abaxo , y tornalles à poner su tém- las enxambres que se sacan , tornar à enxam
pano , y barrerles y limpiarles las losas ò brar , y aun las madres à javardear. Una de
soleras: y hecho esto tomarán un trapo de las señales que ha de tener el colmenero
lienzo , y mojarlohan en orines añejos de quando entrare en el colmenar en el tiempo
hombre , y fregarán muy bien la solera ò del enxambrar , es mirar las colmenas que
losa , y asentarán la colmena. Esto se hace estuvieren mas arrebozadas de gente por de
porque le es muy saludable à la colmena, fuera , y volver aquellas , y darles humo , y
para que no crie gusanos en la solera , ni mirar los maesiles que tuvieren hechos , que
mariposa , de que se cria la polilla y gar- estos están en los cantos de los panares , y
rapatillas , que se les pegan à las abejas y son largos à manera de pezon de teta de ove
maestras , de quevienenàenfermary mo- ja; y si tuviere querocha el maesil, que es
rir. El volver las colmenas de arriba á baxo
como una queresa que echa la moscarda en
al tiempo del escarzar , es por ahorralles la carne , bien pueden a estas tales ponerlas
tiempo a las abejas , porque mas presto ven- à enxambrar . Para lo qual ha de tener una
gan à enxambrar. Y la razon de esto es , que espuerta angosta de suelo , lo mas que pu
ellas quedaron del año pasado castradas , y diere ser , y que sea archa de boca à modo
al tiempo del escarzar les quitan otro tanto, de una aguadera de esparto , y tenga dos asas
como les falta por la cabeza , claro está que para que se pueda atar , y tomar la colmena
tendr án el trabajo dobladoabaxo
henchir por arriba
, por: haber de que se hubierede enxambrar, y ponerla en
y por : y asi ha- la parte que se hubiere de sacar la enxambre,
llandola por arriba con su cera , y no ha- y poner el corcho en que se ha de echar la
biendola escarzado ,se henchirán de miel por enxambre , para que alli se recoja la hila de
la cabeza, y pondrán cera nueva por abaxo, la colmena que se hubiere de enxambrar,
у alli crian luego pollos , y hacen maesiles porque muchas veces acontece no poniendo
para venir à enxambrar. el corcho en el asiento que dicho es , entrar
En tierras que fueren tardías , ò sierra se la bila en otra colmena que estaba junto
donde cayere nieve, es menester no escarzar- à la que enxambran , y matarse unas à otras.
las hasta pasado el mes de Febrero , y entra- Hase de poner el corcho donde se hubiere
do por Marzo , porque les es grande abrigo de echar la enxambre à donde estaba la col
no quitarles la cera del escarzo por tenello mena .
por amparo , y ropa para defenderse , y no Asi que han de tener esta orden : Tomar
morir del frio que suele hacer en las tales la espuerta , y ponella sobre la boca de la
sierras , y tierras frias. Y llegado el mes de
colmena que han de enxambrar , y abrilla
Marzo guardese la orden que se ha dicho por el témpano por dos partes , y poner los
que se tenga en tierras templadas. dos pedazos de corchos , y ponellos dos hu
mazos por las aberturas, y luego con dos
CA P I T U LO X. palillos pequeños dar mansamente en los la
dos de la colmena, y con el humo que le
Del orden que se ha de tener en el enram- dán , y con los golpes en los lados hacen su
brar , y los secretos que hay en él. bir las abejas à la espuerta . Hase de mirar
quando se sacare el enxambre , que no que:
O primero que se ha de hacer para que de desproveida la madre de gente , porque
L la enxambre no se vaya es , que esté el acontece revolver el tiempo , y hacer frio,
colmenero apercibido de buenos corchos , sa- y helarse el pollo que queda en la colmena,
Y.
 DE LAS COLMENAS.
429
y engorallo , y suelen morirse . Asi que des. niendo muchas maestras , y à perderse la col.
pues de salida la gente en la espuerta , hase mena > у à haber entre ellas disensiones,
de quitar
sacado con lala enxam
, y tapar bredonde
colmena hubiere
que sese hubie re difere
maestra
ncias, y guerra.
, luego
Habiendo mas de una
la matan , y la echan fuera,
sacado el enxambre , y llevar la espuerta al ò se sale huyendo con aquellas pocas abejas
sol ,, y mirar si está alli la maestra ; y como que son en su parcialidad , y no quieren ser
la espuerta es angosta abaxo , y ancha de gobernadas por dos cabezas , sino por una,
arriba , y están asobruñadas unas sobre otras, asi como un Monasterio se gobierna por un
luego empiezan à subir por los lados de la Prior, ò un Reyno con un Rey. Algunos
espuerta , entonces se ha de mirar por la Agricultores dán por precepto , que se dexan
maestra , y viendola , tomalla sutilmente sin en cada colmena dos maestras , para que si
apretalla , y con unas tigeras cortenseles las una se muriere , quede la otra. Mas como he
medias alas, ò sino la una , y tornarla à dicho , una sola basta , como se vé por expe
echar con el enxambre que estuviere en la es- riencia : porque habiendo mas que una , ò la
puerta , y luego echarla en el corcho que es matan , ò javardea.
tá en el asiento de la madre , y si no tuviere
enxambradero fuera delcolmenar , ha de de Otra manera de enxambrar.
xar ' la enxambre en el asiento donde estaba
la madre , y poner la madre en otro . Odráse enxambrar de otro modo , to
El cortar las medias alas à las maestras, mando la colmena del asiento donde es
sirve para que todas las enxambres que se sa- tuviere , y pongase donde se hubiere de en.
caren en este año , y se cortaren las medias xambrar , y abranla por abaxo , y ponganle
alas estarán seguras , para que dende en ade dos humos. Luego pongan el corcho en que
lante mientras vivieren estas enxambres que se hubiere de sacar, à la larga sobre otros dos
hemos dicho , ninguna se podrá ir , aunque corchos vacíos, para que iguale con la col
se tarde el colmenero : porque la enxambre mena , de
manera , que venga rostro con ros
que se saca este año, sale la maestra vieja , y tro de la colmena ; luego tomen un trapo de
las abejas viejas ; y en la colmena que se ha lienzó , y arrevuelvanle à la boca de la col
enxambrado queda todo el pollo nuevo , y mena, y denle dos nudos, y luego tomen dos
maestras nuevas en los maesiles . Y las maes- clavos , y traven el lienzo con el corcho en
tras que se cortan las alas, ya que se salgan que hubiere de entrar la enxambre , de mó
de las colmenas , otro año no pudiendo vo- do , que por los lados de la junta de los dos
lar, se apiñan luego en el suelo : y acontece corchos no se puedan salir las abejas. Luego
si se tardan en las ir à coger apiñarse cinco puestos los humeros por abaxo , denle con
ò seis enxambres juntas, y para haberlas de dos palicos à los lados mansamente : y asi
dividir para echar cada enxambre en su cor- con esto luego empiezan à salir de la colme
cho , se echará toda la piña de las enxam- na , y à entrar en el corcho , y hacen hilo.
bres que estuvieren juntas en dos espuertas, Y hase de tener gran cuenta con la maestra,
y buscar las maestras , y echar cada una en de mirar si pasaentre las que entran en el
un cañuto por sí . Luego tomar otros tantos corcho. Y porque acontece subir muy de tro
corchos , yponerlos trastornados en el suelo, vér
pel y. apriesa , es menester cuidado para
y en medio de ellos esté una manta , y en ca que no se les pase . Y si acaso se pasare
da un corcho de los trastornados echar una la maestra sin verla, tomen la enxambre que
maestra de las que están en los cañutos . Lue hubieren sacado, y ponganla boca abaxo so
go trastornar sobre la manta todo el ganado bre una capa parda è negra , y dexenla asi
que estuviere en las espuertas , porque lue- mientras se saca otra enxambre, luego al
go se dividen , y se vá cada enxambre à su cenla quedo , y pasenla à otra parte de la
maestra , con un instinto natural en cono- capa , y miren en la capa sobre que estuvo
cerla . primero : y si la maestra está en la colmena,
Ha de tener el colmenero una varica lar- habrá echado en ella la querocha ò simien
ga y delgada , y dár humo à la colmena re de los maesiles , que es de color.
que hubiere enxambrado , y mirar todos los Y los Agricultores , que dicen , que tam
maesiles que alcanzáre à vér : y con aquella bien querochan , ó echan simiente las abejas,
varilla , deshacerlos todos , y dexarle uno ò porque no bastaria à querochar una sola
dos por deshacer , para que de alli saquen maestra tanta cantidad como sería menester
maestra , para que quede la colmena con para tantos vasillos como hay en los panares
maestra , porque muchos años , si son férti- de una
les , abundosos colmena. Es falso , como se prueba
у , vienen à javardear , te- por experiencia , quando la ponen à quero
char
 DE LA CULTIVACION
430
char sobre una capa : por la causa dicha , si han sacado las maesas nuevas , que se verá
querochasen las abejas habria mucha quero- en que habiendo salido están los maesiles lio
cha , y no se podria ver si la maestra está radados por las cabezas : y tambien habrán
alli. Y asi se tenga por cierto , que no que- sacado todo el pollo que tenian , y han me
rocha, sino la maestra sola , porque se ha nester recorrellas , como quando las enxam
visto por experiencia , que alzando las cola bran , y despues mirar las ma -sas que han
menas , y volviendolas , en los panares de salido , y echar en cada cañuto de caña una
cera nueva , que han hecho ir la maestra maesa sola. Y teniendo cantidad de ellas sa
por la cacera de los panares querochando , y cadas , vayan a las colmenas que estuvieren
las
llosabejas asiendoenlacada
, y echando querocha
vasilloconuna
los queros
piqui- señaladas con , una
tienen maesa raya , que sonarriba
y abranlas
las que no
la
por por
cha : y si ellas querochasen , no habian me . cabeza , y echen en cada una , una maesa , y
nester tomar este trabajo. no se la echen por la piqucra , porque están
Volviendo à lo comenzado , si no se ha- indignadas de que se han hallado tanto tien
llare querocha en la capa , tornen a echar la po sin maesa , y la matan viendola entrar
enxambre que han sacado en la colmena don- por la piquera , pensando que viene de fue
de la sacaron : porque muchas veces rebe- ra , y que eś andariega , viciosa y holgaza
llan , y se quedan en la colmena, y no quie- na; en que nos dán grande exemplo estos
ren salir : y esto es porque barruntan tiem- animalejos, en vér que quieren mas perder
po áspero y fortunoso . Y otras veces ha- la vida , que no tener la maesa que tienen
cen esto por no dexar maestriles querocha- para su gobierno viciosa. Y digo que quie
dos en la colmena donde la sac : n . Y esta es ren mas perder la vida , porque en estando
mejor razon que no la primera , porque si una colmena sin maestra muchos dias , todas
por barruntar tiempo fortunoso dejásede sa- se pierden.
lir , tambien harian lo mismo las demás
abejas , pues en barruntar mal tiempo no son CAPITULO X 1.
inferiores. Y si la maesa no dexare maesi
les querochados en la colmena de donde se De las enfermedades de las abejas,
saca el enxambre , se me daria à mí muy po Y de sus curas. >

co , porque para ello hay este remedio , que

es buscar una colmena , ò las que se pudie- AS abejas enferman ni mas , ni menos,
ren hallar, con maesiles querochados , que que los otros ganados , y animalías , y
con una docena que haya con maesiles que . en ellas son las enfermedades tanto mas pe
rochados , se pueden sacar, aunque haya ligrosas , quanto las causas son mas ocultas,
cien enxambres que estén sin maesiles que- y dificiles de entender en cosa tani delicada .
rochados , como estén llenas por arriba y Oh quánto debemos , y somos en cargo à
por abaxo , comenzando à enxambrar por aquellos singulares varones antiguos , que
las que tuvieren maesiles querochados , las con puro zelo de aprovechar à los venideros, .

quales han de señalar , haciendoles en la ca- se pusieron à tanto trabajo ; y quánto ellos
beza dos rayicas , y a los que hubieren enxam- son dignos de ser tenidos y estimados , tarr
brado sin querocha una raya : porque claro to son de vituperar los presentes , que aur
está que sacandose la enxambre , se sacó la no son para aprovecharse de lo que se está
maesa , y si no quedan los vasillos qucro- sabido y escrito , siquiera para experimen
chados , quedan sin macsa ; aunque algu- tar , dado que verdad no fuese.
nas veces usan lasabejas de este remedio , que Pues para conocer las enfermedades de las
en el tablerizo de la cera nueva sacan un abejas , es primero necesario conocer las seña
maesil , sobre un vasillo de abeja , que está les de la salud , porque por los contrarios ve
querochado : y de aqui se saca ser verdad , nimos mejor en el conocimiento de las co
que toda la simiente de las abejas , y de las sas. Las señales de las abejas que están sa
maesas , y zanganos es una mesma , y esta nas son ; , que dentro de la colmena hay
es la que echa sola la maesa , como al prin- gran ruido y mormullo , y grande prica
cipio diximos. De modo , que para buscar a las piqueras, que unas entran , y otras
remedio con las que quedan enxambradas sin salen , con mucho fervor y diligencia , y
maesa , es menester à cabo de quince dias to- que esto es muchas veces , y casi continuo,
mar las colmenas , que estuvieren señaladas y que aquel zumbido de dentro de la col
con las dos rayas , que son las que tcnian meni, y el que ellas traen de fuera es vi
maesiles querochados , y volverlas la boca vo y agudo, y no Hojo ni cascarron : y
ácia arriba , y darles humo , y mirar si que ellas andan lucias y alegres , y no tris
tos ,
 DE LAS COLMENAS .
431
tes y flojas , como desmayadas ni tontas, carsela con un poco de barro y boniga . , de .
y que hacen los panares buenos y iguales, manera que no le pueda entrar ayre dentro.
y bien llenos de miel. Y si alcanzando la colmena vieren
que
Las señales de que están enfermas es ha- huele mal, es que procede de haber engo
ber poco bullicio у ruido dentro , no ha- rado el capullo , y es menester que se mi
ber priesa à las piqueras , que andan despe- ren los panares que estuvieren verdes , que
luzadas , como bellosas
como bellos as y polvorientas , no estos son menester cortarselos , porque aque
lucias , ni avivadas : que andan todas como llo verde es los que están güeros , y
que lo
moscas con el frio , que andan sin orden, huele mal ; y quitados estos , luego tornan
que los panares no los hacen buenos , ni à fabricar otros., y les escusan de trabajar.
hinchen , ni crian pollo : porque al tiempo mucho en sacar todo aquel pollo fuera , y
que andan querochando los vasillos para deshacer los panares , porque aunque saquen
criar , echan en cada vasillo dos querochas, el pollo , no tornarán à criar' en aquellos
y no ha de echar sino una , y de esta es se- panares por estar corrompidos , y de mal
ñal estar enfermas y desatinadas : y es se- olor. .
ñal quando asi se hallan , que está enferma Muchas yeces acontece por buenos tem
la maesa , y ésta tal bien la pueden des- porales , y por haber grande cantidad de
componer y aprovechar la cera , porqueno for , henchirmuy en breve , y asi es me.
tiene cura ninguna. Estas enferinedades les nester ser visitadas à menudo; porque si no
viene por malos pastos que tienen , que co- se lo quitan , se lo comen , y lo vacian para
mu en el Invierno están cerradas y muer- tornará henchir.
tas de hambre , en viniendo la Primavera
labran de lo que hallan , y si por alli hay CAPITULO XII.
lechitrezna , ò flor , ò simiente de holmos, 3 ha de tener
ò flor de priscos , les es muy dañoso . En que trata de la orden que: se
Dice Columela , que en una parte de en curar las abejas que tienen gar
Italia donde hay muchos de aquellos hol vi : rapatilla .
mos y priscos , no viven mucho las col
menas. El principal remedio es quitar las ta- A garrapatilla
que a las abejas se les pe
les plantas , que muy mejor es conservar la
salud , con evitar la enfermedad. Mas si es-
Là perder
ga es una enfermedad , .de que yienen
se muy muchas colmenas, por no
tán ya enfermas por lo haber comido , lue saberlas curar : y el tiempo en que les suele
go las han de remediar , porque presto obra dar es en el Estío : y la colmena que las
el mal en ellas. Y el remedio para ello es tuviere , es menester yolverla la boca arriba,
tomar granadas dulces , y majenlas , y sa- y mirar la solera adonde estaba asentada : y
quenlas el zumo , y echenle å vueltas otro si tuviere un polvillo à manera de carcoma
tanto yino muy bueno у oloroso , y si no de madera , es señal que está enferma : y
le hubiere tal , à quatro partes de zumo de tambien mirar las abejas que andan mustias
granada , echen una de agua-ardiente. у desaladas ' , como pollos de que están en
Otros cuecen la flor del romero en agua fermos , y es señal que la maesa tiene gar
miel , y se lo ponen delante de las pique- rapatilla : -y si la tuviere pongase como si
ras , en unos platillos llanos, que no sean la hubiesen de enxambrar , y saquenle toda
hondos , para que lo puedan tomar , y no se la gente en una espuerta , que no quede nin
ahoguen. guna abeja dentro, y tomar la maesa en la
Tambien es bueno quando vienela Prima palma de la mano , sin apretarla , y conun
vera , volver las colmenas y rociarlas con vi- alfiler sutilmente le quitarán la garrapatilla,
nagre , y si es rosado es mejor. que la tendrá en el cogote , ó en los en
cuentros de las alas : y luego la meterán en
Otra enfermedad , que dicen Engorar un cañuto de caña , y la taparán porque no
el pollo. se vaya , y ha de tener el cañuto algunos
agujeros por donde respire , y no se aho
Tra enfermedad hay en las colmenas gue. Agora para curar el ganado tiendan una
O en el tiempo que empollan , y es por manta en el suelo , al sol, y yacien las abe
causa de hacer ayres ò frios, y no estár jas del espuerta en ella , y tomen buen vi
bien abrigadas , y les entra ayre dentro , por no puro, y sociarlas han con la boca muy
cuya causa vienen à engorar el pollo : y es bien , hasta que queden bien mojadas , y
menester tener cuidado de que estén abriga- esténse asi al sol , hasta que se enjuguen , y
das, y si la piquera fuere muy grande , achi. con el calor del sol , y fortaleza del vino,
des
 432 DE LA CULTIVACION
despedirán de sí toda la garrapatilla que tu- primero mudado en parte enjuta , asi como
vieren. Luego tome la colmena de donde la se sobreuna tabla ) ceniza en cantidad , que
sacaron , y con una varica delgada sacudan cubran
:y la ceniza zo ha de ser fria , ni
las carreras de los panares , para que si tu- tan caliente que las queme , sino de la que
vieren telarañas • garrapatillas, se quiten: está en fuego que tiene lumbre , apartada de
luego echen dentro las abejas , y despues de la lumbre : y con el calor de la ceniza vuel
recogidas echen la maestra con ellas , y bar ven en sí , y se ván à sus colmenas.
ran la solera , y asientenla , y tomen la ma- Si la enfermedad es de enmelarse , lavar-.
ta en que dexaron las abejasla garrapatilla, las han con mucho tiento , y despues pona
que son coloradas ; y saquenla fuera del col- ganse en una tabla , y cubranlas con ceniza
menar , y sacudan la manta en una hogue- como se ha dicho.
ra , para que se quemen y no puedan vol
verse à las colmenas. CA P I T U LO XIV .
Engendranse estas garrapatillas de unas
mariposas blancas, que están en las sole- Trata del oficio del colmenero , y qué
ras de las colmenas : y para evitarlo es bien tal ha de ser .
fregar las soleras con untrapo mojado en vi
nagre fuerte , y sal. Odo lo principal que se requiere pa
y sa s
man daño , T
Las hormigas tambien -son muy dañosas,
y se comen la miel , у las embarazan , por-
Ora la conservacion y aumento de las
colmenas , es que el colmenero tenga mu
que
viendo las hormigas entrar en la col- cha diligencia y limpieza en ellas , y el si
mena , luego se ocupan las abejas en sacar tioó lugar
cada una la suya 'fuera , y habiendo de la- su persona. en que están
Y si como deben, las
ylimpieza de
tratan , vi
brar , les es grande estorvo : y para esto es ven siete y ocho años, y dán buen fruto ,
bueno ochalles por el camino que tienen he- y aun llegarán à diez : y por esto no habia
cho un montoncillo de ceniza , para que no de haber tiempo ninguno, ni aun dia en
puedan pasar àà las
las colmenas
colmenas : y si no bas- que el colmenero nohaya de visitar las cod
tare esto , calentar agua , y con un jarro de menas : y quando lo hiciere, no mirardas
pico irles echando poco poco agua en asi ligeramente , sino darles una y dos у
su madriguera ò agujero de donde salen . tres vueltas al rededor , y entre ellas : y asi
Y lo mas breve es , segun dice el Bachiller verá bien lo que es menester hacer , y con
Juan Perez de Moya , on un libro de se- el continuarlas se hacen mansas. Y estas vi
cretos , cap. de animalibus : Moler un po- sitas son mas necesarias en la Primavera ,
co de piedra azufre , y mezclar con ello que en otro tiempo , porque entonces es
oregano , y echando en los agujeros de los quando enferman mucho , y asimesmo al
hormigueros en cada uno poco de este polo tiempo del enxambrar.
vo , no salen mas por alli.
De la castrazon .
CAPITULO XIII.
Rocure primeramente el colmenero para
Trata decómo se curan las abejas que están PRO castrar las colmenas , que la cuchara
aturdidas , ò casi desanimadas , por haber con que hubiere de castrar à catar , esté
caido en el agua , ò en miel, que pa- muy aguda , y asimesmo la desitadera , de
rece estar muertas. modo que corte bien , porque esto es lo
principal que se ha de mirar para la conser
Contece yendo las abejas à tomar agua vacion de las colmenas : porque si trae la
A à fuentes , ò pilares , ò lagunas, aho-
garse muchasde ellas, ò estar como muertas,
herramienta con que ha de castrar, bota, da
ñará las colmenas , por causa de la miel que
è quando en las catazones se hace la cera en corre , que se vá la colmena abaxo , con que
las casas , se suelen allegar muchas y en- se enmielan las abejas y la maesa , y vie
melarse. Para qualquiera de estos dos acaeci- nen de ello à enfermar y à morirse.
mientos dá el Bachiller Moya , en el capi- La castrazon ha de ser segun los años,
tulo primero de experiencias del libro de se- porque unos hay tempranos y otros tar
cretos naturales, este remedio. Si las abejas díos. Y acontece unos años castrallos por
estuvieren desanimadas , por haber caido en Abril , y otros por Mayo la primera castra
el agua , juntense todas , y tomandolas con zon . Y para esto es menester que el que las
tiento sin apretarlas, ponganlas al sol si le castrare, tenga conocimiento de ver cómo es
hay , y si no echenles encima ( habiendolas tá el campo donde las colmenas estuvieren:
y
 DE LAS COLMENAS .. 433
у si estuviere fértil de flor, podrá meterlas leras , porque no les cause mal olor : y en
la mano, y sacarles la miel que tuvieren, tonces podrán la segunda vez castrar', no
hastallegar a la media colmena ,que se di- metiendoles mucho la mano , porque que
ce el arca. Luego volverlas todas las que
castrare lo de arriba abaxo , y hallarán he-
den gobernadas de comida para su Invierno,
si no hubiere flor y labor de que tornen å
cha la cera por arriba , y hinchirán demiel henchir, y si no fuere en tierra que les que
por la cabeza , y por abaxo de cera . Y en da espliego è cardillo de la uba ò enci
esta cera como es nueva , tornar à criar gen nares donde haya bellota , porque si hay .
te de nuevo, y à reformarse. Y acontece al bellota en cantidad , y les llueve el mes de
gunos años , si son fértiles , tornar à enxam- Agosto , suele agusanar la bellota , entre el
brar , porque à causa de haber criado gente capillo y la mesma bellota , que se hace
de nuevo, si no enxambraren , henchirán pres una abertura , por donde echa mucha can
to de miel. Y ha de haber cuidado , estan- tidad de miel : y esta suele ser tercera cas-,
do el campo fértil, de visitallas dentro de trazon del año, y esta es una miel muy bue
quince dias ò veinte , por vér si tienen na y sabrosa , y de muy buen
gusto , y
mucha' flor y labor , y les hace tiempo sin amago : y podrá el colmenero à lase
sesgo , sin ayres, que es lo que mas les da- gundą castrazon volverles lo de arriba aba
ñapara poder henchir de miel, principal- xo, como dicho tengo. Y de estamanera po
mente el solano , que ultra de que en el drán aprovecharse las colmenas de la man
tiempo que ellas trabajan , anda muy frio, gla de las encinas > y hallarán adonde
les quita el rocío que hay en las flores. Y puedan poner la miel por la cabeza , porque
no hallando substancia para enmelar , ni gra- quando hay mangla en las encinas, no hay
sa en las flores para llevar cera , hacen po . flor para fabricar cera , y vasillos para echar
CO . Y por esto es mejor pocas flores, y buen la miel , y hallandolas vueltas lo de arriba
tiempo, que muchas con malo. Y quando abaxo, tienen adonde podella echar ; de ma..
les hace mal tiempo , no metan otra cosa do que con estas diligencias se podrán cas.
sino amago , para proveerse de su necesi trar tres veces.
dad , porque meten el amago en lugar que
habian demeter miel , y con el tiempo y CAPITULO XV.
ayres ha llevado la substancia y grasa de la
flor, y todo lo que queda es amago , que Muestra cómo se han de poblar colmenas,
esto ( como dicho tengo) lo meten para su de las que vienen desamparadas de otros
necesidad , por no hallar otra cosa , y por colmenares,
barruntar tiempo de necesidad , se proyeen
de lo que hallan. en los corchos que quisieres poblar,
El amago les es dañoso , porque metido
en los vasillos se endurece como piedra , y
SI hubieren estado colmenas en ellos, se
ran mejores que nuevos. Y si fueren nuc
quando quieren henchir de miel , como no vo è viejos , hágase esta preparacion. To
tienen por ello donde echar la miel ocu- mese una azumbre de agua miel , y media
panse en desembarazar los vasos del amago azumbre de orines de hombre, añejos, de
para echar miel. Este amago hace la miel ocho ò diez dias y dos almuerzas de
>

de mal color y de mal gusto , aunque sea flor de romer o verde majad o , y puestas es:
blanca . tas tres cosas en una olla , pongase al fuego
Ha de tener cuidado el colmenero de mi- à hervir, y despues apartese de la lumbre,
rar las piqueras de las colmenas : y si vie- y muelan dos o tres pedazos de boniga se
re que hay zanganos muertos por defuera, ca , cogida del mes de Mayo , y mezclense
es señal que ya se les acaba la labor у flor estos polvos con lo que está en la olla , y
que hay : y a esta causa matan el zangano, luego mojen en esto un trapo de lienzo , y
porque ya no le han menester , y porque frieguen bien el corcho con él por de den
no les coman la miel, que tienen recogida tro , y por defuera la piquera con un palmo
para su Invierno. Y porque pierden tiempo del corcho à la redonda y luego los en
en matarle", y dexan por ello de trabajar , es trenzarán , y ponganlos en el campo è
bien que con un escobon recio y apreta- monte , en solano , y en parte alta , echan
do vayan levantando las colmenas , y ha- doles à cada uno en lo alto de los tempa
llarán todo el zangano en las soleras , que nos ò tapadores cinco ò seis almuerzas de
le tienen acorralado para matarlo : lo qual tierra huneda , porque se pegue en el tem
con el dicho escobon se matará à golpes. Y pano : y si se hallare puesto , como dicho
despues de muerto barran muy bien las so- tengo , que esté en hila de algun colmenar,
lii es
 434 DE LA CULTIVACION
es mejor ; porque es cierto que viniendo al acabaren las abejas del cañuto , y no hubie.
guna enjambre desmandada , en topando la re hallado donde están , haga una señal don
hila de otras abejas, luego tiran trás de ellas, de se le acabaron las abejas, y tengan cuenta 1

у al olor del vetun vienen , y se meten en por donde guia la postrera que soltó , y
los corchos. Tenganles arrimadas piedras à vuelva a poner el cañuto , y tome mas abe
la redonda de los corchos , porque ayre ni jas , y torne à soltallas desde donde dexo
ganado no los derribe. Y muchos han po- señalado , y vaya prosiguiendo , como di
blado muchas colmenas con esta orden , sin cho es, soltando de estas del segundo cañuto
tener otras de que poblarlas. de dos en dos : y si la una echare por otro
cabo diverso del de donde han llevado la
CAPITULO XVI. hila las primeras , haga una señal por donde
se apartó la una de las dos que soltó juntas,
Muestra la orden que se ha de tener en bus- y vaya siguiendo la hila de la otra , porque
car las colmenas silvestres , que se han es señal que son de dos colmenas : y despues
metido en huecos de árboles, y en hue- de haber hallado la que vá prosiguiendo,
cos de peñas , y.debaxo de puede volver à coger mas abejas en el ca
tierra . ñuto , y soltar en la parte donde dexó se
ñalado la que se habia apartado quando sol
Ara lo que este capitulo promete se irán tó las dos juntas, y vaya prosiguiendo por
PA à los montes ò campos donde hubiere
colmenas , y buscar las fuentes que hubiere,
la mesma orden , hasta llegar a su morada,
que sepan que es una de las buenas órdenes
Ò arroyos apartados de los dichos colmena- que se puede hailar para lo que dicho es , y
res , porque si está cerca , acude alli la hi- han con esto enriquecido , en buscar colme
la , y sería el trabajo en valde. Y asi es nas silvestres , y es orden que pone Colu
menester tener cuenta , que quando vieren mela , y de mímuy experimentada, . si es
Hallada la colmena o colmenas
venir la hila , mirar de qué parte viene , y
tener un puchero apercibido con agua de tuvieren en árboles ò partes que se pue
almagre , y un hysopillo , y asentarse ori- dan sacar , tenerse ha en ello la orden del
lla de la fuente ò arroyo , y quando vie enxambrar. Mas si estuviesen en alguna per
renabaxar las abejas à tomir el agua , ro- ña , que para haberlas de sacar fuese mas la
ciallas con el hysopillo del almagre : y si costa que el provecho , tendrás esta orden
vuelven presto las enalm agradas , es señal que dá el Bachillér Moya en el capitulo
que tienen cerca la guarida adonde están primero de experiencias del tratado de cosas
metidasl : si tardan mas tiempo en volver, naturales , y es , que tomarás un çañuto de
es seña que están mas lexos. Y para acertar caña , tan grueso , que holgadamente que
donde están , tendrán un cañuto de caña pa por él la maesa , y de largo de dos ò
gordo, y que esté 'agugereado por muchas tres dedos , y en el un extremo ponle un
partes con agugeros menudos , y echar den- manojo de cerdas à la redonda , que lo cu
tro un poco de panar de mielen el suelo bran bien , y muy atadas quedenlargas co
del cañuto , ponello à la orilla del agua, mo un dedo è dedo y medio , à modo de
adonde vienen las abejas , y estarse quedo, hysopo. Luego el otro extremo que está sin
y luego como huelen la miel que está den-
den. cerda,, ponganse en el agugero por donde las
tro del cañuto , 'se ván 'entrando en él : y abejas entran y salen , y lo demás del agu
abejas
de que vieren que han entrado cantidad de gero tapese , y si otrossalideroshubiere , con
ellas, tomen el cañuto , y tapenlo con el de barro , porque no puedan las abejas salir,
do pulgar , y miren por la parte donde vie- si no fuera por el cañuto ': lo qual al salir
nen las abejas à tomar el agua , y 'anden pueden hacer bien , porque de la parte de
ácia aquella quarenta o cincuenta pasos , y dentro pueden apartar las cerdas como en
aparte el dedo con que tiene atapado el ca- tre ellas yén claridad , mas la entrada no
nuto , y dexe salir una abeja sola , y torne aciertan , porque topan con las cerdas : y
luego a tapar el cañuto , y anden tras la que poner junto al cañuto un corcho de los pre
soltó , hasta que la pierda de vista. Luego parados, como para tomar colmenas desman
suelte otra abeja : y si esta segunda abeja dadas , y comován saliendo de una 'en una,
que soltare, alzare vuelo en alto, es señal y no pueden volver a entrar , hállanse fue
que está lejos su posada : y si fuere baxa, ra : y la maesa quando se vé sola sin gen
es señal que está cerca , y sigala. Y despues te , sale tambien à buscar su gente , como
de perdida de vista suelte otra y otra , has- estas avecillas quieran compañia y congre
ta tanto que llegue à su morada. Y si se gacion. Y como no puedan volver a entrar,
CO
 DE LAS COLMENAS . 435
como dicho es , y hallan alli junto el cor- hubieren enxambrado , porque dentro de
cho , entransé en él . quince dias que han sacado la enxambre, lue
Dice mas el dicho Autor , que sería me- go sacan maestras nuevas , y es menester re
jor en lugar de cerdas poner una redecilla correr la colmena como quando la enxam
de hilo ò de otra cosa , travada en el agu- bran , y sacarle las maestras que hubieren
gero del cañuto , de modo que la abeja que sacado , echando cada una por sí en un ca
sale de su morada, con la cabecilla le abrie- ' ñuto , y despues tomar la colmena que es
se ; mas la que quisiese entrar , le cerrasę. tuviere mas aparejada para enxambrar , y
sacar la enxambre , y mirar la maestra , y
CAPITULO XVII. echarla en un corchuelo de los
que hemos
dicho , y luego echar el medio corcho de
En que se dice la orden que se ha detener abejas de la enxambre que hubieren sacada,
con las colmenas que estuvieren desahijadas y luego la gente que quedare de la enxam
de gente , ò que les falte bre , repartilla e medios corchos hasta donde
: maestrą . alcanzare , y ha de ser como fueren echan :
do las abejas en los corchos , vayan echando
Uelense desahijar las colmenas por la una maestra , y tomen una bocanada de vi.
mayor parte los años que son mas fér: no , y rocien la gente que echaren en el
tiles y abundosos , porque entonces enxam , corcho , porque si no echan las maestras de
bran mas, y javardean mucho , y a esta presto , se levantan las abejas , y se yuelven
causa vienen a quedar desahijadas de abejas à la madre, y por esta orden podrán hacer
y de maestras : y para esto es menester que todos los javardos que quisieren para reme,
haya esta orden : Haganse dos o tres do- diar las colmenas que estuvieren desahija ,
cenas de corchos chiquitos , de hasta un pie das ; y hase de mirar ' y taner cuenta el
de altura , y un xeme.de anchura , y don- mes de Junio y el de Septiembre , de vi:
de no hubiere alcornoque , podránse hacer sitar las colmenas à menudo, porque enton
de tablas, y 'en cada uno echen un javardo ces levantando y volviendo las colmenas,
si fuere bueno, y sino , echen dos , procu- verán las que están desahijadas , y sinmaes
rando quitar la una maestra , y rocien lastras, porque luego las verán désaladas , y
abejas de los dichos dos javardos que quie- que traen poca hila por la piquera : y to
ren juntar con vino , para que no se maten das las que de esta suerte están , las señalarán
unas à otras ; y para no errar en la canti- con una piedra encima. Y luego por la mis
dad , basta echar tantas abejas que ocupen la ma orden que estuvieren señaladas , vayap
mitad del corcho pequeño , porque siendo tomando un javardo , y abran la colmena
chico el corcho , llevando mucha cantidad por la cabeza , y pongan un javardo enci
de abejas,, no podrian obrar, y cada un cor- ma , y quiten el tempano del javardo , y
cho de estos pequeños hanlo de poner entre denle humo hasta que no quede en el ja
dos colmenas : quiero decir, entre dos colme- vardo ninguna abejā : y luego rocien la col
nas un javardo, y esto aprovecharán para mena donde hubieren echado el javardo con
dos efectos : el uno, para remediar estas col- vino , que no se maten unas à otras : y si
menas pobres de gente : y el otro , para sa- vieren que lacolmena adonde echaron el ja
car la miel virgen , porque muchos hay que vardo ,estuviere liviana , y no tuviere miel,
lo quieren sacar de los enxambres de los pri- tomen los panares que tuviere hechos el ja
meros panares que empiezan a hacer , y vardo , y ponganselos por la cabeza , y tra
acontece quitarselos para el dicho efecto , y viesen una trenza que los tenga , y procu
no lo aciertan , porque pierden enxambres: ren de mirar que no haya empezado à caer
porque viendo las abejas que les han quita- gusano , porque și le echan el javardo , se
do el principio que habian hecho de los pa- perderá , y la colmena ; y será mejor desbą,
nares , desamparan el corcho , y se ván : y ratar la colmena , y aprovechar la cera .
de esta causa es mayor la pérdida de que se
vaya laenxambre i que la ganancia de la Otra orden para guarecerlas.
miel. Y si fuere año que nofuere tan abun
doso , que no hubiere javardos , y hubiere Ara guarecer las colmenas que estuvie
enxambres , tendrán cuenta de señalar las Parteren desahijadas , y fuere el año estéril
colmenas que enxambraren , de mirar si tie- que no se pueden haber javardos , como di
nen maesiles querochados : y de un enxam- cho es , miren las colmenas que estuvieren
bre que sacaren , pueden hacer seis javardos desahijadas , y tomen otras tantas de las mas
deesta manera : que recorran las colmenas que fértiles , y tomarán una colmena de las des
liia abi
 ION
DE LA CULTIVAC
436
ahijadas , y ponganla en el lugar donde es
tuviere la prospera , y quitenle el tempano CAPITULO XVIII .
ò atapador : luego tomen la prospera , y
ponganla de boca sobre la cabeza de la des- De las propiedades de la miel, y de sus
ahijada , estando en parte donde estén arri operaciones , y de la cera,
madas, que se hará hincando un palo alto
donde se puedan atar , porque el ayre no Ice Plinio que si las colmenas se cas
las derribe , estando una sobre otra : luego
que se hubiere puesto una sobre otra , embar
D ':traren por Junio , que sea Luna lle
na , que entonces darán mas miel : y si en
renla muy bien con boñiga y barro à la re- dia sereno , que és la miel más gruesa , y
donda, que no pueda salir abeja, ninguna de mas correa.
por la piquera de la alta , ni por las juntu- La miel se saca de los panares en tres ma
ras de los corchos. Y hase de tener cuenta neras : la mejor es poniendo los panares en
que la colmena desahijada que pusieren de una canasta , y que corra en un barreño ò
baxo, de volvella primero que la pongan, artesa : y la que asi sale , es mas liquida , sin
no esté empezada à gusanar, y quitalle unos tener amago , porque no esprimiendo , no se
pedazos de los panares de las puntas , porque mezclará el amago que traxeren los panares,
por alli comienza à caelle el gusano de la con la miel que se ha escurrido , porque po :
solera : porque si estuviere empezado à gu , cos años hay que no metan amago , por la
sanar , y no advirtiesen en ello , se perde, razon que tengo dicha en el capitulo de la
rian entrambas ; echando la de abaxo à per- castrazon de las colmenas. Lo segundo , lo
der la de arriba. Y han de tener cuenta que que se esprime y se despedaza , no es tan
quando las engirieren la una con la otra, bueno como la primera, porqueesta partici
rociar las abejas de ambas con vino , por- pa del amago que viene en los panares,
que 'no se maten unas à otras. Y con este porque esto le dá mal sabor , y hace de
remedio , como la de arriba se sirve por la mala color la miel.
de abaxo , aunque la baja no tuviese abe- La miel para comer es mejor cocida que
ja ninguna, el entrar y salir de la de ar- cruda, porque no hincha tanto , ni es tan
riba ,tendrá limpiala cerade la de abaxo, colérica , y es buena para las personas hu
y caliente , y tambien harán maesiles en la medas y flematicas. La miel gasta la carne
de abaxo como en la de arriba. Y estas que mala de las llagas. Puesta en los ojos quita
se engieren, han de estar asi, hasta el tiem- el paño y unas telas de las que parecen
po del enxambrar. Y quando vean que estas como telarañas , y aclara la vista : y esto ha
tales están arrebozadas de abejas por defue- de ser crudo as
, y si es virgen , es mejor ha
ra , es señal que está para enxambrar : у e n gargar con ella. Hace desflemar
ciendo las
tonces han de tomar un cordel delgado , y agallas. Mezclada con salgema , y echada en
quitarle el barro que estuviere entre la una los oidos , aviva el oir. Si con miel untan
у la otra , y pasar el cordel por entre am- la cabeza , mata los piojos y liendres , y
bas , cortando la cera que está pegada la no se crian tan presto .
una con la otra, y luego quitar la de arri- La miel quita mucho la ponzoña à las
ba , y ponelle à la de abaxo su tapador , y cosas que se guisan con ella , como son
antes que se le pongan , mirar si tiene maesi- hongos , getas , criadillas de tierra , cres
les querochados, y si los tuviere , ya está pillas.
seguro que tiene maestra : y si no los tuvie- Dice Avicena , que si se bebe caliente, es
re querochados , señalenla , y. tomen la que contra la mordedura delcan rabioso. Ablan
estaba encima , y ponganla à enxambrar, da el vientre.
mirando si tiene maesiles querochados, por. La mejor mieles la quese hace à la Pri
que si no los tuviese , y le sacasen la maes- mavera , y por Mayo no es tan buena. La
tra con el enxambre que le sacan , será me- que se hace por el Invierno , no tiene ama
nester señalarla como la de abaxo para echar- go , porque no habiendo flores , no meten
les maestras por mano nuevas : y sacada la amago , y es mas correosa y cocida , CO
enxambre , mirese si vá alli la maestra , y si mo trementina , y es de muy buen gusto .
no fuere , será menester recorrer la de abaxo, La miel rosada se hace muy buena de
y sacar la maestra para echarla en la enxam- rosas , asi secas como verdes. La que se ha
bre que sacaren : y esta es una orden muy ce de las verdes , es mas liquida , por aquella
excelente para todas las que se hallaren des- aguosidad que toma de ellas mismas. La miel
ahijadas , y sin maestras. es un licor muy suave , sabroso у dulce:
si la mezclan con un poco de sal , toma mal
sa

1
 DE LAS COLMENAS.
437
sabor ; ypor esto untan con esto lospezo- virtudtiene la cera , yesmadurar y re
nes de las tetas las mugeres para destetar los solver las hinchazones. Y dicen que el que
niños, 1.1 . tuviere cámaras , se la dén à comer sola , è
& Columela dice , que en su tiempo era de mezclada en viandas , y restriñe el vientre.
poco valor y precio ,, y ahora es de muy Puesta una torta de cera sobre algun
muy:necesaria para mu
grande estima , y muy mu- golpe , donde haya hinchazon fresca , la
chas cosassasi en medicinai', como para amansa y asienta . Saca el frio de los miem
otros usos : y principalmente la cera para bros, y' ablanda y revuelve las durezas y
ornamentos y sacrificios que se hacen å hinchazones de los golpes: Dicen que las abe
Dios en las.Iglesias. Yohase luego de hasi jas secas 'y' molidas , bebidas en vino blan
cer en apartandola de la miel : y no la la, co puro quita à las mugeres recien paridas
vén para sacarle el aguamiel , porque si la unos dolores, que ellas llaman tuertos, Y
lavan , y no la hacen luego , se comerá de asimesmo si toman unas abejas vivas , y
polillas y sino la lavaren , la podrán tener las estrujan con un pañito limpio , y se
por hacer: todo el tiempo que quisieren , Y beben esté žumo con un poco de vino
si quando la cuecen , echaren un manojo de blanco puro 'en ayunas , qaima el dolor de la:
pajas de centeno , saldrá de mejor color ,y hijada,
mas purificada, y no hará tanta espuma. Y Hacen un betun las abejas à la redonda
la cera de castroes mas hermosa que la ce- de las soleras , que les sirve de escurecerles
ra de escarzo ay la que és buena , recibe en el corcho , que no les entre claridad , y pa
si la figuraque tiene el vaso en que la echan ra que no les entre ayre, ý-para taparlas
para hacer la torta. La cera con la antigüe- hendeduras del corcho. Los Griegos y La
dad se hace blanca , y la que no es buena, ținos le llaman Própolis : en Español' unos
se pára negra , como se vé por experiencia le llaman Aleda .
en la cera que traen de Berbería , que viene Esto es muy oloroso , como una goma
conficionadas: y . falseada con muchos betu- que llaman ambar liquido", que es bueno pa
nes. Y para saber la que es buena y liqui- ra traer en la mano , como poma para oler.
da , hase de tomar una poda , y mascarla, y Esto en unas partes es rubio , y en otras lo
si fuere mezclada , luego dará gusto de la hacen negro : lo mejor es lo rubio. Tiene
confacion que tiene. esta goma excelentes propiedades , şaca las
La cera se hace blanca echandola,en agua espinas y rajas que están hincadas en las
caliente muy salada., y es bueno, à vuelta carnes puesta
encima ,- y ablanda las dure
del agua caliente echar vinagre fuerte blan- zas de las apostemas , y ablanda y estien
co , en que la derriten ; y ponella al sol, y de mucho los nervios que están encogidos,
rocialla con agua fria, y es muy bueno para ponello en la nuca,
Blanquease de otra manera , dexandola que decimos el cogote , contra el envara
el mes de Abril y Mayo de parte de noche miento de ella. Hace estornudar puesta en
sobre la yerba, que goce del rocío de la las narices. Bebido o untado ablanda la as
no che , y del sol hasta las nueve del dia , pereza o dureza del pecho. Deshecha ésta
Y luego la quiten de la calor del sol , has- goma en oleo violado , y puesto sobre las
ta tornarla à poner al sereno de otro dia , Ý, brasas , y recibiendo aquel humo laboca
esto tantas veces, hasta que se pare blanca. abierta , aprovecha contra la tos antigua :' y
De otro modo : Derritase la cera que juntando con ello las saetas enherboladas sa
quisieresthacer blanca en una caldera , y toca la ponzoña-: puesta en el oido quità el
ma un tajador el mas grande que pudieres, dolor de la jaqueca : conforta el celebro ry
y mojen el suelo del dicho tajador en un es muy singular cosa para pasmo que vie- '
barreñode agua fria : luego metanlo enla ne de frio : puesta enel ombligo ò por aba
caldera de la cera que estuviere derretida, xo quita el dolor de la madre de las muge
digo el suelo ; luego sacandolo de alli me- res : y es muy excelente y probado para la
tanlo en agua fria , y meneando la mano rompedura de la brenza delhombre , hecho
con el tąjador en el agua y se caerá la cera socrocio de dos partes de esta goma ; y una
queen ekse pegó , yde estamanerairá sa-: de cera puesta en la rompedura: y si es la
cando hojas de cera con el suelo del caja- rompedura fresca , ha acontecido cerrar con
dor , hasta que se acabe toda la que está esto : y si es de dias la rompedura , conserva
derretida. Y ponganse estas hojas de cera al para que no se haga mayor.
sereno, y al sol hasta las nueve del dia , co
1
mo dicho hemos , y esta es la mejor y mas 零

breve manera de blanquear la cera . Otra

CA.
 438 DE LA CULTIVACION
tas y perdidas por el suelo. Y dice Virgi.
CAPITULO XIX . lio en las Geórgicas, que las abejas en tiem
po ayroso suelen tomar unas piedrecillas con
De las señales que han de tener las abejas sus pedecillos para hacerse mas fuertes para
y maestras para ser buenas. pasar por él.
En quanto à ser las abejas monteses y
N las abejas hay muchas diferencias, y bravas , no son tales como las mansas y ca
seras : porque lo uno son malas detratar , y
EThechu ras , asi en el tamañ o , como en
la naturaleza , y en la color : que unas son lo otro es mucho daño para las mesinas col.
doradas , lucias y resplandecientes : otras menas : porque como mueren las abejas en
prietecillas y vellosas , que parecen a unos picando , por dexar el aguijon pegado en
moscardones que horadan la madera , y ha- lo que pican , y con él las tripas , es de 11

cen la carcoma : y en el tamaño , que unas creer que siendo bravas , que perecerán mun
son grandes , otras pequeñas : en la hechura chas ; y las mansas carecen de este peligro ;
unas son gordas redondas , otras delgadas y aunque es verdad , quelas bravas tratandose
largas. Acerca de lo qual es de saber , que mansa
se hacen s,
la semilla de todas es una mesma , y una
generacion ; mas segun los pastos y festi Señales de las maestras.
lidad de la tierra , y esterilidad y falta de
labores , hace diferenciar la generacion : y AS señales de las maestras para ser bue
la razon se vé clara : porque en Estremadu- L nas , digo que han de ser largas , del
ra , que es tierra fertil, y de grandes pase gadas y ceñidas , de color de oro, y de
tos , asi los bueyes , como otrosganadosson colorado. Y fue un misterio grande de estas
muy grandes ypoderosos , y, en las tier- maestras , que las proveyó Dios, que no
ras míseras , y sierras estériles de pastos son ofendiesen a nadie , y asi no les dió agui
mucho mas chicos los bueyes y otros ga- jon, como a las abejas , aunque nacen con
nados. Y asi siendo toda la generacion una, él , y las abejas por instinto natural se le
se dá à entender que vá en los pastos y en roen antes que sale como se verá en los va
la fertilidad de las tierras. Pues quanto al sos que dicen maesiles donde se hayan cria
color, lasmejores son las lucidas , pintadas, do, y salido maestra , abriendole quedito &
resplandecientes, que parezcan doradas, que la larga , verán en élun agugerico à la par
lasque son prietas y despeluzadas como te baxa , por donde se le cortaron , y halla
vellosas. Si estas se mudasen à tierra fertil rán en la mesma ncera pegado el aguijon. Y
y abundosa de pastos , serían tan resplande- esta fue provisio del gran Proveedor de las
cientes у crecidas como las que hemos di cosas ; porque si le diera como a las de..
cho ; de modo , que el que hubiere de mer- más abejas , para que pudiera picar , claro
car colmenas, procurelas que sean de tierra está quese perdieran muchas colmenas , por
donde no haya abundancia de pastos , y trai- ofrecerse muchas veces , è para curarlas , o
galas à tierra abundosa de pastos , porque para otras cosas tomarlas en la mano ; y si
estas trabajan mucho , y con gran codicia, picaran , se perdieran luego , y con ellas las
viendo la abundancia de la tierra , y viven abejas , porque en la vida de la maestra está
mucho mas tiempo :porque asi como si mu- la de lasabejas , porque todas se pierden en
dasemos las que están criadas en tierra fer- faltando la maestra.
til y de mucha labor à tierra estéril , echan- Dicen algunos , como Abencenif, que si
do menos la fertilidad primera que tenian, ponen en la colmena una maestra hecha de
vivirian poco ; asi à la contra , mudadas oro , que vendrán alli muchas abejas", y no
de tierrasestériles
à tierras fértiles , aprove- se irán. Yo tengo entendido , que fuera mas
chan mucho. barato hacer esto para multiplicar colmenas,
Las abejas grandes y lucidas son mejo, aunque fuera cara la maestra , en ser de oro
res por dos cosas : la una es , porquela abe era mas barato , si se pudiera hacer , que lo
ja grande tiene vientre donde le quepa la que dice la Agricultura de Herrera + y otros
miel que hallare , y rocíoen las yerbas , y para hacer generacion de abejas y maestras,
cera para llevar : porque claro está que en en lo que trata del becerro cómo se ha de
pequeño vaso no puede caber mucho licor: hacer. Y como estas son cosassobrenatura
y lo otro , que siendo grande , tiene fuerza les y inciertas , no curo de alargarme mas
para ir mas cargada , y resistir el ayre , por- en ello , porqueclaro está , que si una maes
que muchas veces las derriba el ayre , à cau- txa es de oro ,no podrá producir generacion
sa de tener poca fuerza , y se quedan muer- para poblar la colmena . Lo otro , porque
tie.
 DE LAS COLMENAS .
439
tienen las abejas tan grande instinto усо
nocimiento , que contaré una cosa de gran CAPITULO XX.
de admiracion , y fue : Las abejas de una
colmena vieron muerta à su maestra , y pro- En que se pone otro modo de castrar las
curaron de que no careciese de sepultura , y colmenas.
fuede esta suerte , lo qual ( aunque yo no lo
vi) por contarmelo con juramento un hom- L modo de castrar que en este capitulo
bre docto у de crédito , lo escribo. Este
visitando un colmenar que tenia , vió casi un
E
robar , y es , que
,
en tierras tempranas de
paso distante de una colmena un bulto de grandes pastos y labores , y.de en las cos
abejas de hasta dos ò tres docenas , y é ] tas de mar , quando las han tenido en una
creyendo que debia de estar alli alguna miel
parte , y están ya para enxambrarlas, sacan
vertida , tomó un palillo , y comenzólas à enxambres de todas las que han de mu
las enxambres
menear , con lo qual se esparcieron , y se d a r , y las dexan estar en aquella parte don- ' .
vinieron sin alzar el vuelo andando , y se de las enxambraron , y vuelven a cabo de
entraron en la colmena de donde habian sa- quince dias à ellas , y visitan la tierra cómo
lido : y que mirando donde estaban prime- está de labor , y si vén que se vá acabando,
ro amontonadas, vió hecho un hoyo que ha- toman todas lasenxambradas : y si hubieren
bian hecho con las patillas , de tanta can- . sacado maestras nuevas, saquen lasabejas co
tidad , que cupiera una avellana ; y que es- mo quando quieren enxambrar , y luego ro
tando dudando consigo del para qué le ha- ben la colmena, y quitada la miel y cera
rian , y pasando adelante à visitar colme- que tuviere , tornen en el mesmo corcho à
nas , y tornando à cabo de rato à pasar por echar las abejas que hubieren sacado con so
alli , vió salir de la misma colmena donde la unamaestra ; y si tuviere pasto y labor,
se entraron , dos órdenes de abejas andando dexenla donde se estaba , y sino , mudenla
por el suelo unas trás otras , à modo de hor- donde hubiere labor : porque estando en tier
miguero. Y con la duda que tenia de la ra donde haya labor, en quince ò veinte dias
causa de haber hecho aquelhoyo, dióle de torna à henchir , como se halla desposeida .Y
seo de ver lo que sería aquello , y vio ir en- es de saber , que la miel de estas que asi se
tre las dos hileras de abejas un bulto de abe roban , no estan buena como la decastro,
jas andando , y llegaron al hoyo que pri- por causa de llevar amago y pollo. Hacenlo
mero habian hecho , y estuvieron paradas, por dos o tres causas : launa es , porque si las
y luego se juntaron las dos órdenes que di- lleváran llenas , no lleváran mas de cinco col
cho tengo , con las que estaban amontona- menas en una bestia : y si es lejos donde las
das, y empezaron a andar à la redonda , co- mudan , cargan diez o doce : y la otra , que
mo quien trilla , y à cabo de rato se levan como tengo dicho , renuevan la colmena :: y
taron , y se fueron volando cada una por su la otra , porque si la tierra es fertil y abun
no quedó abeja en la col- dosa donde las mudan , en veinte dias tornan
mena. Y admirado , y no pudiendo saber á henchir, como se hallan desposeidas de lo
qué podia ser aquello que habia visto , fue que tenian , procuranhenchirla casa, y de
à ver el hoyo que habia visto primero , y tornar à enxambrar. Y me dicen que ha ha
hallóle cerrado , y andando tentando en el bido año que si es abundoso para ellas , mu
suelo con un palillo , topó con el hoyo, y dallas quatro veces , y enxambrarlas tres , y
sacó la tierra que estaba en él , y halló una de las primeras enxambres sacar otras enxam
maestra muerta. Caso de admirar si fue ver- bres , que
que llaman nietas : y aunque es traba
dad , como lo creo , por el mucho crédito jo en andarlas mudando, es grande el pro
de quien me lo dixo , y digno de que se vecho.
tenga en memoria .
SI
.
 440

SIGUENSE LAS LEYES Y ORDENANZAS

de las Colmenas , que fueron sacadas de la Recopilacion de las
Ordenanzas hechas para la buena gobernacion de la
Ciudad de Sevilla , y de su tierra.
TITULO DE LAS COLMENAS,
y de sus majadas.
o Diego Fernandez , Escribano Pú- calde Mayor que era de Sevilla , yo Pedro
blico de Sevilla , doy fé, que por un Domingo Vegaran , vecino de la Collacion
Y libro de papel escrito de molde, en-
quadernado en pergamino , que al
de San Gil de la dicha Ciudad , y Pedro
Perez de Constantina , y de los otros vecinos
principio de él están las Armas Reales de su que tenian majadas , que le pidieron mer
ced, que des diesen ordenamiento , porque
Magestad , y encima de las dichas Armas es
tá un renglón escrito de colorado , que dice: pudiesen pasar cada uno , y mantener sus
Las Ordenanzas de Sevilla. Y abaxo de las majadas en las sierras , y en las jaras del
dichas Armas , dice escrito de molde : Re- Reyno de Sevilla , y de sus terminos , y les
copilacion de las Ordenanzas de esta Ciudad determinase quanto hobiese de majada à ma
de Sevilla .Y entre las Ordenanzas que están jadas, porque entre los hombres buenos que
en el dicho libro impresas de molde , parece las dichas majadas obtuviesen , que hobiesen
que está una Ordenanza , fojas ciento vein- avenencia , y viviesecada uno en lo suyo,
te y quatro , que comienza : Título de las y en paz , y sin contienda ninguna , y que
colmenas , y de sus majadas. Su tenor de la ordenasen todas aquellas cosas que pertene»
qual dicha Ordenanza con el dicho título, ciesen à celmenas y majadas, porque hobie
como en el dicho libro está impresa, es esta sen fuero apartado , porque hobiesen vidas
que se sigue. apartadas , ò porque supiesen que juzgaban
1 Sepan quantes esta Carta vieren , co- sus Alcaldes , y sobre esto , que los Alcaldes
mo Nos Don Enrique , por la gracia de y Alguacil , è los Caballeros, è los Jurados
Dios, Rey de Castilla, de Toledo,de Leon, y hombres buenos que eran à esa sazon , el
de Galicia , de Sevilla , de Cordova , de pedimento de los sobredichos que ordenaron
Murcia , de Jaen , del Algarve , de Algeci- en como usasen , y en fecho cada uno en las
ra , у Señor de Molina. Vimos una Carta sierras, y en las jaras , y en los otros luga
del Rey Don Alonso nuestro padre , que res de los terminos de la dicha Ciudad , en
Dios perdone, escrita en pergamino de cue- razon de las majadas de las dichas colmenas,
ro , y sellada con su sello de plomo colgado, y de los colmeneros que las guardasen , y
fecha en esta guisa. de todo lo al que à ellas perteneciese , y en
1 Sepan quantos esta Carta vieren , CQ- como juzgasen por el dicho ordenamiento
mo Nos DonAlonso , por la gracia de Dios, los Alcaldes que fuesen dados por los juzgar:
Rey de Castilla , de Toledo, de Leon , de y segun que mejor , è mas cumplidamente
Galicia, de Sevilla , de Cordova , de Mur- se contiene en un quaderno del dicho orde
cia , de Jaen , del Algarve, y Señor de Mo- namiento , escrito en pergamino de cuero,
lina ; porque el Concejo de la muy noble que ellos tienen en esta razon , el qualnos
estando mostraron , y dice en esta
Ciudad de Sevilla nos dixeron , que estando manera .
los Alcaldes , è Alguacil , y los Caballeros, Sancti Spiritus adsit nobis gratia.
y los Jurados , y los hombres buenos de la Amen. Este es eì ordenamiento que ordena
dicha Ciudad ayuntados en Santa Maria , en ron Don Gonzalo Vicente , è dos sus Jura
el Cabildo de los Canonigos que vinieron , dos, y los doce Caballeros que escogió el
y los hombres buenos vecinos de Sevilla, Concejo de la muy noble y muy leal Ciu
que tenian majadas de colmenas en los ter dad de Sevilla que To ordenasen.
minos de la dicha Ciudad , y los Alcaldes Sabado ocho dias del mes de Marzo ,
de los colmeneros que puso el Rey Don Era de 1292. años , hicieron Cabildo los Al
Alonso nuestro bisabuelo queera à la sazon, caldes, y el Alguacil, y los Caballeros , y
y el pedimento de Gonzalo Vicente , Al- los Jurados , y los hombres buenos de la
muy
 DE LAS COLMENAS .
441
muy noble , è muy leal Ciudad de Sevilla, pobláse majada nueva en la sierra , segun
en Santa Maria , en el Cabildo de los Ca- dicho es , è los vecinos de al rededor se agra
nonigos vinieron los hombres buenos veci- viaren , è dixeren que no está à una legua
nos de Sevilla , que han majadas de colme- de ellas , ò de qualquier de ellas , y quisiere
nas en termino de esta Ciudad , y los Alcal- demandar medida , los demandadores ò el
des de ellos que puso el Rey Don Alonso à demandado , los Alcaldes ò Alcalde deman
pedimiento de Don Gonzalo Vicente, Alcal- de 8 ambas las partes si quisiere vista , ò
de Mayor de Sevilla , y de Don Pedro Do. quisiere medida, è si quisiere vista , sea asig
mingo el Bejarano , vecino de San Gil , y nada segun las leguas, y si quiere medida,
Pedro Perez de Constantina , y pidieron sea mas que aquella legua la sesma parte,
merced que les diese ordenamiento segun y esto pueden demandar los vecinos al pobla
pudiese mantener cada uno su majada en las dor nuevo en teniendo casa poblada con ho
sierras y en las jaras , y les déterminase me todo el año ante que hayan enxambradas
quanto hobiese de majada à majada , porque las dichas colmenas.
entre los hombres buenos hobiese avenencia, Pero muchos hombres habrian que
tenian sus colmenas escondidas en otro lugar
у viviese cada uno sin contienda , y que or-
denase todas aquellas cosas que pertenecen en manera que ello no podrian saber sus ve
à colmenas , porque hobiese fuero apartado, cinos , è los tendrian en muchos lugares apar
pues habiendo vidas apartadas, porque su- tados, è à pocos dias antes de Marzo podrian
piesen que juzgan sus Alcaldes. poblar la majada : y asi serian engañados
1 Primeramente ordenaron , è tuvieron los vecinos , è por esto mandaron , e tuvie
por bien ,, que en todas las sierras que parten ron por bien , que ante que enxambrasen las
con los terminos de las vecindades que son colmenas , tuviese casa fecha è poblada con
de Reyno de los nuestros terminos que son hombre, y con perro , y con sus colmenas
de Guadalquivir aliende , que hayan de ma- un año è un dia antes que enxambren sus
jada à majada una legua bien cumplida. colmenas , haciendolo saber a los dos vecinos
E otrosi, ordenaron , que ninguno mas cercanos , y teniendo majada, y
enxambrasen , y las colmenasias laque maguer
que no fuese vecino de Sevilla у de su ter-
mino , que no pudiese haber majada de su- no hubiese legua, y le demandasen los ve
yo , sino que sea consentimiento de los tres cinos qualquier de ellos, que no fuese tenido
ò quatro vecinos mas cercanos, y si estos de responder, y de pechar por esta razon
vecinos todos , y qualesquier de ellos quisie- ninguna cosa, salvo tanto à los Alcaldes de
sen poner en aquella majada algunas de sus los colmeneros , por reverencia de los mara
colmenas , que las pongan à tantas que pue- vedis, y que les dén carta de su majada.
dan ser que guarezcan bien : y la majada E otrosí , ordenaron , que todo home
que se llame de estos todos , è no de albarran: que colmenas pusiere à menos termino de lo
y si el albarran fuere fijo de colmenero, y que dicho es , y estuviesen sin casa poblada
heredare la majada de su padre , ò de su de home , segun dicho es , el tiempo , ò to
madre , ò de otro qualquier , que sea Señor conadas ò ascondidas , que todas colmenas
de su majada , como otro qualquier ve- que están sin casa , y sin home , están co
cino. mo à hurto , ò demàs lugar , ò por facer
Otrosí , ordenaron , que en las jaras mal à otros: estas colmenas que asi estuvie
de tierra y de carcoma , que hobiese de ma- ren , si alli enxambraren , è los vecinos lo
jada à majada dos terciosde legua. supieren , que lo puedan demandar quando
I Otrosi, en el campo que pusiese ca- quisieren, y que pierda el dueño las enxam
da uno por do quisiere. En las sierras que bres, y que peche por quantas colmenas tu
parten con Portugal, que fagan cada uno su vieren sus vecinos , porque el home no po
majada à media legua: y si fuere cerca los dria apreciar el daño que recibiesen , por ca
mojones , que ponga cada uno sus colmenas da colmena cinco sueldos , y salga ende.
do quisiere, en tal manera que no pelen los Otrosí, si por aventura elcolmenaro que
perros en uno . tiene su amo à soldada ò à bien fecho , su
. Esta medida de estasleguas ,y de dos piere que algunas colmenas están nuevamen
tercios de media legua que sean de estas tres te en lugar que hacen daño à su amo , è lo
qual quisiere. La primera , de la puerta de encubriere , y no lo dixere à su amo , si col
Triana à Gelves. La segunda, de la puerta menas tuviere con su amo , que sean para el
de Xerez à Quartos. Y la tercera de Macare- Cabildo de los colmeneros, y que pierdan
na à los aceitunos de Lebreña. la soldada , y que les dén por quantas col,
O'si por ventura acaeciese, que alguno menas fueren las abejas , por cada colmena un
Kkk & ZO
 442 LEYES Y ORDENANZAS
azote , è si él perdiere de treinta colmenas mal de las colmenas : y si tomare escarzo è
adelante , que no sea azotado ; y esto que lo castrazon , que todo ayundando en uno va
pueda demandar el amo del dia que se par- le la renta que dá por las colmenas , è no
tiere el colmenero de él , fasta un año. mas , ò pague la renta , sacada guarda è
O si por aventura acaeciere fuego , se costa : è si por aventura se murieren despues
quemase , porque alguna majada se queme, de esto tomado por el mucho tomar , por cul
o el su termino, que es media legua en der- pa todas o la mayor parte de ellas , que sea
redor , ò en los otros lugares , segun dicho tenudo de dar la renta y las colmenas: è si
es , cada uno por su termino , que éste que a aquella parte que las tiene à las jaras ò
esta majada se le quemare , porque no pier- à las sierras, à todos sus vecinos acaeciere
da sus colmenas, que las ponga en aquel ter- año fuerte , como dicho es , maguer de ellas
mino de las quatro majadas mas cercanas haya tomado algo , y se les murieren de las
que hoviere el monte sano cerca del quemado colmenas que arriendan , ò de las enxambres
de la sų majada , fasta dos años y seis me- quede ellas hovo,todaso lasdospartes de ellas,
ses que cobre el su monte , porque no se le y de las arrendadas la mitad , è aun mas,
pierdan sus colmenas , è cumplido este tiem- que sea tenudo el arrendador de dar todas las
po, que tornen sus colmenas à sus maxadas, colmenas que recibió , y de no dar renta de
y si mas tiempo estuviere de lo que dicho más de aquelillas
bras que
, y fincan partido por suel.
es , que no pueda sanar la posesion de aquel do , ò por , y esto que sea por un año,
lugar, y que salga ende , maguer la maja- ò por dos. E si por aventura antes del escar
da esté despoblada dos años y seis meses, zo, y de castrazon , y de enxambrazon , se
ninguno è otro se la pueda poblar, ni to- mueren las dos partes de ellas , que no sea te
mar, ni los otros sus vecinos de cerca à ella nudo de la renta dar mas de por las
que le
con sus majadas , y con sus colmenas. Y si fincaren .
algun hombre poderoso se la quisiere tomar, Y si por aventura tres años o mas arren
que todos sus vecinos sean tenudos de se la , dare las colmenas, y el primero año , ò el
ayudar à amparar , porque finque con su ma- segundo dixeren comunalmente por todos sus
jada ; y esto sea tambien en las sierras , co- vecinos las colmenas , y dende adelante se
mo en las jaras. murieren las colmenas , que sea tenudo el ar
Todo pleyto de colmenas, ò de losa, renda dor de pagar todas las colmenas, y to
rendador
ò de otra cosa que pertenezca à colmenas, da la renta , como dicho es .
que sea ante los Alcaldes de los colmene- E como dicho es , el que en todas estas
ros . razones fuere vencido , en todas ò en cada
Y si poraventura arrendare alguno col una sin pleyto , el vencido pague todas las
costas .
menas castradas , è por destinar , debelas asi
dar. Y si el Señor de las colmenas quisiere Los Alcaldes si mandaren facer medida d
ralear por no las tomar fasta que pase Din vista, segun dicho es , deben tomar dos ho
ciembre ò mas tiempo , è algunas se murie- mes buenos entre las partes que sean fieles,
ren afrentando à el que las arrendó al Señor sobre juramento , que digan è fagan verdad,
cuyas son , que mueran por de el Señor. Y à costa del vencido.
si por aventura el que tiene las colmenas ar- Y si por aventura el Señor quisiere ven
rendadas no le ficiere afrenta al Señor en faz der colmenas à su colmenero dentro en su
ò en su casa , que las vayan à recibir , si al- maxada , que las tengasamientras morare con
gunas se murieren , que mueran por suyas él , y despues que las que dende.
de aquel que las tiene arrendadas : y eso E otrosí, podria acaecer , que vende el
mismo debe facer el Señor de las colmenas Señor de la majada à su home colmenas , è
al arrendador al cabo del plazo de la renta . muere el Señor , y diere el hombe , parte he
E si por ventura acaeciere , asi como en esta majada cada que compre estas col
acaece muchos años, que viene mortandad menas , y quantas de aquivinieren ,aqui de
en las colmenas desde el Mayo en adelante, be estar, ca de esta majada son , y asimelas
el arrendador que tiene colmenas por dine vendió mi amo , y asi lo quiero probar co
ros ciertos , él faciendo todo su poder en el mo debo por carta por testimonio. E si lo
campo , y en la majada do las tienen; por- probare, como dicho es , tengalas , y no me
que la mortandad destemplada no viene tan tahi otras ningunas, ni las pueda vender con
solamente por el tiempo del Verano , mas aquella condicion. Y otrosi , si todas se mu
por todas las flores de todo el tiempo des- rieren, que no hayan parte en la majada.
templadas y enconadas , maguer arrenda. Y si lo no pudiere probar , como dicho es,
dor tome destino , que es alimpiamiento del que las saque dende.
Y
 DE LAS COLMENAS. 443
Y si otro vecino , ò otro home compre Señor no lo supiere , que el home que se pa
colmenas en agena majada , que sea con pos- re à la justicia : è aquel home si escapare , no
tura de su dueño , que qual postura ficiere, lo reciba ningun colmenero tan solamente por
que tal vala , seyendo probado como debe, la fama: y si lo recibiere , que peche doce
no seyendo à perjuicio de sus parceros , si los èmaravedis à los Alcaldes de los colmeneros,
hobiere . que lo eche de si .
Y otrosí , los Alcaldes deben haber de 1 Si fulgines anduvieren por la sierra ,
galardon por su trabajo de todos los collazos ò otros homes , à daño de los colmeneros, é
de soldada de cada uno un maravedi, y de- por las jaras , y los Alcaldes , è los cinco
belo retener su amo , si morare con el medio homes buenos quisieren ir en pós de ellos por
año ò mas : è si menos morare , pague por prendellos , è por castigallos, que todos los
el tiempo que estuviere, cá tambien es tenu- colmeneros les fagan la costa que ficieren ,
do el Alcalde de facer derecho al collazo , fasta ocho dias , si no hobiere del comun que
como al amo . tomar .

Los Alcaldes deben facer tres veces en el Fallaron por medida , que habia de la
año Ayuntamiento de los homes buenos , asi puerta de Triana , fasta Gelves de la soga
como Cabildo à ordenar sus cosas , ò à meter del marco por cuenta , novecientas y veinte
paz entre si : el primero por Navidad ; y el sogas.
segundo por Pasqua florida ; y el tercero por Todo home que colmenas comprare
San Juan. en majada agena , è las tuviere en vida del
Señor de la majada à su placentería , è fina
E si por ventura acaeciere , que à un ve-
cino se mueren todas sus colmenas , è fincare re el Señor , y los herederos dixeren à aquel
desamparada su majada que no tenga losas, que salga de la majada , y él no quisiere,
ninguno sea osado de poblar en su majada y dixere que no debe , que alli las compró,
fasta tres años : è si despues él y sus fijos esto debe probar el que se defendiere por car
1 fasta treinta años quisieren hi poner sus col- ta , ò porcocumbre, cá muchos en su vida
menas en ella , por muchas que tenga el pueden facer placer à un home , y despues
otro , que lo pueda facer : cá no debe nin- quando finan no les viene en miente de de
guno perder su herencia que compró ò here- cillo , y despues de su muerte finca la maja
dó : y si las losas tuviere que se quieran por da en ruido : è por ende debelo probar , se
home suyo , è no la tomen ninguno, ni se le gun dicho es , y si lo nombrare , que esté à
pueble su majada. placentería de los herederos que fincaren ,
E todo home vecino sea tenudo de facer quanto ellos tuvieren por bien, y no mas:
derecho por su home à sus compañeros en cá no es derecho que por bien facer reciba
tanto quanto le debiere sobre su jura , è no mal, ni sea enagenada la majada por esta ra
mas . zon ; y esto que lo pueda facer aquel cuya
Tres dias deben juzgar los Alcaldes en la fuere toda la majada. E si aparcero Ò apar
semana , Lunes , è Miercoles , è Viernes , è ceros hobiere que lo no pueda facer sin pla
no inas : è la su señal de los Alcaldes de los centería de sus aparceros , porque sería perjui-
colmeneros , sea hi el su emplazamiento , y cio de ellos. Pero si despues que el Señor mu
el su rebillo , como de los Alcaldes ordina- riere , y los herederos no facen afrenta á aquel
rios. que tiene las colmenas en la majada , por
Todas las cosas que quisieren ordenar los hombres buenos , ò por ante el Alcalde , è
Alcaldes , è facer , debenlas facer con cinco pasa dos años o mas.en paz de su majada
homes buenos que hayan majadas è colme- con ellos, despues no le pueden demandai, ni
nas , tomados cada año en el primer Ayunta- sacar de la majada ; salvo tanto que no pue
miento . de , y meter colmenas compradas , ni en otra
Y si los colmeneros quisieren tomar otros ninguna manera en la majada , sino tan so
Alcaldes , è mudar los que tomaron , que los lamente aquellas colmenas, у las que vinie
tomen , y los muden quando quisieren de ren de ellas , y no otras .
cada año. Y despues que los hobieren fecho, Todo home pueda facer comprar ò ven
que los Alcaldes Mayores que les tomen la der colmenas ò majada sin ellas ò con
jura . ellas à qual cabo de Sevilla quisiere. Y si
Y si alguno encubriere colmenas hurtidas poraventura à un home de fuera do termino
en su majada , que se pare peria Sevill vendie
de la de a home re unmajad y su a,
justicia del Rey. Y si escapare por pecho , ò algun vecino de Sevilla la quisiere por este
por ruego , no sea en el comun de los colme- precio , no sabiendo quando se vendio , à ca
neros . E si el su hombre lo encubriere , y el bo de treinta dias que se la dén , у dende en
Kkk 2 ade
 444 LLYES Y ORDENANZ AS
adelante , que le no responda el tenedor. de los vecinos, ò se los fallaren , que lo pue
Otrosí , acaece que muchos años que se dan prender sin coloña ningura , è decillo å
quema la tierra , ò los montes , è los campos, ylaelJust icia , è parese à la pena que el fuero
el daño que reci
y acaece que se queman las colmenas , como derecho manda. E por
dicho es , è pueden por esta razon perder los ben sus majadas del atoconar , que las col
homes que lo han , è tuvieron por bien que menas que éste tal tuviere atoconadas, que
si fuesen en tierra dó anduviesen cazadores, sean del mas cercano vecino donde se las fi
que las dos ò las tres campañas mas cercanas llaren faciendo aquel daño .
de aquel fuego de la parte dó se levantó, E si por aventura acaeciere , que alguna
que pecheeldaño : y este daño que sea apre- majada se mudare al campo para esteardo,
ciado por cinco hombres
los buenos que to éste tal debe estar à media legua de la otra
maren por Cabildo , y que lo que estos di- majada que estuviere fin cabe en par de ella.
xeren ò mandaren , que no haya alzada nin- Otrosi , ordenaron , que en las majadas
guna , sino tan solamente vista del Señor , si tuvier
que son tres aparceros, y el uno ó los dos
en pocas colmenas , porque no pueden
fuere en la tierra .
E todos los quartaneros deben pagar tener home que las guarde , por razon de fa
su parte en todas las cosas que ficieren en las cer costa grande , ' y el otro su aparcero tu
colmenas , asi de homes , como de las des- viere home que guarde sus colmenas , è to
pensas , porque llevan de las muertas que se viere por bien que sean recibidas en la par
perdian quarto , è llevan de la ganancia cería de él , que pague la soldada , y elamo
quarto . faga pagar al home que tuviere sueldo por
E ningun vecino no debe sonsacar à ho- libra , cada uno como tuviere colmenas , è si
me de su vecino , que el Señor de la maja- esto no quisiere facer , mandaron que estos
da podria perderpor un home su facienda, tales , que si no tuvieren colmenas de suyo,
y demás face mala vecindad , è no se lo de- è hovieren derecho en la majada , que metan
ben consentir el Cabildo : si probado le fue- à tantas que puedan un home proveer , por
re que asi es , peche diez maravedis à los Al que sea mas la pró que el daño , y que sean
caldes. las colmenas de suyas , ò de agenas .
E si por ventura son tres , ò mas , ò me Otrosí , es nuestro uso è nuestra costum
nos aparceros en una majada , y el uno ò bre de aqui de Sevilla , que el que tiene col
los dos quisieren vender su parte, è la ven- menas cerca majada agena contra voluntad
den à otro , tanto por tanto , que la hayan de su dueño , que por los esquilmos de tiem
los aparceros , ò qualquier de ellos del dia po que las tuviere , peche à su dueño de
que lo supieren , pagando el precio , hasta
hasta la majada enmienda de cada colmena de ca
nueve dias. da un año un exambre , y media libra de
Y ningun aparcero no sea osado de meter cera , y dos azumbres de miel. Y otrosí, la
colmenas en su corral à quarto , ni arrenda- enxambre que dá la colmena cada año , que
das , ni en otra manera ; salvo si las compra- fasta un año que no le cuente esquilmo nin
re , si no fuese con consentimiento de sus guno : y dende adelante os contada por col
compañeros. Pero si alguno acaeciere que ar- mena, y ha de dar tanto esquilmo como por
rendare, ò las tomare en otra manera , è di- las colmenas viejas : y asi contar todas las
xere à sus compañeros que las compraban , è enxambres que se dende amulchiguaren en
si despues fuere probado el contrario , que todos los dichos años , é como quiera que lle
peche por cada colmena de las que tuvieren van mas esquilmo cada colmena cada año,
sus aparceros , por el daño que les fizo , un no mandamos dar mas de esto que dicho es ,
maravedi , y que la saque dende. por razon de la costa que se face sobre las
E si por aventura el aparcero , ò el col- colmenas.
menero tuviere colmenas en la majada , y Otrosí , si se ayuntaren todos los colme
sacare de ellas por flacas , è las pusiere ayun- neros de Sevilla en la Iglesia de San Juan, por
tadas al rostro de la majada , porque las razon que habia algunos que pasaban este
otras reciban daño : que aquel que lo fizo, nuestro ordenamiento , y meten las. majadas
que porfagan el daño si fuere aparcero, à los à tributo de fuero, pasando nuestros usos , è
otros aparceros , y el colmenero que las pier- nuestras costumbres à que somos todos los
da aquellas que tuviere ascondidas , y que lo colmeneros poblados, por la qual razon reci.
pueda demandar el Señor al colmenero en to . ben todos los mas que han majadas en las
do tiempo que lo tal sepa. sierras y en las jaras , grandes agraviamien
Otrosi , ordenaron , que todo honie que tos , y reciben gran menoscabo en sus colme
atoconare corchos al rededor de las majadas nas , è facen g : 17 Costa Por lo amparar. Por
es
 DE LAS COLMENAS. 445
esta razon , è por guardar todos nuestros usos, majadas , y que estas majadas à tales quier
è todas nuestras costumbres, y lo que dice estén pobladas o despobladas , que le sea
nuestro ordenamiento que habemos de luengo guardado en todo lo que nuestro ordena
tiempo , que es del tiempo que reynó el Reymiento dice.
Don Alfonso , tuvieron por bien que quando Otrosí , ordenaron , que como quier que
alguno se agraviare de otro que pusiere col- fasta aqui fue usado , que si alguno compra
menas cerca de su majada á menos de le- ba alguna parte de majada , que pudiese im
gua , ò en otro lugar , ò no deban , ò pasa- poner tantas colmenas , quantas quisiese, à
ren lo que nuestro ordenamiento dice , que tambien como el que habia en la majada
los nuestros Alcaldes por partir pleyto , que mayor parte que él, porque esto es contra fue
vay an luego allá à verlo , à costa del rebel- ro , è contra derecho de haber tanta pró , Ò
de , è si hallaren que han de estar alli , y mas el que há en la heredad una parte , como
que guardó el que puso las colmenas lo que el que ha quatro ò cinco partes , ò mas , to
dice nuestro ordenamiento , que estén que vieron por bien , que lo que fasta aqui fue
das ; y sino, que los nuestros Alcaldes que comprado ò vendido sá este uso è cos
las manden tirar luego , enmendando el da- tumbre, que vala , y que pase asi , y de
ño à la otra parte que recibiere en sus col- uqui adelante , que cada uno quanta parte
menas , asipo como dice este nuestro ordena- comprare ò heredare de la majada , tantas
miento , rque el que toviere su majada , colmenas pueda en ella poner quantas le per
no reciba mas daño en su ganado : è si el tenecen en la su parte , segun fuere toda la
que fuere vencido no quișiere ende tirar sus majada afirada que podrá lleyar colmenas,
colmenas al plazo que los nuestros Alcaldes y no mas , porque
porque cada uno segun que hovie
le pusieren , que los nuestros Alcaldes que re parte en la majada ., asi haya pró de ella .
lo fagan prender por doce maravedis la pri- Y si alguno contra esto viniere en las col
meravegada , è por la segunda ,por sesenta menas que metiese en la majada demás de
habia de meter , segun
maravedis . E si estuviere rebelde , que las no
las que dicho es , que
quisiere tirar despues de estos dos plazos , que las saque de esta majada y de su termino
embien allá al Alguacil , y que las torne to- fasta plazo de quince dias. Y si no las sacare
das boca arriba , porque sea escarmiento pa- fasta este plazo , que peche por la primera
ra otros este mandamiento , que lo pueda vez diez maravedis, y por la segunda sesen
mar
facer sin pena alguna. Y quando alguna de ta avedis , y por la tercera que las pierda ,
estas cosas acaeciere ante nuestros Alcaldes, y esta pena que la hayan sus aparceros por
que alguno se querellare de otro , que no enmienda del daño que les fizo , y tambien
haya el demandado otra razon , si no se di- por la rebeldia que les fizo.
xere alguna de estas que nuestro ordenamien- Y agora el dicho Concejo pidieronnos
oir pues de luengo tiempo, merced, que les mandasemos guardar y man
to dice que el de oir
è todo esto que sea guardado , è tambien en tener el ordenamiento sobredicho , segun que
las majadas que fueren pobladas de nuevo, en el dicho quaderno se contiene , que les
y fueron despues desamparadas , como en fue dado , como dicho es. E nos veyendo en
los otros lugares , ò no las hovo : porque como este ordenamiento sobredicho es nues
quando el poblador nuevo viniere despues de tro servicio , è muy provechoso para la nues
los tres años , asi como dice el nuestro orde- tra odoana ,, èè pro comunal para todos los ve
namiento , à poblar aquel lugar cerca de ma- cinos de Sevilla , y de sus terminos que ho
jada poblada , quede legua à las majadas vieren majadas de colmenas , tovim oslo por
de él al rededor bien cumplida ; asi como bien , è mandamos al Concejo , y à los Al
dice este nuestro ordenamiento a los que qui- caddes , y Alguaciles , y Veintiquatros, Ca
sieren poblar majada nueva, quier la hoviese balleros, homes buenos de la dicha Ciudad
alli ante , quier no , porque asi como lo ga de Sevilla , asi à los que agora son , como à
nó el primero poblador por tiempo , asi lo los que serán de aqui adelante , que vean el
perdió por tiempo aquellos que la desmam- quaderno del dicho ordenamiento , que fue
pararon los tres años que nuestro ordenamien- fecho en tiempo del Rey Don Alonso nues
to dice de los que desmampararon las maja- tro bisabuelo sobre este fecho de las majadas
das. Y el demandado que responda luego de las dichas colmenas , y todas las otras co ·
ante nuestros Alcaldes à qualquier que se sas que en el dicho quaderno se contiene,
querellare de él , salvo en las majadas que y que lo guarden , y lo fagan guardar en
son autenticas , que fueron compradas , o he- todo bien y cumplidamente , segun que en
redadas , ò pobladas de luengo tiempo acá, él se contiene. E defendemos firmemente,
que pasa el tiempo de treinta años que son que ninguno no sea osado de ir , ni de pasar
COIl
 S
440 LEYES Y ORDENANZA
contra el dicho ordenamiento en ningun tiem- è fagan prender por las peras que en el se
po por ninguna manera , só pena de la nues- conticne. E los unos , ni los otros no fagades
tra merced , y de cien maravedis de la mo endcal por ninguna manera , có pena de la :
neda nueva à cada uno. E nuestra voluntad nuestra merced , y de seiscientos maravedis
es que se guarde y se tenga , como dicho es . de esta moneda usual à cada uno , só la pena
Y si alguno ò algunos fueren contra el di- que en la dicha Carta del dicho key nuestro
cho ordenamiento , quisiere pasar por lo que- padre se contiene. Y de esto le mandamos dar
brantar en qualquier manera , mandamos à esta nuestra Carta , sellada con nuestro sello
los Alcaldes y Alguacil de la dicha Ciudad, de plomo . Dada en las Cortes de la muy no
asi à los que agora son , como à los que se- ble Ciudad de Burgos siete dias de Febrero ,
rán de aqui adelante , ò à qualquier ò qua- Era de mil y quat:ocientos è cinco años. Yo
lesquier de ellos , que los prendan por la Miguel Ruiz la fice escribir por mandado
dicha pena à cada uno , y que guarden las del Rey:
prendas que por esta razon ficieren , para fa- Otrosí, parece , que despues por una Car
cer de ellas lo que nos mandáremos , y demás ta è Provision Real dada en Zaragoza en
que no consientan pasar contra el dicho or- veinte y dos dias de Diciembre de mil qua
denamiento. Y no fagan endeal por alguna siete , está mandado,
trocientos ochenta y siete
manera , só pena de la nuestra merced. Y de que las Orden anzas de los Colmeneros que
esto mandamos dar al dicho Concejo esta Sevilla tiene , se guarden.y executen tam
nuestra Carta , sellada con nuestro sello de bien sobre los colmenares que nuevamente
plomo. Dada en Sevilla diez y ocho dias de son fechos en la tierra è termino de la dicha
Noviembre , Era de mil quatrocientos y se- Ciudad como en los antiguos .
tenta y cinco años . Yo Velasco Perez de Otrosí , por otra Carta , Provision Real,
Laar la fice escribir por mandado del Rey dada en Valencia diez y siete dias de Mar
Domingo Joan. Juan de Arnejanes. Pedro zo de mil quatrocientos ochenta у ocho pa
Rodriguez rece , que una Ordenanza del dicho Privile
I E agora algunos homes buenos , que gio , que dispone , que en las jaras de Utre
han majadas de colmenas en las sierras de ra y Carmona haya de majada à majada
Sevilla , y en sus terminos , pidieronnos mer- dos tercios de legua: fue declarado , que
que les mandasemos confirmar è guar- aquella mesma sea guardada a las personas
ced , que
dar ladicha merced del dicho Rey nuestro que tienen colmenares puestos en la dicha
padre , segun que se en ella contiene , por- comarca y campiña de Utrera , no embar
que el dicho ordenamiento que fue fecho gante que en los tiempos pasados por el te
para guardar è pró de las majadas de las mor de los Moros no hobiese alli colmena
colmenas , fuese guardado è tenido , segun res , ni menos se usase el dicho Privilegio,
que dela causa
puestemor
que en él se contiene. El Nos dicho Rey el por dorde no se usó , fue
los dichos Moros. Y por esto no
Don Enrique tovimoslo por bien , y confir-
mamos la dicha Carta del Rey nuestro pa- perdió el dicho Privilegio su vigor , y debe
dre en todo bien è cumplidamente , segun sur guardado è cumplido en sus proprios
que en ella se contiene. E mandamos al Con- terminos .
cejo, y à los Alcaldes , y Alguacil , y à los Otrosi , que las personas a quien la Ciu
Ventiquatros , Caballeros , homes buenos de dad diere sitio para moliros en las tierras
lamuy noble Ciudad de Sevilla , asi à los realengas , è para facer viñas , è huertas , è
que agora son como à los que serán de plantas, y asimesmo sitio para colmeras, que
aqui adelante , ò à qualesquier de ellos à no lo puedan defender , salvo para que no se
quien esta nuestra Carta fuere mostrada, quemen , ni rocen , y que en todo lo otro
o el traslado 'de ella , signado del Escribano sea comun como lo era antes que se señala
Público , que guarden y cumplan todo lo sen los dichos seis años , y que esto mesmo
que se contiene en la dicha Carta del dicho se guarde en todos los otros sitios de colme
Rey nuestro padre , y que no vayan , ni nares que fasta aqui han sido dades por la
pasen , ni consientan ir , ni pasar contra lo Ciudad: y que asimesmo sin perjuicio de
que en ella se contiene , ni contra parte de tercero la Ciudad pueda dar lugar para dar
ello en manera , porque sea guardado el di- hornos de teja , cal y ladrillo , yeso è sitio
cho orden amiento , segun que en él se con- para molinos ; pero que despues de quitados
tiene. Y si alguno ò algunos , y hobiere que los frutos de las tierras que asi fueren da
quisieren ir é pasar contra lo que se con- das para lo susedicho , y desce padas las
tiene en el dicho ordenamiento , que se lo dichas viñas è plantas que en ella fueren
do consientan , y demás , que le prendan, prestas , y deshechos los molinos è colme
na
 DE LAS COLMENAS . 447
nares que asi ficieren en los dichos sitios que en trece de Diciembre año de mil y quinien
asi fueren dados, quede todo esto para pasto tos e catorce.
comun de los vecinos de la dicha Ciudad Otrosí , por quanto los que tienen sus
y su tierra , como de antes fuesen señalados , colmenas y colmenares en lo realengo , de
porque asi se entiende la Ordenanza si- fendian por termino de los dichos colmena
guiente. res , y defienden al rededor de cada un col
Otrosí, parece por una Ordenanza fecha menar cien sogas Toledanas , è no dexan co
en Toledo el año de mil y quinientos y dos, mer las yer vas , ni beber las aguas , ni cor
que la Ciudad puede dar sitios para colme- tar la leña, seyendo , como es, en gran per
nares en cierta forma, el tenor de la qual es juicio è daño de los vecinos, fue ordenado
este que se sigue. Y no en quanto à la otra è mandado por el Juez del termino de Sevi
Ordenanza quedispone , que esa dicha Ciu . lla , è su tierra en el año de mil y quatro
dad no pueda dar tierra de los montes è val- cientos e noventa è dos , que todas las per
dios , mandamos que aquella tambien se sonas que tienen colmenas , que asi defien .
guarde ; pero permitimos, que podais dar den , y han defendido las dichas cien sogas
tierras parafacer viñas , è huertas ,è plantas, cada uno por termino de sus colmenas, que
y asimesmo sitio para colmenares : con tan- no defiendan las dichas cien sogas Toledanas,
to , que las personas à quien las dieredes, fa- ni otro termino alguno para los dichos colme
gan cada una cosa de estas dentro de dos años nares , y dexen libremente comer las dichas
despues que se lo señalaredes. yerbas , y beber las aguas de ellos con sus ga
Otrosí , todas las personas de qualquier nados à qualesquier vecinos de la Villa è
ley , y estado, y condicion que sean , que Lugar en cuyo termino son los dichos col
quisieren facer rozas en las sierras de Troche menares , y les dexen cortar leña de ellos , se
o de Constantina cien sogas Toledanas arre. gun , y en la manera que antes que por ellos
dradas de las majadas de colmenas , y que fuesen ocupados los solian comer: y que los
pongan los fuegos en las dichas rozas despues Alcaldes, è Alguacil , è qualesquier de ellos
del Sol puesto , haciendo primeramente una no consientan ocupar los tales terminos. Con
raya, en que haya una soga de largura en tanto , que los que tuvieren tierras para sem
la dicha raya , porque no queme losmontes brar , o para otra cosa cerca de los dichos col
de las dichas majadas y colmenas , de que menares , no echen fuego, salvo en los tiem
su ganado hace su mantenimiento: con aper- pos que deben ser echados conforme à las
cebimiento , que si lo contrario ficiere , por Ordenanzas de Sevilla ,
la primera vez pagará de pena seiscientos maravedis à cada unode ellos demás de las
maravedis: y porlasegunda la pena doblada, penas contenidas en derecho que sobre ello
y treinta dias de carcel : y por la tercera fablan ; la qual dicha pena se entienda asi &
cien azotes à cada uno , y demás el daño à los unos , como à los otros , porque asi está
los Señores de las majadas è colmenas , se- confirmado è mandado por una Carta Real
gun el tenor de sus Privilegios , porque asi dada en Sevilla en veinte de Mayo de mil
está confirmado por una Carta de la Señora y quinientos y once años.
Reyna Doña Isabél, de gloriosa memoria, | Como lo susodicho está escrito , y
dada en dos de Abril de mil y quatrocientos asentado en el dicho libro de molde en las
y sesenta y ocho años. dichas hojas, á que me refiero , è de pedi
Otrosí, que qualquiera persona que mento de DiegoNuñez ,Mercader delibros
pusiere fuego , y se probare que lo fizo ma vecino de esta Ciudad de Sevilla, que me tra
líciosamente , sea castigado criminalmente xo y exhibió ante mi el dicho libro de Or
conforme à las leyes delReyno.Y el que de denanzas, para que saquen lo susodicho, que
otra manera pusier e fuego , por facer su ha- llevó en su poder, dí esta fé, que es fecha
cienda , è no haciendo raya , è no quemare en Sevilla à veinte dias del mes de Noviem
las rozas despues del Sol puesto , conforme à bre de mil y quinientos y ochenta у cinco
la Ordenanza , que pague el daño que ficie- años. Testigos que fueron presentes à vér sa
re à quien tocare, y mas mil y quinientos car lo susodicho del libro , y lo corregir , y
maravedis de pena , la tercia parte para el concertar con él , Gonzalo de Cabrera , y
que lo acusare, è la otra tercia parte para los Geronimo Gutierrez, Escribano de Sevilla.
proprios del Concejo en cuyo termino acae- Vá emendado dó dice , dene chirrey , y so
ciere: y la otra tercia parte para el Señor de bre rayado once años , no vala. Yo Diego
la majada; porque asi se acordo , è mandó Fernandez , Escribano Público de Sevilla , lo
por el Cabildo è Regimiento de Sevilla, fice escribir , y fice aqui mi signo.
AGRI
 448

AGRICULTURA
DE JARDINES,
QUE TRATA DE LA MANERA QUE SE HAN
de criar , gobernar y conservar las plantas , y todas las
demás cosas que para esto se requieren , dando à cada
una su punto : compuesta por GREGORIO
DE LOS Rios.

OR ser tan agradable y provechoso rador Diocleciano fue asimismo tan aficiona
Pº el exercicio y entretenimi
jar
los jardines
ento de do à jardines, que dexó el Imperio , y se
entretenimiento
, he querido hacer este retiró à un jardin à cultivar plantas, de lo
tratado de ello , el qual no solamen- qual gustaba tanto , que por ello dexó el
te creo será luz y provecho para los jar- gobierno de su Monarquia. Y en esto se
dineros, pero tambien para los dueños de conoce mas la excelencia de este tan virtuoso
los jardines , en todos estos estados de gen- exercicio, pues aun con ser estos dos Empe
tes , asi Caballeros , como Principes , Re- radores Gentiles , y sin lumbre de Fé Chris
yes • Emperadores : y para Religiosos és tiana , fue parte para los apartar de otros
honesto y loable , quando despues de cum- deleytes viciosos , ocupados en la contem
plir con sus obligaciones ocupan la vista en placion del Criador de aquellos . Y de San
aquella hermosura y variedad de flores у tos muchos exemplos ha habido como de
verduras, con lo qual , y con la suavidad San Gerónymo , que despues de haber cum
de sus olores , levantan el espiritu en gloria plido con lo tocante à su ministerio , se iba
y alabanza de su Criador , que tan agrada- à un jardin à cultivar plantas , y alli alaba
bles cosas crió para el servicio y regalo de ba à Dios , y le daba gracias por las merce
los hombres , conforme à aquel proverbio des que en todo le hacia , contemplando que
que dice : Todofue criadopara el hombre, crió tan hermosas plantas, y tan olorosas flo
y el hombre para Dios. Y asi nadie se debe res, para regalo de los hombres. Pues de
despreciar de entender y saber esto. Porque aqui se saca , que si tan grandes y graves
no hallo otro regalo mejor , y sin ofensa de personas lo han exercitado, y los Santos en
Dios у del próximo como es este , que sus tiempos lo aprobaron y usaron , digna
aparta de murmuraciones, juegos y otros cosa es que qualquier género de gente esti
vicios que destruyen à los hombres. Y sé me ocuparse en este loable exercicio , cons
esto , porque en mi niñez ha sido , y es tando de lo dicho ser muy util y prove
ahora este exercicio mucha parte para des- choso , asi para los cuerpos como para las
viarme de dañosas ocasiones ; porque luego almas : porque como arriba se dice , aparta
como venia del estudio , me entraba à un
>
los hombres de todos los vicios. Y asi por
jardin , y alli cultivaba las plantas , y ha- estas razones y otras muchas, he querido
cía diversas pruebas , hasta que sabía lo que tomar este trabajo , para que todos se apro
convenia à cada planta. Ysi dixere que à vechen de él , y se sepan y entiendan todas
1
un Clérigo como yo , ò Religioso , ò Prin- las maneras de plantas comunes que se po
cipe , Rey • Emperador , no es permitido nen en los jardines, no metiendome en las
esteexercicio , se responde , que por ser tan medicinales , sino en aquellas que tienen
bueno lo usaron personas tan graves ,cuyos buena flor y vista : porque en los jardi
exemplos tenemos en todos los estados, y nes por ser pequeños , no se requieren plan
solo diré los mas principales. Porque entre tas medicinales , porque no los ahoguen,
los Emperadores se cuenta de Oton , que se sino las de flores agradables à la vista. Y
retiró del gobierno de su Imperio , y se ocu- quando se quisieren tener medicinales , se
paba en ingerir árboles , y quisosaber cul- ha de hacer un rejardin para tenerlas , asi na
tivarlos, y gobernar las plantas. Y el Empe- trataré de ellas, sino de las que comunmente
re
 PARA JARDINES , 449
requieren los jardines, y no d: las proprie- tas, y mas seguras, y se las llevan para
dades de ellas , porque esto se queda, y toca quien se las pague; y quando el dueño las
a los herbolarios. Y teniendose considera- echa menos , le hace pago con decir que no
cion à que los que han escrito de Agricul- prendieron , y que las echó à mal. Y asi
tura naturaleza y propriedad de los ár- conviene que le tenga proprio, y muy cui
boles y yerbas , jamás han tocado este dadoso : porque asi como los niños en de.
particular de la poblacion de los jardines , ni xandolos de limpiar, crian sarna y quere
de la conservacion de las plantas y verdu- sas , de la mesma manera los jardines , si no
sas que en ellos ponen , podré decir con ra- los limpian cada dia , crian yerbas malas
zon , ser yo el primero que escribe esta ma- que ahogan å las buenas. Y si dixere el jar
teria: y por esta razon muy escusado y dis- dinero que no hay que hacer en él , hase
le de manda
culpado en lo que aqui faltáre ,debiendosemnele que de una vuelta por él à la
mandarr que
dar crédito en lo que por experiencia he des- mañana , y otra a la tarde , y esto es en In
cubierto , pues atento que no hay quien vierno quando los grandes hielos, porque en
haya tratado esta 'materia, conforme à las los demás tiempos siempre hay que hacer
circunstancias de esta constelacion , no se pue en ellos. En Verano quando los grandes ca
de probar con autoridades de otros. Lo quallores , se puede andar en ellos desde las tres
ha sido causa de haber tomado mucho traba- de la mañana hasta las nueve del dia , y
jociasen, esto, averho ndol
con mucigua
todo por experien
cuido ado y diligenc - desde las quatro de la tarde hasta despues
ias de noche , que éste es su proprio tiempo
Y todo lo doy por bien empleado , pues de de andar en ellos. Y si acaso eljardinero no
estos jardines y florestas, demás del rega- le tuvieren en casa, por ser el jardin pe
lo de los hombres, ha de resultar lo mas prin- queño , quando le viniere à aderezar, o à
cipal , que es el dar continuamente gracias à regar, andenle mirando a las manos, por
Dio
yide
s nueslas Señor , que con su divina pro- que los ojos se les ván trás la buena plan
trocrió.
ncia ta , y procuran llevarla , como arriba se ad
vierte, y mas es la pesadumbre que se re
Lo que ha de hacer el dueño del jardin . cibe , que lo que ella vale , aunque tam
bien hay algunas de precio : y para evitar
Uien quisiere tener jardin, ha de ser todo esto se podrá tener un jardinero entre
Q ; y no solamente dos dueños de jardines pequeños, porque
aficionado , pero ha de procurar saber estando à su cargo , procuran tenerlos siem
у entender todas las cosas que son necesarias pre lucidos , y de buen sér. Tambien ad
en él , porque si no las entiende, podránke vierto que es proprio , y aun necesario de
engañar a cada paso los jardineros: parato jardineros darse unos a otros plantas; pero
qual ha de leer muchas veces, este libro ; lo quando los jardineros son proprios, todo
uno porque aprenda , y lo otro , para no aquello es en beneficio y provecho del jar
ser engañado : porque le dirán los jardineros, din ; mas el que es jornalero, procura robar
y los que entran a vér el jardin muchas tra- le. Y aun demás delo dicho lo suele echar
zas , y à todos ha de oir : y mirando lo que à perder sin saber lo que se hace, porque
aqui se advierte , entenderá lo que mas con- como no conoce el jardin , ni lo ha planta
venga , que al fin es lo mas cierto : porque do deisu-mano, algunas veces suele cortar ,
sepa, que el jardin escomo elpobre que es yarrancar cosas que no conoce , y otras que
tabaa la puerta de la Iglesia con dolor de están debaxo detierra que no las havisto:
muelas , y cada uno que entraba , daba, su porque como los jardines se aderezan en In
remedio , y asi le darán todos los que entra- vierno , están muchas plantas debaxo de
ren à verl , reme
o dios para que corte y plan- tierra, y el que no las plantó , causa y echa
te : y lo mas seguro es hacer orejas de mer, las á mal . Y no ha de ser asi , sino como
cader, perseverando mucho en la obra que el que poda viña que es suya , que“procu
vuel
comenzare , conforme à lo aqui contenido: ra quando " la poda dar una y dos tas
porque hay muchos que comienzan a hacer à la cepa para ver los sarmientos que ha de
jardines, y gastar en ellos, y luego se can . cortar , y los que ha de dexar. Y mucho
san , y se pierden como los dexan de la ma , mas cuidado se ha de tener en las plantas,
no .Y para ir bien han de procurar tener que al fin son mas delicadas : y en tal cas
jardinero proprio , porque demás del buen so el dueño del jardin asista con el jardine
gobierno del jardin , se evitará un daño no- ro , diciendole, y mostrandole en qué para
table , que los jardineros alquilados suelen te están las plantas debaxo de tierra ,porque
hacer, que es echar ojo de las buenas plan- no se diga por él : Donde no está su dueño
LII
 „,450 AGRI CULTURA
esta su duelo. Tambien importa mucho con- yerbas de todas partes para su jardin , y si
formarse con el jardinero en todo lo que se supiere de alguna buena planta , procurela.
hubiere de hacer, y trazar , y cortar, por. No se descuide en el Verano quando los
que de otra manera perderian mucho las grandes calores , de regar el jardin , procu
plantas , pues el jardinero sabe lo que es me-. rando que no tenga demasiada agua , y que
jor , y à él se ha de echar la culpa quando no le falte. Aderece la fuente è noria por
en algo faltase : y esto le hará considerarlo la Primavera, porque no se le quiebre la
bien , y procurar acertar en todo. A los qua- soga ò caños en el Verano , porque si le
les conviene tenerlos siempre contentos, y falta el agua quando los grandes calores, y
proveidos de lo que toca al jardin , y para el jardin tiene estiercol, abrasaránse las plan
sus personas, porque si no se lo dán , son tas. Y asi conviene que siempre vele , y no
como los Tudescos, que acuden adonde me- se descuide en esto , ni en otra cosa alguna
jor los tratan : y esto sería en grandisimo da- , de las que aqui se advierten.
ño del jardin. Tambien se ha de procurar LO
que el jardinero sep ? mas de gobierno , y que requiere el jardin .
de plantas , que de trazas , porque trazado
res hay muchos, y sabiendo trazar , dicen Uanto à lo primero , el jardin ha de
que son jardineros, pues poco importa que
sepan hacer lazos , si no saben gobernarlos,
Q ser bien quadrado , para que los qua
dros salgan iguales , y las calles dere
y las demás plantas, que mas importa el chas. El sitio sea donde haya buena tierra
gobernar , que el trazar: y yo he visto mu- y buena agua , y no sea salobre , que si el
chos grandes trazadores , que por no saber agua es mala , no tendrán jardin. Las calles
gobernar las plantas , se les pierden. estén con arena , y no empedradas , porque
se crian entre las piedras muchas yerbas , y
debe hacer.
LO que eljardinero es menester cada credo andar desempedrando
para quitarlas , y para pasar plantas por las
L jardinero debe tener grandisima cuen- calles , como son jazmines ò parras , si las
E tá con su jardin ,y no le bastará tener quieren echar por debaxo de cabeza , y atra
mucha suficiencia , si juntamente no tiene vesarlas , es menester desempedrar , lo qual
aficion , porque sin ella no podrá hacer tan- es un estorvo malisimo : y aun demás de es.
ta asistencia, como forzosamente requiere, to , las calles empedradas no parecen tan
segun que en el capítulo antes de este queda bien comocon arena. Las paredes del jardin
advertido. Preciese de su oficio , y procure estén media vara fuera de tierra , de cal y
que nadie le haga ventaja, y de estamanera canto , porque si son de tierra , y las arria
sabrá mucho , y acertará en todo. Para lo tas se riegan , vanșe desmoronando, y caen
qual se debe aprovechar de juntarse con sé muy presto ; y si son de cal' y canto ,
quien tenga mas experiencia que él, y ha- quanto mas se riegan mas fuertes están. En
cer la prueba en dos o tres plantas de qui- el jardin po planten árboles de frutas : por
tarles el agua , ò darsela : y entonces verá que ya no sería jardin sino huerto ò gran
lo que requiere la planta. No sea inclinado ja; y los jardines .no requieren sino árbo.
à estercolar, que por ser las plantas inuy les de flores que tengan olor y vista , y
delicadas , no lo requieren . Sea muy herbo . aun de los de fruta se pueden plantar naran
lario en saber conocer las yerbas , verduras y jos, granados , manzanos enanos , y mem
plantas que se ponen en los jardines, que brillos, porque los demás es cosa grosera ,y
las plantas serán hasta doscientas , no metien- aun dañosos, porque destruyen las plan:
dose en saber muchas de las medicinales, tasconla sombras y las llevan toda la vir:
que aquellas se quedan para los Boticarios. tud de la tierra : y por estas causas se suelen
Bienq esleque sepa gobernarqualquiera plan : perder muchas plantas: Quando seplantaren
dieren , mas no de manera que se árboles de flores , hanse de levantar arriba,
ta ue
distraiga , y desamore las que tocan a los podandolos por baxo , porque ,desocupen el
jardines. Guarde semillas para sembrar. Mi- jardin , y no hagan sombra : y si es chico
re muchas veces las plantas, porque si tie- no hagan lazos , porque quieren anchura , y
nen color amarilla, es señal de tener mucha poca agua , y las plantas mucha, y el chic
agua .La planta siempre ha de estar con de co es bien que se ocupe de flores y si fue
seo de agua , porque aquella falta tiene fa re nuevo , no requiere estiercol hasta los
cil remedio. Sepa hacer buenos ramilletes: quatro años , porque la tierra tiene fuerza
que esté el jardin muy limpio , asi de yerbas demasiada, y dandole mas calor , pierdense
blancas, como de vascosidades, Procure traer muchas plantas : y. quando se le echare es
tier
 PARA JARDINES. 451
tiercol, sea de tierra muy podrida. Yquan- van por Mayo, están sembradas por Septiem
do el jardin fuere de seis ò ocho años , se bre. Quiero decir , que luego como cae la
le puede echar un poco de estiercol. Rie- semilla , nace, y asi pasan todo el Invierno:
guese por la tarde à por la mañana , de nacidas de esta manera echan à la Primavera ,
manera que las plantas no reciban daño ; y y de la otra al Septiembre.. Yo hallo , que
no se han de regar encima , sino por el pie, en tierras frias es mejor sembrar en Abril,
porque regandose por arriba , se secan las porque con la calor à dos dias luego salen,
hojas , se dañan , y aun entonces el sol les y aun son mejores que las de Marzo , que
hace perjuicio. Enlas paredes se planten jaz- estas tales están empedernidas y encogidas
mines , no yedra , ni rosales, ni parras , por con el frio , que nunca acaban de salir.
que esto tal ( como arriba se dice) es mas Tambien se pueden sembrar hasta fin de
propio para granjas : y quando se tratare Mayo. Y las que forzosamente se quieren
de ello , se dirá lo que convenga. No se ha- sembrar en Marzo y en Abril , son las si
gan encanados , ni espaldares , hasta que se guientes : Albahaca , agedrea , habas de las
puedan cubrir de los ramos de los jazmines , Indias , bredos , campanillas azules , cardia
ò de otras plantas convenientes , porque pa- ca menor , cidronela , claveles de las In
recen mal, y se pudren primero que la dias , coloquintidas , estramonica , gigantas,
planta pueda cubrirlos , y asi es mejor te- cerafolium , mexicanas , papagayos , poma
nerla criada , para que luego haga su labor. tes , penachos , pimientos , besicos demon
Aderecese el jardin à mediado Octubre , ò ja , y todas las demás que se acaban por la
al fin de él , segun el tiempo que hiciere, ò Otoñada. Estas quieren criarse con mucha
por Marzo , poco mas o menos. Las plan- agua y estiercol. Y toda planta que se
tas secas se limpien por Septiembre : y esté siembra en estos dos meses , y acaba como
siempre con llave el jardin guardado de pa- está dicho , requiere criarla de presto para
ges y de mugeres , porque no hay lan- que lleve flor. Quando hiciere tiempo hu
gosta ni oruga mas mala para el jardin , que medo , se traspongan : y si hubiere soles, ta
son estos. A la puerta del jardin se ponga penlas con unas tejas o hojas , y rieguense
este titulo : Para vér, y no para cortar, cada tarde , y estén tapadas mientras el sol
se da licencia . durare , y àla tarde las descubran : esto se
haga quatro o seis dias , hasta que hayan
Para sembrar semillas , y saber otras difon casi prendido. Quanto al regar no hay me
cultades muy importantes. dida de quantas veces haya de ser , respecto
de lo que llueve , y asi muchas veces no es
As semillas se siembran en creciente de menester regarlas. Y para esto se ha de ca
LAMarzo , algunas de ellas es bueno sem-
brarlas en tiestos, y despues trasponerlas
var un poco la tierra , y si mostrare hume
en dad , aunque esté seca por encima , no se
los quadros , quando esté para ello , que si riegue , porque se aguarzarán las plantas,
las siembran en las heras oquadros ; la ba- antes se ha de ir con letura de darles el agua
bosilla las roza , que como están tiernas , no con deseo. Adviertese , si el jardin está ba
las dexa salir. Siembrense à donde en salien- xo , ò si tiene árboles ò casas que le qui
do el sol les dé , porque el sol de la mañana ten el sol , y qué horas tiene de sol , y mi
les hacemucho provecho, que como que- dase el agua conformeà la sombra que tu
dan de la noche resfriadas y ateridas , han viere. Mirese mucho qué color tienen las
menester calor. Rieguense con agua que no plantas , que si están amarillas , se ván per
ia , porque como están chiqui- diendo , y es señal de mucha agua , y en
fria
esté muy fr
tas y tiernas , las penetra , y no medran. tal caso es el remedio quitarsela para que
Rieguense con sol, que crecerán mucho ; y vuelvan en su sér : y desde mediado Agos
toda planta chiquita requiere esto : lo qual to se la vayan quitando poco à poco . Lo
es al contrario quando las plantas son gran- uno , porque granen las que han de ganar:
des , como se dice arriba en lo que requie- y lo otro , para que se recojan las demás , y
re el jardin . Y tambien se siembran en prin- se reparen , y no entren aguarzadas en el
cipio de Septiembre , y estas tales vienen à Invierno , porque si lo entran , todas se hie
llevar flor al otro Septiembre parte de ellas, lan. Y aunque es verdad que hay muy po .
y algunas à la Primavera , segun que es cada cas plantas que se hielen , pero las que se
una . Otras hay que llevan flor por Mayo; hielan, les sucede de entrar tiernas , y sin
y si las siembran por Marzo , llevan al Sep. fuerza, por el mucho vicio que han teni
tiembre , que son la escobilla y espuela ca- do con el agua en Verano : y si están en
ballera , yotras muchass y estas quando lle: jutas , tienen fuerza Ll
para
l 2
pasar el Invierno.
En
 AGRICULTURA
452
En lo que toca al motilar los lazos y otras virtud de las flores , y asi las sustenta me
plantas , se dice que en Junio , Julio y jor , y si la echan fresca , no tiene aquella
Agosto , no se requieren cortar , porque co- virtud. Y asi se verá por experiencia , que
mo hace tan grandes calores , por la corta- la albahaca se cria en unaredoma de agua,
dura se dañan, y aun se suelen secar. Lo y se hace un pie muy grande solo con agua.
que han de hacer es motilarlos al fin de Y quando rehinchen laredoma , tengan cuen
Mayo , y lo que despues creciere , no im- ta no rebose por cima , porque luego se
porta que pase con ello , que es capa pa- pierde : y asi,de aqui se infiere que es bue
ra defenderse de las grandes calores : y si no no mudar el agua : bien es verdad , que
alguno tuviere en estos tres meses necesi- si no la mudan , huele mal , mas si está ques
dad de motilarse , porque dá en semilla , mo- da , no se echa de ver. No corten las muge
tilese muy aalto
lto , y noquede perficionado, y res flores si estuvieren con la costumbre,
si quedáre , cubranle cinco ò seis dias con porque lo abrasan todo, aunque muchas hay
un toldo ; y en tal caso se ha de motilar por queno , que esto vá en la complexion de
la tarde , porque reciba el fresco de la no- cada una . De todas maneras he hecho expe
che , y no por la mañana , que acude luego riencia , unas que no las dañan , y otras que
el sol , y le daña , como está dicho. De la del todo dexan la planta abrasada.
mesma manera se requieren guardar del frio Muchas diferencias hay en nombrar las
desde principio de Noviembre , que es ne plantas , y causalo la diversidad de nacio
cesario que queden con capa para poder su- nes , que cada una de por si tiene su nom
frir los hielos hasta Marzo. Los tiestos que bre , y mucho mas los Españoles , que en
estuvieren en el jardin , procuren que sean Sevilla las llaman de una manera , en Ma .,
de la boca ancha , para que se puedan apro- drid de otra , en Castilla la Vieja diferente
vechar las plantas que estuvieren en ellos, mente , y en Valencia diferencian tambien:
porque si son chicas , y quieren sacar un y por esta causa las nombré por los nom
clavel è una mejorana para tornarla á hun- bres comunes que todos los jardineros saben ,
dir , no se puede sacar con su tierra , por y ellos como modernos les han puesto ; por
ser la boca tan chica, y es muy gran fal- que si las nombrase como las nombra Ma
ta. Y quando la planta estuviere un poco tiolo , y los demás Herbarios , dirán que no
caida ácia el sol, porque la trae ácia sí, las conocen , ni tales plantas han visto , que
hase de volver el tiesto à la contra , que el ellos no saben Latin para poderlas conocer
sol la irá enderezando : y si alguna parte es- por la orden de los Herbarios : Ÿ por estas
tuviere falto , y no tan acopado , se ha de causas las pongo y nombro por esta orden ,
volver al sol la parte donde tuviere la falta , para que todos loentiendan , y se aprove
para que crezca mejor. En Junio , Julio y chen de ellas.
Agosto no se mulla la tierra , ni los ties
tos , porque el calor es muy grande , y sue- Orden de criar y conservar plantas de yer
le dañar las plantas , y por el contrario en bas y flores , acomodadas para ador
Dici em br e , Enero у Febrero , porque los xar y hermosear jardines.
frios las maltratan , tampoco se ha de mu
llir la tierra. Quando se cortaren flores , sea Lbahaca hay siete maneras : la comun ,
por la mañana , y entonces tienen olor , y A la que huele hinojo la
el dia que hace nublado , ò llueve, no tie- gruesa , que llaman Romana , la blanca y
nen casi olor , por causa del frio : y como la morena , que lleva la flor morada , y
fueren cortando #ores , vayanlas entresacan- mas menuda de todas. Estas , y las demás
do , de manera que se disimule mejor la plantas se hallarán donde se trata del sem
falta de ellas. Las plantas reciben mucha fuer- brar , en el tiempo que quieren sembrarse.
za , y se conservan mejor cortandoles las flo- Trasponese cada pie de por sí, poniendo en
res , porque si no se las cortasen , arrojarian cada tiesto uno o tres en triángulo , y qua
con tanta pujanza, que no les quedaria vi- tro en cruz , y uno en medio , que hacen
gor , ni virtud para otro año , ò darian en cinco . Quieren regarse al medio dia con el
pues. gr
grana , y se perderian . Quando están pues an calor у sol , porque se crie de presto:
gran
tas en barros ò vidrios , ora sean flores de lo qual no requieren las demás plantas, co
por sí , ò ramilletes , no les muden el agua, mo se dice arriba , sacando las que son chi
porque se perderán mas presto. Rehinchan cas, que estas ( como queda dicho ) quie
los vasos de manera , que no se salga gota rense criarcon calor. Rieguense con agua de
de agua , que si se sale , tanto es como si la carne , ò corriente è llovediza , y algu
mudasen , porque aquella agua ha recibido nas veces es bien echarle algun poco de ga
Ili
 PARA JARDINES . 453
llinaza deshecha , que con esto crecen mu- aunque estén chicos , basta que estén pre
cho. Trasquilenla por cima, porque no gra- sos, que tiempo les queda para poder me
ne , y tambien porque acope : y quando drar de alli à la Primavera. Su flor dura
estuvieren criadas , apartenlas del sol , por- desde Marzo hasta San Juan , trasquilando
que no granen , y duren mas. Y las que quiqui- aquellas vainillas en que llevan la simien
sieren dexar para simiente , no las despunten, te , que lo que han de llevar de semilla,
ni trasquilen , ni las quiten del sol , que es tornan à cargar de flor. Guarden quatro è
quitarles la simiente : y en viniendo el mes seis de los mejores , cada uno de su color,
de Agosto , vayanles quitando el agua poco para simiente , y estos no los trasquilen ,
à poco , para que se recojan , y espiguen porque granen mejor , que en estos habrá
mas presto. La tercera , ha de ser puro es- demasiados para dar y sembrar. En el Agos
tiercol ,, yregarlas muy à menudo , su ho to y Septiembre les dén poca agua , por
ja huele. Perecen por la Otoñada. que no entren tiernos en el Invierno , que
Alelies hay siete colores, son tan delica Se helarán. Los alelies silvestres tienen su for
dos , que en tierras frias se hielan presto. morada , nacen en las laderas del campo.
Para saberlos gobernar seha de advertir, que Duran mucho , son muy desmedrados , y
son muy
si están sembrados por Marzo ò Febrero, la flor muy ruin. Si la cortan de dia , no
se trasponen por Mayo : y si están sembra- huele , y si de noche, huele muy bien : y
dos por Septiembre , se trasponen por Mar- ha de ser desde las diez de la noche adelan
zo o Abril : y à los unos , ni à los otros, te . Todos los de colores , y estossuelen criar
no se les ha de dexar llevar flor aquel Ve- unas orugas en las hojas , quitenselas, por
ráno , porque vengan à la Primavera con que no perezcan. Si quieren que perezcan
mas fuerza , y tengan mas ramas para po bien , cojan la semilla de cada color de por
der guardarse del hielo. Es bueno trasponer- sí , y siembrenla cada una dividida con su
los por estos tiempos , porque pase el Ve- rotulo , que diga la color que es ; y quan
rano por ellos : porque si los trasponen en do los traspongan , vayan poniendo las colo
Septiembre, viene luego el frio , y los hie- res por su orden , de manera que esté una
la. Lo uno , porque no están bien arraiga- color trás otra , y de esta manera vienen à
otro ,, porque tienen parecer en el jardin muy bien , que como
dos en la tierra : y lo otro
tiempo para criar rama para cubrirse. Y asi las colores están entretegidas ,parecen librea
de estos tales muy pocos suelen quedar , y de juego de cañas. Los amarillos duran tres
quando quedan , son en los jardines nue- y quatro años , y de estos por maravilla se
vos, porque la tierra tiene maś calor, y es- hielan. Y si estuvieren muy altos , echarlos
tá mas holgada : y esto es mucha parte pa- de cabeza , y no se helarán , porque como
ra sustentarlos , que puedan pasar el In tienen tuetano , los traspasa el hielo , y por
vierno : y tambien quando están criados de alli se pierden.silvest
Los blancos y amarillos
sequera , que están enjutos , suelen pasar el huelen , у los res si los cortan de
Invierno :: у à lo último , lo mas seguro es noche.
trasponerlos en la Primavera , como está di Acianos tienen tres nombres , acianos , es
cho. Su flor no dura mas de un año : y trellamar y escobilla ; hay azules , blancos,
aunque es verdad que llevan dos años , pe- morados y leonados. Estos pocas veces se
ro la flor del segundo año no vale nada , y siembran , y como se cae la semilla , à la
tie entrada del Invierno nace. Quando quisie
se secan teniendola , ò es porque yá no tie-
nen fuerza para poder sustentarla , y por es- ren coger su simiente , ha de ser entre ver
ta causa será necesario trasponerlos , y sem- de , por que si aguardan á que se seque , no
brarlos cada año. Y porque parecerá impo- la hallarán, que falta , y se cae muy pres.
sible hacerse asi , si se han de trasponer por to. Si se siembran por la Primavera , quan
Mayo , Abril ò Marzo , pues los otros es- do los grandes están en su flor , vienen à lle
tán entonces grandes, y con su flor , y que var porAgosto ò Septiembre. No huele
no habrá lugar hasta que arranquen , para su flor. Perece su raiz por Junio , y quie
poderlos trasponer ; lo que se ha de hacer ren mucha agua .
es , que entre los grandes se traspongan los Albahaquilla del rio , es la que llaman
chicos, y por San Juan arrancar los gran, el calamento. Algunos la llaman la paleta
des , y quedarán los chicos desocupados pa- ria , y no porque lo es , porque la paleta
ra poder medrar de alli adelante , y esto se ria no huele , y la una nace en riberas , y
hace porque por San Juan hace mucho sol, la paletaria en muros. De estas se suelen ha
у si entonces se traspusiesen , no prende- cer muy lindos tiestos acopados. Su raiz du
rian , y de esta manera prenden muchos , que ra mucho , tiene simiente : su flor es muy
ruin ,
 AGRICUL TURA
454
ruin , la hoja huele , y quiere poca agua. quieren poca agua.
Azucenas , hay tres maneras de ellas , blan- Acederas, estas sirven para ensalada : tie .
cas , coloradas y naranjadas : las dos , que nen simiente : de raiz cunden mucho , quie
son de cebolla , quieren poca agua , y las na- ren mucha agua .
ranjas mucha , y estas tienen raiz , y no ce- Altamisa la real у la comun : la gran
bolla. Las de cebolla , si les dán mucha agua, de es la real , se come : quiere mucha
dan en vicio , y echan muchos cogollos, agua.
po llevan flor , y otras veces se ponen ama Habas de las Indias , y por otro nombre
rillas con la mucha agua. Plantense donde frisoles, haylas de muchos colores ; siem
reciban poca agua. Las de cebolla se plan- branse en tiestos , porque si están en baxo, 1

tan deshaciendola , cada casquito de por sí los caracoles y babosillas las comen quan
criará una cebolla . Lanaranjada , como es de do están chicas y tiernas. Fenecen por Agos
to , quieren mucha agua y estiercol.
raiz , cunde mucho. Su flor de esta no dura
mas de aquel dia , pero echa muchas flo- Azahar bravo , éste es como los lupulos
res , es muy vistosa. Las dos dichas crian que van subiendo y enramando : y en el
muchas hojas à raiz de la tierra , quitenselas Invierno se sumen debaxo de tierra. Su
para que suban los cogollos , y tomen mas raiz dura mucho , tiene şimiente. Su flor
fuerza para llevar flor, y tambien porque no es blanca , y tiene olor : quiere mucha
crien debaxo de sí babosilla , caracoles y agua..
otras sabandijas que destruyen todas las Amormio es una cebolla , y lleva unas
plantas que se traspusieren. Las flores de es porretas mas anchas que el narciso. En al
tas se corten en estando abotonadas para sa- gunas partes no lleva , y causalo la mu
lir , que despues salen en el agua :: duran cha agua. Su raiz dura mucho , su flor es
mucho. Su flor de las blancas huele , aun- una campanilla blanca. Tiene olor : lleva
que à algunos dá fastidio. La amarilla no por Agosto : tiene simiente , y quiere poca
huele , ni la colorada. Esta amarilla quiere agua..
mucha agua. Arquilexius , su raiz dura mucho , su
Angélica , es de la misma manera que el flor son unos cullos, que se vuelven colo
peregil Macedonico , dura tres y quatro rados, y de dentro de él una guinda en que
años, lleva simiente : su raiz es cosa muy está la simiente , no huele , y quiere mucha
probada contra la peste , trayendola consi- agua.
go , su hoja y flor huele , quiere poca B
, hay de tres maneras
, unos que
agua.
Alquimilla , y por otro nombre , pie de B Redos
llevan unos penachos grandes , y otros
leon , planta para las mugeres : lleva si- el tronco colorado , y los demás unas ma
miente , la raiz cunde mucho , su flor es zorquillas como carmesi: estos son los me
muy ruin , y no huele , y quiere poca jores. Perecen al principio de Noviembre.
agua. Su flor no huele , y son aquellas mazor
Amaro , que tambien se llama yerba de quillas : tienen simiente , y quieren mucha
San Juan , lleva la flor como salvia , y la agua.
hoja como gordolobo. Tiene simiente , la Balsamina y Momordiga ,, que es una
raiz dura tres y quatro años. Tambien tie- misma planta , menor y mayor : su boja
de otros nombres , y estos dos son mas usa- es como de parra , aunque mas chica : lleva
dos ; su flor no huele , y quiere poca agua. unos meloncillos llenos de picos , y se vuel
Almoradux , y por otro nombre sánda- ven colorados. Dentro de ellos estála simien
los , su raiz , hoja , color y flores , lo tie- te. Echados estos meloncillos en una redo
ne todo como la yerba buena. Para tiestos ma en aceite , y poniendo la redoma al sol,
es buena , de rama prende , y de raiz cun- se hace el aceite balsamo. Su flor es muy
de como grama. Hase de mudar de dos à ruin , no tiene olor , son buenos para en
dos años , porque no se pierda , cortando marañar ventanas. Tiene simiente , perecen
las raices viejas quando lo trasplantaren. por Noviembre , quieren mucha agua.
Trasquilenlo en el Verano dos o tres ve- Baleriana la mas comun , y la greca y
ces ,porque estéfresco y acopado :su ho- silvestre.Su flor huele. Deraiz cundemu
ja huele , y quiere poca agua. cho , y quiere mucha agua.
Agenjos dulces y amargos , estes llevan Brusela mayor y menor , que por otro
simiente , prenden de rama , y si los de- nombre la llaman la yerba doncella. La me
xan llevar simiente , se suelen perder. Los nor es buena para lazos , y la mayor para
dulces en Invierno están debaxo de tierra, orlas. Prende de rama , de raiz prende co
mo
 PARA JÅRDINES . 455
mo grama. Sa flor es azul. No huele , y à blanca.salen
Algunos los suelen engerir en ly
medio azules. Los encarnados
quiere mucha agua. rios,, y
Bioletas , hay quatro maneras, azules, llevan muchos cogollos y fior , y son mas
moradas , blancas , sencillas y dobles. Son tenidos , por ser mas tardíos : su hoja es an
buenas para orlas y lazos, aunquee malas gosta : duran todos tres y quatro años, ex
lazos , aunqu
para jardin , porque crian debaxo de sí mu cepto los colorados finos, que no duran mas
chas conchillas , babosillas у caracoles que de dos ,, y el que llega à tres , ha de estar
destruyen las plantas que se trasponen. bien gobernado , y algunos no duran mas
Apartenlas de los quadros, porque no da- de un año , que es la primer flor , causalo
ñen à las demás estos animales. Su for de el arrojar muchos claveles la primera vez.
las azules huele , tienen simiente. Su raiz En acabando él de llevar su flor, en ningu
dura mucho : quieren poco sol , y mucha na manera se corten las varas , porque se
agua. perderá. Algunos jardineros ignorantes se las
Besicos de Monja , son buenos para enre- cortan , y la razon que dán es , porque echen
dar ventanas. Su flor es unos capullos muy luego por abaxo , y que si los cortan, ten
delgados , y dentro tienen la simiente, que drán mas fuerza las raices para brotar : y
es una cuenta negra , y un poquito de ella tendrán razon, si el tiempo les ayudase. En
blanco. No tiene olor.Fenece por la Otoña- Junio , Julio, niAgosto no se poda nin
da : quiere mucha agua. gun árbol, ni viña , por ser el tiempo tan
Biola marina , es una planta que lleva caluroso , que por la cortadura se dañaria .
la hoja como un corazon . Su flor es amarilla, Y mucho mas delicado es el clavel, que
no huele. Tiene simiente . Perece por la Oto- como es caña , por la cortadura entra la ca
ñada : quiere mucha agua. lor, y los daña, y perecen los mas. Y si se
Brotano , Guardaropa, Pacencia, tienė dixere que los que están en tiestos se po
estos tres nombres. Es bueno para lazos, tie- drán poner à la sombra , у los que están
ne simiente ; de rama prende : de raiz cun- plantados en los quadros , tambien se podrán
de mucho , y quiere poca agua. cubrir ; se responde, que en qualquier par
" Berdolagas Romanas, tienen la hoja muy te que los pongan , los daña el calor, y aun
ancha : es buena para ensalada. Lleva si algunas veces se abochornan mas presto po
miente. Perece por Septiembre: quiere mu- niendolos à la sombra , porque no corre ay.
cha agua. re , y el calor usa de aquello que es natu
C ral en aquel tiempo , de sujetar todas las
Laveles , haylos de muchas maneras, plantas con su fuego. Lo que han de hacer
C colorados, fínos, encarnados , blancos,
rajados. De los colorados, rebentones y
es cortarles las cabecillas , que propriamen
te se llaman los botones , que es donde lle
imperiales, todos se ponen de cogollo : tie- van la simiente , porque no grane", no cor
nen simiente. No valen nada para sembrar, tando los que faltan de echar , si acaso tu
porque se convierte como una clavellina de viere algunos, y ponganle donde por la ma
cinco hojas , y por esta razon , - forzosanien- ñana le dé el sol , hasta las diez horas del
te se ha de poner de cogollo , para que sal. dia , y se esté con sus varas , que ellas vuel
gan como el clavel. Los mejores de todos ven como reciproco , con toda la virtud y
son los imperiales : la hoja tienen muy an. verdor que tienen , à sustentar à la raiz , y
gosta , que parece ruin clavellina . Llevan defienden del sol que no le dañe ; y los C.

una for muy vistosa de muchas hojas, y gollos que echaren en las varas , dexenselos
muy grande, finisima como carmesí escu- hasta principio de Octubre , que es buen
ro , y unos remiendosrajados. Los colora- tiempo para descogollar , y plantarlos. Los
dos, que en medio dela Hor tienen un cuer . cogollos se quieren poner en el mes de Oc
Y
necillo , son los mas finos. Los otros colora- tubre, y en Noviembre los mas tardios.
dos rebentones tienen una hoja muy ancha hanse de poner donde no vean sol en todo
y parecen buenos , y son valadies: llevan el Invierno , hasta que estén presos. Y en
unos cogollos, y muy poca flor, y ésta muy llegando este tiempo de ponerlos , corten las
ruin y rebentona. Quando están chicos se varas ; y los cogollos que están nacidos en
conocen en los muchos cogollos que tienen, las coyunturas de ellos, vayanlos cortando por
y el que es bueno , lleva muy pocos cogo- sus trechos , y dexen los mas baxos en el
llos , y mucha flor: y los rebentones muy clavel, hasta seis ò ocho, y amugronense
роса Hor , porque dán en ' vicio. Echenlos algunos, porque estén recogidos , no pore
del jardin , que ocupan , y no llevan. Los que ellos harán raices , que jamás el clavel,
blancos tienen la hoja muy chica , y tira aunque esté debaxo de tierra amugronado,
ha
 456 AGRICULTURA
hace raiz. Los cogollos se pongan en tiestos por Septiembre, y no aciertan , fórque lue
viejos , ò mediastinajas, con muy buena go viene el Invierno, yno pueden medrar,
tierra , que esté apartado el uno del otro, harto tienen que sustentarse. Los que se
que
hasta seis o ocho dedos , hasta tanto que trasponen por Mayo , han pasado todo el Ve
prendan , que despues estando presos , se plan- rano, y tienen fuerza para pasar el Invier
tan cada uno de por sí, mazquenlos por ba- no, y han criado cogollos para quedarles , y
xo , y aprietenlos mucho en la tierra. Algu- para traspoper , que se les puede descargarà
nos les ponen por baxo granos de cebada, y algunos , y dexarles ocho ò diez para que
esto es falso , porque la cebada no los hace lleven flor el año que viene. La tierra sea
prender, antes es causa que no prendan , por- muy podrida , que no tenga señal de estier
que hacen muchas raices : y si prenden , no col, porque se convierte en lombrices, Y
los dexan medrar , y asi lo mejor es poner- consumen el clavel. Y porque los gorriones
los sin ella. Y adviertase , que quando hie. suelen comer los cogollos nuevos y tier
la mucho , se ahueca la tierra ; y por esto nos , se han de tapar con unas redes , hasta
quando tornare a hacer blandura , los han de que estén duros: y quando apedreare en el
tornar à apretar , porque los ha cchado fue- Verano à Invierno , se han tambien de co
ra el hielo con lagrande fuerza que tiene. bijar con estas redes, porque la piedra no los
Otros les ponen clavos de especias , para que maltrate : y estas redes son à proposito , por ,
huelan , y esto no es cierto , porque los que que no impiden al sol , ni al agua. En el
sonfinos naturales, huelen à ellos, yno por Verano setengan adonde çorra ayre, porque
ponerseles quando se plantan. Algunos son și están à lo abrigado, se abochornan . No se
de opinion , que el cogollo esté al sol , y rieguen por cima , porque se dañan las ho
se guarde del frio , porque no se hiele : y es. jas: y esto se vé claramente con los hielos del
to tampoco es necesario , porque jamás se Invierno , porque quando le dá el sol sobre
hiela, si no es que se hubiese cortado de la escarchada, les quema las hojas. El agua
clavel que estuviese enfermo: y en tal caso se les dé templada .
lo estará tambien él en qualquier parte que Clavellinas , tambien se ponen de cogo
lo plantaren, y solamente se han de guardarllo y de semilla , degeneran casi la mitad,
del frio los que son viejos, que han lleva- porque salen de cinco hojas; lo mas cierto es
do flor, y no tienen tanta fuerza para sus- de cogollo , y se ponen conforme el clavel
tentarse , que los que son cogollos , no so- en el mesino tiempo, que es por Octubre, o
lamente (como arriba se dice ) no han de à lo mas tarde Noviembre : no son tan de
vér sol , hasta que es:én presos , pero han licadas como el clavel . No tengan clavelli
de estar adonde helare mas fuerte , que con nas sencillas, que ocupan mucho , y la flor
aquella humedad prenden luego : y si los es muy ruin , tienen olor y simiente : el
ponen adonde tenga sol , y à lo abrigado, agua se les dé templada. ,
como ellos no tienen raices , y es una caña, Claveles de las Indias , grandes , media
el sol y aire los seca , y de esta manera pe- nos y menores: estos son muy delicados
recen : y ponienduios como aqui se advier. quando chicos , lo uno por el frio , y lo otro
te , casi ninguno se perderá. En viniendo el por los cortones, cochinillas y babosillas,
mes de Marzo salen con sus cogollos , y el que no están acabados de trasponer , quando
del medio , que es la guia, se le corte pa- los destronchan por baxo. Y si los siembran
ra que cobren fuerza ,y echen por baxo, y temprano , se hielan. Hanse de sembrar quin.
no Ileven flor aquel año , y ya que quieran ce dias mas tarde que las otras semillas , y
sea una varita , para ver lo que son , y sea sea en tiestos , porque no puedan subir los
despues que hayan mostrado tres o quatro animalejos pequeños à comerlos. Traspon
cogollos por baxo. Trasponganse por Mayo; ganse hasta un palmo de grandes , y mas si
y si estuvieren en tiestos viejos , dexen se- se pudiere , porque esté el tronco duro ,que
car la tierra un poco , porque no se desmo. los cocos no los hallen tiernos; y de esta ma
rone, y saquenlos.con un cuchillo escarvan- nera no perecerán. Todos degeseran , quic
do al rededor, para poderlos sacar con su ro decir , que salen sencillos muchos, y eso
cesped cada uno de por sí , trasplantandole tos no sirven denada : y demás de esto si se
en su tiesto : y si está en el suelo , tomen una ponen cien pies, quando bien salen , son cins
azadilla ò palilla de hierro , y saquenla cuenta ; y por esta razon se han de poner
con su cesped , y pongase de la mesma ma- muchos, porque quando salieren malos , pue
nera que los demás : y recien trasplantados den quedar algunos buenos. și ļos quisieren
estén seis ò ocho dias à la sombra , porque poner en tiestos ò en jardin por orden , pa
el sol no los dañe. Algunos los trasponen ia que todos salgan dobles, pongan en un
plan
 PARA JARDINES. 457
plantel muchos , y crienlos alli hasta que Cardo marino , su flor es como una pelo
tengan un boton à dos de modo que se ta redonda , en ella lleva una flor blanca y
pueda conocer si es doble ò sencillo , y va- azul encadenada , no huele , su raiz dura
yanle abriendo un poco , y el que es doble, mucho , quiere mucha agua.
se conocerá en las muchas hojas que mos- Cardo santo , es muy medicinal , su flor
trare : y el que fuere sencillo , tendrá unos no es vistosa , tiene simiente , y quiere mu
picos ; y estos se arranquen , para que los cha agua.
demás medren , y dexen secar la tierra un Corazoncillo , y por otro nombre peri
poco , porque no se desmorone , y tomen con , dura mucho , su flor es amarilla , no
una azada o pala , y saquen cada uno con huele , tiene simiente, quiere mucha agua.
su cesped , y vayanlos trasponiendo por su Cerafolium , tiene la hoja como peregil,
orden ,, que todos prenderán , aunque estén
es buena para la olla , y estimada , tiene si
con su for , tenido cuenta ocho dias de miente , fenece por San Juan , y en cayen
regarlos à la mañana y tarde. Tambien los do la simiente , torna luego à nacer , quiere
de mucha agua.
pueden trasponer en medias tinajas , y de
alli los sacarán mejor . Dicense todas estas Caña marina, su hoja es mas ancha que
maneras de gobernarlos , porque no se co- la del trigo de las Indias , su flor es colora
nocen en otra cosa , ni en la hoja el que es da , no tiene olor , y algunas la echan blan
doble ò sencillo , ni nadie lo ha podido sa- ca , tiene simiente , dura mucho , quiere la
ber . La simiente se coja muy madura , que agua templada .
esté caida la hoja de la flor, y seco el bo- Cadiva , es planta que tiene unas pencas
toncillo . Los grandes requieren todo esto, por hojas , no tiene flor , no huele , de raiz
porque son muy delicados : su flor es ama- cunde mucho , que va echando hijuelos por
rilla , y algunos tiran à naranjados ,es muy baxo , y estos cunden mucho , es muy de
vistosa y tardía , dura hasta fin de Noviem- licada : en Invier se guarde del bielo , quie
bre, quiere mucha agua . re mucha agua no .
Campanillas azules turquesadas , son bue- Cidronela blanca y azul : la flor y hoja
nas para enredar una ventana , trepan mu- huele, perece por la Otoñada , tiene simiente,
cho , su flor es muy vistosa , dura hasta las quiere mucha agua.
diez del dia : no tiene olor , pero ván salien D
do cada dia muchas : la grana es como una Ormide les dob
hiladasdes ci y sen
avellana , y dentro tiene quatro granos , ca DO llas , rasde muchas
у colores : las dos
da uno se pone de por sí , fenecenpor Agos- bles son muytenidas , fenecen por Agosto,
to , quieren mucha agua . su flor no huele , tiene simiente , quiere
Campanillas entre coloradas y moradas, mucha agua.
llevan una varilla chica , y en ella una flor: Dragon es una planta , que por otro nom
了

su raiz es una cabecilla aquarteronada, dura bre se llama cabeza de ternera , su proprio
mucho , no tiene olor, tiene simiente , quie“ nombre es dragon , y la flor lo muestra , que
re mucha agua. si la abren , tiene nina cabeza como sierpe:
Cardiaca, la mayor y la menor : la ma- su flor es de dos maneras , colorada у blan.
yor dura'mucho , y la menor perece à la ca , prende de rama , dura mucho , no tie
Otoñada , tiene simiente , olor muy poco , ne olor, tiene simiente , siempre está verde ,
quiere mucha agua . quiere mucha agua.
Coronas de Rey , y por otro nombre ma E
ravillas : su flor es amarilla , y muy comun Strafaga , tiene una flor como la es
en los jardines : las dobles son vistosas : en E puela de Caballero , az!ıl : la hoja har.
cayendose la grana , luego: nace : su flor no padaen algunas partes, fenece cada año, su flor
huele, la raiz dura un año , quiere poca agua. no huele, tiene simiente , quiere mucha agua.
Coloquintidas , son unas, calabacitas que Estramonica , crece casi como un árbol,
enraman , son como peras , no crecen mas; su flor es blanca como campanil , no huele,
amargan mas, que acibar : 'engañan à mus fenece por la Otoñada , tiene simiente , quiere
chos , y como las vén en los jardines, pien- mucha agua.
san algunos que son peras , y hallanse bur- Elala, lleva unas hojas grandes , su flor
lados , perecenpor la Otoñada, quieren mu- es amarilla , no huele , tiene simiente , de
cha agua. ( ‫أ‬ raiz dura mucho , quiere poca agua.
Camedro , tira à tomillo , tiene la hoja Espuela de Caballero , hay tres colores,
harpada , su flor y hoja huele , lleva si- blanca , azul y morada , su flor no huele ,
miente, su raiz duramucho,quiere pocaagua: perece por Julio, tiene simiente , y en ca
Mmm yen
 458
AGRICULTURA
yendo , nace luego : y si la siembran por de no la hay , y en las peñas , y en los res
Abril , lleva por Agosto : y las que nacen quicios de ellas. Pero quando se vaya con le
quando se cae la simiente , llevan por Mayo, tura que nace en el agua, y otras muchas
su flor no huele , y quiere mucha agua. plantas que nacen en la sierra , de la misma
manera que son la Pilopendola , el Serpilo,
F la Palmachristi , y otras muchas , digo , que
Resas , estas son buenas para granjas :ò à estas , y à todas las demás que aqui se di
F huertas , porque para jardines ocupan
mucho , y ellas quieren anchura , para poder
ce que no quieren agua , poniendolas en los
jardines , no se les ha de dar. Y la razon es,
llevar madroncillos , que ésta es la fruta que porque la sierra à donde ellas nacen , no tiene
echa : son colorados, y tienen un saborcillo agua desde Mayo hasta fin de Septiembre,
agrio : su flor es muy ruin , no huele : de raiz y aun algunas veces que los años son secos,
cunde mucho , quiere poca agua. hasta principio de Noviembre : en este tiem
Filopendola , hay silvestre y comun : la po quedan resequidas , y con tanto deseo de
comun tiene una hoja muy harpada : la flor agua , que han menester toda la que tienen
es blanca у olorosa : su raiz de la comun es en el Invierno , y aun esta no se puede de
como el gamon : la silvestre tiene raiz ,la flor cir agua , sino cristal, porque como vá cor .
tira à estotra , aunque no tan olorosa , y am- riente y golpeada , y parte de ella caida del
bas quieren poca agua. Cielo, no las daña , antes las refresca , y les
dá mucha fuerza , y por el contrario en los
G jardines , que se pierden en ellos muchas , y
Radiolos, llevan unas espadañuelas , à no llevan casi flor. La causa es , que siempre
G manera de lirio , angosta , y la raiz están en agua , porque en el Invierno como
unas cabecillas, duran mucho : su flores co- llueve tanto , siempre tienen tanta agna co
lorada , no tiene olor , tiene simiente ; quie- mo las de la sierra ; y en Verano siempre las
re mucha agua . 1
están regando : y de esta manera se aguarzan
Guindillos de las Indias , llevan unas y se pierden, y algunas dán en vicio , que
guindas coloradas, que parecen muy bien, si un quadro tiene mil cabezas de junquillo,
son buenas para tiestos : llevan por Invierno : la mitad de ellas, no llevan flor , porque dán
en tierra suelen criar como dos varas : sue- en llevar porretas,en lugar de flor. Y'à todas
lense helar si entran muy tiernos en el Invier las demás plantas de cebollas, y à algunas
no : para andenes son buenos , 'y para tiestos: de raiz , que digo que quieren poca agua,
ni la hoja , ni las guindas tienen olor : rie se la vayan dando con deșeo , para que espi
nen simiente , la raiz dura tres y quatro años, guen , y vengan à. llevar flor. Todo lo di:
quiere mucha agua. cho se ha de entender quando la tierra no es
Gariofilata , es yerba de poca vista : su flor muy recia ;quando el jardin es nuevo , se
es amarilla , no huele : su raiz tiene olor y sufre echar mas agua. Y si se dixere , que
simiente , quiere mucha agua. aunque la tierra no sea recia , ni el jardin
Gigantas , son las que llaman flor delSol, nuevo , se les puede dar mucha agua con
ambos nombres son una misma cosa . Llaman- echarestiercol , se satisface con advertir, que
se Gigantas, porque crecen mucho , y flor el estiercol no es bueno para las plantas de
del Sol, porque el Sol va volviendo la flor à cebolla , ni para lasplantas que duran mucho:
sí. Algunas son dobles, que en cada hoja lle- porque en el Verano quando está regada la
va su flor , sin la principal de arriba. Perecen tierra, orasea por la mañana ò por la tar
al principio de Noviembre. Su flor es amari- de , tiene humedad la tierra con el estiercol,
lla , no huele , tiene simiente , y quando la que es como esponja que detiene en sí , y
cortan , la ponen al Sol , para que los granos quando viene el medio dia , el Sol y es
se acaben de curar ; y guarden que los gor. tiercol las están escaldando y cociendo las
riones ò ratones no los coman ' , que como raices debaxo de la tierra , y de esta manera
están
mu
tiernos , no dexan ningunos quieren perecen. Y aunque el estiercol se haya echa
cha ag ua . +

do al principio de Noviembre , y haya pasa

J ‫܃‬ do el Invierno sobre ello , y parezca que ya
Unquillo, la raiz es cebolla :: dura mucho, no : es : estiercol , sino grasa ; pero no se me
su flor es amarilla , huele muy bien: podrá negar, que à donde hay grasa y vir
quiere poca agua ; y muchos me con : tud , que es aquella que ha quedado del es
tradicen , diciendo, que quiere mucha agua, tierćol, no haya fuerza , pues esta es la que
porque nace en ella en lo mas baxo de los daña , que si la virtud fuera natural, no les
valles,, Y tambien nacen en las laderas à don podia dar mas de lo que habian menester;
mas
 · PARA JARDINES. 459
mas la que es artificial , por la mayor parte maneras , encarnadas , naranjadas , blancas,
sobrepuja y daña ;y como todas las cebo- y las coloradas dobles como clavellinas : la
llas están todo el Verano debaxo de tierra, Hor de las encarnadas y naranjadas sencillas,
no se pueden gobernar tan facilmente como no huele : las blancas y dobles tienen olor:
Jas que están a los ojos , que si se pudiesen la raiz de la blanca es como grama , jamás se
vér : verseia si tenian demasiada agua o no, pierde ; las naranjadas duran quatro y seis
y por estas causas requieren esto que digo años : las encarnadas sencillas uno y dos
de darles poca agua y poco estiercol. Tiene años : las dobles coloradas son muy tenidas,
grana , de cebolla cunde mucho , que echa porque parecen claveles dobles , su raiz dura
muchos hijos. Hanse de sacar las cebollas dos y tres años , no tienen simiente , de CO
que son de quatro ò seis años , y desmenu: gollo prenden como el clavel ; quieren mu
zarlas , y apartar los hijuelos , y tornarlas à cha agua. !
.

trasplantar cada una de por sí. Esto se haga Mirabeles, son muy frescos, parecen bien,
en acabando de llevar su for. Estas cebollas no huelen , tienen simiente , perecen por la
y todas las demás plantas que fueren de ce- Otoñada , quieren mucha agua."
bolla , se pueden pasar y traer de Italia , lle- Minum solis, es un arbolito , no huele,
vandolas en una caxa con su tierra, que alli su simiente es como granos de aljofar , su raiz
se conservan , lo qual no harán las plantas dura mucho , quiere poca agua.
de raiz , que si no están
presas , no se po- Mejorana , es muy buena para hacer ties
drán sustentar mucho tiempo : y aun si es tos , porque está todo el año fresca, tiene si
breve el camino , como sea por Invierno, miente, la hoja huele, de raiz cùndemucho,
por un mes , y casi dos pueden ir sin tierra, y de rama prende, quiere poca agua.
porque estas cebollas se sustentan muchos dias Margaritas , y por otro nombre mayas,
fuera de la tierra . blancas , encarnadas , dobles : las blancas se
Jacintos Orientales , hay dos maneras de disminuyen , que suelen volverse sencillas,
ellos. En la sierra nacen otros que sonconfor- no huele su flor, ni hoja , parecen bien , de
mes à los Orientales , y estos no huelen ; su raiz cunden mucho , quieren poca agua .
flor es azul : los Orientales huelen mucho ; Mexicanas , y por otro nombre maravi
esto s quieren mucha agua , y tienen simien - llasdey muc
te , y de cebolla cunden mucho.
tudehos , hayl
scasremi as coloradas y amarillas ,
endos en un pie , perecen
у
aquel año si les dán muchaagua; y siles dán
L poca , duran tres y quatro años. Otras hay co
Irios azules у blancos amarillos у To radas, que duran dos y tres
, y , huele a azahar : de estas hay muy pocas, tie
medio blancos , estos son muy comunes : los nen simiente , la flor de las de remiendos no
blancos у azules huelen : los pardos y ama- huele , el agua se les de templada.
rillos no tienen olor : estos dos quieren mu- Malvas de las Indias , dobles , coloradas,
cha agua , y los azules y blancos poca. encarnadas, blancas ;, negras
negras,, la flor no hue .
Lirios у liricos azules , y amarillos , y le, tienen muy linda vista , tienen simiente,
morados : los azules y amarillos es planta prenden de cogollos desgajados de ellas, pren
muy tenida'; estos dos tienen olur , tienen si- den como claveles : poniendolos a la hume
miente , su raiz es cebolla , y echan muchos dad donde no haya soli, suelen comer los cor:
hijuelos, enxambran mucho , los morados tones la simiente., y para que no la coman
tienen raiz , y son muy comunes en las ribe- es necesario que en medio del panecillo do
ras : todos quieren mucha agua. Otros hay está la simiente , se corten unas puntas que
azules , que tienen la espadaña como la azu- alli están , de manera que se descubra un po
cena naranjada. co de lo de dentror y con esto se endurecerá
Lilium covalium , su raiz.es como gra- la simiente del panecillo , y no la comerán.
ma , enxambran mucho , la hoja es fresca, El secreto es , que ellos se esconden alli de.
su flor es blanca , tiene muy suave olor , quie- baxo , y como la simiente está tierna , la co
re poca agua. men : ysiestá cortada , el Sol la endurece , y
Llanten , es planta muy conocida y pro- la cura mas presto , quiere poca agua.
vechosa , es muy comun en los jardines, · Mercuriales , sou medicinales , no tienen
quiere mucha agua . olor , tienen simiente , cunden mucho , quie:
ren mucha agua. .
M Mastuerzo de las Indias., su hoja es un
Enotisas, aun las que llaman ramille poco redonda, y muy fresca, tiene simiente,
tes de Constantinopla , hay quatro la raiz cunde mucho : es bueno para ensala
Mmm 2 da,
 460 AGRICULTURA
da , no tiene olor, quiere mucha agua.. Pomas de amor , otras las llaman Viola
Maguey, tiene unas pencas que se pare- marina , pero su proprio nombre es Pomas:
ce à la zadina. Dicen , que en la tierra don- haylas blancas y azules : la flor es unas cam
de hay muchos , que llevan una fruta : en panas muy vistosas , no huelen , la hoja es
España yo no se la he visto llevar : no hue- como de borraja : fenecen en echando su flor ,
le , de raiz cunde , no tiene simiente , quie- quieren poca água.
re mucha agua. Pajarillas , y por otro nombre Guileñas,
N haylas azules y blancas , encarnadas dobles y
Apele , su flor es amarilla , muy doble, sencillas : su flor no huele : tienen simiente,
NI es especie de Ranunculo , de raiz cun duran mucho , quieren poca agua.
de mucho, quiere mucha agua. Poleo mayor y menor: tiene flor , y olor,
Narcisos, es planta de cebolla , su flor es y simiente , su raiz dura mucho , y quiere
blanca , y en medio un vaso amarillo ; echa mucha agua .
da por Mayo, tiene olor : y digo esto , por- Peonia doble y sencilla : su flor es colo
que muchos llaman à las Inclintinas Narci- rada , que parece rosa castellana : no huele,
sos ; estas echan por Navidad. Otros hay tiene simiente , su raiz dura mucho , quiere
amarillos , que echan por Febrero , estos son poca agua.
propriamente Narcisos : aunque los llaman Pimpinela ., su hoja es harpada , su flor
Narcisos de lechuguilla : no tienen olor , y muy valadi, tiene simiente , quicrense cortar
quieren poca agua. Otros Narcisos hay , que muchas veces en el Verano, porque no grane,
se llaman de coronilla de doblon , su Hor es y esté fresca : su raiz dura mucho , y quiere
blanca , y en medio como un doblon amari- mucha agua.
llo : tiene olor , quiere mucha agua. Palmachristi, su flor es como encarnada:
Nieta , parece algun tanto al torongil , su lleva un gamoncillo , no huele : su raiz es
hoja y flor huele , es como encarnada, tie- mucho de vér , que es una mano con sus cin
ne simiente , de raiz cunde mucho , quiere co dedos , y una palma : tiene simiente , su
poca agua . raiz dura mucho , quiere poca agua.
Nucza , es buena para enramar paredes Paletaria , es laque nace en las paredes,
ò ventanas , su raiz es como un nabo : dura es medicinal , siempre está fresca , tiene si
mucho , tiene simiente , no huele , quiere miente , la raiz duramucho , no huele , y
mucha agua . quiere poca agua.
O Papagayos , no tienen flor , en el tronco
echa unas comoberrugas, y alliestá la simien
Reganillo de las Indias, esto parece al-
O gun tanto à la mejorana : hacense ties
te , su hoja es muy vistosa , colorada , verde
tos de ello , y lazos : su hoja huele , prende
y amarilla , no huele : la raiz fenece por fin
de rama , y de raiz cunde mucho , quiere de Octubre , quiere mucha agua..
poca agua. Pimientos, hay quatro maneras : de cuer
Oculichristi , su flor es colorada у blan- necillo , y como cerezas , y de pico de gor :
ca , no huele , parece bien , duran dos años, rion , y de los comunes : tienen simiente , fe
quieren mucha agua. necen por la Otoñada , quieren mucha agua.
Ormitogalo , su cebolla tira à jacinto , su
for es blanca , aforrada de verde por de R
olor
, su flor es amarilla , su
fuera , no huele , tiene siniente de cebolla,
cunde mucho ', quiere mucha agua. Rla del Anunculos
tira à pimienta , su hoja se parece à
clavel , tiene simiente , su raiz es vello
Р sa , dura mucho , quiere mucha agua.
Ensieles , su flor es morada , amarilla y Roqueta , su flor es amarilla , muy vala
P blanca : fenecen cada año , no huelen,
tiene simiente , quiere mucha agua.
dí , no huele , tiene simiente, su hoja es bue
na para ensalada , su raiz dura mucho, quiere
Peregil macedonico, parecese a la angeli. mucha agua.
ca, aunque no en el olor :tiene simiente, de Rabano magistro , su flor es blanca , no
raiz cunde mucho , quiere mucha agua. huele , tiene simiente , es buena para ensala
Pomates , hay dos o tres maneras : es una da , de raiz cunde mucho , y quiere mucha
planta que lleva unas pomas aquarterona. agua.
das , vuelvense coloradas , no huelen ; dicen Ruda , hay dos o tres maneras , su flor
son buenos para salsa , tienen simiente , sue- es amarilla , tiene simiente , su olor a algunos
len durar dos ò tres años , quieren mucha dá gusto , y d otros enfada : prende de rama,
agua : otros hay que llaman del Cairo. su raiz dura mucho , y quiere poca agua.
San
 PARA JARDINES. 5461
S raiz dura mucho, quiere poca agua .
Torongil , su hoja huele , su flor es muy
Anguina , su hoja es toda llena de venas ruin , tienesimiente , su raiz cunde mucho:
tiene
coloradas , que parece que sangre, cortese dos o tres veces en el Verano , por
tiene simiente , no huele , su raiz dura mu- que esté siempre fresco : de dos à dos años le
cho ,y quiere mucha agua. arranquen y corten las raices viejas , y tor
Siempreviva, es una planta mucho de vér nenlo à plantar , quiere mucha agua.
y de considerar , que nace colgada de un hi- Tarangontia , hay quatro ò cinco mane
lo , poniendola en parte sin tierra , ni hume- ras : la serpentina parece bien ; aquellos ta
dad: echa hojas frescas à temporadas , su raiz llos que echa , parecen labores de culebra, su
dura mucho. raiz cunde mucho , quiere mucha agua.
Salvia , su hoja y flor tiene un poco de Taragona , no le he visto simiente , ni flor,
olor , tiene simiente , prende de rama : su su raiz dura mucho, su hoja es buena para
raiz dura mas de tres años , quiere poca ensalada , no huele,quiere mucha agua.
agua. Trebol , hay grande y menor: el menor
Suelda costilla , es una planta de cebolla, tiene la hoja chica, y la flor amarilla : tiene
su flor es blanca como una mosquera , y en olor y simiente : la grande blanca , su raiz
medio una cuenta negra , comodeazabache, dura mucho , quiere mucha agua.
y unos picos blancosal rededor que la abra
zan : de noche se cierra , y de dia se abre: Y
tiene olor у semilla , y quiere muy poca
agua. Nclintinas , es planta de cebolla , co
Sateriones , hay muchas maneras, unos se
suelen tener en los jardines , por ser su flor
YNoli mienza à echar su flor por fin de Di
ciembre , su flor es blanca, y en medio de
de consideracion , que es como un escudo la ella un vaso amarillo , huele mucho , quiere
flor , y una cabecita en ella con ojos y pi- poca agua.
co , que parece anade : tiene simienté , su Ynojo , hay tres o quatro maneras, ma
raiz dura mucho , y en ella tiene unas pelo- rino, y lo dulce, y lo comun : de grana se
tillas pegadas como turmas de tierra : quiere siembra , quiere poca agua.
poca agua. Ysopillo , es bueno para lazos , y para
Siete en rama , de esta se hacen lazos , su tiestos : la flor es azul , tiene olor y simiente :
for es muy ruin , no huele , de raiz cunde de rama prende , su raiz cunde mucho , quie
mucho , y quiere mucha agua. re poca agua , porque si le dán mucha , dá
Serpilo , es una planta que nace en los ar- en vicio , y cria mucho piojo , con que lo des
royos ò valles junto à la cumbre de la sier- truye, y fenecen los lazos.
ra : su flor es menor que la del poleo menor, Yerba Romana , y por otro nombre yer.
tiene muy suave olor , tiene simien , de ba de Santa Maria , es muy fresca, la hoja
te
raiz cunde mucho , quiere poca agua . huele , la raiz cunde mucho , quiere mucha
agua .
T Yerba de San Pedro , en la sierra la lla.
man gayadas, porque la flor es como mangas
Raoregano , es una planta muy linda, de camisa de muger: su flor es amarilla , no
T su flor tira un poquito à encargada, huele , tiene simiente , la raiz cundemucho,
huele mucho , su raiz dura mucho , tiene si- quiere mucha agua.
miente : quandola traspongan , se ponga con Yerba mora , es buena para enramar pa.
sus terrones , porque si la trasponen de por redes: su flor es muy ruin , lleva unas ubi.
sí, no prende : hacense de ella muy lindos llas , y alli la simiente, dura mucho , quiere
tiestos, cercandola como la mejorana , está mucha agua.
siempre verde ; quiere poca agua. Yerba puntera, es como alcarchofa , no
Tabaco , su for es muy ruin , no huele: huele , ni tiene simiente , ni flor : echa mu
tiene simiente , la hoja es ancha , dura con- chos hijuelos , y estos cunden mucho.
forme la tratan : si le dán mucha agua , crece Yerba de la estrella , su hoja está esparci.
mucho ,, pero fenecerá presto : dura tres y da por la tierra : es buena para ensalada,
quatro años , suele degenerar, y este tal no quiere mucha agua,
es de lo bueno , y conocerseha en la hoja ser De muchas de estas plantas dexo de de.
chica y roma : el agua se ledé poco a poco. cir el olor , hoja y raiz , y lo demás que tie
Timo , es tomillo , es bueno para lazos, nen , por ser tan comines, que todos las co:
prende de rama , tiene simiente y olor , su nocen .. 1

AR
 462

ARBOLES PARA JARDINES.

A tán los jardines: tiene olor , quiere poca
Mor , algunos le llaman Sicamor : su agua.
flor es colorada , y la echa antes que D

mienA tesselben la hoja porIhrebia dado que

eche la hoja : no huele , tiene si Elfa , su flor es colorada , no huele : su

Te mucha agua.
Dhoja luftasiempre adiammiele
e ,wie
tiene olor , es muy venenosa , quiere mucha
Arrayan , es arbol que siempre está ver agua.
de , y su hoja y flor tiene olor : la flor es blan G
ca como la de murta , tiene simiente : en tier- Eldre , es de dos maneras , doble y
ra caliente y recia prende de estaca : en la
fria , aun con raiz no quiere prender : su raiz vistosa
G
sencillo : el doble tiene la flor muy
, no huele : el sencillo lleva una si
dura mucho , quiere poca agua. miente colorada , como cerecillas de la sierra:
Alfonsico , lleva una frutilla colorada , y la flor de ambos es blanca , no huele , prende
se come. Algunos dicen que es necesario pa- de estaca y de raiz , quiere mucha agua.
ra que lleve , que estén juntos hembra y ma- Gulutea , su flor es amarilla , no huele:
cho, no tiene olor : sú hoja fenece al fin de lleva unas vainas en que está la simiente ; y
Octubre , quiere mucha agua. quando están tiernas las vainas , și las parten,
Agrazon, éste es espino: lleva unosagra- hacen estruendo : prenden de estaca y de
zones , son buenos para salsa : su hoja fenece semilla : su hoja fenece quando las demás, y
en tiempo que las demás : prende de estaca quiere mucha agua.
y raiz , quiere mucha. Granado , es bueno para espaldares , y
para paredes : prendede estaca , de raiz cun
С de mucho : las granadas muchas veces se abren
Ornejo , su for es muy ruin
ruin : lleva una
una de mucha sequedad, quiere mucha agua.
CO frutilla colorada , no huele : prende de
estaca y raiz , quiere mucha agua.. J
Cinamomo , su flores morada y blanca,, Azmines reales , son los que llaman de
tiene olor : su hoja fenece al fin de Noviem-
bre : tiene simiente como aceitunas chicas,
JA Valencia : en tierra fria son delicados :
es necesario tenerlos en tiestos , porque se
y un cuesco recio. Algunos dicen que se ha puedan guardar en el Invierno : su for es
de sembrar temprano, porque elcuesco ablan- blanca , y muy olorosa , y mayor que la de
de , que es por Febrero. Esto es falso , por- los comunes : la hoja dura siempre , quiere
que no se ha de sembrar sino à principio de poca agua.
Abril y Mayo , de manera que reciba calor Jazmines amarillos , estos nacen en las
el cuesco , que es la simiente : un mes antes laderas de la sierra : crecen como árboles, du.
que se siembre , ha de estaral Sol para que se ran mucho : fenece su.hoja en Invierno , su
reseque , yse abra como el piñon , que sies- flor es amarilla , no tiene olor, prende de es
tá mucho al Sol , se abre , y siembrese luego. taca , y quiere mucha agua.
De esta manera saldrán muchos, siembrenlos Jazmines comunes , estos son muy bue
en tiestos , porque la babosilla los come quan- nos para entapizar paredes, y hacer espalda
do salen ; como están tiernos , y de alli se res, si los saben aderezar , y ha de ser en es
podrán trasponer sacandolos con sụ tierra : à ta forma : Hanse de plantar juntos à pared,
los quatro años llevan flor , no prenden de o á cenador , ò espaldar , porque ellos son
estaca , quieren mucha agua. delgados , y crecen mucho: y si no tienen à
Ciprés , hay hembra y macho: los que quearrimarse,no se pueden sustentar , pren
salen desmazalados, son las hembras , y los den de rama : echandolos de cabeza , luego
acopados los machos : luego se conocen en el hacen raices : para plantarlos han de ser los
talle : hacen unas piñas , estas se siembran mas nuevos que se hallaren , que si son vie.
por .Marzo Ò Abril : es muy tardío en cre- jos , pocas veces prenden ; y ya queprendan,
cer: es bueno para granja , y malo para jar- se suelen estar tres y quatro años , que nun
din , porque todo es amparo de gorriones , y ca acaban de valer algo , y al cabo de este
quebradero de cabeza : cria muchas telara- tiempo se pierden ; causaló , que como los
ías como no le sacude bien el ayre por es- viejos tienen una corteza muydura , nunca
tar adornado de tapias y casas , como es- echa raices nuevas , y las que son varas. è
jaz
 PARA JARDINES . 463
jazmines nuevos barbados , por todas partes no solamente de raiz , pero de estaca en tier
brotan con sus raices , y en dos años hacen ras fértiles ò holgadas. Los de baya , que
labor , de manera , que se pueden entapizar son mas ciertos , aunque tardan mucho en
los encanados. Y como arriba se advierte , se crecer , su hoja tiene olor , quieren sombrío,
han de plantar un año y dos antes que se y'no mucha agua.
hagan los encañados , por la fealdad que tie. Lupulos , y por otro nombre hombreci
nen estando sin cubrirse : y tambien porque llos: estos suben mucho , y enraman muyy de
se pudren sin servir : y quando pequeños , ar- presto : quando son chicos, se comen , y son
rimenles unas tomizas , y estando mayores , se mas sanos que esparragos : cortenlos , y de
pueden hacer encañados, y irlos subiendo xenles tres ò quatro guias , y aquellas .en
fuera , de modo
por ellos por la parte de que raman todo un chapitel ò cenador. Fene
se cubra el encañado , tomando cada ramade cen por Octubre , su raiz dura mucho , tie
por sí , guiandola ácia arriba , y otras á los nen simiente , quieren mucha agua , y no tie
Jados, metiendolas por una parte , y sacan nen olor.
dolas por otra , y repartirlas de manera que M
cada una vaya de por sí, para que el tapiz Embri llos e
, aunqu es árbol de granja , s
salga bueno , у de esta manera se van enre
dando ,sy el encanado queda cubierto. Y si
MES es muy de jardin , por ser sus varas
tan blandas,
que se dexan entapizar , y se
se suben arriba las varas, y abaxo queda des- hacen paredes y hayas de ellas : quando tie
cubierto, hanlo de aderezar de esta forma: Si nen fruta y flor, parecen bien, quieren mu
fueren viejos los jazmines , y estuvieren muy cha agua.
altos , y por baxo descubiertos , por haberse Murta , en tierra fria es muy delicada ,
subido arriba , se han de cortar por baxo del que se hiela algunos años : esto se causa de
todo , para que tornen à salir de nuevo : y entrar tierna en el Invierno , por la mucha
lo mas acertado es , cortar todas las varas vie- agua que ha tenido en el Verano. En tierra
jas, y dexar las nuevas , para que aquel año' fria prende mal de estaca y de raiz. De se
suplan , y al otro irán de alli adelante entre- milla cunde mucho . Traspongase con su ter
sacando у cortando los jazmines mas viejos, ron , y que vaya presa : su hoja y flor tie
y las varas que quedaren mas nuevas , se es- ne olor , dura mucho , es buena para tiestos
tiendan por defuera , y no se corten por ba- y hayas , y para hacer figuras , quiere poca
xo , porque quedarán lasparedes muy des- agua.
nudas , que de otra manerase tardarian à CU Mirto, es como arrayan , lo mismo re
brir de nuevo dos o tres años. Aderecense quiere que la murta , quiere poca agua.
por Febrero, otra vez por Julio , despues Muelle , es un árbol medicinal, y muy
, que tenido : su flor chiquita y blanca : de se
Y adviertase
que han llevado la flor.
desde el suelo vayan haciendo el tapiz :: y si milla prende : su hoja es harpada, tiene olor:
algunas partes estuvieren mas descubiertas, en algunas partes prende de estaca : su ho
siempre han de encaminar ácia, allí las va- ja fenece à fin de Octubre, quiere mucha
ras , para que quede igual todo, que en el agua.
repartir está el punto , y vayan echados de Mosqueta , hay tres maneras : blancas,
cabeza los mas nuevos, para que de alli salga dobles y sencillas , y amarillas : pocas veces,
igual, y si algo quisieren cortar, sean las ca- ò casi ninguna prende de estaca : de raiz
becillas, y lo viejo donde han llevado la flor, cunde mucho: echandolas de cabeza , en
y no se llegue á las varas nuevas , sino ir xambran muchas, aunque en algunas partes
quitando lo seco ; y de esta manera tendrán se pudren , 'y esto lo causa la mucha agua,
siempre vista los encañados : y estos jazmi- que están viciosas debaxo de tierra , y no
nes quieren mucha agua. -f echan raices : si les dán poca agua , suda la
corteza con el gran calor debaxo de tierra , y
L rebienta por todas las coyunturas de las rai
ces : enxiriendose de escudete en rosales blan
hembra trae semilla como cuentas ne- cos y colorados , habrá muchas , y mejor
gras , llamanse vaya : es árbol muy tenido dicen en los blancos , por tirar mas à su na
por ser tan fresco , que todo el año está con tural; y esto sea por Junio ò. Julio , y en
su hoja. En algunas partes son muy dificul- tierras cálidasporMayo. En resolucion quan
tosos en prender , que aunque los ponen con do sudare mejor la corteza: su olor de la do.
raiz, no prenden. Éstos talessuelen estar dos ble tira à rosa. La sencilla es mas suave. La
y tres años verdes , y al cabo de ello se pier- amarilla no tiene olor , y quiere poca agua.
den. Es verdad que algunas veces prenden, Madreselva , su flor es blanca у amarilla,
tie
 404 AGRICULTURA
tiene olor , prende de rama , de raiz cunde sol ; porque si están en sombrío dán en vi
mucho. Algunos hacen paredes de ellas, y cio , y no llevan flor. Donde atrás se dice
son muy malas, que como no las sacude el de lo que quiere el jardin , queda adverti
ayre , se hinchen de piojos : estos no las de- do , que son muy embarazosos en los jar
xan llevar flor : han de estar en parte adon- dines, y que no conviene plantarlos arrima
de reciban ayre de un lado у de otro , en dos à pared : porque como son chicos , у
espaldares ò cenadores , para que trepen ,' ellos echan tantos hijos, no se pueden do
que alli llevarán muy bie n . Al
bien. gunos dir
Algunos án ,
dirán, me ñar , y como están arrimados por la ma
meñar,
que las han tenido un año y dos en pare- yor parte à las paredes , hanse de cortar ò .
des , y que estaban cargados de flor ; pero atar , y atanse mal por ser leña con dientes:
esto será quando el jardin es nuevo , que por Agosto se seca la hoja , y se hinchen de
como la tierra tiene tanta fuerza , dá vir- telarañas, y parecen mal. Algunos están bien
tud para resistir aquellos piojos, de manera , con ellos , porque, por Mayo parecen bien
que en dos ò tres años no los crian ; mas con la flor , y esto es quince dias. Y la co
de alli adelante por maravilla lleva la flor sa que ha de estar arrimada à la pared , ha
estando arrimadaà la pared : su flor huele, de estar verde casi todo el año.Para gran
y quiere agua. jas son muy buenos, porque alli participan
P del ayre y sol , que es su natural estar en
Latano , es árbol medicinal : por esta raso. El agua se les dé templada.
PLI tierra no le he visto con flor , ni gra
na , siempre tiene hoja , quiere mucha S
agua. Eringa , su flor es blanca , huele muy
Palillo duro , que por otro nombre se lla- Seriebien , de raiz cunde mucho , porque
ma legustio. Este lleva unos racimos blan- echa muchos hijuelos quiere pocaagua.
,
cos olorosos , y se convierten en racimos Seriso , su flor es amarilla , no tiene olor,
negros como ubilla , y aquella es la simien- la grana está en unos cuernecillos , su hoja
te. Deeste se hacen espaldares , prende de dura siempre , es bueno para hayas , prende
raiz el Invierno, de rama, quiere mucha agua.
y estaca : su hoja se cae en el
y en algunas partes no : causalo la tierra ser
fuerte , ò haberlos motilado baxo : su raiz T
dura mucho , quiere mucha agua. " Illori , su flor es blanca , no huele , su
Pimiento , y por otro nombre agnocasto. TT hoja tira à manera de corazon , caese
Este es un árbol que lleva una flor azul por por la Otoñada', es muy medicinal, tiene
Agosto , y una grana que tira à pimiento, semilla', quiere agua.
no tiene olor, de raiz cunde mucho , y de
estaca y semilla , quiere poca agua. Y.
1 ) Edra , en lo que requiere el jardin
R.
Omero , hay hembra y macho : su
YEdixo , que no era bueno para jardi
nes, es buena para granjas : la causa es que
R flor y hoja huele , prende de rama dentro de sí cria muchas sabandijas, como
y semilla , 'es bueno para hayas, aunque caracoles , babosilla y lagartijas , y en sa
adondedápoco sol , centelléa, que es hacer liendo la planta , la destrozan porbaxo , y
faltas. La tigera lo daña mucho quando no esto es de noche, y de dia se recogen à la
lo motilan en tiempo , quiere poca agua. yedra : para granjas es buena , que se suele
Ruyes, hay dos, uno que es zarza , y hacer una callede ella , que parece muy bien:
otro que parece el palo à sauco , y la hoja à tiene simiente , y prende de rama, de raiz
parra : lleva una frutilla colorada , prende cunde mucho , quiere mucha agua.
de estaca y raiz : su hoja perece por la Oto- Otros muchos árboles ván viniendo cada
ñada , quiere poca agua. dia de las Indias , y de otras muchas partes,
Retama , su flor es amarilla y olorosa , de como el sangre de drago , y el arcol vitis, y
semilla cunde mucho , no prende de estaca : si noninsis : procuren probarlos; y vér lo que
la motilan en acabando de llevar la flor, todo requieren, porque no se pierdan.
aquello que ha de ser grana , torna a llevar 1

de flor, amugronada, no hace raiz , dura mu

cho, quiere poca agua .
: Rosal, hay quatro maneras ; de Alejan
dria , castellano , damasquino , y blanco :
prenden de raiz y rama, quieren mucho
Or
 PARA JARDINES .. 465
ramas , y esta'es verdadera opinion y la evi-.
Orden cómo se han de criar los naranjos, asi dencia muestra ser mas util y provechosa,
Agricultore conforman
y
esto.
en tierras frias, como cálidas, los buenos s con
ỹ sembrarlos.
Para trasponer los naranjos.
Emaranjo
' L naranjo es un árbol muy delicado
mas que quantos hay ; y asi se re- OS
que se han sembrado , se han de
quiere tener mucho mas cuidado con él que
con otros árboles , ora esté plantado en tier
L trasponer al fin del año de como se hu
bieren sembrado , y no antes , porque la
racálida , ora en fria : y mucho mas cuida: raiz esté con mas fuerza: y si fuere en tier
do se ha tener en tierra fria , porque es- ra cálida , se ponga en la tierra : pero si la
tán fuera de su natural : en tierra cálida tierra fuere fria , se traspongan en tiestos,
dandoles mucha agua , y en la friaquitan- para que los puedan guardar del frio,y me
dosela , y haciendoseles los beneficios que terlos debaxo de cubierta en el Invierno,
aqui se explicarán. hasta que estén grandes. Para plantarlos en
Elnaranjo se siembra , y se engiere.Pa- la tierra se ha de cortar la raiz principal,
ra sembrarle se han de buscar las naranjas porque acope y haga raiz ancha , y no pa
mas curadas de las que ya se quieren caer se aquella guia abaxo , aunque en tierra
estén mas
delosárboles , porque los granos de fria, por mejor tengo que no se corte, por
curados : y siembrense los granos por sí . que la guia và áciabaxo : y soy de pare
Algunos ponen la naranja entera , poniendo cer , que creciese tanto en raiz como en ra
el pezon abaxo :: y
y aunque
aunque salen juntos, des. mas , que esto aprovecha para que en el In
pues se trasponen cada uno de por sí. Siem-
Siem vierno tenga calor , y en Verano humedad;
branse en creciente. En tierra cálida y fria y de esa manera no le dañará tanto el hielo .
esbueno porMarzo , aunque en la cálida Y quando ya fueren de seis añoslos que es
los suelen sembrar por Septiembre , y és tán traspuestos en tiestos , y los quisieren
buena postura , lo qual es en tierra fria: plantar en la tierra , se ha de hacer un ho
porque la mucha humedad pudre la naran- yo muy ancho', para que las raices se es
ja y los granos , y no sale ,y,ya que salen, tiendansin hacer fuerza para romper latier
no valen nada , porque el frio los traspasa , y ra :y quando los sacarea de los tiestos, las
perecen. La tierra ha de ser muy grasienta, raices que están retorcidas у revueltas por
y no muy estercolada , que si tiene mucho haber estado en el tiesto , se las corten, pa
estiercol , escalda las naranjas , y salen enfer- ra que se estiendan mejor en la tierra , por
mos : ha de estar en tierra podrida de mas que si no se las cortan , se quedarán siempre
de dos años antes , de suerte que se pueda en forma de un ovillo.
decir , grasa y substancia. Algunos dicen, Tambien son de opinion algunos , que
que se les eche mucho estiercol , y que con las hoyas estén hechas muchos dias antes : y
el agua se templa el fuego que tiene el es esto tambien es falso , porque aunque dán
tiercol, y que se crian de presto. Esta es fal- por razon , que del hoyo ha de tener tem
sa opinion , porque no son los naranjos co pero y humeda , pero esto se entien .
mo lechugas, verzas, y las demás hortali- de para árboles que se han de plantar en
zas que de presto se crian , y tambien de granjas , en parte adonde no hay agua , y
presto mueren . El árbol se ha de criar de paratienque hech
un mes y dos antes" la reciban,
proposito', y con fundamento, enjuto , y no las en as. Y a mí me parece , que
aguarzado :y la experiencia nos lo muestra, al naranjo , y aun à los demás árboles de
que quando quieren que un árbol madure jardines les hagan las hoyas quando se
presto, le echan estiercol, y cosas calientes, ponen , porque si la hoya está muchos dias
y luego perece el árbol : y conforme à esto abierta ,el sol y el ayre lamen у llevan
se cria muy presto el naranjo , y crece mu la virtud de la tierra , y asi verán
cho dandole calor ; pero despues viene à pe- quando abrieren la hoya , hallarán la tier
recer presto por lo haber dexado crecer tan ra con substancia y calor , y grasienta : y
to , y no le queda fuerza en la raiz para si está hecha de muchos dias', está áspera
sustentarse adelante. Y asi se hallará que los
por la razon dicha . Y conforme à esto es
naranjos que se traen de Valencia , y de mejor , que luego como se hiciere la hoya,
otras partes , y tierras calientes , casi no se ponga el naranjo : y la tierra que les
traen ramas , y traen un cesped de raiz muy echaren , sea muy podrida , como arriba se
grande , porque los desmochan, y procuran advierte. Y si toparen pielago , es cosa muy
que estén bien estendidas las raices , y no las buena para ellos , y los labradores nos to
Nnn mues .
 466 AGRICULTURA
muestran , porque los que pueden hallar pua como haga el corte , la pongan muy li
pielago para sus tierras , lo quieren mas que beralmente, y anden las puas en el agua,
nto que el, estiercol dura un
atento
estiercol , ate digo los troncos de las varillas , de manera
, y el pielago tres y quatro : y asi que no llegue el agua å las puas que se han
año
donde hay labajos ò lagunas , en secandose de engerir , y esto se hace porque las puas
en el Verano lo cogen , y asi se ha de ha- no sé sequen ò encojan : y si el árbol en
cer , porque es cosa muy provechosa para el que se hade engerir , estuviere en la here
dicho efecto. Y la causa es , que quando dad donde está el árbol de donde se ha de
llueve , el agua coge y barre la substancia cortar la pua , sea cortando y engiriendo,
de la tierra , y el estiercol de los caminos porque si están cortadas , pierden mucho. Y
у de las aves que vienen à beber: y por ser asi es falsa aquella opinion de que se corten
tan substancial, es muy provechoso à los na- sobre tarde , porque quando vienen esotro
ranjos. Y demás de esto se ha de huir de dia à engerirse, casi no asirán en el árbol:
echarles estiercol , porque es muy contrario, y asi algunas no huelen ser muy firmes por
como tambien arriba se advierte , pues se haber perdido la mas parte de la virtud : y
convierte en lombrices , y las raices se las asi hallo que es mejor cortando y engirien
consume. Y si acaece faltarles en el Vera- do , que de esta manera tendrá más fuerza la
no el agua , se las abrasa el'estiercol, y pua para pegarse en el árbol : y quando se
ningu n inconveniente de estos causael piela- quieran poner , si parecieren estár un poco
go. Y si acaso los naranjos se plantaren en secas por haberlas manoseado , metanlas en
tierra nueva , no han menester ningun gé- la boca , para que participen de la humedad
nero de tierra estercolada. No se planten en de la saliva , para que peguen mejor.
caceras, ni en quadros , sino à las esquinas,
adonde les puedan quitar el agua quando LO que ha detener el engeridor.
fuere menester : porque si están en quadros
ò en caceras , quando pasa el agua , les da A dificultad que yo hallo en el enge
demasiada , y en quadros las plantas la han L
rir , está mas en el engeridor que en
cosa : porque él se confia en que lo
otra cosa
menester cada dia , y los naranjos no. No otra
prenden de estaca : limas , limones , cidras sabe hacer. Tambien digo que se puede de
y toronjas sí. Y si se cortan de buenos en: cir gracia gratis data , que aunque lo ' sepa
gertos las varas , no serán menestej enger muy bien , no tendrá buena mano , y esto
rirlos ', ni sembrarlos , que estos vienen mas se vé cada dia en muchas cosas , como es
de presto. salar carnes, en curar vino , en desollar , y
en matar los ganados para comer ; y todo
Cómose engieren los naranjosa su ešto vá en ser la mano pesada y ponzoño
sa : de la mesma manera queda la pua si
Uanto al engerir se advierten muchas está engerta por mano pesada , que se pier
Q cañutillo
maneras de engertos , como son de
, de mesilla , de pie de ca-
de luego. Y de aqui se infiere , que se ha
de buscar engeridor que tenga buena mano ,
bra , y otros muchos ; pero de escudete ha- y sea muy diestro , que bien puede ser jar
llo yo ser mejor para los naranjos : su tiem : dinero, y muy bueno , y no tener buena
po es quando suda la corteza , que en tier, mano para engerir. Y algunos hay , que
ra cálida es por Mayo , y en tierra fria por porque un naranjo no lleva bien , le cortan,
Junio ò Julio. Dicen que la pua se ha de pensando que lo causa el no estar engerto ,
cortar en creciente de luna , y menguante desmochandolo para engerirle :.y en efecto
de dia : y se engiera en creciente de dia , y lo echan à perder, porque lo dexan como
creciente de luna : y quanto para cortar la un tronco , y pierdese la pua , y podemos
pua , en menguante de dia. Dicen ser la decir que el árbol tambien , pues para que
causa , que sale la pua mas desventada y esté en elser que le cortaron , pasarán mas
enjuta : y no me parece mal , aunque ha- de quatro años. Y asi soi de parecer, que
llo ser mejor cortarla por la mañana , por- viva la gallina , y viva con su pepita , y
que tiene mas virtud y fuerza y à la tar•
tar dexenlo , que él vendrá à llevar azahar y
de todos los árboles y plantas ván reco- fruto , aunque no tal como el que estuvie
giendo su virtud abaxo : y al fin me resuel- re engerto. Yo hallo , que quien mejor en
vo , que se engiera desde las diez del dia, tiende las circunstancias y requisitos del
hasta las tres de la tarde , porque en este engerir , son los Hortelanos de riberas , por
tiempo suda mas el árbol , y despide mejor que estos entienden solo en engerir árboles,
la corteza ; y engiriendo , y sacando cada criarlos y cultivarlos , como es en Toro,
la
 PARA JARDINES. 467
la Vera , y otras semejantes partes ; porque dan tambien la propriedad de su naturaleza.
la mucha experiencia que tienen , los hace Y estohabien
mesmo vemos que acontece en los
ser muy acertados y inteligentes. Y he yo dose criado en sus tierras donde
que
visto , que à estos de doscientas puas no se nacieron , andando en cueros , y con susten
les pierde una. El dia que quisieren engerir , 10 de agua,azucar , canela , y otros frutos
se advierta , que no haga viento ,ni llueva, de aquell as Provincias , en viniendo à Espa
sino un dia sosegado, claro y sereno : y el ña se visten , calzan y sustentan con pan,
engeridor ha de ser mas liberal у suelto de vino , carne , y los otros mantenimientos
manos que un Barbero , porque el Barbero nuestros , con los quales viven tan sanos en
rompe cuero y vena , y el engeridor bue esta tierra , como con los otros en donde
no ha de romper el cuero , y no llegar à nacieron : y
у si en España se les diesen sola
la vena : porque si llega , irá falsa la pua, mente los mantenimientos con que en su
y saldrá el engerto enfermo, llamo cuero natural se criaron , y . anduviesen desnudos,
à la corteza , y vena al meollo. Y por esta no se podrian sustentar vivos ocho dias , ni
razones menester que en esto haya mucho quatro. Y esta misma consideracion y exem
cuidado , y primero tiene el arbol si des- plo nos enseña lo que debemos hacer acerca
pide bien la corteza , y si suda , que si no del regar los naranjos en tierra fria. En tier
la despide bien , no valdrá nada. Elnaranjo losra cálida quierense criar con agua, .y si no
que se planta en Invierno, no despedirá la cor regase perece n, rian : porque el naranjo es
teza aquel Verano , porque no está bien delicado , y la tierra fertil; y si haciendo
arraigado , y no tiene fuerza hasta otro muchos calores , les faltase el agua , perece
Verano. Los tallos que echaren por baxo, ria el naranjo. Y por el contrario vemos , y
se los vayan quitando , porque tome la pua , que el que está plantado en tierra
fuerza , que si no se los quitan, como ellos fria,
están en su natural , llevanse mucha par
no ha mene la tierra
es delicado , y ster
muchanoagufertil
a, porq él
, y uecon
te de la virtud que la raiz envia , y la pua muy grandes heladas y nieves, ayres frios
que es artificial, se queda sin la que ha y muchas aguas, perecerian si se regasen .
Tambien hay diferencia losentre
menester , y asi se pierde. Ycosa notoria chicos los naranjos
que están plan
es , que se engiere cuesco con cuesco
dos
, pepi- y los grand es , y
tados en tiestos : porque deci
tres
ta con pepita , y flor con flor , у у chi
r que à los
frutas en uno . COS , y à los que están plantados en tiestos
se les quite el agua , sería grande error.:
Cómo se regarán los naranjos. porque à estos por fuerza se les ha de dar :
lo uno porque están chiquitos ; yi no cria
Dviertase mucho lo que aqui se dice, dos , y en Verano como tienen poca fuer
Atoque deen todo
particular del regar , porque es el
el gobierno de los naranjos.
za , se secarian : y tambien los que están en
tiestos , porque tienen poca tierra , y la ca
En el regarlos hay tantos pareceres , que lor pasaria los tiestos , y asi à estos es ne
muchos creyendo acertar, los destruyen y cesario darles el agua a menudo, y esto en
pierden : que cada dia hacen traer los due- Verano y quitarsela quando pareciere que
hos de los jardines muchos naranjos , y se vé tiran à amarillos , porque aquella esseñalde
que los mas se pierden por no tener expe- estar aguarzados , que como son chicos, aho
riencialos jardineros para gobernarlos , dan- ganse de presto : antes estén con deseo de
doles el agua conveniente : y aunque se dis- agua , que ésta no es falta , por estar el re
culpan ordinariamente con que la tierra no medio en la mano . Los naranjos grandes que
sea buena , y las frialdades , y otras cosas están plantados en tierra fria , quieren dife
de esta suerte ; pero en realidad de verdad , rente gobierno , porque estos en el Invier ,
ordinariamente , y las mas veces se pierden no casi no quieren gota de agua , y si se
por mal gobierno de los jardineros. la dán, se suelen helar , y pierden la fuer
Al principio dixe , que los que están plan- za : y si la tierra tiene fortaleza , dandoles
tados
los
en tierra caliente , quieren mucha agua, agua , toda la lozanía que en tal caso tiene
у que están en tierra fria , quitarsela , y el naranjo., la convierte en echąr mucha hos
algunos que no lo entienden , contradicen es- ja , y muy fresca , y no echa azahar. Y si
ta opinion.Y aunque por criarse los naran- , acontece helar aquel tal Invierno siguiente,
jos en su natural con agua parezca cosa con- como las hojas con aquel vicio están tiernas,
tradecir , que se les ha de quitar en tierra se hielan todas. Y por las dichas causas es
fria , no lo es , sino muy acertado : porque necesario tener mucho cuidado con que se
como mudan la calidad de la tierra , mu- les de el agua muy templada , para que no
Nnn 2 ven .
 468 AGRICULTURA
yengan à recibir daño. La color que ha de sienten que se ha removido el agua , ván å
tener el naranjo ha de ser un verde oscuro, buscar de comer , y si no las quitasen , chu
y que esté la hoja tiesa , y curada del sol, parian toda la sangre de la cavalgadura, has
que suene como pergamino, y éste tal ten- ta que la viniesen à acabar : y el
arbol pere
drá fuerza en hojas, y en raiz para pasar y ce como no se pueden quitar, ni matarlas, y
sufrir los frios.Si alguno estuviero amari- solo hay el remedio de quitarles el agua ,
llo , quitesele el agua, para que se vaya en- que en tal caso queda sin sustento , como el
jugando , y las lombrices se le desvien . Si es- pez que está en un rio , que en quitandole.
tán en tiestos,se irán muriendo las lombrices, el agua , perece. Y asi hacen las lombrices,
у los naranjos irán volviendo en su sér ; y que el agua es su sustento , y la basco
juntamente se les ha de echar un poco de sidad que ella trae consigo. Tambien se
gallinaza deshecha en agua , à manera de ber- crian con la mucha agua unos gusanillos,
bajo , y rieguenlo con ello , para que les que se llaman cien pies , los quales ván co
dé virtud y substancia , y luego volve- miendo todo el tuetano, desde la raiz prin
rán de todo punto en su sér . Los naranjos cipal hasta arriba, y de esta manera perece
que están plantados en tierra fria, se han de el naranjo. Y asi digo con resolucion, que
regar en Abril , Mayo , Junio , Julio y es falso regarlos en Invierno , antes no les
Agosto , porque los demás meses ellos se ha de llegar à la raiz gota de agua : y esta
traen agua , y ya que les falte à unos , es regla de Agricultura , que se han de aco
otros la tienen demasiada , y basta el frio gollar en Invierno , porque no les llegue go
de la noche para sustentarlos , ya que no ta de agua à la raiz . Y si todavia se dixere,
tengan agua , y ellos quieren calor , por ha- que aquel baho que dixe que sale de abaxo,
ber tenido tanta humedad el Invierno. Mu- es natural, y que nunca se acaba , engañan
chos son de parecer , que se han de regar se , porque donde el agua cae , todo lo ma
quando hiela mucho , y no dán otra razon tas y razones hay muchas para probar esta
para ello sino es decir, que todos lo dicen. verdad , y una de ellas es , que quando en
Lo verdadero y seguro es ; que no se han Verano quieren estár en un jardin , ò en un
de regar : porque el agua puesta en un vaso patio , una hora y dos antes es necesario

se hiela, y derramandola por las calles , y que se riegue , porque levante aquel calor
en el rio : y siendo esto asi , ¿cómo puede y fuego que está alli , y en echando el agua
ser provechosa en estos tiempos à los na se levanta un baho caluroso , y muy presto
ranjos ? A esto replican , que si la tierra queda fresca la tierra , que aunque el calor
se riega , y hiela aquella noche , que no es natural , el agua lo mata. Lo mismo acon
se hiela la tierra de suerte , que lo rega- tece ( como se dice arriba ) quando en In
do no se endurezca , y es asi : pero mejor vierno se riegan los naranjos , que el agua
es que no se eche el agua , y que se endu- levanta aquel calor que está en el centro de
rezca por encima , que no que se quede la la tierra , y quedan las raices traspasadas,
tierra blanda con el agua del riego. Y la muertas , y sin calor.Y son estos naranjos tan
razon es , porque como echan el agua, lue- delicados en el Invierno , como el que tiene
go se sumeabaxo , y en llegando al calor mal contagioso , que desde San Miguel ade
de abaxo , lo remueve de manera que sale lante no le conviene ponerse en cura, ora sea
un baho , y aquel es el que hace que no se darle sudores , ò purgarle; porque en tiempo
hiele la tierra : y harto mejor es ‫و‬, que aquel de frio todo le hace daño,le porque se le re
calor que sale , se esté en la raiz para con- mueven los humores , y duelen mas las
servarla': porque por las mismas venas que coyunturas con los frios, y su cura se ha de
ha salido aquel calor, entra el hielo , y tras- diferir hasta la Primavera: y la mesma con
påsa las raices : y esto mismo acontece en sideracion se ha de tener en el regar el na
Invierno à un hombre , que si tiene los pies ranjo , porque en el Invierno le removerian
mojados , se le traspasan luego de frio, y el calor si le regasen , y como está mas tier
teniendo frios los pies , se le sube por alli el no con el agua, se helaria : dénle calor, cu
frio à todo el cuerpo. Y demás de esto , co- briendole , y echenle dos o tres cernadas de
mo el agua ha removido el calor que te- gallinaza , para que le dé substancia , y no
nian las raices del naranjo , y las lombrices agua fria y pura , que el enfermo la bebe co
acuden ordinariamente donde se mueve el cida , porque la frialdad le deslava y traspa
calor , acuden alli, y destruyen las raices, sa , y le remueve todo , y corre peligro .
porque luego se arraigan de ellas , como las
sanguijuelas de los pies de las cavalgaduras,
quando entran en una laguna , que como
Guar
 PARA JARDINES. 469
que los lastíman , y les quitan la capa y
Guardar del frio los naranjos. abrigo que tienen para pasar el Invierno. En
la cortadura se ponga un poco de barro è
Anse de guardar del frio desde media cera , porque elsoly el frio no los dañe,
H do Noviembrehasta primero de Abril, ò las hormigas no hagan huecos por ellas.
y no se han de confiar en que en Marzo Los que están en tiestos ,si no tuvieren mu
haga buen tiempo , pareciendoles que no ha cha necesidad, no los poden ,porque les qui
de helar , porque suelerevolver por despe- tan lo viejo adonde han de llevar azahar. Y
dida del Invierno de tal manera , que lo que digo esto , porque hay muchos que los des
no seha helado en todo el Invierno, se hiela mochan , y no llevan aquellos quatro años;
ir mas seguros se han у aun á mí me parece se debe tener esta con
entonces : у ási para
de sacar ò descubrir à primero de Abril, sideracion con todos los demás. Estercolense
y esto se entienda con los que están planta- por Octubre , para que la tierra nueva les dé
dos en tiestos , que estos tales se han de calor y fuerza para pasar el Invierno. En el
guardar mas por ser delicados , y estárchi- Verano suelen criar telarañas y polvo en las
cos, que por ser tiernos los pasa el frio. Han- hojas : hanse de limpiar regandolos como
se de guardar dentro de casa en un corre- quien riega con lamano un aposento : y sea
dor , donde si ser pudiere, les dé el sol , y por la tarde , porque el sol no dañe las ho
de poche se atapen : porque si están en jar- jas , y si quedare algo , puedese ir lim
din, aunque estén tapados, pasará el hielo el piando con un pañizuelo. Es bueno descar
tiesto , porque no tiene calor naturalalre- garles las naranjas viejas , porque no tengan
dedor de sí, que acompañe las raices. Los tanto que sustentar , quitenselas antes que
que estuvieren plantados en los jardines se quieran echar azahar , y las hojas malas
cubran con encerados ò tablas ; porque los tambien. Quando cayere nieve ò escarcha so
que se cubren con esteras ò enserados, si llue, bre ellos, sacudanlos; porque si los coge el
ve , y à la noche hiela , está corriendo el sol , con la gran frialdad , y el calor del sol,
! agua encima de las hojas de dia , y la que se queman las hojas.
se detiene en ellas, las traspasa de manera,
que se vienen à caer. Y aunque algunos Cómo se han de gobernar las parras.
tienen que es mejor que les dé el agua en
el Invierno ; pero mejor es que estén cubier OR ser la parra tan fresca
,y tan prove
tos , porque estén con mas deseo de agua,
y mas fortalecidos, que en Abril recibirán
Poch chosa para granjas como arriba se di
,
ce , y tan dañosa para jardines , no se ha
aquella agua , que es muy provechosa si los de plantar en ellos. Lo principal es , porque
halla con un poco de secura la qual es su sombra à las plantas , y suraiz , las qui
causa que espiguen , que es llevar azahar; ta la fuerza con que han de echar , porque
у lo mesmo hace la secura en el trigo , que se estienden aquellas raices por todos los
ſe hace espigar mas presto : y si los naranjos quadros, y ván buscando el agua. Plante
han tenido agua en Invierno, salen empeder- se arrimada a las paredes de huertos ò gran
nidos , y harto tienen que volver en sí : y es jas , que para tales partes es propria ; por
cierto que si están guardados, echan mejor. que en jardines curiosos jamás se verán plan
Hase tambien de echar al pie del naranjo es- tadas parras , ni arboles de fruta , sino plan
tiercol pagizo derramado, para que defienda tas de olor , flor y vista : la parra no vale
las raices del frio ; y ha de estar apartado cosa de semilla , y plantada de sarmiento es
de la corteza , porque si está arrimado al buena postura. Unos la plantan de estaca,
arbol , suele escaldar la corteza. Otros echan otros acoclandola , y en cada tierra hay dia
orujo arrimado al arbol , y à las raices , y ferente costumbre. Algunos dicen que de es
esto es muy malo , porque como está hir- taca no es buena postura , y fundanse en
viendo , daña la corteza , raices y hojas. Y que no tiene cama para poder hacer cabe
esta cubertura de unos y de otros se en- za , y estenderse , por no tener anchura : y
tiende en tierras frias. esto no importa , porque como una vez ha
yan prendido , ellas se reparten y abren,
Podar , limpiar y cavar los naranjos. aunque sea una peña , y hace un nabo aba
xo , que aquel fortalece todas las demás rai
Anse de podar , escavar y limpiar por ces : si tiene piedrasdebaxo , le es muy pro
H la Primavera', cavandolos al rededor, vechoso , porque en Verano la mantienen
cortando las raices que están en la haz de la fresca , y en Invierno le dàn calor. Y asi
tierra. No los poden en el Invierno , por- verán que en Medina del Campo , y otras
tier,
 470 AGRICULTURA
tierras semejantes , la viña que está planta que él no dá la razon por qué carga mas
da en pedregal vale al doble quie las que es de madera , que de uba , digo que yo lo
tán plantadas en tierra blanda.Cerca del po- he probado , y,hallo à la contra de esto ;
dar hay muchas maneras , que en cada tier- porque antes lleva mas uba habiendola
ra hay su uso : unos podan antes de Navi- podado antes de Navidad : y la causa es
dad , que es por Noviembre y Diciembre, porque como ella está mas recogida en la
y esto llaman desbastigar , y otros podan del raiz , por haberle quitado la capamas pres
todo. En las mas partes podan por Febrero to que à las demás , tarda mas en echar, y
y Marżo , y parte de Abril , y no dán otra quando sale , como es mas tardía participa
>

razon , sino decir que en cada tierra hay su mas del Verano , y éste le hace que arroje
uso , y que se deben guiar por lo que antes mas racimos : porque si sale despacio , da
se ha usado. A mí me parece , que en to en varas y cogollos , y no en fruto. Y aun
dos estos tiemposes bueno ; mashase de hay otro inconveniente sisepoda tarde, que
advertir , que àunas les hace provecho, y pierde la mitad de la fuerza.Y pues segun
à otras daño. La parra pocas veces se hiela la comun opinion , desde la noche de Na
por Invierno , y quando viene å helarse es vidad todos los arboles quedan preñados , à
quando llora , ò está en cierna ò con lo menos desde mediado Enero ván las varas
pampanos nuevos , que es por Marzo è participando de la raiz algun tanto , claro
Abril , y entonces que brota , la lastíma está que si las podan tarde , que estarán
el hielo. Es bueno podarle, y quitarle lo con yemas , y arrojada mucha fuerza en
que fuere viejo antes de Navidad , que las varas que se hubieren de cortar , de tal
es por Diciembre , ò al principio de Fe- manera , que no le viene a quedar fuerza
brero en los menguantes de la luna : y la despues para llevar. Y por estas razones, y
causa por que se poda la viña vieja en es- otras muchas , es falso lo que dice Plinio .
tos tiemposés , porque no llora ; que si se po- Teofrastro dicemengnante
, que se poden en crecien
da por Marzo , falta el agua en haciendo el te de luna , y de dia : y no dá
corte , y toda es virtud y fuerza aquella razon para ello. Yo soy de parecer que se
agua ; pero si se poda en los dos meses que poden en menguante de luna , y de dia,
he dicho , está recogida toda la virtud de- en
baxo de tierra , y en haciendo el corte hace
porqu e entonces está la virtud mas recogida
la raiz : y si es en creciente
es en creciente , están las
un cesped en la cortadura : y quando al varas mas hinchadas con la pujanza del cre
Marzo llora , no tiene por donde. Toda es- cientee : y si entonces cortan las varas , qui
ta agua se incorpora en fruto : hanle de de- tanle mucha parte de la virtud у fuerza
xar una yema mas , para que el cesped re- que tienen. El podador no sea izquierdo,
pare en ella , y guarde las demás yemas. Las porque poda altravés , y arma la vid á
que se han de podar por Marzo y Abril , la contra. Si ser pudiere, sea siempre un po
ocho dias antes ò despues (que esto queda dador , porque traiga la parra a una mano,
à la prudencia del podador ) son las viñas que es de mas provecho. El corte algunos
nuevas, y de hoyadas , y las que se rie- le hacen redondo , y otros largo : Ÿ por
gan , porque estas es necesario que lloren, mejor tengo el largo , porque si está redon
que es desfemar el mucho verde y agua do , el agua que llueve, y el rocío asienta
que tienen . Y si se dixere que estando llo- en él , y le hace mucho daño. Otros dicen,
rando , con el agua que llora , y que ella que el corte largo , quando llora , escalda las
entonces está abierta como una caña , si à demás yemas : en efecto lo mesmo hace el
la noche hiela , le traspasa una y dos ye- redondo , y al fin todo está en el uso , por
mas ; respondese, que esto se entiende quan- que en cada parte podan de su manera, y
to à las viñas viejas , las quales como tienen asi podrán escoger lo que mas quisieren .
poca fuerza se traspasan , y asi es bueno po- Plinio dice , que el corte se haga en tierras
darlas en el tiempo que se dice arriba ; pero frias ácia el Mediodia , y en las calientes
las nuevas como tienen mas fuerza , y las ácia el Cierzo . Y de aqui se infiere , que
que están en hoja , mas vicio , salen tan segun mi parecer , el corte se ha de hacer
pujantes , que resisten el hielo . Y quando largo , y lo mismo es en todos los arboles,
alguna yema se helare , dexenle una mas que siempre se les hace la podadura larga,
porque importa mucho que llore , para y no redonda . Columela dice , que no es
que la uba madure , y desfieme todo aquel bueno poner todo el veduño junto , porque
verde , porque no salga el vino vinagre . uno madura tarde , y otro temprano , y por
Plinio dice , que si se poda la parra antes esta causa sale el vino muchas veces malo,
del Invierno , que carga en madera : y aun- y esta es buena razon : pero hase de adver
tir,
 PARAJARDINES .
tir , que si la uba turules , ò otras ubasril por baxo , porque la tierra de 471
él no se
fuertes , no se mezclan con las de menos desmorone. Y hecho su hoyo , se meta el
fuerza, no se hará el vino en seis años , y barril dentro , quitandole todo el suelo de
algunas veces en diez , que como es tan abaxo que le dexaron quando se puso , y
fuerte , está hirviendo hasta este tiempo ; y no le quiten por entonces los arcos , ni las
para que se haga mas presto , es menester tablas ,sino que al rededor se hincha detier
mezclar los veduños : y asi el remedio será ra , y se riegue muy bien por dentro у fue .
aguardar ocho dias mas à que madure bien. Y ra , para que las raices reciban humedad de
si pareciere que la uba turules es muy chica, la una parte yde la otra. En principio de
y que la pasa muypresto el sol ., y que si Noviembre se descubrirá el barril, y se le
la guardan para mezclarla con las demás, corten los arcos ; y sesaquen las tablas para
el sol la tendrá pasada muy de
presto , esto que las raices tengan lugar de estenderse : ý
se puede remediar con vendimiarle tempra- esto se hace , porque si los quitasen quando
no , y despues la pueden mezclar en la cu los
ponen en el Verano , podrian faltar. Es
ba. El cavar ha de ser por Febrero è Mar to sirve de vér una parra puesta por los Ca
zo , y desde alli adelante, segun la calidad niculares , y verla de repente plantar con sus
de la tierra : y el cubrir es bueno por Abril ubas , como si fuera puesta de quatro años,
y Mayo. Algunas veces acontece helarse por y este tiempo lleva de delantera ,y mas ir
Abril ò Marzo , quando ellas están con segura de perderse. Y para que esta tal par
pampanos ò yemas : y la causa suele ser, ra , y todas las demás se puedan subir en
que llueve el dia que está cavando
estánn cavan do ,, pues alto , hanse de podar de manera , que no les
todo aquello que cavaren , se helará , por re- quede mas que una guia , y con un cuchi
mover entonces la tierra , y quitarle la ca llo se les han de podar todas las yemas , pa .
pa en tiempo de hielo, porque enllegando- ra que no echen por ninguna de ellas, y cor
le à la raiz cosa humeda , estando tan delica- tarles un poco dela punta , dexandoles tres
da , por estár en cierne , viene à perderse. ò quatro yemas solamente, y de ellas las dos
En algunas partes las aran, y es muy bue- que salieren mejores , se han de dexar , y
va m
no , porque el arado entra mas , y le u cortar las demás : y como estas dos yemas
cho su labor.No consientan grama , que es hayan crecido hasta dos palmos cada una,
muy dañosa. Plinio dice , que los contrarios se ha de cortar la una de ellas , y dexar la
de la parra son laurel , cornicabra , avella- otra, para que toda la fuerza se recoja en
no y verza. Para hacer que la parra lleve ella , y eche con mas pujanza. Y este guar
fruto el año que se pone , y enrame luego, dar de yemas , y cortar, que despues se
hase de buscar que sea de dos y quatro hace es , porque si quedase una yema sola,
años ; y podarle todos los brazos , y dexar- como es cosa tan delicada у tie
rna , el
le la guia , y que se tome un barril de los re la suele desgarrar . Hanse ay
de ir arriman
de escaveche , y se le quite una tabla del do por donde las quisieren guiar con unas
suelo , de manera que por alli puedan ir preşillas , sin arrimarles clavos , porque la's
metiendo la punta de laparra , y sacando- suelen dañar y lastimar. Aten un cordel re
la por la boca del barril se tire , hasta que cio', guiandolo por donde quieren guiar la
llegue junto al tronco de la parra , doblan- parra , arrimenla à él , para que la guia
dola con tal maña , que no se lastime : y se vaya arrimando y atando à él como
asi asentado.el barril le hinchan de tierra fuere creciendo , y vayansele quitando los
muy buena , yendola apretando , y que- pampanillos que fueren echando à los lados,
dando la parra en medio , y no se desgaje, para que la guia suba con mas fuerza. Y si
ni corte esta guia de la madre , porque co- las hojas mas baxas ensancharen mucho , y
mo está asida, toda la virtud arroja en la tuvieren mucho vicio , se las han de ir qui
guia : echa raices muy presto en el barril, tando у de esta manera crecerá mucho ,
y no se ha de cortar hasta que se tiente , y en llegando adonde quieren que llegue , noy
vea que tiene raices, que será hasta seis ò le quiten mas pampanos , porque pueda es
ocho meses. Y para que parezca mejor , se tenderse. Y quando en el Invierno la po
corte quando los racimos que tuviere, estu . dare corten
darenn ',', cort todaass las yemas que tuvie
le tod
enle
vieren entreverados , que entonces ha aca re hasta donde quieren queesté subida , por
bado de arrojar toda la virtud : y aunque que no eche ; y si alguna echare,
sea por Julio ò por Agosto , se podrá cor- porque no quite la fuerza à las de arriba :
tar de la madre por baxo del suelo , y lle . у si está en corredor , como salieren las bas
var el barril con la parra adonde hubiere tigas, la vayan atando de suerte que no las
de ponerse : y no se quite el suelo del bar- quiebren , porque con ellas hará despues
muy
 472 AGRICULTURA
muy vistoso tapiz ò arcos. Para que en un cen hace el agua con que se riega la par•
racimo haya ubas negras y blancas , se ha ra , yá se sabe que las viñas no se riegan,
de hacer de esta forma : Que estando una vid y que si se riegan , que no maduran bien,
blanca junto a una vid negra , se tome de como son las que están plantadas en hoya
cada una , una bastiga sin cortarlas de la ma das , porque como se recogen alli las aguas,
dre, y machacar un poco los sarmientos , y sale muy verdosa, y tiene mucho agrazon.
luegotorcer el unocon el otro, y atarlos Y las que están plantadas en alto donde no
con una trazadera al rededor , y enterrar reciben canta agua , la uba vino de ellas
у
los debaxo de tierra , y dexar la punta de es mejor : y esto se vé ciaro en los parra
fuera : y estos como están asidos en la ma les que hay en los huertos à granjas, que
dre, prenden muy de presto , y incorporanse por regarias , jamás maduran bien : y asidi
ambos de manera , que se hace una mesma go, que és bien no regarlas. Y con esto
vara : y quando ya entra el Invierno , se queda satisfecho a este inconveniente que
puede desenterrar un palmo como à la pun alegan los Albañiles. Y aun antes hallo yo
ta de lo que está incorporado ; y corten que es provechoso de los cimientos que jun
las guias que han estado defuera , para que to à ellos se planten : porque como sus rai
eche por lo que está incorporado. Y esto ces atraen á sí toda la humedad , quedan
se podrá hacer mas facilmente , poniendola los cimientos mas enjutos. Y aun demás de
como arriba se dice en un barril , para que dic
lo deb advert
ho se e nin
ir , que gun ar
se puedan aprovechar mejor de ella , y lle bol , ni planta guiará sus raices donde no
varla adonde quisieren . Algunos son de pa- pueda participar de los dos elementos det
recer , que se hienda cada sarmiento , y sol y agua que cae del cielo. Y finalmen
que la mitad del uno se pegue con la mi te , aunque presupongamos que cada dia se
tad del otro ; pero por mejor tengo ha- hubiesen de regar , no recibirian daño los
cerse de forma referida
la engieren
. Otros cimientos , porque la cal y arena quanta
la parra de suerte que salgan dos y tres mas agua reciben , mas aprietan entre si:
yeduños en una parra ; mas no en un pe- y esto se vé claramente en las paredes que
2on , porque para ello es menester hacer están junto a los rios, y en los cimientos
se como se dice atrás. Adviertese arriba, de las puentes , que cada dia están mas
donde se trata de plantar la parra , que si fuertes , por tener el agua continuamente.
está adonde hubiere pedregales , que esmuy Y por todas estas razones , y otras muchas
buena postura. Y por esta razon algunos se verifica evidentemente , que no hace da
Alarifes son de parecer, que no se planten ño à los cimientos plantar junto à ellos las
parras adondehubiere cimientos de piedra, parras. La uba se guarde en partes abriga
à causa que la parra con sus, raices, hende das , que el cierzo no la sacuda , que de
rá la pared , y se agarra de las piedras , y esta manera se guardará y conservará mu
entonces dicen hace mal al cimiento , y que cho tiempo : porque como ella está llena,
tamb ien regando la parra se echa à perder y el cierzo la sacude , la daña luego.
el cimiento con la mucha agua , y que si Cortese desde las diez del dia , hasta las
se hubiere de plantar , esté apartada de la quatro de la tarde. Algunos las guardan en
pared tres pies. Y todo esto que alegan partes que les dé el sol y elfrescade la
es disparate , porque como no son Agricul: noche, y no lo aciertan , porque quieren
tores , no saben lo que requiere la planta, estár en parte abrigada , como arriba se 1
ni el mal que hace ,, y de su opinion serán dice.
à
todos los que no lo entendieren , porque
los tales parecerán verdaderas las razones Cómo se ha de criar y conservar
que dán los Albañiles . Y no obstante todo el ruiseñor .
ello , digo que no hacen daño å las pare:
des ; porque quanto á decir que las raices OR ser el ruiseñor tan de jardines y
henderán , y se agarrarán de las piedras , frescuras , y su canto tan suave , me
se ha de advertir , que à la piedra que es- ha parecido advertir lo que para saberle
tuviere revocada con cal , no llegarán las rai. criar y conservar sea necesario . Criase de
ces , porque la cal abrasa toda raiz ò plan- nido y vuelo : los de nido son muy de
ta que está junto à ella ; y si alguna parra licados, porque se crian à la mano , y el
medra junto al cimiento , es porque sus cebo con que sus padres los crian , no les es
raices van buscando la tierra mas limpia, à proposito quando están enjaulados , y co
adonde hay humedad , y apartandese de mo los toman chiquitos en el nido , no es
donde hay cal. Y quanto al daño que di- tán sudados , y ésta es muy gran falta , y
no
 PARA - JARDINES. 473
no puede ser menos, y si los traen gran- otras semejantes. Estos de nido , si aciertam
des , no quieren abrir los picos , y pere- à salir bien criados , son mas amorosos, y
cen. A estos tales se les ha de dar de comer mas mansos , y musicos , y vienen à pi
de media à media hora , ò tres quartos car al dedo enseñandolos. Hay dos maneras
de hora , y esto de manera que queden de ellos , unos tostados , y otros que tiran à
contentos. El cebo sea corazon sin pasta, negros , y por mejores tengo los tostados;
porque vayan purgando , y haseles de dar porque suele haber de estos unos chiquitos,
en esta forma : que los ocho dias prime- que su voz la suben al cielo. Estos nuevos
ros , quando comenzaren à comer , no les han menester maestros para sacarlos con bue
echen pasta , porque deshagan las barrigas; nos cantos : aunque yo he visto en casa de
y no se descuiden de mirarlos si comen , aquel maestro , que arriba digo , pajaro de
porque parecerá que comen , y alguno no nido , que con tener él mas de una doce
hará sino picar, y no tragar, y à este tal na de los viejos , salir aquel con tan di
se le ha de ir dando sus bocados hasta que ferentes cantos, que los viejos no eran na
venga à comer del todo . Si fueren muy da para con él, y en tanta manera de ven
chiquitos, tenganlos en una cestilla atapa- taja, que parecia no ser él de aquella na
dos, porque no se salgan , y estén mas ca- cion. Y esto se atribuye å ser de padres
lientes. Y quando estuvieren mayores , se muy subidos de voz, y ser de buena ge
pongan en su jaula con su heno, y no les neracion ; y para hallar uno tal como es
falte jamás comida. Para hallarles el nido te , es menester criar muchos. Las hembras
hay dificultad: trian en el suelo como me- no valen nada , porque aunque en el cam
dia vara de alto en unos ramillos : y para po hacen musica baxa, en la jaula no.
hallar el nido se ha de advertir , que quan- Verdad es , que quando son chicas gorgean
do llegaren à la ribera ò soto , y gyeren en la jaula , pero luego se quedan. El ma
cantar al ruiseñor, se detengan , y si arro- cho vá haciendo musica , y subiendo el
llare y silvare ,, es señal que está con canto . Mirese mucho esto , porque la hem
huevos la hembra , y si silvare , y no ar- bra tambien silva y arrolla , y se hacen
rollare , tendrá hijos : y luego verán la tan hermosas , que parecen machos , y en
madre , y el macho con el cebo en los pi- gañan à la vista : sueltenlas. Los bravos,
cos , y entonces se abaxen , y estén con que son los de vuelo , es bueno cazarlos
cuidado y silencio , y quando les fueren por Santiago, hasta fin de Agosto , por
à dar el cebo se levanten, y acudan adon- que si los cazan en Septiembre, y viena
de están , y de esta manera los podrán ha- luego el frio , perecen ; y si los cazan en
llar. Y si 'silvaren , y no traxeren cebo en el tiempo que digo , amansanse mas pres
los picos , es señal que se los han llevado, to , y engordan con la calor , y quando
ò animales comido, y es, que como los viene el Invierno , tienen fuerza para pasar
echan menos , los andan buscando mas de el frio . Y si los cogen antes de mudar , se
ocho dias . Para conocer estos de nido si es hacen tan mansos como los de nido. Estos
macho ò hembra , se conoce en el chillar, son los nuevos , que acaban de dexar los
que el macho está siempre chillando mas padres. Conocense muy dificultosamente si
la hembra ; suelen sacar tres , qua- son hembras ó machos : la hembra tiene
alto que
tro y cinco por la mayor parte , si son en los ojos mas blanco , que el macho al
tres , los dos son machos ; y si quatro , la rededor como antojos. Y si estos nuevos
mitad ; y si cinco , los tres. El macho dicen están mudados , conocense en las patillas
que ha de tener la cabeza roma, y el pi negras , y los viejos las tienen blancas, y
co redondo , y barbas, y una haba deba- los picos muy duros, que es menester un
xo del pico : y el pecho un poco moreno, cuchillo para abrirselos de fuertes que los
coger
las zancas gruesas, y sosegado. Algunos di- tienen, y los nuevos blandos.deSilaslosalas
cen , que teniendo diez y ocho plumas en por Santiago , tienen debaxo ca
cada ala es macho. Nosea muy grande de hones , que los están mudando. Los nue
vos no
cuerpo, que son como las aves de rapiña, dan sienten la muda, porque no mu
alas , ni cola , sino la pluma del cuer
que el macho es menor . Y asi lo dice un
gran maestro que hay de ellos, que tiene po. Estos cales se cazan con brete , y con
experiencia de ellos mucha , por haber que oncegeras, y costillas, y mochuelo : con
los cria de mas de quarenta años à esta par- brete reclamado con la boca , con pajaro
te : y asi lo muestran ellos , que conien puesto à la punta colgado , con oncegaras
cosas vivas en el campo , como mosquitos, y costillas , con aludas y gusanos de los
arañas , gusanos , lombrices, aludas , y de las caballerizas ; y con estos caen muy
Coo pres -
 AGRICULTURA
474
presto, y es de manera , que los buenos len secar los bebederos. En este tiempo se
cazadores , y aficionados à pajaros suelen les ha de dar la comida dos veces una por
irse por las riberas , y en oyendo al buen la mañana , y otra por la tarde, porque
pajaro de mas buen canto , arman dos ò la coman mas presto ;y no se les segue. Si
tres costillas con su redecilla , para que el estuvieren enfermos, denles de los gusanos
pajaro quede dentro , y no le mate ; y en que arriba dixe de la caballeria , que aun
viendo al gusano se arroja à él , como ha- que estén casi muertos, los harán tornar en
ce el azor å la caza . Estos tales se han de sí. Estos gusanos se hallan entre las piedras
poner en jaula , y los demás nuevos de y resquicios redo
en las caballerizas , son chiqui
vuelo cubiertos con un paño donde no oy- tos у ndos por todo el cuerpo , y
gan ruido , y darles de comer quatro ó casi sin pies , y amarillos: no son los gran
seis veces al dia , sacandolos de la jaula , y des que nacen en el estiercol, que estos no
metiendoles la comida en la boca con un valen nada. Algunos hay que sacuden el
palito, porque no se deshagan del todo, y corazon , y le echan fuera del comedero;
ponerles una salserica en medio de la jaula, y à estos tales se pongan à lo oscuro la par
y echar en ella dos o tres gusanos parti- te del comedero, para que no vean el co
dos, ò moscas, ò aludas , o lombrices, pa- razon . Su comida sea pasta y corazon de
ra que viendolos bullir , acudan à comer , carnero , ò de vaca ò carnero magro , y
у echar con ellos unos bocados de corazon à los corazones se les quite todo logordo,
con su pasta revuelta , para que vayan gus- y todas las venas , porque no les haga mal,
tando de ella : y tengase cuenta de ver si y se hagan sus tajadas, y cortense por me
comen , porque en tal caso no les han de dio , y luego las atraviesen de manera que
dar mas de comer por la mano. Los nuevos queden los bocados quadrados. Algunos lo
de vuelo suelen comer à los tres dias , ò à pican de la manera que les pasteleros, y es
los cinco : los viejos à los ocho : y en co- muy malo , porque nunca se acaba de apar
menzando à comer , no los pongan adonde tar , y algunas veces se ahogan con ello.
hay gente, porque se aporrean mucho , y Algunos tambien les dán apartadamente la
comohan quedado Aacos, suelen morirse : y pasta y el corazon de por sí. Pero yo por
con este cuidado se ha de andar con ellos mejor tengo el darselo todo mezclado, por
hasta ocho ò doce dias , que entonces ya que suelen dar en comer pasta sola , y no
habrán tomado algunas carnes. Los nuevos corazon , y se vienen por esta causa à mo
de vuelo tienen muy mayor voz que los rir: y si el corazon y pasta está revuel
de nido , y mas suaves cantos , y son mas to, es como quien come pan y carne to
sanos, y mas recios, porque están criados do junto, y asi irá el pajaro seguro quan
à su natural. Lo que vive no lo sé , mas to à la comida. Y si se replicase, que te
de que yo he tenido pajaro de doce años, niendo la pasta mezclada con el corazón, ten• 1

y al cabo de ellos entró en muda, y no le drán poco de comer , respondese, que el

nacieron alas , ni cola , sino unos cañones que les echare de comer podrá ver poco
como pajarito del nido ; у conforme à esto mas ò menos lo que habrá menester has
es verdad aquello que dicen , que quando ta que les torne à echar de comer ; y quan
uno es muy viejo , se vuelvede aesta
la edad de do esto les falte una hora y dos , no se
manera rá falta , y mucho menos en Julio, Agos
los niños . Este , y otros que
he visto , quedaban como he dicho. Las jau- to y Septiembre , que engordan, y se aho
las han de ser grandes, para que se puedan gan de gordos . Y de esta manera que digo
estender y alegrarse, y se les pueda po- dandoles la pasta y la carne todo mezcla
ner heno en el Invierno , y se limpien à do, duran muchos años. Hay pasta de mu
menudo , jaula , comedero , bebedero , y chas maneras , una que se hace à la lumbre ,
palillos; y en el Invierno se tengan en par- que lleva manteca de vacas , miel , y pan
te abrigada donde hubiere lumbre y luz, rallado, harina de garvanzos , almendras, y
para que coman de noche, que como son huevos batidos , azafrán y vino todo re
grandes las noches , y los dias pequeños, vuelto , meneandolo en un cazo encima de
no se pueden sustentar ; y si hay ruido , sue- las brasas con un palo , viene à hacerse co
len cantar de noche en el Invierno . Cantan mo hormigo , y los orujos que quedan , se
desde principio de Noviembre ò Diciem- deshacen en un almirez. Esta tal es muy ve
bre , hasta fin de Mayo, que entonces en- llaca , porque mueren muchos pajaros con
tran en muda ; y en entrando se tenga mu- ella : lo uno porque aquella manteca y
cha cuenta que no les falte la comida , ni miel los empalaga , y tornan à echar la co
agua , que como es tiempo caluroso se sue- mida , y están - boqueando : y lo otro por
que
 PARA JARDINES . 475
que como se ha hecho à la lumbre, casi no bríos ordinariamente , asi son amigos de la
tiene virtud , que el fuego se la lleva. La sombra. Quando,vá, y viene el paso de extre
que yo hago , y el maestro que he dicho mo de los de vuelo , se suelen apor rear , por
arriba , de que los dos tenemos mucha expe- que de noche sienten la partida y venida:
riencia ser mejor , es de alınendras , yemas y si los mudan de sus puestos no cantan en
de huevos , azafrán , y un poquito de azu- dos ò en tres dias. Si llegaren junto à las
car : y si quedare un poco blanda, se le echa jaulas , silvenlo , ò los llamen ", para que
un poquito de pan rallado. La cantidad es à no se alteren ò sse aporreen. Si alguno co
media libra de almendras , tres huevos , dos miere vascosidad de la jaula , limpienla muy
maravedis de azafrán : y si quisieren maar a menudo. Estos pocas veces crian piojos, y
las claras , no importará. Esta algunos la ha- quando los criaren, sacudanseles las cañuelas.
cen bollitos para rallarlos , y no es bueno, En este particular de los ruiseñores, y en
porque se mohecen , sino desmenuzarla enci- la materia de las plantas , verduras y flo
ma de una tabla , y ponerla al ayre de suer- res de jardines , y gobierno de los naranjos,
te que no le dé el sol , porque le llevaria la aunque me pudiera estender mas , de indus
virtud. Esta se despolvorea con la carne co tria lo dexo de hacer , por no cansar con lo
mo queda dicho. Si se bañare el pajaro en que no parece ser tan necesario , contentan
Invierno (que algunos hay muy amigo s del dome con dar principio à materia en que na
agua ) , pongasele el bebedero angosto , ò una die ha escrito hasta hoy , y quedando con
grandísimobueno
teja en medio del bebedero , de manera que cienci con mayor sufi
deseo de que suplan
pueda beber , y no bañarse . En el Vera- a los s ingenios lo que la
no no importa que se bañen. Quieren muy torpeza del mio ha faltado.
poco sol , que como ellos andan en som

SEGUNDA PARTE DE LA AGRICULTURA

de Jardines , que trata de Arboles , en que se ponen do
cumentos para su beneficio , aumento
y conservacion .

ཚོ
AL LECTOR.

( N el precedente tratado de Agricul menor voluntad de agradar y aprovechar,

la qual será justo recompense
tura de jardines , curioso lector, di con se n ò cu
E xe no ser cosa conveniente , que en bran los defectos , que como discreto advir
ellos hubiese arboles mayores; por- tieres.
que jardin solo se entiende de flores , yerbas
olorosas y agradables à la vista , å las quales Sembrar arboles de semilla .
es notablemente dañosa la compañia de los
tales arboles , porque demás de atraer á sí ARA criar qualquier planta de flores o
con sus esparcidas raices la mayor parte de la hortaliza , ò todas las demás maneras
substancia de la tierra , les causan otro no que hay de todo genero de plantas menu
menor inconveniente , que es quitarles el sol, das , se ha de buscar la mejor tierra , para
dequien las criaturas reciben casi su total que mejor puedan fructificar , y dar su fru
sér , y por otras razones , que por evitar pro , to : pues mucho mas cuidado se ha de po
lixidad no refiero ; pero como veo muchos ner en buscarla y conocerla para goberna
apasionados à lo uno y à lo otro , y que to- cion de los arboles : porque el arbol es con
do quieren esté mezclado , me haparecido forme à una casa , asi en los materiales , co
complacerlos con esta segunda materia de mo en el cimiento de que sean à proposito:
Agricultura de arboles : de la qual no me. y el cimiento del arbol sea hondo y ancho,
nos experiencia que de la primera tengo , ni para que haga buenas00raices,
0
y se estiendan,
2 у
 4 7 6 de principio fuerzas para PA RTE SEGUNDA
y cobren sustentar- muesa , pera è membrillo debaxo de tierra
se à la vejez. Mas se han de estimar y re- el pezon abaxo : yo por mejor tengo se
galar los arboles que las plantas , por muchos siembren las pepitas por sí , como vá dicho.
respetos ; lo uno , por ser de mas provecho; Esto se usa mas en las naranjas , que las po
y lo otro , por durar mas años , porque las nen enteras , como lo digo à donde trato de
plantas duran dos , tres y quatro años ; y sembrar el naranjo : y esto se puede usar me
el arbol veinte , cincuenta , y ciento , y al- jor con la naranja , por tener los granos mas
gunos mucho mas. La tierra para plantar ar- recios , y menos carne , para poder salir de
Þoles ha de ser (si se pndiere hallar ) ne- la madre , y no pudrirse , como suele acon
gra y, esponjada , grasienta y suelta , y tecer si los ponen a los de pepita , que se
que tomandola en la mano quede la mano pudren y se corrompen con su mesma car do,
ne ,, yy se
blanda , y no aspera , y que conserve mucho ne pierdeenn :: y si el arbol es delica
se pierd
tiempo la humedad que recibe. No sea tier- y se temen que por ser chico al Invierno se
ra muy gruesa , ni pegajosa , porque ésta es ha de helar , puedenle sembrar en tiesto , y
muy empedernida , y al Verano se hacen desque esté grande, trasponerle en tierra .
muchas hendeduras en ella , por donde el sol La semilla que es de cuesco , se coja del
daña las raices de los arboles. A donde hu- arbol de la mesma manera que arriba digo la
biere agua dulce será la tierra muy buena : de pepita , y se siembren en los mesmos
porque por la mayor parte cada cosa respon- tiempos , aunque diferente en la postura ,
de a su principio y origen ; y por el con- que esté uno de otro como un geme , y de
trario à dó hay agua ò tierra salobre , no es hondo otro tanto : y esté la tierra muy la
bueno plantar arboles , porque participa la brada у revuelta con tierra muy podrida
fruta de mal sabor , y se corrompe maspres- y se rieguen estas mas que las de pepita
to. No sea arenisca , que es inuy liviana, y porque abra el cuesco.
se suelen aguarzar muy presto . Todo esto se Tambien dicen algunos , que por Cetu
mire con mucho cuidado , porque despues bre, Noviembre y Diciembre es bueno sem
que haya plantado nose diga por él : Ope- brarlos, porque el cuesco se pudra. Tambien
ram , & oleum perdidisti , todo su tiempo se suele pudrir la pepita con el mucho hu
gastó en valde. mor y frialdades :y porque entonces está
El arbol se siembra de semilla , y algunos todo muerto , el tiempo no la ayuda , y con
de estaca , y de rama , y de barbados , y se la Primavera sí, que todo sale en pujanza ,
enxieren de muchas maneras como adelante y la tierra usa de su naturaleza entonces : yo
se dirá . por mejor tengo se siembren à lo menos por
La semilla se ha de coger muy bien gra. Febrero en creciente de Luna. Los cuescos
nadá , y con sazon , y en tiempo enjuto , y se han de guardar hasta que los pongan en
en menguante de dia de Luna , porque está tierra ò arena dentro de casa , para que no
mas enjuta y sazonada , y esté pasada de se encoja la pepita : y la tierra ò la arena
manera que se quiera caer delarbol , hasta esté enjuta , porque no se pudran , que esto
tanto que no pueda recibir mas fruto de él. hace porque estén con mejor sazon , y cu
La que es pepita , como de camuesa , pera , biertos de suerte , que los ratones no los
membrillo ,, naranjo ò sus semejantes , se coman .
siembra por la Primavera en creciente : en La semilla de pepita no se usa sembrar en
las tierras cálidas por Febrero ; y en las frias España , porque muy facilmente se llevan de
por Marzo è Abril en unas heras que esté una parte à otra los arboles , y enxambran,
la tierra muy bien labrada , sacada la semi- enxiriendolos en los nuevos que echan al pie,
lla de dentro de la camuesa è pera , para haciendo planteles de ellos , y se llevan puas
que mejor se abrace , y tome amor la tierra, para enxerir en otras partes : esto se hace
y prenda mas presto una de otra , como ocho quando viene alguna semilla de las Indias,
dedos, o mas espesas ; y despues que nazcan, o de Flandes , ò de otras partes , o de Espa
las podrán entresacar al segundo año , para na para otras : porque el arbol no se puede
hacer otro plantel de la mesma manera , y detener tanto fuera de la tierra como la se
medrarán unos y otros mas presto. Esté la milla , ni llevarse con tanta facilidad. Es ver
semilla debaxo de tierra como quatro ò seis dad que dura mas el arbol de pepita o de
dedos de hondo , algunos las siembran en las cueșco sembrado que el que es enxerto ; mas
tierras calidas por Septiembre : por mejor es de mejor fruta y sabor , y mayor el en
tengo ( como digo ) en la Primavera , por xerto ; y asi es necesario que todos los de pe
participar mas del Verano , y todo entonces pita y cuesco se enxieran de buenos arbo
nace , y arroja mejor. Tambien ponen la ca- les, excepto el almendro , durazno y no
gal ,
 DE LOS ARBOLES .
477
gal , que estos tres dán el fruto , y la mes- y trasponerlos por su orden , aunque à don
ma sazon de los padres, sembrados de cues- de se cavan y labran los grandes , por me
co , y algunos monteses, como castaño , en- tel
cina , pino y avellano .
jor tengo que los saquen ,y hagan un plan
de ellos , y alli se enxieran , y despues se
saquen , y seplanten por su orden , quando
Plantar de rama , de estaca ‫ لا و‬de bar. sean de quatro ò seis años , y se desmochen
bados. por cima , y se planten en sus hoyas por su
orden y lineas ," uno de otro , como fuere
Lantanse de estas tres maneras , y multi- la tierra ò el arbol : si es muy buena la tier.
PL plican mucho. De rama se pone como ra , irán ralos , y si flaca , irán espesos. Algu
una parra ,haciendo su hoyo , acodandola, nos los ponen a quince pies , otros à treinta,
y apretandola. Larama se corte en menguan- y estos son los perales , que se hacen mayo
te , y. sea de la mejor parte del arbol , que res , y quieren mas campo que los demás.
lleve nuevo , y un poquito de viejo : algu. El tiempo deplantarlos sea quando la esta
nos las desgajan , otros las cortan ; y esto ca y rama. En esto de plantar , asi de esta
tengo por mejor , porque el arbol donde le ca , como de rama , y de barbados ,, y los
cortaren , no reciba daño , y si se desgajare, demás arboles hay muchos pareceres en qué
queda lastimado : el gordor de ella sea de tiempo se planten : unos que por Febrero ò
buen tamaño , que sea la rama de dos o tres Marzo : otros que por Noviembre , poco mas
años , y se despunte para que arroje mejor , y ò menos , despues de caida la hoja. Los que
tengan -buenas yemas , y no se lastimen al se plantan por la Primavera , están mas vivos,
ponerlas , y se plante en creciente , y en años y mas cerca de brotar y echar por todas las
humedos , y sea por Noviembre , o parte de coyunturas , asi raices , como hoja . A mí me
Diciembre , en tiempo templado , y que la parece que es mejor en Noviembre, y hay
tierra esté con sazon , que ni esté muy pesa- muchas mas razones evidentes para ser más
da , ni enjuta , y no se rieguen por entonces, cierto. El arbol jamás descansa , ora sea en
que les es dañoso, hasta que reciban agua del Verano , ora en Invierno , porque luego co
Cielo , que ésta es la que les aprovecha. mo se le cae la hoja , se recoge abaxo , y está
La segunda manera es de estaca , ésta se echando raices, y fortaleciendose para llevar
corte en el mesmo tiempo que la de rama , fruto en Verano , y creciendo у estendien
y sea de grueso como un hastil de azada , y dose con la calor que entonces está debaxo .
larga como tres quartas : à esta tal se hace Este tal tiene fuerza para llevar fruta el año
una punta aguda por lo mas grueso de aba- que viene , lo qual no tendrá el que seplan
xo , y por arribase hace su corte redondo, tare por la Primavera, que no tiene lugar
que quedemuy liso , y se metaen latierra dearraigar ,porque el tiempo no le ayuda,
con un mazo , y se apriete por los lados, de- que es por entonces brotar ácia arriba. , ý
xando de fuera como quatro dedos : y la de no en las raices. Estos tales echan , hoja y
rama quede como media vara : y para que flor , y al Verano perecen como no están es
la estaca no quede lastimada , se puede ha- tablecidas de raices , porque el arbol ha me
cer el agujero con una barra de hierro, y nester dos meses para prender y echar rai
meter por alli la estaca , y apretarla por los ces nuevas ; que estas son las que le susten
lados , y tenga muchos nudos , para que por tan , y la estaca ò rama ha menester tres
alli brote mejor. Esto se usa mas en grana meses para prender , y mucha humedad , y
dos , y olivas , y otros sus semejantes. Algu : la experiencia nos lo muestra , que todo ra
nos las dan algunas picadas que no se llegue mo que se hincare en la tierra por la Prima
à los nudos , para que cojan mas humedad, vera , arroja hoja , y algunos flor, y luego se
yo no lo tengo por bueno , que planta las- seca . Todas maneras he probado y hallado
timada mal prende , y se suele perder. Plan- ser mejor despues de caida la hoja , que es,
tense por el mesmo tiempo que las ramas , como arriba digo , por Noviembre , y algu
en acabando dc caerse la hoja de los arboles, na parte de Diciembre , como el tiempo ha
y quando quisieren brotar al Verano , las ga templado.
mullan al rededor , porque echen mejor.
La tercera postura es de barbados , estos Plantar arboles.
son los que nacen à raiz del tronco , à cerca
de los arboles , que son hijos los que ellos A he dicho arriba el tiempo de plantar
crian. Algunos de estos , si están desviados del
tronco , se pueden enxerir alli de escudete, esta
YA los barbados , y su marera , y de las
cas yy rama
estacas ramass ,, ahora trataré de plantar
cañutillo è pie de cabra ; y despues sacallos, arboles mayores , y de otras dificultades im
por
 478 PARTE SEGUNDA
portantes , y, el tiempo de plantarse ya que lo que estaba arrimado , sino de lo más apar
da dicho en todo genero de arbole despu
s estado : y no se riegue por algunos dias i que
de caida la hoja , ò à la Primavera : en esto se escalienten las raices ; y procuren que si
cada uno vea lo que mas le convenga , y la el arbol fuere enxerto y quede la enxeri
tierra lo requie . Prime
re ro que saquen los dura debaxo de tierra , porque haga raiz , y
arboles del plantel para plantarlos en otra esté mas conservado , y no queden muy de
parte , sea en menguante , y algunos dias an masiado de enterrados, porque es falta , que
tes los desmochen , que queden con sus hor- el arbol quiere gozar del calor y del tem
quillas, porque por alli echen. Esto se hace, pero ; y si está muy baxo , se pudren las rai
porqu las cortad
e uras estén mas curad quan- ces , y se ahoga y perec : y -si algun
as n en o
tuviere nabo , se le corten , porque ensanche,
do los hayan de plantar ; y esto se haga en
n
menguante , y se caven al rededor , y ho y no vaya abaxo. Algunos , antes que los
dos , de manera que salga con todas sus rai- arranquen para plantarlos', los señalan con
ces , y no quebradas, ni lastimadas de la almagre , para tornarlos àà poner à la haz quc
azada , ni la corteza , y se planten lo mas estaban antes , y esto se hace para poderlos
presto que ser pueda , porque no se venteen . conocer : esto es falso , lo que ha de mirar
El tiempo desacarlos es quatro o seis dias es , que si el arbol está tuerto , se ponga lo
antes que se acabe el menguante , porque es combado ácia medio dia , para que el Sol
tén más cerca del creciente para plantarlos, le enderece, ò ayude à arrojar por alli para
y entre este tiempo estén las raices debaxo armarlemejor , porque el Sol siempre atras
de tierra , cubriendolas todas juntas , porque todo arbol' ò planta ácia sí ; y de esta ma
estén mas conservadas , y no reciban daño nera se podrá enderezar. El sitio para plan
del hielo , si acaso le hiciere , y las hoyas se tar arboles , lo mas comunes en riberas,
pueden hacer en el entretanto , y sean an- llanos y laderas. Estén mezclados de to
chas, para que las raices se estiendan , y de dos generos ; porque hay muchos que no
hondas estén como una varı , ò cinco quar- llevan fruta , y es porque en muchos arboles
tas , poco mas o menos . Algunos dicen que hay hembra y macho ; y si no están cerca ,
las hoyas estén hechas algunos dias antes , à están estériles , y nunca acaban de llevar , y
donde trato del plantar el naranjo , digo el piensan que va en la tierra , ò en estar mal
tiempo mas à proposito , que es quando se gobernados', y no vá sino en esto que digo:
plantan , o pocos dias antes , y alli doy la y lo otro , parecen muy bien , que estánmas
razon , porque es menester estar frescamente Horidos , que quando acaban unos de florecer
hechas. En los altos , ò laderos , ò en partes empiezan otros , y lo mas importante es que
secas será bueno estar hechas muchos dias haya en una huerta de todas frutas , para
atrás, porque reciban humedad ; mas en los que en todo el año no falte fruta , o que de
Ilanos ò valles , por mejor sengo haciendo la fresca , ò de la que se' guarda en el In
las hoyas , y poniendo los grboles. En las vierno : lo que se ha de advertir quando los
laderas vayan las hoyas mas hondas, porque arboles se planten , que a cada uno le dén
las aguas van descarnando el arbol , y los su sitio acomodado , como à los membrillos ,
arroyos quando llueve. Hecho, como digo, cerezos y ciruelos quieren mas humedad
el hoyo , metan el arbol, y refresquen la que los perales , y ver lo que cada uno quie
hoya si está de muchos dias hecha , primerore, y darle su punto y sazon. Los guindos
que le asienten , y vayan los linos ácia el por la mayor parte quieren estar solos,, y asi
medio dia , y en nivel unos de otros , y hacen las guindaleras por sí ; y algunas ve
echenle la tierra, y con la punta del pieme- ces suelen plantar una huerta toda de ca
tan la tierra por los huecos de las raices por muesas y peros , y esto muchas veces lo
debaxo , y desque esté lleno hasta la mitad, usan , porque lo requiere la tierra : y mem
le pisen , y le acaben de henchir : algunos brillares suelen estar de por sí , y otros mu
los echan la tierra hasta la mitad , y no le chos arboles .
acaban de cubrir por algunos dias , porque
Jas aguas acudan al hoyo : esto se entenderá Cavar la tierra .
para los altos è laderas, y si en aquel ho
yo ha estado otro arbol plantado , y la tier- Uesto el arbol , es necesario se tenga
>

ra está cansada , quando le echare la tierra

sea de la haz de lo mas holgado , como hace
PUmucho cuidado con él, de labrarle , y
podarle , y alimpiarle , y quitandole la oru
el que cubre la viña , o echa rastros , que ga , piojo y hormigas , como regarle.
no echa en el hoyo la tierra que sacó , sino Por lo menos se quiere cavar cada año dos
de la que está por cima , ni allega à la vid o tres veces ; la una quando los descubren,
que
 DE LOS ARBOLES. 479
que esto se llama atetillar; que es quando al que quando podaren, siempre vayan renovana
rededor les hacen otra escava para el agua do el arbol, quitando de lo viejo carcomido
que ande al rededor del arbol, y no llegue y seco , y dexandole en lo nuevo , de ma
al tronco . En tierras cálidas se pueden descu- nera que tambien le quede viejo , porque
brir por Noviembre , y se pueden quedar alli carga mas de fruta que en lo nuevo, pe
abiertos todo el Invierno , que no les hará ro mayor y mejor, asi en sabor , como en
daño , antes provecho , porque recibirán en lo demás , es la fruta del arbol nuevo , у de
sí todas las aguas , que mas les vale la del las ramas nuevas , aunque no cargan tanto :
Cielo,, que
que la de regadío. En las tierras frias ytodo arbul nuevo arroja su corteza cada
se han de cavar , y descubrir por Febrero , y año nueva : no se le quite la vieja , ni se lle
de alli adelante : y en estas tierras no sea an- gue à ella , que él la vá despidiendo de sí.
tes de tiempo , porque recibirán mucho da. Siempre se les quiten los retuertos , y bra
ño , que como remueven la tierra , y qui- zos medio secos. Algunos quedan de Vera
tan la corteza , y haz de la tierra , y vienen no mal tratados , de esta forma, que un brazo
los hielos , lastíman las raices , y quedan en- tiene seco , y otro verde , y el tronco la ini
fermos y aguarzados, y se vienen a perder. tad verde , y la otra mitad seca : cstová
Algunos los cavan en tierras frias por Di- muchas veces en la goma, que quando la
ciembre, y dicen que porque se hicle la yer- echa , suda , y despidese la
ba , y muera : à mí me parece que en tal baxonece
, y todo lo que Ver
coge quit
lo abrasa ; y asi
tiempo morirá el arbol , y mas importa el es sari o en el ano arsela , para
arbol que la yerba. Harto mas de provecho que no se derrita , ò en el Invierno : tam ,
será esta cava darsela por San Juan, quando bien se suelen dañar con los grandes soles, y
quiera espigar la yerba , que entonces con secarse , y por eso digo que queden los ar
los calores muere mas presto, y no tiene lu- boles baxos, para que las ramas tengan fres
gar de granar. La otra es que arriba digo, co el tronco con su sombra , y se les quite
la
que es quando los atetillan quando empiezan là oruga que está revuelta en ellos en el
los calores al principio del Verano, y la Invierno, en unas hojas secas alli dexan los
otra ,si fuere necesario , es la que digo por huevos ; estos se quiten , y se quemen , y en
San Juan , poco mas ò menos , y esta no el Verano unos gusanillos que se revuelven
sea labor tan honda como las demás, que'és- en las hojas. Tambien suelen desovar la oru
ta no se hará sino quando la yerba fuere tan- ga debaxo de las cortezas del árbol , y en
ta , que se requiera quitar , porque los soles los huecos de él, esto se ha de quitar por
lastíman las raices , como se les quita la ca- Enero quando hiela mucho con una hoz de
pa , y se revuelve la tierra, sino que se les segar , ò otra cosa semejante , y con ella raer
vaya quitando al desus, id est , por cima. las cortezas , y limpiar los huevos, y res
El cavar es forzoso à los arboles , porque si quicios del arbol , de suerte que no queden
no se cavan se hacen bravos , y nomedra la ningunos huevos,que con los hielos se hela
fruta ,y no tienen buena sazon , y se vienen rán, cayendose en el suelo : algunos por
à perder muy presto. mejor ponen unas sabanas debaxo del arbol,
y los cogen , y los queman porque no que
Podar los arboles , y limpiarlos. de rastro de ellos : y si à alguno le pareciere,
que como digo arriba que no se quiten las
L tiempo de podar losarboles en tierras cortezas viejas , le hace daño , este tal no le
friasha de ser en lamenguante de Fe- recibe ,porque tiene mucha necesidad de este
brero , antes que ninguno florezca , y el cor- beneficio : y no obstante esto le saldrá luego
te se haga redondo , y no al soslayo , por- corteza nueva , y quedará como arbol nue
que se venga à cerrar , y se entresaquen de VÓ , y prueben uno , y verán de quanto pro
manera, que quede el arbol abierto y des- vecho es : y;si esto no hacen , quando quie
enfadado ; y al principio si fuere chico le ran agotar la oruga , no podrán remediarlo.
arme con tres brazos , como en triangulo , ò La herramienta para podar arboles sea con
quatro en cruz , ò cinco , como'. mejor vea forme se amañare , y menos lastimare el ar
que caen las ramas , y mas apartadas , y que bol. Para arboles nuevos es buena una po
el tronco quede baxo, de manera , que las dadera como las de Guadalaxara , si es vie
ramas puedan cubrir el tronco , y será mas jo, y grueso con una sierra , y alisarle des
fuerte, y de mas provecho , y de mas dura: pues, aunque por mejor tengo con un for
en tierras cálidas se ha de podar en cayendo- mon , y un mazo , que es mas cierto el gol
se la hoja , que es al menguante de Noviem- ipe , y queda mas liso el corte , y recibe
bre , o parte de Diciembre : y,adviertan , menos daño el arbol. Las hormigas se ma
tan
 480 PARTE SEGUNDA 1

tan con agua, que se haya con ella cocido sona , y ello se echa de vér, porque alli se
torbisco , ò con alpechin . Otros hacen al re- la va de sarnosos y bubosos , y otras mil
dedor del arbol un redondo de cera que pue- enfermedades y suciedades. Esto se mire
da tener agua , para que no puedan subir en mucho en todas maneras , de que no se rie
el arbol. Otros echan ceniza al pie para que guen con tal agua. Casi el mesmo efecto tie
alli se atrampen . Si el arbol ò vid estuvie- ne el estiercol acerca de los arboles у vi
re enfermo, no aguarden à hacelle curas, que ñas , que si se estercolan se dañan , ò to
tan y mientras se criará otro muy mejor, y man aquel mal sabor del estiercol; y esto se
será mas cierto. La propria cura que yo ha- vé en Aranda de Duero , que estercolan las
llo es cavalle , y podalle, quitandole lo vie- viñas , por ser la tierra muy liviana , y des
jo , ò desmochalle , descepar la vid ; y si es- que el vino está hecho, tiene aquel mal sa
to no bastare, hacer lo que digo. bor del estiercol; tanto , que si el vino se
pone en una copa de vidrio , y lo miran al
Regar y estercolar. Sol , verán que está lleno de motas y pa
jas ; y por estas razones , y otras muchas no
Donde trato del regar el naranjo, alli conviene estercolarse los arboles y viñas ; y
A digo la manera del regar , y dificulta- hacen muy mal los Señores que tienen gran
des muy importantes, que convienen , asi jas , y las dán à Moriscos , para que debaxo
para los naranjos, como para los demás'arbo- de ellos crien verdura , y los Señores lleven
les , asi me remito à ello, si en algo fal- la fruta de los arboles, y ellos se aprovechen
tare aqui por dexallas dichas alli. Si desde de la hortaliza. En esto hacen muy mal,
chico se empieza à regar , será necesario se porque dexado el daño que reciben los ar
riegue toda su vida; y si se cria sin agua, po boles con la mucha agua y estiercol, por
drá pasar adelante sin ella. Los que no se amor de la hortaliza que lo requiere para
riegan echan la fruta menor , y dura mas, y criarse, dexan la tierra sin virtud , porque
es de mas olor , y mas sana : y de los arbo- no hay palmo de la tierra que no esté traba
les que se riegan, será la fruta mayor, y mas jando , con entender hame de dar de comer,
sabrosa , y no de tanta dura. En resolucion, y mañana la he de dexar : el agua sea lim
el arbol que se regare es mejor, quierense pia y dulce , y se rieguen sobre tarde : y
regar en el Verano , si es en tierras cálidas si la tierra fuere liviana , ò estuviere cansa
de ocho à ocho dias , y en las frias de quin- da , se le puede echar légano de lagunas
ce à quince; y esto es harto bastante , por- ò labajos , ò madera de ganados, ò raedu
que el Invierno coge en sí mucho humor, ras de los cueros que labran los curtidores,
y entonces no le ha menester ,ni en el Ve- que codo eso les es de mucha substancia , y
rano quando lloviere , ò la tierra tuviere sin hacelles daño : quando el arbol está ama
tempero; y asi se le ha de dar con mucharillo , ò muy vicioso en las hojas, es señal
medida, porque no se aguarce ; porque si se de mucha agua ; dicen está anublado, no es
le dá demasiado, ni el arbol, ni la fruta va- tá sino aguarzado. Arriba à donde trato de
len nada : y esto se echa de ver enlos arbo- regar el naranjo al fol. 467 doy alli muchas
les que debaxo de ellos se cria verdura , que razones de que es falso quando hiela regar los
como cada hora quiere agua para criarse de naranjos , ni arboles, ni viñas, porque se
presto, llevan muy poco los arboles , y ya hielan : si el arbol pudiese sufrir quince dias
que al principio llevan, despues se vá can- ò mas el agua , podria ser verdad lo que al
sando la tierra , y se pierden los arboles , y gunos dicen , que se riegue quando hiela,
la fruta se cae , y es desabrida , y dañosa, y mucho mas dandole el agua, luego sin duda
muy peor quando se riegan con agua donde desmaya, como se renueve el calor que tie
se han lavado paños, que por otro nombre ne en las raices , y se sale fuera , como el
llaman trapos , porque el jabon y suciedad agua toca en el calor del centro, en el la
se incorpora en las raices, y participa la fru- vierno está recogido en lo mas baxo : Res
ta de aquel mal olor y sabor, y no hay ponde, anoche se regó , y no se ha belado,
pestilencia secreta como esta ; y si lo quie- ni se endureció la tierra , es asi, porque el
cen vér , ora sea en fruta , ò Hores, ò rosas calor iba saliendo desde baxo de la tierra;
de Alexandria, y las demás, haciendose la mas pagaráulo las demás noches que vinie
fruta en conserva , è las rosas en azucar , se ren. Si no helase mas que una noche , hariale
corrompe muy presto, hasta las flores pues- provecho ; pero sison mas, corre peligro : en
tas en un ramillete duran poco ; pues quanto tierras frias en ninguna manera quando helare
mal hará esta fruta ò conserva comiendola se riegue , ni se le arrime agua à ninguna
emponzoñada , es echar à perder a una per- raiz, de qualquier arbol y planta, en tier
ras
 DE LOS ARBOLES . I
ras cálidas у fértiles no recibirá tanto daña ha de asentar , y sea en parte que no hay3
regandose quando hiela. yema , ni raza en la corteza , que esté lisa,
para que despida mejor , y haga el corte al
Enxerir de escudete . través , y luego ácia baxo con la punta,
tanto quanto es la yema , y no llegue al
Ste exercicio del enxerir es tan de Seño meollo , porque irá falsa la pua , y vayala
E res , y tan gustoso que todos lo ha- desviando por una parte y por otra , y nie.
bian de saber y exercitarlo . A donde hablo tala la yezna por la parte de arriba ácia
del enxerir el naranjo , digo como el escude- baxo , hasta que quede justo el corte del tra
te es muy aproposito para enxerirse , por- vés con el de la yema por la parte de arri
que es muy cierto para árbol de corteza grue ba , y ajustele muy bien, y quede bien asen
sa : y ni mas , ni menos para todo árbol de tado, sin que quede bolsa ninguna , y alle
cuesco , como melocoton, alberchigo enxer- gue las cortezas de una parte y de otra , y
to en almendro è ciruelo , y acerolo, y en abracen bien la yema que queda debaxo , ġ
espino ò en endrinos , y los demás sus se- liela con cañamo en cerro , ò correas de cor
mejantes. El tiempo para enxerir ha de ser teza de árbol, ò de pergamino, ò de otra
dia sosegado , y que no llueva , ni haga ay- cosa quemas acomodada fuere, dexando des
re : y en creciente de Luna , y quando mas cubierta la yema , y no se le ponga barro,
que es humedo , y no sudará la corteza con
calor hiciere por el dia , porque entonces su-
da mas , y despide mejor la corteza : y sea ello, y quando empezaren à brotar , las aflo
el arbol nuevo,ò rama en que se hubiere de xen un poco , y se pongan unas varas hinca
enxerir , porque despida bien la corteza . das en la tierra para cada yema , para atar
Aunque sea viejo, se podrá enxerir habiendo- en cada una la varilla de la yema que salie
le por Marzo enxerto de mesa , y haber fal- re, porque el ayre no las desgaje : y à todo
tado la pua , y haber echado por baxo al genero de enxerto se le pongan de esta suer
gunos pimpollos nuevos : en estos tales , ò te, hasta que sean los enxertos mayores , y
en otros que cortaren para el mesmo efecto hayan cobrado fuerza para resistirse de los
se podrá enxerir , aunque el tronco , como ayres.
digo , sea viejo , la yema se ha de sacar de Otra manera hay de escudere , y no me
rama nueva de un año , y que esté ácia el pare ce tan à proposito , que se saca la yema
Sol , porque salga mejor , y se corte en men- al rededor , y arrancan otra , y asientanla de
guante : esto dicen algunos , mi parecer es la mesma manera que estaba. Éste enxerir se
en creciente , como arriba à donde cito lo usa mas en las viñas, y para que tenga , se le
trato. El tiempo de enxerir ha deser en tier- ponga al rededor un poquitode barro ralo,
ras cálidaspor Mayo, y en las frias por Ju- masado con alquitara que esté remojada de
nio ò Julio , y los demás tiempos que su- dos o tres dias : no despide bien la corteza
dare la corteza , y despidiere la yema : ha de . del árbol que está puesto de aquel Invierno,
tener un cuchillo muy agudo , y poner el aquel año , hasta segundo año. Esto se mire
ramo de à donde ha de sacar la yema encima siempre , porque importa , para que prendan
de la rodilla , ò arrimalle al pecho , y mirar los enxertos , y no gasten el tiempo en valde.
la yema que estuviere mejor, y tuviere ma Y si hiciere gran calor, de manera que el Sol
nera de echar , y el palo mas redondo : ha- seque las yemas , hagan los cortes ácia el
ga el corte atravesando por cima de la yema Cierzo , tornandolos à enxerir de nuevo : y
con el cuchillo , y por los lados con la pun- si fuere naranjo , que estuviere en tiesto , se
ta de él , haciendo dos rayitas , viniendo à quiere enxerir por Mayo , Agosto y Sep
acabar por baxo de la yema en punta como tiembre , porque como está en tiesto , no tie .
escudo , y por un lado ir alzando la corteza ne tanta fuerza para defenderse de los soles,
con la punta , y luego cogerla entre el de- como el que está plantado en tierras : y si por
do pulgar , ysu compañero , quedando la ser tarde no echaren las yemas , no importa,
yema entre los dos dedos , y retorcella , y que basta que prendan , y el año adelante
echarán con mas fuerza .
saldrá , y mirela si saca consigo aquel meo
Ilito de dentro, porque si no la sacan , no va
len nada ; y si sacare alguna raspa del meo Enxerto de cañutillo.
llo con la punta del cuchillo , se la quite pa
ra que asiente mejor, y aderece por los la- Lenxerto de cañutillo se hace de esta for
dos que quedeigual , y con su puntilla aba-
xo , y metasela en la boca , ò la eche en
E ma : Ha de cortar unas ramitas nuevas,
que no estén brotadas y delgadas , y tener
agua mientras hace el otro corte adonde la otro arbolito nuevo en que enxiera , que sea
PPP del
 482 PARTE SEGUNDA
del mesmo gordor ò ramita de él , mire
la yema que fuere mejor , y cortela por ar Enxerir de pie de cabra.
riba y por abaxo en redondo el corte , y
tomela entre los dos dedos pulgares y sus Sta manera de enxerir de pie de cabra
compañeros , y tuerza con la una mano
ácia fuera , y con la otra ácia dentro , y lue-
ES se hace en árboles de quatro ò seis años,
un coto de la tierra ò à raiz de ella , y este
go se apartará el macho , que es el meollo tengo yo por mejor y mas firme , arrebo
de la corteza , y saque el meollo , y quede
quede zandole con barro mezclado con estiercol de
la corteza de por sí , de manera que la ye- vacas ò de cabras , que esté muy sobado
ma no quede lastimada , ni la corteza alaja- uno con otro , de suerte que no se eche de
da , y echela en agua que no sea fria, mien- vér el estiercol : y porque no crie gusanos ,
tras desnuda el otro ramito para metella . Vis- y dañe las puas , de esta suerte se pone à too
to el gordor de la yema , vea otro à su pro- dos los enxertos de pie de cabra , y de mesa,
posito, y aparejele de esta forma : Vayale de- y corteza ,y de barreno , para defensa del agua,
sollando ácia abaxo la corteza , y vaya me- у el tamaño de las puas sea como ocho de
través , poco mas ò menos , y se
tiendo la yema , y en viendo que está ajus- dos de través
tada que ya no puede entrar mas, dexela . El corten antes que echen , quando las yemas
que es buen enxeridor no es necesario que están hinchadas en menguante de Luna , y
se eche la yema en agua , que de presto la se enxieran en inenguante de Luna ; y si no
saca y la pone. Arriba donde digo que to- las quisieren detener tanto , sea à lo menos
me la pua entre los dos dedos pulgares y creciente de dia , y se labren de esta forma:
sus compañeros, y tuerza à fuera con la ma- Todo lo que hubiere de entrar dentro del
no derecha , y con la otra ácia dentro , ha- tronco , vaya labrado por una parte y por
se de entender teniendo la yema entre el otra , de manera que no quede corteza de la
dedo pulgar y su compañero de la mano pua en todo lo que quedare de dentro , solo
derecha , de suerte que no la haga mal , des- aquello que quedare à la parte de à fuera, pa
trocando el meollito de dentro , para que ra que ajuste con las cortezas del tronco , y
salga con la yema , que si no le saca , no quede mas delgada de la parte de à dentro;
prenderá el caňutillo : la punta del palillo se quede la corteza à manera de esquina lo de á
corte , y quede de fuera un poquito de lo dentro , y la corteza mas ancha , y de abaxo
desnudo , y no igual de la yema , porque el un poquito de puntada , y hechas las puas
Sol se asiente alli , y no en la yema ; y si la que fueren necesarias para enxerir , aquel dia
yema no quisiere despegarse tan presto è las meta en agua la parte de lo labrado que
está asida en algun lado , meta un medio ca- cubra el agua , para que estén mas conserva
non , y con él la ayudará à sacar , aunque das , y tome una podadera , y corte el árbol
esto es bueno , harto mejor es quando ella que hubiere enxerido de un golpe ácia ar
despide sin ayudarla , y asi han de aguardar riba , poniendo la podadera asida en el ar
tiempo y coyuntura , que sude mucho el bol , у tirando ácia arriba , como quien da
árbol : su tiempo es Mayo , Junio y Julio, un tajo à un cañon , y cortele al través por
y este enxerto no es necesario atalle , ni em- medio , y tome un cuchillo , y pongale en
barralle , solo que se desmoche el árbol para medio , y dele con un macillo , y entre co
que la yema cobre mas fuerza para prender, mo dos dedos al través , y este cuchillo ten
y se le quiten los hijuelos que echare por ga en el mango un escoplo muy agudo , de
baxo : porque lo que es natural sobrepuja lo ancho como un dedo , y saque el cuchillo ,
artificial , y se vienen à perder los enxertos, y meta este esclopo por una parte de arriba,
corten
y se corten à todos los demás enxertos que dexando lugar para meter la pua , y meta su
aqui
tars
trátare, porque es de mucho efecto qui- pua , y ajustela muy bien , de manera que
elos ; y si hiciere grandes soles vaya el las cortezas de entrambas partes del tronco
cañutillo ácia el Cierzo , ò se atape dos ò y pua vengan iguales unas con otras , y lue
tres dias , hasta que asga la . go ate el tronco con un mimbre , y despues
en dia sosegado y claro , y no ayroso , que de atado torne à mirar si queda bien ajusta
no se desviente el cañutillo : puede echar da , y arreboce el tronco y pua con barro,
dos , y tres , y quatro frutas en un árbol ; y dexando dos ò tres yemas de fuera , des:
en todos los demás enxertos se puede hacer. puntada la pua por encima , que quede con
las mejores yemas , y ponga un trapo enci
ma del barro , porque las aguas no la des,
moronen , y atele por baxo.Algunos curio
sos las suelen cubrir con arcaduces de barro,
por
 DE LOS ARBOLES . 483
por los soles, aguas y vientos, porque no mas baxos : lo mas alto sea una vara del sue
la dañen.
Esto sepuede hacer quando lapua lo,y dealli abaxolo que pudiereser.El
lo merece , porque no se pierda, y si son corteza
muchas , no hay sino dexallas como digo.
tiempo de enxerir de pie de cabra, mesa,
ò barreno es por Febrero , Marzo
y Abril; si fuere en tierra temprana, por Fe.
Enxerir de mesa. brero ; y en fria, por Marzo è Abril. El
punto de las puas es , como arriba dexo di.
Stamanera de enxerir se hace en árboles cho , antes que broren, quando están hin
grandes, y las puas se han de cortar en chadas , y esto es lo que se ha de advertir.
el mesmo tiempo , y el mesmo tamaño, y Una dificultad se ofrece , y es , que si el ar
quanto toca à labrallas , y aderezallas , y bol en que se ha de enxerir, es muy tempra
ajustallas corteza con coiteza , y todo lo de no , y la pua tardia , que viene a echar quin
más se ha de hacer à estas de mesa como à ce dias despues , entonces desmochese el ár
las pasadas de pie de cabra , excepto que el bol por mas arriba de donde se hubiere de
corte del tronco es diferentes que se corta al enxerir con una podadera ò hacha, porque
través , con un serron que tenga dos mangos, no arroje la virtud , y en llegando el tiem
para que pueda tirar uno de un lado, y otro po de que el tardío está en su punto, enton
del otro , y tenga sus asideros combados pa- ces corten las puas, y hagan el corte con el
ra la mano ácia arriba , y el serron sea inas ' serron en el árbol temprano que cortaron , y
delgado de la parte de atrás que de los dien- asienten las puas; y por el contrario si se en
tes , porque pueda pasar mejor.El tamaño xieren puas tempranas en tronco tardío , que
del alto del tronco sea todo aquello que pu- entonces no está en su punto , se corten las
diere mas baxo , porque es mas cierto el en- puas tempranas , y se guarden en parte hu
xerto , y los ayres no los maltratan tanto co- man
mo si enxiriesen alto. Asserrado el tronco se
medera
a , meti das en barro o en humedad , de
que el agu no llegue à ellas , mas
a
alise con la punta de la podadera , por amor que paticipen de la humedad : y en estando
de las raspas, y tomen el cuchillo , y bien- ely de
dan el tronco de medio à medio , dando en-
tardío en su sazon, enxieran las puas en él,
esta suerte vienen à prender, y no faltar
cima del cuchillo con un mazo , y que pase
de parte à parte , y en cada lado se meta su que se llevaren lexos , se corten en la men
pua, abriendo con el escoplo para ponerla guante , como queda dicho, y para llevarlas
y ajustarla ; y si bubiere de poner quatro lexos se lleven metidas la mitad en barro , y
puas, haga otro golpe en cruz , y meta otras por cima embueltas en un paño mojado , por .
dos puas: y si hubiere de meter quatro puas, que no se desvienten , y vayan enunacesta
por mejor tengo haga las heridas antes que ò caxa , porque no se maltraten , y si el bar
meta ninguna pua , porque despues las ate ro se,fuere secando, vayanlo regando.
y ajuste a todas quatro juntas, y ponga unas
cortezas , y su barro , y su trapo , y quede Énrerto de coronilla .
la pua de fuera dos ò tres yemas , como
queda dicho atrás.Algunos de estos troncos no Trå manera hày de enxerir , que se lla.
se atan con mimbres, por ser muy fuertes, O
ma de coronilla , porque se enxiere al
y apretar mucho la pua: y à tales como es rededor entre corteza y meollo, y asi algu
tos no solamente se ha de atar en medio , pe nos le llaman de corteza , y es mas à propo
El tiemp
ro se les ha de poner una cuña , que sea de sito. El tiempoo es el que queda dicho atrás
las ramas que se encontradeltron
ron coque se poreditezimavera quando sudare alguntanto
hace porque no chupe , y quiebre la pua el muy gruesos, que ya no tienen casi virtud,
tronco con su gran fuerza, como suele acon- ni amor en el meollo , para traer à sí la puas
tecer , y muchos no advierten este punto , y y por eso se busca a donde tenga mas jugo,
se pierden las puas. Algunos hacen estos en- y éste le tiene entre la corteza y meollo , y
Kertos en árboles altos en ramas altas ; estos entre estos dos se ha de hacer el enxerto.
son muy falsos, porque los ayres los desgar- Hase de asentar como los de mesa por parte
ran como el enxerto está chico , y en alto se que la corteza esté sana y limpia , y no co
pierden despues de presos , como sobrepuja cosa, ni nudosa , y se ate primero que le
á lo artificial lo natural, y los vá chupando asierren, para que las cortezas no se desgar:
el tronco por una parte , y el Sol por otra, ren ò reciban daño ; y esto seá con mim
y el ayte, como digo , los derriba como bres ò cortezas de árboles: y hecho el cor
no se pueden gobernar, como si estuviesen te alisele con la punta de la podadera, y to :
Ppp 2 men
 4 PAR TE
SE GUNDA
4 8
men unà cuña hecha de hueso , y. si fuere de asga mejor, y no se corte de la madre la
leon', será mejor que esté hecha conforme à bastiga , porque le dé mas fuerza, y prenda;
la héchura de lo labrado de las puas ; que que si se cortase ;no sería de efecto el enxerto.
será de ancho como à manera de una uña , y Algunas veces es el árbol tan fuerte que la
metanla entre la corteza y el meollo ; y sa- chupan y la quiebran ; y tambien porque no
la cuña, y meta despues un palito para son símiles uno à otro ; y la regla general del
que
la medida delhueco , para que la pua que enxerir lo dice ; que se enxiera un semejante
ha de ser nueva , y hase de à otro : éste mejor prenderá en otra párra por
labrar à manera de una paletilla , y labralla ser semejantes , dando el mesmo barreno , y
la parte que ajustare con el meollo ; y la meter otra bastiga diferente. El- que fuere cu
otra que estuviere ácià la corteza se raspe, rioso , y quisiere probar, no dexe de hace
ò se quite la primer corteza, y se quede con llo , que podrá ser ir en la mano; ò la tier
la segunda , que es la que llaman camisa , y ra-ser mas fuerte , y ser mas ciertas que en
no se labre, ni se rayga mas de aquello que tierras dėlgadas o frias ; y haciendo muchas
entrare dentro , y no queden raspas en el pruebas vienen a ser maestros, que por di
hueco , y metan la pua , y ajustenla, y pon- ficil que sea la cosa , muchas veces obra là
ganlasu barro, y sutrapo a cadapua, y sus naturaleza, y vieneaser lo que jamássepèq=
ligadaras por defensa del agua, como a los só que pudiera ser
demás enxertos : pongase una de otrà como
,
quatro ò seis dedos ; estos se quieren hacer. Enxerir pärras.
muy baxo cerca de tierra, y serán muy bue
saldrán derechos , y de mejor fruta.. A parra se enxiere de mesa , de la meši
nos ; y
Algunos dicen , que metiendo una pepita L ma manera que el árbol , y en el mes:
de esta forma entre corteza y meolló , y en mo tiempo , y se cortan las puas antes que
barrandola; y dexando su respiradero para broten, y se hace el corte , y se le ponesu
que pueda salir , que prendė. Digo , queyo barro y trapo como à - los demás enxertos:
lo he probado , y no es cierto : ello se mues- hase dé advertir que el tronco de la cepa seå
tra; porque pepita sig tierray agua mal se 'macizo ; porque si es hueco , y muy viejo,
cria y prende: podrá ser haciendose la no prende la pua, y las yemas han de ser de
prueba muchas veces prender alguna; aur la mitad del sarmiento, de lo másrecio, y
que yo por dificil lo tengo. ' calzada
mas macizo ; y si la púa fuere con
algun poco de viejo , no será falta, porque
Enterir de barreno. estará mas macizo , y no la chupará , nique
ih
brará tan presto el tronco , y quando hicie
Ste de barreno poco se usa en España, ren la herida, si por alli saliere mucha agua;
porque los demás ' enxertos salen tau por ser la vid nueva y fuerté, densele por
bien que no uşan de este , y hacen bien. Pero baxo dos o tres piquetes, para que por alli
diréle para donde se usa , hacese en árboles llore y desfleme aquella agua que por arri
gruesos, comopara'coronilla; y aserrado el baiba saliendo; esto se hace, porque sies
tronco , alisanle , у danle unos bàrrenos, y mucha el agua que llora, hace mala la pua,
raspan la pua la corteza , y meten la yema, y se pierde, y para que responda por otra
tomando su medida de hueco, y alimpiando parte se les dá aquellos golpes para atajar el
las raspas que el barreno saca ; ' mas para que manantial. La otra manera de enxerir es de
estas no haya', ni el hueco quedetan lasti- barreno, con la gubia ò barreno, como
'mado , mejor es una gubia : esta es redonda queda dicho en los árboles , veanla , y enxiè
como la pua, y sacà consigo todo lo que la ran de aquella suerte
bra. Meter la pua , y poner su barro y trapo La tercera de barreno pasado , que es
à cada pua , y este no ha menester ligaduras, como arribà dixe del árbol, dandole su bar
que él hincha y aprieta las puas, y que- reno , y metiendo la vara por el de la mes
'den dos o tres yemas de fuera en las puas; ma suerte; y es mas cierto pasarle por otra
de esta manera se enxieren las vides gruesas. vid , y prende mejor que en árbol, por
Otra manera hay de bärreno , que se llama que son semejantes; esto se hace estandodos
de pasar, esto seusacon los árboles que jun- parras juntas,la una blanca , y la otra prie
to à sí tienen parras , que le dan un barreno ta , dando el barreno, y metiendo una vara
ácia arriba , y meten por alli una bastiga de dos años por el hueco por la parte de aba
de parra , que sea de dos años , y la parte de xo ácia arriba : у lo que estuviere dentro
la bastiga que hubiere de quedar dentro , se del tronco vaya raspado , y pasela de suerte
raspe , para que tome jugo con el meollo , y que las yemas no reciban daño, y ponelle
su
 DE LOS ARBOLES .
su barro y trapo ; y no se corte de la ma
485
et dedo , para que esté fuerte ,y no le puez)
dre en un año , porque la dé virtud y fuer- dan romper con la gran fortaleza de los sar- >
za para prender mientos : es muy necesario sea de hierro ,
La quarta se llama empalmar, que es esa porque si 'es debarro'sal mejor viempo sé
tando dos purras juntas , y tomar un sarmien- quiebra quando los sarmientos ván creciendo,
to de la una , y otro de la otra , que sean è incorporandose , y los que estuvieren de
de dos años y partir cada sarmiento por dentro del cañon de la paria , se taiga; şe
medio , ' y juntar los dos medios ; yliallos quite aquella camisa de encina , para y.que
con unos mimbres , y inetellos debaxo de incorpore mejor una con otra. 11
tierra , y dexando de fuera dos o tres ye
mas por la parte de la punta de ellos , y no Lo que requiere cada árbol depor si.
cortando lo de las madres aquel año , y al .

cabo de él sacallas de alli, y plantallas en

otra parte , y dexar fuera de la tierra dos
òtres de lo incorporado , y alli vendrá la
A melocotonada , y peládillas , y abri
deros y melocotones , y priscos, y duraz .
arrojar , cortando la punta de lo que no es: nos , todos 'estos árboles se pueden nombrar
tá incorporado : y sisi les pareci que 'alli debaxo de uno , puěs todos 'casi soni de una
ere que
pareciere
está bien , estése otro año, hasta quehaya especie : quanto toca al gobierno,," lo que
bastigas nuevas para poder enxertar: esto quiere uno quieren los demás, así en en
se hace por la Primavera quando lloran las rirlos, como en las tierras, y en ser delicados
de escudete aquello que digo , que quitan- para tierras frias, por ser tempranos en echar
do una yema al rededor , y poniendo otra su flor. En lo quediferèncian 'es en el ma
en su lugar, y embarrandola porlos lados durar, que unos maduran temprano , y otros
conburro masado ralo con alquitira desħes sonmas tardíos:los mas tempranos son los al
cha , è agua ,que éste la ayudá à tener; és baricoques y'alberchigos y los mas tardios
maverae, ant
to sehac
Pri y llo yemaelporagulaa
esrequela echpare'ra;la que durazn
med y mel
os este
io de tieoco
mpo,ton
conesfor ' loscaddem
:'yme ené
ás šu
a uno
la hace asir muy brevemente. 2192 le llevar. En las tierras frias se quieren plan
· La postura se llama de juntar , y éstasẽ tár en abrigado', guardados del cierzo , en
hace por Noviembre, estando tres o quaw laderas ; ' o junto a ellas áciá Mediodia:
tro parras juntas de dif
tom los sarmie
erentes 'vedúños ,
mas nue
y en lascalidad en llánosviene presto , du
es n
ran poco , no prenden de rama . De barba
ar ntos vos , y mete?
llos por un cañon de hierro todos juntos , y dos que echanal tronco cunden mucho ,
metellos con un cañon debaxo de tierra' , ý sembrados de cuescos , como lo digo adonde
que vayan liados un poco fojo , y como trato del sembrar semillas , de la manera
ellos vấn creciendo, y el cañon no les dá que se han de sembrar los củescos , de pe :
у
lugar para ensancharse', vanse incorporando , pitas; yasime remito à ello acerca de estos
y vienense à hacer un mesmo tronco, y en y de todos los demás árboles que 'se hubie
este tiempo no se corten de las madres- los ren de sembrar de semilla , o de cuesco ; en
šarmientos, porque incorporen mejor , y que xierense en los almendros , y en ciruelos,y
tengan raices por una parte , y por otra : y en endrinos : los mas ciertos, y de mas du
en estando saquenlos del cañon, y descu- ra , y mejores son los que se enxieren en
bran de lo incorporado un poco , y corten los almendros, tambien se enxieren unosen
lo demás de dentro, y de esta suerte habrá otros, y el mejor 'enxerir "que ellos requie :
en un tronco de diferentes ubas , y colores; y; ren, es de escudere , este es muy cierto.
veduños. En el particular del cavar las viñas, Tambien seenxieren de cañutillo, de co-,
se haga conforme al uso ý costumbre de ronilla: Plantar , podar y escavar ,у alli lo
cada tierra. El podar ya yo lo trato adon- trató todo generalmente para todos lórár
de digo del gobierno de la parra , y otras boles.Para guardar las frutas mastardías, co
muchas dificultades muy importantes al go- mo melocotones y duraznos, hanse de co
bierno de las vides. El cañon sea de largo ģer-en did enjuto ; ý que haga sol, y en
como una vara,y de dosmedios, para que mengutite dedia, y de luna , hasta las
mejor se puedan poner· las bàstigas, y sa-i quatro de la tarde, ý no ántes, ni despues,
calías como quien pårte una caña por me. porque no participen 'del rocío, ' ni hume
dio , y la torná à juntár , dejando de den-' dad', porque como ellos son zumosos, se
tro las bastigàs, qué le pareciere, y metér dañan , y no se golpeen , ni estén muy
unas sortijas de hierro por la parte de las inaduros. Guardanse revueltos en ceracada
pantas , como quien mete una sortija "entre uno por sí ; ò en resina , è yeso mezclado
COD
 486 PARTE SEGUNDA
con arena : y quando son muchos se pueden Azufaifos.
guardar en abrigados sobre tabla , ponien
do paja , ò otra cosa debaxo seca , aunque Zufaifos se crian de semilla , y de sus
la paja tengo por dañosa , y que ella es Abarbados , no prenden de ramia , quie
parte para que la fruta, ubas, ò lo que se ren tierras sueltas, cálidas y abrigadas , en
guardare encima de paja se pierda : yla ra- xierense en árboles de cuesco , de cañutillo ,
zon es , porque la paja es fria у calida: у de escudete , y coronilla , y de mesa , du
fria , si la juntan à cosa fria, como es a nie- ran mucho : su fruta quando está de color
ve , que se ha de traer forzosamente con naranjado está madura , es como aceitunas el
ella : cálida , como sirve para las camas , no tamaño de las menores , y tiene cuesco den-.
por estar mollido , sino porque estando cer- tro , duran mucho.
ca de la persona se hace cálida , y para es
terar aposentos en el Invierno : y los labra Cerezos.
dores en el Invierno la meten en los zapa
andar los pies cálidos. Pues pode- Erezos, hay tres maneras ellos unog
mos comparar la fruta la nieve , porque son monteses , y llevan las cerezas muy
estázumosa y verde, y juntada à la paja menudas y desabridas : hay otros que la
participa de aquel humor, y en lugar de llevan negras, y entintan como moras , y
conservarla , la daña ; por mejor tendria he . estas son un poco mas crecidas : las otras son
Ro, ò juncos, ò espadañas muy secas. mas comunes , de estas hay muchas , y es por
ser de mejor sabor , y mayores, y de mas
Almendros. provecho , dán en enxambrar de ellas: estos
se quieren plantar en tierras sueltas , y hu
Lmendros , hay dulces y, amargos, medas, y templadas, y en baxos, para que
A estos nacen de semilla , y de barbados
que nacen junto al tronco , no prenden de
tengan humedad, y entre caceras ò par
tes que se puedan dar harta agua : nacen de
rama. Estos se quieren plantar en tierrasen- semida, y de barbados, y de rama : enxie
jutas, recias y cálidas, en laderas ò al rense de escudete , y cañutillo , y de mesa,
tos, para que lleven mejor fruto, que si es- y coronilla : los que estuvieren plantados en
tán en valles ò huertas adonde se riegan , ò tierras cálidas , se les dé el
reciben humedad , dán en vicio , y no lle- nudo , porque la fruta no se encoja con el
van fruta. Todo árbol de cuesco se puede gran calor : quando tienen fruta estos árbo
enxerir en él , y es muy cierto , à proposi- les , son diferentes de los demás , que todos
to , y recio , y de mucha dura. El mejor en- reciben provecho con el agua del cielo , y
Xerir en ellos es de escudete , y dulce se pue estos daño : y la razon es, porque por la
de enxerir en amargo . Algunas veces culti- mucha água se dañan las cerezas, y se pu
yando los amargos vienen à tener mejor sa- dren ; mas provecho reciben dandosela por
bor. La fruta se coge quando la cascara de el pie. Los guindos son especie de cerezo, y
encima se empezare adespegar del cuesco, y asi en algunas partes los llaman cerezos acea
sea en menguante de luna, dura mucho, dos : hay dos maneras de ellos, los comunes
y garrofales son tan recios, y tan sujetos,
Avellanos, que en todas partes se crian , como sea la
tierra suelta , ò arenisca : plantanse en lla
Vellanos hay dos maneras de ellos: los aos, ò en laderas , ò riberas ,con que ten
'A unos son monteses, y estos tienen la gan mucha humedad , porque si la tienen,
fruta muy chica y desmedrada : los otros dán en acedos , y no se pueden comer , y
son los caseros : estos la tienen mejor, y de maduran mal : los garrofales quieren mas
mejor sabor. Estos quieren tierras frias, y humedad , porque estos llevan la fruta ma
plantarse en altos, o en laderas, en partes yor, y se parecen mas à los cerézoș, asi en
sombrías y humedas, nacen de semilla , y boja , como en fruta, y quieren mas hu
de barbados que echan al pie , y amugro- medad : siembranse de cuesco, y de barba
nandolos cunden mucho , no prenden de es- dos cunden mucho, porque echan tantos hi
taca, crecen muy poco , engierense de es- jos al tronco , que de alli pueden sacar mi
cudete, y cañutillo, y coronilla, y toda llones de ellos ,y estos vienen mas de presto.
fruta de cuesco reciben en sí : enxiriendolos Quando los podaren los despunten, para que
en ellos duran muchos años, la fruta se co- ensanchen
y acopen , que esto quiere el
ge en menguante, y que esté un poco verde. guindo : lo uno para cubrir el tronco con
las ramas , y lo otro para cogerse la fruti
me
 DE LOS ARBOLES . 487
mejor: enxie:ese de escudete y cañutillo, dos , y encima dó está el chapitel, ses leagpon
deficnda la uas
corteza y mesa . La guinda se quiere co- ga un encerado , porque
ger madura , y la cereza por madurar, por- no caigan sobre las ciruclas , que se daña.
que se pudre y se daña : si se coge madu- rán , y se pudrirán , y no serán de prove
ra , dura mucho. cho. Algunos ponen a los encerados , estos
no son de tanta importancia como el de ar
Ciruelos g endrinos. riba, que si se mojaren las esteras ö zar
zo de los lados , no llegando à la fruta el
OS ciruelos son muchos , y de diferen- agua , no la daña : lo que importa es , como
LO tes frutas , pero uno en el gobierno,
porque todos son de una especie , y lo que
digo , el tejado , que es la cogulla de arri
ba : y porque no sea menester tanto ence
requiere uno quieren los demás , у lo mes rado, y se cubran mas árboles , el dia que
mo los endrinos : todos estos son caseros , ex- se cubrieren sea dia que haga sol y enjuto ,
cepto unos endrinillos , que son monteses ; у al medio dia , porque se cubran enjutas,
estos mas sirven de medicina , que para re- у sin rocío , ni genero de humedad , y ng
galo : algunos de estos son muy preciados, vayan cogiendo de las del árbol , sino de las
como los damacenos , y otros muchos . Las que se fueren cayendo , porque duren mas.
ciruelas tardías es fruta muy regalada , por Este cubrir es un poco costoso ; mas es de mu,
que duran hasta la Quaresma , si la saben cho regalo , y los encerados duran ocho 0
regalar y conservar , teniendo los árboles diez años , y todo lo demás , y aun en el
cubiertos : crianse en tierras humedas y Verano podrán servir de toldo en algun pa .
sueltas , y algunos en gruesas, en laderas y tio , y en el Invierno de cubrir esta fruta : es
llanos , pero por la mayor parte quieren hu- tos quieren regarse muy poco , porque la fru .
medad : siembranse de cuesco , y de los bar- ta no madurepresto , y dure mas.
bados qne nacen junto à sí , cunden mucho,
y vienen mas presto : de estaca , ni de rama Castaños.
por maravilla prenden ; enxierense de todas
maneras , y prenden muy bien en árbo- OS castaños son de tres maneras , unos
les diferentes , como en castaños , naranjos, que llevan las castañas redondas , otros
y en todo árbol de cuesco , ni mas , ni me- mas anchas , otros regoldonas estos se
nos reciben en sí todo género de cuesco : los quieren plantar en tierras frias, en valles hu
bárbados de las damacenas son mejores que medos , ò montañas , ò laderas , en tierras
si estuviesen enxertos. Las ciruelas que arri- sueltas. Algunas veces se crian en tierras cá
lidas y gruesas , siendo humedas , y re
ba digo , que son muy regaladas , por ser
tardias, se han de guardar de esta forma: Han- gandolos. Mucho mejor se crian en las frias,,
se de estar en el mesmo árbol, porque estén como digo arriba , y en ayrosas , y partes
mas conservadas , y el árbol se ha de cu- sombrías siembranse las castañas , y de ellas
brir con mucho tiento , sin golpeallo , por- nacen muy bien , y han de ser de las redon
que no se caigan las ciruelas. Lo primero das , que estas son las mejores , asi de
se ha de poner junto al tronco hincado un gusto , como en despedir bien la cascara in
madero , de manera que salga en medio del terior. Las que se hubieren de sembrar , pue
árbol , de suerte que las raices del árbol no den estar guardadas entre arena seca hasta
reciban daño , y luego recoger las ramas Febrero ở Marzo : y antes que las quie
mas altas , y atarlas à él , y despues hincar ran sembrar , las echen en agua para apartar
otros quatro maderos en quadro , y atrave- las dañadas , que estas se quedan encima del
sar por cima de ellos unas varas , y clavallas agua , y las buenas se ván abaxo. Y para ,
ò atallas , y sobre las varas vayan poniendo enternecellas antes que las pongan , que es
bonitamente algunas ramas , y atando las de- de mucho efecto , hanse de poner las casta
más de manera que queden repartidas , y ñaspor su orden , y por sus liños para po
no una sobre otras , porque no se dañen, derlas labrar, y regarlas , que esto requieren
y pongan otros maderos en redondo hinca- todas semillas y árboles chicos , ò hacien
dos, para tener y atar los zarzos á los la do planteles que estén muy escavados : al
dos , y de ellos atar unas varas para el chapi- gunos ponen dos ò tres juntas ; otros una
tel. que vengan a atarse con el madero del de por sí. Guardese la costumbre de la tier
medio : y luego echar estos zarzos , ora sean ra lo que mas se usa y convenga ; l'a
de espadaña , ò de mimbres , ò esteras , ò punta ha de quedar ácia arriba , lo mas
lo que mejor se hallare à proposito , que grueso ácia abaxo , porque pueda salir de
quede atapado por cima , y por todos los la . la tierra mejor y mas presto , y con mas
fuer
 PARTE SEGUNDA
488
fuerza : de barbados cunden mucho , y vie to se hace porque no reciba daño. Esta pos.
nen mas presto : nu prenden de estaca , quie- tura se usa en las tierras gruesas , y en las
rense podar á sus tiempos, como los demás frias quieren plantarse de barbados y de ra
árboles : y los hijos que echaren al pie , de- ma , por no ser tan fuertes ; duran mucho.
xenselos , y amugronenlos , para que hagan Las granadas se han de guardar colgadas , à
raices , y en teniendolas los saquen , y los en cosa enjuta.
traspongan : enxierense de escudete , ca
mutillo у coronilla : reciben en sí cerezos, Higuera.
y son muy buenos , porque son semejantes
en querer tierras humedas y sueltas , y son Uchas maneras hay de higueras , y
mayores las cerezas , y aun mas tardíos.
Tambien reciben perales tardíos , y son sus
MM unas mejores que otras : si se plantan
en tierras frias, no arrojan tanta fruta por no
semejantes en la constelacion y el enxerto ayudallas la tierra , y no maduran bien , y
es de mas dura , y la fruta es mas crecida: sé hielan à la Otonada los higos , y en la
enxierense unos en otros , puedense enxerir Primavera hacen lo mesmo , que como echen
en nogales , y despues de grandes no han las brevas antes que las hojas , se suelen
menester labrarse como los nogales : hanse perder , que no tienen reparo de nada para
de coger las castañas quando se abran y guardarse. Y porplantarestas razones , y otrasmu
caigan de los erizos : guardense al humo en chas se quieren en tierras templadas
zarzos, y en tiempo de hambre se hace pan y sueltas, y en algunas recias , con tal que
de ellas , y es de mucha substancia y mante- tengan humedad : prenden de rama , y de
nimiento , tanto , que fuera del trigo no hay barbados que echan al pie , y de estaca grue
otro pan mas substancioso , duran muchos sa , como las de los granados, del mesmo
años. tamaño y postura , con que no se meta
Granados. con mazo por ser hueca , sino con estaca o
barra de hierro , y despues apretalla por los
L granado es muy vistoso, asi en su flor lados , y quede defuera quatro dedos , y el
como en su fruta, es bueno para jardi- corte quede liso y embarrado : de semilla
nes y para granjas: criase en tierras cálidas, nacen , aunque esta postura es muy tardía , y
y en las frias , aunque no tan buenos como de poco provecho y fruto : algunas son es
en las cálidas , porque no son las granadas tériles , estas se enxieren de otras mejores:
tan grandes , ni de tan buen sabor , y muy si echaren muchos hijuelos al pie , quitense
desmedradas : la tierra mas acomodada para los para que medre y lleve fruta : en tier
ellos es la gruesa y humeda : en esta se ras frias se les dé agua con deseo , porque
crian muy bien , porque salen las granadas tengan buen sabor los higos : y si están en
de buen sabor , y mayores. Hay tres linages tierras cálidas se les dé templado : y la ra
de ellas : unas agrias y otras dulces , y otras zon es , que como es hueca , recoge en sí mu.
entre agrias y dulces s prenden de rama, cho humor , y no madura la fruta ; у si es
y de estaca , y de semilla , de los granitos tá muy seca , se encoge :esto se mire, de que
y de barbados cunden mucho. Las estacas el agua se le dé medida ; y conforme à la
han de ser de lo viejo , tan gruesas como un tierra en que estuviere plantada, se gobierne:
hastil de hazada , y de largo como dos pal- enxierese de escudete , y cañutillo , y corte
mos poco mas ò menos . De dos maneras za. Muchas veces se caen los higos , y se
las
ponen , unos las hacen unas puntas , y anublan por mucha humedad ò vicio que
por el otro lado un corte redondo ylo liso,
ma s
tienen las higueras , ò por mucha secura , •
у lo mas delgado ácia abaxo , y ser la tierra muy liviana , y sin virtud. Las
grueso ácia arriba , que es postura à la que estuvieren humedaso aguarzadas, será
contra de los demás árboles. Otros lo mas bueno dar dos o tres cuchilladas en la cor
delgado arriba , en esto me remito à lo teza del tronco de la higuera de arriba ácia
mas cierto y mas usado , y las dán unos abaxo , de suerte que no llegue la herida al
golpes como piquetes en ella en las partes meollo de dentro , porque se secara : esto se
que no haya nudos, para que por alli par- hace para que engorde el tronco , y por alli
ticipe ·, y atraiga à si mas humor , y la dán reciba calor , y desfleme la humedad
con un mazo , y la meten en la tierra casi deesta suerte no se caerán los higos. Tambien
toda , porque no dexan de fuera sino quatro es bueno tomar los higos locos, que por otro
dedos , para que por alli brote. Unos me- nombre llaman cabrahigos , y los ensartan
ten primero una estaca , y luego meten la por el pezon , y ponen tres o quatro sar
del granado , y aprietanla por los lados, es- tas de ellos en lashigueras colgadas: ydeestos
ca
 DE LOS ARBOLES .
489
cabrahigos nacen unos mosquitos , los qua- y de presto perece : quierense coger en mon
les se meten en los higos de las higueras , y guante , y en dia seco , y colgallos , ò po
los hacen madurar muy presto : esto es à mi nellos en parte seca y abrigada , y se corten
parecer cosa prolija : mejor será entre las hi- los que se hubieren de guardar antes que
gueras plantar higueras locas que llevan ca- maduren , y están guardados del ayre , y del
brahigos , y mejores son las negras que las hielo : duran mucho.
blancas , y éstas servirán del mesino efecto.
Quando las higueras son viejas , ò están co Manzanos.
cosas , algunos lascavan al rededor , y echan
al tronco calmuerta , ò ceniza , y dicen que Anzanos , hay muchas diferencias de
esto se haga en Invierno , porq ue las de MA
ellos , unos tardíos, y otros tempra
calor , que como ellas son huecas , y tienen nos : por la mayor parte todos quieren un
tuetano , los hielos las traspasan . A mí me mismo sitio у tierra : unos hay enanos , que
parece que la cal у ceniza las quema , por estos diferencian en el tamaño , y algun tan
que todo lo que cogen junto à sí , lo abra- to en la fruta : estos son buenos para jardines
: ponense en tiestos ,
san ; lo que se ha de hacer es cavallas muy y granjashacense у llevan fruta
bien , y echallas pielago , que por otro nom- espalderas
en ellos : de ellos ;у si es
bre se llama cieno, de donde ha habido agua tán en parte humeda , dán en vicio , y no lle
represada , ò madera fresca de qualesquiera van fruta , o por estar plantados à la sombra ,
sol: quierense plan
animales, que esto las volverá en sí , y ma- que estos quieren muchohumedas
durará los higos muy presto : esto se haga tar en tierras sueltas у ; y si fuere
por Noviembre ò Diciembre , antes de los tierra recia y cálida, se les dé su agua para
hielos , y cubrillos al rededor : los higos se conservarse mejor. Los que quieren tierras
pasan al sol , y se curan , y despues los po-
frias son los tardios, como camuesos y otros.
nen en parte apretada , porque no se dañen: Estos
en vall, esy todos
, y los demás se quieren plantar
duran mucho . laderas humedas , co
llanos , y
mo cerca de sierras , que se hacen muy sa
Membrillos. brosas las frutas con las aguas que baxan gol
peadas de los cerros , y la tierra sea negra y
OS membrillos son buenos para jardin, suelta : plantanse de pepita , pero mejor es
Lpara hacer hayas de ellos, y paredes, y de barbados que nacen al pie : de rama y
galerias , porque se puedan cortar con tixe estaca pocas veces prenden : enxierense unos
ras , y domeñar de la manera que quisie- en otros; y enxertos en peruetanos y mae,
ren , y asi lo trato en los arboles de los jar- llos , son muy ciertos , y de mucha dura:
dines , que aunque es de granjas , es à pro ni mas ni menos se enxieren en perales , y
posito para ellos. Siembranse de semilla de membrillos , y granados , y en morales , de
por sí , ò el membrillo entero , poniendole escudete , y cañutillo, mesa , y coronilla ,
debaxo de tierra , y de rama , y de estaca, y pie de cabra. El dia que se cogieren para
у de barbados : cunden mucho, quierense guardallos , sea en menguante enjuto , y no
plantar en tierras gruesas y humedas , cer- se golpeen , y aparten todos los dañados,
ca del agua correntia , porque si el rio ó porque echarán à perder a los buenos , y
arroyo saliere de madre ,, y los regare , dexa estén en parte enjuta sobre tablas ò cosa se
al pie de ellos aquella vascosidad que trae ca , y guardados de los vientos y hielos , y
consigo ; medra mucho la fruta, que como de animalejos duran mucho.
es grasa de la sobrehaz de la tierra , de los
arroyos quellevan consigo , esles de mucho Morales.
efecto : reciben en sí todo genero de arbol
de pepita enxertos de escudete , y de pie de OS morales prenden de estaca
,y de ra
cabra y mesa ; y ni mas ni menos se pue-
den enxerir en todo genero de pepita , y
L ma , y de barbados : de semilla nacen,
aunque ésta postura no vale nada : quieren
buenos en malos. Unos hay manzaniles , y se plantar en tierras gruesas , y junto al
estos son los mejores. Otros hay ahogadizos, agua , ò de manera que se puedan regar,
у de esto muchas veces es causa el estar plan- que si tienen mucho vicio , llevarán mucha
tados en tierras secas , y no humedas , y se hoja , para quien tuviere gusanos de seda
endurecen , ò no estar bien labrados y po- mas fresca , y de mas dura , y menos moras;
dados , que estén las ramas bien repartidas, y por el contrario si les falta el agua , cria
y apartadas unas de otras , que esto les es rán muchas moras , y poca hoja , y serán
de mucho efecto : su fruta es muy hermosa, de mejor sabor , y mas sanas. "Quando se
著C 099 qui
 490 .
PARTE SEGUNDA
quitare la hoja no se descogolle , que se per- dé una cuchillada en la corteza de arriba ácia
derá el moral. No se planten en granjas, ni abaxo , y desflemará por alli, y no hará hue
en huertas , ni en viñas, ni adonde hubierecos : enxierese de escudete , cañutillo y me-..
genero de fruta , ni de ubas , porque los sa , quando sudare la corteza . Las nueces se
pajaros de todos generos acuden àa ellos à cogen por San Miguel , poco mas o menos,
comer las moras , y desde alli quedan en- quando se despide la corteza de encima , y se
señados à comer las ubas , y la demás fru descasca bien , es su proprio tiempo ; y quan
ta ,y los tordos hacen un ruido que dán pe- do hiciere ayre , guardenlas , asi de que no se
sadumbre , y son reclamos para que acudan las hurten , ò de que no las coman los more
oropendolas , y picapuercos y otros , y no nos , que en haciendo ayre están alerta , co
dexan ciruela ni pera que no destruyen. mo à las bellotas y castañas ; hanse de reco
Otro genero hay de ellos, que se llaman mo- ger en dias sosegados , por amor que el que

reras , y estas son buenas para granjas : para les vareare , como anda altono se caiga , y
galerias llevan unas moras blancas, estas no en menguante de luna , y dia enjuto, y se
son perjudiciales ; son muy frescas , y crian- echen enisobrados tendidas; y quando las qui
se muy de presto : enxierense de escudete y sieren comer , echenlas dos o tresdias antes en
coronilla , enxierense en fresnos, y hayas , y agua enteras , sin pastilla , y mudeseles cada
castaños , reciben en sí higueras y parras: dia el agua , estarán tan tiernas como si se aca:
pasandolas por ellos con barreno duran mu- basen de quitardel nogal , y las que estu
chos años , echin tarde , y acaban temprano vieren agujereadas las aparten , para que no
la hoja : los que se deshojaren para seda , es dañen las otras , y para hacer aceite de ellas:
necesario que se labren y se rieguen , y po- su sombra es muy dañosa para las plantas , y
mucho mas para los que durmieren debaxo
darlos : quando cogieren las moras , y tu
vieren las manos teñidas , tomen de las ver- de ella : duran muchos años.
des , y estreguense con ellas las manos , y
quitarse han las manchas de las manos , y Oliva .
quedarán limpias como antes las tenian : du .
ran mucho. A oliva es árbol de tanto provecho y
L estima , que no podré encarecerlo , asi
Nogal. para luz , como para guisados , y cosas de
botica : y en principal de todo lo que sirve
L nogal se siembra , y se enxiere , y di- y aprovecha en los Templos , todos habian
de tener este árbol sobre los ojos , y habian
ca , nide rama , que de esta suerte no pren- de plantar millones de ellos , pues duran tan
de : la nuez es la semilla , y ésta se mete de- tos años , y despues de viejos tornan à re
baxo de tierra , como un palmo , por Febre- sucitar , cortandole todo lo viejo y se
ro , y despues que es de seis ò ocho años se co , y escavandole se vuelve como si fue
traspone, haciendo el hoyo bien hondo , por- se acabado de plantar . Los antiguos le te
que el arbol lo quiere , que como él es gran- nian en mucho,que en lugar de palma , à el
de , asi quiere ponerse baxo, porque los ay- que salia vencedor le ponian una guirnalda
res no le derriben : las nueces sean de las me- de oliva , y à Noé que soltó la paloma , le
jores , y de buen sabor, y de partir , porque traxo oliva en lugar de paz : nace de semi
hay unas que se llaman encarceladas, y es- lla , y de rama , y de estaca , y de sus bar
tas son de provecho , porque son malas de bados que echa al tronco : quierense plantar
partir , y de sacar el meollo, y no sale pier- en tierras templadas , ni muy frias , ni calu
na entera de la nuez ; este tal se corte , y en- rosas , en llanos y laderas , y no en baxos ,
xiera de otro mejor , ò de unos que se llaman ni en cerros : y si la tierra fuere muy ca
quartereños , que son muy grandes las nue- liente , se planten ácia el Cierzo ; y si fria ,
ces , yllamanse asi , porque hay nuez que ácia el Mediodia; y si templada , ácia el
pesa un quarteron ; estos no cargan mucho, Oriente è Gallego , que éste es ayre tem
mas las que llevan son muy grandes y her- plado , y muy provechoso para ellas, que
mosas , quierense plantar en tierras frias, en no es demasiado frio , ni caliente. Hay mu
valles y laderas , y cerca de aguas corrien-
corrien chos géneros de ellas , las mas gruesas son
tes , y en tierra negra y suelta ; y si fuere para comer , estas quieren tierras mas grue
recia serán muy mejores , como estén cerca sas y cálidas . Las que son menores , quieren
de
agua : despues que son grandes no es nece plantarse en tierras templadas, porque si sa
sario labrallos , podallos , y entresacallos ca- ponen en tierras muy frias ò muy cálidas,
da año : para que engorde el tronco se les se hacen los troncos ñudosos , y de mal sa
bor,
 DE LOS ARBOLES .
491
bor, y muy ruines, y no lleran tanto : han- no fuere la que hubiere de criar barbados;
se de poner por sus lineas para podellas arar, y se poden todo lo seco y reviejo , y los
quieren estar por sí , y no entre viñas; quan- hijuelos que echare por el cuerpo del tronco ,
do algo quisieren vaya por entre lindes de se les quiten, y los cortes se hagan redon
suerte que no ocupen, y hagan tanto mal dos : y si fuere tierra muy cálida, se embar
à las cepas , asi con sus raices , como con su ren , porque el gran sol los reseca , y se
sombra , que en Invierno y Verano siem- abren; y si fueremuy viejo , se corte con una
pre la tiene. Algunos siembran pan entre sierra , y despues le alise con la punta de
ellas , no es tanto daño como plantar viñas: la podadera , porque el agua no asiente : no
para llevar , y para ser muy buenas , quie- las dexen crecer mucho, sino que sean aco
ren estar por sí. La semilla se siembra por padas, y estendidas ácia fuera : hay hem
Febrero, como todas las demás que arriba bra y macho, éste es mas fresco , y la ho
digo adonde trato del sembrar ; y siendo de ja mas angosta , y mas gruesa , aunque no
quatro è seis años , trasplantarlas , y al se- tan fructifero como la hembra : enxertos en
gundo año se enxieren de escudete y ca- azebuche, duran mas. El tiempo de coger
ñutillo ; y si fuere tronco grande , sea de la aceituna, ha de ser quando está verde, ò
corteza el enxerto : la mejor postura es de se vá madurando y poniendo negra , que
barbados de los que nacen junto al pie del entonces es mejor sazon : de las que se co
tronco , llegandoles la tierra hacen muy bre- gen verdes, es el aceite mejor y no dán
ve raices , y de esta suerte sacarán muchas tanto como las que están negras ; y si fuere
posturas , y quitandoselos medrarán los vie- año que llueve mucho , dense priesa, por
jos: y si estos barbados fueren muy chicos que crece el alpechin , y desmedra el aceite:
para ponerlos por lineas , hagan planteles algunos las cogen à mano, y es muy bue
de ellos hasta que sean mayores, y alli se po- no , que no se maltratan como quando se
drán cultivar , y regalar mejor. "La tercera varean , que quedan las olivas muy maltra
postura es de estaca gruesa como un hastil tadas de los golpes de la vara ; y si las va
de azada , y de largo de quatro palmos ė, rearen , vaya à pelo , porque no se quie
cinco , y hacella su punta aguda , y mete- bren las ramas, ò queden lastimadas , de
lle con un mazo , quede defuera de la tier- suerte que à otro año puedan llevar fruto:
ra como quatro dedos , y el corte redondo duran muchos años.
у liso , y pongale su barro en él: algunos po
nen lo mas delgado de la estaca ácia aba Perales.
xo , no es falta , esto se haga conforme en
la tierra se usare , y quede mullido al re- Uchos géneros hay de perales , y muy
dedor, para que quando echare , puedan ar- MUdiferentes en los frutos , é iguales to
rojar mejor, y se les aparte la tierra ; quan- dos en el cultivarlos , y en las tierras, y en
do los cogollos brotaren , y se guarden de los plantarlos, que lo que quiere uno , requie
ganados que no las coman, que se dañan , ren todos los demás: hay tardíos y tem
y se vienen a perder. La quarta postura es pranos , los cermeños son los mas tempra
de rama , acodadas , y llevando un poco de nos , y estos vienen de perales que degene
viejo abaxo se hacen muy buenas , y sea en ran , y salen cermeños , estos son los barba
años humedos , y no solamente las olivas, dos, que echan los perales, y algunos de
mas todo género de plantío es mejor, y mas ellos salen cermeños , y otros perales , con
cierto que no en losaños secos : y si la oli- forme fueren las peras serán las cermeñas.
va fuero muy vieja , cortese por baxo, y el Las almizcleñas son las mejores , y estas se
mejor cogollo que echare, aquel quede por enxieren en perales ,o en otros cermeños , ò
guía , y podalle por abaxo, porque suba género de pepita. Este nombre degenerar
arriba , y quitalle los demás , porque me- acontece mucho en las plantas , como el cla
dre ; y estando tan alto que se pueda armar, vel , que si se siembra , sale de cinco ho
se despunte para que acope, y se rehaga jas, y no como el que tiene muchas hojas,
asi de raices, como de cuerpo : ni mas , ni y muy doblado , y ni mas , ni menos
menos se haga à las que estuvieren planta- sucede à lasclavellinas , que al peral , que la
das de nuevo : por Febrero se abren las ho- semilla de ellas algunas salen dobles , y otras
jas, y se aran , y en tierras cálidas por No- sencillas , y sus barbados algunos son perales,
viembre , porque reciban todo el Invierno y otros cermeños : de semilla nacen , y de sus
el agua que lloviere , y por Abril atetillar- barbados cunden mucho: quieren tierras frias,
las, y darlas otra vuelta, que es allegarlas y ayrosas, y sueltas ; en las cálidas y re
la tierra , y no quede la tierra muy alta , si cias, como sean bumedas ó se rieguen , se
Q992 ha .
 492 PARTE SEGUNDA
hacen mayores , y de mejor sabor. Los nue- areniscas. Otros dos hay monteses, que son
vos es bueno enxerirlos de cañutillo , escude- buenos para jardines , que son el box , que
te , y los medianos de pie de cabra , y los se hacen de él figuras , y hayas , y mesas : es
grandes de mesa : reciben en sí todo género te prende de barbados , y algunas veces de
de pepita , y ellos se podrán enxerir en ellos, estaca , si la tierra es nueva , y recia , y hu
aunque esté enxerto , como digo adonde meda. El otro es el arbol que llaman del pa
Crato de enxerir , ha de quedar debaxo de rayso , su for es muy olorosa : este prendo
cierra por ser el peral mayor que manzanos de barbados ; ò de rama y semilla. Todos
y otros de pepita: enxierense en castaños, y los que aqui trato son los mas comunes en
otros sus semejantes, como sean árboles ma- España , asi para granjas y huertas , como
yores, que ellos duran muchos años: des- para riberas y montanas dando à cada uno
mochenlos, porque nosuban muy altos , que el sitio y tierra, y lo demás qual requie
su natural es crecer mucho , y á la poda los rc para llevar su fruto.
entresaquen , porque echan muchos cogo
llos, y se caven y labren a su tiempo. Las Abrir cidras limones.
peras tardías que se han de guardar sea en
dia como está dicho , à la demás fruta que OR ser cosa regalada el beber en vasos
se guardare. Las bergamotas se guardan en POR
de cidras y limones , me pareció tra
tierras frias quatro o seis dias antes de San tar de ello : estas se abren con un hierro, y se
Miguél, y las demás tardías conforme à la saca toda la carne , y quedan hechas vasos
costumbre de la tierra , que esto no puedo è barcos , y las demás diferencias que las
verlo yo , porque unas están en tierras mas quisieren hacer, el hierro le hacen los cu
gruesas, y mas fértiles, y otras en tierras chilleros, el corte , y el ancho y largo , y
frias, y asi ván madurando conforme en la ha de ser como el dedo mas largo de la ma
tierra que están plantados los árboles ; du- no : esta medida del corte sea toda de ace
ran muchos años . ro , y se adelgace como un cuchillo delga
do todo él , y el mango sea de hierro , del
Seroales. largo de un palmo ,y se lime de suerte que
corte por los lados, y por delante , y se
OS servales se hacen mejores en tierras amuele muy bien , que quede como una na
L frias , que en cálidas, quierense plan- vaja por un lado y otro , y por delante:
car en cerros ó laderas y en valles hume- despues le afile con una piedra dulce , y le
dos , nacen de semilla , y de barbados , en- torne à meter en el fuego, y despues en la
xertos unos en otros, y enxertos en membri- punta de la yunque le vaya doblando, dando
llos se hacen muy buenos , y en manzanos, con el martillo en medio , y no à los lados,
y en espinos de escudete y cañurillo los por amor del corte , y le dexe como garava
menores , y grandes de mesa : hay macho to de cuchara de hierro , y no mas abierto
у hembra , la fruta no madura en el arbol, de arriba que de abaxo, todo igual , como
es necesario cogerse , y echalla en
en cosa enju-
enju quien dobla una correa : hecho esto , tornele
ta , y alli viene à madurar: quieren labrarse, àmeter en el fuego , y estando hecho bra
porque como es arbol montesino, si no se la- sa le saque, y le eche en agua, y quedará
bra se hace esteril; y si algo echa, es la fru- templado, y despues mire si tiene alguna
ta muy desmedrada , y sin provecho , y mellita , y quitesela muy suavemente con
todos los demás árboles se quieren cultivar una lima; esto se hace siempre , porque co
como queda dicho, porque labrandolos , y mo es garavato , no se puede amolar. La ci
limpiandolos , y regalandolos , de monteses dra ò limon que se hubiere de abrir , sea
se hacen caseros, y de mala fruta buena , y antes mas verde que madura , y tome un cu
de buen sabor y gusto. Por ser estos árbo- chillo muy limpio , y haga el asiento de la
les monteses , y para sotos y riberas, y no cidra para que se puedatener en el plato,
ser para granjas, ni huertas, ni llevar fru- cortando con tiento, porque no falte por
ta, los digo en suma: Para riberas alamos alli ; y si hubiere de ser vaso , corte con el
negros y blancos, y sauces , y chopos , y cuchillo al través , tanto quanto pueda la
fresnos, y tarai , estos todos prenden de es- brar a gusto la cidra è limon , y guardo
taca , excepto el alamo negro , que este es de aquelcorte , para que despues sirva de ta
muy fuerte, asi en la madera como en lo de- pador, y con la punta del cuchillo corte de
más : los monteses son encinos, robles , pi- en medio quanto pueda caber el corte del
nos , enebros , estos nacen de semilla en tier- hierro , y vaya cortando à un lado y a otro,
y los pinos mollarës en baxas y de suerte que vaya sacando tanto de una par- ·
ras altas ,
te
 DE LOS ARBOLES. 493
te como de otra ; y sacada, iguale los labios, la aljofaina eche algunas yerbas malas , por
y en la mano izquierda tenga una toalla, que no sea necesario echar tanta arena , por
porque no se alaje con el calor de la mano; que no pese mas el ramillete; y eche arena
y despues de igualada, tome la toalla con la por cima, y allanela, que quede igual del
mano derecha,y arrebocesela à la mano , ò borde de la aljofaina, para que atape el
à dos dedos , y limpiela por de dentro , tra- blanco de la aljófaina: puede poner al prin
yendola al rededor, y pongale su tapador, cipio almoradux ò trebol de lo grande, ò
hincandole un ramito para quitalle, y pone- albahaquilla del rio , ò otra como estas , ha
lle' con un punzon ; y quando quieran be- ciendo su rueda , y guiandose por el borde
ber , le echen agua , y enacabando se vacie lo de la aljofaina , de que no salgan unas mas
que quedare, porpue no se dañe tan presto. que otras, y luego eche arena por de den
Quando se hacen barcos , se hace el corte tro , y encima de los tronchos, ò de los
con la punta de un cuchillo , sefalando pri- palillos de las flores, sin llegar al redondo
mero con una pluma con tinta de la manera de las flores ò verdura , y ponga otra rus
que quisiere hacerle : y si la cidra es muy da de flores, y torne à echar arena igualan
grande, se parte de medio à medio à la lar- dola , y que no vaya trastornado de ningun
ga , y labran la mitad, y la otra que se que- lado , y de esta suerte le vayan subiendo has
de con su carne hasta tres ò quatro dias, ta arriba , que le venga à cerrar , diferencian
que la otra no sea de provecho. Algunos las do , y matizando las colores , al principio
abren , y hacen mil repiquetes de ellas : estas verde, y al medio , y antes de rematalle,
son muy sucias, y no se puede beber en porque el ramillete no parece bien si no lle
ellas , porque han andado manoseandolas por va verde ; ácia arriba se le puede poner
de dentro , poniendo canela, ò otras inven- mejorana, oreganillo de las Indias ò hiso
ciones ; y en viendolas quitan la gana de pillo , porque cubrirá menos las flores , y
beber. Aun en estotras digo que tengan una vaya haciendo chapitel como una piña, an
toalla para tenella en la mano por la parte cho de abajo , y apiñado de arriba , y en
de afuera , y limpialla por de dentro , que el remate ponga las flores mas olorosas, y
esto se hacede esta suerte sin llegar las ma- rematelas hasta que esté como un real de à
nos à ella. Tambien se hacen de esta suerte ocho, y tome unas flores , y juntelas , y
lamparas de ellas , y de limones abiertos , ò primero haga
naranjas , ò zamboas , ò toronjas , echando metalas por él,cony un
palillo el agujero , y
arrime con las dos ma
su agua debaxo , ò sin ella , y su aceite , y nos las demás por un lado y otro , y que
las torcidas de estopa, ò de papel,anchas dará rematado. Otros se hacen en tazas de
de abaxo , de noche parecen muy bien ; y vidrio de esta suerte , y está mas ayroso , y
si están juntas , y un velo transparente de parece mejor por tener pie , aunque con mas
lante, dicen muy mejor , y no acaban de peligro :'tambien se hacen unos copones que
entender de qué sean , como la luz está tienen en pique, que por otro nombre lla
dentro de ellas , hacen dudar à todos . man pipillas en que echan la nieve , y en
frian por eľ Verano , y en estas es muy me
Hacer ramilletes.. jor , y parecen muy bien , porque por la
e de dentro del copon se echan flores
parte
O puedo dexar de acabar en , flores, desmenuzadas sin palillos, y cosa de verde
pues empecé el libro con ellas , y de- entre ellas: que sean las hojas menudas co
cir la manera cómo se hacen los ramilletes mo ‘hisopillo ò hinojo ; y revuelva las flo
con arena , y dexar los demás de manos, res y verde, y con el arena vayalas arri
pues son tan comunes , que no hay jardine- mando al vidrio , y por algunos cabos des
ro que no los sepa , y éste muy pocos le sa- cubra algun poco de arenapara que haga el
ben hacer : este se hace al revés, que éste se pardo : y puesto todo el vidrio por de den
empieza por abaxo , y acaba arriba , y no . tro en el hueco , eche alguna verdura , y en
vá atado , y los demás ván atadas las flores, llenela de arena por nivel del borde, y pro
y empiezan por arriba , y acaban el remate siga el ramillete, como arriba digo , de
abaxo , hacense en una aljofaina de Talave- suerte que el copon por defuera del vidrio
ò cosa semejante à ella : el tamaño co parezca jaspe , y encima de él se funda el ra
mo quisieren , y tuvieren flores cortadas, rioso : en
muchas diferencias de flores , y algunas ver- millete : deacabandole
este tengo por mejor , y mas cu
se ha de rociar con
duras para entremeter entre las flores , y apa- agua , porque si se la echan de otra suerte,
rejada arena mojada espesa y no rala , pon- se desmorona ; y rociandole se vá embebien
galo todo sobre una mesa, y en el hueco de do entre las flores y la arena , y despues de
ter
 494 PARTE SEGUNDA
tercer dia se puede rociar: dura seis o ocho rano mas es una hora de sol , quę en Mar
dias , y mas conservados que si estuviesen en zo dos : esto se verá en la color , si crece , o
agua : y si les hubieren de llevar fuera, no le está amarillo ponello al sol, y si está baxo,
trastornen , porque se deshará , ni les asgan y tiene buen verde , está en su punto :el sol
por cima , sino por baxo con dos manos, y lo detiene que no suba alto , y eche hojitas,
llevarle derecho. esté al sereno de noche , esté siempre lleno
de agua : dura dos ò tres meses : si crecie
Para enramar de verde un botijon. re , ò ensanchare por los lados , lo corten ,
para que la labor parezca mejor , y dure
s o cantarillas de barro de Oca- mas.
E ' Nñabotija
, ò en semejante à esto , por defue- Plinio, y otros graves Autores, mas de dos
ra se hacen labores en ellas de verde , ha- mil años ha que escribieron acerca de la go
ciendo el dibujo que quisieren : hase de hen- bernacion de los árboles , conforme à la tier
chir de agua hasta arriba , y refrescalla por ra , constelacion y tiempo , parecióme ha
defuera ; y por las mesmas rayas que hicie- cer este tratado , por ser conveniente al de
ron , vayan echando grana demastuerzo, que ahora , necesario para los Agricultores, y
vaya ralo, porque si lo echan muy espeso, provechoso a los aficionados à árboles, pues
no arraiga tan bien , y se vendrá á despegar; de lo escrito antiguamente no se puede sacar
hecho esto se ponga en parte humeda, que fruto , el qual darán los árboles guardados es
no vea sol, hasta que los empiecen à tos documentos, ayudando Dios : sin el
brotar , y ponerla luego al sol, y sea por qual , ni el que planta ,ni el que riega ha
las mañanas, tanto quanto vieren que es cen nada, à quien se debe la honra y gla
gecesario , conforme fuere el tiempo : en Ve- ria de todo.

LAUS DEO .

TA
TABLA DE CAPITULOS
DE LA AGRICULTURA GENERAL.
Libro primero. se escoge. ibid .
Cap. VI. De las maneras y tiempos de
APITULO I. En que se parte toda la poner las viñas , y escoger los sarmien
CA obra . Pag . I tos , 43
calidades de las Cap.
Cap. II. De los sitios y las VII. Qué tal ha de ser el suelo para
tierras , y preceptos para conocer. id. hacer el almanta ò serminario de y
Cap. III. Delas señales para conocer la ma- las maneras que se han de tener en plan
licia у bondad de las tierras. 2 tar. 45
Cap. IV . En que dá algunos documentos de Cap. VIII. De los parrales que están arma
las tierras. 3 dos sobre árboles. 47
Cap. V. Del arar , y de los tiempos à ella Cap .IX. Del enrodrigonar las vides , у atar
convenientes., y qué provecho trae el arar las . 49
y cavar. 5 Cap. X. Qué forma ò hechura ha de llevar
Cap. VI . Qué tal ha de ser la simiente. 9 cada manera de vid , desde chiquita , y
Cap. VII. Del tiempo , y avisos del sem del podar. ibid .
brar. 10 Cap. XI. Del tiempo y manera de esca
var .
Cap. VIII. De la manera de simiente que 30
pertenece a cada suerte de tierra. 14 Cap. XII, Del tiempo y arte del po
dar,
Cap. IX. Del tiempo y manera de escar st
dar lo sembrado, 16 Cap. XIII. De los tiempos , y maravillosos
Cap. X. Del tiempo de segar y trillar, y secretos para enxerir viñas, 54
de las heras у troxes . 19 Cap. XIV. Cómo se hayan de enxerir algu
Cap. XI. De las troxes y silos. 22 nas medicinas y olores en las vides para
Cap. XII. De las propriedades del triga. 23 que nazcan ubas sin granillos . 59
Cap. XIII. De la cebada, 24. Cap. XV. De algunas enfermedades de las
Cap. XIV . Del centeno, 23 vides , y de sus curas , 66
Cap. XV. De la paja. ibid. Cap. XVI. De los tiempos y maneras de
Cap. XVI. De la avena. 26 arar y cavar las viñas, 63
dife
Cap. XVII.
de los
De
garva las
nzos . legumbres : y primero
ibid,
Cap. XVII. De algunas calidades у
rencias del estiercol, y de los tiempos y
Cap. XVIII. De las habas. 29 maneras de estercolar las viñas. 64
Cap. XIX, De las lentejas. 30 Cap. XVIII. De la manera y tiempos del
Cap. XX. De los altramuces, 31 deslechugar , y quitar los ojos , y cu
Cap . XXI . De los yeros. 32 brir. 66
Cap. XXII. Del mijo, ibid. Cap. XIX . Cómo se han de guardar las
Cap. XXIII. Del panizo, 33 ubas verdes o pasadas , 67
Cap. XXIV . De las cicercha , y arbejas. 34 Cap. XX . Cómo se han de hacer las pa
Cap. XXV . Del anis , cominos y alcara sas , 68
vea ,
ibid . Cap. XXI. De los tiempos de vendi
Cap. XXVI. Del lino. 33 miar . 69
Cap. XXVII. Del cañamo. 37 Cap. XXII. De la bodega. 72
Cap. XXIII. De la hechura y tamaño de
Libro segunde. las vasijas , y del tiempo y manera de
pegarlas , y asimesmo de la pez . 73
Apitulo I. en que en suma pone el Au- Cap . XXIV . De avisos para conocer si el
CA tor quatro formas de viñas. 38
Cap. II . Pone algunos linages de vides. ibid .
vino ò mosto tiene agua , y para apar
tarla del vino. 75
Cap. III. Qué tal ha de ser la tierra de las Cap. XXV. Cómo se hará de vino blanco
vides. 41 tinto , y de tinto blanco , y vino dul
Cap. IV. De los sitios. 42 ce . ibid .
Cap. V. Qué tal ha de ser el sarmiento, ò Cap. XXVI. De conservar el vino que no
qualquiera planta para poner ; y cómo se dañe . ibid .
Сар..
Cap. XXVII. Pone algunos anejos para sa- Cap. XXVIII. De los laureles. 143
ber qué tal ha de ser el vino. 76 Cap. XXIX. De los morales. 145
Cap. XXVIII. Pone algunos remedios para Cap. XXX . De los membrillos. 147
los defectos del vino. 77 Cap. XXXI. De los manzanos . 149
Cap. XXIX . Del conservar el zumo del Cap. XXXII. De los naranjos, cidros , li
agraz . 78 mas , limones, toronjas y azamboas. 150
Cap. XXX . De algunas propriedades del Cap. XXXIII. De los enebros. 154
vino. ibid . Cap. XXXIV . De los nogales. 156
Cap . XXXI. De las propriedades de la Cap. XXXV. De las olivas acebuches,
vid . 80 aceitunas , aceite y alpechin . 153
Cap . XXXI I. De algunas propriedades de Cap . XXXVI. Delos árboles paraisos. 168
las ubas . ibid. Cap. XXXVII . De las palmas. ibid .
Cap. XXXIII. Del vinagre , y de muchas Cap. XXXVIII. De los perales. 171
maneras para lo hacer . ibid . Cap. XXXIX. De los pinos. 174
Cap. XXXIV . De las propriedades del vi- Cap. XL . De los servales. 175
nagre . 81 Cap. XLI. De los sauces y mimbre
Libro tercero. ras . 176
Libro quarto .
AP. I. De algunas generalidades de los
CA árboles. 83 VAP . I. De las huertas.
Cap. II. En qué tierras y sitios se crian bien CACap. I.Das lascerradurasdelas
los árboles. 84
Cap. II.
tas .
De las huzi
cerraduras de las huer
ibid.
Cap. III. De los sitios para las arbole- Cap. III. De! agua , y de los tiempos y ma
das. 85 neras de sacar ò hallar agua , y las señales
Cap. IV. De las maneras de poner los árbo de la buena ò mala agua. 180
les . 86 Cap. IV. Cómo se ha de regar la huerta, en
Cap. V. Del tiempo para poner árbo- qué tiempo , y cómo , y quál es la mejor
les. 89 agua para ello. 183
Cap. VI. De cómo han de hacer los hoyos Cap. V.De lasmaneras y tiempos del es
. para poner y trasponer , y en qué tiem- tercolar, y cómo y dónde se han de hacer
pos . 92 los lugares para podrir el estiercol. 184
Cap. VII. De la manera que se han de plan- Cap. VL Del repartimiento de la huer
tar los árboles. 93 ta . 186
Cap. VIII . De los tiempos y maneras de en- Cap. VII. En que generalmente habla de al
xerir árboles. 104 gunas enfermedades de las hortalizas , y
Cap. IX . De los almendros. III otras particularidades. ibid.
Cap. X. De los avellanos. 114 Cap. VIII. De los ajos. 188
Cap. XI. De los alberchigos ò albarico- Cap. IX. Del apio. 190
ques. 116 Cap. X. De los asensios. 191
Cap. XII. De los azufaifos. 117 Cap. XI. De las acelgas. ibid.
Cap. XIII. De los algarrovos. ibid. Cap. XII. De las alcaparras , 192
Cap. XIV . De los arrayanes. 118 Cap. XIII. De las borrajas. 193
Cap. XV. De los alamos blancos. 120 Cap. XIV. De los cardos. 194
Cap. XVI. De los alamos negros. 121 Cap. XV. De las coles . 195
Cap. XVII . De los boxes. 122 Cap. XVI. De las calabazas. 198
Cap. XVIII. De los cerezos. ibid. Cap. XVII. De las cebollas. 200

Cap. XIX. De los guindos . 124 Cap. XVIII. De las acenorias у chiri .
Cap. XX. De los castaños. 125 vias . 201

Cap. XXI. De los ciruelos y endri- Cap. XIX . De los cohombros y pepi
nos . 127 nos . 202
Cap. XXII . De los cipreses . 129 Cap. XX. Del culantro . 204
Cap . XXIII. De los duraznos , priscos y Cap . XXI. Del hinojo . ibid.
melocotones. 131 Cap. XXII. De las lechugas. 205
Cap. XXIV . De los encinos . 133 Cap. XXIII . De la mostaza. 208
Cap. XXV. De los fresnos. 134 Cap. XXIV . De las mielgas, alfalfa. 209
Cap. XXVI. De los granados. 135 Cap. XXV. De los melones. 210

Cap. XXVII. De las higueras y cabrahi- Cap. XXVI. Del mastuerzo , y sus virtu
gos. .138 des. 21 2

Cup.
 TAB LA
Cap. XXVII. De los nabos. 213 Cap. XX. De los tiempos de sacar los pollos,
Cap. XXVIII. Deloregano. 214 y quándo se sacan. 265
Cap. XXIX . Del peregil. 215 Cap. XXI. De cómo se han de capar los
Cap. XXX . Del poleo. ibid . pollos , para hacer capones, quesean bue
Cap. XXXI. De las puerros. } in 216 nos . 268
Cap.XXX
no vaxisco .
raba- Cap. XXII. De algunas enfermedades de las
II . De los rabanos , y del1218
1
gallinas , y sus remedios. 1: * 1269
Cap. XXXIII. De los rosales , y desus ro- Cap. XXIII. Del engordar las gallinas. 270 1

sas,
le
y algunas propriedades principa- Cap. XXIV. De cómo han de guardar los
s. 220
huevos,y algunas propriedades de ellos. 271
i

Cap. XXXIV. Del romero. 224 Cap. XXV . De las ovejas. 272
Cap. XX.XV. De la salvia. 227 Cap. XXVI. Qué tales han de ser los mo
228
Cap. XXXVI. De las berengenas. ruecos , y las ovejas para que sean bue
Cap. XXXVII. De la yerba buena, ò yer nas , ibid .
ba santa . 229 Cap. XXVII. Del tiempo que han de jun
‫زن‬ ‫متر در‬ tar las ovejas y carneros para que se em
Libro quinto. preñen. 274
1667 de weib 02:11 , Cap. XXVIII. Del pasto del ganado , y de
Rologo 3
en que trata de las abe los mantenimientos que han de guardar en
Fól.232
PR jas.
Cap. I. En que dice , qué tal ha de ser el mueran de hambre.
casa para él , porque en el Invierno no
. : 275
asiento para las colmenas.. isi 233 Cap. XXIX . De los establos para el ganado
Cap . II. De los pastos de las abejas. 234 ovejuno . 277
Cap. III. Qué tales han de ser las colme- Cap. XXX. Detrasquilar. ibid.
nas. digiani
235 Cap. X.XXI. De algunas enfermedades de
Cap. IV. Cómo se han de haber las abe- este ganado. 278
s
ja .' 736 Cap. XXXII. Del queso , y algunas pro
Cap. V. De las señales de enxambrar , y de priedades suyas . ibid .
los avisos quese tienen para coger los en- Cap. XXXIII. De- las palomas y paloma
maestras
xambres ,y de las . 238 res . 286
Cap. VI. De las señales y conocimiento de Cap. XXXIV . Qué tales han de ser las ра .
.. las buenas ò malas abejas , y de la buena os
.. lomas para criar , y susmantenimient , y
-'ò mala colmena , y de qué lugar han de algunas otrasparticularidades. 281
: ser las colmenas que alguno comprare pa- Cap . XXXV. De los pavos .. 284
ra su colmenar. i 241 Cap. XXXVI. De los puercos. 286
Cap. VII. De las enfermedades , y curaibiddeo Cap. XXXVII. Qué tales han de ser los
>
abejas.
las VIII. verracos , y las hembras para hacer buena
Cap. Del oficio del colmenero , y qué cria . ibid ,
tal ha de ser. 245 Cap . XXXVIII. De algunas enfermedades
Cap. IX . Del castrar , y escarzar , y hacer de los puercos. 290
la miel . 246 Cap. XXXIX . Del castrar de los puercos y
Cap. X. De las anades y ansares. 248 puercas. 291
Cap. XI. De los pastores. 251 Cap. XL. Del cecinar los puercos. 292
Cap. XII. De los perros. i 252 De.cómo se ha de guardar la manteca de las
Cap. XIII. De las cabras. 253 enjundias de puerco para que se pueda
Cap. XIV . De las enfermedades de las ca conservar por todo el año.. 293
bras, y algunas propriedades de ellas. 258 Cap. XLI. Del ganado vacuno. 294
Cap. XV. De las gallinas. 260 Cap. XLII. Qué tal ha de ser el toro para
Cap. XVI. Qué tal ha de ser el lugar para { casta , y qué tales han de ser las va
.
hacer la gallineria , y cómo se ha de ha cas. .
295
i cer . 261 Cap. XLIII. De los pastos del ganado vacu
Cap. XVII. Qué tal ha de ser el galline ... no , y abrevaderos y bueyes de la labor)
ro . 262 - " y de los establos. - Yrit ibid.
Cap: XVIII. Quétales han de ser las gan, Cap. XLIV. De los tiempos en que las va
llinas . ::: 1263 cas se han de empreñar , y otras particula
Cap. XIX , De los mantenimientos que han ridades. 298
- de tener las gallinas para ser muy ponedo- Cap. XLV . De cómo han de castrar los to
rąs.. ... iwwyor 264 ?
ros , y de qué edades. 299
Rrr Ca.
 T AB L AC
Cap. XLVI . De la manera de domar los Libro segundo
novillos . ibid.
Cap. XLVII. De algunas enfermedades del AP . I. De las señales de la buena tier
ganado vacuno , y sus curas y remę CA ra .

300 Cap. II. Trata del remedio de las tierras Ha

Fól. 360
dios.
Cap. XLVII. De algunas propriedades de cas. . 361
las carnes vacunas . 306 Cap. III. y IV. Trata del arar y sembrar en
Verano . 362 y 63
Libro sexto de los meses. Cap. V. Trata la orden del sembrar el trigo
para quenazca dentro de tres dias. 364 1

Nero. Fol. 308 Cap. VI. Trata la orden que se ha de tener

E
Marzo.
Febrero, 309
311
quando se siembra tardío : asimesmo cómo
se han de arrixàcar las tierras. 366
1

Abril. 313 Cap.VII.Decómo se ha de escardar. 367

Mayo. ibid. Cap. VIII. Dei segar. ibid.
Junio. 314 Cap. IX. X. y XI. Véase la fertilidad de
Julio. 315 España. 368
Agosto . ibid. Cap.XII. De cómo se aran en cada lugar
ibid. dos dehesas boyales. rio 369
Septiembre.
Octubre. 316 Cap. XIII. sDe las calidades de las tierras
Noviembre. 317 para viña . 370
Diciembre . ibid. Cap. XIV. Trata cómo harán uya sin gra
Cap. I. De algunas señales de slos tempe- nillos, y olorosas, y otras cosas tocantes à
ros , y mudanzas una
; y alg ales
señ de a
est mat eria
. 371 .

lluvia , viento , serenidad y tempesta. Cap. XV. Trata la orden de labrar las vi
des. ibid . ñas. - ibid .
Señales de Luna y Sol . 318 Cap. XVI. Trata la orden de podar las vi.
Señales de tempestades , ò turbiones , ò gra- ñas. ( 1 .: ibid .
nizos , ò hielos , ò nieves. ibid. Cap. XVII. Trata de cómo se cogerá el gu
Señales de vientos . 319 sanillo , coquillo que anda en las vi
ibid. ñas. 374
Señales de tiempo sereno .
Señales del arco del cielo. 320 Cap.XVIII. De la forma de vendimiar. ibid.
Despertadordela fertilidad de España 321 Cap. XIX. Del trasegar del vino , y otras
Dialogo I. Trata de la fertilidad ba .
gran cosas.
y 375
rato de España , y otras cosas que remito Cap. XX. De la orden que se ha de tener
ibid en las cuevas y bodegas para guardar el
al Dialogo
Dialogo .
2. Trata de la carestia у falta5 . de vino.
377
mantenimientos , y otras cosas , y el reme- Cap. XXI. Del remedio que tendrá una ti.
dio de ellos. 337 naja de viño que se pierde. 379
Dial. III. Trata de la orden que se ha de te
ner en cultivar , arar , sembrar y esterco Libro tercero.
lar las tierras de sembrar , asimesmo viñas
y olivares . 349 AP. I. De las causas queha habido para
Tabla de discursos del pan y del vino. 357 perderse los labradores, y cómose po
drán remediar. Fol. 379
Libro primero. Cap. II. De una Cofradía que se pueda ha
cer de San Anton , para que los labrado
AP: primero , trata del repartimiento res mejor se conserven , 380
C del libro. Fol. 359 Cap. III. IV . V. y VI. Trata del gobier
Cap. II. Trata de los vicios de los labrado- no que habia dehaber entre los labrado
rès. 360 res. 381
Cap.III. Trata de la orden del dezmár. ibid, 1
Tabla del arte de criar la seda .
Cap. IV. y V. Prosigue la orden del dez
. ! mar.is
ibid. AP. I. Del origen y principio quetuvo
CA la seda entre Christianos . Fol.383
Cap. II. Trata de los aparejos necesarios pa
ra la cria de la seda , y de los daños y es
torvos que tiene. 384
Ca
 TAB L A.
Cap. II. Trata del moral , y de sus proprie
de
. Cap. XIV. Trata del emboxar, y mudar el
gusano à la hoja , y quebrar la hebra has
dades , y de la manera cómo se ha
plantar y cultivar. ibid . ta dexar el gusano hecho capullo , y la
Cap. IV. Cómo han de ser las casas que fue- seda desemboxada. 410
ren para criar seda , y hacerse de nue
vo . 386 Tercera parte.
Cap. V. De la manera que han de ser las
paneras, y quántas son menester para ca- AP. I.. Cómo se ha de hilar la seda,
da libra . 387
Cap. VI. De la manera de empalar las ca-
Ccienciacon acerca
algunos avisos que tocan à la con
del hilar. Fol . 412
sas para seda , y enzarzarlas ,y empoyar- Cap. II. Trata quáles mejor hilar, verdela
las. 388 seda , ò ahogado el capullo, y de la ma
Cap. VII. Trata de los tornos para hilar,, y nera quese ha deahogar. : 3.414
de sus aparejos , y cosas necesarias. 389 Cap . III. Cómo se ha de sacar la semilla de
Cap. VIII. De las enfermedades del gusa seda para que sea buena...... ibid.
no . 390 Capmill si es necesario trocar la se
. IV : TrataProv
a de una incia en otra . 417
Cap. IX. De otras enfermedades que proce
den al gusana de seda à causa de lostiem- Cap. V. Cómo se ha de guardar ysecons
var la semilla de seda, y cómo er
podrá
pos . 391
Cap. X. De otros daños que pueden venir al pasar de una Provincia en otra . 418
gusano de hurtarle , y de ratones, lagar- Cap. VI. Trata si se podrá criar de nuevo
semilla de seda.
tijas y hormigas. 392 420
Cap. XI. Trata de las colores naturales nece Tabla del tratado de la cultivacion y cura
sarias à saberse en la cria de la seda. 393 de las colmenas , y las ordenanzas de los
colmenares. 422
Segunda parte del arte de criar seda . Cap. I. Trata de la maestra que tienen las
abejas , y. de sus señales. 423
AP. I. Del criador de la seda , y de lasca- Cap. II. De la generacion y limpieza de
C lidades que en sí ha detener. Fol. 395 las abejas. ibid.
Cap. II. Del nombre del gusano de la seda; Cap. III. De la orden y trabajo de las abe
y de su anotomia . 396 jas. ibid.
Cap. III. Trata de la calidad del gusano lla- Cap. IV. En que se dice qué tal ha de ser
mado sér. 397 el asiento para las colmenas. 424
Cap . IV. De la manera de proceder el gu- Cap . V. De los pastos de las abejas. 423
sano en su vida , y edades de ella . Cap. VI. De cómo se han de proveer las
399
Cap. V. De la manera que se puede revivir abejas de comida en los tiempos traba
la semilla de seda , y cómo se ha de sacar josos. ibid.
de sus mantas . 400 Cap. VII. De los pies que tienen las abejas,
Cap. VI. Del tiempo en que se ha de revi- y cómo usan de ellos ; y de qué hacen la
vir la semilla de seda. 401 miel у la cera . 426
Cap. VII. Trata desde que nace el gusano, Cap. VIII. Dice qué tales han de ser los
hasta haber dormido la primera dormi- corchos en que se han de hacer las enxam
da . 403 bres , y en qué forma y manera ha de
Cap. VIII. Trata desde que el gusano ha estar el enxambradero . 427
despertado de la primera dormida hasta Cap. IX. De la orden que se ha de tener en
haber dormido la segunda. 404 escarzar las colmenas. 428
Cap. IX. De una digresion que trata delSol, Cap. X. Del orden que se ha de tener en el
y dealgunas calidades de él. 405 : enxambrar, y los secretos que hay en
Cap. X. Cómo se ha de dar al gusano el ca él. ibid.
lor del Sol , ò del ayre , ò del fuego de Cap. de
brasa .
XI. De las enfermedades de las abejas,
406 у SUIS curas. 430
Cap . XI. Trata desde que gusano desper- Cap. XII . En que trata de la orden que se
el
tó la segunda dormida , hasta haber dor- ha de tener en curar las abejas que tienen
mido la tercera . 408 garrapatillas. 431
Cap. XII.Trata desde que el gusano desper- Cap. XIII. Trata de cómo se curan las abe
tó de la tercera dormida , hasta haber dor- jas que están aturdidas , ò casi desanima
mido la quarta. ibid .' das por haber caido en el agua , ò en miel,
Cap. XIII. Trata de la fresza. 409 que parecen estar muertas. 432
Rrr 2 Cap . XIV .
 T A B I.A.
Cap. XIV . Trata del oficio del colmenero, tades muy importantes. 451
y qué tal ha de ser. Orden de criar yconservar plantas de yer
ibid.
De la castrazon . ibid. bas y flores acomodadas para adornar y
Cap. XV. Muestra cómo se han de poblar herm osear jardines. 452
colmenas de las que vienen desamparadas, Arboles para jardines. 462
ò de otros colmenares. 433
Orden cómo se han de criar los naranjos , y
Cap. XVI. Muestra la orden que se ha de sembrarlos. 465 y 472
tener en buscar las colmenas silvestres que Cómo se ha de criar y conservar el ruise
se han metido en huecos de arboles y pi- ñor. 472
ñas, y debaxo de tierra.. 434
Cap. XVII. En que dice la orden que se ha Tabla de la segunda parte de jardines.
de tener con las colmenas que estuvieren
desahijadas de gente , ò que lesfalte maes- Embrar arboles de semilla . Fol. 475
tra.
Otra orden para guarecerlas. ibid .
435
dos.
SET Plantar de rania , de estaca y barba
477
Cap. XVIII. De las propriedades de la miel, Plantar arboles. ibid .
у de sus operaciones , y de la cera. 436 Cavar los arboles. 478
Cap. XIX . De las señales que han de te- Podar arboles , y limpiarlos. 479
ner las abejas y maestras para ser bue- Regar , y estercolar. 480
nas . 438 Enxerir de escudete. 481
Cap. XX. En que se pone otro modo de cas- Enxerir de cañutillo. ibid.
trar las colmenas. 439 Enxerto de pie de cabra. 482
Leyes y ordenanzas de las colmenas. 440 Enxerir de mesa. 483
Enxerto de coronilla . ibid.
Tabla de la agricultura de los jardines. Enxerir de barreno . 484
Enxerir parras. ibid.
o que ha de hacer el dueñoFdel 4jar- Lo que requiere cada arbol de por sí. 485
L
Lo que
din .
el Jardinero debe hacer.
o 4 l. 9
450
Abrir cidras y limones.
Hacer ramilletes en arena.
492
493
Lo que requiere el jardin. ibid. Hacer que un botijon esté verde. 494
Para sembrar semillas, y saber otras dificul

HUMA ‫היחווחין‬

wais

TA :
 TABLA ALPHABETICA .
A Archilegius. ibid .
Vena . Fol. 26 Amor arbol. 462
A. Abas.
Altramuces.
29 Arrayan.
31 Alfonsico.
}
ibid .
ibid.
Arbejas. 34 Agrazon. ibid.
Anis . ibid . B
Alcaravea. ibid. Odega. Fol. 72
Agraz , su zumo , cómo se conserva . 78 B Boxes. . I 22

Arboles , en general de sus tierras y si- Borrajas. 193

tios. 83 Berracos, ò Lechones, hembra , ò macho
1 Arboledas, sus sitios, y maneras de poner para cria. 286
los. 84 Bueyes . 294
Arboles, el tiempo de ponerlos, 86 Bredos , ò Bledos, 454
Cómo se plantan. 93 Balsamina. ibid .
Almendros. 112 Baleriana . ibid.
Avellanos. 114 Bioletas . ibid .
116 Brusela . ibid.
Alberchigos , ò Albarcoques.
Azufaifos. 117 Besicos de Monja. 455
Algarrobos. ibid . Beola marina. ibid.
Arrayanes. 118 Brotano . ibid.
Alamos blancos y negros. 120 Berdolagas Romanas. ibid .
Azamboas. ISI C
Acebuches. 158 Ebada . Fol. 24
Aceitunas.
Aceite .
ibid.
ibid.
CEE Centeno.
Cicercha.
25
34
Alpechin. Cominos.
ibid. ibid.
Arboles paraisos. 168 Cañamo. 37
Agua , el modo de buscarla , y su conoci- Cerezos. I 22
miento. 18o Castaños. 125
Ajos. 188 Ciruelos. I 27
Apio. 190 Cipreses. ü 129
Asensios , ò Axengios. 191 Cabrahigos. 138
Acelgas. ibid . Cidras. 151
Alcaparras. 192 Cardos. 194
Abejas , desde el 232 hasta el 246. Vease el Coles. 195
tratado de la cultivacion de las colmenas, Cebollas. 200
à el 422 Calabazas. 198
Anades , y Ansares. 250 Zanaorias.. 201
Abril. 313 Chirivias. ibid.
Agosto 313 Cohombros . 202
Arco del Cielo , y sus señales. 320 Culantro. 204
Albahaca. 452 Colmenas . 233
Alelies. 453 Colmenero. 245
Acianos. ibid. Castrar. 246
Albahaquilla . ibid . Cabras . 255
Azucenas. 454 Cofradía de San Anton . 330
Angelica. 451 Claveles . 455
Alquim illa. 454 Campanillas azules. 457
Amaro . ibid. Campanillas entre coloradas y moradas.ibid.
Almoradux. ibid. Cardiaca. ibid .
Acederas. ibid. Corona de Rey. ibid .
Altamisa . ibid. Coloquintidas . ibid .
Azahar bravo. ibid . Camedro. ibid .
Abas de las Indias. ibid. Cardo marino. ibid.
Amor mio . ibid . Cardo santo . ibid.
Ce
 T A BL A.
Cerafolium . ibid . L
Cadiva. ibid . Entejas. : Fol . 30
Cidronela .
Corazoncillo .
ibid .
ibid .
L Lino.
Laureles.
35
463
Caña marina. ibid . Limones.. II
Cornejo arbol . 462 Limas. ibid.
Cinamomo. ibid. Lechugas . IOS
D Leyes y ordenanzas de las colmenas. 440
Uraznos. Fol. 131 Lirios. 459
D Diciembre.
Dehesas boyales.
317 Lilium convalium .
369 Llanten.
ibid.
ibid.
Dormideras. 457 Lupulus. 463
ibid . M
Dragon. Fol. 32
Delfa.
E
462
Miche Melocotones. 131
Scardar lo sembrado. : . Fol. 16 y 368 Morales. 145
E Eras.
Escavar.
19 Meinbrillos.
Manzanos.
147
50 149
Enxerir. 104 Mimbreras. 176
Endrinos . 127 Menotisas. 459
Encinos. 133 Mosquita. 463
Enebros. 154 Muelle . ibid .
Enxambres. 238 Mortaza. 208
Estafisagra. 257 Mielgas. 209
Estramonica . ibid . Melones. 210

Elala. ibid. Mastuerzo. 212

Espuela de caballeros. ibid . Miel. 246
F Moruecos . 272
" Resnos . Fol. 134 Marzo. 311
F Febrero .
Fertilidad de España.
310 Mayo .
32 1 Mirabeles.
312
459
Fresces . 458 Minum solis. ibid .
Filopendola. ibid .Mejorana. ibid.
G Margaritas . ibid .
Ulatea. Fol . 462 Mexicanos. ibid .
G
Guindos.
Garvanzos. 26
I 24
Malvas de las Indias.
Mercuriales .
ibid.
ibid .
Granados. 135 Maguei ibid.
Gallinas . 260 Membrillos. 463
Gando . Murta. ibid.
272
Ganado vacuno. Mirto. ibid .
294
Gobierno de los labradores. 379 Madreselva. ibid ,
Gradiolos. 458 N
Guindillos de Indias. ibid . Aranjos. Fol. 151
Gario fileta. ibid .
ibid.
ΝΑ
Navos.
Nogales. 156
Gigantas. 213
Geldre. 462 Novillos . 299
H Napele. 460
Igueras. Fol. 138 Narcisos . ibid .
Huertas. 278 Nieta . ibid.
Hinojo. 204 Nueza . ibid .
Hueyos. 271 O
Livas. Fol. 158
Unio. Fol. 314 Ortaliza. IS6
Julio. 315 Oregano . 214
Junquillo . 453 Ovejas. 272
Jacintas Orientales . 459 Octubre. 5 :6
Jazmines . 462 Oreganillo. 469
Ocu,
 T ABL A.
Oculi Christi . ibid. Servales. 173
ibid. Sauces. 176
Ormitolago.
P Salvia. 227
Imiento . Fol. 464 Septiembre. 315
Praga
Palillo duro.
25 Señales varias del tiempo.
464 Señales del Sol , y Luna.
317
318
Panizó . 33 Señales de tempestades, turbiones, gra
Planta , cómo se escoge. 42 nizo , hielosò nieves. ibid.
Parrales. 47 Señales de vientos. 319
Podar. 51.
: 51 Señales de serenidad. ibid.
Priscos. Ist Señales del arco del Cielo. 320
Paraisos árboles 168 Seda. 382 y 421
Palmas. ibid. Sanguina. 1
461
171 Siempreviva. ibid.
Perales.
174 Sueldacostilla . ibid .
Pinos.
202 Satériones. ibid .
Pepinos. Siete en rama . ibid .
Peregil . -215 ibid .
Puerros. 4216 Serpilo.
Poleo . 215 Seringå. 464
Pastores.
251 Seriso . ibid.
252 T
Pertos.
263 Rillar , su tiempo. Fol. 19
Pollos.
Palomas , y Palomares. 280
284
TA
Trigo.
Troxes. 22

23
Pavos .
Puercos . 286 Cómo nacerá dentro de tres dias. 304
Pensieles. 460 Toronjas. ist
ibid . Toro de casta.
Peregil Macedonico . Tara oregano.
294
Pomátes.
ibid . 1
461
Pomas de amor. ibid. Tabaco . ibid.
Paxarillos. ibid. Timo è Tomillo. ibid.
Poleo . ibid. Torongil. ibid.
Peonía . ibid . Taragontina. ibid.
Pimpinela. ibid . Taragona. ibid.
Palma Christi. ibid. Trebol. ibid .
ibid . Tillori. 464
Paletaria .
ibid . V
Papagayoss.
1
Pimiento .
Platano. 404 VideIdesCóo mo, susse linages.
ibid.

Cómo se atan.
podan.
Fol. 38
51
49
Q
Sus enfermedades y curas. 60
Ueso , sus propriedades. Fol. 278 Viñas , sus formas. 38
Ques Cómo se ponen .
Cómo se enxieren ,
43
R 34
Avanos. Fol. 278 Cómo se podan y labran. 371
Rosales. 220 Vino , cómo se trasiega. 375
Romero. 224 Cómo se conoce tener agua , y cómose
Ranunculos. 460 aparta 73
Roqueta.
ibid. Cómo se hará de tinto blanco , y de
ibid. blanco tinto , y dulces. ibid.
Ravano magistro. ibid. Cómo se conserya sin daño. ibid .
Ruda.
Ruyes. 464 Avisos para conocerlo . 76
Retama. ibid. Remedios para sus defectos. 77
S Sus propriedades. 78
Fol. 9 Uvas , cómo se guardan 67
Imiente,
Si siSembrar , su tiempo.
Segar , su tiempo.
IO
19
Sus propriedades. 80
Cómo se harán sin granillo y olorosas. 371
22 Vendimiar . 69 y 373
Silos.
Sarmiento , como se escoge. 42 Vasijas, cómo se pegan. 74
Vi.
 TAB LA
Vinagre , cómu se hace , y sus proprieda- Ynojo. ibid ,
des . 81 Ysopillo. ibid .
Verengenas . 228 Yerba Romana. ibid .
Vacas de casta . 295 Yerba de San Pedro. ibid .
Varios modos de enxerir. 481 Yerbamora. ibid .
Yerba puntera. ibid.
Y Yerba de la estrella . ibid .
Edra. Fol. 464
YE Yeros. 32

N
Yerbabuena , ò yerbasanta. 229
Ynclitinas. 461 Amboas, Fol.155

FIN .
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