Solucionar problemas donde se evalúa la eficiencia de intercambiadores de calor.

Tenga en cuenta
que en algunos casos debe realizar la conversión de unidades, antes de iniciar el procedimiento
matemático.

a. Se desea enfriar leche que sale del proceso de pasteurización y para esto se quiere emplear
un intercambiador de calor del tipo doble tubo a contracorriente. El tubo exterior posee un
diámetro interior de 35 mm y el tubo interior de acero tiene un diámetro interior de 15 mm y
un espesor de 2 mm. El agua fluye por el interior con un caudal de 0.2 kg/s y la leche fluye por
el exterior con un caudal de 0.2 kg/s. Si la temperatura de entrada de la leche es 110ºC y la
temperatura del agua es 40ºC. Realizar el esquema del intercambiador de calor. Calcular la
longitud del intercambiador para enfriar la leche hasta una temperatura de 50ºC. El
coeficiente global de transmisión de calor es 230 W/m2 °C.

Di=15 mm=0,015 m
Di=35 mm=0,035 m
mA =mL=0,2 kg /s
2
Uo=48W /m C

Q=Cp l m L ∆ T L
kj j
CpL=3,89 =3890
kg °C kg ° C
j kg
Q=3890 ∗0,2 ∗(110−50) °C
kg ° C s
Q=46680 W
kj j
CP=3,89 =3890
kg °C kg ° C
j
Q=3890 ∗0,2kg∗(110−50)°C
kg ° C

Q=46680 W
 Q A=−Q L

Q A=Cp A m A ∆T

j
Cp=4180
kg ° C

j
46680 W =4180 ∗0,2 kg∗(T −40 °)° C
kg ° C
46680
T =40+
4180∗0,2
T o=95,84 ° C

∆ T 1=110 ° C−95,84 ° C=14,16 °C

∆ T 2=50 ° C−40 ° C=10 °C
Q=U o A o ∆ T ml
Q=U o π D o L ∆ T ml

Q
L=
U o π D o ∆ T ml

46680 W
L=
W
48 2
∗π∗0,035 m∗11,96 ° C
M C
L=739,5 m
b. En una industria procesadora de néctar de guayaba se tiene un intercambiador de calor en
contra corriente, con ambos fluidos con mezcla, tiene una superficie de inter-cambio A igual a
7,4 m2; los fluidos que se utilizan son los siguientes:
• Aire, Ce 1015 Joules/kg°C
• Agua, Ce 4080 Joules/kg°C
• El aire entra en el intercambiador a 25°C, a razón de 32 kg/s
• El agua entra a 10°C a razón de 0,35 kg/s
• El coeficiente global de transmisión de calor es 350 W/ m2 °C.
Realizar el esquema del intercambiador de calor. Calcular las temperaturas de salida de
ambos fluidos y el calor intercambiado.