BIOQUÍMICA

CQU310
INSTITUTO DE CIENCIAS NATURALES

Lípidos
Clase 18
MATERIAL PROPIEDAD DE UDLA.
AUTORIZADA SU UTILIZACIÓN SÓLO PARA FINES ACADÉMICOS.
Resultados de aprendizaje:
• Explicar los procesos catabólicos y anabólicos de carbohidratos,
lípidos y compuestos nitrogenados y su regulación por medio de
la identificación de las rutas metabólicas según las condiciones
fisiológicas.
• Analizar el funcionamiento del organismo según las condiciones
fisiológicas aplicando la integración de los procesos metabólicos.

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 LIPIDOS

o Los lípidos son sustancias de origen biológico, cuya característica común y

definitoria es su insolubilidad en agua.

o A diferencia de otras macromoléculas como Proteínas o Ácidos nucleicos no

forman polímeros. Pero se agregan gracias a la capacidad de formar
interacciones hidrofóbicas.

o En general lo lípidos cumplen tres funciones biológicas:

✓ Las moléculas de lípidos bajo la forma de bicapas lipídicas son

componentes esenciales de las membranas biológicas.

✓ Los lípidos contienen cadenas hidrocarbonadas sirven como

deposito de energía.

✓ Muchos acontecimientos de señalización intracelular e intercelular

involucran moléculas de lípidos

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Tipos de Lípidos
Ácido graso Triacilgliceroles

Isoprenoides

Esfingolípidos Esteroides

Bioquímica / clase 18
2021 Glicerofosfolípidos
ÁCIDOS GRASOS

Bioquímica / clase 18 ”Lehninger Principles of Biochemistry” 3th.ed. Nelson, DL

2021 and Cox, M.M. Worth Publishers, 2000.)
CLASIFICACIÓN DE LOS LÍPIDOS

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TRIACILGLICÉRIDOS

o Los triacilglicéridos son moléculas

completamente apolares y se
componen de Glicerol unidos a
tres ácidos grasos, formando
un triester.

o Funcionan como reservorio de

energía animal y no componen
membranas lipídicas.

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Glicerofosfolípidos y Esfingolípidos

Los Glicerofosfolípidos componen la

Una ceramida se compone de un ácido
mayor parte de la membrana
graso unido mediante un enlace amida a
celular.
una esfingosina. Es la molécula base de
los esfingolípidos, muy abundantes en la
bicapa lipídica de las membranas
celulares. La esfingomielinas es un ej:
de ello y compone cerca del 20%

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 ESTEROIDES
o Los Esteroides son derivados del Ciclopentanoperhidrofenantreno.

o Entre ellos se encuentra el Colesterol, el cual forma parte de la membrana

plasmática

o Por otro lado se encuentran un serie de hormonas como el Cortisol, que afecta el
metabolismo de carbohidratos, proteínas y lípidos y la Testosterona y Estradiol,
hormonas involucradas con la sexualidad

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Trasporte de lípidos

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Trasporte de lípidos

Quilomicrón: Trasporta
Triglicéridos y
colesterol desde
Intestino a hacía
tejido adiposo y
músculos.
VLDL, LDL y IDL
:(Lipoproteínas de
distintas densidades)
Se trasportan desde
Hígado a Tejido
Adiposo y Musculo.
HDL: Lipoproteína de
alta densidad. Va
desde tejidos hacía el
hígado

Nelson, Cox Lehninger: Principios de Bioquímica

4º Edición, Omega Ediciones S.A 2004

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Estructura de lipoproteínas

Van Leeuwen, E., et al. A new perspective on lipid research in age-related macular degeneration. 2018.
DOI: 10.1016/j.preteyeres.2018.04.006

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Fuentes Bibliográficas
Feduchi, E., Blasco, I., Romero, C. y Yañez, E.
Bioquímica conceptos esenciales Editorial Medica Panamericana
2011

Nelson, Cox Lehninger: Principios de Bioquímica

5º Edición, Omega Ediciones S.A 2009.

Mathews, Christopher Bioquímica

Pearson Education 2002 Editorial McGraw-Hill Interamericana.
2002

Voet, Voet, Pratt Fundamentos de Bioquímica

Editorial Panamericana 2003

McKee,Trudy McKee, James R.

Bioquímica Editorial McGraw-Hill Interamericana.
2003

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