R1372.16 - Funcionamiento de Granja Ypacaraiengorde de Aves - 198896.15 - Granja Avicola La Blanca S.A.

RELATORIO DE ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL PRELIMINAR
GRANJA AVICOLA LA BLANCA S.A.

Funcionamiento de Granja Ypacaraí – Engorde de aves
Ypacarai, Departamento Central
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ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL PRELIMINAR

GRANJA AVICOLA LA BLANCA S.A. – Granja Ypacaraí
RELATORIO. 1
1. Antecedentes
La empresa GRANJA AVICOLA LA BLANCA S.A., cuenta con emprendimiento avícola bajo la
denominación de Granja Ypacaraí ubicada en el distrito de Ypacarai, destinado al engorde de
aves. Cuenta con el concurso humano así como todas las instalaciones y equipamientos
necesarios. El emprendimiento se trata de una actividad consolidada.
El inmueble que contiene al emprendimiento tiene la siguiente identificación.

Ubicación: Colonia Jhugua- Jhu
Distrito: Ypacarai
Identificación de Inmuebles:
Finca Padrón Superficie, ha
5.305 5.101 1Ha. 0,683 mts² 6.697 cm²
5.304 5.102 2Has 1.326mts² 2.687 com²

634 1.665 2Has 4.048 mts²
5.155 4.866 4Has 7.376 mts²
4.912 4.877 5Has 2.308 mts²
3.257 3.350 5.940 mts²
3.202 3.343 3.960 mts²
Vista de un galpón en proceso de engorde
Ing. Rocío Ramírez, Consultora Ambiental – Registro SEAM CI 212- RIMA

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Esta actividad, tiene suma importancia desde dos puntos de vistas principales:
- Contribución al abastecimiento de dicho producto en el mercado local.

- Contribución impositiva, ya que se trata de una actividad lícita que contribuye al fisco a 2
través del pago de los impuestos asociados a la actividad y constituye fuente de

trabajo para nuestros compatriotas.
2. Objetivos
El presente Estudio de Impacto Ambiental es aplicado a la granja, en sus diferentes
componentes.
De esta manera, esta herramienta de Gestión Ambiental pretende identificar los impactos
significativos asociados a los procesos productivos. Posterior a ello, y como resultado de una
evaluación de dichos impactos se identificarán medidas mitigadoras de dichos impactos así
como un plan de monitoreo ambiental.
La eficacia de aplicación de esta herramienta tendrá como resultado el manejo adecuado de

los aspectos e impactos ambientales de manera a conjugar intereses ambientales,
económicos y el cumplimiento de la legislación vigente.
Los objetivos generales de la Evaluación Ambiental son:
 Identificar posibles fuentes generadoras de efectos e impactos ambientales a

corto, mediano y largo plazo.
 Implementar medidas tendientes a reducir el impacto de la actividad sobre el
medio ambiente.
3. Área de Estudio
La propiedad tiene una superficie total de 15,9 has. Se encuentra en un área cuyo uso de
suelo es del tipo rural, caracterizado por la presencia de actividades agropecuarias, así como
viviendas unifamiliares, con predominancia de especies vegetales, compuestas de árboles de
especies nativas y grandes pastizales.
El emprendimiento se encuentra ubicado en una zona con relativo tránsito vehicular. Escaso
ruido.

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Vistas del emplazamiento
4. Alcance de la Obra
Tarea 1. Descripción del medio ambiente.

Según la Resolución 614/13 de la Secretaria del Ambiente, por el cual se establecen las
Ecorregiones para la Región Oriental y Occidental del Paraguay, el departamento Central
corresponde a la ecorregión denominada Litoral Central.
Topografía: El distrtio de Ypacarai tiene una altitud de 70 msnm, los terrenos poseen algunas
elevaciones denominadas colinas, por lo general la zona presenta una pendiente aproximada
del 5 al 15 %.
Suelo: Suelo de mosaico de campos bajos inundable y humedales: Constituyen la

continuación del campo bajo poco inundable en cuanto a posición topográfica en el terreno.
Se inundan con relativa facilidad, por recibir todo el volumen de agua del drenaje de las
partes más altas. Se clasifican en Gleisoles propiamente dicho, cuando se trata de campos
bajos inundables y en tierras misceláneas cuando se trata de humedales, porque resulta
imposible cavar una calicata para el estudio del perfil del suelo de los humedales.
Hidrología: Acuíferos Granulares – Acuífero Patiño: Areniscas friables, fina a media.

Generalmente con intercalaciones de arcillas y conglomerados. Acuífero de extensión
restringida. Espesor en el orden de lagunas centenas de metros. Permeabilidad variable.
Predominantemente un acuífero libre, a veces se presentan condiciones de artesianismo.
Caudales de pozo de 13 m3/h y caudales específicos de 0,8 m3/h/m en media.

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El cauce hídrico superficial existente en la zona es el Río Paraguay.
Clima: La temperatura máxima en verano llega a los 40º C, en ocasiones, es superada. La

mínima en invierno es de 0º C. La media en el Departamento Central es de 22º C. Villeta está
situada en uno de los departamentos en que las precipitaciones son más copiosas de enero a 5
abril y más escasas de junio a agosto.
El emprendimiento no se halla próximo a:

 Área silvestre protegida, ni existen en las proximidades unidades poblacionales
animales de especies en vías de extinción.
 Área protegida de manantial de agua para consumo humano.
 Áreas de interés científico, histórico, de manifestaciones religiosas u otros.
 Áreas destinadas al turismo.
 Áreas de densa vegetación nativa en estado natural o alterado y que esté en proceso
de recuperación.
Tarea 2. Descripción del proyecto propuesto
2.1. Principales actividades desarrolladas en la Granja de engorde de aves
1. Recepción de pollitos procedentes de la planta de incubación.
Los mismos llegan en un camión especialmente acondicionado para el efecto.
2. Distribución en galpones determinados.
La distribución de los pollitos sexados en galpones. La clasificación por sexo se realiza en la

planta de incubación utilizando como criterio la densidad del ala de los pollitos.
Teniendo en cuenta que la tasa de crecimiento de los pollos son diferentes según sean éstos
hembras o machos, los mismos son clasificados de manera a tener un producto homogéneo
en tamaño. De esta manera, los pollitos son dispuestos en compartimientos o círculos dentro
de cada galpón.
3. Cuidados aplicados a los pollitos durante su crecimiento.

El manejo de aves consta básicamente de las siguientes tareas:
3.1. Control de condiciones de temperatura en los galpones. Calefacción, refrigeración

y ventilación.

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El control de temperatura es visual, interpretando los requerimientos en un momento

determinado de los pollos. De esta manera, el personal asignado a un galpón determinado,
procede a levantar unas cortinas ubicadas en los lados laterales del galpón en caso de que el
calor interno represente molestias a las aves.
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La calefacción proviene de un horno a leña, que emana el calor contra una campana para
luego distribuirse al ambiente, mientras que el humo se elimina por una chimenea. Su uso
está limitado exclusivamente a los pollitos pequeños.
La refrigeración se logra mediante aspersores de agua ubicados en el techo, cuyo uso es

frecuente en periodos de verano cuando se tiene temperaturas mayores a 30°C, en horario
comprendido entre la 11:00 y las 15:00 hs. Dichos aspersores son dispuestos sobre
estructura apropiada en aspersores. La niebla generada por los mismos no alcanza el suelo
en ningún caso, depositándose sobre las alas de las aves. La ventilación se logra mediante
accionamiento de ventiladores.
3.2. Alimentación y provisión de agua.
La alimentación basada en balanceados especialmente elaborados en el Molino ubicado en

Capiatá, llega y se almacena en unas tolvas y de ahí son transportadas hasta los comederos.
El agua, almacenada en un tanque elevado es distribuida a los galpones mediante

conducciones que alimentan bebederos.
3.3. Vacunación oral.

Mediante soluciones acuosas de vacuna, las cuales son proveídas en los bebederos.
3.4. Control de peso.

El control de peso de los pollos en cada galpón es una actividad que se realiza de manera
semanal. Para ella se colecta al azar 10 pollitos de cada círculo, o 10 pollos por galpón como
muestra y se obtiene un valor promedio.
4. Vaciamiento de galpones
Una vez que los pollos hayan alcanzado el peso deseable (tras unos 38 días), la población es
retirada, por un equipo de gente especializada, que por lo general actúan en horas de la
noche, para evitar los efectos del calor sobre las aves. De esta manera, las mismas son

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colectadas con mucho cuidado, introducidas a unas cajas y éstas a su vez al camión de
transporte a las granjas de producción de huevos.
5. Limpieza y sanitizado de galpones

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Con una frecuencia de cada 6 meses, cada galón es sometido a una limpieza y sanitizado
consistente en:
 Retiro de cama de aves
 Limpieza del galpón
 Recubrimiento con nuevo lote de cascarilla de arroz
 Fumigación con solución de glutaldehído.
 Lavado de cortinas.
2.2. Producción promedio

El complejo engorda en promedio 650.000 aves por año.
2.3. Insumos empleados
 Pollitos BB
 Alimento balanceado
 Cascarilla de arroz (cama de aves)
 Cal viva para limpieza
 Leña para calefección
 Agua para bebida de aves.
 Agua para limpieza
 Hipoclorito de sodio
 Detergente, desinfectante a base de glutaldehído e insecticidas.
 Leña de eucaliptus de producción propia para uso en calentadores
2.4. Infraestructura disponible

- 5 galpones, cada galpón cuenta con silos, comederos, bebederos, aspersores,
ductos de calefacción, cortinados y tableros eléctricos.
o 3 galpones de 18.000 mil, 125m de largo y 10 de ancho.
o 1 galpón de 34.000 mil, 160m de largo y 10 de ancho.

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o 1 galpón de 28.000 mil, 160m d largo y 10 de ancho

- 1 tractor.
- 1 Generador eléctrico
- 1 transformador 112kva.
- Sanitarios y vestidores 8
También se dispone de un depósito para almacenamiento de productos químicos, tanque de

agua, sanitarios, transformadores y generadores eléctricos, tanques silo de almacenamiento
de balanceados y rodiluvio.
De manera complementaria se cuenta con casa de capataz, área de compostaje.
2.5. Recursos Humanos

La granja cuenta con una dotación de 7 personas.
2.6. Servicios industriales

Los servicios industriales empleados son los siguientes:
 Energía eléctrica proveniente de la ANDE
 Calor en galpones: mediante empleo de hornos a leña de raleo de vegetación de la
misma granja (eucaliptus)
 Refrigeración en galpones: generado mediante accionamiento de ventiladores y
aspersores con agua.
 Agua: fuente de suministro, pozo tubular profundo
o Ubicación: 21j 0477382 / UTM 7196568
o Profundidad: 100 metros
o Caudal nominal: 15.000 litros/h
o Consumo promedio: 20.000 litros/d
Cuenta con 2 tanques elevados, uno de 60.000 litros y el otro de 20.000 litros.
2.7. Estudio de Disposición de Residuos Sólidos, Líquidos y Emisiones atmosféricas
2.7.1. Sistema de captación de polvos.

La generación de polvos es prácticamente nula, ya que el punto de generación es en el
momento de la descarga de balanceado en los silos. Para esta actividad la empresa cuenta
con camiones del tipo granelero que por medio del conducto que posee permite la descarga
directa del balanceado al silo.

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2.7.2. Manejo y disposición final de residuos sólidos.

 Camas de aves: comercializados a terceros, quienes emplean como agente mejorador
de suelo en sus actividades hortícolas.
 Restos de envases de productos químicos: los mismos serán almacenados en un
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lugar apropiado, para su posterior disposición final a través de una empresa
especializada y habilitada para el efecto.
 Aves muertas: las mismas son sujeta a compostaje
 Resíduos Comunes: son dispuestos en una fosa, tapada con tierra, ante la carencia
de servicio municipal de recolección.
2.7.3. Tratamiento y disposición final de efluentes sanitarios.

Del tipo sanitario propio de las actividades humanas, son dispuestos a través de pozo
absorbente, previo paso por cámara séptica. Para el caso del lavado de cortinas, los mismos
son absorbidos dentro del mismo galpón, por tratarse de un pequeño volumen.
2.7.4. Emisiones atmosféricas

Están compuestas de gases y vapores propios de la actividad, los cuales son diluidos
directamente en el aire exterior.
2.8. Plan de operación y mantenimiento.

Se realiza mantenimiento preventivo y correctivo de las instalaciones existentes, el trabajo es
realizado por personal propio de la empresa.
2.9. Plan de emergencias
Se dispone de un botiquín de primeros auxilios que contiene los insumos básicos para dar
respuesta a lesiones menores. En caso de que la ocurrencia de eventos origine lesiones de
consideración, la empresa dispone de vehiculo para el traslado de urgencia, al afectado,
hasta un centro de atención médica. La portería dispone de los números de teléfono de
Policía Nacional, Hospital Nacional, IPS, Bomberos Voluntarios.
2.10. Plan de control de vectores y olores.

Cuando un lote de aves es descartado, la cama compuesta de cascarillas de arroz, orina y
estiércol, es vaciada completamente, acumulándola en el exterior.
Posteriormente se procede a desinfectar el local mediante pulverización de solución de
Formol y Yodigen, así como también contra insectos, en especial arañitas.

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Se lleva a cabo también una fumigación diaria para desinfección del ambiente
2.11. Plan de vacunación

La población de aves es vacunada contra enfermedades comunes contagiosas, las cuales
son: 10
 Neucastle: Enfermedad que presenta los siguientes síntomas: Problemas respiratorios

(estornudos y tos), problemas digestivos y en el sistema nervioso (tambaleo y
dificultad al caminar)
 Gumboro: Enfermedad más frecuente en pollos que afecta el sistema inmunológico,
debilitándolo y provocando la aparición de otras dolencias.
Estos trabajos se realizan bajo estricto control del personal veterinario de la empresa.
2.12. Plan de disposición de aves muertas
Las aves muertas son empleadas como abono orgánico. Para el efecto las aves muertas son
enterradas en fosas con cal viva y luego de 3 meses retiradas y empleadas como abono
orgánico.
Es importante mencionar que las causas más comunes de mortandad son las lastimaduras
por peleas en comederos y bebederos y las enfermedades congénitas.
3.13. Plan de seguridad ocupacional e industrial. Sistema de prevención de incendios.
Se cuenta con extintores contra incendio ubicados estratégicamente dentro de la granja,

además el personal de la empresa recibe capacitación en temas de prevención contra
incendios.
2.14. Medidas Sanitarias relacionadas al engorde de aves

A fin de evitar la proliferación de enfermedades relacionadas a las aves, la empresa mantiene
las siguientes medidas sanitarias:
 Vallado perimetral de inmueble que contiene a los galpones de engorde, restringiendo

el acceso a personas ajenas a la actividad.
 Desinfección obligatoria de vehículos y personas y cambio de ropa, para aquellos que

ingresan al área de granjas.

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 Paso obligatorio a través de filtro sanitario de toda persona que ingresa a cada galpón,
consistente en una bandeja de cal viva.
 Vacunación de todas las aves bajo estricto control de personal técnico.
 Circulación adecuada de vehículos en un solo sentido, evitando la contaminación
cruzada. 11
 Desinfección de galpones vacíos mediante pulverización con solución de formol.
2.15. Residuos generados

 Residuos sólidos orgánicos: restos de aves muertas y cama de aves, restos vegetales
de podas y limpieza
 Residuos sólidos industriales: restos de envases de productos químicos utilizados
(vacunas, vitaminas, sanitizantes y otros)
 Emisiones atmosféricas: gases desprendidos durante el descarte de cama de aves y
gases de combustión de leña en épocas de frío.
 Efluentes líquidos: aguas residuales cloacales generadas en sanitarios, aguas
residuales generadas en la limpieza de galpones y cortinas.
2.17. Usos del suelo

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Tarea 3. Consideraciones legislativas y normativas.

La Empresa GRANJA AVICOLA LA BLANCA S.A., reconoce las normativas legales
ambientales que rigen su trabajo, por lo que será respetuosa del cumplimiento de los
siguientes aspectos legales, de acuerdo al orden prelativo de los mismos.
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1) Constitución Nacional:
Art. 6º “De la calidad de vida” establece que “será promovida por el propio Estado a través
de
El proyectos a nivel nacional”.
Art. 7º declara: “Toda persona tiene derecho a habitar en un ambiente saludable e
ecológicamente equilibrado. Constituyen objetivos prioritarios de interés social la
conservación, la recomposición y el mejoramiento del ambiente, así como su conciliación con
el desarrollo humano integral. Estos propósitos orientaran la legislación y la política
gubernamental”.
El Art. 8º declara: “Las actividades susceptibles alteración ambiental serán reguladas por la
ley, así mismo ésta podrá restringir o prohibir aquellas que califique peligrosas”. Asimismo
establece que “el delito ecológico será definido y sancionado por la ley” y concluye que “todo
daño al ambiente importará la obligación de recomponer e indemnizar”
El Art. 38 posibilita a cualquier habitante de la república a recurrir antes las autoridades en
busca de medidas que precautelen sus derechos a un ambiente sano. Por si mismo, por su
representantes (Gobernadores, Intendentes) o por medio de asociaciones ( grupos vecinales,
comités), quienes podrán obtener la aplicación efectiva de éstos preceptos constitucionales
por medio de la acción o la excepción de la inconstitucionalidad, la que será planteada ante
la Corte Suprema de Justicia.
2) Leyes Nacionales
Ley N º 1561 Que crea el Sistema Nacional del Ambiente, El Consejo Nacional del
Ambiente y la Secretaría del Ambiente.
El objetivo de la ley se describe en su articulo 1º: “Esta ley tiene por objeto crear
regular el funcionamiento de los organismos responsables de la elaboración, normalización,
coordinación, ejecución y fiscalización de la política y gestión ambiental nacional”
En el Art. 2º se define el Sistema Nacional del Ambiente (SISNAM) “Integrado por el
conjunto de órganos y entidades públicas de los gobiernos nacional, departamental y
municipal, con competencia ambiental; y las entidades privadas creadas con igual objeto, a
los efectos de actuar en forma conjunta, orgánica y ordenada, en la búsqueda de repuestas y
soluciones a la problemática ambiental”.
En el Art. 3º se crea el Consejo Nacional del Ambiente (CONAM), “órgano colegiado
de carácter interinstitucional, como instancia deliberativa, consultiva y definidora de la política

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ambiental nacional”
La creación de la Secretaría del Ambiente (SEAM) se establece en el Art. 7º “Como
institución autónoma, autárquica, con persona jurídica de derecho público, patrimonio propio
y duración indefinida”.
Las funciones, atribuciones y responsabilidades de la SEAM se enumeran en el Art. 13
12º entre las cuales las de mayor relevancia son: elaborar la política ambiental nacional,
formular los planes nacionales y regionales de desarrollo económico, coordinar y fiscalizar la
gestión de los organismos públicos con competencia ambiental, imponer sanciones y multas
conforme a las leyes vigentes, a quienes cometan infracciones a los reglamentos respectivos.
La ley 294/93 de Evaluación de Impacto Ambiental

En el Art. 1º establece “Declarase obligatoria la Evaluación de Impacto Ambiental. Se
entenderá por Impacto Ambiental a los efectos legales, toda modificación del medio ambiente
provocada por obras o actividades humanas que tengan, como consecuencia positiva o
negativa, directa o indirecta, afectar la vida en general, la biodiversidad, la calidad o una
cantidad significativa de los recursos naturales o ambientales y su aprovechamiento, el
bienestar, la salud, la seguridad personal, los hábitos y costumbres, el patrimonio cultural o
los medios de vida legítimos”.
Ley 716/96 Que sanciona delitos contra el medio ambiente
En los Artículos 3º y 4º se establecen penas de prisión y multas a las personas que
introduzcan desechos peligrosos al territorio nacional y procedan a la tala o quema de
bosques que perjudiquen gravemente el ecosistema, los que exploten bosques declarados
protectores y los que alteren los humedales y fuentes o recursos hídricos sin autorización
expresa de la autoridad competente.
En el Art. 7º Se establecen penas a los responsables de fábricas o industrias que
descarguen gases o desechos sobre los límites autorizados; o viertan efluentes o desechos
industriales no tratados en aguas subterráneas o superficiales (Art. 8º).
Ley Nº 1160/97 Código Penal, Cap.III “ Hechos Punibles contra las bases naturales de la
vida humana” Art. 197,198,199 y 200.
Ley 836/80 Código Sanitario En el Art. 66º del Capítulo I Del Saneamiento Ambiental se
declara la prohibición de toda acción que deteriore el medio natural, disminuyendo la calidad
y tornándolo riesgoso para la salud.
3) Decretos Leyes
Decreto Nº 14.398/92 Reglamento general técnico de seguridad, higiene y medicina en

el trabajo: originado en el Ministerio de Justicia y Trabajo por el cual este organismo del

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Ejecutivo en sus atribuciones establece normas de higiene, seguridad y medicina del trabajo
a ser cumplida en los locales de trabajo de toda la República.
Decreto Nº 453/13 por la cual se reglamenta la Ley Nº 294/93 de Evaluación de Impacto

Ambiental: En este Decreto se definen los conceptos en que se basa la Ley 294/93 y se 14
especifican los tipos de actividades sujetas a Estudio de Impacto Ambiental. Así mismo se
establecen los términos de referencias del Cuestionario Ambiental Básico.
4) Resoluciones Ministeriales
Resolución 750 del Código Sanitario, que establece el manejo adecuado de residuos
sólidos generados.
Tarea 4. Determinación de Potenciales Impactos del Proyecto
Conforme el cuadro siguiente, se tiene los siguientes impactos ambientales significativos.
Fase del proceso productivo / Fuente de emisión

Impacto ambiental significativo
de residuo
Funcionamiento de granja de aves: generación Riesgo potencial de contaminación del suelo y agua
de residuos orgánicos compuestos de restos de superficial en caso de mala disposición de los
cama de aves, aves muertas y residuos mismos.
comunes
Funcionamiento de granja de aves: generación Riesgo potencial de contaminación del suelo y agua
de residuos compuestos de restos de envases superficial en caso de mala disposición de los
de sustancias químicas mismos, así como también riesgo sobre la salud y
seguridad ocupacional.
Funcionamiento de granja: Emisiones Riesgo de deterioro de la calidad de aire y salud

atmosféricas ocupacional
Funcionamiento de granja: Generación de Riesgo potencial de contaminación de agua

aguas residuales subterránea por eventual mala disposición.

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Fase del proceso productivo / Fuente de

Impacto ambiental significativo
emisión de residuo
15
Problemas de salud de aves: Desarrollo de Riesgo potencial de afectación a la salud
enfermedades propias de aves, en condiciones ocupacional y pública.
de cría en galpones
Proliferación y desarrollo de vectores de Riesgo potencial de afectación a la salud

enfermedades: insectos y roedores ocupacional y pública.
Frecuencia elevada de ingreso y salida de Molestias a la comunidad circundante por

camiones de transporte de balanceados, generación de ruidos molestos.
pollitos, pollos engordados y otros.
Corto circuitos o combustión que podría Riesgo de afectación de la salud y seguridad

desencadenar incendios. ocupacional a más de afectación de la calidad de
aire por emisión de gases de combustión.
Tarea 5. Análisis de alternativas para el Proyecto Propuesto.
Respecto a este punto, es importante destacar que no existen otras alternativas para
alcanzar el objetivo final de la empresa, ya que se cuenta, desde un principio con un proyecto
arquitectónico y de ingeniería civil único, que se implementa sin modificaciones. Dicho
proyecto contempla los aspectos técnicos y ambientales, conforme a las normativas legales
vigentes.
No existen alternativas de localización para el emprendimiento, pues el inmueble es

propiedad de la empresa. Con relación a alternativas tecnológicas, se cuenta con todo el
equipamiento productivo necesario para las distintas áreas productivas.

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Tarea 6. Elaboración del Plan de Mitigación para atenuar los impactos Negativos.
A fin de minimizar los impactos que acompañan a las actividades productivas, la empresa
dispone de medidas ambientales que forman parte de su plan de Gestión Ambiental, tales
como: 16
Fase del proceso productivo /

Impacto ambiental Medidas ambientales
Fuente de emisión de residuo
significativo implementadas
Funcionamiento de granja de Riesgo potencial de Manejo de residuos:

aves: generación de residuos contaminación del suelo y -Cama de aves: una vez removido es
orgánicos compuestos de restos agua superficial en caso de alzado en camiones para su
de cama de aves, aves muertas mala disposición de los transporte hasta los puntos de uso
y residuos comunes mismos. como acondicionador de suelo
(comercialización a terceros)
-Aves muertas: las mismas son
retiradas del galón y conducidas al
compostero.
-Resíduos comunes: enterrados en
fosas con adición de cal viva, ante la
carencia de servicio de recolección
municipal.
Funcionamiento de granja: Riesgo de deterioro de la Los gases generados, son diluidos
Emisiones atmosféricas calidad de aire y salud directamente en el ambiente exterior.
ocupacional
Fase del proceso

productivo / Fuente de
emisión de residuo
Funcionamiento de granja Riesgo potencial de Actualmente estos residuos son

de aves: generación de contaminación del suelo y agua almacenados transitoriamente en el
residuos compuestos de superficial en caso de mala interior de la granja. Está prevista la
restos de envases de disposición de los mismos, así disposición final a través de una

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sustancias químicas como también riesgo sobre la empresa especializada y habilitada

salud y seguridad ocupacional. para el efecto.
Funcionamiento de granja: Riesgo potencial de Manejo interno: 17

Generación de aguas contaminación de agua -Aguas residuales cloacales: son
residuales subterránea por eventual mala digeridas en cámara séptica y,
disposición. dispuestas en el suelo a través de
un pozo absorbente.
-Aguas residuales de lavado de
cortinas (en mínima cantidad):
dispuestos en el interior de los
galpones.
Problemas de salud de Riesgo potencial de afectación a Implementación de:

aves: Desarrollo de la salud ocupacional y pública. -Filtros sanitarios
enfermedades propias de -Circulación en un solo sentido
aves, en condiciones de -Fumigaciones y vacunaciones bajo
cría en galpones control profesional
Fase del proceso

productivo / Fuente de
emisión de residuo
Proliferación y desarrollo de Riesgo potencial de Implementación de:

vectores de enfermedades: afectación a la salud -control de roedores
insectos y roedores ocupacional y pública. -fumigaciones contra insectos
Frecuencia elevada de Molestias a la comunidad Escaso efecto negativo pues las

ingreso y salida de camiones circundante por generación granjas están situadas en la parte
de transporte de de ruidos molestos. central del inmueble. Los camiones
balanceados, pollitos, pollos circulan por caminos internos en
engordados y otros. condiciones muy buenas de
mantenimiento

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Corto circuitos o combustión Riesgo de afectación de la Capacitación al personal en

que podría desencadenar salud y seguridad prevención y combate de incendios.
incendios. ocupacional a más de Disponibilidad de extintores de
afectación de la calidad de incendios. 18
aire por emisión de gases de
combustión.
7. Plan de disposición de aves muertas
La disposición adecuada de las aves muertas es esencial para controlar la diseminación de

enfermedades, prevenir la contaminación ambiental y mantener buenas relaciones con los
vecinos. Toda mortalidad debe ser dispuesta dentro de las doce horas siguientes a la muerte,
las regulaciones actuales ofrecen una variedad de métodos para la disposición de la
mortalidad: incineración, entierro, procesamiento, compostaje.
Una de las alternativas económicas, de fácil aplicación, manejo y alta eficiencia es la

composta, la cual es una valiosa herramienta para degradar gallinaza, porquinaza, cualquier
tipo de cadáver animal, subproductos de floricultura, horticultura, etc., sin perjudicar al medio
ambiente.
Compostaje
El compostaje, es el resultado de un proceso natural, en el cual ciertos organismos
beneficiosos (hongos y bacterias) reducen y transforman desperdicios orgánicos en un
producto útil y de alto valor económico (fertilizante).
Beneficios del uso del compostaje

• No requiere ningún tipo de combustible.
• No genera olores, ni atrae moscas.
• Mínima mano de obra diaria.
• Económico en su diseño.
• Construcción a muy bajo costo.
• Amable con el medio ambiente.
• Producción de un fertilizante orgánico con alto valor económico.

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Pruebas con pollos utilizados en cajones de compostaje, demostraron que hay destrucción
completa del virus del New Castle en la fase uno de fermentación y del Gumboro en la fase
dos de fermentación.
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La elaboración del compostaje está basada en la mezcla de aves muertas, pollinaza, paja y
agua, todo colocado en cajones adecuados para tal fin. Las bacterias degradan las aves
muertas utilizando el nitrógeno de la pollinaza y los carbohidratos de la paja como sustrato o
nutriente. Se requiere un medio que favorezca la proliferación bacteriana, que debe tener las
siguientes características: 25 - 30 % de oxigeno, una proporción adecuada de nutrientes (por
ejemplo 15 a 35 partes de carbón por una parte de nitrógeno), humedad de 45 a 55 %, una
temperatura entre 85 a 95 grados centígrados, y un tiempo que incluye dos periodos
consecutivos.
El material del periodo inicial, (30 días) se llama compostaje del primer tratamiento, en cuya
masa comienzan a proliferar los primeros microorganismos que inician la degradación de los
cadáveres y del material utilizado como sustrato. Al final del periodo se voltea completamente
el producto. Durante el segundo tratamiento (25 días), el volumen se hareducido, la
temperatura se hace más uniforme y estable; la población de patógenos se reduce.
El buen almacenamiento y la operación de los dos periodos de tiempo son esenciales para
controlar microorganismos patógenos y la aparición de insectos. El efecto combinado del
tiempo y la temperatura destruyen las larvas de moscas, bacterias patógenas y virus.
Pruebas con pollos utilizados en cajones de compost demostraron que hay destrucción
completa del virus del New Castle en la fase uno de fermentación y del Gumboro en la fase
dos de fermentación.
Para realizar el compostaje, se debe tomar en cuenta que los cadáveres SIEMPRE deben
quedar cubiertos con gallinaza. En forma práctica, las proporciones a emplear son: Por cada

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Kilo de mortalidad 2-3 kilos de gallinaza 0.1 kilos de cáscara de arroz, pasto seco, paja o
viruta seca (cualquiera), 200 cc de agua.
Disposición de las diferentes capas del compostaje

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Proceso de llenado de los cajones:

• Inicialmente se coloca una capa de pollinaza con un espesor aproximado de 25 cm.
logrando un aislamiento entre el piso y el material a compostar.
• Luego se coloca una cobertura de cáscara de arroz, teniendo en cuenta el peso de los
demás materiales a utilizar, ya que de ellos depende el éxito de los resultados. Las
proporciones de cada uno de ellos fueron las siguientes: por cada kilogramo de ave muerta,
2.5 Kg. de pollinaza, 0.1 Kg. de cáscara de arroz (o cualquier otro material de los
mencionados arriba), 200 cc de agua.
• Posteriormente se procede a distribuir las aves muertas formando una sola capa. Al
distribuir las aves en la capa correspondiente se debe tener muy en cuenta que éstas queden
a una distancia de 15 a 20 cm. de las paredes del cajón para evitar una inadecuada
descomposición.
• Se procede a esparcir agua previamente medida sobre los animales ya dispuestos en los
cajones.
• Una vez hechos todos los pasos anteriores se procede a llenar el cajón con los materiales
en el mismo orden.
• Tres a cuatro semanas después del llenado del cajón, se hace el volteo del compostaje,
para airear todo el material, lo que favorecerá un nuevo incremento en actividad bacteriana y
en temperatura. Desde este momento podemos empezar a reciclar, tomando parte de este
compostaje como cobertura de aves muertas en otro cajón, de esta forma se hace
innecesaria llevar gallinaza al Compostaje.
• Luego de 3 - 4 ciclos, y por efecto de la evaporación será notoria la reducción en volumen
del producto final en 25 - 30 %.

________________________________________________________________________
21
Requisitos a considerar
 Bajas temperaturas afectan negativamente el proceso, la temperatura mínima será de
65º C.

________________________________________________________________________
 La temperatura se incrementará rápidamente llegando a los 60 – 70º C entre 5 - 10

días después de empezar la descomposición de los cadáveres.
 Se requiere un rango de Humedad de 40 - 60%. Ideal del 55%. Si falta humedad el
proceso se hace lento. De ser necesario se rociara agua, para incrementarla y
22
acelerar la actividad bacteriana.
 Exceso de humedad causará putrefacción y malos olores, deteniéndose el proceso de
descomposición. En este caso se debe mezclar suficiente materia seca para reiniciar
el proceso.
 Temperaturas por debajo de 46ºC, dan origen a larvas de moscas.
 Temperaturas por debajo de 54ºC, permiten la sobrevivencia de virus y bacterias
patógenas.
 Por ser el Compostaje un sistema viable para eliminación de cadáveres, es importante
que se produzca la total inactivación de microorganismos, previo a su uso como
abono orgánico, y además eliminando totalmente el riesgo de contaminación por
clostridium sp, para su uso como suplemento alimenticio.
8. Plan de Manejo de sustancias químicas
Siempre existe la necesidad del empleo de sustancias químicas, por lo que esta Consultora,
recomienda la observación de las siguientes medidas preventivas y correctivas, relacionadas
a las Buenas Practicas Operacionales, con el fin último de reducir al máximo los riesgos
sobre las personas así como los componentes del ecosistema (agua, suelo, aire, fauna y
flora).
Las acciones preventivas y correctivas, a ser aplicadas son las siguientes:
 Capacitación periódica al personal sobre los riesgos asociados al manipuleo de cada

una de las sustancias químicas.
A cada personal asignado a los trabajos productivos, se le brindará una capacitación
obligatoria con una frecuencia semestral, sobre cuestiones relacionadas a las Buenas
Practicas Operacionales de sustancias químicas, así como los riesgos asociados al
manipuleo de las mismas.
 Señalización adecuada en cuestiones operativas con sustancias químicas

Todo personal debe recibir información precisa sobre cuestiones relacionadas a la operación
que involucra el concurso de sustancias químicas, mediante señalización e instrucciones

________________________________________________________________________
impresas, con mensajes relacionados a los riesgos que originan cada sustancia en cuestión,
conforme las informaciones proveídas en las Fichas Técnicas de cada producto,
específicamente sobre: las recomendaciones en el manipuelo, al almacenamiento transitorio
de productos, la obligatoriedad del uso de equipos de protección individual, así como también
la manera de actuar en caso de siniestros. 23
 Infraestructura para el almacenamiento de las sustancias químicas.

El área de almacenamiento de sustancias químicas incluye la ventilación adecuada, la
disponibilidad de tanques para etano con dispositivos de cierre y apertura para venteo,
válvulas especiales, etc. el piso de hormigón armado, la disponibilidad de una canalización
perimetral que conecta con un tanque de almacenamiento para casos de derrames.
 Provisión de equipos de protección individual.

La empresa entrega por nota a cada personal de todos los equipos de protección individual
cuyo uso es obligatorio. Incluye: casco, pantalón y chaqueta, zapatón de seguridad, guantes,
máscaras para vapores y gafas. Su uso será obligatorio y deberá estar siempre supervisado
por otro funcionario de modo a garantizar el cumplimiento.
 Disposición final de envases usados

Los envases de sustancias químicas que se hallan vencidos y perforados, para evitar su uso
posterior, almacenar en el interior de bolsas de polietileno de buen micronaje, etiquetados, en
un recinto cerrado destinado al fin. La disposición final debe hacerse a través de empresas
especializadas.
Plan de Seguridad e Higiene Ocupacional

Dada la naturaleza de las actividades industriales, caracterizados por la presencia de riesgos
inherentes a la actividad, está prevista la implementación de las siguientes medidas
preventivas y correctivas.
Alcance
Este documento está dirigido a todo el personal fijo, contratado, tercerizado o que se
encuentre de visita en planta, sin importar la actividad que esté realizando o el tiempo que
deba permanecer dentro de ella, desde el momento de inicio de la actividad hasta el final
de la misma.

________________________________________________________________________
Disposiciones Generales.
Las actividades de extracción, producción, envasado, almacén y transporte de productos
involucran una gran variedad de riesgos potenciales que deben ser tomados en cuenta para
controlarlos y reducirlos.
Para ello se hace necesario tener siempre en cuenta las siguientes reglas: 24
 Se deben cumplir las normas de prevención de accidentes aquí contenidas.

 Al notar cualquier condición insegura se debe informar al supervisor inmediato o a un
representante de seguridad.
 No ejecutar ninguna operación si no se está autorizado y si no sabe la operación de
un equipo pregunte.
 Está prohibido fumar en las instalaciones de la Planta.
 Al realizar cualquier trabajo que presente condiciones inseguras se informará al
supervisor inmediato o a un representante de seguridad.
 Reparar los equipos solamente si está calificado y autorizado para ello.
 Antes de comenzar el trabajo, piense en realizarlo en forma segura.
 Estar alerta a las condiciones inseguras, corregirlas y notificarlas inmediatamente.
 Mantener limpia y ordenada el área de trabajo.
Orden y Limpieza
 Siempre que esté realizando su trabajo preste la mayor atención, la distracción es una
de las principales causas de accidentes.
 Está totalmente prohibido presentarse al trabajo habiendo ingerido antes bebidas
alcohólicas.
 Se prohíbe estrictamente la introducción, tenencia e ingerir bebidas alcohólicas en el
recinto de la planta. Así como la tenencia, consumo o estar bajo influencia de drogas o
sustancias estupefacientes o psicotrópicas.
 Al realizar su trabajo, use el uniforme asignado, no use prendas, relojes u otros
objetos que se pueden enganchar en equipos o herramientas de trabajo.
 Debe informarse al respectivo coordinador o técnico de área, tan pronto sea posible,
acerca de cualquier filtración de aceite o de otras sustancias.
 El material debe almacenarse en forma ordenada, dejando pasillos adecuados para el
tránsito y en condiciones que garanticen la estabilidad de los mismos.
 Se debe mantener el sitio de trabajo, ordenado, limpio y seguro.
 Se deben usar los recipientes adecuados para los desperdicios.
 Deben limpiarse los derrames de aceites y otros desperdicios en los pasillos o sitios
donde se puedan ocasionar caídas.

________________________________________________________________________
 Elimine los obstáculos del área de trabajo para evitar el riesgo de tropezar y
estrellarse contra los alrededores.
Ropas de trabajo
25
 No debe usarse pulseras, cadenas, zarcillos, relojes, corbatas, entre otros.
 Es obligatorio el uso de botas de seguridad en la planta, cuando le sean provistas
según las necesidades de su trabajo. Queda terminantemente prohibido quitarle la
protección de las punteras a las botas.
 No debe usarse guantes cuando se operan máquinas con ejes giratorios.
 No lave ni limpie su ropa de trabajo con líquidos inflamables.
 Es de obligatorio cumplimiento el uso del equipo de protección personal suministrado
por la empresa, asimismo, de su conservación en buen estado.
Maquinarias y equipos
Está prohibido terminantemente realizar reparaciones, ni trabajos de servicio a máquinas y
equipos en movimientos.
Todo trabajador está en la obligación de conocer perfectamente la ubicación de los
interruptores de parada de emergencia de los equipos que opera.
Está prohibido operar cualquier máquina si ésta no tiene puesta todas sus protecciones de
seguridad o resguardos.
Todas las partes móviles de una máquina que puedan causar lesiones deben estar
convenientemente resguardadas. Si no lo están diríjase a su Supervisor o al personal de
seguridad.
Las guardas se quitarán solamente en caso de reparación, lubricación o limpieza. Sólo la
persona debidamente autorizada puede quitarla. Antes de poner la máquina en marcha se
debe colocar de nuevo todas las guardas.
Al reparar máquina, se debe colocar aviso preventivo, en los botones de prender o accionar
la máquina.
No sobrepasar la capacidad de los equipos y maquinaria.
No debe manipular ni activar ningún equipo o máquina si no se está autorizado para el efecto.
Evitar caídas
Mantener cada cosa en su lugar.
Almacenar los materiales en forma adecuada y ordenada en condiciones que garanticen su
estabilidad.
No correr, caminar. Si se sube o baja escalera agarrarse de pasamanos.

________________________________________________________________________
Deben limpiarse los derrames de aceite u otros desperdicios.

Si se derrama algo, secar y si se cae, levantar.
Al trabajar en alturas, debe usar cinturón de seguridad, no usar un andamio improvisado.
Manipulación de herramientas y equipos 26
Utilizar la herramienta adecuada para cada trabajo y manténgala en buen estado.

Se deben mantener las herramientas de trabajo en buen estado.
Se deben dejar las herramientas y equipos en sus respectivos sitios.
Usar ganchos o cepillos para sacar virutas, no usar aire comprimido.
Todos los equipos, máquinas y herramientas deben ser inspeccionados periódicamente.
Se prohíbe la operación de las máquinas o equipos sin autorización.
Las herramientas eléctricas deberán estar conectadas a tierra.
Se prohíbe usar herramientas dañadas o defectuosas.
Se prohíbe limpiar, aceitar, lubricar máquinas o equipos en movimiento.
Cuando se utilice una herramienta o equipo colocar en posición que le permita conservar el
equilibrio, si la herramienta se zafase.
Las limas deben estar equipadas con mango.
Dos metales templados nunca deben golpearse el uno con el otro, por el peligro de que las
partículas que puedan desprenderse ocasionen lesiones.
Darle el uso correcto a la herramienta dependiendo del tipo, clase y función.
Todos los trabajadores deben tener cuidado para evitar que una herramienta se les zafe y
golpee a un compañero de trabajo.
Equipos Eléctricos
Los trabajadores deben tener cuidado especial con la posibilidad de ponerse en contacto con
equipos eléctricos cargados.
Los trabajadores deben tener cuidado especial con los cables que conducen corriente
eléctrica. Debe entenderse perfectamente que el aislamiento de los cables no constituye
garantía contra descargas eléctricas.
Las personas no autorizadas para ello, no deben intentar la reconexión de los interruptores
eléctricos sino llamar a la persona responsable.
Cuidar de no dañar los conductores eléctricos.
Si no se es electricista no hacer reparaciones a equipos eléctricos.
Se debe inspeccionar las extensiones eléctricas e informar al supervisor cualquier falla.
Todos los equipos eléctricos deben estar conectados a tierna.

________________________________________________________________________
Manipulación de ácidos y sustancias cáusticas

El personal que manipule con ácidos o cáusticos deberá usar anteojos, guantes, delantal y
calzado de goma.
Manejo de materiales 27
Se debe asegurar que cada uno de los actos en el manejo de materiales u otros equipos para
el levantamiento se ejecute de la manera más apropiada.
Se debe mantener en perfectas condiciones de servicios y seguridad los equipos usados en
operaciones de levantar y mover.
Los equipos deben ser sometidos a inspecciones periódicas antes de cada jornada.
Los trabajadores no deben colocarse debajo de cargas suspendidas.
Los mecates se deben examinar antes de usarse para comprobar si están cortados, gastados
o quemados.
Al almacenar materiales inflamables o combustibles hacerlo en lugares seguros.
Tener cuidado al bajar las escaleras cargando objetos.
Si el objeto a levantar o transportar es muy pesado pedir ayuda.
Al transportar cargas debe hacerse en forma ordenada y con el equipo apropiado.
Levantamiento
Para levantar de manera que se eviten casi todas las posibilidades de lesiones corporales,
deben seguir ciertas reglas básicas:
Los pies, convenientemente separados para obtener un buen equilibrio corporal; se colocan
lo más cerca posible del objeto que se piensa levantar.
La espalda en posición recta, tan vertical como sea posible del objeto que se piensa levantar.
El objeto se levanta enderezando las piernas, mantener la carga cerca del cuerpo como sea
posible.
Cuando se desee colocar el objeto en un sitio hacia adentro no hay que inclinarse hacia
delante. De ser posible hay que colocarla carga sobre el borde del estante o mesa y luego
empujarla.
Si se debe mover una carretilla en una pendiente hacia arriba hay que tirar de la misma;
empujarla, si se baja la pendiente.
Los objetos o materiales no deben arrojarse; si esto no puede evitarse hay que colocarse de
manera que no puedan golpearlo ni tampoco a otros trabajadores.
Para colocar tambores en posición vertical se debe agarrar ambos extremos empujando uno
hacia arriba y el otro hacia abajo con un movimiento oscilatorio hasta que el tambor tenga
balance sobre la base inferior. El agarre inferior puede entonces soltarse y el tambor

________________________________________________________________________
afirmarse bien. Cuidado con los pies, hay que colocarlos de manera que al apoyar el tambor
no vaya a apretarlos.
Primeros Auxilios.
Siempre que se lesione, por más pequeña que ésta sea, debe asistir al Servicio Médico y 28
recibir primeros auxilios.
Prevención de Incendios
Los equipos contra incendios son para usarlos ÚNICAMENTE en caso de incendio. Se
prohíbe su uso para otro fin sin la debida autorización.
Se prohíbe terminantemente a los trabajadores usar para otros fines las mangueras contra
incendios y colocar obstáculos frente a las mismas.
Se prohíbe el amontonamiento almacenamiento de materiales cerca o alrededor de un
extintor de incendio que pueda impedir el libre acceso al mismo.
No se debe colgar de nuevo en el gancho un extintor de incendios que haya sido usado
antes. Debe notificarse a Seguridad Industrial cuando se usa cualquier extintor, por pequeña
cantidad de sustancia química que se haya usado.
Se prohíbe la obstrucción de las salidas de escape para casos de incendios.
Los extintores son efectivos en etapas iniciales, en conatos o pequeños fuegos.
Se debe tener en cuenta usar varios extintores al mismo tiempo y no uno después de otro.
Se debe dar la cara al fuego y prestar atención a posible re ignición.
Al producirse un conato de incendio se debe atacar con los extintores disponibles y
adecuados.
Procedimiento para la Extinción de Incendios
Objetivo
El presente documento tiene por objeto brindar las normativas básicas, para el caso de
producirse un foco, intentar sofocarlo y extinguirlo empleando los medios adecuados para su
extinción y la forma en que habrá que combatirlo, utilizando los medios correctos para cada
caso con las debidas medidas de seguridad.
Alcance
Este documento está dirigido a Jefes de Brigada, Encargados de Seguridad, Personal

entrenado, operarios de la Planta Industrial, sin importar la actividad que esté realizando
o el tiempo que deba permanecer dentro de ella, desde el momento de inicio de la
actividad hasta el final de la misma.

________________________________________________________________________
Disposiciones Generales
Para que se produzca un incendio es necesario la presencia de un combustible y una energía

de activación (Foco de ignición ) que es la que produce la reacción química de los dos
primeros haciéndolos entrar en combustión-, conformándose, de esa manera, lo que se ha 29
dado en llamar el triángulo de fuego.
De no sofocarse en tiempo, oportunidad y con el empleo de los medios adecuados y

necesarios, la combustión libera parte de su energía (producto de una reacción química), la
que se disipa en el ambiente provocando los efectos térmicos del incendio mientras que una
parte restante de esta energía calienta los elementos reaccionantes cercanos, aportando
nueva y precisa energía de activación. Si esta energía NO es suficiente el proceso (incendio)
se detiene y si es superior a la necesaria éste se continúa entrando en cadena, acelerándose
y desarrollándose en sucesivas etapas en la medida que existan productos a reaccionar,
generando lo que se conoce con el nombre de tetraedro del fuego.
La energía liberada en el ambiente son gases que contienen monóxido de carbono, bióxido
de carbono y vapor de agua, los que mezclados con el aire del ambiente conforman,
conjuntamente con hollín, alquitrán, minúsculas partículas de materia quemada y finas gotas
de agua producto de la evaporación, una masa en suspensión que lo caracterizamos como
humo conteniendo los llamados gases de suspensión.
Efectos de los Humos y Gases.
 Intoxicación: Por el monóxido de carbono (CO) ácido cianhídrico (CNH) y óxido

nitroso (NO). Una proporción en el aire de CO en el orden del 3 por 1000 resulta fatal
para las personas.
 Asfixia: Provocada por insuficiencia de oxígeno al disminuir su proporción en el aire
en razón de ser absorbido por los gases en combustión. Porcentajes en el aire entre
10 y 14 por ciento provocan inconsciencia y menores porcentajes provocan la muerte
en breves minutos.
 Desorientación: Por pérdida de la visión dificultando la evacuación e impidiendo
combatir el fuego para su eliminación.
 Quemaduras: De distintos grados como consecuencia de las elevadas temperaturas
que alcanzan los gases próximos al foco de incendio.

________________________________________________________________________
Procesos de la Combustión
 Con llamas (Incluyen explosiones)

 Superficiales sin llamas (Producen incandescencias).
30
De lo expuesto precedentemente podemos deducir que el proceso de combustión más
peligroso es el de combustión con llamas que incluyen explosiones y que lo generan 4
factores: Temperatura, combustible, oxígeno y reacción química. Esto nos lleva, llegado el
momento de seleccionar el agente extinguidor más apropiado para combatir el fuego, a tener
en cuenta aquellos que actúan directamente sobre dichos factores.
Combate a incendios
Una vez detectado una fuente de ignición o inicio de fuego se debe analizar rápidamente a
que tipo pertenece y determinar que medio debe ser utilizado para extinguir el mismo, una
vez realizado este paso utilizar el elemento (extintor o hidrante) más cercano al a zona del
siniestro y proceder teniendo en cuenta los siguientes pasos:
Procedimiento para el uso de extintores
 Quitar el pasador de seguridad de la parte superior del extintor que mantiene el gatillo
fijo.
 Romper la banda de inspección de alambre o plástico.
 Tomar el extintor, saque la manguera y sujétela firmemente mientras la orienta a la
base del fuego.
 Colocarse a 3 metros del fuego, de espalda al viento.
 Accionar el gatillo, y dirija el chorro a la base del fuego.
 El agente extintor deberá rociarse en forma de abanico para cubrir la mayor superficie
posible.
 Si a los cuatro segundos el fuego no disminuye, retirarse caminando hacia atrás, nunca
le dé la espalda al fuego.

________________________________________________________________________
Tarea 9. Elaboración de un plan de monitoreo.

La empresa contempla el monitoreo de los principales indicadores ambientales, vigilando el
cumplimiento de las pautas marcadas para la prevención y mitigación eficaz de los impactos
que suscita la actividad. En este contexto se contempla lo siguiente. 31
Medida asociada Tarea de Monitoreo
Disposición de efluentes en pozos Registros de tareas de mantenimiento de

absorbente, previa digestión en cámaras cámaras sépticas, disposición de residuos
sépticas cloacales a través de empresas habilitadas.
Compostaje para residuos orgánicos (aves Registro de operaciones de carga y descarga
muertas) de compostero.
Disposición de cama de aves, través de Registro de venta de este residuo
terceros
Prevención de accidentes laborales: Registro de entrega de epis al personal y
disponibilidad de equipos de protección auditoría periódica de cumplimiento en el
individual y uso obligatorio uso.
Combate de incendios: disponibilidad de Registro de recarga de extintores de
extintores de incendios incendios
Señalización sobre: Condiciones de limpieza Registros fotográficos de la disponibilidad de
a mantenerse, riesgos de trabajos, uso señalizaciones
obligatorio de equipos de protección
individual
Disponibilidad de Plan de Emergencias y Registro de socialización del Plan de
socialización entre los operarios de la Emergencias
empresa
Disponibilidad de Plan de Uso de Sustancias Registro de socialización de Plan de Uso de
Químicas Sustancias Químicas y tomas fotográficas
del Depósito de almacenamiento de
productos químicos

________________________________________________________________________
Medida asociada Tarea de Monitoreo
Disponibilidad de Plan de Capacitación al personal que Registro de capacitación anual al personal

aborde: Primeros Auxilios, Emergencias, Riesgos 32
asociados a las actividades productivas, Uso Obligatorio
de Equipos de Protección Individual
Disposición de restos de envases de sustancias químicas, Registro de cantidad de residuos
y otros residuos peligrosos, a través de empresa entregados a terceros habilitados para su
habilitadas destrucción o para su reaprovechamiento
Realización de tareas asociadas al control de vectores: Registro de trabajos de control de
combate de roedores e insectos roedores y fumigaciones
Disponibilidad de Plan de vacunación de aves Registros de tareas de vacunación
realizadas durante el año
Disponibilidad de Plan de control sanitario en granjas Registros de realización de tareas de
mediante limpiezas y sanitizado de granjas limpieza y sanitizado de cada granja

R1372.16 - Funcionamiento de Granja Ypacaraiengorde de Aves - 198896.15 - Granja Avicola La Blanca S.A.

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RELATORIO DE ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL PRELIMINAR

GRANJA AVICOLA LA BLANCA S.A.

ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL PRELIMINAR

El inmueble que contiene al emprendimiento tiene la siguiente identificación.

5.304 5.102 2Has 1.326mts² 2.687 com²

Vista de un galpón en proceso de engorde

Ing. Rocío Ramírez, Consultora Ambiental – Registro SEAM CI 212- RIMA

- Contribución al abastecimiento de dicho producto en el mercado local.

través del pago de los impuestos asociados a la actividad y constituye fuente de

La eficacia de aplicación de esta herramienta tendrá como resultado el manejo adecuado de

Los objetivos generales de la Evaluación Ambiental son:

 Identificar posibles fuentes generadoras de efectos e impactos ambientales a

Ing. Rocío Ramírez, Consultora Ambiental – Registro SEAM CI 212- RIMA

Ing. Rocío Ramírez, Consultora Ambiental – Registro SEAM CI 212- RIMA

Vistas del emplazamiento

Tarea 1. Descripción del medio ambiente.

Suelo: Suelo de mosaico de campos bajos inundable y humedales: Constituyen la

Hidrología: Acuíferos Granulares – Acuífero Patiño: Areniscas friables, fina a media.

Ing. Rocío Ramírez, Consultora Ambiental – Registro SEAM CI 212- RIMA

El cauce hídrico superficial existente en la zona es el Río Paraguay.

Clima: La temperatura máxima en verano llega a los 40º C, en ocasiones, es superada. La

abril y más escasas de junio a agosto.

El emprendimiento no se halla próximo a:

2.1. Principales actividades desarrolladas en la Granja de engorde de aves

1. Recepción de pollitos procedentes de la planta de incubación.

Los mismos llegan en un camión especialmente acondicionado para el efecto.

2. Distribución en galpones determinados.

La distribución de los pollitos sexados en galpones. La clasificación por sexo se realiza en la

3. Cuidados aplicados a los pollitos durante su crecimiento.

3.1. Control de condiciones de temperatura en los galpones. Calefacción, refrigeración

Ing. Rocío Ramírez, Consultora Ambiental – Registro SEAM CI 212- RIMA

El control de temperatura es visual, interpretando los requerimientos en un momento

La refrigeración se logra mediante aspersores de agua ubicados en el techo, cuyo uso es

3.2. Alimentación y provisión de agua.

La alimentación basada en balanceados especialmente elaborados en el Molino ubicado en

El agua, almacenada en un tanque elevado es distribuida a los galpones mediante

3.3. Vacunación oral.

3.4. Control de peso.

Ing. Rocío Ramírez, Consultora Ambiental – Registro SEAM CI 212- RIMA

5. Limpieza y sanitizado de galpones

2.2. Producción promedio

2.3. Insumos empleados

 Cascarilla de arroz (cama de aves)

 Cal viva para limpieza

 Leña para calefección

 Agua para bebida de aves.

 Agua para limpieza

 Detergente, desinfectante a base de glutaldehído e insecticidas.

 Leña de eucaliptus de producción propia para uso en calentadores

2.4. Infraestructura disponible

Ing. Rocío Ramírez, Consultora Ambiental – Registro SEAM CI 212- RIMA

o 1 galpón de 28.000 mil, 160m d largo y 10 de ancho

También se dispone de un depósito para almacenamiento de productos químicos, tanque de

2.5. Recursos Humanos

2.6. Servicios industriales

2.7. Estudio de Disposición de Residuos Sólidos, Líquidos y Emisiones atmosféricas

2.7.1. Sistema de captación de polvos.

Ing. Rocío Ramírez, Consultora Ambiental – Registro SEAM CI 212- RIMA

2.7.2. Manejo y disposición final de residuos sólidos.

2.7.3. Tratamiento y disposición final de efluentes sanitarios.

2.7.4. Emisiones atmosféricas

2.8. Plan de operación y mantenimiento.

2.9. Plan de emergencias