“Año de la Consolidación Económica y Social del Perú”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN

Departamento Académico de Ingeniería Agroindustrial

CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS

TRABAJO ENCARGADO 1

Tema : TEORIA XYZ

Alumno : Percy Luis Magallanes Ruiz

Docente : Ing. EPIFANIO EFRAIN MARTINEZ MENA

 INTRODUCCIÓN

En nuestra actualidad podemos encontrar una escala variada de personas

con valores, actitudes, creencias, superación y entre otras, al igual que en
épocas atrás; pero las personas tenemos necesidades y esto conlleva a
que deseamos o simplemente nos conformemos con lo que tenemos. En
este sentido nos basamos en las teorías X, Y, Z para conocer los tipos de
personas que pueden existir y su aporte a la cultura de desarrollo que ha
permitido mejorar en grandes empresas, como también de manera
personal.

De este modo se presenta en este trabajo la descripción de los

pensamientos de ilustres que dejaron en sus obras el comportamiento que
puede existir de manera organizacional en base a estas teorías X, Y, Z.
DE DOUGLAS McGREGOR
Sus teorías: La teoría X y la Teoría Y.
Sus aportaciones: La Teoría General de Dirección y las Teorías Administrativas

TEORÍA X

Está basada en el antiguo precepto del garrote y la zanahoria y la presunción de mediocridad de

las masas, se asume que los individuos tienen tendencia natural al ocio y que como el negrito del
batey (la canción) el trabajo es una forma de castigo o como dicen por ahí "trabajar es tan
maluco que hasta le pagan a uno", lo cual presenta dos necesidades urgentes para la
organización: la supervisión y la motivación.

Las premisas de la teoría X son:

· Al ser humano medio no le gusta trabajar y evitará a toda costa hacerlo, lo cual da pie a la
segunda.
· En términos sencillos, los trabajadores son como los caballos: si no se les espuelea no
trabajan. La gente necesita que la fuercen, controlen, dirijan y amenacen con castigos para que
se esfuercen por conseguir los objetivos de la empresa;
· El individuo típico evitará cualquier responsabilidad, tiene poca ambición y quiere seguridad por
encima de todo, por ello es necesario que lo dirijan.

Según Mc Gregor, las suposiciones “tradicionales” acerca de la naturaleza humana se incluyen

en la teoría X

Concepción de la administración: teoría X

-Se basa en ciertas concepciones y premisas erróneas o distorsionadas acerca de la naturaleza

humana.
-La motivación primordial del hombre son los incentivos económicos (salario)
-Como estos incentivos son controlados por la organización, el hombre es un agente pasivo que
requiere ser administrado, motivado y controlado por ella.
-Las emociones son irracionales y no deben interferir el propio interés del individuo.
-El hombre es perezoso por naturaleza y debe ser estimulado mediante incentivos externos.
-En general, los objetivos individuales se oponen a los cargos de organización, por lo cual es
necesario un control rígido.
-Debido a su irracionalidad intrínseca, el hombre es básicamente incapaz de lograr autocontrol y
la autodisciplina.
La administración responde por la organización de los elementos productivos de la empresa-
dinero, materiales, equipos y personal, y no está en procura de sus fines económicos.

La administración también es el proceso de dirigir el esfuerzo de las personas, motivarlas,

controlar sus acciones y modificar su comportamiento, para atender las necesidades de la
organización.

Sin la intervención activa de la administración, las personas permanecerían pasivas frente a las
necesidades de la organización, e incluso se resistirán a cumplirlas. Por consiguiente, las
personas deben ser persuadidas, recompensadas, castigadas, coaccionadas y controladas; es
decir, sus actividades deben ser dirigidas. Ésta es la tarea de la administración. Podemos decir,
que administrar consiste en lograr que las personas ejecuten las tareas. Detrás de esta teoría
tradicional hay diversas creencias adicionales, menos explícitas, pero muy difundidas como:

El hombre es negligente por naturaleza; evita el trabajo o trabaja lo mínimo posible y prefiere ser
dirigido.
Carece de ambición: evita responsabilidades y prefiere verse libre de obligaciones.
Es fundamentalmente egocéntrico frente a las necesidades de la organización.
Es incrédulo, no es muy lúcido, y siempre está dispuesto a creer en charlatanes y demagogos.
Su propia naturaleza lo lleva a oponerse a los cambios, pues ansía la seguridad.

Según Mc Gregor, estas presuposiciones y creencias todavía determinan el aspecto humano de

muchas organizaciones en que se cree que las personas tienden a comportarse conforme a las
expectativas de la teoría X:
Con negligencia, pasividad, resistencia a los cambios, falta de responsabilidad, tendencia a creer
en la demagogia, exigencias de beneficios económicos, etc. Según Mc Gregor, este
comportamiento no es la causa, sino el efecto de alguna experiencia negativa en alguna
organización.

*Teoría X. Supuestos:

1) La gente tiene una aversión al trabajo.

2) Debe ser castigado y amenazado para que trabaje.
3) Prefiere ser dirigido para evitar responsabilidades.
TEORÍA Y

Los directivos de la Teoría Y consideran que sus subordinados encuentran en su empleo una
fuente de satisfacción y que se esforzarán siempre por lograr los mejores resultados para la
organización, siendo así, las empresas deben liberar las aptitudes de sus trabajadores en favor
de dichos resultados.

Los supuestos que fundamentan la Teoría Y son:

· El desgaste físico y mental en el trabajo es tan normal como en el juego o el reposo, al

individuo promedio no le disgusta el trabajo en sí.
· No es necesaria la coacción, la fuerza o las amenazas para que los individuos se esfuercen por
conseguir los objetivos de la empresa.
· Los trabajadores se comprometen con los objetivos empresariales en la medida que se les
recompense por sus logros, la mejor recompensa es la satisfacción del ego y puede ser
originada por el esfuerzo hecho para conseguir los objetivos de la organización
· En condiciones normales el ser humano medio aprenderá no solo a aceptar responsabilidades
sino a buscarlas.

· La mayoría de las personas poseen un alto grado de imaginación, creatividad e ingenio que
permitirá dar solución a los problemas de la organización
¿Cuál de las dos es mejor? o ¿cuál es más aplicada en las empresas? No se, lo que sí se es
que me identifico ampliamente con la segunda.

DE WILLIAM OUCHI
LA TEORÍA Z

La "teoría Z" también llamada "método japonés", es una teoría administrativa desarrollada por
William Ouchi y Richard Pascale (colaborador), quienes, al igual que McGregor al constatar su
teoría Y a una teoría X, la contrastaron con una "teoría A".
Básicamente Ouchi considera que hay tres tipos de empresa, la del tipo A que asimiló a las
empresas americanas, las del tipo J que asimiló a las firmas japonesas y las de tipo Z que tienen
una nueva cultura, la cultura Z. Esta nueva cultura Z está llena de características poco aplicadas
en las empresas de occidente de la época y más bien recoge ciertas características comunes a
las de las compañías japonesas.

La teoría Z es participativa y se basa en las relaciones humanas, pretende entender al trabajador

como un ser integral que no puede separar su vida laboral de su vida personal, por ello invoca
ciertas condiciones especiales como la confianza, el trabajo en equipo, el empleo de por vida, las
relaciones personales estrechas y la toma de decisiones colectiva, todas ellas aplicadas en
orden de obtener un mayor rendimiento del recurso humano y así conseguir mayor productividad
empresarial, se trata de crear una nueva filosofía empresarial humanista en la cual la compañía
se encuentre comprometida con su gente.

Pero ¿por qué esta áurea de comprensión tan filial entre empresa y empleados? porque Ouchi
considera firmemente que un empleo es más que eso, es la parte estructural de la vida de los
empleados, es lo que les permite vivir donde viven, comer lo que comen, vestir lo que visten,
define sus años de vejez..., entonces, si este empleo es desarrollado de forma total dentro de
una organización (como ocurre en la teoría Z), la persona se integra a ella y crea un sentido de
pertenencia que la lleva a dar todo lo que es posible por alcanzar los objetivos empresariales,
con lo cual la productividad estaría prácticamente asegurada.

La teoría Z destaca el sentido de responsabilidad comunitaria como base de la cultura

organizacional.

Ésta sostiene que las condiciones precedentes favorecen la intimidad, la participación personal y
las relaciones profundas de las personas en el trabajo, y eso a su vez fomenta la confianza entre
los empleados. En el nivel de grupo de trabajo, con la confianza se refuerzan esas cualidades en
formas que nos recuerdan la concepción de la dinámica del grupo de trabajo propuesta por
Mayo. Pero, según Ouchi, el marco más amplio del clan es indispensable para la eficiencia del
grupo de trabajo.
Sea como fuera, el flujo continúa creando en el empleado satisfacción y sentido de autonomía;
esta última se experimenta al producir una especie de individualismo egocéntrico en el
compromiso con el grupo y la causa trascendental de la compañía que, según se afirma, puede
producir un sentido mayor de autonomía que el logrado con formas más individualistas a las que
se concede tanto valor en el mundo en el mundo occidental. Así pues, la teoría Z establece que
esas condiciones favorecen la productividad.

La teoría Z ha sido criticada por varios motivos, algunos de los cuales se refieren a los hechos en
que se funda, las supuestas relaciones entre sus variables y a su lógica.
No se ha demostrado que la satisfacción o sentido de pertenencia mejore la productividad ni que
las organizaciones que siguen la teoría Z tengan más éxito que las demás.

Todo considerando, la teoría Z debe verse más bien como una idea estimulante y no como una
teoría cuya validez ha sido probada. Debido a lo radical de las teorías X y Y se ve la necesidad
de crear una teoría que equilibra a las dos anteriores, quien logra esto es la teoría Z. Esta teoría
analiza que el ser humano tiene una actitud variable.

Dado que todas las empresas norteamericanas carecen del imperativo cultural que caracteriza a
la empresa japonesa, compete a los gerentes crear una filosofía corporativa que de origen a un
clan industrial. Ouchi afirma que algunas compañías norteamericanas de gran éxito han hecho
exactamente eso, han producido la misma serie de condiciones y efectos que ocurrieron en
Japón. Este desarrollo, indica que los estadounidenses no necesitan imitar los métodos
administrativos de Japón. (El empleo para toda la vida; incluso las personas más incompetentes
tienen cierta seguridad en la vida.
Características de las empresas estudiadas por Ouchi
 
Tipo A Tipo J
Tipo Z
Americana Japonesa
Empleo a largo plazo
Empleo corto plazo Empleo de por vida
Evaluación y
Evaluación y Evaluación y promoción
promoción lentas
promoción rápida lentas
Carreras
Carreras Carreras no
medianamente
especializadas especializadas
especializadas
Mecanismos explícitos Mecanismos implícitos
Mecanismos implícitos
de control de control
e informales de control
Toma de decisiones Toma de decisiones
con medición explícita
individuales colectiva
formalizada
Responsabilidad Responsabilidad
Toma de decisiones
individual colectiva
mediante consenso
Interés segmentado en Interés integralista en el
Interés integralista en
el individuo individuo
el individuo

PRINCIPIOS FUNDAMENTALES DE LA TEORÍA Z

Son tres los principios básicos de la teoría de Ouchi:

 Confianza
 Atención a las relaciones humanas
 Relaciones sociales estrechas

CONFIANZA: En la empresa Z se entiende que la gente se va a comportar correctamente, es

decir, se promueve la confianza en el personal, se piensa que la gente va a producir y por lo
tanto, los controles no son tan exigentes: se promueve el autocontrol entre los trabajadores.

El resultado es que el trabajador se comporta de acuerdo a lo que se espera de él. Si tenemos

confianza en la gente (“tu eres bueno”) la persona tiende a comportarse correctamente.

INTIMIDAD: La concepción HOLISTA (del griego “HOLOS”: que lo abarca todo) de las empresas
Z abarca al ser humano en su totalidad en lugar de considerarlo sólo cono trabajador de la
empresa. Los empleados de cualquier nivel tratan a sus semejantes como verdaderos seres
humanos. No se despersonaliza a nadie. El autoritarismo es poco factible.

La relación empleado—jefe debe ser total: abarcar a toda la persona y no restringirse a una mera
relación funcional. La relación debe ser INTIMA.
El jefe se preocupa por su empleado: por conocer su situación, sus alegrías, sus angustias,
triunfos, ansiedades, etc. Y darle apoyo afectivo y psicológico.

SUTILEZA: El trato de los jefes con los empleados debe adecuarse a cada empleado en
particular. Todas las personas se diferencian entre si y por lo tanto cada individuo necesita un
trato especifico. (Hay seis mil millones de seres humanos en nuestro planeta y ninguno tiene
huellas digitales iguales a otro.

CÓMO DESARROLLAR LA CULTURA DE LA EMPRESA Z

Ouchi identificó los siguientes trece pasos que permiten transformar la organización en una
empresa Z:

1.- Comprender primeramente el Tipo Z de organización y el papel que han de jugar los
participantes en la transformación.
2.- Revaluar la filosofía establecida en la organización a punto de transformarse.
3.- Definir la nueva filosofía a implementar y hacer partícipe a la directiva de la nueva dirección a
tomar.
4.- Comenzar la implementación creando las estructuras y los incentivos.
5.- Desarrollar los lazos personales entre los participantes de la nueva organización.
6.- Re-evaluar el progreso hasta este punto.
7.- Participar al sindicato en el proceso.
8.- Estabilizar el número y categorías de empleados.
9.- Establecer el sistema (lento) de evaluación y promoción de los trabajadores.
10.- Ampliar y generalizar las carreras de los trabajadores.
11.- Implementación final hasta este punto.
12.- Promover la participación y dedicación de los trabajadores a la organización.
13.- Promover la dedicación totalmente envolvente entre los empleados. Esto incluye todos los
aspectos de la vida social y familiar de estos.
CONCLUSIÓN

Estas teorías nos demuestran que permiten mejorar la organización en la administración basado
en los principios generales que se plasman destacando que realmente existen personas
conformistas, indecisos que llegan al punto de poder obstaculizar el trabajo, cuando por otro lado
nos muestra que también existe personas con deseos de superación y emprendedores.
Observando una realidad que va a depender de la persona si desea sobrevivir, o que también si
una empresa desea surgir para tener un cambio y mantener una escala de personal según estas
teorías que se explican sobre las personas.

BILBIOGRAFIA:

EN LA WEB:

http://www.12manage.com/methods_mcgregor_theory_X_Y_es.html

http://www.gestiopolis.com/recursos/experto/catsexp/pagans/rh/14/teoriasxyz.htm