POBLACIÓN: 68104 habitantes

Una de las distribuidoras cuyo nombre es “Incubadora Huanchaco” está aproximadamente a 6

km y otra “Alimentos Balanceados Piolín S.A.C” aproximadamente a 10 km de la zona
propuesta.

La granja se ubica a unos 400 metros de la carretera Panamericana Norte, esto debido para
evitar agentes infecciosos y evitar ruidos que afecten en el desarrollo de las aves. Según
información obtenida de la SENASA, en el manual de buenas prácticas avícolas, las granjas
deben ubicarse en zonas lejanas de otras instalaciones avícolas o de otras especies, con el
propósito de evitar posibles contaminaciones las cuales pueden producir enfermedades en los
pollos, por lo que se decidió ubicar la granja a 1000 metros de otras granjas, tal como lo indica
SENASA.

La ubicación de la granja se encuentra cerca de postes de energía eléctrica y está alejada de las
zonas urbanas aproximadamente a 500 m.

DEMANDA

3.11 Identificación de demanda y capacidad productiva

Según el portal de avicultura (aviNews) en el mes de abril de 2021, las principales regiones
productoras de pollo con mayor aporte fueron: Lima, 53,6%; La Libertad, 19,1%; Arequipa,
10,0%; e Ica, 5,2%. Esto coloca a La Libertad como la segunda región productora de aves a nivel
nacional, y con respecto al consumo per cápita para el año 2019 en regiones se ubica en 22
kilogramos. Como propuesta del proyecto, la ubicación de la granja será en el distrito de
Huanchaco en la provincia de Trujillo. Huanchaco cuenta con 87 192 habitantes (INEI - PERÚ:
ESTIMACIONES Y PROYECCIONES DE POBLACIÓN POR DEPARTAMENTO, PROVINCIA Y
DISTRITO, 2018 – 2020).

1.8 kg x persona→mensual

1.8 x 87192=156945.6 kg mensual en el distrito

30000→19.11% la demanda que se cubrirá

Población a abastecer entre personas residentes y personas que llegan debido al turismo
proporcionan una demanda de 30000 mensuales, que representa un 19.11% de la demanda
que se va cubrir. La demanda faltante será cubierta por las demás granjas avícolas presentes
en el distrito de Huanchaco.

Fig. 15. Demanda a pollos a cubrir

MENSUAL 3000

SEMANALA 7500

DIARIO 1000

Raza:Cobb Vantress. - Son de rápido crecimiento, bajo conversión alimenticia, alta viabilidad,
alta rusticidad en el manejo y de fácil adaptación a cambios climáticos. Actualmente es la línea
más explotada.

Alimentacion:

*En la fase de engorde o finalización,

que va de la cuarta a la sexta semana de
vida (42 días) el animal consume de
2.600 y 2.700 gramos de concentrado,
formulado con mayor porcentaje de
energía.

Un ave consume 5.150 kg de alimento balanceado durante sus tres etapas de crecimiento

En total para una camapaña o 7 semanas seria 154 500 kg (154.5 ton).

3 semanas → 30000 kg de alimento iniciador → 300 bultos o sacos

2 semana → 60000 kg de alimento de crecimiento → 600 bultos o sacos

2 semanas → 64500 kg de alimento terminador → 645 bultos o sacos

Un total de 1 545 bultos o sacos por campaña (7 semanas o 49 días).

AGUA

Consumo de agua (desde 1500 litros)

300 cc a 0.3 l en sus 6 semanas en total para 30000 pollos se debe disponer hasta para
capacidad de 9000 litros

se dispondra 5 tanques de agua de 1500 litros de capacidad

ENERGIA (utiliza combustible para generar electricidad)

Se dispondra de un esquipo electrogemo que alimente toda la planta con sus respectivos
tableros electricos. Pese a que La ubicación de la granja se encuentra cerca de postes de
energía eléctrica y está alejada de las zonas urbanas aproximadamente a 500 m.

RESIDUOS-POLLINAZA

Para 1000 aves en el caso de pollos de engorde se recaudara 80 kg diarias . DIARIMENTE SE

ESTARIA RECAUDANDO UN APROX DE 2400 KG DE POLLINAZA.

La pollinaza sera utilizada para combertir abono organico. Aqui se dare el tratamiento donde
se recolecta por 20 dias (esto es la fase de llenado). luego el primer ciclo que dura 20 dias y se
hace el condicionamiento de volteo y aireacion. Despues se deja reposar 20 a 30 dias mas
para ser empacados en bultos de max de 30 kg.Ya conbertido en abono.

Tambien Se plantea que exista una mortandas de 4 a 5% dura dias mas tente la produccion

Por ejemplo, una fosa con tapa de 1.80 m de diámetro x 2 m de profundidad es suficiente para
15.000 pollos en producción, respetando una distancia mínima de 100 metros de la granja. En
este caso al producir 30000 pollos, será suficiente con dos fosas de las dimensiones
recomendadas.

RESIDIOS SOLIDOS

Con respecto a otros residuos de la granja como envases de medicamentos, vacunas Y de mas
se dispondra de contenedores para sus depositos.

COMEDEROS: DISPENSADORA DE COMIDA EN AUTOMATICOS.

1-3 375, 4-7 DIAS 428 8-14 500 15-21 750

BEBEDEROS AUTOMATICOS
los hay de válvula y de pistola y facilitan el manejo puesto que el pollo siempre contará con
agua fresca y no se hace necesario que el galponero o cuidador esté llenando bebederos
manuales.

-Se coloca un bebedero por cada 50 pollos HASTA 80 POLLOS.

GALPON:

SEBE TENER

CRIADORAS:

evita que los pollitos se aparten de la criadora durante los primeros días, es un círculo que se
hace alrededor de la criadora, se utiliza lámina de zinc liso, de unos 50 cm. de altura, el círculo
para 700 pollos es de 4 metros de diámetro

LA BASCULA

se deben hacer dos pesajes por semana para saber la evolución del engorde

LAS CORTINAS

pueden ser plásticas o de costales de fibra (se pueden utilizar costales donde viene el
alimento). Estas regulan la temperatura dentro del galpón, se debe hacer un adecuado manejo
de cortinas,

CAMA:debe ser de 10 cm de altura, se puede utilizar viruta de madera, cascarilla de arroz.

Es mejor usar pisos de

concreto que de tierra, pues son lavables y

permiten un manejo más efectivo de la cama.

DISEÑO

LAS TEMPERATURAS VARIA DE 16 A 25 C° SE CARATERIZA POR UN CLIMA CALIDO.

las precipitaciones se dan al inicio del año.

se caracteriza la cuidad de huanchaco porlas casas se de material noble

el galpon seran construioos por:

El sistema constructivo seleccionado fue el de pórticos separados a distancias convenientes

que son estructuras cuyo comportamiento está gobernado por la flexión, están conformados
por una unión rígida de vigas y columnas., se cuenta con los techos tipo a dos aguas para zonas
con temperatura elevada y presencia de lluvias. ademas con una claraboya para la salida de
gases y ventilacion continua.

- Muros perimetrales:

Muros de 2.4m de altura, hechos de ladrillo king kong con un espesor de 25cm.

- Muros de tabiquería:

Muros de 2.4 m de altura, hechos de ladrillos de pandereta, que no soportan cargas, sólo su
propio peso, hechos para separar ambientes.

El sistema constructivo para estos ambientes es el sistema estructural de pórticos, formado

por un conjunto de vigas y columnas de concreto armado, que son las encargadas de la
transmisión de las cargas.

7.1.5. Piso

Piso de concreto pulido con un espesor de 8 cm y como acabado losetas de mayólica de

sección cuadrada de 30 x 30 cm, que dan mayor facilidad para la limpieza.

No es recomendable un piso de tierra, es mejor tener un piso de hormigón, con zanjas de

drenajes, esto para facilitar la limpieza y desinfección. Lo mejor es hacerlo de cemento (8 cm
de espesor y un desnivel del 1 a 3%).

7.1.2. Cimentación

La cimentación a implementar será de zapatas corridas.

techos:
El poliestireno expandido es utilizado para aislar térmicamente los techos de teja, este sistema
permite colocar el espesor

Se utilizará madera machihembrada, adhesivo, las placas de Poliestireno Expandido (EPS) de

densidad media con espesor de 3 cm

POZA DE DESINFECCION

Zona sucia Guardar ropa e implementos

Zona intermedia Desinfección mediante lavados de manos y desinfección de zapatos

Zona limpia Uso de EPP

PERSONAL

ESTACIONAMIENTO

Para aparcar un coche en la calle es necesario disponer de una superficie de 12 metros

cuadrados (1,90m x 6,30m) y un espacio mínimo de 3 metros a un lado para poder acceder al
vehículo. El espacio que ocupa un coche estacionado en la calle, equivale al que ocuparían 4
motocicletas o 6 bicicletas aparcadas

Para sellar la fosa, luego de cubrir los animales muertos con tierra, se debe aplicar una nueva
capa de carbonato de calcio en toda la superficie del terreno y hasta 2 metros alrededor de la
fosa sanitaria. La tierra que cubre la fosa no se debe compactar. Además, se debe evitar el
ingreso de animales al lugar.

Los galpones para las explotaciones de pollos de engorde son por lo general de forma
rectangular, cuentan con 10 - 12 metros de ancho y 80 - 120 metros de largo. El techo se
presenta en dos aguas con una altura de 2.30 metros minimo en la parte más baja.
La densidad de aves recomendada para galpones abiertos es de 7 a 8 pollos por metro
cuadrado. Es muy importante dar el espacio adecuado de acuerdo a la edad y peso así
evitaremos la incidencia de coccidiosis, quemaduras de los tarsos, ascitis, enfermedad
respiratoria crónica y canales de calidad inferior.

3 adultos por metro cuadrado no tendrá líos de afixia ni amontonamientos que pueden llegar a
ser fatales yo e trabajado así y nunk e tenido problemas. Pollos de 1 día de nacidos e puesto
hasta 20 por metro cuadrado al pasar 8 días empiezo a distribuir comederos y a subirlos un
poco del piso para q ellos coman y beban empinados y cada día se sube un poco más

os estandar es 10 x mt cuadrado maximo un 12 x mt cuadrado si es en optimas condiciones y

buen manejo de las corrientes de aire y camas apropiadas, mejor nos quedamos con 10 x
metro y vamos seguro. la etapa de inniciacion desde el 1er dia es la que mayor condicion y
atencion nesecita para evitar la mortandad en los recien nacidos ya que el frio de los piso los
mata