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Carta Naan
Carta Naan
com
Nuestros alimentos son frescos, preparados
desde cero en el momento en que se ordenan.
Our ingredients are fresh,
We prepare all food from scratch.
BLANCOS
Celler Mas Roig, Sola Fred Blanc,
Ensamblaje DO Montsant,
España · $130
Ostatu, Ensamblaje,
DOC Rioja Alavesa, España · $132
COCTELES
GIN&TONIC 2.0 · $38
De draft, con cardamomo y limón preservado
MARYGOLD · $38
Tequila, sirope de cúrcuma y sal de especias
JUGO DE MANDARINA · $9
LIMONADA DE PEPINO · $7
GUANDOLO DE FLOR DE JAMAICA · $7
AGUA CON O SIN GAS · $6
SODA O AGUA TÓNICA NACIONAL · $6
CHAI FRÍO · $7
Té Negro especiado con limón, preparado
en agua.
INFUSIONES · $5.5
Pregunta por la selección del día.
CHUTNEYS · $4
Mango
Tomate y coco
Maní con ají dulce, jengibre y limón
Menta con cilantro y yogur
RAITA · $4
Salsa refrescante a base de yogurt,
para limpiar el paladar.
Pepino
Ajo y cilantro
SAMOSAS · $15.5
Empanadas indias rellenas de papa y
arveja con especias, acompañadas con
Chutney de Mango.
KEDGEREE · $33
Arroz frito con especias,
trucha ahumada y huevo duro.
De origen inglés e influenciado
por la colonia India.
CURRYS
Todos nuestros currys están diseñados para
compartir al centro de la mesa. Sugerimos
acompañar tu elección con cualquiera de
nuestras guarniciones.
Pollo · $25.5
Tofu · $22
Paneer · $25.5
Dal - Lentejas Negras · $16.5
Frijoles nativos · $18
CURRY AMARILLO
Especiado y picante, con mucho jengibre y
cebollas caramelizadas. Pídelo en:
Camarón · $42
Pescado · $52.8
Sujeto a disponibilidad. Usamos sólo pesca fresca local.
Pollo · $25.5
Dal - Lentejas Negras · $16.5
Fríjoles nativos · $18
MAKHANI
Curry cremoso a base de tomates frescos,
almendras y yogurt. El mismo curry del
famoso “Butter Chicken”. Pídelo en:
Camarón · $42
Pollo · $31
Paneer · $27.5
Dal - Lentejas Negras · $20
Fríjoles nativos · $22
TIKKA MASALA
Curry cremoso de tomates y especias. Un
clásico de la cocina inglesa. Pídelo en:
Camarón · $42
Pescado · $52.8
Sujeto a disponibilidad. Usamos sólo pesca fresca local.
SAAG
Curry de espinacas y hojas verdes.
Pídelo en:
Tofu · $22
Paneer · $25.3
BAIGAN CHOKA · $9
Puré de berenjenas ahumadas con tomate
y especias.
KULFI · $14.3
Crema helada de azafrán y cardamomo
con pistachos y almendras.
TANDOOR? NAAN
Es un pan plano
Es el horno de barro, de originario de Asia
forma vertical en que se Meridional que data
asa tradicionalmente el aproximadamente
naan. Alcanza de 1.300 AC.
temperaturas de hasta
500ºC
El calor circula de
forma envolvente.
Para nuestro
pan usamos
masa madre,
que contiene
levaduras
naturales.
Nuestro Naan
se hornea a la
minuta a altas
temperaturas.
Se calienta por
medio de carbón, Es normal ver las
brasas o gas. burbujas y la
superficie de
contacto con el barro
de un color intenso,
causado por las altas
temperaturas.
Cuando lo pidas a
domicilio y lo deseas
calentar tu naan de
nuevo, puedes hacerlo
en una sartén o sobre
una parrilla.
TINTOS
Celler Mas Roig, Sola Fred Negre,
Cariñena, DO Montsant, Cataluña,
España · $128
ROSADO
Viña El Zorzal, Garnacha,
Navarra, España · $140