POES Practica Profesional II - UNIDAD I

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONIA PERUANA
FACULTAD DE AGRONOMIA
UNIDAD I. LABORES EN EL TALLER “PLANTAS ORNAMENTALES Y VIVERO” DE

LA FACULTAD DE AGRONOMIA
Taller de enseñanza e investigación Viveros y plantas
FA -DASC-SL11TA06- 001-V1-
ornamentales (SL11TA06) Versión: 1.0
2018-UNAP
001- pág. 1-6
Iniciado por: Ing. Julio Pinedo Jiménez
Aprobado por: Ing. Elizabeth Bohaboth Gómez
PROCEDIMIENTO OPERATIVO ESTANDARIZADO (POE)

CODIGO: FA-DASC-SL11TA06-001-V1-2018-UNAP
NOMBRE DE LA ASIGNATURA PRACTICA PROFESIONAL II
PLAN DE CÓDIGO DE LA
POE-T DURACIÓN
ESTUDIOS ASIGNATURA
001 2015 XXXXX 20 horas
Versión Nro. Fecha de Revisión Descripción Modificación
REVISIÓN
Aprobado por: Ing. Elizabeth
HISTÓRICA Versión 1.0 16-oct-18
Bohaboth Gómez
1 ANTECEDENTES
Este (POE) describe como desarrollar el aspecto procedimental de la práctica sobre la elaboración de un
plan de manejo de un cultivo hortícola de corto periodo vegetativo. Las labores básicas apropiadas son
determinantes para un buen desarrollo de las plantas olerícolas. Los factores ambientales, plagas y
enfermedades en los cultivos hortícolas y la aplicación de normas de bio seguridad en el desarrollo de las
actividades hortícolas, el correcto uso de herramientas, insumos y equipos de campo son aspectos que
deberán ser considerados con criterio técnico, social, productivo y ambiental.
2 COMPETENCIAS
 Demuestra conocimiento en la elaboración de un plan de manejo de un cultivo hortícola.
 Aplica adecuadamente prácticas hortícolas básicas desprendidas de los conocimientos adquiridos

en materias afines al cultivo de plantas hortícolas.
 Ejecuta los procedimientos técnicos en la construcción de una cama hortícola.
 Realiza abonamientos, siembras y el mantenimiento del cultivo
 Identifica los factores ambientales que limitan el normal desarrollo de las plantas
 Identifica la presencia de plagas y enfermedades
 Realiza labores de cosechas y distribución de los productos comerciales producidos
 Elabora un balance económico de egresos e ingresos: utilidad

3 AMBITO DE APLICACIÓN
 Este POE es aplicable al taller SL11TA06
4 RESPONSABILIDADES

2018-UNAP
001- pág. 1-6
Es responsabilidad de mi persona como docente de la asignatura asegurar que el estudiante tenga

conocimiento sobre las normas de bioseguridad y el cumplimiento de las buenas prácticas hortícolas
amigables con el ambiente en el desarrollo de sus actividades en las labores hortícolas que se desarrolla
en el taller de plantas hortícolas de la facultad de agronomía.
El estudiante es responsable de aplicar las buenas prácticas y las normas de bioseguridad durante el
trabajo en el taller de plantas hortícolas, durante la ejecución del plan de manejo de un cultivo hortícola.
5 FUNDAMENTO TEÓRICO
LABORES EN EL TALLER PLANTAS HORTÍCOLAS DE LA FACULTAD DE AGRONOMIA
La plantas hortícolas son todas las especies que pueden ser criadas en un huerto, pues la
horticultura comprende el cultivo de especies de frutales, olerícolas y ornamentales, ahora se
incluye a las medicinales, aromáticas, exóticas y espirituales. Estas especies se manejan
según el tipo de huertos: huertos académicos, comunales, familiares, de mercado, industriales,
turísticos. La nueva concepción de los huertos hortícolas incluye la asociación o relación en una
comunidad vegetal en un sistema de organización armónica; aquí las plantas con su diversidad
biológica relacionados estrechamente expresan diversas funciones simultáneamente:
nutricional, medicinal, ornamental, paisajístico, microclimático y económico.
Las plantas de mayor uso en la región Loreto son las que brindan características y buenas
aptitudes de desarrollo y productividad vegetativa, las especies olerícolas de cortos periodos
vegetativos como el culantro, cebolla china, pepino, tomate regional, cocona, ajengibre. Las
especies frutales, la toronja, umarí, coco, guaba, caimito. Las especies medicinales, el llantén,
menta, yerba buena, yerba luisa. Las especies ornamentales, heliconias, buganvillas, cucardas,
mozanderas, son plantas que podemos armonizar en sistemas silvoculturales, en huertos
diseñados en áreas de cultivos de parcelas en monocultivos o en parcelas asociando con
especies de usos diversos.
Los recurso humanos que intervienen en la conducción de estos huertos, presentan aptitudes
que garantice el éxito del diseño establecido en el plan de manejo; las labores amigables con
el ambiente, protegiendo sus cultivos de plantas agresivas como malezas o arvenses, plagas
de insectos y enfermedades, técnicas de mantenimiento y de cosechas.
El suelo hortícola
Un suelo hortícola, es aquello que se ha elegido según sus características estructurales y

texturales, las que favorecerán el normal desarrollo de las especies hortícolas. Se diagnostica la
pendiente, acceso a agua limpia y fresca, distancia al mercado o ámbitos de distribución final de
los productos cosechados, disponibilidad de insumos a emplear en el cultivo. Los suelos
pueden ser mejorados en su estructura; un suelo arcilloso presentará una estructura más
liviana cuando se incorpora material orgánico. También un suelo de textura arenosa puede
mejorar su condición de retención de humedad y de nutrientes al ser incorporado proporciones
adecuadas de material orgánico de origen boscoso o de residuos de industria.
El manejo de drenajes y la elevación del mullido en camellones o camas, permitirá una buena
oxigenación y distribución del agua y nutrientes en el nivel del suelo hortícola, favoreciendo el

2018-UNAP
001- pág. 1-6
enraizamiento, anclado y adsorción de nutrientes de las plantas hortícolas.
El Clima en la horticultura
Las condiciones climáticas influyen en el crecimiento, desarrollo y productividad de un cultivo

hortícola, en la Amazonia, caracteriza por altas temperaturas durante todo el año, con un rango
diario de la temperatura mayor que el rango estacional. Igualmente, las longitudes de los días
son esencialmente las mismas durante todo el año. La precipitación es estacional, pero muy
pocas veces llegar a ser tan seco que se manifieste como sequía; hay uno o más meses
relativamente secos (con menos de 100 mm de lluvia) en casi todas las partes de esta zona, y
solamente algunas áreas son húmedas durante todo el año. Usualmente hay dos estaciones de
lluvia por año cerca del ecuador, a medida que el sol pasa sobre cada uno del equinoccio, pero
solamente una en latitudes alejadas del ecuador. Los vientos fuertes están asociados con las
tormentas o con la estación seca.
Estas condiciones determinan el comportamiento de la planta en los sistemas de producción. Es

recomendable tomar en consideración las predicciones de las características del clima en el
tiempo que se sembrarán las semillas botánicas o vegetativas que sean favorables para su
germinación, trasplante y desarrollo a fin de lograr la rentabilidad esperada.
En términos generales, debajo de una temperatura umbral mínima (Figura 1), determinada para
l crecimiento y desarrollo de las plantas e insectos puede ser caracterizado por el número de
días entre las etapas del desarrollo fenológico de las plantas, tales como floración y madurez de
frutos, etc. El número de días entre estas fases fenológicas de desarrollo, sin embargo, puede
constituir una mala herramienta porque las tasas de crecimiento varían con las temperaturas. La
medición de eventos puede ser mejorada si se expresan las unidades de desarrollo en términos
de tiempo fisiológico en lugar de tiempo cronológico.
Las labores hortícolas
Conociendo y aplicando las labores hortícolas apropiadas para cada especie hortícola y bajo las
condiciones de producción a establecer en el huerto, determinará la mejor productividad de la
especie y el bienestar del productor hortícola. Estas labores se inician desde la elección del
terreno, las especies y variedades de plantas, los insumos disponibles de fácil acceso y de
costes bajos, la disponibilidad de agua y la buena predisposición de los recursos humanos. Una
de las labores comunes es la construcción de camas con dimensiones según el criterio o
exigencias del cultivo. En la región una cama hortícola tiene hasta 10 m de largo, 1.20 m de
ancho, 0.30 m de alto, se incorpora materia orgánica al suelo mullido y luego se perfila con
bordes en inclinación de 45 grados, con una superficie plana nivelada con una regla de madera.
Algunas especies hortícolas que requieren el amacigado de las semillas, estas son las que
tienen reproducción botánica, las semillas germinadas y crecidas las plántulas son

2018-UNAP
001- pág. 1-6
trasplantadas a tierra definitiva, esta es una cama, surco o mojón.
Las especies hortícolas que se siembran directamente en el campo definitivo, pueden ser de
reproducción botánica y otras de reproducción vegetativa, estas últimas enraízan y se forman el
plantón en bolsas almacigueras manejadas en un vivero.
Las labores de siembra se realizan de acuerdo a las características de la planta que se

cosecha. Las siembras a chorro continuo. La profundidad, el distanciamiento, también depende
de la especie a cultivar.
Unas especies pueden prosperar mejor que otras bajo condiciones de protección de luz directa
frente a la fuerte intensidad solar. Se puede proteger con mallas de moderada sombreamiento.
Hay cultivos olerícolas que se pueden cosechar en sólo 28 días después de la siembra, otros a
60, 90 a 120 días. Las especies arbustivas como las medicinales se pueden cosechar desde los
150 días a más, las especies que mayor tiempo de desarrollo hasta su primera producción son
los árboles frutales, la mayoría puede empezar su primer fructificación a los 3 años.
Entonces, el manejo de las diferentes especies vegetales que se puedan cultivar en un huerto
requiere de un sistema de producción de acuerdo a su arquitectura, fines y usos que el
horticultor quiera brindarle.
6 PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
a. Materiales, herramientas Insumos Equipos Material de apoyo
Pala, azadón, rastrillo, regadora, Semillas, gallinaza, Bomba mochila Cámara fotográfica,
cordel, podadora, wincha. ceniza, compost de libreta de campo.
bosque.
b. Desarrollo del procedimiento

Durante el desarrollo de la práctica el estudiante desarrollara aspectos descriptivos para cada
procedimiento, describirá todos las labores que se ejecutan desde la preparación del terreno, con la
construcción de las camas, cantidad de insumos por superficie aplicado en m2, distanciamiento de
siembra, número de plantas, hileras o matas por m2 , por cama y estimación por hectárea.
Anotaciones sobre las labores de mantenimiento como son aporques, tutorajes, sombreamiento,
frecuencia de siembra, labores de desahíje o raleo, podas, abonamiento complementario, prevención
de enfermedades y control de plagas, labores de cosecha y post cosecha.
c Cálculos y Resultados
Serán presentados por el estudiante al final cada práctica mediante informe detallado de sus
observaciones realizadas y exposición oral, cuyo peso de evaluación esta basado en el silabo.
d Limitación del procedimiento


2018-UNAP
001- pág. 1-6
En las labores agrícolas, se presentan eventuales imprevistos, por lo que tomarán medidas de
contingencia para prevenir inconvenientes que retarden la ejecución de las labores o perjudiquen el
normal desarrollo del cultivo.
Una de las limitaciones en la región es que puede suscitar inclemencias de lluvias de gran magnitud
como días muy soleados que estarían limitando el procedimiento establecido para el sistema de cultivo
diseñado en el plan de manejo hortícola.
7 INTERPRETACIÓN Y CONCLUSIONES
Los cultivos hortícolas, por su diversidad de especies, condiciones de clima y suelo, disponibilidad de
insumos, sistema de cultivo, uso y fines de la producción, el horticultor requiere de un plan de manejo
especifico por especie, cultivados en monocultivos, en asociación o en combinaciones de modelos
productivos.
8 ANEXOS
FLUJOGRAMA
El alumno presenta un flujograma donde consigna las labores preliminares, de preparacion, siembra,
labores culturales, prevención de enemigos, cosecha y post cosecha. Este anexo se adjuntará al final del
semestre académico en el informe técnico del cultivo hortícola ejecutado durante la duración de la primera
unidad ( 30 días)
9 MECANISMOS DE EVALUCIÓN
Informes 20 %
10 MEDIDAS DE SEGURIDAD
 Inicio de las actividades. Previo al permiso del docente, se dará inicio de las labores en el taller de
enseñanza y aprendizaje.
 Uso de materiales de protección. Se indican el uso de los insumos y materiales de protección.
 Uso de herramientas. El docente indica el uso y medidas de seguridad en uso de cada uno de las
herramientas, las cuales deberán ser manipuladas con cuidado y meticulosidad.
11 DISPOSICIÓN DE DESECHOS BIOLOGICOS Y QUIMICOS

Se aplica todo lo contemplado en el POE 001-V1-2018-UNAP de manejo de residuos biológicos y
químicos en los laboratorios de la FA.
12 REFERENCIAS
Olivares, J. (2001). Manejo Agroecológico del Predio. Primera edición. Editorial CEA. Quito – Ecuador.
307 PP.

2018-UNAP
001- pág. 1-6
Agrotecnia - libro
https://es.scribd.com/doc/316039881/Agrotecnia-Libro

POES Practica Profesional II - UNIDAD I

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

POES Practica Profesional II - UNIDAD I

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONIA PERUANA

UNIDAD I. LABORES EN EL TALLER “PLANTAS ORNAMENTALES Y VIVERO” DE

PROCEDIMIENTO OPERATIVO ESTANDARIZADO (POE)

NOMBRE DE LA ASIGNATURA PRACTICA PROFESIONAL II

 Aplica adecuadamente prácticas hortícolas básicas desprendidas de los conocimientos adquiridos

 Ejecuta los procedimientos técnicos en la construcción de una cama hortícola.

 Realiza abonamientos, siembras y el mantenimiento del cultivo

 Identifica la presencia de plagas y enfermedades

 Realiza labores de cosechas y distribución de los productos comerciales producidos

 Elabora un balance económico de egresos e ingresos: utilidad

UNIDAD I. LABORES EN EL TALLER “PLANTAS ORNAMENTALES Y VIVERO” DE

Es responsabilidad de mi persona como docente de la asignatura asegurar que el estudiante tenga

LABORES EN EL TALLER PLANTAS HORTÍCOLAS DE LA FACULTAD DE AGRONOMIA

Un suelo hortícola, es aquello que se ha elegido según sus características estructurales y

UNIDAD I. LABORES EN EL TALLER “PLANTAS ORNAMENTALES Y VIVERO” DE

enraizamiento, anclado y adsorción de nutrientes de las plantas hortícolas.

Las condiciones climáticas influyen en el crecimiento, desarrollo y productividad de un cultivo

Estas condiciones determinan el comportamiento de la planta en los sistemas de producción. Es

Las labores hortícolas

UNIDAD I. LABORES EN EL TALLER “PLANTAS ORNAMENTALES Y VIVERO” DE

trasplantadas a tierra definitiva, esta es una cama, surco o mojón.

Las labores de siembra se realizan de acuerdo a las características de la planta que se

b. Desarrollo del procedimiento

d Limitación del procedimiento

UNIDAD I. LABORES EN EL TALLER “PLANTAS ORNAMENTALES Y VIVERO” DE

11 DISPOSICIÓN DE DESECHOS BIOLOGICOS Y QUIMICOS

UNIDAD I. LABORES EN EL TALLER “PLANTAS ORNAMENTALES Y VIVERO” DE

También podría gustarte