UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA

Curso: Tecnología de cá rnicos

FASE 1

TRABAJO INDIVIDUAL

PRESENTADO POR
LEIDY YOHANA PEÑA CASTRO
CÓDIGO: 60267150

PRESENTADO A:
MARY GONZALEZ ORTEGA
GRUPO
301106_1

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1. Estructura donde usted pueda mostrar, que realizó un recorrido por el

curso y que identifica las temáticas a abordar y su aplicación en su
ejercicio profesional.

 Vamos a entorno de conocimiento

Temáticas a bordar en la primera unidad.

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2. Aplicación del ejercicio en el ejercicio profesional.

Las temáticas a bordar sirve para supervisar que no halla contaminación microbiana
que se expenda de una manera correcta con todas las normas bioseguridad que en el
mercado no engañen al cliente con corte de carne de animales que realmente no son.

3. Aspectos de presentación de trabajo con aplicación de las Normas APA,

para la presentación de informes y redacción bibliográfica.

NORMAS APA

Las normas metodológicas son resultado de acuerdos internacionales para unificar el

manejo de la información en documentos académicos. De ahí que su uso sea
obligatorio. En el CESA se adoptó el uso de las normas APA (a partir del Manual de
estilo de Publicaciones la Asociación Americana de Psicología, 2002). APA requiere
que la información del material revisado para la elaboración de un trabajo académico se
referencie en el texto de dos maneras diferentes: 1. A través de citas directas o
indirectas 2. A través de un listado de obras referenciadas al final del trabajo.

Generalidades de las normas APA

Para la entrega de trabajos escritos

 Utilice papel blanco tamaño carta (8-1/2” x 11”), por una sola cara, con márgenes
de 2,5cm. para la superior e inferior, y de 3cm. para la izquierda y derecha.
 Utilice letras abiertas, que favorezcan la lectura: Times New Roman, Courier New
de 12 puntos, siempre en tinta negra. Procure usar letra Arial para las tablas y las
figuras, usualmente de 10 puntos, o como convenga.
 Después de un punto aparte, deje una sangría (cinco espacios, o un golpe de la
tecla de tabulación que se encuentra justo sobre la de bloquear mayúsculas en
su teclado) en el margen izquierdo de la nueva línea. Así se distinguirá
fácilmente el final de un párrafo. No lo haga si se trata del primer párrafo de un
trabajo o de un capítulo.
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 Use un interlineado amplio, que permita no solamente la lectura sino la

corrección: doble espacio o 1,5, por lo menos. TEXTODIGA. indd 25 15/06/2011
10:21:48 26 Recomendaciones para escribir un ensayo - Normas APA
 Alinee solo sobre la margen izquierda.
 Numere las páginas de forma consecutiva, comenzando por la página 1, en la
parte superior derecha de la página.
 No es recomendable hacer una hoja de portada para trabajos cortos de clase;
para estos, simplemente escriba un encabezado claro con los datos principales
del trabajo en la parte superior de la primera hoja, según indicación del profesor.

REFERENCIAS – NORMAS APA 2016 – 6 EDICIÓN

Las referencias en las Normas APA son aquellas anotaciones que se encuentran dentro

del cuerpo del artículo científico en donde se específica el autor de la idea, cita o
párrafo que se está utilizando. La descripción detallada de esa referencia se encontrará
detallada (autor, año, libro revista- artículo. edición, editorial…) en el área de
bibliografía.

Las referencias se realizan de la siguiente manera:

Por ejemplo, si utilizas la siguiente cita extraído de

http://www.archivosdemedicina.com/medicina-de-familia/no-era-suficiente-con-denguey-
chikungunya-lleg-tambinzika.pdf

“Debe mencionarse, que a diferencia de otras arbovirosis, existen evidencias de que

Zika puede potencialmente transmitirse también sexualmente [13]. Por otra parte, al
igual que se ha reportado entre DEN y CHIK [14], podrían reportarse coinfecciones,
pero no existen aún publicaciones al respecto en la literatura. Ya en Europa y en
Estados Unidos de América se han reportado casos importados [15,16].”

Para colocar la referencia puedes hacerlo de tres formas:

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“Debe mencionarse, que a diferencia de otras arbovirosis, existen evidencias de que

Zika puede potencialmente transmitirse también sexualmente [13]. Por otra parte, al
igual que se ha reportado

Entre DEN y CHIK [14], podrían reportarse coinfecciones, pero no existen aún
publicaciones al respecto en la literatura. Ya en Europa y en Estados Unidos de
América se han reportado casos importados [15,16].” (Rodriguez-Morales, 2015)

Como afirma Rodriguez-Morales (2015), a diferencia de otras arbovirosis, existen

evidencias de que Zika puede potencialmente transmitirse también sexualmente [13].

Rodriguez-Morales, (2015). Existen evidencias de la gran probabilidad que existe en la

transmisión del Zika mediante contacto sexual.

BIBLIOGRAFÍA – NORMAS APA 2016 – 6 EDICIÓN

La bibliografía será la sección en donde se recopilarán todas las fuentes que fueron
necesarias para la realización del trabajo escrito.

Existen diferentes tipos de referencias bibliográficas de acuerdo al material. Las más

utilizadas son:

Artículo impreso:

Apellido, A. A., Apellido, B. B. & Apellido, C. C. (Año). Título del artículo. Título de la
publicación, volumen (Número), pp-pp.

Libro con autor: 

Apellido, A. A. (Año). Título. Ciudad: Editorial.

Libro con editor: 

Apellido, A. A. (Ed.). (Año). Título. Ciudad: Editorial.

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Versión electrónica de libro impreso: 

Apellido, A A (Año). Título. Recuperado de http://www.ejemplo.com

Capítulo de un libro: 

Apellido, A. A. & Apellidos, A. A. (Año). Título del capítulo. En A. A. Apellido (Ed.), Título
del libro (p. nn-nn). Ciudad: Editorial.

Videos: 

Apellido, A. A. (Productor), & Apellido, A. A. (Director). (Año). Título. [Película

cinematográfica]. País de origen: Estudio.

Videos en Línea: 
Apellido, A. A. (Año, mes día). Título [Archivo de video]. Recuperado de:
www.ejemplo.com
Páginas web: 
Apellido, A. A. (Año).Título página web. Recuperado de www.ejemplo.com
Simposios y conferencias: 
Apellido, A., & Apellido, A. (Mes, Año). Título de la presentación. En A. Apellido del
Presidente del Congreso (Presidencia), Título del simposio. Simposio dirigido por
Nombre de la Institución Organizadora, Lugar.
Tesis: 
Apellido, A., & Apellido, A. (Año). Título de la tesis (Tesis de pregrado, maestría o
doctoral). Nombre de la Institución, Lugar. Recuperado de www.ejemplo.com
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