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Cátedra

Gerencia de Mercados

Actividad 3 Informe ejecutivo parte 3: Diseño y ejecución del plan de actividades de

inteligencia de marketing

Presentado por:

Angie Paola Castelblanco Franco ID 674892

Luisa Fernanda Leyton Rincón ID 647956

Presentado a:

Jorge Mario Troncoso Pérez

NRC 9499

Universidad Minuto de Dios UVD

Bogotá, noviembre 7 de 2021

31 de octubre 2021
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Contenido

1. Introducción..................................................................................................................3

2. Diseño del plan de actividades de inteligencia de marketing en cuatro fases……….. 4

3. Ejecución del plan de actividades de inteligencia de marketing en cuatro fases……..7

4. Conclusión …………..…………………………………………………………......11

5. Referencias Bibliograficas…………………………………………………………..12
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Introducción

En el siguiente Informe se presentará un análisis del diseño y ejecución de inteligencia de

marketing destinado al producto VEGGIBIF, diferenciándose del mercado ya que estamos
ofreciendo 2 características que no se encuentran en el mercado, en este tipo de producto,
haciendo un producto innovador con una presentación única.
Se tendrá en cuenta las competencias necesarias para ingresar al mercado identificando su
estructura y las oportunidades que aporten un modelo de valor y diferenciación de este producto,
teniendo en cuenta las necesidades de los clientes, al seleccionar este producto con el fin cumplir
sus expectativas, generar una mayor aceptación y preferencia potenciando competitividad dentro
del mercado gastronómico.
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9. Diseño del plan de actividades de inteligencia de marketing en 4 fases:

Esta es la fase de recolección de información el cuál se realizó con base, a las entrevistas
y encuestas realizadas a cada una de las personas que participaron, evaluando cada una de las
necesidades, y aportes frente a lo esperado por parte de este tipo de producto. En este proceso se
realizó un análisis de diagnóstico en el que se establecen, en la observación, recolección y
análisis de la competencia, y así poder llegar a general un valor agregado a nuestro producto.
En esta fase de diagnóstico, la recolección de la información se llevó a cabo mediante,
entrevistas y encuestas donde se realizaban preguntas para obtener proyección del producto, los
cuales se ingresaron en una base, la cual permitió conocer de manera más profunda el prospecto
de cliente y su relación entre la experiencia del producto en la compra en un supermercado o en
un restaurante.

9.1 Generación de inteligencia: ¿Cómo se realiza la recolección de información de clientes y

competidores?

MERCADO CONSUMIDOR (CLIENTES)

La información se recolectará y se ha ido recolectado, como lo señalamos anteriormente
mediante encuestas y entrevistas, realizadas por medios tecnológicos como correos electrónicos,
vía WhatsApp y presencialmente, aprovechando momento y situaciones en restaurantes y
supermercados, teniendo en cuenta que este producto se está comenzando a consumir, en la
población joven.
Las encuestas se aplicaron aleatoriamente a personas mayores de 18 años en adelante, se
harán preguntas para medir la percepción que tienen los consumidores actualmente frente a la
calidad y sabor de los productos vegetarianos, enfocado en la carne. Se harán preguntas con el
fin de calificar los sabores y texturas, medir la frecuencia de compra e investigar que tanto
conocen los consumidores y no consumidores acerca de los diferentes productos y tipos de
suplementos para la carne animal.
También realizaremos preguntas que permiten analizar e identificar un valor agregado
que busquen los consumidores y no consumidores de carne. La investigación mediante encuestas
implica reunir un numero de preguntas que reúnan en la respuesta información clara y valida
donde se logre, recopilar datos de un mercado objetivo para posteriormente analizarlos.

Encuestas por realizar 30

Entrevistas por realizar 10
Medios: Correo, Whatsapp y presencial
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COMPETIDORES (MARCAS DE LA COMPETENCIA)

En el caso de la recopilación de información de las marcas de la competencia o
competidores, es necesario primero hacer un estudio o investigación de las marcas con mayor
acogida por parte del consumidor, y la línea de mercado de esta marca, adicional a la búsqueda y
recolección de información en las páginas web que arroje la búsqueda sobre carne vegetaría,
comida vegana y vegetariana en general.
Con el resultado de las visitas en la web y presenciales en los comercios orgánicos,
vegetarianos y supermercados en general, podemos proyectar 25 visitas en las cadenas más
grandes, y puntos de venta de comida orgánica. Con estos resultados se podrá evidenciar la
cantidad de lugares en donde podríamos llegar a distribuir nuestro producto, y a las personas que
salgan de este lugar o se encuentren en estas secciones, se podrá revisar no solo el tipo de cliente
si no también la proyección de búsqueda de este producto.
Esto con el fin de aplicar una especie de benchmarking y compararse ante los
competidores. Por otra parte, hacer una investigación exhaustiva en documentos y de las
estrategias de mercado que han implementado diferentes empresas de comida vegana y
vegetariana en diferentes partes del mundo, con el fin de encontrar una guía o ideas para ver más
allá y tener una visión clara del mercado o crear valores agregados.

9.2 Difusión de inteligencia ¿De qué manera se entregó la información a las diferentes
áreas?

Tras haber recibido los resultados de las encuestas, será necesario hacer una previa
organización de estos para poder saber si los datos cumplen con la información necesaria para
que la investigación tenga éxito, todos los datos deben estar dirigidos con una sola finalidad.
Sera necesario exportar los resultados y organizarlos por preguntas para posteriormente aplicar
las estadísticas y los gráficos correspondientes que permitan una lectura más fácil.
Mediante el diagnóstico organizacional y el proceso de recolección de datos ya
mencionado, se estructura una medida de integración de datos que deberá recibir, como primera
medida el gerente de mercadeo, con los contenidos de valor necesarios según la información
recolectada y presentar las medidas de valor a las cuales se implementaran los campos de acción,
el gerente de mercadeo brinda las estrategias necesarias en el campo de valor de la organización,
define el alcance y fija las metas a cumplir según los lineamientos de la compañía y se encargara
contextualizarla en las diferentes áreas.
Para presentar la información será necesario hacerlo por medio de un informe donde se
plasme el proceso de recopilación, análisis y conclusiones de resultados. Una de las principales
áreas que deberá tener una estrategia comercial y de servicio, es la de:
Servicio al cliente: En el modelo de estructuración, el servicio al cliente es pieza
fundamental en el proceso de desarrollo de las estrategias a implementar según el cliente objetivo
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ya que se fundamentaron las proporciones de oferta según la demanda del consumidor, en donde
se establecerá el modelo de diferenciación según la zona de influencia, el campo de valor, el tipo
de consumo y el ticket promedio de compra. Esta información la diagnosticara servicio al cliente
en donde se debe socializar a las diferentes áreas para después recurrir a un objetivo común, el
cual es la implementación de un servicio diferenciador y a una característica diferencial de
nuestros competidores.
Comercial: Deberán realizar el discurso de venta (speech), directamente a la estrategia
de mercado realizada por el área encargada, donde se explique y se programe toda la realización
de la publicidad para que el comercial tenga las herramientas suficientes para la venta y gestión
comercial del producto
Operaciones (fabricación) se deberá capacitar para la nueva producción donde se
establezcan los parámetros establecidos, para la comida vegetariana y vegana. (Despacho), es
necesario que se realice la distribución dentro del tiempo establecido, teniendo en cuenta la fecha
de vigencia y lote ya que estos productos no tendrán conservantes y tiene un periodo de vigencia
inferior.
Áreas involucradas:
Mercado
Servicio al cliente
Operaciones (fabricación, empacado y distribución)
Comercial
Financiero

9.3 Coordinación de respuesta ¿Cómo se implementó esta idea? ¿con sus indicadores de
medición? ¿con el apoyo de todas las áreas de la empresa?

 La implementación de la idea se genera con base a las respuestas de cada uno de los
colaboradores y a la implementación de cada una de las respuestas otorgadas por los
entrevistados y encuestados, donde a cada una de las respuestas y al análisis interno y
externo se produce una idea de coordinación de valor agregado dado, primero por la
disminución del consumo de carne, que esto está directamente relacionado, con una baja
de CO2, y disminuyendo, el impacto negativo ambiental. Se implementó al hacer una
comparación con las ventajas competitivas de las otras marcas actuales, y su canal de
venta teniendo en cuenta que ahora se están implementando las TIC´s en todos los
procesos y funciones de los sectores industriales (automatización), comerciales y de
servicios (digitalización) con el fin de crear una diferenciación en el mercado, toda vez
que en este momento la creación de productos en pro a la disminución de consumo de
carne cada día evoluciona y es mas competitivo.
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 Los indicadores de medición se basan en el estudio de los requerimientos

generales y las necesidades específicas del usuario, haciendo énfasis en brindar un valor
agregado en la atención y en las estrategias de marketing, enfocado en la calidad del
producto, su valor, distribución y el impacto positivo en la ecología y consumo industrial,
esto hace que el usuario se vuelva frecuente y comience a modificar su consumo, y su
marca para compra de proteína vegetal, De ésta manera, progresivamente, la imagen del
producto de la carne vegetariana dejara de ser negativa en su sabor y compra, para
comenzar a ser la opción de proteína número uno en los hogares. Para esto realizaremos
una Matriz MEFI.

 La estrategia de mejorar el sabor y calidad de la carne vegetaría, con un precio accesible

para el consumidor, podrá mejorar la visión de esta clase de productos con promociones
para el usuario, para que de esta forma podamos comenzar a tener visibilidad y consumo
y dar a conocer como primer punto, a las áreas de la empresa pues es una estrategia que
modifica toda la operación y que involucra desde los directivos en su estudio,
modificación y aceptación e implementación, hasta los colaboradores (conductores) en la
ejecución, cumplimiento y prestación de un buen servicio. Cabe aclarar que las áreas que
a posteriori se encargarán de mantener y ejecutar las nuevas estrategias son:

 Área de Mercadeo
 Área de Servicio al Cliente
 Área Comercial

10. Ejecución de actividades de inteligencia de marketing en cuatro fases:

Veggibif, busca con su estrategia seguir incrementando la compra de productos
vegetarianos y veganos, para la disminución del consumo de carne animal, enfocándonos en la
disminución del consumo de carne de res, para la disminución de CO2, y basando nuestra
estrategia en cambiar el sabor de estas carnes vegetarianas para que tengan un sabor artificial a
carne de res.
10.1 Generación de inteligencia
En esta fase se recopila toda la información importante y necesaria para para mediante el
proceso convertir en inteligencia útil para la creación del plan estratégico de Marketing, dicha
información la encontraremos mediante:
● Seguimiento y control a la base de datos
● Los datos arrojados en cada una de las entrevistas realizadas a las diferentes personas y áreas
de la compañía.
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● Mediante el análisis realizado en la Matriz PEYEA, la cual nos arroja como resultado la
posición interna y externa con la que cuenta la compañía y el desarrollo competitivo al cual se
enfrenta con sus competidores
● Análisis a la competencia
● Encuesta de satisfacción
● Análisis MEFI
La identificación de las características de la respuesta diseñada e implementada, que
apunte a los siguientes propósitos:

– Mejoramiento de la oferta de productos vegetarianos

Es importante señalar que todos los entrevistados, indican querer que la carne vegana o
vegetariana tenga un sabor a carne de res artificial, para incrementar su consumo. Este factor es
solo una parte de lo que los encuestados señalan, y lo unen al precio y cantidad de gramaje de las
porciones.
– Mejoramiento de la satisfacción de los clientes
Como organización se logrará la fusión de carne vegetal, sabor a carne de res y precio
para cumplir con el mejoramiento planteado, buscando que desde el área operación de
fabricación del producto, para poder cumplir con la necesidad del consumidor y con la necesidad
ambiental. También se permite integrar el desarrollo tecnológico por medio de los ingenieros del
área para lograr que se materialice cada aspecto del plan en una aplicación fácil de consultar y
que vincula toda la ingeniería de alimentos dentro del área de operaciones.

10.2 Difusión de inteligencia

Mediante este paso se va a definir el proceso del plan de Marketing, así como los plazos
de trabajo, los cronogramas de actividades, la evaluación de impacto, la participación de todo el
personal que haga parte del área de Marketing y cómo es su relación e interacción con cada una
de las áreas de la compañía, esto se realizará mediante el siguiente orden:
● Realizar el cronograma de actividades propuestas a realizar
● Elaboración de la estrategia para el desarrollo de las actividades de marketing y promoción
● Enfoque de las campañas publicitarias, así como los canales de difusión de los contenidos,
tales como plataformas web, redes sociales, publicidad.

10.3 Coordinación de respuesta

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Luego del ejercicio de socialización y el requerimiento de la participación de cada una de

las áreas para implementar y estructurar, el nuevo producto se analiza cada una de las propuestas,
y mejoras a realizar, desde las perspectivas de las áreas involucradas con el propósito de
encadenarlas entre sí y llegar a una estrategia integral, que permita avanzar en la generación de
valor para el producto Veggibif, desde el valor agregado de sabor, calidad y precio.

 Mercadeo:
Desde el área de mercadeo se propone estrategia sensibilizar el impacto negativo
ambiental que trae el consumo de carne animal, y de incentivar al consumo de la nueva proteína
con sabor a carne y calidad premium

 Servicio al cliente:
Es importante en este aspecto tener en cuenta capacitar a las personas encargadas de
recibir, quejas y comentarios sobre el producto, para ir realizando una retroalimentación a los
ingenieros de alimentos, que se encontraran trabajando en la mejora del producto.
No podemos dejar de lado prepararlos en habilidades blandas para una comunicación
efectiva y asertiva sobre todo en la escucha ya que muchas situaciones de conversación son
abordadas e iniciadas por estos mismo y es necesario manejar la objetividad y diplomacia.

 Operaciones:
Se deberá tener ingenieros de alimentos, con experiencia en comida orgánica, que pueda
capacitar a las personas quien realizarán y estarán en la creación de la materia primera, envoltura
y despacho para la manipulación de estos productos.

 Innovación:
Para el área de innovación es importante la estandarización y definir de manera precisa y
justa el cómo se define el comer carne vegetariana con sabor, textura y calidad de carne de res.

10.4 Implementación
Nuestra implementación del plan de Marketing se encuentra enfocado en evaluar todos
los aspectos necesarios para iniciar la estrategia ya planteada, para esto es vital tener claridad del
cronograma de actividades, el control, los costos y los indicadores de medición, es por esto por
lo que los factores a continuación serán manejados con el seguimiento y control necesarios.
 Manejo del presupuesto
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 Control del cronograma de actividades

 Evaluación y seguimiento del plan de Marketing
 Realizar ajustes requeridos durante el proceso
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Conclusiones

1. ¿Cómo fue el compromiso de cada una de las áreas, en el juego de roles, para conformar
la estructura de las áreas que intervinieron en el diseño de una respuesta para el mercado?

Al realizar la estructuración de cada una de las áreas que se necesitan, se delega tareas
que incentivan a la recolección de mejoras para él producto. De esta forma, el compromiso dado
por cada una de ellas se determinó con base a que desde la gerencia de mercadeo se dio una
claridad en el desarrollo de las ideas principales estructurando el proceso de integración y la
innovación del producto.
De la misma manera el juego de roles es un proceso que determina, la cabeza de cada una
de las principales áreas en las que se crean. En cabeza de la gerencia de mercadeo y el área de
servicio al cliente, se trascendió las ideas a desarrollar estructurando cada rol con el que hacer, el
cómo y el cuándo realizarlo, basado en la estructura administrativa de la organización donde
encontramos, la planificación, la organización, el seguimiento, la dirección y el control.

2. ¿Se podría implementar esta metodología en una empresa real, igualando o mejorando los
resultados del proceso?

No solo se podría implementar, realmente se vuelve una necesidad realizarlo.

Implementar esta metodología en una empresa real es importante, ya que es primordial contar
con la articulación de las áreas funcionales de la compañía y poder definir los objetivos y niveles
de participación.
Teniendo en cuenta que en una organización se implementa marketing inteligente con la
necesidad de lograr una mejora para toda la empresa y que solo se puede llegar a esa meta
cuando se trabaja articuladamente.
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Bibliografía

Debate nutricional. (s.f.). Obtenido de https://www.clarin.com/nutricion/vegetariano-carnivoro-

debate-diferencias-pros-contras-comer-comida-alimentos-

alimentarse_0_Syhm45FPXx.html

El explosivo crecimiento del negocio de la "carne vegana" donde han invertido famosos como

Bill Gates y Leonardo DiCaprio. (21 de 05 de 2019). Obtenido de

https://www.bbc.com/mundo/noticias-48257497

Fundamentos de marketing. (s.f.). Obtenido de http://www.ebooks7-

24.com.ezproxy.uniminuto.edu/stage.aspx?il=4393&pg=&ed=