Química General 2022

Escuela de Recursos Naturales y Medio Ambiente

Facultad de Ciencias Naturales
 Dr. Juan Rodríguez
Bach. Félix Espinoza
Dra. Natalia Castrillo
Dra. Ana Isabel Massié
Química: definición. Objetivos y su relación con otras ciencias.
Conocimiento dual de la Química.
Materia: concepto y propiedades.
Átomo. Molécula. Energías. Unidades. Cambios físicos. Estados de la materia.
Cambios de estado.
Curvas de enfriamiento y calentamiento.
Sistemas materiales: definición, clasificación.
Soluciones. Sustancias puras. Elemento químico. Símbolos. Alotropía.
Métodos de separación de fases. Métodos de fraccionamiento.
Cambios Químicos.
Composición centesimal de los sistemas materiales.
Ley de la conservación de la masa.
Ley de conservación de la energía.
La Química es el estudio de la Materia y los cambios que ocurren
en ella (Raymond Chang)

La Química es la ciencia que trata de la composición y

propiedades de la materia (R. Petrucci)
 ¿Por qué estudiar Química?

Porque permite comprender el mundo y su funcionamiento.

La QUIMICA es la ciencia que estudia la composición, la
estructura y los cambios que experimenta la materia.

Orgánica

Bioquímica Inorgánica

Fisicoquímica Analítica

Casi todos los estudios comprenden a mas de una de una de las

áreas tradicionales de la Química.
Antecedentes de la Química

Aunque la Química tiene sus raíces en la

tecnología antigua, los principios científicos
que rigen esta ciencia aparecieron en la
última parte del siglo XVIII.
Química como Ciencia

Lavoiser fue uno de los primeros

científicos que insistió en el uso de la
balanza en la investigación química,
gracias a esto pudo proponer la:

Ley de la Conservación de la Materia

Lavoiser escribió en 1789 el primer libro

de Química titulado:
Antoine Lavoisier Traité Élémentaire de Chimie
1743-1794
 Química Actual

A SinAiP

® fi

La química es una ciencia moderna, activa y en evolución.

 LOS ESTADOS DE LA MATERIA Y SUS
CAMBIOS DE ESTADO
• La materia se presenta en tres estados o formas de
agregación: sólido, líquido y gaseoso. Dadas las
condiciones existentes en la superficie terrestre, sólo
algunas sustancias pueden hallarse de modo natural en
los tres estados, tal es el caso del agua. La mayoría de
sustancias se presentan en un estado concreto. Así, los
metales o las sustancias que constituyen los minerales se
encuentran en estado sólido y el oxígeno o el CO2 en
estado gaseoso:
Los sólidos: Tienen forma y volumen constantes. Se caracterizan por la
rigidez y regularidad de sus estructuras. Los líquidos: No tienen forma fija
pero sí volumen. La variabilidad de forma y el presentar unas propiedades
muy específicas son características de los líquidos.
Los gases: No tienen forma ni volumen fijos. En ellos es muy característica la
gran variación de volumen que experimentan al cambiar las condiciones de
temperatura y presión.
ESTADO SOLIDO Los sólidos se caracterizan por tener forma y volumen
constantes. Esto se debe a que las partículas que los forman están unidas por
unas fuerzas de atracción grandes de modo que ocupan posiciones casi fijas.
En el estado sólido las partículas solamente pueden moverse vibrando u
oscilando alrededor de posiciones fijas, pero no pueden moverse
trasladándose libremente a lo largo del sólido. Las partículas en el estado
sólido propiamente dicho, se disponen de forma ordenada, con una
regularidad espacial geométrica, que da lugar a diversas estructuras
cristalinas. Al aumentar la temperatura aumenta la vibración de las partículas:
ESTADO LIQUIDO Los líquidos, al igual que los sólidos, tienen volumen constante. En los
líquidos las partículas están unidas por unas fuerzas de atracción menores que en los
sólidos, por esta razón las partículas de un líquido pueden trasladarse con libertad. El
número de partículas por unidad de volumen es muy alto, por ello son muy frecuentes las
colisiones y fricciones entre ellas.
Así se explica que los líquidos no tengan forma fija y adopten la forma del recipiente que
los contiene. También se explican propiedades como la fluidez o la viscosidad. En los
líquidos el movimiento es desordenado, pero existen asociaciones de varias partículas que,
como si fueran una, se mueven al unísono. Al aumentar la temperatura aumenta la
movilidad de las partículas (su energía).
Los gases, igual que los líquidos, no tienen forma fija pero, a diferencia de éstos, su volumen
tampoco es fijo. También son fluidos, como los líquidos. En los gases, las fuerzas que
mantienen unidas las partículas son muy pequeñas. En un gas el número de partículas por
unidad de volumen es también muy pequeño. Las partículas se mueven de forma
desordenada, con choques entre ellas y con las paredes del recipiente que los contiene. Esto
explica las propiedades de expansibilidad y compresibilidad que presentan los gases: sus
partículas se mueven libremente, de modo que ocupan todo el espacio disponible.
La compresibilidad tiene un límite, si se reduce mucho el volumen en que se encuentra
confinado un gas éste pasará a estado líquido. Al aumentar la temperatura las partículas se
mueven más deprisa y chocan con más energía contra las paredes del recipiente, por lo que
aumenta la presión:
 LOS CAMBIOS DE ESTADO DE LA MATERIA
Cuando un cuerpo, por acción del calor o del frío pasa de un estado a otro, decimos que ha
cambiado de estado. En el caso del agua: cuando hace calor, el hielo se derrite y si
calentamos agua líquida vemos que se evapora. El resto de las sustancias también puede
cambiar de estado si se modifican las condiciones en que se encuentran. Además de la
temperatura, también la presión influye en el estado en que se encuentran las sustancias.
Si se calienta un sólido, llega un momento en que se transforma en líquido. Este proceso
recibe el nombre de fusión. El punto de fusión es la temperatura que debe alcanzar una
sustancia sólida para fundirse. Cada sustancia posee un punto de fusión característico. Por
ejemplo, el punto de fusión del agua pura es 0 °C a la presión atmosférica normal.
CAMBIOS PROGRESIVOS Son los que se producen al aplicar calor. Fusión. Es la
transformación de un sólido en líquido al aplicarle calor. Es importante hacer la diferencia
con el punto de fusión, que es la temperatura a la cual ocurre la fusión. Esta temperatura es
específica para cada sustancia que se funde. Evaporación. Es la transformación de las
partículas de superficie de un líquido, en gas, por la acción del calor. Este cambio ocurre en
forma normal, a temperatura ambiente, en algunas sustancias líquidas como agua, alcohol y
otras.
Sublimación progresiva. Es la transformación directa, sin pasar por otro estado intermedio,
de una materia en estado sólido a estado gaseoso al aplicarle calor. Sin embargo si le
aplicamos mayor temperatura la evaporación se transforma en ebullición. Ebullición. Es la
transformación de todas las partículas del líquido en gas por la acción del calor aplicado. En
este caso también hay una temperatura especial para cada sustancia a la cual se produce la
ebullición y la conocemos como punto de ebullición. Ejemplos: El agua tiene su punto de
ebullición a los 100º C, alcohol a los 78º C. (el término hervir es una forma común de
referirse a la ebullición).
CAMBIOS REGRESIVOS Estos cambios se producen por el enfriamiento de los cuerpos y
también distinguimos tres tipos que son: sublimación regresiva, solidificación,
condensación. Solidificación. Es el paso de una sustancia en estado líquido a sólido. Este
cambio lo podemos verificar al poner en el congelador un vaso con agua, o los típicos
cubitos de hielo. Condensación. Es el cambio de estado de una sustancia en estado
gaseoso a estado líquido. Ejemplo: El vapor de agua al chocar con una superficie fría, se
transforma en líquido. Sublimación regresiva. Es el cambio de una sustancia de estado
gaseoso a estado sólido, sin pasar por el estado líquido.
En el siglo V a.C.,
Demócrito postuló la idea
que la materia era
discontinua, es decir, que
se podía dividir solo
hasta cierto punto, ya que
estaba formada
por diminutas partículas
a las que llamó átomos.
(a=sin; tomos=división).
Entre 1803 y 1808, John Dalton, un científico inglés,
formuló una definición precisa sobre estas unidades
indivisibles que forman la materia, y este trabajo
marcó el comienzo de la Química Moderna.
En 1808, John Dalton estableció las hipótesis sobre las que fundó su teoría
Teoría Atómica
atómica:
a) Los elementos están formados por partículas pequeñas llamadas
átomos.
b) Todos los átomos de un elemento son idénticos y diferentes de los de
otro elemento.
b) Los compuestos están formados por átomos de más de un elemento se
relacionan por un número entero o una fracción sencilla.
c) Una reacción química consiste en la separación, combinación o
reordenamiento de los átomos, los cuales no se crean ni se destruyen.
Faraday y Stoney, a comienzos de la década del 1800 investigaron
las fuerzas eléctricas en algunas sustancias y concluyeron que su
comportamiento frente a la corriente eléctrica, hacia pensar en una
relación cuantitativa entre la cantidad de electricidad empleada y la
cantidad de reacción química que se produce.

O sea, las unidades de carga eléctrica están asociadas con los

átomos

1891: Faraday las llamó electrones.

Inicios de 1900:
Los átomos contienen electrones y son eléctricamente neutros.
Modelo de Thomson:
Propuso que un átomo podía visualizarse como una esfera
uniforme cargada positivamente, dentro de la cual se encuentran
los electrones como si fuera un “pastel ó budín de pasas”.

La carga positiva
esta distribuida de
- - manera uniforme,
dentro de la esfera
- - se encuentran los
- - - electrones.

Determinó la relación entre la carga (e-) y la masa (m) de los

electrones. e/m = 1.7588 x 108 couloms por gramo.
Los electrones son partículas presentes en todos los átomos, y
todos los átomos contienen un número integral de electrones.
Mas tarde Millikan determinó la carga del electrón:
e- = 1,60219 x 10-19 coulombs
Utilizó una lamina de oro, y la irradió con partículas 
provenientes de una fuente radiactiva.

Arriba Resultados esperados: Las partículas alfa pasando a

través del modelo del Budín sin verse alteradas
Abajo: Resultados observados: Una pequeña parte de las
partículas eran desviadas, demostrando la existencia de
un minúsculo volumen de carga positiva
 Ernest Rutherford (1871-1937)
El modelo atómico de Rutherford o modelo planetario es la
representación que trató de explicar el átomo en el año 1911.
Este modelo describe al átomo como un sistema planetario, con un
núcleo central como el sol alrededor del cual giran los electrones
como los planetas.

Características del modelo atómico de Rutherford

• El átomo consiste de un núcleo central cargado positivamente.

• La masa del átomo está concentrada en el núcleo.
• Alrededor del núcleo existe un espacio vacío donde los electrones
giran en diferentes órbitas.
Esquemáticamente modelo atómico de
Rutherford
Experimento de Rutherford
El experimento con el cual Rutherford y sus colegas Hans Geiger y Ernest Marsden
determinaron la estructura del átomo, consistió de lo siguiente:
De una fuente radiactiva se disparaba un rayo de partículas alfa hacia una lámina de
oro alrededor de la lámina estaba colocada una pantalla detectora de partículas alfa.

Interpretación dada por Rutherford

Si el modelo atómico propuesto por Thomson fuera cierto no deberían observarse desviaciones ni
rebotes de las partículas incidentes, éstas atravesarían los átomos sin desviarse.
Para que las partículas se desvíen, deben encontrar en su trayectoria una zona cuya masa
sea comparable o mayor a la de las partículas incidentes, además,debe tener carga positiva.
(Lo que ahora llamamos núcleo)

El tamaño del núcleo debería de ser muy pequeño comparado con el total del átomo.

La carga eléctrica (negativa) de los electrones debería estar exactamente compensada con
la positiva del núcleo, ya que los átomos son eléctricamente neutros.

Todo lo anterior se puede explicar si suponemos un modelo planetario de átomo con un

núcleo central (muy pequeño en relación con la totalidad del átomo) en el que se
concentra la masa y la carga positiva. Los electrones girarían (de forma análoga a
como lo hacen los planetas alrededor del Sol) en órbitas concéntricas alrededor del
núcleo.
 En 1911, Rutherford introduce el modelo planetario.
Considera que el átomo se divide en:

una corteza,
un núcleo central, formada por los
que contiene los electrones, que
protones y giran alrededor del
neutrones núcleo en órbitas
circulares,
(y por tanto allí se
concentra toda la de forma similar a
carga positiva y como los planetas
casi toda la masa giran alrededor del
del átomo) Sol.
En 1913, Niels Bohr
alcanzó celebridad
mundial dentro del ámbito
de la física al publicar una
serie de ensayos en los
que revelaba su particular
modelo de la estructura
del átomo.
El modelo de Bohr es muy
simple y recuerda al modelo
planetario de Copérnico, los
planetas describiendo órbitas
circulares alrededor del Sol.
Modelo Atómico de Bohr

Niels Bohr, físico Danés,

(1913) primer modelo de
un átomo basado en la
cuantización de la
energía.

Supera el modelo atómico de Rutherford suponiendo,

simplemente, que la física clásica estaba equivocada.

El modelo de Bohr explica la estructura del átomo de

hidrógeno y su espectro.
Bohr intentaba realizar un
modelo atómico capaz de
explicar la estabilidad de la
materia y los espectros de
emisión y absorción discretos
que se observan en los
gases.
Describió el átomo de
hidrógeno con un protón en
el núcleo, y girando a su
alrededor un electrón.
El modelo lo realizó para
explicar cómo los
electrones pueden tener
órbitas estables alrededor
del núcleo y por qué los
átomos presentaban
espectros de emisión
característicos (dos
problemas que eran
ignorados en el modelo
previo de Rutherford).
 En resumen podemos
Admite la presencia decir que los electrones se
de un núcleo positivo disponen en diversas
que contiene, órbitas circulares que
prácticamente, toda determinan diferentes
la masa del átomo, niveles de energía.
donde se encuentran
presentes los
protones y los
neutrones. Siempre que el electrón se
mantenga en la órbita que
le corresponde, ni gana ni
pierde energía.
En este modelo los
electrones giran en
órbitas circulares
alrededor del núcleo, Bohr supuso que los
ocupando la órbita de electrones solamente
menor energía posible, o se podían mover en
la órbita más cercana órbitas específicas,
posible al núcleo. cada una de las
cuales caracterizada
por su nivel
energético.
Cada órbita puede
identificarse mediante un
número entero “n” que toma
valores desde 1 en adelante.
A número “n” se le llama
nombre de Número Cuántico
Principal.
• El modelo atómico de Bohr puede
explicar perfectamente la composición
del átomo de hidrógeno ya que tiene
sólo 1 e-, pero no sirve para la
demostración de los demás átomos.

• El modelo atómico actual se basa en

la mecánica cuántica y es conocido
como el modelo atómico de orbitales.
Schrödinger y Heisenberg
Broglie

Electrón
Partícula
Onda

REEMPE

Región espacio energética de

máxima probabilidad electrónica. es
una región donde hay altísima
probabilidad de encontrar un
electrón, también se le llama orbital.
Este modelo establece una serie de postulados, de los que
cabe recalcar los siguientes:
1. El electrón se comporta como una onda* en su movimiento alrededor del núcleo.

2. No es posible predecir la trayectoria exacta del electrón alrededor del

núcleo.
3. Existen varias clases de orbitales que se diferencian por su forma y
orientación en el espacio.
Así decimos que hay orbitales: s, p, d y f

4. En cada nivel energético hay un número determinado de orbitales de cada

clase.
5. Un orbital atómico es la región del espacio donde existe una probabilidad
aceptable de que se encuentre un electrón.
En cada orbital no puede encontrarse más de dos electrones.
 Modelos del átomo
e
e + +
e -
e
+ + -
+e e
+ e - +

- -
e
+ e + e

Modelo
Modelodegriego
Dalton Pastel/budín de Thomson Modelo del Rutherford
(400 A.C.)
(1803) modelo (1897) (1909)

Modelo de Bohr Modelo de la Cargar-nube

(1913) (presente)

Dorin, Demmin, Gabel, química el estudio de la materia, 3rd Edition, 1990, página 125
 Estructura atómica

ATOM
ÁTOMO

NUCLEUS
NÚCLEO ELECTRONS
ELECTRONES

PROTONS
PROTONES NEUTRONS
NEUTRONES NEGATIVE CHARGE
Carga negativa

POSITIVE
Positiva NEUTRAL
Neutra
CHARGE
Carga CHARGE
Carga

QUARKS # iguales en un
Número atómico
La mayor parte de la masa
átomo neutro
Igual a # de…
del átomo. Cortesía Christy Johannesson www.nisd.net/communicationsarts/pages/chem
 Número atómico

El número de protones en el
átomo constituye el número
atómico y se representa por Z.

Los elementos se ordenan en la

Tabla Periódica de acuerdo al
número atómico creciente.
 Número másico
El número másico es la suma de
los protones y los neutrones. Se
simboliza con la letra A
 Masa atómica

No debe confundirse el número másico con la masa atómica. La masa

atómica se mide en unidades u.m.a (unidad de masa atómica). Esta
unidad se calcula a partir del átomo de carbono y cada u.m.a es una
doceava parte de su masa. En la tabla periódica figura la masa
atómica del isótopo más estable.
 Isótopos
Son átomos cuyos núcleos atómicos tienen el mismo número de
protones pero diferente número de neutrones.
No todos los átomos de un mismo elemento son idénticos y cada
una de estas variedades corresponde a un isótopo diferente.
Los Isotopos son átomos de un mismo elemento con distinto número de
neutrones, es decir igual Z y distinto A

Puede calcularse según la fórmula:

Número másico (A) = número atómico (Z) + número de neutrones (N).