UNIVERSIDAD NACIONAL

AUTÓNOMA DE MÉXICO.

Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán Campo 1

Ingeniería Química.
Laboratorio de Química Orgánica I.
Investigación Previa: Destilación por arrastre de vapor

De la Pera Aguilar Metzli Abil

Ponce Cabrera Ricardo
Serrano Ventura Bruno Yair

Grupo: 1501 C

Profesora: Susana García Rodríguez

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1. Teoría de la destilación por arrastre de vapor. Ley de Dalton.

La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separar sustancias
orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se
encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgánicas, u otros compuestos orgánicos
no arrastrables.

LEY DE DALTON

El vapor saturado de los líquidos inmiscibles sigue la Ley de Dalton sobre las presiones
parciales, que dice que: cuando dos o más gases o vapores, que no reaccionan entre sí, se
mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la misma presión que si estuviera solo y
la suma de las presiones de cada uno, es igual a la presión total del sistema. Su expresión
matemática es la siguiente: P'¡ = P1 + Pa+--Pn Al destilar una mezcla de dos líquidos
inmiscibles, su punto de ebullición será la temperatura a la cual la suma de las presiones
de vapor es igual a la atmosférica. Esta temperatura será inferior al punto de ebullición del
componente más volátil. Si uno de los líquidos es agua (destilación por arrastre con vapor
de agua) y si se trabaja a la presión atmosférica, se podrá separar un componente de
mayor punto de ebullición que el agua a una temperatura inferior a l00oC. Esto es muy
importante cuando el compuesto se descompone a su temperatura de ebullición o cerca
de ella. En general, esta técnica se utiliza cuando los compuestos cumplen con las

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condiciones de ser volátiles, inmiscibles en agua, tener presión de vapor baja y punto de
ebullición alto.

MÉTODOS

Cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado, generado fuera del equipo principal, ya
sea por una caldera, una olla de presión o un matraz adecuado, esta técnica recibe el
nombre de "destilación por arrastre con vapor". propiamente dicha. También se puede
usar el llamado "método directo", en el que el material está en contacto íntimo con el
agua generadora del vapor. En este caso, se ponen en el mismo recipiente el agua y el
material a extraer, se calientan a ebullición y el aceite extraído es arrastrado junto con el
vapor de agua hacia un condensador, que enfría la mezcla, la cual es separada
posteriormente para obtener el producto deseado. Este método es usado de preferencia
cuando el material a extraer es líquido o cuando se utiliza de forma esporádica. Una
variante de esta última técnica es la llamada "hidrodestilación", en la que se coloca una
trampa al final del refrigerante, la cual va separando el aceite del agua condensada, con lo
cual se mejora y se facilita el aislamiento del aceite esencial. También puede montarse
como un reflujo, con una trampa de Clevenger para separar aceites más ligeros que el
agua.

El vapor de agua condensado acompañante del aceite esencial es llamado "agua floral" y
posee una pequeña concentración de los compuestos químicos solubles del aceite
esencial, lo cual le otorga un ligero aroma, semejante al del aceite obtenido. En algunos
equipos ¡industriales, el agua floral puede ser reciclada continuamente, o bien, es
comercializada como un subproducto (Agua de Colonia, Agua de Rosas, etc.)

2. Aplicación a la destilación por arrastre de vapor.

 Es particularmente útil cuando se ha de separar una cantidad relativamente pequeña
de una sustancia que se encuentra mezclada con una gran cantidad de solido o
producto alquitranoso.

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 Cuando el producto destilado es un sólido que obturaría el refrigerante si no fuese
arrastrado por el agua.
 Permite aislar y purificar sustancias orgánicas cuyas presiones de vapor es
relativamente alta, es decir, son volátiles.
 Permite separar sustancias de peso molecular elevado y baja presión de vapor en
forma económica.
 Permite separar sustancias de alto punto de ebullición que se descomponen al
calentarlas a su temperatura de ebullición y que se descomponen al calentarlas a su
temperatura de ebullición o cerca de ella (especialmente si son impuros), a una
temperatura más baja que a los que son inestables.

3. Destilación de mezclas de líquidos inmiscibles.

Al destilar una mezcla de dos líquidos inmiscibles su punto de ebullición será la

temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosférica. Esta
temperatura será inferior al punto de ebullición del componente más volátil. Si uno de los
líquidos es agua (destilación por arrastre de vapor) y si se trabaja a presión atmosférica, se
podrá separar un componente de mayor punto de ebullición que el agua a una
temperatura inferior a 100°c. esto es uy importante cuando el compuesto se descompone
a una temperatura de ebullición o cerca de ella. En la destilación de una mezcla de 2
líquidos no miscibles las cantidades relativas en peso de los 2 líquidos que se recogen en el
colector sea directamente proporcionales a las tensiones de vapor de los líquidos a
temperatura de destilación y a sus pesos moleculares.

4. Características que deberán reunir las sustancias para permitir su destilación por
arrastre de vapor. Ejemplos.

 Deben ser volátiles

 Inmiscibles en agua

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 Presentar una presión de vapor baja
 Punto de ebullición alto
 Para que la sustancia insoluble destile en cantidad apreciable debe tener una tensión
de vapor por lo menos de 5-10 mm a 100 °C.
EJEMPLOS
 Destilación del Bromobenceno.
 Destilación de una mezcla de benceno y xileno.
 Destilación de una mezcla de P-diclorobenceno y ácido salicílico.

5. Aplicaciones de la destilación por arrastre de vapor.

Se emplea con frecuencia para separar aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites
esenciales de tejidos vegetales. Los aceites vegetales son mezclas complejas de
hidrocarburos, terpenos, alcoholes. Compuestos carbonilos, aldehídos aromáticos y
fenoles y se encuentran en hojas, cascaras o semillas de algunas plantas.

En el vegetal, los aceites esenciales están almacenados en glándulas conductos, sacos, o

simplemente reservados dentro del vegetal, por lo que es conveniente desmenuzar el
material para exponer esos reservados a la acción del vapor de agua.

Las esencias hallan aplicación es numerosísimas industrias algunos ejemplos son los
siguientes:

 Industria cosmética y farmacéutica: como perfumes, conservantes, saborizantes,

principios activos, etc. 
 Industria alimenticia y derivadas: como saborizantes para todo tipo de bebidas,
helados, galletitas, golosinas, productos lácteos, etc. 
 Industria de productos de limpieza: como fragancias para jabones, detergentes,
desinfectantes, productos de uso hospitalario, etc. 
 Industria de plaguicidas: como agentes pulverizantes, atrayentes y repelentes de
insectos, etc. 

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 ACEITES ESENCIALES

La destilación por arrastre con vapor también se emplea con frecuencia para separar
aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas complejas de
hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos carbonílicos, aldehídos aromáticos y
fenoles y se encuentran en hojas, cáscaras o semillas de algunas plantas. En el vegetal, los
aceites esenciales están almacenados en glándulas, conductos, sacos, o simplemente
reservorios dentro del vegetal, por lo que es conveniente desmenuzar el material para
exponer esos reservorios a la acción del vapor de agua. Los aceites esenciales son
productos naturales aplicados en diferentes ¡industrias, como son la farmacéutica,
alimenticia, en perfumería, entre otros usos. Actualmente, se constituyen en productos
alternativos para la elaboración de biopesticidas o bioherbicidas. La obtención de los
aceites esenciales es realizada comúnmente por la tecnología llamada de destilación por
arrastre con vapor, en sus diferentes modalidades. La pureza y el rendimiento del aceite
esencial dependerán de la técnica que se utilice para el aislamiento.

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 DESTILACIÓN POR
ARRASTRE DE VAPOR

Armar aparato de destilación

por arrastre de vapor.

Generar vapor en Matraz A (calentar).

El vapor pasa al matraz B por un Recolectar en

Correr el refrigerante
tubo (con sustancia problema). vaso colector

Emplea NO
SI Desodorante

Poner mezcla p-diclorobenceno Separar aceite esencial

agua a enfriar en baño de hielo con un embudo

Separar por Filtración el

vaso de p-diclorobenceno