Nombre del estudiante: Navarro Guzmán Gustavo Emilio

Campus de Adscripción: Guadalajara Sur

Carrera: Ingeniería Mecatrónica
Semestre: 4°to semestre

Materia: Investigación Aplicada a la Ingeniería

Grupo: 556842-53LS08A2001
Equipo de Trabajo #: N.A.

Actividad # 2 - [Proyecto Integrador Etapa 1]

Tabla de contenido del proyecto integrador etapa 1 y 2

Etapa 1. Validación de problema-solución de comunidad. ..¡Error! Marcador no definido.
1.1 Proceso de Identificación (Validación) ............................. ¡Error! Marcador no definido.
1.1.1 Trabajo de Campo 1 (Cliente-Problema) ........................................¡Error! Marcador no definido.
1.1.2 Trabajo de Campo 2 (Cliente-Problema) ........................................¡Error! Marcador no definido.
1.1.3 Trabajo de Campo 3 (Valor Agregado) ...........................................¡Error! Marcador no definido.
1.1.4 Trabajo de Campo 4 (Valor Agregado) ...........................................¡Error! Marcador no definido.
1.1.5 Trabajo de Campo 5 (Solución) ......................................................¡Error! Marcador no definido.
1.1.6 Trabajo de Campo 6 (Solución) ......................................................¡Error! Marcador no definido.
1.1.7 Trabajo de Campo 7 (MPV) ............................................................¡Error! Marcador no definido.
1.1.8 Trabajo de Campo 8 (MPV) ............................................................¡Error! Marcador no definido.
1.2 Planteamiento del Problema-Solución .................................... ¡Error! Marcador no definido.
1.2.1 Resumen (Abstract o sumario) ........................................................¡Error! Marcador no definido.
1.2.2 Palabras clave..................................................................................¡Error! Marcador no definido.
1.2.3 Introducción ....................................................................................¡Error! Marcador no definido.
1.2.4 Cliente .............................................................................................¡Error! Marcador no definido.
1.2.5 Problema .........................................................................................¡Error! Marcador no definido.
1.2.6 Justificación ....................................................................................¡Error! Marcador no definido.
1.2.7 Objeto de estudio.............................................................................¡Error! Marcador no definido.
1.2.8 Solución (MVP) ..............................................................................¡Error! Marcador no definido.
1.2.9 Objetivos Particulares (específicos) ................................................¡Error! Marcador no definido.
Etapa 2. Validación de Prototipo de Base Tecnológica ....................................................... 6
2.1 Propuesta de Prototipo. .......................................................................................................... 6
2.2 Revisión del estado del arte .................................................................................................... 6
2.2.1 Análisis de fuentes de información .................................................................................................. 6
2.2.2 Redacción del Estado del Arte - Estado de la Técnica ..................................................................... 7
2.3 Protocolo de Investigación (Metodología/Prototipado) ....................................................... 7
2.3.1 Variables Dependientes e Independientes ........................................................................................ 7
2.3.2 Objetivos Metodológicos (Experimentos / Actividades).................................................................. 7
2.3.2.1 Descripción y Diseño de objetivo metodológico (Caso de Investigación Documental o
Recolección de Datos en Campo o Actividad Genérica) OMm.n ............................................................. 8
2.3.2.2 Descripción y Diseño de objetivo metodológico (Caso de Diseño de Prototipo) OMm.n ............ 8
 2.3.2.3 Descripción y diseño de objetivo metodológico (Caso Experimento) OMn.m ............................. 8
2.3.3 Cronograma ..................................................................................................................................... 9
2.4 Ejecución.................................................................................................................................. 9
2.4.1 Construcción de Prototipo (Resultado de Ejecutar Objetivo Metodológico de Caso de Diseño de
Prototipo OMn.m ...................................................................................................................................... 9
2.4.2 Ejecución de Experimento (Resultado de Ejecutar Objetivo Metodológico de Caso Experimento
OMn.m)..................................................................................................................................................... 9
2.5 Análisis de Resultados y Aprendizajes ................................................................................ 10
Etapa 1. Validación de problema-solución de comunidad.

1.1 Proceso de Identificación (Validación)

En una empresa productora de cerveza las demandas del producto incrementado
notablemente en lo que va del año, la empresa ha tenido dificultades para abastecer a los
clientes ya que los trabajadores no dan el ancho para producir tales demandas, por lo tanto
la empresa ha decidido introducir lo que es equipos tecnológicos automatizados en el área
de producción para agilizar el proceso de este, el problema que se le ha presentado ahora a
la empresa es que los trabajadores tienen dificultades para utilizar los nuevos sistemas
automatizados, esto genera un estancamiento en los ingresos ya que la empresa todavía no
puede abastecer a los clientes debido a que sus trabajadores no están capacitados para
utilizar el nuevo sistema en el área de producción.

1.2 Planteamiento del Problema-Solución

Una capacitación a los trabajadores ayudará de manera significativa a mejorar la
productividad de la empresa, incrementado así la cantidad de su producto, porque cada día
los seres humanos estamos rodeados de más cosas que dependen de una computadora o la
tecnología para hacer nuestra vida más placentera.
De esta manera podemos identificar que una opción viable seria capacitar a los empleados
para que puedan utilizar los equipos automatizados y así agilizar lo que es la producción de
la cerveza.

1.2.1 Resumen (Abstracto o sumario)

En la empresa la demanda incrementó debido a la ampliación de mercado con el extranjero,
los procesos de elaboración de la cerveza no dan el ancho para abastecer las demandas
actuales de la empresa por lo que se decidió implementar nuevas tecnologías automatizadas
para la agilización del proceso de producción, los empleados tienen dificultades para utilizar
los nuevos equipos automatizados ya que no cuentan con el conocimiento suficiente para
manejar de una manera eficaz la maquinaria. La empresa sufre de un estancamiento de sus
ingresos ya que siguen sin tener la capacidad de satisfacer las demandas de todos los clientes.

1.2.2 Palabras clave

• Capacitación
• Trabajadores
• Crecimiento
• Desarrollo
1.2.3 Introducción

Durante el paso del tiempo la tecnología ha evolucionado con el hombre, en el campo laboral
de la industria ya hay maquinas capaces de imitar o demostrar comportamientos considerados
inteligentes, esto ha causado que la industria cervecera transforme sus métodos de
producción.
Hace 40 años el proceso de elaboración de la cerveza (cocimiento de cebada) se hacía antes
con la manipulación de las válvulas manualmente, tenían que subir niveles de piso y descargar
a mano costales de grits (ingrediente de la cerveza), el proceso era largo y lento así que se
implementó maquinaria con tecnología Alemana que hacia el trabajo de 10 hombres en menor
tiempo, y es porque la demanda de la cerveza creció 30% por la ampliación de su mercado
con el continente asiático. Al instalar la nueva maquinaria el personal no sabía manejar el
equipo ya que era por medio de una computadora. Pero esto ha ocasionado que la capacitación
del personal se convierta en uno de los factores que podría estar afectando la producción de
la empresa. Cuando una empresa alcanza cierto tamaño, comienza a exigir a sus trabajadores
desarrollar nuevas habilidades. Sin embargo, muchas empresas optan por contratar a más
personas y aumentar su nómina.

1.2.4 Cliente

El cliente que se tiene es el dueño o encargado de la empresa, aquella persona responsable de

dirigir y de tomar todas las ideas que puedan tener un impacto positivo en la economía de la
empresa.
1.2.5 Problema

El problema identificado es que los trabajadores no cuentan con la capacidad de manejar la

maquinaria nueva que se implementó en la empresa, lo cual lleva a la empresa a un estado
de estancamiento en sus ingresos.

1.2.6 Justificación
La empresa tiene más clientes debido a la ampliación de su mercado, antes se contaba con la
capacidad de abastecer las demandas a los clientes que ya se tenían. Ahora con los nuevos
clientes que se consiguieron, la empresa les está quedando mal a los clientes que ya se tenían
e incluso se les está quedando mal a los nuevos clientes, aun así con toda la maquinaria
tecnológica que se ha implementado en el área de producción y los nuevos procesos
tecnológicos la empresa sigue teniendo una capacidad insuficiente para satisfacer a los
clientes por lo que las consecuencias de capacitar al personal para utilizar estas nuevas
tecnologías irían más allá de solo satisfacer las demandas de los clientes, irían desde satisfacer
las demandas de los clientes hasta el crecimiento económico de la empresa.
1.2.7 Objeto de estudio

La capacitación del personal para mejorar la productividad de la empresa, mejorando la

calidad de la misma. Para realizar las operaciones más difíciles y tardadas de una manera
más ágil.

1.2.8 Solución (MVP)

La solución MVP seria capacitar a los trabajadores del área de producción que están en
contacto directo con este tipo de tecnologías, ya que capacitar a todos los trabajadores sería
algo innecesario y además implicaría mayor gasto.

1.2.9 Objetivos Particulares (específicos)

• Conocer la importancia y el desarrollo de las capacitaciones en la empresa y la

situación real que nos permite enfrentar la problemática encontrada en su desarrollo.

• Poder identificar las distintas capacitaciones que determinan las variables en la

empresa y el macro de procesos que desarrollan dentro de las operaciones productivas
en la empresa
 Etapa 2. Validación de Prototipo de Base Tecnológica

2.1 Propuesta de Prototipo.

Resumen Ejecutivo:
Analizando los problemas detectados de dicha empresa, buscamos la manera de implementar soluciones
mediante el uso de maquinaria automatizada para resolver la ineficiencia del tiempo de producción.
Creando así un método para atacar la deficiencia de dicho sector por medio de la creación de una línea
de producción mas eficiente mas sin embargo hay una deficiencia en conocimiento de los trabajadores a
dicho proceso.
Y aquí presentamos la manera de contrarrestar esa deficiencia por medio de capacitación estructurada
por sectores.

Propuesta Tecnológica resultado de la lluvia de ideas:

• Programa para ayudar a capacitar a los empleados.
• Capacitar 1 empleado que se encargue de capacitar a los empleados en el software
• Contratar gente nueva con conocimientos de software.

Funcionalidad:
• Ahorrar dinero.
• Agilizar el proceso de la manufactura.
• Incremento del conocimiento de los empleados.

Hipótesis:
Con el planteamiento del problema se encontró varios formatos para buscar la resolución de dichos
problemas, en este caso uno de los planteamientos principales fue la implementación de un agente
externo a la empresa para la capacitación especifica de cada máquina o la creación de algún material
autodidáctico para capacitación del personal.

Imágenes descriptivas:
 2.2 Revisión del estado del arte

2.2.1 Análisis de fuentes de información

Para la solución del problema de la implementación de equipo automatizado primero

hablaremos de cual es el dicho equipo a implementar ya que cada equipo está dirigido a un
sector en particular de la empresa.

Tabla 2.2.1.a Análisis de información de artículos más relevantes relacionados con el

prototipo propuesto.

Referencia de la fuente de
información en el listado
de Referencias
Tipo de fuente de
información: artículo
científico, patente,
desarrollo tecnológico o
reporte institucional
¿Qué parte del problema
resuelve?
(Max. 30 palabras)
¿Cómo lo resuelve:
Teorías, Paradigmas,
Técnicas?
(Max. 30 palabras)
Ventajas de la solución
(Respecto a todas las
demás y la que se
propone)
(Max. 50 palabras)
Desventajas de la solución
(Respecto a todas las
demás y la que se
propone)
(Max. 50 palabras)
[1]P. Orrico Cousin, "Diseño y [2] O. Tamayo Paez y R. [3] P. Orrico Cousin,
Construcción de una Suárez Narváez, "Máquina "Diseño y
Embotelladora de Cerveza Dispensadora de Cartones Construcción de
Artesanal", para la Línea de envasado de una Embotelladora
Repositorio.usfq.edu.ec, 2020. Latas en de Cerveza
[Online]. Available: Baviera", Repository.udistrital Artesanal", Reposito
http://repositorio.usfq.edu.ec/handl .edu.co , 2020. [En rio.usfq.edu.ec ,
e/23000/5937. [Accessed: 14- línea]. Disponible: 2020. [En
Mar- 2020]. http://repository.udistrital.edu. línea]. Disponible:
co/handle/11349/13621. [Acc http://repositorio.usf
eso: 14- mar- 2020]. q.edu.ec/handle/230
00/5937. [Acceso:
14- mar- 2020].
Reporte institucional Reporte institucional Reporte
institucional.
Esta dirigida al sector de Esta dirigida al sector de Control de llenado
embotellamiento de la cerveza. embalaje de las latas de de barriles de
cerveza. cerveza
Embotellando el producto mas Máquina que embaza Sistema
rápido con un equipo latas de cerveza de forma computarizado del
automatizado. automatizada. control de llenado
de barriles de
cerveza.
La ventaja es la eficiencia y la La ventaja principal es La ventaja
velocidad de la cual provee la que reduces la cantidad primordial de este
máquina. de personal del proceso proceso es el
de embalaje, control esquemático
Amento de embalaje por del llenado del
hora. barril de cerveza
El desconocimiento del uso de La necesidad de contratar El costo principal
dicha máquina. a un especialista en de la modificación
mantenimiento de dicha general del proceso.
máquina.

Referencias
[1]P. Orrico Cousin, "Diseño y Construcción de una Embotelladora de Cerveza Artesanal",
Repositorio.usfq.edu.ec, 2020. [Online]. Available: http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/5937.
[Accessed: 14- Mar- 2020].
[2] O. Tamayo Paez y R. Suárez Narváez, "Máquina Dispensadora de Cartones para la Línea de
envasado de Latas en Baviera", Repository.udistrital.edu.co , 2020. [En línea]. Disponible:
http://repository.udistrital.edu.co/handle/11349/13621. [Acceso: 14- mar- 2020].

[3] P. Orrico Cousin, "Diseño y Construcción de una Embotelladora de Cerveza

Artesanal", Repositorio.usfq.edu.ec , 2020. [En línea]. Disponible:
http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/5937. [Acceso: 14- mar- 2020].
2.2.2 Redacción del Estado del Arte - Estado de la Técnica

La capacitación del uso de las maquinas automatizadas, a los empleados de la empresa

mediante la contratación de un agente externo a la empresa para la capacitación de dichas
maquinas para acelerar el proceso de manufactura, las ventajas de realizar este proceso de
capacitación a los empleados es evitar la fatiga de buscar gente con conocimientos de dicha
maquina que suelen cobrar más por el conocimiento del uso de la misma y como desventaja
esta el tiempo en lo que aprende el personal ya que es tiempo en el cual la empresa no está
produciendo el 100% de la demanda del producto previamente citado.

2.3 Protocolo de Investigación (Metodología/Prototipado)

[Redactar en un párrafo la estrategia general que se usará generar un prototipo que otorgue
la funcionalidad validada con el pretotipo (MVP) identificado en la etapa 1. En este primer
párrafo, se puede mencionar de manera general (es decir, sin detalles) el tipo de materiales
y/o prototipo y/o experimentos que se requieren para lograr los objetivos particulares.
Máximo 200 palabras.].

2.3.1 Variables Dependientes e Independientes

[Redactar cuales son las variables dependientes e independientes, que te permitirán

posteriormente definir el experimento y/o prototipo y/o materiales. Máximo 200 palabras].

2.3.2 Objetivos Metodológicos (Experimentos / Actividades)

[Lo que aparece en la tabla es un ejemplo. Para cada objetivo particular se requiere de
varios objetivos metodológicos, eso dependerá de cada proyecto en particular. Los objetivos
metodológicos pueden ser: Actividades de investigación documental, recolección de datos
en campo, diseño de prototipos o experimentos. Pero siempre deberá existir al menos un
experimento en la propuesta. Deben coincidir los objetivos particulares con los identificados
en la etapa 1]

Objetivo
Objetivo Metodológico / (Actividades - Experimentos )
Particular
OM1.1 Búsqueda documental en biblioteca / Internet de clasificación actual de
los corales en México (Ejemplo de Objetivo metodológico de tipo de investigación
documental o recolección de datos en campo)
OP1
OM1.2 Diseño de una taxonomía de los tipos de corales asociados a la
contaminación. (Ejemplo de Objetivo metodológico de tipo actividad general)
 OM2.1 Diseño de un prototipo de control de ingreso tóxico a la fuente potable.
OP2 (Ejemplo de Objetivo metodológico de tipo de diseño de prototipo)

OP3 OM3.1 Validación de cambio de acidez en el agua con prototipo de control

aplicado a las aguas residuales de Oaxaca y Puebla. (Ejemplo de Objetivo
metodológico tipo de experimento)
…. …
OPm OMm.n …..

2.3.2.1 Descripción y Diseño de objetivo metodológico (Caso de Investigación Documental o

Recolección de Datos en Campo o Actividad Genérica) OMm.n

[Establecer los conceptos que se quieren buscar, los datos que falta identificar, fuentes en
donde se propone realizar la búsqueda, el conjunto de preguntas que buscas responder con
la búsqueda documental, establecer si se requiere realizar recolección de datos en campo,
es decir entrevistas, encuestas, etc.]

2.3.2.2 Descripción y Diseño de objetivo metodológico (Caso de Diseño de Prototipo) OMm.n

[Especificar como se va a realizar el montaje del prototipo y/o diseño del mecanismo, planos
de construcción con medidas, o algoritmos que se utilizarán para posteriormente realizar
con ellos experimentos. Aquí es importante mostrar esquemas propuestos y el proceso de
montaje.]

2.3.2.3 Descripción y diseño de objetivo metodológico (Caso Experimento) OMn.m

[Se tiene que describir paso a paso lo que se debe realizar, el material utilizado, el diseño
experimental, las variables, su definición conceptual, operacional, equipamientos,
materiales, descripción de cada etapa del experimento, las técnicas que se usarán, el proceso
de colección de datos, como se plantea realizar el análisis, evaluación, validación,
tratamiento estadístico de los datos.

Aquí se muestra un ejemplo de la estructura que debe contener el diseño experimental:

1- Objetivo del Experimento o Actividad: Determinar el flujo másico en g/min, con el

que debe operar la bomba que transpota la solución meg-agua del tanque “A” al
mezclador, así como…..
2- Diseño Experimental
a. Medidas de higiene y seguridad
b. Materiales
c. Sustancias
d. Servicios Auxiliares
e. Descripción del equipo
i. Fotografía del equipo
ii. Preparación del equipo
 iii. Operación del equipo
iv. Paro del equipo
f. Información experimental
g. Cuestionario
h. Actividades previas a la resolución del cuestionario
i. ]

2.3.3 Cronograma

[cronograma contemplará solo las dos semanas que tengas para realizar los experimentos y
se refiere al tiempo de la actividad 8- Ejecución de protocolo , que se refiere a la diseño-
construcción de prototipos y la ejecución de los experimentos]

Octubre Noviembre
Objetivo
Metodológico
25 26 27 28 29 30 31 1 2 3 4 5 6 7
(Actividades -
Experimentos)
OM1.1
OM1.2
OM1.3
OM2.1
OM2.2
OM3.1
….
OMN.1

2.4 Ejecución

2.4.1 Construcción de Prototipo (Resultado de Ejecutar Objetivo Metodológico de Caso de

Diseño de Prototipo OMn.m

[Redacta aquí los aprendizajes en el proceso de construcción de prototipo, fotos, videos

(insertados en youtube o plataforma similar), comentarios y conclusiones resultado de la
implementación. Explica con claridad cada imagen o video. Si hubo alguna modificación en
las caracteristicas o diseño del prototipo modifica en tu sección de “Diseño de Prototipo”,
y aquí argumenta las razones.]

2.4.2 Ejecución de Experimento (Resultado de Ejecutar Objetivo Metodológico de Caso

Experimento OMn.m)

[Redacta la ejecución de tu diseño experimental declarado como objetivo metodológico en

la etapa 3, inserta las tablas de información, los datos recabados, fotos o videos (insertados
en youtube o plataforma similar), aprendizajes, obstáculos, y logros de la ejecución de tu
experimento. Modifica en tu sección de diseño de experimento si se modificó algo en el
proceso del experimento, y explica aquí cual fue la razón. Importante integrar tanta
evidencia como sea posible, bien estructurada y ordenada.]

2.5 Análisis de Resultados y Aprendizajes

[Redacta de forma concreta y argumentativa los elementos que fundamenten tu solución

respecto al valor agregado que esperaba el cliente, utilizando los resultados de los
experimentos realizados sobre tu prototipo. Utiliza datos de tus experimentos argumenta por
que consideras que se cumplió al 100% lo que esperaba el cliente como valor agregado, o
indica el porcentaje que se alcanzó y la razón de dicho porcentaje, incluye tablas e imágenes.
MÍNIMO 400 PALABRAS.]