CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

El pepepán es una especie tropical originaria de Malasia y Polinesia, tiene una

vida aprovechable muy larga de más de 10 años. El árbol del pan es erguido y de
rápido crecimiento, llegando a 85 pies (26 m) de altura, a menudo con un tronco
de 20 pies (6 m), y de 2 a 6 pies (0.6-1.8 m) de ancho en ocasiones ampliado en la
base , aunque algunas variedades nunca superan 1 / 4 o 1 / 2, de estas
dimensiones. Tiene muchas ramas, algunas gruesas, con mucho follaje, otras
largas y delgadas con el follaje agrupado sólo en las puntas.

El árbol del pan es ultra-tropical, mucho más que el árbol de mango. Se ha

informado que requiere un rango de temperatura de 60° a 100°F (15,56° -
37,78°C), una precipitación anual de 80 a 100 pulgadas (203-254 cm), y una
humedad relativa de 70 a 80%. Sin embargo, en el sur de la India, se cultiva desde
el nivel del mar hasta las húmedas laderas a una altitud de 3500 pies (1065 m),
también en terrenos secos en regiones en las que debe ser regado.

Con la harina de este fruto se pueden realizar: pan, pasteles, galletas, coladas,
Frutopán frito en tajadas, Rondón de pescado o cangrejo, Parrage: (sorbete, );
Natilla: (árbol del pan con semillas - Barbacoas - Nariño, Colombia). Dulce de
pepepán, Pepepán con melado, Jugo de pan del norte (árbol del pan sin semillas),
Cocada de pepepán apanelada, Puré de pan del norte, Esponjado de árbol del
pan con banano, Pudín de árbol del pan, arepas y envueltos entre otras
preparaciones.

En el frutopán con semilla ocurre 2 períodos de cosecha en Colombia: de Enero a

Marzo y de Julio a Septiembre.
Sus principales componentes
- Carbohidratos........................................15%
- Proteínas.................................................1,35%
- Fibra.........................................................1,30%
- Grasas......................................................0,4%

 CARACTERISTICAS GENERALES:

1. Es un producto natural que no contiene elementos químicos dañinos.

2. No es un producto perecedero.

REQUISITOS EN LA IMPORTACIÓN EN EL PAÍS DE COMPRA:

 Certificados ICA e INVIMA del país Destino

 Requiere RS cuando sean importados en presentaciones comerciales listas

para su consumo, excepto cuando sean importados sin marca para el sector
gastronómico o como materia prima destinada a la industria de alimentos de
consumo humano.

 En la importación de alimentos para consumo humano envasados o

empacados que contengan o sean derivados de Organismos Genéticamente
Modificados-OGM, así como de las materias primas que sean o contengan
OGM y que se emplean para la fabricación de alimentos para el consumo
humano, los envases o empaques están sujetos a Reglamento Técnico
mediante el cual se establecen disposiciones relacionadas con el rotulado o
etiquetado de los mismos.

Se exceptúan del cumplimiento del Reglamento Técnico, los siguientes

ingredientes y alimentos:

 Aditivos alimentarios,
 Alimentos preparados en el punto de venta (restaurantes, hoteles, lugares de
comida rápida),
 Alimentos que contengan un solo ingrediente o aditivo producido por
Microorganismos Genéticamente Modificados (MGM), y
 Alimentos que contengan ingredientes procesados por enzimas producidas
mediante MGM.

 La importación de alimentos envasados o empacados para consumo humano,

en cuyos rótulos o etiquetas se declare información nutricional, propiedades
 nutricionales, propiedades de salud, o cuando su descripción produzca el
mismo efecto de las declaraciones de propiedades nutricionales o de salud,
está sujeta a reglamento técnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado,
el cual comprende la declaración de nutrientes y la información nutricional
complementaria, con las características y demás requisitos señalados en la
norma.

Este reglamento no se aplica a los alimentos de fórmula para niños lactantes,

los cuales deben cumplir con lo establecido en la Resolución 11488 de 1984 o,
las disposiciones que la modifiquen, adicionen o sustituyan.

Corresponde al Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos

Invima y a las Direcciones Territoriales de Salud, ejercer las funciones de
inspección, vigilancia y control y se entiende como evaluación de la
conformidad los procedimientos de inspección, vigilancia y control de alimentos
realizados por estas entidades.

 Declaración de importación anticipada para mercancías originarias y/o

procedentes de Venezuela