Plan de abastecimiento para el Municipio Sucre.

DIAGNOSTICO:

Actualmente, en Venezuela se promueve el consumo de raíces y

tubérculos en forma fresca o procesada, por la importancia de las
propiedades funcionales, los aportes nutricionales y beneficios a la
salud, en la reducción de riesgos de enfermedades cardiovasculares.

El apio (Apium graveolens) es una planta herbácea de la familia

Umbelliferae. Es un cultivo de alto valor comercial y nutricional por sus
hojas y tallos comestibles ricos en fibra dietética, vitaminas y minerales;
además de ser considerado un buen diurético debido al alto porcentaje
de agua. En el municipio de Sucre, la agricultura urbana y periurbana
se practica desde hace varios años y se ha constituido en una forma de
vida para muchas familias. Esta práctica está orientada hacia la
producción de alimentos frescos para enriquecer la canasta básica
familiar, mejorar la seguridad alimentaria, desarrollar mercados sociales
y fomentar el consumo responsable. Si bien gran parte de las iniciativas
productivas están enfocadas en el autoconsumo, algunas familias
comercializan sus excedentes en ferias y/o de forma directa entre
vecinos.

Actualmente, la producción de apio criollo, se encuentra estancada, por

los cambios de consumo de la población, la falta de tecnologías para el
aprovechamiento integral y de normas de calidad para valorizar y
potencializar. En los últimos años un total de 1.218 petros fueron
invertidos en el municipio Sucre, estado Mérida, para repotenciar el
turismo y el sistema de producción agrícola y realizar mejoras en la
vialidad para la importación de los rubros. Para hacer un estándar de
calidad comercial del apio criollo, se sugiere el establecimiento de
cultivos de producción en sistemas controlados y para evitar las mermas
producidas durante el transporte y la comercialización, usar la
refrigeración o congelación según sea el caso. Su principal
inconveniente es su corta vida de almacenamiento y su vulnerabilidad a
sufrir daños durante el transporte.

El apio criollo es considerad erróneamente como un cultivo resistente y

adaptable a suelos marginales (pendientes, pobres, degradados, etc.).
Pero en realidad es una raíz hortícola exigente en suelos sueltos,
profundos, sin impedimentos al crecimiento y desarrollo completo de las
raíces. Suelos con buen drenaje alto contenido de materia orgánica, pH
moderadamente ácido, textura franca o franco arenosa, con buena
estructura y bien dotados de nutrientes, especialmente fosforo, potasio
y boro. Para el año 1997, se contaba con un 53,3% de producción en
el Estado Mérida, para El Molino y Guaraque, en aquel entonces,
existían alrededor de 6500 hectáreas de cultivo de apio Criollo. Por otro
lado, según un censo realizado por la Universidad de Los Andes, el
número de explotaciones y superficies de cultivos de ciclo corto o anual
por el Municipio sucre, se muestra a continuación:

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Los países en el contexto mundial se enfrentan a retos cada vez

mayores por las brechas que se presentan en los niveles de desarrollo,
como un proceso de transformación de la sociedad que se caracteriza
por la expansión de su capacidad productiva, la elevación de los
promedios de productividad por trabajador y de ingreso por persona,
cambios en la estructura de clase y grupos en la organización social,
transformaciones culturales y de valores y, modificaciones en las
estructuras políticas y de poder. En Venezuela, el gobierno está
orientado hacia la transformación social y económica, direccionando
sus acciones hacia el desarrollo sustentable basado en la utilización
eficiente y equilibrada de sus recursos actuales y potenciales, la
administración colectiva de los medios de producción y un papel más
activo del ciudadano y el estado en la economía.

Este pretencioso objetivo se encuentra expresado en el Plan de la Patria

o Segundo Plan Socialista de Desarrollo Económico y Social de la
Nación (2013-2019), en el cual se indica que el modelo productivo
socialista se enfoca en las empresas de producción social, orientadas a
generar productos y servicios de excelente calidad que procuren
bienestar económico. Asimismo, se expone que en pro del desarrollo
socioeconómico, se generarán los encadenamientos internos de las
actividades económicas fundamentales, principalmente las basadas en
la existencia de materias primas y recursos naturales en el país, con la
finalidad de potenciar la capacidad interna de producción de bienes y
servicios, promoviendo el uso eficiente de los recursos y orientando la
producción en primer lugar a la satisfacción de las necesidades
humanas.
Por todo lo antes descrito es necesario enfocar el tema hacia el
dilema que abarca actualmente nuestro país Venezuela. Teniendo
como principal objetivo, definir la autonomía de la política alimentaria y
agraria, satisfaciendo así, la demanda interna de alimentos mediante la
producción nacional, tomando en cuenta el papel protagónico, de
nuestros campesinos en la obtención de estos; se requiere evitar el
desabastecimiento alimenticio en el Municipio Sucre, procurando una
adecuada alimentación de los habitantes que presentan un bajo nivel
nutricional, ya que no cuentan con el consumo de constante de
hortalizas tan importantes como lo es el apio; así como la escasez de
técnicas, métodos y materiales para la cosecha del mismo.