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1) ¿Qué es calidad?
Para iniciar este curso acerca de los Sistemas de Gestión de Calidad, iniciaremos
por definir qué es Calidad, para muchos la calidad se puede referir a las
características que esperamos de un producto o servicio, que puede ser durabilidad,
buena atención u otras condiciones que satisfagan una necesidad o cumplan con
alguna expectativa.
La Calidad muchas veces puede verse reflejada en este tipo de conceptos, por lo
que a veces se suele aplicar en las organizaciones acciones que van directo a la
resolución de las características mencionadas sin tomar en cuenta otros factores
que pueden influir en el mismo. La calidad, se ve reflejada en los productos y el
servicio pero es un concepto amplio que involucra todos los aspectos de las
organizaciones, donde se busca mejorar cada área de la misma con el objetivo final
de brindar un producto de calidad.
2) Evolución de la Calidad
Ahora bien, luego de conocer qué es calidad, reforzaremos sus fundamentos a
través del estudio de su evolución.
La calidad no siempre ha sido como la percibimos en la actualidad, en sus inicios la
calidad se enfoca en adquirir y brindar productos con características que prometían
la satisfacción del cliente, por ejemplo, en la producción de cauchos buscaban
ofrecer un producto durable y resistente. Hoy en día la calidad va mucho más allá,
con los cambios en la sociedad se ha buscado mejorar todos los aspectos de las
organizaciones, desde la persona que realiza los mantenimientos, hasta la
adquisición y monitoreo de los equipos de producción.
Estudiar la historia de la calidad nos ayudará a definir las necesidades que
impulsaron a los cambios en la calidad, para comprender mucho mejor este
concepto y los fundamentos que existen actualmente acerca de la misma.
En el siguiente recurso daremos una vuelta por la historia de la calidad.
Carmelo Perera (26 sep. 2011) "Carmelo Perera - Historia de la calidad HD” [Archivo
de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=kcYlqIw1V8A.
4) Importancia de la Calidad
La calidad ha tomado cada vez más relevancia a través de los años debido a la
competencia que existe actualmente, según el país la competencia cada vez es más
reñida, por lo que las organizaciones se esfuerzan cada día más en ajustar sus
procesos y actividades con el objetivo de ofrecer mejores servicios o mejores
productos.
Al aplicar los fundamentos que se expresan en las normas ISO, las Buenas
Prácticas de Manufactura, programas de prerrequisito, etc., se logra armonizar
todas las operaciones con el propósito de evitar situaciones inesperadas que
comprometan la calidad, así como también ayuda a controlar los procesos y
actividades para que se realicen de la forma más adecuada que favorezca la
entrega de productos que satisfagan a los clientes.
Por medio del siguiente recurso titulado " La importancia de la Calidad en las
Empresas" Leon Avila, Bitaliana. (11 diciembre 2015). Recuperado de
https://www.emprendices.co/la-importancia-la-calidad-las-empresas/, estudiaremos
los conceptos básicos de la calidad.
5) Dimensiones de la calidad
Como lo estudiamos anteriormente, la calidad no sólo se enfoca en resolver
problemas puntuales que permitan brindar las características requeridas por el
cliente en ciertos productos, sino que abarca distintas áreas de las organizaciones.
Entonces a partir de este pensamiento podríamos preguntarnos: ¿En qué áreas se
debe aplicar los fundamentos de la calidad?.
Al dedicarnos a la implementación de sistemas, normas y acciones en búsqueda de
la mejora continua con el objetivo de ofrecer productos de calidad y posicionarnos
en el mercado, es importante conocer claramente de qué manera y cómo aplicarlos,
para ello es importante conocer las dimensiones de la calidad para conectar y
encontrar aquellos factores que se relacionan con la misma y evaluarlas.
Las dimensiones de la calidad se encuentran asociadas al desempeño,
características, fiabilidad, durabilidad, conformidad del diseño, servicio, estética, y
calidad percibida, a partir de estos elementos se procede a analizar los procesos y
actividades que nos permitan ofrecer de la mejor manera estos factores.
En el siguiente recurso de QTS Learning. (12 jun. 2019). “Dimensiones de Calidad
en Bienes y Servicios” [Archivo de video]. Recuperado de
https://www.youtube.com/watch?v=6FjKNBUoNRU, se detallan las dimensiones de
la calidad.
TEMA 3
1) Definición política y objetivos de la calidad
La Planeación estratégica puede definirse como la formulación, ejecución y
evaluación de acciones que permitirán que una organización logre sus objetivos, y
para ello es importante conocer de qué manera se deben establecer los objetivos,
tomando en cuenta de que deben ser alcanzables.
La Planeación Estratégica de la Calidad se encuentra directamente asociada con la
Planificación Estratégica Global, por lo que los objetivos son compartidos y se debe
tener presente la visión que se establece desde la junta directiva o alta dirección
para la organización. Para incorporar la Calidad en la planificación Estratégica es
necesario ajustar los elementos básicos de la misma, por lo que se debe conocer
claramente el propósito de la calidad y los términos asociados a ella.
En el siguiente video de Iván Martínez Lima (2 sep. 2018). “Política y Objetivos de
Calidad - Planeación Estratégica” [Archivo de video]. Recuperado de
https://www.youtube.com/watch?v=M8vLz-s92u8, se explica en qué consiste la
política y objetivos de la calidad.
TEMA 4
1) Diseño y desarrollo de productos y servicios
Para iniciar este tema de planificación y control operacional comenzaremos por
conocer las pautas para el diseño y desarrollo de productos y servicios.
Una de las primeras etapas que se llevan a cabo para la producción de cualquier
maquinaria, aparato, objeto o servicio se refiere al diseño y desarrollo, las cuales
son de vital importancia, ya que en ellas es posible tomar en cuenta todas aquellas
características que permitirán al producto o servicio satisfacer al cliente, así como
también se llevan a cabo las pruebas necesarias para comprobar que se estén
empleando los materiales adecuados para cumplir las funciones asociadas al
producto.
En el siguiente recurso titulado “DISEÑO Y DESARROLLO DE PRODUCTOS Y
SERVICIOS EN ISO 9001:2015” (8 marzo, 2019). Recuperado de
https://www.globalstd.com/blog/diseno-y-desarrollo-de-productos-y-servicios-en-iso-
90012015/#:~:text=%C2%BFQu%C3%A9%20significa%20dise%C3%B1o%20y%20
desarrollo,son%20especificados%20por%20el%20cliente, se explica el diseño y
desarrollo de productos y servicios.
TEMA 5
1) Mecanismo de medición y seguimiento
Uno de los mecanismos más utilizados para la medición y seguimiento de los
Sistemas de Gestión de Calidad son los indicadores de calidad y en este apartado
nos dedicaremos a conocer qué son y cómo aplicarlos.
Los indicadores de calidad son todas aquellas herramientas con las que cuenta una
empresa para medir la evolución y el desempeño de sus procesos, tareas y grupos
de trabajo. Es decir, están ligados a objetivos concretos.
Por lo general son de carácter cuantitativo. Sin embargo, tras la aparición de nuevos
modelos de empresa, en los últimos años el concepto se ha ampliado hasta
incorporar elementos en los que antes apenas se reparaba, como por ejemplo la
cobertura de un servicio, el nivel de satisfacción de los clientes o la competitividad,
entre otros.
En el siguiente artículo publicado por Claudia Benavides (6 julio, 2017) titulado
“Descubre cuáles son tus indicadores de calidad”. Recuperado de
https://calidadparapymes.com/indicadores-de-calidad/, se explican los indicadores
de calidad.
2) Auditorias de calidad
Ahora bien, luego de estudiar los indicadores de calidad procederemos a
profundizar acerca de las auditorias de Calidad.
Una auditoría de calidad es una evaluación en la que se comprueba que los
procesos que se llevan a cabo dentro de una empresa, ya sean productivos,
servicios, etc., están conforme a los objetivos del Sistema de Gestión de Calidad
(SGC). Las auditorias de calidad aportan a la empresa confianza en el manual de
calidad con el que se trabaja.
Las auditorías sirven para reducir inconvenientes, errores, mejorar la eficacia de la
empresa y acercarla a los niveles de calidad reconocibles en el mercado y ante la
competencia.
En el siguiente artículo titulado “Auditoría de calidad: En qué consiste, tipos y cómo
realizarla”. Recuperado de https://leanmanufacturing10.com/auditoria-de-calidad, se
explica en qué consisten las auditorias de calidad.
4) Mejoramiento continuo
Según los grupos gerenciales de las empresas japonesas, el secreto de las
compañías de mayor éxito en el mundo radica en poseer estándares de calidad
altos tanto para sus productos como para sus empleados. Por lo tanto, el control
total de la calidad es una filosofía que debe ser aplicada a todos los niveles
jerárquicos en una organización. Esto implica un proceso de Mejoramiento Continuo
que no tiene final. Dicho proceso permite visualizar un horizonte más amplio, donde
se buscará siempre la excelencia y la innovación que llevarán a los empresarios a
aumentar su competitividad, disminuir los costos, orientando los esfuerzos a
satisfacer las necesidades y expectativas de los clientes.
El Mejoramiento Continuo es un proceso que describe muy bien lo que es la esencia
de la calidad y refleja lo que las empresas necesitan hacer si quieren ser
competitivas a lo largo del tiempo.
Es algo que como tal es relativamente nuevo ya que lo podemos evidenciar en las
fechas de los conceptos emitidos, pero a pesar de su reciente natalidad en la
actualidad se encuentra altamente desarrollado.
En el siguiente video de Arata Academy SPANISH (29 may. 2016). “Kaizen:
Mejoramiento Continuo | Hola Seiiti Arata 47” [Archivo de video]. Recuperado de
https://www.youtube.com/watch?v=i023ixAQ5xQ, se explica qué es el mejoramiento
continuo.
CERTIFICADO
08 de junio 2021