Balance General del Tacho N° 07 de Masa A – 100 Ton.

1. Balance de Masa

MB + J = V + MA

J= V + MA - MB

J= V + 44.4 – 11.8…………………………. (1)

MB= Magma B

J = Jarabe

V= Vapor Sobrecalentado

MA= Masa A

1.1 Balance de Sólidos

MB (XMB)+ J (Xj) = V (XV)+MA (XMA) ………………………………. (2)

11.8 (0.90)+ J (0.65) = V (0) + 44,4 (0.92)

J = 46.50 Ton/h

Se reemplaza J en la ecuación (1)

V= 11.8 + 46.5 – 44.4

V= 13.9 Ton/h

MB= Magma B

J = Jarabe

V= Vapor Sobrecalentado

MA= Masa A

X= Concentración de Sólidos
2. Balance de Energía

2.1 Calculo de Elevación del Punto de Ebullición

EPE= T-TH2O

T= Temperatura de Ebullición de la Solución a una determinada presión.

TH2O = Temperatura de Ebullición de Agua, a la misma presión.

EPE = Elevación del Punto de Ebullición

2.1.2 Determinar la temperatura de Ebullición del H2O a 25.5’’ Hg

- Usando la Tabla N° 01. Equivalencias Pág. N° 336 Serie Azucarera N°08

Selección de los Sistemas de Vacío

P25HG  TH2O = 53.5 °C

- Usando la Figura N° 219. Nomograma de Othmer y Silvis Pág. 42 – Manual para

Ingenieros Azucareros.

EPE = 20.0 °C

T= EPE+TH20

T= 20.0°C + 53.5 °C

T= 73.5 °C ( temperatura de ebullición de la solución azucarada)

2.2 Calculo del Vapor de H2O Saturada

MB + J + S= MA + V + S

2.2.1 Calculo de Entalpias Específicas de Soluciones Azucaradas

MB hMB + J hj + SHS = MA hMA+ VHV + SHS ………..(3)

Según, Marud Bartens Tabla N°341 Entalpía específica para soluciones sacarosa
Kj/kg. Pág. 201.
 hMB = 147.5 kj/kg

hj = 159 kj/kg

hMA = 144.8 kj/kg

2.2.2 Calculo de la Entalpía del vapor sobrecalentado

Hv= Entalpia vapor saturado + Capacidad calorífica (ΔT)

Entalpía de vapor Saturado a 53.5 °C = 2,598.3 kj/kg

Capacidad Calorífica = 1.884 Kj/Kg.K

Hv= 2,598.3 + 1.884 (73.5- 53.5)

Hv= 2,636 Kj/kg

2.2.3 Calculo de la Entalpía de Vapor Saturado

PS = 0.55 kg/cm2  Presión Manométrica

PABSOLUTA = PMANOMETRICA + PATMOSFERICA
P = 1,55 kg/cm2
P = 152.0 Kpa

Según la Tabla Propiedades de Vapor Saturado y del Calor latente.

λ= hS - hS

λ= 2,225.2/kg

Reemplazando en la ecuación (3)

11,800 Kg/h (147.5kj/kg) + S λ + 46,500 Kg/n (159 kj/kg) = 44,400 kg /h

(144.8kj/kg) + 13,900 kg/h (2636 kj/kg)

S = 15,250 kg/h

S= 15.2 Ton/h

3. Balance H2O Condensador

 W = (v) (hs – cp (T2 – 273.2)

Cp (T2 – T1)

W = 13,900 Kg/h (2,636 kj/kg – 4.199 (45-273.2)

4.199 (45 – 30)

W = 793,012 Kg/ h

W= 793 m3/h

Tomando los Datos del Apéndice A2. Propiedades físicas del agua, Grafica A2.5.
Capacidad calorífica de Agua Liquida a 101.325 kPa (1atm)

Balance de Masa y Energía del Tacho “A”

 Vapor

VC 13.9 Ton/h

TV 80°C

MB 11.8 Ton/h HV 2647 kj/kg

TMB 60°C

XMB 0.82 %w/w AAAAAAAAAA

hMB 125 kj/kg

MA 44.4Ton/h
TMA 80 °C

XMA 0.92%w/w

hMA 173 kj/kg

TMA 80°C

J 46.5 Ton/h
TJ 60°C

XJ 0.65 %w/w)

hJ 159 kj/kg

S 16.1 Ton/h

TS 115 °C
HS 2699 kj/kg
PS 0.70 kg/cm2 TS 115 °C
hS 482.5 kj/kg
PS 0.70 kg/cm2

Tacho de 100 ton capacidad

Tiempo duración de templa