FACULTAD DE MEDICINA HUMANA

ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA

BIOQUÍMICA Y NUTRICIÓN HUMANA

SEMANA 1

DOCENTE:

Huamán Saavedra, Juan

AUTOR:

Quispe Cueva, Karen Lizeth

CICLO:

II ciclo

FECHA:

11/09/21

2021 – I
 CUESTIONARIO 1

1. ¿Qué son los nutrientes?

Son sustancias o compuestos que están contenidos en los alimentos y aportan lo
necesario para garantizar el desarrollo normal del cuerpo humano.

2. ¿Cuáles son los principales nutrientes?

Proteínas, lípidos, vitaminas, minerales, agua, etc.

3. ¿Qué son los alimentos?

Todo producto o sustancia que aporta un apoyo nutricional al ser vivo.

4. ¿Cuáles son los nutrientes esenciales?

Vitaminas, minerales, proteínas, grasas, agua, carbohidratos.

5. ¿Qué factores influyen en los requerimientos nutricionales?

- Edad
- Sexo
- Embarazo
- Actividad física
- Lactancia

6. ¿Cómo se hace la valoración nutricional?

- Historia dietética
- Antropometría
- Bioquímica
- Inmunológica

7. ¿Qué es el kwashiorkor?
Desnutrición ocasionada por una deficiencia de proteína en la dieta.
 CUESTIONARIO 2

1. ¿Qué son las enzimas?

Son proteínas que aceleran las reacciones químicas

2. ¿Cuáles son las propiedades de las enzimas?

Son catalizadores muy eficaces ya que aumentan la velocidad de las reacciones
químicas Ejm: succinato deshidrogenasa (separa dos átomos de hidrógeno

3. ¿Cuál es la importancia de las enzimas?

Son proteínas complejas que producen un cambio químico en todas las partes del
cuerpo.

4. ¿Qué es un cofactor?
Es un componente necesario para que se realice alguna actividad de las enzimas.

5. ¿Qué es una coenzima?

Son un tipo de molécula, cuya función en el organismo es transportar grupos químicos
específicos entre diversas enzimas, sin formar parte de la estructura ellas.

6. ¿Qué es el sitio activo?

Es el lugar de unión del sustrato y la catálisis de la reacción.