1.

-PRACTICA DE TECNOLOGIA DE LA LECHE

1.-Cuantos kg. de leche con 3,1% de MG y cuantos kg de leche descremada

con 0,06% MG hay que mezclar para obtener 912 kg. de leche con 2,9% MG .

2.-Cuantos kg. de leche descremada con 0.06% MG y cuantos kg. de de crema

con 40% MG hay que mezclar para obtener 450 kg de de leche con 3,2% MG.

3.-Cuantos kg. de crema con 36% MG deben agregarse a 163,5 kg. de leche
con 3,0% MG para aumentar el porcentaje de materia grasa en la leche a 3.3%
MG.

4.- Cuantos kg. de leche descremada con 0.06% MG debe agregarse a 1480 kg
de leche con 0,9% MG para bajar el porcentaje en la leche hasta 0,8% MG.

5.- Que haría usted si el estanque del caso 4 tuviera una capacidad máxima de
1500 kg.

6.- Cuantos kg. de crema con 40% MG para mantequilla y cuantos kg. de
leche descremada con 0,8% MG para queso se puede obtener si se tiene 6000
kg. de leche entera con 3,6% MG.

7.- Cuantos kg. de leche con 2,9% MG se puede obtener si se tiene 8000 kg.
de leche entera con 3,4% MG y si la crema se la puede concentrar a 42% MG.