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  • Avena en Hojuela Granola 2021 6

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    VERONICA SANCHEZ
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    La ficha técnica describe las especificaciones de la avena en hojuelas granola comercializada por Frutos y Especies S.A.C. La avena es un producto obtenido a partir del grano limpio y sano de avena (Avena sativa) laminado en hojuelas. Las especificaciones incluyen características físicas como color, aspecto, olor y sabor, así como características físico-químicas como humedad, cenizas e impurezas orgánicas. También se especifican los límites

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    FRUTOS Y ESPECIAS S.A.C.

    IMPORTACIÓN DISTRIBUCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE


    FRUTAS SECAS, ESPECIAS, MENESTRAS Y OTROS.

    ÁREA DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD CÓDIGO FTPT-0068


    Versión: jun-21
    FICHA TÉCNICA
    Comercializado por: FRUTOS Y ESPECIAS S.A.C.
    Dirección de la Planta: AV. MÉXICO 1937 LA VICTORIA
    Denominación del Producto: AVENA EN HOJUELAS GRANOLA
    Presentación (es): Bolsas/Sacos

    1. Descripción del producto


    Producto obtenido a partir del laminado del grano limpio y sano de avena. ( Avena sativa )

    2. Composición (ingredientes)
    Avena en hojuelas granola.
    3. Especificaciones Técnicas
    3.1 Características Físicas

    COLOR: Blanco amarillento a cremoso.


    ASPECTO: Hojuelas granola sanas.
    OLOR: Característico, libre de olores extraños.
    SABOR: Característico, libre de sabores extraños.

    3.2 Características Físico- Químicas

    HUMEDAD Máx. 12%


    CENIZAS Máx. 2.0%
    IMPUREZAS ORGÁNICAS Max. 27und x 100gr
    ESPESOR 0.9 - 1.0 MM
    Presencia de insectos Max 1.5%
    GRANULMETRIA
    RETENCION MALLA N°7 Min 70%
    RETENCION MALLA N°25 Max 15%
    FONDO Max 6%
    3.3 Características Microbiológica: **

    Recuento aerobios mesófilos ufc/gr. máx. 104


    Mohos ufc/gr. máx. 103
    Coliformes ufc/gr. máx. 102
    Bacillus cereus ufc/gr. máx. 102
    Salmonella sp. 25 g Ausencia

    6. Tiempo de vida útil del producto

    Vida Útil 1 Año

    AV. MÉXICO 1937 LA VICTORIA LIMA - PERÚ 473-7552/4737250 / 3232687 fax 4730276
    e-mail: ventas@frutosyespecias.com.pe Pagina Web: www.frutosyespecias.com.pe

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