UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

FACULTAD DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CIENCIAS DE LOS RECURSOS NATURALES RENOVABLES

SÍLABO DE: “MICOLOGÍA TROPICAL”

ÚLTIMA FECHA DE ACTUALIZACIÓN: 20 /02/2022

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“MICOLOGÍA TROPICAL”

I. INFORMACIÓN GENERAL:

Escuela Profesional : Ingeniería en Recursos Naturales Renovables

Código de la asignatura : RN030604
Ciclo de la asignatura : VI
Horas semanales : 4
Teoría : 2
Práctica : 2
Requisitos : RN020502 Ecología
Profesor(es) : Dr. Ladislao Ruiz Rengifo
Créditos : 3
Semanas : 17
Carácter de la asignatura : Obligatorio
Tipo de contenido : Teórico-Práctico
Tipo de estudio : Formación especifica
Texto básico :

II. PROPÓSITO
Propósito/ Competencia: Al finalizar el curso, el estudiante reconoce, identifica, aísla cepas nativas y plantea diferentes atributos
respecto a los hongos tropicales.
El curso de Micología Tropical es de formación específica, corresponde al módulo de Ecología y Conservación de Recursos
Naturales, de naturaleza obligatorio, carácter teórico-práctico. Abarca los siguientes aspectos: Fundamentos y conceptos básicos
de micología, taxonomía básica; recolección, aislamiento e identificación de hongos, hongos de pudrición blanca y su aplicación en
la biorremediación, cultivo de hongos comestibles, hongos micorrícicos, métodos de conservación de muestras.
Culmina con la presentación y exposición de su informe de investigación formativa relacionado a hongos tropicales de acuerdo con
el protocolo de la OIUNAS, asumiendo con responsabilidad y pertinencia.
III. COMPETENCIAS:
Unidad de Competencia
Elemento(s) de Competencia
Logro General de la asignatura: Unid. Logros
I Al finalizar la unidad I, el estudiante está familiarizado con los temas
Al finalizar el curso, el estudiante relacionados con la introducción a la micología tropical.
estará familiarizado con los II Al finalizar la unidad II, el estudiante define los conceptos relacionados a la
fundamentos de la micología, su nutrición y función de los hongos.
nutrición y funciones en el
ecosistema, el cultivo de hongos III Al finalizar la unidad III, el estudiante identifica los principales especímenes
comestibles, la identificación y del Filo Basidimycota.
descripción de los principales hongos IV Al finalizar la unidad IV, el estudiante identifica los principales especímenes
Basidiomycetos y Ascomycetos. del Filo Ascomycota.

Ejes Transversales
Investigación Formativa.
Extensión y Proyección.
Contenido Actitudinal.
El estudiante plantea su trabajo encargado de micología tropical
Los estudiantes juntamente con el docente participan en la ejecución del proyecto:
“Desarrollo de tecnología de cultivo para la producción de Auricularia aurícula, A.
delicata y A. polytricha colectadas de la zona de Tingo María, Perú“
El estudiante muestra capacidad de investigación a con el manejo de las TICs, con
pensamiento crítico, análisis y síntesis.
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IV. UNIDADES DE APRENDIZAJE:

UNIDAD I
“INTRODUCCIÓN A LA MICOLOGÍA TROPICAL”
Al finalizar la unidad I, el estudiante define los fundamentos y los conceptos básicos de la micología”
PROG. ESTRATEGIA NRO. HORAS DE
SEM.
SESIONES CONTENIDOS CONCEPTUALES CONTENIDOS PROCEDIMENTALES DIDÁCTICA HORAS ASESORÍA.
▪ Contenido del silabo del curso Explicar y comentar el contenido del sílabo del curso.
S1T 1 ▪ Evaluar los conocimientos previos. Aplicar sus conocimientos previos a través de pregunta oral. Exposición dialogada 2
SEM1 ▪ Historia de la micología. Explicar historia de la micología. 4
▪ Designación de trabajos individuales.
S2P1 Observación de video sobre historia de la Asignación de trabajos grupales e individuales Actitudinal 2
micología.
▪ Concepto de micología, ecología de los
S3T 2 hongos, diversidad de hongos y etiología de los Explica el concepto de micología, ecología, diversidad y etiología de los Exposición dialogada 2
SEM2 hongos. hongos 4

S4P2 ▪ Ecología y diversidad de los hongos en campo Trabajo en campo sobre la ecología y diversidad de los hongos Actitudinal 2

▪ Distribución geográfica, nichos de hongos en la

Explica sobre la distribución geográfica, especies saprotroficas y su
S5T 3 naturaleza, especies saprotrofos y su Exposición dialogada 2
importancia en el ecosistema.
importancia en el ecosistema.
SEM3 4
▪ Observar en campo y a través de material
S6P3 fotográfico las características y morfología de ▪ Observar en campo las características y morfología de los hongos. Actitudinal 2
los hongos.
S7T 4 ▪ Morfología, ciclo de vida y sistemática de los ▪ Explicar la morfología, ciclo de vida y sistemática de los hongos Exposición dialogada 2
hongos.
SEM4 ▪ Técnica de colección a través de ficha 4
S8P4 micológica de macro hongos (evaluación ▪ Colección de muestras en campo en forma grupal o individual Actitudinal 2
individual).
▪ Técnicas de aislamiento de muestras de ▪ Explica las técnicas de aislamiento en laboratorio de muestras de
S9T 5 Exposición dialogada 2
SEM5 hongos de la zona de Tingo María. hongos colectados. 4
S10P5 ▪ Practica en laboratorio de micología. ▪ Explica las técnicas de aislamiento en medios nutritivos en laboratorio Actitudinal 2

PRIMER EXAMEN PARCIAL

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UNIDAD II
“NUTRICION Y FUNCIONES DE LOS HONGOS”
Al finalizar la unidad III, el estudiante aísla micelio de hongos nativos e introducidos.

PROG. ESTRATEGIA NRO. HORAS DE

SEM.
SESIONES CONTENIDOS CONCEPTUALES CONTENIDOS PROCEDIMENTALES DIDÁCTICA HORAS ASESORÍA.
Funciones ecológicas de los hongos: los hongos
Explicar las funciones ecológicas de los hongos: los hongos y su
S11T6 y su interrelación. Hongos saprotrofos, hongos Exposición dialogada 2
interrelación. Hongos saprotofos, hongos parásitos, hongos micorrícicos.
SEM6 parásitos, hongos micorrícicos. 4
Práctica en laboratorio de micología (informe Instructivo y reconocimiento de los equipos, materiales de vidrio del
S12P6 Exposición dialogada 2
entregable). laboratorio de micología y tecnología de la propagación

Funciones ecológicas de los hongos: tipos de

Explicar las funciones ecológicas de los hongos: tipos de pudrición de la
S13T7 pudrición de la madera. Hongos de pudrición Exposición dialogada 2
madera. Hongos de pudrición blanca.
SEM7 blanca. 4
Tipos de pudrición de la madera. Hongos de Reconocer los tipos de pudrición de la madera - Hongos de pudrición
S14P7 Trabajo en grupo 2
pudrición blanca. blanca.

Respiración de los hongos: metabolismo y

Explicar la respiración de los hongos: metabolismo y temperatura.
S15T8 temperatura. Biotransformación de biomasa Exposición dialogada 2
Biotransformación de biomasa lignocelulósica.
SEM8 lignocelulósica. 4
Practica en laboratorio de micología (evaluación
S16P8 Explica las técnicas de aislamiento en medios nutritivos en laboratorio. Procedimental 2
grupal).

Los hongos del suelo, biodegradación de Explicar hongos del suelo, biodegradación de materiales orgánicos,
S17T9 Exposición dialogada 2
materiales orgánicos, biorremediación. biorremediación.
SEM9 4
Practica en laboratorio de micología (evaluación
S18P9 Preparación de medio de cultivo nutritivo, esterilización y plaqueo. Procedimental 2
grupal).

EXAMEN DE MEDIO CURSO

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UNIDAD III
“EL REYNO FUNGI - BASIDIOMYCOTA”
Al finalizar la unidad IV, el estudiante maneja el proceso de cultivo de hongos comestibles.
PROG. ESTRATEGIA NRO. HORAS DE
SEM.
SESIONES CONTENIDOS CONCEPTUALES CONTENIDOS PROCEDIMENTALES DIDÁCTICA HORAS ASESORÍA.
Explica las características, biodiversidad y Clasificación de los
S19T10 Características, biodiversidad y Exposición dialogada 2
Clasificación de los basidiomicetos. basidiomicetos
SEM10 4
Practica en laboratorio de micología (evaluación Explica la preparación de medio de cultivo nutritivo, esterilización y
S20P10 Procedimental 2
grupal). plaqueo.

Explica las especies representativas de la amazonia peruana. Hongos

S21T11 Especies representativas de la amazonia Exposición dialogada 2
peruana. Hongos entomopatógenos entomopatógenos.
SEM11 4
Colección de muestras de hongos para su Definir por cada grupo las especies de hongos para su colección y
S22P11 Procedimental 2
aislamiento (evaluación individual). aislamiento.

Explica sobre los hongos medicinales y clínicamente importantes por sus

S23T12 Hongos medicinales y clínicamente importantes Exposición dialogada 2
por sus antibióticos y otros compuestos activos. antibióticos y otros compuestos activos.
SEM12 Tratamiento para su conservación de hongos
Explicar el tratamiento para su conservación de hongos leñosos, hongos 4
S24P12 leñosos, hongos carnosos y su conservación en Procedimental 2
carnosos y su conservación en solución FAA.
solución FAA.

Hongos comestibles y nutraceúticos, importancia, Explica sobre los hongos comestibles y nutraceúticos, importancia,
S25T13 nociones sobre su cultivo, especies Exposición dialogada 2
nociones sobre su cultivo, especies representativas.
SEM13 representativas.
Instalación y adecuación del ambiente para el Explicar las características de la Instalación y adecuación del ambiente
S26P13 Procedimental 2 4
cultivo de hongos comestibles. para el cultivo de hongos comestibles.

S27T14 Hongos comestibles y nutraceúticos, factores Explicar sobre los hongos comestibles y nutraceúticos, factores Exposición dialogada 2
ambientales que influyen en su crecimiento. ambientales que influyen en su crecimiento.
SEM14
Practica de aislamiento de micelio, propagación y
S28P14 Explicar el aislamiento de micelio, propagación y producción de semilla de Procedimental 2
producción de semilla de hongos comestibles 4
hongos comestibles
(evaluación grupal).
Explicar sobre la Etnomicología. Hongos sagrados y neurotrópicos, su uso
SEM15 S29T15 La Etnomicología. Hongos sagrados y Exposición dialogada 2
neurotrópicos, su uso en la medicina tradicional. en la medicina tradicional
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Practica en ambiente instalado sobre el cultivo de
S30P15 Procedimental 2
hongos comestibles (evaluación grupal) 4

SEGUNDO EXAMEN PARCIAL

UNIDAD IV
“EL REYNO FUNGI - ASCOMYCOTA”
Al finalizar la unidad VI, el estudiante cultiva y evalúa la producción de hongos comestibles.

PROG. ESTRATEGIA NRO. HORAS DE

SEM.
SESIONES CONTENIDOS CONCEPTUALES CONTENIDOS PROCEDIMENTALES DIDÁCTICA HORAS ASESORÍA.
Características y clasificación de las
S31T16 Explicar las Características y clasificación de las Ascomycotas. Exposición dialogada 2
SEM16 Ascomycotas. 4
S32P16 Exposición de trabajo encargado (evaluado) Exposición de trabajo encargado Panel de discusión 2
Ciclo de vida, estructuras reproductivas, especies Explicar el ciclo de vida, estructuras reproductivas, especies
S33P17 Exposición dialogada 2
SEM17 representativas. representativas. 4
S34P17 Exposición de trabajo encargado (evaluado) Exposición de trabajo encargado Panel de discusión 2
EXAMEN FINAL
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V. ESTRATÉGIAS METODOLÓGICAS:
5.1. TÉCNICAS:

Para el desarrollo del curso, se seguirá un enfoque por competencias basado en el paradigma del
aprendizaje, en el cual los estudiantes participan activamente en la adquisición y generación de
conocimientos. El docente será mediador del aprendizaje.
Como parte de las estrategias didácticas, se considerará un caso real aplicativo durante toda la
asignatura, en la cual el estudiante irá poniendo en práctica los contenidos conceptuales
desarrollados.
Los estudiantes participarán en proyectos de extensión universitaria y proyección social a fin de
integrar el aprendizaje con la extensión universitaria y proyección social.
Así mismo se utilizará prácticas dirigidas a fin de afianzar aspectos concretos relacionados a
modelado y documentación.

VI. EQUIPOS Y MATERIALES (MEDIOS DE MATERIALES EDUCATIVOS)

6.1. EQUIPOS:
Proyector Multimedia, Equipo de sonido para PC, 1 laptop para el docente, equipos de
laboratorio.
6.2. MATERIALES:
Manual instructivo, textos de lectura seleccionados, Video tutoriales grabados en clase,
materiales de laboratorio.
VII. SISTEMA DE EVALUACIÓN:

El sistema de evaluación contempla la siguiente ponderación de notas:

La calificación de las evaluaciones es vigesimal (0-20)
La nota aprobatoria es mayor igual a 11, las fracciones decimales mantienen su valor. Para el
promedio final si existe fracción igual o mayor de 0.5 se considera como unidad igual al número
entero superior; y si es menor a 0.5 se considerará como unidad igual al número entero inmediato
inferior.
ÁMBITO DE EVALUACIÓN
Evaluaciones Concep- Procedi- Actitu- Inv.
Cód. Peso Ext. Proy.
tual mental dinal Formativa
EXÁMENES PRÁCTICOS EPR 25%
PRACTICA 01 A X
PRACTICA 02
PRACTICA 03
PRACTICA 04
TRABAJOS ENCARGADOS TEN 20%
Actividad de extensión y proyección
EX
social. X X
Trabajo final TF X X X X
EXÁMENES PARCIALES: EPA 15%
PARCIAL 01 P1 X X X
PARCIAL 02 P2 X X X
EXAMEN DE MEDIO CURSO MC 15%
ACTITUDINAL ACT 05%
EXÁMEN FINAL: EF 20% X X X

• PF= EPR*0.25+TEN*0.2+EPA*0.15+MC*0.15+ACT*0.05%+EF*0.2
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VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

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sustratos de residuos agricolas aisldo en Tingo María. Universidad Nacional Agraria de la Selva,
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ARDÓN, C. (2007). La producción de los hongos comestibles. Guatemala. 207p.
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Michoacán, México.
BOA, E. 2005. Los hongos silvestres comestibles, Perspectiva global de su uso e importancia para la
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BOTELHO, T. S., & RAMOS, B. V. (1985). Cogumelos comestíveis; Sáo Paulo - Brasil, ed. Icome. 83 p.
ESTRADA, G., S.; RAMIREZ, M., C., 2019. Micología general. Universidad Católica de Manizales. 345p.
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Blanca-Argentina: s.n.
GUZMAN G. 1979. Identificación de los Hongos Comestibles, Venenosos y Alusinógenos. Editorial
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HAWKSWORTH, D. L. 1991. The fungal dimension of biodiversity: magnitude, significance and
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Fr) Kumm en Tingo María.. Folia Amzónica Vol. 5 (1-2), pp. 1-12
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Tropicales y Neotropicales. Oslo.
SALDARRIAGA, P. (2001). Manual de Micología aplicada. Medellin, Colombia: Universidad de
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Descripciones de especies de Pleurotus de importancia comercial. En Manual del cultivador
de hongo ostra
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Colección Ciencia Y Tecnología. Medellín, Colombia. 97 p.
Taxonomía para Ascomycota. https://sib.gob.ar/taxonomia/phyldiv/ascomycota
Herbario virtual - Catedra de Fitopatología. https://herbariofitopatologia.agro.uba.ar/?page_id=9603

Búsquedas indispensables

VIDEOS:

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http://lbhcymcerzos.wixsite.con.lbhcymcerzos/videos
https://www.ted.com/talks/paul_stamets_6_ways_mushrooms_can_save_the_world?language=es
6 maneras en que los hongos pueden salvar el mundo – PAUL STAMENTS
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https://www.youtube.com/watch?v=67a7tJV_s9Q&ab_channel=ImagenNoticias
https://www.youtube.com/watch?v=EcpHoYCdMtg&ab_channel=PrensaCOFECYT
https://www.youtube.com/watch?v=qWBb1hpf79Q&ab_channel=PabloPostemsky
MANUALES:
Shiitake Mushworld - Google Drive
http://www1.inecol.edu.mx/cv/CV_pdf/libros/Manual_PleurotusGaitan.pdf
http://huertofenologico.filos.unam.mx/files/2017/05/Cultivo_de_hongo_seta.pdf
http://ri.uaemex.mx/bitstream/handle/20.500.11799/64551/secme-12254.pdf?sequence=1
http://publicacionescbs.izt.uam.mx/DOCS/csetas.pdf
https://inta.gob.ar/sites/default/files/script-tmp-inta_hongos_comestibles.pdf

Temas de práctica
1. Asignación de trabajos grupales e individuales (aula virtual)
2. Características y morfología de los hongos (campo).
3. Técnica de colección a través de ficha micológica de macro hongos (campo)
4. Técnicas de aislamiento de micelio en medios nutritivos (Laboratorio)
5. Descripción de muestras y observación de estructuras de hongos de la zona (Gabinete y Laboratorio)
6. Técnicas de preservación de muestras de hongos
7. Encuesta Etnomicología de hongos comestibles y medicinales

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Firma Del Docente

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Firma Del Director De Departamento Firma del Director de Escuela