-METABOLISMO Y

FISIOLOGIA BACTERIANA
FISIOLOGIA Y METABOLISMO

- Captación de nutrientes (sistemas de

transporte)
- Formas de obtener de energía (respiración y
fermentación)
- Requerimientos físicos para el crecimiento
- Requerimientos de nutrientes
- Crecimiento, supervivencia y muerte
 Captación de nutrientes
Membrana plasmática: semipermeable

Exoenzimas: Gram + (memb plasm)

Gram – (espacio periplasmico)

Agua y amonio

No hay fagocitosis
 Sistemas de transporte
 Porinas
 Difusión pasiva
 Difusión facilitada
 Transporte activo
 Formas de obtener energía

Metabolismo: conjunto de reacciones

químicas que tiene lugar en la
célula, que tiene como finalidad:

- Obtener energía y almacenarla

- Convertir nutrientes
- Formar y degradar moléculas
. Enzimas

. Anabolismo y catabolismo

. Reacciones de oxido- reducción

 Fermentación
- Dador (intermediario formado por
degradación del sustrato….azucares)
- Receptor (otro intermediario)
- Se da en anaerobiosis
- No hay aceptor final de electrones
- Oxidación parcial
- Libera poca energía
Hay varios tipos de fermentaciones… todas
parten de un sustrato en común

PIRUVATO

¿Cómo obtiene el piruvato la

bacteria?
Dos formas de obtener piruvato:
- glucólisis
- vía de las pentosas
Tipos de fermentaciones:

- Láctica: homolactica: acido láctico

heterolactica: ac lactico, etanol,
CO2, ac formico
- Alcohólica: etanol (levaduras)
- Propiónica: propionato
- Butilenglicolica:butilenglicol
- Butirica: ac butirico, butanol, acetona,
isopropanol
Fermentación:

- Proceso metabólico generador de ATP

- Genera poca energía
- Se da en anaerobiosis
- Los sustratos son azucares
- Hay varios tipos de fermentaciones
- Sirve para reconocimientos de
bacterias y en la industria
Respiración
- Dadores son compuestos orgánicos e
inorgánicos, aceptores finales son
inorgánicos
- Receptor final oxigeno: respiración
aeróbica
- Receptor final compuesto inorgánico:
respiración anaeróbica
- Genera mas ATP
- Fosforilación a nivel de sustrato y
fosforilación oxidativa
Respiración aeróbica:

- A partir de piruvato
- El aceptor final es el oxigeno
- Se da en aerobiosis
- Ciclo de Krebs
- Sistema de transportadores de electrones
(fosforilación oxidativa) (membrana
plasmática)
Respiración anaeróbica:
Aceptor de electrones:nitratos, sulfatos,
carbonatos
 Relación de las bacterias
con el oxigeno
1- anaerobios obligados:

El oxigeno es toxico

Carecen de superoxido dismutasa, catalasas

y peroxidasas

2 O2 + 2 H……. O2 + H2O2…........2H2O + O2
SODS CATAL Y PEROXIDASA

Metabolismo: fermentación
2- Anaerobios aerotolerantes:
Pueden sobrevivir un tiempo al O2, algunos
poseen peroxidasas
Metabolismo: fermentación

3- Anaerobios facultativos:
Ambientes con y sin O2, poseen enzimas
Metabolismo: fermentación y respiración
4- Aerobios obligados:
Necesitan O para vivir, todas las enzimas
Metabolismo: respiración

5- Microaerofilos:
Necesitan menos oxigeno (- del 2 al 10%), sus
enzimas se inactivan con mas tensión de O2
Requerimientos físicos

Temperatura: Psicrofilos 0 a 20º

Mesofilos 20 a 45º
Termofilos 45 a 80º

Ph Acidofilas 1 y 5
Neutrofilas 5,5 y 8,5
Alcalofilos 9 y 11
Requerimientos de nutrientes
Nutriente: sustancia que contribuye con el
crecimiento

AGUA citoplasma, se incorpora como tal

CARBONO ppal componente sustancias org
NITROGENO proteína, ac nucleicos
AZUFRE en alg aminoacidos
Na, K, Mg, Ca osmolaridad
Fe, Cu, Zinc,Molibdeno citocromos coenzimas
Categorías nutricionales
Según fuente de energía:
Fototrofas (luz)
Quimiotrofas (reac qcas)
Según fuente de carbono:
Autotrofas(CO2)
Heterotrofas (sust orgánicas)

FOTOAUTOTROFAS
FOTOHETEROTROFAS
QUIMIOAUTOTROFAS
QUIMIOHETEROTROFAS
Crecimiento, supervivencia y muerte
.Aumento ordenado de todos los componentes
.Que trae como consecuencia la multiplicación
.“Tiempo de generación o duplicación”
.Muerte
Perdida irreversible de crecer y multiplicarse

Crecimiento requiere:
Sintetizar polímetros constitutivos
Fases

- a) fase de rezago
- b) aceleración de crecimiento
- c) fase exponencial de crecimiento
- d) desaceleracion del crecimiento
- e) fase estacionaria
- f) fase de muerte