Alimentos que tienen minerales

A continuación, puedes ver la lista de los alimentos que aportan una mayor
cantidad de esos minerales:
 Sodio: embutidos, fiambres curados, encurtidos, enlatados, los alimentos
preparados y la sal común.
 Potasio: frutas secas, legumbres, col, papas, champiñones , plátanos y
verduras en general.
 Calcio: las algas, productos lácteos, sardinas, sésamo, almendras y
espinacas nos aportan una buena dosis de este mineral.
 Fósforo: pescado, cereales integrales, carne, soja.
 Magnesio: mijo, arroz, trigo y avena integral, soja y judías. Espinacas, maíz y
plátano.

Alimentos enlatados
Es un alimento fresco, envasado en un recipiente de hojalata, herméticamente
cerrado, el cual se somete a un proceso de calentamiento (esterilización o
pasteurización), a unas condiciones de tiempo y temperatura determinadas, para
conservarlo tan cerca como sea posible en su estado natural hasta el momento de
consumirlo.
El calor es el único factor utilizado para conservar todas las características
nutricionales, microbiológicas y organolépticas, propias del alimento, tales como:
sabor, color, olor y textura entre otras.
Carnes Blancas y Rojas
Blanca: presenta una coloración menos rojiza. Desde el punto de vista de nutrición
se considera carne blanca toda aquella que no procede de mamíferos.
Rojas: hace referencia a una carne que presenta un color rojo o rosado en estado
crudo. Desde el punto de vista de la nutrición, el término "carne roja" se refiere
exactamente a la carne proveniente de los mamíferos.