Facultad de Ingeniería

Departamento de Ingeniería Química

PROGRAMA DEL CURSO

1. INFORMACIÓN GENERAL
NOMBRE DE LA ASIGNATURA Análisis Químico II (11001)
CRÉDITOS ACADÉMICOS Seis (6)
PRERREQUISITOS Análisis Químico I (11001)
HORARIO/SALÓN DEL CURSO Teoría
Sección 01: Martes, 07:00 a 08:30 horas
Laboratorios
Sección 02: Lunes, 12:20 a 15:50 horas
Sección 05: Miércoles, 12:20 a 15:50 horas
Sección 07: Viernes, 12:20 a 15:50 horas
CICLO LECTIVO Primer Ciclo 2015
NOMBRE DEL CATEDRÁTICO DE TEORÍA Carmen Teresa Garnica Marroquín
DIRECCIÓN ELECTRONICA DEL CATEDRÁTICO: carment.garnicam@yahoo.com
ctgarnica@correo.url.edu.gt

2. DESCRIPCIÓN GENERAL
Análisis Químico II es el segundo de los dos cursos de Análisis Químico que se encuentran en el pensum de
estudios de las Licenciaturas en Ingeniería Química, Ingeniería Química Industrial e Ingeniería en Industria de
Alimentos. En este curso se estudian los fundamentos teóricos y prácticos del análisis químico cuantitativo,
como herramienta indispensable en el desempeño profesional de un ingeniero químico, ingeniero químico
industrial o ingeniero en industria de alimentos. Asimismo, se refuerzan algunos conceptos básicos de los
cursos de Química I, II y III, así como de Análisis Químico I, que servirán de apoyo a éste y otros cursos de la
carrera.

En particular se estudian los métodos analíticos siguientes: gravimetría, volumetría, electroquímica,

espectroscopía y cromatografía; también se aplican el conjunto de técnicas y procedimientos empleados para
separar, identificar y cuantificar la composición química de una sustancia o muestra determinada. La finalidad
del curso es proveer herramientas para el control de procesos, materias primas y productos terminados.

El curso de Análisis Químico II se divide en cuatro módulos, descritos a continuación:

 Módulo 1: Métodos gravimétricos y volumétricos. Se inicia con un breve repaso de los temas de
Estequiometría y Equilibrio Químico estudiados en cursos anteriores. Se estudian las técnicas de
gravimetría de precipitación y volatilización, así como volumetría de neutralización, formación de
complejos y precipitación. También se incluye un repaso de diferentes herramientas estadísticas
indispensables para el análisis de resultados.
 Módulo 2: Métodos electroquímicos. Se describen los usos de los potenciales de electrodo. Se estudian las
titulaciones de oxidación-reducción, se presenta el uso de los métodos potenciométricos. La sección
termina con una presentación general de métodos electroquímicos como electrogravimetría,
culombimetría y voltametría.
 Módulo 3: Métodos espectroscópicos y no espectroscópicos de análisis. Se presenta material fundamental
sobre la naturaleza de la luz y su interacción con la materia. Se estudian los instrumentos espectroscópicos
y no espectroscópicos, sus componentes y aplicaciones.
 Módulo 4: Separaciones analíticas. Se incluyen los aspectos generales de las técnicas de separación. Se
estudian brevemente las técnicas de cromatografía de gases y cromatografía de líquidos de alta
resolución. También se hace una introducción a la cromatografía de fluidos supercríticos, electroforesis
capilar y electrocromatografía.
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3. OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Contribuir a una sólida formación conceptual en el área de los fundamentos químicos que son de especial
importancia en Química Analítica y que sirven de base a otras áreas específicas de Ingeniería Química,
Ingeniería Química Industrial e Ingeniería en Industria de Alimentos.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Aplicar métodos estadísticos para el desarrollo de criterios claros que ayuden a evaluar la exactitud y
precisión de los datos experimentales.
 Promover el desarrollo de habilidades básicas para la resolución lógica y eficaz de casos y problemas que
involucren las ciencias básicas.
 Conocer y aplicar los principales métodos instrumentales y no instrumentales para la determinación de la
composición química de la materia.
 Proveer una visión amplia del campo de aplicación y de trabajo en la industria para el Ingeniero Químico,
Ingeniero Químico Industrial e Ingeniero en Industria de Alimentos.

4. CONTENIDO Y CALENDARIZACIÓN
ACTIVIDAD PONDERACI
MÓDULO CONTENIDO CALENDARIZACIÓN
PROGRAMADA ÓN
 La Química Analítica y su Clase magistral,
importancia. asignación de lectura,
 Análisis químico cualitativo y hoja de trabajo.
cuantitativo.
Introducción  Materiales y equipo para 19 a 23 enero
análisis químico.
 Repaso de conceptos básicos.
 Repaso de evaluación de datos
experimentales.
 Introducción. Clase magistral, lectura
 Gravimetría de precipitación. personal, hoja de trabajo,
 Gravimetría de volatilización. práctica de laboratorio
Métodos
 Cálculo de los resultados a 19 a 23 enero
Gravimétricos de
partir de datos gravimétricos.
Análisis
 Efecto de los electrolitos.
 Equilibrio de sistemas
complejos.
Métodos Exposición en Grupo: 10 min cada Actividad grupal,
Gravimétricos de grupo investigación, clase
Análisis Grupo 1: Aplicaciones de la magistral, lectura
gravimetría de volatilización. 26 a 30 enero personal, hoja de trabajo,
Métodos  Introducción. práctica de laboratorio.
Volumétricos de  Titulaciones volumétricas de
Análisis neutralización.
 Titulaciones de ácidos y bases Clase magistral, lectura
Métodos polifuncionales. personal, hoja de trabajo,
Volumétricos de  Titulaciones volumétricas de 02 a 06 febrero práctica de laboratorio
Análisis formación de complejos y de
precipitación.
Métodos Exposición en Grupo: 10 min cada 09 a 13 febrero Actividad grupal,
Volumétricos de grupo investigación, clase
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ACTIVIDAD PONDERACI
MÓDULO CONTENIDO CALENDARIZACIÓN
PROGRAMADA ÓN
Grupo 2: Aplicaciones de las magistral, lectura
Titulaciones de formación de personal, hoja de trabajo,
complejos práctica de laboratorio.
 Grupo 3: Aplicaciones de las
Análisis
Titulaciones de precipitación.
 Grupo 4: Aplicaciones de las
Titulaciones de ácidos y bases
polifuncionales.
Primera Evaluación Parcial 16 a 20 febrero Evaluación parcial 12
 Introducción a los Métodos Clase magistral, lectura
Electroquímicos. personal, hoja de trabajo,
Métodos  Titulaciones de oxidación- práctica de laboratorio
23 a 27 febrero
Electroquímicos reducción.
 Introducción al Análisis
Instrumental
 Potenciometría. Clase magistral, lectura
 Conductometría. personal, hoja de trabajo,
 Otros métodos electroquímicos: práctica de laboratorio
Métodos
métodos electrogravimétricos; 02 a 06 marzo
Electroquímicos
métodos coulombimétricos;
titulaciones coulombimétricas;
voltametría.
Exposición en Grupo: 10 min cada Actividad grupal,
grupo investigación, clase
Métodos
 Grupo 5: Aplicaciones de los magistral, lectura
Electroquímicos
métodos coulombimétricos personal, hoja de trabajo,
 Grupo 6: Aplicaciones de los práctica de laboratorio.
Métodos Ópticos 09 a 13 marzo
métodos potenciométricos
No
Espectrométricos
 Introducción.
de Análisis
 Refractometría.
 Polarimetría.
 Introducción Clase magistral, lectura
 Espectrofotometría personal, hoja de trabajo,
Métodos Ópticos ultravioleta-visible de absorción práctica de laboratorio
Espectrométricos molecular 16 a 20 marzo
de Análisis  Espectrofotometría
ultravioleta-visible de
emisión/absorción atómica
ASUETO DE SEMANA SANTA 23 a 27 marzo
 Técnicas cuantitativas en Clase magistral, lectura
Métodos Ópticos
espectrofotometría personal, hoja de trabajo,
Espectrométricos 30 marzo a 03 abril
 Espectrofotometría de práctica de laboratorio
de Análisis
absorción en el infrarrojo.
Métodos Ópticos  Instrumentación en 06 a 10 abril Actividad grupal,
Espectrométricos espectrofotometría investigación, clase
y no magistral, lectura
Espectrométricos Exposición en Grupo: 10 min cada personal, hoja de trabajo,
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ACTIVIDAD PONDERACI
MÓDULO CONTENIDO CALENDARIZACIÓN
PROGRAMADA ÓN
grupo práctica de laboratorio.
 Grupo 7: Aplicaciones de
Refractometría y Polarimetría
de Análisis
 Grupo 8: Aplicaciones de la
espectrofotometría de
emisión/absorción atómica
Segunda Evaluación Parcial 13 a 17 abril Evaluación parcial 12
 Introducción. Clase magistral, lectura
 Análisis cromatográfico. personal, hoja de trabajo,
Métodos de
 Cromatografía en fase líquida. 20 a 24 abril práctica de laboratorio
Separación
 Cromatografía líquida de alta
resolución.
 Cromatografía en fase gaseosa. Actividad grupal,
 Otros sistemas de separación investigación, clase
cromatográfica. magistral, lectura
 Aplicaciones de los métodos personal, hoja de trabajo,
cromatográficos. práctica de laboratorio.
Métodos de
Exposición en Grupo: 10 min cada 27 abril a 01 mayo
Separación
grupo
 Grupo 9: Aplicaciones de la
cromatografía de gases
 Grupo 10: Aplicaciones de la
cromatografía de líquidos de
alta resolución
Evaluación Final 04 a08 mayo Evaluación final 30

5. METODOLOGÍA DE ENSEÑANZA/APRENDIZAJE
 Clase expositiva - participativa
 Actividades grupales
 Investigaciones: teóricas/prácticas
 Conferencias y puestas en común
 Lecturas asignadas
 Resolución de problemas y ejercicios varios
 Experimentación (prácticas de laboratorio)

6. EVALUACIÓN
Laboratorio 40 puntos
Participación y resumen de conferencias; trabajos en grupo 6 puntos
(investigación y exposición); exámenes cortos en clase; hojas de
trabajo
Evaluaciones parciales 24 puntos
EVALUACION FINAL 30 puntos
(Teoría y Laboratorio)
TOTAL 100 puntos

7. BIBLIOGRAFÍA
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 Libro de Texto: SKOOG, D. A., WEST, D. M., HOLLER, F. J., CROUCH, S. R. (2005) Fundamentos de Química
Analítica. Thomson. 8ª ed. México. +1065 pp.
 CHRISTIAN, G.D. (2009) Química Analítica. McGraw-Hill. 6ª ed. México. 828 pp.
 SKOOG, D. A., HOLLER, F. J., NIEMAN, T. A. (2001) Principios de Análisis Instrumental. McGraw-Hill. 5ª ed.
España. 1028 pp.
 DAY, R. A., UNDERWOOD, A. L. (1991) Quantitative Analysis. Prentice-Hall. 6th ed. USA. 685 pp.
 MILLER, J. C., MILLER, J. N. (1993) Estadística para Química Analítica. Addison-Wesley Iberoamericana. 2ª ed.
Estados Unidos. 211 pp.
 WILLARD, H. H., MERRIT, L. L., DEAN, J. A., SETTLE, F. A. (1991) Métodos Instrumentales de Análisis. Grupo
Editorial Iberoamericana. 7ª ed. México. 879 pp.
 Además, puede consultarse cualquier libro de Análisis Químico Cuantitativo de nivel Universitario, de edición
reciente, o sitio de Internet que tenga relación con los temas aquí incluidos o que se indique en el libro de
texto.

8. DISPOSICIONES GENERALES
De acuerdo con el Manual de Convivencia Académica, las siguientes normas son de aplicación general y carácter
obligatorio:

 Artículo 12.- Faltas académicas. Constituyen faltas académicas las siguientes:

a) La conducta del estudiante que perturbe u obstaculice el normal desarrollo de la actividad académica.
b) La interrupción sistemática de la actividad académica dentro del aula.
c) El uso de celulares o dispositivos de reproducción de música dentro del aula.
d) La desobediencia a las instrucciones del docente en el ejercicio de sus funciones académicas.
e) La falta de respeto y consideración hacia el docente o estudiante dentro del aula.
f) La hostilidad manifiesta, la agresión de palabra o de obra contra un docente o estudiante dentro del aula.
g) El uso de lenguaje no apropiado en el aula.
h) La utilización intencionada o negligente de medios informáticos de la Universidad Rafael Landívar de forma que
perjudiquen el desarrollo de las actividades académicas.
i) Todas las modalidades de plagio o fraude y en general, cualquier conducta contraria a la verdad y a la honradez
encaminada a engañar al docente con intención de obtener un provecho académico personal o ajeno.
j) Defraudar el sistema de comprobación del rendimiento académico, ya sea individual o en colaboración con otros
para su ejecución.
k) Brindar o recibir información por cualquier medio, durante una evaluación; intercambiar exámenes o sustracción de
los mismos.
l) Suplantar a una persona en cualquier evaluación o actividad académica.
m) El incurrir en una conducta no expresamente incluida en los incisos anteriores, que debido a su naturaleza
académica, deba ser considerada como falta en atención a los principios y valores de la Universidad Rafael Landívar y
del bienestar general de la comunidad educativa landivariana.

 Cada estudiante deberá contar con el siguiente equipo de seguridad para laboratorios y visitas:
a. Zapatos cerrados, de cuero y suela antideslizante (preferiblemente con punta de acero)
b. Bata blanca de algodón, de manga larga
c. Gafas de seguridad
d. Tapones de oídos
e. Chaleco reflectivo (Opcional)
f. Casco  (Opcional)

 Es requisito indispensable aprobar el laboratorio de los cursos teórico-prácticos para tener derecho a realizar la evaluación
final del curso.

9. DISPOSICIONES ESPECÍFICAS
En concordancia con el Reglamento de Evaluación Académica para Programas de Pregrado, así como el Manual de
Convivencia Académica; se establecen para el curso, las siguientes reglas de carácter obligatorio:
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 Obligaciones del estudiante

a. El estudiante deberá leer el capítulo del libro antes de ingresar a la clase de teoría.
b. Cada estudiante deberá completar las tareas que se le asignen de forma clara y con letra legible, de no ser
así no se le corregirá la tarea.
c. Es indispensable el uso del libro de texto dentro del aula.
d. Se debe contar con una tabla periódica SARGENT WELCH.
e. Se debe contar con una calculadora científica.
f. Todo parcial es acumulativo de los módulos previos.
g. No existirá reposición de ninguna de las actividades puntuables que se lleven a cabo en clase; sean estas
evaluaciones cortas, hojas de trabajo u otras.
h. No se aceptará la entrega de tareas o proyectos en fecha posterior a la indicada por el catedrático.
i. Se requiere un mínimo de asistencia del 75 % a la clase teórica para tener derecho a la evaluación final.
j. Para tener derecho a examen final el estudiante deberá tener el 65 % de su calificación en: parciales, tareas,
cortos y laboratorio.
k. En casos debidamente justificados y documentados podrá autorizarse la reposición de evaluaciones
parciales, con un valor de 75 % de la ponderación original.
l. Es prohibido el uso de celulares, radios y computadoras dentro de la clase.
m. Es prohibido el ingreso o egreso de los estudiantes al salón de clases, una vez iniciada la sesión; excepto
durante aquellos períodos autorizados por el catedrático, o en casos de emergencia.

 Requerimientos de los laboratorios: TODOS LOS ESTUDIANTES, CATEDRÁTICOS Y PERSONAS QUE ENTREN A UN
LABORATORIO DE QUÍMICA DEBERÁN ESTÁR VESTIDOS DE LA SIGUIENTE FORMA:
a. Pantalón que no arrastren y que no contenga agujeros.
b. Blusas o camisas de manga corta o larga, no pueden entrar con camisa o blusa sin mangas.
c. Zapatos cerrados y de tacón bajo.
d. Calcetas o calcetines.
e. Pelo amarrado y sin que les caiga en la cara el fleco.
f. Bata de laboratorio que les llegue arriba de la rodilla y que sea de manga larga y algodón en un 100%.
g. Lentes de protección
h. Mascarilla en casos necesarios.
i. No pueden tener sus cosas tiradas en el laboratorio.

 De no acatarse las indicaciones anteriores, se incurrirá en las siguientes consecuencias:

a. El estudiante perderá la práctica sin derecho a reposición.
b. Si el catedrático permite que se incumplan los requerimientos de los laboratorios, CUALQUIER PERSONA
AJENA AL ÁREA DE QUÍMICA podrá retirar al estudiante y la Facultad de Ingeniería podrá intervenir.

Guatemala, 08 de enero de 2014.