Refractómetría

Modificado de Refractómetros de Diana Moroni González,

Laura Osorio Hernández y Ma. Guadalupe Pulido Fernández.
Tomado de SlideShare.net
 REFRACCIÓN DE LA LUZ
Cuando la luz pasa de un medio a otro
se produce un cambio en su dirección debido a la
distinta velocidad de propagación que tiene la luz
en los diferentes medios materiales.
Si dividimos la velocidad de la luz en el vacío
entre la que tiene en un medio transparente
obtenemos un valor que llamamos índice de
refracción de ese medio.
 REFRACTÓMETROS
• Ellos se basan en el principio por el cual,
cuando aumenta la densidad de una sustancia,
el índice de refracción aumenta
proporcionalmente. 
• Determinan el índice de refracción por medio
de la posición del rayo critico.
Sólo parte de la luz incidente en el prisma de
medición es transmitida.
Se produce una división neta del campo en
dos zonas, una clara y una oscura. Rotando
el sistema de prismas se logra visualizar la
línea divisoria formada que se traduce en
una medida graduada que nos da, el valor
del
índice de refracción.
 TIPOS DE
REFRACTÓMETROS
• Existen dos tipos de refractómetros en
función de la detección del índice de
refracción;  sistemas transparentes y
sistemas de reflexión.
• Los refractómetros Abbe usan los
sistemas transparentes, mientras que los
refractómetros digitales usan los sistemas
de reflexión.
 SISTEMA TRANSPARENTE
• Si la muestra es de baja concentración, el
ángulo de refracción es grande debido a la
gran diferencia en el índice de refracción entre
el prisma y la muestra
• Si la muestra es concentrada, el ángulo de
refracción es pequeño debido a la pequeña
diferencia en el índice de refracción entre el
prisma y la muestra.
 INDICE DE REFRACCION
• Cuando la luz atraviesa de un medio a otro, la
velocidad a la cual viaja cambia en relación con la
diferencia de la densidad entre los dos materiales
• n=c/v
donde
c: velocidad de la luz en
el vacío (3x108 m/s)
v: velocidad de la luz en
el medio
 FACTORES QUE AFECTAN EL INDICE DE
REFRACCION
•Temperatura
•Presión
•Longitud de onda: IR disminuye al aumentar
• La medida del índice de refracción
permite determinar la concentración de
disoluciones acuosas.
• El refractómetro es el aparato que se
utiliza para determinar índices de
refracción
• El Índice de refracción de un liquido es
relativo a su concentración (ºBrix o
porcentaje de azúcar)
 TIPOS DE REFRACTOMETROS

Existe una amplia gama de refractómetros.

Se pueden clasificar de acuerdo a su
diseño óptico y aplicación en:
• Refractómetros Tipo ABBE
• Refractómetros por inmersión
• Refractómetros de desplazamiento de
imagen
 PARTES DEL
REFRACTOMETR
O

LA EXACTITUD
ES DE ± 0.0001.
 CUIDADOS
DURANTE EL
MANEJO

REFRACTOMETR
O ABBE
• No rayar alguno de los prismas (Utilizar
pipeta de plástico)
• Evitar el contacto con el prisma(pipeta de
vidrio)
• Limpiarlo y calibrarlo
• Formar una fina capa
• Evitar dejar burbujas
• Asegurar la perilla al cerrar los prismas
• Con el mando de ajuste de la dispersión,
hay que conseguir que se vea una línea de
horizonte completamente nítida.
• Con el mando de enfoque, situar la línea
horizonte en el centro de la cruz de ajuste.
En ese momento, se efectúa la lectura.
• Limpiarlo entre lectura y lectura (agua y
alcohol; No aplicar directamente )
• La lente de la pieza ocular deberá ser
limpiada con un trapo seco (nunca agua)
• Controlar la temperatura a 20°C
• No moverlo después de haber sido
calibrado
 MANEJO DEL
REFRACTOMETRO

REFRACTOMETRO
ABBE
 CALIBRADO DEL
REFRACTÓMETRO

REFRACTOMETRO
ABBE
• Se realiza con agua destilada (1.333 o Brix
0%)
• Asegúrese que la frontera esté adecuadamente
alineada con el centro de la equis.
 PARA AJUSTAR LA
CALIBRACION.
• Ajuste cuidadosamente el tornillo de
calibración usando un destornillador hasta que
la lectura correcta se muestre en la escala.
 TECNICAS DE MEDICION
• Muestras liquidas(realizarlo con pipeta
de plástico; cerrar la caja )
• Muestras solidas: pulir la superficie y
agregarle liquido de
contacto(n=1.65>yoduro de metileno;
n=1.65<monobromonaftalina)
• Aplicación directa(modo de reflexión):
plásticos suaves y materiales tipo
hule(grosor aprox. 0.25mm)
• Aplicación indirecta(modo de
reflexión):resinas y sólidos de
bajo punto de ebullición
(derretirlos sobre sustrato de
vidrio);utilizar liquido de contacto
• Muestras oscuras(modo de
reflexión): absorben o dispersan
mucha luz
 OTROS REFRACTOMETROS
• El refractómetro de inmersión da una precisión
mayor en su lectura que cualquier otro tipo,
excepto el refractómetro de interferencia.
• Refractómetro
Gemológico
"KRÜSS"
SE OBSERVAN GEMAS
• REFRACTÓMETRO PARA ORINA
Y PROTEINAS EN SUERO

• El Refractómetro Digital: es un
instrumento óptico que emplea las
mediciones del índice de refracción
para desplegar el contenido de
azúcar en muestras de frutas
 • Refractómetros
digitales de mano

Los refractómetros digitales ofrecen varias ventajas:

funcionan de una manera más rápida, precisa y exacta
que los instrumentos manuales habituales. no resulta
necesario efectuar largos y costosos procesos de
preparación de muestras ni de limpieza propios de los
refractómetros Abbe, ya que basta con colocar la
muestra líquida en el cuerpo de medición para iniciar
el análisis.
Aplicaciones del
Refractómetro
 La aplicación más común de los refractómetros es
la de determinar la concentración de los sólidos
disueltos en una solución. En una solución que
contiene un solo sólido disuelto o en la cual
solamente un sólido cambia de concentración, el
índice de refracción cambiará junto con la
concentración de dicho sólido disuelto. Por lo tanto,
todos los aumentos en concentración harán que el
índice de refracción se incremente. Una vez que se
conozca la composición química de la solución, se
puede derivar una escala que convertirá el índice de
refracción en la concentración de la solución. 
 FRUTAS
• Se Puede determinar el tiempo correcto
de cosecha (siega).
• A través del control de clasificación y
calidad, la fruta Puede ser uniformada y
exportada (o transportada)
• Para la mejora de la calidad del producto
y las condiciones de cultivo la
concentración del azúcar (brix) es un
indicador importante.
 INDUSTRIA ALIMENTICIA
• Se Pueden estandarizar los productos
• Es posible efectuar proporciones de mezcla exactas
sobre las soluciones de productos alimenticios
enlatados (condimento de conservas)
• Ideal para mantener las normas internacionales para
exportar
• Las comparaciones con mercaderías estándar, o de otras
empresas, se Pueden hacer fácilmente
• Se proporcionan importantes datos para la confección
de la calidad y el desarrollo (o exportación) del
producto.
 INDUSTRIA E
INVESTIGACIÓN
• Controlando la apropiada concentración del
aceite industrial, se Puede prevenir la
corrosión y aumentar la eficiencia.

• Mediciones en las secreciones de plantas y

animales, Pueden usarse tanto para evaluar la
salud de animales y plantas como para
perfeccionar las razas y para investigar las
condiciones del crecimiento y cultivo.
OTRAS APLICACIONES

Piscicultura
Se utilizan para hacer una verificación rápida de la salinidad de
los tanques, los estanques y las instalaciones de almacenaje.
Eliminan la necesidad de los hidrómetros complicados y frágiles.
Como toda la cosecha está sujeta al mismo ambiente acuático, los
Bomberos Agricultura
piscicultores no pueden tomarProductores
riesgos cony Embotelladores de Bebidas
los niveles de salinidad
La espumatandebe ser
Ciertos
diluida
críticos.  aditivos
correctamente
orgánicos
Desde para
refrescos
elevan
asegurar
lahasta
lectura
lavinos
de de
Brix
mesa,
del jugo
se emplean
de las los
efectividad de la misma.
cosechasSecomo
emplean
el refractómetros
maíz.
refractómetros
Al mantenerpara
para
estas
monitorear
el lecturaseldenivel
Brixdearriba
sólidos disueltos en la
proceso de dilucióndeycierto
para verificar
nivel, lossolución. 
lajugos
calidad
de las
y los
plantas
lotes funcionan como pesticida
premezclados.  natural.