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Pan de leche
Con esta receta de pan de leche hemos preparado
unos bollitos deliciosos, esponjosos y perfectos para
rellenar con tus ingredientes favoritos, dulces o
salados.

INGREDIENTES

500 g de harina

50 g de mantequilla
1 huevo

250 ml de leche
50 g de azúcar

40 g de levadura prensada o dos sobres de levadura seca de

panadería (20 g)
ELABORACIÓN

1. Para empezar templamos la leche calentándola unos segundos en el

microondas. Desleímos la levadura en la leche.
2. En un bol ponemos la harina y la levadura con la leche y añadimos el
huevo y el azúcar. Amasamos con las manos poco a poco hasta que
todo esté integrado.
3. Una vez preparada esta masa, agregamos la mantequilla cortada en
dados y la integramos en la masa hasta que quede lisa y elástica.
 4. Entonces damos forma de bola a la masa y dejamos levar en un lugar
cálido hasta que doble su volumen (aproximadamente 1 hora y
media).
5. Cortamos la masa en bollitos de unos 50 gramos cada uno. Los
colocamos sobre la bandeja con papel de horno y les hacemos unos
cortes con un cuchillo a lado.
6. Barnizamos con huevo o leche y dejamos reposar cubiertos con un
paño hasta que estén más hinchados (una media hora). Mientras
precalentamos el horno a 180º.
7. Horneamos durante 10-12 minutos hasta que estén bien dorados.
Los sacamos del horno y dejamos enfriar antes de consumir.

 
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