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PAN DE COCO

8 Personas
INGREDIENTES:

150 grs de mantequilla


250 grs de azcar
4 huevos
250 grs de leche
ralladura de limn
350 grs de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
100 grs de coco rallado

RECETA
1. La mantequilla bien blanda se pone en un tazn con el azcar y se bate para que
quede una crema; separar las yemas de las claras, guardar las claras y agregamos
las yemas con las ralladura de limn a la crema de manteca, siempre batiendo con
cuchara de madera.
2. Agregar la leche alternando con la harina tamizada con la levadura, revolviendo cada
vez, por ltimo poner el coco rallado y las claras batidas a punto de nieve, con
movimientos lentos para que no se bajen.
3. En un molde alargado, engrasado y con harina sacudida, se pone la mezcla (dejar
partes del molde libre, porque el budn subir en el horno). Hornear 50 minutos 356F
(180C), desmoldar y dejar enfriar.

RECETA TOMADA DE: http://www.mis-recetas.org/recetas/show/10785-pan-de-coco


IMAGEN TOMADA DE: http://www.valeriosbakery.com/breadpastries/pandecoco.html