COBBLER DE FRUTAS

Sonia de Paz

INGREDIENTES

3 duraznos grandes
3 albaricoques grandes (vellosos)
8 ciruelas moradas
¾ tazas de azúcar
2 cucharadas de harina
Jugo de limón
Cualquier clase de fruta pelada.

MIGAS

1 taza de harina
¾ taza de azúcar
1/3 taza de mantequilla
¼ taza de almendras en trocitos tostadas.
Canela al gusto.

Pelar los duraznos y los albaricoques y cortarlos en casquitos, cortar

las ciruelas en cascos, bañe todas las frutas con jugo de limón, añadir
el azúcar y dos cucharadas de harina, coloque las frutas sobre un
molde grande engrasado. Añada por encima dos cucharadas de
mantequilla en trocitos.

MIGAS

Aparte mezcle con un tenedor el azúcar, la harina y la mantequilla

hasta que se formen migas gruesas. Añadir las almendras de último.
Cubrir las frutas espolvoreando las migas y las almendras por encima
y rociar canela. Meter al hormo precalentado a 350 F por 45 minutos o
hasta que las migas estén doradas.
Se acompaña con crema de leche batida o helado de vainilla.