Popetone

Tiempo: 30 min

http://www.idiavolettidellacucina.it/polpettone-di-carne-spinaci-salsa/

Ingredientes para 4 personas:

350 gramos de carne picada de seleccionado

2 huevos

2 cucharadas de queso parmesano rallado

4 cucharadas de pan rallado

2 cubos de espinacas congeladas

2 rebanadas de jamón cocido

tipo queso "Galbanino" cortado en cubitos

4-5 grandes setas de botón

media pastilla de caldo

aceite de semilla de

aceite de oliva virgen extra

vino blanco

1 cucharada de harina

1 diente de ajo

perejil

sal

Preparación

Hervir las espinacas en agua hirviendo con sal, escurrir, exprimir y dejar que se enfríe unos
minutos, y luego ir cortado. Impastateli con la carne, el queso parmesano, 2 cucharadas de pan
rallado, una pizca de sal y 2 yemas de huevo (clara de huevo en conserva por separado).

Estirar la masa sobre una placa y se extendió también. En el centro poner mentir rebanadas planas
de jamón y espolvorear con el queso cortado en cubos pequeños. Enrolle el pastel de carne sobre
sí misma para formar un rollo, compattatelo, albúmina y luego pasarlo a la miga de pan restantes
(muy compactos y no se escama, incluso si no te atarás!). Freír en una sartén por todos lados con
un poco de aceite vegetal y cuando se establece de oro a un lado.

Pastel de carne al horno

La receta que sacó del sitio y Misya.info no es la primera vez que lo hago. Es tan bueno que en
casa siempre me piden que lo haga. Si usted tiene el tocino en la casa de color marrón en una
sartén y añadir el pan de carne relleno en el procedimiento no puso porque cuando lo hice tuve el
tocino, pero encaja porque es más sabroso. Acompañamiento perfecto de la carne pan al horno
las patatas se cortan en trozos sazonados con aceite de oliva y perfumado con romero. Es fácil de
hacer, así que todo lo que pueden hacer.

INGREDIENTES: 300 g de carne molida de cerdo 200 gramos de pollo picada 5 rebanadas de pan ½
taza de leche 1 o 2 huevos 30 g de queso parmesano rallado 100 gramos de jamón cocido en
rodajas 100 gramos de queso provolone fundido sal, pimienta y mantequilla al gusto Método:
Remojar las rebanadas de pan en la leche. Poner en un bol los dos tipos de carne molida, queso
parmesano, huevos, sal, pimienta y rebanadas de pan en la leche y exprimir reducida mollichine
(masa o poner un poco de perejil picado o el romero picado ). Revuelva hasta que la mezcla esté
homogénea. Tome un plato y spalmatevi la mezcla sobre. Difundir las rebanadas de jamón y
provolone rodajas. Levante los bordes laterales con manos que ayudan y cerrar el pastel de carne.
Soldar los bordes. Engrasar una bandeja de horno (o una bandeja de aluminio desechable si se va a
congelar congelar cruda *) y se acuesta en la parte superior del pastel de carne con cuidado.
Puede añadir una ramita de romero y patatas cortadas en cubos y se sazona con un poco de aceite
de oliva. Hornear a 180 grados durante 30 minutos. Servir cortado en rodajas gruesas decoración
con rodajas de limón. ps Utilizamos dos tipos de carne (carne de cerdo y pollo) así que por qué
pastel de carne es aún más suave, pero también utilizando sólo la carne de cerdo está muy bien.

http://lericettedimimi.blogspot.com/2010/04/polpettone-al-forno.html