Procesos Industriales de Separación

Ruptura Celular

Problema 1.
Estima la eficiencia de rompimiento de un molino de perlas de 4 etapas con un volumen
libre de 40 L donde se procesan 10 L min -1  de una suspens
suspensión
ión celular
celular.. De dat
datos
os de
laboratorios se obtuvo que la constante específica de rompimiento es de 7 x 10-3 s-1.

Problema 2.
En la operación
operación de un molino
molino de perlas
perlas se decide disminuir
disminuir la cantidad
cantidad de perla
perlass que debe
ser cargada al molino para reducir el consumo de potencia y la liberación de calor. Las
constantes cinéticas obtenidas con las diferentes cargas de perlas de un proceso que dura 60
segundos se muestran en la tabla siguiente.

Volumen del lecho de perlas Constante de velocidad específica de

   x
Carga Volumen va cío del molino 100 liberación de proteína, k  (s
 (s-1)

80 % 5 x 10-2

60 % 1 x 10-2

a) Calcu
Calcula
la las eficiencias
eficiencias de rom
rompimi
pimiento
ento para
para ambos casos.
 b) Si el volumen vacío del molino es de 4 L y la suspensión celular tiene 20 % de
 proteína. Calcula la cantidad de proteína recuperada par el 80 y 60% de carga bajo
las condiciones de operación indicadas.
Fórmulas:

 Rm  R
ln  kt  Eficiencia 
 Rm   R  Rm

Donde:  Rm = Concentración máxima de proteína obtenible

 R = Concentración de proteína liberada en el tiempo t 
t  =
 = Tiempo de operación
 

3. Rompimiento celular en un molino de perlas.  En estudios de liberación de proteína

intracelular en función de la velocidad del agitador empleando un molino de perlas tipo
 Netzsch LME 4, con perlas de diámetro entre 0.55 y 0.85 mm, se utilizó una suspensión
celular de concentración de 50% (peso/volumen), un flujo de alimentación de 50 L/h y una
carga de perlas del 85%. Bajo estas condiciones se obtuvieron los siguientes datos:
rpm Proteína liberada
(mg/mL
1200 15.88
1500 22.35
1750 22.90
2000 22.94
2250 23.00
Se pide:
a) Esti
Estimar
mar la
la velocidad
velocidad óptim
óptimaa para
para el agitador
agitador..
 b) Discutir sobre el consumo de potencia del agitador para velocidades superiores a la
óptima.

4. Com
Compara
paració
ciónn de agi
agitad
tador es. La desint
ores. desintegr
egraci
ación
ón celula
celularr por lotes con dos tipos de
agitadores utilizados en un molino de perlas producen los siguientes datos:
Agitador 1 Agitador 2
Tiempo de    Rm   Tiempo de    Rm  
residencia ln 
  R   R  residencia ln 
  m    R
  m   R 
(min) (min)
3 0.037 3 0.060
5 0.090 5 0.150
10 0.160 10 0.225
15 0.225 15 0.325
20 0.300 20 0.425
25 0.365 25 0.525
30 0.437 30 0.650
Se pide:
a) Esti
Estimar
mar la consta
constante
nte cinética
cinética k para
para cad
cadaa tipo de agitador
agitador..
 b) Calcular el tiempo para el cual se obtiene el 80% de rompimiento con cada tipo de
agitador.