Gestión Logística y Operaciones

Cadena de Abastecimiento

Docente: Ing. Oswaldo Hurtado Zamora

CADENA DE ABASTECIMIENTO
Introducción

Procesos involucrados
en la entrega de materia
prima a una empresa
ABASTECIMIENTO para de esta manera dar
un producto de calidad
al cliente

CADENA Son los procesos

involucrados en la
distribución de un
SUMINISTRO producto a los clientes.
 Definición:
 Es la red de servicios, materiales y flujos de información que se encarga de abastecer los
materiales necesarios en la cantidad, calidad y tiempos requeridos al menor costo posible
para con ello, dar un mejor servicio al cliente.
Propósito de la Administración de la
Cadena de Abastecimiento
El propósito fundamental es de sincronizar las funciones de una
empresa con las de sus proveedores a fin de acoplar con
la demanda del Cliente el flujo de:

 Materiales.
 Servicios.
 Información.
Razones para el desarrollo de una gestión de la cadena
de abastecimiento:

 El rápido desarrollo de los flujos de

información.
 La aparición del comercio
electrónico.
 La exigencia de los clientes.
 La internalización de la economía y
la desregulación de los capitales.
 Consecución de alianzas que
permitan hacer más eficientes los
proceso.
Un correcto abastecimiento en una empresa depende
de:

 Mantenimiento de un registro exacto y a tiempo.

 Determinación correcta de proveedores (externos o internos) y
correcta planeación de envío y sostenimiento de inventarios.
Los cinco elementos que intervienen en una
cadena de abastecimiento:
 Proveedores
 Transporte
 La empresa
 Los clientes
 La comunicación

La rápida interacción entre estos elementos es indispensable y genera una

ventaja competitiva a la empresa que sepa utilizarla a su favor.
 Tecnología de Información aplicada a la Cadena de
Abastecimiento

 La rápida interacción mencionada en la

sección anterior se puede obtener mediante
el uso de la tecnología.
MATRIZ PRODUCTO PROCESO
Definición:
 Es una representación gráfica que refleja una relación entre los ciclos de vida del
producto y el proceso, que determina una evolución temporal desde volúmenes bajos
de producción con elevada flexibilidad, hacia grandes volúmenes muy estandarizados.
Algunos ejemplos de cada una de las configuraciones
productivas pueden ser:

 Proceso por proyectos -> Consultoría: realiza trabajos únicos y personalizados

para cada cliente, por lo que no existe estandarización ni automatización.
 Proceso a medida -> Ambulatorio: los procesos que se realizan son flexibles en
función de cada caso particular y la automatización es casi nula.
 Proceso en batch -> Fábrica de electrodomésticos: aumenta la homogeneidad y
repetitividad del proceso. Cierto grado de automatización.
 Proceso en línea -> Envasado de comida: el volumen de producción es grande y
está más automatizado, ha perdido importancia la participación del cliente.
 Proceso continuo -> Cementera: se obtiene un producto estándar y de forma
continua. El proceso es repetitivo y automático, y los volúmenes de producción son
muy grandes.
PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO DE LA CADENA DE
ABASTECIMIENTO
Planeamiento estratégico de la cadena de abastecimiento

Propósito
Sincronizar las funciones de una empresa con las de sus proveedores a fin de acoplar el
flujo de:
 Materiales
 Servicios
 Información con la demanda del Cliente
Planeamiento estratégico de la cadena de abastecimiento

Consecuencias Estratégicas
 Satisfacer Prioridades Competitivas
 Implica la coordinación de las funciones clave de la Organización
 Marketing
 Finanzas
 Ingeniería
 Operaciones
 Logística
Planeamiento estratégico de la cadena de abastecimiento
Administración de Materiales
Decisiones
 Compra de materiales y
servicios
 Niveles de inventario
 Capacitación del Personal
 Programas de Trabajo
 Distribución
Grado de Control en Proveedores
Compra de Acciones
• Asegurar su prioridad en el proveedor
• Mayor peso en decisiones
• Eficiencia productividad
Limitaciones
• Requerimientos de capital
• Reduce flexibilidad ante bajas de demanda
Acuerdos con proveedores de primer nivel
• Responsabilidad respectivos suministros
Planeamiento estratégico de la cadena de abastecimiento
Función compras
 Administración del proceso de
adquisiciones
 Satisfacción de necesidades y respaldo a
las capacidades
 Su eficiencia determina el rendimiento de
la cadena de suministro
 Proceso de adquisición
 Planeamiento de las necesidades
 Selección de fuentes de abastecimiento
 Emisión del pedido al proveedor
 Seguimiento del pedido
 Recepción del pedido
Planeamiento estratégico de la cadena de abastecimiento
Compras electrónicas
 EDI (electronic data interchange)
 Intercambio de documentos vía telefónica
 Software para comunicaciones
 Documentos
• Pedidos – facturas - órdenes de pago

 Proceso
• Cliente: “clik” en catálogo electrónico

• Proveedor: verificación de crédito y disponibilidad

del artículo

• Proveedor: notificación electrónica a almacén y

embarque

• Proveedor: envío electrónico de factura

• Cliente: recepción y transferencia electrónica

bancaria

 Facilitar EDI a través de Internet

Planeamiento estratégico de la cadena de abastecimiento
E-commerce
 Wal-Mart, Eastman Kodak, GM y Baxter
International
 GE Red de Procesos de Intercambio
 Ventajas
 menores costos de colocación de pedido
 menores tiempos de procesamiento
 posibilidad de participación de un gran número de
oferentes
 Mercados virtuales
 transacciones múltiples
 Gran número de clientes y proveedores
Planeamiento estratégico de la cadena de abastecimiento
Distribución
 Responsable del flujo de salida de materiales
 Desde el fabricante al cliente a través de la red
de distribución, incluyendo el almacenamiento y
transporte
 Agrega el valor tiempo-lugar
Decisiones:
 Localización del inventario
 Formas de transporte
 Programación
 Diseño de rutas
 Selección de transportistas
Planeamiento estratégico de la cadena de abastecimiento
Localización del inventario
Colocación hacia delante:
• cercano al cliente

• velocidad de respuesta

• reducir costos de transporte

 Centros de distribución en ciudades estratégicas

 Reducción de costos de embarque hacia centros de
distribución con respecto a entregas directas a clientes
 Entregas a clientes con volúmenes acreedores de
descuentos en tarifas
Colocación hacia atrás:
 Stock en planta o inexistencia de producto terminado
 Variaciones estacionales compensadas con stock
manteniendo actividad constante en planta:
consolidación de inventarios
EMPRESAS LEAN
Empresas Lean
 ¿Qué es la Organización Lean?
Se llama así a una forma simplificada y minimalista de dirigir una empresa. Surgió en Estados Unidos en la década de los 80’s como una
forma de luchar contra los costos excesivos, con la finalidad de hacer que los procesos y la producción sean más eficientes y para
eliminar, en la medida de lo posible, el desperdicio.

 ¿Por qué debería se debería aplicar la Organización Leanen?

Porque una da una mayor eficiencia en las empresas redundando a mediano y largo plazo en una mayor rentabilidad.
Por la conciencia ecológica o responsabilidad social que tenga su empresa. Si ésta reduce el desperdicio, baja sus gastos de electricidad,
gas y agua a través de mejores procesos, esto incidirá de manera positiva en el medio ambiente.
Históricamente este tipo de administración ha sido implementada en empresas manufactureras, pero esto no significa que una empresa
de servicios o de otro tipo no pueda incorporar este concepto.
Empresas Lean

¿Cuál es el proceso de la Organización Lean o Lean Organization?

 Identificar aquellas cosas que son de valor para la empresa.
 Evaluar honestamente el trabajo que se realiza en la empresa. Las empresas, especialmente las Pyme,
tienden a ser reacias al cambio. Sí, el cambio puede ser algo duro de enfrentar pero, a la larga, será en
el beneficio de los intereses tanto de los consumidores, como de la empresa.
 Detectar cuál es la forma usual de hacer las cosas en la empresa y determinar qué puede ser reducido
e incluso eliminado sin perjudicar al cliente.
 Analizar todos los procesos ejecutados en la empresa y eliminar todo aquello que no añada valor para
que el trabajo sea más eficaz.
Empresas Lean
 Analizar la plantilla. ¿Todos los empleados internos son necesarios? ¿Se puede contratar personal
ahorrando presupuesto? ¿Todos y cada uno de los trabajadores representan un activo para la empresa,
o algunos de ellos son más bien una carga?
 Dar a los empleados crédito por su trabajo. Esto se logra a través del conocimiento de lo que hacen. Se
sorprendería de saber cuántos empresarios no saben a qué dedican su tiempo algunos de sus
empleados.
 Los empresarios no tienen por qué saberlo todo, pueden aprender de sus subalternos, y estos se
motivarán al poder participar en el devenir de la empresa. Incluso, muchos de ellos estarían
dispuestos a ampliar su participación en la empresa, lo cual podría hacer todo más eficiente.
LOGÍSTICA VIRTUAL
Logística Virtual
El concepto es habilitado por el uso de la tecnología de información y la comunicación. Usando esta tecnología, el
control y la propiedad de los recursos logísticos pueden administrarse sin tener un control físico de ellos.

Principios de Diseño de la Logística Virtual

 Tratar los recursos en términos de su función
y disponibilidad.
 Acceso público y compartido de la
información de los recursos logísticos a través
de tecnologías de información y comunicación
(Internet).
 Comercialización de los recursos logísticos a
través de la computadora entre proveedores y
usuarios.
 Integración de almacenes, transporte, y
producción con el propósito de mantener
disponibilidad de productos y control de
inventarios.
Logística Virtual
Nuevos Conceptos de la Logística Virtual
 Almacenamiento Virtual: La cantidad de
artículos almacenados para los clientes es
menor a la requerida por los mismos.

 Costos de almacenar se reducen.

 Costos de mantener inventario se reduce.

 Rotación de inventario aumenta.

 Obsolescencia de artículos disminuye.

Logística Virtual
 Almacén Virtual: Se maneja centralmente un catálogo de artículos ubicados en lugares
diferentes por medio de tecnología de información y comunicación.

 Cadena de Abasto Virtual: Se asegura la disponibilidad de stock de producto terminado,

asegurando la capacidad y recursos logísticos requeridos.

 Control Virtual del Stock: Control de stock de seguridad de producto ubicado físicamente en
varios lugares o asegurado a través de una cadena de abasto virtual.

 Comercio Virtual: La propiedad del stock es independiente de su ubicación, y puede ser

comprado y vendido sin cambiarlo de lugar.

 Producción Virtual: La producción de artículos en varias plantas ubicadas en lugares

diferentes se maneja y controla centralmente.
Logística Virtual
Requerimientos para Implementar la Logística
Virtual

 Desarrollar aplicaciones con tecnología de

información y comunicación (Internet).
 Estandarizar recursos logísticos para hacer
posible su uso por organizaciones diferentes.
 Implementar sistemas para asegurar la calidad,
confiabilidad y disponibilidad de los recursos
logísticos.
 Implementar regulaciones para limitar
responsabilidades de los usuarios de los recursos
logísticos.
TRATADOS Y CONVENIOS INTERNACIONALES
Tratados y Convenios Internacionales
Tratado
 Es un acuerdo escrito entre ciertos sujetos de Derecho internacional y que se encuentra regido por
este, que puede constar de uno o varios instrumentos jurídicos conexos, y siendo indiferente su
denominación. Como acuerdo implica siempre que sean, como mínimo, dos personas jurídicas
internacionales quienes concluyan un tratado internacional. Por ejemplo los gobernantes de cada país
se reúnen para ponerse de acuerdo con sus límites de países para no tener problemas con sus
territorios.
Tratados y Convenios Internacionales

Acuerdo o Convenio Internacional

 Es un escrito celebrado entre Estados con un grado de formalidad menor al de un tratado.
Normalmente, un convenio es acordado en aspectos Económicos y Comerciales entre los estados. Los
convenios pueden estar dado entre dos Estados, denominado un Convenio Bilateral, normalmente
celebrado para brindar facilidades en materias Comerciales. Pero también existe otra forma de
convenio, celebrado entre más de dos Estados, el cual se denomina Multilateral, en el cual, el acuerdo
tiene un carácter más normativo respecto de aspectos contemplados dentro del Derecho Internacional