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PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA
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Introducción
El proceso estratégico es la serie de etapas que sigue una empresa, el cual se
inicia con el análisis de la situación actual, para luego formular la visión, misión y
objetivos de la empresa. El proceso finaliza con la puesta en práctica de una estrategia
que permita definir la trayectoria de las acciones que debe seguir la empresa para
alcanzar sus objetivos.
El primer paso se produce cuando se definen y se delimitan los objetivos que la
empresa espera alcanzar, permitiendo definir la misión de la organización. Con todo
anteriormente mencionado, se puede concretar la misión que la empresa quiere
transmitir a todo su personal y a los accionistas que forman parte del negocio.
Posteriormente, según el análisis de la información se deberá centrar la atención sobre
todo en las necesidades de la empresa, especialmente para que le ayuden a
mantenerse en el mercado y a lograr que se pueda alcanzar un nivel de crecimiento
adecuado. Además, en el análisis interno y externo podrá identificar sus fortalezas y
debilidades; así como sus amenazas y oportunidades. Luego de realizar la fase de
análisis, la empresa estará en capacidad de definir sus estrategias. Tomando en
cuenta en primer lugar los recursos que posee y que le faciliten poder conseguir las
metas y objetivos previamente establecidos.
En este informe se continuará trabajando el proceso estratégico del Supermercado
Jumbo, determinando los factores internos, y las estrategias que utiliza para competir
en el mercado.
Se representará los factores críticos de la industria, en base a un análisis
denominado Porter Numérico. También se realizará un análisis FODA del
supermercado, esto se hará en función al análisis estratégico de macro y microentorno
e interno del negocio realizado con anterioridad en otro informe. Se describirán las
acciones que permiten tener ventaja competitiva en el negocio. Se formularán las
estrategias genéricas del negocio, explicando como es posible diferenciarlas. Se
realizará un análisis de la cadena de valor, posteriormente se definirá el bloque
genérico con el cual es posible determinar de mejor forma la ventaja competitiva de
supermercado Jumbo.
Adicionalmente se ahondará en las estrategias de crecimiento y diversificación
pero analizadas desde el punto de vista de Cencosud, Holding que controla las
operaciones de jumbo en Chile y el extranjero. También se mencionará la estrategia de
integración que ha utilizado el supermercado durante sus operaciones y se terminará
con un diagnóstico de posibles océanos azules.
Por todo lo antes mencionado queda cordialmente invitado a leer el siguiente
informe.
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Factores críticos de la industria, en base a Porter Numérico
En este análisis, se llevará a cabo el desarrollo de las cinco fuerzas de Porter del
Hipermercado Jumbo, cada variable será clasificada por una escala de 1 a 5, midiendo
el nivel de fuerza en cada una de ellas, donde 1 es un nivel de fuerza “muy bajo” y 5 es
un nivel de fuerza “muy alto”. En cada una de las 5 variables, se realizarán sub
variables para definir correctamente el nivel de fuerza de cada una de estas.
Las variables de Porter que se analizaron fueron:
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En base al análisis de las 5 fuerzas de Porter se confecciona el siguiente Porter
numérico:
Poder Negociador de Proveedores
VARIABLES 1 2 3 4 5
NIVEL
Muy bajo Bajo Medio Alto Muy alto
Proveedores sustitutos 1
Costo de cambio 2
Número de proveedores importantes 2
Calidad de los productos 4
Grupo importante de clientes 4
Concentración de proveedores 2
Promedio 2,5
Promedio 3
Promedio 3,5
Promedio 3,67
5
Rivalidad entre Competidores Existentes
VARIABLES 1 2 3 4 5 NIVEL
Muy bajo Bajo Medio Alto Muy alto
Crecimiento de la industria 2
Grado de diferenciación del producto 4
Costo de cambio 5
Identidad de la marca 5
Estructura de competencia 4
Barreras de salida 5
Promedio 4,17
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Fortalezas Debilidades
Imagen corporativa reconocida Elevado precio de sus productos.
en el mercado del Retail a nivel Infraestructura con detalles de
sudamericano, gracias a aislación. (se gotea)
pertenecer al conglomerado Falta de seguridad en los
Cencosud. estacionamientos.
Excelente calidad en sus todos Problemas con los sindicatos. Si
sus productos y servicios. los trabajadores realizan de nuevo
Gran variedad de productos a una huelga reclamando malas
disposición de los clientes, condiciones laborales y pagos
nacionales e internacionales. injustos, la reputación de Jumbo
Posee un centro de distribución podría caer, siendo a la vista para
para compras centralizadas, los clientes un supermercado
introduciendo marcas propias con injusto que solo se preocupa en la
una alta demanda y buen margen rentabilidad de la alta gerencia.
de sus espacios de venta. Mala relación con los proveedores
Existe un orden muy notorio por agresivas políticas de
dentro de la distribución de los compras y de precios de venta.
productos en el supermercado,
permitiendo que los
consumidores se dirijan
específicamente al área del bien
que deseen comprar
ahorrándoles tiempo en la
búsqueda de dichos productos.
Oportunidades Amenazas
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Descripción de las fuentes de ventaja competitiva del
negocio.
Jumbo es el segundo hipermercado con mayor participación en el mercado, pero
eso no quiere decir que no tenga competidores. Jumbo marca la diferencia con la
competencia en varios aspectos, dentro de los cuales el que más destaca es su
servicio al cliente por sobre el resto de la competencia.
Por otro lado, Jumbo posee variadas sucursales en terrenos ubicados en zonas
privilegiadas, donde el sector está conformado por personas pertenecientes a
segmentos con poder adquisitivo.
La empresa es señalada por los clientes tanto propios como de la competencia,
como la empresa con mayor variedad de productos en el mercado. Además de esto,
son quienes poseen la mayor variedad de productos de fabricación propia, permitiendo
ser un factor diferenciador de la competencia.
La ventaja competitiva que caracteriza al Hipermercado Jumbo es la frescura en
sus productos del mar, en el sector de mariscos los mantienen vivos en máquinas
especiales, listos para ser comercializados a sus clientes. La frescura también aplica al
resto de productos que comercializa, como son las carnes, las frutas, verduras, entre
otros. Por otra parte, tienen una gran variedad de productos importados desde el
extranjero, permitiendo tener acceso a muchos productos gourmet que no se
encuentran en otro lugar, consta de un lugar especial donde se puede encontrar platos
preparados y por preparar para todo tipo de clientes, a su vez tiene estacionamiento
gratuito que en otros supermercados son pagados, entre otros beneficios para los
clientes.
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2. Enfoque.
Jumbo tiene distintos microsegmento y todos pueden encontrar un producto de su
agrado, la variedad de productos exclusivos es amplia, por ejemplo: El microsegmento
que busca cervezas artesanales, el supermercado cuenta con distintos tipos de
cervezas, algunas importadas, otras nacionales y también producciones locales. Así
como este microsegmento existen otros en diferentes productos.
Para comercializar la cerveza Cristal Jumbo utiliza la estrategia de diferenciación,
porque generalmente el producto tiene un valor más elevado que otros lugares donde
se comercializa, como botillerías u otros supermercados. Pero Jumbo siempre se
preocupa que la experiencia de compra de sus usuarios sea grata, es por eso, por lo
que entrega mayor calidad de servicio y atención superando a la competencia y
generando un lazo de confianza con sus clientes, logrando así la fidelización de estos.
Entonces, los consumidores no asisten al Jumbo a comprar cerveza Cristal porque es
más barata, asisten al Jumbo porque la experiencia de compra de la cerveza es mejor
ahí en comparación a otro lugar y están dispuesto a pagar un costo adicional por esa
atención.
Bloques genéricos
Calidad
superior
Superior
Eficiencia VENTAJA capacidad de
superior COMPETITIVA satisfaccion
al cliente
Innovacion
superior
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Capacidad de satisfacción de los clientes: Además de la calidad, la
personalización y el tiempo de respuesta, otras fuentes de aumento de la capacidad de
satisfacer al cliente son el diseño superior, el servicio superior, y el servicio y apoyo
posventa superiores. Todos estos factores incrementan la capacidad de conformidad
del cliente y permiten que una compañía se diferencie de sus competidores. Todos
estos elementos son aplicados a cabalidad por Jumbo.
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Supermercado Jumbo pertenece la empresa CENCOSUD. En 1976 se abre el
primer supermercado Jumbo en Chile, en el sector nororiente de Santiago. Con el paso
de los años logra abrir una segunda tienda en Santiago y posteriormente emigra a
Argentina para abrir un centro comercial (Unicenter). En la década del 2000
experimenta su consolidación en Chile y en el extranjero, en este periodo CENCOSUD
aplica la estrategia de crecimiento integral de diversificación concéntrica porque
comienza a abarcar mayor presencia en distintos mercados y diferentes países en
Latinoamérica, pero siempre ligado al mundo del Retail.
El grupo de empresas Cencosud llegó a un total de 1.085 locales en los cinco
países donde opera. Del total de locales que hoy maneja el grupo, 82,5% son
supermercados, 7,6% son del formato mejoramiento del hogar, 7,2% lo conforman las
tiendas Paris y sólo 2,8% pertenece a los centros comerciales. Según la Tercera “M.
Fernanda Gana5 ago 2013 03:30 AM. (2020, 15 febrero). Cencosud supera las 1.000
tiendas y 82,5% son supermercados. La Tercera.
https://www.latercera.com/noticia/cencosud-supera-las-1-000-tiendas-y-825-son-
supermercados”
Con esto se puede decir que Cencosud logró ejecutar su estrategia de
diversificación con éxito, posicionándose como uno de los más grandes y prestigiosos
conglomerados de Retail en América Latina, donde día a día desarrollan una exitosa
estrategia multiformato que otorga trabajo a más de 140 mil colaboradores.
Estrategias de Integración
La estrategia corporativa es la integración que utiliza Jumbo es Integración Vertical
hacia Atrás. Esta integración es un tipo de estrategia de crecimiento empresarial en el
que una misma empresa lleva a cabo actividades que tradicionalmente se habían
delegado en terceros, en palabras sencillas la empresa adquiere a sus proveedores
para asegurar calidad y cantidad de insumos o materias primas.
Lo que realizo Jumbo fue instalar su propia panadería y pastelería en el interior de
sus salas, servicio que en un principio era ejecutado por terceros. Con esta acción
mantiene una excelente calidad en sus productos, considerando que son altamente
solicitados por los clientes.
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pasar por caja solo tendría que mostrar el boucher de lo que lleva y cancelar su
compra, sin demorar en la fila y ahorrando tiempo del cliente. Igualmente la empresa
tiene como beneficio menos personal destinado a la sección de cajas.
Conclusión.
Se puede concluir que el concepto de hipermercado manejado por Jumbo es el
que obtiene mejor recepción por parte de los clientes del sector más acomodado de la
sociedad. En este informe se trabajó el proceso estratégico del Supermercado Jumbo,
determinando los factores internos, y las estrategias que utiliza para competir en el
mercado y los posibles escenarios para competir con elementos innovadores.
Se representaron los factores críticos de la industria, basándonos en el análisis
Porter Numérico. Según lo analizado se puede mencionar que la fuerza de la industria
es de un 69%, por lo tanto el atractivo de otras empresas para ingresar en esta
industria es de 31%. En palabras sencillas la industria es muy fuerte para que ingrese
un nuevo competidor por lo tanto no es tan atractivo ingresar en ese negocio.
También se realiza un análisis FODA del supermercado, esto se hizo en función al
análisis estratégico de macro y microentorno e interno del negocio realizado con
anterioridad en otro informe. Se describieron las acciones que permiten tener ventaja
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competitiva en el negocio. Determinando que las principales características son la
calidad y frescura de sus productos y la excelencia el servicio de atención al cliente.
Se distinguieron las estrategias genéricas del negocio, concluyendo que es la
diferenciación en base a la calidad del servicio y la variedad de productos, igualmente
el enfoque porque ofrecen productos que están enfocados en un segmento del público
muy acotado. Adicionalmente se realizó un análisis de la cadena de valor de Jumbo,
con las actividades primarias y de apoyo, posteriormente se definió el bloque genérico
con el cual fue posible reafirmar de mejor forma la ventaja competitiva de
supermercado.
Adicionalmente, se mencionó dos estrategias de crecimiento pertenecientes a
Jumbo. Estas estrategias fueron: De crecimiento intensivo y de diversificación. Se
aplicaron desde el punto de vista del crecimiento de Cencosud en América del Sur,
porque es el holding que controla los lineamientos de Jumbo. En la estrategia de
crecimiento intensivo se abordó Penetración en el Mercado, porque su enfoque es el
desarrollo de la demanda primaria, la cual consiste en aumentar el tamaño del
mercado total a través de la expansión de dicha demanda. La diversificación
concéntrica se refiere a cuando la empresa sale de su red industrial y comercial, y trata
de agregar nuevas actividades, que están relacionadas con sus actividades actuales,
tecnológica o comercialmente. Cencosud en su momento se expandió por Sudamérica
adquiriendo diversas marcas relacionadas a la industria del supermercado, la ferretería
y las tiendas comerciales, pero todas en formato de Retail.
Además se mencionó la estrategia de integración que ha utilizado el supermercado
durante sus operaciones, donde adquirió el servicio de pastelería, para asegurar la
calidad y stock correspondientes de sus productos que son altamente cotizados. Para
terminar se termina con un diagnóstico de posibles océanos azules, donde se da a
conocer posibles escenarios futuros donde la empresa puede innovar.
Para concluir, se puede decir que Jumbo es una gran cadena de supermercados
que se enfoca en colocar a disposición de los clientes la mejor calidad de productos y
servicios posibles, con un costo adicional que sus consumidores no les molesta
cancelar. Jumbo no tiene los precios más bajos del mercado, pero sus estrategias
están enfocadas en satisfacer las necesidades de consumidores con mayor poder
adquisitivo.
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