PROBLEMAS IDENTIFICADOS EN LOS 5 EJES DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

DISPONIBILIDAD: durante las décadas de los 90s y los primeros años de la década actual los países
de la región a excepción de Venezuela, observan un crecimiento casi continuo en el suministro de
la energía alimentaria; medido como kcal/persona/día. Sin embargo, para el año 200ª, él SEA
habría sido insuficiente para cubrir la alimentación de la población ya que se considera que la
proporción SEA/necesidades energéticas/persona tendría que ser mayor a 110KJ para
considerarse como suficiente (par tomar en cuenta, por ejemplo, las mermas tanto en poscosecha
y transformación, que son comunes en todo proceso agroproductivo) (James y Schofield, 1990).

En el Perú en el 1997 el consumo ha sido 2400 kcal /día/persona, para el 2002 incremento a 2571
kcal/día/persona, estos datos provienen de FAOSTAT (2002).

El comportamiento de la disponibilidad de los alimentos a respondido tanto al crecimiento de la

producción interna, como a mayor importación. Efectivamente ,

REVISION BIBLIOGRAFICA:

James y Schofiel, 1990)