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Spanish Celebrity Cookbook 2022 Edition 1
Spanish Celebrity Cookbook 2022 Edition 1
COCINA DE
CELEBRIDADES
DE VEGANUARY
EDICIÓN 2022
¡NUEVAS
RECETAS
EXCLUSIVAS!
VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022
¡TE DAMOS LA
BIENVENIDA!
GRACIAS POR DESCARGAR EL
NUEVO Y ACTUALIZADO LIBRO
DE RECETAS DE CELEBRIDADES
DE VEGANUARY.
Este libro de cocina ha sido
especialmente creado para los
participantes de Veganuary y ha sido
actualizado con nuevas recetas de
celebridades para el 2022. Algunas
recetas han sido entregadas a
nosotros por la celebridad misma,
y otras están inspiradas en sus
preparaciones favoritas. De todas
formas, estamos seguros de que te
van a encantar. No importa si eres
un amante de la comida saludable,
necesitas cocinar para tu familia o
buscas satisfacer un antojo dulce,
el libro de cocina de celebridades
de Veganuary tiene algo para ti.
¡Empápate en las recetas, crea y
disfruta!
MUCHOS CARIÑOS
DE PARTE DEL
EQUIPO DE VEGANUARY
VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 PLATOS DE FONDO
"SER VEGANO ES UN
PUNTO DE INFLEXIÓN
PARA TODOS, POR
TODAS LAS RAZONES
POSIBLES.
Hoy miro mi comida y doy gracias cuando beso a un animal, sea cual
a Dios y a las personas que la sea, sé y siento, que esa criatura
han preparado. Como con placer sabe que ya no tengo la energía de
sabiendo que mis alimentos no la muerte dentro de mí.
contienen la sensación de la muerte Quién sabe, quizás algún día
y del sufrimiento. Tardé en descubrir mis nietos y bisnietos harán su
esto, pero hay personas que morirán "casi" y pondrán de su parte, y así,
sin haber conocido el placer de sucesivamente, el mundo será
comer sin sangre, sin dolor, sin cada vez mejor para todos quienes
culpa, de tener consciencia al vivimos en el."
hacerlo y sobre todo, de realizar
la mayor prueba de amor a los XUXA MENEGHEL
animales. Al fin y al cabo, ¿Cómo
puedes decir que los quieres si te
los comes? Ya no puedo concebir
mi vida si está incluye el comer
animales y productos derivados sin
ninguna necesidad.
Me enorgullece ver que las personas
que quiero buscan cambiar sus
hábitos. Estoy feliz de hablar con
otros veganos y tengo ansias de
aprender cada vez más para mejorar
el medio ambiente, salvar vidas y
saber que estoy haciendo mi parte.
Aunque sea casi nada, porque este
"casi", llena mi corazón de paz. Hoy,
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022
DESAYUNO
AVENA DEL DÍA
ANTERIOR 6
CHILAQUILES 8
HUEVOS REVUELTOS CON
TOMATE (SIN HUEVO) 10
MEDIALUNAS ARGENTINAS
VEGANAMENTE
MARAVILLOSAS 12
TRÍO DE SMOOTHIES 14
SALTA A
CADA RECETA
HACIENDO CLIC
EN EL TÍTULO
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 DESAYUNO
Harry Kirton
Harry es un actor más
conocido por su rol en
la famosa serie Peaky
Blinders. También es vegano
y apoya Veganuary. Con
este desayuno tan delicioso
él comienza sus días
energizado.
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 DESAYUNO
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 DESAYUNO
Marco
Antonio Regil
Es fácil pensar que ser un host de
televisión a tiempo completo no deja
mucho tiempo para cocinar,
especialmente si uno sigue una dieta
vegana, pero en el caso de este
presentador de TV mexicano, siempre
hay tiempo para preparar unos
sabrosos y fáciles chilaquiles,
perfectos para cualquier
momento del día y llenos
de proteína.
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 DESAYUNO
INGREDIENTES PREPARACIÓN
Para el tofu revuelto: 1. Desmenuzar el tofu.
1 Bloque de tofu firme 2. Revolver bien hasta que los ingredientes
3 Cucharadas de levadura se mezclen entre sí.
nutricional 3. Cocinar la mezcla del tofu con un poco
½ Cucharadita de cúrcuma de aceite de oliva.
3 Cucharadas de tamari 4. Cocinar la salsa hasta que la col rizada este
1 Pizca de sal y pimienta suave.
a gusto
5. Poner ½ taza de arroz rojo en el plato.
Para la salsa: 6. Poner ½ taza de frijoles negros calientes
1 Taza de salsa verde vegana en el plato.
2 Cucharadas de levadura 7. Añadir 2 tazas de totopos a la salsa, mezclar.
nutricional
8. Poner el tofu encima. ¡Y listo!
¼ Taza de queso vegano
1,5 Tazas de col rizada
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 DESAYUNO
Matías Vega
El reconocido comunicador
chileno Matías Vega nos trae
esta deliciosa receta de un
plato típico de Chile, el que
podrás preparar fácilmente,
dado sus accesibles
ingredientes.
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 DESAYUNO
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 DESAYUNO
Eliana
Albasetti
Esta receta de medialunas
argentinas es un clásico
veganizado ideal para
acompañar con chocolate
caliente (vegano también
por supuesto).
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 DESAYUNO
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 DESAYUNO
Venus Williams
¿Qué combustible necesita una
campeona de cuatro Grand Slams y
cuatro medallas olímpicas como Venus
Williams? Venus celebra abiertamente los
beneficios de una dieta a base de plantas
para su cuerpo, su mente y su desempeño
deportivo. Tras años de investigar y
trabajar con nutricionistas de clase
mundial, esta tenista siente una
pasión por compartir abiertamente
información sobre una nutrición
óptima a base de plantas.
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 DESAYUNO
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022
PLATOS DE FONDO
PASTA DE ARROZ 17
BERENJENAS A LA
PARMESANA VEGANAS 19
POROTOS GRANADOS CON
MAZAMORRA 21
SANCHOCHO VEGANO 23
RISOTTO DE CALABACINES
O ZAPATILLOS ITALIANOS
PRESENTADO CON
TEMPEH 25
PASTEL DE TRES FRIJOLES 27
PASTA CARBONARA
CREMOSA 29
CURRY DE VERDURAS CON
LECHE DE COCO 31
RISOTTO DE QUINOA CON
CASTAÑAS DE CAJÚ 33
CHILE DE POROTOS
NEGROS 35
PIZZA CHENDO VEGANA 37
EMPANADAS CRIOLLAS
DE SOJA 39
ESPIRALES DE PASTA
Y PESTO 41
SALTA A
TRILOGÍA DE HUMMUS CADA RECETA
EUROPEOS 43 HACIENDO CLIC
EN EL TÍTULO
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 PLATOS DE FONDO
Xuxa Meneghel
¡Xuxa es una de las personas
públicas más queridas de Brasil!
Esta artista adorada por los más
pequeños también es vegana y
orgullosa de promover su elección
de comer alimentos libres de
sufrimiento animal. ¡Ella pone todo
de su parte para preparar
deliciosas recetas como este
fideo de arroz que te
encantará!
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 PLATOS DE FONDO
PASTA DE ARROZ
INGREDIENTES PREPARACIÓN
Pasta de arroz 1. Hervir el agua. Colocar un paquete de pasta
Salsa de soja de arroz y dejar cocer durante 5 minutos.
Amino de coco 2. Escurrir el agua y dejar reposar. Luego, lavar
Pimientos verdes, amarillos con agua fría para que quede ligero.
y rojos 3. Poner en una sartén con salsa de soja, amino
Cebolla de coco (endulzado). Revolver para que no
Aceitunas verdes o negras se queme, pero dejar con la cara dorada.
Tomate 4. Para la salsa, cortar los pimientos verdes,
Salsa de tomate con albahaca amarillos y rojos en cubos muy pequeños
Champiñones (casi picados).
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 PLATOS DE FONDO
Liz Solari
La cocina argentina
es conocida por sus sabores y
porciones decadentes, y para la
modelo, actriz y presentadora
de ese país, Liz Solari, seguir una
alimentación a base de plantas
no es impedimento para preparar
platillos contundentes. Prueba
de lo anterior son estas sabrosas
berenjenas a la parmesana,
100% veganas.
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 PLATOS DE FONDO
BERENJENAS A LA
PARMESANA VEGANAS
INGREDIENTES PREPARACIÓN
1 Berenjena 1. Cortar el tofu en láminas lo más grandes que
1 Bloque de tofu podamos (para luego poder cortar un par de
(275 gr peso escurrido) círculos de cada una) y lo dejamos escurrir un
150 gr de tomate frito ratito sobre papel o sobre un paño de cocina.
Unas cuantas hojas de 2. Cortar la berenjena en rodajas finas, lo ideal es
albahaca fresca que sean pares ya que cada “montoncito” lleva
Parmesano vegano dos rodajas. Las hacemos en una sartén con
Aceite de oliva un poquito de aceite de oliva, a fuego medio.
Albahaca seca 3. Cortar el tofu en círculos del tamaño de las
Sal rodajas de berenjena. Lo espolvoreamos
con albahaca seca y sal y lo hacemos a
la plancha hasta que empiece a dorarse
ligeramente.
4. Y ahora toca montar la parmesana en una
bandeja para horno. En primer lugar va una
capa de berenjena, después toca poner
el tofu, una capa de tomate frito y una hojita
de albahaca.
5. Por último tapar con otra rodaja de berenjena,
de tamaño parecido a la de abajo, una capa
fina de tomate frito y el parmesano vegano.
6. Meter las berenjenas al horno durante unos
10 minutos, a 200ºC, hasta que el parmesano
empiece a dorarse.
7. Y ya tenemos lista estas deliciosas
berenjenas a la parmesana vegana.
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 PLATOS DE FONDO
Matías Vega
El reconocido comunicador
chileno Matías Vega nos trae
esta deliciosa receta de un
plato típico de Chile, el que
podrás preparar fácilmente,
dado sus accesibles
ingredientes.
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 PLATOS DE FONDO
POROTOS GRANADOS
CON MAZAMORRA
INGREDIENTES PREPARACIÓN
2 kilos de porotos granados 1. En una olla grande poner a hervir
Zapallo 300 grs. los porotos en agua helada.
1 cebolla grande 2. Paralelamente poner el sartén con una
6 choclos grandes cucharada de aceite a calentar, agregar
Albaca cebolla, sal, ajo, y condimentos a gusto.
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 PLATOS DE FONDO
Kathy Moscoso
Esta comunicadora social y
modelo colombiana se declara
una amante de los animales, y
realiza un fuerte activismo por los
derechos animales además de
seguir una dieta vegana. Hoy
nos trae este delicioso guiso
perfecto para disfrutar al
almuerzo o a la cena.
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 PLATOS DE FONDO
SANCHOCHO VEGANO
INGREDIENTES PREPARACIÓN
1 Plátano mediano verde 1. Freír 1/4 de cebolla cabezona, 2 ajos, y la mitad
1/2 Zapallo de un tomate mediano, picados finamente.
1 Yuca mediana 2. Añadir sal al gusto.
1 Arracacha pequeña 3. Agregar a este guiso, todos los ingredientes
1 Mazorca partidos, en trozos no tan grandes.
5 Papas pequeñas 4. Adicionar 1 litro y medio de agua caliente,
2 Ramas de cilantro 1 rama de cilantro doblada (Esta rama no
Cebolla se sirve, es sólo para el sabor)
Ajo 5. Dejar cocinar por 45 minutos a fuego alto
Tomate hasta que los ingredientes se ablanden.
Sal al gusto Si se prepara en olla a presión, son
15 minutos únicamente.
6. Servir y cubrir con cilantro picado.
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 PLATOS DE FONDO
Eliana Albasetti
Nuestra embajadora Eliana
Abasetti, reconocida actriz,
vegana y activista por los
derechos de los animales en
Chile, nos trae deliciosas recetas
que te servirán para muchas
ocasiones. Una receta deliciosa
que prueba que no es necesario
el queso para preparar
un rico risotto.
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 PLATOS DE FONDO
RISOTTO DE CALABACINES
O ZAPATILLOS ITALIANOS
PRESENTADO CON TEMPEH
INGREDIENTES PREPARACIÓN
1 zapallito italiano 1. Cubrir el fondo de la cacerola con el aceite
½ vaso de vino blanco y rehogar la cebolla picada.
(o agua caliente) 2. Añadir los zapallitos italianos, dorarlos,
1 cebolla mediana salpimentar y añadir el vino.
Aceite de oliva 3. Una vez evaporado el alcohol del vino, agregar
3 tazones de caldo vegetal el arroz y mezclarlo con una cuchara de
o agua caliente madera.
1 tazón de arroz Bomba o otro 4. Cuando el arroz esté impregnado de los
(pero no de grano largo) ingredientes, hacer con la cuchara un espacio
Azafrán, sal y pimienta libre de líquido en el medio para echar el
Tempeh azafrán y dejar que se tueste.
5. Una vez tostado el azafrán mezclar todo bien
mezcladito.
6. Ir despacito añadiendo el caldo (o el agua) y
removiendo con cuidado. Mantener el caldo.
7. Cuando consideremos que el arroz está listo
servir y en el mismo lugar y con unas gotitas de
aceite de oliva dorar el tempeh y poner encima.
8. Puedes decorar con queso rallado vegano
si gustas.
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 PLATOS DE FONDO
Evanna Lynch
La destacada actriz de Harry
Potter y embajadora vegana
de Veganuary, nos deleita con
esta deliciosa y original receta
que puedas preparar con tus
legumbres favoritas.
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 PLATOS DE FONDO
PASTEL DE TRES
FRIJOLES
INGREDIENTES PREPARACIÓN
2 cucharadas de aceite de oliva 1. Calienta el horno a 180C.
1 cebolla, pelada y cortada 2. Poner una olla con agua a hervir y cocine
en cubitos las papas hasta que estén suaves.
2 dientes de ajo, pelados Escurrirlas, triturarlas con la mantequilla
y aplastados vegana y sazonarlas con pimienta negra.
150g de setas, en rodajas Poner a un lado.
½ pimentón rojo, sin semillas 3. Mientras tanto, en una cacerola grande, fríe
y picado la cebolla en el aceite de oliva suavemente
½ pimentón amarilla, hasta que se ablande. Añade el ajo y los
sin semillas y picado champiñones, y cocina por otros 2 minutos,
2 zanahorias de tamaño medio, revolviendo para asegurar que el ajo
peladas y cortadas finamente no se queme.
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 PLATOS DE FONDO
Georgia
Meacham
Georgia ("Rápido y Furioso") es
una modelo de pasarela y actriz de
Hollywood apasionada por los
animales. Ella también sigue una
alimentación vegana y uno de sus
platillos preferidos es la pasta
carbonara cremosa. Esta es su
receta saludable favorita, donde
las castañas de cajú licuadas
son protagonistas.
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 PLATOS DE FONDO
PASTA CARBONARA
CREMOSA
INGREDIENTES PREPARACIÓN
2 cucharadas de aceite 1. En un sartén grande, freir las chalotas a
de oliva temperatura media en el aceite de oliva por
3 chalotas peladas y picadas cerca de 5 minutos hasta que se ablanden.
finas Agregar el ajo y freir por otros dos minutos,
3 gajos de ajo picados luego agregar las arvejas y revolver bien.
en rebanadas Sacar el sartén del calor y reservar.
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 PLATOS DE FONDO
Virginia Godoy
Virginia Godoy, popularmente
conocida como Srta Bimbo,
actriz, comediante, y locutora de
Futurock nos cuenta su receta
vegana favorita. A continuación
te detallamos la preparación
de este delicioso plato.
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 PLATOS DE FONDO
CURRY DE VERDURAS
CON LECHE DE COCO
INGREDIENTES PREPARACIÓN
Para la leche: Para la leche:
1 taza de coco rallado 1. Hidratar el coco en el ½ litro de agua
½ litro de agua caliente. O puedes hidratarlo previamente
durante aproximadamente 50 minutos.
Para el curry:
2. Licuar al menos 1 minuto.
½ kilo de verduras: Zucchini,
berenjena, zapallo, zanahoria, 3. Filtrar con bolsa de tela o colador.
puerro, verdeo, perejil. Si
Para el curry:
quieres puedes reemplazar
con verduras de tu elección. 1. Colocar una olla con una cucharada
de aceite al fuego.
½ calabaza pequeña cortada
en cubos 2. Una vez caliente, agregar todas las verduras,
1 cebolla picada 2/3 partes de la leche y los condimentos
(sal, pimienta, curry, jengibre). Revolver,
Curry en polvo a gusto
tapar y bajar el fuego.
Sal y pimienta a gusto
3. Al mismo tiempo, cocinar el arroz en otra
1 trozo de jengibre rallado
olla.
½ banana pisada
4. Revolver las verduras y evitar que se seque
1 taza de arroz
agregando leche cuando sea necesario.
Perejil para decorar Si es necesario, agregar un poco más
de leche.
5. Una vez que las verduras estén tiernas,
agregar la media banana pisada y revolver.
6. Servir el plato a gusto.
7. Decorar con pimienta molida y perejil.
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 PLATOS DE FONDO
Paz Cornu
La talentosa diseñadora
de indumentaria, Paz Cornu,
nos ofrece un exquisito plato
vegano muy nutritivo.
A continuación te detallamos
su procedimiento.
¡A cocinar!
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 PLATOS DE FONDO
RISOTTO DE QUINOA
CON CASTAÑAS DE CAJÚ
INGREDIENTES PREPARACIÓN
1 taza de quínoa cruda 1. Hidratar las castañas de cajú en agua durante
Agua mínimo 8 horas.
1 cebolla mediana 2. Lavar repetidas veces la quínoa en
¼ taza de vino blanco abundante agua limpia.
Crema de soja o de avena 3. Hervir en agua durante 10 o 15 minutos
1 taza de castañas de cajú (o hasta que se abran las semillas).
Levadura nutricional 4. Escurrir y dejar apartado.
Sal, pimienta, aceite de oliva 5. Habiendo hidratado las castañas: Picarlas,
o girasol picar la cebolla y saltearlas ambos
Opcional agregar brócoli ingredientes juntos.
6. Agregar el vino blanco.
7. Mezclar la quínoa con las castañas y la cebolla.
8. Servir en el plato y decorar con perejil
o brócoli.
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 PLATOS DE FONDO
Bryan Adams
Bryan ha sido un activista por
los animales y seguido una dieta
vegana desde que se convirtió en
una superestrella global. Su música
es legendaria, por supuesto, pero
resulta que este cantante ha tenido
otro truco bajo la manga durante
todo este tiempo. Prueba esta
sabrosa receta de chile y verás
a lo que nos referimos.
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 PLATOS DE FONDO
1 cebolla morada
4 gajos de ajo (si no viene
incluido en la salsa)
1 zanahoria
800 gr de salsa de tomate
o pasta de tomate en lata
2 cucharadas de levadura
nutricional
1 cucharada de ají en polvo
1 cucharadita de pimentón
paprika
4 hojas de laurel
Sal y pimienta a gusto
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 PLATOS DE FONDO
Gerardo Chendo
Un actor multifacético, este
intérprete argentino también cuenta
con un lado gastronómico, que hoy
comparte con nosotros. "Hace muchos
años que soy cliente de “San Miguel”, una
Pizzería-Confitería icónica del Barrio de
Barracas en Buenos Aires. Con el tiempo,
con mi insistencia y la de algunos otros
veganos y veganas, han ido incorporando
platos aptos. Aquí uno de ellos, la 'Pizza
Chendo Vegana', que diseñé junto
a Silvia Jara, cocinera del lugar
¡y también vegana!"
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 PLATOS DE FONDO
INGREDIENTES PREPARACIÓN
Para la masa: 1. Bate y mezcla el agua tibia, la levadura
1 taza y 1/3 (320 ml) de y el azúcar en un bowl grande usando
agua tibia (entre 100-110°F, una cuchara de palo.
38-43°C) 2. Agrega el aceite de oliva, la sal y la harina.
2 y ¼ cucharaditas de Utiliza una batidora a baja velocidad por
levadura instantánea 2 minutos y deposita la masa en una
1 cucharada (13g) de superficie con harina. Amasa la masa por
azúcar granulada 3 a 4 minutos. Al terminar toca la masa con
2 cucharadas (30 ml) de tu dedo, si la masa vuelve a su posición,
aceite de oliva significa que está lista para fermentar.
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 PLATOS DE FONDO
Brenda
Martin
Brenda Martin, artista
apasionada por la música,
integrante de la banda Eruca
Sativa. Le cuenta a Veganuary
sus platos favoritos típicos de
Argentina. Ideales para
compartir en reuniones.
¡Manos a la obra!
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 PLATOS DE FONDO
EMPANADAS
CRIOLLAS DE SOJA
INGREDIENTES PREPARACIÓN
Para la masa: Para la masa:
6 tazas de harina 1. En un bol, mezclar la harina con la sal.
2 tazas de agua Agregar el agua y el aceite.
2 cditas. de sal 2. Mezclar y amasar hasta lograr una bola.
½ taza de aceite de oliva 3. Estirar la masa con un palo y cortar
Para el relleno: los discos de tamaño regular.
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 PLATOS DE FONDO
Bella Ramsey
Bella ("Juego de Tronos") es una
actriz increíblemente talentosa que
ya ha logrando cosas que muchos de
nosotros solo soñamos, y solo está
comenzando. Y esta superestrella
también es una superchef que
preparó estos deliciosos y
simples masas de espiral.
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 PLATOS DE FONDO
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 PLATOS DE FONDO
Eliana
Albasetti
Nuestra embajadora Eliana
Albasetti, nos sorprende con
estos tres tips de hummous
que nombró Hummus
Europeos, nos dice que se le
agregará una esencia de
Italia, Bélgica e Inglaterra
a cada una.
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 PLATOS DE FONDO
RECETA EN
LA SIGUIENTE
PÁGINA
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 PLATOS DE FONDO
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022
ANTOJOS DULCES
"CHEESE"CAKE DE
FRUTILLA 47
POSTRE 50
QUEQUE DE NARANJAS 52
QUEQUE DE LIMÓN 54
COOKIES CON CHIPS
DE CHOCOLATE 56
BROWNIE DE
CHOCOLATE 58
SALTA A
CADA RECETA
HACIENDO CLIC
EN EL TÍTULO
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 ANTOJOS DULCES
Jane Goodall
La primatológa mundialmente
conocida nos trae esta dulce receta,
perfecta si tienes un antojo de un
postre cremoso de otro planeta. En vez
de utilizar el queso crema y la crema
ácida clásica, transformarás el tofu
suave en un dulce lleno de sabor. La
crema y el aceite de coco le darán a
este pastel una cremosidad lujosa
sin una pizca de colesterol.
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 ANTOJOS DULCES
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 ANTOJOS DULCES
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 ANTOJOS DULCES
Xuxa Meneghel
¡Xuxa es una de las personas
públicas más queridas de
Brasil! Esta artista adorada por
los más pequeños también
es vegana y orgullosa de
promover su su elección de
comer alimentos libres de
sufrimiento animal.
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 ANTOJOS DULCES
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 ANTOJOS DULCES
Eliana Albasetti
La actriz vegana
Eliana Albasetti nos comparte
estas deliciosas recetas ideales
para cuando tienes ganas de
comer algo dulce. Con las
cuales podrás sorprender
a tu familia, amigos
y cercanos.
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 ANTOJOS DULCES
INGREDIENTES PREPARACIÓN
2 tazas de harina 1. Mezclar todo y poner en un molde
1 taza de azúcar o 20 gotas enmargarinado o aceitado, con el horno
de stevia precalentado a 180 grados.
1 taza de leche vegetal
Jugo de una naranja
Ralladura de la cáscara
de dos naranjas
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de bicarbonato
2 cucharadas de aceite
vegetal
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 ANTOJOS DULCES
Eliana Albasetti
La actriz vegana
Eliana Albasetti nos comparte
estas deliciosas recetas ideales
para cuando tienes ganas de
comer algo dulce. Con las
cuales podrás sorprender
a tu familia, amigos
y cercanos.
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 ANTOJOS DULCES
INGREDIENTES PREPARACIÓN
2 tazas de harina 1. Preparar un molde, engrasar su interior con
2 cucharaditas de polvo un poco de aceite o margarina y precalentar
de hornear el horno a 180-190 ºC.
½ taza de azúcar (100 gramos) 2. En un recipiente poner todos los
½ taza de aceite ingredientes secos y mezcla.
1½ leche vegetal 3. En otro todos los líquidos , mezclar también .
Ralladura de dos limones Y luego unir los dos.
Jugo de un limón 4. Poner la mezcla en el molde y al horno por
Azúcar flor para decorar 30 minutos, pinchar con un palillo en el
o almíbar medio antes de sacarlo.
5. Puedes decorar con azúcar flor o almíbar
(media taza de azúcar y un horrito de agua
y al microondas 1 minuto) a disfrutar.
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 ANTOJOS DULCES
Connie Isla
Connie Isla, cantautora,
actriz y activista por los
derechos animales nos
cuenta sobre su receta
favorita. ¡Deliciosa y
súper fàcil para
hacer!
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 ANTOJOS DULCES
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 ANTOJOS DULCES
Nico Soto
Este médico chileno vegano se
dedica a derribar mitos sobre la salud
y el bienestar y promover un estilo de
vida saludable y en armonía con el
planeta y todos quienes viven en él.
Le encanta estar en contacto con sus
seguidores en redes sociales y ser una
voz experta, pero también cercana,
en temas de alimentación. Hoy
nos comparte esta deliciosa
receta de brownies.
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 ANTOJOS DULCES
INGREDIENTES PREPARACIÓN
Para el brownie: Brownie:
150 gr Almendras o harina 1. Remojar los dátiles en agua caliente unos
de almendras 20 minutos, quitar agua del remojo
90 gr Nueces mariposa y descarozar.
o harina de nueces 2. En la procesadora de alimentos triturar las
400 gr Dátiles con carozo almendras y nueces hasta que queden
60 gr Cacao amargo en polvo finas. Si usas harinas de frutos secos puedes
saltar este paso.
3. Pasar la mezcla de frutos secos a un bowl
y mezclar con el cacao en polvo.
4. Triturar los dátiles en la procesadora hasta
formar una pasta de textura similar al manjar.
5. Volver a agregar la mezcla de frutos a la
máquina y procesar todo junto hasta formar
una masa blanda.
6. Colocar en un molde (desmontable, o si
no lo es, poner un papel abajo para luego
poder desmoldar) aplastando de forma
homogénea.
7. Llevar al refrigerador una hora para que
tome consistencia.
8. Desmoldar y cortar en cuadrados o como
prefieras.
RECETA EN
LA SIGUIENTE
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VEGANUARY LIBRO DE COCINA DE CELEBRIDADES 2022 ANTOJOS DULCES
INGREDIENTES PREPARACIÓN
PARA EL FROSTING Frosting 1:
Opción 1: 1. Mezclar los tres ingredientes con un batidor
3 Cucharadas de cacao de varillas o un tenedor hasta formar
amargo en polvo un frosting liso.
9 Cucharadas aceite de coco 2. Colocar sobre el brownie y refrigerar por
derretido 15 minutos.
Syrup de dátiles Frosting 2:
Opción 2: 1. Calentar la leche vegetal en una ollita.
1 Trozo cobertura chocolate 2. Colocar la cobertura de chocolate picada
Leche vegetal a gusto en un bowl y agregar la leche caliente.
3. Mezclar con un mezquino o tenedor hasta
derretir el chocolate.
4. Incorporar sobre el brownie y llevar
al refrigerador por 15 minutos.
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