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TEMA 7 "LA Célula" 2º BACHILLERATO BIOLOGÍA

Biología (Bachillerato (España))

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Nuria Ardid Muñoz

2º Bachillerato.
TEMA 7: LA CÉLULA
1. TEORÍA CELULAR
1.1. DESARROLLO HISTÓRICO
 DESCUBRIMIENTOS ANTERIORES A LA TEORÍA CELULAR
o DESCUBRIMIENTOS DE ROBERT HOOKE (1665): Robert Hooke fue un científico que publicó los resultados de sus
observaciones de una lámina de corcho
 OBSERVACIONES:
➢ Observó que la lámina de corcho estaba constituida por celdas o celdillas semejantes a las de un
panal de abejas
➢ CÉLULA: fue el primero en utilizar la palabra “célula” (del latín “cellula” =celdilla) para designar a
esas cavidades regulares
➢ En realidad, lo que observó fueron las paredes celulósicas de las células vegetales muertas, vacías
y llenas de aire (no células vivas)
o DESCUBRIMIENTOS DE ANTONY VAN LEEUWENHOEK:
 VIDA: el holandés Anton Van Leeuwenhoek fue un comerciante de hilos y telas, y naturalista
aficionado
-Se dedicó a perfeccionar las lentes de aumento y construyó microscopios de hasta 200
aumentos (hizo sus propias lentes)
 OBSERVACIONES: con sus microscopios observó el agua de las charcas y fluidos de animales
➢ Descubrió que en una gota de agua había cosas que se movían, organismos
microscópicos, y los llamó animáculos
➢ Fue el primero en observar y describir gran variedad de células vivas: protozoos de charcas (los llamó animáculos),
levaduras, espermatozoides, glóbulos rojos de la sangre…
o SIGLO XVIII: apenas hubo avances en tecnología, por lo que no se pudo mejorar los microscopios y no se hicieron avances en biología
o SIGLO XIX: se mejoraron las lentes y las preparaciones microscópicas (fijación, tinción…) y se pudo observar las células con más detalle
 DESCUBRIMIENTOS DE ROBERT BROWN (1831): observó en las células vegetales (orquídeas) el núcleo celular como
componente fundamental de la célula
 DESCUBRIMIENTOS DE PURKINJE (1838): empleó el término “protoplasma” para referirse al contenido viscoso celular
·De esa forma se consideró la célula como una masa de protoplasma rodeada por membrana y con un núcleo
 TEORÍA CELULAR: a partir de numerosas observaciones que condujeron a considerar que todos los seres vivos están constituidos por células, se
estableció la teoría celular. Mediante estas observaciones se llegó a la conclusión de que la célula es la unidad estructural y de función de los seres
vivos
o DESCUBRIMIENTOS DE MATTHIAS SCHLEIDEN (1838) (botánico alemán): estudiando células vegetales con el microscopio, concluyó que
“la célula vegetal es la unidad elemental de la planta”
o DESCUBRIMIENTOS DE THEODOR SCHWANN (1839): se apoyó en observaciones microscópicas de células animales, de una gran variedad
de tejidos y organismos, y formuló que “los animales están constituidos por células”
(Schleiden y Schwann fueron los primeros en decir que los seres vivos estaban constituidos por células)
o DESCUBRIMIENTOS DE RUDOLF VIRCHOW (1855): aclaró el proceso por el que se originan nuevas células por división de otras
preexistentes (“omnis célula ex cellula”) y no por generación espontánea (y esto se incluyó a la teoría celular).
·Una célula siempre aparece de otra célula, no aparece espontáneamente, otra tiene que dividirse en dos (cada célula proviene de otra
preexistente)
o DESCUBRIMIENTOS DE OSCAR HERTWIG (1893): formuló lo que se conoce como la teoría celular: los animales y las plantas están
constituidos por células.
o TEORÍA NEURONAL DE SANTIAGO RAMÓN Y CAJAL (1889)
·Algunos científicos europeos consideraban que la teoría celular no se podía aplicar al tejido nervioso
porque suponían que las neuronas estaban unidas unas a otras formando redes (teoría reticular) y no se
podían diferenciar unidades celulares.
 OBSERVACIONES DE RAMÓN Y CAJAL: utilizando una tinción especial para el tejido nervioso
(la de Camilo Golgi) vio que el tejido nervioso también estaba formado por células.
 TEORÍA NEURONAL: Santiago Ramón y Cajal enunció su Teoría neuronal (1889) y demostró
que las neuronas eran independientes entre sí y constituían la unidad anatómica del sistema
nervioso.
·De esa manera se universalizó la Teoría celular.

 DESCUBRIMIENTOS POSTERIORES A LA TEORÍA CELULAR

o TEORÍA CROMOSÓMICA DE LA HERENCIA (SUTTON Y BOVERI, 1902): considera que la información biológica hereditaria reside en los
cromosomas de la célula.
·Esta idea ha sido perfeccionada con los actuales conocimientos sobre genética y se ha añadido a la Teoría Celular.
o APLICACIONES DE TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN: Durante todo el siglo XX se han desarrollado aplicaciones de nuevas técnicas de
investigación e inventos revolucionarios que han permitido un avance espectacular en el conocimiento de la estructura y morfología de las
células.
 MICROSCOPIOS ELECTÓNICOS: el de transmisión(MET) (Ruska 1931) y el de barrido (MEB) (Knoll 1935)

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1.2. PRINCIPIOS DE LA TEORÍA CELULAR: Las ideas básicas de la Teoría Celular se pueden resumir en los siguientes principios o postulados:
● LA CÉLULA ES LA UNIDAD ESTRUCTURAL O MORFOLÓGIA DE LOS SERES VIVOS: todos los seres vivos están constituidos por una o más células
(Schleiden y Schwan 1839)
● LA CÉLULA ES LA UNIDAD FISIOLÓGICA DE LOS SERES VIVOS: la célula es capaz de realizar todos los procesos metabólicos necesarios para
permanecer con vida (Schleiden y Schwan ,1839)
● TODA CÉLULA PROCEDE DE OTRA CÉLULA PREEXISTENTE: “Omnis cellula ex cellula” (Virchow, 1855)
● LA CÉLULA ES LA UNIDAD GENÉTICA DE TODOS LOS SERES VIVOS: la célula contiene toda la información hereditaria y genética de los organismos
(características) de los que forma parte y es capaz de transmitir esa información de célula madre a célula hija (Sutton y Boveri 1902 )

RESUMEN DE LA TEORÍA CELULAR: La teoría celular enuncia que la célula es la unidad morfológica, fisiológica y genética de todos los seres vivos.

2. LA ESTRUCTURA CELULAR
DEFINICIÓN DE CÉLULA: la célula es la unidad morfológica, fisiológica, de reproducción (reproductiva) y genética de todos los seres vivos. Toda célula tiene
tres elementos: membrana, citoplasma y material genético

2.1. FORMA / TAMAÑO / LONGEVIDAD CELULAR

 MORFOLOGÍA RELACIONADA CON LA FUNCIÓN – MORFOLOGÍA CELULAR
o FORMA REDONDEADA (SACO): función de almacenamiento
 ADIPOCITOS: almacenan grasa
 ÓVULOS: almacenan las sustancias de reserva (nutrientes) para el cigoto
o FORMA ELÍPTICA
o FORMA FUSIFORME: función de contracción y alargamiento (conos o células
musculares)
o FORMA ESTRELLADA: función de relación: recoger información y conectar a otras
neuronas (neuronas)
o FORMA PRISMÁTICA: aumentan la superficie de contacto (vellosidades)
o FORMA APLANADA

 TAMAÑO CELULAR (variable)

o VARIEDAD DE TAMAÑOS
 TAMAÑO CÉLULAS EUCARIOTAS: 𝟐𝟎𝝁𝒎 − 𝟓𝟎𝝁𝒎
 TAMAÑO CÉLULAS PROCARIOTAS: 𝟏𝝁𝒎 − 𝟓𝝁𝒎
o PARÁMETROS DEL LÍMITE DE TAMAÑO CELULAR: factores de los que depende el tamaño de la célula
 RELACIÓN ENTRE EL VOLUMEN DEL NÚCLEO Y DEL CITOPLASMA: en el núcleo está la información y es capaz de controlar las
actividades de cierta masa de citoplasma. Cuanto más grande sea el citoplasma, mayor número de reacciones tendrá que
controlar, pero no debe superar una cierta masa porque el tamaño del núcleo solo puede controlar las reacciones de una
determinada masa de citoplasma.
 RELACIÓN SUPERFICIE-VOLUMEN CELULAR: cuando la célula crece aumenta de tamaño y la superficie y el volumen crecen,
pero crece más el volumen que la superficie. El volumen aumenta proporcionalmente más que la superficie y como los
nutrientes solo pueden entrar a la célula por la superficie, si esta es demasiado pequeña en relación con el volumen celular,
quizá no se puedan cumplir las reacciones metabólicas de la superficie celular. Por eso las células a veces presentan estructuras
que aumentan su superficie de contacto.
·Ejemplo: las células del intestino están especializadas en absorber nutrientes, y para aumentar su superficie tienen vellosidades
intestinales

 LONGEVIDAD CELULAR: depende de la célula

o LONGEVIDAD NEURONAS: Las neuronas viven toda la vida: se cree que nacemos con unas neuronas concretas, pero no se sabe si hay
reposición de neuronas. Al morirse una neurona se establecen nuevas conexiones, pero no se sabe si se forman nuevas.
o LONGEVIDAD GLÓBULOS ROJOS: Glóbulos rojos duran aproximadamente 3 meses y medio. Se destruyen y se crean.
o LONGEVIDAD CÉLULAS INTESTINALES: Células intestinales duran 8 horas. Se renuevan constantemente porque hay paso de alimento
constante, y el arrastre de la comida hace que las capas de células muertas se vayan descamando

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2.2. ESTRUCTURA CELULAR GENERAL DE TODAS LAS CÉLULAS: Todas las células están formadas por los siguientes elementos:
 MEMBRANA PLASMÁTICA: la membrana plasmática es una bicapa lipídica en la cual se encuentran englobadas o adheridas a su superficie proteínas.
o FUNCIÓN DE LOS LÍPIDOS DE LA MEMBRANA: Los lípidos de la membrana hacen
que se comporte como una barrera aislante entre los medios acuosos interno y
externo.
o FUNCIÓN DE LAS PROTEÍNAS EN LA MEMBRANA: Las proteínas de la membrana
permiten la entrada y salida de las sustancias hidrosolubles.
 CITOPLASMA: el citoplasma de las células contiene el medio interno o citosol y una serie de
estructuras denominadas orgánulos celulares.
 MATERIAL GENÉTICO: el material genético de las células está formado por una o varias moléculas de ADN.

2.3. TIPOS DE CÉLULAS EN FUNCIÓN DE SU ORGANIZACIÓN

● CÉLULAS PROCARIOTAS: células que no contienen núcleo, cuyo material genético no está rodeado de una membrana y se encuentra en una región
denominada nucleoide
o EJEMPLOS: eubacterias y arqueobacterias
● CÉLULAS EUCARIOTAS: células que contienen un núcleo verdadero rodeado por una membrana
o EJEMPLOS: células de los protoctistas (algas, protozoos), de los hongos, de las plantas y de los animales

2.4. ESTRUCTURA DE LAS CÉLULAS PROCARIOTAS

● TIPOS DE CÉLULAS PROCARIOTAS EN FUNCIÓN DE SU FORMA
o BACILOS: forma de bastón
o COCOS: forma esférica
o VIBRIOS: forma de coma ortográfica
o ESPIRILOS: forma de espiral

● ESTRUCTURA DE LAS CÉLULAS PROCARIOTAS

○ ESTRUCTURAS BÁSICAS: estructuras que se encuentran en todas las células procariotas

■ PARED BACTERIANA
➢ DEFINICIÓN: envoltura rígida que rodea a la célula procariota
➢ ESTRUCTURA: envoltura rígida de mureína (formado por cadenas de NAG y NAM
unidas mediante aminoácidos)
➢ TIPOS DE PARED BACTERIANA: en función de la estructura de la pared se distinguen
dos tipos (según se tiñan o no con tinción de gram)
-Bacterias gram positivas (Gram+): su pared es monoestratificada y está formada por
una capa gruesa de mureína (se tiñen con la tinción de gram)
·Ejemplo: Mycobacterium tuberculosis
-Bacterias gram negativas (Gram-): su pared es biestratificada y está formada por una
capa delgada de mureína, sobre la que hay una membrana externa (doble capa
lipídica- bicapa lipídica) (no se tiñen con la
tinción de gram)
·Ejemplo: Legionella (produce legionelosis)

➢ FUNCIONES:
-Función estructural: mantiene la forma de la célula
-Resiste a la acción de antibióticos

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■ MEMBRANA PLASMÁTICA
➢ DEFINICIÓN: envoltura que rodea al citoplasma y separa el medio interno del medio externo
➢ ESTRUCTURA: Es una doble capa lipídica que no presenta colesterol, a diferencia de las células
eucariotas. Presenta repliegues internos que reciben el nombre de mesosomas
-Mesosomas: repliegues internos de la membrana plasmática. Son invaginaciones de la
membrana celular hacia el interior (pueden aparecer por sí solos para almacenar enzimas o
cuando se preparan para ser observados)
➢ FUNCIONES:
-Limitan a la bacteria: separa el medio interno del medio externo
-Regula el paso de sustancias.
-Función de los mesosomas: Los mesosomas contienen enzimas que son utilizadas para diversas funciones como la
respiración o dirigir la duplicación del ADN

■ CITOPLASMA
➢ DEFINICIÓN: medio en el que se encuentran los orgánulos
➢ ORGÁNULOS: Como orgánulos solo tienen ribosomas y, en algunos casos estructuras
delimitadas por proteínas y algunos gránulos de reserva de distintas sustancias.
-RIBOSOMAS: generalmente son los únicos orgánulos que tiene
-ESTRUCTURAS DELIMITADAS POR PROTEÍNAS: como las vesículas de gas, que
permiten la flotabilidad de la bacteria.
-GRÁNULOS DE RESERVA: gránulos de reserva de distintas sustancias, generalmente
gránulos de almidón o glucógeno y gránulos de lípidos
➢ FUNCIONES: el citoplasma es el medio donde se realizan muchas de las reacciones
químicas de la célula (función metabólica)

■ ADN / CROMOSOMA BACTERIANO

➢ DEFINICIÓN: ácido nucleico que tiene la información genética de la célula
➢ ESTRUCTURA: molécula de ADN bicatenario y circular y superenrollado que se
encuentra en una región llamada nucleoide. Puede estar unido a proteínas algunas
similares a las histonas.
➢ LOCALIZACIÓN: se encuentra en una región denominada nucleoide
➢ FUNCIONES:
-Conservar y transmitir la información genética
-Dirigir el funcionamiento de la bacteria

■ RIBOSOMAS 70S
➢ DEFINICIÓN: orgánulos encargados de la síntesis de proteínas
➢ ESTRUCTURA: partículas globulares constituidas por dos subunidades.
·Cada subunidad está formada por ARN y proteínas
➢ VELOCIDAD DE SEDIMENTACIÓN: 70S (unidades Svedberg)
➢ FUNCIONES: realizan la síntesis de proteínas

○ ESTRUCTURAS VARIABLES: pueden faltar en algunas células procariotas, no son imprescindibles

■ PLÁSMIDOS
➢ DEFINICIÓN: pequeñas moléculas de ADN circular bicatenario independientes del
cromosoma bacteriano
➢ ESTRUCTURA: pequeñas moléculas de ADN circular bicatenario
➢ FUNCIÓN: llevan determinada información como resistencia a antibióticos.
■ FLAGELOS
➢ DEFINICIÓN: prolongaciones finas de la bacteria
➢ ESTRUCTURA: formados por fibras de proteína llamada flagelina (no son como los de
células eucariotas)
➢ FUNCIÓN: permiten la movilidad de las bacterias que los poseen.

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■ PELOS BACTERIANOS (PILI)
➢ DEFINICIÓN: estructuras tubulares proteicas de la superficie externa de la célula
➢ ESTRUCTURA: Son estructuras tubulares huecas formadas por moléculas proteicas que aparecen en la superficie externa.
Los pelos son largos y tan solo uno o dos por bacteria
➢ LOCALIZACIÓN: en la superficie externa
➢ PRESENCIA EN ORGANISMOS: aparecen en algunas bacterias Gram negativas
➢ FUNCIÓN: Se cree que participan en el intercambio de material genético con
otras bacterias (a través de un pelo pueden ponerse en contacto dos bacterias
e intercambiar material genético)

■ FIMBRIAS
➢ DEFINICIÓN: estructuras proteicas cortas y numerosas
➢ ESTRUCTURA: Las fimbrias son cortas y numerosas
➢ PRESENCIA EN ORGANISMOS: puede aparecer en bacterias Gram negativas
➢ FUNCIÓN: se cree que permiten la fijación de la bacteria al sustrato (adhesión a superficies)

■ CÁPSULA BACTERIANA
➢ DEFINICIÓN: estructura rígida que rodea algunas bacterias
➢ ESTRUCTURA: Es rica en glúcidos
➢ PRESENCIA EN ORGANISMOS: aparece en todos los grupos bacterianos patógenos.
➢ FUNCIÓN:
-Regula los procesos de intercambio de agua e iones, por lo que evita la desecación: Retiene agua y evita la desecación de
la bacteria
-Sirve para adherirse a las células huésped (que van a infectar)
-Sirve para formar colonias bacterianas: Cuando la célula se divide permite que se formen colonias bacterianas porque
quedan pegadas por sus cápsulas formando grupos

2.5. ESTRUCTURA DE LAS CÉLULAS EUCARIOTAS: ANIMALES Y VEGETALES

 CÉLULAS EUCARIOTAS: las células eucariotas son más complejas que las procariotas en estructura y función.
 TIPOS DE ESTRUCTURAS DEL INTERIOR DE LAS CÉLULAS EUCARIOTAS: En el interior de la célula eucariota se distinguen cuatro tipos de
estructuras
o ESTRUCTURAS CARENTES DE MEMBRANA: el citoesqueleto y los orgánulos no membranosos (ribosomas 80S y el centrosoma)
o SISTEMA DE ENDOMEMBRANAS: el sistema de endomembranas es un conjunto formado por los orgánulos membranosos
intercomunicados y por las vesículas aisladas derivadas de ellos.
·Los principales son: el retículo endoplasmático, el aparato de Golgi, las vacuolas y los lisosomas.
o ORGÁNULOS TRANSDUCTORES DE ENERGÍA: las mitocondrias y los cloroplastos.
·Estos orgánulos están envueltos por una doble membrana.
·Participan en la transformación de energía de la célula
o NÚCLEO: Consta de una envoltura membranosa doble llamada envoltura nuclear, atravesada por numerosos poros (discontinuidades de la
membrana, perforaciones que permiten el paso de sustancias del interior al exterior y viceversa)
·En el nucleoplasma se encuentra el material genético en forma de cromatina y, en medio de ella, uno, o más corpúsculos no
membranosos denominados nucleolos.
 NUCLEOLO: fabrica las subunidades ribosómicas. Contiene ARN nucleolar que se fragmenta en ARNr para formar las
subunidades ribosómicas.
 CROMATINA: dependiendo de cómo de concentrada esté, hay distintas zonas
 HETEROCROMATINA: zona en la que la cromatina se encuentra más concentrada
 EUCROMATINA: zonas en la que la cromatina se encuentra más laxa

 ESTRUCTURAS VARIABLES DE LAS CÉLULAS EUCARIOTAS: no se presentan en todas ellas

o MEMBRANA DE SECRECIÓN: membrana que se encuentra en el exterior de la membrana plasmática.
 MEMBRANA DE SECRECIÓN EN CÉLULAS VEGETALES: En las células vegetales la membrana de secreción es la pared celular
vegetal, formada principalmente por celulosa
 MEMBRANA DE SECRECIÓN EN CÉLULAS ANIMALES: Las células animales no suelen presentarla pero si la poseen, está
constituida por mucopolisacáridos y se llama matriz extracelular

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o PROLONGACIONES CITOPLASMÁTICAS (CILIOS Y FLAGELOS)
 CILIOS: abundantes y cortos
 FLAGELOS: escasos y largos
 FUNCIÓN: dar movilidad a las células que los poseen (los cilios a las células ciliadas y los flagelos a los espermatozoides)

 PARTES DE LAS CÉLULAS EUCARIOTAS

o MEMBRANA PLASMÁTICA
 DEFINICIÓN: membrana formada por una bicapa lipídica que rodea la
célula
 ESTRUCTURA:
➢ Doble capa lipídica en la que hay proteínas
➢ Espesor: Tiene 75 amstrongs de espesor
 FUNCIONES:
➢ Separa a la célula del medio externo
➢ Mantiene estable el medio intracelular regulando el paso de sustancias a su través.
o CITOPLASMA
 DEFINICIÓN: espacio comprendido entre la membrana y la envoltura nuclear formado por el citosol, el citoesqueleto y los
orgánulos celulares
 ESTRUCTURA: Está formado por el citosol, citoesqueleto y orgánulos celulares.
➢ CITOSOL:
-DEFINICIÓN: medio acuoso que contiene una gran cantidad de moléculas disueltas (proteínas, aminoácidos, enzimas,
glúcidos, lípidos)
-FUNCIÓN: Es el medio en el que se producen gran cantidad de reacciones químicas celulares
➢ CITOESQUELETO:
-DEFINICIÓN: red o conjunto de filamentos proteicos formado por tres tipos de
filamentos
-ESTRUCTURA: formado por tres tipos de filamentos proteicos
·Microtúbulos: los más gruesos
·Filamentos intermedios
·Microfilamentos: los más finos
-FUNCIÓN:
·Mantener la forma de la célula y cambiar dicha forma si es necesario
·Contracción de células musculares
·Transporte de orgánulos por el citoplasma en estructuras similares a raíles.
·Mantiene los orgánulos en su posición (estructura en la que se encuentran los orgánulos)
·Movimiento de los cromosomas durante la mitosis
 FUNCIÓN: medio en el que se realizan muchas de las reacciones metabólicas celulares

 ORGÁNULOS CELULARES
o ORGÁNULOS MEMBRANOSOS: aquellos que están rodeados por una membrana
 NÚCLEO
➢ DEFINICIÓN: orgánulo con doble membrana con poros que contiene el
material genético de la célula
➢ ESTRUCTURA: orgánulo con doble membrana con poros
-En la cara citoplasmática de la membrana externa tiene ribosomas
-En su interior contiene la información genética, en forma de cromatina
(fibras de ADN unido a proteínas histonas)
-Nulcleolo: lugar en el que se fabrican los ribosomas
·Presenta una o varias zonas más densas denominadas nucleolos
-Cromatina: material genético (ADN) asociado a histonas. Dependiendo de cómo de concentrada esté, hay distintas zonas
·Heterocromatina: zona en la que la cromatina se encuentra más concentrada
·Eucromatina: zonas en la que la cromatina se encuentra más laxa
➢ FUNCIÓN:
-Conservar y transmitir la información genética
-Dirigir el control celular

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 RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO
➢ DEFINICIÓN: sistema de membranas que se extiende por todo el citoplasma
➢ TIPOS DE RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO:
○ RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO RUGOSO (RER):
-ESTRUCTURA:
·Formado por sáculos aplanados, interconectados entre sí e interconectados con
la membrana nuclear y con la membrana plasmática
·Tiene ribosomas adheridos a su cara externa
-FUNCIÓN: síntesis (mediante los ribosomas de su membrana), acumulación y
transporte de proteínas hacia el retículo endoplasmático rugoso.
○ RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO LISO (REL):
-ESTRUCTURA: formado por una red de túbulos interconectados y unidos al RER
-FUNCIÓN
·Síntesis, acumulación y transporte de lípidos. Los envía mediante vesículas al aparato de Golgi
·Participa en procesos de detoxificación
➢ FUNCIONES: síntesis de ribosomas (RER) y síntesis de lípidos y procesos de detoxificación (REL)

 APARATO DE GOLGI
➢ DEFINICIÓN: sistema de sáculos membranosos aplanados,
acompañados de vesículas de secreción
➢ ESTRUCTURA:
-Sáculos: membranosos, aplanados y acompañados de vesículas de
secreción
-Vesículas de secreción: se encargan de llevar proteínas y lípidos
desde el aparato de Golgi al exterior de la célula.
-Dictiosoma: conjunto de 4-8 sáculos

➢ FUNCIONES:
-Maduración, acumulación y transporte de proteínas y lípidos que
proceden del RE (las transportan las vesículas de secreción)
·Recibe proteínas y lípidos del REL, las glucosida (les pone glúcidos) hasta que son maduros. Una vez son maduros los
empaqueta en vesículas, donde ya los lípidos y las proteínas son maduros y funcionales. Las vesículas las manda a otros
lugares de la célula, donde se necesitan o se secretan al exterior.
·Las proteínas y los lípidos deben llegar al aparato de Golgi para ser funcionales
-Síntesis de glúcidos: sintetiza los glúcidos que utiliza para la glucosidación
-Formación de lisosomas

 VACUOLAS
➢ DEFINICIÓN: orgánulos rodeados de una membrana cuyo contenido es principalmente
acuoso
➢ FUNCIONES: En células vegetales acumulan pigmentos, sustancias de reserva o productos
de desecho.

 VESÍCULAS
➢ DEFINICIÓN: orgánulos pequeños rodeados por una membrana más o menos esféricos que tienen diversas funciones
➢ ESTRUCTURA:
-Membrana
-Más o menos esféricos
➢ TIPOS Y FUNCIONES:
-Vacuolas digestivas (vesículas digestivas): tienen funciones digestivas
-Vesículas pulsátiles: regulan la cantidad de agua
-Vesículas de transporte: transportan sustancias por el interior celular

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 LISOSOMAS
➢ DEFINICIÓN: orgánulos más o menos esféricos rodeados de membrana que se
encargan de digerir la materia orgánica
➢ ESTRUCTURA:
-Membrana
-Más o menos esféricos
-Enzimas digestivas: encargadas de digerir la materia orgánica en la célula
➢ FUNCIONES: se encargan de la digestión intracelular: digestión de la materia orgánica
en la célula (contienen enzimas hidrolíticas que digieren materia orgánica en la célula)

 PEROXISOMAS
➢ DEFINICIÓN: orgánulos más o menos esféricos rodeados de una membrana que se
encargan de oxidar la materia orgánica
➢ ESTRUCTURA:
-Membrana
-Más o menos esféricos
-Enzimas que oxidan la materia orgánica (oxidasas)
➢ FUNCIONES:
-Oxidan la materia orgánica porque contienen enzimas que oxidan materia orgánica
-Detoxificación: eliminan sustancias tóxicas mediante su oxidación (Son capaces de
eliminar sustancias tóxicas como el alcohol)

 MITOCONDRIAS
➢ DEFINICIÓN: orgánulos que poseen dos membranas que se encargan de la respiración
celular
➢ ESTRUCTURA: contienen ribosomas 70S
➢ PRESENCIA EN ORGANISMOS: se encuentra en las células animales y vegetales
➢ FUNCIONES: llevan a cabo la respiración celular: oxidan materia orgánica y con ello liberan energía que se acumula en
forma de ATP

 CLOROPLASTOS (EXCLUSIVO DE LAS CÉLULAS VEGETALES)

➢ DEFINICIÓN: son orgánulos exclusivos de células vegetales con una doble membrana y
un estroma donde hay sacos membranosos
➢ ESTRUCTURA:
-Doble membrana
-Estroma con sacos membranosos: los sacos membranosos contienen clorofila
-Ribosomas 70S
➢ PRESENCIA EN ORGANISMOS: exclusivo de las células vegetales
➢ FUNCIONES: Realizan la fotosíntesis: utilizan la energía de la luz para convertir el CO2 en materia orgánica mediante
reacciones de reducción

o ORGÁNULOS NO MEMBRANOSOS
 RIBOSOMAS
➢ DEFINICIÓN: Orgánulos no membranosos formados por dos subunidades que
se encargan de sintetizar proteínas
➢ ESTRUCTURA:
-No membranoso
-Dos subunidades: la subunidad mayor tiene 3 moléculas de ARN y la menor
tiene 2 moléculas de ARN
-Ribosomas 80S
·S: unidad que indica el tiempo que tardan en sedimentar las partículas que se
someten a la centrifugación. Los que pesan más, tardan menos tiempo en
centrifugar.
➢ FUNCIONES: síntesis de proteínas

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 CENTROSOMA (CENTRO ORGANIZADOR DE MICROTÚBULOS) (EXCLUSIVO DE LAS CÉLULAS ANIMALES)
➢ DEFINICIÓN: conjunto de los dos centriolos y material que los rodea, que es el
centro organizador de microtúbulos
➢ ESTRUCTURA: compuesto por dos centriolos
-CENTRIOLOS: dos estructuras cilíndricas huecas formadas por microtúbulos que
se disponen perpendicularmente uno con respecto del otro
-CENTROSOMA: conjunto de los dos centriolos y material que los rodea
➢ PRESENCIA EN ORGANISMOS: exclusivo de las células animales
➢ FUNCIONES: los centriolos intervienen en:
-Formación de los cilios y flagelos
-Formación del huso mitótico o acromático (para la separación de los cromosomas
en la división celular)

 CENTRO ORGANIZADOR DE MICROTÚBULOS EN VEGETALES:

 DEFINICIÓN: el centro organizador de microtúbulos en vegetales no es un orgánulo, sino una zona densa o una región en
la que se organizan
 ESTRUCTURA: zona densa, región en el citoplasma donde se organizan los microtúbulos en vegetales

 PROLONGACIONES CITOPLASMÁTICAS
o CILIOS Y FLAGELOS
 DEFINICIÓN: prolongaciones citoplasmáticas filiformes de algunas células
 CILIOS:
 DEFINICIÓN: prolongaciones citoplasmáticas abundantes y cortas
 ESTRUCTURA: tienen en su base un centriolo y filamentos proteicos de los
centriolos en su interior para mantener su estructura
 FUNCIÓN: movilidad a las células que los poseen (como a las células ciliadas del
tracto respiratorio)

 FLAGELOS:
 DEFINICIÓN: prolongaciones citoplasmáticas escasas y largas
 ESTRUCTURA: tienen en su base un centriolo y filamentos proteicos de los
centriolos en su interior para mantener su estructura
 FUNCIÓN: movilidad a las células que los poseen (como a los espermatozoides)

 MEMBRANAS DE SECRECIÓN
o PARED CELULAR VEGETAL
 DEFINICIÓN: cubierta externa de celulosa (principalmente) que actúa como exoesqueleto
de las células vegetales
 ESTRUCTURA: principalmente celulosa
 FUNCIONES
 Rigidez
 Impide la ruptura de la célula

o MATRIZ EXTRACELULAR O GLUCOCÁLIX:

 DEFINICIÓN: estructura formada por una red de fibras de proteína (colágeno, elastina,) y
glucoproteínas segregada por las propias células que se encuentra por fuera de la
membrana plasmática
 ESTRUCTURA: red de fibras de proteína (colágeno, elastina,) y glucoproteínas segregada
por las propias células
 LOCALIZACIÓN: se encuentra por fuera de la membrana plasmática
 FUNCIONES: mantiene unidas a las células formando tejidos

Fibras de colágeno en la matriz extracelular del tubo digestivo.

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2º Bachillerato.
2.6. DIFERENCIAS ENTRE CÉLULAS PROCARIOTAS Y EUCARIOTAS
TIPO DE CÉLULA CÉLULAS PROCARIOTAS CÉLULAS EUCARIOTAS
 Tienen núcleo
 No tienen núcleo
NÚCLEO – MATERIAL GENÉTICO  ADN en el núcleo (material genético rodeado de
 ADN en el citoplasma
membrana)
 Son las células de los protoctistas, los hongos,
LOCALIZACIÓN  Son propias de los moneras
las plantas y los animales
 Son más grandes
TAMAÑO  Entre 1-5 micras
 Muchas 20-50micras
 Con orgánulos membranosos: retículo
endoplasmático, aparato de Golgi, lisosomas,
 Sin orgánulos membranosos: Sólo mesosomas
ORGÁNULOS MEMBRANOSOS peroxisomas, vacuolas, mitocondrias,
 Carecen de citoesqueleto.
cloroplastos (sólo en vegetales).
 Con citoesqueleto
 ADN / CROMOSOMA BACTERIANO: una sola molécula de
ADN bicatenario, circular, superenrollado.  ADN: varias fibras de ADN bicatenario, lineal.
MATERIAL GENÉTICO (ADN) ·Un cromosoma ·Varios cromosomas
 Pueden tener plásmidos  Realizan la mitosis
 No realizan la mitosis
LOCALIZACIÓN ENZIMAS  Los enzimas respiratorios se encuentran en la membrana  Los enzimas respiratorios se encuentran en las
RESPIRATORIOS plasmática (no tienen mitocondrias) mitocondrias
 Los procariotas fotosintéticos tienen repliegues de
LOCALIZACIÓN ENZIMAS
membrana donde están los enzimas de la fotosíntesis (no  Las eucariotas fotosintéticas tienen cloroplastos
FOTOSINTÉTICOS
tienen cloroplastos)
RIBOSOMAS  Ribosomas pequeños: 70S  Ribosomas más grandes: 80S
 Células animales: sin pared
PARED CELULAR  Pared celular de mureína
 Células vegetales: pared celular de celulosa

2.7. DIFERENCIAS ENTRE CÉLULAS ANIMALES Y VEGETALES

TIPO DE CÉLULA CÉLULAS ANIMALES CÉLULAS VEGETALES
CENTRIOLOS  Con centriolos  Sin centriolos
VACUOLAS  Sin vacuolas o con vesículas (vacuolas de pequeño  Con grandes vacuolas (incluso una sola) o
tamaño y escasas) numerosas y de menor tamaño
PLASTOS  Sin plastos  Con plastos (cloroplastos, amiloplastos)
PARED CELULAR  Sin pared celular  Con pared celular de celulosa

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3. MÉTODOS DE ESTUDIO DE LA CÉLULA
3.1. MICROSCOPÍA: el estudio de las estructuras celulares mediante microscopios
 TIPOS DE MICROSCOPÍA:
o MICROSCOPÍA ÓPTICA
o MICROSCOPÍA ELECTRÓNICA
3.2. MICROSCOPÍA ÓPTICA
 DEFINICIÓN: microscopía que utiliza dos lentes de aumento (ocular y objetivo) y utiliza los fotones de la luz
visible para sus observaciones
 ESTRUCTURA:
o DOS LENTES DE AUMENTO: ocular y objetivo
o MUESTRAS:
·Deben ser finas para que la luz pueda atravesarlas
·Suelen ser incoloras
·La observación de detalles suele ser difícil, por lo que muchas veces se tienen que teñir las muestras
o COLORANTES VITALES: colorantes que no matan a las células (azul de metileno)
 FUNCIONAMIENTO:
1. Los rayos luminosos procedentes de una fuente de luz atraviesan el aire, la preparación y llegan al objetivo
2. El objetivo recoge los rayos, que han sufrido refracciones, y los proyecta hacia el ocular aumentando la imagen, y el ocular la vuelve a
aumentar
 TIPOS DE MICROSCOPIOS:
o MICROSCOPIOS DE CONTRASTE DE FASES
o MICROSCOPIOS DE FONDO OSCURO: permiten ver las células sin teñir, por ello, vivas (aunque hay algunos colorantes como el azul de
metileno que no matan a las células
 PROCESADO DE MATERIAL PARA MICROSCOPÍA ÓPTICA
o FIJACIÓN: consiste en tratar la muestra con conservantes que fijan la morfología de las células,
alterándola lo menos posible después de su muerte (alcohol, formol…) (para que no se pudra la
célula)
o INCLUSIÓN: si los tejidos son rígidos, como tallos, hojas, etc. los cortes se pueden hacer
directamente, pero para casi todos los tejidos animales, que son blandos, hay que incluir la
muestra en una sustancia que les proporciones consistencia. El medio de inclusión más utilizado
es la parafina
o CORTE: se hacen cortes muy finos de la muestra a observar con un aparato llamado microtomo.
o TINCIÓN: Se tiñe la muestra para poder observar mejor determinadas estructuras.
·Los colorantes básicos tiñen las partes ácidas. Así la hematoxilina (básica) tiñe el ADN (ácido).
o MONTAJE: la muestra se coloca sobre un portaobjetos, se le coloca un medio viscoso y
transparente y se coloca encima un cubreobjetos.
·El medio viscoso forma una estructura compacta con el cubreobjetos y la muestra es definitiva
·Se puede observar durante muchos años.
3.3. MICROSCOPÍA ELECTRÓNICA
 DEFINICIÓN: microscopía que utiliza un haz de electrones que salen de un filamento (cátodo) para sus observaciones
 FUNCIONAMIENTO
1. La muestra se monta sobre una rejilla de metal (se utilizan ultramicrotomos para cortarlas porque tienen que ser muy finas)
2. Se hace el vacío en el tubo del microscopio
3. Se hace pasar un haz de electrones
4. Al chocar con la muestra, los electrones se dispersan
5. Después, las bobinas condensan algunos haces y posteriormente, al proyectarlos, amplían su campo de dispersión
6. La imagen se proyecta sobre una pantalla fluorescente o una placa fotográfica
 ESTRUCTURA
o TUBO MICROSCÓPICO: Debido al bajo poder de penetración de los electrones, se hace un vacío en el tubo del microscopio (para que los
electrones atraviesen la mezcla)
o LENTES: las lentes no son de vidrio, son dos bobinas electromagnéticas que condensan el haz de electrones
o No hay tinción

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 TIPOS DE MICROSCOPIOS ELECTRÓNICOS
o MICROSCOPIO ELECTRÓNICO DE TRANSMISIÓN (MET): los electrones atraviesan la muestra y van a parar en una pantalla
 PODER DE RESOLUCIÓN: poder de resolución de 4ª. Permite hasta 1 millón de aumentos (mil veces más que el óptico)
 PREPARACIÓN DE MUESTRAS:
 PREFIJACIÓN: se utilizan sustancias como el gliceraldehído
 FIJACIÓN: se utilizan fijadores como el tetróxido de osmio. La pieza fijada debe
deshidratar
 INCLUSIÓN: se incluye la muestra en resinas para endurecerla
 CORTE: debe ser muy fino. Se realiza con un ultramicrotomo (su cuchilla es de vidrio
o diamante)
 CONTRASTADO: las muestras no se pueden teñir. Para aumentar el contraste se
utilizan sales de metales pesados como uranio o plomo
 MONTAJE: la muestra se coloca sobre una rejilla que se pone en un soporte que se
introduce en el microscopio
 IMÁGENES CON MICROSCOPIO DE TRANSICIÓN:

o MICROSCOPIO ELECTRÓNICO DE BARRIDO O “SCANNER” (MEB): los electrones son reflejados por la superficie
de la muestra, por lo que se consiguen imágenes tridimensionales.
 PODER DE RESOLUCIÓN: Tiene un poder de resolución menor que el MET y permite unos 200000
aumentos.
 PREPARACIÓN DE MUESTRAS:
·Las muestras para un MEB se someten a secado, pero se sustituye el solvente de las células por otro
evitando que las células se sometan a tensiones que podrían deteriorar su estructura tridimensional.
·Después se realiza un metaliza, en el que la muestra se cubre con carbón y con una capa fina de un
metal pesado como oro o paladio.
 IMÁGENES CON MICROSCOPIO DE BARRIDO:

Polen de azmizclera Erodium moschatum

3.4. LA RESOLUCIÓN DE LOS MICROSCOPIOS

 PODER DE RESOLUCIÓN DE UN INSTRUMENTO: capacidad de distinguir como diferentes dos puntos que se encuentran muy próximos.
·Es la propiedad más importante de un microscopio, porque de ella depende la nitidez con que se ven los detalles.
·Poder de resolución del ojo humano: El ojo humano solo es capaz de resolver dos puntos separados por más de 0,1mm.
·Poder de resolución de un microscopio óptico: El microscopio óptico puede llegar hasta 0,2micras.
·Poder de resolución de un microscopio electrónico: El electrónico hasta 4 amstrongs.
 NÚMERO DE AUMENTOS: relación entre el tamaño de la imagen y el tamaño real del objeto.
·En el microscopio óptico se calcula multiplicando los aumentos del objetivo por los del ocular.
o RELACIÓN DEL NÚMERO DE AUMENTOS CON EL PODER DE RESOLUCIÓN: Un número de aumentos elevado no es suficiente si el poder
de resolución es bajo.
·Si se quiere ver que hay entre dos puntos, lo importante al aumentar la imagen es que los puntos se vean más separados, no que se
vean dos puntos más grandes que se interceptan.
 FRACCIONAMIENTO CELULAR: Para separar partículas más pequeñas se utiliza otra ultracentrifugación
o ULTRACENTRIFUGACIÓN: técnica mediante la cual se puede medir la velocidad a la que sedimenta cada componente o coeficiente de
sedimentación.
·A mayor tamaño, menor tiempo de sedimentación
·A menor tamaño, mayor tiempo de sedimentación
 COEFICIENTE DE SEDIMENTACIÓN: este coeficiente está relacionado con el peso molecular y se expresa en unidades Svedberg (S)
 UNIDADES SVEDBERG: 𝟏𝑺 = 𝟏𝟎−𝟏𝟑 𝒔𝒆𝒈𝒖𝒏𝒅𝒐𝒔.
·Los ribosomas 80 S son mayores que los ribosomas de procariotas que son 70S (los 80S tardan menos tiempo en
sedimentar)
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