TRABAJO FINAL DEONTOLOGÍA

Mónica Sánchez Bressel

Guillermo Ramírez Lago
Casilda Afán de Ribera Beamonte
María Dolores Colino Sainz-Rozas
Jaime Sainz de Baranda Escudero
 ÍNDICE

1. INTRODUCCIÓN: Presentación de la empresa.

2. LA ÉTICA Y LA RSC EN MERCADONA.

3. IDENTIFICACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE LOS STAKEHOLDERS.

4. ÁMBITO NORMATIVO Y REGULATORIO.

5. GOBIERNO CORPORATIVO Y BUENAS PRÁCTICAS.

6. GESTIÓN RESPONSABLE DE LAS FINANZAS.

7. RELACIONES CON OTRAS EMPRESAS Y ONGs.

8. CONCLUSIONES FINALES.

1
 1. INTRODUCCIÓN.

Mercadona S.A es una compañía de distribución española fundada en 1977 por

Francisco Roig Ballester, cuya sede está en Tabernes Blanques (Valencia) y actualmente cuenta con
1.634 supermercados repartidos en España y Portugal. En el año 2019, obtuvo una facturación de
25.500 millones de euros, siendo el beneficio neto de la misma de 625 millones.

Se trata de la cadena de distribución española que más productos de marca de distribuidor 1

(marca blanca) vende, de hecho, menos del 40% de los productos que podemos encontrar en sus
lineales son marcas de fabricante.

Esta cadena de supermercados nace dentro del grupo Cárnicas Roig, fundada en 1977 por
Francisco Roig Ballester, cuyo objetivo era ampliar su modelo de negocio y expandirse para pasar a
ser un negocio de ultramarinos. En 1981 Juan Roig, actual director general, compró la compañía a
sus padres con el respaldo de su mujer y sus hermanos.

Un año más tarde, pasó a ser la primera empresa española en estar totalmente automatizada
gracias a implantar el escáner para lectura del código de barras en los puntos de venta de la
compañía.

1
Marca de distribuidor: Marca que pertenece a una determinada cadena de distribución bajo la cual se venden
productos de diversos fabricantes, es decir, compran los productos a terceros pero los venden bajo su propia
marca. Esta permite ofrecer precios más bajos ya que no gasta en publicidad.
Su estrategia de expansión se basó, en un primer momento, en la adquisición de otras
empresas del sector; aunque posteriormente apostó por la estrategia “mancha de aceite2”.

En 1990 el matrimonio formado por Juan Roig y Hortensia Herrero pasan a ser los mayores
accionistas de la compañía y en 1991 comienza el Intercambio Electrónico de Datos con los
proveedores de la empresa, dando lugar a una mayor eficacia en la relación con los mismos.

En 1993 la compañía implanta la estrategia “Siempre Precios Bajos” la cual derivó

posteriormente en el Modelo de Calidad Total. Este modelo de negocio trata de satisfacer las
necesidades de los cinco componentes de la empresa: el cliente (al que denomina “El Jefe”), el
trabajar, el proveedor, la sociedad y el capital.

En 1996 nacen las marcas Hacendado, Bosque Verde, Deliplus y Compy; firmándose además,
el primer convenio de empresa para todos los trabajadores. Este proceso finaliza en 1999, momento
en el cual, Mercadona contaría con casi 17.000 trabajadores en su plantilla.

En el año 2003 Mercadona pasó a ser la primera empresa en realizar una Auditoría Ética. De
modo, que cuatro años más tarde se posiciona como la cuarta empresa del mundo mejor valorada
en reputación corporativa según el Reputation Institute de Nueva York.

El año 2008 fue clave para la historia de Mercadona ya que la crisis económica (“La Gran
Recesión”) le hizo dar un giro de 360º a su modelo de negocio. Puso en marcha una nueva estrategia
“Carro Menú” , la cual permitía realizar la compra total de mayor calidad-precio del mercado.

En el año 2009 se firma el “Convenio Colectivo de Empresa y Plan de Igualdad (2010-2013),

el cual posteriormente, se renovó tanto en el año 2013 y 2018. Al comienzo de la siguiente década,
se elabora un nuevo modelo gestión de Recursos Humanos basado en el Liderazgo y la Cultura de
Esfuerzo con el fin de obtener un alto rendimiento y productividad. En el año 2013 comienza el
desarrollo de la Cadena Agroalimentaria Sostenible.

En el año 2019 inició su expansión internacional, abriendo su primera tienda en Portugal. Para
su proceso de internalización destinó 260 millones de euros entre 2016-2019.

2
Mancha de aceite: Estrategia que opta por introducirse lenta, aunque profundamente, en el mercado,
generalmente impactando, al principio, sobre minorías que luego van siendo imitadas por el resto del mercado.
 A día de hoy, la compañía cuenta con una plantilla de 90.000 empleados, 900 de ellos
en Portugal. De los cuales, un 64% son mujeres.

2. LA ÉTICA Y LA RSC EN MERCADONA.

La RSC ha evolucionado de forma notable en los últimos años, debido principalmente al

cambio experimentado en la realidad empresarial y social. Las empresas han pasado de tener como
único objetivo el incremento de sus beneficios y satisfacer las expectativas de sus accionistas, a
mantener un comportamiento transparente y responsable con todos sus grupos de interés, no solo
con los accionistas, sino que también, con los empleados, clientes, proveedores, sociedad… Además,
la desconfianza en la gestión de las empresas por parte de los consumidores después de salir a la luz
varios escándalos, ha repercutido en que la sociedad demande cada vez más información de cuáles
son las prácticas empresariales y cómo afectan a su entorno, sociedad y medioambiente.

Este nuevo modelo de gestión empresarial que afecta a la toma de decisiones en toda la
organización, contribuye a la mejora de la competitividad de la empresa, a la fidelización de los
clientes y a crear una confianza sobre la imagen de la empresa que no se puede conseguir con
publicidad o marketing.

La RSC en el sector de la distribución ha tomado cierta importancia, debido principalmente al

gran número de clientes y a la preocupación cada vez mayor por lo que están comprando.
Mercadona, como principal referente en España en el sector de la distribución alimentaria, es
también un referente en cuanto a su gestión empresarial socialmente responsable, muestra de ello
es el reconocimiento por parte de sus clientes. Empresa comprometida con la conciliación familiar y
laboral y la estabilidad en los puestos de trabajo, comprometida con la seguridad laboral, con la
relación con sus proveedores, con la sostenibilidad medioambiental y por supuesto con la
satisfacción de quien es el eje principal de todas las tomas de decisiones, sus clientes. A pesar de
ello, no presenta una memoria de RSC que cumpla, por ejemplo, con los criterios y estándares
establecidos por el Global Reporting Initiative, sino que presenta una Memoria Anual donde expone
las políticas que afectan a sus grupos de interés y una sobre el impacto que su actividad tiene en el
medio ambiente. Por tanto, llegados a este punto del trabajo, consideramos que la transparencia,
reputación y credibilidad de Mercadona podría mejorar en un futuro si empezara a centrar parte de
sus esfuerzos en implantar sistemas de control que verifiquen los compromisos asumidos por parte
de la empresa en la aplicación de prácticas socialmente responsables. Y más todavía si en sus
publicaciones y memorias añadiera un toque de
autocrítica , ya que solo se comunican los aspectos positivos de la compañía, en ningún caso,
aspectos negativos o áreas de mejora.

2.1. Misión, visión y valores.

● Misión: Satisfacer las necesidades de todos sus grupos de interés, principalmente clientes,
así como trabajadores, proveedores, sociedad y capital, y conseguir la máxima rentabilidad a
través de su diferenciación en precios y calidad especializándose en productos de higiene y
alimentación con marca propia.

"Prescribir al consumidor final productos / soluciones que cubran sus necesidades de comer, beber,
cuidado personal, cuidado del hogar y cuidado de animales asegurando siempre Seguridad
Alimentaria, Máxima Calidad, Máximo Servicio, Mínimo Presupuesto y Mínimo Tiempo"
(Mercadona)

● Visión: Conseguir la máxima calidad, el máximo surtido y el máximo servicios con el mínimo
presupuesto (líder en precios) y mínimo tiempo de servicio. Además pretende ser el
supermercado de confianza de sus clientes y ser el líder de los supermercados de España.

“Conseguir una Cadena Agroalimentaria Sostenible, que la gente quiera que exista y sienta
orgullo de ella, liderada por Mercadona y teniendo a ‘El Jefe’ como faro” (Mercadona)

● Valores: Entre los principales objetivos de la compañía encontramos lo siguientes,

○ Atención al cliente.
○ Atención al empleado.
○ Atención a los proveedores.
○ Siempre precios bajos.
 3. IDENTIFICACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE LOS STAKEHOLDERS.

Tal y como mencionamos anteriormente, el modelo de gestión que sigue Mercadona

es el Modelo de Calidad Total, con el cual trata de satisfacer a los grupos de interés principales a los
que van destinados los principios de su Responsabilidad Social Corporativa. La filosofía de este
modelo de gestión es que para poder estar satisfecho, primero, es necesario satisfacer a los demás.

Para poder satisfacer las necesidades de los clientes, Mercadona trata de evolucionar a la
vez que las exigencias de éstos, pero sin llegar a descuidar las condiciones de los trabajadores a
través de políticas de estabilidad laboral, autorrealización, formación y mejorando su calidad de vida;
de modo que si los trabajadores están satisfechos con su trabajo, pueden prestar un buen servicio a
los trabajadores. Después de esto, otra de sus prioridades es integrar una buena relación de
cooperación y estabilidad con los proveedores promoviendo iniciativas que motiven el crecimiento
económico mutuo. Interactúan con la sociedad a través de la participación en programas de interés
social los cuales impulsan metas como el medio ambiente o la educación. Y por último, el capital,
donde los accionistas reciben grandes retribuciones económicas como resultado de la satisfacción de
los grupos de interés anteriormente mencionados.
 3.1. Los clientes.

Denominado por la empresa, “El Jefe”, dado que es considerado como el principal
grupo de interés. De este modo, Mercadona dirige sus políticas a establecer una mejora continua de
la atención al cliente y poder satisfacer sus necesidades, bajo el lema de ofrecer la mejor relación
calidad-precio, pero sin dejar de lado unos altos niveles de calidad, amplitud de la gama de producto
y servicio al cliente.

Para poder conseguirlo, han desarrollado planes para conocer a los clientes y obtener la
mayor cantidad posible de información, para así, anticiparse a las necesidades de los mismos y
permitir programas de I+D con el fin de poner en alza su propuesta de valor3.

3.2. El trabajador.

Para Mercadona otro pilar a la hora de implementar el modelo Gestión de la Calidad Total
son los empleados; basado en el modelo de liderazgo, esfuerzo y satisfacción de la plantilla. Esto se
enfoca principalmente a los trabajadores que tienen un contacto más directo con el cliente final, y
no tanto con los que se acercan a los cargos directivos. Para ello, se trata de seleccionar a un
personal que empatice y se ajuste al entorno de calidad que se quiere crear.

Ello se consigue a partir de unas condiciones laborales favorables para los trabajadores,
basadas en el tipo de contrato – por lo general, indefinido – , salarios por encima de la media,

3
Propuesta de valor: estrategia que pone en marcha la empresa para distinguirse de sus competidores por
algo en concreto y así obtener el beneplácito del público.
conciliación de la vida laboral y familiar, condiciones de salud y seguridad en el trabajo,
promoción prioritaria interna, formación del personal y beneficio compartido, en concepto
de primas por objetivos.

3.3. El proveedor.

En cuanto a su relación con los proveedores, Mercadona sigue el principio de mantener

relaciones estables bajo la filosofía de construir una Cadena Agroalimentaria Sostenible. Para ello,
distingue entre tres tipos de proveedores:

● Clásicos (empresas marquistas).

● Intermediarios (mayoristas).
● “Interproveedores” (Casa Tarradellas, Antiu Xixona, Grupo Siro, etc).

Estos últimos son fabricantes con los que se establecen unos acuerdos de aprovisionamiento
a largo plazo y de fabricación generalmente exclusiva. Sus productos son distribuidos bajo marcas de
distribuidor (Mercadona, Deliplus, etc), pero apareciendo el nombre del productor en el envase.

Además Mercadona sigue el lema “la calidad no tiene que ser más cara” dando lugar a que
trate de mantener a sus proveedores fijos.
 3.4 La sociedad.

Mercadona trata de mantener un compromiso con el desarrollo social y económico en las

zonas en las que actúa, así como también, ser respetuosa con el medio ambiente. Para ello, incluye
en su plan de RSC políticas que incluyen programas de cuidado y concienciación, además de realizar
estudios con el fin de reducir los residuos producidos en su actividad.

Otro aspecto a destacar, es la destacada participación de Mercadona en actividades de

carácter social, entre las que mencionamos: colaboración con comedores sociales, educación o su
sensibilidad con las mujeres en materia de violencia de género.

3.5. El capital.

La aplicación del Modelo de Calidad Total también tiene repercusión a nivel de resultados
económico-financieros. Mercadona es una empresa familiar la cual no cotiza en Bolsa y que debido a
la forma societaria de sociedad anónima que tiene, presenta una distribución accionarial muy
concentrada en la que la propiedad y el control de la compañía está principalmente en manos de
Juan Roig y de su familia.

Juan Roig y Hortensia Herrero 80

%
Fernando Roig 9
%
Familia Gómez 7
%
Autocartera 4
%
 Roig defiende además que, este modelo debe tratar de satisfacer a los inversores
que aportan recursos económicos. De este modo, Mercadona intenta que este grupo de
interés tenga al alcance ciertas ventajas como estabilidad, seguridad o disminución máxima
del riesgo de su inversión.

En cuanto al reparto de beneficios, Mercadona distribuye parte de los mismos entre la

plantilla, representando en 2019 más de un 30% del beneficio neto de la compañía. Esta decisión se
implantó a principios de 2001 y desde entonces ha repartido más de 3.700 millones de euros,
impulsando de este modo, el crecimiento entre sus trabajadores.

Beneficio neto de Mercadona entre 2010-2019.

Fuente: Statista

4. ÁMBITO NORMATIVO Y REGULATORIO.

En España no hay una ley que obligue a las empresas a realizar una acción de RSC pero en
2018 se creó una ley de responsabilidad social empresarial que no obliga a realizar acciones de RSC
pero si a facilitar y publicar ciertos datos de información no financiera de las grandes empresas
españolas. Esta ley afecta a todas las empresas españolas con más de 250 empleados y que sean
consideradas de interés público. También, a todas aquellas empresas que tengan una partida de
activos superiores a 20 millones de euros además de unos importes netos anuales que superen los
40 millones de euros. Esta ley dice que las grandes compañías tienen que dar información sobre
temas medioambientales, empleados, derechos humanos, corrupción, sociedad, proveedores y
consumidores.
 Aunque todavía queda mucho por legislar en el ámbito de la RSC, en España somos
uno de los países europeos más exigentes en el ámbito de la RSC ya que desde la Unión
Europea no existe ninguna regulación en este ámbito, tan solo algunas directrices para que
las empresas más grandes demuestren que están concienciadas con la RSC.

4.1 Los objetivos del milenio.

En el 2015 los líderes mundiales adoptaron un conjunto de metas globales para conseguir en
2030 erradicar la pobreza, proteger el planeta y asegurar la prosperidad para todos como parte de
una nueva agenda de desarrollo sostenible.

Mercadona es una de las grandes empresas a nivel español que está comprometida con las
acciones de RSC por ello promueve los objetivos de desarrollo sostenible del Pacto Mundial de
Naciones Unidas. Mercadona, como socia de la Red Española del Pacto Mundial de Naciones Unidas,
forma parte de un grupo de trabajo junto a otra veintena de organizaciones para promover los
Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) en la industria de alimentación y bebidas con la publicación
de una Guía de Buenas Prácticas para el sector.

4.2 Código de conducta.

Mercadona ha decidido implantar en su empresa las acciones de RSC y así demostrar que es
una empresa preocupada con el medio ambiente y considerada con las personas que la rodean. Ya
que en España no tienen su propio marco normativo que obligue a cumplir ningún tipo de acción de
RSC han sido las grandes empresas como mercadona las que han creado sus propias normas y
directrices para cumplir un modelo más sostenible.

Como podemos ver en su página web el código ético de Mercadona es:

“Somos una empresa que a través de nuestro modelo de gestión de Calidad Total busca la
satisfacción de cinco componentes: “El Jefe”, como internamente denominamos al cliente, el
Trabajador, el Proveedor, la Sociedad y el Capital. Para ello, es nuestra prioridad comunicar de
forma clara cuáles son los principios que nos guían en nuestra forma de actuar. Con este objetivo
hemos elaborado un Código de Conducta que tiene como misión asegurar el cumplimiento de
nuestros valores y de la Ley”
 Este código ético y la forma que tiene Mercadona para realizar todas su actividad
económica y sus actividades de RSC que llevan a cabo se basa en tres principios que marcan
la forma que tiene la empresa de concebir como tiene que ser un negocio responsable. Estos
principios son:

Legalidad:

“Todos debemos cumplir con las leyes y normativas

que regulen en cada país la actividad de la Compañía”.

Integridad y responsabilidad

“Mantener una relación de honestidad y confianza con

los "Jefes", Trabajadores, Proveedores y Sociedad es
fundamental para cumplir con nuestra Misión”.

Compromiso

“El "orgullo de pertenencia" en Mercadona debe ser una

constante que presida la actuación de todos y cada uno de los que
conformamos Mercadona”.

Para conseguir cumplir este código ético dentro de la

empresa han habilitado diferentes canales para que tanto empleados como clientes, proveedores,
accionistas y otros terceros interesados puedan avisar a la empresa sobre actos de corrupción,
delitos financieros, fiscales, medio ambiente y cualquier tipo de conducta ilegal o que no se adecue
al código ético y moral de la empresa. Y así poder solucionarlo cuanto antes.

Mercadona es una empresa que está preocupada por el medio ambiente pero también por
sus trabajadores y con la gente que le rodea por eso es una de las cadenas de supermercados que
mejor paga a sus trabajadores y mejores condiciones de trabajo tienen. Además premian la
permanencia en la empresa subiendo cada año su sueldo durante los primeros 5 años y reparten
primas entre sus trabajadores al final del año si consiguen aumentar los beneficios respecto a años
anteriores. Además están muy comprometidos con la conciliación familiar y por eso tienen
varias medidas dentro de la empresa para conseguir este resultado.

5. GOBIERNO CORPORATIVO Y BUENAS PRÁCTICAS.

El gobierno corporativo se basa en el conjunto de normas y procedimientos que regulan el

sistema de actuación y la toma de decisión del órgano empresarial, estableciendo las relaciones
entre determinados grupos de poder dentro de la empresa (junta directiva, el consejo de
administración, los accionistas, etc).

En los tiempos recientes la concepción de la empresa ha ido cambiando considerablemente,

y ha dejado de ser un organismo únicamente económico, cada vez más los consumidores demandan
responsabilidad y transparencia a las empresas, y en el caso de Mercadona no es distinto.

“Un proyecto compartido, sostenible y en transformación constante que la sociedad quiera

que exista, sienta orgullo de él y tenga a "El Jefe" (cliente) como faro” (Mercadona)

Estas son las palabras con las que se define la compañía en su propia página web,
analizándolo detenidamente podemos interpretar de qué tipo de compañía se trata y cuales son sus
prácticas de gobierno, visión y objetivos.

5.1 “Un proyecto compartido”.

En el modelo de calidad total, presentado anteriormente en la parte correspondiente a

stakeholders de nuestro trabajos, mercadona nos muestra los cinco puntos de interés sobre los que
se centra por igual su compañía, y su cadena de valor. Aquí podemos encontrar clientes,
proveedores, trabajadores, El capital y la sociedad, ya explicados anteriormente, estos son los grupos
con los que “comparte” su proyecto.

5.1.1 El jefe (cliente) Mercadona es una empresa para todos, un supermercado al alcance de
cualquier consumidor, con 1.651 tiendas físicas en toda la península y comercio online que le
permite acceder a unos 5,4 millones de hogares. Además, esta compañía trata de hacer
 sentirse al consumidor que es el centro de la empresa y una parte importante de
ella, por esto es que lo denomina “el jefe” fidelizando con la marca. Él está en el
centro de todas las operaciones de la empresa.

5.1.2 El trabajador, con un modelo de recursos humanos basado en la estabilidad, la

formación y la promoción interna entre otros valores, buscando satisfacer a los trabajadores
por igual y que estén alineados todos con la visión de la empresa. Mercadona confía en que
una buena relación con los trabajadores es la base para ofrecer un buen producto.

5.1.3 La sociedad, Mercadona colabora donando alimentos a 285 comedores sociales, 60

bancos de alimentos y otras entidades sociales de España y Portugal, asegurando un
compromiso con la sociedad con la que comparte parte de sus beneficios. También colabora
con 32 centros ocupacionales de gente con discapacidad que se encargan de pintar los
murales de sus tiendas.

5.1.4 Los proveedores, Colabora con los proveedores para alinear sus estrategias
compartiendo innovaciones y ajustando su estrategia.

5.2 “Sostenible”.
No únicamente hacer cosas buenas si no hacer las cosas bien. Mercadona es empresa socio
de la Agenda 2030 sobre el desarrollo sostenible de la ONU desde 2011, cuenta con diferentes
medidas en materia de sostenibilidad y medio ambiente para seguir cuidando el planeta, para ello
Mercadona posee un sistema de gestión ambiental propio basado en:

Logística, Mercadona es una empresa comprometida con las emisiones producidas por el
transporte de mercancías,por ello se ha unido recientemente a la iniciativa lean green, una iniciativa
internacional con el objetivo de reducir las emisiones acorde a los objetivos de la cumbre
medioambiental de París. Por ello Mercadona se compromete a reducir las emisiones, invirtiendo en
vehículos eléctricos para disminuir emisiones en un 20% con un margen de mejora adicional del 10%
en 2023.
 También trabaja con sus proveedores en la reducción de emisiones de plástico, con
un triple objetivo citado en su página web: “reducir un 25% de plástico, que todos los
envases de este material sean reciclables, y reciclar todo el residuo del mismo”
(Mercadona).

Ahorro energético, este aspecto es de vital importancia a día de hoy, y Mercadona es

consciente de ello, es por esto que el curso pasado invirtió más de 40 millones de euros según su
página web oficial.

Esta inversión va destinada en parte a nuevas tecnologías como las instaladas en sus tiendas
más recientes (innovaciones mostradas en la imagen inferior) que permite una reducción en el
consumo de un 40% respecto a las tiendas convencionales. Además es pionera en el uso de energías
renovables y una gran precursora de las mismas.

Fuente propia de Mercadona.

Gestión responsable de residuos, es un aspecto muy polémico cuando se habla de

compañías con un número de ventas tan elevado. En la mentalidad consumista de hoy en día cada
vez un mayor número de clientes se preocupan por el medioambiente y el compromiso de las
marcas para ayudar a su protección. Mercadona no ha querido quedarse atrás en este aspecto, y en
el curso pasado realizó una inversión de más de 140 millones de euros para la gestión de sus
residuos y la protección del entorno.

Este capital fue principalmente destinado a la reducción de plástico, eliminando bolsas de un

solo uso, desechables plásticos de los productos, disminuir el plástico de sus productos,
transformando todos sus envases en reciclables, reciclando e informando a los compradores
de cómo continuar la labor desde sus casas. Por el momento, esta estrategia denominada
como 6.25 no está implementada en todas sus tiendas, pero se espera una inversión similar
o
mayor en los próximos años para conseguirlo. Además, valoran muy activamente la opinión y
participación de los clientes en esta iniciativa, recogiendo opiniones y sugerencias acerca de estas
tiendas 6.25.

Fuente propia de Mercadona.

.
Pero esto no acaba aquí, el objetivo de Mercadona es formar a sus 90.000 empleados (labor
ya en proceso) y a todos sus proveedores con los que ya trabaja para generar un nuevo
departamento. También los clientes tienen acceso a su página web donde explica e invita a seguir
sus pasos en el hogar, pues esto “es tarea de todos”.

Producción sostenible, esta rama de la RSE de la compañía es bastante amplia, y en ella

dispone de muchos ámbitos de actuación, a resaltar podríamos mencionar:

● Política de bienestar animal, donde Mercadona asegura que todos sus proveedores cumplen
con la normativa de cuidados animales correspondientes y estén correctamente auditados.
Desde la compañía consideran que es de vital importancia que los animales sean tratados
con una ética y un respeto para poder ofrecer un producto de calidad, también los huevos y
leche deben provenir de animales con una determinada libertad (recogidos en la imagen de
abajo).
 ● Jardines urbanos, Mercadona posee varios locales con jardines urbanos en los tejados y de
forma vertical, que representan 6.000 metros cuadrados que enriquecen el entorno y
afianza su compromiso con el medioambiente. Utiliza con frecuencia plantas autóctonas de
las zonas para su enriquecimiento y reducción de emisiones de CO2 en los núcleos urbanos
donde opera.

● Sus propios empleados, una política de respeto y ética empresarial hacia los trabajadores
que son considerados uno de los capitales más importantes de la empresa, para hacerles
sentir importantes orientando el pensamiento de todos hacia los objetivos de la empresa.
Recientemente Mercadona ha implementado una nueva jornada laboral de 5 días que
facilita la conciliación entre empleo y familia.

5.3 “En transformación constante que la sociedad quiera que exista”.

Todas estas medidas citadas anteriormente son la consecuencia del constante cambio de
Mercadona, siempre adaptándose a las necesidades sociales, generando el deseo en la sociedad de
que la compañía existe y se expanda, y sólo puede llevarse a cabo sin una completa colaboración
entre la directiva, proveedores, empleados y sin duda clientes. Citando a su presidente Juan Roig
Herrero:

“Nuestro papel como empresa pasa por contribuir a mejorar el entorno social y económico
produciendo de forma eficiente y responsable para generar prosperidad compartida” (Mercadona).

En este aspecto el objetivo de Mercadona es devolver a la sociedad parte de lo que recibe de

ella, coordinando los procesos productivos y organizativos de la empresa e introduciendo a cada uno
de los componentes de su cadena de valor en la toma de decisión, por otro lado Mercadona
se posiciona como una marca transparente y próxima al público, puedes encontrar toda la
información correspondiente a su memoria medioambiental en su página web (hipervínculo
de (Mercadona)) además de una serie de políticas y noticias sobre la empresa actualizadas a diario.

De esta forma Mercadona es una empresa responsable y organizada que gobierna

responsablemente empleando prácticas avanzadas de sostenibilidad y colaborando con otras
corporaciones y empresas para desarrollar nuevas estrategias de sostenibilidad y aprender unas de
otras buenas prácticas de beneficio social .

6. GESTIÓN RESPONSABLE DE LAS FINANZAS.

Según la teoría de las estrategias y fuerzas competitivas de Porter 4, Mercadona sigue una estrategia
competitiva de liderazgo en costes la cual le permite a la compañía llevar a cabo su estrategia
comercial de “Siempre Precios Bajos”, es decir, ofrecer a sus clientes el carrito de la compra de
mayor calidad y menor precio del mercado. Gracias a las mejoras de eficiencia, ha bajado el precio a
más de
1.000 productos de su cartera, permitiendo así, la reducción del impacto de la inflación en la cesta
de la compra y mantener el poder adquisitivo de sus clientes.

La constante reducción de costes es posible porque basan su actividad en la eficiencia tanto

en el sistema logístico, en el envasado y etiquetado de los productos como en los propios
supermercados, tal y como hemos mencionado anteriormente.

Debemos mencionar que Mercadona y sus proveedores colaboran con más de 20.000 PYMES
y productores de materia prima en España, suponiendo de este modo, la creación de riqueza y
empleo en todas la localidades en las que estas empresas operan.

Otro de los hechos en los que la empresa analizada ha contribuido de manera positiva al
desarrollo económico del sector primario español, fue la de evitar la localización en territorio
extranjero la producción de sus productos.

4
Fuerzas competitivas de Porter: poder de negociación de los clientes, poder de negociación de los
proveedores, amenaza de nuevos competidores entrantes, amenaza de nuevos productos sustitutivos y
rivalidad entre competidores.
 En cuanto a la gestión responsable del riesgo,

Fuente propia de Mercadona.

7. RELACIONES CON OTRAS EMPRESAS Y ONGs.

7.1. Relaciones con otras empresas de Mercadona.

Para Mercadona, la relación de la política con sus proveedores es una pieza fundamental
para su desarrollo y su gestión. Actualmente Mercadona tiene una estrecha relación con las
empresas que le suministran los productos que vende.
 En 2019, Mercadona ha cambiado su relación con sus proveedores con el objetivo
de ganar agilidad en su atención al cliente, por lo que ahora gestiona con cada empresa
producto

a producto en vez de una categoría de productos completa. Con todo ello, la cadena establece una
relación con sus proveedores a largo plazo, de desarrollo de producto mediante la coinnovación,
contratando el producto indefinidamente, con una calidad-precio competitiva, y en caso de fracasar
el producto, se eliminará únicamente el producto con el proveedor y no toda la categoría de
productos.

Hasta ahora, Mercadona creía que un proveedor podría fabricar toda una categoría de
productos, pero se ha dado cuenta que es muy difícil que un proveedor sea especialista fabricando
toda una categoría de productos completa. Por ello ha cambiado la forma de relación con sus
proveedores.

También hay que añadir que numerosas empresas han nacido únicamente para ser
proveedores de la compañía como Ibersnacks o Avinatur, por lo que tienen estrategias apadrinadas
de Mercadona.

Para concienciar a todos, Mercadona lanzó la iniciativa #EstoNOtienequePARAR que tiene

como objetivo, reconocer públicamente, poner en valor y dar apoyo a todas las empresas,
trabajadores, autónomos y empresarios, que impulsan la recuperación económica del país durante
la pandemia, en ella se han unido más de 3.000 empresas. Sobre todo esta iniciativa nace con el fin
de reconocer el esfuerzo de todos sus trabajadores y de sus proveedores. Ahora esta iniciativa ha
evolucionado al movimiento E-Activate con el que intenta concienciarnos, explicando que si nos
activamos todos activaremos todo el país.

7.2. Relaciones de Mercadona con ONGs.

Es habitual conocer noticias de que Mercadona colabora con ONGS mediante la donación de
toneladas de alimentos. Mercadona es una de las empresas más comprometidas socialmente.

Mercadona colabora con más de 240 comedores sociales y más de 60 bancos de alimentos y
otras entidades sociales de España y Portugal, a las que dona diariamente alimentos. En la primera
mitad de 2020, Mercadona duplica las donaciones con respecto al año anterior con 10.000
toneladas de productos, lo que equivale a 140.000 carros de la compra donados.

Con la crisis generada por la pandemia, y en particular por el cierre de las fronteras de
nuestro país, el turismo es uno de los sectores más golpeados, por ello, Mercadona ha lanzado una
ayuda para intentar reducir el impacto sobre el sector, con lo que ha creado lo que llama Modelo
Responsable, con la que ha reforzado la colaboración con entidades sociales como: “Turismo
Solidario 2020” con la que reparte comida a más de 100.000 personas.

8. CONCLUSIONES FINALES.

El objetivo del mismo ha sido estudiar el diseño organizativo de Mercadona para conocer su
adaptación a las características que hacen única esta organización y los cambios que se producen en
su entorno. Este objetivo, ha llevado a estudiar la historia, la estrategia de la empresa, además de su
misión y visión.

Actualmente está entrando en una fase de expansión internacional que complica en todos
los aspectos la actividad empresarial. En este nuevo periodo en el que comienza a abrir nuevas
tiendas en un país diferente, con un entorno distinto, la estructura debe adaptarse a los cambios que
en nuestro país se llevan.
 BIBLIOGRAFÍA
Memoria de sostenibilidad de Mercadona:
https://info.mercadona.es/es/cuidemos-el-planeta/compromiso-sostenible

Memoria anual de Mercadona:

https://info.mercadona.es/document/es/memoria-anual-2019.pdf

Merca2:
https://www.merca2.es/mercadona-historia/

Página web oficial de Mercadona:

https://info.mercadona.es/es/conocenos

Periódico ABC:
https://www.abc.es/espana/comunidad-valenciana/abci-1977-2016-diez-fechas-claves-para-
entender-modelo-exito-mercadona-201603021235_noticia.html

Periódico de Aragón:
https://www.elperiodicodearagon.com/noticias/aragon/mercadona-incrementa-inversion-46-2019-
2-200-millones-euros_1413129.html