Caso clínico

NUTRICIÓN EN EL
EMBARAZO Y LA
LACTANCIA
EQUIPO: BRENDA Y
DENICCE
 Paciente fem. 32 años, 20 SDG, peso 75 kg., talla 1,60 m

Prev 58 kg

Datos y IMC 26,6 sobrepeso

recomendaciones
RECOMENDACIONES: Evitar por completo el alcohol, aloe vera,
ginseng y romero.

Aumentar el consumo de fibra, tomar cuando menos 2,5 lt. De

agua, realizar 30 minutos de ejercicio preferentemente cardio de
bajo impacto. Tomar dosis recomendada de acido fólico y hierro.
 EQ EQ PROT EQ LIP EQ CHOS EQ
ENERGÌA KCAL
VERDURAS 25 5 125 2 10 0 0 4 20
FRUTAS 60 5 300 0 0 0 0 15 75
CEREALES Y TUBÉRCULS SIN GRASA 70 4 280 2 8 0 0 15 60
CON GRASA 115 1 115 2 2 5 5 15 15
LEGUMINOSAS 120 1 120 8 8 1 1 20 20
ALIMENTOS DE ORIGEN
ANIMAL MUY BAJO
BAJO
MODERADO
40
55
75
1
3
40
165
0
7
7
7
7
21
0
1
3
5
1
9
0
0
0
0
0
0
0
Tabla de
LECHE
ALTO
DESCREMADA
SEMIDESCREMADA
100
95
110
1
0
0
95
0
7
9
9
0
9
0
8
2
4
0
2
0
12
12
0 0
12
0
requerimientos
ADEITES Y GRASAS SIN PROTEÌNA 45 6 270 0 0 5 30 0 0
CON PROTEÌN 70 0 3 0 5 0 3 0
azúcares sin grasa 40 4 160 0 0 0 0 10 40
TOTAL 1670 65 48 242
GRAMOS MUJER 98% 102% 102% 95%
HOMBRE 98% 102% 102% 95%
 EQ
COL DES COM COL CEN
VERDURAS 5 2 2 1 5
FRUTAS 5 1 2 1 1 5
CEREALES 4 1 2 1 4

LEGUMINOSAS
1
1 1
1 1
1
Distribución
ANIMAL 1
3 2
1
1
1
3 por tiempos
0 0

LECHE
0
1 1
0
1
de comida
0 0
SEMILLAS 6 3 3 6
0 0
4 1 1 1 1
Menú
Desayuno:
Sándwich de jamón de pavo con lechuga y jitomate, licuado de fresa
2 rebanadas de pan bimbo doble cero, dos rebanadas de pavo san Rafael (42 g c/u)
1 pza de jitomate rebanado y dos hojas de lechuga
½ taza de leche semidescremada santa clara + 3 fresas+ ½ cucharada de azúcar.
Colación matutina
1 taza de pepino picado con limón
Comida:
Agujas de res a la mexicana con arroz blanco al vapor y agua de Jamaica
35 g de agujas de res+1 jitomate picado+1/4 de cebolla picada+ ½ taza de arroz cocido al vapor + 1 vaso de agua de Jamaica endulzado.
Colación vespertina
½ taza de licuado de plátano con 2 cucharadas de avena
Cena:
Ensalada mixta (jamón de pavo, queso panela, arándanos secos y ajonjolí)
2 rebanadas de jamón de pavo san Rafael +45g de queso panela los volcanes+ 30 gr. de arándanos secos+ 2 cucharaditas de ajonjolí tostado.
Desayuno:
Jitomate: aporta vitaminas de los grupos B y E, una aceptable cantidad de ácido fólico y una pequeña
cantidad de betacarotenos, precursores de la vitamina A.
Entre los minerales, destaca su contenido en potasio (250 mg), hierro (0,70 mg), magnesio (8,30
mg) y fósforo (27 mg).

jamón de pavo: es rica en proteínas, ácido fólico y otras vitaminas del grupo B como la B1, B3, B6, y
B12 o la biotina. Además de aportar minerales, zinc, fósforo, potasio, magnesio y hierro.

Lechuga: es una verdura rica en vitamina K, vitamina C y en ácido fólico y potasio. Su escaso aporte
calórico viene dado por su elevada proporción de agua. Las hojas y tallos tiernos más externos y de
color verde intenso contienen mayor cantidad de nutrientes que las partes internas y más blanquecinas.

•Pan doble cero bimbo: 0% azúcar y grasa añadidas, Sin conservadores artificiales.
Hecho con harina de trigo integral, Sin jarabe de alta fructosa ni edulcorantes, Sin colorantes artificiales.

Leche semi descremada: aporte de proteínas, calcio, fósforo, magnesio y vitaminas del grupo B
Fresas: características son:
•Es rica en antioxidantes y minerales como manganesio, magnesio y potasio
•Tiene vitamina C, B2, B3 y ácido fólico
•Es muy rica en fibra
•El 90% aproximadamente es agua
•Es baja en azúcar
 C O L AC I Ó N
M AT U T I N A

Pepino contiene vitaminas A, C, folatos, potasio y selenio. La

vitamina A es esencial para la salud de la piel, ojos, encías y
cabellos, la vitamina C mejora la absorción del hierro y ayuda a
prevenir infecciones y resfríos, y ambas poseen acción
antioxidante. Los folatos pueden prevenir defectos del tubo
neural del feto, por lo que su consumo es muy importante en
mujeres en edad fértil y embarazada, el potasio ayuda a regular el
balance de agua en el organismo, y el selenio es esencial para el
correcto funcionamiento de enzimas involucradas con las
defensas antioxidantes naturales del organismo.
Comida:

La carne de res contiene el 93% del valor diario de vitamina B12 por porción,
el 89% del valor diario de zinc y el 46% del valor diario de fósforo. También
tiene el 36% del valor diario de sodio, el 41% del valor diario de niacina y el
37% del valor diario de vitamina B6. Los nutrientes adicionales en la carne de
res incluyen el 33% del valor diario de hierro, el 20% del valor diario de
potasio y el 24% del valor diario de riboflavina.
Arroz al vapor: Además de la fibra, aporta hidratos de carbono, agua,
proteínas, sodio, potasio, fósforo, aceites vegetales, calcio, hierro, provitamina
A, Niacina, vitamina B1 o tiamina y vitamina B12 o riboflamina. Su valor
energético es de 350 cal. por 100 gr.
Agua de Jamaica: fuente de fibra, asi que promueve la salud digestiva y
cardiovascular, al promover la reducción de colesterol y azúcar en sangre.
Colación

Plátano: es un alimento beneficioso para todo el

mundo, incluidas las personas diabéticas o con
sobrepeso. Destaca por su contenido en hidratos
de carbono, potasio, magnesio, ácido fólico y
fibra.
Avena: es el que más vitaminas y minerales
contiene, pues es rica en hierro, magnesio,
selenio, calcio, zinc, fósforo, vitamina E,
vitamina B5 y vitamina B6.
Cena:

El queso contiene nutrientes como proteína, calcio y grasa

que aporta beneficios al organismo.
Arandanos: antioxidante es debido a la acción combinada
de sus ácidos orgánicos y las 15 antocianinas que les
confieren su peculiar color (entre las que destacan la
mirtilina, la cianidina, la definidina, la malvidina, la
peonidina y la petunidida). Además, contienen
flavonoides y taninos, y una amplia diversidad de
minerales esenciales como el manganeso, vitamina C) y
varias vitaminas del grupo B.
Referencias
1. Ana Bertha Pérez Lizaur, B. P. (2001). SMAE Sistema mexicano de alimentos equivalentes. México : Ogali.
2. Gil. (2018). NUTRICIÓN Y SALUD. CONCEPTOS ESENCIALES. panamericana .