UNIVERSIDAD POLITÉCNICA ESTATAL DEL CARCHI

FIACA

Escuela de Alimentos

Docente: Ing. Carlos Rivas

REOLOGÍA

TEMA: ANALIZAR LOS RESULTADOS OBTENIDOS EN LA MUESTRA 717

Autor (a): Caza Gabriela, Chicaiza Erika, Igua Marcelo, Recalde Karen
 FUERZA N
16

14,7772
14

12
11,34

10
9,5 Test del queso
8

0 0 0
-0,35 -0,3 -0,25 -0,25 -0,25
0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

-2

-4
Área de la curva
cálculo
QUESO 1

Area 1 media aritmetica 0,53

Tiempo (s) Fuerza (N) distribucion Normal area bajo la curva desviacion estandar 0,54561891
0 0 0,45654854 0,45654854 x 1,1
0,5 12,6385 0,73006945 0,73006945
1,09 -0,25 0,43179309 0,43179309

Area 2

media aritmetica 2,165

Columna1 Columna2 area bajo la curva desviacion estandar 0,48918299

1,78 -0,3 0,59832255
1,78 -0,35 0,59832255
2,3 9,8 0,78505641
2,8 -0,2 0,35118951

Area 3 media aritmetica 3,8

Columna1 Columna2 distribucion Normal desviacion estandar 0,4769696

3,35 0 0,53596257
3,75 8,25 0,83182723
4,3 0 0,48283198
QUESO 2

Area 1 media aritmetica 1,11

Tiempo (s) Fuerza (N) distribucion Normal area bajo la curva desviacion estandar 0,64210591
0,5 0 0,35927622 0,35927622 x 1,1
1,05 14,7772 0,447601 0,447601
1,78 -0,35 0,09340647 FALSO

Area 2

media aritmetica 2,67

Columna1 Columna2 area bajo la curva desviacion estandar 0,45574115

2,2 -0,3 0,87279269
2,7 11,34 0,43948885
3,11 -0,25 0,10198764
1,101E-05

Area 3 media aritmetica 4,14266667

Columna1 Columna2 distribucion Normal desviacion estandar 0,45519373

3,68 -0,25 0,84649145
4,158 9,5 0,64327662
4,59 -0,25 0,1943821
QUESO 3

Area 1 media aritmetica 1,62666667

distribucion
Tiempo (s) Fuerza (N) Normal area bajo la curva desviacion estandar 0,69866539
1 0 0,23522494 0,23522494 x 1,1
1,5 14,1717 0,21781074 FALSO
2,38 -0,5 0,01714485 FALSO

Area 2

media aritmetica 3,26

desviacion
Columna1 Columna2 area bajo la curva estandar 0,48041649
2,88 -0,5 0,27435205
3,1 9,96 0,12496291
3,8 -0,5 0,00253629

Area 3 media aritmetica 4,68333333

desviacion
Columna1 Columna2 distribucion Normal estandar 0,40722639
4,4 -0,48 0,33088657
4,5 7,89 0,2235904
5,15 -0,48 0,0040238