Artículo Científico / Scientific Paper
Lurín: 28 escolares intoxicados por alimentos de Qali
Warma
De los Ríos Yafet1, Gómez Jhon2, Ñaccha Víctor3, Yaya Walter4, Yaya José5.
RESUMEN
Un total de 28 menores de la I.E. 7098
Rodrigo Lara Bonilla, del distrito limeño de
Lurín, resultaron intoxicados luego de
comer leche y pan con camote, alimentos que
les proporcionó el programa social Qali
Warma.
Los estudiantes de cuarto y quinto de
educación primaria sufrieron dolores
estomacales, vómitos y fiebre, según explicó
Rolando Céspedes, padre de uno de los niños
afectados, a RPP Noticias.
De la cifra reportada, 25 niños fueron
llevados al Hospital de Emergencias Villa El
Salvador y los otros 3 al María Auxiliadora.
"El Programa Nacional de Alimentación
Escolar Qali Warma se hizo presente y
constató que luego de haber estado en
observación, todos los escolares regresaron a
sus domicilios y se encuentran bien de
salud", indicó el Ministerio de Desarrollo e
ABSTRACT
Inclusión Social.
En un comunicado, la cartera, que lidera el
excongresista Jorge Meléndez, aseguró que
los productos entregados a los niños y niñas
pasan por estrictos controles de calidad e
inocuidad.
"En el servicio alimentario escolar participan
madres, padres, docentes y directores de las
instituciones educativas públicas, quienes
reciben los alimentos saludables y nutritivos
que entrega Qali Warma", manifestó.
Palabras Claves: intoxicados, vómitos,
fiebre, controles de calidad e inocuidad
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Artículo Científico sobre Lurín: 28 escolares intoxicados por alimentos de Qali Warma
ABSTRACT
A total of 28 minors of the I.E. 7098 Rodrigo
Lara Bonilla, from the Lurín district of
Lima, were poisoned after eating milk and
sweet potato bread, foods provided by the
Qali Warma social program.
The fourth and fifth grade students suffered
stomach pain, vomiting and fever, explained
Rolando Céspedes, father of one of the
affected children, to RPP Noticias.
Of the reported figure, 25 children were
taken to the Villa El Salvador Emergency
Hospital and the other 3 to the María
Auxiliadora. "The Qali Warma National
School Feeding Program was present and
verified that after having been under
observation, all the schoolchildren returned
to their homes and are in good health,"
indicated the Ministry of Development and
Social Inclusion.
In a statement, the portfolio, led by former
congressman Jorge Meléndez, assured that
the products delivered to children go
through strict quality and safety controls.
"Mothers, fathers, teachers and directors of
public educational institutions participate in
the school food service, who receive the
healthy and nutritious food delivered by Qali
Warma," he said.
Key Words: intoxicated, vomiting, fever,
quality and safety controls.
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I. INTRODUCCIÓN
El Programa Nacional de Alimentación
Escolar Qali Warma, en adelante “Qali
Warma”, se creó a través del Decreto
Supremo N° 008-2012-MIDIS y entró en
operación desde el 1 de enero de 2013,
con los objetivos de garantizar el servicio
alimentario durante todos los días del año
escolar de acuerdo a las características y
zonas donde viven sus beneficiarios,
además de contribuir a mejorar la atención
en clases, favorecer la asistencia y
permanencia, y promover mejores hábitos
de alimentación.
Qali Warma es un programa muy grande,
destinado a beneficiar a escolares de los
niveles inicial, primaria y secundaria, y
demanda un presupuesto de
aproximadamente S/ 1,500 millones
anuales para atender a 60,000 escuelas.
Desde su implementación han existido
muchos inconvenientes, pues a pesar de
ser el que más recursos recibió por parte
del Gobierno de Ollanta Humala (según
un estudio de Macroconsult), el principal
problema ha sido el tema del proceso,
pues no se ha vigilado la "cadena" de
este programa a fin de evitar "problemas
con los proveedores".
Cabe precisar que quien realiza las
compras no es el ministerio directamente,
sino son los comités descentralizados,
quienes además realizan la determinación
de la focalización, a fin de que el
programa alcance a las personas que
realmente lo necesitan.
Asimismo, Qali Warma se ha visto
envuelto en los últimos tiempos en un
sinfín de denuncias que cuestionan su
seriedad y eficacia debido a las
deficiencias de calidad en los productos
entregados, que como consecuencia han
causado más de 1 000 niños afectados.
Así, tal es el caso de los niños escolares de
Lurín.
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II. METODOLOGIA
Lugar del evento: IE Nº 7098 “Rodrigo
Lara Bonilla” en el distrito Lurín, provincia
de Lima.
Evento: Brote de ETA, intoxicación
alimentaria presuntamente debida a la
ingesta de leche enriquecida y pan de
camote, en el turno tarde del día 03 de
octubre.
Casos: 33 casos de 59 expuestos, tasa de
ataque: 55,9%.
Las personas expuestas corresponden a 59
alumnos de educación primaria del turno
tarde que ingieren leche enriquecida y pan de
camote (del programa Qali Warma); el rango
de edad de los casos es: 09 a 13 años, el
54,6% (18 casos) son de sexo femenino.
Agente etiológico y mecanismo de
transmisión: en investigación.
Análisis de la situación actual:
● De acuerdo al cuadro clínico y a la
investigación preliminar, se trata de
un brote de enfermedad transmitida
por alimentos (ETA), desde una
fuente común.
● Los principales alimentos
sospechosos serían la leche y el pan
de camote; sin embargo, la
investigación en curso determinará
el tipo de alimento asociado al brote.
Actividades realizadas:
● Notificación del evento por la
DIRIS Lima Sur.
● Atención de los pacientes en los
establecimientos de salud.
● Desplazamiento de equipo CDC a
establecimientos donde se atienden
los casos (03/10/2019).
● Reunión de coordinación equipo de
investigación CDC-DIRIS Lima Sur
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para la elaboración y aplicación de
fichas de investigación de brote
ETA.
● Desplazamiento de equipo
multidisciplinario (CDC-INS-
DIGESA) para ampliar
investigación.
● Personal de Salud Ambiental realizó
la toma de muestra de alimentos
implicados.
III. CONCLUSIÓN
La sistematización de la experiencia sobre el
rol de la comunicación en situaciones de
crisis de Qali Warma: caso de 28 escolares
intoxicados por alimentos de Qali Warma,
permite concluir lo siguiente:
● En Las oficinas de comunicaciones de
Qali Warma, el director ejecutivo de
Qali Warma señaló que los productos
del programa cumplen con las
medidas de calidad y sanidad, ya que,
según dijo, son evaluados por diversas
entidades, como Senasa, Sanipes y
Digesa. Incluso, señaló que personal
de la entidad, incluidos, ingenieros
alimentarios, realiza un proceso de
supervisión y verificación.
IV. RECOMENDACIÓN
● Ante situaciones de riesgo
relacionadas a temas de salud
pública, las oficinas de
comunicaciones deben informar
oportunamente a la opinión pública
sobre lo que han detectado y qué
medidas se adoptan, al menos en lo
que corresponde a su sector.
● Las oficinas de comunicaciones de
los programas que entregan
alimentos deben dar información de
los resultados de los análisis a los
que son sometidos los productos, así
haya pasado la crisis.
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Esto permite a la opinión pública
saber que la institución hace un
seguimiento a cada caso y se
deslindan responsabilidades. En la
eventualidad de que sea
responsable, se debe anunciar las
sanciones respectivas. Por el
contrario, si no hay responsabilidad
y los productos son buenos, se
refuerza la imagen y la credibilidad
en la institución.
● Las autoridades deben esclarecer si
fueron los alimentos en si o la
manipulación de los alimentos, en
otros casos como cajamarca las
causas fueron externas. Hay que
evitar la generalización porque se
presta a decisiones equivocadas.
V. RESULTADOS
 Los resultados arrojan que la
intoxicación fue luego de comer
leche y pan con camote, las causas
siguen porque se sucedió lo siguen
manejando por interno, todo indica
que que los alimentos que
proporcionó qali warma en malos
estado calidad e inocuidad.
 25 niños fueron llevados de
emergencia, solo 6 quedaron en
observación y ningunos fue
hospitalizados, el director de dicho
programa de alimentos que
proporciona alimentos a toda la
institución pública, pidió disculpas
por el hecho cometido prometió
llevar una investigación rigurosa
sobre los proveedores de dichos
alimentos.
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VI. REFERENCIA

RENACE. 2019. Sala Situacional de Brotes

y Energéticas. Centro Nacional de
Epidemiología, Prevención y Control
de Enfermedades. Ministerio de Salud.
Se 41-2019; del 8 al 10 de octubre. Pag.
2-3. Obtenido en:
https://www.dge.gob.pe/portal/docs/to
ols/teleconferencia/2019/SE412019/02
.pdf
FUENTES. 2018. ESTUDIO DEL CASO
QALI WARMA. Modernización de la
administración y reforma del estado.
Perú. Obtenido en: chrome-
extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclef
indmkaj/viewer.html?pdfurl=https%3
A%2F%2Fwww.gestiopolis.com%2F
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2Falimentacion-escolar-qali-
warma.pdf

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