PRACTICA # 2

INTRODUCCION A INGENIERIA QUIMICA

PRQ-1100"A"
Nombre: Univ. Peñafiel Quispe Fecha de Emisión:
José Reynaldo
Docente: Ing. Eduardo Montes Fecha de Entrega:
PRIMER PARCIAL

1. En la Tabla se muestra una serie de datos de pruebas que

se hicieron para determinar la velocidad de reacción, para

La conversión de A a productos.
La ecuación para la velocidad de reacción es la siguiente:

Dónde:
–rA = velocidad de reacción (mol/m2.s)
k= constante de velocidad de reacción
2
CA= concentración del reactante A (mol/m )
n= grado de reacción química
a) Calcular las unidades de las constantes “k” y “n”.
b) Calcular el valor de “k” y “n”
c) Calcular la velocidad de reacción –rA para una
2
concentración CA= 150 (mol/m ). Calcular la concentración
2
CA para una velocidad de reacción –rA = 40 (mol/m .s)
d) Dibuje una curva de –rA contra CA e indique la ubicación
de los puntos hallados en este inciso (c).

1. 450 kg/hr de zanahoria en cubos, se deshidratan en un

túnel de flujo paralelo, desde 85 a 20 % de humedad. El aire
tiene un contenido de humedad de 2% en peso, y entra al
deshidratador a razón de 180 kilogramo de aire por kilogramo de
solido seco de producto. Calcular el contenido final de humedad
en el aire que sale del túnel deshidratador.

2. Se concentran por congelación 1000kg/h de zumo de fruta

desde el 10 hasta el 40% en peso. Para ello, el zumo se alimenta
a un congelador (donde se forma los cristales de hielo que
posteriormente se separan en un sistema de separación
centrifuga) del que se obtiene un zumo concentrado y hielo.
a) Dibuje y marque el diagrama de flujo del proceso.
b) Calcule los caudales másicos de hielo y concentrado
producidos en Lb-m/h.

________________________
Ing. Eduardo Montes
Docente de PRQ-1100”A”